Manizales, Diciembre 2009 - Año 1 No. 07Publicación de

Reina de la Feria

Lorena Botero

Famosos Qué hacen en diciembre

Novenas Endulce las novenas

En casa de Olga Arango de Cuartas

Moda La 'pinta' de las Ferias

Sabores Las cenas de fin de año

El periódico de casa

Cra. 20 46-35 Tel. (6) 8781740 Manizales

El periódico de casa

Tiempo de unión fa-miliar, villancicos y regalos, en diciem-bre todo es una una fiesta y hasta las

más simples lo disfrutan. Es un mes especial. El ritmo acelera-do, los sonidos, los olores, los sabores y colores, despiertan la sensibilidad, la alegría y la nostalgia.

Precisamente para que tenga una Navidad a todo dar, Cereza les trae hoy todo tipo de reco-mendaciones para que sorpren-da a su familia con una amplia separata de recetas diferentes a los buñuelos y natilla, que no pueden faltar, y unos cocteles que la hagan lucir sofisticada. Sumado a esto encuentre varios trucos para disfrutar mejor de estas épocas de tanta alegría y jovialidad.

No nos podíamos quedar sin saber qué opinan los famosos de la Navidad y cómo la disfrutan y por eso les preguntamos, sin prudencia alguna, para darnos cuenta que se la gozan como todos los mortales.

Claro, en Manizales esta épo-ca tiene un picante adicional y es que Navidad empata con Feria. Por eso aquí los excesos pueden ser más que exagerados y para que no se vean con más volumen, como esta Cereza de-cembrina, es necesario que les pongan cuidado a los truquitos

para mantener bien el organis-mo y no las coja cansadas esta temporada.

Además le encimamos tam-bién ideas para que aprovechen la prima o el armario y se luzcan con pintas para cada ocasión. En la Feria no se puede andar como cualquier día, hay que ser juiciosas y cuidar del vestir, así como del beber y del buen comer.

Llegamos a diciembre con nuestro número siete, esta grata sorpresa de este año, empren-derá un 2010 también lleno de nuevas ideas y esperamos cada día cumplirles con las expecta-tivas que les hemos sembrado. Ese es nuestro propósito de nuevo año.

No olviden que nuestra revis-ta está pensada para que usted encuentre consejos de todo tipo para hacer mejor su vida, no dude en seguirnos recomendan-do temas, muchos de los cuales ya hemos desarrollado, gracias a sus sugerencias. Que el otro año sigamos compartiendo y los mejores deseos para ese momento cuando se termina la primera década del nuevo mile-nio. La oportunidad que estabas esperando para emprender los cambios, ahora sí, de una vez por todas. ¡En serio!

Vicky

Editorial

Director Nicolás Restrepo Escobar

Editor Fernando Alonso Ramírez

Consejo editorial Victoria Eugenia SalazarNathalia Carolina Cabal Blanca Eugenia Giraldo

Luz Elena Trujillo Jenny Van den Enden

Alexánder García.

Colaboradores Diana Cardona

Jorge Iván Morales

Sajhira Pacheco Adriana Osorio.

Agencias Colprensa y EFE.

Fotografía Freddy Arango Diego Jiménez

Canal RCN Canal Caracol

archivos personales.

Diseño y autoedición Carolina Alzate.

Publicidad y ventas Departamento Comercial

LA PATRIA

Preprensa e impresión Editorial LA PATRIA S.A.

Diciembre de 2009

Inquietudes y preguntas

cereza@lapatria.com.

Navidad empata con Feria

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Entrevista

Su programa como Pr imera Dama le apuesta a la prevención del cáncer de mama

y cérvix. Reconoce que sabe repartir su tiempo entre ama de casa, ejecutiva, madre y esposa.

Cordialidad y sencillez, son las palabras que más se

acomodan cuando se conoce a Julia Leonor Valencia. Sus ojos de un verde intenso le iluminan el rostro en cada momento. No tuvo reparos en abrir las puertas de su casa para mostrar su pequeño mundo que se hace inmenso cuando habla de sus proyec-tos. También abre su corazón al expresar que su afán y su

Con la Primera dama de Manizales

Julia Leonorasume la vida con

pasión

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Entrevista

Julia Leonorasume la vida con

pasión

meta es que las mujeres en-tiendan que cuidar su cuerpo es la mejor manera de ser responsables con su salud y con su vida.

Habla de su pasión por el golf, su gusto por la pintura y el inacabado encanto que encuentra en cada rincón del mundo que visita.

Su vitalidad se ve a simple vista, dice que es pura actitud, pero hay algo más, es una mujer espiritual y llena de vida, optimista y esperanzada en que todo lo que comenzó hace dos años con su salud, no sea más que un recuerdo.

Después de unos momen-tos de charla se acomoda en un sillón, justo detrás de una pintura que muestra en detalle la comuna San José y al observarla comenta que es algo que tiene enamorado al Alcalde.

RolEsDice que su vida siempre

ha girado entre ser ama de casa, ejecutiva, madre y espo-sa y que con todo eso cuando comenzó la campaña de su esposo para la Alcaldía de Manizales también ofreció su apoyo y colaboración.

“Siempre le dije: te acom-paño, pero cuando pases de los 50 años para que seas más consciente de todas las cosas, porque realmente uno con los hombre siempre tiene que poner las cosas claras”.

Cuenta que su vida laboral

cambió un poco cuando en marzo de 2007 le notificaron que debía asumir la gerencia de Suramericana de Seguros en Manizales, después de ejercer como directora de la Agrícola de Seguros, ante una fusión de ambas empresas. “Juan ya estaba en campaña, entonces repartir el tiempo entre la dos actividades fue tremendo”.

Luego cierra sus ojos y recuerda que en mayo de ese mismo año le dictaminaron cáncer de mama. “Fui a una citología y la médica me hizo una valoración de seno y me encontró una masita, algo que se nos hizo extraño porque no la había notado. Después me pidió la mamografía anterior donde constató que no había nada, por eso me explicó que esto que apareció apenas co-menzaba”.

Aunque su expresión es afable al hablar del tema, advierte que se sintió un poco asustada. “El primer momento para uno es de una angustia hasta rara, me sentí agobiada, mi marido estaba en campa-ña, yo recibiendo Suramerica-na, era todo al mismo tiempo, pero con la ayuda de Dios dije: adelante”.

Expresa que a su esposo lo tomó por sorpresa, “en ese instante se derrumbó, pero como yo lo tomé con calma, me convertí en su apoyo.

Afirma que esta enferme-

dad es como un llamado de Dios. “Comencé a cambiar cosas de mi vida, como el corre corre en el que vivía, aprendí a cambiar los hábitos alimenticios, a aprovechar el tiempo libre, hacer ejercicio y dejar el espacio para los demás, porque hay que mane-jar el equilibrio entre mente, cuerpo y espíritu”.

DEsPués DE CAmPAñAAl ganar su esposo la Alcal-

día de Manizales, Julia Leonor tenía otra tarea que asumir, algo que la hizo pensar en cómo organizar su tiempo para responder a todas sus responsabilidades.

“He sido una persona res-ponsable, de actitud positiva, siempre me he trazado metas y he tratado de cumplir y de-cidí que con este nuevo cargo tampoco debía renunciar a mi labor como ejecutiva. Eso es algo que valoro de Juan por-que él respetó mi decisión”.

su bAnDERAAhora está dedicada en

cuerpo y alma a lo que llama su programa bandera como Primera dama, después de su retiro de Suramericana. “Montamos una campaña de Súmate a la vida, empresas libres de cáncer de mama y cérvix. Arranca por una

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Entrevista

sensibilización con todas las mujeres para que acudan al médico, se practiquen el auto-examen de seno y la citología, porque nosotras en muchos casos pretendemos ignorar lo que nos pasa y debemos vencer ese temor”.

La reflexión que le queda después de su proceso, es que hay que ayudar a que otras personas no pasen por esto y está convencida que a través de la educación en estos te-mas se puede lograr que las cifras bajen cada vez más.

Al fondo la pintura que muestra algunos retazos de la Comuna san José. Dice que el Alcalde es un eterno ena-morado de este proyecto de renovación.

Como es su costumbre la Primera Dama festejará la Navidad en compañía de su esposo y de sus dos hijos fuera del país. Esta vez viajarán a Brasil y regre-sarán para el 31 de diciembre que sí es “religioso” pasarlo donde sus suegros. Un bocado que no le puede faltar es el Pastel de hojaldre que prepara su suegra. “Es una delicia”. El 31 de diciembre “se lo goza”. No le faltan las uvas, la maleta, las calzones amarillos y la champaña con el diamantico dentro”. “El Alcalde no hace nada, pero sí me acolita todos estos gustos. Más que un agüero lo hago porque me hace feliz, y creo que la felicidad uno mismo la decide”.

VIAJERA InCAnsAblEJulia Leonor afirma que le encanta viajar. Reco-noce que le atraen las diferentes culturas. “Singapur me llamó mucho la atención por la limpieza de la ciudad. Para mí todas las ciudades son hermosas desde el punto de vista positivo, admiro los paisajes, la arquitectura, creo que todas tienen su encanto”. “En Colombia hay cosas maravillas como el pequeño pueblo de Barichara que lo defino como espectacular”. Y ni qué decir de su Manizales, donde hay paisajes y lugares para todos los gustos, además, de la gente. Por eso cada vez que alguien conocido llega a la ciudad ella es la mejor anfitriona.

En navidad

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la Primera Dama de manizales aprovecha cualquier momento para promover su programa súmate a la vida, em-presas libres de cáncer de mama y cérvix.

Como EsPosACon su esposo como Al-

calde lo más difícil que le ha parecido es encontrarse a la gente que habla mal de él. “Uno sabe que este hombre desde que se levanta está trabajando y pensando en su Manizales del alma y está

decidido a crear empleo. Gracias a Dios que le dio una mente de visionario”.

Afirma que el proyecto de Renovación urbana de la Comuna San José ocu-pa todo su pensamiento. “Ese macroproyecto lo tiene enamorado y estamos con-

vencidos que esto mejorará la calidad de vida de sus habitantes"

Julia Leonor con su po-si t ivismo le da el apoyo a su esposo y afirma que este proyecto hay que verlo como un polo de desarrollo y que serán muchos los que cambiarán de opinión y va-lorarán este trabajo.

Juntos DEsDE nIñosTambién abrió espacio

para hablar de su vida jun-tos y sonríe cuando afir-ma: “yo arranqué con Juan Manuel a la edad de 11 años y medio, es un amor verdadero”.

Como novios duraron 15

años y llevan 24 años de matrimonio. “Como en todo siempre habrá altibajos y es la mujer la que debe ser el centro del hogar, asumir las riendas de lo que pase, hay que tener tolerancia, perse-verancia y mucho amor para poder sostener el hogar”, dice convencida.

Con una vista especta-cular sobre las montañas de la ciudad que ama, Ju-lia Leonor dedica el resto de la tarde a disfrutar del paisaje. “Esto es hermoso, pero casi nunca lo puedo dis f ru tar desde mi casa, porque siempre estoy traba-jando. Ahora sí que lo voy a aprovechar”, concluye

Entrevista

otras facetasHace unos días la Primera Dama anunció su retiro de la gerencia de Suramericana de Seguros porque recibió la pensión por invalidez, por eso se dedicará a continuar con sus tareas en la Alcaldía, a jugar golf, práctica que dejó hace algún tiempo y que ahora quiere retomar.En su casa las pinturas recrean su am-biente, prueba de su gusto por el arte al que ella le apuntó hace unos años y que también quiere practicar.

