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Sociedad Española de Acuicultura

ACUICULTURA INTEGRADA Y ECOLÓGICA

ACUICULTURA INTEGRADA Y ACUICULTURA INTEGRADA Y ECOLECOLÓÓGICAGICA

Con la colaboración de

Sitio Argentino de Producción Animal

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ACUICULTURA INTEGRADA Y ECOLÓGICAACUICULTURA INTEGRADA Y ECOLACUICULTURA INTEGRADA Y ECOLÓÓGICAGICA

José Luis MUÑOZ Salvador CÁRDENAS

JORNADA DE ACUICULTURA SOSTENIBLE Y ECOLÓGICATorrox, Málaga, 10-11 de febrero de 2011

JORNADA DE ACUICULTURA SOSTENIBLE Y ECOLJORNADA DE ACUICULTURA SOSTENIBLE Y ECOLÓÓGICAGICATorroxTorrox, M, Máálaga, 10laga, 10--11 de febrero de 201111 de febrero de 2011

Centro “El Toruño”El Pto. Sta. María


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Riesgos ambientales de la acuicultura convencional


Eutrofización: liberación de nutrientes al medio receptorEngorde de peces silvestres(anguila y atún)Fugas de efectivos, especies exóticas u OMG: patógenos, competencia, deterioro genético de poblaciones silvestresOcupación del espacio por acuicultura intensivaControl de depredadores naturalesPiensos: harina y aceite de pescado dependientes de pesquerías: sobrepescaContaminación con medicamentos antifouling, antiparasitarios o productos de limpieza.Liberación al medio y proliferación de parásitos y patógenosLiberación al medio y proliferación de especies invasoras(acompañantes u objetivo)

COMUNICACIÓN DE LA COMISIÓN AL CONSEJO Y AL PARLAMENTO EUROPEO. ESTRATEGIA PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA ACUICULTURA EUROPEA. Bruselas, 19.9.2002 COM(2002) 511 final

RIESGOS DE LA ACUICULTURA CONVENCIONALRIESGOS DE LA ACUICULTURA CONVENCIONALRIESGOS DE LA ACUICULTURA CONVENCIONALSitio Argentino de Producción Animal

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Efectos ambientales de la materia orgánicaEfectos ambientales de la materia orgEfectos ambientales de la materia orgáánicanica

1 Tm de pescado de crianza produce alrededor de 100 kg de N y 9 kg de P (restos de piensos, heces, excreción) que se vierten al medio ambiente, provocando Eutrofización, Blooms de microalgas y Zonas muertas

Efectos ambientales de la materia orgánica (nitrógeno, N y fósforo, P) en la de crianza de peces carnívoros (salmones) que requieren una fuente exógena de alimento. Se indican los efectos positivos (+) y negativos (-) del ingreso de N y P depositados en el fondo, disueltos en la columna de agua, y los efectos de escapes de peces y propagación de parásitos, sobre diferentes componentes de la flora y fauna marina. Los signos de interrogación señalan interacciones desconocidas. No se incluyen efectos asociados al ingreso de productos químicos al sistema.

Efectos ambientales de la materia orgánica (nitrógeno, N y fósforo, P) en la de crianza de peces carnívoros (salmones) que requieren una fuente exógena de alimento. Se indican los efectos positivos (+) y negativos (-) del ingreso de N y P depositados en el fondo, disueltos en la columna de agua, y los efectos de escapes de peces y propagación de parásitos, sobre diferentes componentes de la flora y fauna marina. Los signos de interrogación señalan interacciones desconocidas. No se incluyen efectos asociados al ingreso de productos químicos al sistema.


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Campaña global contra la Gran Acuicultura.Alianza Global contra la Acuicultura Industrial (GAAIA)

CampaCampañña global contra la Gran Acuicultura.a global contra la Gran Acuicultura.Alianza Global contra la Acuicultura Industrial (GAAIA)Alianza Global contra la Acuicultura Industrial (GAAIA)

La campaña de GAAIA contra el cultivo de salmón utiliza imágenes similares a las usadas contra la industria tabacalera (Foto: gaaia.org)

GAAIA es una red internacional que trabaja para lograr que el cultivo de peces sea más responsable desde el punto de vista ambiental y social. La ONG advierte que el cultivo de salmón, de langostino, atún y “Frankenfish”amenaza la producción sustentable y segura de productos del mar.

www.fis.com


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TENDENCIAS DE PRODUCCIÓN Y MERCADO EN ACUICULTURATENDENCIAS DE PRODUCCITENDENCIAS DE PRODUCCIÓÓN Y MERCADO EN ACUICULTURAN Y MERCADO EN ACUICULTURA

ACUICULTURA CONVENCIONAL

ACUICULTURA INTEGRADA

ACUICULTURA ECOLÓGICA

ACUICULTURA CERTIFICADA

Productos que ofrecen una adecuada certificación de calidad. Valor añadido.

