ABRIL 2009 / Nº 47 / AÑO V

Molas valora elpapel de Canaltur

DIRECTOR: Valentín Ugalde UNA PUBLICACIÓN

DEL GRUPO

Las Asociaciones de Hostelería se dan cita por primera vezen su historia este mes durante los días 25 y 26 en Madrid enla primera Convención Nacional de Asociaciones de Hostele-

CEHAT y FEHR reúnen en Madrid a susAsociados los días 25 y 26 de abril

ría. El objetivo del encuentro es servir de punto de encuentropara técnicos y especialistas, fomentar el trabajo en red yprofundizar en las cuestiones fundamentales del día a día

Con estos objetivos fundamen-tales, durante dos días la Con-vención programará diferentestalleres en los que se mostraránfórmulas más eficaces de gestióny otras herramientas para gene-rar valor añadido a las diferentesAsociaciones.

Esta primera Convención, quese celebrará en el Hotel EurostarsTower de Madrid, incluirá la se-sión plenaria ‘El futuro del aso-ciacionismo empresarial: delprofesionalismo a la excelencia’,que estará impartida por la socia-directora de Korazza Ejecutivos,Valeria Guillote y el socio-direc-tor de Korazzaejecutivos.com,Pablo Serrano. De esta manera, enel encuentro se celebrarán varios

Editorial / Tribuna............... 3Asociaciones........................7- 10Tribuna Jurídica....................26Laboral..................................... 27Convención Nacional........28 y 29

SUMARIO

El presidente de CEHAT, JuanMolas, ha valorado el papel dela plataforma pedagógica on-line del ITH, Canaltur, paraampliar la formación de losprofesionales del Sector. ITH / Pág. 23

El Proyecto de Leyde SOCIMIS

La Tribuna Jurídica de Garri-gues analiza el Proyecto de Leyde Sociedades Anónimas Co-tizadas de Inversión en el Mer-cado Inmobiliario (SOCIMIS). Garrigues / Pág. 26

CEHAT y Rod Stewarten Tenerife

CEHAT y Canarias LiveSound Festival sortean cincoentradas dobles VIP para elconcierto que el cantanteRod Stewart dará el 16 demayo en Tenerife. Comunicación / Pág. 13

talleres en los que se trasladará alos asistentes las mejoras quepueden incorporar al funciona-miento de sus asociaciones, paraque éstas se conviertan en orga-nismos verdaderamente eficien-tes. Así, bajo el nombre ‘Cómo es-timular y motivar a la participaciónde los asociados’, ‘Cómo mejorarla prestación de servicios de laAsociación y determinar su va-lor’, dirigido por Mario Arias Oli-va, ‘La comunicación en las Aso-ciaciones’ y ‘Comercialización,ventas y fidelización en las Aso-ciaciones’, los asistentes al en-cuentro podrán conocer nuevosconceptos para incorporarlos asus respectivas Asociaciones. Convención / Págs.28 y 29

La cita girará en torno a talleres profesionales para mejorar la gestión de las asociaciones

NOTICIASEN BREVENOTICIASEN BREVE

JornadaTécnica deCEHAT en Jerez

Polémica propuesta de laUE para la HosteleríaLa Unión Europea a través dela Comisión Europea ha elabo-rado una propuesta que afectade lleno al sector de la Hoste-lería y a sus obligaciones encuanto a etiquetaje e informa-ción alimentaria. Así, si esta me-dida llegara a aprobarse, su-pondría que los establecimien-tos hosteleros tendrían queelaborar menús con "un sinfínde requisitos de informaciónalimentaria" como la denomi-nación del alimento, la decla-ración nutricional o el nombredel fabricante y envasador.Hasta la fecha, la legislacióneuropea no impone de formadirecta ninguna obligación en

lo que concierne al etiquetajee información alimentaria, quedebe ser facilitada al consu-midor final en los restauran-tes. La actual Directiva eu-ropea 2000/13/EC estableceque los Estados miembrosque así lo estimen oportuno,pueden introducir exigenciasde información alimentariaen relación a la comida nopre-envasada vendida porlos establecimientos hoste-leros.La nueva propuesta deReglamento de la ComisiónEuropea revierte completa-mente el enfoque del siste-ma legal vigente. Info. Alimentaria / Pág. 11

CEHAT, con el100% de lasAsociacionesTras la incorporación de la Aso-ciación de Hostelería de Almeríay la Federación Castellano-Leonesa de Hostelería, ratifica-da en el Pleno de marzo de laConfederación, todas las asocia-ciones hoteleras de España hanquedado incorporadas a CEHAT.

En estos momentos, la Confe-deración Española de Hoteles re-presenta a un total de 64 Asocia-ciones así como a la Asociaciónde Cadenas Hoteleras Españolasy trabaja en diferentes ámbitospara la defensa de los intereses delSector y en iniciativas encamina-das a preservar su competitividad,en la actual coyuntura económica.

Noticias CEHAT / Pág. 31

La Confederación Española deHoteles y Alojamientos Turísti-cos ha celebrado en la Escuelade Hostelería de Jerez una Jor-nada Técnica que ha dado co-mienzo a la nueva convocatoriade los cursos de FormaciónContinua. La escuela acogió elpasado día 26 este encuentro,que dirigida prioritariamente atrabajadores del sector de Hos-telería y que contaba ademáscon la aprobación de la Funda-ción Tripartita para la Formaciónen el Empleo y por el ServicioPúblico de Empleo Estatal ycofinanciado por el Fondo So-cial Europeo. Noticias CEHAT / Pág. 31

Madrid acoge el primer congreso nacional de asociaciones hosteleras.

ABRIL 2009 / 3OPINIÓN

Juan Molas / Presidente de CEHAT

‘Se debe conseguiruna definitiva políticade control de la ofertailegal, que es una grancompetencia para to-dos los que cumplimos

las leyes’

TRIBUNA HOTELERA

Soluciones que propone CEHAT parasuperar la situación económica

DIRECTOR DE PUBLICACIONES: José Arquero. DIRECTOR FINANCIERO: Javier PascualDIRECTOR JURÍDICO: Santiago Moratalla. DIRECTOR DE INFORMATICA: José Miguel CandelaDEPARTAMENTOS / JEFE DE ADMINISTRACIÓN: Mª Antonia Martín. JEFE DE PERSONAL: Pilar de la Hoz CON-TABILIDAD: Lorena Hernández. MARCAS: Manuel Lanza. E-COMMERCE: José Manuel DávilaDEPARTAMENTO PUBLICIDAD / Director General: Carlos Ortiz. Agentes: Yolanda Pola. FACTURACIÓN:Lourdes Sánchez. SUSCRIPCIONES: Mercedes León, Concha López, Verónica Pulido. SECRETARIA: VanessaJuanes. PROVEEDORES: Mar Fernández. BASE DE DATOS: Adriana Lucía Flórez.

DIRECCIÓN EDITORIAL: José ArqueroCOORDINACIÓN: Mónica González

COMITÉ EJECUTIVO: José María Carbó (Presidente de Honor), Juan Molas (Pre-sidente), Carlos Díaz, Juan Gaspart, Fernando Fraile y Antoni Horrach (Vice-presidentes) Miguel Mirones (Tesorero), Manuel Otero, José Fernando Cabre-ra, Santiago García-Nieto, Jesús Gatell, Mariano Bergua, Pedro Juan Devesa,Luis García Alarcón, Alejandro Picardo, Juan Silva y Eloy López (Vocales).

REDACTORES Y COLABORADORES: Salvador Hernández (Coordinación Gene-ral), Santiago Larrodera, Noelia Santos, Eduardo Santamaria, Daniel Ga-llego, Marga González, Josep Marqués, Ignacio Samper, Mamen Martínez,Andrea Bulla, Miguel Praga, Trifón Abad, Marta Ruiz y Verónica Olivera.

Presidente: Juan MolasSecretario General: Ramón Estalella Halffter

DIRECTOR

Valentín Ugalde

REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN!!!!! Lope de Vega, 13. 28014 Madrid / " Apartadode Correos 10119. Madrid / !!!!! 91 369 41 00 (20 líneas)

Fax: 91 369 18 39 / # E-mail: monica@cehat.com

SERVICIOS EDITORIALES: Aconfisa (Asesoría-Auditoría), Nexopublic (Consultoría), Nexo Creativo (Autoedición),Nexotel (Información Electrónica), Manuel Lanza (Marcas y Propiedad Intelectual), Nexodata (Base de Datos),Microprint (Fotomecánica), Gráficas de Prensa Diaria (Impresión y Papel) y National Post (Distribución)

CEHAT, el Periódico de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, es la Publicación Oficialde la Hotelería Española / ® CEHAT es una Marca Registrada por la Confederación Hotelera© Copyright NEXO EDITORES SA (diseño y realización) / Depósito Legal B.32092-2004 / Impreso en España

UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

lantear soluciones inmediatas en unmundo globalizado donde la coyunturaeconómica apunta a grandes incertidum-bres de futuro es francamente difícil,pero en cualquier caso, desde la Confe-

deración Española de Hoteles y Alojamientos Tu-rísticos, creemos que tenemos el deber y la obliga-ción de buscar aquellas alternativas adecuadaspara que la industria hotelera y turística españolasigan siendo un referente y uno de los soportesfundamentales en la estabilidad económica espa-ñola.

Para ello, creemos que es indispensable mante-ner la competitividad de nuestro Sector y tomaruna serie de medidas para que sigamos siendocompetitivos frente a un grupo de países del arcomediterráneo cuyas estructuras sociales y econó-micas son más ventajosas que las nuestras.

Deberíamos diferenciar entre la Hotelería urba-na y la vacacional. La primera, condicionada poruna clientela que procede mayoritariamen-te del ámbito del mundo de la empre-sa y del negocio convenciones,congresos, etc…. La segun-da, la tradicional Hoteleríavacacional, está supedita-da al importante volumende visitantes que Españarecibe a lo largo del año yque se concentra mayori-tariamente en los mesesestivales.

Hemos de adelantarnosa los acontecimientos y re-conocer que, a pesar de quela renta media de los europeostambién está afectada por la crisis,seguimos disponiendo de todos losatributos necesarios como destino turístico deprimer orden.

Pero ello no es óbice para que, de forma excep-cional, las Administraciones Públicas, de acuerdocon el sector privado, ejecuten medidas preventi-vas para que las Cuentas de Resultados de la in-dustria hotelera no se vean profundamente afec-tadas hasta el punto de alterar el normal desarrollode un negocio.

Así, proponemos revisar entre otros una seriede acciones de efecto inmediato:

- Aplazamiento de impuestos directos devengadosen el año en curso y que podrían ser atendidos enlos próximos tres años.

- Deducciones en las cuotas de la Seguridad So-cial con el fin de incentivar la apertura de estable-cimientos de temporada, lo que permitiría recupe-

rar trabajadores que actualmente se encuentranen situación de subsidio de desempleo y que su-pondría una menor carga a las arcas del Estado.

- Un mayor rigor por parte de las autoridades sa-nitarias para corregir el volumen de absentismolaboral en el que nuestro país se ve inmerso habi-tualmente.

- Una definitiva política de control en todo lo queconcierne a la oferta ilegal de pisos, residenciasy apartamentos, que configuran una oferta des-leal y que suponen una gran competencia paratodos aquéllos que cumplimos las leyes.

- Una adecuada política de precios por parte deAENA, efectuando los descuentos que sean ne-cesarios en los principales aeropuertos españo-les, con el fin de incentivar a los grandes gruposturísticos europeos y poder mantener las cuotas

de mercado.

- Un fluido diálogo entre empre-sarios, sindicatos y Administra-

ciones para estudiar una po-sible renegociación de los

convenios colectivos conel fin de mantener unacuota de empleo sin te-ner que diseñar drásticasreducciones del mismo.

- Y en cuanto a Promoción,realizar dos grandes cam-

pañas de choque. Una dirigi-da a los mercados europeos,

fidelizados a lo largo de más de 50años, así como a los nuevos mercados

emergentes del Este de Europa, que vaya enfo-cada a segmentos que siguen apreciando el valorañadido que España supone como destino turís-tico. Y la otra, sin que suene a tópico patriotero,dirigida al conjunto de la sociedad española, pararecordarles que este año 2009 es más necesarioque nunca crear un efecto dominó de gasto res-ponsable y sugerirles que no tendrán mejor expe-riencia que disfrutar de sus fines de semana, desus escapadas, en definitiva de sus vacaciones,en otro lugar que no sea un destino español.

Podríamos proponer muchas otras solucionespero creemos que, si se cumplieran las que hemosapuntado, estamos convencidos de poder supe-rar esta difícil situación que nos encontramos, te-niendo en cuenta que el sector hotelero españolsigue siendo uno de los más fuertes, sólidos ycomprometidos del conjunto de la economía.

CARTA DEL DIRECTOR A TODOS LOS LECTORES DE CEHATEstimados Amigos,

Como muy bien sabéis, en nuestro periódico hay un número determinado de paginas dedicadas anuestras Asociaciones, Sector Hotelero en general y Cadenas miembros que incluye todas lasnoticias relacionadas con vuestras actividades. En este sentido, requerimos vuestra colabora-ción en el envío de cualquier noticia, nombramiento, congreso, cursos, evento etc.. , que conside-réis de interés para nuestro periódico, a la vez que mecanismo de difusión de vuestra propiaactividad. Mónica González es la responsable de coordinar estas secciones, por lo que debéishacer llegar a su dirección de correo electrónico:monica@cehat.com el material que queráis incluir.

El periódico de la CEHAT es el periódico de todos sus miem-bros, la colaboración de todas las Asociaciones, y Cadenasmiembros es vital para su funcionamiento.

EDITORIAL

La gran cita de lasasociaciones hosteleras

os días 25 y 26 de este mes tiene lugar en lacapital de España la primera Convención Nacio-nal de Asociaciones de Hostelería, unas jorna-das que pretenden servir de «punto de encuen-

tro» para los profesionales del Sector y fomentar «el traba-jo en red». Las Asociaciones empresariales funcionan hoyen día como organismos imprescindibles para articular, porun lado, las relaciones entre profesionales de un mismoámbito y, por otro, como interlocutoras con las distintasAdministraciones del Estado. Además, hacen válida lamáxima de que ‘la unión hace la fuerza’ y más en estostiempos en los que todos los sectores económicos se es-tán viendo afectados por la actual coyuntura. La primeraConvención Nacional de Asociaciones de Hostelería va aofrecer a los participantes en la misma la posibilidad deactualizar y profundizar en los conocimientos sobre susprincipales áreas de trabajo. Junto a esto, durante dos díaslos asistentes van a conocer fórmulas más eficaces de ges-tión y otras herramientas para generar un valor añadido alas asociaciones. Las cuatro sesiones llevan el nombre de‘Cómo estimular y motivar la participación de los asocia-dos’, ‘Cómo mejorar la prestación de servicios de la Aso-ciación y determinar su valor’, ‘La comunicación en lasAsociaciones’ y ‘Comercialización, ventas y fidelizaciónde las Asociaciones’. Como puede comprobarse, los talle-res tienen un denominador común y llevan a una cuestiónesencial para que las asociaciones empresariales se con-viertan en verdaderos organismos de trabajo: la partici-pación. Una asociación está formada por personas queintervienen en su trabajo del día a día, discuten sobre lasposturas más convenientes a adoptar en los temas queles afectan y proponen iniciativas para mejorar la situa-ción de su Sector. Las asociaciones son inmensamentevaliosas porque funcionan como foros modernos y ofre-cen servicios muy útiles a los socios, como pueden serbolsas de trabajo, servicios de asesoramiento yconsultoría o seminarios profesionales. Y una iniciativacomo la que ahora se plantea, el primer encuentro nacio-nal de Asociaciones de Hostelería, es, sin duda, una granoportunidad para todos los profesionales españoles queno saldrá adelante sin la participación de los mismos.Porque, cuando más difícil se ponen las cosas, es cuan-do más sentido tiene estar unidos, compartir problemas yofrecer soluciones conjuntas. Por ello, desde estas pági-nas invitamos a todos los profesionales de las Asocia-ciones integradas en CEHAT y FEHR para que acudan aesta Convención que, sin duda, tendrá un gran éxito.

ABRIL 20094 / ACTUALIDAD

Hotasa Hoteles ha adquiridodos hoteles, uno de cuatroestrellas y otro de tres llaves,ubicados en La Palma, con loque amplía su portafolio dehoteles de carácter vacacionaldistribuidos en Baleares,Huelva, Málaga y Canarias.

Los dos establecimientosse encuentran situados en pri-mera línea de mar en la isla deLa Palma y están ubicadoscerca de la capital de la Isla, acinco kilómetros de SantaCruz de La Palma y del Aero-puerto Internacional de La

Palma, en la Playa de LosCancajos. El Hotel TaburientePlaya ofrece unas completasinstalaciones rodeadas de jar-dines, con 293 habitaciones,de las cuales 9 son juniorsuites, y una suite real, todascon terraza y la mayoría deellas con vistas al mar.

Por su parte, la segundaadquisición de Hotasa, elApartahotel Costa Salinas,está ubicado junto al anteriory dispone de 140 apartamen-tos, de los cuales 122 son deun dormitorio y 18 de dos.

El Apartahotel Costa Salinas tiene una categoría de tres llaves.

El Hotel Palacio de Cutre, construido a par-tir de un antiguo palacio del siglo XVI, re-abre sus puertas este mes para hacer frentea la temporada primavera-verano tras una

Enclavado en la ladera meridio-nal del Valle del Sueve, el HotelPalacio de Cutre vuelve a reanu-dar su actividad tras la finaliza-ción de la temporada invernal yde las obras de mejora y reno-vación de la imagen de come-dores y zonas comunes del es-tablecimiento, que vuelve a po-ner a disposición de sus hués-pedes su completa oferta, estavez ampliada también por sunueva suite familiar, El Nogal.Una estancia de 96 metros cua-drados repartidos en dos plan-tas y que cuenta con dos habi-taciones dobles, un baño com-pleto, un aseo y un gran salóncon chimenea

Además de la remodelaciónde sus instalaciones de cara ala época estival, el Hotel Pala-cio de Cutre amplía sus servi-cios y ofrece al cliente nuevosvalores añadidos a través dedos proyectos orientados a larealización de actividades deocio y deporte: la instalación deuna piscina de agua climatizadacon zona infantil integrada enel paisaje natural que rodea elPalacio, donde se podrá disfru-tar de unos momentos de dis-frute familiar inolvidables y deuna zona de pitch & putt. Todo

ello con la intención de mantenerlos parámetros de servicio y cali-dad del establecimiento. La segun-da fase del proceso de renovaciónde sus instalaciones está previstoque vuelva a iniciarse durante losprimeros meses del 2010, en los que

El Hotel Palacio de Cutre reabre suspuertas después de una reforma

reforma del establecimiento. Una nuevasuite familiar o la renovación de la imagende sus comedores y zonas comunes son dosde las mejoras que se han llevado a cabo

El Hotel Palacio de Cutre está situado en el Valle del Sueve en Asturias.

se llevarán a cabo más reformasde acondicionamiento y mejora delestablecimiento, como la instala-ción de un ascensor, que facilitaráel acceso a todas las plantas delhotel y modificaciones en las 19estancias.

