ciencias naturales 9

1

CIE

NC

IAS

NA

TURA

LES

9º

U

NI DAD

•

UN IDAD

•1 HERENCIA YMEDIO○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

AMBIENTE

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TEMA 1A

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

CLASIFICACIÓN DE LOS SERES VIVOS

• Objetivo específico:

Conocer los criterios de la clasificación taxonómica actual paraaplicarlos en las actividades cotidianas.

PLANTEEMOS LO QUE SABEMOS

ACTIVIDAD 1. Trabajo en grupo

Materiales:

• Granja escolar.• Libreta de anotaciones.• Lápiz.

2

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L

Procedimiento:

1. Sal un momento a la granja de tu escuela, observa la vegetación y los animales.2. Registra en tu libreta de anotaciones las características que te permiten diferenciar

a los vegetales y los animales entre sí y a los vegetales de los animales.3. Regresa a tu salón nuevamente.

Piensa, analiza y contesta:

ACTIVIDAD 2. Trabajo individual

• Agrupa, con base en su tamaño (grande, mediano o pequeño), los vegetales ylos animales que observaste en la granja escolar.

• Diferencia el grupo de vegetales y de los animales que sean comestibles y nocomestibles.

• ¿Qué tienen en común todos estos grupos?

• ¿Qué nombre le darías a este proceso?

ACTIVIDAD 3. En plenaria

• Comparemos nuestras respuestas con las de nuestros compañeros.

• ¿Se parecen? ¿Se diferencian?

• Discutamos y hallemos quién tiene la razón.

• Escribamos los resultados de la discusión.

3

CIE

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NA

TURA

LES

9º

ACTIVIDAD 2.


Leamos:

La variación de seres hace que la clasificación sea necesaria y posible. Por ejemplo:los caballos difieren en raza, tamaño, peso, utilidad, velocidad, etcétera. Para cada clasede cosa hay una característica o conjunto de características por las cuales los miembrosde un grupo o categoría se relacionan entre sí y a la vez se distinguen de las demáscategorías o grupos.

El grado de variación, es tan amplio que probablemente no existan 2 organismosexactamente iguales.

La gran variedad de organismos nos lleva a múltiplesclasificaciones: reino vegetal 400.000 especies, reino ani-mal 1’500.000 especies aproximadamente.

Existe la diversidad porque hay cambio, porque lainteracción entre las especies conduce a la diversificación yporque existen múltiples recursos y distintas formas deutilizarlos.

Se ha venido intentando clasificar los organismos con base en su hábitat, distribucióngeográfica, utilidad sin tener uniformidad de criterios lo cual ha llevado a buscar otrossistemas de clasificación.

4

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L

Actualmente se usa un método que compruebe la evolución por lo cual se han tomadolos caracteres morfológicos, bioquímicos, genéticos, de comportamiento y medioecológico.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Caracteres Morfológicos

Hacen referencia a las distintas estructuras que presentan los seres tanto animalescomo vegetales. Ejemplo: escamas, plumas, picos, alas, garras, forma de lashojas, de las flores, variedad de frutas, presencia de espinas, etcétera.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Caracteres Bioquímicas

Según el metabolismo que realice cada organismo, se interrelaciona con elmedio para la utilización y reproducción de ciertos elementos nutritivos. Ejemplo:si la especie es acuática, el producto de desecho es el amoníaco procedentedel metabolismo de las proteínas, si es un ave produce ácido úrico.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Relaciones Genéticas

El origen de cada organismo, basado en el código genético, es la clave paraubicar el organismo en la escala correspondiente.

Ejemplo: si está cubierto de plumas, posee pico y alases un ave.

5

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9º

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Comportamiento (Etología)

Es básico para encauzar el origen del organismo o su procedencia, ejemplo lalechuza en la oscuridad se mantiene vigilante y durante el día duerme.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Medio Ecológico (Hábitat)

Es el lugar donde vive, o se desarrolla su organismo. Ejemplo: los cangrejos en laorina, los delfines en el agua, el camello en el desierto.

Es de suma importancia unificar criterios de clasificación; el primero que vioesta necesidad fue “Carlos Linneo” en 1735 cuando propuso el sistema natural.Este sistema consta de siete clasificaciones o agrupamientos básicos, en lasiguiente forma: reino, phylum, clase, orden, familia, género y especie.

Especie: es un grupo o poblaciones de individuos que habitan un medio común,y son capaces de cruzarse entre sí y dar descendientes.

Género: es un grupo de especies que tienen estrechas relaciones ancestrales.

Familia: es un grupo de géneros con parentesco cercano.

Orden: es un grupo de familias estrechamente relacionadas.

Clase: es un grupo de órdenes parecidos.

Phylum o tipo: es un grupo de clases próximas entre sí.

Reino: es la agrupación de todos los phyla.

6

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L

ORGANSIMOCATEGORIA

HOMBRE RANA

Reino Animalia Animalia

Phylum Chordata Chordata

Clase Mammalia Anfibia

Orden Primate Saicentia

Familia Hominidae Ranidae

Género Homo Rana

Especie Sapiens Pipiens

INFORMÉMONOS

La ciencia de la clasificación tiene sus raíces en el año de 1500 cuando losgriegos trataron de clasificar la gran diversidad de animales y plantas existentesen la naturaleza.

Aristóteles: dividió las plantas en hierbas, arbustos y árboles; los animales ensanguíneos y sin sangre.

Conrad Gesnes (sueco 1516-1565). Dividió los animales en grandes grupos ycada grupo lo subdividió en orden alfabético.

Cesal Pino: propuso la clasificación por división lógica; los caracteres escogidospara este propósito estuvieron basados en las semejanzas y diferencias de losobjetos (plantas y animales).

Carle von Linneo (1709-1778, sueco) creó el sistema de nomenclatura binomial.

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9º

Sentó las bases de la clasificación sistemática, botánica y zoológica. Reconocióla especie como unidad de base.

Richard Owen (1804-1892, inglés). Fue el primero en diferenciar entre sistemasde órganos análogos y homólogos.

Actualmente, la taxonomía se vale de una clasificación sistemática de acuerdocon grandes características, estableciendo reino, phylum, clase, orden, familia,género, especie y raza.

Alston y Turner (1963). proponen los siguientescaracteres para la clasificación taxonómica:morfológicos, microscópicos, evolutivos,genéticos, bioquímicos, etológicos.

Tomado de: Ciencias 9

Naturaleza y Salud Educar.

EVALUEMOS



1. Si tuviéramos que clasificar los animales de la vereda en grupos, ¿Qué característicasespecíficas tendrías en cuenta? Explica tu respuesta.

8

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L

2. Menciona tres especies de animales que se puedan cruzar genéticamente y produzcandescendencia fértil.

3. Mediante un ejemplo explica la diversidad de especies de tu entorno.

PONGAMOS EN COMÚN LO TRABAJADO


a) Comparemos las respuestas sobre las preguntas de evaluación.

b) ¿Son iguales? ¿Difieren? ¿En qué?

c) Discutamos.

d) Escribamos las conclusiones.

e) Comentémosle al grupo los compromisos para usar lo aprendido.

APLIQUEMOS LO APRENDIDO


Pensemos y escribamos:

1. ¿Cómo aplicarías los conocimientos sobre clasificaciones en las actividadescotidianas?

9

CIE

NC

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LES

9º

2. Explica ¿Por qué no es permitido el matrimonio (cruzamiento) entre primos deprimer grado (primos hermanos)?

3. ¿Qué medidas preventivas tomarías para conservar las especies nativas de tu vereda,localidad, municipio.

PROFUNDICEMOS (sólo para “gomosos”)

Utilizando las categorías taxonómicas (reino, phylum, clase, orden, familia, género,especie) clasifica una planta y animal predominante en tu entorno, localidad.

10

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TEMA 1B

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Características de los Reinos

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Animal y Vegetal

Objetivo especifico:

Clasificar algunos seres vivos con base en sus características más predominantes.



Materiales:

• Libros de consulta con claves taxonómicas sobre animales y plantas.

• Atlas, enciclopedias, revistas, periódicos de animales y de plantas.

• Láminas pedagógicas sobre: animales y plantas.

11

CIE

NC

IAS

NA

TURA

LES

9º

Procedimiento:

1. Revisa detalladamente el material que has traído, observa en los dibujos de losanimales y plantas las características más sobresalientes y detecta luego la ausenciade esta característica en otros animales. Elabora un cuadro comparativo así:

ANIMAL PELO ESCAMA PLUMAS PICO DIENTES

Paloma NO NO SI SI NO

2. Tomando como base estas características que has observado se puede organizaruna clave taxonómica de tipo dicotómico, es decir una clave que funcionaproponiendo dos alternativas, y para construirla debemos tener en cuenta:

• Escoger una característica sobresaliente.

• Anotar luego la ausencia de esa característica.

• Tomar otra característica y analizarla de la misma manera como se hizo en laanterior.

Ejemplo:

1a. Cuerpo cubierto de escamas para a 2a

1b. Cuerpo no cubierto de escamas pasa a 3a

12

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L

2a. Presencia de aletas Clase pez

2b. Ausencia de aletas Pasa a 3b

3a. Piel lisa o verrugosa Clase anphibia

3b. Piel no lisa ni verrugosa Pasa a 4a

4a. Cuerpo cubierto de plumas Clase aves

4b. Cuerpo no cubierto de plumas Pasa a 5a

5a. Posee glándulas mamarias Clase mamíferos

5b. No posee glándulas mamarias Clase reptil


Procedimiento:

a) Constituyan una clave dicotómica con base en las características morfológicas deun grupo de animales.

b) Registren los datos en el cuaderno.


• Comparemos nuestras respuestas con las de nuestros compañeros. ¿Se parecen?¿Se diferencian?



13

CIE

NC

IAS

NA

TURA

LES

9º

FILUM

CYANOBACTERIA

Ejemplo:

Nostoc:

Son fotosintetizadores

que contienen un

pigmento verde (clorofila)

y un pigmento azulado

(la fitocianina) dispersos

por el citoplasma.

Son llamados también

algas verde azuladas, se

pueden encontrar

solitarias o formando

colonias.

Viven en aguas dulces y

saladas y en lugares muy

húmedos.

Son organismos muy

antiguos que han variado

muy poco.

Desde hace más de

2.700 millones de años

ya formaban colonias

como las actuales.

Por su estructura y

funcionamiento tan

simple han sido

considerados los

primeros habitantes de la

tierra.

CONOZCAMOS UN POCOMÁS ACERCA DEL TEMA

Leamos:

H.L. Whittaker define a los seres vivos en 5 reinos así: reino protista, reino mónera,reino fungi, reino vegetal, reino animal.

Reino protista hoy denominado protoctista. Comprende los organismos inferioresunicelulares: protozoos y protófitos.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Reino Mónera

CATEGORÍAS CARACTERES EVOLUCIÓN

TAXONÓMICAS TAXONÓMICOS

14

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L Oscilatoria: Forman la espuma

amarillenta que crece

sobre los estanques y

el verdor resbaladizo

de las piedras de los

ríos y de las paredes

húmedas. Cuando se

encuentran en un

número muy grande

debido a la respiración

nocturna pueden

acabar con el oxígeno

del agua y provocar la

muerte de los peces.

Los primeros mónera

posiblemente fueron

heterótrofos se

alimentaban de materia

orgánica de las aguas

de los océanos. Cuando

el alimento empezó a

escasear surgieron las

especies capaces de

obtener energía del sol y

fabricar su propio

alimento

(fotosintetizadores).

FILUM BACTERIA

Ejemplo: bacilos:

Spirilos:

Cocos:

Streptococos:

Son organismos

procariotas de tamaño

microscópico,

unicelulares habitan

todos los medios: suelo,

agua, aire, incluso se

encuentran en el hielo

de los glaciales, las

aguas termales, sal, el

aceite y los metales.

A pesar de su antigüedad

estos organismos han

retenido, hasta el presente,

características desde su

origen. Por ejemplo, su

reproducción es asexual y

poseen pared celular.

Algunas bacterias tienen

capacidad limitada de

intercambio de material

genético.

15

CIE

NC

IAS

NA

TURA

LES

9º○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Reino Protista

CARACTERÍSTICAS CARACTERES EVOLUCIÓN


FILUM MAGITOSPORA

Ejemplo:

euglena:

Son unicelulares, móviles

mediante uno o más

flagelos, viven en agua

dulce y salada en suelos

húmedos. Todos los

protistos carecen de

pared celular y de

cloroplastos.

Este grupo de

organismos son más

complejos, por tanto

pueden obtener más

energía de los alimentos.

Los mecanismos de

motilidad (flagelos, cilios,

pseudópodos) son más

perfectos. El mayor

avance.

FYLUM SARCODINA

Ejemplo:

ameba:

FYLUM CILIOPHORA

Ejemplo:

paramecio:

Unicelulares, móviles

mediante pseudópodos.

Células recubiertas de

cilios móviles.

Evolutivo de este grupo es

el surgimiento de la

reproducción sexual. El

alimento de la variabilidad

genética que determina los

niveles de especialización

que se observan en este

medio. Otro rasgo

Importante es la aparición

de especies formadoras de

colonias en las que se

observa la división de

funciones entre sus

miembros.

16

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L

FYLUM SPOROZOA

Ejemplo:

plasmodium:

Organismos parásitos

causan enfermedades.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Reino (Mycota) Fungi



FYLUM MYXOMICOTA

(Mastigomicetes)

FYLUM EUMYCOTA

(Eumicetes)

Unicelulares o

formadores de micelio.

Células generalmente

polinucleadas. Esporas

móviles mediante

flagelos, poseen pared

celular.

Forman estructuras

reproductivas

especializadas o

cuerpos fructíferos.

Presentan metabolismo

heterótrofo, reproducción

sexual y estructura celular

eucariota, que permite

asumir la existencia de un

ancestro común del que

también surgieron los

protista.

Por poseer pared celular y

obtener energía mediante

procesos comparables a

los de los mónera tienen

ancestros pertenecientes

a este reino.

17

CIE

NC

IAS

NA

TURA

LES

9ºCLASE

ZIGOMYCETOS

(Ficomicetos)

Ejemplo: rhizobium:

CLASE

ASCOMICETES

Ejemplo:

ascas:

CLASE

BASIDIOMICETES

Son saprófitos, con

micelio tubular, sin

tabiques y plurinucleados.

