control no
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CONTROL MICROBIANO
FACTORES DEPENDIENTES DEL CONTROL MICROBIANO
EL TIPO DE MO. Y CARGA INICIAL DEL MISMO
DOSIS DEL AGENTE EL MEDIO EL CUAL SE
ENCUNTRANLOS M.O.
CONTROL MICROBIANO
ESTERILIZACION DESINFECCION ANTISEPSIA
Control microbiano
Esterilización: Destrucción de todo ser vivo Desinfección : Matanza, inhibición o
remoción de organismos patogénicos de objetos inanimados
Sanitación: Reducción de poblaciones microbianas a niveles aceptables de salud pública (OI)
Antisépticos Agentes químicos aplicados a tejido vivo para impedir crecimiento microbiano.
Germicidas Funguicida Bactericida Viricida Alguicida Funguistático
Agentes antibacterianos esterilizantes y/o desinfectantes
Agentes del Control MO Provocan pérdida de la viabilidad
en los mo Físicos (calor, radiaciones) Químicos (óxido de etileno, formaldehído,
agentes oxidantes, soluciones antisépticas.)
Provocan una separación de los mo de la sustancia líquida
Filtración (se eliminan losMicroorganismos presentes de un fluido )
AGENTE FISICOS
TEMPERATURA PRESION OSMOTICA* RADIACIONES FILTRACION *
ALTAS TEMPETATURAS
CALOR HUMEDO PASTEURIZACION
71.6ºC x 15 seg. 62.9ºC x 30 min.
CALENTAMIENTO A EBULLICION CALOR HUMEDO A PRESION SUPERIOR
A LA ATMOSFERICA 121ºC x 15 min
CALOR SECO
AGENTE FISICOS ALTAS Tº
Calor Seco El calor seco produce
desecación de la célula, efectos tóxicos por niveles elevados de
electrolitos, procesos oxidativos de las proteinas fusión de membranas.
CALOR SECO
TRATAMIENTO CON AIRE CALIENTE: HORNOS:
180ºc EN 1 HORA 160ºc 2 HORAS *
INCINERACION
AGENTES FISICOS :BAJAS TEMPERATURAS
Las bajas temperaturas inhiben el crecimiento microbiano por enlentecimiento o suspensión del metabolismo celular.
Ejemplos : refrigeración en heladera (5 ºC – 8 ºC) y el
almacenamiento en freezer a temperaturas más bajas de 0 ºC.
mantenimiento de cepas microbianas se utiliza el almacenamiento a –20 ºC.
Esterilización : Agentes físicos
Calor : la efectividad depende de:
Temperatura Tiempo de exposición
Bajas temperaturas Radiaciones Filtración Desecación
Esterilización : Agentes físicos : bajas Tº
Radiaciones : su accion : Tipo de radiación, longitud de onda Tiempo de exposición Dosis
Radiaciones ionizantes Radiaciones ultravioletas
260-270nm
Filtraciones Desecación
Esterilización : Agentes físicos : bajas Tº
Radiaciones ionizantes: Rayos gamma ; isótopos radioactivo :
Co60 Rayos catódicos : radiación con haz de
electrones Radiaciones no ionizantes:
Luz ultravioleta : 15 a 390 nm. 265nm son las que tienen mayor poder
bactericida Usos
FILTRACION A.- Filtros de membrana
Los filtros de membranas son discos de ésteres de celulosa .
Existen distintos tipos de filtro dependiendo del tamaño de poro. (desechables).
Además de utilizarse en la esterilización de líquidos se usan en el análisis microbiológico de aguas ya que concentran los microorganismos existentes en grandes volúmenes de agua.
Filtros de profundidad*
FILTRACION
B.- Filtros HEPAUn filtro HEPA (High Efficiency Particulate Air) está compuesto por pliegues de acetato de celulosa que retienen las partículas (incluídos los microorganismos) del aire que sale de una campana de flujo laminar
CONTROL MICROBIANO
AGENTES QUIMICOS
Agentes Químicos
La efectividad varía : Concentración Tiempo y pH.
Agentes Químicos
Antisépticos: agentes microbicidas, que pueden aplicarse sobre la piel y
mucosas.
Alcoholes
Iodo
Agentes catiónicos, aniónicos y anfóteros
Organo Mercuriales
Colorantes
Desinfectantes :se aplican sobre objetos inanimados
Cloro y Compuestos clorados
Aldehídos
Oxido de Etileno
Compuestos Fenólicos
Acidos y Alcalis
Agentes Químicos : Antisepticos
Alcoholes Iodo :es un agente oxidante : Inactiva proteínas y enzimas
por oxidación de los grupos -SH a S-S, pudiendo atacar también grupos amino, indoles, etc.*
Agentes iónicos y anfóteros Catiónicos: Sales de amonio cuaternarias. Tienen mayor actividad a
pH alcalino y los Gram + son más susceptibles. Aniónicos: Jabones y ácidos grasos. Tienen mayor actividad a pH
ácido y son eficaces contra Gram +. Anfóteros: Actúan como catiónicos o aniónicos según el
pH.
Agentes Químicos :Antisepticos
Organos Mercuriales se combinan con los grupos -SH de las proteínas,
inactivando enzimas. , de los mercuriales orgánicos se encuentran el metafen y el mertiolate.
Es un antiséptico débil, con capacidad oxidante y formadora de radicales libres.
Peróxido de Hidrógeno gaseoso se está utilizando como desinfectante de
superficies o descontaminante de gabinetes biológicos debido a que no posee las propiedades tóxicas y cancerigenas del óxido de etileno y formaldehído.