El hotel y el apartahotel están situados en La Palma

Hotasa Hoteles compra dosnuevos establecimientos

Grupo Banco Popular y CEOEofrecerán créditos preferentes

Con la firma de este acuerdo sus-crito por Ángel Ron, presidentedel Grupo Banco Popular, yGerardo Díaz Ferrán, presidentede la CEOE, se pone a disposi-ción de las empresas afiliadas aCEOE una línea de financiaciónpor un importe inicial máximo de3.000 millones de euros.

Grupo Banco Popular ha asu-mido en los últimos años un pa-pel muy importante en la bancade empresas, desarrollando es-tructuras internas ágiles y flexi-bles para facilitar respuestas efi-caces a los requerimientos em-presariales en todos los ámbitos.

Su red de 2.230 oficinas da so-porte a cualquier tipo de nego-cio y está especializada en darapoyo a empresas de tamañopequeño, mediano y grande.

Además de la línea de finan-ciación, Grupo Banco Popularpondrá a disposición de las em-presas afiliadas a CEOE solucio-nes financieras adecuadas a lanaturaleza de los distintos nego-cios y proyectos empresariales.

Asimismo, las empresas po-drán acceder en condiciones pre-ferentes a un conjunto de pro-

El Grupo Banco Popular ha suscrito unacuerdo de colaboración con la Confe-deración Española de OrganizacionesEmpresariales (CEOE) dotado con 3.000

ductos diseñados por GrupoBanco Popular para favorecer lamejora de la capacidad produc-tiva, la eficiencia y el crecimien-to de las empresas.

CEOE, para la realización ypuesta en marcha de las accio-nes previstas en el desarrollodel objeto de este acuerdo, rea-lizará una campaña de difusióna través de las Organizacionesmiembros de CEOE, con las em-

Saeco ha creado unas páginasweb para promocionar el lanza-miento de las nuevas máquinasde bebidas calientes de su gamaTop, la Phedra y la Atlante, a lossectores del Vending, OfficeCoffee Service y Horeca. En es-tas páginas web —www.saeco-phedra.com y www.saeco-atlante.com— los usuarios po-drán encontrar información de-tallada de los nuevos modelosPhedra y Atlante con todas lascaracterísticas, datos, ficha téc-nica, así como fotografías y ví-deos.

Elegante, compacta y tecno-lógicamente muy avanzada,Saeco Phedra es la nueva máqui-

Saeco lanza las nuevasmáquinas Phedra y Atlante

na semiautomática Table Top debebidas calientes de Saeco. Sugran polivalencia le permite adap-tarse a los canales de Vending,OCS y Horeca siendo una atrac-tiva opción para pequeños em-plazamientos, oficinas y estable-cimientos de hostelería.

Por su parte, Saeco Atlante esla máquina Freestanding de be-bidas calientes de la nueva gamaTop de Saeco. Atlante es una má-quina de 700 vasos, con 2 conte-nedores de café en grano y 5 con-tenedores para productos solu-bles. Puede suministrar hasta 54bebidas diferentes a través de sus20 selecciones directas y la posi-bilidad de usar 2 preselecciones.

presas afiliadas de éstas, parafacilitar y promover su acceso aesta nueva fuente de financia-ción. Además, organizará de co-mún acuerdo y en colaboracióncon Grupo Banco Popular, jor-nadas específicas dirigidas asectores empresariales defini-dos, a fin de concretar necesi-dades y poner sus productos yservicios a disposición de lasempresas.

La nueva máquina Atlante de Saeco tiene capacidad para 700 vasos.

El objetivo del acuerdo es mejorar la competitividad de las empresas.

millones de euros para créditos cuyo ob-jetivo es impulsar actuaciones encami-nadas a la mejora de la competitividadde las empresas de nuestro país

ABRIL 2009 / 5ACTUALIDAD

HotelandGo.com opta por una recepción automática consistema de pago 24 horas al día durante todo el añoHotelandGo, la marca Express dela cadena Husa Hoteles, inaugu-ró en octubre de 2007 su primerHotelandGo.com Miranda de tresestrellas, ubicado en la platafor-ma logística de Arasur en Álava.

Este hotel, con una capaci-dad de 95 habitaciones, estáequipado con un Terminal exte-rior Express Check-In, 365/24hde Ariane Systems. Así,HotelandGo fue la primera cade-na española en incorporar una re-cepción automatizada ExpressCheck-In con sistema de pago.

Esta solución ofrece una re-cepción completa (365 días / 24horas) con la máxima seguridaden sólo tres pasos. De este ma-nera, desde el Terminal el clientepuede:

1. Hacer una reserva o buscar sureserva a través de una pantallatáctil.2. Hacer el check-in automáticocon el escáner de documentos.3. Realizar el pago online de lareserva con su tarjeta de crédito.

El cliente, una vez finalizadoeste proceso, recibe la llave de

su habitación y su factura. El sis-tema, completamente automatiza-do, está totalmente integradocon el programa de gestión delhotel (PMS) y el sistema de lla-

El sistema permite hacer una reserva a través de una pantalla táctil.

ves magnéticas. Además, no re-quiere ninguna manipulación enla preparación de las llegadaspor parte del personal. Se tratade un sistema cómodo y fácil de

usar cuya ventaja principal esque permite una mejor gestiónde los costes laborales, un fac-tor que preocupa al sector hote-lero, especialmente en el contex-

to económico actual.

Ariane SystemsTel: 91 702 51 80www.ariane-systems.com

HotelandGo inauguró su primer establecimiento en el año 2007 en Alava.

Dentro de las medidas tenden-tes a potenciar el Turismo enMadrid, el Área de Gobierno deEconomía y Empleo ha suscritoun convenio con el Institutopara la Calidad Turística Espa-ñola (ICTE) para llevar a cabouna serie de medidas conjuntascon el fin de conseguir una ma-yor eficiencia en la gestión tu-rística en la ciudad. La firma delprotocolo de intenciones ha co-rrido a cargo del delegado deEconomía y Empleo, Miguel Án-gel Villanue-va, y el presidentedel ICTE, Miguel Mirones. Elobjetivo de este protocolo de in-tenciones es colaborar de formaestable en la puesta en marcha

El alumno de la Escuela de Hosteleríade Jerez Antonio Jesús Román Bernal,natural de Jerez y de veintidós años deedad, ha ganado el segundo premio de

El premiado, de 2º de Diploma-tura Técnica en Cocina, ha par-ticipado en el concurso con elplato titulado ‘La berza de mimadre’. Este galardón se sumaa otros tantos que los jóvenesalumnos de la Escuela de Hos-telería de Jerez han venido re-cibiendo de un tiempo a estaparte en diversos concursosgastronómicos a nivel andaluzy nacional.

La Comarca de la Sierra Surde Jaén ha sido el escenario delI Congreso Andaluz de Cofra-días y Asociaciones Enogas-tronómicas que organiza la Fe-deración Andaluza de Cofra-días Vínicas y Gastronómicas(FECOAN) y la Cofradía Gas-tronómica de la Sierra Sur ElDornillo, con el patrocinio dela Consejería de Agricultura yPesca de la Junta de Andalu-cía, la Diputación Provincial deJaén, la Asociación para el De-sarrollo Rural de la Sierra Sur(ADSUR), la Yeguada la Beatade Valdepeñas de Jaén y losAyuntamientos de los munici-pios jienenses de Los Villaresy Valdepeñas de Jaén.

El evento, que se celebródurante los días 6, 7 y 8 delmes de marzo, se ha desarrolla-do bajo el lema ‘Cocina Histó-rica, Tradicional y Aceite deOliva’ y al mismo se convocó acada una de las 266 asociacio-nes gastronómicas de Andalu-

cía. Los objetivos de este con-greso son promocionar los pro-ductos agroalimentarios de cali-dad certificada y ecológica deAndalucía, investigar y difundirla cocina tradicional e históricaandaluza y la alimentación medi-terránea elaborada con aceite de

Román, de la Escuela de Jerez,gana un segundo premio de cocina

Jóvenes Cocineros del I Congreso Anda-luz de Cofradías y Asociaciones Enogas-tronómicas celebrado en Jaén. Le asis-tió como ayudante José Tovar Postigo

Antonio Jesús Román Bernal, de la Escuela de Hostelería de Jerez.

oliva virgen extra. Además, sebusca propiciar un encuentro decofradías, asociaciones y entida-des vínicas y gastronómicas deAndalucía y promocionar el ricopatrimonio histórico-artístico,natural y de costumbres y tradi-ciones andaluz.

A la izquierda, Miguel Angel Villanueva, junto a Miguel Mirones.

El acuerdo busca mejorar la gestión turística

El ICTE colaborará con elAyuntamiento de Madrid

de acciones para mejorar la cali-dad en el Patronato de Turismode Madrid, fomentando la implan-tación del Sistema ‘Q’ de CalidadTurística Española. De esta for-ma se contribuirá a reforzar el po-sicionamiento competitivo de losservicios y productos turísticosque ofrece a sus clientes y usua-rios. Otra de las metas que per-sigue el acuerdo es aunar es-fuerzos para lograr una mayoreficacia de las acciones que serealizan en aras de la difusiónde la cultura de la calidad. Setrata, en líneas generales, deprofundizar en la estrategia queapuesta por el desarrollo de unmodelo turístico de calidad.

ABRIL 20096 / ACTUALIDAD

El hotel Ocean Coral & Turque-sa ha recibido el premio CondéNast Traveler 2009 al mejorresort internacional. Los lecto-res de la edición española deesta prestigiosa revista de via-jes han escogido el hotel OceanCoral & Turquesa como el me-jor resort internacional entreuna lista de finalistas entre losque se encontraban una selec-ción de los mejores hoteles detodo el mundo. Gemma Espelt,directora de Marketing de H10Hotels, fue la encargada de re-coger el galardón en la ceremo-

nia de premios. En la gala estu-vieron presentes una numero-sa representación del sectorturístico y rostros conocidoscomo la actriz Aitana SánchezGijón, las televisivas Ana GarcíaSiñeriz, Mercedes Milá y PaulaVázquez, la modelo MartinaKlein o la cantante Alaska.

La directora de la revista,Sandra del Río, subrayó que esmuy importante que estos pre-mios los hayan decidido los lec-tores y que pueden considerar-se como "los Oscar de los via-jes".

Los premios de Condé Nast Johansens los deciden los lectores.

DYRECTO Consultores ha gestionado laaprobación de una subvención de 9,9 mi-llones de euros gestionada por el minis-terio de Economía para el proyecto tu-

La subvención, concedida porel Ministerio de Economía yprocedente de los Fondos Eu-ropeos para el Desarrollo Regio-nal (FEDER), supone una ayu-da del 14% sobre la inversiónrealizada y supera a todo lo con-seguido en los últimos 7 años.El proyecto, con una inversióntotal de 71 millones de euros,consiste en la construcción deun hotel temático familiar de cin-co estrellas, el Hotel VictoriaSuites, en Adeje. El estableci-miento se centrará en el Turis-mo familiar y permitirá crear 200puestos de trabajo directos, delos cuales 76 serán fijos, asícomo numerosos empleos indi-rectos gracias a la dinamizaciónde la economía local. En un prin-cipio, este proyecto no conta-ba con el beneplácito de la Ad-ministración Central, por lo queDYRECTO Consultores movili-zó a distintas Administracionesy estamentos públicos canariosimplicados en la aprobación delproyecto, lo que se tradujo enun apoyo unánime al proyectopor parte de la Consejería deEconomía y Hacienda y laConsejería de Turismo del Go-bierno de Canarias, el Parlamen-to de Canarias, el Cabildo de Te-

nerife, ASHOTEL y CEHAT parasensibilizar a la Administracióncentral de la necesidad de que lasayudas de la UE lleguen urgente-mente al sector turístico. Al res-pecto, Jaime Cavero, socio direc-tor de DYRECTO consultores, hamanifestado que con la resolución

DYRECTO gestiona una subvenciónde 9,9 millones de euros en Adeje

rístico promovido por ExplotacionesSantonel, S.L., empresa perteneciente alGrupo Fedola, promovida por el empre-sario canario Fernando López Arvelo

El Hotel Victoria Suites se encuentra en la localidad de Adeje.

favorable de este proyecto "hemosconseguido desbloquear los incen-tivos para Canarias" y que ahora"ya contamos con el precedenteque necesitábamos para conseguirque las ayudas disponibles paraCanarias se destinen a las inver-siones de los empresarios".

El hotel ha sido distinguido por Condé Nast Traveler

El Ocean Coral & Turquesa,mejor resort internacional

El pasado día 1 de abril la Con-federación Española de Hotelesy Alojamientos Turísticos(CEHAT), ha firmado un nuevoacuerdo de Socio Colaboradorcon OZONIA CONSULTO-RES.S.L. A través de este acuer-do se quiere dar solución a lasnecesidades relacionadas con laaplicación de la Ley Organica deProtección de Datos (OPD) , conuna fórmula económica que per-

CEHAT firma un acuerdo conOzonia Consultores S.L.

mite a los establecimientos ho-teleros Asociados, reducir la in-versión al mínimo asegurandocompletamente el cumplimientode esta normativa. Para más in-formación sobre este servicio,se puede visitar la web deCEHAT (www.cehat.com) en lasección ‘Convenios’, o poner-se en contacto directamente conOZONIA CONSULTORES en elteléfono 902.929.909.

El ICTE cuenta con una nueva delegación en Santa Cruz de Tenerife.

Información turística sobreValencia a través del móvil

Gracias este servicio ya se pue-de disponer de toda la informa-ción de la ciudad desde cual-quier punto, sin necesidad deordenador, papel ni bolígrafos.De este modo es posible, porejemplo, consultar los listadosde restaurantes u hoteles dewww.turisvalencia.es, y llamarpara hacer reservas de la mane-ra más sencilla, directamentecon el teléfono móvil. Además,en los próximos meses TurismoValencia lanzará asimismo nue-vas guías para el móvil,descargables vía sms obluetooth, para aquellos usua-rios que no dispongan de tarifaplana en el móvil. Tras la pues-ta en marcha de las dos panta-llas táctiles en las oficinas delAeropuerto y de la Plaza de laReina, con una versión táctil dela web disponible para cualquiervisitante fuera del horario de ofi-cina, Turismo Valencia ha ofre-cido a sus empresas asociadasla versión digital del plano de laciudad, con toda la informaciónpráctica para el turista.

Esta herramienta supone unavance frente a los tradiciona-

El organismo Turismo Valencia ha desa-rrollado el servicio ‘turisvalen-cia.mobi’,una versión adaptada de su página webque permite la navegación desde termi-

les planos de cualquier ciudad,ya que con un formato más mo-derno y a través de una panta-lla táctil, se proporciona la in-formación más completa al ins-tante, afirmaron.

Turismo Valencia también hacreado una simpática aplicación

para el escritorio del ordenador,un widget que, a través del ca-lendario, informa de todo lo queocurre en Valencia, con las acti-vidades programadas en agen-da, las notas de prensa, las noti-cias profesionales y los even-tos que tienen lugar cada día.

El nuevo servicio permite conocer todo tipo de información sobre la ciudad.

nales móviles con el fin de ofrecer in-formación de todo tipo a los turistas so-bre la oferta de ocio y cultura de la ciu-dad durante las 24 horas del día

ABRIL 2009 / 7ASOCIACIONES

Las V Jornadas Gastronómicas deCantabria reúnen a 99 empresas

En el acto de presentación hanparticipado el consejero de Cul-tura, Turismo y Deporte del Go-bierno de Cantabria, FranciscoJavier López Marcano, y el pre-sidente de la Cámara de Comer-cio de Cantabria, ModestoPiñeiro.

En su intervención, Astuy hadestacado que, a través de ini-ciativas como las Jornadas Gas-tronómicas de Cantabria, se atraea "más gente" a la Comunidad yha explicado que el doble objeti-vo de esta actividad es "dar aconocer los establecimientosparticipantes y presentar ante elconsumidor una amplia oferta derestaurantes y hoteles en la queprima la calidad de los produc-tos, el esmerado servicio y la cui-dada elaboración de los platos".

El presidente de los hotelerosse ha mostrado convencido deque iniciativas como ésta ayu-dan al sector hostelero a "suavi-zar" los efectos de la crisis eco-nómica. "Hay que trabajar más yesforzarse el doble que hacemeses, pero también hay quesentarse a innovar, a plantear alconsumidor propuestas diferen-

El presidente de la Asociación Empresa-rial de Hostelería de Cantabria (AEHC),Emérito Astuy Martínez, ha presentado lasV Jornadas de los Productos Gastro-

La Asociación de Empresariosde Hostelería de Salamanca(AEHS) y la Asociación de Dis-tribuidores de Alimentación yHostelería de Salamanca(ADAHS) han firmado un con-venio gracias al cual elabora-rán de manera conjunta cuan-tas iniciativas resulten de inte-rés para ambas partes en aras ala proyección de ambos Secto-res y prestando la colaboraciónnecesaria. De esta manera, seplantean tres futuras propues-tas comunes:

nómicos de la Comunidad autónoma, quese celebran desde el 19 de marzo hastael 5 de abril y en la que participan 99restaurantes y hoteles de toda la región

tes que le sorprendan y atrai-gan", ha añadido.

Por su parte, el consejero deCultura, Turismo y Deporte haanunciado que la colaboraciónentre la AEHC y su departamen-to se ampliará próximamente me-diante un convenio de colabo-ración entre ambas entidadesque repercutirá en la Central de

A la izquierda, David Prieto, junto a José Luis Guevara.

La patronal turística de Lanza-rote, ASOLAN, ha puesto enmarcha varios cursos de Desa-rrollo Directivo para mandos in-termedios en la Hostelería enLanzarote que comenzaron elmes pasado. La iniciativa cuen-ta con el reconocimiento de laUniversidad Camino José Celay el Instituto de Gestión Empre-sarial y Management. Igual-mente, durante los próximosmeses se impartirán los módu-los formativos y los participan-tes en estos planes podrán ac-ceder al diploma de DesarrolloDirectivo expedido por la Uni-versidad Camilo José Cela. Eneste sentido, las instalaciones

ASOLAN imparte cursos deDesarrollo Directivo

del Arrecife Gran Hotel en lacapital conejera acogieron elpasado día 10 de marzo el pri-mer módulo con la presencia deXavier Osés, profesor del Insti-tuto de Gestión Empresarial yManagement de la FundaciónEAE (Escuela de Administra-ción de Empresas), donde seabordaron las Finanzas para noFinancieros. Este módulo forma-tivo se impartirá durante 24 ho-ras los martes, miércoles y jue-ves.

Entre las materias se estudia-rá Fundamentos de la GestiónEmpresarial o la Función Finan-ciera de la empresa, Planes yPresupuestos.

Las jornadas pretenden atraer a más visitantes a Cantabria.

Reservas online. En opinión deLópez Marcano, se trata de "unservicio interesante que espera-mos reparta beneficios".

Por último, para ModestoPiñeiro las jornadas representan"un éxito garantizado" debido ala "profesionalidad, diversidad ycalidad del producto presenta-do".