Son unicelulares como

las levaduras y

pluricelulares como el

penicillium se reproducen

por células en forma de

sacos llamadas ascas.

Son tabicados.

Sus esporas sexuales se

producen en basidios o

células en forma de

mazo, en cuyo extremo

se desarrollan las

basidiosporas. Son

hongos imperfectos por

desconocerse su etapa

sexual definida.

18

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L CLASE

DEUTEROMICETOS

LÍQUENES

Son el producto de la

simbiosis de hongos y

algas

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Reino Vegetal



CLASE

GIMNOSPERMAS

Ejemplo: araucaria

pino ciprés

Plantas perennes. Se

reproducen por semillas

producidas en

estructuras en forma de

cono. Comprende

especies como: pinos,

araucarias, cipreses y

pinos romerones.

Los primeros registros

fósiles de este reino

corresponden a algas

marinas. Localizadas

hace 600 millones de años

(período cámbrico). Hace

360 millones de años

(período silónico) se han

localizado fósiles que

posiblemente fueron las

primeras plantas terrestres

llamadas psilofitales con

tejidos vasculares

diferenciados.

19

CIE

NC

IAS

NA

TURA

LES

9ºCLASE

ANGIOSPERMA

SUBCLASE

DICOTILEDONEA

Ejemplo: margaritas

Fríjol Soya

Zanahoria Calabaza

Café Quina

SUBCLASE

MONOCOTILEDONEAS

Ejemplo: piña

(bromeliáceas)

Son plantas que

florecen y cuya semilla

se hallan dentro de

frutos

Poseen dos cotiledones

en el embrión, las

nervaduras de las hojas

son ramificadas. Las

partes florales constan

de 4 o 5 partes.

Poseen un solo

cotiledón en el embrión.

Hojas con nervaduras

paralelas maíz, arroz,

trigo (gramínea), lirio y

cebolla (liliácea)

Plantas como musgos y

hepáticas agrupadas como

briofitas evolucionaron en

forma independiente.

Presentan diferenciación

celular pero no poseen

tejidos

Vasculares. De las

psilofitales se desprenden 4

líneas que están bien

representadas desde el

carbonífero hasta el

presente: licopodios

(plantas herbáceas),

esquicetos o colas de

caballo, pteropsida que

corresponde a helechos y a

plantas formadoras de

semillas. Gimnospermas

(pinos) angiospermas

(plantas con flores)

20

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Reino Animal (Metazoarios)



FYLUM CORDATA

SUBFYLUM

VERTEBRATA

CLASE OSTEICTIOS

CLASE CONDRICTIOS

Poseen endoesqueleto

semirrígido que

atraviesa su cuerpo

longitudinalmente.

La corda toma la forma

de columna vertebral

ósea o cartilaginosa

celona bien desarrollado

sistema circulatorio

cerrado, el cerebro se

cierra en un cráneo.

Peces de esqueletos

óseos. Ejemplo:

sardinas, sierra, róbalo.

Peces con mandíbulas

esqueletos óseos.

Ejemplo: tiburones,

rafas, pez martillo.

Los registros fósiles

indican de 600 a 800

millones de años

después del surgimiento

de los protistos, hacia el

final del período

precámbrico, aparecen

los primeros pluralidades

del reino animal.

Los primeros

metazoarios provinieron

de protistos coloniales.

Al final del precámbrico

ya estaban diferenciados

los fila de metazoarios de

cuerpo blando.

21

CIE

NC

IAS

NA

TURA

LES

9º CLASE ANFIBIA

CLASE REPTILEA

CLASE AVES

CLASE MAMMALIA

Piel húmeda, lisa

respiración braquial y

pulmonar, corazón de 3

cavidades. Ejemplo:

Salamandras, ranas,

sapos.

Respiración pulmonar,

piel cubierta de escamas;

corazón de 3 a 4

cavidades. Ejemplo:

culebras, lagartos,

cocodrilos, tortugas.

Cuerpo recubierto de

plumas, corazón 4

cavidades. Ejemplo:

colibrí - gallo.

Piel recubierta por pelo,

glándulas mamarias

corazón de 4 cavidades

gestación intrauterina.

Porífora (esponjas)

celenterata (medusas)

platelmintos (gusanos

planos).

Asquelmintos (gusanos

redondos).

Molusca (moluscos)

Anélida (gusanos

planos).

22

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L En el cámbrico hace 570

millones de años surgen los

precursores de los

artrópodos a partir de

gusanos segmentados. En

el silénico aparecen restos

de peces con mandíbulas y

aletas pares.

En el duránico aparecen

los primeros anfibios

descendientes de peces

lobulados y pulmonados.

Hacia el carbónico un

grupo de anfibios desarrolló

fecundación interna y en

huevo con cáscara que

podía incubarse en la tierra.

Este nuevo grupo está

constituido por los reptiles,

que llegaron a tener

colosales dimensiones

“dinosaurios” .

Se desconocen las causas

de extinción de la mayoría

de reptiles hacia fines del

cretáceo.

23

CIE

NC

IAS

NA

TURA

LES

9º

Sólo sobreviven:

tortugas, cocodrilos,

iguanas, rincocéfalos.

Las evidencias fósiles

sugieren que hace 60

millones de años en el

eoceno , estaban

establecidas las actuales

familias de mamíferos.

Historia Natural y

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Clasificación Linneo

INFORMÉMONOS

El siglo XVIII considerado el gran siglo de los viajeros, los coleccionistas y losclasificadores. La idea de clasificación nace de la necesidad práctica deordenar las plantas en los jardines botánicos y las colecciones en los gabinetese incluso más de la necesidad de confeccionar e imprimir catálogos. De unmodo muy natural cada coleccionista tenía sus propias ideas acerca del modode ordenar. A mediados del siglo XVIII un joven sueco enérgico y sistemáticoCarl Linnaeus (1707 - 78) al recibir el título de nobleza se convirtió en von Linnéquien tomó la tarea de clasificar de un modo unitario todos los animales,minerales y en particular vegetales del mundo. En la botánica, donde realizó sucontribución principal, tuvo el genio de advertir que el gran descubrimiento deCamerarius (1665 -1721), según el cual las flores son los órganos sexuales de las

24

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L

plantas, suministraba una clave para la clasificación. Basándose en el númerode los hasta entonces despreciados estambres y pistilos, dividió las plantas enclases y órdenes. Para la división más fina de los géneros y especies introdujo lanomenclatura binaria, Limnaea Borealis L., que permitía distinguir con precisión,mediante las palabras, todo ser vivo. (Tomado de: Historia Social de la Ciencia.John D. Bernal L.).

ANALICE EL SIGUIENTE MENSAJE

“ La taxonomía, hoy sistemática, es la rama del

conocimiento biológico que se relaciona con el

reconocimiento, la descripción, nomenclatura y

clasificación de

los organismos vivientes ”.

W. T. CALMAN

EVALUEMOS



1. ¿Qué diferencias hay entre un pez, un ave y un mamífero? (Morfología, hábitat,reproducción, comportamiento).

2. ¿Por qué se hizo necesario clasificar los seres vivos?

25

CIE

NC

IAS

NA

TURA

LES

9º

Clasifica el siguiente grupo de animales, siguiendo los criterios taxonómicos estudiados.

• Rana • Mono • Culebra • Paloma • Trucha

• Lagartija • Caballo • Gato • Conejo • Tortuga


a) Comparemos las respuestas de las preguntas sobre la evaluación.


c) Discutamos.






1. Consulta qué teorías sobre la evolución de los seres vivos se han propuesto.

26

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L

2. Colecciona revistas, periódicos, publicaciones sobre plantas y animales.

3. ¿Qué argumentos puedes aportar en favor de que el reino Mónera fue el primeroen habitar la tierra?

PROFUNDICEMOS (“solo para gomosos”)

Visita un museo y observa un video sobre la vida de los seres vivos cerca a tulocalidad y trae tus observaciones escritas a la próxima clase.

No nos olvidemos de revisar los compromisos la próxima semana.

Nota:

Para complementar los temas tratados has lo posible por observar un video,diapositivas o el catálogo denominado ciencias naturales y sus diapositivas cuyoautor es Dimas Fernández Galiano, Editorial Anaya.

27

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9º

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TEMA 2

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Factores que Determinan la

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Variedad de las Especies


Reconocer la importancia de los factores genéticos y su interacción con el medioambiente para la determinación de las especies.



Procedimiento:

1. Profesor: selecciona 3 alumnos con características diferentes (estatura, colorde piel, del pelo, ojo, etcétera).

2. Hazlos pasar al frente de la clase.

3. Interroga a los demás alumnos sobre las diferentes características externasque puedan observarse entre ellos.

4. Cada alumno debe registrar estos datos en su cuaderno.

28

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L


1. ¿Cuál es la razón para que se manifiesten estas características diferentesentre ellos?

2. ¿Qué nombre recibe el conjunto de características externas que puedendiferenciar a un individuo de otro?






CONOZCAMOS UN POCO MÁSACERCA DEL TEMA


Leamos:

Basándonos en la actividad 1, donde observamos las características externas de ungrupo de alumnos, podemos comprobar que existen diferencias posibles de visualizar

29

CIE

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NA

TURA

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9º

para diferenciar un individuo de otro. El conjunto de estas características externas yobservables que manifiesta cada individuo se denomina “fenotipo”. Su expresión es elresultado de la interacción del “genotipo” más el medio ambiente. Siendo el “genotipo”el conjunto de genes que no podemos observar directamente en un individuo pero queson responsables de la expresión de ciertas características como: estatura, textura, color,tamaño.

El ambiente puede influir en mayor o menor grado en el desarrollo de los caracteresgenéticos ejemplo, si observamos a las personas que viven en tierra fría podemos notarque su piel es sonrosada y generalmente son de constitución gruesa; por el contrario laspersonas que viven en climas cálidos son pálidas, de constitución generalmente delgada,comprobando de esta manera la influencia que de una u otra forma ejerce el medioambiente sobre el desarrollo de los individuos.

Estas diferencias que no son debidas a cambios en el “genotipo” las llamamos“modificaciones”. Estas modificaciones se pueden presentar también en los animales yen las plantas generando así, la variabilidad genética. Dichas diferencias como el colorde la piel, el color del cabello o de los ojos están codificadas en los factores de la

30

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L

herencia, que denominamos “gen”. Gen es la unidad de información hereditariaconformada por cadenas de ácidos nucleicos que en su conjunto dan lugar a loscromosomas. Ejemplo: el gen ojos cafés hace que durante el desarrollo del ojo en elembrión se produzcan los pigmentos que posteriormente le darán esa coloración alojo.

El ADN (Ácido Desoxirribonucleico) es una cadena cuyos eslabones son unas moléculasconocidas como nucleótidos. En el ADN se hallan 4 nucleótidos Adenina (A), Guanina(G), Tiamina (T) y Citosina (C). La información codificada del ARN (ÁcidoRibonucleíco) se traduce en una proteína. Toda esta información está registrada en elcódigo genético el cual determina las características de los seres vivos.

Los factores determinantes de las características hereditarias son los “genes”.Estos fueron descubiertos a finales del siglo pasado, por el clérigo polaco GregorMendel, quien estableció las leyes que permiten predecir cómo se transmitenlos genes de padres a hijos, y cómo se manifiestan en la progenie. Tambiénestableció que un gene (o gen), que determina una característica del individuo,puede presentar formas alternativas, conocidas como alelos.

Tomado de: Descubrir 9º GradoCiencias Naturales y Salud.

G + 1/2 A = F

INFORMÉMONOS

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9º

EVALUEMOS



1. ¿Qué característica de los seres vivientes asegura su perpetuación a través del tiempo?

2. Analiza e interpreta la siguiente aseveración:

El organismo es la realización de un programa inscrito en los genes y transmitidopor medio de la herencia.

3. Analiza el siguiente caso:

Un par de gemelos idénticos al poco tiempo de nacidos son separados y llevadosuno a vivir en la costa y el otro a vivir en el interior del país.

a) ¿Seguirán siendo iguales?

b) ¿Surgirán algunos cambios?

Explica tu respuesta.

32

POST

PRIM

ARI

A R

URA

L





c) Discutamos.






1. Comprueba en tu granja la transmisión de los caracteres hereditarios de losprogenitores a sus descendientes. Para esto observa la gallina y sus pollitos, la gatay sus gatitos, la coneja y sus conejitos, etcétera.

2. Escoge varias clases de frijoles y compáralos fenotípicamente. has una tabla yregistra los resultados.

3. ¿Cómo aplicarías los conocimientos adquiridos para mejorar la variedad de plantaso de animales?

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PROFUNDICEMOS (“solo para gomosos”)

1. Toma 2 semillas de diferente variedad de fríjol (fríjol rojo, fríjol blanco,etcétera).

• Ponlas a germinar, observa semanalmente.

• Registra los datos hasta que la planta alcance el crecimiento total.

• Observa las características fenotípicas que presentan la flor y el fruto encada planta y luego has la misma observación entre ellas.

2. ¿Qué pueden concluir de la experiencia realizada?

No nos olvidemos de revisar los compromisos la próxima semana

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○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TEMA 3

Acción del Hombre en el Mejoramiento y

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

la Conservación de las Especies


Aplicación de los microorganismos en los procesos industriales.



Lean detenidamente:

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Ciencias Transformadoras de la vida

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Ingeniería Genética y Biotecnología

Desde que el hombre aprendió a cultivar los campos y a pastorear los animales,cambió su estilo de vida. Pronto se dio cuenta de que dentro de una mismaespecie, unos ejemplares estaban mejor dotados que otros. Así, poco a poco,fue seleccionado el maíz que daba mejor cosecha, las vacas que producíanleche, las ovejas más lanudas, los cerdos con mayor descendencia...

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En este siglo, los científicos emprendieron una selección más efectiva, hurgandoen lo último del ser vivo: su patrimonio genético

Ahora, los biólogos pueden seleccionar un gen, aislarlo y obtener millones decopias mediante las técnicas de clonación. Luego, introducen algunas de estascopias en un huevo fertilizado de la misma especie o de otra distinta.

De esta forma se dio origen a cereales resistentes a los herbicidas, tomates deltamaño de un melón, bacterias que fabrican la insulina para curar a losdiabéticos... Los huevos de las gallinas podrían convertirse en verdaderas fábricasde hormonas u otras sustancias.