Productos de muy bajo precio, sin valor añadido

AC

EPTA

CIÓ

N


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DESARROLLO SOTENIBLE IDESARROLLO SOTENIBLE IDESARROLLO SOTENIBLE I

El desarrollo que asegura las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de lasfuturas generaciones para enfrentarse a sus propias necesidades. (Comisión Mundial sobre Ambiente y Desarrollo (Comisión Brundtland), 1987).

MEDIO AMBIENTEMEDIO AMBIENTEMEDIO AMBIENTE

ECONOMÍAECONOMECONOMÍÍAA SOCIEDADSOCIEDADSOCIEDAD

ACUICULTURASOSTENIBLE

ACUICULTURAACUICULTURASOSTENIBLESOSTENIBLE

BASES PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA ACUICULTURA

Eliminación de residuos y contaminación

Cumplimiento de normativa

Protección de la calidad del agua (DMA)Ordenamiento del territorio

Piensos de origen sostenible Gestión eficiente de la energía

Garantizar la protección sanitaria


Trazabilidad del producto

Implicación de la comunidad : empleo local, igualdad de oprtunidadesComplementariedad y respeto por los usos de espaciosSeguridad laboral y derechos de los empleados: reconocimiento profesional

Relaciones con la comunidad: integración social e imagen pública

Fomento de inversión: Derechos de propiedad

Promoción de productos

Mejora de imagen pública: información

Reducción de carga administrativaSimplificación legislativa

Instrumentos de Financiación

Fomento de I+D+i empresarial: ventajas fiscales

Relaciones OPIs-Empresas-Admon: intereses comunes

Nuevas tecnologías de producción

Organizaciones socioprofesionales



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DESARROLLO SOTENIBLEDESARROLLO SOTENIBLEDESARROLLO SOTENIBLE

RECURSOS (€) CONOCIMIENTO

INVESTIGACIÓN

ECO-INNOVACIÓN

Cualquier innovación que crea valor añadido y reduce el uso de recursos naturales y la degradación ambiental


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Sistemas de cultivo multitróficos (integración de policultivos)Investigación en cría de especies nuevas (atún, anguila, mero,

seriola, pulpo...) para cerrar el ciclo en cautividadPlanes de extracción sostenible de juveniles silvestres para criaDiseño de sistemas de contención para evitar escapesDietas sostenibles, ingredientes alternativosReducción de residuos y vertidosGestión sostenibe (reaprovechamiento) de residuos y vertidosSistemas biológicos de depuraciónInvestigación en productos antifoulingEliminación de antibióticos en agua de críaAhorro energético y energías alternativasAhorro de agua, recirculaciónBioindicadores

Guía para el Desarrollo Sostenible de la Acuicultura Mediterránea. Interacciones entre la Acuicultura y el Medio Ambiente. (2007). UICN, Gland, Suiza y Málaga, España.VI + 114 pp.

SOLUCIONES ECO-INNOVADORASSOLUCIONES ECOSOLUCIONES ECO--INNOVADORASINNOVADORAS


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• Acuicultura Extensiva (Esteros)

• Sistemas de Recirculación en Acuicultura (RAS)

• Acuicultura Urbana

• Acuicultura Multitrófica Integrada (IMTA)

• Aquaponia

• Acuicultura Ecológica u Orgánica

Técnicas Acuícolas amigables con el Medio AmbienteTTéécnicas Acucnicas Acuíícolas amigables con el Medio Ambientecolas amigables con el Medio Ambiente


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AÑOS TIPO M3 ESPECIES OBJETIVOS1988 RAS 1.000

11.000

1995 RUS Ruditapes philippinarum / Sparus aurata Mejora de los efluentes

2002-07 RAS 250 Pagrus auriga Puesta en cautividad (+)

