FEBRERO 2011 / Nº 67 / AÑO VIDIRECTOR: Valentín Ugalde UNA PUBLICACIÓN

DEL GRUPO

La quinta edición de Fiturtech, que seha celebrado en el marco de la FeriaInternacional de Turismo (Fitur) en Ma-

Fiturtech vaticina un clima de motivación enel Sector para invertir en nuevas tecnologías

drid, ha dejado ver un clima favorabledel Sector Turístico y Hotelero haciala adquisición de las nuevas tecnolo-

Fitur ha acogido con gran éxito laquinta edición de Fiturtech, que esteaño ha congregado a más de 300participantes y se ha centrado en lamovilidad, el marketing del sigloXXI y las nuevas maneras de mo-tivar al cliente. La nueva ediciónde Fiturtech, organizada por el ITH,ha vuelto a tomar este año el pulsoal Sector, vaticinando un buen cli-ma de motivación entre el sectorturístico en general hacia la adqui-sición de nuevas tecnologías.

La primera jornada se centró enla evolución de las tecnologías enel ámbito turístico y en la importan-cia creciente que éstas tienen entodos los procesos de un viaje, es-pecialmente con la explosión de losnuevos terminales móviles. Ade-más, se abordó el email marketingy las claves para optimizar losmensajes destinados a los clien-

Editorial / Tribuna..................... 3Garrigues........................................4Laboral........................................6Informe................................10-12Actualidad...........................18-21Asociaciones.......................26-27

SUMARIO

La Fundación CEHAT hapuesto en marcha un proyec-to de formación teórico-prác-tica de 13 personas con disca-pacidad en operaciones bási-cas de cocina para su poste-rior integración laboral en lasempresas hoteleras. Fundación CEHAT / Pág. 5

Entrevista con PilarGarcía, de TVE

La presentadora del programaEspaña Directo de TelevisiónEspañola (TVE) habla de sutrabajo diario, de las caracte-rísticas de su programa y ofre-ce su opinión sobre el mundode los viajes y los estableci-mientos hoteleros en España. Entrevista / Pág. 9

tes, en busca de ventas, fideliza-ción y obtención de informacióndirecta de estos para la mejora con-tinua de los establecimientos.

El marketing del siglo XXI abrióla jornada del segundo día, apun-tando hacia un mensaje claro, lanecesidad de adaptarse a un perfilde usuario en constante cambioante las nuevas tecnologías, paraconseguir aplicar en el Sector Ho-telero técnicas eficaces para pro-curar acercarse a él. Además, en lajornada se apuntaron como ten-dencias de futuro el uso de disci-plinas novedosas como el marke-ting olfativo, el potencial de los ani-madores turísticos y el personal re-lacionado más directamente con losclientes. Todo ello sin perder de vis-ta la necesidad de definir una estra-tegia clara en las redes sociales.

ITH / Págs. 22-23

NOTICIASEN BREVENOTICIASEN BREVE

Nuevo proyecto dela Fundación CEHAT

Más de 300 profesionales del Sector Turístico han asistido a Fiturtech 2011.

Joan Gaspart y Miguel Mirones.

Gaspart y Mirones, dentro dela nueva cúpula de la CEOELa representación turística ganapeso en la organización empre-sarial tras los nombramientosde Joan Garpart y Miguel Miro-nes dentro de la cúpula de laConfederación Española deOrganizaciones Empresariales(CEOE). Miguel Mirones, pre-sidente de Balnearios y miem-bro del comité ejecutivo deCEHAT, ha sido reelegido alfrente de la Comisión de Sani-dad y Políticas Sociales de lapatronal; y Joan Gaspart, presi-dente del Comité Ejecutivo deTurismo de Barcelona y vice-presidente de CEHAT, asumirála presidencia del Consejo deTurismo de la CEOE.

Como ha señalado JoanGaspart, quien además es tam-bién vicepresidente de laCEOE y vicepresidente de lacatalana Fomento del Treball,asume el cargo "con la volun-tad de trabajar por el sectorturístico del Estado y de laeconomía del país en general".

Actualidad / Pág. 18

‘Hemos vivido tiempos mejores,aunque hay indicadores positivos’La Confederación Española deHoteles y Alojamientos Turísti-cos (CEHAT) y TRI HospitalityConsulting firmaron recientemen-te un acuerdo de colaboraciónpara trabajar conjuntamente en elanálisis y la difusión de informa-ción inédita sobre el Sector Hote-lero español. El informe, denomi-nado HotStats y reconocido in-ternacionalmente como una de lasreferencias en el análisis financie-ro y operacional en el Sector Ho-telero, suma información novedo-sa a los datos que habitualmentehacen públicos los distintos or-ganismos estatales.

El director de la firma en Espa-ña, Jeroen van Kalmthout, abor-da en una entrevista el interés quetiene el informe para el SectorHotelero, su trayectoria en Euro-

pa o la importancia que suponehaberlo importado en España através del acuerdo con CEHAT,entre otras cuestiones. Según ex-plica van Kalmthout, a diferenciade otras herramientas que princi-palmente se limitan a reportar laevolución de precio, ocupación yRevPar, HotStats recoge más de 70ítems de información de la cuentade resultados mensual de sus con-tribuyentes, permitiendo una com-paración de ingresos, costes direc-tos, costes de personal, otros gas-tos y beneficios por departamen-to de hotel versus su set competi-tivo. El director de TRI HospitalityConsulting destaca, además, lasque considera como las tres cla-ves del éxito del informe: indepen-dencia, información y rigor.

Entrevista / Pág. 7

gías para su aplicación en la mejorade la gestión de sus empresas turísti-cas y establecimientos hoteleros.

http://www.fundacioncehat.org

FEBRERO 2011 / 3OPINION

‘Se detectauna deficiente im-

plantación de sistemasde gestión y controldel gasto energético

que vemos como bene-ficiosos para el control

de costes’

Juan Molas / Presidente del Instituto Tecnológico Hotelero

TRIBUNA HOTELERA

El sector hotelero y las TICs:una relación con entresijos

ADA LA COYUNTURA de la economía en losúltimos años, se puede decir que el sectorhotelero, como el resto de los sectoresproductivos y de servicios de este país sehalla inmerso en estrategias de salvamen-

to y resistencia, como podríamos calificar a esta eta-pa de crisis que ha afectado transversalmente a to-das las áreas de nuestra economía. No es por ellosorprendente, que aún detectemos en nuestro sec-tor una escasa utilización de las herramientas de ges-tión empresarial (ERP, CRM, RRHH, etc.), que en es-tos momentos no se encuentran priorizadas frente aotras herramientas de dinamización comercial.

Estas herramientas de comercialización y de ges-tión de reservas, por el contrario, han experimentadoun auge en su utilización y por tanto en su impactoen toda la actividad empresarial del sector.

Específicamente, es el marketing social, -de redessociales- una de las tendencias más valoradas paraapoyar y desarrollar los negocios hoteleros,dada la incuestionable tendencia uni-versal y los cambios de modelosde los viajeros y turistas del si-glo XXI y sus nuevas formasde viajar. Dentro del nuevomarketing, se contemplannuevas maneras de plantearel marketing, la movilidadcobra vital importanciapara hablar de destinos in-teligentes que proporcio-nan información al viajeroallá donde ellos se encuen-tren y se buscan nuevas fór-mulas para inspirar a nuestrosclientes (técnicas de storytelling, ima-ginación en las campañas, que cada vezson más participativas con los propios clientescomo proscriptores,

En este sentido, también se detecta una deficien-te -por escasa- implantación de los sistemas de ges-tión y control del gasto energético que, desde el ITHespecíficamente, estamos validando como altamen-te beneficiosos para el control de costes. En ese sen-tido, el ITH está trabajando junto a Intelitur, en laherramienta más omni comprensiva que se ha desa-rrollado hasta ahora en el área de la eficiencia ener-gética y que permitirá a los hoteleros españoles de-terminar con exactitud cuáles son sus costes ener-géticos, compararlos con un modelo óptimo de efi-ciencia, y detectar importantes áreas de mejoras enel ahorro energético.

Es cierto que seguimos Contando con grandescadenas pioneras a nivel mundial, como HUSA o SolMeliá, que efectivamente ponen en marcha solucio-nes competitivas e innovadoras. Pero no es menos

cierto que las cadenas representan una parte muypequeña de la planta hotelera. La mayoría del sectorestá compuesto por PYMES y pequeñas cadenasque responden de manera tardía a la implantaciónde las TIC´ s, debido, en muchos casos a la ausenciade una cultura empresarial proclive a la innovación,a la adopción de cambios y a la falta de formación enellos. Sin embargo, se han percibido indicios demejora en este aspecto, a medida que se van incor-porando a la gestión de las empresas turísticas fami-liares de segunda o tercera generación, lo que per-mite integrar nuevos gestores más familiarizados conla tecnología en el mundo turístico.

Por otro lado, se constata con preocupación lafalta de financiación para adoptar nuevas tecnolo-gías, que a la larga ralentizarán el despegue econó-mico de muchas empresas sobre todo PYMES y seobservan deficiencias en la adaptación de las he-rramientas TIC a las necesidades reales de los ne-

gocios hoteleros. Aún así, el sector hotelerono da la espalda a la realidad de la in-

gente proliferación de las tecno-logías móviles para la optimiza-

ción de los productos y ser-vicios ofrecidos por el sec-

tor de la hospitalidad.Así es que en definiti-

va, podemos hablar deuna ralentización con res-pecto a años previos enla incorporación del sec-

tor al carro de las TICs ge-nerada por la coyuntura

global, con tímidos pero cre-cientes indicios de integración

de nuevas herramientas en movili-dad, gestión hotelera a través del nue-

vo marketing, y un acercamiento del sector, aúninsuficiente pero con un pronóstico positivo, a lasnuevas tecnologías que garantizan ahorro de cos-tes energéticos y por ende aseguran la sostenibili-dad de estos negocios.

Este informe junto a las conclusiones que se hanpodido extraer de Fiturtech 2011, el foro de innova-ción y tecnología aplicados al turismo organizado porel ITH que este año, en su quinta edición ha convo-cado a un número inusitado de asistentes, lo cualpone de manifiesto el acercamiento indiscutible delsector a las TICS, hace que el trabajo que se vienerealizando desde el ITH, con la ejecución de progra-mas en eficiencia energética, las jornadas de divulga-ción y formación TICS que este año se enfocaránsobre Reputación On Line, nuevas fórmulas de co-mercialización, redes sociales, "cómo conocer a nues-tro cliente y comunicarnos directamente con él, etc, unpilar básico para seguir trabajando en esta dirección.

CARTA DEL DIRECTOR A TODOS LOS LECTORES DE CEHATEstimados Amigos,

Como muy bien sabéis, en nuestro periódico hay un número determinado de paginas dedicadas anuestras Asociaciones, Sector Hotelero en general y Cadenas miembros que incluye todas lasnoticias relacionadas con vuestras actividades. En este sentido, requerimos vuestra colabora-ción en el envío de cualquier noticia, nombramiento, congreso, cursos, evento etc.. , que conside-réis de interés para nuestro periódico, a la vez que mecanismo de difusión de vuestra propiaactividad. Mónica González es la responsable de coordinar estas secciones, por lo que debéishacer llegar a su dirección de correo electrónico: monica@cehat.com el material que queráisincluir.

El periódico de la CEHAT es el periódico de todos sus miem-bros y la colaboración de todas las Asociaciones y Cadenasmiembros es vital para su funcionamiento.

EDITORIAL

ITH: Innovación enFiturtech 2011

A PARTICIPACIÓN DE más de 300 profesionales dela Hotelería es el mejor ejemplo del éxito alcan-zado por Fiturtech 2011, Jornadas impulsadaspor el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y

la CEHAT, en la última Feria Internacional del Turismo.Bajo el lema «back to the future», la quinta edición de

Fiturtech ha evidenciado una vuelta a las necesidades indi-viduales de los clientes, pero usando tecnologías del futu-ro. Y lo ha hecho mediante innovadores talleres, impartidoscon soporte audiovisual, que han obtenido el favor de nu-merosos profesionales y empresarios hoteleros. Tanto elpresidente del ITH, Juan Molas, como su director general,Álvaro Carrillo, ven en la consolidación de Fiturtech unaclara tendencia por parte del Sector hacia la adopción de lasTICs, y anuncian talleres de esta índole a lo largo de 2011para seguir divulgando la innovación y la tecnología.

Tras una introducción académica sobre la evoluciónde las nuevas tecnologías en la Hotelería, el representantede la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación ylas Tecnologías Turísticas (Segittur), destacó su crecien-te importancia en los diversos procesos del viaje. Cadadía más clientes se informan y compran mediante bús-quedas en Internet en el propio destino (lo cual antessólo se hacía en origen), o se sirven de la geolocalizacióno del uso de la información sobre su viaje en tiempo real.Especial interés despertó el taller de e-mail marketing acer-ca de las claves para optimizar este tipo de envíos encampañas de marketing directo a través del correo elec-trónico. Con el objetivo de vender, fidelizar y obtenerinformación directa del cliente, las campañas de e-mailmarketing han de estar adecuadamente diseñadas y es-tructuradas para aprovechar al máximo este canal directo.

El Sector Hotelero es el único que acoge a sus clientes ensu casa, y esta ventaja no está siendo suficientemente aprove-chada, para ofrecer experiencias personalizadas que diferen-cien cada tipología de oferta alojativa. La necesidad de definiruna estrategia clara en las redes sociales se contrapuso enFiturtech a que «no vale estar por estar», ya que puede serincluso contraproducente. Así, aunque resulta esencial tenerclaro el objetivo, los expertos recomiendan, «probar y medir»para «conocer el medio», pero minimizando los riesgos.

Creadores de modelos innovadores, como el conceptoRoomMate, insistieron en que los establecimientos debenser personalizados y evolutivos, adaptándose al máximoa las necesidades de los clientes que se alojan en ellos.ITH y CEHAT responden con Fiturtech a la necesidad deaplicar innovación y tecnología en la Hotelería española.

DIRECTOR DE PUBLICACIONES: José Arquero. DIRECTOR FINANCIERO: Javier PascualDIRECTOR JURÍDICO: Santiago Moratalla. DIRECTOR DE INFORMATICA: José Miguel CandelaDEPARTAMENTOS / JEFE DE ADMINISTRACIÓN: Mª Antonia Martín. JEFE DE PERSONAL: Pilar de la Hoz CON-TABILIDAD: Lorena Hernández. MARCAS: Manuel Lanza. E-COMMERCE: José Manuel DávilaDEPARTAMENTO PUBLICIDAD / Director General: Carlos Ortiz. Agentes: Yolanda Pola. FACTURACIÓN:Lourdes Sánchez. SUSCRIPCIONES: Mercedes León, Concha López, Verónica Pulido. SECRETARIA: VanessaJuanes. PROVEEDORES: Mar Fernández. BASE DE DATOS: Adriana Lucía Flórez.

DIRECCIÓN EDITORIAL: José ArqueroCOORDINACIÓN: Mónica González

COMITÉ EJECUTIVO: José María Carbó (Presidente de Honor), Juan Molas(Presidente), Carlos Díaz, Juan Gaspart, Fernando Fraile, Simón PedroBarceló (Vicepresidente), Miguel Mirones (Tesorero), Manuel Otero, JoséFernando Cabrera, Soledad Díaz, Santiago García-Nieto, Jesús Gatell,Luis García Alarcón, José Carlos Escribano, Javier García Cuenca, JoséLuis Ascarza y Felipe Sordo (Vocales).

REDACTORES Y COLABORADORES: Eduardo Santamaría (Coordinación General), Da-niel Gallego, Marga González, Josep Marqués, Ignacio Samper, Mamen Martí-nez, Andrea Bulla, Miguel Praga, Trifón Abad, Bárbara Ferrer y Verónica Olivera.

Presidente: Juan MolasSecretario General: Ramón Estalella Halffter

DIRECTOR

Valentín Ugalde

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UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

FEBRERO 2011TRIBUNA JURIDICA DE GARRIGUES4 /

ración del crecimiento del sectorturístico en España era cada vezmás patente. España fue perdien-do en la última década el mono-polio de un mercado que habíadominado durante años, debidoprincipalmente al agotamientodel modelo "sol y playa" y lapérdida de rentabilidad por lasobreoferta de los tradicionalesdestinos de la costa española.

Este y otros motivos han sidoalgunos de los desencadenantespor los cuáles muchas de las em-presas hoteleras optaron por in-ternacionalizar su actividad eco-nómica en los últimos diez años,potenciando la globalización deesta industria. La industria hote-lera española ha podido expansio-narse a nivel internacional porquedispone de ventajas que le hanpermitido competir con sus riva-les en el exterior (que provienenfundamentalmente de la experien-cia que ha desarrollado tradicio-nalmente en España).

La internacionalización esuna alternativa evidente y ne-cesaria para afrontar la actual co-yuntura económica y fomenta eldesarrollo de las empresas, peroprecisa de un adecuado análisispara determinar la correspon-diente estrategia a implementar.Dicha estrategia debe de elabo-rarse de forma diligente y pro-activa para focalizar oportunida-des reales de negocio. Las em-presas del sector hotelero espa-ñol necesitan un impulso parainternacionalizarse y lograr serrealmente competitivas en unentorno globalizado, en el queciertos mercados denominados"emergentes" están ganandoposiciones frente a nuestro país.Los incentivos del Gobierno einstrumentos de financiaciónventajosos deben ser firmes alia-dos de las empresas con voca-ción internacional.

En el proceso de internacio-nalización es esencial realizar el

correspondiente análisis del mar-co jurídico existente, tanto a ni-vel de Derecho español como delos mercados potenciales situa-dos en el extranjero.

La falta del referido análisissuele traer como consecuenciala no utilización de una forma deimplantación óptima, el incum-plimiento del correspondientemarco regulatorio y/o la puestaen riesgo del retorno de la in-versión en cuestión (e.g. costesfiscales no previstos sobre la re-patriación de rentas o en la sali-da de la inversión).

Como elementos a considerarpara el mencionado análisis, es im-prescindible atender al control

que se pretender ejercer sobre laestrategia comercial (entre otros),a los recursos disponibles y ries-gos que se pueden asumir y a laposición en el correspondientemercado, así como a las diversasformas de implantación (directa oindirecta) de acuerdo con las ne-cesidades del negocio.

Por otra parte, también es im-portante identificar de formaadecuada los potenciales nichosde mercado: China, por ejemplo,está vista como un destino tu-rístico potencial que cada vezestará en mayor aumento, y sumercado sigue siendo casi vir-gen para la inversión española

en general. Hay que señalar quelas ciudades que forman el fa-moso trío: Pekín, Shanghai yGuangzhou (Cantón) son desti-nos ya muy explotados por otraspotencias occidentales. Hay quevalorar la posibilidad de compe-tir contra dichas potencias en lasciudades más turísticas (tarearealmente complicada) y al mis-mo tiempo, estudiar y valorar elpotencial de otras como porejemplo Nanjing o la región deYunnan, que podrían presentar-

se como nuevas apuestas decrecimiento y desarrollo.

El caso de Marruecos, claroejemplo de crecimiento, es muygráfico y nos da una visión posi-tiva de las perspectivas de am-pliación del sector. Su sector tu-rístico está adoptando cada vezmás importancia, y su Gobiernoestá potenciando mediante cier-tos paquetes de medidas incen-tivadoras que el país mediterrá-neo se convierta en una granatracción para la industria turís-tica. Marcas como Husa Hoteles,Barceló, RIU Hotels & Resorts,AC Hotels o Gat Rooms estániniciando los trámites para laconstrucción y apertura de nue-vos hoteles en el país magrebí.

Muchos otros hoteles hanconfiado recientemente en Ma-rruecos para crecer en los próxi-mos años, confiando en su renta-bilidad a corto plazo y adecuan-do su expansión a un perfil deter-minado (i.e. AC Hotels se decan-ta por un perfil más urbano y GatRooms por un perfil low cost).

Otros aspectos a considerar anivel general dentro del marco dela internacionalización y que

otorgarían ventajas competitivasson, por ejemplo, la cercanía conEuropa, su cultura, su territorioy el clima agradable o la oferta detransporte.

Por todo lo expuesto, las em-presas españolas deben de re-convertirse y crecer en esta di-fícil situación para afrontarnuevas oportunidades que lespermitan consolidarse dentro

de un entorno cada vez másglobalizado. Dichas oportuni-dades deben de ir acompañadasdel necesario estudio y cumpli-miento del marco legal aplica-ble (desde la perspectiva espa-ñola y desde la perspectiva delmercado de destino).

La internacionalización es clave para ampliar cuotade mercado y garantizar la viabilidad económicaEl proceso de internacionalización de la em-presa se ha articulado en los últimos añoscomo factor clave para, no sólo ampliar lacuota de mercado, sino también para incre-

mentar su competitividad y garantizar, a lar-go plazo, la viabilidad económica. La inter-nacionalización de las empresas españolasse ha presentado como una alternativa no-

Un ejemplo de todo ello, es el re-ciente establecimiento por partedel Ministerio de Industria, Turis-mo y Comercio de nuevas líneasde actuación en relación con la po-tenciación del sector exterior y, enparticular, la reciente creación delFondo para la Internacionalizaciónde la Empresa (FIEM), mediante elcuál por primera vez las empresasespañolas dispondrán de un ins-trumento financiero cuyo únicoobjetivo es incentivar la salida alexterior y establecer determina-das pautas para el camino haciauna internacionalización comoalternativa tangible.

En relación con el sector quenos ocupa, el sector del turismo(y en concreto el hotelero), cabedecir que el mismo ha sufrido unaimportante transformación en loshábitos del turismo en general.Durante la primera década delpresente siglo XXI, la desacele-

PABLO VINAGERAS

ASOCIADO DE GARRIGUES BARCELONA

‘La internacionalización es una alternativa evidente y necesaria para afrontar la actual coyuntura’, según Garrigues

‘Con el FIEM lasempresas españolas

dispondrán de un ins-trumento financiero

cuyo único objetivo esincentivar la salida al

exterior’

‘En la internaciona-lización hay que teneren cuenta la cercanía

con Europa, su cultura,su territorio y el climaagradable o la oferta

de transporte’

‘Muchas de las em-presas hoteleras han

optado por internacio-nalizar su actividad

económica, potencian-do la globalización de

esta industria’

‘La internacionaliza-ción es una alternativa

evidente y necesariapara afrontar la actualcoyuntura económica yfomenta el desarrollo

de las empresas’

China es un nicho de mercado que no está explotado por las empresas españolas. La cercanía de Europa y las comunicaciones hacen del continente una oportunidad.

Marruecos es un país donde las empresas españolas se están expandiendo.

toria en una época de cambios e incertidum-bre como la que se vive en los últimos años.El asociado de Garrigues Barcelona, PabloVinageras, desarrolla este aspecto.

FEBRERO 2011 FUNDACION CEHAT / 5

de Atención Social a personascon enfermedad mental grave yduradera" de la Comunidad deMadrid y mediante la elaboraciónde un plan individualizado de re-habilitación laboral para cadausuario pretenden posibilitar quelas personas con enfermedadesmentales crónicas adquieran orecuperen los conocimientos, há-bitos y habilidades necesariaspara acceder y mantenerse ade-cuadamente en un contexto so-cio-laboral normalizado.

Los CRL cuentan con tallerespropios y realizan igualmente de-rivaciones a recursos de forma-ción, apoyando el proyecto debúsqueda activa de empleo y se-guimiento del proceso de inser-ción laboral.

Muchas veces el problema dela integración laboral de personasdiscapacitadas con enfermedadmental radica en que dichas per-sonas no están bien diagnostica-das o no están recibiendo losapoyos adecuados. En este pro-yecto ocurre todo lo contrario: setrata de personas usuarias de losCRL y que, por tanto, tienen unosniveles de enfermedad perfecta-mente compatibles con el desa-rrollo de una vida normalizada,son plenamente conscientes desu problema de salud, están apo-yados por sus familias y los pro-fesionales de los Centros y, real-mente, en ese estado lo único quenecesitan para su plena integra-ción es una oportunidad laboral.Son personas que, en opinión delos técnicos de los Centros conlos que llevan mucho tiempo tra-bajando diariamente codo concodo, y que los conocen muybien, son perfectamente capacesde entrar e integrarse con norma-lidad en el mercado laboral lo cual

a su vez les hace mejorar en laevolución de su enfermedad.

Además de los CRL de la Co-munidad de Madrid y de la Es-cuela de Hostelería y TurismoSimone Ortega, en el desarrollo delproyecto también están partici-pando la Fundación Manantial,que es una entidad sin ánimo delucro creada en 1995 cuya misiónes la atención social e integral alas personas con trastorno men-tal grave, Iberdrola, la FundaciónIberdrola, la cual tiene como ob-jetivo principal el apoyo a la reali-zación de proyectos que contri-buyan al bien común, especial-mente en los ámbitos de sosteni-bilidad energética, arte, cultura,cooperación al desarrollo, solida-ridad y acción social, las Admi-nistraciones Públicas de la Comu-nidad de Madrid competentes enla materia, así como diversas em-presas hosteleras de primer nivel.

Trabajo de la FundaciónCon la realización de este pro-yecto, la Fundación CEHAT con-tinúa desarrollando su función deintegración laboral de personasde colectivos en situación o ries-go de exclusión social en el sec-tor hotelero y turístico español,de ayudar al sector al cumpli-miento de la obligación de reser-va de cuota del 2% de los pues-tos de la plantilla a favor de per-sonas con discapacidad en lasempresas de más de 50 trabaja-dores que establece la Ley deIntegración Social de los Minus-válidos (LISMI) y de sensibiliza-ción de los empresarios y traba-jadores del sector, a los cualesdesde aquí anima a participar ensus proyectos y poder beneficiar-se así de las ventajas económicasy sociales que ello conlleva.