ACTIVIDAD 2. En plenaria.

1. Comparemos nuestras respuestas con las de nuestros compañeros.

2. ¿Se parecen? ¿Se diferencian?

3. Discutamos y hallemos quién tiene la razón.

4. Escribamos los resultados de la discusión.



Leamos:

Basándonos en la actividad 1, en la cual nos preguntamos acerca de las ventajas ydesventajas de la manipulación genética de los seres vivos, podemos comprobar queen la actualidad, el hombre usa el conocimiento que tiene de los demás seres vivos parasu propio beneficio.

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Gracias al desarrollo de la ciencia, y más recientemente de la biotecnología, el hombreha logrado grandes avances en áreas como: agricultura en la producción de cultivosque sintetizan sus propios fertilizantes; plantas resistentes a las sequías, en la medicina,para el tratamiento de enfermedades como cáncer, diabetes, problemas cardiovasculares,en la industria, en meras fuentes de productos para la fabricación de plásticos, fibrasartificiales y adhesivos, en producción de energía, para la obtención de combustiblesrenovables tales como el metano, hidrógeno y alcohol.

Una de las ciencias que ha contribuido al desarrollo de la “biotecnología” (aplicaciónde organismos o procesos biológicos para fines prácticos o industriales) es la “Ingenieríagenética” que consiste en la introducción de información genética nueva en otroorganismo, generalmente una bacteria, para dotarla de nuevas facultades. Ejemplo: laproducción de gran cantidad de insulina (sustancia producida por células pancreáticasmediante la Ingeniería genética) es elaborada por una bacteria cuando las célulaspancreáticas no la producen en las cantidades requeridas por el organismo.

INFORMÉMONOS

La utilización de los microorganismos en los procesos industriales data desdemiles de años. Louis Pasteur (1876), reconoce la utilización de las levaduras en lafermentación de la cerveza, el vino, el pan, la maduración de los quesos.

Tomado de: Historia Social de la Ciencia, John D. Bernal.

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Mensaje:

El hombre es el único ser vivo que puede influir conscientementeen la organización o desorganización de la naturaleza.

EVALUEMOS


Piensa, analiza, contesta:

1. ¿Qué repercusión podrá tener la liberación al medio de un nuevo organismo con-tra el que no existen enemigos naturales?

2. ¿Hasta qué punto tiene el hombre en sus manos la decisión de transformar a un servivo?

3. ¿Qué implicaciones éticas se derivan de la segunda pregunta? Discuta.




c) Discutamos.



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1. ¿Consulta qué mecanismos, técnicas, métodos utilizan en tu medio para “mejorar”las especies?

2. Mediante un ejemplo explica: ¿Cómo pondrías en práctica lo aprendido?

3. Busca en el periódico o una revista que esté a tu alcance un artículo relacionadocon la utilización de los microorganismos.

BIOTECNOLOGÍA O INGENIERÍA GENÉTICA

PROFUNDICEMOS (solo para “gomosos”)

1. Elabora un producto casero en el cual apliques tus conocimientos sobrebiotecnología (kumis, yogurt, queso, vino, pan, etcétera).

2. Da a conocer a tus compañeros la experiencia realizada.

No nos olvidemos de revisar los compromisosla próxima semana.

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U

NI DAD

•

UN IDAD

•2NUTRICIÓN Y○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

METABOLISMO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TEMA 1

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

LAS SUSTANCIAS DE LOS ALIMENTOS:CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS,

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

VITAMINAS Y MINERALES

Objetivo específico:

Identificar las sustancias que contiene cada alimento y la función que cadauna cumple en el mantenimiento del organismo.

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PLANTEEMOS LO QUE APRENDEMOS”



• ¿Qué sucede cuando tú haces ejercicio? ¿Juegas voleibol, fútbol?

• ¿Por qué cuando se realiza un ejercicio se desprende calor?

• ¿De dónde proviene ese calor?

• ¿Qué nos proporcionan los alimentos?

• ¿Por qué se deben consumir diferentes clases de alimentos?






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Leamos:

Basándose en la actividad 1, concluimos que nuestro organismo requierepermanentemente energía para realizar sus funciones musculares, respiratorias,digestivas, excretoras. Esta energía la obtenemos al consumir alimentos queestán formados por sustancias como azúcares o carbohidratos, grasas y aceiteso lípidos, proteínas, vitaminas y minerales, que mediante algunos procesos setransforman en moléculas que nos proporcionan la energía y materiales deconstrucción que el organismo necesita.

CARBOHIDRATOS

Carbohidratos, hidratos de Carbonoo azúcares son compuestos muyimportantes para los seres vivos. Estánconstituidos por Carbono (C),Hidrógeno (H) y Oxígeno (O).

El grupo de alimentos se caracteriza por su alto contenido de energía y es elgrupo más abundante en la naturaleza: cereales, frutas, verduras. Loscarbohidratos vegetales se sintetizan en el proceso de la fotosíntesis y son losprincipales compuestos químicos que almacenan energía radiante del sol. Enla fotosíntesis el dióxido de Carbono reacciona con el agua para formar glucosa(que es un carbohidrato) ampliamente distribuido en la naturaleza. Se halla en

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animales y plantas como: frutas, uvas, manzanas, fresas, papas, etcétera, suconcentración depende del grado de madurez del vegetal, a medida quemadura varía su concentración. Estos carbohidratos contienen moléculassimples formadas por 3 a 6 átomos de Carbono y son denominadosmonosacáridos como: glucosa, fructosa y galactosa.

La fructosa, es otro monosacárido de 6 átomos de Carbono, se encuentra juntocon la glucosa en jugos de frutas y en la miel.

La galactosa, que en forma libre se encuentra muy poco, siempre estácombinada con glucosa formando la lactosa de la leche en la mayoría de losmamíferos; forma parte esencial de los tejidos nerviosos del Carbono, sudeficiencia en el metabolismo puede ocasionar retardo mental. Es un disacárido(se forma por la unión de 2 monosacáridos), es el disacárido menos soluble ymenos dulce que se encuentra en la naturaleza.

La sacarosa, se forma por la unión de una molécula de glucosa y una moléculade fructosa. Se halla en la caña de azúcar, remolacha, raíces y frutas. Loscarbohidratos que se forman por la unión de más de 2 monosacáridos sedenominan polisacáridos, no forman verdaderas soluciones, no tienen color, nisabor, forman la mayor parte de tejidos animales y vegetales. Son de dos clases:estructurales y energéticos.

Los estructurales, que constituyen el tejido estructural de las plantas, son lacelulosa y la pectina (forman la cáscara de frutas cítricas), no son digeriblespor el hombre. Los polisacáridos energéticos, que sirven de reserva energéticay tienen gran capacidad de absorber agua son el almidón y el glucógeno. Elalmidón sirve de reserva energética, en las plantas se almacena en forma degránulos. El glucógeno se almacena en el hígado y se convierte en glucosacuando el organismo lo necesita, formado por moléculas de glucosa.

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LÍPIDOS

Son compuestos de composición química muy variada insolubles en agua.Formados por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O), son los compuestosque tienen la mayor capacidad para almacenar energía. Contribuyen a dar latextura a los alimentos, sirven para transportar las vitaminas liposolubles, es decir,las vitaminas que se disuelven en las grasas como la A, D, E, K. También formanceras, hormonas y las cubiertas de las células nerviosas, son componentes delas membranas celulares especialmente los fosfolípidos.

PROTEÍNAS

Moléculas constituidas poraminoácidos, formados por Carbono,Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno.Existen 21 aminoácidos; el número,forma y organización determinan lasdiferentes proteínas.

Existen aminoácidos esenciales y no esenciales dependiendo de la capacidadde síntesis del ser humano. Los aminoácidos esenciales los aporta la dieta, los noesenciales los sintetiza el organismo humano.

Las principales fuentes de proteína son de origen animal como: leche, huevos,carnes, pescados y de origen vegetal como: verduras, cereales y frutas. Lasproteínas tienen forma y funciones muy diversas: forman parte del tejidoconectivo, piel, pelo, uñas, regeneran los tejidos, sintetizan las enzimas digestivas(amilasa, lipasa), anticuerpos y hormonas (insulina regula el nivel de azúcar enla sangre, la adrenalina regula el diámetro de los vasos de sangre).

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VITAMINAS

Son compuestos orgánicosesenciales para el organismoy en pequeñas cantidadesdeben ser consumidos con losalimentos. La mayoría de losalimentos contienen vitami-nas, pero ninguno encantidades suficientes parasatisfacer los requerimientosnutricionales.

Las vitaminas se designan porlas letras del alfabeto,exceptuando algunas que sedeterminan con nombres específicos, como: biotina, niacina, ácido fólico.

Las vitaminas se dividen en dos grupos: liposolubles e hidrosolubles.

Las liposolubles son aquellas que tienen la facilidad de disolverse en las grasas.Son las vitaminas A, D, E, K. Se encuentran en los alimentos que contienenlípidos como el queso, leche, huevos.

Las hidrosolubles son aquellas que tienen la facilidad de disolverse en agua yson las vitaminas C y del complejo B y la Riboflavina. Son abundantes en lasfrutas y verduras.

Las vitaminas son esenciales para el crecimiento, funcionamiento y regeneraciónde los tejidos corporales. Intervienen en las reacciones químicas y biológicas ycolaboran con la reproducción, nutrición y crecimiento.

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Tanto el exceso como la carencia de vitaminas puede ocasionar trastornosmetabólicos y nutricionales en nuestro organismo. Por tanto, nuestra alimentacióndebe ser balanceada conteniendo todos los nutrientes y vitaminas indispens-ables. Algunas veces según recomendación médica se deben tomarsuplementos vitamínicos.

VITAMINA FUENTE FUNCIÓN

Vitamina A

(Retinol)

Vitamina D

(Antirraquítica)

Vitamina E

(Tocoferol)

Vitamina K

(Antihemo

rrágica)

Complejo B (B 1,

B2 B6, B12)

Vitamina C

(Ácido

ascórbico)

Legumbres verdes,

amarillas, huevos,

hígado, riñones,

zanahoria, espinaca,

leche y derivados.

Leche, huevos, atún,

salmón.

Aceites vegetales,

cereales, lechuga.

Espinaca, coliflor,

repollo, hígado, hojas

verdes.

Hígado, leche, riñón,

huevos, vegetales,

verdes, nueces, corteza

de la papa, cacahuetes,

pescado.

Legumbres, guayaba,

frutas cítricas.

Crecimiento normal, visión, cabello y piel

saludable, previenen ceguera nocturna.

Favorece mineralización de huesos, formación

de dientes, previene el raquitismo.

Formación de membranas, protege contra la

esterilidad, metabolismo de las grasas.

Participa en la coagulación sanguínea, las

hemorragias.

Regula el sistema nervioso y digestivo,

interviene en los procesos energéticos. Su

carencia produce: parálisis, neuritis, derma-

titis, anemia y falta de apetito.

Formación de tejidos, su carencia produce:

infecciones, heridas en encías, retardo en

crecimiento, escorbuto, pobre cicatrización.

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Los ácidos nucleicos, son sustancias ácidas que contienen Carbono, Hidrógeno,Oxígeno, Nitrógeno y Fósforo. Son el ADN (Ácido Desoxirribonucleico) y el ARN(Ácido Ribonucleíco) importantes por ser los portadores del mensaje genético.Cada ácido nucleico está constituido por 3 componentes químicos: una basenitrogenada, un azúcar y un ácido fosfórico. La base nitrogenada es uncompuesto que contiene átomos de Nitrógeno, las bases pueden ser: píricascomo: Adenina y Guanina y las pirimidínicas como: Tiamina, Citocina y Uracilo.El mensaje genético depende de la secuencia de bases que contenga el ácidonucleico.

El azúcar es un compuesto de cinco carbonos, que en el caso del ARN es laRibosa y del ADN la Desoxirribosa.

El ácido fosfórico (H3PO4) enlaza los nucleótidos entre sí y es el que da el carácterácido a la molécula. En las células también hay nucleótidos libres, como elAdenosin Trifosfato o ATP cuya función está relacionada con el almacenamientode Energía.

MINERALES:

Son indispensables ya que elorganismo no los sintetiza, serequieren en formas yconcentraciones distintas.Tienen funciones estructuralescomo el Calcio (Ca), Fósforo(P), que forman el esqueleto,activan y regulan lasfunciones celulares. El Hierro(Fe) forma la hemoglobina, esuna proteína que forma lasangre, su deficiencia pro-duce anemia.

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El Cobre (Cu), Yodo (Y), Magnesio (Mg), Zinc (Zn) y Manganeso (Mn), hacenparte de las enzimas, su deficiencia retarda el crecimiento, alteran elmetabolismo de las grasas ocasionando la obesidad, malformaciones deesqueleto, raquitismo, osteoporosis.

Muchos de los minerales son venenosos cuando se encuentran puros; elorganismo los usa en sus formas iónicas o como sales, así el Cloro (Cl-) y Sodio(Na+) son elementos venenosos, sólo dejan de serlo cuando forman la sal ocloruro de sodio.

EN RESUMEN:

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EVALUEMOS



1. ¿Por qué un celador necesita menos calorías que un ciclista profesional?

2. ¿Por qué los niños en edad escolar deben consumir más proteínas que los adultos?

3. ¿Podríamos vivir sin alimentos?




c) Discutamos y hallemos quién tiene la razón.



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1. ¿La remolacha da color a los niños?

2. ¿La sopa alimenta más que el seco?

3. ¿El hombre necesita comer más carne que la mujer?


Investiga en tu región cómo se procesa la caña de azúcar hasta convertirla enazúcar de mesa.

Cuéntale a tus compañeros el proceso.


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TEMA 2A

Cómo aprovecha Nuestro cuerpo los

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Alimentos (Metabolismo)

Objetivo específico:

Explicar los procesos que se realizan en el organismo para la transformación yaprovechamiento de los alimentos.




1. ¿Recuerdas qué sistemas intervienen en la nutrición?

2. Has una lista de los órganos que intervienen en este proceso.

3. Determina la función que cumple cada órgano en este proceso.

4. ¿Por qué al masticar una galleta o un pedazo de pan se produce una gran salivación?¿Qué ocurre en este momento?