1999-2007 RUS 2.000 Varias Cultivo

2008-10 IMTA (2) 24.000 Ruditapes philippinarum-Argyrosomus regius Mejora de los efluentes

6

48

1995/97/99 RAS 900 Acipenser naccarii Aclimatación a agua de mar

80

550

100

250

550

2002-07 RAS 250 Pagrus pagrrus Puesta en cautividad (+)

Oncorhynchus mykiss Aclimatación a agua de mar

1992 RUS (1) Ruditapes philippinarum / Sparus aurata Mejora de los efluentes

2002-07 RAS Pagellus bogaraveo Puesta en cautividad (+)

2002-07 RAS Epinephelus marginatus Puesta en cautividad (+)

2002-07 RAS Argyrosomus regius Puesta en cautividad (+)

1995–97 RAS Dicentrarchus labrax / Sparus aurata Experimentos de alimentación

1995-97 RAS Diplodus sargus / Sparus aurata Preengorde

1999-2007 RAS Solea senegalensis Puesta desfasada (+)

1999-2001 RAS Thunnus thynnus Engorde

(1) RUS: Reuse Aquaculture System

(2) IMTA: Integrated Multi-TrophicAquaculture

RAS EN EL IFAPARAS EN EL IFAPARAS EN EL IFAPASitio Argentino de Producción Animal

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ACUICULTURA INTEGRADA IACUICULTURA INTEGRADA IACUICULTURA INTEGRADA I

FITOPLANCTONFITOPLANCTONMACROALGASMACROALGASMACROALGAS

ESPECIES CARNÍVORAS

ESPECIES ESPECIES CARNCARNÍÍVORASVORAS

ESPECIES HERBÍVORASFILTRADORAS

ESPECIES ESPECIES HERBHERBÍÍVORASVORASFILTRADORASFILTRADORAS

PRODUCCIPRODUCCIÓÓNN

Organismos según funciones en el ecosistema

Valor económicoAceptación por consumidores


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ACUICULTURA INTEGRADA IIACUICULTURA INTEGRADA IIACUICULTURA INTEGRADA II

Práctica en la cual los subproductos (desechos) de algunas especies son reciclados para que sirvan como insumos (fertilizantes, alimento) para otros. (Reid et al. 2007).

Crear un sistema equilibrado para el sostenimiento ambientalsostenimiento ambiental (biomitigación), estabilidad econestabilidad econóómicamica (diversificación de los productos y reducción del riesgo) y aceptabilidad socialaceptabilidad social (mejores prácticas de manejo)

Finalidad: Finalidad: Finalidad:

Incorpora especies de diferentes niveles tróficos

Cultivo MultitróficoCultivo Cultivo MultitrMultitróóficofico

Cultivo más intensivo de diferentes especies, una cerca de la otra, conectados por la transferencia de nutrientes y energía a través del agua, pero no necesariamente en la misma ubicación.

Cultivo IntegradoCultivo IntegradoCultivo Integrado


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Beneficios del IMTABeneficios del IMTABeneficios del IMTA

Aliviar la contaminaciAliviar la contaminacióón orgn orgáánica a travnica a travéés del reciclado de nutrientes: s del reciclado de nutrientes: mediante tmediante téécnicas amigables con el medio ambiente.cnicas amigables con el medio ambiente.proveer un enfoque ecosistproveer un enfoque ecosistéémico de la acuicultura.mico de la acuicultura.

Beneficios mutuos para los organismos coBeneficios mutuos para los organismos co--cultivados.cultivados.

Incremento de la producciIncremento de la produccióón: 50 % mn: 50 % máás de macroalgas si se cultivan s de macroalgas si se cultivan cerca de granjas de peces (Canadcerca de granjas de peces (Canadáá).).

DiversificaciDiversificacióón econn econóómica produciendo distintas cosechas y mica produciendo distintas cosechas y reduciendo los riesgos econreduciendo los riesgos econóómicos:micos:


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¿Es una novedad el IMTA?¿¿Es una novedad el IMTA?Es una novedad el IMTA?

Los paLos paííses asises asiááticos (mticos (máás de 2/3 de la produccis de 2/3 de la produccióón acun acuíícola cola mundial) han sido quienes han practicado IMTA durante siglos.mundial) han sido quienes han practicado IMTA durante siglos.