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Beatriz Arango de

Arango

los jardines son inspira-ción y crea-

ción suya, otra obra que cui-

da con esmero y exhibe en

exposiciones del Club de Jardinería.

En casa de ...Beatriz Arango de

Arango beatriz Arango es "recicladora" por naturaleza, sabe encontrar en cada elemento lo mejor para exaltarlo como los fósiles traídos de barichara.

Aldabas traí-das de nepal y China.

El comedor es un espa-cio cálido y acogedor, con pocos elementos y mucho contraste de color.

Llega la Navidad y con ella un moti-vo más para que Beatriz Arango de Arango pueda

expresarse con todo su inge-nio. Ella es un espíritu alegre y jovial. Su vida se ha movido

alrededor del diseño. Es in-novadora, le gusta el arte y la artesanía, es apasionada por la naturaleza y sabe como sacar provecho de su belleza.

Con más de 30 años en el Club de Jardinería, Beatriz conoce bastante de plantas,

es una estudiosa de ellas y juiciosa para planear sus culti-vos. Además sabe de estética,

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En casa de ...

proporciones y equilibrio, que maneja no solo en sus diseños florales, sino en todo lo que hace para engalanar su hogar.

Disfruta creando espacios y la Navidad le da la oportu-nidad de divertirse, no solo en su casa, sino en la de sus familiares, pues sus cuñadas y hermanos depositan en ella

toda la confianza

para que haga alarde de su creatividad y buen gusto.

Entre sus secretos está el de usar todos los objetos que hay en el lugar. "Hay que aprender a aprovechar lo que se tiene", aseguró, y es que para ella es fácil decirlo y hacerlo. Afirma que con ador-nos, guirnaldas, bolas, luces y elementos alusivos a la época los elementos decorativos de la casa adquieren ese aire de celebración decembrina. "Los colores son muy importantes. Hay unos tradicionales como el rojo, el verde, el dorado y el plateado. No veo la Navidad azul, rosada o café, son modas

El árbol con osos fue pensa-do para la casa de su hermano

Diego y su esposa lina,

quienes espe-ran la visita de sus nietas para

la navidad.

Guirnaldas y coronas de navidad, siempre alegrarán los espacios y darán un espíritu festivo a la época dec-embrina.

no deben faltar en

la casa arreglos

con velas y luces.

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En casa de ...

que yo no sigo", agregó. "Pero me gusta cambiar los ador-nos y los motivos del árbol, además de los tradicionales también uso animales, como ahora que puse mariposas".

VIAJERA InCAnsAblE

Beatriz Arango de Arango y su esposo, Luis Guiller-mo Arango Osorio, dividen su vida entre Manizales y Medellín, a donde llegaron en busca de un clima más cálido, y ahora reparten su

tiempo entre las dos ciudades y la finca. Les gusta viajar y disfrutar en familia. Han re-corrido el país admirando la diversidad natural y cultural. También han viajado por otros, dejándose sorprender de sus culturas y tradiciones.

De cada lugar traen un recuer-do. Ella esculca en anticuarios y chatarrerías como quien sale en busca de un tesoro, y siempre encuentra alguno. Bases de lámparas en bronce, aldabas, candelabros, ruedas, antigüedades que recupera y

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exhibe con todo su esplen-dor. Su equipaje siempre va con sobrepeso.

En una de esas andanzas por Santander, llegó a Bari-chara donde compró unas piedras fósiles. "No sabía que tenían prohibida su venta, y según el juez el día anterior habían puesto un aviso en la puerta de la iglesia co-

municando al pueblo que no se podía negociar con el patrimonio", explicó. "Me detuvieron varias horas y al final pagué 10 mil pesos de multa para que me dejaran ir", recuerda.

Con VEnA ARtístICABeatriz es la única mujer

entre ocho hermanos. Su vena

Con un poco de guirnalda y algunas bolas de colores, le dio otro aire a la mesa con huevos de avestruz.

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Manizales, cómo no voy a decorar la casa", dijo.

Es ordenada y disciplinada con sus cosas. No viaja ligera de equipaje, pues debe car-gar con cajas llenas de todo lo que necesita para trabajar. Para cada idea tiene lo que necesita y le sobran las ga-nas, que contagia a quienes comparten con ella

En su casa conviven objetos artesanales, piezas de arte, diseños de su hija maría Cecilia y composiciones suyas.

artística la heredó de su padre, don Arturo Arango Uribe, fun-dador de Sancho Publicidad, y quien se destacó por su creatividad. Es innovadora y atrevida para proponer nue-vas combinaciones y mezclas

de materiales. A cada objeto le encuentra su valor estéti-co. Flores, follaje, semillas, hojas secas y troncos, palos, pueden estar junto a piedras, trozos de hierro, piezas que alguna vez fueron parte del

engranaje de una máquina, para todo hay un uso.

Siempre tiene que estar haciendo alguna actividad, y la Navidad es una de sus épocas preferidas. "Aunque voy a estar poco tiempo en

El viejo baúl, una buena idea para depositar los regalos.

En casa de ...

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ROBERTO RESTREPO "En el vitrinismo la creatividad es

la clave del éxito" Roberto Restrepo es un publicista que se ha

especializado en decoración de vitrinas, especialidad que tienen pocos en el depar-tamento y en el país. Este hombre recorre a Colombia enseñando a los comerciantes

cómo hacer que su vitrina sea especial. Roberto estudió publicidad en Universidad Tadeo Lozano en Bogotá, pero el vitrinismo lo aprendió en Europa.

En fechas especiales es importante decorar la vitrina de acuerdo con la ocasión, pero sin saturar la vitrina de muchos elementos decorativos y sobre todo exhibir los productos.

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A la manera de ...

Roberto es un amante de lo que hace, ha asesorado varios centros comerciales en el país como el Paseo de la Castellana en Carta-gena, Chipichape en Cali, Unicentro en Bogotá, Portal del Quindío en Armenia, Bolívar Plaza en Pereira y en Manizales el Parque Caldas. Además de dictar conferencias sobre el tema asesora las vitrinas de cada uno de los locales.

buEnAs VItRInAs Para Restrepo unas de

las mejores vitrinas que se pueden ver en el país son las de la cadena de ropa española Zara y de marcas colombianas como Studio F o Arturo Calle. Asegura que las tiendas internacionales más exitosas, alcanzaron este nivel porque fueron creativas, es decir, dejaron de ser iguales o inferiores.

Este publicista está 100

por ciento seguro que las vitrinas son la mejor herra-mienta de venta, aunque reconoce que ni en Mani-zales ni en el país los co-merciantes toman en serio su valor "Están luchando por conseguir ventas y resultados con armas pare-cidas, pocas empresas están

Elementos

Roberto Restrepo ha recorrido varios

países poniendo especial atención en las buenas vitrinas europeas que usa como ejemplo al

dictar conferencias en Colombia.

Roberto Restrepo con-sidera que la vitrina no es solo con que se ve de afuera, sino todo el alma-cén. Con respecto a esto recomienda que cuando se va a decorar debe pensarse en gratificar los 5 sentidos del cliente, para esto es importante tener en cuenta:

La iluminación uEl color uLa música uAroma uSabor (Dulces) uPensar en toda la fa- umilia

los maniquíes simulando movimiento son una buena alternativa a la hora de utilizarlos dentro de una vitrina

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A la manera de ...innovando".

buEnA VItRInA Como hERRAmIEntA DE

VEntA "La compra pensada de

antemano asegura el 48 por ciento de las ventas, el 52 por ciento restante se da por impulso, algo que al pasar la persona vio en la vitrina" asegura Restrepo, quién hace un llamado a los comerciantes para que su negocio sea diferente entre los demás, original y con alto nivel de recordación. La experiencia le ha ense-ñado que "la mejor comu-nicación con el cliente son las vitrinas".

"Una vitrina sin calidad, mensaje y falta de talento produce falsas impresiones en los clientes" comenta este especialista en vitrinas quien insiste en que los comerciantes de la ciudad no le ponen atención a sus vitrinas y se limitan a cam-biar los productos de vez en cuando sin creatividad.

6 errores comunes

DECoRAR En FEChAs EsPECIAlEs

Recomienda tener un calendario de fechas espe-ciales y cambiar de acuerdo a la festividad, pero sin caer en los errores más comunes (Ver recuadro 6 errores). "Las vitrinas deben ser divertidas e impactantes para el cliente y económicas para el empresario, algo tan definitivo en las ventas no se puede dejar a cargo de cualquier empleado".

Para él una buena vitrina

"se planea con un mes de anticipación", es decir, si se va a decorar para na-vidad desde noviembre debe planearse el tipo de decoración que se va a utilizar, pero cualquiera que se use no debe opacar lo más importante que son los productos, antes debe resaltarlos y hacerlos llama-tivos a simple vista. Decorar en festividades no es poner unas cuantas luces y ya, requiere de un gran trabajo creativo y de planeación

lo importante es destacar los productos, la luz es un buen elemento para ha-cerlos sobresalir y no solo en lo que se ve de la calle, sino en todo el almacén

saturación: u Tratar de mostrar todo lo que se vende Vacío: u Poco surtido y dinamismo Inercia: u El mismo dise-ño varios meses Galería de arte: u Un gran ejercicio creativo, pero que no invita a entrar Exhibición inerme: u Solo productos sin be-neficios. Desenhuesadero: u Exhi-bir solo los productos difíciles de vender Directorio: u Demasiada información innece-saria

marcas de diseñadores con reconocimiento inter-nacional marcan la pauta en el vitrinismo a nivel mundial

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Algo que contar

En palermo

Un Jardín lleno de luces y color

Entre risas cua-tro mujeres de la última cua-dra de Palermo recuerdan el

proceso por el que pasa-ron mientras decoraban su cuadra como un jardín lleno de las más coloridas mariposas y libélulas.

Para el día del alumbrado los vecinos hicieron faroles de papel para ponerle flores al jardín de mariposas ubicado en la Carrera 29 con 69 del barrio Palermo.

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Algo que contarLas que más tiempo

llevan en esta tradición son Alba Lucía Alzate, Amadis Herrera y Liliana Hernández, ellas evocan con alegría cómo hace siete años los vecinos de la cuadra se unieron por pri-mera vez. Decoraron con muñecos de nieve hechos con vasos plásticos, ese

Aunque todos los vecinos decoraron con mariposas

y libélulas, cada uno le dio su toque personal.

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Algo que contaraño ganaron el concurso a La mejor cuadra entregado por la Alcaldía, el premio era un lote que planea-ban transformar en parque ecológico, pero al final la administración municipal siguiente lo convirtió en una cancha.

Ellas recuerdan cada año con entusiasmo, por ejemplo, el año en que decoraron con figuras na-videñas hechas en fomi, cuando hicieron campanas y ángeles, al año siguiente los telones que pretendían vestir la cuadra de Belén y cómo para pagarlos hicie-ron un festival gastronómi-co en el que cada familia dio su aporte.

No obstante, con el tiempo los vecinos de años se fueron y con nostalgia Alba y Amadis dicen: "todo se apagó, porque con los nuevos vecinos ya no ha-bía esa unidad. Fueron tres años en los que la cuadra no se puso de acuerdo para organizar".

Solo que este año lle-gó Rocío Cifuentes quien desde meses atrás empe-zó a motivar para que la Navidad se encendiera de nuevo y no se perdiera la tradición. Se unió a Liliana, Alba y Amadis, empezaron

a enviar cartas a cada casa, se reunían con otras per-sonas para recoger ideas sobre de la decoración. Por último Rocío propuso unas mariposas que hacía una familiar en Armenia y a toda la cuadra le gustó.

