CONOCIMIENTO SOCIAL TRAMO III CEPA SAN CRISTÓBAL CURSO 2016-17

“LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS”

Las sociedades humanas se caracterizan, entre otros aspectos, porque eltrabajo constituye uno de los pilares básicos de las mismas. De él depende laobtención de los bienes necesarios para satisfacer las necesidades de losindividuos, al tiempo que genera progreso y desarrollo.

En los primeros tiempos de la aparición del género humano, hace más dedos millones de años, el trabajo se reducía a las labores de recolección defrutos directamente de la naturaleza y a la caza de especies animales. Seráen el período Neolítico, hace 10.000 a.C. , con el descubrimiento porparte del hombre de la agricultura y la ganadería, cuando el trabajo ganeen complejidad, desarrollándose una creciente división de las actividadeseconómicas.

Para un mejor estudio de las actividades humanas relacionadas con eltrabajo, tradicionalmente se han clasificado estas actividades en tressectores:

1/ Primario (agricultura, ganadería, pesca y minería),2/ Secundario (industria y construcción) 3/ Terciario (servicios).

1. EL SECTOR PRIMARIO

En este sector se agrupan todas las actividades productivas relacionadascon la explotación directa de los recursos naturales sin que se produzcauna transformación de los mismos. Entre estas actividades se encuentranalgunas que son fundamentales para el hombre, pues de ellas obtiene sualimento, como son la agricultura, la ganadería y la pesca.

También, algunos autores incluyen en este sector a la minería, lasactividades relacionadas con la obtención de productos energéticos,así como la explotación forestal para el suministro de maderas.

1.1 LA AGRICULTURA

La agricultura es la base de la alimentación mundial y ha sido la principalactividad económica de la humanidad desde su aparición en el Neolíticohasta el inicio de la Revolución Industrial a mediados del siglo XVIII.

En grandes áreas del mundo, el paisaje en estado natural ha sido sustituidopor paisajes humanizados, en los que la vegetación original se ha eliminadocon el fin de introducir cultivos agrícolas. En la actualidad, más de un 30% dela superficie terrestre está dedicada a la agricultura y otras actividades delsector primario, como la ganadería.

Según sean las dimensiones de las fincas podemos hablar de:

A/ Latifundios: explotaciones agrarias constituidas por grandes fincas queocupan enormes extensiones de terreno. Muchas veces el propietario noexplota directamente las tierras, sino que las arrienda.

B/ Minifundios: explotaciones pequeñas en las que se practica unaagricultura de autoconsumo, con métodos y técnicas tradicionales queproducen bajos rendimientos.

Según sea el régimen de explotación de la tierra podemos encontrarnos con:

a/ Explotación directa: el propietario de la tierra se encarga personalmente de la explotación de la finca.b/ El arriendo: es un alquiler de la finca a cambio de una cuota fija en dinero o especies.

c/ La aparcería: es un régimen de explotación en el que el propietario ponelos medios de producción (tierras, abonos, maquinaria) y el aparcero sutrabajo, repartiéndose al final del año agrícola los beneficios de la cosecha.Cuando la proporción a repartir es la mitad, se denomina medianería, y elaparcero recibe el nombre de medianero. La aparcería se diferenciaarrendamiento en que los riesgos se distribuyen entre el propietario y elaparcero.

DIVERSIDAD MUNDIAL DE LA ACTIVIDAD AGRARIA

Aunque en todas las regiones del planeta se encuentran zonas dedicadas ala agricultura, existen notables diferencias entre unas y otras, según sea elgrado de desarrollo de la región.

A/ La agricultura en los países desarrollados

En estos países se practica una agricultura que pretende alcanzar losmáximos beneficios mediante el aumento de los rendimientos y la reducciónde los gastos. Para alcanzar estos objetivos, se aplican, entre otros, lossiguientes métodos:

- Reducción de la mano de obra, siendo sustituida por maquinaria.