La CAEB presentó el pasado mes de mar-zo la nueva Guía para la gestión ambien-tal en el Sector de la Hostelería en un actoque contó con la asistencia del director

La CAEB trabaja desde hacevarios años en apoyar y ase-sorar a los empresarios en lagestión medioambiental comoventaja competitiva y partici-pa en la difusión de una cultu-ra responsable con el medioambiente.

A través del Gabinete de Pre-vención, calidad y Medio Am-biente de la Confederación ygracias a la colaboración de laconsejería de Medio Ambientey de la Agencia Balear del Aguay la Calidad Ambiental, se di-vulga la normativa vigente entemas medioambientales, seasesora a las empresas en basea la normativa que les afecta,se ofrece orientación y apoyopara la implantación de siste-mas de gestión medioam-biental, se realizan jornadas decarácter divulgativo e informa-tivo, así como documentos yherramientas que faciliten lagestión empresarial en medioambiente.

La Guía, que ha sido elabo-rada con la participación acti-va de la Federación Hotelera deMallorca y de la AsociaciónHotelera de Menorca, formaparte de las actuaciones reali-zadas bajo el convenio de co-

laboración 2008 – 2009 entre laCAEB y la Agencia Balear delAgua y la Calidad Ambiental dela consejería de Medio Ambien-te, siendo uno de los objetivosde este convenio fomentar la re-ducción de los efectos ambien-tales negativos de las activida-des productivas en las Islas Ba-leares. Esta guía pretende ser una

CAEB presenta la nueva Guía paraGestión Ambiental en Hostelería

La guía asesora a las empresas en materia de medio ambiente.

herramienta de trabajo que facili-te la puesta en marcha de bue-nas prácticas ambientales, asícomo la aplicación de sistemasde gestión ambiental en las em-presas del sector turístico, conel objetivo de minimizar los im-pactos negativos derivados delos procesos productivos de laempresa.

El acuerdo incluye el ámbito de la formación

AEHS y ADAHS firman unconvenio de colaboración

Los cursos están respaldados por la Universidad Camilo José Cela.

general de Calidad Ambiental de MedioAmbiente y el gerente de la FederaciónHotelera de Mallorca y del gerente de laAsociación Hotelera de Menorca (ASHOME)

1. Reivindicación ante nor-mativas que afecten al sectorde Hostelería en común.

2. Intercambio de informa-ción para el mejor funciona-miento de la actividad Feria deDía.

3. Realización de actividadesformativas comunes entre aso-ciados y asociaciones.

En la firma del convenio par-ticiparon el presidente deADAHS, José Luis Guevara, yel presidente de la AEHS, Da-vid Prieto.

ABRIL 20098 / ASOCIACIONES

Los hoteleros de Canarias sereúnen con Paulino Rivero

En el transcurso de este encuen-tro hablaron sobre la situacióngeneral de crisis, sus repercusio-nes en la temporada turística y lanecesidad de renovar la planta,avanzar en las infraestructuraspendientes del Puerto, mejorar lapromoción y, sobre todo, evitarque se reduzcan los vuelos a lasIslas y el número de clientes conacciones eficaces con operado-res turísticos como TUI oThomas Cook. Asimismo, la Aso-ciación Hotelera y Extrahotelerade Tenerife, La Palma, La Gomeray El Hierro (Ashotel) ha anuncia-do que formará parte del consor-cio de Puerto de la Cruz, un orga-nismo que financiará y gestiona-rá el plan de renovación de losespacios públicos y privados dela ciudad.

Este consorcio es el primerode este tipo que se constituye enel archipiélago y uno de los pri-meros en toda España junto al dePalma de Mallorca y la Costa delSol y está pendiente de una re-unión entre las partes a finalesde mes para elaborar los estatu-tos que regularán su funciona-miento. Al respecto, la alcaldesa

La Asociación Empresarial deHostelería de Cantabria (AEHC)ha participado de forma activaen la feria de Turismo deToulouse, a través del Hotel-Escuela ‘Las Carolinas’, el cen-tro de formación de la AEHC.

Francisco Jerez, jefe de Coci-na del Hotel-Escuela ‘LasCarolinas’, y dos alumnos del‘Curso de Gestión Integral yPráctica de Negocios Hostele-ros’, que se desarrolla desdeseptiembre del pasado año has-ta junio de 2009, han dado a de-gustar siete kilos de anchoa deSantoña a los visitantes de laferia. Esta actividad tuvo buenaacogida entre los curiosos quese acercaron a contemplar el

proceso por el que se limpian yse preparan las anchoas, quemás tarde tuvieron la ocasión desaborear.

La Asociación Empresarial deHostelería de Cantabria (AEHC)y el Ayuntamiento de Santanderhan viajado a Toulouse parapromocionar los atractivos tu-rísticos de la ciudad de Santan-der y de la Comunidad autóno-ma de Cantabria.

Además de dar a conocer lacandidatura de Santander a lacapitalidad Europea de la Cultu-ra en 2016, se presentaron enToulouse otras propuestascomo la iniciativa conjunta de laAEHC y el Ayuntamiento ‘San-tander FindePack’.

del Ayuntamiento de Puerto dela Cruz, Lola Padrón, se ha referi-do a esta iniciativa como partedel Plan de Turismo 2020 y hamanifestado que incluye entresus ejes principales un progra-ma de inversiones para la mo-dernización integral de los des-tinos maduros, tal y como su-cede con la localidad tinerfeña,a la que se le considera como

La AEHC promocionó en Toulose los mejores productos de Cantabria.

El pasado mes de febrero se ce-lebró la Asamblea General deAEHCOS en la que José CarlosEscribano fue elegido por unani-midad nuevo presidente de laAsociación de Empresarios Ho-teleros de la Costa del Sol, porlos más de un centenar de aso-ciados que acudieron a la cita,relevando así a Salvador Vilches,quien ha ocupado el cargo du-rante los tres últimos años. Entrelos proyectos que el nuevo pre-sidente de AEHCOS ha anunciódurante su intervención cabedestacar la celebración de unaferia mundial de turismo onlinede la Costa del Sol, mediante la

AEHCOS elige a José CarlosEscribano como presidente

cual la marca ‘Costa del Sol’ es-tará presente en todos los ope-radores y buscadores y permiti-rá a los profesionales del Turis-mo contar con un espacio en elque puedan comercializar susproductos a través de unworkshop virtual.

Asimismo, Escribano propu-so la creación de un departamen-to de ayuda en materia de sub-venciones públicas que se en-cargará del asesoramiento y se-guimiento de las ofertas en estamateria y un gabinete encarga-do de formar e informar al sectorturístico en temas medioam-bientales.

El nuevo representante de la asociación empresarial, José Carlos Escribano.

En el centro, el presidente de la Comunidad de Canarias, Paulino Rivero.

"la primera ciudad turística deCanarias". En este sentido, Pa-drón ha puntualizado que el planturístico se coordinará a travésde cuatro mesas de trabajo ycinco planes estratégicos quedefinirán las medidas que se lle-varán a cabo entre 2009 y 2020,tal y como se acordó en la IMesa de Trabajo por la Calidaddel Turismo en Canarias.

La Asociación Provincial de Empresarios deHostelería y Turismo de Huesca formó el añopasado a un total de 600 profesionales através de diversas acciones realizadas tan-

Dentro del Plan de FormaciónContinua, promovido por laConfederación Española deHoteles y Apartamentos Tu-rísticos (CEHAT) y la Federa-ción Española de Hostelería enel marco de la convocatoria desubvenciones públicas me-diante Contratos Programa deámbito estatal de la FundaciónTripartita para la formación enel empleo, esta asociación rea-lizó durante el pasado año 2008un total de 33 cursos en todala provincia de Huesca, des-tacando que 27 de éstos serealizaron en la modalidad pre-sencial y el resto, seis, se hanrealizado a distancia, si biende todos ellos, entre los quese encontraban cursos de di-ferentes temáticas como ela-boración de menús paracelíacos, atención al cliente,ofimática o inglés, cabe seña-lar que se encontraban dirigi-dos exclusivamente a desem-pleados, trabajadores en acti-vo y autónomos del Sector deHostelería .

Por su parte, dentro delPlan de Formación Continuapromovido por el InstitutoAragonés de Empleo en elmarco de la convocatoria de

subvenciones públicas destina-das a la realización de accionesmediante Contratos ProgramaSectoriales para la formación detrabajadores ocupados en el ám-bito de la Comunidad Autónomade Aragón, la Asociación ha rea-lizado tres cursos en las locali-dades de Huesca, Sabiñánigo yTramacastilla de Tena.

De esta manera, en compara-ción con las cifras de 2007, cabedestacar el incremento del 390%en el número de profesionalesformados (pasando de 154 a 600)así como que se han realizado 36cursos durante el año 2008 en

La Asociación de Turismo de Huescaformó en 2008 a 600 alumnos

to dentro del Plan de Formación Continuadel programa de ámbito estatal, comodentro del programa sectorial, lo que su-pone un incremento de alumnos del 390%

La atención al cliente es uno de los cursos que se ofrece en la escuela.

diez localidades diferentes, cuan-do en 2007 se organizaron única-mente diez. Estos datos signifi-can que se ha producido un in-cremento sobresaliente en cuan-to al número, variedad y diversi-dad geográfica de estos duranteel pasado año.

Así, se demuestra el continuoesfuerzo de la Asociación deHostelería y Turismo de Huescapor mejorar la competitividad yformación en el sector de la Hos-telería y el Turismo de la provin-cia, dando cobertura a las nece-sidades concretas de las diferen-tes empresas asociadas.

El Hotel Las Carolinas participó en diversos actos

La AEHC participa en laferia de Toulouse

El pasado mes de febrero los hotelerosde la zona norte se reunieron con el pre-sidente del Gobierno de Canarias,Paulino Rivero, en un encuentro al que

también asistieron, entre otros, la Con-sejera de Turismo del Gobierno de Ca-narias, Rita Martín o el Director Generalde Infraestructuras, Sebastián Ledesma

ABRIL 2009 / 9ASOCIACIONES

La FEHT presenta el centro deinnovación CIDE Turismo

La Red CIDE (Red Canaria deCentros de Innovación y De-sarrollo Empresarial) tienecomo objetivo "mejorar la com-petitividad de las pequeñas ymedianas empresas canarias",potenciando sus aptitudes yactitudes innovadoras, tal ycomo ha explicado la asociaciónempresarial.

Además, FEHT ha puntuali-zado que la red ofrece, de ma-nera personalizada, diversosservicios encaminados a lograrque las empresas "alcancen losobjetivos comerciales y econó-micos que no han podido lle-var a cabo".

Innovar para mejorarAl acto de presentación hanasistido importantes empresa-rios del Sector, que han debati-do sobre diversas cuestionescomo la innovación como he-rramienta de gestión, las accio-nes de apoyo a dicha innova-ción en el sector del Turismo ylas líneas de ayudas y finan-ciación para las empresas. Lainnovación, especialmente entiempos de crisis como el ac-

El lunes nueve de Marzo secelebró en la sede de la Fede-ración de Empresarios deHostelería de la Provincia deCádiz la jornada formativa ‘LaCarta. Instrumento de ventasy de gestión’. El programa, quetuvo una duración de cuatrohoras, permitió a los partici-pantes —más de una treintenade hoteleros y restauradoresde la provincia— ampliar co-nocimientos en torno a las he-rramientas a utilizar para me-jorar la rentabilidad de su ofer-ta gastronómica y a la vez au-

mentar la satisfacción delcliente. El presidente de la Fe-deración, Antonio de MaríaCeballos, destacó la importan-cia que tiene este tipo de ac-ciones innovadoras para losprofesionales de la Hostelería,ya que les permite contrastarconocimientos y mantenerseal día en la aplicación de mo-delos de gestión, lograndouna mejora en la calidad de losservicios ofertados que dis-tinguen a nuestra provincia enel sector turístico internacio-nal.

tual se presenta como una granposibilidad para los empresa-rios del Sector, que pueden

La jornada trató, entre otros temas, los nuevos modelos de gestión.

El Gobierno de Cantabria ha auto-rizado la concesión de la Medallade Oro al Mérito Turístico a Eméri-to Astuy Argos por "su contribu-ción a la imagen, promoción y de-sarrollo turístico de la ComunidadAutónoma". Esta distinción reco-noce "el carácter emprendedor yel temprano interés del empresariopor el Turismo".

Tras su paso por Tánger (Ma-rruecos), Astuy Argos se hizo car-go de la gestión del Hotel Astuy,regentado hasta entonces por suspadres, precursores del Turismoen la zona de Trasmiera, entoncesuna comarca con escasa infraes-tructura. Entre los diferentes pre-

Cantabria reconoce la laborde Emérito Astuy Argos

mios recibidos, el empresario hasido galardonado con la MedallaNacional al Mérito Turístico, quele fue otorgada en 1986 por "suexcelente formación empresarial einquietud profesional", manifesta-da en su dedicación, entre otras, ala Asociación Empresarial de Hos-telería de Cantabria, que en la ac-tualidad preside su hijo, EméritoAstuy Martínez. Además, es por-tador de la Legión de Honor Fran-cesa en su categoría de EducaciónCívica recibida "en agradecimien-to por la atención dedicada a lapoblación francesa que en losaños sesenta tenía su domicilio enLaredo".

Emérito Astuy gestionó el Hotel Astuy después de trabajar en Tánger.

A través del CIDE se persigue configurar una oferta más competitiva.

conseguir un ahorro de costes,una mejor gestión y, por lo tan-to, unos mejores resultados.

La II edición de ‘De Tapas por Almería’, or-ganizada por la Asociación Provincial deEmpresarios de Hostelería (ASHAL) se hadesarrollado en unas condiciones inmejo-

Según la información recaba-da por ASHAL a través de los23 establecimientos que hanparticipado en la iniciativa, laexpectación de este certamenha sido grande ya que inclu-so en vísperas a su inicio hansido muchas las personas quese han interesado por el mis-mo. Una vez en marcha el pa-sado 19 de marzo, los localesse han llenado de público, queademás ha ido variando de undía para otro, lo que demues-tra que ha participado activa-mente en el concurso, en elque son los propios consu-midores los encargados deevaluar las tapas que les ofre-cen los hosteleros, que aspi-ran a uno de los cuatro pre-mios en juego: la mejor tapahabitual, la tapa especial, elmejor local de tapas y el me-jor camarero.

A la gran afluencia de pú-blico hay que sumar las ala-banzas que los clientes hanrealizado a las tapas especia-les, que han sorprendido enlíneas generales, y se hangranjeado el reconocimientode los consumidores.

Las cartillas que se handistribuido para que los ciu-

dadanos conocieran los 23 es-tablecimientos que concursan,su ubicación y tapas que ofre-cen, así como para votar a tra-vés de ellas han sido el verda-dero termómetro, ya que se hanagotado, lo que ha obligado aASHAL a aumentar la tirada. Através de estas cartillas, ade-más, los clientes pudieron con-seguir consumiciones gratis yoptar a alguno de los viajes defin de semana que se sortearon.

ASHAL se ha mostrado sa-tisfecha con la buena acogidaque ha tenido esta iniciativa. Los23 establecimientos que han par-

‘De tapas por Almería’ reúne avisitantes y almerienses

rables ya que ha tenido lugar en pleno puen-te de San José, lo que ha atraído a nume-roso público hasta Almería, y a ello se haañadido el buen tiempo generalizado

Con esta iniciativa, la asociación promociona Almería a través de la gastronomía.

ticipado en esta cita son: Cerve-cería Alcázar, Bar Bahía de Pal-ma, Bar La Bien Pagá, Café Barea,La Bodeguilla Marqués deHeredía, Bar la Borrachería, CaféEl Candil, Casa Puga, Hotel Res-taurante Catedral, Bar La Charka,Restaurante Cuentavinos, HotelRestaurante Costasol, Restau-rante La Encina “Plaza Vieja”,Kiosco Oasis 55, Kiosco Virgendel Mar, Café Bar Lisboa, CaféMolly Malone, Restaurante Pla-za de Cañas, Bar Quinto Toro I,Bar Quinto Toro II, Bodega Se-lecta Tía María, Taberna Torreluzy Restaurante El Turia.A la sesión acudieron más de 30 empresarios

Horeca celebra una jornadasobre oferta gastronómica

El presidente de la Federación de Em-presarios de Hostelería y Turismo de LasPalmas (FEHT), Fernando Fraile, ha pre-sentado el Centro de Innovación y Desa-

rrollo Empresarial CIDE Turismo FEHT, unorganismo cuyo objetivo principal es ayu-dar a que las empresas del sector turísti-co sean más competitivas

ABRIL 2009 10 / ASOCIACIONES

Puesta en marcha de las ayudasa Empresas Innovadoras

La Sociedad Estatal para la Ges-tión de la Innovación y las Tec-nologías Turísticas (SEGI-TTUR), a través de su Direcciónde Investigación, Desarrollo e In-novación Turística, ha sido la en-tidad designada para colaborarcon el Ministerio en la gestiónde las ayudas relativas alsubprograma Avanza Formación,así como para la gestión de lasAyudas a Agrupaciones Empre-sariales Innovadoras (AEI).

Las ayudas otorgadas en elmarco del Avanza FormaciónTurismo para el desarrollo delcomercio electrónico para empre-sas turísticas, que ascienden acasi 2 millones de euros, benefi-ciarán a cerca de 14.000 profe-sionales turísticos, distribuidosen 16 proyectos. Entre los bene-ficiarios se encuentran pymes,entidades sin ánimo de lucro,asociaciones empresariales, cen-tros privados de investigacióny desarrollo y entidades de de-recho público.

El tipo de formación a la quese dedicará esta inversión vadesde el conocimiento de mode-los de gestión del negocio onli-

ne a estrategias de comerciali-zación online, pasando por lapresencia en Internet y la rela-ción con el cliente. El sectorhotelero ha recibido el 50% delas subvenciones y las regio-nes que contarán con más cur-sos son Andalucía, Madrid yGalicia. En cuanto a las ayudaspara las AEI, se han aprobado26 de las 29 iniciativas presen-

Ramón García (Iberia) (i), Ramón Estalella (CEHAT) y Jacobo Herrero (Iberia).

El objetivo de las ayudas es apoyar las estrategias de innovación.

tadas en el sector turístico, delas que 23 corresponden a la ela-boración de planes estratégicos,con un importe total que seaproxima a los dos millones deeuros. El objetivo de estas ayu-das es apoyar con recursos pú-blicos estrategias de innovacióny competitividad empresarialdesarrolladas por las AEI delsector turístico.

El Consejo Rector del Patronato de Turis-mo de la Diputación de Alicante ha nom-bró a los miembros que formarán partedel nuevo Consejo Asesor de la Costa

El Consejo Asesor de la CostaBlanca está formado por 16 mu-nicipios de la provincia, que re-presentan todas las comarcasasí como toda la oferta turísticade la provincia: Alcoi, Elx yOrihuela, como representantesde ciudades monumentales;L'Alfàs del Pi, Benitatxell, ElCampello, Dénia y Santa Pola,como oferta de sol y playa; Biary Villena, como la ruta de loscastillos; El Castell de Guadalesty Lorcha, como municipios deinterior; Monforte del Cid,Mutxamel y Rojales represen-tan la oferta de golf; y Pinosocomo representante de la rutadel vino.