El PRoCEso "Se cree que este tipo

de Navidad comunitaria son procesos de barrios po-pulares, pero no es así, la idea es crear interacciones vecinales" comenta Rocío. Además de las mariposas hechas con velo, alambre, escarcha y muchas luces, hicieron bolas de navidad con icopor e iluminaron cada casa. "Combinamos lo tradicional con lo inno-vador, creamos un jardín lleno de luz y color"

"Se respetó al que no quería participar, al que no podía, al que quería hacer una versión distinta" afir-man estas mujeres. Cada una puso lo mejor de sí, Amadis era la parte artís-tica, Liliana y Alba Lucía hablaban con las personas

una tradición de siete años se ha convertido en la causa de que muchas personas cada año visi-ten la cuadra para ver el alumbrado.

las cuatro mujeres que trabajaron para motivar a la cuadra en la decoración, ya están soñando como decorar el año que viene.

Algo que contar

y las animaban y por su parte Rocío además de dar la idea y apoyar todo, tuvo la iniciativa de recuperar la tradición.

Según ellas lo mejor del alumbrado es ver la unión de las familias, cómo adul-tos y niños participan y aún los vecinos recién llegados. El primero de diciembre to-dos armaron el alumbrado, sacaron sus mariposas, más vecinos se habían animado a participar, los que no podían eran ayudados por otros que contaban con más tiempo, toda la cuadra estaba emocionada. Tam-bién decoraron las casetas de los celadores.

El DíA DEl AlumbRADo

Para el 7 y 8 de diciem-bre hicieron faroles de papel en forma de flores para complementar su jardín. Fueron muchos los visitantes "la gente

venía y se tomaba fotos con la decoración, era increíble que después de tres años de no hacerlo las personas todavía bus-caran el alumbrado" . Los vecinos salieron ese día a compartir como hacía

niños y adultos disfrutaron del alumbrado de su cuadra, porque además participaron en su creación.

los vecinos salieron a compartir orgullosos y felices de la decora-ción de su cuadra, re-sultado de la unidad.

Diciembre, 2009 23

Algo que contar

mucho tiempo no se veía, se crearon nuevos lazos de amistad y ahora el plan es hacer una novena en vivo con los niños.

Estas mujeres se sien-ten orgullosas de su cua-dra, no solo por lo que lograron hacer en esta navidad, sino por la ca-

l idad de personas que conviven y por la unidad que se rescató este año. Ya están soñando cómo van a decorar el próximo, porque descubrieron que el gran valor no está en las luces y los colores, sino en la unidad de las familias

El 7 de diciembre las luces de la cuadra se apagaron para que las personas pudieran contemplar mejor las luces que adornaban el jardín

Diciembre, 200924

“El 24 voy a estar con mi familia y la de mi novio, vamos a reunirnos todos. El 31 pensamos viajar a Providencia, que es un lugar muy romántico y tran-quilo. Al Niño Dios le pido salud, amor, trabajo y felicidad para todos los que me rodean”, Tatiana de los Ríos, modelo.

Para los actores, presentadores y personas de la farándula nacional, la Navidad también es época para estar en familia y compartir con los amigos. ¿Cuáles son sus planes para esta navidad? ¿Qué le va a pedir al niño Dios?

Famosos

Así

es

el d

icie

mb

re

fam

oso

“No tengo idea todavía qué hacer en Navidad, porque no sé si tenga que trabajar. Al Niño Dios hace rato que le dejé de pedir, solo quiero estar con mi familia”, Andrés Toro, actor.

Diciembre, 200926

Famosos

“Viajaré con mi familia a los Estados Unidos. Al Niño Dios le pido mucha feli-cidad, armonía y salud”, Adriana Arboleda, modelo y presentadora.

“Como mi esposa es de Pereira y yo de Cali, nos repar-timos las fechas para estar con las familias de cada uno. En enero queremos salir de paseo a acampar a Salento y a conocer Popayán. Al Niño Dios le pido plata como la de Braulio (Las muñecas de la mafia) , pero bien hecha”, Fernando Solórzano, actor.

Diciembre, 200928

“En Navidad voy a trabajar porque no nos dieron vacaciones. Voy a pa-sarla sola porque toda mi familia se va para España y mi novio para Argentina. Voy a extrañar las tradiciones porque en mi familia acostumbramos celebrar la Navidad con todos los juguetes. Al Niño Dios, que para mí sí existe, le voy a pedir accesorios para mi nuevo apartamento al que me fui a vivir con mi novio”, Mabel Cartagena, presentadora El Lavadero.

“Me voy a reunir con toda mi familia fuera del país, en la Costa Oeste de Estados Unidos. Al Niño Dios, aunque no lo he pensado, creo que no le voy a pedir nada ma-terial, sino que mis proyectos salgan bien”, José Gaviria, productor musical.

* “Para la Navidad tengo plan fami-liar el 24 de diciembre y el 31 quiero

ir a Mompox y volver a mis orígenes. A estas alturas uno solo le pide al Niño

Dios salud, ya tenemos todos los ju-guetes”, Hernán Zajar, diseñador.

Famosos

Diciembre, 2009 29

Famosos

“Para noso-tros la Navidad es estar juntos en familia con todas las tradi-

ciones. Ha-cemos Na-vidad todos los fines de

semana. Al Niño Dios le estoy pidiendo salud para todos y tener trabajo”, Myriam de Lo-urdes, actriz.

“Me voy a quedar con mi familia en Colombia. Vamos a ir por mi abuela a Cartago, viajaremos a Cali y a Manizales. Al Niño Dios le voy a pedir salud, trabajo y mucho amor”, Carlos Vargas, periodista de Sweet.

Diciembre, 200930

Famosos

“Voy para México a visitar a un primo y a conocer las tradiciones mexi-canas. También quiero estar en las playas más retira-das. Al Niño Dios no le estoy pidien-do nada porque es suficiente con todo lo que me da”, Diego Cadavid, actor y fotó-grafo.

“Será una Navidad diferente porque es la primera vez que trabajo. Pensé que la pasaría sola en Bogotá, pero viajaré con Vamos por tí Colombia a cubrir la Feria de Cali y podré estar con mi familia. Celebramos todos unidos y

trato de descansar mucho. Al Niño Dios le estoy pidiendo más trabajo y algunas co-sas para mi apartamento, porque me voy a vivir sola y tengo lo de mi habitación no más”, Carolina Soto, presentadora La Meteo de RCN.

“No hago nada. No practico nada de eso”, Marlon Moreno, actor.

Diciembre, 2009 31

de la familia Cardona Arcila

Pesebre

El pesebre

Un Nacimiento con tradición

hicieron todo un pasaje igual como lo describe la no-vena.

lA FRAsE

“El pesebre

debería estar

despojado de crí-

ticas por la ense-

ñanza que tiene

de obediencia y

humildad. Es ad-

mirable la ima-

ginación de un

niño que pone al

lado de una oveja

un tigre, eso es lo

que se imagina

que fue, no hay

que dañarle la

imaginación”.

Diciembre, 200932

PesebreUn aire navideño se pal-

pa en el ambiente y no pre-cisamente por las guirnaldas o los decorados, pero sí por los villancicos que se escuchan apenas se abre la puerta y por el majestuoso escenario de 18 metros cuadrados donde se recrea, casi con lujo de detalles, el pesebre.

Durante los últimos 50 años esta es la escena que vive y disfruta el hogar de la familia Cardona Arcila para conmemorar un hecho que celebran los católicos de todo el mundo, el Naci-miento de Jesús.

Los Cardona Arcila tie-nen cuatro hijos y de ellos Andrés es el que más ha

ayudado a conservar la tra-dición. Cuenta que cuando estaban pequeños el trabajo para hacer el pesebre era tarea de toda la familia.

“El primero de diciembre mi papá que es el autor in-telectual y mi mamá como inspiradora, nos decían dónde debíamos ubicar el pueblo de Belén, el desierto y el campo de pastores, tres planos esenciales que com-pletan la escenografía”.

Agrega que hacer el pese-bre es una tradición que ya va en la quinta generación, pues con sus dos hijas de 9 y 10 años y sus sobrinos viven y comparten esta experien-cia como si fueran expertos en el asunto.

HistoriaAl observar el pesebre

ya terminado cualquier per-sona puede tener la mejor catequesis y aprender cómo ocurrieron las cosas allí en Belén. “Esto es como contar

una historia”, dice Andrés, mientras acomoda la última imagen que pone en el pese-bre, San José y la Virgen con el niño en brazos cuando huyen hacia Egipto.

Una cosa que llama la

Esta figura de un hombre desollando una oveja muestra algunos de los oficios que se realizaban en la época. La Biblia solo habla de tres que se vivían en ese tiempo: artesanos, pastores y comerciantes en las puertas de las ciudades.

aún recuerdan las amanecidas de los abuelos haciendo la gruta.

Diciembre, 200934

Pesebre

atención es el amplio espacio que se utiliza para hacerlo. Cuenta el abuelo que cuando llegaron a la casa lo primero que observaron era que había un patio grande apto para su pesebre y que sólo debían ponerle techo para que no se mojara, lo que dice cuánto significa para ellos esta tradi-ción familiar.

imágEnEs importadas El abuelo con mucha

precisión dice que en nú-

meros redondos son 200 objetos, “distribuidas entre lo que son las esculturas compradas y la parte arte-sanal con la que hay que complementar”.

Y agrega: “de manos de nosotros están las casas, las murallas, el puente y la gruta”.

Una de las cosas que más recuerda el abuelo es que hace 50 años su esposa y él hicieron la gruta atendiendo la descripción que tiene

Todas las figuras fueron compra-das a un anticuario que hubo en Manizales, de don Arturo Quintero. “Eran importadas y el ar-quitecto valenciano que las fabricaba cada año modificada la posición de tres o cuatro figuras, como dando la oportu-nidad a la gente de que desarrollara algunas ideas e hiciera el complemento del medio ambiente”.

se puede ver la pertinencia con la que ubican las figuras para que la escena se vea más real.

manuela y sofía, las nietas colabo-ran arreglando el oasis en la mitad del desierto.

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Pesebre

la novela Ben Hur y hace unos 15 años que tuvieron la oportunidad de conocer directamente la gruta original en Belén, constataron que la que hay en su pesebre “no tiene parecido para una foto”.

“Decidimos dejarla por la parte romántica de su construcción, pues las ama-necidas de mi mujer y yo cortando con una cuchilla de afeitar los pequeños bloques de icopor al tamaño escala para que formaran ladrillitos

y así poder forrar la caja que formaría la gruta. Por eso convinimos en conservarla a conciencia de que no era así”.

En conjuntoOtro de los objetos fabrica-

do por el abuelo de la casa es el pueblo de Belén, es copia de la arquitectura de la época, “de esto hace por lo menos 30 años”.

Hay que anotar que este abuelo encantador repartía su tiempo entre su trabajo y su pasión por la talla en madera, por eso la perfección con la que quedó representado el pueblo. “En Jerusalén hay una maqueta de dos manzanas del pueblo en la época de Jesús y el estilo arquitectónico era ese”, dice Cardona.

También llama la atención que existen varias imágenes de la Virgen y San José, que según

Andrés sirven para ilustrar los momentos más importantes desde su llegada a Belén.