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a) Comparemos las respuestas con las de nuestros compañeros.b) ¿Se parecen? ¿Se diferencian?c) Discutamos y hallemos quién tiene la razón.d) Escribamos los resultados de la discusión.


Leamos:

Con base en la actividad 1,recordamos los sistemas yórganos de nuestro cuerpoque intervienen e interac-túan en el mejor aprovecha-miento de las sustancias nu-tritivas que ingerimos al con-sumir los alimentos, para ob-tener la energía que necesi-tamos para cumplir las fun-ciones de mantenimiento yelaborar los materiales cons-tructores de los tejidos.

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Los alimentos que consumimos para ser asimilados por nuestro organismo debenser descompuestos en moléculas más pequeñas. El sistema digestivo se encargade esta transformación y absorción de los alimentos, mediante el proceso dedigestión que se realiza en el tubo digestivo.

El tubo digestivo es un canal por el cual pasa el alimento, comprende: la boca,la faringe, el esófago, el estómago y los intestinos. Anexas al tubo digestivo hayunas glándulas que segregan los jugos digestivos, son las glándulas salivales quesegregan la saliva, el hígado que segrega la bilis y el páncreas que segrega eljugo pancreático; estos jugos contienen enzimas, agua y otras sustancias. Comopodemos comprobar cuando ingerimos una galleta o un trozo de pan,observamos que existen unas sustancias proteicas fabricadas por las mismascélulas, capaces de actuar tanto en el interior como en el exterior de éstas.Muchas enzimas sólo trabajan en presencia de una sustancia no proteicallamada coenzima. Las enzimas son específicas, sólo actúan sobre un sustrato osustancia determinada, aceleran o retardan el conjunto de reacciones químicasque suceden en el organismo, las cuales permiten la utilización de la materia yde la energía que contienen los alimentos para su crecimiento, conservación yreparación.

Las reacciones químicas son procesos en los que unas sustancias se transformanen otras. Estas reacciones pueden ser de síntesis, descomposición o deintercambio y en ellas siempre hay gasto de energía.

Así, en el crecimiento del pelo o de las uñas ocurren reacciones de síntesis querequieren un aporte de energía.

En cambio, en la degradación de la glucosa, como sucede en la respiración,ocurren reacciones de descomposición con liberación de energía.

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El conjunto de todas estas reacciones de síntesis y descomposición que ocurrenen el organismo se denomina metabolismo y comprende dos fases:

1. El anabolismo.2. El catabolismo.

El anabolismo comprende reacciones químicas que permiten sintetizar materiaorgánica a partir de moléculas sencillas, lo que significa almacenar energía yproducir materiales para el crecimiento y reposición.

“El catabolismo libera energía mientras que el anabolismo consume”.

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El catabolismo comprende las reacciones químicas que implicandescomposición de sustancias complejas para producir energía necesaria enlos procesos anabólicos.

El anabolismo y catabolismo ocurren continuamente en las células.

Las reacciones bioquímicas son muy rápidas, ocurren a bajas temperaturas, deforma que la energía pueda ser almacenada y no se disipe en forma de calor.

Uno de los portadores de energía dentro de la célula es el Adenosin Trifosfato oATP, el cual sirve de intermediario entre los procesos catabólicos y anabólicos.

El ATP es una coenzima común a muchos procesos enzimáticos, posee 3 gruposfosfatos cuyos enlaces pueden almacenar gran cantidad de energía. La pérdidade un grupo fosfato libera 7.000 calorías y la reconstrucción del enlace almacena7.000 calorías.

AdenosinTrifosfato

Digestión y Metabolismo

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

de Carbohidratos

La digestión de los carbohidratos (polisacáridos) se inicia en la boca por laacción de la enzima amilasa, producida por las glándulas salivales, las parótidasespecialmente. Esta enzima desdobla los polisacáridos de cadena larga enpolisacáridos de cadena corta, que se denominan dextrinas y en disacáridos.

ATPADP + P +Energía

Adenosin

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Los carbohidratos prosiguen su digestión en el intestino delgado por acción dela amilasa pancreática, que convierte las dextrinas en disacáridos. Losdisacáridos continúan su descomposición por las enzimas del jugo intestinal:sacarosa, maltasa, lactasa que descomponen los azúcares dobles (disacáridos)en sencillos (monosacáridos), como glucosa. El principal sustrato que usa lacélula para obtener energía es la glucosa, la cual en presencia de Oxígenopuede descomponerse hasta dióxido de Carbono y agua con liberación deenergía.

Para aprovechar esta energía las células del cuerpo se valen de reacciones de“oxidoreducción” en las que el compuesto se oxida (pierde electrones) mientrasel otro se reduce, (gana electrones). El aceptor final de electrones es el Oxígenoy la molécula encargada de captar la energía que se va produciendo es el ATP(enlaces de Fósforo de alta energía).

La degradación de la glucosa se da en 2 etapas:

1. La glucólisis. Fase anaerobia. Consiste en descomponer la glucosa(catabolismo) en 2 moléculas de ácido pirúvico con liberación de energíaen forma de ATP. Se lleva a cabo en el citoplasma celular y da como resultado2 moléculas de ATP. El Carbono que resulta de este proceso, se usa de nuevopara formar otros carbohidratos, lípidos y proteínas (anabolismo).

El ciclo de Krebs. Es la vía final y común para la oxidación de carbohidratos,grasas y proteínas.

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Consiste en una serie de reacciones enzimáticas en las cuales el ácido pirúvicoes convertido en Acetil CoA y luego oxidado hasta convertirlo en agua y dióxidode Carbono (CO2), con la producción de 36 moléculas de ATP. Este ciclo selleva a cabo en las mitocondrias.

El proceso contrario a la degradación de carbohidratos (catabolismo) es suformación (anabolismo) y recibe el nombre de glucogénesis. La formación deglucógeno a partir de glucosa, ocurre en todos los tejidos, pero especialmenteen el hígado y en los músculos.

Glucosa(6 carbonos)

Ácido Pirúvico(3 carbonos)

Acetil-CoA(2 carbonos)

Nitrógeno

Grasas

2ATPGLUCOLISIS

CO2

O2 aceptor de e-

Acidometálico

Ácidooxalacét ico

Ácidocítrico

Ácidooxalosuccínico

Ácido α-cetoglutárico

succinil-CoA

Ácidosuccínico

ácidofumárico

Ciclo de krebs

4C

4C

6C6C

5C

4C

4C

4C

aminoácidosproteínas

CoA

CO2CO2

ATPe

-

e-

e-

e-

C: átomo de carbonoacetil-CoA: acetil-coencima A

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Digestión y Metabolismo de Proteínas

aminoácidos Disaminación NH2

amoniáco

urea

Acidooxabacético

Ácidopirívico

cetoácidos Ácidoalfacetaglutáneo

proteinas

ACETIL Cocalima A

Ciclo deKrebs

La digestión de las proteínas se inicia en el estómago por acción de las enzimasdel jugo gástrico. La pepsina es una enzima que sólo actúa en medio ácido yfragmenta las cadenas largas de polipéptidos. La renina o cuajo es otra enzimaproducida por el jugo gástrico, provoca la coagulación de la leche, esimportante en la digestión de los niños ya que si el jugo gástrico no tiene laacidez necesaria, la enzima coagula o corta la leche. Las enzimas Tripsina yQuimotripsina, producidas por el páncreas, actúan sobre los polipéptidosconvirtiéndolos en dipéptidos.

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Las peptidasas, enzimas del jugo intestinal, completan la desintegración de losdipéptidos en monopéptidos o aminoácidos libres que son los productos de ladigestión de las proteínas.

Las proteínas también son usadas para obtener energía, aunque en menosproporción.

Las enzimas encargadas de degradar las proteínas (catabolismo) las separanen unidades llamadas aminoácidos. Lo primero que ocurre es la pérdida delgrupo amino (desaminación), que convierte la proteína en amoníaco y úrea, lacual se excreta en la orina, la degradación del resto de la molécula deaminoácido, da al final Acetil CoA, o ciertos ácidos que entran a participar enel ciclo de Krebbs.

Los aminoácidos así formados llegan a la sangre y a través de ella pasan a lascélulas donde se forman de nuevo las proteínas que el organismo necesita(anabolismo).

Los aminoácidos son importantes en la síntesis de proteínas. Esta síntesis se realizaen los ribosomas de las células y es dirigida por el ADN que forma los genes.

Existen varios aminoácidos, llamados esenciales, que el hombre debe obtenera través de la dieta, pues no los puede sintetizar.

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Digestión y Metabolismo de

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

los Lípidos

Los lípidos se hidrolizan en el intestino delgado, formándose, en primer lugar ygracias a la acción de la bilis, una emulsión de grasas. Las sales biliaresdescomponen los glóbulos de grasa en pequeñas gotitas, para que la lipasapancreática pueda actuar sobre ellas y descomponerlas en ácidos grasos yglicerol, mediante reacciones de hidrólisis, saponificación y oxidación.

Si el cuerpo no tiene necesidad inmediata de energía, las grasas se almacenanbajo la piel o alrededor de ciertos órganos, incluso en el interior de las arterias,formando el tejido adiposo.

Las grasas almacenadas constituyen la mayor reserva de energía que produceel doble de calorías que los azúcares.

GRASAS

Glicerol

Glicerol delidos

Ácido piróxico

Acetilcoenzima A

Ácidos grasos

Cuerpos atómicos

Ciclo deKrebs

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Las células degradan las grasas (catabolismo) separando el glicerol de losácidos grasos, cada uno de los cuales puede ser degradado en otros productos.Estos productos al llegar al hígado pueden ser convertidos en glucosa(anabolismo) por medio de la formación de Acetil CoA.

Este proceso es reversible, es decir, las células del hígado también puedensintetizar los lípidos a partir de la glucosa y de los aminoácidos. A partir delcolesterol se pueden sintetizar vitaminas liposolubles y ciertas hormonas.

Existe una estrecha relación entre la ingestión de carbohidratos y de lípidos, yaque en condiciones óptimas parte de la glucosa se convierte en grasa.

Con excepción del glicerol, las grasas no pueden dar origen a una formaciónneta de glucosa, debido a que estas reacciones son irreversibles.

En resumen:

ALIMENTOS DIGERIDOS

QUE EXPERIMENTANREACCIONES

SAPONIFICACIÓNHIDRÓLISIS

Desdoblamientode alimentos por

el agua

OXIDACIÓN

MEDIANTE

M E T A B O L I S M O

QUE

COMPRENDE

ANABOLISMOSe caracteriza

Almacrenamientode Energía (ATP)

Síntesis decompuestos

CATABOLISMOSe caracteriza

Liberación deEnergía

Descomposiciónde nutrientes

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EVALUEMOS



1. ¿Por qué las reacciones metabólicas que ocurren en las células son sinónimo devida?

2. ¿Qué función cumplen las enzimas en el metabolismo de los nutrientes?

3. ¿Qué relación existe entre el metabolismo de los lípidos y la obesidad?



a) Comparemos las respuestas de las preguntas sobre la evaluación.b) ¿Son iguales? ¿Difieren? ¿En qué?

c) Discutamos y hallemos entre todos la razón.



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a) Escoge un día cualquiera de la semana y anota los alimentos que consumes:

Al desayuno. Al almuerzo. A la comida.

b) Analiza si la ingesta es adecuada, es decir, si hay equilibrio en el consumo de estosalimentos.

• Planea una dieta para 3 días, teniendo en cuenta los conocimientos adquiridoshasta el momento, de tal manera que mejore la calidad y sin salirte de lasposibilidades económicas de tu familia.

EVALUEMOS

¿Qué relación existe entre el metabolismo de los lípidos y la obesidad?


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○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TEMA 2B

Sistema de control de las funciones delorganismo: Sistema Nervioso y Sistema

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

EndocrinoFUNCIONES DEL ORGANISMO: SISTEMA NERObjetivo Específico:

Conocer las características y relación de los sistemas que controlan las funcionesdel organismo.



1. ¿Por qué se acelera la respiración cuando hacemos ejercicio?

2. ¿Por qué retiramos automáticamente la mano cuando tocamos un cuerpo muycaliente, una paila, una piedra, un sartén, una bombilla?

3. ¿Qué reacciones se dan en nuestro cuerpo cuando recibimos un susto?






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Materiales:

• Sal.

• Azúcar.

• Limón.

• Jugo de naranja.

• Pimienta.

• Ajo.

• Cloro.

Procedimiento:

1. Identifica cada sustancia.

2. Selecciona el sabor y el olor de cada una.

3. ¿Qué órganos utilizaste para realizar esta experiencia?


1. Comparen sus respuestas con las de los compañeros.




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ACTIVIDAD 2.



1. ¿Qué le ocurre al organismo cuando después de una comida el nivel de azúcar enla sangre se eleva?

2. ¿Por qué se produce el bocio o coto?


1. Comparen sus respuestas con las de los compañeros.





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Leamos:

Todas las funciones que realiza nuestro cuerpo son integradas, coordinadas y reguladaspor el sistema nervioso, con ayuda del sistema endocrino.

El sistema nervioso cumple una función doble:

1. Receptora. Hace posible que tengamos contacto con el mundo exterior.

2. Reguladora. Regula el funcionamiento de todo el organismo.

Por tanto, el funcionamiento de los sentidos, los movimientos que realiza nuestrocuerpo en forma voluntaria e involuntaria por ejemplo, lo que sucede cuando hacemosejercicio ya sea jugar al balón, montar bicicleta, correr, saltar o la reacción que tenemosal sufrir una emoción fuerte causada por acción de un factor externo como un pinchazo,una quemadura, cuando recibimos un susto, o una mala noticia, son reaccionescontroladas por acción del sistema nervioso, que permite adaptarnos a los cambios delmedio, controlar nuestras emociones y realizar las funciones diarias.

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La capacidad de sentir es vital para sobrevivir. En los ejemplos anteriores pudimosobservar que si no se siente dolor no se retira la mano del fuego o del estímulo que estácausando el dolor (efecto). Además, el sentir nos proporciona placer, como escucharuna voz aguda o saborear un alimento que nos guste. La integración y el control deestas actividades las realiza el sistema nervioso que está constituido por órganosreceptores, que reciben los estímulos (o información) tanto externos (fuera del cuerpo),como internos (dentro del cuerpo) están constituidos por células especializadas llamadas“receptoras sensoriales” que pueden ser muy simples como una “neurona” que es launidad básica del sistema nervioso cuya función es la de distribuir el impulso nervioso.