Fundación CEHAT inicia un proyecto formativo de cocinae integración laboral de personas con discapacidadLa Fundación CEHAT acaba de poner en mar-cha un proyecto que consiste en la formaciónteórico-práctica en operaciones básicas decocina y la posterior integración laboral real en

empresas hosteleras de 13 personas discapa-citadas con enfermedad mental usuarias de losCentros de Rehabilitación Laboral (CRL) dela Comunidad de Madrid. En el proyecto co-

El curso de formación en "opera-ciones básicas de cocina" se estáimpartiendo desde el pasado día11 de enero en el Centro Integra-do de Formación Profesional"Escuela de Hostelería y Turis-mo Simone Ortega", de Mósto-les, que es un centro público de-pendiente de la Consejería deEducación de la Comunidad deMadrid y que cuenta con todoslos medios y requisitos necesa-rios para impartir la citada forma-ción según el Real Decreto 1376/2008 del Ministerio de Trabajo eInmigración por el que se regu-lan 10 certificados de profesio-nalidad de la familia profesionalHostelería y Turismo.

En estos momentos se estánrealizando las gestiones oportu-nas con el Servicio Regional deEmpleo y la Dirección General deEmpleo de la Consejería de Em-pleo, Mujer e Inmigración de laComunidad de Madrid para quelos alumnos puedan obtener, unavez superada la formación, el co-rrespondiente certificado de pro-fesionalidad, que es un documen-to oficial que acredita a un traba-jador en una cualificación profe-sional del Catálogo Nacional delas Cualificaciones Profesionales.

El curso tiene una duración de350 horas, de las que 270 horastienen lugar en las instalacionesde la Escuela de Hostelería y Tu-rismo Simone Ortega. Las 80 ho-ras restantes son horas de prác-ticas que se realizarán a partir delmes de abril en empresas hoste-leras de Madrid.

Los beneficiarios del curso sonpersonas discapacitadas con en-fermedad mental usuarias de losCRL de la Comunidad de Madrid.Estos Centros forman parte de losdispositivos de la "Red pública

En el proyecto colaboran distintas entidades públicas y privadas con el objetivo de conseguir la integración laboral

El centro Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega, de Móstoles (Madrid), acoge el curso de la Fundación. El objetivo básico del curso es enseñar operaciones básicas de cocina.

laboran distintas entidades, entre otras ra-zones, para ayudar a las empresas del Sec-tor al cumplimiento de la obligación de re-serva de cuota del 2% que establece la LISMI.

Presentación de la Fundación antes de la asamblea de la AEHM.

La Fundación CEHAT presenta susactividades a hoteleros de MadridEl hotel Mª Elena Palace acogióa la Asamblea General Extraordi-naria de la Asociación Empresa-rial Hotelera de Madrid (AEHM)en su reunión correspondienteal cuarto trimestre, que contócon la asistencia de más de 90representantes de empresas.

En la reunión el presidenteJesús Gatell pasó revista a lostemas previstos en el Orden delDía: negociación del ConvenioColectivo del Sector y actuacio-nes contra el intrusismo de losapartamentos residenciales parauso turístico. La Asamblea delos hoteleros madrileños deba-tió también sobre las accionesjudiciales que la Asociación, ennombre de sus asociados, tieneprevisto acometer contra los res-ponsables del cierre del espa-cio aéreo español los pasadosdías 3 y 4 que, al igual que en elresto del Estado, ha causado

importantes perjuicios eco-nómicos para los hoteles yuna considerable pérdida deimagen para el destino.

Antes de dar comienzo a lareunión el presidente hizo lapresentación de la FundaciónCEHAT sobre cuyas activida-des hablaron a continuaciónRamón Estalella, secretariogeneral de CEHAT, y PatriciaFernández, directora general dela Fundación quienes destaca-ron la importante labor socialque desarrolla la Fundaciónen la formación laboral depersonas discapacitadas o enriesgo de exclusión, y las ven-tajas de todo tipo que aportala contratación de estos tra-bajadores a las empresas.

Tras la Asamblea tuvo lu-gar un almuerzo con los re-presentantes jubilados deempresas asociadas.

FEBRERO 2011TRIBUNA LABORAL6 /

tos preceptos de amplio conteni-do. Quizá esa sentencia supusouna oportunidad perdida para pro-mulgar una ley orgánica de huel-ga, y así dar satisfactorio cumpli-miento al mandato constitucionaly acomodar la regulación de estederecho fundamental a un sistemademocrático evolucionado de re-laciones laborales, pero no fue así.Tampoco lo fueron las posterioressituaciones de huelgas de notableincidencia (sobre todo las del sec-tor del transporte) que han creadoun clima ciudadano de la necesi-dad de una nueva ley. Ni tan si-quiera el reciente salvaje paro (queno huelga) de los controladoresaéreos ha permitido atisbar, políti-camente, la perentoria necesidadde legislar sobre el derecho dehuelga con el peligroso anteceden-te creado ahora al apelar, ante aque-llas huelgas de notable incidenciay repercusión en la ciudadanía, alestado de alarma y al manu militariintentando aminorarla. Lo que nopodrá esa medida es resolver elconflicto subyacente. La publica-ción de una nueva ley de huelgasolo se dará cuando razones deoportunidad política lo aconsejeny permitan, y por supuesto con los

suficientes arrestos del Gobiernode turno frente a los sindicatos. Yaen el año 1980 se redactó un ante-proyecto de ley de huelga que nollegó al parlamento. De igual modoel Gobierno del año 1987 redactóun borrador que no paso de ahí.Intentos posteriores se reiteraronen 1991 y 1992, aprobándose en1993 por el Gobierno un proyectode ley orgánica de huelga que nosiguió adelante por la anticipadadisolución de Las Cortes. En Juliode 2010, la entonces Vicepresiden-ta del Gobierno, frente a la peti-ción de una nueva ley de huelgaante los graves conflictos habidosen el metro de Madrid declaró des-pués de un Consejo de Ministros:"es verdad que es un tema que estáahí, que está pendiente", pero aña-dió que "tampoco es el momento".Sobran las palabras.

Nuestra vigente ley de huelga(Real Decreto-ley 17/1977, de 4 demarzo, sobre Relaciones de Traba-jo), como dijimos al principio, es unaentelequia. Y lo es, porque su textose ha ido quedando obsoleto porlas sentencias que sobre la misma

ha ido dictando el Tribunal Consti-tucional y los Tribunales Superio-res de Justicia de las ComunidadesAutónomas. Se puede afirmar, hoyen día, que la ley de huelga es uncompendio de sentencias que in-terpretan su aplicación. Sin ser ex-haustivos, el Tribunal Constitucio-nal ha tratado, interpretado y fijadolos criterios de legalidad o ilegali-dad sobre huelgas abusivas, de so-lidaridad, apoyo, rotatorias o inter-mitentes, de celo o a la "japonesa";criterios de legitimidad de los cie-rres patronales frente a la huelga;necesidad del cumplimiento en losplazos de preaviso de convocato-ria de huelga; la validez de las huel-gas generales por razones políticascuando, precisamente, la actual leyde huelga las prohíbe expresamen-te, aunque el Tribunal Constitucio-nal las admita; ha precisado lo quese entiende por servicios esencia-les para la comunidad y a quien co-rresponde el establecimiento de losservicios mínimos según los su-puestos, bien el empresario o laautoridad correspondiente, debien-do esta última razonarlos conve-nientemente so pena de nulidad deesa fijación; la sustitución de lostrabajadores huelguistas; inciden-cia de la huelga sobre el salario, sucómputo y conceptos deducibles;garantías para los no partícipes enla huelga; actuación y conducta delos piquetes informativos en el de-sarrollo de la huelga; participaciónen la huelga de extranjeros no au-torizados a trabajar en España, etc.

Ahora bien, esos criteriosconstitucionales se "disuelven"en la interpretación que de losmismos hacen las Salas de lo So-cial de los Tribunales Superioresde Justicia autonómicos. Citare-mos unas pocas sentencias paraver esa falta de correspondenciay contradicción entre las Salas delo Social y el Tribunal Constitu-cional al cual están sometidas.Así, la sentencia de la Sala de loSocial del Tribunal Superior deJusticia de Cataluña, de 15 de sep-tiembre de 2010, declaró la legiti-midad de una huelga acordadacon efectos inmediatos en unaasamblea de trabajadores, sinmediar preaviso alguno, y justifi-cándola por las tensiones labora-les del momento en la empresa(aviados vamos, si ese criterio semantiene para justificar el paro delos controladores); Sentencia dela Sala de lo Social del TribunalSuperior de Justicia de Las Pal-mas que ante una huelga que pre-tendía alterar lo pactado en unconvenio colectivo en contra delo dispuesto en el artículo 11 delReal Decreto-ley 17/1977, que de-clara expresamente ilegales taltipo de huelgas, sentenció su le-gitimidad por no haberse provo-cado daños a la empresa.

Esas desviaciones de los ya depor sí generosos criterios del Tri-bunal Constitucional al referirse ala huelga podrían suscitar un serioconflicto si llega el día en que sedebata una nueva ley de huelgapues, obviamente, tales criteriosfavorables al ámbito sindical no sedesligarán fácilmente del debateparlamentario, si es que llega a dar-se, pues voces sindicales y políti-cas cualificadas, han cuestionadola necesidad de una nueva ley dehuelga amparándose ante lo ya depor sí abundantes criterios judicia-les asentados que la harían innece-saria, aunque el criterio imperantees la disposición a establecer unaley de huelga "en frío", esto es, enausencia de conflictos laborales.

La CEOE mantiene una postu-ra firme ante la necesidad de con-tar con una nueva legislación dehuelga y sobre todo en aquellasque afecten a servicios esencia-les. De todos modos no deja deser una política oportunista conla ayuda mediática apelando a losderechos fundamentales recono-cidos para su ejercicio, ahora bienle falta una mayor definición al tra-tar temas más puntuales que afec-tan al desarrollo formal de cual

debería su concreto contenido.En la actualidad cabe afirmar que

existe un vacío tácito y consensua-do entre las centrales sindicales ylos distintos gobiernos, ante la re-gulación del ejercicio del derechode huelga. Y ello a pesar de la impe-riosa necesidad de regular lo queson los servicios mínimos esencia-les, la forma de resolver los des-acuerdos entre las partes, las ga-rantías formales para la comunica-ción de los servicios mínimos a lostrabajadores designados para cum-plirlos, las medidas de intervenciónnecesarias para asegurar el funcio-namiento de los servicios públicos,las garantías de los derechos de losconsumidores y ciudadanos o losderechos y obligaciones que debencumplir los piquetes informativos.Sería oportuno poder solicitar a lajurisdicción social que se manifes-tase a priori sobre la legalidad de lahuelga convocada como existe enotros países de nuestro entorno.

Si acudimos, al derecho compa-rado de los países occidentales yde régimen democrático se puedeafirmar que "cada maestrillo tiene

su librillo", pues por su historia,correlación de fuerzas políticas,sociales y empresariales, lucha declases, etc., han conformado susrelaciones, eso sí, admitiéndose entodos ellos el derecho de huelgacon significativas variantes. Noshubiera gustado traer a colación elcomparativo entre diversos países,pero el poco espacio que nos que-da nos ha decido confrontar nues-tra legislación con la de EE.UU., ensus aspectos sustanciales.

Allí, la National Labor RelationsAct (equivalente al Estatuto de losTrabajadores) que data de 1935 es-tablece el marco de las huelgas lí-citas e ilícitas. No todo trabajadorpor cuenta ajena tiene derecho ala huelga solo aquel que esté sin-dicado, tendrá ese derecho y po-drá ejercerlo. No tienen derecho ala huelga los funcionarios públi-cos, pilotos de las compañías aé-reas, empleados de ferrocarril, pro-fesores de escuelas públicas y lostrabajadores con cargos de res-ponsabilidad o mando sobre otrosempleados, aunque estuvieran afi-liados. El trabajador huelguistapodrá ser despedido sin más; aho-ra bien si éste estuviera afiliado alsindicato huelguista el empresario,con toda probabilidad, deberá so-portar fuertes presiones. Nada im-pide al empresario contratar a otrostrabajadores durante la huelga. LaNational Labor Relations Act, tam-bién llamada Wagner Act ("LeyWagner" por el senador Robert F.Wagner, que la promovió), impo-ne importantes restricciones em-presariales al derecho de los tra-bajadores a la afiliación sindical.De todos modos, existen otrosmuchos aspectos regulados en lasleyes federales de cada Estado. Yapara acabar, recordar que el año1981 el sindicato de controladoresaéreos de ese país inicio un parosalvaje participando la gran mayo-ría de estos, lo que significó parali-zar el transporte aéreo. La solucióndel entonces Presidente Reagan fueacordar su despido colectivo en elplazo de 48 horas y sustitución porcontroladores militares y supervi-sores federales. A los despedidosse les prohibió de nuevo el trabajarcomo controlador aéreo, o bien tra-bajar en la Administración. El sindi-cato convocante fue sancionado ju-dicialmente con una multa de100.000 dólares diarios, lo que sig-nificó su desaparición.

En definitiva, de lo que se trataes de racionalizar el ejercicio delderecho de huelga de modo queexista una razonable proporciónentre los derechos de los huelguis-tas y los de los padecimientos delos usuarios de los servicios esen-ciales, y ya que estamos sumidosen tanta reforma es oportuno echarmano de este deber que lleva pen-diente más de 30 años, ¡ahí es nada!

La regulación de la huelga se debe hacer racionalizandolos derechos de los huelguistas con los de los usuariosEl asesor laboral de la Confederación Espa-ñola de Hoteles y Alojamientos Turísticos(CEHAT), Carlos Sedano, desarrolla en un ar-tículo su opinión respecto a cuándo existirá

una regulación de huelga acomodada a un sis-tema democrático evolucionado de relacioneslaborales. Sedano afirma que esta preguntase la hacen multitud de ciudadanos afecta-

Mayor hastío provoca esa pregun-ta en señaladas o significativasfechas y sobre todo cuando esaparalización acontece en determi-nados servicios, básicamente, losdel transporte terrestre y aéreo.

En nuestro sistema jurídico ac-tual, la Constitución consagra elmodelo de "huelga-derecho-", y lohace otorgándole el máximo rangocomo derecho fundamental. El ar-tículo 28.2, inserto en la sección 1ª("De los derechos fundamentalesy libertades públicas") del Capitu-lo II del Título I ("De los derechosy deberes fundamentales"). En elsistema constitucional se consa-gra un sistema abierto de derechode huelga que no admite, en todocaso, su restricción al modelo-tipopuramente contractual.

El apartado 2 del artículo 28 denuestra Carta Magna establece: "Sereconoce el derecho a la huelga delos trabajadores para la defensa desus intereses. La Ley que regule elejercicio de este derecho estable-cerá las garantías precisas para ase-gurar el mantenimiento de los ser-vicios esenciales de la comunidad."

De este modo queda paradóji-camente vigente una regulaciónpreconstitucional, recogida en elReal Decreto-ley 17/1977 de 4 demarzo, que ha sido depurada cons-titucionalmente desde la Senten-cia del Tribunal Constitucional de8 de abril de 1981.

En nuestro país la indefensióndel ciudadano ante las huelgas estotal. También de empresarios ynos atrevemos a decir que de tra-bajadores y autónomos. Cierto esque en España existe una ley dehuelga, pero no deja de ser esa leyuna entelequia jurídica. Su fechade publicación fue el 9 de marzode 1977, esto es, en fecha anteriora la promulgación de nuestra Cons-titución, por lo que carente de am-paro constitucional y el que sebuscó una vez aprobada la Cons-titución el instaurado TribunalConstitucional, que conoció delrecurso de inconstitucionalidadinterpuesto en contra de la totali-dad del articulado de esa regula-ción. Mediante la sentencia 11/1981, de 8 de abril de 1981, se de-clararon inconstitucionales distin-

CARLOS SEDANO

ASESOR LABORAL DE CEHAT

La CEOE ve necesario contar con una nueva legislación de huelga y sobre todo en las que afecten a servicios esenciales

‘En nuestro país laindefensión del ciuda-dano ante las huelgas

es total. También de em-presarios y nos atreve-mos a decir que de tra-bajadores y autónomos’

‘La CEOE mantieneuna postura firme ante lanecesidad de contar conuna nueva legislación dehuelga y sobre todo enaquellas que afecten aservicios esenciales’

dos o no, ante aquellas huelgas que les pri-va de unos servicios esenciales para la co-munidad bien en todo el territorio nacional oen otros ámbitos territoriales o sectoriales.

FEBRERO 2011 ENTREVISTA / 7

Nuestros clientes son cadenas hoteleras, inversores y bancos / Nuestro método destacapor su rigor, y eso no solo lo decimos nosotros, sino también la industria / HotStats incorpo-ra más de 3.000 hoteles que en su conjunto representan más de 400.000 habitaciones

«Independencia, información y rigor sonlas claves de éxito de TRI»

EROEN VAN KALMTHOUTes el director de TRIHospitality ConsultingSpain, una de las consul-toras hoteleras líderes a

nivel mundial. Además, desde elmes de diciembre de 2010, TRIcolabora con la ConfederaciónEspañola de Hoteles y Aloja-mientos Turísticos (CEHAT) enuna radiografía del Sector Hote-lero urbano en España.

Pregunta: ¿Cuál es el origen deTRI Hospitality Consulting?Respuesta: TRI es una consul-tora de origen británica, dedica-da exclusivamente al sector ho-telero. Fue fundada hace más de45 años y hasta 1998 formabaparte de la agencia de auditoríaBDO, pero en ese año se convir-tió en una empresa independien-te mediante un managment buy-out. Además de las oficinas deMadrid y Londres, también cuen-ta con oficinas en Dubai y AbuDhabi y ofrece sus servicios portodo el mundo.P: ¿A qué se dedica TRIHospitality Consulting?R: Las actividades de TRI en Es-paña se pueden dividir funda-mentalmente en dos partes: poruna parte, realizamos actividadesde consultoría estratégica, prin-cipalmente estudios de viabilidadde nuevos proyectos, búsqueday selección de operador hotele-ro y proyectos de consultoría es-tratégicos para cadenas hotele-ras u otros propietarios de carte-ras de hoteles. Por otra parte re-presentamos a HotStats en la pe-nínsula ibérica.P: ¿Qué es HotStats?R: HotStats pertenece a TRI y esuna herramienta de benchmar-king de cuenta de resultados quese extiende por toda Europa e in-corpora más de 3.000 hoteles queen su conjunto representan másde 400.000 habitaciones. A dife-rencia de otras herramientas queprincipalmente se limitan a repor-tar la evolución de precio, ocu-pación y RevPAR de la compe-tencia de un hotel, HotStats re-coge más de 70 ítems de informa-ción de la cuenta de resultadosmensual de sus contribuyentes,permitiendo una comparación deingresos, costes directos, costesde personal, otros gastos y be-neficios por departamento dehotel versus su set competitivo.También reportamos costes no-distribuibles de tal modo que po-demos incluso llegar a compararla evolución de GOP.

Cabe destacar que tanto nues-tros contribuyentes como nues-tros consultores internos única-mente tienen acceso informescompuestos de un mínimo decuatro propiedades de distintasmarcas, de tal modo que siem-

pre hemos mantenido la confi-dencialidad de datos de cadauno de contribuyentes a lo lar-go de los años.P: ¿Quiénes son los clientes deTRI?R: Nuestros clientes son varios yse han ido evolucionando segúnla coyuntura económica, aunqueprincipalmente se podrían desta-car los siguientes grupos:

1. Cadenas hoteleras: Ademásde ofrecerles HotStats, realizamosestudios de viabilidad y proyec-tos de planificación estratégicaperiódicamente para varias cade-nas nacionales e internacionales.

2. Inversores: Esto puedenser tanto individuos como fon-dos de inversión, etc. Un ejem-plo reciente fue un inversor in-dividual que nos pidió un estu-dio de viabilidad para un resortde Gran Lujo en España. En basea los resultados y las recomen-daciones del estudio de viabili-dad, nos contrató para el proce-so de búsqueda, selección deoperador y la negociación delcontrato que terminamos haceunos meses con éxito.

3. Bancos: Cada vez más tra-bajamos con bancos para ofre-cerles asesoramiento sobre losactivos hoteleros que han here-dado como consecuencia de lacrisis financiera. Aquí nuestropapel como consultores es ofre-cerles una visión operacional delfuncionamiento de cada propie-dad individual para que ellospuedan distinguir entre propie-dades que tienen buenas pers-

pectivas a largo plazo y que porlo tanto solo requieren modifi-caciones relativamente ligeras asu estructura de deuda y otraspropiedades que tienen proble-mas más serios y, como conse-cuencia, requieren de solucio-nes más drásticas.P: ¿Cómo se compara la consul-toría estratégica hotelera entreEspaña frente a otros países?R: Bajo mi punto de vista, el sec-tor de la consultoría hotelera enEspaña tiene mucho potencialde crecimiento. En otros países

como el Reino Unido, es prácti-camente imposible conseguir fi-nanciación para un proyecto ho-telero sin un estudio de viabili-dad realizado externamente. Delmismo modo, antes de mostrarinterés formal por un proyecto,los departamentos de expansiónde cadenas prefieren analizarpropuestas que ya han sido va-loradas por consultores inde-pendientes.

Muchos de los proyectosque se aprobaron erróneamentedurante el boom de la construc-

ción posiblemente no hubiesensalido adelante si se hubiesencontratado consultores inde-pendientes para analizar lasoportunidades de negocio, yesto hubiese evitado muchodaño posterior para todos losimplicados. En este sentido, creoque el reto que tenemos ennuestro sector es fomentar eluso de nuestros servicios másque competir entre nosotros.P: ¿Dicho esto , en que aspectosse diferencia TRI de otras con-sultoras?R: TRI se diferencia de otras con-sultoras en tres aspectos:

1. Independencia: Somos unode las pocas consultoras que nocombina sus actividades deconsultoría con actividades deintermediación. Esto nos permi-te evitar conflictos de interés ala hora de realizar estudios deviabilidad, ya que no tenemosinterés en obtener unos resulta-dos a priori que podrían apoyarla contratación de servicios deintermediación posteriormente.

2. Información: Aunque haysimilitudes entre la forma en laque trabajan las empresas con-sultoras, TRI tiene acceso exclu-sivo a la herramienta de bench-marking HotStats, que nos per-mite comprobar nuestras obser-vaciones y conclusiones condatos reales, detallados y actua-lizados del performance del sec-tor en una zona en concreto.

3. Rigor: Nuestro método des-taca por su rigor, y eso no solo lodecimos nosotros, sino tambiénla industria: en Reino Unido, TRIha sido ganadora de los HotelReport Awards en 2008, 2009 y2010. Nuestra metodología es re-conocida como la más extensa dela industria y siempre presenta-mos nuestros supuestos y nues-tras conclusiones de la maneramás clara posible.P: ¿Cuál es su opinión sobre elestado actual del sector hotele-ro en España?

Jeroen van Kalmthout. Director de TRI Hospitality Consulting Spain

R: Obviamente España ha sufri-do mucho desde que estalló lacrisis en 2008. Sin embargo, yaestamos en 2011 y es importantematizar la evolución del sector.A veces percibo una actitud ex-cesivamente "catastrofista" enla prensa nacional y aunque esverdad que hemos vivido tiem-pos mejores, hay indicadorespositivos importantes que debe-mos resaltar. Por ejemplo, unanoticia que se escucha muchoes que, aunque los niveles deocupación se están recuperan-do, los precios siguen bajando.Esto es verdad para muchos ho-teles, sin embrago, según los in-formes que pública HotStats (encolaboración con CEHAT) men-sualmente sobre la evolución decadenas hoteleras en las princi-pales ciudades de España, yahemos percibido una recupera-ción de ocupación y precio des-de mediados de 2010. Gracias aun actitud austera entorno a loscostes, esto se ha traducido enincrementos muy notables deGOP y las perspectivas de caraal futuro auguran que esta ten-dencia continuará.

En lo que se refiere al clima deinversión, es verdad que, salvooperaciones de sale-and-leaseback, el mercado no ha teni-do mucha actividad. Sin embargo,creemos que la presión sobre losbancos para buscar solucionespara sus distressed assets y unrenovado interés en España des-de el extranjero dará un nuevoimpulso al mercado en 2011.P: ¿Por qué decidiste llegar a unacuerdo con CEHAT y que espe-ras de esa relación?R: Creo que la colaboración en-tre CEHAT y TRI HospitalityConsulting es un clásico ejem-plo de una situación win-win!Se centra principalmente en elárea de HotStats.

Por una parte nosotros men-sualmente ofrecemos datos debenchmarking a nivel agregadode las principales ciudades es-pañolas: Precio medio, Ocupa-ción, RevPAR, TRevPAR y Be-neficio Bruto de Explotaciónpor Habitación Disponible(GOP PAR) y conjuntamente re-dactamos y publicamos un bre-ve informe explicando las razo-nes detrás de la evolución delos indicadores. Este informepermite a la CEHAT ofrecer asus miembros una perspectivaúnica del sector. Para nosotrosel estar vinculado a la CEHATincrementa nuestro reconoci-miento en el mercado español ynos ayuda a crecer nuestro gra-do de cobertura de HotStats.Esto a su vez nos permite in-corporar a más destinos en elinforme mensual, resultando asíen un circulo virtuoso!