Aprovechando la posición de las figuras se muestra a María y a José cuando van en camino hacia Belén y en la otra se muestra a José que toca la puerta para que les dieran posada y que se les negaba, tal como lo describe la Novena.

Andrés comenta que la segunda referencia de la Biblia es el campo de pastores. “Jesús fue recostado un pesebre, mientras que la Novena habla del desierto que atravesaron los reyes magos y habla de campo de pastores, que hoy existe una parte con ese mis-mo nombre”

La parte artesanal es para complementar la actitud que tiene la estructura.

EL dato30 ovejas hicieron por la dificultad para con-seguirlas. Aún conservan el molde. Luego adquirie-ron las originales.

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Empaques

Empaques ¡Mucho detalle!

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Empaques

¡Mucho detalle! Un buen regalo

puede pasar sin pena ni gloria si no se le pone cariño, y este se

mide en la creatividad de un buen empaque.

El toque creativo a la hora de envolver los regalos puede hacer que el más sencillo detalle se

convierta en toda una expresión de afecto, pues se demuestra el es-mero que se puso por impresionar al regalado.

Cereza le trae hoy tres buenos ejemplos de cómo empacar sus re-galos de Navidad. Esto solo es una muestra, déjese llevar y cree sin miedo. No olvide que una colorida cinta puede darle vida también a

un color no tan navideño. No tiene sentido esmerarse en

comprar los regalos si no se le pone el toque de amor a la hora de empacar. Llegar con un detalle es muy fácil, pero escoger el empa-que perfecto puede ser más difícil y logra transmitir mucho mejor lo que se quiere. Anímese con sus buenas ideas

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Empaques

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Empaques

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cLEricÓ

Cocteles

A tomarse bien la época

Llego diciembre con su alegría y con él, las fiestas y celebraciones familiares, de ami-gos y de trabajo. Algunas personas optan por tomar sus tragos tradicionales, otras prefieren experimentar y mezclar nuevos

sabores en sus paladares. Esta es alguna recopilación de cócteles navideños, útiles para la temporada

ingrEdiEntEs: Vino blanco dulce 1 litro de agua con gas Manzanas picadas sin cascara Naranjas peladas en gajos Uvas negras y blancas Fresas picadas Melón picado y macerado en azúcar 300 gramos de piña picada

prEparaciÓn: Las frutas bien lavadas y picadas en cubitos, se de-jan macerar en el azúcar. Se llevan a la nevera por 12 horas y luego se mezcla con el vino y los demás ingredientes.

pacÍFico dE naVdad ingrEdiEntEs: 1 onza y media de tequila 3 cucharadas de jugo de limón 1/2 onza de granadina Hielo triturado Rodajitas de limón

prEparaciÓn: Mezclar los primeros cuatro ingredientes (tequila, jugo del limón, granadina y el hielo) en la licuadora (veloci-dad baja) y servirlo en copas o vasos.

rEcomEndaciÓn:Poner un rato antes los vasos o copas en la nevera para que queden fríos a la hora de servir el trago.

poncHE crEma ingrEdiEntEs: 1 caja de 8 porciones de flan 1/2 litro de leche 1 lata de leche condensada 5 yemas de huevos 1/2 litro de ron o brandy

prEparaciÓn: Se prepara el flan tal cual

como indica la caja utilizan-do el medio litro de leche que ahí pide. Luego una vez frío o a temperatura ambiente se une todo los huevos, la leche condensada y el licor, este último a gusto del que lo elabore, un poco más de licor hará que tenga un sabor

más intenso y se sienta me-nos lo dulce. Se debe guardar de inmediato en la nevera y se sirve frío o con hielo. Es preferible prepararlo de un día para otro y consumirlo pronto ya que se conserva pocos días, máximo una semana.

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Cocteles

ingrEdiEntEs: Manzanas, cerezas, melón, sandía, uvas, peras y todas las frutas que desee. Vino tinto Ron, whisky, contreau, ginebra Azúcar Canela

prEparaciÓn: Cortar la fruta a trozos y poner el vino con el azúcar y la canela en una jarra para disolver bien el con-junto. Una vez esté poner 1/2 copa de ron, whisky y ginebra y 1 de contreau, remover bien y probar; si falta azúcar añadir y si falta algún alcohol también. Se sirve bien frío.

WHitE cHristmas drEam

ingrEdiEntEs: 1 onza de amaretto 1 onza de crema 1 onza de vodka

prEparaciÓn: Mezclar todos los ingredientes en una coctelera. Servir en una copa de martini.

cÓctEL dE Frutas

prEparaciÓn: Poner en el fuego el agua con el azúcar y el zumo de los limones, dejar hervir durante 15 minutos a fuego lento, dejar enfriar y congelar du-rante dos horas, agregar el ron y mezclar bien. Volver al congelador y dejar hasta que esté helado, revolviendo varias veces para romper los cristales. Servir en copas altas adornadas con una cáscara de limón o yer-babuena.

sorBEtE dE ron ingrEdiEntEs: 500 gramos de azúcar 4 limones 4 copas de ron blanco 3/4 de litro de agua

Diciembre, 2009 43

CoctelescoQuito naVidEÑo

ingrEdiEntEs: 2 tazas de leche coco

420 gramos de crema de coco 400 gramos de leche condensada por evaporación se le

extrae parte del agua y se le agrega el azúcar.

2 tazas de leche evapo-rada

2 tazas de ron blanco canela en polvo

prEparaciÓn: Licuar todos los ingredientes, llevar a la nevera y enfriar bien antes de servir.

Eggnog Para 8 copas

ingrEdiEntEs: 6 huevos 225g de azúcar 240ml de ron 240ml de coñac 850ml de nata líquida 500ml de leche Una pizca de sal

prEparaciÓn: Batir los huevos, luego añadir los demás ingredientes y dejar la mezcla en la nevera durante 36 horas. Servir frío y adornado con un poco de nuez moscada molida y canela en astilla.

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noEL’s noonEr

Cocteles

ingrEdiEntEs: 1 kilo de uva morada 1 litro de aguardiente 300 gramos de azúcar Un vaso de agua

prEparaciÓn: Lavar bien las uvas y escu-rrirlas. Poner a hervir agua y agregar las uvas, dejar calar un minuto, apartar y escurrir. Llenar los tarros con 2 tercios de cabida con la uva. Hervir el azúcar con el agua y hacer un almíbar. Aparte mezclar con el aguardiente y llenar los tarros hasta el borde a través de una gasa. Tapar con papel aluminio y presionar para eliminar el aire. Cerrar y guardar donde no le de luz y alejado del calor por tres días.

ingrEdiEntEs: 3/4 onzas de ron oscuro 3/4 onzas de vino rojo seco 3/4 onzas de ginebra 1 onza de jugo de naranja 1 trozo de lima

prEparaciÓn: Mezclar los ingredientes (menos la lima), con el hielo molido en una licuadora. Servir después de 30 se-gundos.

uVas En aguardiEntE

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DeliciasSabores

para compartirPara la Cena de Na-vidad la propuesta es innovadora, un delicioso y tierno cochinillo.

para 10 pErsonas

1 cochinillo de cua-tro semanas de na-cido. 2 naranjas agrias. Sal parrillera. 20 hojas de laurel. 1 cucharada grande de pasta de ajo. 2 pocillos de aceite de olivo. ½ pocillo de salsa negra. ½ pocillo de azafrán líquido.

prEparaciÓnTome las dos naran-jas agrias y partidas a la mitad páselas por todo el animal tanto por dentro como por fuera. Luego

comience a marinar el cochinillo con todos los ingredientes y déjelo repo-sar al menos un día. Lleve al horno a 130 gra-dos durante cuatro horas. Se acompaña con Toma-tes a la Navarra y Coco rayado.

Coc

hini

llo

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Sabores

para compartirCelebrar, eso

es lo que más se hace por es ta época . La Navidad y

el Año Nuevo y para los manizaleños la Feria son la mejor excusa para disfrutar y vivir en familia, además, de los amigos este periodo vacacional. Algunos pasan los prime-ros días en las fincas, otros prefieren el bullicio de la ciudad, pero casi todos se reúnen en torno a la mesa

para compartir la tradicio-nal cena de Navidad y Año Nuevo. Para vivir esta tradición se requiere tiempo, pero no se preocupe que el chef Fernando García del restaurante Tabil del Ho-tel Varuna preparó para ustedes tres deliciosos platos, fáciles de hacer y en poco tiempo. Es más, usted puede sugerir a otros miembros de la familia que le colaboren en la prepa-ración

ingrEdiEntEs6 tomates maduros. 1/2 pocillo de salsa de tomate. 2 cucharadas de cebolla de huevo rayada. 2 cucharadas de perejil finamente picado. 1/2 pocillo de agua. 1 copa de limón. 1 cucharada de brandy. Una pizca de sal. Una pizca de azúcar. Pimienta al gusto.

prEparaciÓnSe pelan los tomates y luego se les hace una cruz con un cuchillo sin partirlos del todo y se incorpora la mezcla de los ingredientes.

tom

ates

a la

nav

arra

1 libra de coco rallado por un pocillo de vino blanco. Agregar un pocillo de uvas pasas y dos cucharadas de azúcar.

Acompañar con una buena sangría.

coco rallado

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Sabores

Porciones para 6-8 personas

ingrEdiEntEs

3 pechugas de pato. ½ taza de jugo de naranja común. 4 cucharadas de aceite. 1 cucharadita de fécula de maíz. 1 cucharadita de azúcar. ½ cucharadita de cáscara de naranja rallada.

Otra idea para la cena de Navidad o Año Nuevo

Pato

a la

nar

anja

2 cebollas cabezonas en trozos. 6 granos de anís. J ugo de una na r an j a agria. Sal, pimienta, jengibre y salsa de soya al gusto.

prEparaciÓnMezcle el jugo de la naran-ja agria con sal, pimienta, salsa de soya o jengibre. Condimente las pechugas con este adobo y deje reposar por lo menos 6

horas. Caliente el aceite y agré-guele el azúcar. Dore las pechugas en esta mezcla por ambos lados y retírelas para sofreír las cebollas. Devuelva las pechugas al sartén y añada el anís con un poco de agua. Cocine a fuego bajo hasta que estén blandas. Saque la salsa, cuélela y agréguele el jugo de naranja común, la cásca-ra de naranja rallada, la

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Sabores

fécula de maíz disuelta en agua y sal y pimienta si lo considera necesa-rio. Cocínela hasta que espese. Sirva las pechugas cu-biertas con las cebollas y rociadas con la salsa.

Se puede acompañar con Arroz con almen-dras y ensalada pro-venzal.

Tenga en cuenta: Si compra el pato con-gelado, verifique que no esté azulado y que no tenga mucho hielo, pues podría pagar agua por carne.

¡Buen apetito!

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Cena de Año NuevoSabores

Lom

o de

cer

do c

on p

imen

tón

y pi

ña

Para cuatro personas

ingrEdiEntEs

1 kilo de lomo de cerdo marinado con sal parri-

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Sabores

salsa de piñaEn un perol previamente caliente incorporar la mantequi-lla, agregar el azúcar y dejar derretir, luego la fécula de maiz. Adicionar poco a poco el jugo de piña, incorporar la piña en cubos, algunos trozos de pimentón, panela raspada y la salpimienta al gusto.

llera, pimentón, laurel, perejil finamente picado, pimienta y aceite. 3 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de sal Laurel y ajo

prEparaciÓnEn un litro de agua agregar las tres cucharadas de mostaza, las de sal, laurel y un diente de ajo. Dejar hervir el agua con todos los productos e incorporar el lomo y dejar en cocción durante 20 minutos. Luego llevar al horno con un poco de la preparación durante otros 20 minutos.