Las neuronas son células con numerosas prolongaciones que constituyen una vasta redcomunicante. Están formadas por un cuerpo celular del que emana una fibra princi-pal, el axón (envuelto en una vaina celular que contiene una sustancia grasosadenominada mielina), y varias ramas fibrosas o dendritas.

Las neuronas no se encuentran aisladas sino que se comunican entre sí con otrasneuronas; la región donde el axón de una neurona se pone en contacto con las dendritasde otra neurona se denomina sinopsis.

dendritas

ramas de axónaxón cuerpo celular

vaina de mielina

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Las neuronas realizan la función de conducir, el impulso nervioso es decir, las dendritasreciben el impulso, el cual es transmitido al axón para que éste lo pase a otras neuronas.

El impulso nervioso es un fenómeno eléctrico, que depende de los cambios que ocurrenen la membrana plasmática. El impulso se propaga por un mecanismo eléctrico en unamisma neurona, y por un mecanismo químico de una misma neurona a otra a travésde la sinápsis; el mecanismo químico implica liberación de ciertas sustancias por partede las terminaciones del axón, que estimula las dendritas de las neuronas vecinas parapermitir la propagación del impulso nervioso.

También hay receptores más complejos que hacen parte de órganos como el ojo, elcual además del tejido nervioso que forma la retina, necesita de un sistema de lentes ycámaras para captar la imagen.

Los receptores sensoriales son sensibles a estímulos específicos: unos captan la luz,otros el calor; otros el sonido. Los receptores sensoriales se clasifican en tres grupos:

• Receptores mecánicos. Responden a estímulos físicos del medio, como sucedecon los receptores del tacto, del calor, el frío, la presión, el dolor y la posición delcuerpo, los cuales se encuentran en la piel, los músculos y los tendones y losreceptores del equilibrio y el sonido se encuentran en el oído.

• Receptores químicos. Responden a la composición química de las sustancias, comosucede con los receptores del olor, que se encuentran en la mucosa de la nariz, y losdel sabor, en la lengua.

• Receptores de la luz. Responden a determinadas longitudes de ondaselectromagnéticas, y se encuentran en la retina del ojo.

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El olfato y el gusto. Si retomamos la actividad 2, donde pudimos distinguir diferentessabores y olores, comprobamos que el olor y el sabor son sensaciones que se inician porel estímulo que producen las sustancias químicas sobre receptores específicos, localizadosen el epitelio nasal para el olfato y en las papilas linguales, para el gusto.

Las células olfatorias son neuronas cuyas dendritas forman los pelos olfatorios, que alser estimulados por las partículas de las sustancias que llegan a la nariz producen impulsosnerviosos. Los axones de las células olfatorias forman los nervios olfatorios que llevanel mensaje al cerebro.

Las células gustativas se hallan en los botones gustativos de las papilas. Cada botónposee un paso por donde las sustancias disueltas en la boca entran en contacto con lascélulas gustativas.

EL OÍDO Y EL EQUILIBRIO

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Los receptores para el oído y el equilibrio se encuentran en el oído interno (caracol ocódca). Los receptores auditivos son células ciliadas que se encuentran en el canalcodear, y sus cilios están en contacto con los fluidos que llevan los canales del oído.

Las vibraciones de las ondas sonoras producen cambios en la presión de estos líquidos,los cuales son detectados por las células ciliadas y transmitidos por el nervio auditivo.

Los receptores del equilibrio son células ciliadas que se encuentran en el sáculo, utrículoy los canales semicirculares del oído interno. Cuando la cabeza se inclina, los fluidos sedeslizan y estimulan las células ciliadas, que envían mensajes al cerebro por el nervioauditivo, para que haga los ajustes musculares necesarios.

LA VISTA

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Los receptores para la visión son neuronas especializadas que forman, en el fondo delojo, una superficie pigmentada, llamada retina.

Para que se produzca la visión se debe formar en la retina una imagen de lo visto. Lapupila regula el paso de la luz y el cristalino cambia su curvatura para enfocar la imagen.

Las células retinianas (conos y bastones) contienen unos pigmentos derivados de laVitamina A que al ser estimulados por la luz se descomponen, iniciando el impulsonervioso. Este viaja al cerebro por el nervio óptico.

REGULACIÓN DEL METABOLISMO: COORDINACIÓN HORMONAL

El sistema endocrino consta de unas estructuras especializadas llamadas glándulas. Enla actividad 3 aprendimos que hay ciertas sustancias producidas por glándulas localizadasen distintas partes del cuerpo, que regulan el metabolismo, el crecimiento yfuncionamiento normal del organismo. Es necesario ahora, conocer dónde seencuentran, cómo funcionan y de qué manera se relacionan con el sistema nervioso.Estas glándulas no tienen conductos, por lo cual, sus secreciones pasan directamente ala sangre.

Las secreciones de las glándulas endocrinas se llaman “hormonas”. Las hormonas, sonsustancias químicas que regulan o estimulan cada aspecto del metabolismo, como lautilización de la energía y la reproducción. Las hormonas actúan como mensajerosquímicos, es decir, llevan la información para que se realice una actividad específica;ellas son liberadas al torrente sanguíneo para ser distribuidas a los tejidos que lasrequieran; allí actúan estimulando o reprimiendo la actividad celular.

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Cada hormona actúa sobre tipos específicos de células, que tienen en su membranareceptores apropiados para recibirlas. Las hormonas pueden ser inactivadas por lascélulas receptoras, haciendo que la producción de dicha hormona vaya seguida de unadisminución compensatoria hasta que se establezca el equilibrio.

El sistema endocrino es un sistema de coordinación química que se halla en estrecharelación con el sistema nervioso. A todas las glándulas endocrinas llegan nervios, cuyosimpulsos provocan la secreción de las hormonas.

Las hormonas actúan en cantidades muy pequeñas. Por ejemplo, unos pocosmicrogramos de adrenalina, hormona producida por las cápsulas suprarrenales causaen el perro un aumento del ritmo cardíaco, la hormona folículo estimulante, que esproducida por la hipófisis, estimula en la mujer la maduración de un óvulo cada mes,estimula también las células de los ovarios para que se produzcan los estrógenos, unashormonas sexuales femeninas que inician la preparación del endometrio para que allíanide el óvulo fecundado. A medida que los niveles de estrógeno aumentan en lasangre, se inhibe o disminuye la secreción de la hormona folículo estimulante por lahipófisis y cuando los niveles de hormonas femeninas disminuyen, se estimula laproducción del folículo estimulante.

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Glándulas Endocrinas

HIPÓFISIS O PITUITARIA

Situada en la base del cráneo, serelaciona íntimamente con el encéfalosecreta las siguientes hormonas:

• Hormona de crecimiento (HET). Controla el crecimiento de los huesos delcuerpo, estimula la formación de hormonas de la tiroides y de la glándulatiroides. Su déficit produce el enanismo y su exceso el gigantismo o acrome-galia.

• Hormona antidiurética. Regula la cantidad de agua que elimina el riñón. Sudéficit produce diabetes insípida (vasopresina).

• Estimulante de las glándulas suprarrenales, estimulante de las gónadas, laprolactina responsable de la producción de leche, la oxitocina estimula lacontracción del músculo liso del útero en el momento del parto.

TIROIDES - PARATIROIDES

La tiroides situada en el cuello por debajo de la laringe, secreta tiroxina ytriyodotironina, hormonas que regulan el metabolismo e intervienen en elcrecimiento y la producción del calor. Su déficit produce bocio o coto, cretinismoy mixedema.

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Paratiroides son cuatro glándulas situadas detrás de la tiroides cuya función escontrolar el metabolismo del calcio y del fósforo.

SUPRARRENALES

Situadas encima de los riñones, secretan varías hormonas como la cortisona,que regula el metabolismo al asegurar la provisión de energía a las células; laaldosterma, regula la concentración de electrolitos en los líquidos corporales yla adrenalina actúa en situaciones de estrés.

PÁNCREAS

Además de producir enzimas, produce insulina y glucagón que regulan el nivelde azúcar en la sangre. El déficit de insulina causa diabetes sacarina.

OVARIOS Y TESTÍCULOS

Estas glándulas producen los gametos femeninos ovarios y los gametosmasculinos testículos.

Los ovarios secretan los estrógenos que desarrollan las características femeninasy controlan el ciclo ovárico y el deseo sexual. También secretan la progesteronaque permite la implantación del óvulo fecundado y el desarrollo del embrión.

Los testículos secretan testosterona, la hormona que desarrolla las característicasmasculinas.

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EN RESUMEN:

SISTEMAS DE CONTROL DE LASFUNCIONES DEL ORGANISMO

EVALUEMOS


1. ¿Cómo se relaciona el sistema nervioso con el sistema endocrino?

2. ¿Por qué los niveles bajos de testosterona no permiten la madurez sexualdel varón?

Mantienen

HomeóstasisSISTEMA ENDOCRINO SISTEMA NERVIOSO

Ejerce

Control químico

Formado por

Glándulas endocrinasCOMO

Hipófisis Tiroides Paratiroides Páncreas

Suprarrenales Ovarios Testículos

Ejerce

Controlelectroquímico

Formado por

Neuronas

Transmiten

Impulso nervioso

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c) Discutamos.




1. ¿Qué medidas de prevención recomendarías en tu hogar para protegerlos órganos relacionados con los receptores mecánicos, químicos y de luzque nos permiten percibir las sensaciones en nuestro organismo?

2. ¿Qué sucede sí la hipófisis secreta mayor cantidad de hormona delcrecimiento?


Existen glándulas que secretan hormonas y no son del sistema endocrino. Ave-

rigua cuáles son esas glándulas y qué hormonas secretan.


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TEMA 3

Cuidados y enfermedades

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

de nuestro cuerpo

Objetivo Específico:

Reconocer que una alimentación balanceada es indispensable para el normaldesarrollo y funcionamiento del organismo.




1. ¿Cómo puedes mantenerte en perfectas condiciones de salud? Explica tu respuesta.

2. ¿Qué medidas de cuidado con tu organismo practicas?

3. ¿Cómo influye el tipo de nutrición de una persona en su organismo?

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niños desnutridos niño sano


Leamos:

Diariamente una persona normal, dependiendo de cuál sea su edad, debe ingerir ciertacantidad de alimentos que le aseguren el aporte de energía y de nutrientes que suorganismo, y según la actividad que realice, necesite para su buen funcionamiento.

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Por tanto, la nutrición (tomar del medio las sustancias alimenticias e incorporadas enel organismo para obtener energía que necesita), debe ser balanceada, contener alimentosde los diferentes grupos como: carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, minerales,que además combinado con las actividades de ejercicio moderado, descanso y sueñoadecuado aseguran mantener una vida sana y libre de enfermedades.

Si retomamos la actividad 1 recordamos cómo influye el tipo de alimentación en cadapersona, qué medidas preventivas como: visitar al médico, al odontólogo, controlarnuestro peso, practicar deportes, consumir agua, y cómo poder llevar una vida sana,esta muy íntimamente relacionado con la cantidad y calidad de alimentos quediariamente consumimos, teniendo en cuenta nuestro peso edad y trabajo querealizamos. Esto constituye lo que se llama una “ración alimenticia”, esta ración debeaportar 3000 calorías diarias integradas por un 65% de carbohidratos, 12% de proteínas,23% de grasas. Teniendo en cuenta que un gramo de carbohidratos produce 4kilocalorías, un gramo de proteínas 4 kilocalorías, un gramo de grasas, 9 kilocalorías.

Las calorías provenientes de los carbohidratos son las primeras que usa el organismo;las grasas y las proteínas se utilizan como elementos de reserva y se usan cuando seagotan las calorías producidas por los carbohidratos (azúcares y almidones) ésta laaportan las verduras, frutas y cereales; la fibra ayuda en la absorción de agua, originandola formación de las heces blandas, para así ser eliminadas por el colon y el recto conmayor facilidad, evitando el problema de estreñimiento.

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Los niños y adolescentes por encontrarse en período de desarrollo y crecimiento necesitanconsumir alimentos con mayor aporte energético y proteico. Los energéticos parareponer las energías gastadas como resultado de la actividad y ejercicios practicados ylos proteicos para la formación y reparación de tejidos corporales.

En los niños recién nacidos y lactantes la base de la alimentación debe ser la lechematerna porque aporta las necesidades que el recién nacido y lactante requieren para elnormal funcionamiento de su organismo; además contiene las defensas indispensables,que lo protegen contra las enfermedades.

Por tanto, cada persona debe establecer su dieta de acuerdo con la edad, sexo, actividady alimentos disponibles.

Cuando la alimentación es deficiente, porque no existe una proporción o equilibrioadecuado entre los nutrientes ingeridos o porque no se dispone de los nutrientesnecesarios o porque el organismo es incapaz de utilizar los nutrientes que se ingieren,se presenta en el individuo un estado de Desnutrición que puede ser desnutriciónaguda cuando se presenta una disminución de peso, falta de ánimo o energía, pérdidade la capacidad intelectual y esto se da durante un período corto. Si la desnutriciónocurre durante un período prolongado, y se caracteriza por una marcada disminuciónen la talla, el peso y la capacidad intelectual comparada con otros niños de la mismaedad se presenta la desnutrición crónica. Los daños que ocasiona este tipo dedesnutrición en los niños sobre todo menores de 5 años son severos, afectan a todos losórganos y funciones del cuerpo.

Para llevar una vida sana y libre de enfermedades debemos tener en cuenta las siguientesnormas:

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• Procurar tomar los alimentos siempre a la misma hora.

• No comer en exceso sobre todo alimentos grasosos.

• Tomar mucha agua.

• Comer alimentos que aporten fibra.

• No comer carnes que no estén perfectamente cocinadas.

• Lavar los alimentos con agua pura antes de consumirlos.

• Practicar deportes al aire libre.

• No fumar.

• No dormir y trabajar en habitaciones mal ventiladas.

• Evitar cambios bruscos de temperatura.

• No tomar bebidas alcohólicas, en exceso.

• No consumir drogas alucinógenas.

• Tener en cuenta las medidas higiénicas en la preparación de alimentos.

• Consumir una dieta equilibrada.

