conejo integral

8/8/2019 Conejo Integral

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IntroducciónLa creciente demanda de alimentos y la falta de suelos parala producción agrícola en el mundo, han obligado a los

productores rurales a adoptar técnicas agronómicas ecientese integrales de tal forma que se permita el reciclaje y lautilización de la mayor cantidad posible de derivados, así comoun uso eciente de los recursos naturales, especialmente elsuelo y el agua.

Por otro lado, dadas las circunstancias de los sistemas de producción actuales, la dependencia de insumos externos y el

uso indiscriminado de agroquímicos obligan a los productoresa buscar técnicas más amigables con el ambiente y con buenosresultados de producción, tanto en volumen como en tiempo.

La crianza de conejos es una opción que puede ser implementada como una actividad productiva familiar, la cualtrae benecios como el mejoramiento de la alimentación de lasfamilias con escasos recursos económicos, la generación deempleo familiar y la obtención de productos adicionales comola piel y el pelo, que pueden ser procesados y comercializados

para su utilización en la confección de diversas prendas devestir.

Existen diversas razas, colores y tamaños de conejos. Lasnalidades de su producción son variadas entre las familiascriadoras: de aproximadamente dos kilogramos de peso paraconsumo como carne; de tres y medio a cuatro meses para

pie de cría, y de edad pequeña y de colores diversos (blancos,negros, grises, marrones y manchados o pintos) para mascotas.

Crianza de conejos en un sistemade producción integral

Jorge E. López Nolasco y Ma. Antonia Pérez Olvera

Algunas experiencias tienen también como propósito principalaprovechar la piel o el pelo.

Con el objetivo inicial de tener un espacio demostrativode producción de conejos a pequeña escala, orientado

principalmente a la producción de carne, con el menor uso posible de productos químicos, se estableció un módulo enla comunidad de San Luis Huexotla, en el Estado de México,México, ubicado a 2.250 metros sobre el nivel del mar, en unaregión de clima templado con lluvias en verano.

¿Como nace la Granja Cunícola?Etapa inicial La iniciativa del proyecto se inició planteando un sistema de

producción familiar de conejos, orientado a la producción decarne para autoconsumo, compuesto por 16 hembras y dosmachos. La primera parición se dio a los 35 días de establecidala granja y, a partir de entonces, ésta fue continua, con un

promedio de seis a ocho gazapos por coneja. El consumofamiliar (de tres a cuatro conejos por semana) comenzó a losdos meses de iniciada la explotación. A partir de este momentola producción fue continua y el módulo contó con conejos dediferentes edades.

El ritmo de producción descrito hace necesario llevar unregistro de cruzas, pariciones, número de gazapos, edad,destete y muertes, para tener un mejor control de la produccióny poder programar la nueva cruza de las conejas, ya que antesde que se desteten los conejos puede realizarse una nueva cruzay de esta manera lograr hasta diez partos al año.

Módulo deproducción de conejo

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Etapa actual Es necesario señalar que la genética del conejo es un aspectoimportante a considerar dentro de la experiencia, sobre todocuando la granja crece y pasa de ser una actividad productivafamiliar a una comercial. Las cruzas deben hacerse buscando elmenor parentesco posible entre machos y hembras para evitar la endogamia, que puede ser causa de malformaciones en losgazapos. Para atender esta necesidad, se han ido introduciendo,

paulatinamente y de acuerdo con los recursos generados,

nuevos sementales de raza adquiridos en el Centro Cunícola Nacional de Irapuato y en otros centros cercanos de crianza deconejos.

Actualmente, después de 18 meses, la granja cuenta con 200vientres en producción y 30 sementales. La selección del conejodepende del destino nal de la producción; en el caso de la

producción de carne, se ha trabajado con las razas Californiay Nueva Zelanda, especies de mayor eciencia de conversión,que alcanzan dos kilogramos de peso en un periodo de seis aocho semanas.

La alimentación de los conejos ha consistido en sobrantesde cocina (verduras y tortilla entre los principales), alfalfa

producida en la misma comunidad y alimento balanceadocomercial en una menor proporción (usado sobre todo cuando

los primeros alimentos han sido insucientes). Es importanteseñalar que para la instalación de bebederos y comederos seutilizan botellas de plástico y latas de aproximadamente treslitros.

Los conejos para carne se sacrican cuando alcanzan doskilogramos de peso. En este caso, se utilizan preferentementelos machos, mientras que las hembras se seleccionan comonuevos vientres y para reemplazar a las hembras en producción.

Al principio la venta fue escasa. Los compradores(generalmente vecinos), acudían a la granja a adquirir el producto, ya fuera en pie o en canal. Eventualmentese acercaban también niños a comprar conejos pequeños

para mascotas. De esta manera, la granja fue creciendoy produciendo más para un mercado que también se haido ampliando. La venta de conejo para mascotas es muyreducida en comparación con la de carne, que hoy representaaproximadamente el 97 por ciento de las ventas de conejo.

