Este chorizo se elabora con ingredientes que destacan por sus cualidades chacineras y que junto con un esmerado proceso de fabricación proporcionan al producto una clara diferenciación

organoléptica.

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CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICA CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

L.G. Los Llanos, s/n Polígono 2509340 Lerma (Burgos)Llámanos (+34) 947 172 153www.embutidosduquedelerma.com

Salmonella (ufc/25g) ConsistenciaAusencia Firme

Sabor Característico

Otros cuerpos extraños. OlorAusencia Característico

Parásitos externos ColorAusencia Diferenciación neta entre carne y grasa

Rto. Listeria monocytogenes (ufc/g) Corte2< 1 x 10 Homogéneo, Liso y ligado

Humedad ≤45.0 %

Hidratos carbono totales s.s.s.

Suma de dioxinas y PCBs (pg/g)

≤8.0 %

< 1.5

Hidroxiprolina s.s.s.

Suma de dioxinas (pg/g)

≤0.8 %

< 1.0

Grasa s.s.s. ≤57.0 %

Proteínas cárnicas s.s.s. ≥30.0 %

Envase 1º:Plástico Alimentario Envase 2º: Cartón ondulado

Mediante transporte en cajas, palets, contenedores,...

Sin Gluten ,Sin Lactosa

Curado según Temperatura de almacenamiento ( 7 meses)

Público en General

Producto NO irradiado

Semana de elaboración

Consumo con previa Transformación/ tratamiento de

cocción, etc.

Producto NO modificado genéticamente

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Chorizo Extra

Ingredientes:

MODO DE PRESENTACIÓN

TEMP. DE DISTRIBUCIÓN

CÓDIGO EAN

DESCRIPCIÓN DE LOTES

INTENCIÓN DE USO

INFORMACIÓN OGM

ENVASADO

DISTRIBUCIÓN

INFORMACIÓN ALÉRGENOS

VIDA ÚTIL

INTENCIÓN DE CONSUMO

OTROS DATOS

Magro y panceta de cerdo, sal, pimentón, especias naturales y E-250 y E-301

Referencia: EXTRA

Caja de paquetes envasados al vació

Peso Aprox. Unidad 450-500g

En lugar fresco y seco