‘A veces percibo unaactitud excesivamente"catastrofista" y aun-que es verdad que he-

mos vivido tiempos me-jores, hay indicadorespositivos importantes’

‘Realizamos activi-dades de consultoríaestratégica como es-

tudios de viabilidad, yla búsqueda y selec-ción de un operador

hotelero’

‘Muchos proyectosque se aprobaron

erróneamente duranteel boom de la cons-

trucción no hubiesensalido con asesoría in-

dependiente’

FEBRERO 2011MOSTRADOR8 /

tro de la empresa es tan fácil dehacer? Efectivamente, no parecetan fácil, porque cuando quere-mos ponerla en práctica surgenuna serie de problemas y la cali-dad, como primer paso, no acabade integrarse pudiendo conver-tir la excelencia en un chiste.

La implantación de la excelenciadentro de un hotel, consideradacomo la calidad-talla de cada cliente,debe hacerse en su totalidad, comouna cadena suma de excelencias.

Esta, no funciona cuando sedesea que solo una parte de la or-ganización sea la que "viva encalidad", porque esta parte y sunivel de calidad dependerá de lacalidad que les llegue a las otraspartes de la organización.

Conseguir la excelencia en unhotel, como la suma de calidadesen el nuevo mercado de oferta,donde el cliente puede escoger yen consecuencia ser más exigen-te porque quiere premiarse y es-tar rodeado de redes sociales, sig-nifica siempre un cambio de valo-res de lo que llamaban en el yaolvidado, plácido y facilón mer-cado de demanda "cultura de laorganización". Es decir, pensa-mientos, usos y costumbres desus profesionales , que se creíanque les pagaba el sueldo la em-presa, dándose cuenta tarde ygracias a la marea del paro, que elsueldo sólo lo pagan las ventas,los clientes no pagan el trabajo,sólo su talla de la excelencia.

Para que este cambio de valo-res sea real y se mejore la calidadtotal convertida en excelencia, esfundamental formar, de maneracontinuada y periódica a todos suscomponentes. Si no lo hacemos,no se desprenderán de los usos ycostumbres, privilegios y preven-tas del mercado de demanda y enconsecuencia no surgirá la exce-lencia que los clientes exigen parapoder satisfacerlos, sorprenderlos,vender, fidelizarlos y convertirlosen proactivos y fervientes reco-

mendadores; el secreto mejor guar-dado del éxito empresarial.

La gestión de la calidad máshabitual que observo es la cali-dad post mortum, porque analizalos resultados en el tiempo, no semide a tiempo real, por lo que nosirve para caminar hacia la exce-lencia. La calidad teórica debesiempre convertirse en calidad reala tiempo real que camina hacia laexcelencia, lo que siempre signifi-ca revisar el propio organigramay el perfil de quienes ocupan suespacio. Muchos no cambiarán yotros no serán necesarios. Si to-dos creen en la excelencia, el éxi-to continuado estará aseguradocon genio e ingenio creativo.

Recuerde que la calidad o sehace o se deshace convirtiéndo-se en otro chiste, porque no va-len actitudes intermedias.

La excelencia, también signi-fica que todas las personas, losmétodos, la tecnología y la orga-nización, están basadas en pro-cesos que satisfacen a los clien-tes, tanto en la preventa, comoen la venta y en la postventa,convirtiéndoles en perfectos an-fitriones, vendedores, sin olvidarque los empleados les satisfacey facilita trabajar con calidad enla gestión de la excelencia, ante-sala imprescindible para vender,vender y vender.

El programa de excelencia, haceposible que se comiencen a utili-zar principios, términos y medidas,tanto de la satisfacción como delas ventas que permiten que se mo-difique a tiempo real las formas detrabajar que no suman a la exce-lencia, evitando las quejas de losclientes por los posibles errores enla calidad-talla de cada cliente.

Lo que habitualmente suelesuceder es que en los hoteles, seimplanta la excelencia, pero sólohasta cierto punto. Ello significa

que la excelencia suele ser unprograma que se establece, sepromociona, se publica y se pidea la gente que lo compre, y lo hagasuyo. Así puede funcionar, perocon riesgos, porque para que unprograma de excelencia se man-tenga vivo y se convierta en ven-tas, es necesario un continuoesfuerzo de estímulo, promoción,anuncio, incentivo y hasta de es-tablecimiento de controles paraasegurarnos de que la suma deprogramas de calidad funcionana nivel excelente. Y suele fun-cionar si se potencia, pero si elénfasis en la calidad, desde losque regentan el programa se di-luye, posiblemente la calidaddecaiga y la excelencia se con-vierta en un chiste.

En consecuencia, implantar unprograma de excelencia, fruto dela calidad total, significa cambio,palabra a su vez atractiva paraunos y peligrosa para otros. Pre-cisamente, para los que quierenseguir pensando y actuando contodos sus privilegios, como lohacían en el facilón y ya olvidadomercado de demanda dónde losclientes se conformaban con ser-

vicios fotocopias de talla única,no quieren cambiar a favor de losclientes haciendo ver que no venlos cambios o que son pasajeroso que trabajan mucho. Obviamen-te, si se les deja sueltos acabandestruyendo la marca de la em-presa. Y ya sabe: "sin marca, solose obtienen precios de subasta".

Por ello, el saber involucrar atodos, es la clave del éxito, y por

cierto, no caiga en la tentación deimplantar programas de excelen-cia solo por expertos teóricos ex-ternos. Tan solo la actuación con-junta de expertos externos y la altadirección, les llevará a confirmarque la excelencia existe, evitandoque se convierta en un chiste.

El presidente de la red de Educadores yAsesores Turísticos (Educatur), DomènecBiosca i Vidal, ha elaborado un artículo deopinión en el que habla sobre la implanta-

ción de la excelencia en el Sector Hotele-ro. La búsqueda del trabajo bien en su to-talidad, según Biosca i Vidal, corre el ries-go de encontrarse con una serie de pro-

La buena gastronomía, con lacompañía de siete ilustres direc-tores de hotel, resultó una explo-sión de creatividad como el titu-lar demuestra. Un debate suculen-to que cerró el encuentro gastro-nómico. Para que los lectores ha-bituales que no estaban presen-tes puedan participar y reflexio-nar sobre lo debatido, voy a pro-ceder a detallárselo.

Últimamente, vemos cómo enlos periódicos, en los anunciosy en el interior de las empresas,vuelve a surgir nuevamente unaavalancha de información sobrela excelencia. Como idea, como

concepto es algo atractivo. Esdifícil que alguien se oponga aque las cosas hay que hacerlasbien, a que siempre hay algo quese puede mejorar, a que lo quehacemos impacta en otros y esimportante que les guste. Pero:¿el trabajar con calidad total, den-

DOMÈNEC BIOSCA I VIDAL

PRESIDENTE DE EDUCATUR

‘La implantación de la excelencia dentro de un hotel debe hacerse en su totalidad’, según Domènec Biosca i Vidal

‘Es difícil que al-guien se oponga a quelas cosas hay que ha-

cerlas bien, a que siem-pre hay algo que sepuede mejorar, pero

¿es tan fácil de hacer?’

‘Implantar un pro-grama de excelencia,fruto de la calidad to-tal, significa cambio,

palabra a su vez atrac-tiva para unos y peli-

grosa para otros’

‘La calidad teóricadebe convertirse en ca-lidad real a tiempo real

que camina hacia laexcelencia, lo que sig-nifica revisar el propio

organigrama’

‘La excelencia signi-fica que todas las per-sonas, los métodos, latecnología y la organi-zación, están basadasen procesos que satis-facen a los clientes’

La gran competencia entre hoteles obliga a diferenciarse mediante la excelencia. La excelencia se aprecia en la calidad de los servicios y de las instalaciones.

La excelencia en un hotel debe ser implementada por todo el personal del mismo.

blemas, que "cuando queremos poner enpráctica" con la calidad, "como primer paso,no acabará de integrarse pudiendo conver-tir la excelencia en un chiste".

La excelencia existe o es un chiste

FEBRERO 2011 ENTREVISTA / 9

Unas buenas vacaciones dependen de lo bien que te sientas en el hotel / Mefascinan las playas de Cádiz y Lanzarote / Uno de los servicios imprescindibleses que el hotel tenga Wi-Fi / Me gusta estar lo más cerca posible de la naturaleza

«Creo que en España hay muy buenos hotelesy cadenas de enorme prestigio internacional»

ILAR GARCÍA MUÑIZ es lapresentadora del progra-ma ‘España Directo’ deTelevisión Española.García Muñiz habla so-

bre su trabajo diario, las caracte-rísticas de su programa y su opi-nión sobre el mundo de los viajes yde los establecimientos hoteleros.

Pregunta: Lleva cinco años pre-sentando España Directo, ¿quéatractivo considera que tiene elprograma para seguir mantenien-do el respaldo de la audiencia?Respuesta: Creo que se juntan di-versos factores. El tono, el respe-to, el tipo de temas que aborda-mos, la frescura de nuestros re-porteros y de los reportajes, elcarácter familiar del programa, etc.El espectador sabe que en las casidos horas de programa puede en-contrar desde una denuncia de lostelespectadores a una historia sor-prendente, un personaje curioso,la previsión del tiempo y, cómono, una riquísima receta de coci-na. Somos un escaparate en elque cada tarde ofrecemos muchostrajes distintos.

También es importante des-tacar que nuestro programa

está centrado en lo que sucedea personas normales y corrien-tes, como tú o como yo. Cual-quiera podríamos ser los prota-gonistas y eso contribuye a queel telespectador se sienta muyidentificado; más aún, si ade-más todo se lo contamos de tú

a tú, de una manera sencilla,respetuosa y cercana.

P: ¿Es complejo preparar un pro-grama diario en directo?R: La televisión en sí misma es com-pleja y lo es más si hablamos de unprograma que se emite en directoseis días por semana y con una du-ración como la de España Directo.

Para que te hagas una idea, so-mos un equipo de 180 personasque trabajamos repartidos portoda España. Hay todo un equi-po de redactores, lo que nosotrosllamamos la mesa de asignacio-nes, dedicado a atender las histo-rias que nos proponen los tele-spectadores y buscando otrasmuchas que nos parezcan intere-santes, curiosas, que nos divier-tan o que nos emocionen. El tra-bajo es duro, muy duro, pero des-pués de cinco años y medio tra-bajando todos los días hemosconseguido un engranaje quefunciona muy bien.

P: Uno de los valores del espacioestá en los temas que aborda adiario. ¿Sería el mismo progra-ma sin los viajes y los contenidosde ocio y gastronomía?R: Pienso que no sería lo mismo.España Directo es ante todo unprograma de actualidad pero des-de el inicio hemos dedicado mu-chos minutos a la gastronomía yal ocio, unos contenidos que cadavez interesan más. Al fin y al cabopasamos muchas horas en la co-cina y siempre se agradece quenos den recetas, ideas o solucio-nes a dudas cotidianas.

Lo mismo ocurre con el ocio;la gente nos lo agradece porqueles encantan nuestras escapadas.La verdad es que la cocina en di-recto se ha convertido en una denuestras secciones estrella; no séqué tiene la cocina pero, inclusoaunque no seas cocinillas, hayalgo que engancha.

P: Antes de España Directo tra-bajó en los informativos, ¿echade menos los reportajes para lostelediarios?R: La verdad es que el ritmo detrabajo que llevo no te da paraechar de menos casi nada. Es ver-dad que cada espacio, bien seade informativos o de entreteni-miento, aborda los géneros des-

de perspectivas particulares. Enel caso de los reportajes, para míes el género estrella de la televi-sión; te obliga a documentarte, re-flexionar, escribir y, poco a poco,te vas identificando con la histo-ria. Los reportajes reflejan partede nuestra identidad y de nuestraforma de ver la vida.

P: Por su profesión ha viajadomucho, ¿recuerda algún viaje deforma especial?R: Antes, cuando estaba en in-formativos, viajaba mucho más.Guardo un especial recuerdo demi estancia en Roma tras la muer-te de Juan Pablo II y durante elcónclave en el que se eligió alnuevo Pontífice. Estuve allí comoenviada especial de los ServiciosInformativos en todos esos díasen los que Roma era el centro delmundo. Fue un privilegio ser tes-tigo de ese acontecimiento. La ver-dad es que cuando vas a trabajarapenas tienes tiempo de hacerturismo, pero al estar allí tantosdías tuve la oportunidad de co-nocer rincones bellísimos de estaciudad que me apasiona.

P: Y respecto a los desplazamien-tos en España, ¿cual es su lugarperfecto para desconectar?R: Son tantos que me costaría de-cidirme por alguno en concreto.Tenemos la inmensa fortuna devivir en un país tan rico paisajes,costumbres y gastronomía quecualquier destino es bueno. Perobueno, te diré que me fascinan lasplayas de Cádiz y Lanzarote, unaisla que descubrí hace unos añosy que cada vez que voy me siguesorprendiendo.

P: En estos viajes, ¿qué impor-tancia le concede a un hotel?R: Muchísima. Unas buenas va-caciones dependen en gran me-dida de lo bien que te sientas enel hotel elegido. Por eso antesde decidirme por un destino, in-vestigo bien los hoteles de lazona para garantizar que puedoencontrar lo que busco. No megustan los hoteles demasiadograndes, me gusta la tranquili-dad, estar lo más cerca posiblede la naturaleza y poder disfru-tar de una estancia relajada.

P: ¿Y qué servicios consideraimprescindibles en un estable-

Pilar García Muñiz. Presentadora de España Directo (TVE)

cimiento hotelero para sentir-se cómoda?R: Con un niño de cuatro añoscambian bastantes cosas. En micaso, cuando voy de vacacioneso de fin de semana largo me fijoen las instalaciones exteriores,que sean seguras, que haya es-pacio para que un niño corra sinriesgos, y si hay parque infantily actividades para niños, infini-tamente mejor.

Otro de los servicios que yame parece imprescindible es queel hotel disponga de wifi. Y aun-que parezca una cuestión menor,me gusta que la iluminación delbaño sea buena, cosa que noocurre en todos los sitios. De to-dos modos, tanto o más que losservicios valoro la calidez, laamabilidad del personal; en de-finitiva, que te encuentres cómo-da y a gusto.

P: ¿Considera que los estableci-mientos hoteleros españoles sonuna referencia en el panoramainternacional?R: Es curioso. Las pocas expe-riencias negativas que he teni-do en un hotel, han sido todasen el extranjero, bien porque la

atención no ha sido buena, lalimpieza dejaba mucho que de-sear o porque la habitación erapara gnomos.

En España nunca he tenidoproblemas. Creo que tenemos muybuenos hoteles y cadenas deenorme prestigio internacional.

P: ¿Qué escapada tiene pendien-te de realizar?R: Son muchísimas las "escapa-das" que tengo pendientes. Pordecirte algo concreto, hace pocotiempo tuve ocasión de descu-brir la costa vizcaína, que me pa-reció fabulosa y ahora tengomuchas ganas de hacer turismorural en Girona.

‘Me fascinan lasplayas de Cádiz y Lan-

zarote, una isla quedescubrí hace unosaños y que cada vez

que voy me sigue sor-prendiendo’

‘En España tenemosla inmensa fortuna de

vivir en un país tanrico de paisajes, cos-

tumbres y gastronomíaque cualquier destino

es bueno’

‘El trabajo es duro,muy duro, pero despuésde cinco años y mediotrabajando todos los

días hemos conseguidoun engranaje que fun-

ciona muy bien’

‘Cualquiera podría-mos ser los protagonis-tas y eso contribuye a

que el telespectador sesienta muy identificado;más aún, si además todose lo contamos de tú a tú’

‘Antes de decidirmepor un destino para mis

vacaciones, investigobien los hoteles de lazona para garantizar

que puedo encontrar loque busco’

‘El espectador sabeque en las casi dos ho-ras de programa puede

encontrar desde unadenuncia de los tele-

spectadores a una his-toria sorprendente’

‘Las pocas experien-cias negativas que he

tenido en un hotel, hansido todas en el extran-jero, por ejemplo, por-que la atención no ha

sido buena’

‘En los reportajes, elgénero estrella de latelevisión, te obliga a

documentarte, reflexio-nar, escribir y, poco a

poco, te vas identifican-do con la historia’

FEBRERO 2011INFORME10 /

rísticos y el resto corresponde aproyectos de tipo industrial. Es-tos 97 proyectos suponen una in-versión acumulada de 1.731 mm €que se van a repartir 206.9 mm €en subvenciones. Por participa-ción sectorial el sector industrialsupera en tres veces al turístico:77% del sector industrial y sólo23% del turístico.

En cuanto al reparto sectorialde las subvenciones, los 22 pro-yectos turísticos aprobados se re-partirán 22.5 mm€, mientras quelos proyectos industriales acapa-ran un total de 184.3 mm€, alcan-zándose un porcentaje medio desubvención para cada proyectoturístico del 12.9 %, prácticamen-te igual que el año pasado, y portanto uno de los mas altos de losúltimos 10 años.

Hoy la intensidad de la ayudaes muy superior. Se apruebanproyectos con porcentajes másaltos, llegando en algunas Comu-nidades autónomas a superar el25% de ayuda a fondo perdido,el motivo es que hay menos pro-yectos compitiendo para repar-tirse los mismos fondos.

Previsiones para 2011El año 2011 se presenta con muybuenas perspectivas para conse-guir buenas ayudas. El bajo nú-mero de proyectos solicitados yla alta disponibilidad de fondossupone una menor competenciaque trae muchas ventajas paralas nuevas inversiones convir-tiéndose en una excelente opor-tunidad que ya están aprove-chando unos cuantos empresa-rios: menor nivel de exigencia,mayor rapidez de resolución,mayores porcentajes aprobados.

Las nuevas subvenciones de los incentivos económicoscrean buenas previsiones para las empresas en 2011La compañía Dyrecto Consultores ha publi-cado el estudio sobre los resultados con-seguidos por los Incentivos EconómicosRegionales (Fondos FEDER) durante 2010

con 2.287 nuevos empleos a crear, y ha ana-lizado la evolución prevista para el año 2011."Hoy la intensidad de la ayuda es muy supe-rior", afirma Dyrecto, añadiendo que "se

Los incentivos regionales sonayudas públicas, en forma de sub-venciones a fondo perdido, desti-nadas a empresas privadas, indus-triales y turísticas que inviertan enEspaña y que se comprometan acrear empleo. Se nutren de fondoseuropeos FEDER que España tie-ne aprobados desde el 2.007 y ase-gurados hasta el 2013.

El Ministerio de Economía,que es quien gestiona desde Ma-drid este importante instrumen-to, complementa los fondosFEDER que vienen de Europacon una parte estatal aprobadarecientemente en los presupues-tos generales del estado, y quepermiten disponer de unos 300millones de fondos al año.

La falta de nuevas inversionesprivadas y por tanto de solicitu-des, que sufrimos desde que co-menzó la crisis, y que se ha acen-tuado durante 2010 con una re-ducción del 50% de iniciativasempresariales, ha dificultado a laAdministración la distribución delos fondos disponibles, repartien-do solamente 206 millones de €que suponen únicamente el 66%los fondos disponibles.

En los años 2008 y 2009 seaprobaron 44 millones y cautromillones menos que el año 2010,por tanto tampoco pudieron lle-gar a los 300 disponibles. La bue-na noticia es que al tratarse de fon-dos plurianuales el dinero no gas-tado en estos últimos años no seha perdido y queda disponiblepara este año 2011.

Analizando los resultados con-seguidos, vemos que durante el2010 se han aprobado en toda Es-paña un total de 97 proyectos deinversión de los cuales 22 son tu-

Se aprueban proyectos con porcentajes más altos, llegando en algunos casos a superar el 25% de ayuda a fondo perdido

aprueban proyectos con porcentajes másaltos, llegando a superar el 25% de ayuda afondo perdido", por lo que augura un buenejercicio para las empresas españolas.

INCENTIVOS ECONÓMICOS REGIONALES EN 2010

Fuente: Dyrecto Consultores. * Datos a Diciembre de 2010.

PRINCIPALES CONCLUSIONES

!Las regiones que más dinero han recibido durante 2010 son, por este orden, Andalucía, Valencia, Castilla - León, Extremadura, Galicia,Ceuta y Melilla, Canarias, Castilla la Mancha, Aragón, Cantabria, Murcia, Asturias.

!Oportunidad de inversión: Los empresarios que tengan previsto realizar alguna inversión en los próximos años gozan de una excelenteoportunidad para conseguir estos importantes incentivos, que facilitan la financiación y son compatibles con otras nuevas ayudasprevistas para el 2011, el empresario recupera antes sus inversiones y reduce el riesgo. Dyrecto consultores recomienda acelerar lasolicitud para aprovechar esta excelente situación.

!Mayor ratio de aprobación: Dos de cada tres proyectos solicitados son aprobados, frente a la mitad de denegaciones del 2.009 Laadministración estatal ha aminorado el nivel de exigencia, y además ha flexibilizando algunos requisitos que están permitiendo aprobartambién apartamentos, reformas hoteleras y nuevas actividades industriales.

!Carencia de inversión privada: A pesar de ser menos exigente, la falta de inversiones privadas ha llevado a que en el 2010 se hayanaprobado sólo la mitad de proyectos respecto al 2009 y un tercio respecto al 2008. En el 2010 solo han conseguido este importanteincentivo 97 empresas privadas españolas, 77% del sector industrial y sólo 23% del turístico, el sector industrial tiene una participa-ción tres veces superior al turístico.

!Remanente pendiente de repartir: Quedan pendientes de repartir más de las mitad del presupuesto que ya tiene aprobado España para elperiodo 2.007-13, por tanto en estos tres años que quedan del periodo (1011,12 y 13) la Administración tendrá que ser mucho másflexible para conseguir repartir mucho más dinero del que repartieron en los cuatro primeros años del periodo.

Hay muchos fondos disponi-bles para este año 2011, que ha-cen pensar en que los proyectosque se presenten en estos prime-ros meses van a recibir en pocotiempo su resolución favorable ylo que es más importante, conunos porcentajes de aprobaciónaltos que permitan desbloquear lafinanciación bancaria, ya que lafalta de préstamo es el principal

freno de las nuevas inversiones.Quedan pendientes de repar-

tir más de las mitad del presu-puesto que ya tiene aprobadoEspaña para el periodo 2.007-13,por tanto en estos tres años quequedan del periodo (11,12 y 13)la Administración tendrá que abrirmucho la mano para conseguirrepartir mucho más dinero delque repartieron en los cautro pri-

meros años del periodo. Hemosde puntualizar que un proyectose puede empezar a gestionardesde el punto de vista de lassubvenciones, independiente-mente de la fecha de inicio de lainversión, es decir no habría pro-blema en solicitar y obtener estetipo de subvención aunque la in-versión tuviese previsto ser ini-ciada en el futuro.

FEBRERO 2011 INFORME / 11

tamos que, para el Tribunal Su-premo la responsabilidad porambos supuestos es, en la prác-tica, idéntica.

La responsabilidad de los ho-teleros, en su caso, tiene su fun-damento en un contrato de hos-pedaje y en el contenido de losartículos 1783 y 1784 del CódigoCivil. El contrato de hospedajeno tiene una regulación típica,pero, en general, podríamos di-ferenciar las siguientes obliga-ciones que nacen para cada par-te de la relación:

!Obligaciones del Hotelero:- Permitir el uso y disfrute de la

habitación y otras dependencias.- Otros servicios (manutención,

lavandería…).- Obligaciones de Seguridad

(del cliente y de sus bienes).!Obligaciones del Cliente:- Pago del precio.- Comportamiento adecuado.Establece en este sentido el

artículo 1783 del Código Civilque "se reputa también depósi-to necesario el de los efectosintroducidos por los viajerosen las fondas y mesones. Losfondistas o mesoneros respon-den de ellos como tales depo-sitarios, con tal de que se hu-biese dado conocimiento a losmismos, o a sus dependientes,de los efectos introducidos ensu casa, y que los viajeros porsu parte observen las preven-ciones que dichos posaderos osus sustitutos les hubiesen he-cho sobre cuidado y vigilanciade los efectos".

Por su parte el artículo 1784del mismo texto legal matizaque "la responsabilidad a quese refiere el artículo anteriorcomprende los daños hechosen los efectos de los viajeros,tanto por los criados o depen-dientes de los fondistas o me-soneros, como por extraños;pero no los que provengan derobo a mano armada, o sean

ocasionados por otro sucesode fuerza mayor".

Como mantiene la sentenciadel Tribunal Supremo de fecha15 de marzo de 1990, la respon-sabilidad civil de hoteleros yfondistas experimenta actual-mente la evolución debida a losavances de la responsabilidadobjetiva y, siguiendo el criteriode la responsabilidad por ries-

go no es preciso probar ya laculpa del hotelero en la desapa-rición de los efectos introduci-dos en el hotel; pero estas ten-dencias no llegan a imponer alos titulares del establecimientola responsabilidad por los daños

sufridos en supuesto de fuerzamayor o "robo a mano armada"(SAP Málaga, Sección 6ª, núm.293/1997 de 5 de junio), al igualque ocurre en otras leyes espe-ciales, como la de navegaciónaérea o energía nuclear. En defi-nitiva, el depósito necesario delos efectos de los viajeros en ellugar donde se alojan deriva,

como ya se observó en la sen-tencia del Tribunal Supremo de10 de julio de 1989, del contratode hospedaje del que aquel de-pósito forma parte.