Agentes Químicos : Antisepticos
Colorantes Interfieren en la síntesis de ácidos nucleicos y
proteínas (acridina) o interfieren en la síntesis de la pared celular
(derivados del trifenilmetano : v de genc, verde de malaquita y verde brillante). La acridina se inserta entre dos bases sucesivas del DNA separándolas físicamente. Esto provoca errores en la duplicación del DNA.
Agentes Químicos : Desinfectantes
Cloro Aldehídos Compuestos Fenólicos Oxido de Etileno
Agentes Químicos : Desinfectante
Cloro, los hipocloritos y las cloraminas actúan prot. y ac. nucleicos.
Oxidan grupos -SH, y atacan grupos aminos, indoles y al hidroxifenol de la tirosina.
Agentes Químicos : Desinfectantes
Aldehídos Son agentes alquilantes que actúan sobre proteínas. Se utilizan como desinfectantes y esterilizantes.
Destruyen esporas. El glutaraldehído es el único esterilizante efectivo
en frío. El formaldehído como gas se utiliza para
descontaminar edificios, ambientes, etc. El formaldehído gaseoso se obtiene por
calentamiento del paraformaldehído (OH (CH2O)n-H), lo que produce las despolimerización de este compuesto y la liberación de formaldehído. El formaldehído tiene la desventaja de ser muy irritante y perder actividad en ambientes refrigerados.
Agentes Químicos : Desinfectantes Compuestos Fenólicos Son desinfectantes que provocan lesiones en la
membrana citoplasmática porque desordenan la disposición de las proteínas y fosfolípidos
. Esto causa filtración de compuestos celulares, inactivación de enzimas y lisis.
Los derivados del fenol más utilizados son: el hexaclorofeno (compuesto difenílico) y los cresoles (alquil fenoles). Estos son muy
efectivos a bajas concentraciones contra formas vegetativas de bacterias.
No son efectivos contra esporas.
Oxido de Etileno Es un agente alquilante que se une a
compuestos con hidrógenos lábiles como los que tienen grupos carboxilos, amino, sulfhidrilos, hidroxilos, etc.
Utilizado en la esterilización gaseosa, generalmente en la industria farmacéutica. Sirve para esterilizar material termosensibles como el descartable y plástico, equipos electrónicos, bombas cardiorrespiratorias, etc
. Es muy peligroso por ser altamente inflamable y explosivo, y además cancerigeno.
Agentes Químicos : Desinfectantes
CONTROL MICROBIANO
ANTIMICROBIANOS
CONCEPTOS
Agentes antimicrobianos:
Sustancias químicas sintetizadas parcial o totalmente en laboratorio que son capaces de inhibir el crecimiento y/o destruir microorganismos.
Antibióticos: Sustancias químicas sintetizadas por microorganismos que poseen acción antimicrobiana
CONCEPTOS Desinfectantes: sólo se aplican a sistemas inanimados
y eliminan la carga microbiana total. Sanitizantes: sólo se aplican a sistemas inanimados y
disminuyen la carga microbiana total. Antisépticos: reducen y controlan la presencia de
microorganismos potencialmente patógenos, sólo se pueden aplicar externamente en seres vivos (piel y/o mucosas).
Antimicrobianos de uso sistémico: reducen y controlan la presencia de microorganismos que han invadido los tejidos. Actúan en el organismo, pudiendo ser ingeridos (vía oral), absorbidos por piel (apósitos) y/o inyectados.
Agentes antimicrobianos de uso sistémicos
Origen: Naturales: se obtienen a partir de microorganismos
(hongos, Bacterias, etc.). Sintéticos: se obtienen totalmente por síntesis química. Semisintéticos: se obtienen por modificaciones químicas de
antimicrobianos naturales, con el fin de mejorarlos.
Efecto:
Bacteriostático: la máxima concentración no tóxica que se alcanza en suero y tejidos impide el desarrollo y multiplicación de los microorganismos, sin destruirlos, pudiendo éstos multiplicarse nuevamente al desaparecer el agente antimicrobiano. Sirven para complementar los mecanismos defensivos del huésped.
Bactericida: su acción es letal sobre los microorganismos, por lo que éstos pierden irreversiblemente su viabilidad o son lisados.
Espectro de actividad: Amplio: actúan sobre un gran número de
especies microbianas (ej. TETRACICLINA). Intermedio: actúan sobre un número
limitado de microorganismos (ej. MACROLIDOS).
Reducido: actúan sobre un pequeño número de especies microbianas (ej. POLIMIXINA).
Mecanismo de acción:
Mecanismo de acción: Inhibición de la síntesis de la pared
celular. Alteración de la permeabilidad
celular. Inhibición de la síntesis proteica. Inhibición de la síntesis de DNA y
RNA.
ANTIMICROBIANOS
Inhibidores de la síntesis de la pared
Penicilinas Cefalosporinas Monobactamas Carbapenemes Peptídicos Otros
ANTIMICROBIANOS
Alteración de la permeabilidad de la membrana celular
Polienos Polimixinas Imidazoles
ANTIMICROBIANOS
Inhibidores de la síntesis de Ac. nucleicos
Quinolonas Ansamicinas Sulfonamidas Diaminopirimidinas Otros
ANTIMICROBIANOS
Inhibidores de la síntesis de proteínas
Tetraciclinas Aminoglucósidos Anfenicoles Macrólidos Otros
Tests de sensibilidad a antimicrobianos
Tests por dilución Tests por discos
Tests por discos