Diagrama 1. Esquema de interrelaciones entre los módulos de produccióndentro de la granja

Se ha mejorado la eciencia en cuanto a las cruzas y en cuantoal número de gazapos al destete, en comparación con el númerode gazapos al nacer, ya que el porcentaje de mortalidad esmínima y se tiene una producción que uctúa entre 150 y 170

conejos semanales para carne.

¿Como se logró que la granja fuera integral?Al crecer la granja, se incrementó también la producciónde piel y de subproductos como estiércol y vísceras,

principalmente, y con ello apareció la necesidad de buscar alternativas para su aprovechamiento.

Uso del estiércol Para utilizar el estiércol de la explotación cunícola, se instalóun pequeño módulo de producción de vermicomposta. Paralo cual se obtuvo una cepa inicial de lombriz roja californiana( Eisenia foetida ) en el Colegio de Postgraduados. El módulode producción de vermicomposta consta de una cama de cincometros de largo por uno de ancho. La lombriz se reprodujofavorablemente y en la actualidad la granja cuenta con cincocamas de diez metros de largo y uno de ancho. Es importanteseñalar que el estiércol de conejo es un estiércol que puedeemplearse como abono directo para cultivos orícolas,

El ritmo de produccióndescrito hace necesariollevar un registro decruzas, pariciones, númerode gazapos, edad, destetey muertes, para tener

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frutícolas y de hortalizas, además de que se puede tambiénaplicar directamente en las camas de vermicompostaje sintratamiento previo de precompostaje, y puede ser mezcladocon otros residuos de cultivos, de cocina, del jardín, etc. Lavermicomposta y el excedente del estiércol producido en lagranja se aplican principalmente en un área de invernadero de1.000 metros cuadrados, en la que se cultiva jitomate y ot rashortalizas.

En condiciones de escasez de agua, se adaptó al invernaderoun sistema de captación de agua de lluvia, a través de canaletaslaterales que dan a una canaleta principal. El agua recolectadase almacena en una pileta rústica, escarbada en el suelo. Elfondo de la pileta se recubre con plástico negro para evitar inltración y la supercie se cubre con plástico para evitar el crecimiento de algas. El agua se destina al riego de lashortalizas del invernadero, utilizando un sistema de riego por goteo para optimizar el uso del recurso.

Perspectivas a corto y mediano plazoa) Constituir un centro de capacitación teórica y práctica para

los productores en las diferentes áreas trabajadas:

• establecimiento de sistemas integrales;• elaboración de vermicomposta;• implementación y manejo de la crianza de conejos;• producción de hortalizas, y• sistemas de captación o cosecha de agua de lluvia.

b) Integrar las áreas de producción faltantes:• peletería y aprovechamiento de pieles;• fabricación de objetos artesanales;• evaluación del estiércol en la alimentación de cerdos con los

productores cooperantes, y• establecimiento de un huerto de producción de hortalizas a

cielo abierto.

ConclusionesLa experiencia del módulo de crianza de conejos de SanLuis Huexotla nos permite concluir que el trabajo con estosanimales, tanto a escala familiar como a escalas mayores,es una opción viable que puede proporcionar resultados

a corto plazo. Su capacidad de incorporación a sistemasintegrales de producción desempeña un papel importanteen el reciclado y vinculación de las diferentes act ividades

productivas. Los subproductos de una granja cunícola puedengenerar nuevas actividades de producción y generaciónde recursos. La integración del módulo de producción deconejos con otros módulos de producción trae consigo unmejor aprovechamiento de los recursos, lo cual lo hace máseciente.

Jorge E. López Nolasco

Consultoría Internacional en Estudios y Servicios AgroecológicosCorreo-e: j [email protected]

Ma. Antonia Pérez OlveraColegio de PostgraduadosCorreo-e: m [email protected]

Mediante la integración de los módulos de producción ha sido posible reciclar muchos de los subproductos generados en cadauno de ellos. Esto ha permitido que la granja, que se iniciócomo un proyecto familiar, haya logrado consolidarse comoun módulo de capacitación. En el diagrama 1 se muestran lasinterrelaciones entre los diferentes módulos de producción.

Recursos no utilizados o subutilizados en el sistema deproducciónConsiderando la producción de conejos como el eje principal defuncionamiento de este sistema de crianza, existen actualmentevarios aspectos que no se han considerado por falta de recursoseconómicos y humanos:

• El estiércol puede usarse para alimentar cerdos y pollos,después de deshidratado y pulverizado, lo cual se lograrecogiéndolo y secándolo al sol.

• La peletería, el curtido de pieles y la elaboración de objetosartesanales son otras actividades que no se han trabajado a

profundidad y que deberían ser integradas para hacer máseciente el sistema, además de que pueden constituirse enfuentes de empleo e ingresos.

• Por último, el conejo se usa para una gran variedad deinvestigaciones y estudios cientícos. En laboratorios yescuelas se emplean para el estudio de problemas relativos ala nutrición; como conejillos de indias, para estudiar el efectode medicamentos nuevos y producción de antisueros, por loque la industria farmacéutica podría representar un mercado

potencial.

Pileta de recolección de agua de lluviaLa crianza de conejos es

una opción que puede serimplementada como unaactividad productiva depequeña escala, la cual traecomo principal benecioel mejoramiento de la

alimentación de las familias

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