CAUSAS Y PREVENCIÓN DE ALGUNASENFERMEDADES

El consumo de alimentos inadecuadamente preparados puede producir efectospatológicos como: infección, cuando los alimentos no se encuentran en buenestado, pueden transmitir microorganismos patógenos como bacterias, hongos,virus y parásitos. O como intoxicación que se produce cuando los alimentos sehallan contaminados por sustancias tóxicas como: abonos, fungicidas, aditivos,etcétera. En las dos situaciones se presentan trastornos como: vómito, escalofrío,diarrea.

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ENFERMEDAD CAUSA PREVENCIÓN

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Sistema Digestivo

DIARREA: Aumento en

el número de

deposiciones diarias,

materias fecales líquidas,

a veces con sangre.

COLERA: Diarrea

abundante y frecuente,

produce vómito,

deshidratación y muerte

si no se trata a tiempo.

PARASITISMO:

Amebas.

Ascaris. Inflamaciones.

Ulceraciones,

hemorragias, diarreas,

dolores abdominales,

fiebre, vómito, mala

absorción, desnutrición.

Consumo de alimentos

contaminados por materia

fecal que puede contener

bacterias, virus o parásitos.

Manejo y manipulación de

alimentos inadecuado. Falta

de servicios sanitarios, uso

incorrecto de ellos.

Consumo de agua y

alimentos contaminados por

una bacteria patógena, el

Vibrio colerae.

Malos hábitos higiénicos.

Contaminación fecal u oral.

Contaminación a través de

la piel.

Malas prácticas de higiene.

Lavarse muy bien las

manos al preparar y

consumir los alimentos.

Desinfección de elementos

y utensilios de cocina.

Higiene y aseo personal.

Evitar el consumo de

alimentos como agua,

pescados, mariscos crudos

y mal lavados.

Verduras y frutas sin lavar

o lavadas con agua

contaminada.

Control de contaminación

fecal.

Buenas prácticas de aseo

personal y del medio.

Control médico.

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○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Sistema Respiratorio

CATARRO: Afección

respiratoria.

IRRITACIÓN DE LAS

VÍAS RESPIRATORIAS:

ARTERIOSCLEROSIS:

Engrosamiento de las

membranas internas de

las arterias por el

consumo exagerado de

grasas.

HIPERTENSIÓN ARTE-

RIAL: Dolores de cabeza

muy frecuentes, daños

cerebrales, parálisis,

incluso la muerte.

Producido por un virus que

ataca la nariz y la tráquea

hasta llegar a los pulmones.

Contaminación ambiental.

Acumulación de lípidos

(grasas).

Obesidad.

Estrés.

Consumo de alcohol.

Vida sedentaria.

Consumo exagerado de sal.

Cubrirse la boca al toser y

estornudar. No estornudar

sobre los alimentos.

Disminuir la contaminación

colocando filtros en

chimeneas de fábricas, en

vehículos. Evitar consumo

de cigarrillo.

Evitar el cigarrillo.

Alimentación balanceada.

Consumir fibra. Hacer

ejercicio.

Reducir el consumo de

alcohol, cigarrillo. Hacer

ejercicio. Dieta balanceada.

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Sistema Urinario

CÁLCULOS: Cristales de

calcio, fosfatos y uratos

que se localizan en el

tracto urinario, en los

uréteres, vejiga y uretra.

Producen dolor, sangrado

y retención de líquidos.

INFECCIONES

URINARIAS: Dolor y

ardor al orinar, fiebre,

dolor lumbar, orina turbia,

mal olor.

Alteración de las glándulas

paratiroides, aporte

exagerado de Calcio.

Causadas por bacterias (E.

Coli) especialmente.

Calidad del agua. Consumo

de líquidos. Evitar el

consumo de leche y

derivados en exceso.

Higiene personal.

Alimentación balanceada.

Ingerir vitamina C.


○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Sistema Endocrino

DIABETES Aumenta lased, el apetito, lacantidad de orina, visiónborrosa, mareos, pérdidade energía.

HIPOTIROIDISMOAumento de peso,sudoración excesiva, pielseca, gruesa, áspera, vozronca, palidez en lasmucosas.

Trastorno en la producciónde insulina y utilización deazúcar por el organismo.Se acumula en la sangre.

Trastorno en la producciónde tiroxina.

Dieta balanceada.Hacer ejercicios.

Suplementos de hormonatiroides.Examen de sangre en elrecién nacido.Control médico.

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Sistema Reproductor

HERPES SIMPLE:

Malestar, fiebre, erupción

en todo el cuerpo, úlceras

en los genitales.

SIDA: Tos persistente,

diarreas crónicas, herpes

cutáneo por afección de

la piel, tumores en los

ganglios, pérdida de

peso, parálisis y

trastornos visuales.

Infección causada por un

virus.

Virus que ataca las células

de defensa del organismo.

Control periódico.

Evitar el contacto directo

con sangre de personas

que sufran de la

enfermedad. No reutilizar

jeringas. Usar preservativos

en las relaciones sexuales.

Tener un solo compañero

sexual.

INFORMÉMONOS


Leamos:

La droga altera la conducta

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

y produce enfermedades

Las drogas, además de las enfermedades físicas como la hepatitis (inflamación delhígado) y el SIDA (Síndrome de Inmunodeficiencia o baja en las defensas delorganismo), crean trastornos en la personalidad del individuo que las consume. Bajo

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el efecto de las drogas las personas ven anulada su voluntad, realizan actos que noson capaces de efectuar en condiciones normales. Las drogas disminuyen los reflejos,por lo que una persona drogada es un peligro para la sociedad porque la mayoría delas drogas producen agresividad contra las personas que las rodean, provocandestrucción física y mental, desembocan en el abandono de los deberes familiares,sociales y económicos.

Tomado de: Ciencias Naturales. 9º Grado.Editorial Santillana.

MENSAJE:

EL CONSUMO DE AGUA PURA NOS AYUDAA CONSERVAR UNA VIDA SANA

EVALUEMOS



1. En muchos países, las autoridades prohiben el consumo de bebidas alcohólicas enlos espectáculos deportivos. ¿A qué crees que se debe esta medida?

2. ¿Por qué el consumo del cigarrillo es perjudicial para el organismo? ¿Quéenfermedades están asociadas al consumo de cigarrillo?

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3. ¿Cómo explicar que la contaminación ambiental puede causar alteraciones yenfermedades en nuestro organismo? Mediante un ejemplo explica tu respuesta.



Escoge una de las actividades.

1. Organiza junto con tus compañeros de trabajo una campaña de difusión paraponer en práctica el aseo de las manos al salir del baño, al preparar y consumir losalimentos.

2. Lleva a cabo una campaña contra la drogadicción.

3. Organiza el botiquín de tu aula de clase o institución.


Averigua en el hospital o centro de salud de tu región, pueblo, vereda, barrio losiguiente:

a) ¿Cómo se evalúa el estado nutricional de un niño o adulto?

b) ¿Cuáles son los signos de desnutrición?

c) ¿Cómo se puede prevenir este problema?


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U

NI DAD

•

UN IDAD

•3LOSMICROORGANISMOSY SU RELACIÓN○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

CON EL MEDIO○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TEMA 1

CARACTERÍSTICAS DE LOS

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

MICROORGANISMOSObjetivo Específico:

Diferenciar los tipos de microorganismos con base en su estructura y funcióncelular.



1. ¿Por qué una fruta podrida daña a otros que se encuentran cerca?

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2. ¿A qué se debe que unas frutas, sean más resistentes a ser dañadas, mientrasque otras no?


a) Comparemos nuestras respuestas con las de nuestros compañeros. ¿Se parecen?¿Se diferencian?

b) Discutamos y hallemos quién tiene la razón.

c) Escribamos los resultados de la discusión.



Leamos:

1. Estreptococos 4. Estafilococos2. Diplococos 5. Cocos3. Espirilos 6. Bacilos

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El medio de los microorganismos es muy diverso, pues al observar las distintascolonias y células de los microorganismos vemos que poseen diversas formas,tamaño, ordenamiento integrando el grupo de los procarióticos (procariota:célula primitiva cerca de membrana nuclear).

Ejemplo: las bacterias.

cocos diplococos estafilococos bacilos estreptococos espirilos

Las bacterias presentan diversidad de formas, las células individuales son:elipsoidales o esféricas, alargadas (cilíndricos), o en espiral (helicoidal).

Las células bacterianas esféricas o elipsoidales se denominan “cocos”,las célulascilíndricas o alargadas se denominan “espirilos”, las células en espiral cortas sedenominan “coma o vibriones”.

Algunas bacterias al agruparse en parejas, racimos, cadenas o filamentosconstituyen especies particulares como diplococos al agruparse en parejas,estafilococos al agruparse en racimos, estreptococos al agruparse en cadenas.

Las células bacterianas varían considerablemente en longitud; las células dealgunas especies son 400 veces más largas que las de otras especies. Elmicrómetro (mm) es la unidad de medida bacteriana y equivale a 1/1.000mm(10-3mm ó 0.001mm ó 1/25.400 pulgadas).

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Las estructuras celulares más comunes de una bacteria son:

Fig. 2 estructura interna de la bacteria

Fig 3. Estructura externa de la bacteria

Membrana celular, ribosomas, ADN, pared celular, flagelos, pelos, cápsulas(algunos géneros), vainas (algunas especies), esporas (algunos géneros),gránulos de pigmento, mesosomas.

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Las bacterias se reproducen asexualmente por fisión binaria.

Dentro del grupo de los microorganismos “eucarióticos” (eucariote células másevolucionada, micelio rodeado de membrana) tenemos las algas verdes y loshongos y los protistos (ameba, paramecio, euglena).

Las algas se caracterizan por ser autótrofas, fotosintetizadoras, productoras deO2. Muchas son unicelulares otras forman colonias, otras forman filamentos yalgunas son flageladas. Viven en medios marinos o de agua dulce, hacen partedel fitoplancton que sirve de alimento a los invertebrados. Poseen pared celular,organelos especializados como los cloroplastos, micelio rodeado por una mem-brana. Se reproducen sexualmente mediante el apareamiento de 2 células, yasexualmente.

Anabena Syhedra

Uroglenopsis

Volvox

Diatomea

ClosteriumAsterionelia

Spirogyra

Chlorogonium

Scenedesmus

Chiamidomonas

Phytoconis

Ankistrodesmus

Phacotus Zigmenia Gonthonema

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Los hongos son microorganismos que tienen pared celular, carecen de clorofila,son heterótrofos, se hallan en aguas dulces, pocas veces en aguas saladas, enlos suelos, sobre materia orgánica muerta (saprófitos) son parásito de plantas yde algunos animales, incluido el hombre.

La parte vegetativa de los hongosconocidos como “mohos”, está cons-tituida por células filamentosas, queforman un cuerpo algodonoso deno-minado “micelio”, cada filamento delmicelio se denomina “hifa”. Las leva-duras se reproducen sexual yasexualmente, también son hongosunicelulares, tienen forma hoy varia-da: ovoide, esférica, alimonada. Sereproducen por fisión; gemación.

PROTISTAS

Son microorganismos unicelulares, carecen de pared celular, se alimentanmediante fagocitosis o pinocitosis, viven en ambientes acuáticos, suelos y su-perficies; otros son parásitos de animales. Se mueven mediante estructurasespeciales como: flagelos, pseudópodos y cilios. Se reproducen asexualmentepor fisión binaria.

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Paramecio Euglena

Virus no son células, son parásitos de las células. Tienen la capacidad dereproducirse y evolucionar parasitando otras células. Contiene un solo ácidonucleico (ADN o ARN) y proteínas. Son pleomórficos, tienen variedad de formas(icosaédrico, poliédricos, helicoidales), son bacteriófagos (fagos o comedonesde bacterias) se autorreplican.

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POST

PRIM

ARI

A R

URA

L

INFORMÉMONOS

En los años 1870 Robert Koch (1843-1910). Un médico bacteriólogo alemán sededicó al fascinante estudio de la bacteriología. Fue él quien aisló las típicasbacterias en forma alargada con extremos rectos (bacilos), a partir de sangrede ovejas que habían muerto de carbono.

En 1762 von Plenciz de Viena sugirió que los microorganismos eran responsablesde producir diferentes enfermedades. En 1700 surgió el concepto de parasitismo,es decir que un organismo vive dentro o sobre otro organismo del cual obtienenutrientes. Esto queda reflejado en el siguiente fragmento de unas coplas escritaspor el Inglés Jonathan Swift (1667- 745): Así los naturalistas observan, una pulgaempolla pulgas más pequeñas que en ella hacen prisa y estas tienen pulgasmás pequeñas que los minerales y así hasta el infinito.

Tomado de: Elementos de MicrobiologíaMichael J. Pelczar, J.r.

EN RESUMEN:

M I C R O O R G A N I S M O S

BACTERIAS ALGAS HONGOS PROTISTOS VIRUS

PROCARIOTES EUCARIOTES EUCARIOTES EUCARIOTES PARASITOS

Cocos

Bacilos

Espirilos

Fotosinte-tizadores

Filamen-tosas

Flage-lados

LEVA-DURAS

MOHOS

Cilios:Paramecio

Flagelos:EuglenaPseudó-podos:Amiba

Bacteriófagos

ADN

ARNO

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EVALUEMOS



1. Identifica el tipo de microorganismo:

a) Bacteria, Hongo, Virus, Protisto.

b) Según la agrupación ¿Qué nombrereciben los microorganismos numerados?

2. Da un ejemplo de una célula procariota yde una célula eucariota.

3. ¿Por qué las algas se relacionan con lasplantas y los protistos con los animales?



a) Comparemos las respuestas de las preguntas de la evaluación:


c) Discutamos. Escribamos las conclusiones

d) Comentémosle al grupo los compromisos para usar lo aprendido.

3

2

1

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PRIM

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1. ¿Cómo aplicarías los conocimientos adquiridos en tus actividades cotidianas?

2. Averigua qué tipo de microorganismos es el que produce la gripe y cuál es sunombre científico.

3. ¿Cuál es la importancia industrial de los hongos?


1. Respecto al SIDA investiga lo siguiente:

a) Significado de la sigla SIDA.

b) Tipo de microorganismos que lo produce.

c) Efectos que produce.

d) Medidas preventivas para evitar su contagio.


Nota:

Para complementar los temas tratados has lo posible por conseguir un video,diapositivas o el catálogo y sus diapositivas denominado “Ciencias Naturales1”, Dimas Fernández Galiano. Editorial Anaya.