Nos encontramos por tantoante un hecho que supone la res-ponsabilidad del establecimientoya que tal y como hemos expues-to con anterioridad, según la ju-

risprudencia del Tribunal Supre-mo se trata de una responsabili-dad por riesgo, sin que sea preci-so probar la culpa del hotelero porla desaparición de los efectos in-troducidos en el hotel.

Es claro, por tanto, que el "de-pósito necesario" de los efectosde los viajeros en el lugar dondese alojan deriva del "contrato dehospedaje" del que aquel depó-sito forma parte, por lo que no esde naturaleza extracontractual, enla que pudiera apreciarse culpa"in vigilando" o "in eligendo",sino, por el contrario, de marca-do carácter obligacional, en laque preciso es resaltar la Orden19 julio 1968, reguladora de la cla-sificación de los establecimien-tos, en la que en su artículo 78.1se determina que "en todos losestablecimientos se prestará elservicio de custodia de dinero,alhajas u objetos de valor que atal efecto sean entregados bajorecibo, por los huéspedes, sien-do responsables los hoteleros desu pérdida o deterioro, en lossupuestos y en las condicionesestablecidas en los artículos 1783y 1784 del Código Civil".

En definitiva, podemos con-cluir que, para que surja la res-ponsabilidad indemnizatoria, de-ban concurrir dos presupuestos:

1) Que los viajeros den cono-cimiento a fondistas o posaderos,o a sus dependientes, de los efec-tos introducidos en su casa (inci-so 2.º del artículo 1783), y

2) Que los viajeros "observenlas prevenciones que dichos po-saderos o sus sustitutos les hu-biesen hecho sobre el cuidado yvigilancia de los efectos" (artícu-lo 1783, inciso 2.º)

La carga de la prueba de lasobligaciones corresponde a quiendemanda y su extinción a quiense opone, por lo tanto:

- El Viajero debe probar la exis-tencia de contrato de hospeda-je, la introducción de los bienes,

los daños o pérdida y valor delos mismos.

- Por su parte el Hotelero, siquiere eximirse de su responsabi-lidad deberá probar la existenciade robo a mano armada u otrosupuesto fuerza mayor, o bien elincumplimiento del viajero de lasprevenciones de seguridad en re-lación a los objetos de valor, etc.

Es evidente que, para el via-jero, existirá un serio problemapara probar la existencia de losbienes y su valor.

!Solución jurisprudencial:- Objetos de valor entregados:

hay prueba con el recibo obliga-torio y si no hay recibo: art. 1769.3CC, presunción de veracidad enla declaración de valor del depo-sitante (si el cliente prueba la en-

trega, el recibo pasa a ser una car-ga para el hotelero).

- Equipaje ordinario: se presu-me su preexistencia y hay queestar a la declaración de valor delviajero, ya que en caso contrariose exigiría una prueba diabólica.

- Objetos de valor no entrega-dos: posible moderación o inclu-so extinción de la responsabilidadsi se ha advertido de la existenciade caja de seguridad y la obliga-toriedad de depositarlos en ella.

- Se ha reconocido, por ejem-plo en la SAP Castellón núm. 162/2008, de 4 de abril (sección 3ª) quese entiende acreditada la pruebadel daño con la declaración delcliente realizada en el atestado dela Guardia Civil.

Las responsabilidades de un establecimiento hotelerocuando sus clientes realizan un depósito de valoresLa empresa de consultoría y asesoramientojurídico en el sector turístico Servisegur harealizado un artículo en el desarrolla las res-ponsabilidades de un establecimiento hote-

lero cuando sus cliente realizan un depósi-to de valores en el mismo. Servisegur, a tra-vés de varios ejemplos prácticos y senten-cias, describe las posibles actuaciones que

Cualquier efecto introducido enun establecimiento hotelero pasade una manera directa o indirectaa estar en custodia, a tratarse deun depósito en el sentido del artí-culo 1.758 CC: "Se constituye eldepósito desde que uno recibe lacosa ajena con la obligación deguardarla y de restituirla".

Hablaremos de custodia direc-ta en aquellos supuestos en quese entrega la posesión de los bie-nes para su guarda al propio es-tablecimiento, quedando a suguarda bien en la caja de seguri-dad del propio Hotel bien en al-guna dependencia usada a efec-to de consigna. En este caso detrata de un auténtico contrato dedepósito, independiente del dehospedaje, por el cual el deposi-

tario estará obligado a guardar lacosa y restituirla cuando le seapedida. Siendo su responsabili-dad la propia de cualquier obli-gación, con posibilidad de queproduzca una indemnización dedaños y perjuicios por su pérdi-da o deterioro.

Nos encontraremos ante unacustodia indirecta en el resto desupuestos. Realmente no setratará de un depósito al no exis-tir posesión de bienes por elHotel ni tan siquiera conoci-miento de los mismos. En estecaso se tratará de una obliga-ción de custodia o seguridadque la ley impone al hosteleroen virtud del contrato de hos-pedaje. No obstante, ya adelan-

"Para el viajero existirá un serio problema para probar la existencia de los bienes y su valor’, según Servisegur

‘Hablaremos de cus-todia directa en aque-

llos supuestos en que seentrega la posesión de

los bienes para suguarda al propio esta-

blecimiento’

‘Se ha reconocido,por ejemplo, que se en-

tiende acreditada laprueba del daño con ladeclaración del clienterealizada en el atestado

de la Guardia Civil’

‘La responsabilidadde los hoteleros tiene sufundamento en un con-trato de hospedaje y enel contenido de los artí-culos 1783 y 1784 del

Código Civil’

‘El Hotelero, si quie-re eximirse de su res-ponsabilidad, deberáprobar la existencia

de robo a mano arma-da u otro supuesto de

fuerza mayor’

Algunas recepciones suelen disponer de una caja fuerte para sus clientes. Las cajas fuertes son los elementos de custodia más comunes en los hoteles.

debe llevar a cabo un hotel cuando se ledeposita en custodia algún valor y, además,expone algunas de las medidas que han detener en cuenta los clientes en este sentido.

‘Siguiendo el criteriode la responsabilidad

por riesgo no es precisoprobar ya la culpa delhotelero en la desapa-rición de los efectos in-troducidos en el hotel’

FEBRERO 2011INFORME12 /

han optado por cotizar se limitaa ocho, abarcando sectores ta-les como medios de comunica-ción, investigación o retail. Noobstante, a la vista del nivel dedesarrollo del mercado alterna-tivo bursátil inglés (con 1.600empresas cotizadas) o el francés(con 126 empresas), y a medidaque la situación económicavaya mejorando, cabe esperarque el tamaño del mercado y laoportunidad que supone paraempresas en fase de expansiónvaya siendo cada vez mayor.

En el caso del sector hotele-ro entendemos que la oportuni-dad no se refiere tanto a compa-ñías hoteleras con alto compo-nente de propiedad (cuya expan-sión vía adquisición y desarro-llo de nuevos hoteles requeriríade amplias necesidades de in-versión y de capital), sino a mo-delos de negocio basados en lapura gestión hotelera, poco in-

tensivos portanto en capi-tal y en los queuna limitadaaportación deéste pudierasuponer unefecto multipli-cador en laconsecuc iónde nuevoscontratos degestión.

Es cierto que los modelos decompañías exclusivamente ges-toras, que apuestan por la pres-tación de servicios de explota-

El Mercado Alternativo Bursátil como una alternativade financiación para los establecimientos hotelerosEl socio-director de Hoteles & Resorts(Irea), Miguel Vázquez, analiza las posibili-dades de financiación de las compañías ho-teleras. En primer lugar, destaca la creación

en España del Mercado Alternativo Bursátil(MAB) hace dos años, aunque todavía no haconseguido un uso mayoritario. Por otrolado, Vázquez ve una buena oportunidad

Hace algo menos de dos años sepuso en marcha en España elMercado Alternativo Bursátil(MAB) para empresas en expan-sión, con el objetivo de conver-tirse en una nueva fuente de ac-ceso a capitales por parte decompañías de reducida capitali-zación y en fase de crecimiento.El MAB espa-ñol sigue así laestela de inicia-tivas ya conso-lidadas en mer-cados de nues-tro entornocomo el inglés(AIM) o el fran-cés (Alternext).

Hasta la fe-cha, y comoconsecuenciade la coincidencia temporal delarranque de la iniciativa con laactual situación de crisis econó-mica, la lista de compañías que

MIGUEL VÁZQUEZ

SOCIO-DIRECTOR DE

HOTELES & RESORTS

El mercado de gestión hotelera tiene unas buenas previsiones debido a que no requiere una gran inversión de capital

‘El MAB nace con elobjetivo de convertirse

en una nueva fuentede acceso a capitalespor parte de compa-

ñías de reducida capi-talización’

‘El MAB, además dela propia ventana de

acceso directo a capi-tales, puede suponer

indirectamente un buenescaparate para com-

pañías medianas’

‘La oportunidad no serefiere tanto a compa-ñías hoteleras con altocomponente de propie-dad, sino a modelos denegocio basados en lapura gestión hotelera’

Muchas cadenas hoteleras en el mundo apuestan por desarrollar su crecimiento mediante el modelo de gestión de establecimientos debido a que no requiere una fuerte inversión de capital.

El mercado bursátil es una opción financiera para las cadenas hoteleras.

para las cadenas hoteleras, sobre todo, enel mercado de gestión, ya que no requierede una gran inversión de capital y puede su-poner la consecución de nuevos contratos.

ción de establecimientos bajoesquemas de gestión pura (ma-nagement contracts), no preci-san por lo general de estructu-ras reforzadas de capital. Noobstante, la existencia de dichocapital puede suponer la clavepara decantar la balanza de la de-cisión de un propietario hotele-

ro en busca de operador, a favorde la compañía que es capaz deofrecer a dicho propietario es-quemas contractuales incorpo-rando la figura de mínimos ga-rantizados o, por ejemplo, asu-mir las inversiones precisas parael reposicionamiento del hotel enun momento determinado.

En el caso de compañías cen-tradas en el crecimiento víacontratos de arrendamiento, elcontar con un adecuado nivelde capitalización, e incluso lapropia garantía/credibilidadque puede suponer para ellasel mero hecho de cotizar en unmercado organizado sujeto aestrictas normas de transparen-cia, pueden suponer elementosdecisivos de cara a optar a con-

vertirse en arrendatarias de undeterminado establecimientohotelero. En efecto, el MAB,además de la propia ventana deacceso directoa capitales,puede suponerindirectamenteun buen esca-parate paracompañías me-dianas frente alconjunto deagentes conlos que se rela-ciona en el mer-cado (clientes,proveedores, entidades finan-cieras, inversores, etc.), ampli-ficando sus oportunidades decrecimiento y expansión.

La oportunidad, no obstan-te, no se puede considerar queexista de forma generalizada.Más bien entendemos que las

oportunidadesafectarán a“ jugado re s”de nicho quecombinen mo-delos de nego-cio hotelerosno intensivosen capital, pla-nes de nego-cio concretos,medibles y creí-bles, buenos

equipos gestores, track récordsuficiente y, preferiblemente, un“pipeline” definido de potencia-les oportunidades.

FEBRERO 2011 OPINION / 13

lujo en los tiempos actuales de cri-sis puede resultar frívolo o super-fluo, no hay que olvidar que es unaindustria que mueve de por sí másde 200.000 millones de euros y quearrastra un volumen tremendamen-te superior de todas aquellas mar-cas de gran consumo que vendenal amparo de las tendencias quegenera la primera.

Los primeros años del siglo XXIhan supuesto el periodo de mayorcrecimiento en la historia de la in-dustria del lujo. Estos incremen-tos se han basado no sólo en unmayor gasto de los consumidoresque tradicionalmente accedían aproductos de lujo, sino y sobretodo, en el crecimiento sin par denuevos consumidores con acce-so a los mismos. Se ha hablado dela democratización del lujo. Si encontraste, el número de compra-doras de alta costura descendiódesde los años cincuenta de 20.000a las actuales 200, la diversifica-ción de las marcas de lujo permitióel acceso a dichas marcas a millo-nes de consumidores de todo elmundo. Es verdad que Chanel novende más trajes de alta costuraque hace cincuenta años, pero enlos bolsos de una gran cantidadde consumidoras se pueden en-contrar barras de labios, perfumes,gafas, pañuelos, o incluso el mis-mo bolso con las C entrelazadas.

Este acceso al lujo se funda-mentaba en lo aspiracional. Los va-lores de la marca se construían so-bre la marca en sí misma. De ahí laprofusión de logos y su reflejo enel aumento del mercado paralelode las imitaciones. La razón decompra de un bolso de Prada noera tanto el poseer un buen pro-ducto, con buenos materiales ybien confeccionado. Sobre todoera "tener un Prada" (la marca) através de la cual se generaba iden-tidad y, como sinónimo de esta-tus, hacía sentir diferente a quienla llevaba. Este consumo aspira-cional no tiene tanto que ver con

las necesidades como con la depretensión de estatus. O lo queviene a ser lo mismo, con una ima-gen idealizada de nosotros mismosy de cómo queremos que los otrosnos vean. Un consumo, por tanto,hacia fuera, más basado en losotros que en nosotros mismos. Deahí la importancia del logo.

La crisis económica cambió ra-dicalmente este fenómeno: la co-mercialización del lujo ha pasadode un consumo aspiracional, a ba-sarse ahora en lo inspiracional.Donde antes estaban "los otros",el lujo se basa ahora en una satis-facción plenamente personal. Loaspiracional se convierte en"show off", presunción y osten-

tación. Algo nada políticamentecorrecto en los tiempos corrien-tes. Lo inspiracional, por el con-trario, al pertenecer al ámbito delo privado es personal y en estecaso transferible, pues se puedecompartir de una manera más ínti-ma. Lo inspiracional se cimientasobre el arte de vivir, mientras loaspiracional gravita más en un vi-vir con arte.

Y al hablar de lujo no se hacereferencia exclusivamente almundo de la moda o la cosméti-ca. Ejemplarizado en el mercadode viajes (que hasta hace no másde veinte años se considerabaen sí mismo categoría de lujo) elcrecimiento económico puso alalcance de las clases medias elviaje al extranjero.

Hoy el consumo de viajes seha polarizado. Desde el "lowcost" de compañías como Easyjet(con una decisión de compra ba-sada en el precio) o el consumi-dor bricolaje de compañías comoExpedia (que se construye su pro-ducto en Internet cuando no hayaportación de valor por parte deldistribuidor) a un consumidor quebusca en este mercado lo que enla actualidad se entiende por lujo.Ya no son sólo las estrellas de lahostelería. Es, por ejemplo, el ser-vicio personalizado que ofreceese viaje ajustándose a las nece-sidades del consumidor expresa-das en un nuevo lenguaje: eva-sión, descubrimiento o reencuen-tro. Es, en definitiva, la interiori-zación de la demanda.

Siguiendo con la categoría deviajes, las empresas de gama altason pioneras en la reorientación

hacia estas nuevas tendencias delconsumidor. Así, Kuoni (marcade viajes del segmento premium)en su "claim" habla de "PerfectMoments". Es decir, su posicio-namiento como marca de calidadno se fundamenta en que vendelos viajes más lujosos en primeraclase, sino en que proporcionaesos momentos que permanecenen la memoria del consumidor des-pués de su viaje y que, por perso-nales, son distintos para cada uno,pero todos perfectos. Es la per-sonalización del producto.

Donde antes de la crisis, el lujoera el destino (el Caribe, las Maldi-vas, Australia…) hoy el lujo es de-tectar la necesidad a cubrir y ofre-cer, en función de ésta, el destino,rodeándolo además de aquello quelo hará diferente y único: una pues-ta de sol mientras navega en uncatamarán, una cena románticaperdidos en una isla o un paseoen bicicleta por un arrozal. De ahíla importancia de la asesoría en lacomercialización de viajes de lujo.Hoy más que nunca se hace im-prescindible conocer al cliente a lahora de vender, especialmente siel cliente pertenece al segmentocomprador de lujo. Es esencial in-vertir en personal con formaciónadecuada, con conocimiento pro-fundo del producto, porque esprobable que el cliente lo conozcabien. El acceso a la información queproporciona Internet y las posibi-lidades de compartirla han cambia-do la venta para siempre. Es la eradel conocimiento.

Cambia el producto y cambiala comercialización. Es importan-te no caer en el error de hacer loexclusivo (entendido como sinó-nimo de lujo) excluyente. Si el con-trol de la demanda implica esta-blecer ciertas barreras que frenenel acceso de clientes poco poten-ciales, si las hacemos demasiadoaltas impedirán el acceso a todotipo de clientes. Un precio dema-siado alto, por ejemplo, no afir-

mará la exclusividad del produc-to. El cliente potencial conoce elvalor de los productos y además,es el Lujo el que pone el precio yno el precio el que define al Lujo.

También como ejemplo, el es-tablecimiento cuya decoraciónsea fría en exceso o que cuentecon un personal demasiado esti-rado puede significar una barrerade entrada infranqueable. El va-lor de lo exclusivo reside cada vezmás en elementos intangibles desatisfacción personal. Así porejemplo, la exclusividad sin artifi-cios sería que alguien interesadoen civilizaciones antiguas pudie-ra realizar un viaje a Egipto acom-pañado de un experto arqueólo-go, con visitas privadas a museosy yacimientos arqueológicos oque una pareja con niños, pudie-ra disfrutar de un fin de semanadedicado sólo a ellos.

Como conclusión, la interioriza-ción de la demanda, la personali-zación del producto, un conoci-miento amplio y una exclusividadmás íntima, componen los ejes dela nueva aproximación a la defini-ción del Lujo como categoría deproducto. Pero al final, e indepen-dientemente de la nueva manera

de entender el lujo, venderlo hoyno requiere más que lo que siem-pre ha requerido: conocer bien alconsumidor, entender sus necesi-dades y cubrirlas de una maneramás eficiente que la competencia.Exactamente lo mismo que cual-quier otra categoría de producto.

La industria del lujo es muy sensible a los cambios,sobre todo, en la época de crisis económica actualEl del área Comercial y Marketing de la es-cuela de negocios IDE-CESEM, Juan Pára-mo, realiza un estudio sobre la industria dellujo en un artículo titulado ‘Vender lujo: de

lo aspiracional a lo inspiracional’. Páramo ex-pone la evolución que ha tenido en los últi-mos años la industria del lujo, cómo es en laactualidad y cómo la ve en un futuro en sec-

El Marketing se fundamenta enpercepciones y en estas influyendesde las razones históricas, a lassituaciones coyunturales. El en-torno actual de crisis económicaafecta a los hábitos de consumoy lo hace, no sólo sobre los pa-trones de compra (compramosmenos y más barato) sino sobrela propia demanda de lo compra-do. Demanda es igual a deseosoportado por capacidad econó-mica y deseo son los estados decarencia configurados por nues-tra cultura o nuestro entorno. Endefinitiva, no deseamos lo mismo,

ni de la misma manera, cuandoestamos en un periodo de crisisque cuando estamos en un perio-do de crecimiento económico.

Esta realidad se hace claramen-te patente en una de las industriasmás sensibles a los cambios: la in-dustria del lujo. Si bien, hablar de

JUAN PÁRAMO

PROFESOR DE LA ESCUELA

DE NEGOCIOS IDE-CESEM

Las empresas de gama alta son pioneras en la reorientación hacia las nuevas tendencias del consumidor de viajes

‘Los primeros añosdel siglo XXI han su-puesto el periodo de

mayor crecimiento en lahistoria de la industriadel lujo, sobre todo de

consumidores’

‘Al vender lujo hayque conocer bien al

consumidor, entendersus necesidades y cu-brirlas de una manera

más eficiente que lacompetencia’

‘La crisis económicaha cambiado radicalmen-te la comercialización del

lujo, que ha pasado deun consumo aspiracio-nal, a basarse ahora en

lo inspiracional’

Más que las estrellas en un hotel, ahora se valora el servicio personalizado. Antes el lujo era solo el destino, ahora hay que rodearlo de actividades.

tores tan diferentes como la moda, la cos-mética y los viajes. En este último campo,analiza los destinos, el sector aéreo y, so-bre todo, la demanda de los consumidores.

FEBRERO 2011A FONDO14 /

Empezando por el personal, lapartida que llega a alcanzar el 50%de los costes de un hotel, si bienes un área compleja, hay posibi-lidades reales de reducir y varia-bilizar costes. La externalizaciónde la limpieza de pisos poniendoen marcha un sistema de pagopor habitación limpiada es unmodelo que cada vez se extiendemás y que permite hacer flexiblesuna parte importante de los cos-tes de personal de un hotel. Otramedida desarrollada en muchoshoteles con resultados positivoses la de externalizar dentro delárea de restauración algunos delos platos que requieren mayortiempo de elaboración, sustitu-yéndolos por productos de quin-ta gama con importante reduc-ción en los costes de personalno fijo, mermas, uniformizaciónde las calidades o incremento dela variedad ofrecida. En un casoconcreto de una cadena de tama-ño medio nacional, esta medidarepresentó una reducción delcoste de personal en esta áreadel 10%, manteniendo coste dematerias primas y calidades. Cual-quier medida que actúe sobre losrecursos humanos requiere ob-

viamente de un estudio pormeno-rizado y, sobre todo, un segui-miento en su implementación paraconseguir que genere los resulta-dos esperados a largo plazo.

Desde el punto de vista de lascompras, acudir a convocatoriasde compras conjuntas entre dis-

tintos hoteles puede ofrecer in-teresantes ahorros. Pese a quetodo el sector ha actuado tradi-cionalmente de forma muy acti-va en mejorar precios de sus con-sumos de A&B, nuestras expe-riencias más exitosas se han dadoen productos de mayor margencomo los químicos, detergentes,lencería, pinturas, amenities, etc.Incluso en la coyuntura actual desubida de precios, las posibilida-des de mejora pueden llegar al15% mediante compras conjun-tas organizadas con plataformasde compras internacionales retri-buidas con un porcentaje de losahorros generados, convirtién-dose en un coste totalmente va-riable ligado al éxito.

Cobrando cada vez más pesoen la cuenta de resultados de unhotel encontramos el coste ener-gético. Las vías de actuación po-sibles son múltiples: la reduccióndel coste tarifado (KWh, m3), op-timización del consumo de ener-gía (por instalaciones, protoco-los de utilización y elementos deahorro) y su control y seguimien-to. Nuestra experiencia recienteen la negociación activa con co-mercializadores eléctricas degrandes volúmenes de consumo,junto al ajuste de potencias, nosha permitido ahorrar una mediade un 8% en la factura eléctricaanual. Desde el punto de vistade las propias instalaciones, enprimer lugar es necesario cono-cer si su consumo es eficiente yen dónde se concentra (hoy endía se ofrecen muchas subven-ciones para la realización de au-ditorías energéticas). A partir deentonces se pueden detectar de-ficiencias, concretar aquellas in-versiones que tengan un retor-no medible en un plazo controla-do y establecer protocolos de

consumo, con el objetivo de al-canzar una reducción en el con-sumo general de las instalacio-nes de hasta el 30%.

Por último, es habitual detec-tar en pequeñas o medianas ca-denas un número excesivo de

proveedores de mantenimientode instalaciones. Además, lainexistencia de contratos anua-les técnico-legales con el deta-lle de las actuaciones a realizar,precios en la mano de obra ydesplazamientos, unido a factu-ras sin desglose de conceptos

Los hoteles independientes y las pequeñas cadenasobligadas a analizar sus costes por la rentabilidadLa hotelería en España ha experimentado deforma sostenida un retroceso importante en tér-minos de rentabilidad en los últimos años, sien-do especialmente relevante en hoteles vaca-

cionales con caídas acumuladas superiores al50%. Los hoteles independientes y las peque-ñas y medianas cadenas (más del 70% del totalde la planta hotelera nacional) se enfrentan a

Los hoteles independientes y laspequeñas y medianas cadenas,por un lado, cuentan con mayorflexibilidad al no tener estructu-ras corporativas costosas aun-que, por otro lado, la carencia demedios, volúmenes y tiempo pro-voca que sea difícil alcanzar elmismo grado de eficiencia al quellegan las grandes cadenas. Lasposibilidades para este tipo dehoteles y cadenas se abren, portanto, en poner en práctica mu-chas de las iniciativas de los líde-res del sector sin lastrarse con lasestructuras fijas con las que es-tas tienen que contar.La reducción/variabilizaciónde costes como palanca de ren-tabilidadLas diferencias en términos derentabilidad observadas en elsector para hoteles dentro delmismo set competitivo puedensuperar el 30%. Mientras quedesde la parte de los ingresos lademanda depende en una parteconsiderable de factores exóge-nos de tipo macroeconómico,mercados competitivos, desas-tres naturales, etc. desde el pun-to de vista de los costes la ca-pacidad de maniobra es mayorporque hay más posibilidades deactuar directamente sobre ellosen base a las decisiones toma-das por sus gestores.Herramientas existentes: casosde éxito en el sector¿Quién no ha escuchado decir aalgún gerente hotelero que ya haactuado todo lo posible sobre susgastos y que hacerlo más podrá iren detrimento de la calidad ofre-cida por el establecimiento? Sinembargo, este profesional proba-blemente habrá hecho esta afir-mación condicionado por los re-cursos internos con los quecuenta y quizá desconozca lasherramientas y modelos que pue-de aplicar con proveedores ex-ternos en este mercado a la veztan maduro y dinámico.