La acuicultura integrada continental es una prLa acuicultura integrada continental es una prááctica antigua en ctica antigua en China, que ha sido mejorada como consecuencia de polChina, que ha sido mejorada como consecuencia de polííticas de ticas de desarrollo rural y agrdesarrollo rural y agríícola desde 1949.cola desde 1949.

En la dEn la déécada de los 80 y 90, pacada de los 80 y 90, paííses como Israel, Canadses como Israel, Canadáá y Chile la y Chile la han desarrollado con peces, mejillones, orejas de mar y macroalghan desarrollado con peces, mejillones, orejas de mar y macroalgas. as. EspaEspañña se ha incorporado a esta corriente en 2008.a se ha incorporado a esta corriente en 2008.


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Subtipos de IMTA (secuencial)Subtipos de IMTA (secuencial)Subtipos de IMTA (secuencial)


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Sistema Cerrado en TanquesSistema Cerrado en TanquesSistema Cerrado en TanquesSitio Argentino de Producción Animal

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Sistema Cerrado en EstanquesSistema Cerrado en EstanquesSistema Cerrado en Estanques


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Sistema Abierto en Viveros y TendederosSistema Abierto en Viveros y TendederosSistema Abierto en Viveros y Tendederos


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IMTA en EUROPAIMTA en EUROPAIMTA en EUROPA

ESPAÑA y PORTUGAL (2008): Lubinas con Almejas y Rodaballos y Lubinas con 7 especies de Algas rojas y 3 especies de Algas verdes en tanques.

ESCOCIA: Salmones con Palmaria y Laminaria en mar abierto.

FRANCIA: Lubinas con Ostras, Ulva y Cladophora en estanques.

IRLANDA (2007): Salmones con Ostras y Laminaria en mar abierto integradas con Orejas de mar y Porphyra en estanque. Bacalao y Trucha con Porphyra dioica en tanques.

NORUEGA (2007): Salmones con Mejillones y Laminaria en mar abierto.


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IMTA en ESPAÑAIMTA en ESPAIMTA en ESPAÑÑAA

Evaluar la aplicación de sistemas de cultivos integrados multi- tróficos en la acuicultura en España. Finalidad

“Acuicultura Integrada: Experiencia piloto para el desarrollo de sistemas de cultivo multitróficos”“Acuicultura Integrada: Experiencia piloto para el desarrollo de sistemas de cultivo multitróficos”

Plan Plan NacionalNacional de de CultivosCultivos MarinosMarinos JACUMAR.JACUMAR.

Evaluar la efectividad de los sistemas de cultivos multi- tróficos desarrollados en jaulas en mar abierto y en instalaciones de cultivo en tierra.

Probar la eficacia de este tipo de cultivos sobre la calidad de la columna de agua en zonas de cultivo.

Evaluar la mejora de la competitividad y/o rentabilidad de este tipo de cultivos sobre la actividadnormal de la empresa.

Analizar las repercusiones negativas o positivas para la producción, o para las instalaciones.

Identificar las especies y sistemas más interesantes según las zonas de cultivo(en tierra, y en mar).

ObjetivosObjetivos

www.acuiculturaintegrada.comwww.acuiculturaintegrada.com


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ANDALUCIAConsejería de Agricultura y PescaE.P.Desarrollo Agrario y Pesquero

CANARIASGobierno de Canarias

Instituto Canario de CC. Marinas

GALICIAConsellería de Pesca e Asuntos

MarítimosCIMA

CATALUÑAGeneralitat de Catalunya

IRTA

MURCIAConsejería de Agricultura y Agua

IMIDA

BALEARESConsellería d´Agricultura i Pesca

Laboratorio de InvestigacionsMarines i Aqüicultura

CO

OR

DIN

AC

IÓN

: AN

DA

LUC

ÍA

C.A PARTICIPANTESGpos Investigación


Acuicultura IntegradaJACUMAR (2008-2011)Acuicultura IntegradaJACUMAR (2008-2011)


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DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE LOS EXPERIMENTOSDISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE LOS EXPERIMENTOS

IMTA en ESPAÑAIMTA en ESPAIMTA en ESPAÑÑAASitio Argentino de Producción Animal

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www.acuiculturaintegrada.comwww.acuiculturaintegrada.com


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http://www.acuiculturaintegrada.com/


IMTA en el MUNDOIMTA en el MUNDOIMTA en el MUNDO

Respuestas fisiológicas y crecimiento de Macrocystis pyrifera y Gracilaria chilensisen cultivos suspendidos asociados a la crianza comercial de salmones en CHILE.Respuestas fisiológicas y crecimiento de Macrocystis pyrifera y Gracilaria chilensisen cultivos suspendidos asociados a la crianza comercial de salmones en CHILE.