Se acompaña con salsa de piña y pimentón, bananos apanados y vino blanco.

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Para cuatro personas

ingrEdiEntEs

550 gramos de camarones. 200 gramos de calamar. 100 gramos de róbalo. 4 langostinos. Muelas de jaiba. Consomé de pescado. Aceite de oliva. Azafrán español. Vino blanco. 1 libra de arroz parvurizado. ½ pechuga de pollo. ½ libra de carne de cerdo. Pimentón y cebolla de huevo en julianas.

prEparaciÓnCortar el pollo y el cerdo en trozos, luego ma-rinarlo con aceite de oliva, vino blanco y ajo machacado. En otro recipiente marinar los mariscos con los

Comience la FeriaPa

ella

mix

taSabores

mismos ingredientes para el pollo y el cerdo. En la paellera sellar el arroz con medio pocillo de aceite de oliva durante seis o siete minutos, luego le agrega la carne de cerdo y el pollo y saltear. En este momento le adiciona la mitad del agua y déjelo secar con las primeras carnes que son más duras para su cocción. Tenga en cuenta que por cada libra de arroz se le debe echar el doble de agua. Por último le adiciona los mariscos con la segunda por-ción de agua, lo tapa con papel aluminio y lo deja 15 a 20 minutos. Se acompaña con pan francés y una refrescante sangría.

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Saborespasos

1

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Novenas

OPCIONES PARA LOS REFRIGERIOS

Endulce las novenas

Volcán de chocolate

ingrEdiEntEs 220 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar 5 huevos 110 gramos de harina 220 gramos de cobertura de chocolate 12 gramos de cacao 2 gramos de canela

prEparaciÓn Fundir la cobertura y la umantequilla al baño maría. Mezclar la mantequilla ufundada con el azúcar pul-verizada. Cuando se tenga una mez- u

cla homogénea se agregan los huevos uno por uno. Se agrega la harina tamiza- uda y el cacao en polvo, y se revuelven bien. Agregar la cobertura fun- udida. Se riega la canela y se hace uuna mezcla homogénea. Incorporar en un molde ude aluminio y hornear a 200 grados durante 14 mi-nutos.

Qué dar de pa-sabocas en las n o v e -

nas navideñas se vuelve una de las preocupa-ciones para el anfitrión de la casa, o para los organizadores de la ac-tividad en una empresa, conjunto residencial o grupo. 57 años de ex-periencia en Manizales y la calidad le dan a la Pastelería La Suiza el reconocimiento para aconsejar cómo atender a los invitados en estas fechas.

CEREZA les presenta varias opciones:

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Novenas

pollo al curry ingrEdiEntEs

2 kilos de pechuga de pollo cotados en cuadros peque-ños. 2 litros de caldo de gallina. 2 pimentones maduros en cuadros pequeños 40 gramos de cilantro 40 gramos de perejil 4 dientes de ajo 60 gramos de uvas pasas 50 gramos de maní 3 cucharaditas de sal 3 cucharadas de curry 400 gramos de aceite 400 gramos de crema de leche

Las galletas con diseños navideños son muy apropiadas para los niños.

prEparaciÓn Adicionar sal al pollo en ucuadritos y saltearlo en un poco de aceite.

En una olla aparte poner el ucaldo con las tres cucharadi-tas de sal y las de curry. Aparte picar bien el cilantro, uel perejil, el ajo y el pimen-tón. Saltearlos en aceite. Agregar esta preparación al u

pollo, revolver bien y agre-gar la salsa de curry. Una vez mezclado agregar umaní y uvas pasas. Por último agregamos cre- uma de leche y revolvemos bien.

Diciembre, 2009 55

Novenasnatilla casera

prEparaciÓn Poner a hervir la leche con la panela, la canela y los clavos, urevolver constantemente. Cuando hierva apagamos y reservamos aparte uEn otro recipiente se pone la crema de leche y la maizena, uy se revuelve bien. Cuando esta mezcla esté bien disuelta, se incorpora a la pri- umera, se pone a fuego lento y se va revolviendo. Se añade el coco rayado y se sigue revolviendo. uUna vez la mezcla tenga consistencia cremosa se vierte en uun molde y se deja enfriar.

La pastelería La Suiza aconseja otras op-ciones para dar como refrigerios en las novenas. Estas son algunas:

Galletas de Navidad, que se consiguen des- ude 2 mil 500 pesos. La tradicional milhoja. uEl Volován de pollo uStrudel de manzana, postre típico en Europa udurante la Navidad. Tiramisú. u

otras opciones

ingrEdiEntEs 2 litros de leche entera 400 gramos de crema de leche 500 gramos de panela 500 gramos de maizena 150 gramos de coco rayado Canela en astilla al gusto Clavos de olor al gusto

una opción novedosa para las novenas es el strudel de manzana, postre típico en Europa durante la navidad.

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Rituales fin de año

La llega-d a d e un nue-vo año es para

muchas personas la oportunidad de cambiar algunos há-bitos, tener metas y retos a cumplir, y soñar con algo mejor. La astrólo-ga Luisa Fernanda Salgado recomien-da siete pasos para un 2010 lleno de amor, salud y pros-peridad

Diciembre, 200958

RitualesRituales fin de año

1Haz un jornada de limpieza, mueve todos los artículos de tu hogar y regala lo que no necesites. Trapea el piso con un trapero nuevo con una in-fusión de ruda, romero, salvia, eucalipto y menta. luego quema incienso o sahumerio e impregna

todos los rincones de tu casa repitiendo: Dios permite que mi casa y todos los que la habitamos canalicemos el amor, la prosperidad y la salud perfecta.

2 Llena tu casa de colores vi-vos, adornos, velas, frutas, flores, en es-

pecial las amarillas y anaranjadas, para que llegue la prosperidad y la alegría. Adorna la mesa con pan, espi-gas y uvas, para que no falte el alimento y manzanas rojas, para el amor.

3Ten un plato de lentejas en la mesa del come-dor, para que no falte la comida y para la buena suerte.

Diciembre, 2009 59

Rituales

4Utiliza ropa interior nueva, amarilla para la bue-na suerte, roja para encontrar amor verdadero y pasión en tu vida, verde para darte fortaleza y buena salud y blanca para que tengas muchas sorpresas el nuevo año.

5Que no falten las velas y puedes uti-lizarlas de acuer-do al color: dora-das para atraer el

dinero y la abundancia a tu vida; rojas para avivar la llama del amor y concretar tus deseos materiales; rosa-das para encontrar un amor ideal en tu vida; azules para desarrollar tu espiritualidad; verdes para una buena sa-lud, amarilla o anaranjada para atraer los negocios; blancas para sanar y para la tranquilidad y moradas para transmutar lo negativo en positivo y alejar todas las energías malas de tu vida.

6Puedes hacerte un baño de pétalos de rosas rojas y rosadas y miel, para atraer el amor; con hojas de ruda para purificarte y liberar lo negativo; con manzanilla para sanar el alma, en especial si dejaste una relación o un trabajo el año que

termina y con azúcar y eucalipto para perdonar.

Diciembre, 200960

Rituales

7Recorta un cuadrado de papel blanco y escribe con tinta roja tus deseos para el próximo año. Quémalo a la media noche y repite: Al quemar este papel, donde he plasmado mis deseos, acepto la realización de los mismos, con la plena

consciencia de que son guiados por la Fuente de la Armo-nía Divina del Amor.

Llega el año del Tigre, “2010”, el año donde la fortaleza prevalecerá, siendo la característi-ca fundamental de este signo del zodiaco Chi-no, esta personalidad donde el orgullo, tiene su máxima expresión cuando lo enfoca solo una cosa puede atraer y es el éxito.

Los Tigres son seres independientes y arro-gantes, la palabra autoes-tima nació de su esencia, son tenaces, inteligentes, intuitivos, sutiles y tan suaves como agresivos, cerrando este cúmulo de características su be-lleza. China recibe el apodo del “Tigre Asiáti-co”, por tal motivo será su año como país, son muchos los augurios que se esperan para el 2010 en China, pero por sobre todo su arraigamiento en el posicionamiento global.

En medio de tanta actividad los Tigres pue-den pero no deben, de-jar de lado sus niveles sentimentales, que en el año venidero serán tur-

El año que vienebulentos, si bien gustan de ser los dominantes en sus parejas, un poco de flexibilidad no les vendría nada mal, para que el 2010 su año sea completo y les permita potenciar su naturaleza triunfadora.

Tigres son aquellos nacidos en los siguien-tes años: 1902,1914,1926,1938,1950,1962,1974,1986,1998 y 2010.

Diciembre, 2009 61

AFIRMA LA REINA DE LA FERIA,

“Es una experiencia para vivir cosas nuevas”

LORENA BOTERO

TOROpara la reina de la Feria la navidad es para pasarla en familia y cumplir con las tradiciones.

Aunque es un poco tímida, después de entablar una conversación, se relaja y responde

con firmeza. Así es Lorena Botero Toro, la Reina de la 54 Feria de Manizales. Se siente orgullosa de tener este título y piensa dejar el nombre de la ciudad y su gente en alto.

con La corona - ¿cómo la eligieron para ser reina de la Feria?

Estaba en la casa de Mariana Lla-no, y su mamá Julia Leonor Valen-cia de Llano (esposa del Alcalde de Manizales), me preguntó y le dije que lo iba a pensar, lo consulté con mi familia y les pareció buena idea, entonces acepté.

- ¿Qué significa este nombramiento para usted?

Es una oportunidad para mos-

trarle al país y al mundo lo que es Manizales, y al ser la anfitriona de la Feria puedo mostrar mi ciudad e invitar a las personas para que participen en todos los eventos y la programación. Es una experiencia para vivir cosas nuevas.

- ¿Qué es lo que más le gusta de la ciudad?

La calidad de la gente, vivo en Bogotá y me doy cuenta que en ninguna parte se encuentra gente como la de Manizales. Es una ciu-dad muy tranquila que se pueden hacer muchas cosas y estar en paz, en familia y con los amigos.

- ¿cuáles son los sitios turísticos que recomendaría?

Santágueda, el Nevado y los paisajes. Es una ciudad diferente, vivimos entre montañas, entre flora y fauna.

- ¿Qué le recomendaría a las candi-

datas al reinado internacional del café?

Que sean ellas mismas, natura-les, que si están representando a su país es porque tienen las cuali-dades y lo que se necesita para ser reinas. Que no teman y que tengan confianza en ellas, no tienen nada que perder.

antEs dE - ¿cómo ha sido su preparación?

Estoy terminando la U (prime-ra semana de diciembre), pero la próxima semana que llegue a Manizales voy a capacitarme más sobre la historia de la ciudad. Tengo que buscar unos buenos atuendos y aprender un poco más sobre café.

- ¿Le dan nervios? Soy una persona tímida y veo

esto como una oportunidad para ser más extrovertida y aprender cada día más.

AFIRMA LA REINA DE LA FERIA, Famosos

Diciembre, 2009 63

Famosos- ¿cada cuánto viaja a manizales?

- En mi tiempo libre a visitar a mi familia y a mi novio.

- ¿Qué le pareció a él te-ner una novia reina?

No es tan bueno por-que no voy a tener tanto tiempo para él, pero sabe que es una expe-riencia que me va a ser-vir para toda la vida.

- ¿Y sus amigas? Al principio se sor-

prendieron y después me apoyaron. Algunos tienen planeado viajar desde Bogotá para la Feria, ya estoy trabajando en la promoción.