Cambiar la mentalidad es tan importante como el desarrollo de acciones dirigidas al aumento de la rentabilidad

‘Las diferencias entérminos de rentabili-dad observadas en el

Sector para los hotelesdentro del mismo set

competitivo pueden su-perar el 30%’

Las medidas sobre el personal requieren un estudio previo y su seguimiento. La instalación de paneles solares busca reducir el coste energético.

esta coyuntura de diferente manera a como lohacen los grandes grupos hoteleros. El sociodirector de Auna Turismo, Eduardo Olano, ana-liza ‘la rentabilidad a través de los costes’.

Fuente: Auna Turismo.

ni descuentos sobre materialesaplicados, abren múltiples posi-bilidades de profesionalizaciónen este departamento. En uncaso real de una pequeña cade-na vacacional se consiguió re-ducir el número de proveedoresde 20 a 6, las facturas de 1.000 a120, aportar una dirección téc-nica externalizada de la que ca-recían y todo ello consiguiendoreducir el coste de mantenimien-to anual en un 10%.

A modo de resumen, las posi-bilidades de mejora en rentabili-dad a través de los costes sonmúltiples y para ello son necesa-rios dos requisitos fundamenta-les: el primero, un cambio de men-talidad frente a la gestión tradi-cional y, el segundio, seleccio-nar, implementar y dar seguimien-to a la solución apropiada paracada caso. Quizá lo primero seamás difícil que lo segundo, pero¿quién no está cambiando en ungrado u otro su manera de actuaren los tiempos que corren?

‘Cobrando cada vezmás peso en la cuenta

de resultados de un ho-tel encontramos el cos-te energético. Las víasde actuación posibles

son múltiples’

FEBRERO 2011 SOCIOS COLABORADORES / 15

Estudiando el comportamien-to de las tarifas, los revenue ma-nagers están mejor equipadospara tomar decisiones informa-das e implementando un tarifa-rio dinámico.

Como si estofuera poco, loshoteleros hoyestán forzadosa preocuparsepor su "reputa-ción online",ya que los con-sumidores es-tán constante-mente hacien-do críticas on-line sobre loshoteles dondese hospedan.Aunque mu-chas veces sele resta impor-tancia, estanueva dimen-sión tiene unimpacto en el precio final.

En años recientes hubo unaconsiderable diversificación decanales de reservas. Las OTAs yano son dueñas únicas de las re-servas online, o luchan por unaparticipación en el mercado. Aun-que esto representa oportunida-des para la industria, también pre-senta algunos retos.

Las OTAs aún dominan engran parte la industria. LasOTAs proveen acceso directoal viajero común, dando a loshoteles pequeños e indepen-dientes una manera simple dedistribuir sus habitaciones sincostos anticipados demasiadoelevados.

Sin embargo, como los mer-cados están segmentados engrupos más pequeños, los ho-teles ahora pueden apuntar ha-

cia un público objetivo más es-pecífico y ofrecer productosajustados a las necesidades desus consumidores con el pre-cio correcto. Los revenue ma-

nagers experimentados tienenque ser cuidadosos con su cre-ciente lista de canales. Por ejem-plo, la distribución de inventa-rio en los portales puede reque-

rir de estrategias dinámicaspara funcionar mejor.

Mientras que los hoteles au-mentan el número de canales deventas y esos canales siguen di-

versificándose, los revenue ma-nagers necesitan gestionarlosintuitivamente. Hay que hacer loposible por eliminar las actuali-zaciones manuales para evitar

errores y aho-rrar tiempo.Esto da agili-dad, seguridady competitivi-dad en panora-mas económi-cos inciertoscon un consu-midor cam-biante y exi-gente.

Internet seha convertidoen una comple-ja red de infor-mación y losemprendedoreshan descubier-to nuevas for-mas de moneti-zar Internet.

Sin embargo, los revenuemanagers más conscientes dela importancia del ecommercehan tomado el marketing digi-tal y las redes sociales para co-municarse con los consumido-res a través de nuevas técnicas.Los hoteleros han tenido queadaptarse a éstas técnicas parapoder competir.

Realizar una campaña onlinepromocional puede atraer visi-tantes directamente a nuestroWebsite esquivando todos loscargos adicionales de las tran-sacciones.

Gestionar estas actividadespuede ser en ocasiones un su-midero de recursos: mientras loshoteles incrementan su visibili-dad y subsecuentemente el nú-mero de canales a través de loscuales venden, mayor será la

Los hoteles aumentan sus canales de venta en la Redpara asegurar un incremento de reservas adicionalesLos hoteleros están luchando por formarparte del mercado online incrementando elnúmero de canales de venta de habitacio-nes a través de Internet, pasando de cuatro

en 2001 a por los menos 11 en 2010, segúnexplica la directora de Ventas para España yPortugal de RateTiger, Pilar Sánchez Aita.Asimismo, señala que la tecnología hoy en

Ya pasó mucho tiempo desde quepodíamos estar relajados y expe-rimentar con campañas de mar-keting digital solo para ver quése podía lograr. Por el contrariocualquier actividad en la actuali-dad necesita ser cuantificable:Tener un ROI comprobado esuna necesidad absoluta.

Los hoteleros, luchando porser parte del mercado online hanincrementado el número de cana-les, de 4, en el 2001, a por lo me-nos 11, durante el 2010. Cuandolos mercados se mueven, loschannel managers tienen quemoverse con ellos.

Mientras más hoteleros seunen a la carrera del e-commerce,los primeros en adoptar nuevastecnologías diversifican sus ofer-tas en las ventas online tratandode acaparar todas las vías posi-bles, para asegurar reservas adi-cionales. De esta manera hanañadido canales de Redes Socia-les como Twitter o Facebook asus estrategias.

Con todos los cambios que seestán llevando a cabo en el channelmanagement, es importante serconscientes de las apuestas y lasoportunidades que se presentan.

Ofertas de valorEl "Market intelligence" ad-quiere más importancia cadadía, buscando la manera desupera r los resu l tados encuanto a la relación precio -valor. En cuanto más informa-ción tenemos sobre los movi-mientos de una tarifa en loscanales de Internet y en losGDS; posicionamientos en loscanales de distribución; y fee-dback de los usuarios a tra-vés de las redes sociales, ma-yor control puede tener el ho-tel tiene sobre sus tarifas.

La tecnología ofrece soluciones en todas las áreas de gestión de habitaciones, pero es importante que sea en tiempo real

‘Con la tecnología di-versifican sus ofertas enlas ventas online tratan-do de acaparar todas lasvías posibles, presentes yfuturas, para asegurarreservas adicionales’

día ofrece soluciones para todas las áreasde gestión de habitaciones, desde la implan-tación de tarifas hasta la monitorización delmercado y los reportes de análisis.

Los hoteles están apostando por las reservas a través de dispositivos móviles.

cantidad de recurso humano in-vertido. Por eso los revenue ma-nagers necesitan pensar prácti-camente, y eliminar cualquierprocedimiento tedioso de actua-lización manual.

Cómo elegir tecnologíaMonitorizar la tarifa de múlti-ples competidores en múltiplescanales, gestionar la reputa-ción online, vender habitacio-nes en diferentes websites ydistribuir material digital demarketing a numerosos web-sites parecerá, inicialmente,una misión imposible. Sin em-bargo, hay muchas formas derealizar estas tareas sin sobre-cargar al equipo de revenuemanagement o marketing.

La tecnología ofrece solucio-nes, desde monitorear al mer-cado, hasta reportes de análi-sis y distribución. Pero es esen-cial que la información sea co-rrecta y estar disponible entiempo real, porque las condi-ciones pueden cambiar en cual-quier momento.

Hay dos formas básicas deidentificar un software con losestándares de seguridad, estabi-lidad y robustez necesarias: Ve-rificar que el software cumple conalguna de las certificaciones ISOrelativas al sector y la certifica-ción PCI Complaint, que rige a laindustria de pagos de las tarje-tas de crédito y garantiza el buenuso y la veracidad de los méto-dos de cobro.

Afortunadamente la industriaturística puede apoyarse en lastecnologías disponibles paramantenerse competitivos a pesarde los escenarios económicos, yes en la elección de la tecnologíaen la que radica la efectividad ycompetitividad del negocio.

AONAon, Correduría de Seguros y Con-sultoría de Riesgos, líder en el mer-cado español, ofrece tanto solucio-nes aseguradoras tradicionalescomo la Póliza Marco contra Quie-bras e Impagos.Contacto 91.454.91.00

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ofrecer unas condiciones ventajo-sas a los establecimientos asocia-dos a CEHAT en la adquisición yrenovación de colchones, para darrespuesta a toda la tipología deusuarios que se alojan en estos es-tablecimientos.

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COLABORADORASCOLABORADORASCOLABORADORASCOLABORADORASCOLABORADORASENTIDADESENTIDADESENTIDADESENTIDADESENTIDADES

Noticias con de Calidad

Un año más el ICTE ha organi-zado la Noche "Q", que fue pre-sidida por el Secretario Gene-ral de Turismo y el presidentedel Instituto para la Calidad Tu-rística Española.

El evento contó con la pre-sencia de la Vicepresidenta deTurismo de la Rioja, Conseje-ros de Cantabria y Castilla yLeón; Viceconsejeros de Turis-mo de Aragón y Ceuta; Sub-secretario de Turismo de laComunidad Valenciana y losDirectores Generales de Turis-mo de Andalucía, Asturias,Baleares, Cantabria, Castilla laMancha, Castilla y León, Extre-madura y La Rioja.

La gala tuvo como objetivoreconocer la apuesta por el Sis-tema de Calidad Turística Es-pañola. Esta edición, que se ce-lebró en el Palco de Honor delEstadio Santiago Bernabéu,contó con la asistencia de másde 1.300 personas, entre lasque destacaron autoridades na-cionales, internacionales, auto-nómicas y locales; empresa-rios, asociaciones turísticas ymedios de comunicación.

En el transcurso del acto, elPresidente del ICTE, Miguel Mi-rones, trasladó a los asisten-tes que "la Noche "Q" se haconvertido en la gran fiesta delsector turístico español y esoes un orgullo para el instituto".

Mirones expreso su satisfac-ción sobre el crecimiento del25% en nuevas certificaciones,"lo que indica que el sector tu-

Más de 1.300 personas consolidan laNoche "Q" como referente en FITUR

Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE Febrero 2011

El Presidente del ICTE, Miguel Mirones, intervino en CIMETEl pasado 18 de Enero, se dieroncita bajo el título 'Comercializaciónen España de los destinos turísti-cos de Iberoamérica', los presiden-tes de las Organizaciones espa-ñolas y los Ministros de Turismode los principales países iberoame-ricanos, para abordar la situaciónque atraviesan sus respectivos sec-tores y la incidencia que tienen enlos países vecinos.

El presidente del Instituto parala Calidad Turística Española(ICTE), Miguel Mirones, intervinoen primer lugar, para tratar e infor-mar sobre la internacionalizaciónde las normas de calidad turísticaen el seno de InternationalOrganization for Standardization(ISO), que se está llevando a caboen estos momentos. Mirones ex-plicó que en 2006 se inició un pro-yecto de internacionalización "queahora es ya una realidad". "Es unproyecto plenamente consolidado,

ya que en la actualidad son nuevelas diferentes normas existentesa través de ISO, las cuales vandesde el Turismo de Salud a ins-talaciones náuticas deportivas, pa-sando por Turismo de aventura,Turismo industrial y oficinas de in-formación turística, entre otras".

En este sentido, el presidentedel ICTE destacó la gran coope-ración internacional, asegurandoque "ya son 71 países, nueve deellos de Iberoamérica, los queestán trabajando activamente enlos diferentes grupos de trabajoconstituidos". En el caso concre-to del mercado nacional, resaltóque "España es el único país quetiene un sistema de certificaciónintegral". Como punto final a sudiscurso, el Presidente del ICTErecordó que "estamos trabajandoen acuerdos con los países ibe-roamericanos para exportar nues-tro sistema de trabajo".

rístico español se preocupapor la calidad".

Continuó agradeciendo elesfuerzo de la Comunidad Au-tónoma de Cantabria para sermerecedora del Premio "Q" yde la empresa McDonald´s"que ha demostrado que cuan-do una gran empresa apuestapor la "Q", el objetivo se al-canza en un tiempo determi-nado. Además ha puesto elvalor de lo certificado convir-tiéndolo en calidad".

El Presidente del ICTE fina-lizó su discurso afirmando que"promo-cionando la "Q" nos di-ferenciamos de todos aquellosque no la tienen. Sólo si des-de el sector nos implicamos enlo que creemos, seremos ca-paces de pedir a las adminis-traciones que nos ayuden".

Por su parte el SecretarioGeneral de Turismo, Joan Mes-quida, señaló la importancia dela Noche "Q", que se ha con-vertido en un referente en elmarco de FITUR.

Mesquida expresó su agra-decimiento "a la "Q" de Calidadporque es un compromiso deplena satisfacción con los clien-tes". Concluyó señalando que"este es un sector donde senota permanentemente la co-ordinación entre lo privado y lopúblico y que en el turismo nohay diferencias ideológicas, esuna cuestión de Estado".

Durante el transcurso de laNoche "Q" se entregaron los di-plomas acreditativos a las 923

Miguel Mirones y Joan Mesquida en la entrega de los Premios Q.

Entrega de los certificados a Galicia.

entidades que obtuvieron o re-novaron la Marca "Q" CalidadTurística a lo largo de 2010.

La Comunidad Autónomade Andalucía ha sido un año

más quien ha obtenido ma-yores reconocimientos, se-guido de la Comunidad Valen-ciana y Galicia. El sector derestauración ha conseguido

durante 2010 colocarse enprimer lugar en cuanto a cer-tificaciones por sectores, se-guido del hotelero y las agen-cias de viaje.

FEBRERO 2011 / 17

Mirones lanza dos mensajes dirigidosa las administraciones y al sector

El escenario de entrega de certi-ficaciones "Q" ha sido el marcoelegido por el presidente delICTE para lanzar dos mensajesmuy concretos dirigidos por unlado a las administraciones y porotro a los empresarios.

Mirones ha manifestado que"ahora más que nunca, es muyimportante que las administra-ciones escuchen al sector y asus representantes en sus res-pectivas asociaciones para con-sensuar dónde y en qué hay in-vertir el dinero disponible paranuestro sector" para continuar di-ciendo que "el sector turístico es-pañol está muy bien estructura-do a través de sus asociacionesy tienen muy claro cuáles son lasnecesidades del mismo y dón-de son los puntos en los que másque nunca hay que centrar el es-fuerzo de la inversión" solicitan-do además a todas las adminis-traciones que "refuercen el diálo-go que tienen abierto con el sec-tor turístico y que consensúen to-das sus inversiones de una ma-nera decidida en Calidad Turís-

tica", incidiendo en que "el sec-tor turístico español apuesta porla "Q" de Calidad", instando a to-das las organizaciones que "ensu apuesta de futuro en calidadsea la "Q" la referencia, y queayuden a los empresarios a pro-mocionar la marca, porque pro-mocionando la marca se estápromocionando a la vez las em-presas y los destinos".

El presidente del instituto se di-rigió a los empresarios expresan-do que "todos los que tenemos la"Q" de Calidad tenemos que sercapaces de poner en valor nues-tra marca, nuestro trabajo y el es-fuerzo de nuestros equipos paraconseguir una certificación, y porlo tanto tenemos que hacer unaapuesta clara para promocionarnuestra marca en campañas depublicidad, y en todo aquello quesea posible, porque promocio-nando nuestra marca estamosconsiguiendo diferenciarnos detodos aquellos establecimientosque no tienen "Q" de Calidad".

Continuó Mirones manifes-tando que "en el sector tenemos

que dar un paso adelante y adap-tarnos a esta nueva realidadeconómica, siendo conscientesde que muchas de las deman-das que se han venido hacien-do a la administración a partir deahora no van a estar en disposi-ción de atenderlas siempre, por-que sus restricciones presu-puestarias van a ser muy impor-tantes." Para expresar con rotun-didad que "sólo si desde el sec-tor turístico nos implicamos de-cididamente en apoyar y en tra-bajar por aquellos proyectos enlos que de verdad creemos, se-remos capaces de tener la fuer-za moral suficiente para pedir alas administraciones que nosacompañen en este esfuerzo".

El presidente del instituto con-cluyó afirmando que "ahora másque nunca es importantísimo re-forzar la colaboración público-pri-vada y buscar fórmulas de traba-jo conjunto, como la que suponeel sello de Calidad Turística, y quesuponen el esfuerzo de la admi-nistración nacional, en este casocon una importante dotación eco-

Miguel Mirones, en la VII Noche Q.

nómica a través de la SecretaríaGeneral de Turismo y en la quehay una co-gestión del instituto,en la que participan todas las ad-ministraciones: nacional, autonó-mica y local en nuestra Junta Di-rectiva". Señalando asimismoque "la decisión final la tiene elsector empresarial, la fórmula deco-gestión tiene que ir acompa-ñada de la cofinanciación".

Un nuevo cursode homologaciónde auditoresen Galicia

Del 31 de enero al 4 defebrero tendrá lugar enla ciudad de A Coruña,un curso de homologa-ción de auditores paralas normas UNE deGolf, Balnearios, Hote-les y Restaurantes,cuyo objetivo será lacualificación de audito-res que obtendrán losconocimientos necesa-rios para auditar bajo elesquema de las nor-mas de calidad anterior-mente mencionadas.

Puede obtener másinformación en el e-mailformacion@icte.es.

Premio Q a la Consejería de Turismo de Gobierno de Cantabria.

Joan Mesquida, Secretario General de Turismo, en la Noche Q.

Autoridades.

Solicita que todas las administraciones escuchen al sector en sus demandas.Considera prioritaria la inversión consensuada de los fondos públicos.Pide avanzar en procesos que intensifiquen la colaboración público-privada.

Entrega de los certificados a Andalucía.

Miguel Mirones en el discurso de la VII edición de la Noche Q.

Equipo ICTE.

Stand del ICTE en Fitur.

Premio Q a McDonald´s.

Cóctel en el terreno de juego.

FEBRERO 2011ACTUALIDAD18 /

La huelga de los controladores aéreos frena, aunqueno rompe, la tendencia alcista de la ocupación hotelera

La cadena Derby Hotels se alía conel grupo italiano Boscolo Hotels

Esta alianza sella el comienzode una relación empresarialque se basará en el desarrolloconjunto de estrategias y si-nergias corporativas al áreacomercial, márketing, logística,recursos humanos e i + d.

El objetivo es optimizar re-cursos y desarrollar econo-mías a gran escala, que lespermitan incrementar su vi-sibilidad en el mercado, paraprogresar y convertirse en

La cadena hotelera Derby HotelsCollection y la compañía italiana BoscoloHotels han alcanzado un acuerdo estra-

tégico con el objetivo de reforzar su po-sicionamiento en el mercado turístico delujo en el continente europeo.

Representantes de las dos cadenas hoteleras tras la firma del acuerdo estratégico.

Joan Gaspart y Miguel Mirones están al frente de diversas áreas en la CEOE.

Pese a las cancelaciones pro-vocadas por la huelga de loscontroladores aéreos durantelos puentes de inicio del mesde diciembre, la ocupación ho-telera ha logrado mantener larecuperación que ha iniciadodesde el verano.

La tasa de ocupación se haincrementado respeto al mismoperiodo del año pasado en to-das las ciudades que compo-nen la muestra de HotStats sal-vo en la ciudad de Sevilla, don-de la tasa de ocupación bajómedio punto porcentual hastalos 42,1%. Pese a la debilidadcaracterística de este mes delaño, en la ciudad de Barcelonase logró incrementar la ocupa-ción un 4,1% para los hotelesde cuatro estrellas y un 5,3%para los hoteles de cinco es-trellas. En el caso de Madridlos incrementos fueron compa-rativamente modestos, de en-tre un 0,6% y un 4,1% respec-tivamente.

Las previsiones eran buenasSegún la opinión del presiden-te de la Asociación EmpresarialHotelera de Madrid (AEHM) "elcrecimiento habría sido bastan-te más alto, porque las expecta-tivas para el mes de diciembreeran de un crecimiento inter-anual de entre el 15 y el 16 porciento, lo que supone que seha perdido dinero, que se ha he-cho mucho daño, también, a laimagen de la ciudad; y que se

ha podido generar pérdida deconfianza para el futuro".

Incremento de preciosAdemás de incrementar su ocu-pación en diciembre, los hote-les en las dos ciudades másgrandes de España a su vez lo-graron incrementar sus precios,sobre todo en la categoría decinco estrellas. Los precios enSevilla y Valencia, por otra par-te, continúan bajo presión, conreducciones de 3,1% y 3,4% res-pectivamente.

Desafortunadamente, debi-do a incrementos de gastos depersonal y gastos no distribui-bles , los incrementos deRevPAR y TRevPAR no fueronsuficientes en la mayoría demuestras para incrementar elbeneficio bruto por habitacióndisponible (GOP PAR) en lamayoría de ciudades. Solo lasciudades de Madrid —hotelescinco estrellas— y Valencia lo-graron modestos incrementosde GOP PAR de €0,20 y €2,35,respectivamente.

líderes del sector. Esta asocia-ción extenderá la oferta deDerby Hoteles Collection a los23 establecimientos de cuatroy cinco estrellas que BoscoloHotels posee en destinos euro-peos como Budapest, Praga, laCosta Azul francesa, Niza, y engran parte de Italia.

Según indican las compañíasasociadas, las actividades quedesarrollarán de manera conjun-ta se basan en el desarrollo co-

mún de estrategias y negocia-ciones comerciales, la integra-ción y unificación de la docu-mentación corporativa, el desa-rrollo de campañas de comuni-cación y marketing conjuntas, laoptimización de las compras agran escala, la puesta en comúnde estrategias empresariales, asícomo el intercambio de conoci-mientos en los sectores de in-vestigación y desarrollo de so-luciones innovadoras.

Fuente: TRI Hospitality Consulting.

El año 2010 ha sido el ejercicio en el que se ha tocado fondo y donde se ha empezado a mirar hacia arriba, según HotStats EspañaEn definitiva, 2010 ha sido el

año en el que se tocó fondo yempezó a mirar hacia arriba.

Mejora de ingresosSalvo la ciudad de Sevilla, to-das las ciudades que componenlos datos de HotStats lograronmejorar sus ingresos y benefi-cios en el año 2010 frente al ejer-cicio anterior. Los hoteles de cin-co estrellas en las ciudades deBarcelona y Madrid mostraronla mejora más notable de benefi-cios, con unos incrementos de

GOP PAR del 28,3% y 27,2% res-pectivamente.

Posiblemente más esperan-zadora ha sido la tendencia vis-ta a lo largo del año 2010, conunas mejoras más considera-bles en la segunda mitad delejercicio que en la primera. Losdatos recogidos por HotStatsEspaña auguran a que esta ten-dencia positiva, apoyada poruna mejora del crecimiento eco-nómico en el continente euro-peo y (en menor medida) Espa-ña, continúe en el año 2011.

Con este acuerdo Derby extiende su oferta a 23 establecimientos hoteleros

Joan Gaspart, presidente de HusaHoteles, ha sido nombrado presi-dente del Consejo del Turismo dela CEOE, el máximo organismo pri-vado del sector turístico español.Gaspart suma este nuevo cargo asu responsabilidad como vicepre-sidente de la CEOE, de Fomento delTrabajo así como de CEHAT y delGremi d'hotels de Barcelona, y lohace con "la voluntad de impulsarla economía en general y el turismoen particular". Uno de los principa-les méritos que han llevado a JoanGaspart a presidir el consejo de Tu-rismo de la CEOE es la presidenciaque ha ostentado en Turismo de

La CEOE selecciona a Gaspart yMirones para diversas áreas

Barcelona desde 1994. Por otra par-te, el presidente de CEOE-CEPYMECantabria, Miguel Mirones, ha sidoreelegido presidente de la Comisiónde Sanidad y Políticas Sociales deesta patronal a nivel nacional. Conla reelección de Mirones como pre-sidente de esta comisión, Canta-bria ha conseguido "un importan-te posicionamiento" en la patro-nal española después de que sehayan producido elecciones en losúltimos meses tanto en CEOEcomo en Cepyme. Miguel Mironeses presidente del ICTE, presiden-te de Balnearios y miembro delComité Ejecutivo de CEHAT.

FEBRERO 2011 ACTUALIDAD / 19

La cadena internacional H10 Hotels ha re-cibido el galardón al mejor stand dentrode la categoría de empresas en la última

La cadena H10 recibe el premio almejor stand empresarial en Fitur

edición de Fitur, que se ha celebrado enlos pabellones de la Feria de Madrid (Ife-ma) durante el pasado mes de enero.

El stand refleja la oferta de productos y servicios que ofrece H10 Hotels.

En las últimas medidas de recortesde la Comunidad de Madrid se in-cluyó la disolución de TurismoMadrid, consorcio encargado dela promoción turística de este des-tino, a cuyo frente estaba comoconsejero delegado Ángeles Alar-có. Sus funciones pasaron a la Di-rección General de Turismo.

La salida del anterior directorgeneral, Antonio Nieto, para ha-cerse cargo de la dirección de laOficina Española de Turismo enPortugal, dejó el puesto vacante,y la Comunidad ha decidido po-ner al frente de la Dirección Gene-ral a Angeles Alarcó, aprovechan-do su experiencia en promoción.