Macrocystis GracilariaProfundidad óptima de cultivo (m) 3 1Densidad óptima de cultivo (m-1) 3 - 5 individuos 550 – 800 gDistancia óptima de cultivo 100 – 800 mPeríodo de mayor productividad PrimaveraTasa de Crecimiento (%.día -1) 0,06 ± 0,01 0,04 ± 0,01Producción máx. de biomasa húmeda (kg.m-1) 25,0 (en 9 meses) 2,8 (por mes)Contenido de nitrógeno (%.DW) 2,3 – 2,4 4,5 – 4,6Contenido de proteínas (%.DW) 13,0 – 15,1 28,4 – 28,8

Varela et al., 2009. Libro Final II CNA, Temuco, Chile, pp.: 204-208)


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IMTA en el MUNDOIMTA en el MUNDOIMTA en el MUNDO

Acuicultura integrada de dorada, lechuga de mar, oreja de mar y erizo de mar para una producción esperada de alimentos de 500 Tm por año en ISRAELAcuicultura integrada de dorada, lechuga de mar, oreja de mar y erizo de mar para una producción esperada de alimentos de 500 Tm por año en ISRAEL

Valor ( x 1000 euros/año)Cultivo Niveltrófico

Estanques(ha)

Producción (Tm/año) 1 Supuesto 2 Supuesto

Dorada Carnívoro 1,00 265 1.050 1.050Lechuga de mar - 3,50 2.215 885 – 1.770 0

Oreja de mar Algívoro 1,85 185 -- 6.500Erizo de mar Algívoro 2,75 275 -- 5.500

Total 6,35 – 7,25 450 - 550 1.935 – 2.820 6.550 – 7.550

--1.870

Coste anual total de la granja

Sistema integrado Inversión inicial(x1.000 euros)

Salarios Operación

Dorada-Lechuga 1.300 230 1.650 --Dorada–Lechuga-Oreja confidencial 4.810


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ACUICULTURA ECOLÓGICAACUICULTURA ECOLACUICULTURA ECOLÓÓGICAGICA


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¿ Qué es la acuicultura ecológica ?¿¿ QuQuéé es la acuicultura ecoles la acuicultura ecolóógica ?gica ?

Es el tipo de acuicultura que favorece el Es el tipo de acuicultura que favorece el empleo de empleo de recursos renovablesrecursos renovables, el respeto de los , el respeto de los mecanismos propios de la naturalezamecanismos propios de la naturaleza para el para el control de plagas y enfermedades y que restituye al control de plagas y enfermedades y que restituye al medio de cultivo los nutrientes presentes en los medio de cultivo los nutrientes presentes en los productos residuales, prestando particular atenciproductos residuales, prestando particular atencióón n al al bienestar de los animalesbienestar de los animales y a la utilizaciy a la utilizacióón de n de piensos naturalespiensos naturales..


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REGLAMENTOS DEL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEAREGLAMENTOS DEL CONSEJO DE LA UNIREGLAMENTOS DEL CONSEJO DE LA UNIÓÓN EUROPEAN EUROPEA

Orden de 15 de octubre de 2007 por la que se establecen las normas técnicas de producción acuícola marina ecológica . BOJA no 215.

REGLAMENTO (CE) N o 710/2009REGLAMENTO (CE) N o 710/2009 DE LA COMISIDE LA COMISIÓÓN de 5 N de 5 dede agosto de 2009 que modifica el Reglamento (CE) agosto de 2009 que modifica el Reglamento (CE) n o 889/2008 por el que se establecen disposiciones de aplicacin o 889/2008 por el que se establecen disposiciones de aplicacióón del Reglamento (CE) n o 834/2007, en lo que n del Reglamento (CE) n o 834/2007, en lo que respecta a la fijacirespecta a la fijacióón de n de disposiciones de aplicacidisposiciones de aplicacióón para la produccin para la produccióón ecoln ecolóógica de animales de la gica de animales de la acuicultura y de algas marinasacuicultura y de algas marinas. . (Normas de desarrollo de acuicultura y algas) (Normas de desarrollo de acuicultura y algas)

