Viernes y sábadoInicio 14 de octubre

Curso deComida Vegana

El veganismo es el estilo de vida más sano y respetuoso con los animales y la naturaleza, es una alternativa ética y sana al consumo y dependencia de ciertos productos no adaptados a nuestras necesidades físicas y espirituales. La dieta vegana está reconocida como la más ética, ya que evita todos los alimentos de origen animal, incluidos los que se obtienen sin violencia, como son la leche o los huevos. Además de los múltiples beneficios personales derivados del rechazo de los alimentos o artículos de consumo obtenidos de la explotación cruel, injusta e innecesaria de los animales, la adopción del veganismo contribuye a paliar el hambre mundial, a proteger el medio ambiente y a mejorar la calidad de vida de todo el planeta, creando las condiciones idóneas para una convivencia social basada en la no violencia.

Una dieta vegana basada en el consumo de fruta, vegetales, cereales y legumbres, rica en fibra y elementos nutritivos, es ideal para mantener un organismo limpio y sano, así como para evitar enfermedades de origen nutricional como la hipertensión, el cáncer y la diabetes entre muchas otras.

La base de la alimentación vegana aporta todos los elementos necesarios para satisfacer los paladares más exigentes y cubrir ampliamente todas nuestras necesidades nutritivas.

Objetivo GeneralGenerar una conciencia y una cultura de salud y de respeto a la naturaleza a través de la preparación y adopción de los platillos diversos, sabrosos y completos que caracterizan a la cocina y filosofía vegana.

Fecha de Inicio: Viernes 14 de octubre de 2016.Fecha de Término: Sábado 29 de octubre de 2016.Duración: 16 horas.Sesiones: 2 fines de semana. Viernes de 16:00 a 20:00 horas y sábados de 09:00 a 13:00 horas.

Módulo I De la teoría a la práctica: productos básicos, maceraciones y recetas.

Módulo II Técnicas de preparación de vegetales, aportes y combinaciones saludables.

Módulo III Platillos veganos: entradas, platos fuertes y postres.

Módulo IV Menú completo de 6 tiempos. Presentación cena de gala.

Dirigido aTodas aquellas personas interesadas en preservar y mejorar su salud mediante una dieta más equilibrada basada en los principios de cocina vegana.

Contenido modular

Inscripción

Inscripción

Sábado 20 de agosto de 2016 $1,000.00

Sábado 24 de septiembre de 2016 $1,500.00

Concepto Fecha límite de pago Monto

Fechas de Inscripción

Viernes 14 de octubre de 2016 $2,000.00Inscripción

1 exhibición Sábado 22 de octubre de 2016 $2,000.00

Concepto Fecha límite de pago Monto

Fechas de Pago

Reseña curricular

Lic. Brisa Egaí Bolaños Esquivel Licenciada en Gastronomía por el Instituto Culinario de México y Profesional Asociado por la Universidad Autónoma de Guadalajara. Docente en diversas universidades de Morelia, Michoacán, y creadora de un espacio culinario en el canal 13 del mismo Estado. Incursionó en la planeación y logística de eventos sociales con diversas casas banqueteras y proveedores, hasta consolidarse como Wedding and Event Planner. En Guadalajara trabajó en Grupo La Posta, empresa dedicada al servicio de alimentos y planeación; fue Chef de Partie en el Hotel RIU Plaza México y se desempeñó como Gerente de Alimentos y Bebidas del Hospital Puerta de Hierro Sur. Actualmente maneja una empresa gastronómica que brinda servicio a comedores industriales, eventos y catering.

Requisitos de ingreso- Solicitud de Ingreso- Copia del Acta de Nacimiento- Copia de la CURP- 1 fotografía tamaño infantil blanco y negro.

EduContinuaUnla

Mayores informesUniversidad Latina de AméricaManantial Cointzio Norte 355, Fracc. Los Manantiales.C.P. 58170, Morelia, Michoacán, México

www.unla.mx/educacioncontinuainformes@unla.edu.mx

Tel. 01 (443) 322 1500 ext. 1185, 1064, 1101, 1116, 118701 800 700 UNLA

“Al Bienestar por la Cultura”