En el nuevo organismo tam-bién están presentes las asocia-ciones "más representativas"del Sector, un total de 16. Entreellas, la Asociación Empresarialde Hostelería de Benidorm y dela Costa Blanca (HOSBEC), laAsociación Provincial de Hote-les de Alicante, la AsociaciónProvincial Alicantina de Agen-cias de Viajes (APAAV), la Aso-ciación Empresarial de Agen-cias de Viaje de Benidorm(AVIBE) y la Asociación de Em-presas y Apartamentos Turísti-cos de la Costa Blanca

(APTUR). Dentro de este consejotambién está la Asociación Provin-cial de Empresarios de Hosteleríade Alicante, la asociación Cuina iTertulia, los Consejos Regulado-res de las Denominaciones de Ori-gen, la Asociación de Campos deGolf de la Costa Blanca,Aqualandia/Mundomar, la Funda-ción Marq, la Asociación Provin-cial de Empresarios de Camping,el CEDER Aitana, el Círculo deEmpresarios de Dénia-Marina Alta(CEDMA), Caja Mediterráneo —como accionista del turoperadorTUI— y la asociación Alicante Sur.Como personas de "reconocido

El Patronato de Alicante nombra elConsejo Asesor de la Costa Blanca

Blanca, un nuevo organismo se creó trasla reciente modificación de los estatutospara que sirva como "un foro de debate,opinión y propuestas en materia turística"

El objetivo del Consejo de la Costa Blanca es ser un foro de debate y análisis.

prestigio vinculadas al Turismo",el Consejo Rector del Patronato hanombrado a Roc Gregori, Pere JoanDevesa, Fernando Vera, FernandoFernández de Córdoba, y JoseAntonio Bañuls. Además, formanparte del mismo un representantede cada uno de los dos sindicatosmás representativos de la Hoste-lería así como la consellera de Tu-rismo, el presidente de la Cámarade Comercio de Alicante, el presi-dente de COEPA, el director del ae-ropuerto, el presidente de IFA ylos alcaldes de los ayuntamientosde Alicante, Benidorm, Torrevieja,Calp y Xàbia.

El ministro de Industria, Turismo y Comer-cio, Miguel Sebastián, ha repasado la ac-tuación de su departamento en el área deTurismo y ha destacado el esfuerzo presu-

puestario destinado al Sector y la conce-sión por primera vez de ayudas económi-cas para agrupaciones empresariales inno-vadoras por valor de 4 millones de euros

La feria TUR 2009 se ha celebrado en la ciudad sueca de Göteborg.

AEHCOS acude a la feriaTUR 2009 en Göteborg

La Asociación de EmpresariosHoteleros de la Costa del Sol(AEHCOS) ha asistido juntoa ocho empresas costa-soleñas a TUR 2009 celebra-da en Göteborg (Suecia), encolaboración con la Cámarade Comercio y el Patronato deTurismo de la Costa del Sol.

Esta vigésimo cuarta edi-ción tuvo lugar entre los días

19 y 22 de marzo y contó conla presencia de 1.900 empre-sas y organizaciones que re-presentaban a más de 103 paí-ses. Este año la feria ha regis-trado alrededor de 53.000 vi-sitantes, un 4% más que elpasado 2008, de los cualesmás de 20.000 se correspon-dían con profesionales delsector turístico.

En el encuentro han participado 1.900 empresas

La Confederación Española deHoteles y Alojamientos Turísti-cos (CEHAT) e Iberia han reno-vado y ampliado el acuerdo decolaboración entre ambas enti-dades.

Este acuerdo contempla ser-vicios y condiciones económi-cas preferentes en lo que res-

CEHAT e Iberia renuevan suacuerdo de colaboración

pecta a vuelos nacionales e in-ternacionales.

Iberia lleva colaborando conCEHAT desde su inicio y esteacuerdo renueva el realizadocon Zontur en 1992. Asimismo,Iberia ha sido hasta la fecha eltransportista oficial de todos losCongresos de CEHAT.

ABRIL 2009 INFORMACIÓN ALIMENTARIA - HOTREC / 11

Hasta la fecha, la legislación eu-ropea no impone de forma direc-ta ninguna obligación en lo queconcierne al etiquetaje e infor-mación alimentaria, que debe serfacilitada al consumidor final enlos restaurantes.

La actual Directiva europea2000/13/EC establece que los Es-tados miembros que así lo esti-men oportuno, pueden introdu-cir exigencias de informaciónalimentaria en relación a la co-mida no pre-envasada vendidapor los establecimientos hoste-leros.

La nueva propuesta de Regla-mento de la Comisión Europearevierte completamente el enfo-que del sistema legal vigente. Sila citada propuesta fuera apro-bada en su redactado actual, loshoteles, restaurantes, cafeteríasy establecimientos similares nosveríamos obligados a cumplircon un sinfín de requisitos deinformación alimentaria: denomi-nación del alimento, lista de in-gredientes, cualquier ingredien-te que pudiera causar alergias,cantidad neta del alimento, fe-cha de caducidad, declaraciónnutricional, nombre del fabrican-te o del envasador, etc.

Con el cambio de instrumen-to legal de Directiva a Reglamen-to, todos los requisitos obliga-torios serían "automáticamente"de obligado cumplimiento para

las comidas servidas en los res-taurantes, a menos que los Es-tados Miembros decidiesen quetales requisitos informativos(con la excepción del deber deinformación sobre alérgicos, quesiempre deberían ser nombra-dos) no deben de aplicarse paralas comidas no pre-envasadas.Como consecuencia, los respec-tivos Estados Miembros ten-drían que adoptar leyes nacio-nales para permitir la derogaciónde los citados requisitos infor-mativos e informar al respecto ala Comisión Europea.

Las tradiciones gastronómi-cas y las expectativas de losclientes respecto a nuestros es-tablecimientos varían enorme-mente en los distintos países dela Unión Europea. Por ello, la de-cisión de adoptar normas relati-vas a la información que debesuministrarse al consumidor, enel caso de comidas no pre-en-

vasadas, deben tomarla los Es-tados Miembros de acuerdo conel principio de subsidiariedad.Más aún cuando estas normasno tienen ningún impacto en el"buen funcionamiento" del mer-cado interior. Así pues, el nue-vo enfoque legislativo que re-presenta la Propuesta de Regla-mento supone una clara intru-sión de la Comisión Europea enlas competencias de los Esta-dos miembros.

La ‘sinrazón’ de la propuestade la Comisión Europea vienerefrendada por las más de mil en-

miendas presentadas ante laComisión del Parlamento Euro-peo, encargada de tramitar laprimera lectura de la Propuestade Reglamento. El pasado 16 deMarzo, la Comisión parlamenta-ria se vio desbordada y obliga-da a inhibirse de valorar la pro-puesta de la Comisión Europeahasta septiembre del 2009, cuan-do se inicie la nueva legislaturadel nuevo Parlamento Europeo.No son sólo razones jurídicaslas que piden a gritos que la Co-misión Europea retire su pro-puesta de Reglamento sobre in-formación alimentaria facilitadaal consumidor. Por simples ra-zones prácticas la comida servi-da en los restaurantes no puedeverse sujeta a los requisitos deinformación aplicables a la co-mida manufacturada por los fa-

bricantes de comida que es ven-dida en tiendas y comercios.

Los restaurantes tienden avariar sus menús y sus provee-dores con frecuencia, depen-diendo de las continuas ofertasdel mercado. Los requisitos deinformación alimentaria seríanimposibles de aplicar en nues-tros menús-cartas, que deberíanser constantemente reescritos yreimprimidos.

Sería imposible listar todoslos ingredientes de nuestrosplatos en los menús. En la vidareal, un libro de recetas culina-rias tarda seis meses en escri-birse, la Comisión Europea consu propuesta exige a los hoste-leros que escriban dos libros derecetas al día.

Además, no podemos olvi-darnos que los menús-cartasson a menudo traducidos en va-rias lenguas, especialmente endestinaciones turísticas, como

es el caso de nuestro país. Y quéme dicen del requisito de facili-tar una declaración nutricional.Quizá sería factible en el casode las comidas preparadas deforma estandarizada (como es elcaso de los restaurantes de co-mida rápida que ofrecen un nú-mero limitado de platos) perosería imposible de aplicar parala inmensa mayoría de restauran-tes, cuyos menús varían cadames/semana/día dependiendode la oferta del mercado. Losrestaurantes acostumbran a te-ner, en sus menús, una gran va-riedad de platos elaborados condistintas recetas. Necesitaríancontratar a un nutricionista yconsultarle diariamente sobretodos sus platos.

Pero es que además, no exis-ten dos animales que sean exac-tamente iguales, a no ser que laindustria hostelera se viera obli-gada a comprar animalesclonados. Todo ello resultaríaser un coste adicional insopor-table para las pequeñas y micro-

empresas de Hostelería españo-las, que representan la inmensamayoría de nuestro Sector.

Más allá de los argumentospuramente económicos, los re-quisitos de informaciónalimentaria también harían quelos menús y cartas fuesen extre-madamente complicados y téc-nicos, y en consecuencia, mu-cho menos atractivos y difícilesde entender para los consumi-dores. La mayoría de nuestrosclientes no esperan encontrar elmismo tipo de información de-tallada en los menús de los res-taurantes que la ofrecida en lacomida pre-envasada vendidaen los comercios.

En cuanto a la informaciónsobre alérgicos, si bien esentendible el objetivo de la pro-puesta (proteger a los consumi-dores de sufrir alergias provo-cadas por alimentos), la obliga-ción de proporcionar informa-ción sobre los alimentos quepueden causar alergias es total-mente inviable para las comidas

Información alimentaria facilitada al consumidor

servidas en los restaurantes. Esresponsabilidad de la personaque es alérgica informar al res-pecto al camarero del restauran-te.

La presidenta de los restau-rantes de Irlanda afirmaba quesi se aprobara la actual propues-ta de la Comisión se estaría pro-hibiendo COCINAR y se esta-ría acabando con nuestra profe-sión.

Afirmaba que ella cerraría susrestaurantes y se iría a vivir auna isla desierta donde pudieraseguir cocinando. Estaríamostodos invitados a visitarla y adegustar sus magníficos platoscon una sola condición: queaplicáramos nuestro sentidocomún y le informaros antes decualquier alergia que pudiéra-mos tener.

Didac Garcia Carreté

CEHAT Legal Adviser onEuropean Affairs

‘El nuevo enfoque legislativo que representa laPropuesta de Reglamento supone una clara in-

trusión de la Comisión Europea en las competen-cias de los Estados miembros’

‘La obligación de proporcionar informaciónsobre los alimentos que pueden causar alergiases totalmente inviable para las comidas servi-

das en los restaurantes’

Los requisitos sobre información alimentaria harían que los establecimientos tuvieran que ofrecer cartas muy complejas.

La Unión Europea a través de la ComisiónEuropea ha elaborado una propuesta queafecta de lleno al sector de la Hostelería y asus obligaciones en cuanto a etiquetaje e

información alimentaria. Así, si esta medidallegara a aprobarse, supondría que los es-tablecimientos hosteleros tendrían que ela-borar menús con "un sinfín de requisitos de

información alimentaria" como la denomina-ción del alimento, la declaración nutricionalo el nombre del fabricante y envasador, taly como sostiene el autor del texto

Con la nueva propuesta, los restaurantes tendrían que incluir la lista de ingredientes o la cantidad neta del alimento.

ABRIL 2009PROPIEDAD INTELECTUAL12 /

Pregunta: ¿Por qué hay que pa-gar derechos de propiedad inte-lectual en un hotel?Respuesta: Por todos los actosde comunicación pública que serealicen en el establecimientohotelero. El Tribunal supremoha establecido desde 2007 quetener televisión en las habitacio-nes también es un acto de co-municación pública sujeto apago.

P: ¿A qué entidades hay que pa-gar derechos de propiedad inte-lectual?R: A la Sociedad de Autores(SGAE) por aquellos usos demúsica y medios audiovisualesque tengan autor conocido,vivo o fallecido después de 1928.A las entidades de productoresdiscográficos (AGEDI) y de losartistas musicales grabados endisco (AIE), por el uso de músi-ca grabada o enlatada en las de-pendencias del hotel, tanto si laelige el hotelero como si proce-de del hilo musical, la radio o latelevisión.

P: ¿Cuáles son las formas deasegurar la comunicación pú-blica de obras y de música gra-bada conforme a la Ley ?R: Suscribir un contrato de li-cencia general o autorizacióncon SGAE, por un lado, y conAGEDI y AIE, por otro. Si el ho-tel está asociado a CEHAT, a tra-vés de su asociación local o decadena, tiene derecho a bonifi-caciones y descuentos adicio-nales que rebajan las Tarifasgenerales que las entidades hancomunicado al Ministerio deCultura.

P: ¿Cuántos contratos hay quefirmar con SGAE y AGEDI?R: En el caso de SGAE hay quefirmar un contrato, que estádesglosado en dos documentos.

El primer documento es uncontrato de autorización gene-ral. El segundo, llamado pactomodificativo, introduce los des-cuentos y bonificaciones al ho-tel y sólo lo pueden firmar loshoteles y cadenas asociados aCEHAT.

Si el hotelero firma sólo el pri-mer documento de SGAE (con-trato de autorización), su situa-ción es legal, pero no se benefi-ciará de los descuentos. En elcaso de AGEDI hay un sólo do-cumento para firmar.

P: ¿Con qué entidades de pro-piedad intelectual ha alcanzadoel sector un convenio nacional?¿cómo se puede adherir un ho-tel?R: Con SGAE, que amplia el an-terior de 2003, y con AGEDI y

AIE, por otro lado. Han entradoen vigor en 2009:

a.- La mayoría de hoteles ya te-nía convenio con SGAE. Lo quedeben repasar todos nuestrosasociados si venían beneficián-dose de los descuentos y si nilo han hecho, deberán actuali-zarlo en el menor tiempo posi-ble.

b.- Para incorporarse al conve-

nio de AGEDI, existe una opciónantes de 30 de junio de 2009 conuna fórmula especial de regula-rización. Pero si no se opta poresta fórmula recogida en el con-venio CEHAT-AGEDI, el hote-lero podrá firmar el nuevo con-venio (de futuro).

P: ¿Qué papel juega CEHAT en

las relaciones del empresariohotelero con las entidades?R: Puede tener un papel media-dor, para solucionar las dispu-tas, además de su papel infor-mativo, a través de su páginaweb, donde un simulador permi-te calcular la nueva tarifa y re-solver consultas sobre la apli-cación del convenio. Es impor-tante que el hotelero y la aso-ciación eleven consultas por es-crito a CEHAT para que las tras-lade a las Comisiones Mixtas deseguimientos de los dos conve-nios. En el caso de AGEDI, estaentidad está obligada a estudiarlo casos en la Comisión mixtaantes de acudir a los tribunales.

* CEHAT pone disposición desus socios en www.cehat.comun simulador de cuotas paraque puedan comprobar lo quetienen que abonar a AGEDI yAIE según el convenio en vigor

Más información:

José Miguel Rodríguez Tapia

- CEHAT

Preguntas frecuentes sobre la propiedad intelectualen los hoteles y los deberes del Sector

Firma en noviembre

AGEDI y AIE, las entidades degestión de los derechos de pro-piedad intelectual de los pro-ductores fonográficos y de losartistas, intérpretes oejecutantes, respectivamente,acorodaron y suscribieron unconvenio de colaboración el pa-sado mes de noviembre con laConfederación Española de Ho-teles (CEHAT) que estará vigen-

te hasta 2013 y regulará, en losestablecimientos hoteleros, el usode la música grabada. El acuerdofirmado por el presidente de AIE,Luís Cobos; por AntonioGuisasola, de AGEDI y por el pre-sidente de la Confederación Es-pañola de Hoteles, Juan Molas,establece las tarifas de propiedadintelectual de productores y ar-

tistas musicales en el sector ho-telero y constituye un nuevo mar-co de relación, hasta ahora inexis-tente, entre estos dos sectores.El convenio negociado entró envigor el 1 de enero y está ayudan-do a poner fin a las controversiasentre el Sector y las citadas enti-dades, con un acuerdo global quedelimita los derechos en zonas pú-blicas, privadas y también, eneventos y actividades especiales.Este convenio fue el primero que

se firmó entre las partes y se con-siguió a partir de una voluntad dediálogo y consenso, con el obje-tivo de clarificar la situación ac-tual y normalizar las divergenciashasta ahora existentes. En estesentido, las tres partes valoraroneste primer acuerdo y considera-ron que sería beneficioso para loshoteleros, productores y artistas.

‘Es importante que el hotelero y la asocia-ción eleven consultas por escrito a CEHAT

para que las traslade a las Comisiones Mixtasde seguimientos’

‘Para incorporarse al convenio suscrito conAGEDI, existe una opción antes del 30 de ju-nio de 2009 que incluye una fórmula especial

de regularización’

El presidente de CEHAT, Juan Molas —a la izquierda—, y el director general de la SGAE, Enrique Loras, firmaron la renovación del acuerdo en noviembre.

Juan Molas, Luis Cobos, presidente de AIE, y Antonio Guisasola, presidente de AGEDI durante la firma del acuerdo entre el sector hotelero y el artístico.

ABRIL 2009 / 13COMUNICACION

El próximo día 16 de mayo ten-drá lugar en Tenerife un históri-co concierto del cantante RodStewart y para la ocasión,CEHAT, con la colaboración deCanarias Live Sun Festival, or-ganizadora del concierto, sortea-rá cinco entradas dobles para lazona VIP.

Esta es una zona reservadacon vista directa al escenariodesde un punto elevado del re-cinto en la que habrá sillas paradescansar aunque también es-tará preparada para bailar y verel concierto de pie. Además, lasentradas tienen derecho a barralibre.

Las entradas se sortearán en-tre los titulares de la tarjeta VIPHOTELES el próximo día 28 deabril. CEHAT se pondrá en con-tacto con los afortunados nadamás celebrarse el sorteo.

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ta de cruceros 2009 paratitulares de la tarjeta VIPHOTELES:

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CEHAT y Canarias Live Sun Festival sorteancinco entradas para el concierto de Rod StewartEl próximo 16 de mayo, tendrá lugar en Tenerife un históricoconcierto de Rod Stewart y para la ocasión, CEHAT, con lacolaboración de Canarias Live Sun Festival, organizadoradel concierto, sorteará 5 entradas dobles para la zona VIP

Rod Stewart dará un concierto el próximo 16 de mayo en la isla canaria de Tenerife.

Noticias con de Calidad

Los españoles no renun-cian a sus vacaciones,aunque las ajustan a sunuevo poder adquisitivo.La encuesta sobre Calidadpercibida, realizada por elICTE, muestra como unode los datos más relevan-tes, que el sector turísticonacional apuesta por la cali-dad a pesar de la crisis. Enrelación a estos datos, cabedestacar que en 2008, untotal de 2.502 establecimien-tos, lograron el distintivo 'Q'de calidad turística, un13,4% más que en el añoanterior, a pesar de haber-se registrado 150 bajas porno cumplir los requisitos.