Sobre el posible efecto a nivelpresupuestario que pueda sufrirla promoción turística de la Co-munidad con este cambio, la nue-va directora general señaló que"el presupuesto sigue siendo elmismo. La promoción va a seguirhaciéndose del mismo modo, peroapoyándonos más en el sectorprivado, que creemos que se tie-ne que involucrar directamente,y nosotros apoyarles, porque sonlos verdaderos protagonistas".

La Dirección General asume lasfunciones de Turismo de Madrid.Poco a poco se irá trasladandotodo el equipo a la Dirección Ge-neral". Turismo Madrid invirtió en

Alarcó, nueva directora de Turismode la Comunidad de Madrid

El jurado ha premiado al standpor su elegante y original dise-ño donde destaca el recurso lú-dico del recorte de motivos flo-rales utilizado. El stand, de granamplitud, líneas rectas y colo-res sobrios, es un espacio pri-mordialmente funcional dondepredominan imágenes y una pro-yección en videowall de sus es-tablecimientos.

El stand, diseñado conjunta-mente por el equipo de arquitec-tura y el departamento de marke-ting de la cadena, refleja la ofertade productos y servicios queofrece H10 Hotels, tanto a nivelnacional como internacional.

H10 Hotels cierra con este re-conocimiento una edición deéxito en Fitur donde ha presen-tado numerosas novedades parael 2011 entre las que destaca lapróxima apertura a principios demarzo del H10 Berlin Ku'damm.Este nuevo establecimiento con-templa la edificación de un blo-que completamente nuevo y laconservación de un edificio his-tórico de la ciudad de 1889, queen los últimos años albergó un

instituto de la universidad téc-nica de Berlín. Ubicado junto ala Avenida Kurfürstendamm, elprincipal eje comercial del oestede la ciudad, el H10 BerlinKu'damm contará con Habita-ciones Deluxe, Junior Suites y

Superior Lofts, Restaurante a lacarta, Lobby Bar, DespacioBeauty Centre, Conexión Wi-Figratuita en todo el hotel, Servi-cio Privilege y Cinco salones dereuniones, cuatro de ellos conluz natural.

La ciudad de Madrid consigue 37 congresosque se celebrarán entre los años 2011 y 2017

La intensa actividad realizada por elMCB demuestra el compromiso delAyuntamiento de Madrid con el tu-rismo de negocios. Un compromisoque se ha visto avalado con la 'Q' decalidad, certificación concedida porel Instituto para la Calidad TurísticaEspañola (ICTE), que supone un re-conocimiento al trabajo y los servi-cios que presta la Oficina de Con-gresos, a la vez que un factor de con-fianza de cara a sus asociados.

El MCB, integrado en la empre-sa municipal Promoción Madrid,cuenta con 192 empresas asocia-das. En 2010, se han producido32 nuevas adhesiones de empre-sas. El sector más representadoes el de los hoteles, con 60 esta-blecimientos afiliados que comer-cializan 13.152 habitaciones.

Candidaturas ganadasEntre las candidaturas ganadaspara los próximos años, cabe des-tacar encuentros de gran relevan-cia internacional como el Congre-so de la Liga Europea contra elReumatismo en 2013 (EULAR-European League AgainstRheumatism) con más de 15.000médicos y especialistas en reuma-tología; IFRA expo & exhibition2012 con 10.000 participantes delsector de la comunicación, y EPA

Madrid ha cerrado el año con un posi-tivo balance en el desarrollo del turis-mo de negocios, uno de los motores

2014 (European Congress ofPsychiatry), que reunirá en Madridhasta 3.500 delegados y expertosde esta especialidad médica.

Además, el MCB -que durante2010 ha dado apoyo directo a 160congresos, el 65% de ellos interna-cionales- mantiene abiertos 60 pro-cesos de candidaturas que se de-cidirán en los próximos meses. Enenero recibirá cuatro visitas deinspección en las que dará a co-nocer la capacidad de las empre-sas e instituciones madrileñas,aprovechando las modernas in-fraestructuras, la buena relacióncalidad-precio de su oferta hotele-ra, la calidad de los servicios y laoferta cultural y de ocio de Madrid.

La captación de congresos en2010 es fruto del trabajo de inves-tigación y presentación de candi-daturas realizadas por el MCB ypor sus empresas asociadas, decara a la consolidación de Madridcomo una de las ciudades líderesdel turismo de reuniones, uno delos objetivos fijados en el Plan Es-tratégico de Turismo de Madrid.

Nuevos mercadosPara dar a conocer los atractivosde la Ciudad de Madrid en el cam-po del turismo de negocios, el MCBha estado presente en los encuen-

tros profesionales más importan-tes del mundo, como son la feriaIMEX de Frankfurt y la EIBTM deBarcelona. La Oficina de Congre-sos estuvo acompañada por untotal de 44 empresas asociadas,que han tenido la oportunidad deutilizar las plataformas de comuni-cación y el apoyo técnico y profe-sional puesto a su disposición.

Además, la oficina Madrid Con-vention Bureau ha desarrolladoacciones promocionales directasen mercados emisores, presentan-do el destino Madrid a comprado-res especializados en turismo denegocios en Barcelona, Atenas,Estambul, Miami, Colonia, Luxem-

más importantes para la economía dela ciudad. El trabajo realizado en 2010por el Madrid Convention Bureau (MCB)

La ciudad de Madrid está creciendo en los últimos años en turismo congresual.

La llegada a la presidencia de laGeneralitat catalana de ArturMas ha traído cambios en el pa-norama de las instituciones tu-rísticas de esta comunidad au-tónoma. Marián Muro, gerentede la Asociación Catalana deAgencias de Viajes (ACAV), hasido nombrada directora ge-neral de Turismo de Cataluña.Este nombramiento supone elreconocimiento del trabajo deMuro durante los últimosaños en el sector turístico.

La nueva responsable del tu-rismo catalán tiene 42 años y eslicenciada en Derecho por laUniversidad de Barcelona. Des-de agosto de 1996 desempeña-ba el cargo de gerente de ACAV,a la vez que era responsable dela asesoría jurídica de la asocia-ción. Muro también ha sidomiembro de la Comisión de Tu-rismo de la CEOE, de la Comi-sión Mixta de agencias de via-jes y aerolíneas de IATA y delcomité organizador del Salón deTurismo de Cataluña (SITC).

Marián Muro es lanueva directorade Turismo deCataluña

Marián Muro, Turismo de Cataluña.se ha traducido en el volumen de activi-dades, consiguiendo 37 nuevos congre-sos, que se celebrarán entre 2011 y 2017.

El MCB ha estado presente en los encuentros profesionales más importantes del mundo, como IMEX y EIBTM

burgo, París y Shanghái. Para el2011, se han elegido las ciudadesde Shanghái, Pekín, Estambul, Bru-selas, Tel Aviv, Estocolmo, Helsin-ki y Copenhague.

Reconocimiento internacionalEstas acciones se han visto pre-miadas con el progreso de Madriden el ranking de la Asociación In-ternacional de Congresos y Con-venciones (ICCA), pasando delpuesto 22 en 2008 al puesto 13 en2009. La capital acogió en 200911.434 reuniones con 1.033.251participantes, lo que representó unimpacto económico superior a los728 millones de euros.

H10 Hotels presenta en Fitur numerosas novedades para el presente ejercicio

Ángeles Alarcó, Turismo de Madrid.

promoción 18 millones de eurosen 2009. El efecto de la crisis hizoque en 2010 "se recortara el pre-supuesto un 15%, y para el pre-sente año, ya en la Dirección Ge-neral, se aplicará también un pe-queño recorte", apunta la nuevadirectora general, que aclara que"los recortes en los presupues-tos se han repartido en todas lasáreas de la Comunidad. En estesentido cabe destacar el apoyoque estamos recibiendo del sec-tor privado, también en financia-ción. En 2010 aportaron para pro-moción cerca de cinco millonesde euros, y esperamos que esteaño sigan contribuyendo".

Y respecto a si facilitará ladesaparición del consorcio la re-lación con el Ayuntamiento, Alar-có señala que "las relacionessiempre han existido, y ahora lasvamos a potenciar al máximo".

FEBRERO 2011ACTUALIDAD20 /

En el transcurso de la pasada edición deFitur tuvo lugar el encuentro anual de miem-bros de la Federación de Asociaciones de

Hoteleros de Iberoamérica celebransu encuentro anual durante Fitur

Empresarios Hoteleros Iberoamericanos(FADEHI), presidida actualmente por la Aso-ciación Hotelera de Colombia (COTELCO).

Reunión de la Federación de Empresarios Hoteleros Iberoamericanos.

El director de Explotación deFontecruz Hoteles, Hugo Or-tega, es el nuevo presidentede la Asociación de Hotelesde Ávila, colectivo que for-ma parte de la FederaciónAbulense de Empresarios deHostelería.

Hasta ahora ocupaba elcargo de vicepresidente dedicha federación, integrada enla Confederación Abulensede Empresarios (Confae). Pasaahora a encabezar, además, elcolectivo hotelero, sustitu-yendo a Alberto Sánchez. Or-tega se plantea como objeti-vo "mantener la línea que seinició el año pasado cuandocreamos la asociación". Aun-que tiene nuevas ideas y pro-yectos para poner en marcha,primero quiere analizarlos conel resto de los asociados. Entotal son unos 20 hoteles, loque conlleva "representar aunas 7.000 familias".

Y todo esto cuando la si-tuación del sector, afirma, "esmuy mala, casi crítica". "Noobstante, hemos conseguidomantenernos en ocupación

Hugo Ortega es el nuevo presidentede la Asociación de Hoteles de Ávila

Este encuentro se ha converti-do en uno de los foros de refe-rencia para el sector hotelero enEspaña e Iberoamérica. Este en-cuentro supone un año más unaocasión para facilitar el inter-cambio de experiencias entre lasdistintas asociaciones y ponerencima de la mesa proyectosconjuntos que contribuyan aafianzar el papel de CEHAT enel panorama internacional.

FADEHI, constituida en elaño 2007, es una Federación sinánimo de lucro, cuyos miembrosson las asociaciones de empre-sarios de hotelería de ámbito na-cional presentes en los países deIberoamérica y España, entre losque se encuentra CEHAT.

El secretario general deCEHAT, Ramón Estalella, parti-cipó en este encuentro y apro-vechó para trasladar a los miem-bros más relevantes de esta Fe-deración las preocupaciones yasuntos de interés para el sec-tor hotelero español.

En el transcurso del este en-cuentro, FADEHI presentó la

página su nueva página web ,página que ha creado con elobjetivo de convertirse en lugarde encuentro para todos susmiembros y plataforma de comu-nicación entre ellos, además deun espacio dirigido a dar a co-nocer a la opinión pública las

actividades de la Confederación:www.fadehi.org.

El próximo encuentro tendrálugar en Cartagena de Indias(Colombia) el día 26 de septiem-bre, víspera del CongresoExpocotelco que se celebrará del27 al 30 de septiembre.

El evento se ha convertido en una referencia para el Sector iberoamericano

El Plan Reactor de Barceló consigueun aumento del 30% de beneficios

Coincidiendo con la celebraciónde la Feria Internacional de Turis-mo de Madrid, Fitur, BarcelóHotels & Resorts ha hecho públi-cos los primeros resultados obte-nidos al término del primer año deaplicación de su Plan Reactor2010-12. Gracias a este plan, queconstituye la primera fase del PlanEstratégico 2010-2015 de la com-pañía, el grupo ha conseguidoconsolidar su producto, superarlos difíciles momentos que estáatravesando la industria hotelerainternacional y, además, aumen-tar un 30% los resultados del Gru-po, que queda situado provisio-nalmente en 10 millones de euros,situando la cifra de negocios y elEBITDA del grupo al cierre de2010 en 1.659 millones de euros y115 millones de euros, respecti-vamente (cifras aún provisiona-les, y que representan aproxima-damente un 4% de incremento so-bre lo obtenido en 2009).

El principal objetivo de esteplan es situar a la cadena en lamejor situación posible para que,llegado el momento, una vez quese normalice el ciclo económico,pueda aprovechar las importan-tes oportunidades que se vislum-bran en el sector. Para conseguir-lo el Plan Reactor 2010-2012 deBarceló Hotels & Resorts ha es-tablecido seis objetivos estraté-

En el primer año de aplicación del PlanReactor 2010-2012 de Barceló Hotels & Re-sorts, que constituye la primera fase del Plan

Estratégico 2010-2015 de la cadena, ha ge-nerado un aumento del 30% en los benefi-cios del grupo hotelero.

Panorámica del Barceló Bávaro Palace Deluxe, en la República Dominicana.

El hotel Eurostars San Lázaro está situado en Santiago de Compostela.

gicos. Primero, reforzar la implica-ción y motivación del equipo deprofesionales del grupo. Segun-do, hacer una decidida apuestapor la calidad y la satisfacción delos clientes. Tercero, mejorar per-manentemente el portafolio hote-lero, consolidando las bases quepermiten ser un gran grupo hote-lero centrado en hoteles de cua-tro y cinco estrellas. Cuarto, ha-cer un seguimiento atento y sis-temático de las oportunidadesque se van generando en merca-dos actuales y nuevos. Quinto,maximizar la rentabilidad de los ne-gocios del grupo, trabajando tan-to en las líneas de generación deingresos como en las de controlde los costes. Y sexto, manteneruna situación financiera equilibra-da, con bajo apalancamiento, que

garantice la solvencia necesariapara acometer sin riesgos las in-versiones planificadas.

Hitos en 2010A pesar de la difícil situación eco-nómica vivida en 2010, y de la ra-lentización generalizada que se haregistrado en el negocio hoteleroy en la apertura de nuevos pro-yectos, Barceló Hotels & Resortsha cerrado el 2010 con seis nue-vos hoteles en su portafolio: dosen Cuba, uno en Turquía, uno enMarruecos y dos en España. Conello la cadena ha situado su ofer-ta en 182 hoteles y más de 47.000habitaciones en 17 países. Otrogran hito de 2010 ha sido la finali-zación de la renovación del Bar-celó Bávaro Palace Deluxe, en laRepública Dominicana.

El principal objetivo del Plan es situar a la cadena en la mejor posición posible

La incorporación del hotelEurostars San Lázaro, de cua-tro estrellas y situado en San-tiago de Compostela, a la divi-sión hotelera del Grupo Hotu-sa permite al grupo alcanzar lacota de los 100 establecimien-tos de explotación directa. Aliniciarse el año 2010, el GrupoHotusa contaba con 91 hote-les de gestión directa, y cerróel año habiendo alcanzado elcentenar de establecimientos.

Además, las 132 habitacio-nes del Eurostars San Lázaroconllevan otra consecuenciaautomática: el grupo rebasa ellistón de las 10.000 habitacio-nes de explotación directa.Ahora la división hotelera delGrupo Hotusa gestiona un to-tal de 10.045 habitacionespertenecientes a un centenarde establecimientos en 14 paí-ses: España, Italia, Alemania,Portugal, Bélgica, Francia,República Checa, Austria,Hungría, Estados Unidos,

Grupo Hotusa logra la gestióndirecta de 100 hoteles

México, Argentina, Reino Uni-do y Holanda.

La división de hoteles de ex-plotación directa del GrupoHotusa engloba los 59 estable-cimientos de la cadena Euros-tars Hotels y una cuarentenade hoteles que se encuentranen distintos países europeos yamericanos. En el 2010 el Gru-po Hotusa ha pasado a explo-tar de manera directa nuevoshoteles en Budapest, Roma, LasPalmas, Oviedo, Alicante, Po-zuelo de Alarcón y Santiago.

Eurostars San LázaroEl hotel Eurostars San Lázaro seincorporó a la cadena el pasadomes de Diciembre. El estableci-miento se convierte así en el pri-mer hotel Eurostars en la capitalgallega. El Eurostars San Lázaroestá enclavado de manera estra-tégica entre dos puntos emble-máticos de la ciudad: el Palaciode Congresos e Exposiciones deGalicia y el estadio de San Lázaro.

hotelera, aunque a costa de losprecios". "Por eso la factura-ción se ha visto resentida",añade. En su opinión, "es im-portante que no caiga esa ocu-pación". "Hemos conseguidoestar por encima de ciudadescomo Segovia y acercarnos aotras como Toledo o El Esco-rial", dice Hugo Ortega, quiendestaca el "esfuerzo" que hanrealizado los empresarios delsector para que "la ciudad nodeje de visitarse".

El nuevo presidente Hugo Ortega.

La Asociación agrupa a 20 hoteles y 7.000 familias

FEBRERO 2011 ACTUALIDAD / 21

Hotasa Hoteles ha lanzado su nueva pági-na web 3.0 concebida para ser visualizadaen terminales móviles de última genera-

Hotasa presenta una página paraduplicar sus ventas por Internet

Página principal de la nueva web de la cadena Hotasa Hoteles.

El AC Hotel Palencia y el BarcelóMontserrat de Sant EsteveSesrovires, en la provincia deBarcelona, ambos de cuatro es-trellas, fueron los hoteles de Es-paña mejor valorados por los via-jeros de negocios en 2010, se-gún una encuesta realizada porel servicio de reservas onlinewww.hotel.info en base a la valo-ración otorgada por los clientes. Les siguieron el AC HotelGuadalajara, el AC Hotel Tarra-gona y el Barceló Aranjuez, to-dos ellos de cuatro estrellas,con una puntuación de 8,4 pun-tos sobre diez en cada caso. A mitad de tabla se situaron elHotel Avenida Canarias de Ve-cindario (8,2 puntos), de tres es-trellas; el Aparthotel Atenea Va-lles de Granollers de cuatro es-

El AC Hotel Palencia y el BarcelóMontserrat, ideales para negocios

Desarrollada por la empresa es-pecializada en plataformas 'onli-ne' GNA, la cadena prevé dupli-car la cifra de ventas 'online' al-canzada en 2010, año que se hacerrado con un crecimiento del40% de la facturación proceden-te de Internet, destacó el direc-tor de marketing y ventas deHotasa, Bernardo Losada.

La web, compatible como Pda,IPhone e incluso Ipad, estará to-talmente operativa a partir delmes de febrero y permitirá hacerreservas con solo de tres pasos,sin necesidad de salir del domi-nio de Hotasa Hoteles.

Se trata, además, de una webmucho más interactiva, en la quese han incorporado accesos a lasprincipales redes sociales, encues-tas a clientes para conocer su gra-do de satisfacción y avisos de con-firmación a móviles tras el procesode reserva, entre otros muchos.

La incorporación de la op-ción 'Cheque regalo' es otra delas novedades que aporta la webde Hotasa, con la que puede re-galar estancias y/o servicios enHotasa Hoteles.

Además, tal como ya ocurríaen la versión anterior de la plata-forma 'online', estarán disponi-bles las opciones de buscadorde hoteles, destinos, organiza-ción de eventos, noticias desta-cadas y ofertas.

Para el profesionalPara agencias de viajes, incorpo-ra integraciones XML, asocia-das a las principales agencias dereceptivo y touroperadores, per-mitiendo a los agentes una co-nexión directa con el mayor nú-

mero de canales de venta posi-bles, permitiendo, además, quelas reservas se realicen directa-mente en el PMS (Sistema deGestión de Hoteles).

Tal como ya ocurría con la ver-sión anterior de la web, tambiéntiene conexiones a los GDS (Siste-mas Globales de Distribución paralas agencias de viaje), con las quepueden acceder directamente a labase de datos de establecimien-tos, activando las tarifas y co-brando directamente la comisiónpor cada reserva efectuada.

trellas (8,2), el Hotel HesperiaVigo de cuatro estrellas (8,1); elHotel Barcelona Princess de Bar-celona de cuatro estrellas supe-rior (8,1) y el Hotel Silken Ciudadde Vitoria de cuatro estrellas (8,1). En Europa, el Courtyard de Es-tocolmo, con 8,9 puntos, lidera lacomparación internacional, segui-do del Falkensteiner de Bratislava(8,8), el Meliá de Luxemburgo(8,7) y el Meliá Berlín (8,6), todosellos de cuatro estrellas. Entre los 15 primeros, han en-trado en la clasificación ademásde grandes cadenas los hotelesdirigidos por sus propietarioscomo el Grand Hotel Zvon deBudweis, el Kantarellis Suites deVaasa y el Airport-Hotel Buda-pest. El Grand Hotel Zvon, logrósituarse en la quinta posición.

La herramienta dispone de una canal exclusivo para los profesionales de viajes

AC Hotels y Marriott presentan sunueva marca AC Hotels by Marriott

De esta forma, AC Hotels bajo sunueva marca compartida "ACHotels by Marriott" pasa oficialmen-te a formar parte del grupo hotelerolíder a nivel mundial, junto a mar-cas como Marriott Hotels & Resorts,JW Marriott, The Ritz-Carlton, TheAutograph Collection, Renai-ssance, Residence Inn, Courtyard,TownePlace Suites, Fairfield Inn,SpringHill Suites y Bulgari.

La unión combinará las fortale-zas de AC Hotels y de Marriott In-ternational. "AC Hotels by Marriott"incorporará el exitoso concepto ymodelo operativo de hotel urbanocon estilo de cuatro estrellas conce-bido por AC Hotels, caracterizadopor una combinación única de cali-dad, confort, diseño y tecnología,con los sistemas globales de distri-bución y plataformas comercialesde Marriott International; en espe-cial Marriott Rewards, uno de losmayores programas de fidelizacióndel mundo en el sector hotelero,con 33 millones de usuarios.

"La nueva marca AC Hotels byMarriott combina las fortalezas deambas compañías -el excepcionalproducto y experiencia de ACHotels con las potentes herramien-tas de Marriott, su alcance interna-cional y la capacidad de su divi-sión de desarrollo. Vemos muy bue-nas oportunidades de crecimientopara nuestra nueva marca AC Hotels

La cadena hotelera presidida por AntonioCatalán, AC Hotels, y el grupo hoteleroMarriott International, presidido por J.W.

Marriott Jr, presentaron oficialmente en Fi-tur su alianza y la nueva marca bajo la queoperarán ‘AC Hotels by Marriott’.

La Reina Doña Sofía en el stand de AC Hotels by Marriot en Fitur 2011.

by Marriott y estamos ilusionadoscon nuestro actual objetivo de au-mentar considerablemente el núme-ro de hoteles en Europa y en Lati-noamérica en los próximos 10años", afirmó Antonio Catalán.

"Marriott no podría buscar unsocio mejor que el equipo de ACHotels. Antonio Catalán es un sociodinámico, con una amplia experien-cia y conocedor del mercado. ACofrece un producto excepcional, per-fectamente adaptado al estilo de vidaeuropeo. Estamos encantados conesta oportunidad de incrementar ex-ponencialmente nuestra presenciaen España, la cuarta fuente de mer-cado en Europa, y ofrecer un nuevoproducto con estilo a nuestro clien-te global", afirmó por su parte AmyMcPherson, presidenta y directorageneral de Marriott International en

Europa. La compañía será dirigidapor Antonio Catalán y su actualequipo desde la sede de AC Hotelsen Madrid, y recibirá soporte enaspectos clave del equipo deMarriott en Europa, dirigido porAmy McPherson.

A partir de mayo de 2011 losactuales hoteles del grupo AC seincorporarán a la nueva marca"AC Hotels by Marriott" y al sis-tema de distribución global delgrupo Marriott.

La Reina en FiturSu Majestad aprovechó su presen-cia en Fitur para visitar el stand deAC Hotels by Marriott y descu-brir de primera mano los detallesdetrás de esta alianza que se haconvertido en una de las noticiasmás importantes de la feria.

Su Majestad la Reina Doña Sofía visitó el stand de AC Hotels by Marriott en FiturTurismo de Segovia ha presen-tado una nueva guía turística dela ciudad en ‘realidad aumenta-da’. La realidad aumentada esuna tecnología que se basa enla superposición de contenidovirtual directamente sobre elmundo real. Claro está, requiereun soporte como los nuevos te-léfonos móviles o PDA con laúltima tecnología Android,iPhone o Java, que solo necesi-tan una aplicación gratuita,Layar, para descargar todos loscontenidos disponibles. La Em-presa Municipal de Turismo esla primera entidad de este sec-tor en Castilla y León (y una delas pocas de España) en contarcon una guía turística basada enla realidad aumentada.

La puesta en marcha de estaoferta de servicios, que contie-ne "un volumen de informacióncasi ilimitado en varios formatosy en tiempo real" forma parte dela estrategia de la Concejalía deTurismo para competir en un"contexto agresivo en el que elparadigma del turismo está cam-biando", según explicó al presen-tar esta nueva guía virtual la con-cejala Claudia de Santos.

Esta es la primera Guía Turís-tica en Realidad Aumentada deCastilla y León y permite a quie-nes visiten Segovia formar suspropios itinerarios y conocermás a fondo la ciudad. La inicia-tiva parte de una realidad con-creta, el hecho de que los turis-tas llegan a los destinos, en estecaso a Segovia, con herramien-tas que pueden utilizar para con-

Segovia presenta una nuevaguía en Realidad Aumentada

sultar información. Así, con estaguía, Turismo de Segovia quiereque la visita a la ciudad sea fácily productiva para los usuarios.

La realidad aumentada tienemuchas aplicaciones en el ámbi-to del turismo y ofrece una expe-riencia más completa y atractivaque un folleto tradicional, al su-perponer sobre la imagen quecapte el dispositivo móvil textos,imágenes, vídeos o animacionesen 3D, de modo que el turistapueda experimentar un mayorgrado de inmersión en su visitay disponer de información actua-lizada en tiempo real.