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9º

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TEMA 2

Cuidados y enfermedades

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

de nuestro cuerpo


Reconocer que una alimentación balanceada es indispensable para el normaldesarrollo y funcionamiento del organismo.




1. ¿Cómo puede mantenerse en perfectas condiciones de salud? Explica tu respuesta.

2. ¿Qué medidas de cuidado con tu organismo practicas?

3. ¿Cómo influye el tipo de nutrición de una persona en su organismo?

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POST

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Basándonos en la actividad 1 podemos comprobarque de la multitud de microorganismos, sólo unapequeña fracción es causante de enfermedadesen el hombre, animales y vegetales. Estosmicroorganismos son denominados “patógenos”,pueden producir afecciones de dos formas:

• Por acción directa del microorganismo sobre el cuerpo humano (comosalmonellas y shigellas).

• Por acción de una toxina producida por el microorganismo (comoestafilococos y los gérmenes que producen el botulismo).

El reservorio de los microorganismos donde se encuentran normalmente puedeser: personas sanas o enfermas, animales, vegetales o productos inanimados(polvo, tierra, superficies, utensilios, aire, agua, etcétera).

101

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9º

MICROORGANISMO PROPIEDADES ENFERMEDAD PREVENCIÓN

ENFERMEDADES CAUSADAS POR LOS MICROORGANISMOS

EN EL HOMBRE, LOS ANIMALES Y LAS PLANTAS

ESCHERICHIA COLI

SALMONELLA SP

CLOSTRIDIUM

PERFRINGES

CLOSTRIDIUM

BOTULINUM

Bacilo gram

negativo habitante

del tracto intesti-

nal.

Bacilo gram

negativo

transmisión por vía

digestiva de

animales, por

contacto fecal,

manual u oral.

Bacilo gram

positivo habitante

del suelo.

Bacilo gram

positivo se

desarrolló en

ambientes

terrestres y

marinos

contaminando los

alimentos

enlatados.

Infecciones

urinarias.

Salmonelosis

intoxicación

asociada al

consumo de

alimentos

contaminados.

Gangrena

gaseosa.

Botulismo

intoxicación

asociada al

consumo de

enlatados

contaminados.

Higiene genital.

Tomar agua

tratada.

Consumir

alimentos

adecuadamente

procesados.

Lavar las heridas y

cubrirlas.

Evitar el consumo

de enlatados con

defectos: mal

salados,

abombados, fecha

de vencimiento

pasada.

102

POST

PRIM

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ESTAFILOCOCOS

AUREUS

VIBRIO CHOLERAE

ASPERGILLUS

FLAVUS

MICROSPORUM SP

Coco gram

positivo agrupado

en racimos.

Bacilo gram

negativo en forma

de coma habitante

de agua.

Hongo filamentoso

micelio tabicado.

Hongos

filamentosos

micelios crecen

sobre el cuero

cabelludo y entre

los dedos de los

pies.

Neumonía.

Osteomielitis.

Meningitis. Toxina

estafilocócica.

Cólera, infección

intestinal, se

transmite por

contaminación

oral - fecal,

alimentos

contaminados.

Intoxicación por la

producción de

aflatoxina

Alimentos

contaminados:

como cacahuetes,

cereales, etc.

Micosis

superficial.

Higiene y control

sanitario a los

manipuladores de

alimentos.

Lavar las manos.

Consumir agua

potable. Cocinar

bien los alimentos.

Almacenamiento

adecuado control

de temperatura y

humedad.

Comprar alimentos

debidamente

sellados.

Higiene corporal

evitar excesiva

humedad o el

sudor.

103

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9º


MUCOR O MOHO

NEGRO DEL PAN

CANDIDA ALBICANS

VIRUS DE LA

HEPATITIS

VIRUS DE LA

INFLUENZA

VIRUS DEL

SARAMPIÓN

Moho filamentoso

comunes del aire y

del suelo.

Levadura habitante

de las mucosas

humedad (boca,

vagina, tacto

alimentario).

Virus A - B y C

Virus que afecta la

mucosa de la

nariz.

Virus que afecta

las vías

respiratorias y la

mucosa bucal.

Micosis

(infecciones

fúngicas).

Infecciones: En-

docarditis, septi-

cemia, meningitis.

Hepatitis A,

infección hepática.

Gripe.

Sarampión.

Manejo adecuado

de los alimentos,

humedad,

temperatura.

Adecuada higiene

corporal. Evitar

exceso de

humedad en estas

zonas.

Desinfección y

manipulación

adecuada de

alimentos.

Evitar el contacto

directo con

personas

infectadas.

Evitar estornudar

sobre los

alimentos y las

personas.

Vacunación

infantil.

104

POST

PRIM

ARI

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ENTAMOEBA

HYSTOLYTICA

TAENIA SOLIUM

ASCARIS

LUMBRICOIDES

Protozoario

ameboide

habitante de

aguas, alimentos

húmedos, heces

fecales.

Cestodo,

hermafrodita,

habita en el

intestino delgado

del hombre.

Nemátodo

habitante del

intestino.

Amebiasis intesti-

nal y

extraintestinal.

Teniasis.

Cisticercosis.

Ascaris.

Consumir agua

potable, lave muy

bien las manos,

lavar los alimentos

con agua potable,

higiene en

manipulación de

los alimentos.

Consumir la carne

de cerdo bien

cocinada,

consumir agua

potable, manejo

adecuado de los

alimentos.

Consumo de agua

potable, lavar bien

las manos,

alimentos bien

lavados.

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CIE

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9º

INFORMÉMONOS

En 1546 Francoston de Verona, sugirió que las enfermedades podrían ser debidasa microorganismos demasiado pequeños para ser vistos, que se transmitían deuna persona a otra.

En 1762 von Plenciz de Viena no sólo aseguraba que estos agentes vivos eran lacausa de la enfermedad, sino que sugería que diferentes microorganismos eranlos responsables de diferentes enfermedades.

Oliver Wendell Holmes (1809-894) descubrió que la fiebre puerperal (enfermedadde la madre después del parto), era contagiosa y era causada pormicroorganismos transportados de una madre a otra por médicos y comadronas.

Tomado de: Elementos de Microbiología. PELCZAR, Michel.

MENSAJE:

Para conservar una buena salud ten presente:

• Lavarse muy bien las manos con agua y jabón al preparar y consumir losalimentos.

• Consumir siempre agua potable.

• No toser o estornudar sobre los alimentos y las personas.

• Lavar los alimentos con agua potable.

• Cocinar adecuadamente los alimentos.

• Mantener una cuidadosa higiene personal.

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POST

PRIM

ARI

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EVALUEMOS



1. ¿Cómo puedes prevenir las enfermedades producidas por los microorganismospropios de tu región?

2. ¿Qué necesitan los microorganismos para poder vivir?

3. ¿Por qué acostumbramos a exterminar los ratones, pulgas, cucarachas y otras plagasde nuestras casas?





c) Discutamos.



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1. ¿Por qué el sarampión y la viruela se pueden evitar con vacunas? Explicatu respuesta.

2. En tu casa organiza los alimentos de acuerdo a las características de cadauno de ellos.

3. ¿Cómo pondrían en práctica lo aprendido? Explica mediante ejemplosconcretos.

PROFUNDICEMSOS (solo para “gomosos”)

Has una campaña en tu escuela para combatir las enfermedades más comunesde tu región.


108

POST

PRIM

ARI

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○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

UNIDAD 3.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TEMA 3

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Utilización de los Microorganismos


Conocer la diversidad de microorganismos existentes y su aplicación en elcampo industrial.



1. ¿Nombren la bebida típica que se elabora y se toma en su región?

2. ¿Qué ingredientes se usan en su elaboración?

3. ¿El producto elegido es de elaboración casera o de elaboración industrial?

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4. ¿Explique paso a paso el proceso de elaboración?

5. ¿Qué elemento va a actuar en la bebida para darle un sabor, olor, volumen, espuma,etcétera?




3. Discutamos y hallemos ¿Quién tiene la razón?




Leamos:

Con base en la actividad 1 comprobamos que losmicroorganismos no sólo causan daños sino que tambiénse pueden utilizar en diferentes campos como:agricultura, ganadería, industria alimenticia, industriafarmacéutica, proporcionando beneficios al hombre y ala sociedad.

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POST

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L

El mayor depósito natural de microorganismos es el suelo en el cual éstosparticipan en muchas reacciones tales como la oxidación del amoníaco a nitrito,de nitrato a sustancias nitrogenadas complejas, síntesis de sustancias complejasque se unen al citoplasma microbiano. Los microorganismos no están distribuidosuniformemente en el suelo sino que abarcan diferentes ambientes, constituyendopelículas viscosas sobre las superficies del suelo, en fragmentos de plantas y deanimales en descomposición.

Los microorganismos del suelo son muy variados, entre ellos tenemos: las bacteriasautótrofas que utilizan el CO2 (bióxido de carbono) como fuente de Carbonoy las heterótrofas que obtienen el carbono de las sustancias orgánicas. Loshongos son un grupo de organismos con gran capacidad para descomponercompuestos orgánicos. Los saprófitos descomponen la celulosa, otros atacanalgunas sustancias más resistentes como las ligninas, las gomas vegetales y lasceras, contribuyendo de esta manera a fertilizar los suelos, siendo útiles en laagricultura.

De algunos hongos se extraen antibióticos que se utilizan en el tratamiento deciertas enfermedades. Por ejemplo de la cepa del moho Penicillium chrisogenoextrae la penicilina.

Las levaduras son hongos sencillos (unicelulares) que aparecen en pequeñascantidades en el suelo principalmente en las capas superficiales. Utilizados enla transformación de materias primas en productos como: vino, cerveza, pan,mediante el proceso de fermentación.

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Los microorganismos se emplean en la industria de cuatro formas:

a) Cultivando microorganismos sobre materias primas de bajo valor proteico,aumentando así al contenido de proteína en el cultivo por ejemplo lasproteínas unicelulares (alimento para animales).

b) Obtención de sustancias esenciales como: Vitaminas, B12, Tiamina, Riboflavina,aminoácidos como: Lisina, Arginina y Ácido Glutámico, Nucleótidos(componente de los ácidos nucleicos).

c) Obtención de sustancias no esenciales para su crecimiento como: penicilina,estreptomicina, tetraciclina, bebidas alcohólicas, disolventes (etanol,acetona) y ácidos orgánicos (ácido acético, ácido láctico, ácidopropiónico, ácido fumárico, ácido cítrico).

d) En la producción de enzimas. Los microorganismos pueden programarsepara que se elaboren determinadas enzimas en grandes cantidades y abajo costo; que se aplican en las industrias textil, del cuero, cerveza,panificadora y láctea.

INFORMÉMONOS

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

La fermentación

Desde antes de la aparición de la civilización, el hombre empleaba ya algunosde los procesos conocidos generalmente como de fermentación, si el resultadoera agradable y de putrefacción en caso contrario. Pero una prácticacuidadosa y la observancia estricta de las reglas habían llegado a garantizarun dominio determinado y reproducible de un limitado conjunto de procesoscomo la producción de cerveza, la maduración de los quesos y el curtido de

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POST

PRIM

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L

las pieles. Sin embargo, como ocurre con todos los procesos conseguidostécnicamente, era extraordinariamente difícil y peligroso modificarlos, y laenorme expansión de la demanda creada por las nuevas poblaciones deprincipios del siglo XIX no sólo aumentó el consumo sino que provocó muchosaccidentes.

Tomado de: Historia Social de la Ciencia. John D. Bernal.

MENSAJE:

La enorme diversidad en entrada en los microorganismos y la especificidad desu fisiología han permitido realizar investigaciones de tipo bioquímico, fisiológico,genético, molecular, celular, dando como resultado la producción de sustanciasbenéficas para el hombre y de interés en el campo industrial.

EVALUEMOS



1. ¿Por qué crees que la leche fresca y cruda se altera más rápido que la leche enpolvo?

2. ¿Qué beneficios nos prestan los microorganismos?

3. Mediante un ejemplo explica la coexistencia de los microorganismos con los demásseres vivos.

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9º



a) Comparemos las respuestas de las preguntas de la evaluación.


c) Discutamos.






a) Idéate un experimento para comprobar la acción de la levadura en el vino, en lacerveza o en el pan.

b) Determine la función de cada uno de los ingredientes que intervienen en esteproceso.

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POST

PRIM

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PROFUNDICEMSOS (solo para “gomosos”)

a) Visita en tu región una industria.

b) Menciona los productos que allí se elaboran.

c) Observa el proceso de elaboración de uno de los productos.

d) Coméntale a tus compañeros sobre tu visita a la industria.

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U

NI DAD

•

UN IDAD

•4PROPAGACIÓN○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

DE LA LUZ

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TEMA 1

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

FENÓMENOS ELÉCTRICOS


Comprender los fenómenos eléctricos que ocurren en la naturaleza.




• ¿Qué sería del mundo si no existiera la luz?

• ¿Qué fuentes se conocen? Den ejemplos.

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POST

PRIM

ARI

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URA

L


Materiales:

• 3 rectángulos de cartulina negra de 30 cm de largo X 20 cm de ancho.

• Vela o lámpara o bombilla.

Procedimiento:

• Dobla los rectángulos de cartulina 5 cm del extremo hacia dentro (como lo indicala figura 1).

• A cada cartón hazle un orificio central de 2 cms de diámetro.

• Colócalos frente a la fuente de luz (vela, bombillos, lámpara) y observa a través deellos, la fuente de luz.

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9º



a) Recuerden un día de tormenta. Describan lo que ocurre.

b) ¿Cómo se originan estos fenómenos?

c) ¿Qué consecuencias producen estos fenómenos?




• Discutamos y hallemos quien tiene la razón



LEAMOS:

Basándonos en la actividad 1 dedujimos que la luz es necesaria para realizarnuestras actividades cotidianas. Porque la luz es el agente físico que ilumina losobjetos y los hace visibles y, por consiguiente, es la causa de los fenómenosluminosos que producen en nosotros las sensaciones visuales al impresionar la

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POST

PRIM

ARI

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retina del globo ocular que al evitar se transmiten a manera de mensajes alcerebro mediante el nervio gótico. La luz al igual que el sonido consiste en unrápido movimiento ondulatorio y transversal que ocupa todos los espacios. Lasondas luminosas son mucho más rápidas que las ondas sonoras porque sonmuy cortas y por ello se explica que veamos primero el rayo y luego el trueno, apesar de que lo produce el mismo fenómeno.