El ICTE presentó, el pa-sado 5 de Marzo, los resul-tados de la encuesta sobrecalidad percibida realizada en-tre los viajeros españoles.Destacó el importante gra-do de reconocimiento que al-canzó en 2008 el distintivo'Q' de Calidad Turística yagregó que es una de lasmarcas más conocidas porel sector turístico español.

"En momentos de crisis lacalidad es la mejor respues-ta", recalcó el presidente dela institución, Miguel Mirones,quien apuntó al caso de An-

dalucía como ejemplo a se-guir, ya que, tras invertir unmillón de euros en 2008 enla implantación de la 'Q' seha convertido en la comuni-dad con más crecimiento dedestino, pasado de un14,6% a un 19,2% en laactual encuesta.

Con respecto a los resul-tados de la encuesta, seaprecian varias tendencias re-lacionadas directamente conla crisis económica y con elrecorte del poder adquisitivode los ciudadanos, en espe-cial, el tipo de alojamiento uti-lizado, ya que los turistas na-cionales se decantan ahorapor las casas particulares yde amigos y familiares.

Otra de las tendencias re-lacionadas con la crisis estávinculada al gasto por per-sona y día en su destino tu-rístico. Se ha registrado unsignificativo crecimiento enel número de personas quegastan entre 0 y 100 euros,hasta alcanzar el 62,68%,frente a un descenso de laspersonas que gastan entre101 y 300 euros, hasta el28,3%.Este constituye, según des-tacó Mirones, "uno de losmayores problemas del sec-

El sector turístico apuesta por la calidada pesar de la crisis

Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE Abril 2009

tor turístico" ya que afectadirectamente a la rentabilidadde los negocios del sector.Una situación ante la que sehace necesario "fomentarpolíticas para reactivar el con-sumo" para revertir estastendencias y luchar contra losestablecimientos ilegales a lavez que se fomentan losestablecimientos reglados.

Por otro lado, otra tenden-cia relacionada con la crisiseconómica es el descensode casi el 50% de los espa-ñoles que viajan al extran-jero, y un importante retro-ceso del avión como mediode transporte utilizado fren-te al crecimiento del vehícu-lo particular.

La buena noticia, segúnMirones, es que se ha com-probado que los españoles"no renuncian a sus vaca-ciones" a pesar de la crisiseconómica, y lo que estánhaciendo es adaptándolasen función de su actual ca-pacidad adquisitiva.

Por tanto, algunas de es-tas tendencias podrían serreversibles, si cambia la si-tuación económica, en espe-cial lo referente a alojamien-tos y gasto turístico. La en-cuesta de calidad turística del

El ICTE firma un convenio con el Ayuntamiento de MadridLa firma del protocolo de intencio-nes fue realizada por el presidentedel ICTE, Miguel Mirones, y el dele-gado de Economía y Empleo, Mi-guel Ángel Villanueva.El Instituto para la Calidad TurísticaEspañola ha suscrito con el Área deGobierno de Economía y Empleo deMadrid, un convenio para potenciar elturismo en Madrid. A través de esteacuerdo se van a llevar a cabo unaserie de medidas conjuntas, con el finde conseguir una mayor eficiencia enla gestión turística de la ciudad.

El objetivo de este protocolo de in-tenciones es colaborar de forma es-

table en la puesta en marcha deacciones para mejorar la calidaden el Patronato de Turismo de Ma-drid, fomentando la implantacióndel Sistema “Q” de Calidad Turísti-ca Española.

Se trata, en líneas generales, deprofundizar en la estrategia queapuesta por el desarrollo de un mo-delo turístico de calidad, adaptadoa las necesidades y exigencias dela actual coyuntura económica. Elprotocolo que entró en vigor el pa-sado 10 de Marzo, tendrá una vi-gencia de dos años, prorrogablespor otro año más.

ICTE se realiza dos veces alaño con carácter semestraly está realizada en base a1.000 personas mayores de

Presentación de la encuesta

edad de todas las comuni-dades autónomas y en fun-ción del peso demográfico decada una de ellas.

PUBLIRREPORTAJE

/ 15 ABRIL 2009

El acto fue presidido por elSecretario de Estado de Tu-rismo, Joan Mesquida y elPresidente del ICTE, Mi-guel Mirones, encargadosde entregar los diplomasde reconocimiento a losestablecimientos turísticoscertificados con el Sistema“Q” de Calidad Turística Es-pañola en el año 2008.

Esta edición de la Noche“Q”, coincidió con el 10º ani-versario de la apuesta, deonce hoteles Españoles, porel Sistema de Calidad Turísti-ca Española. Por ello, el ICTEhizo una mención especial aestos Hoteles, reconociendoen el acto, su gran labor.

Así mismo, Miguel Mirones,Presidente del ICTE, agrade-ció el esfuerzo de todos losallí reunidos y expresó su vo-luntad de seguir trabajandopara que la calidad turísti-ca española siga siendo unreferente tanto a nivel nacio-nal como internacional.

RÉCORD DE ASISTENCIA EN LA V NOCHE “Q”

El Instituto para la Calidad Turística Españolaconcede la “Q” al Consorcio de Turismo de Córdoba

En el marco de la Feria Interna-cional de Turismo de Madrid, elPresidente del Instituto para laCalidad Turística Española, Mi-guel Mirones, hizo entrega a laAlcaldesa de Córdoba y Presi-denta del Consorcio de Turismode Córdoba, Rosa Aguilar, de laCertificación en la Norma “Q” Ca-lidad Turística para Oficinas de In-formación Turística.

La apuesta por un proyectocomo este, está encaminada aelevar las cuotas de excelencia enla gestión de la Entidad, repercu-tiendo así de una manera directaen la satisfacción del cliente queviaja al destino. Esta certificaciónrepresenta el reconocimiento ofi-cial al compromiso por la calidaddel Consorcio, así como la apuestapor la mejora continua de sus ser-vicios, como principal caminopara mejorar los índices turísticosen un escenario de gran compe-tencia entre los destinos.

El Consorcio de Turismo deCórdoba, de este modo, cuenta

En el marco de FITUR fue ratificado el con-venio entre la Secretaría de Estado de Tu-rismo, el Instituto para la Calidad TurísticaEspañola y AMAVE.

Esta firma está enmarcada dentro delacuerdo de promoción de la Marca “Q” deCalidad Turística por parte de la Secretaríade Estado de Turismo.

Renovado el acuerdo para la difusión de la Marca“Q” en los catálogos de los turoperadores

Cerca de 1000 personas se dieron cita en Madrid el pasado 28 de Enero en el Palacio de Congresos de la Castellana

con una de las dos certificacio-nes de la norma Q de CalidadTurística en Oficinas de Congre-sos que el ICTE tiene otorgadasen Andalucía y de las 10 a nivelnacional, y respecto a la mis-ma norma para Oficinas de In-formación Turística, el Consor-cio cuenta con cuatro certifica-ciones de las 19 a nivel andaluzy 67 a nivel nacional.

Autoridades asistentes a la Gala Reconocimiento Hoteles 10 años

Comunidad Autónoma de Andalucía recogiendo los certificados Público asistente de Noche "Q"

Igualmente, el Consorcio de Tu-rismo de Córdoba está trabajan-do para convertirse en los próxi-mos meses es Delegación Terri-torial del ICTE (Instituto para laCalidad Turística Española), loque supondrá para Córdoba si-tuarse en una posición desta-cada a nivel andaluz y nacionalen la apuesta por la calidad en elámbito turístico.

Convenio AMAVE

PUBLIRREPORTAJE

ABRIL 200918 / ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com

Madrid recibe un 3,26% menosde turistas en el mes de eneroMadrid recibió en eneroun 3,26% menos de turis-tas que en el mismo mesdel año pasado, con untotal de 10.628 viajerosque registraron un totalde 964.437 pernocta-ciones, según los datosmunicipales sobre Turis-mo que ha presentado elalcalde de la capital, Al-berto Ruiz-Gallardón.

Mientras en el conjunto de Es-paña la reducción del númerode viajeros en enero fue del13,3%, en la capital este des-censo fue del 3,26%, gracias alos 510.628 viajeros que visi-taron Madrid.

En cuanto a la procedenciade los turistas, Madrid fue vi-sitada por 293.442 residentesen el país (57,5% del total) y217.186 personas de otros paí-ses (42,5%). Esto supone unacaída del 2,63% en los turistasextranjeros y del 3,72% en losnacionales.

En cuanto a las 964.437pernoctaciones que tuvieronlugar en enero en la capital,503.146 de ellas (52,2%) corres-pondieron a residentes en Es-paña, mientras que las 461.291restantes (47,8%) fueron de re-

sidentes en el extranjero. Alrespecto, el alcalde de la ciu-dad ha manifestado que losdatos indican que ha habido"un descenso en el Turismo"y que "estamos sufriendo lasconsecuencias de la crisis endistinto grado en el Turismonacional y extranjero", aunquela caída es "notoriamente in-ferior a la de España", lo quesupone que, pese a la dismi-nución del flujo total de turis-tas y pernoctaciones, "se si-gue eligiendo Madrid comodestino preferente".

Por otro lado, la estanciamedia en los establecimientos

A pesar del descenso, el número de plazas interanualmente creció un 4,9%

El presidente de Paradores, Mi-guel Martínez, y la presidentade la Federación de Asociacio-nes de Periodistas de España(FAPE), Magis Iglesias, han fir-mado un convenio de colabo-ración a través del cual la cade-na patrocinará diferentes acti-vidades dirigidas a "la defensay promoción de los derechos delibertad de expresión e informa-ción".

El acuerdo, que tiene una du-ración de tres años, estableceque Paradores se convertirá en"patrocinador principal de lasactividades de la federación",que organizará todos los actosposibles en los hoteles de lared.

Por su parte, los más de15.000 socios de las 45 asocia-

Paradores y la FAPE, porla libertad de expresión

ciones de periodistas podrándisfrutar de tarifas especialesen los establecimientos de lacadena hotelera. Asimismo, Pa-radores y la FAPE realizarán "unintercambio de información yvínculos a través de sus respec-tivas webs y revistas corpora-tivas", tal y como ha informadola cadena pública.

En este sentido, Martínez hamostrado su satisfacción por lafirma del convenio y ha reiterado"la importancia de la defensa dela libertad de expresión y del dere-cho a la información".

Por su parte, Iglesias ha desta-cado las "similitudes" que unen aParadores y la FAPE y la "ayudamutua" entre las dos organizacio-nes "teniendo en cuenta el con-texto actual de crisis económica".

El ICTE pide la aplicación de políticaspara ‘reactivar el consumo’

De esta manera se quiere hacer fren-te a la tendencia creciente del via-jero de alojarse en casas particula-res debido a la crisis económica,tal y como se refleja en la encuestasobre Calidad Percibida.

Mirones ha presentado el estu-dio elaborado por el ICTE en el quese recoge que el número de turis-tas españoles que se alojaron encasas particulares pasó del 19,8%en el primer semestre del año al34,3% en el segundo, un compor-tamiento que "dificulta aún más"la situación de los establecimien-tos reglados en un momento en elque están sufriendo los efectos dela crisis económica.

Sin embargo, el representantedel instituto turístico ha puntuali-zado que los españoles "no estánsacrificando calidad por dinero"sino que están adaptando "su pre-supuesto para viajes en la actualcoyuntura" ya que "hablar de cali-dad no es hablar de precios altos"porque existen "diferentes criteriosa la hora de adjudicar la ‘Q’ turísti-ca, por ejemplo, a un hotel de cin-co estrellas que a otro de una". Laencuesta sobre Calidad Percibidamuestra igualmente que determi-nados valores de un destino comosu belleza u oferta de servicios cada

vez son menos determinantes enla decisión de los viajeros ya queel porcentaje de turistas que hanvinculado la elección del destinoal lugar en el que se encuentra unacasa o piso extrahotelero ha pasa-do del 0,3% en el primer semestredel año pasado al 14,5% en el se-gundo.

Además, las agencias de viajespierden peso en la decisión delcliente, bajando del 41,6% al 28%,mientras que se ha producido "uncrecimiento muy importante", se-gún Mirones, en la informacióndirecta por parte del proveedor. Eneste sentido, el presidente del ICTEha manifestado que apoyarán lasiniciativas que lleven a cabo las

El presidente del Instituto para la CalidadTurística Española (ICTE), Miguel Mirones,ha pedido a las Comunidades autónomas

agencias de viajes para "adaptar-se al nuevo comportamiento delviajero", que prefiere mayoritaria-mente Internet como canal de in-formación.

Por otro lado, la duración de losviajes también se ha reducido, co-brando cada vez más protago-nismo las ‘escapadas’ en los puen-tes o fines de semana ya que, se-gún la encuesta, el porcentaje deturistas que eligieron esta modali-dad de viaje ha pasado del 11,4%en 2007 al 18,1% en los últimos seismeses del año pasado, con picosdel 32,5% en el primer semestre.Por el contrario, los viajes de unasemana, dos y hasta un mes "handescendido en todos los casos".

que pongan en marcha políticas para"reactivar el consumo" y para que los clien-tes "elijan alojamientos reglados"

La cadena Hotasa Hoteles harenovado su página web con laincorporación del motor de re-servas iStay, "adaptada paraclientes, agentes de viajes, gru-pos y corporativos", tal y comoha explicado la empresa

Además, ha realizado otroscambios en el portal onlinecomo la renovación del diseñoo el modo de acceso a los con-tenidos. El nuevo motor de re-servas permite al internauta re-servar en una misma pantallaseleccionando el hotel, la fechay la habitación e introduciendosus datos posteriormente yademás ofrece la posibilidad devisualizar la disponibilidad deplazas a través de un calenda-

Hotasa Hoteles renueva supágina ‘web’

rio interactivo, así como perso-nalizar la reserva e incluir servi-cios añadidos.

Por otro lado, Hotasa Hote-les ha dotado a su página webde "un diseño más fresco, co-lorido e intuitivo" que permiteconocer todos los estableci-mientos de la cadena a travésde los apartados ‘destinos’ o‘nuestros hoteles’ o medianteun mapa de ubicación situadoen la home.

Además, ofrece la posibili-dad de descargar sus folletos yfotografías, acceder a los ma-pas de localización de Google ycontratar transfers, especial-mente en los hoteles de Balea-res y Canarias.

Hotasa Hoteles ha dotado a su web con un diseño "más fresco".

hoteleros de Madrid se situóen enero en 1,89 noches —1,71 en el caso de los viajerosnacionales y 2,12 en el de losllegados del exterior—, lo quesupone un descenso de 0,04noches en comparacióninteranual.

En cuanto al Turismo ex-tranjero destaca, "en un con-texto general de retraimiento",el aumento de las pernocta-ciones de alemanes e italianos,mientras que los mercadosemisores del Reino Unido, Es-tados Unidos, Francia y Japónhan registrado descensos enesta variable.

Los socios de FAPE podrán disfrutar de tarifas especiales en Paradores.

La estancia media en los hoteles de Madrid fue de 1,8 noches en enero.

El ICTE ha mostrado su preocupación sobre el alojamiento no reglado.

ABRIL 2009 / 19ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com

Santiago, Algeciras y Granadatienen los hoteles más valoradosLos hoteles españoles detres y cuatro estrellas hanquedado entre los másvalorados internacional-mente según el rankingde Hotel.info que analizala relación calidad-pre-cio basándose en la opi-nión de 600.000 clientes.Así, los establecimientosde Santiago de Compos-tela, Algeciras y Granadase sitúan por delante delos de las grandes ciuda-des españolas.

De todos los hoteles evalua-dos, los de la capital gallegacon 8,52 puntos, los deAlgeciras con 8,47 y los deGranada con 7,95 figuran en-tre los más valorados por losusuarios y sus resultados sonmejores que los de otras capi-tales "con establecimientosmás competitivos a nivel in-ternacional" como los de To-kio, que obtienen un 7,84, Lis-boa con un 7,71 o Praga conun 7,66. En la lista deHotel.info, que puntúa los 20mejores hoteles internaciona-les y los 15 españoles másdestacados, las ciudades detamaño medio de nuestro paísobtienen mejores resultadosque las grandes ya que en elcaso español siete ciudades

medianas se sitúan por enci-ma de Madrid, Barcelona, Va-lencia, Sevilla y Bilbao. Encuanto a las grandes urbes,los establecimientos de la ca-pital española superan ligera-mente a los de la ciudad con-dal con 7,09 frente a 6,96 y sesitúan en la mitad de la tabla,mientras que los de Zaragozacierran la lista con una pun-tuación de 6,25.

Por Comunidades autóno-mas, Andalucía es la que cuen-ta con unos establecimientoscon mejor relación calidad-precio con cinco ciudades —Algeciras, Granada, Jerez con7,92, Málaga con 7,81 y Cór-doba con 7,61— entre las sie-te mejor colocadas. Los resul-tados del ranking, en compa-

ración con los del estudio an-terior de octubre, muestranque Santiago de Compostelacontinúa a la cabeza en cuan-to a las ciudades españolas yAndalucía sigue siendo laComunidad autónoma queobtiene las mejores valoracio-nes. Finalmente, Hotel.info hapuntualizado que el 60% delos usuarios del portal sonclientes corporativos por loque la lista es "especialmenteinteresante" a la hora de va-lorar los hoteles desde la pers-pectiva de los viajes de em-presa. Entre los criterios devaloración se ha puntuado lacalidad de la habitación, lalimpieza, atención personal,gastronomía y la intensidadsonora.

Hilton Hotels Corporation (HHC)ha anunciado la incorporaciónde Denizen Hotels como nuevamarca destinada a viajeros"aventureros, globales y moder-nos" con la que quiere atraer apersonas influyentes de todaslas edades. Con la nueva marcala compañía completa la carterade Lujo y Estilo de Vida que in-cluye Waldorf Astoria, WaldorfAstoria Collection y Conrad.

La nueva marca contará con"grandes complejos turísticos"bajo el respaldo del Grupo Hilton,para lo cual la compañía está ne-gociando en ciudades estratégi-cas como Miami, Las Vegas,Londres, Bombay, Estam-bul,

Hilton Hotels Corporationincorpora Denizen Hotels

Panamá o Abu Dhabi, entre otras.Al respecto, el director ejecuti-vo de HHC, Chris Nasseta, ha ad-mitido que son conscientes deque la nueva marca nace en "unentorno macroeconómico muycomplicado" pero se ha mostra-do confiado en que permitirá elcrecimiento "a largo plazo" de lacadena ratificando el compromi-so del grupo de "seguir invirtien-do". Entre las características deDenizen Hotels se encuentran,tal y como ha explicado la com-pañía, atraer a viajeros de nego-cios y a los ejecutivos que dis-frutan con sus viajes creando"una confluencia cosmopolita denegocios y ocio".