Intuitiva y visualEugenio Robles, responsable dela empresa Auge que ha diseña-do esta guía virtual, comentóque con esta iniciativa "Sego-via está a la vanguardia tecno-lógica en el sector turístico". Elnuevo producto, explicó, permi-te interactuar, y la guía es "muyintuitiva, sencilla y visual", ade-más de la primera que permiteconocer la programación deeventos y servicios, con lo quetambién facilita que, al disponerde más información, los turistasaumenten su estancia y las per-noctaciones en la ciudad.

Esta iniciativa de Turismo deSegovia está enmarcada en elproyecto de 'Recuperación delPatrimonio Histórico de Sego-via para su mejor uso turístico',que cofinancian a la par el Ayun-tamiento y el Espacio Económi-co Europeo. Su puesta en mar-cha ha costado 19.540 euros.

La recepción del AC Hotel Palencia.

ción, en la que se incorporan novedadespara el usuario profesional, y con la queesperan duplicar sus ventas por Internet.

FEBRERO 2011INSTITUTO TECNOLOGICO22 /

‘La movilidad en el turismo’, de Pedro Antón e Ignacio Olmeda.

Fiturtech 2011 reúne a un gran número de hotelerosatraídos por la innovación y la tecnología en el Sector

Parte de uno de los pabellones de la Feria de Madrid (Ifema) acogió la presencia de empresarios del Sector Turístico y Hotelero convocados por el Instituto Tecnológico Hotelero en el marco de Fitur.

Algunos de los profesionales del Sector Turísticos que asistieron a las jornadas programadas por el ITH en Fiturtech. El presidente del ITH, Juan Molas, en la apertura de Fiturtech.

ALGUNAS PRESENTACIONES DE LOS PARTICIPANTES EN FITURTECH 2011

‘Marketing del siglo XXI: ¿Una opción?’, de Eugeniode Andrés. ‘Estrategias en medios sociales’, de Ángel Álvarez.

FEBRERO 2011 INSTITUTO TECNOLOGICO / 23

oferta alojativa. El perfil de usua-rios cambia constantemente; lastecnologías, la sociedad, y losusos y costumbres de nuestrosclientes también lo hacen pero enel sector hotelero seguimos apli-cando las mismas técnicas quehace cinco, 10 o 20 años, lo quellevará a las empresas que no seadapten a una desaparición inmi-nente". Es un resumen de las con-clusiones de Eugenio de Andrésde la empresa TATUM.

Asimismo, también se señala-ron como tendencias de futuro eluso de disciplinas novedosascomo el Marketing Olfativo, elpotencial de los animadores tu-rísticos y el personal que está enrelación directa con los clientes,o en la necesidad de hacer em-plear otras técnicas de Marketing

para lograr la diferenciación.En el taller de redes sociales,

Ángel Álvarez, de la empresa Te-rritorio Creativo, profundizó en lanecesidad de definir una estrate-gia clara en redes sociales. No

vale el "estar porque hay que es-tar", porque puede llegar a sercontraproducente. Hay que dise-ñar y tener claro el objetivo. Perosobre todo probar y medir. Debe-mos ser conscientes de que enalgunas de las acciones se falla-rá, pero ello nos llevará siempre aun mayor conocimiento del me-dio. Hay que perder el miedo, perominimizando los riesgos.

Enrique Sarasola, creador delconcepto Room mate, habló de lasrazones del éxito de sus hoteles,basándolo en la comunicación di-recta con sus clientes. "Un clientede Room mate puede tener todo loque quiera, siempre que lo pague,pero nunca se le cobra lo que noquiere". Y en ese sentido, explicó"si mis clientes no quieren piscinaporque no la usan, no tienen por-qué pagarla". Es el secreto del for-midable éxito de una empresa, queel propio Sarasola descarta como

cadena, porque considera que susestablecimientos son personaliza-dos y evolutivos, adaptándose almilímetro a las necesidades indivi-duales de cada una de las perso-nas que se alojan en ellos.

En la mesa redonda posterior,Joantxo Llantada, representante dela Agencia Valenciana de Turismodestacó en esa línea que "las cam-pañas de marketing ya no se lan-zan a cañonazos, sino que se lleva

un marketing de francotirador, deuno a uno, donde se logra vincu-lar al cliente a través de las emo-ciones y de que lo ofertado es efec-tivamente lo prometido, evitandoel efecto decepción".

Por su parte, los representan-tes de los medios Cuatro o delprograma Españoles por el Mun-do, se desgranaron el éxito deestos programas. Sencillamente,porque las experiencias turísti-cas y de viajes son relatadasdesde una persona a otra per-sona… un potencial de prescrip-ción que los canales están ex-plotando hasta la saciedad conformatos muy parecidos.

El ITH, organizador de Fitur-tech retoma en 2011, el pulso alsector y vaticina un buen climade motivación entre los hotelerosy el sector turístico en generalhacia la adquisición de nuevastecnologías e innovación.

La movilidad, el marketing y las maneras de inspirara los clientes marcan la quinta edición de Fiturtech 2011La movilidad, el marketing del siglo XXI y lasnuevas maneras de inspirar a nuestros clien-tes marcan la quinta edición de Fiturtech 2011,una cita ya ineludible para el sector hotelero

y turístico comprometido con la innovación yla tecnología. El lema "back to the future"evidencia una vuelta a las necesidades indi-viduales de los viajeros usando las tecnolo-

Ignacio Olmeda y Pedro Antón,catedrático de la Universidad deAlcalá de Henares y director TICsde Segittur respectivamente tra-taron la evolución de las tecnolo-gías en el ámbito turístico y la im-portancia creciente que éstas tie-nen en todos los procesos de unviaje. Con la explosión de los nue-vos terminales móviles, conoci-dos como smartphones, el sectorturístico va a sufrir una auténticarevolución a la que tendrá queadaptarse mas pronto que tarde.Búsquedas en Internet desde elpropio destino, geolocalización,información en tiempo real, sontecnologías que ya existen y queson usadas por nuestros clientes,lo que obliga a los hoteleros a fa-miliarizarse con ellas a un ritmo, aveces frenético, para adaptarse alas demandas de los clientes.

En el taller de eMail Marketingse ofrecieron las claves para opti-mizar los mensajes que se envíana los clientes, y así realizar cam-pañas de marketing directo E-mailMarketing perfectamente diseña-das, estructuradas y con un obje-tivo claro: Vender, fidelizar, u ob-tener información directa de nues-tros clientes para la mejora conti-nua de nuestros establecimien-tos. Es una canal directo, fiable yminucioso que asegura una co-municación fluida con el cliente.

El marketing del siglo XXI abrióla jornada del segundo día lanzan-do al público asistente, más de 300profesionales del turismo, un men-saje claro y directo: "El sector ho-telero es el único sector que acogea sus clientes en su casa durantelargos periodos de tiempo, y estaventaja no la estamos aprovechan-do. No nos preocupamos por nues-tros clientes, no personalizamosnuestros productos, y no ofrece-mos las experiencias inolvidablesy personalizadas suficientes comopara diferenciarnos del resto de la

El evento tiene un éxito de convocatoria que evidencia un acercamiento del sector turístico y hotelero a las TICs

‘El perfil de losusuarios cambia cons-tantemente; las tecno-

logías, la sociedad y losusos y costumbres de

nuestros clientes tam-bién lo hacen’

‘El ITH vaticina unbuen clima de motiva-ción entre los hotelerosy el sector turístico en

general hacia la adqui-sición de nuevas tecno-

logías e innovación’

‘El eMail Marketinges una canal directo, fia-ble y minucioso que ase-gura una comunicaciónfluida con el cliente y

busca vender, fidelizar yobtener información’

gías del futuro. Un éxito de convocatoria queevidencia un acercamiento imparable delsector turístico y hotelero a las TICs y a la in-novación para seguir liderando el mercado.

Fiturtech 2011 concentró a numerosos profesionales del Sector Turístico y Hotelero en la Feria de Madrid.

‘Inspirando a nuestros clientes’, de Enrique Sarasola.

ALGUNAS PRESENTACIONES DE LOS PARTICIPANTES EN FITURTECH 2011

‘Inspirando a nuestros clientes’, de Joantxo Llantada. ‘Los viajes de Cuatro’, de Miguel Vila.

FEBRERO 2011INSTITUTO TECNOLOGICO24 /

gía primaria. Con la realizaciónde este proyecto se va a demos-trar que aplicando nuevas téc-nicas mas sostenibles se pue-den cubrir las demandas de ca-lefacción, agua caliente sanita-ria, climatización de piscinas yrefrigeración, así como de ener-gía eléctrica, tanto para hotelesen construcción como para mo-dificaciones y ampliaciones delos existentes.

El ITH y Repsol inician un proyecto para obtener la mejorsolución energética en climatización y agua calienteEl Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) yla compañía petrolera Repsol han iniciadoun proyecto piloto en los establecimien-tos hoteleros españoles para aplicar so-

luciones dirigidas a la disminución de ladependencia eléctrica, mediante tecnolo-gías sostenibles por compresión a gas pro-pano y microcogeneración. Este proyecto

La propuesta de Repsol se cen-tra en el empleo de bombas decalor a gas propano que es unsistema eficiente para la genera-ción de calor (calefacción) o frío,(refrigeración, aire acondiciona-do), y la aplicación de sistemasde microcogeneración que per-miten la generación simultáneade energía térmica y eléctrica queno supere los 200 kw a travésdel empleo de una misma ener-

Este proyecto va a demostrar que aplicando nuevas técnicas mas sostenibles se pueden cubrir las demandas

‘El acuerdo aseguracontar con los directo-

res de hoteles españolesen primera línea de la

innovación y la tecnolo-gía del panorama hote-lero y turístico del país’

El presidente del ITH, Juan Molas, y el presidente de la AEDH, Vicente Romero, tras la firma del acuerdo en Fitur.

tiene el objeto de obtener la solución ener-gética más eficiente en climatización y enlos sistemas de producción de calor y aguacaliente sanitaria.

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Banco de ensayos de la compañía petrolera Repsol.

que asegura además contar conlos directores de hoteles españo-les en primera línea de la innova-ción y la tecnología del panoramahotelero y turístico de este país.

La AEDH, nació en 1972 conel objetivo de representar, de apo-

yar y de gestio-nar los intere-ses laborales ysociales de unreconocido co-lectivo de profe-sionales de lasactividades tu-rísticas, velan-do siempre porla profesión ypor le beneficio

del sector hotelero español.Este acuerdo supone un paso

adelante en las políticas de alianzasy colaboración que ambas entida-des están llevando a cabo duranteeste año para mejorar la competitivi-dad del sector de la hospitalidad.

El ITH y la AEDH firman un acuerdo de colaboraciónen los campos científico, tecnológico y de divulgaciónEl Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) yla Asociación Española de Directores deHotel (AEDH), han alcanzado un acuerdo

cuyo objetivo es el establecimiento deunas bases amplias y un espacio para lacolaboración en actividades de soporte

Esta colaboración se materializaráen programas de formación, parti-cipación en proyectos conjuntosa nivel nacional e internacional,así como en el asesoramientomutuo en cuestiones relacionadascon la actividad de ambas entida-des. Otro de losaspectos quecontempla esteacuerdo es lacolaboraciónmutua en eluso de las ins-talaciones. Porotra parte, esteconvenio dejaabiertas laspuertas a cual-quier otro tipo de cooperación quepueda de ser de interés para algu-na de las dos partes.

Juan Molas y Vicente Romero,presidentes del ITH y de la AEDHrespectivamente, han sido los en-cargados de firmar este acuerdo

Este acuerdo supone un paso adelante en las políticas de alianzas y colaboración que las entidades están realizandocientífico y tecnológico y también en te-mas específicos de divulgación y coope-ración entre el ITH y la AEDH.

FEBRERO 2011 INSTITUTO TECNOLOGICO / 25

durante la clausura de la Jornadael Director General del ITH, Álva-ro Carrillo, “los cuatro ases de laeficiencia energética son sosteni-bilidad, ahorro, calidad y confian-za; y en cuanto a la calidad, éstase define por la implementaciónde soluciones inteligentes y adap-tadas, con éxito ya probado, y delos proveedores más experimen-tados como es el caso de Bude-rus, marca con dilatada experien-cia en esta área”.

En su conclusiones, el repre-sentante de Buderus en estasJornadas, afirmó que los hotele-ros se encuentran en un momen-to óptimo para acometer ahoraeste tipo de reformas en sus es-tablecimientos. Hay concienciade que invertir en eficienciaenergética, a corto plazo, esahorrar a medio plazo y, parale-lamente, promover un tipo deturismo sostenible. Tal y comoquedó demostrado en la jorna-da de clausura, los empresarioshoteleros pueden ahorrar hastaun 30% mejorando sus instala-ciones térmicas. Además, aho-ra, ya existen soluciones paracualquier tipología de hotel in-dependientemente de su cate-goría o tamaño, con diferencia a

El ITH y Buderus clausuran las II Jornadas sobre laeficiencia energética llamando a la sostenibilidadEl pasado 2 de diciembre se celebró enMálaga la quinta y última jornada sobre efi-ciencia energética, que el Instituto Tecno-lógico Hotelero (ITH) y la marca Buderus

han llevado a cabo, dentro de su línea depromover la eficiencia energética como re-curso prioritario para el ahorro de costes yla mejora de la sostenibilidad y la competi-

La presentación de esta últimajornada, que tenía como objeti-vo dar a conocer al sector hote-lero de Málaga las iniciativas paraconseguir grandes ahorros en lagestión energética de los esta-blecimientos turísticos gracias ala renovación de las instalacio-nes térmicas, estuvo a cargo dela Delegada Provincial de la Con-sejería de Innovación, Ciencia yEmpresa de la Junta de Andalu-cía, Pilar Serrano Boigas y delPresidente de la Asociación deEmpresarios Hoteleros de la Cos-ta del Sol (AEHCOS), José Car-los Escribano.

Durante su intervención, el jefede ventas de la marca Buderus,Ferrán González, explicó a los asis-tentes la importancia de contratartecnologías que ya han sido pro-badas con éxito en otros paísesde Europa y que ya están gene-rando enormes beneficios, y de-talló la amplia gama de instalacio-nes térmicas que vienen a aportarsoluciones en todos los camposrelativos a la eficiencia energéti-ca en el sector hotelero, área alque la marca, perteneciente al sec-tor Termotecnia, del GrupoBosch, está dedicando los máxi-mos recursos. Tal y como afirmó

Este proyecto va a demostrar que aplicando nuevas técnicas mas sostenibles se pueden cubrir las demandas

Presentación de la ‘Agenda de la Innovación: Itinerarios tecnológicos’.

tividad del sector hotelero español. Las jor-nadas han contado, además con el apoyode Gas Natural y TÜV Rheinland y de lasasociaciones hoteleras locales.

Las II Jornadas sobre eficiencia energética que se celebraron en Málaga, organizadas por el ITH y Buderus.

Euskadi, participan en el pro-yecto que ha sido definido y or-ganizado por MTA Connect,colaborando en la definición ydesarrollo de la Agenda para elsector hotelero, con la finalidadde desarrollar nuevas oportu-nidades de futuro para las PY-MES turísticas, adaptarlas a losnuevos modelos de gestión,optimizar los Recursos Huma-nos, ayudar a mejorar la produc-tividad, incorporar la eficienciaenergética y la Gestión del Co-nocimiento en la Dirección delas empresas, abrir nuevos ca-nales de venta y métodos decomercialización y promocióndigital, y asegurar la presenciade nuestras PYMES en el mer-cado global.

En la presentación, CarlosRomero, Director de Investiga-ción, Desarrollo e InnovaciónTurística, de Segittur, Ana Villar,Profesora del Departamento de

ITH en la ‘Agenda Estratégica de Innovación: Itinerariostecnológicos para hoteles, agencias y restaurantes’El ITH participa en el proyecto ‘Agenda de laInnovación: Itinerarios tecnológicos para ho-teles, restaurantes y agencias de viaje’, que pre-

tende identificar las necesidades tecnológicasy redactar los correspondientes Road Mapspara alcanzar los objetivos óptimos planteados,

Sus objetivos son, por tanto; co-nocer el orden lógico en el cualdebemos introducir la innova-ción, conocer cuál es el impactoque tiene la tecnología en la ges-tión empresarial, determinar quéproblema solucionó la tecnolo-gía incorporada, comparar la si-tuación actual de incorporaciónde la tecnología con el escenarioóptimo determinado en la Agen-da y ofrecer recomendacionesacerca de las oportunidades queofrece la tecnología.

Como resultado, se prevé co-nocer el nivel de importancia dela innovación en el sector turísti-co, determinar el grado de im-plantación de la tecnología y lainnovación y en definitiva desa-rrollar un itinerario tecnológicoque permita a las empresas turís-ticas avanzar de forma óptima enla incorporación de la tecnología.

El ITH, conjuntamente con laAEIT's Cluster de Madrid y AEI

Permitirá definir los modelos, sistemas y protocolos que incorporarán la gestión para la planificación empresarialque permitirá definir los modelos, sistemas yprotocolos que incorporarán la gestión de lainnovación en la planificación empresarial.

la situación anterior en la quesólo las grandes instalacionespodían beneficiarse de estas ac-ciones en eficiencia.

Paralelamente, las ayudas parallevar a cabo inversiones en esteárea nunca han sido tantas; exis-ten líneas de subvenciones porparte de las distintas administra-ciones y organismos, tanto a nivel

local como nacional, e incluso eu-ropeo, y en los últimos años, lasEmpresas de Servicios Energéticos(ESE’s ) han venido a ofrecer enor-mes facilidades al empresario através de modelos de financia-ción como los llamados “Perfor-mance Contracting”, en los quese elimina o se reduce cuantio-samente la inversión inicial.

La marca Buderus ha sido elprincipal patrocinador de estasjornadas celebradas en Mallorca,Asturias, Tenerife, Barcelona yMálaga, debido a su compromisode eficiencia con el sector, a suamplia gama de instalaciones tér-micas que permiten grandes már-genes de ahorro y a su dilatadaexperiencia en este campo.

Dirección de Empresas de laUniversitat de València, ÁlvaroCarrillo, Director General del Ins-tituto Tecnológico Hotelero(ITH), Juan Navarro, DirectorTécnico de la FEHR, Iván Mén-dez, responsable de NuevasTecnologías de la FEAAVV, JoséTomás Romero, Técnico I+D+ide AMETIC, Patricia Miralles dela AEI del ITH, e Isabel López,del Clúster Turístico de Madrid,han debatido las oportunidadesque, para el sector y su desarro-llo, ofrece este proyecto, en elque, en una serie de Mesas deTrabajo sectoriales, y medianteuna batería de encuestas profe-sionales a las empresas, se di-señará e implementará el Itine-rario Tecnológico orientado alestablecimiento de un marco co-mún de trabajo e intercambio deinteligencia entre los hosteleros,restauradores, agentes de via-jes y los desarrolladores.

FEBRERO 2011ASOCIACIONES26 /

El Gremi d'Hotels de Barcelona ha puesto enmarcha la herramienta ‘+qHotel! Barcelona’,un servicio online que permite estar informa-

Todas las actividades de los hotelesde Barcelona, disponibles en Internet

do de todas las actividades que tienen lugaren los hoteles de la ciudad y servirá tantopara ciudadanos como para visitantes.

La nueva herramienta que ha facilitado el Gremi d'Hotels de Barcelona.

AEHCOS premia a Luis Callejón,AENA Málaga y a Carlos Álvarez

La nueva herramienta ‘+qHotel!Barcelona’ es una apuesta de elGremi d'Hotels de Barcelona paramantener informados a los barce-loneses de las múltiples activida-des que tienen lugar, cada día, enlos hoteles de su ciudad, los cualesestán abiertos al público en gene-ral y aportan una alternativa de ociomuy atractiva en espacios singula-res, complementando su oferta dealojamiento, como: servicios de be-lleza, propuestas culinarias, jorna-das formativas, música en vivo yactividades culturales, entre otros.

En la página de Internetwww.masquehotelbarcelona.comse muestra el Blog de ‘+qHotelBarcelona’ donde se informa pun-tualmente de todos los eventos.Del mismo modo, todas estas in-formaciones están disponiblestambién en el perfil Facebookhttp://www.facebook.com/masquehotelbarcelona, dondesus seguidores tienen acceso alas promociones puntuales y ex-clusivas que se llevan a cabo.

Entre los eventos más recien-tes destacados en la web, pode-

mos encontrar las diferentes fies-tas celebradas en el Hotel Me Bar-celona; los cursos de cocina a car-go de Santi Santamaria en el Ho-tel Hesperia Tower; los concier-tos de Jazz en el Hotel Duquesade Cardona; los paseos por elBarrio Gótico organizadas por elHotel Barcelona Catedral; losconciertos de Bossa nova y Jazzdel Hotel Claris; los tratamientosde belleza del Hotel Majestic; losconciertos de música clásica enel lobby del Hotel Grand Marina,las propuestas culinarias del Ho-tel Mandarin, Hotel Condes de

Barcelona y Hotel Arts y losCocktails&Swing del Gran HotelHavana, entre muchos otros.

El Gremi d'Hotels de Barcelo-na es la asociación empresarialformada por los establecimientoshoteleros: hoteles, hoteles apar-tamentos y hostales y pensiones,así como por los apartamentosturísticos de la ciudad de Barce-lona y su entorno provincial. Ac-tualmente cuenta con cerca de400 establecimientos asociados,lo que representa más del 80%de los establecimientos turísti-cos de Barcelona.

Los usuarios también podrán recibir en su teléfono móvil toda la información

El portal ‘ehotelesasturias.com’ es unsinónimo de ‘innnovación y calidad’

En una reunión mantenida con elpresidente y la gerente de la UniónHotelera del Principado de Astu-rias, Javier Álvarez y Julia Peñalosarespectivamente, además de convarios miembros de la Mesa de Tu-rismo de la FADE (Federación As-turiana de Empresarios) dentro delmarco de Fitur 2011, el secretariogeneral de la CEHAT, Ramón Es-talella, explicó que el portal dereservas ehotelesasturias.com"es una de las principales herra-mientas de promoción turísticadel Principado".

Estalella destacó la labor queviene haciendo esta Asociación asícomo "el alto número de estableci-mientos hoteleros adheridos a laAsociación, al que se le une la crea-ción de una central de reservas,www.ehotelesasturias.com queconstituye un sinónimo de innova-ción y calidad, potenciando una es-pecialización y personalización delas ofertas dispuestas tan necesa-rias en el sector turístico actual".

El secretario general de laCEHAT mostró su confianza enque este tipo de utilidades "lle-guen a afianzarse puesto que esesencial si queremos pasar a unturismo de calidad sin perder ofer-ta económica por el camino".

Por otro lado, Estalella centróla atención en el Principado deAsturias, al constatar que uno de

El secretario general de la CEHAT, RamónEstalella, ha señalado que el portal de re-servas de los hoteles de Asturias es un sinó-

nimo de "innovación y calidad". AsimismoEstalella ha puntualizado que es "necesa-rio afianzar este modelo de turismo".

Estalella y Álvarez con representantes de FADE.

los pilares del turismo asturiano"debe ser el turismo especializa-do, ya sea de naturaleza, activo,cultural, gastronómico etc." me-diante la creación y promoción delproducto y con la implementaciónde ofertas personalizadas y espe-cializadas en diferentes activida-des que sirvan de reclamo.

El secretario general de la Con-federación opinó que el sector tu-rístico ha obtenido un repunte encuanto a número de ocupaciones,pero no en cuanto a la rentabili-dad obtenida por el aumento ge-neral de costes y las inversionesrealizadas en infraestructuras ycostes sociales.

El portal de información y re-servas www.ehotelesasturias.com

es el fiel reflejo del empeño de laUnión Hotelera del Principado deAsturias por promocionar e imple-mentar el turismo en la región. Setrata de una organización decanadel asociacionismo turístico espa-ñol que desde 1975 trabaja con elfin de impulsar la calidad y la profe-sionalización continúa del sector.

La central de reservas tienecomo principal objetivo promo-cionar el turismo en la región as-turiana, así como ofrecer constan-temente mejoras en los serviciosprestados a todos sus estableci-mientos asociados y, de igual ma-nera, a los posibles visitantes,adaptándose siempre a los nue-vos tiempos y a las nuevas nece-sidades del mercado.

Ramón Estalella aboga por la especialización y el turismo de experienciasLa Feria Internacional de Turis-mo Fitur ha sido un año más ycomo viene siendo habitual des-de el año 1982, el escenario es-cogido por la Asociación deHostelería y Turismo de Hues-ca para presentar una nuevaedición de su Guía de Estableci-mientos para este año 2011 bajoel título de "Huesca Pirineos" yque podido encontrarse en elStand del Gobierno de Aragón -mostrador de la ConfederaciónAragonesa de Empresarios- si-tuada en el Pabellón 7, Stand C06.

El contenido de la guía es, enlíneas generales, similar al delpasado año. Por una parte, secompone de un folleto en el queaparece un directorio con losdatos de interés de las empresasasociadas y las localidades en lasque se encuentran, además deproporcionar información e imá-genes a los visitantes sobre di-versos aspectos de nuestra pro-vincia como la aventura (turis-mo activo), la naturaleza, las fies-tas y tradiciones, la gastronomía,el patrimonio y el Camino de San-tiago y las diferentes variantesque discurren por la provincia,incluyendo el "Camino de lasEspéculas", producto único enEspaña. De la misma manera,aunque de forma independiente,la guía dispone de un encarte enel que aparece un completo mapade carreteras de la provincia deHuesca, así como numerososdatos de interés para el turistacomo: dirección y teléfonos demuseos y oficinas de turismo,medios de transporte, etc.