- Se tecnifica la producción mediante el uso de fertilizantes, plaguicidas,instalaciones de riego, invernaderos, etc.

- Se manipula genéticamente las especies vegetales para obtener nuevasvariedades más rentables económicamente.

B/ La agricultura en los países subdesarrollados

En estos países podemos encontrar dos modos principales de producción:

b1) Agricultura de subsistencia: se practica en pequeñas parcelas, siendosus rendimientos bajos. La producción se dedica al autoconsumo de lafamilia, vendiéndose el sobrante en el mercado local. Este tipo de agriculturano está tecnificada, ni se usa maquinaria, por lo que requiere una abundantemano de obra.

b2) Agricultura de plantación: se desarrolla en grandes extensiones deterreno en los que se cultiva un único producto (monocultivo) de granaceptación en los mercados internacionales (café, tabaco, algodón, té, etc.),por lo que la producción se destina a la exportación. Para conseguir lamáxima rentabilidad, se emplean técnicas modernas y gran cantidad demano de obra barata. Este tipo de explotaciones agrarias están controladaspor grandes compañías multinacionales.

PROBLEMÁTICA ACTUAL DE LA AGRICULTURA

La agricultura, como toda actividad humana, origina una serie detransformaciones en el medio natural que pueden ser perniciosas para elmismo, entre las cuales podemos citar:

1) Disminución de la masa forestal: la roturación de nuevas tierras paradedicarlas a la agricultura está originando la desaparición de bosques yselvas, poniendo en peligro de extinción numerosas especiesvegetales y animales, además de favorecer la erosión y afectar a lascondiciones climáticas de amplias zonas de la Tierra.

2) Contaminación de suelos y aguas: el uso creciente de abonos químicos,pesticidas y plaguicidas está originando un progresivo deterioro de lossuelos, así como un envenenamiento de las aguas subterráneas, al infiltrarse

esos productos en el interior del suelo a través del agua de riego.

3) Sobreexplotación: el cultivo intensivo y sin descanso de la tierra provoca el agotamiento de los suelos y un deterioro de las tierras, por lo que la vegetación irá desapareciendo progresivamente, transformándose esas regiones en desiertos.

1. ACTIVIDADES1 . - Relaciona las siguientes actividades al correspondiente sectoreconómico:

Cocinero, ganadero, camarera de pisos, administrativo, electricista, peón agrícola, operario de maquinaria de construcción,enfermera, actor, diseñador industrial, pescador, soldador naval, panadero,dependiente de tienda de deportes, ingeniero industrial, abogado.

A. Primario:

B. Secundario:

C. Terciario:

2.- ¿Cuál es el sector económico más importante en Canarias?__________

3.- ¿Qué ocurre en el periodo Neolítico para que algunos autores se refierana él como “Revolución Neolítica”?

4.- ¿Qué sector económico fue preponderante hasta mediados del sigloXVIII?___________________ ¿Qué otra revolución económica tiene lugaren ese siglo?______________________

5.- Explica la diferencia entre latifundio y minifundio.

6.- ¿Cómo clasificarías las siguientes actividades agrarias que se practicanen Canarias?:

- Cultivo de papas en las medianías de las islas. ______________- Grandes fincas de plátanos en los valles costeros. ______________- Cultivos de flores en invernaderos. ______________

1.2 LA GANADERÍA

Al igual que la agricultura, la ganadería constituye una de las actividadeseconómicas más antiguas, pues fue también en el Neolítico, hace 10.000años a.C. cuando el hombre aprendió a domesticar y criar diversas especiesanimales para servirse de ellas de diferentes maneras: para su alimentación(leche, carne, huevos), como medio de transporte, etc.

TIPOS DE GANADERÍA

Existen dos modalidades:

1- Ganadería tradicional: se da en regiones donde también se practica unaagricultura tradicional y se caracteriza por su escasa productividad, por elpastoreo (alimentación del ganado a base de pastos naturales) y latrashumancia (desplazamiento del ganado en busca de agua y pastos), usode animales como medio de transporte y para las labores agrícolas, al nohaberse extendido la mecanización. La producción se destina alautoconsumo y a los mercados locales.