Toprural cree que una red de excelenciarural ‘sólo generaría más confusión’

Derbaix ha puntualizado que lasmarcas de calidad son positivassiempre y cuando sean "homogé-neas y compartidas a nivel inter-nacional", de forma similar al ac-tual sistema de estrellas aplicadoen los establecimientos hotelerosy ha añadido que "ni la 'Q' de cali-dad, ni una eventual red de exce-lencia a nivel español cumpliríancon el objetivo de dar al viajeroextranjero una marca de calidadque conozca de antemano".

El consejero de Toprural ha he-cho estas declaraciones despuésde que el ministro de Industria,Turismo y Comercio, MiguelSebastián, anunciara que el Gobier-no está estudiando la creación de"una red de excelencia rural" parafomentar la cooperación institucio-nal en este segmento.

Sebastián explicó al respectoque dicha red incluiría a todas lasempresas que cumplan con "losrequisitos de calidad europeos" ycontribuyan "de manera eficaz aldesarrollo sostenible".

En este sentido, Derbaix ha opi-nado que la creación de una red deexcelencia no contribuiría a estan-darizar la oferta y eliminar la "con-fusión" existente a la hora de iden-tificar la variedad de establecimien-

tos de cara a la promoción en elexterior sino "todo lo contrario".

"Hay que atajar el problema deraíz buscando la homogeneizacióna nivel nacional de las más de las50 categorías de alojamientos ru-rales existentes en la actualidad,que son distintas en cada Comu-nidad autónoma", ha añadido.

Clasificación sencillaLo que necesita el viajero rural, tan-to nacional como extranjero, se-gún Derbaix, es "unacategorización sencilla" que dife-rencie principalmente las casas

François Derbaix, consejero delegado deToprural.com, ha manifestado que unanueva marca de calidad para los aloja-

rurales de alquiler íntegro, las ca-sas rurales de alquiler por habita-ciones, los hoteles rurales y losapartamentos rurales, por lo que"hay que simplificar más que com-plicar el panorama actual".

Así, lo ideal sería "una mayorcoordinación entre las diferentesComunidades autónomas", quetienen las competencias transfe-ridas en la ordenación del Turis-mo rural, para unificar las diferen-tes categorías, así como las clasi-ficaciones de calidad existentes(espigas, aceitunas, lauburus, en-cinas, etc.).

mientos "sólo incrementaría la confusiónya existente entre las diferentes catego-rías de alojamiento"

Clubrural.com, web de Turismorural con más de 15.000 aloja-mientos rurales y 4.000 solici-tudes de reservas al mes, ha re-novado su portal online "connuevas funciones y diseño" enuna versión en la que se le da"mayor importancia al viajero",dejándole interactuar con elportal y pudiendo crear un con-tenido propio, según la empre-sa.

Los más de 300.000 usuariosde la web disponen de "un es-pacio propio" en el que pueden

Mayor protagonismo delusuario en Clubrural.com

publicar fotos, relatar sus via-jes, participar en el foro del via-jero, crear su propia red de ami-gos, guardar sus sitios favori-tos u opinar sobre las accionesde otros, tal y como ha explica-do Clurbrural.com. Clubru-ral.com forma parte de la red‘Accesocero’ que desde 1996gestiona varios portales espe-cializados en Turismo y que haintervenido en proyectos conempresas como Savia Amadeus,Galileo, Transhotel, Telefonica,Retevision o Hispamer.

Clubrural.com tiene una cifra estimada de 300.000 usuarios.

HHC quiere atraer a viajeros de negocios que disfrutan de sus viajes.

Toprural se inclina por una clasificación sencilla de alojamientos rurales.

Los hoteles de Santiago de Compostela tuvieron 8,52 puntos.

ABRIL 2009INSTITUTO TECNOLÓGICO22 /

Se trata de un proyecto conjun-to entre la empresa InnovaGrupy el Instituto Tecnológico Ho-telero (ITH) y es el tercer pro-yecto formativo del Canal de for-mación ITH. Su finalidad es for-mar profesionales del negocioelectrónico en el sector hotele-ro, en las nuevas herramientasque le permitan mejorar en supuesto de trabajo y así poderacceder a una carrera profesio-nal.

Para ello, hemos creado unaplataforma tecnológica de forma-ción online que, por medio deun juego de simulación empre-sarial altamente atractivo por in-novador, realista y ameno, per-mite avanzar en los conocimien-tos y utilidades necesarias parasu trabajo. El sistema de forma-ción permite alcanzar a toda lageografía española, dado que noes necesario desplazarse, con elconsiguiente ahorro de costes.

El presente proyecto introdu-ce un concepto innovador deformación a los directivos ymandos intermedios del Sector.Propone un modelo de simula-ción del negocio hotelero en elque se reflejan estas tendencias,

Hotel Game, el juego de simulación desarrolladopor el ITH, te dice si eres un buen gestor de hotel

sus consecuencias sobre los re-sultados de negocio y se pro-ponen actuaciones a llevar acabo para adaptarse al nuevoescenario. Hablamos de una he-rramienta sumamente práctica ypedagógica para impulsar laadaptación del Sector a las nue-vas tendencias.

El modelo de simulación seadapta a diferentes tipologías dehoteles y a diferentes modelosempresariales. De esta manera,el plan de formación atiende deforma personalizada a los dife-rentes perfiles de directivos ymandos intermedios del Sector.

Para el desarrollo del modelode simulación se ha aplicado elconocimiento sectorial de diver-sos expertos especialmente se-leccionados, además del análi-sis de la estructura e informa-ción sectorial disponible. Sobreel modelo de negocio tradicio-nal, se han incorporado las nue-vas tendencias y factores deimpacto, con objeto de evaluarla repercusión de las mismassobre determinadas áreas degestión, indicadores y ratios deresultados. Así, el nivel de com-petitividad de la empresa se verá

erosionado en el tiempo comoconsecuencia de las tendenciasdel entorno, siempre que los di-rectivos no reaccionen en con-secuencia. De esta manera, unhotel tradicional que no pongaen marcha proyectos relevantes,verá reducida su competitividadde un 70% a un 35% en el plazode tres años. Por el contrario, una

empresa que aplique adecuada-mente todas las oportunidadesque ofrecerá el programa de for-mación podrá incrementar sucompetitividad del 70% inicialhasta el 90%. El usuario dispon-drá de un cuadro de mando inte-gral, que le irá indicando cómoevoluciona respecto a los dife-rentes factores clave del éxito. A

través de los ejercicios y casosque le proponga el modelo desimulación y dependiendo de lasrespuestas del usuario, el empre-sario podrá ir mejorando su po-sición competitiva y concreta-mente sus resultados, o no.

http://www.hotelgame.es

El objetivo del juego desarrollado por el ITH e InnovaGrup es una novedosa herramienta de formación.

Pregunta: ¿Qué son los simula-dores de negocio o business game?Respuesta: Los simuladores degestión son herramientas formati-vas ampliamente utilizadas en lasescuelas de negocios y los centrosde formación de las grandes cor-poraciones, por la capacidad quetienen de integrar diferentes áreas(marketing, finanzas, operativa,…),a la vez que desarrollar habilida-des directivas.

Al igual que los pilotos com-pletan su entrenamiento teóricocon los simuladores de vuelo an-tes de coger los mandos de unavión, los directivos deben formar-se en el proceso de toma de deci-siones.

P: ¿Qué innovaciones aportaHotelgame?R: La principal novedad metodo-lógica es la integración de un con-tenido formativo con una orienta-ción muy práctica, con la aplica-ción directa de lo aprendido en lagestión del hotel simulador.

Una adecuada combinación delContenido Formativo con el Mo-delo de Simulación asegura unamayor eficacia en la AcciónFormativa. El autoaprendizaje o elaprendizaje por descubrimientoson metodologías formativas devalor contrastado.

P: ¿Está basado en otras experien-cias?R: No se trata de la primera de suclase, aunque antes no se había aso-ciado la formación a la practi-cidady el ángulo lúdico de una herramien-ta tan aplicada a un sector como éste,el hotelero, con resultadosmesurables, y con el elemento com-petitivo ‘galardonable’.

P: ¿Qué valoración están haciendolos usuarios hasta ahora?R: En general, muy positiva. Espe-cialmente valoran la practicidad delcontenido, que está desarrolladoíntegramente para este curso, y elcomponente divertido, práctico ylúdico que aporta el simulador.

Desde pequeños nos han en-señado a aprender con el juego yahora que somos adultos estametodología sigue siendo váli-da. El componente emocional deljuego predispone especialmen-te para el aprendizaje.

P: ¿Y los premios?R: Un incentivo lúdico que nosayuda a hacer un esfuerzo adi-cional. Nadie hará el curso porla posibilidad del ganar un pre-mio pero muchos estarán dis-puestos a realizar un esfuerzoadicional por demostrar que sonlos mejores.

«El autoaprendizaje o el aprendizaje por descubrimiento sonmetodologías formativas de valor contrastado»

Alberto Marín. Director de Innova Management

El director de Innova Management, Alberto Marín.

ABRIL 2009 INSTITUTO TECNOLÓGICO / 23

vedoso en Turismo que lleva ya un tiempo utili-zándose en España pero no es muy conocido yque es la primera vez que se emplea en el Sector

Los cursos de Canaltur han visto ampliada su ma-trícula hasta finales de abril. Se trata de una for-mación equiparable a estar en clase, con el profe-

sor impartiendo la asignatura y compartiendo pu-pitre con otros alumnos. Manteniendo un contactodirecto, pero a través de Internet. Un sistema no-

Sólo son necesarios un ordena-dor, una línea ADSL, micrófonoy auriculares. Y si a esto se lesuma una webcam, mejor. Se tra-ta de formación online, pero noel típico e-learning . Estelepresencial, interactiva y di-recta. A través del área de traba-jo se puede compartir todo tipode documentos con el resto dealumnos en tiempo real así comoescribir en una pantalla en blan-co que hace las veces de piza-rra. A su vez, la plataforma per-mite compartir el escritorio. Esmuy útil porque puedes abrircualquier documento y navegarpor Internet permitiendo el con-trol remoto a los alumnos.

A través de diferentes iconos,los participantes pueden ‘levan-tar la mano’ cuando se quiera in-tervenir o responder a pregun-tas de respuesta simple (sí / no)lanzadas por el profesor. Un pa-nel de chat permite además co-municarse con toda la clase o deforma individual y privada conalguno de sus miembros. Ade-más, se hace grupo, la gente seconoce y hace amistad. Seintercambian opiniones, direc-ciones de mail, blogs, etc.

En líneas generales el siste-ma permite la participación de

hasta 3.000 personas por sesiónsin límites geográficos, pero enel caso concreto de Canaltur elproyecto está circunscrito a Es-paña y la media de alumnos porclase es de unos 20, ya que seha preferido repetir muchas ve-ces un curso que hacer uno soloy masificarlo.

Se ha ampliado el plazo deinscripción hasta el 30 de abril,más de lo previsto inicialmente,debido al gran éxito obtenidodesde su puesta en funciona-miento y de la enorme demandagenerada, siendo la cifra de ins-critos mayor de 900 y los cursosmás demandados, los de Mar-keting y Comercio Electrónico yNueva Gestión Turística.

Precisamente sobre los con-tenidos impartidos, el presiden-te de la CEHAT y del ITH, JuanMolas, ha hecho las siguientesdeclaraciones asegurando que lamotivación para hacer estos cur-sos "viene del hecho de que losmódulos ofertados por Canalturson áreas de conocimiento nue-vas en las que se están deman-dando cada vez más profesiona-les y cada hotel debe contar conpersonas que manejen estosconocimientos". Además, el pre-sidente del instituto tecnológi-

co ha añadido que se trata de"una formación adaptada a lademanda del mercado con temassobre web 2.0, marketing y co-mercio electrónico, herramientasde comunicación, nueva gestiónturística y sistemas de gestión dedestinos, que son las puntas de

lanza por las que avanza el sec-tor". "Los establecimientos ho-teleros que no cuenten dentro desus recursos humanos con pro-fesionales expertos en estasáreas tendrán que buscarlos fue-ra o bien perder el tren del merca-do, ya que es claramente hacia

Juan Molas asegura que Canaltur es "una verdaderaformación adaptada a las demandas del mercado"

donde vamos. Las tecnologíassociales, en las que el cliente seha convertido en el prescriptordirecto de nuestros productos,marcan el nuevo panorama de co-mercialización de nuestros pro-ductos. No estar ahí, significa noexistir", ha concluido.

BOLETIN DE INSCRIPCIÓN AL ITHCUADRO ADJUNTO PARA RELLENAR LA SOLICITUD

Yo,D/Dña. ...........................................................................................en calidad de .......................................................................................solicito al Presidente del Instituto Tecnológico Hotelero que se me incluyacomo socio en esta entidad y me comprometo a cumplir con los estatutosy obligaciones a los que como tal me obliga.Atentamente,Fdo.

En ............................................... a .....................................................

B1 B2

(marcar con una cruz las opciones correspondientes)

Categoría........ Empresa HoteleraOrganizaciones EmpresarialesSocio ProtectorSocio HonorarioProveedores; profesionales, Entidades educativas

Grupo*............ Grupo I Grupo II Grupo III Grupo IV Grupo VTipo*.............. A B3 C1 C2 ED F

Nombre empresa.......................................................CIF/NIF................Persona de contacto / cargo ..................................................................Dirección ............................................................................................Teléfono........................................ Fax ...............................................Correo electrónico ..................................... web ...................................CCC ..................................................................................................Fecha.................. Firma solicitante.......................................................

Grupo Descripción Otros datos Tipo

E M P R E S A SHOTELERAS

Menos de 50 plazasDe 50 a 250 plazasDe 250 a 500 plazasDe 500 a 1.000 plazasDe 1.000 a 2.000 plazasDe 2.000 a 5.000 plazasDe más de 5.000 plazas

Asociaciones, federaciones...

Profesionales. Sólo con NIFindividualEscuelas, Universidades,asociaciones profesionalesProveedores hasta 1.000.000de facturaciónProveedores entre 1 y10.000.000 de facturaciónProveedores. Más de10.000.000 de facturaciónAdministraciones PúblicasPersonalidades de reconocidoprestigio

AB1B2B3CDE

C

A

C1

C2

D

F

F

E

150 euros300400500600

1.5003.000

1.000

150

1.000

3.000

6.000

9.000

-

-

300 euros600800

1.0001.2003.0006.000

2.000

300

2.000

6.000

12.000

18.000

-

-

ORGANISMOSEMPRESARIALES

PROVEEDORES,PROFESIONALESYENTIDADESEDUCATIVAS

SOCIOS PROTECTORES

SOCIOS HONORARIOS

I

II

III

IV

V

C u o t aanual

Cuotaentrada*

SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN

(*ver cuadro adjunto y marcar las opciones correspondientes)

La media de asistentes por clase que participan en el proyecto del ITH, Canaltur, es de 20 alumnos.

Los cursos de Canaltur se centran en materias nuevas que son cada vez más demandadas por los profesionales.

ABRIL 2009INSTITUTO TECNOLÓGICO24 /

Es un dato estimado a la esperade sacar las conclusiones fina-les extraídas por el ProyectoPAT Madrid (Plan de Accesibi-lidad Turística) que se ha reali-zado en un trabajo conjunto porla Confederación Española deHoteles (CEHAT) a través delITH y la Asociación empresarialHotelera de Madrid (AEHM).

"Es una cifra muy baja y mássi tenemos en cuenta que no in-cluye discapacitados sensoria-les; i.e. ciegos y sordos", ha opi-nado Diego González, el direc-tor general de Access Turismo.

Sin embargo, sí que se puededecir que existe un nivel alto desensibilización entre los hotele-ros sobre este tema, ha añadidoGonzález, quien ha manifestadoque uno de los problemas fun-damentales que sí se han detec-tado es "la desinformación y so-bre todo la falta de formación entemas de accesibilidad", ya queun 90 % de los hoteleros partici-pantes "carecían de formaciónen materia de accesibilidad".

El Plan de Accesibilidad Tu-rística de la Comunidad de Ma-drid va dirigido a salvar los obs-táculos que aún puedan existiren los alojamientos turísticos dela región para personas con dis-capacidad motriz, sensorial o in-telectual, así como para aquellascon movilidad reducida o nece-sidades especiales. El plan tie-

ne dos objetivos principales.Por un lado sensibilizar a los ma-drileños sobre los cambios ne-cesarios para acoger a un colec-tivo que tiene dificultades paradisfrutar plenamente de lo ser-vicios turísticos, mejorando sucalidad de vida y su integraciónsocial. Y, por otro lado, lograrque los servicios hoteleros ma-drileños sean más competitivosya que, además de contar conunas instalaciones excelentes,se ampliaría los visitantes po-tenciales de esta región.

El PAT incluye una aplicacióninformática que permite a los es-tablecimientos madrileños saberen qué medida sus instalacionesson accesibles. Este programaes un sistema de autoevaluaciónque genera un informe en el quese recogen recomendacionespara mejorar la accesibilidad ge-neral del establecimiento. La he-rramienta es extensible a todotipo de establecimientos inclui-dos museos, monumentos o es-pacios naturales.

A finales de abril se tendránlos datos concretos de accesi-bilidad de más de 80 hoteles ve-rificados.

BenchotelmarkPor otro lado, más De 70 hotele-ros están midiendo ya la eficien-cia energética de sus estableci-mientos en la Comunidad de

Madrid gracias a esta herra-mienta informática del ITH queles permite saber cómo ahorraren energía , reducir costes, ayu-dar a cumplir con la legislaciónaplicable y mejorar la imagencorporativa.

La herramienta es fruto de lacolaboración entre las Con-sejerías de Economía e Innova-ción Tecnológica y de Cultura,Turismo y Deportes de la Co-munidad de Madrid, quienesjunto con la Cámara de Comer-cio de Madrid y la propia Aso-ciación han hecho posible la rea-lización de este proyecto, queya se ha llevado a cabo con éxi-to en Canarias.

Carlos López Jimeno, directorgeneral de Industria, Energía yMinas, ha hablado sobre el pro-yecto, haciendo hincapié en que,según los estudios previos rea-lizados, la puesta en marcha delas medidas de optimización quese realizarán posteriormentepuede permitir ahorros superio-res al 18% en consumo energé-tico, equivalentes a 200.000.000de kilowatios/hora/año,evitándose además la emisión ala atmósfera de casi 70.000 to-neladas de CO2.

Por su parte, el director ge-neral del Instituto TecnológicoHotelero (ITH), Álvaro Carrillo,ha subrayado que esta aplica-ción permitirá evaluar el consu-

mo energético y de agua de cadaestablecimiento, comparándolocon el de hoteles semejantes ycon la media del Sector, con loque los gestores podrán sacarvaliosas conclusiones respectoa la necesidad de implementarmedidas rentables de ahorroenergético.

El director general del ITH haexplicado también algunos deta-lles, especificando que se trata deuna herramienta informática online a la que los participantes ac-ceden por Internet mediante con-

El 45% de los hoteles madrileños tienen sistemasaccesibles para personas discapacitadas

traseña, pudiendo ellos mismosrealizar el volcado y actualizaciónde datos y accediendo posterior-mente a los resultados que se ofre-cen mediante gráficas comparati-vas (benchmarking). Con los da-tos obtenidos tras la realizacióndel Plan, se desarrollará un infor-me de resultados, conclusiones yrecomendaciones de actuaciónpara los hoteles de Madrid, queconstituirá una excelente fotogra-fía del sector hotelero en la Co-munidad de Madrid con respectoa su eficiencia energética.