Reglamentos sobre Producción y Etiquetado

REGLAMENTO (CE) N o 537/2009REGLAMENTO (CE) N o 537/2009 DE LA COMISIDE LA COMISIÓÓN de 19 N de 19 dede junio de 2009 que modifica el Reglamento (CE) n junio de 2009 que modifica el Reglamento (CE) n o 1235/2008 en lo que atao 1235/2008 en lo que ataññe a la e a la lista de terceros palista de terceros paíísesses de los que deben ser originarios determinados de los que deben ser originarios determinados productos agrarios obtenidos mediante producciproductos agrarios obtenidos mediante produccióón ecoln ecolóógica para poder ser comercializados en la Comunidad gica para poder ser comercializados en la Comunidad

REGLAMENTO (CE) NREGLAMENTO (CE) Nºº 1235/20081235/2008 DE LA COMISIDE LA COMISIÓÓN de 8 N de 8 dede diciembre de 2008 por el que se establecen las diciembre de 2008 por el que se establecen las disposiciones de aplicacidisposiciones de aplicacióónn del Reglamento (CE) ndel Reglamento (CE) nºº 834/2007 del Consejo en lo que se refiere a las 834/2007 del Consejo en lo que se refiere a las importaciones de productos ecolimportaciones de productos ecolóógicos procedentes de terceros pagicos procedentes de terceros paíísesses

Reglamentos sobre Importación Terceros Países

REGLAMENTO (CE) REGLAMENTO (CE) NoNo 6666/2010/2010 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 25CONSEJO de 25 dede noviembrenoviembre de 2009 relativo a la de 2009 relativo a la etiqueta ecoletiqueta ecolóógicagica de de lala UEUE

Reglamentos sobre etiquetado


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Ausencia de deterioro del medioAusencia de deterioro del medio en el que se ubican las explotaciones en el que se ubican las explotaciones

UtilizaciUtilizacióón de n de agua sin contaminantesagua sin contaminantes

Preferencia por el Preferencia por el policultivopolicultivo

Ausencia de OMGAusencia de OMG: ni en insumos, ni en los propios organismos cultivados: ni en insumos, ni en los propios organismos cultivados

Baja densidadBaja densidad de cultivode cultivo

Mantenimiento del Mantenimiento del comportamiento tcomportamiento tíípicopico de las especiesde las especies

Sanidad animalSanidad animal basada en basada en medidas de prevencimedidas de prevencióónn mmáás que en medicacis que en medicacióónn

Uso del Uso del oxoxíígenogeno para mejora del para mejora del bienestar animalbienestar animal,, no aumentar la densidad de cultivo no aumentar la densidad de cultivo

AlimentaciAlimentacióón: pienso de n: pienso de fuentes sosteniblesfuentes sostenibles, sin productos qu, sin productos quíímicos de smicos de sííntesisntesis

Bienestar animalBienestar animal

Producir un Producir un alimento de calidadalimento de calidad, con , con garantgarantíías sanitariasas sanitarias..

PRINCIPIOS DE LA ACUICULTURA ECOLÓGICAPRINCIPIOS DE LA ACUICULTURA ECOLPRINCIPIOS DE LA ACUICULTURA ECOLÓÓGICAGICA


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PRODUCCIÓN GLOBAL DE ACUICULTURA ECOLÓGICA EN 2009PRODUCCIPRODUCCIÓÓN GLOBAL DE ACUICULTURA ECOLN GLOBAL DE ACUICULTURA ECOLÓÓGICA EN 2009GICA EN 2009

OrganicOrganic AquacultureAquaculture: background, : background, assessmentassessment, , interpretationinterpretation. IFOAM EU Group, CIHEAM . 2010. . IFOAM EU Group, CIHEAM . 2010.

