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■ La forma de cría de la gallina no modifica la composición nutritiva del huevo.
■ Solo los centros de embalaje autorizados legarantizan una correcta manipulación del huevohasta su venta, y están sometidos al control de lasautoridades de sanidad y consumo.
■ Compre siempre huevos con la cáscara intacta ylimpia. Es su garantía de seguridad.
■ Tras la compra, conserve los huevos en el frigoríficopara asegurar el mantenimiento de la calidad hastasu consumo.
■ Mantenga los huevos en su envase. Este contiene lainformación sobre la fecha de consumo preferente,además de proteger a los huevos de golpes, olores ysabores extraños.
Todos los huevos destinados al consumo
humano directo que se vendan envasados
o a granel, excepto si se venden directamente
de la granja al consumidor, deben ir
marcados con un CÓDIGO en su cáscara.
El CÓDIGO indica la forma de cría de las gallinasponedoras, el país de origen y el número distintivo delproductor.
marcadode los huevos
1er dígito Código de forma de cría: 0 - Producción ecológica1 - Camperas2 - Suelo3 - Jaulas
2º y 3er dígitosCódigo de Estadomiembro de la UEdel que procedenlos huevos.España: ES.
Siguientes dígitos Código de
identificación delproductor:
dos dígitos, códigode la provincia,
tres dígitos, códigodel municipio
donde estéubicado el
establecimiento yresto de dígitos,
identificanla explotación
dentro delmunicipio.
Para más información puede dirigirse a:
Apartado de Correos 3.383. 28080 MadridTel.: 91 534 32 65 - Fax: 91 456 05 32
www.institutohuevo.come-mail: [email protected]
Con la colaboración de:
Los envases de huevos
frescos, así como los huevos que
se venden a granel, deben
presentar la siguiente
información en lugar visible:
etiquetado de los huevosLas indicaciones del envase le informan
sobre el producto que va a adquirir y le
ofrecen consejos de conservación y
consumo que le serán de gran utilidad.
Categoría de calidad (A)
Indicación de la forma de cría
■ Huevos de producción ecológica
■ Huevos de gallinas camperas
■ Huevos de gallinas criadas en el suelo
■ Huevos de gallinas criadas en jaulas
Consejo de almacenamiento
indicando que se aconseja
mantener refrigerados los
huevos después de la compraNúmero de huevos estuchados
Compruebe y exija esta información
cada vez que compre huevos, sean
estuchados o a granel. Es su mejor
garantía de calidad y seguridad.
Los huevos que compra en los establecimientos dealimentación son “huevos frescos” o “huevos decategoría A”. Los encontrará agrupados según supeso y forma de cría. Estos son los huevos destina-dos al consumo humano directo. Deberán presentarla cáscara intacta y limpia.
Los huevos frescos tienen como fecha de consumopreferente 28 días tras la puesta.
Los huevos denominados “extra frescos” se vendencomo máximo en los nueve días siguientes a la fechade puesta.
Centro de Embalaje
de Huevos 1114 34438
Clases según peso
■ Supergrandes, o XL: de 73grs o más.
■ Grandes, o L: entre 63 y 73grs.
■ Medianos, o M: entre 53 y 63grs.
■ Pequeños, o S: menos de 53grs.
Código del centro de
embalaje autorizado
por el Ministerio de
Sanidad y Consumo
Nombre o razón social de la
empresa que embale o haya
mandado embalar los huevos
* De forma voluntaria se puede añadir información en la etiquetasobre la fecha de puesta, alimentación de la gallina, origen,...
Fecha de consumo preferente
Mediante la frase “Consúmase
preferentemente antes del”:
seguido del día (del 01 al 31)
y mes (del 01 al 12)