Las jornadas de innovación queel año pasado organizaran ITHy Segittur para llevar la innova-ción y sus herramientas al sec-tor hotelero tendrán su continui-dad este año en colaboracióncon la FEHR (Federación Espa-ñola de Hostelería) para acercarla innovación a todo el sectorturístico. El ciclo cuenta con elapoyo de la Secretaría de Esta-do Turismo a través del Institu-to de Estudios Turísticos (IET).Este nuevo ciclo de doce jorna-das se celebrará en diferentespuntos de la geografía españo-la, y la ciudad de arranque estáprevista que sea Toledo.

Las jornadas se dividirán entres grandes bloques:

- Las tendencias y retos quedebe afrontar el sector turísti-co: el Plan Horizonte 2020.

En este punto queremos tratarcuál ha sido la evolución delTurismo en los últimos años, lastendencias a las que se tiene queenfrentar (Internet y nuevos dis-positivos, competencia conotros destinos, nuevo modelo deturista, entre otros) y cuáles son

El ITH y la Secretaría de Estado de Turismo repitensu ciclo de jornadas de innovación para el Sector

los retos que debe plantearse elsector turístico (seguridad per-sonal, cambio climático, turismosostenible, etc.), y de este mododar a conocer las iniciativas plan-teadas en el Plan Horizonte 2020,que permitan la mejora de lacompetitividad de la industriaturística por medio de la intro-ducción de la innovación y latecnología.

- Herramientas innovadoraspara la gestión de su negocio.

Se pretende mostrar, desde unpunto de vista eminentementepráctico, herramientas innova-doras que le faciliten la gestióndiaria de su negocio al profesio-nal del sector turístico, de ma-nera que pueda incrementar laproductividad de su negocio.

Para ello, trataremos las si-guientes aplicaciones, analizan-do en cada una de ellas la situa-ción actual del Sector, por quées necesaria, cómo funciona yla exposición de un caso prácti-co: TDT, factura electrónica,Ayudatur, sistema de interme-diación laboral, nuevos TPVs,sistema de vales de comida.

- Cómo vender más y mejor uti-lizando Internet: Promoción, co-municación y comercialización.

Este taller se enfoca en cómoestán transformando la manera

de vender-comprar-promocionarlas nuevas estrategias en Inter-net para las empresas del sectorturístico, de manera que se ayu-de a los profesionales a conocerde forma sencilla y rápida me-

diante ejemplos reales cómopueden utilizar estas nuevas for-mas de promocionarse y comer-cializar su producto: Internet yposicionamiento, herramientas2.0, Club de producto.

Las jornadas sobre innovación pretenden trasladar al Sector la importancia de esta cuestión para mejorar la oferta.

El PAT incluye una herramienta para medir la accesibilidad hotelera.

ABRIL 2009TRIBUNA JURÍDICA DE GARRIGUES 26 /

Algunas de las demandas que sehan introducido en el proyectoson:

- Se ha confirmado el principio delibertad de inversión en inmueblesurbanos de tipología diversa,desvinculándolo de porcentajesmínimos en activos residenciales,cuestión ésta esencial para laaceptación del régimen deSOCIMI (y que explica la relativaescasa aceptación de anterioresintentos de incentivar el alquileren el Impuesto sobre Sociedades),modificándose incluso este extre-mo para las sociedades y fondosde inversión inmobiliaria.

- Se permite la inversión de lasSOCIMIS fuera de nuestro terri-torio tanto en sociedades comoen inmuebles y en condicionesanálogas a las adquisiciones enterritorio español. Igualmente, seadmite, cumpliendo ciertos requi-sitos, que los REIT extranjerosque inviertan en España se pue-dan acoger al régimen fiscal es-pecial de las SOCIMI.

- Se ha eliminado el condicionanteincluido en la versión inicial deque ningún socio podía tener unporcentaje superior al 5%, el cual

restaba en buena medida posibi-lidades de éxito a la nueva figurasocietaria.

- Se ha establecido un régimen deacceso al régimen para entidadespreexistentes consistente en undiferimiento de la tributación delas plusvalías acumuladas hastael momento de la transmisión delos inmuebles, que es seguramen-te preferible a otras figuras (comoel caso francés) consistentes enel pago de un impuesto de entra-

da a la hora de acceder al régimenespecial.

Sin embargo, si se desea que estainiciativa legislativa suponga unverdadero impulso al sector inmo-biliario, tanto desde la óptica delmercado de alquiler como de lamovilización de las carteras deinmuebles en manos de promoto-res, entidades financieras, gruposhoteleros o empresas de perfil pa-trimonial, existen aún algunascuestiones importantes que debe-rían introducirse en el texto legal.

De entre las múltiples objecio-nes y cuestiones que se han plan-teado desde diversos sectores,muchas de las cuales se plasmanen las enmiendas presentadas porlos partidos políticos, se resumena continuación algunas de las mo-dificaciones más importantes que,según el criterio del que suscribe,debería recoger el texto legal quefinalmente se apruebe:

- En cuanto a los bienes aptos paraque las SOCIMI puedan invertir,

una vez se ha equiparado la tipo-logía de activos susceptibles deinversión con las sociedades yfondos de inversión inmobilia-rios, creemos que debería permi-tirse que las SOCIMI puedan in-vertir en este tipo de institucio-nes de inversión colectiva (IIC)así como facilitarse que estas úl-timas puedan transformarse enSOCIMI.

- Los condicionantes relativos al85% del activo invertido eninmuebles arrendados con un en-deudamiento máximo del 60% delvalor del mismo suponen unos lí-mites muy exigentes que, en nues-tra realidad actual, muy pocasempresas que deseen transfor-marse en SOCIMI van a podercumplir de inicio. Deberíanflexibilizarse tales límites porcen-tuales o, cuando menos, estable-cerse un periodo transitorio rea-lista para su cumplimiento.

- En cuanto al régimen fiscal, lavivienda en alquiler ha pasado deser un condicionante esencialpara el goce del régimen fiscal es-pecial de las IIC a no tener nin-gún tipo de ventaja comparativacon otro tipo de inmuebles ni enel régimen de IIC ni en el de lasSOCIMI. Parecería razonable es-tablecer algún tipo de discrimina-ción positiva en la tributación delas rentas procedentes de vivien-

das arrendadas (tal vez un tipoinferior al 18% o incluso la exen-ción plena).

- Siendo el nuevo régimen fiscalrazonablemente atractivo parapersonas físicas y para no resi-dentes, puede afirmarse con ca-rácter general que no resulta inte-resante para las personas jurídi-cas residentes en España que in-viertan en una SOCIMI ya que,una vez distribuidos los resulta-dos de la SOCIMI, se acabará so-portando la misma tributación

agregada que si la SOCIMI hu-biese tributado en régimen gene-ral, obteniéndose tan sólo la ven-taja del retraso por un año en elpago de una parte del Impuestosobre Sociedades. En este senti-do, sería deseable introducir unmecanismo para evitar la dobleimposición para socios personasjurídicas, que pueda hacer atrac-tivo invertir en una SOCIMI (porejemplo mediante la aportación deinmuebles) a grupos promotores,hoteleros o de perfil patrimonial.

- El Proyecto de Ley impide apli-car el tipo reducido del 18% alas rentas que procedan deinmuebles arrendados a entida-des con las que exista vincula-ción fiscal (participación de másde un 1%). Esta limitación nosparece a todas luces exageraday en la práctica va a limitar enbuena medida la viabilidad deoperaciones de sale & lease,cada vez más habituales en sec-tores como el hotelero o el finan-ciero.

Una participación superior al

1% sin tener control sobre laSOCIMI (i.e. inferior al 50%) nodebería excluir la posibilidad deaplicar el tipo reducido del 18%por el mero hecho de que el arren-datario sea a su vez accionista.

Estas son sólo algunas de lascuestiones que se podrían abor-dar en el debate parlamentario,por lo que habrá que seguir conatención la tramitación de las en-miendas y finalmente hacer la va-loración del texto que se acabeaprobando.

El Proyecto de Ley de Sociedades Anóni-mas Cotizadas de Inversión en el MercadoInmobiliario (SOCIMIS) que está siendoobjeto de tramitación en el Congreso de los

Diputados ha finalizado en fecha recientesu plazo de proposición de enmiendas.Respecto del Anteproyecto inicial que sedio a conocer hace algunos meses desde

Sugerencias para el Proyecto de Ley de SOCIMIS quese está tramitando en el Congreso de los Diputados

el Ministerio de Economía y Hacienda, elProyecto de Ley objeto de tramitación haincorporado algunas de las demandas quese plantearon desde diferentes sectores

MANEL MARAGALL

SOCIO DE GARRIGUES

BARCELONA

‘El Proyecto de Ley permite la inversión de lasSOCIMIS fuera de nuestro territorio tanto en so-

ciedades como en inmuebles y en condicionesanálogas a las adquisiciones en España’

‘Parecería razonable establecer algún tipo dediscriminación positiva en la tributación de lasrentas procedentes de viviendas arrendadas (untipo inferior al 18% o incluso la exención plena)’

Una medida que debería incluirse en el texto legal, a juicio de Maragall, es un mecanismo para evitar la doble imposición para socios personas jurídicas.

ABRIL 2009 LABORAL / 27

El periodo de prueba en el contrato de trabajoy sus circunstancias legales y jurídicas

Atendiendo a ese inicial párrafo tras-crito, observamos que encierra unaobligación de suma importancia,cual es la necesidad de que el pe-riodo de prueba debe estar siempreconcertado y figurar por escrito enel contrato de trabajo, so pena detenerlo por no puesto y sin posibi-lidad alguna de alegar, entonces, suexistencia para así resolverlo, a pe-sar de su regulación en el ET o con-venio colectivo aplicable.

La duración del periodo de prue-ba si bien, en un principio, el artícu-lo 14 ET lo fija en seis meses paralos trabajadores técnicos titulados,dos meses para el resto de trabaja-dores y, para las empresas de me-nos de veinticinco trabajadores,tres meses para aquellos que nosean técnicos titulados, deja enmanos de los convenios colectivossu regulación, esto es, la posibili-dad de establecer periodos distin-tos o determinados requisitos aje-nos a los del ET. Hoy día puedeafirmarse, salvo concretas excep-ciones, que todo convenio colecti-vo tiene una regulación específicasobre el periodo de prueba. Ahorabien, todos los convenios colecti-vos del sector de Hostelería se ri-gen por lo dispuesto en el III Acuer-do Laboral de ámbito Estatal del sec-tor de Hostelería , cosa que seráobjeto de comentario mas adelan-te.

Siguiendo al hilo de ese artículo14, se dispone a continuación:"será nulo el pacto que establezcaun período de prueba cuando el tra-bajador haya ya desempeñado lasmismas funciones con anterioridaden la empresa, bajo cualquier mo-dalidad de contratación". Su lectu-ra es clara, no cabe establecer paraun mismo trabajador un segundoperiodo de prueba cuando ya, an-teriormente, prestó servicios parala empresa. Alegar durante ese se-gundo periodo de prueba su no su-peración, será considerado despi-do.

Ahora bien, lo dicho necesita delas siguientes matizaciones. En pri-mer lugar sí cabrá concertar otro ydistinto periodo de prueba cuandolas funciones para las que fueracontratado el trabajador, en la se-gunda ocasión, sean distintas y aje-nas a las del primer contrato. Porponer un ejemplo, cabrá una prime-ra contratación con la categoría deayudante de cocina y una segundacomo ayudante de camarero. El he-cho de que se hubiera prestado

servicios en dos ocasiones y doscategorías distintas para la mismaempresa no enerva la posibilidad,en la segunda contratación, de quese pueda optar por la resolución ale-gando la no superación del perio-do de prueba para esa última con-tratación. Dice la sentencia de la Salade lo Social del Tribunal Superiorde Justicia de Baleares, de fecha 22de marzo de 2004: «el contrato deduración determinada que el actorconcertó con la empresa de trabajotemporal para prestar servicios aEndesa, en calidad de empresausuaria, y el contrato de duraciónindefinida que luego celebró conesta última empresa dieron lugar ados relaciones de trabajo diferen-tes. Los empleadores eran diferen-tes en cada una y, sobre todo, fuetambién diferente el respectivo ob-jeto de la actividad prestacional:funciones de Técnico de Operacio-nes, en uno, de Técnico de Planifi-cación, el otro, como también erandistintos los centros de trabajo don-de tales funciones tenían que cum-plirse: en Marratxi, el primero, enPalma de Mallorca, las del segun-do".

Tampoco impide ese apartadodel artículo 14 sumar los periodosde prueba de dos contratos parauna misma categoría profesionalsuscritos en dos momentos distin-tos y con cierta continuidad en eltiempo, siempre y cuando la sumade ambos periodos no superen laduración máxima del periodo deprueba. Así, por ejemplo, suponga-mos que para una determinada ca-tegoría profesional el periodo deprueba sea de tres meses; cabrá, eneste supuesto, un primer contratode un mes de duración y, al pocotiempo, un segundo contrato de dosmeses y comunicar, durante la du-ración del último contrato, la no su-peración del periodo de prueba,pues entre la suma de ambos nohabrán alcanzado el periodo máxi-mo de prueba previsto de tres me-ses.

Dice la sentencia del TSJ de Ba-leares, de fecha 18 de julio de 2002:"…y en el caso enjuiciado aun su-mados ambos períodos ‘de prue-ba’ no se alcanzan los dos meses,debiéndose por ello estimarse el re-curso y revocarse la sentencia,desestimándose la demanda porinexistencia del despido, ya que porotra parte, dicho período de 2 me-ses es el previsto en el ET., en de-fecto de pacto en Convenio, paratodos los trabajadores salvo titula-dos".

El apartado 2 del artículo 14 ET,dispone a continuación: "duranteel periodo de prueba, el trabajadortendrá los derechos y obligacionescorrespondientes al puesto de tra-bajo que desempeñe como si fuerade plantilla, excepto los derivadosde la resolución de la relación labo-

ral, que podrá producirse a instan-cia de cualquiera de las partes du-rante su transcurso". Queda claropues que el trabajador, aún estan-do en el periodo de prueba, tienelos mismos derechos y obligacio-nes que el resto de trabajadores quetuviera el resto de trabajadores dela plantilla. Hay que desterrar la fal-sa idea, que todavía hemos visto,de que el trabajador durante el pe-riodo de prueba no necesita serdado de alta en Seguridad Social.El trabajador durante periodo deprueba sí debe ser dado de alta enSeguridad Social.

Acerca de la resolución del con-trato de trabajo dentro del periodode prueba, es una facultad que pue-den ejercer, indistintamente, tantoel empresario como el trabajador. Eldesistimiento puede producirse alo largo de cualquier momento, du-rante el periodo de prueba, a ins-tancia de cualquiera de las partes.La decisión extintiva no precisa ale-gación de causa o motivo alguno.Son numerosas las decisiones denuestros tribunales que así lo sos-tienen, manteniendo que el perio-do de prueba consiste en conce-derse mutuamente, empresa o tra-bajador, la facultad de resolver elcontrato por cualquier causa o, in-cluso, sin que se justifique la nece-sidad de la decisión en tal sentido.Esta facultad resolviendo la relaciónlaboral concedida por el artículo 14.2ET está limitada, según la Senten-cia 94/1984, de 16 octubre, del Tri-bunal Constitucional, en el sentidode que no se puede hacer valer porcausas ajenas al propio trabajo quefuese en contra de los derechosfundamentales.

No es necesario el requisito deforma escrita al comunicar la no

El artículo 14 del Estatuto de los Traba-jadores dispone que "podrá concertar-se por escrito un periodo de prueba, consujeción a los límites de duración quese establezcan en los Convenios Colec-tivos". Sorprende que, ya no sólo en ese

inicio sino también a lo largo del artícu-lo, no se defina lo que es el periodo deprueba. Han sido nuestros tribunales losque lo han definido como un pacto fa-cultativo, anterior o coetáneo al contra-to, en virtud del cual empresa y trabaja-

dor se someten a un mutuo conocimien-to personal y profesional, dentro de unplazo legal, estando facultadas ambaspartes para resolver unilateralmenteel contrato, sin alegación de motivo,salvo supuestos de discriminaciónCARLOS SEDANO

ASESOR LABORAL DE CEHAT

superación del periodo de prueba.Es reiterada la doctrina y jurispru-dencia, que nos dice que no se exi-ge la comunicación escrita para ha-cer uso de la potestad resolviendoel contrato de trabajo durante superiodo de prueba, pues tal resolu-ción no está sujeta a formalidad al-guna en cuanto a la exteriorizaciónde su voluntad, bastando con queverbalmente se comunique su nosuperación. De todos modos siem-pre aconsejaremos que esa comu-nicación lo sea por escrito, con sucorrespondiente acuse de recibo.La decisión empresarial de resolverel contrato durante el período deprueba y en los términos comenta-dos no constituirá despido alguno,sino extinción del contrato por cau-sa válidamente pactada. Si esa op-ción es ejercida por el trabajador,dentro de ese periodo, no se le po-drá descontar importe alguno porfalta de preaviso por su intenciónde dar por resuelto el contrato. Lacomunicación de no superación deprueba podrá ser comunicada, porambas partes, en cualquier momen-to, sin esperar plazo previo algu-no que lo anticipe.

Dice el artículo 14.3 ET que:"Transcurrido el periodo de prue-ba sin que se haya producido eldesistimiento, el contrato produ-cirá plenos efectos,computándose el tiempo de losservicios prestados en la antigüe-dad del trabajador en la empresa".

Es importante reseñar que el úl-timo párrafo de ese artículo 14 dis-pone: "las situaciones de incapa-cidad temporal, maternidad, yadopción o acogimiento, que afec-ten al trabajador durante el perio-do de prueba interrumpen el cóm-puto del mismo siempre que se

produzca acuerdo entre ambaspartes". Ello implica que si quere-mos que alguna de esas situacio-nes (incapacidad temporal, mater-nidad, adopción o acogimiento)interrumpa el transcurso del pe-riodo de prueba en el tiempo asídeberá, expresamente, pactarse enel contrato de trabajo.

El III ALEH, en sus artículos20 y 21, regulan los periodos deprueba que, recordemos, son co-munes y obligatorios para todoslos convenios colectivos del sec-tor de Hostelería, sin excepciónalguna. Dispone el artículo 20: "elperiodo de prueba que podrá con-certarse en los contratos de tra-bajo sujetos a una relación labo-ral común, por tiempo indefinido,fija o fija discontinua, o de dura-ción temporal o determinada, ten-drá que suscribirse siempre porescrito y con sujeción a los lími-tes de duración máxima siguien-tes". Esos límites, resumiéndolos,van de los 90 a los 15 días, segúnla clasificación profesional del tra-bajador, modalidad contractual yduración pactada.