El sol es una fuente natural porque emite luz propia, ilumina en el día todo cuantonos rodea haciéndolo visible. Desde que se creó el fuego, el hombre ha tratadode procurarse una iluminación artificial para alumbrarse en días oscuros y du-rante la noche y fue evolucionando desde las simples antorchas, lámparas degas, de queroseno, de aceite de ballena, de cebo, hasta la luz eléctrica actualy la fluorescente. Con la luz artificial los objetos se iluminan al recibirla y se hacenvisibles porque las refleja nuevamente.

En la actividad 2 comprobamos que la luz puede o no pasar a través de uncuerpo interpuesto en su recorrido, con lo cual hará que éstos sean transparentesu opacos. Son transparentes, por ejemplo: el aire, el agua en pequeñascantidades, ciertas clases de cristales, vidrios, papeles y otras que dan paso a la

Leña

lámpara vela

lámparaeléctrica

Leña

avisoluminoso

lámpara decarbón

vela

bombilla

fluorescente

Cóleman

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9º

luz a través de su masa algunos rayos luminosos, pero no permiten distinguir conclaridad la forma de los objetos. Estos cuerpos, como el vidrio esmerilado, sellaman cuerpos translúcidos.

Con base en la actividad 3, donde describimos los fenómenos eléctricos y susposibles causas, podemos explicar que debido a las variaciones de estado dela atmósfera, por el rozamiento de las nubes entre sí o con las montañas, seencuentra cargada de electricidad positiva. La tierra también manifiesta unacarga eléctrica negativa. Al acercarse las nubes a la superficie de la tierraatraen la electricidad negativa de ésta en el lugar más cercano y en unmomento dado la electricidad positiva de las nubes se une con la negativa dela tierra poduciéndose una descarga eléctrica violenta, determinando elfenómeno eléctrico conocido como el rayo.

La descarga eléctrica puede tener lugar también entre dos nubes cargadascon electricidad de signo contrario. El rayo va siempre acompañado de losfenómenos eléctricos como son el relámpago y el trueno. El relámpago esproducido por la chispa eléctrica de gran luminosidad que se manifiesta enforma de zig zag. El trueno es el fenómeno sonoro ocasionado por las violentasvibraciones que produce el rayo al romper las capas de aire de la atmósfera.

Fig. 2 Electricidad atmosférica

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POST

PRIM

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Como los rayos tienen un gran poder de destrucción se inventó el pararrayos.Son conductores metálicos en forma de largas barras, terminados en punta, ydispuestos en la parte más alta de los edificios, comunicados con el suelomediante un conductor, en cuyo extremo se encuentra una placa, que vahundida en el suelo a la profundidad de 4 a 5 metros. La acción de los pararrayosconsiste en recibir la descarga que salta cuando se produce el rayo paraconducirla al suelo evitando en esta forma todos los efectos destructores quehemos mencionado.



1. ¿Por qué las partes altas de la superficie terrestre (árboles, edificios, altas torres)corren peligro durante una tempestad?

2. ¿Por qué los operarios de centrales eléctricas deben usar zapatos con suela de caucho?

3. ¿Por qué se deben apagar los electrodomésticos cuando hay una tormenta (radio,televisor, nevera)?



1. ¿Qué precauciones se deben tener en cuenta durante una tormenta eléctrica, si seestá lejos de la ciudad?

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9º

2. Explica cómo sucede un eclipse y la relación que tiene con los fenómenos estudia-

dos.


Por medio de una diagrama esquematiza el recorrido de la electricidad hastallegar a tu domicilio o vereda o región o municipio.

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POST

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L

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TEMA 2

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Fenómenos

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Electromagnéticos


Observar experimentalmente las características de los imanes.



Materiales:

• 1 limón.

• Clips.

• Ganchos metálicos.

• Puntillas de acero inoxidable.

• Tapas de gaseosa.

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9º

Procedimiento:

1. Agrupa los diferentes materiales que has traído.

2. Toma el imán por el centro y pásalo por cada uno de los grupos ¿Quéocurrió?

3. ¿A qué se debe este fenómeno?

4. ¿Qué observas cuando colocas el imán a una distancia corta o larga delobjeto?


• Comparemos nuestras respuestas con las de nuestros compañeros. ¿Se parecen?¿Se diferencian?




En la actividad 1 observamos que al pasar el imán sobre los diferentes materiales,éstos se adhirieron a cada extremo del imán, ocurriendo así el fenómeno querecibe el nombre de imantación. La capacidad magnética así producida sueledurar poco tiempo en los objetos de hierro; mientras, que en los objetos deacero es permanente.

124

POST

PRIM

ARI

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Este fenómeno se debe a que entre los polos de dos imanes siempre surgenfuerzas de atracción o de repulsión. Dos imanes se atraen cuando se enfrentanpor polos de distinto signo y se repelen cuando se enfrentan por polos del mismosigno.

La fuerza de atracción de un objeto disminuye con la distancia, lo pudimoscomprobar cuando acercamos o alejamos el imán de los objetos. Esta zonadel espacio en la cual el imán ejerce su fuerza magnética se denomina campomagnético.

La electricidad y magnetismo son dos fenómenos que están profundamenterelacionados. En los fenómenos eléctricos hay cargas de signos distintos (+ y -), igual que un imán hay polos de signos diferentes norte (N) y sur (S).

Atracción

Repulsión

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CIE

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9º

Los fenómenos eléctricos y magnéticos también se diferencian en ciertosaspectos, como por ejemplo, un imán no puede tener un solo polo (en un imánsiempre hay 2 polos), mientras que un cuerpo puede tener carga eléctrica deun solo signo ya sea positiva o negativa.

INFORMÉMONOS

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

El experimento de Oersted

Oersted (1777-1851). Físico danés, intentó encontrar la relación entre electricidady magnetismo.

No hay corriente: la aguja de la brújula señala el norte.

Si hay paso de corriente: la aguja de la brújula se coloca perpendicular al cable.

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POST

PRIM

ARI

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Mensaje:

La tierra actúa como un gigantesco imán cuyo polo Norte está situado en lasproximidades del Polo Sur geográfico y su polo Sur está situado en lasproximidades del polo Norte geográfico. Para orientar la dirección del poloNorte o Sur geográfico utiliza la brújula.

EVALUEMOS



1. ¿Por qué la aguja de una brújula cambia de dirección cuando se encuentra cerca aun circuito eléctrico?

2. ¿Cómo demostrarías que tienes una brújula que no señala el Norte?



• Comparemos las respuestas de las preguntas de la evaluación.

• ¿Son iguales? ¿Difieren? ¿En qué?

• Discutamos.

• Escribamos las conclusiones.

• Comentémosle al grupo los compromisos para usar lo aprendido.

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CIE

NC

IAS

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TURA

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9º




a) Consulta cómo funciona un electroimán.

b) Construye un electroimán utilizando los recursos del medio.

c) Deduce sus aplicaciones.


Construye un timbre y explícale a tus compañeros cómo funciona.


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POST

PRIM

ARI

A R

URA

L

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

UNIDAD 4.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TEMA 3

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

La corriente eléctrica


Comprobar cómo se genera la corriente eléctrica.



Materiales:

• 2 pilas medianas o tamaño D.

• 1 bombillo para linterna.

• 1 pedazo de carbón de 10 x 10 cms.

• 2 sujeta papeles metálicos.

• 1 clip.

• Cinta de enmascarar.

• Cable para timbre.

• 1 cortador de alambres, cuchillo o navaja.

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CIE

NC

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9º

Procedimiento:

1. Recorta dos pedazos de cable de 6 centímetros y otro de 10 centímetros.

2. Pon las pilas una a continuación de la otra, con la saliente positiva de unade ellas tocando la entrante negativa de la otra.

3. Utilizando tus dedos o el cuchillo, raspa media pulgada del revestimientoplástico en ambos extremos de cada trozo de cable.

4. Pon el extremo del cable largo sobre la saliente de una pila, asegúralo biencon la cinta adhesiva; has lo mismo con uno de los cables cortos y la otrapila, asegurando que el alambre quede en contacto con la entrante de lapila.

5. Toma el extremo del cable largo y asegúralo con cinta adhesiva al salientede la pila y el otro extremo del cable a la base del bombillo pequeño.

6. Toma el cable corto, pártelo en 2 partes iguales, pela los cuatro extremos.Un extremo fíjalo con cinta adhesiva a la base de la pila, el otro déjalo librepor ahora.

7. Fija un extremo de la otra parte del cable al cabo metálico, del bombillopequeño, deja el otro extremo libre.

8. Toma el cartón, e introduce los sujeta papeles atravesando el cartón en elcentro (separa las patas del sujeta papeles por detrás del cartón y fíjalascon cinta adhesiva), de igual manera fija el otro sujeta papel a una distanciadel otro de 2.5 cm. Coloca el clip sobre uno de los sujeta papeles para quesirva de interruptor poniéndolo en contacto con el otro, o desconectándolo.

9. Enrolla el extremo libre de un cable corto en torno de un sujeta papeles.Has lo mismo con el otro sujeta papeles y el otro cable corto.

10. Pon en contacto los dos sujetapapeles con el clip.

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PRIM

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• ¿Qué ocurre cuando conectamos los dos sujeta papeles por medio del clip?

• ¿Qué nombre le darías a este fenómeno?

• ¿Qué explicación científica tiene este fenómeno?






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9º



Leamos:

En la actividad 1, utilizamos pilas como generadores de corriente eléctrica, la cualcomprobamos en nuestra experiencia al conectar y desconectar el interruptor (clip)en el montaje realizado.

Un generador de corriente eléctrica es un aparato capaz de producir y mantener unacorriente eléctrica, debido a su capacidad para conservar una diferencia de potencialentre los dos extremos del conductor. El generador de corriente más sencillo es la pilaeléctrica, la cual tiene dos polos, el positivo y el negativo los cuales poseen potencialeléctrico diferente y, por consiguiente, provocan que los electrones del polo negativo (-) pasen al polo positivo (+) creándose una corriente eléctrica lo cual hace que en lapila se mantenga esa diferencia de potencial entre los polos positivo y negativo medianteuna serie de reacciones químicas.

La corriente eléctrica es el movimiento de cargas eléctricas de unos cuerpos a otros.

Para producir la corriente eléctrica, el generador debe comunicar energía a los electrones.Esta energía se denomina fuerza electromotriz y se representa con la letra E.

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La “fuerza electromotriz” de un generador es la energía que dicho generadorcomunica a los electrones que circulan por un conductor. La unidad de fuerzaelectromotriz es el voltio.

Existe una magnitud que mide la cantidad de corriente que pasa por un con-ductor. Esta magnitud es la “intensidad de la corriente eléctrica”.

La intensidad de la corriente eléctrica es la cantidad de carga eléctrica queatraviesa una sección de un conductor en la unidad de tiempo y se expresamediante la siguiente ecuación:

l Qt=

I = Intensidad de la corriente.

Q = Es la carga eléctrica expresada en culombios.

t = Tiempo expresado en segundos.

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9º

La intensidad de la corriente se mide en culombios sobre segundos, recibe elnombre de Amperio y se representa con la letra A.

La corriente eléctrica:

Basándonos en la actividad 1 donde construimos con circuito eléctrico,constatamos que está integrado por los siguientes elementos:

• El generador (la pila eléctrica).

• Los conductores, que son los cables que permiten el paso de los electronesdesde el polo negativo del generador hasta el polo positivo.

• El interruptor (el clip positivo que permite interrumpir a voluntad el paso dela corriente eléctrica por el circuito.

En los circuitos se pueden conectar aparatos que transforman la energíaeléctrica en otros tipos de energía. Ejemplo: la energía eléctrica de una planchaen calor, la energía eléctrica de una bombilla en luz, la sonora en un radio,etcétera.

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Circuito Conectado en serie

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Los aparatos de un circuito eléctrico están conectados en serie si se colocan acontinuación de otros, de manera que los electrones que pasan por el primeraparato también pasan por los demás. La intensidad de la corriente es la mismaen todos los puntos del circuito.

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Circuitos Conectados en Paralelo

Los aparatos de un circuito están conectados en paralelo creando un puntodel circuito y ramificándose de forma que si un electrón pasa por uno de losaparatos, posteriormente no pasa por ninguno de los otros.

La intensidad de la corriente en cada ramificación o trayectoria depende dela resistencia del aparato conectado a ella. Por eso, cuanto más resistenciatenga un aparato menos electrones pasarán por él.

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INFORMÉMONOS

En 1780, el italiano Luigi Galvani observó que las ancas de rana, colgadas enganchos de cobre, se contraían al tocar las barras de hierro de las que colgabanlos ganchos. Lo mismo ocurrió cuando por las ancas de rana se hacía pasaruna pequeña corriente. Esto llevó a Galvani a descubrir que la electricidad seencontraba dentro del animal.

En 1820, Oersted observando cómo el paso de corriente por un conductor eracapaz de desviar una aguja imantada, dedujo que la corriente eléctrica pro-duce efectos magnéticos. En este mismo año Faraday demostró que tambiénes posible el fenómeno inverso: algunos fenómenos magnéticos producencorrientes eléctricas.

EVALUEMOS



1. ¿Por qué, a veces, al tocar un aparato eléctrico o una superficie metálica, sentimosun cosquilleo o calambre?

2. ¿Por qué se calientan los aparatos eléctricos cuando por ellos circula la corrienteeléctrica?

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• Comparemos las respuestas de las preguntas sobre la evaluación.

• ¿Son iguales? ¿Difieren? ¿En qué?

• Discutamos.

• Escribamos las conclusiones.

• Comentémosle al grupo los compromisos para usar lo aprendido.



1. Averigua en tu casa qué tipos de circuitos se utilizan conectados a la red.

2. ¿Por qué en las instalaciones eléctricas se emplea el cobre?


Por medio de un diagrama esquematiza el recorrido de la electricidad hasta llegar a tucasa.


Este libro se imprimió

en la red de impresión digital

Cargraphics S.A.

ISBN Colección 958-9488-56-0

ISBN Volumen 958-691-005-9

ciencias naturales 9

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