cordon bleu de pollo con salsa de mostaza y miel.pdf

CORDON BLEU DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1521&cod=8[22/10/2012 8:58:54]

Me gusta

46 Twittear 0


Ingredientes :

6 filetes de pechuga de pollo (3 enteras) deshuesada y sin piel (es preferible que las pechugas no seanmuy grandes)SalPimienta6 a 8 tajadas de jamn200 g (7 oz) de queso Suizo o similar cortado en 6 trozos largos, de 1 cm ( pulgada de grosor)Hojas de espinaca, blanqueadas2 tazas de panko * (se puede reemplazar por pan tostado molido), aproximadamente taza de harina para enharinar3 4 huevos, ligeramente batidos con 2 cucharadas de aguaAceite, la cantidad necesaria

Salsa de Mostaza y Miel:1 cebolla mediana, rallada1 cucharada de aceite1 taza de vino de manzana (se puede reemplazar por vino blanco seco con jugo de manzana)1 taza de caldo de pollo2 cucharadas de crema de leche2 cucharadas de mostaza Dijon o similar2 cucharadas de miel de abeja4 cucharaditas de mantequilla, suave4 cucharaditas de harina2 cucharaditas de tomilloSalPimienta

Preparacin:

Colocar los filetes de pechuga entre 2 plsticos y golpear hasta tener un grosor de cm (1/4 depulgada). Sazonar con sal y pimienta. Hay que procurar que todo el filete tenga un grosor parejo.Acomodar los filetes en una superficie horizontal y cubrir cada filete con jamn. Colocar en el centro elqueso envuelto en una o dos hojas de espinaca. Enrollar cada filete, comenzando por el lado ms anchohacia la parte que acaba en punta.

Tener 3 platos hondos, uno con harina, otro con el huevo mezclado con agua y el ltimo con panko.Pasar los enrollados de pollo por la harina, sacudiendo el exceso. Luego pasarlos por el huevo y porltimo por el panko cubrindolos completamente.

Colocar los rollos en una rejilla y llevarlos a refrigerar durante 1 hora. Calentar el aceite. Una vez que elaceite est caliente frer los rollos por todos lados hasta que estn dorados (los rollos no estarn cocidos).Colocarlos nuevamente en una rejilla para eliminar el exceso de grasa y colocarlos luego en una bandejade horno. Terminar de cocinar los rollos en horno pre-calentado a 400F (200C) durante 15 minutos ohasta que estn cocidos. El tiempo que se demoren en cocinar depender del grosor de los enrollados.Servir con Salsa de Mostaza y Miel

*El panko se consigue en los supermercados o en los lugares donde venden productos orientales.

Salsa de Mostaza y Miel:Calentar aceite en una olla y saltar la cebolla hasta que est transparente. Agregar el vino y deglasar,raspando bien el fondo. Agregar luego el caldo de pollo, la crema, mostaza y miel y cocinar a fuego lentodurante 5 minutos. Agregar el tomillo. Mezclar la mantequilla con la harina, formando una masa (beurremani).

Agregar pequeas porciones de la mezcla de harina con la mantequilla, mientras se mueve (la salsa nodebe hervir). Una vez lista la salsa, rectificar la sazn y mantenerla tibia hasta el momento de servir.

Recetario General

Recetas de la Semana

Cocina Peruana

Cocina Para Bebs

Cocina Light

Cocina para Dos

Cocina Rpida

Cocina Econmica

A la Parrilla

Loncheras

Caja de Recetas

Glosario

Tabla de Conversiones

Gua de Compras

Secretos de Yanuq

Artculos Publicados

Nos Escriben

Enlaces de Inters

Gua de Restaurantes

Recetas De Pollo100+ Recetas Rpidasy Sabrosas Con LaBarra deRecetas,DescargagratisTotalRecipeSearch.com

Paquete OrlandoMagicoRegistrese y Recibaunas Vacaciones 6dias 5 noches en elMundo Magicoroyalvacationresorts.com



6 personas Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:


Desde Lima, Per : Lo prepar el da del Padre y fu un xito, maravillosa receta. Fu el mejor regalo. Un consejo: Aydense delplstico para enrollar el pollo.

Desde Lima, Per : Muy rica, un sabor diferente...la recomiendo.

Desde Tampa/Florida, USA : It was so delicious.... la recomiendo!!

Desde Cali, Colombia : Es una receta espectacular, ya la hice y es muy buena, la recomiendo.

Desde Lima, Per : Es una muy buena sugerencia, me gusta la combinacin de sabores, felicitaciones.

Desde Maracaibo, Venezuela : La salsa de mostaza es excelente.

Desde Panam, Panam : Espectacular!!!!! La serv con arroz blanco y pltanos en tentacin......... DELICIOSO!

Desde Fort Lauderdale, USA : Riqusima! Muchas gracias por compartirla. La verdad es que no es ni muy difcil, ni muy laboriosa. Esimportantsimo ponerlas en la refri para que mantengan la forma.

Desde Buenos Aires, Argentina : No harina, no crema, no mantequilla. Vino de manzana, que es SIDRA. Y no cebolla, s cebolla de verdeo.Agregara pimienta negra.

Desde Tegucigalpa, Honduras : Muy buena para mi negocio porque normalmente es algo seco, pero con salsa de mostaza y miel le da un toquedistinto, y un sabor diferente, gracias.

Principal | Quienes Somos| Regstrese | Contctenos | Mapa | Glosario | Cocina Light | Cocina para dos | Recetas de la semana |Caja de recetas | Secretos de Yanuq | Gua de restaurantes | Comentarios | Compras y delivery | Tabla de conversiones |

Artculos Publicados| Enlaces de inters | Publicidad en Yanuq

Copyright 2008 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.

Inspeccionadorade MangasKarlville Developmentofrece linea Maquinaspara conversion demangaswww.Karlville.com

Rutas del VinoEnoturismo en RiojaAlavesaBodegas,VisitasGuiadas,Actividadeswww.thabuca.es



yanuq.comCORDON BLEU DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

NwP2lkcmVjZXRhPTE1MjEmY29kPTgA: form2: q: sa:

IxP0Fjcm9iYXRXZWJDYXBUSUQ3AA==: form0: fb_dtsg: AQD6F73Ohref: http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1521action: likenobootload: iframe_referer: http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1521&cod=8ref: button0: fb_dtsg_(1): AQD6F73Ohref_(1): http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1521action_(1): likenobootload_(1): iframe_referer_(1): http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1521&cod=8ref_(1): fb_dtsg_(1)_(2): AQD6F73Ohref_(1)_(2): http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1521action_(1)_(2): likenobootload_(1)_(2): iframe_referer_(1)_(2): http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1521&cod=8ref_(1)_(2): button0_(1): fb_dtsg_(1)_(2)_(3): AQD6F73Ohref_(1)_(2)_(3): http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1521action_(1)_(2)_(3): likenobootload_(1)_(2)_(3): iframe_referer_(1)_(2)_(3): http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1521&cod=8ref_(1)_(2)_(3):

cordon bleu de pollo con salsa de mostaza y miel.pdf

Documents