De igual modo, el artículo 21 IIIALEH, establece, para el personaldirectivo, un determinado periodode prueba: "en los contratos labo-rales comunes celebrados paraocupar puestos directivos, que noles corresponda uno de los gru-pos y categorías profesionales delas referidos en el artículo 16 del IIIAcuerdo Laboral de ámbito Esta-tal del sector de Hostelería, el pe-riodo de prueba podrá ser de seismeses de duración, siempre que setrate de contratos de duración in-definida, fija o fija discontinua, ode cuatro meses en los de dura-ción determinada o temporal".

La duración y condiciones de los periodos de prueba tienen que estar bien definidas en el contrato de trabajo.

ABRIL 2009CONVENCIÓN DE ASOCIACIONES DE HOSTELERÍA28 /

Con estos objetivos, durantedos días, la Convención progra-mará diferentes talleres en losque se mostrarán fórmulas máseficaces de gestión y otras he-rramientas para generar valorañadido a las asociaciones.

Esta primera Convención, quese celebrará en el HotelEurostars Tower de Madrid, in-cluirá la sesión plenaria ‘El fu-turo del asociacionismo empre-sarial: del profesionalismo a laexcelencia’, que estará imparti-da por Valeria Guillote (Socia-Di-rectora de Korazzaejecutivos) yPablo Serrano ( Socio Directorde Korazzaejecutivos.com).

Talleres Paralelos- ‘Cómo estimular y motivar a laparticipación de los asociados’,presentado por Valeria Guillote;Socia-Directora deKorazzaejecutivos).

- ‘Cómo mejorar la prestación deservicios de la Asociación y de-terminar su valor’, dirigido porMario Arias Oliva; Doctor porla Universitat Rovira I Virgilidesde 1994.

- ‘La comunicación en las Aso-ciaciones’, que abordará EmilioGarcía Carrasco, xonsejero De-legado de UGA, empresa dedi-cada al ámbito de la Comunica-ción y la Publicidad.- ‘Comercialización, ventas y fi-delización en las Asociaciones’,impartido por Eduardo HerreroSalinero, Socio-Director y co-fundador de TRESgenia, compa-ñía especializada en laConsultoría y prestación de ser-vicios profesionales en los ám-bitos de la Formación, Comuni-cación Corporativa y Tecnolo-gía.

Asimismo, en estos dos días seofrecerán diferentes actividadeslúdicas en la tarde del sábado ydomingo, y una cena que con-tará con el apoyo del Ayunta-miento de Madrid. La cena ten-drá lugar en la Real Casa deCorreos, actual sede de la Pre-sidencia de la Comunidad deMadrid.

CEHAT y FEHRAl respecto, el secretario gene-ral de CEHAT, Ramón Estalella,ha manifestado lo siguiente:"esta convención es novedosay no conocemos ninguna expe-riencia previa similar entre Aso-ciaciones Empresariales. En elcaso CEHAT – FEHR, además,es importante destacar que com-partimos un porcentaje impor-tante de Asociaciones mixtas,que entienden la Hosteleríacomo una unidad y no como laseparación de Alojamiento yRestauración. Este hecho ocu-rre igual en Europa, ya que laHotrec engloba a ambas divisio-nes de la Hostelería.

En España, esta división existedesde hace más de 30 años ycreemos que tiene ventajas e in-convenientes, aunque no es unaprioridad de esta Convención elintentar que la Hostelería tengauna voz única.

El objetivo es que se conoz-can las personas con responsa-bilidades técnicas en las Aso-ciaciones provinciales y, ya quetenemos muchas materias en lasque trabajamos juntos (forma-ción, negociación colectiva, sa-nidad, seguridad, medios depago, prevención de riesgos…),seamos capaces de trabajar deforma más eficiente para solu-cionar los problemas de nues-tros Asociados.

Por último, estoy seguro de queserá muy positivo el que se co-nozcan directamente personasque llevan muchos años comu-nicándose por teléfono o mailpero que aún no han tenido laocasión de un encuentro direc-to.

Desde CEHAT estamos muysatisfechos del nivel de colabo-ración y trabajo conjunto conFEHR y asimismo de la notableprofesionalización de nuestrasAsociaciones miembro, que es-tán teniendo un crecimientoexponencial de servicios al Aso-ciado, lo cual está siendo de-mostrado por la afiliación masi-va de empresarios a las mismas".Por su parte, desde la FEHR,

Emilio Gallego ha señalado quela Convención de Asociacionesde FEHR y CEHAT del 25-26abril "será el primer gran eventode ese género dirigido exclusi-vamente a nuestros profesiona-les.

Esta iniciativa nos equiparaa las organizaciones empresaria-les más punteras en gestión derecursos humanos y va a ser unacelerador del trabajo en red yde difusión del conocimiento,elementos que entendemos devital importancia en organizacio-nes como las nuestras.

Este tipo de eventos tiene elobjetivo de reforzar el trabajo enred. Hoy en día agrupamos amúltiples organizaciones forma-

Madrid acoge los días 25 y 26 de abril la primeraConvención Nacional de Asociaciones de Hostelería

das por múltiples profesionalesque trabajan en distintosentornos.

La Convención servirá parala actualización de conocimien-tos de los profesionales. Será unmomento para poner en valor ymostrar que las organizacionesempresariales de Hostelería te-nemos un colectivo profesio-nalizado de más de 700 profesio-nales que trabajan para mejorarel Sector".

Para más información einscripciones contactar conAna Mª Camps en CEHAT.

Teléfono:902.01.21.41

fomentar el trabajo en red y ayudar a profundi-zar en los conocimientos sobre las principalesáreas de trabajo que se abordan diariamente

Los próximos días 25 y 26 tiene lugar en Madrid laprimera Convención Nacional de Asociaciones deHostelería, a la que están convocados gerentes y

profesionales de las Asociaciones integradas enCEHAT y FEHR. Estas jornadas quieren servir depunto de encuentro para técnicos y especialistas,

El Hotel Eurostars Madrid Tower será la sede de la primera Convención Nacional de Asociaciones de Hostelería.

30 / SOCIOS COLABORADORES ABRIL 2009

Philips es líder en el sector de TV Hotel, con más de 25 años de experiencia / Nuestrabase instalada es de más de 7 millones de unidades a nivel mundial / Todos losproductos de las gamas nuevas podrán funcionar una vez se haga el apagón analógico

«El objetivo de Philips es tanto el confort del cliente comolos costes de propiedad del Hotelero»

Gustavo Gil de la Serna. Responsable de TV Philips para Iberia

Pregunta: ¿Qué productos lanzaPhilips en la gama de televisorespara hoteles en 2009?Respuesta: Para el año 2009 Philipslanza (ya están disponibles) unacompleta gama de productos exclu-sivos de TV de Hotel, denomina-das Pro y Pro+ para el Clientestandalone y System para el Clien-te interactivo. En tamaño empeza-mos en 19” y finalizamos en 42”.Además de ellos continuamos co-mercializando las gamas de altostanding denominadas Ambilighty Aurea. Todas estas gamas incor-poran los nuevos desarrollos e in-novaciones realizados por Philipspara el mercado Hotelero.

P: ¿Puedes ampliarnos informa-ción acerca de estas innovaciones?R: Los nuevos productos incorpo-ran características diferenciales ta-les como clonación a través de unpen drive estándar conectado alpuerto USB (no es necesario nin-gún mando clonador), lista únicade canales, etc. además de mante-ner características importantespuestas en marcha con anterioridad,tales como mando a distancia contornillo para el compartimento debaterías y evitar el robo de las bate-rías, y otras muchas.

P: ¿Cómo pueden ayudar estas in-novaciones al Hotelero?R: Philips es líder en el sector deTV Hotel, con una experiencia demás de 25 años desarrollando pro-ductos exclusivamente pensadospara el sector Hotelero. Nuestrabase instalada es de más de 7 millo-nes de unidades a nivel mundial ycon acuerdos con las principalesCadenas Hoteleras. Esto significaque nuestro objetivo es tanto elconfort del Cliente como los costes

de propiedad del Hotelero. El ejem-plo es básico, pero si nos fijamosen lo anteriormente mencionadoacerca del tornillo en el comparti-mento de las baterías, es un ahorromuy significativo a lo largo del año,no sólo en dinero de reemplazo sinoen el tiempo que se tarda en com-prarlas, ir a la habitación y sustituir-las por las nuevas.

Asimismo, un objetivo primor-dial que tenemos desde hace tiem-po en Philips es la eficiencia ener-gética, no sólo basado en el ahorrode costes sino también en el impac-to medioambiental

P: ¿Cómo pueden ayudar estas in-novaciones al Cliente?R: Hemos mencionado la lista úni-ca de canales, es una característicaexclusiva de Philips que consiste enque todos los Canales sintonizadosestán en la misma tabla, no hay quepulsar la tecla del mando a distan-cia que diferencia analógico y digi-tal. A efecto del Cliente es transpa-rente, sólo tiene que ir cambiandode canales con el mando a distanciasin necesidad de saber si un Canales digital o no. Obviamente, haymuchas más características enfoca-das al Cliente, pero sirva ésta comouna muestra de que nuestras TVsestán pensadas tanto para el Clien-te como para el Hotelero.

P: ¿Cómo contempla Philips, des-de la perspectiva del sector Hotele-ro, el apagón analógico de abril de2010?R: Algunos de nuestros productosya incluían TDT desde el año 2008y en las nuevas gamas de produc-tos de 2009 todos los TVs incorpo-ran TDT. Cuando digo todos, merefiero también a la gama System (in-teractiva), con lo cual todos los pro-

ductos de las gamas nuevas po-drán funcionar una vez consuma-do el apagón de abril 2010.

P: ¿Además de TV, tiene Philipspensado ampliar su gama de pro-ductos para Hotel?R: Me agrada que me hagas esta

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ESCUELA PROFESIONAL DEHOSTELERÑIA DE JEREZLa Escuela Profesional de Hosteleríade Jerez constituye un centro emble-mático en la formación de los profe-

sionales del sector hostelero. Dotadade unas inmejorables instalaciones seha convertido en un referente de cali-dad con proyección en la realidad an-daluza.

PIKOLINSe ha firmado este acuerdo para ofre-cer unas condiciones ventajosas alos establecimientos asociados aCEHAT en la adquisición y renova-ción de colchones, para dar respues-ta a toda la tipología de usuariosque se alojan en estos establecimien-tos.

AIRE LIMPIOAire Limpio es una empresa líderen la implantación de soluciones decalidad de aire interior en los edifi-cios le ayudará en la adecuación desus zonas de fumadores de la mane-ra más rápida, económica y eficiente.Contacto: 91.417.04.28.

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COLABORADORASCOLABORADORASCOLABORADORASCOLABORADORASCOLABORADORASENTIDADESENTIDADESENTIDADESENTIDADESENTIDADES

pregunta porque, como confirma-ción acerca de nuestro pensamien-to en el Cliente y en el Hotelero,lanzamos este año una gama deproductos adaptados al sector Ho-telero, entre los cuales se incluyensecadores de pelo, planchas, cafe-teras, hervidoras, etc. Estos lanza-

mientos son debidos a la peticiónde los hoteles de que productos re-conocidos a nivel de consumo tu-vieran posibilidad de ser instaladosen hoteles. Creo que una vez máscumplimos con nuestro compromi-so y depositamos muchas esperan-zas en dichos artículos.

Una característica de los televisores Philips es que todos los canales sintonizados están en la misma tabla.

Philips tiene en cuenta la eficiencia energética tanto en el ahorro de costes como en el impacto medioambiental.

ABRIL 2009 NOTICIAS CEHAT / 31

CEHAT celebra una Jornada en Jerez con la que comienzala convocatoria de los cursos de Formación ContínuaLa Escuela de Hostelería de Jerezacogió el mes pasado una Jor-nada Técnica de la Confedera-ción Española de Hoteles y Alo-jamientos Turísticos que se de-sarrolló desde la diez de la ma-ñana hasta las dos y media de latarde. Este encuentro ha servi-do para dar comienzo a la nuevaConvocatoria de Cursos de For-mación Continua dirigidaprioritariamente a trabajadoresdel sector de Hostelería, apro-bado además por la FundaciónTripartita para la Formación enel Empleo y por el Servicio Pú-blico de Empleo Estatal ycofinanciado por el Fondo So-cial Europeo.

A lo largo de la Jornada sehan explicado con todo lujo dedetalles el procedimiento a se-guir para la ejecución, certifica-ción y justificación de este plande Formación y el funcionamien-to de la aplicación informática através de la cual se procesará atal efecto todo el trabajo.

La asistencia fue plena. Dehecho se contabilizaron la prác-tica totalidad de las diferentesAsociaciones, Confederacioneso Federaciones que están aso-ciadas a este plan de formaciónde las diferentes comunidadesespañolas: un total de setenta ycinco técnicos especialistas.

Clausuraron el encuentro elgerente de la Confederación Es-pañola de Hoteles y Alojamien-tos Turísticos de España,Valentín Ugalde, el director ge-neral de la Escuela de Hostele-ría de Jerez, Francisco Romero

Caballero, y el Teniente de Al-caldesa del Ayuntamiento deJerez, Francisco LebreroContreras. Cada uno de ellosexpresaron su más sincera sa-tisfacción por el feliz resultadocosechado durante el desarro-llo de este evento. Todos lostécnicos concluyeron la jorna-da en un almuerzo ofrecido porla Escuela de Hostelería de Jerez.

Esta Jornada Técnica se con-figuró a su vez como un foro deencuentro y aprendizaje paraque las distintas Asociaciones,que conforman CEHAT, conoz-can los procedimientos de ac-tuación para la ejecución delplan de formación 2009.

Plena integración en CEHATTras la incorporación de la Aso-ciación de Hostelería de Almeríay la Federación Castellano-Leonesa de Hostelería , ratifica-da en el Pleno de marzo de laConfederación, todas las asocia-ciones hoteleras de España hanquedado incorporadas aCEHAT.

En estos momentos, la Con-federación Española de Hotelesrepresenta a un total de 64 Aso-ciaciones así como a la Asocia-ción de Cadenas Hoteleras Es-pañolas y trabaja en diferentesámbitos para la defensa de losintereses del sector y en inicia-tivas encaminadas a preservarsu competitividad, en la actualcoyuntura económica. Con es-tos objetivos, CEHAT impulsa,de la mano del Instituto Tecno-lógico Hotelero (ITH) progra-

La Jornada Técnica ha servido además como foro de encuentro y aprendizaje para las distintas Asociaciones

CEHAT y CEPSA analizan losresultados del convenio

En el centro Juan Molas (i) y José Vicente Oquina, de CEPSA.

El pasado 25 de marzo se reunieronla Confederación Española de Ho-teles y Alojamientos Turísticos(CEHAT) y CEPSA para analizar losresultados del convenio durante lacampaña de invierno. Este conve-nio ofrece condiciones especialespara los consumos de Gasóleo Cde aquellos hoteleros asociados ala Confederación. Más de 450 ho-teles en España consumieron 9 mi-llones de litros de gasóleo C duran-te 2008 en el marco del conveniofirmado entre CEPSA y CEHAT. Así,según apreciaciones del presiden-te de la Confederación, Juan Mo-las, acuerdos como el de CEPSA per-miten a los hoteles españoles "re-ducir sus costes de explotación".Los consumos energéticos, segúnel tipo de hotel, pueden ser la se-gunda categoría de coste más im-portante. Para muchos hoteles enEspaña que preparan la temporadade verano es momento de reponerlos depósitos de gasóleo. Además,el precio actual del gasóleo haceque sea interesante rellenar los de-pósitos frente a la nueva tempora-da estival. Durante la reunión man-tenida, se destacó la buena salud

que goza el acuerdo, con un creci-miento de consumos del 4,6% y, sinembargo, se comentó por ambaspartes que aún estamos lejos dealcanzar el potencial del acuerdo,por lo cual se prevé que en el fu-turo, y en la medida en que loshoteleros tengan que analizar"con más detenimiento sus cos-tes" ya que el número de litrospuede crecer de una forma impor-

tante en beneficio de todo el Sec-tor. Todos los hoteles asociados(salvo Canarias) que realicen pe-didos de más de 1.500 litros pue-den beneficiarse de las condicio-nes ventajosas de este convenio,para ello pueden solicitar infor-mación a sus respectivas asocia-ciones o bien directamente lla-mando a CEHAT en el teléfono902.01.21.41.

UNEX, Asociación Empresarialdel Hábitat, su internacionaliza-ción y el Contract y la Confede-ración Española de Hoteles yAlojamientos Turísticos(CEHAT), han llegado a unacuerdo para el desarrollo delcanal contract (interiorismo ydecoración integral de hoteles yotros establecimientos de usocolectivo). Desde la patronalhotelera se valora que una bue-na gestión de todo el proceso delcontract puede ayudar a hacermás rentable la inversión enequipamiento y decoración inte-gral de un establecimiento hote-lero, así como el incremento delvalor del mismo.

Una buena identificación deproveedores con ingeniería es-pecializada de materiales, pro-ductos y servicios relacionadoscon el contract, así como unaadecuada asistencia, ayudarán amejorar el proceso deequipamiento de un hotel y adesarrollar nuevas oportunida-des de negocio. Esta acción sesuma al conjunto de actividadesque desde UNEX se están tra-

tando de poner en marcha parasensibilizar a los distintos ope-radores de la cadena de valor delcontract e ir facilitando unamayor vertebración del Sector.

Los puntos más destacadosde la colaboración del acuerdocon CEHAT son los siguientes:

- Promover acciones de sensibi-lización en el Sector que ponganen valor los beneficios de unabuena gestión del contract y endefinitiva que ésta facilitará unamejor rentabilidad de lasoperaciones de equipamiento ydecoración integral de hoteles,así como incrementar el valordel establecimiento.

- Facilitar un mayor conocimien-to de la realidad del equipamientoy decoración integral de hoteles.

- Apoyar el desarrollo de unaoferta global, competitiva e in-novadora del contract para elconjunto de la industria hoteleraespañola, tanto en sus estable-cimientos nacionales como inter-nacionales.

CEHAT y UNEXfirman un acuerdo

Valentín Ugalde, gerente de CEHAT, Francisco Lebrero y Francisco Romero, director de la Escuela de Hostelería.

mas, herramientas y serviciosencaminados a una gestión máseficaz de los hoteles y otras em-presas e instituciones y trabaja,además, en la puesta en marchade la nueva Fundación de laConfederación. Esta Fundaciónabordará múltiples iniciativasvinculadas a la ResponsabilidadSocial Corporativa (RSC). Sus

primeras actividades van a irorientadas a la inserción laboralen el sector hotelero de personascon discapacidad y de otros co-lectivos en riesgo de exclusión.En relación con los primeros, laFundación quiere ayudar al cum-plimiento de la Ley de Integra-ción Social de Minusválidos(LISMI), que establece la obliga-

ción de las empresas de más de50 trabajadores de contar en susplantillas con al menos un 2 %de personas con discapacidad, eincentivar con ello una nueva víalaboral de interés para los esta-blecimientos hoteleros que po-drán acogerse a las subvencio-nes y bonificaciones que supo-nen estas contrataciones.

! Orense, 32. 28020 Madrid / ! 902 01 21 41 / Fax 91 556 73 61 / " E-mail: monica@cehat.com / Una Publicación del Grupo NEXO