- ¿Qué es lo mejor de la Feria?

Lorena Botero toro quiere dejar en alto el nombre de la ciudad y de su Feria.

No me pierdo la ca-balgata, las artesanías, las corridas y los desfiles.

dE ELLa - ¿a qué se dedica ahora?

Estoy en último semes-tre de Ingeniería Indus-trial en la Universidad de Los Andes. En enero tengo planeado viajar a Francia a terminar de fortalecer el francés y, si es posible, hacer un posgrado o una especia-lización.

- ¿Qué idiomas domina? El español, el inglés y

el francés.

Diciembre, 200964

- ¿Qué es lo que más le gusta hacer?

Me encantan los deportes, pero en Bogotá no tengo mucha oportunidad por mi estudio. Siempre he tratado de sacarle tiempo. Practico ciclomontañismo, fútbol, sé de tenis y squash.

- ¿Cuáles son sus pasiones? Pasar el tiempo con mis

amigas, tomarme un café, salir a almorzar o al cine.

- ¿Qué música le gusta? Me gusta el tropipop.

- ¿Qué prefiere comer? Me encanta la comida

mexicana y la paisa

Famosos

Lorena Botero Toro

La manizaleña reco-mendará a las can-didatas del Reinado Internacional del Café para que sean ellas mismas durante el concurso.

Nació hace 22 años en Manizales. Es hija de Álvaro Botero Restrepo y Catalina Toro Mejía. Tiene dos hermanos, Paulina y Pedro. Se graduó del Colegio Granadino y estudia Ingeniería Industrial en la Universidad de Los Andes en Bogotá. Afirma que le gusta mucho la finca y que se sentirá bien en la ca-balgata porque le gusta montar a caballo.

Diciembre, 200966

Personajes

la pintura taurina

Olga Arango de Cuartas,

“Desde que me conoz-co tengo un lápiz en la mano”, afir-

mó Olga Arango de Cuartas quien lleva per-feccionando la pintura taurina por años.

De su padre, Ber-nardo Arango Vallejo, heredó el gusto por los toros. “Desde muy pe-queños él nos llevaba

a verlos a las diferentes plazas que hubo en la ciudad”, aseguró. Y desde entonces empe-zó a interesarse por los pasos de las suertes. “Después íbamos a la plaza El Soldado en el Batallón Ayacucho hasta que en el 51 in-auguraron la Plaza de Toros de Manizales, a lo único que no he asistido es a una tienta.

El doctor Ernesto Gu-tiérrez Arango fue un buen amigo nuestro, y me invitó muchas ve-ces, pero no le acepté nunca, no me imagino dibujando acompañada de un mundo de seño-res que están en otro plan”.

Olga Arango conoce bien la historia taurina de la ciudad, no es una simple aficionada a la

fiesta, por el contrario, sabe de qué habla, y mucho más, qué es lo que pinta.

Su afición continuó en compañía de su es-poso, Hernán Cuar-tas Ángel, quien fue el médico de la Plaza por muchos años. Mien-tras él atendía desde la enfermería, ella disfru-taba de la fiesta en el tendido.

Olga Arango junto a una serie de pinturas que denomina es una corrida desde el rostro del toro. Una crónica que muestra los cambios del animal desde que sale a la arena. Asombro, embestida, desconcierto, nobleza, dolor y muerte.

Diciembre, 2009 67

“Es que la fiesta brava tiene unas característi-cas particulares. Nada se puede inventar. Las formas, los colores y los movimientos son propios de ella y hay que conocerlos para no quedar como un experto ante el neófito, pero un neófito ante el

experto”, enfatizó.

LA ALegRíALa alegría y el color

que se vive en la plaza son contagiosos. “Antes la gente llegaba cargada de claveles, había muje-res que asistían vestidas a la usanza española, y los señores y señoras iban muy elegantes, y aunque eso cambió, la fiesta conserva su espíritu y su esencia. Por eso hay que saber de ella para atreverse a pintarla”.

En e l

trabajo pictórico de Olga Arango se ve la destreza con la que maneja la figura del caballo, la forma en la que se pone la vara, la anatomía del toro y la silueta del matador, en posición ya sea con el capote o la muleta. Además de su afición tuvo un gran maestro: Hernán Jaramillo Ja-ramillo, 'Toto',

como se conoció al odontólogo, poeta y artista que fue asesor de la plaza.

Él fue durante sus úl-timos años de vida, su tutor taurino. “Fueron largas jornadas de traba-jo y estudio, él era muy severo y riguroso, pues decía que en la pintura taurina no puede haber un solo

Personajes

el caballo, la pica, el torero a pie y la faena, la muerte, la fiesta brava que perdurará. en la pintura taurina nada puede dejarse a la imaginación.

Diciembre, 200968

error”. Esta dupla fue capaz

de trabajar de una ma-

nera inusual, ella pinta-ba mientras él dictaba los movimientos de la

Personajes

La pintura colgada es un dictado taurino. Trabajo que realizó dirigida por Hernán Jaramillo 'Toto'.

Diciembre, 2009 69

Personajes

La artista en su estudio, junto a uno de los cuadros.

suerte. Era un dictado pictórico, del que que-dan evidencias.

LA mAesTRíA

Entre los maestros que ha tenido Olga Arango destaca a Óscar Naranjo, otro taurófilo. “Casi todos los artistas en algún momento de su vida pintaron un toro, pero ninguno se dedicó a la pintura de la fiesta brava”, aseguró.

Fue tanta la maestría que adquirió la pintora, que varias veces Naran-jo acudió a ella para que le pintara un toro. Este era un secreto que mantuvo guardado por años.

Ella empezó pintan-do miniaturas, y ahora trabaja medianos for-matos. En dos oportuni-dades su pintura ha sido seleccionada para ser el afiche de la Temporada Taurina de Manizales. “Este es el mayor honor para una pintora taurina como yo”.

Hay pinturas suyas en diferentes ciudades del país y el exterior. “Casi todo lo que pinto se lo llevan mis hijos y nie-tos. El gerente del Club Colombia, de Cali, vio un cuadro que tiene mi nieto, y me encar-gó uno para el Club”, recordó.

También su trabajo lo conocen en Estados Unidos, donde vive su hijo. “Un amigo de él que no sabe nada de tauromaquia me encargó unas pinturas taurinas para su casa”.

esTUdIOCon disciplina y

constancia se ha supe-rado a sí misma. Su tra-bajo tiene una estética universal. Aunque ha alcanzado la madurez artística, no renuncia al acompañamiento profesional. Cuando es-tudiaba en Bellas Artes, su maestra le recordó que solo le faltaban dos materias para terminar

Diciembre, 200970

la licenciatura en Artes Plásticas, a lo que res-pondió que no quería graduarse porque no se quería ir de la uni-versidad. “Y es que uno no acaba de aprender”,

expresa. A través de su obra se

ve la evolución de su trabajo. El cambio en el trazo, la pincelada se-gura y suelta, equilibrio en el color, y dibujo de

proporciones y movi-mientos exactos.

En su pintura mues-tra al toro en distintas facetas. Desde el pas-toreo hasta el ruedo. Es cuidadosa con cada

detalle. “El color depen-de de dónde está, no es lo mismo pintarlos en el campo, como en La Esperanza, que en una hacienda en España. Así mismo cambia el color

Toros en el campo, es el nombre de este cuadro de los animales en pastoreo.

Personajes

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de la arena del ruedo, según la ciudad”.

Admira a Margoth Márquez, su profesora, con quien lleva varios años, de ella destaca el trabajo del color y la pintura. “Es la maestra más maravillosa que he tenido”, sonríe.

“Cada exposición es un examen”, asegura. No falta quién haga pre-guntas sobre las suertes y hay que estar atentos a responder todas las inquietudes”.

Olga Arango de Cuar-tas continuará con su trabajo taurino, a pesar de los detractores de la fiesta brava. Ella sabe extraer la estética de la fiesta, exaltar el arte taurino e inmortalizarlo en sus lienzos

Personajes

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En todo momento

Después del sol

el sol agrede aun en la oficina, la casa, la playa, el campo o la piscina.

Consiéntete

Lograr un bron-ceado perfecto tiene sus ries-gos y más, si la persona que lo

quiere se expone durante largas jornadas de tiempo al sol. El contacto con el agua del mar, el cloro de las piscinas o la radiación ultravioleta que llega en cualquier lugar, todo tiene efectos negativos para la piel y el cabello.

Para solucionarlos, es importante protegerse e hidratarse, antes, durante y después, en todo momento para que el objetivo de pasarla bien durante las vacaciones o en el tiempo libre, no traiga consecuen-cias que sean difíciles de reparar.

COmBATA LA desHIdRATACIón

Cuando una persona está durante largos perío-dos de tiempo en el agua, ya sea dándose un baño, nadando, buceando o prac-ticando alguna actividad acuática, la piel se puede deshidratar, minando su capacidad de retención hídrica.

Una piscina que con-tiene cloro, al igual que el agua caliente, son las que le dan la resequedad a la piel, por lo que la ducha se recomienda que no pase

de los diez minutos y que sea con agua tibia. Luego se debe utilizar una toalla suave, que le de el aspecto sexo a la piel, seguido de un tratamiento hidratante para sellar el agua que tenemos dentro.

UsOs Los tratamientos que se

usan después del sol son conocidos como aftersun porque contienen ingre-dientes que alivian la piel para que se regenere, pero

es importante que las perso-nas usen bloqueadores y cre-mas hidratantes para mante-ner su piel firme y no sufrir de resequedad ni de quemaduras a causa del sol.

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didos a la textura en pe-queñas dosis consiguen prolongar el bronceado y dejan la piel satinada. mentol: u sus principios activos son indispensables para dar una sensación de frescor y calmar las irrita-ciones. Alantoina, camomila, bisa- ubolol, caléndula... todos y cada uno de estos ingre-dientes borran la sensación de ardor de las pieles tras una jornada de sol. Aceites esenciales: u son los encargados de recuperar y reponer los índices de hidratación de la piel.

IndICACIOnes La mejor forma para

aplicar un aftersun es en una ducha con agua tibia, así la piel está preparada para recibir todas sus pro-piedades y sellar la hidra-tación. Es importante que luego de cualquier tipo de exposición al sol, la piel reciba cantidades de agua suficientes para recuperar

lo perdido. Se pueden usar jabones o gel para pieles delicados, los que tienen el pH neutro y una esponja suave para que la piel no sufra más agresiones y ab-sorba los productos.

dATO CLAve Alimentarse con frutas y

verduras frescas, ayudará a mantener la piel y el cabe-llo en buenas condiciones. Existen alimentos especia-les como la zanahoria que ayuda a un bronceado con potencia, también poseen nutrientes el mango, el albaricoque, la calabaza, la lechuga y las espinacas.

ATenCIón Algunas personas pien-

san que al tener aire acon-dicionado en sus oficinas no corren peligro con el sol. Esto no es cierto por-que en estos lugares se concentra la humedad, por lo que es importante usar a diario una crema hidratante de protección y tener agua

no todos son iguales, entre los más comunes están:

vitaminas e y C: u son re-conocidas por sus propie-dades antiradicales libres y presentes en muchos aftersun para mantener a raya estos destrozadores cutáneos. Autobronceador: u aña-

La exposición directa a los rayos del sol trae grandes consecuencias para los seres humanos, por lo que se recomienda la hidratación continua.

Consiéntete

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termal que ayude a tener la piel hidratada.