ProducciProduccióón acuicultura ecoln acuicultura ecolóógica mundial en 2009: 53.500 gica mundial en 2009: 53.500 tmtm (0,1 % producci(0,1 % produccióón total acun total acuíícola)cola)

Valor de la producciValor de la produccióón mundial: 230 n mundial: 230 millmill €€

Incremento anual del valor: 40Incremento anual del valor: 40--60 % (500 60 % (500 millmill €€ en 2011)en 2011)

Algunos datos:Algunos datos:


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Valor y volumen de los productos ecológicos de origen nacional en la Industria Agroalimentaria española. MARM. Junio 2010

Valor y volumen de los productos ecolValor y volumen de los productos ecolóógicos de origen nacional en la gicos de origen nacional en la Industria Agroalimentaria espaIndustria Agroalimentaria españñola. MARM. Junio 2010ola. MARM. Junio 2010


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Valor y volumen de los productos ecológicos de origen nacional en la Industria Agroalimentaria española. MARM. Junio 2010

Valor y volumen de los productos ecolValor y volumen de los productos ecolóógicos de origen nacional en la gicos de origen nacional en la Industria Agroalimentaria espaIndustria Agroalimentaria españñola. MARM. Junio 2010ola. MARM. Junio 2010

Los grandes sectores industriales ecológicos

AÑO: 2009 Ecológico / 2008 Convencional

Granja Marina de AguadulceConsejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia

P.S.N. Riofrío, GranadaComité Andaluz de Agricultura Ecológica

NORMA UNE 173002 PRODUCCIÓN DE TRUCHA ECOLÓGICA


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RETOS DE LA ACUICULTURA ECOLÓGICA EUROPEARETOS DE LA ACUICULTURA ECOLRETOS DE LA ACUICULTURA ECOLÓÓGICA EUROPEAGICA EUROPEA

Altos Altos costes de produccicostes de produccióónn: : necesidad de espaciosnecesidad de espacios e insumos ecole insumos ecolóógicos gicos

Bajos volBajos volúúmenes de ventas: menes de ventas: baja produccibaja produccióón y falta de mercadon y falta de mercado

Escasa o ninguna Escasa o ninguna competenciacompetencia: precios altos: precios altos

Baja inversiBaja inversióón en marketingn en marketing: creaci: creacióón de marcas y certificacionesn de marcas y certificaciones

Necesidad de Necesidad de fomentar el consumofomentar el consumo

Necesidad de Necesidad de unificar normas de certificaciunificar normas de certificacióónn


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Comunicación de la Comisión al Parlamento Europeo y al Consejo de 8 de abril de 2009

Construir un futuro sostenible para la acuicultura - Nuevo impulso a la Estrategia para el desarrollo sostenible de la acuicultura europea. COM (2009) 162 final

Comunicación de la Comisión al Parlamento Europeo y al Consejo de 8 de abril de 2009

Construir un futuro sostenible para la acuicultura - Nuevo impulso a la Estrategia para el desarrollo sostenible de la acuicultura europea. COM (2009) 162 final

El Comité Económico y Social Europeo aconseja a la Comisión Europea:

•«la protección del medio ambiente no debe impedir la realización de actividades que puedan ser compatibles con aquella»

•«hacer un esfuerzo por explicar las principales normas de protección medioambiental, y especialmente la Red Natura 2000en su interrelación y compatibilidad con la acuicultura».


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EL VALOR DE NUESTROS ESTEROS Y HUMEDALESEL VALOR DE NUESTROS ESTEROS Y HUMEDALESEL VALOR DE NUESTROS ESTEROS Y HUMEDALES

ESTEROESTERO

ALEVINES DEL MEDIO NATURALALEVINES DEL MEDIO NATURAL

CAPTACIÓN POR MAREASCAPTACIÓN POR MAREAS

CHIQUEROCHIQUERO

CLASIFICACIONCLASIFICACION

DESPESQUEDESPESQUE

COMERCIALIZACIÓNCOMERCIALIZACIÓN

SISTEMA EXTENSIVO MEJORADO Ó SEMIEXTENSIVOSISTEMA EXTENSIVO MEJORADO Ó SEMIEXTENSIVO

SISTEMA EXTENSIVO TRADICIONALSISTEMA EXTENSIVO TRADICIONAL

ALEVINES DE CRIADEROALEVINES DE CRIADERO

PREENGORDE INTENSIVOPREENGORDE INTENSIVO


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ACUICULTURA EXTENSIVAACUICULTURA EXTENSIVAACUICULTURA EXTENSIVA

RED TRRED TRÓÓFICA EN ESTEROS: EXTENSIVO Y SEMIEXTENSIVO FICA EN ESTEROS: EXTENSIVO Y SEMIEXTENSIVO

FITOPLANCTON ZOOPLANCTON PECES (planctófagosdetritívoros, piscívoros)

