clase biotecnología - alimentos transgenicos

8/17/2019 Clase Biotecnología - Alimentos Transgenicos

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Facultad: TECNOLOGÍA MÉDICA

Curso: BIOTECNOLOGÍADocente: Richard Bedón

Tecnólogo Médico

Tema: GENETICA TRANSGENICOS


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“Organismo modificado genéticamente(OMG)", es aquel organismo, cuyo material genético haya sidomodificado de una manera que no se produce naturalmente enel apareamiento ni en la recombinación natural


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Siglo XIX

Pasteur enuncia la teoría biológica de la fermentación.

Mendel efectúa ensayos sobre la transmisión de caracteres en los guisantes


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LEYES DE MENDEL


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La era de los alimentos transgénicos para el consumo humano directo se abrió el

8 de mayo de 994 cuando la Food and Drug Administration de E E U U autorizo la

comercialización del primer alimento con un gen “extraño” el tomate “Flavor Savor”

obtenido por la empresa Calgene

Mediante la biotecnología tradicional se combinan de forma aleatoria losmiles de genes de los genomas de dos cepas precursoras intentandoencontrar un genoma que reúna los genes beneficiosos de ambos

progenitores.


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A.

B.

...construyendo un organismo nuevo


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...construyendo un organismo nuevo

C.

D.


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... la resistencia viral se logra mediante la introducción de un gen de ciertos

virus que reduce la susceptibilidad de los vegetales a enfermedades causadas

por dichos virus, lo que da como resultado un rendimiento mayor de los

cultivos.


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RIESGOS

· Expresión inesperada de genes.

· Proteínas con potencial alérgeno.

· Impacto medioambiental.

· Alteración de la calidad nutricional.

· Amenaza a la diversidad biológica.

· Generación de resistencias a antibióticos.

· Potencial tóxico.

· Transferencia génica no intencionada a plantas silvestres u otros cultivos.


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... LA TRANSFERENCIA GENÉTICA.

La transferencia genética de alimentos GM a células del organismo o a bacterias del tracto

gastrointestinal causarían preocupación si el material genético transferido afectara enforma adversa a la salud humana. Esto sería particularmente relevante si fueran a

transferirse genes de resistencia a antibióticos usados para crear OMG.


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Outcrossing

El desplazamiento de genes de vegetales GM a cultivos convencionales o especies

silvestres relacionadas, pudiendo dar lugar a cultivos GM.

Esto puede tener un efecto indirecto sobre la inocuidad y la seguridad de los

alimentos.

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