ReCOmendACIón La falta de vitalidad,

de fuerza, la grasa y la debilidad del cabello, son el resultado de largas ex-posiciones al sol y a los ambientes húmedos.

Cuando se está decidido a tomar el sol, es impor-tante recoger el cabello, así se evitará el daño y su ruptura. Existen tratamien-tos para antes, durante y después de estas jornadas, además de mascarillas que reparan los aspectos daña-dos y protegen el cabello de las agresiones a las que está sometido a diario

Sandra Morales Ortiz, consultora de La Rivie-ra, explicó que existen productos para después del sol que ayudan a aliviar la sensación de calor, disminuyen los enrojecimientos, nutren y reparan la piel, pre-vienen la descamación, ayudan a regenerar y a rehidratar. “Estos tratamientos son protectores de la ju-ventud de la piel, están formulados a base de plantas especificas que compensan los errores de la exposición y pre-servan la piel de los radi-cales libres y continúan incluso después del sol que siempre está ame-nazando su juventud. El resultado es una piel embellecida y fortaleci-da que conserva durante más tiempo el resplan-deciente bronceado del verano”, comentó.

ConsiénteteAyudas

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Comer con medida, esa es la cuestión. no crea que comerse todo lo que le ofrecen es la mejor opción, esto puede ser la causa de un malestar estomacal que le daña la fiesta.

A g

ozar

sin excesos

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Cómo cuidarse

Se ha vuelto una costum-bre que esta época sea de excesos. Es como si todo lo que se hace durante el año para estar en forma se

fuera al olvido y entonces la comida, el trasnocho y el licor en abundancia se convierten en la mejor opción.

Lo peor es que son pocos los que piensan que estos puede afectar el bienestar del organismo, por eso la recomendación que hace la nutriólo-ga Elizabeth Ortiz Palacios podría ser su mejor opción. “Mida lo que hace, para que la “cuenta” que le pase el cuerpo no sea muy alta, disfrute con medida”.

Nadie dice que no se diviertan, sin embargo, excederse le puede generar

complicaciones para el bienestar del cuerpo.

CUesTIón de ApeTITO La nutricionista Ortiz hace la

advertencia: "Para qué acabar en di-ciembre con lo construido a lo largo del año".

Se refiere al control del peso. "La gente inicia un plan de alimentación que, al llegar diciembre, tira por la borda". Eso sí, no se trata de privarse de las tradicionales comidas navide-ñas, sino de comer de acuerdo con el plan trazado.

Es una asunto de voluntad, porque la sugerencia es comerse un solo bu-ñuelo, en lugar de tres o cuatro.

"Hay que ser realista ante el he-

excesos

Cuidado con el licor Con el consumo de bebidas alcohólicas el asunto es de total control. "La fiesta está asociada con la cantidad de trago que se ingiera, es un asunto cultural, en el que no se miden las consecuen-cias", opina el toxicólogo Esteban Ocampo. Consecuencias que tienen un nombre claro: guayabo. La resaca es, básicamente, una deshidratación, pues el alcohol hace que el organismo elimine líquidos exageradamente. Por eso la sed, los ojos rojos e incluso la intolerancia al ruido pueden ser un riesgo.

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cho que durante las fiestas no se puede perder peso, pero sí esforzarse en man-tener los kilos que había disminuido", recomienda la nutricionista.

Pero si por un lado está el control del peso, por el otro está el no amargarse una noche con indiges-tión.

"La gente come aquí, pica allá, repite de esto, hace una mezcla increí-ble de platos y sabores,

que pueden pasarle una costosa factura", opina. Y, aunque no se trata de un problema serio, sí es muy incómodo.

Además, si usted es un paciente con niveles altos de colesterol o con proble-mas de ácido úrico (gota), pues es mejor evitar las grasas.

TAmBIén HAy QUe desCAnsAR

Los períodos extensos de

rumba producen cansancio que sumado a los efectos del alcohol se convierten en factor de riesgo para accidentes de todo tipo, pérdida del autocontrol, incoordinación motora y somnolencia. Es por esto que toda actividad debe ser moderada, teniendo en cuenta que todas las personas toleran en forma muy diferente los niveles de esfuerzo y resistencia al estrés

para que los niñostambién disfruten

Los espacios para los uniños deben ser los par-ques, sitios de recreo y escenarios donde se programen actividades especiales que implican poco riesgo. Los menores de 12 años uno deben llevarse a sitios de alta aglomera-ción como por ejemplo: toros, espectáculos pú-blicos o desfiles. Siempre deben llevar uprotector solar, utilizar gorra, en lo posible ga-fas e ingerir suficiente líquido para evitar una deshidratación. Los menores de un año uno deben exponerse al sol directo, ellos requie-ren de un sistema de protección alta.

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Moda

Las pintaspara la feria

Chaqueta: $769.900 Camisa: $112.900

Jeans: $229.900

Chaqueta: $198.000 Blusa: $62.900

Zapatos: $179.000 Bolso: $245.000

Para las corridas de toros Una buena chaqueta y unos pantalones cómodos son el complemento

perfecto para una tarde de corridas.

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Moda

Las pintas Prepárese para disfrutar de la Feria de Maniza-les con pinta nueva. Que no se le vuelva un dolor de cabeza pensar que se pondrá para ir a toros, o al remate. O con qué saldrá para ir de visita a las exposiciones. Le sugerimos

algunas prendas y accesorios con las que lucirá bien du-rante las fiestas sin desentonar, que puede adquirir en los almacenes Chevignon, Naf Naf, Bluma y Vélez de Cable Plaza

Chaqueta: $969.000 Camisa: $128.900

Jean: $198.900

Jean: $189.900

Zapatos: $198.000

Chaqueta: $740.000 Camisa: $169.900

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ModaModa

Para la rumba Después de una tarde de toros, disfrutar de la rumba con prendas ligeras y sofisticadas.

Blusa: $130.000

Botas: $289.900

Pantalón: $98.000 Jean: $119.000

Bolso: $159.900

Blusa: $119.000

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ModaModa

Camiseta: $74.900

Jean: $189.900 Zapatos: $198.000

Bufanda: $80.000 Sombreros: $50.000

Anillo en paño: $15.000

Collar: $60.000

Pulsera: $7.000

Anillo en cuero: $20.000

Chalina: $40.000

Accesorios En furor están las chalinas, las bufandas y los sombreros.

Aretes: $35.000

Diciembre, 2009 87

Según la compañía española Las Tres Z, fabricante de botas de cuero, estos son los pasos para conservar este elemento.

1. Quitar el papel que obtura el cierre.

2. Calentar la bota, al sol o cerca de un radiador de calefacción.

3. Frotar enérgicamente la costura.

4. Hinchar la bota soplando suavemen-te, no debe forzarse.

En caso de que ofrez-ca alguna dificul-

tad, caliéntela de nuevo.

5. Llenarla con un vaso de agua para humedecer la

costura. No se preocupe si al principio deja pasar alguna gota de agua. Esto ocurre hasta que la costura toma ten-sión y se cierra totalmente.

6. Introducir el vino y mante-nerla tumbada durante 5 ó 6

De feria

Expertos hablan de cómo preparar el licor

La fiesta bra-va está por p render se en Maniza-les y para

quienes asisten a la jornada taurina no les puede faltar la tradicional bota sí, la de licor.

E l e s p a ñ o l Ángel Labrador, aficionado a los v inos y qu ien

reside en la ciu-dad hace dos años,

da algunos consejos para prepararla. Es el

propietario de Un lugar de la Mancha, un negocio

ubicado sobre la Avenida Santander, cerca de El Trián-gulo. El ambiente taurino se respira desde la entrada al establecimiento. Las tapas y los vinos son los productos preferidos por quienes vi-sitan el lugar. El flamenco, capotes, muletas y estoques hacen parte de la decoración del bar y expresan la afición de don Ángel, quien no se considera conocedor de to-ros, pues reconoce que en Manizales hay mucha gente que sabe del tema. "En ferias vienen personas que saben mucho. A mí me gusta, pero no soy experto".

Después de hablar de toros, Labrador vuelve a centrarse en la preparación de la bota. "Para prepararla

días haciendo que el vino pase por todo el interior.

7. Tirar este primer vino y la bota ya está dispuesta para su utilización. Los primeros días es conve-niente cambiar el vino con frecuencia. Procure que las pa-redes de la bota no se peguen durante estos primeros días.

para conservarla

la FeriaTómese

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De feriaLa tradicional Historia*

Esta es una receta tradicio-nal de la bota para toros, aportada por Ángel Labra-dor.

pARA Un LITRO

1/4 de litro de vino tinto useco 1/4 de litro de sprite uZumo de limón uTres tragos de coñac uDos tragos de aguar- udiente, que aporta el contenido de azúcar Una pizca de canela para u

darle aroma y dulzor

OTRA ReCeTA

1/4 de whisky u2 onzas de jerez u2 onzas de manzanilla u1 onza de Triple Sec u1 onza de jugo de li- umón 2 onzas de jugo de na- uranja 2 onzas de Canada Dry u2 onzas de soda u

Se mezclan los ingredientes en el mismo orden.

Según la compañía espa-ñola Las Tres Z, fabricante de botas, sobre este uten-silio se han encontrado testimonios en la antigua Grecia (Homero en la Odisea cuando su héroe emboracha al cíclope Po-lifemo dándole vino en odres), en la biblia (Noé es emborrachado por sus hijos) y en el inmortal Qui-jote de Cervantes (cuando el viejo Hidalgo destrozó a espadazos al tabernero).

que la bota esté curada. "Cuando la bota es de color marrón clarito se debe curar para que deje el olor a cuero y adquiera el del licor. Hay que dejarla un tiempo con anís antes de utilizarla".

Este español y aficiona-do asegura que cada quién puede preparar su bota de acuerdo con el gusto de lico-res, pero lo que sí es cierto es que hay que saber tomar de la bota. "Es cuestión de práctica si se echa despacio pues obvio se derrama, y hay que retirarla rápido. Una buena corrida podría empezar con comida, buen café colombiano, una copa de aguardiente, un buen

la Feria

habano y una bota bien fría. Se prepara y se deja en el refrigerador y se lleva fresca a la plaza"

hay tantas mezclas como licores", dice don Ángel, tra-tando de recordar algunas

Dice que no basta con una buena preparación del licor. También es indispensable

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Los buenos modales no salen a va-c a c i o n e s . M u e s t r e

siempre su gentileza, amabilidad y educa-ción.

La alegría de las fies-tas decembrinas llegó. La Navidad y el año nuevo son fechas espe-ciales para pasar más tiempo con nuestros se-res queridos. Son épo-cas en la que la mesa recobra todo su esplen-dor, pues gran parte de las celebraciones acontecen alrededor de ella, es una experiencia sensorial que merece toda la atención.

Para que las celebra-ciones sean inolvida-

Etiqueta

ACTUALIdAd COn OLgA RIvAs

En la mesa se conoce al caballero

bles hay que planear con tiempo qué se va a hacer y estar preparada para dar lo mejor de sí. Haga alarde de su ele-gancia, y para eso solo debe poner la mesa con buen gusto y sencillez para que todos puedan disfrutar. Y nunca deje la etiqueta para segundo plato.

El comportamiento y el glamour hacen parte del estilo de vida, y permiten disfrutar los momentos más felices.

Aunque a veces las reglas parecen compli-cadas, estas facilitan las cosas a comensales y anfitriones, y hacen más simple la forma en la que se debe proceder en la mesa.