MAREAS

NUTRIENTES

MACROFITOSEPIFITOS

BACTERIAS MATERIA ORGÁNICA

SALES MINERALES MACROBENTOS

AVES ICTIÓFAGAS

AVES LIMÍCOLAS


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ACUICULTURA EN ESTEROS: oportunidad para sistemas de producción ecológicaACUICULTURA EN ESTEROS: oportunidad para sistemas de producciACUICULTURA EN ESTEROS: oportunidad para sistemas de produccióón ecoln ecolóógicagica

Según el grado de transformación de la salina tradicional, la procedencia de los alevines y la fuente de alimentación, los sistemas de producción que se emplean son:

EXTENSIVOS SEMIEXTENSIVOS INTENSIVOS

ALEVINES

DENSIDADES

SUPERFICIE

CONTROL DEL CULTIVO

CONTROL DEL MEDIO

ALIMENTACIÓN

PRODUCCIÓN

INVERSIÓN

SALVAJES

< 1 K /m3

Varias Has

Dispersión tamañosSupervivencia desconocida

Factores no controlablesBajo consumo de agua

Natural, productividad

Baja, limitada

Policultivo

Baja

SALVAJES, CRIADERO

1 – 2,5 k/m3

0,1 – 1 Has

Menos dispersión tamañosSupervivencia estimada

Cierto control: renovaciones marealesMayor consumo de agua

Natural y piensos

Limitada, sustitutiva

Policultivo

Moderada

CRIADERO

2 - 20 k/m3

0,1 – 0,5 Has

Tamaños semejantesSupervivencia controlada

Control máximo: bombeo, oxigenación.Alto consumo de agua

Sólo piensos

Alta

Monocultivo

Alta


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INICIATIVASINICIATIVASINICIATIVAS

Acuicultura Costera Sostenible Extensiva y Semi-intensiva en el Sur de Europa Portugal, España, Francia, Italia, Grecia

www.seacase.orgwww.seacase.org


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Normas de producción ecológica en estanques de tierra en zonas marealesNormas de producciNormas de produccióón ecoln ecolóógica en estanques de tierra en zonas gica en estanques de tierra en zonas marealesmareales

Reglamento (CE) N o 710/2009

DORADA – LUBINA – CORVINA - LISA – ANGUILA – LENGUADO ?


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Normas de producción ecológica en jaulasNormas de producciNormas de produccióón ecoln ecolóógica en jaulasgica en jaulas


LUBINA – DORADA – CORVINA – PARGO – URTA – SARGO


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Normas de producción ecológica en agua dulceNormas de producciNormas de produccióón ecoln ecolóógica en agua dulcegica en agua dulce


TRUCHAS


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Normas de producción ecológica en agua dulceNormas de producciNormas de produccióón ecoln ecolóógica en agua dulcegica en agua dulce


ESTURIÓN


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Normas de producción ecológica de peces en aguas interioresNormas de producciNormas de produccióón ecoln ecolóógica de peces en aguas interioresgica de peces en aguas interiores


POLICULTIVO


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Normas de producción ecológica de moluscos y equinodermosNormas de producciNormas de produccióón ecoln ecolóógica de moluscos y equinodermosgica de moluscos y equinodermos


MEJILLONES Y ERIZOS


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Normas de producción ecológica de peces tropicales de agua dulceNormas de producciNormas de produccióón ecoln ecolóógica de peces tropicales de agua dulcegica de peces tropicales de agua dulce

REGLAMENTO (CE) N o 710/2009. Anexo XIII bis

TILAPIA Y PANGA


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LA UNIÓN ....HACE LA FUERZALA UNILA UNIÓÓN ....HACE LA FUERZAN ....HACE LA FUERZA

RED DE ACUICULTURA SOSTENIBLE Y ECOLÓGICA (RASE)

RED DE ACUICULTURA SOSTENIBLE Y ECOLRED DE ACUICULTURA SOSTENIBLE Y ECOLÓÓGICA GICA (RASE)(RASE)


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Área de Cultivos Marinos y Recursos PesquerosIFAPA Centro El Toruño

Apdo. 16, 11500 El Puerto de Santa María, Cádiz, Tel.: 956-011300

[email protected]

[email protected]

salvador.cardenas.rojas@[email protected]

[email protected]@juntadeandalucia.es

Gracias por su atención Gracias por su atenciGracias por su atencióón n



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mailto:[email protected]




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