2- Ganadería comercial: se caracteriza por el empleo de diversas ymodernas técnicas para aumentar los rendimientos.

PROBLEMAS ACTUALES DE LA GANADERÍA

La ganadería en la actualidad, al igual que la agricultura, presenta una seriede aspectos negativos, entre los cuales podemos citar:

- Aparición con gran virulencia de enfermedades que tienen el carácter deverdaderas epidemias (vacas locas, gripe del pollo, peste porcina, etc.),originadas, sobre todo, por la manera artificial en la que se crían y alimentanlos animales.

- Engorde artificial de los animales mediante hormonas y sustanciasquímicas, con el fin de conseguir en el menor tiempo posible animales quetengan el tamaño y peso necesarios para ser sacrificados.

- Manipulaciones genéticas de determinadas especies animales para lograrrazas más rentables económicamente, pero cuyos efectos sobre la salud delos seres humanos se desconocen.

- Creciente movimiento ciudadano de protesta y denuncia de las condicionesen las que viven los animales (encerrados en reducidos espacios que lesimpide cualquier movimiento, alteración de sus ritmos de sueño y vigilia,alimentación artificial, etc.)

1.3 LA PESCA

El pescado constituye en la actualidad aproximadamente el 25 % de lasproteínas animales consumidas por el ser humano. La pesca ya erapracticada por las poblaciones del Paleolítico, es decir, antes de descubrir laagricultura y la ganadería.

Tres son las formas que podemos distinguir en la producción pesquera:

1 - Pesca de bajura: es la forma más tradicional de pesca. Se realiza con

barcos pequeños que faenan a corta distancia de la costa. Proporciona loque popularmente conocemos como “pescado fresco”.

2- Pesca de altura: utilizan barcos de gran tonelaje que permanecen en altamar durante largas temporadas. Realizan sus capturas con técnicasmodernas (pesca de arrastre y de cerco, utilización de radar para localizarlos bancos de peces, etc.). Una vez capturados, los peces son limpiados ycongelados en el mismo barco, para su posterior comercialización cuando sellegue a puerto.

3- Acuicultura: es la cría de peces en zonas acotadas por el hombre, ya seaen agua dulce (piscifactorías) o en el mar, cerca de las costas. Aquí lospeces viven en cautividad, siendo alimentados mediante productosadecuados a cada especie.

● ZONAS PESQUERAS

Los caladeros son zonas donde se concentra gran cantidad de peces. Selocalizan en diferentes puntos:

a) Plataformas continentales: lugares de aguas poco profundas, próximasa los continentes.

b) Zonas donde abunda el plancton: el plancton está formado pormicroorganismos animales y vegetales que flotan en el agua, y constituyen laprincipal fuente de alimento de los peces. El plancton abunda en las zonasdonde circula una corriente marina fría o en la zona de contacto entre unafría y otra cálida.

● PROBLEMAS ACTUALES DE LA PESCA

A- Sobreexplotación: actualmente asistimos a un agotamiento de loscaladeros tradicionales debido a las capturas excesivas de peces y a nodiferenciar los peces adultos de los alevines.

B- Contaminación de las aguas: los mares se han convertido en el lugarúltimo donde van a parar todos los vertidos contaminantes originados en lasciudades y zonas industriales.

2. ACTIVIDADES

7.- Busca información sobre las prácticas ganaderas de los antiguoshabitantes de las islas Canarias ¿Existía la trashumancia? ¿A qué lugaresse dirigían y en qué épocas?

8.- ¿Qué diferencia existe entre la pesca de bajura y la de altura?

9.- Nombra lugares de Tenerife donde se practique la acuicultura.

10.- Explica por qué las aguas cercanas a la costa africana, entre el Saharay Canarias, son ricas en peces.