En vacaciones no se deben olvidar los bue-nos modales, y si va a viajar recuerde que a los comedores principales de hoteles, cruceros y

clubes, debe asistir de acuerdo a la ocasión. A la mesa no se debe sentar nunca en traje de baño, ni siquiera en su finca o residencia.

Hay dos modos servir la mesa:

1. El Europeo, o a manteles, que consiste en una mesa servida con puesto completo para cada comensal.

2. El Americano, buffet o mostrador, es la mesa dispuesta con las bandejas de los alimen-tos para que cada quien se sirva a su gusto, que para esas fechas es más funcional.

Tenga en cuenta

La mesa siempre debe uestar arreglada cuando

los invitados llegan. Manteles de colores vi- uvos para el medio día, y para la noche en tonos pastel. Para ocasiones elegan- utes o celebraciones es-peciales solo blanco, gris o perla. Elementos y colores ualusivos a la celebra-ción siempre se verán bien. Flores, frutas o dulces; candeleros o velas. La servilleta hará siem- upre juego con el man-tel. Las servilletas de papel ununca son elegantes, en una mesa formal no se usan.

ponga la mesaEl plato de base se co- uloca centrado, coinci-diendo el borde de él con el de la mesa.

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Etiqueta

La servilleta y los tene- udores deben quedar a la izquierda del plato. Cuchillo con el filo dirigido hacia el plato y cucharas al lado de-recho. Los cubiertos se orde- unan de afuera hacia dentro del plato, en el orden que se van a usar, según el menú. La cuchara y el tenedor upequeño para el postre van horizontales en la parte superior del plato. Los platos para el pan y ula ensalada se colocan en la parte superior izquierda. La pala para la mante- uquilla va sobre el plato del pan. Las copas van en la uparte superior derecha: primero la de agua y después la de vino.

mantelesAl pasar a mante-

les los oferentes deben distribuir los puestos a los invitados. Si hay un homenajeado debe sentarse a la derecha de la a anfitriona. Frente de ella, el esposo anfitrión, a su derecha la esposa del homenajeado. Lue-go las parejas se repar-ten intercaladas.

La anfitriona se sirve ude primera, nadie co-mienza hasta que ella lo haga. Y nadie se le-vanta de la mesa antes que ella. Al sentarse guarde una udistancia, más o menos

Etiquetaigual al ancho de la mano, entre usted y la mesa. Apoyan las muñecas usobre el borde de la mesa, y por ningún motivo los codos sobre ella. Todos los alimentos usólidos se sirven por la izquierda y los líquidos por la derecha. La vajilla y el cristal use levantan por la de-recha. La cuchara y el cuchillo use usan en toda ocasión con la mano derecha. El tenedor se pasa a la uizquierda cuando sea necesario partir algún alimento y se regresa a la derecha para llevarlo a la boca, cuantas ve-ces sea necesario. Nunca se lleve el cu- uchillo a la boca, ni lo use para empujar los alimentos. Jamás rastrille el plato ucon los cubiertos, y menos lo deje limpio de rasparlo. Al terminar dejar los u

cubiertos sobre el pla-to, verticalmente con el mango hacia usted. La cuchara redonda se u

lleva a la boca de lado, y la ovalada se lleva por la punta. Los vinos y el agua fría, use sirven hasta llenar aproximadamente las dos terceras partes del recipiente. Nunca hasta el borde.

No beba todo el líquido ude una sola vez.

La buena educación va acompañada de sim-patía, afecto y agradeci-miento, no lo olvide. Y felices fiestas

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Fotos/Cortesía/CerezaAstróloga Luisa Fernanda salgado. Cel: 3108665849 - 8852610

HoróscopoARIes: Tiempo de hacer viajes y conectarte con lo espiri-

tual. El amor crece lento pero seguro. Un ascenso o un nuevo trabajo son pro-bables ahora. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Mis acciones me hacen crecer en fuerza y poder”. Prende velas ana-ranjadas y báñate con infu-siones de canela. Palabra clave: Ascenso.

TAURO: Pasa-rás por algunos momentos de intranquilidad

en lo laboral y económico, algunas deudas del pasado serán cobradas ahora. Tu salud estará delicada. El decreto rúnico para repetir-te todos los días “La salud y la plenitud son dones de

Dios”. Prende velas verdes y báñate con infusiones de ruda. Palabra clave: Cam-bio.

gémInIs: Las sociedades co-merciales se-rán provecho-

sas. Si tienes un asunto le-gal por resolver, una nueva luz saldrá ahora. Tu rela-ción mejorará con una buena comunicación. Tu salud será buena. El decre-to rúnico para repetirte to-dos los días “La felicidad crece en mi cada día”. Prende velas rojas y báñate con infusiones de flores de naranjo. Palabra clave: Compartir.

C á n C e R : Tiempo es -pléndido para el trabajo y lo

económico. Tu salud será excelente y vivirás gran plenitud en los efectos. El decreto rúnico para repetir-te todos los días “Soy un suelo fértil donde el amor florece”. Prende velas rosa-das y báñate con infusiones de pétalos de rosas. Palabra clave: Armonía.

LeO: Desilu-siones en el amor y con tus hijos, te ten-

drán de humor variable. Deberás esforzarte un poco más para lograr tus objeti-vos económicos. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Estoy pleno de

sabiduría y conocimiento”. Prende velas blancas y bá-ñate con infusiones de manzanilla. Palabra clave: Tolerancia.

vIRgO: La compra y ven-ta de propieda-des es favora-

ble ahora, así como mejo-ras en el hogar. Fluye como el agua y deja que se vayan las relaciones deterioradas.

Horóscopo

Diciembre, 2009 95

HoróscopoEl decreto rúnico para re-petirte todos los días “En mi interior tengo todas las respuestas”. Prende velas rojas y báñate con infusio-nes de eucalipto. Palabra clave: Renacimiento.

LIBRA: Busca el acercamien-to con herma-nos o amigos

íntimos si has estado distan-ciado de ellos. Los asuntos comerciales son lentos pero beneficiosos. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Estoy lleno de vi-gor y coraje”. Prende velas amarillas y báñate con infu-siones de jazmín. Palabra clave: Comunicación.

esCORpIón: Los proyectos económicos darán resulta-

dos en estos días. Un lazo fuerte en el amor está por llegar. Buena salud, sin embargo debes ser pruden-te y evitar excesos que pueden perjudicarte. El decreto rúnico para repetir-te todos los días “El poder

de la abundancia viene hacia mí”. Prende velas rosadas y báñate con infu-siones de verbena. Palabra clave: Fertilidad.

sAgITARIO: La quietud en tus asuntos económicos y

profesionales, te han lleva-do a replantear algunas cosas. Los cambios son positivos y debes incluirlos también en el amor. El de-creto rúnico para repetirte todos los días “Mis accio-nes me hacen crecer en fuerza y poder”. Prende velas anaranjadas y báñate con infusiones de albaha-ca. Palabra clave: Reno-var.

CApRICOR-nIO: Los con-flictos no se hacen esperar

en el trabajo y en tus rela-ciones personales. Pronto disfrutarás de una notable mejoría en todos tus asun-tos. El decreto rúnico para repetirte todos los días “La prosperidad es un regalo de

Dios”. Prende velas mora-das y báñate con infusiones de menta. Palabra Clave: sabiduría.

A C U A R I O : Ayudas de per-sonas influyen-tes serán reci-

bidas ahora. Tiempo favo-rable para el amor y la amistad, igual que para pensar en tener un hijo. El decreto rúnico para repetir-te todos los días “En mi interior tengo todas las respuestas”. Prende velas blancas y báñate con infu-

siones de laurel. Palabra Clave: socializar.

pIsCIs: Logros profesionales serán alcanza-d o s a h o r a .

Postúlate para un nuevo cargo si deseas cambios. En el amor, espera que sea el otro quien actúe. El de-creto rúnico para repetirte todos los días “Dentro de mí está la chispa de Dios”. Prende velas amarillas y báñate con infusiones de romero. Palabra Clave: Crecimiento.

El mes esTe mes RIge A LOs nACIdOs BAJO eL sIgnO de CApRICORnIO enTRe eL 22 de dICIemBRe y eL 20 de eneRO.

sU LAdO pOsITIvO: Práctico, organizado y traba-jador.

sU LAdO negATIvO: Severo, moralista y solitario. Los de este signo no son sentimentales y hablan poco, pero siempre se preocupan por los que aman.

TIp de Feng sHUI: Para que llegue la prosperidad, revisa la entrada de tu casa y procura que esté despe-jada y coloca un tapete o accesorio de color rojo.

Los baños son sitios donde se pierde energía, por eso deben estar siempre aseados y con la puerta cerrada.

Diciembre, 200996

A calzón quitaoPor Afrodita M.

A calzón quitao

Por encima de las gafas

Ya había men -cionado que los hombres pasan sin rasero alguno de adolescentes

inmaduros a viejos verdes, pero traigo el tema a colación porque por alguna extraña circunstan-cia, nunca he podido separar a Papá Noel de este grupo, con su pinta roja, con sus botas de cuero a manera de fetiche, su ancha panza, sus largas barbas blancas y, sobre todo, por esos anteojos que usa solo para mirar por encima de ellos, como todo hombre que quiere ver más de lo que una está dispuesta a exhibir.

Alguna vez le conté esta fija-ción mía a un grupo de amigas y me dijeron que eso era una aberración de mi parte, pero todas coincidieron en que no había nada peor que un viejo verde. Inclusive en la Universi-dad un profesor mandó alguna vez a una de mis amigas a cubrir como periodista una audiencia pública para que viera cómo

era eso. "Gas", es lo primero que

dice, cuando recuerda al "ama-ble" juez que la atendió y que le ofreció toda la colaboración para enseñarle el oscuro mundo de los abogados, eso donde la majestad de la ley se esconde.

Las cosas que tenemos que soportar. El problema toma visos de drama cuando esos viejos verdes son los papás de nuestras amigas, que al mejor estilo de Kevin Spacy en Ame-rican Beauty tratan de hacerse los lucidos con nosotras y no se dan cuenta de que tenemos la misma edad de sus hijas, que para nosotros son unos papás más. ¿Qué sentirían si mi papá le estuviera mirando las nalgas a su hijita?

Claro, hay que advertir que por algún extraño gen, muchas manizaleñas jóvenes prefieren a estos hombres que las doblan o triplican en edad y en número de matrimonios, pero que les ga-rantizan entrada segura y por la puerta grande al Club. Es más,

terminan queriéndolos y hasta escenas de celos les arman, cuando ellos ya no babean por ellas como antes, sino por otras más jovencitas y con más vulgares atributos.

Qué lío este con los hom-bres. Algunas amigas mías dicen que no importa el caldo de ojo que se den sus maridos veteranos, si eso les aumenta el deseo, porque al fin y al cabo, muy pocas veces nosotros hacemos el amor con ellos. Mejor dicho, nosotros se lo damos a ellos, pero nuestra alma se está acostando es con Brad Pitt, George Clooney o Rafael Novoa, es como un trío, pero más emocionante, tipo Ghost, del que solo sacamos provecho nosotras. Bueno, ellos también porque así nos desbocamos más fácilmente y de qué manera, con lo que su ego se les sube y así cumplimos con nuestra obra de caridad del día. Ahora que lo pienso: "Papá Noel, he sido una niña buena este año"

Diciembre, 200998

ARTE AV REV CEREZA (20,5x27,5).pdf 8/18/09 2:32:48 PM

ARTE AV REV CEREZA (20,5x27,5).pdf 8/18/09 2:32:48 PM