Nueva guía de Hostelería yTurismo de ‘Huesca Pirineos’

La Asociación de Hostelería yTurismo ha editado 24.000 ejem-plares de la Guía que se distribui-rán próximamente y podrán en-contrarse en la red de empresasasociadas, oficinas de turismo enHuesca y Aragón, sedes de enti-dades públicas de la provincia,así como también en numerosasferias a nivel nacional y otroseventos celebrados a lo largo delaño en nuestra provincia y quesin duda, sirven tanto de promo-ción de Huesca, como de los es-tablecimientos asociados.

Por otro lado, desde el colec-tivo empresarial, se sigue traba-jando en el desarrollo y próximolanzamiento del portal Webwww.huescapirineos.com quecontendrá amplia información dela provincia y en el que se podránreservar plazas en alojamientos ycon el que se intenta aumentar larentabilidad de los establecimien-tos hoteleros asociados, así comoque todo aquel visitante que lodesee conozca las numerosasposibilidades que le ofrece el des-tino "Huesca Pirineos".

Portada de la nueva guía.

Los máximos representantes tu-rísticos se dieron cita en los IVPremios AEHCOS 2010, que laasociación de hoteleros de laCosta del Sol celebra conjunta-mente con el 33 Aniversario.

Luis Callejón ha recibido elpremio a la categoría de Trayec-toria Profesional del Turismopor su valiosa aportación en eldesarrollo empresarial del des-tino Costa del Sol con más de50 años dedicados al sector.

AENA, Aeropuerto de Má-laga, ha sido premiada como Em-presa del sector turístico por lapromoción de la Costa del Sol.Su director-presidente, Juan Ig-nacio Lema, quien recogió per-sonalmente el premio, mostró suagradecimiento, informando queel transporte aéreo aumentó en2010 tras dos años de caída.

Adicionalmente añadió queMálaga es el segundo aeropuertoque más creció en pasajeros du-rante el ejercicio pasado despuésde Barcelona, lo que ha supuestoun incremento de casi el 4%.

Por su parte, Carlos Álvarez,considerado como uno de losmejores intérpretes de las obrasde Verdi tanto por su tono comotimbre de voz y expresividad enlos escenarios, ha sido premia-

do como Personaje Malagueño.En él se ha resaltado su implica-ción en la mejora y promociónde la Cultura de Málaga.

La asociación de empresarioshoteleros de la Costa del Sol haentregado por cuarto año conse-cutivo los premios AEHCOS ro-deados por las máximas autorida-des turísticas de la Costa del Sol.

Entre las autoridades presen-tes estaban el Alcalde de Mála-ga, Francisco de la Torre, la De-legada del Gobierno de la Juntade Andalucía, María Gámez, elPresidente de la Diputación deMálaga y Patronato de TurismoCosta del Sol, Salvador Pendón,Delegado de Turismo de la Jun-ta de Andalucía, Antonio Souvi-rón y Subdelegado del Gobiernoen Málaga, Hilario López Luna.Asimismo han contado con lapresencia de los presidentes delas asociaciones empresarialesde la provincia, directivos de di-versos medios de comunicacióny un gran número de asociados.

El presidente de AEHCOS,José Carlos Escribano, ha entre-gado los Premios, subrayando elaumento de la estacionalidad conuna leve mejora de la ocupaciónen verano y una bajada significa-tiva de las estancias en invierno.

FEBRERO 2011 ASOCIACIONES / 27

Susana Pérez ha sido reelegida como presi-denta de la patronal turística de Lanzarote,ASOLAN, por un mandato de tres años. Pé-

Susana Pérez, reelegida presidentade la patronal turística de Lanzarote

rez estará acompañada en su junta directivapor un equipo de 15 miembros, tras la incor-poración de tres nuevos vocales.

Susana Pérez con algunos miembros de la junta directiva de ASOLAN.

Castedo acuerda con los hotelerosy hosteleros acciones conjuntas

El acto se desarrolló en los salo-nes del centro El Fondeadero, enPuerto del Carmen, Tías, con laasistencia, además de los empre-sarios turísticos de la isla, de lanueva directora general de Or-denación y Promoción Turísticadel Gobierno de Canarias, RitaHernández; el teniente de alcal-de de Tías- municipio anfitriónde este acto- y el viceconsejerode Turismo del Gobierno de Ca-narias, Ricardo Fernández, quiendisertó a los presentes sobre lasbuenas perspectivas para el sec-tor turístico de Lanzarote y Ca-narias ante el aumento de las pla-zas aéreas para volar a las islas yla recuperación económica- trasla crisis- de los dos principalesmercados emisores de turismo:Reino Unido y Alemania.

Tras la reelección de la presi-denta de ASOLAN, Susana Pé-rez, en un encuentro con los pe-riodistas declaró que "hoy seinicia una nueva etapa en la Aso-ciación Insular de Empresarios deHoteles y Apartamentos de Lan-zarote. Surge una nueva Junta

Directiva, que se amplía hasta 15miembros, con la intención dedar cabida a nuevas personas yde reforzar la principal organiza-ción empresarial de Lanzarote. Ydigo principal- sin duda alguna-añadió Pérez- porque es el Tu-rismo el sector que impulsa todola locomotora económica de Lan-zarote, y una de las principalesen el Archipiélago canario".

En esta nueva etapa de ASO-LAN se inicia con un nuevo pe-riodo de mandato de tres años,que permitirá a la nueva JuntaDirectiva culminar proyectos yalcanzar objetivos. "Me satis-

face ser reelegida presidenta deASOLAN, porque los asociadosdesean que la Asociación cuentecon una presidencia profesiona-lizada", dijo al término del actoa los periodistas. Pérez aseguró"su entrega y dedicación paratrabajar en esta nueva etapapara los Asociados y para todoel sector, para el Turismo y paraLanzarote".

Susana Pérez señaló que el"gran reto para los próximos tresaños coincide con la gran trans-formación que está experimenta-do el sector y nos exige una rápi-da y constante adaptación".

Asumirá un mandato de tres años con una nueva junta directiva de 15 miembros

Los hoteles de Ávila estudian ofrecerun bono con descuentos en entradas

Según explicó Hugo Ortega, presi-dente de la asociación y, desde fina-les de enero también presidente dela Federación Abulense de Empre-sarios de Hostelería, después de queAlberto Sánchez haya presentadosu dimisión en ambas entidades, estainiciativa permitiría que los clientesde los hoteles, bien a través de unpaquete de fin de semana o vaca-cional, puedan acceder, con des-cuentos, a monumentos como la Ca-tedral, la Muralla o La Santa.

Este 'bono ticket' también les per-mitiría acceder al 'Murallito', el trenturístico de la ciudad, según Orte-ga, quien adelantó que también seestá pensando en ofertas especia-les para que los clientes de los es-tablecimientos hoteleros tengandescuentos en los accesos a servi-cios como el centro deportivo y deocio '88 torreones', empresas deaventuras o el Museo de AdolfoSuárez y la Transición de Cebreros.

Junto a esta iniciativa, la Asocia-ción de Hoteles de Ávila y el restode asociaciones que integran la Fe-deración Abulense de Empresariosde Hostelería se encuentran traba-jando en el calendario de activida-des que se llevarán a cabo este 2011y que pasan, principalmente, por lacelebración de un Mercado de Con-tratación de Turismo Religioso.

Esta iniciativa, según Hugo Or-tega, podría celebrarse este año,

La Asociación de Hoteles de Ávila estudiaofrecer a los clientes de sus establecimien-tos un ‘bono ticket’ que les permita benefi-

ciarse de descuentos en la entrada a los prin-cipales monumentos de la ciudad, ademásde la participación en otras actividades.

La Muralla de Ávila.

para lo que ya se está en conver-saciones con varias entidades, te-niendo en cuenta el atractivo quesupone esta actividad para Ávilay su provincia, cuna de los místi-cos por excelencia, santa Teresade Jesús y san Juan de la Cruz.

En este sentido, se refirió el nue-vo presidente de la federación dehosteleros a la celebración de laPasión viviente que quiere llevar-se a cabo en Semana Santa, para laque la asociación ha colaboradoeconómicamente, aunque "se ne-cesita el apoyo de empresas másfuertes" que ayuden a sacar estainiciativa adelante, pues "daría aconocer la Semana Santa de Ávila-declarada de Interés Turístico Na-cional- en toda España".

Junto a estas iniciativas, en el ca-lendario de los hosteleros abulen-ses no faltarán, este 2011, activida-des ya consolidadas como el con-curso de tapas, la segunda ediciónde la Feria de Día, que podría ade-lantarse y celebrarse, en lugar deagosto, del 14 al 24 de julio, con unaduración de diez días, inferior a la delaño pasado, así como el certamende tapitas a la cazuela, que se cele-brará del 24 al 27 de noviembre.

Como novedades, habrá unasjornadas gastronómicas dedica-das a la ternera de Ávila, la últimaquincena de marzo o la primeraquincena de abril. Por otra parte,

se refirió Hugo Ortega al impulsoque se seguirá dando a la Centralde Reservas, que, en dos mesesde funcionamiento, ha registradocerca de 4.000 visitas.

Finalmente, se refirió a las per-noctaciones y viajeros registra-dos a lo largo del año 2010 y quesupusieron un incremento, pasan-do las primeras del medio millón.

Se trata, a su juicio, de una ci-fra "positiva", aunque ésta ha ido"ligada a una bajada en el preciomedio" que se ha ofrecido a losclientes, puntualizó el presidentede la asociación, que agrupa a 23hoteles y unos 200 restaurantesde la capital abulense.

Las pernoctaciones en la ciudad abulense aumentan durante el año pasado

El stand de las Islas Baleares en la pasada edición de Fitur.

La alcaldesa de Alicante, SoniaCastedo, presentó en Fitur elPlan de Promoción Turística dela ciudad y los acuerdos de co-laboración con el sector para ladifusión, promoción y desarro-llo de las actividades turísticasde la ciudad y de su oferta hote-lera y de hostelería.

El plan contempla la colabora-ción público-privada a través delconvenio de colaboración firma-do con la presidenta de la Aso-ciación Provincial de Hoteles deAlicante, Cristina Rodes, y con elvicepresidente de la Asociaciónde Empresarios de Hostelería,Miguel García Navarro. Ambasentidades colaboran con el Patro-nato Municipal de Turismo en elPlan de Promoción 2011 para fijarlos distintos destinos y públicosa los que debe dirigirse el esfuer-zo promocional de la ciudad. Ade-más, se destina una línea econó-

mica nominativa dirigida a cadaasociación para colaborar en supropia promoción, con 12.000euros para los hoteleros y 6.000para los hosteleros.

En cuanto a la captación demercados de oportunidad a partirde la existencia de líneas aéreascon vuelo directo entre destinoshabrá cuatro campañas de promo-ción internacional en ciudades deIrlanda, Francia, Italia y Alemaniay, en el ámbito nacional, en Ma-drid, Murcia, Santander y Valla-dolid. También se realizarán accio-nes de marketing directo y cola-borativo con las principales lí-neas de bajo coste Ryanair,Easyjet y Aer Lingus para hacercampañas de promoción conjun-ta. La última acción pasa por eluso de las nuevas tecnologíasaplicadas a la promoción turísti-ca con una campaña promocio-nal a través de Facebook.

Alicante realizará una promoción conjunta con hoteleros y hosteleros.

Las tres patronales hoteleras deBaleares consideran necesarioplantear medidas para acabarcon duplicidades en el sectorpúblico y abrir la reflexión sobrela necesidad de reducir el núme-ro de instituciones en el ámbitolocal, con vistas a asegurar tan-to los servicios básicos como lainversión en la economía produc-tiva que, en el caso de Baleares,pasa por el turismo.

En este aspecto, la presidentade la Federación Hotelera de Ma-llorca, Marilén Pol, ha considera-do en Fitur los esfuerzos que sedeberían hacer para la necesariareducción del sector público, al-gunos países han tenido que to-mar "medidas drásticas".

La presidenta de la FEHM com-parte la necesidad de priorizar lafinanciación de los servicios bá-sicos (sanidad y educación) perotambién defiende estimular la ac-tividad productiva como un ele-mento de primer orden.

Además, ha planteado tam-bién la posibilidad de pensar entomar medidas de incentivo para

Hoteles de Baleares solicitanacabar con las duplicidades

hacer posible el objetivo de alar-gar la alargar la temporada alta yayudar a los empresarios a tenersus establecimientos abiertos.

Por su parte, el presidente dela Federación Empresarial Hote-lera de Ibiza Formentera, JuanJosé Riera, también se ha mos-trado partidario de eliminar du-plicidades de competencias,puesto que un análisis de cadaámbito --desde el estatal, auto-nómico, insular y local-- revelala existencia de una misma es-tructura común en la gestiónpública de recursos.

En este sentido, el presidentede la Asociación Hotelera deMenorca (Ashome), Joan Melis,ha abogado por repercutir y re-invertir parte de las cantidadesque se recaudan por impuestosal sector a medidas específicaspara la industria, un planteamien-to más inmediato que tiene unefecto más inmediato que la re-ducción de las instituciones. Ellosupondría "pasar de la teoría a lapráctica" la idea de hacer del tu-rismo una prioridad de Estado.

FEBRERO 2011ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com28 /

Lopesan Grupo y la Fundación ONCE han fir-mado un acuerdo para trabajar por la inser-ción laboral de personas con discapacidad.

Lopesan y ONCE trabajarán por lainserción de personas discapacitadas

Mediante este convenio, la empresa hotelerase compromete a seguir incorporando "pro-gresivamente" a su plantilla a estas personas.

Rubén García con el vicepresidente de la Fundacion ONCE, Alberto Durán.

Expo Hoteles & Resorts invertirá10 millones en remodelar hoteles

El consejero corporativo de Or-ganización y Recursos Huma-nos de Lopesan Grupo, RubénGarcía, y el vicepresidente pri-mero ejecutivo de la FundaciónONCE, Alberto Durán, han fir-mado este acuerdo, cuya dura-ción es de tres años.

El documento estable dife-rentes áreas de colaboracióncomo la promoción de la forma-ción de personas con discapa-cidad, el impulso de accionespara la mejora de la accesibili-dad a bienes y servicios, accio-nes de difusión y sensibilizaciónsocial y, en general, proyectosque contribuyan a la mejora dela inserción laboral e inclusiónsocial del colectivo de personascon discapacidad.

Además, gracias al conve-nio Lopesan Grupo se adhiereal Programa Inserta, creado porla Fundación ONCE, para "pro-mover la integración sociola-boral plena de personas condiscapacidad".

Asimismo, la incorporaciónde Lopesan Grupo al Programa

Inserta de la Fundación ONCEconlleva su adhesión al Foro In-serta Responsable, un espaciode participación e innovaciónsobre la responsabilidad socialempresarial y discapacidad ysobre la inclusión social.

Para Durán, "no es cualquierpacto de colaboración", dadoque se dirige a un colectivo conunas tasas de paro que "tripli-can" la de la población ordina-ria y que "necesita incorporar-se al mundo laboral".

Además, este tipo de inicia-tivas son "más necesarias en

estos momentos de crisis", enlos que las personas con dis-capacidad "se encuentran conmayores dificultades", tal ycomo ha apuntado el vicepre-sidente de la FundaciónONCE. Por su parte, García hadestacado que Lopesan Gru-po se pone en manos de "ex-pertos" en materia de discapa-cidad, como la FundaciónONCE, con el objetivo de ser"líderes" en el compromisocon la sociedad y convertiresta filosofía en una "maneraestructural de crecer".

La empresa hotelera se incorpora al Programa Inserta de la Fundación ONCE

Las pernoctaciones aumentan un 6%en 2010, aunque los precios decrecen

El Instituto estadístico ha desta-cado que este incremento de laspernoctaciones contrasta con lacaída de 2009, cuando el númerode noches que contrataron losclientes en los hoteles españolesbajó un 6,9%. Además, este creci-miento se debió sobre todo a losturistas extranjeros, que elevaronun 8,1% sus pernoctaciones en loshoteles, mientras que en el casode los clientes españoles este va-lor aumentó un 2,9%, lo que supo-ne 6,2 puntos más que en 2009.

En cuanto al Indice de PreciosHoteleros (IPH), este indicadorregistró un descenso del 1,9% demedia durante el año pasado. Enconcreto, la tasa interanual de losprecios se mantuvo entre el -0,5%y el -0,6% en todos los meses delaño pasado, alcanzándose la máselevada en diciembre (-0,5%).

Respecto a los indicadores derentabilidad del Sector hotelero,la facturación por habitación ocu-pada alcanzó un valor medio de69,5 euros y el ingreso por habi-tación disponible o RevPar se si-tuó en 38 euros. Por categorías, lafacturación media fue de 146,1euros en el caso de los hoteles decinco estrellas, de 77,9 euros enel de cuatro y de 57,3 en el de tresestrellas. El RevPar que se regis-tró el año pasado fue de 79,8, 48,8y 34,6 euros, respectivamente.

Los hoteles españoles registraron 268 mi-llones de pernoctaciones el año pasado,lo que supone un aumento del 5,9% res-

pecto a 2009, mientras que los precios ba-jaron una media del 1,9%, según los datosdel Instituto Nacional de Estadística (INE).

Mallorca fue la zona que registró más pernoctaciones en 2010.

El informe anual del INE señalaque los viajeros de Alemania y elReino Unido concentraron el27,2% y el 25,3% respectivamen-te de todas las pernoctaciones deextranjeros el año pasado. El mer-cado alemán experimentó un au-mento de sus pernoctaciones del3,7%, mientras que el británico ele-vó las mismas un 4,9%. Por suparte, los procedentes de Francia,Italia y Países Bajos, siguientesmercados emisores, registrarontasas interanuales del 9,6%, del13,3% y del 2%, respectivamente.

Por Comunidades autónomas,Canarias, Baleares, Cataluña y An-dalucía acumularon el 69,1% deltotal de pernoctaciones en 2010.

Andalucía, Cataluña, la Comu-nidad Valenciana, Canarias y la Co-

munidad de Madrid concentraronel 65,5% de las pernoctaciones deresidentes en 2010, con tasas inte-ranuales del 2,1%, 7,6%, 1,6%, 3,6%y 7,8%, respectivamente. Por suparte, Baleares, Canarias, Catalu-ña y Andalucía fueron los desti-nos preferidos por los no residen-tes, con tasas interanuales de per-noctaciones del 7,9%, 11,4%,13,9% y -1,5%, respectivamente.

Finalmente, el Instituto esta-dístico ha precisado que la zonaturística con mayor número depernoctaciones en 2010 fue Ma-llorca, con más de 37,6 millonesde plazas ocupadas, mientrasque los puntos turísticos conmayor número de pernoctacio-nes en 2010 fueron Madrid, Bar-celona y Benidorm.

El incremento es mayor en el caso de los extranjeros, en concreto, un 8%

Madrid es la Comunidad donde más gastan los turistas, según Beteta.

Expo Hoteles & Resorts inver-tirá diez millones de euros enla remodelación del Hotel Prin-cesa Sofía de Barcelona y delmobiliario del Expo Hotel Va-lencia. Además, ampliará elDon Carlos Leisure Resort &Spa y creará un nuevo club detenis para "afianzarse comolugar de referencia para tenis-tas en la Costa del Sol".

La cadena ha explicado que1,5 millones de euros se inverti-rán en una nueva plataformatecnológica, desarrollada porIndra, para "mejorar la gestión

de la página web, los hoteles ylas reservas". Con esta herra-mienta, el grupo prevé que el vo-lumen de negocio y la factura-ción aumenten entre un 10% yun 20% en la web en los próxi-mos cuatro o cinco años, lo quesupone 11 millones de euros.

El año pasado la compañía re-gistró una cifra de negocio de 105millones de euros, un 5% más queen 2009, un incremento que elconsejero delegado, SantiagoTwose, ha atribuido al aumentoen la ocupación y al manteni-miento de los precios medios.

El consejero de Economía de laComunidad de Madrid, AntonioBeteta, ha hecho balance de losdatos turísticos de la Regióndurante los últimos cuatro añosy ha destacado la "elevada ca-lidad" de la oferta hotelera, yaque el 45% de los alojamientostienen una categoría de cuatroo cinco estrellas.

El consejero autonómico haexplicado que el número deestablecimientos hoteleroscreció un 2,6% el año pasado,alcanzando un total de 1.733hoteles con 136.693 plazas.Además, la Región dispone de22 campings y en 2010 se au-torizaron 23 hoteles, 11hostales, 12 pensiones y 30alojamientos de Turismo rural.

Con estas cifras se confirma,según Beteta, la diversificacióntanto en ocio como en negociode la oferta y se constata, ade-más, el valor que los turistas que

Beteta destaca la ‘calidad’ dela oferta hotelera de Madrid

visitan Madrid dan a las infraes-tructuras de transporte.

En cuanto a la procedenciade los viajeros extranjeros queescogen la Comunidad autó-noma como destino, lidera lalista Estados Unidos, seguidode Italia, el Reino Unido y Ale-mania. Dentro de España, des-tacan los andaluces, catalanesy valencianos.

Por último, el consejero deEconomía ha explicado que losturistas se decantan por el ho-tel en lo que respecta a la mo-dalidad de alojamiento y por elavión en lo que respecta al me-dio de llegada.

En lo relativo al gasto me-dio, Madrid es la Región con lacifra más alta de España con untotal de 1.083 euros. La Comu-nidad autónoma también liderael gasto medio diario por turis-ta -157 euros-, un 60% más quela media nacional.

La cadena hotelera remodelará varios hoteles durante este año.

FEBRERO 2011ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com30 /

La cadena Iberostar invertirá 45 millonesde euros este año en la remodelación ymantenimiento de sus hoteles, lo que su-

Iberostar destinará 45 millones deeuros a remodelar sus hoteles

pone un descenso del 10% con respecto a2010, cuando el grupo hotelero destinó 50millones de euros a estas actuaciones.

La cadena hotelera Iberostar invertirá 45 millones de euros en remodelar y mantener sus establecimientos.

Los hoteles de Canarias podránaumentar su oferta en un 50%

Así lo ha explicado el director co-mercial de la cadena hotelera paraEspaña y África, Xisco Martínez.El directivo ha hecho un repasodel año pasado y se ha mostra-do "satisfecho" con los resulta-dos de las tres áreas de negociode Iberostar -España, Caribe yMediterráneo-, ya que mejoraronun 9% en lo que respecta a lafacturación del grupo en compa-ración con 2009.

En cuanto al balance de Fitur,Martínez ha manifestado que en

mercados como Alemania, el Rei-no Unido o el Benelux se estáproduciendo una mejora, por loque se prevén cifras positivas de"dos dígitos".

Recuperación lentaSin embargo, el director comer-cial ha apuntado que el merca-do español "se resiste a la me-jora", mientras que los merca-dos europeos están respondien-do muy positivamente a la ofer-ta, y ha anunciado que, desde

la cadena, se apuesta por "po-tenciar nuevamente las reservasanticipadas desmarcándose, encierta manera, de las ofertas deúltima hora".

Finalmente, Martínez hadescartado alianzas con gruposextranjeros, puesto que, porahora, los resultados avalan laidea de no integrarse en empre-sas internacionales, aunque"no se descartan determinadosacuerdos que beneficien a to-das las partes."

El mercado europeo se recupera, pero en España este proceso es más lento

Ecotur y el Jane Goodall colaboraránpara potenciar un Turismo ‘ecológico’

La organización española, de la queforman parte 26 agroturismos y ca-sas rurales certificadas por su com-promiso medioambiental, social,cultural y económico, ha explicadoque el Instituto Jane Goodall Espa-ña "trabaja por medio de esta ini-ciativa en las líneas de desarrollo,protección y valorización del entor-no natural de destinos, hasta ahoraprincipalmente localizados en elcontinente africano".

Ceres Ecotur es un proyecto"pionero e innovador" en España,que responde al empuje desde 2005de la Fundación Ecoagroturismo,una entidad con muchos años deexperiencia en el Sector del Turis-mo y el Medio Ambiente. La inicia-tiva supone la prolongación natu-ral que supuso la creación del por-tal de alojamientos rurales Ecotur.es"como respuesta a las nuevas de-mandas sensibles con el medioambiente y decepcionadas por labanalización y mercantilización delocio en el Turismo rural", tal y comoha destacado la organización.

En este sentido y con el propó-sito de ampliar la red con nuevosagroturismos y establecimientosrurales comprometidos con los va-lores del proyecto, Ceres Ecoturha buscado en el Instituto JaneGoodall España un apoyo "funda-mental" como entidad dedicada ala conservación medioambiental.

Ceres Ecotur y el Instituto Jane Goodall han fir-mado un acuerdo para sensibilizar a los viaje-ros sobre la práctica de un Turismo rural "soste-

nible y ecológico" que "evite la degradaciónnatural de las áreas donde se asienta, el éxodorural y distribuya los beneficios de forma local".

Ceres Ecotur y el Instituto Jane Goodall promoverán el turismo sostenible.

El acuerdo busca impulsar elecoturismo como una "oportuni-dad de mejora socioeconómica yde conservación del medio am-biente, en lugar de una amenaza".

Para practicar un Turismo "res-ponsable y sostenible" no hacefalta salir al extranjero, tal y comoha recordado la organización, parala que hay destinos rurales deproximidad en los que la protec-ción y la conservación de la bio-diversidad y del patrimonioetnográfico "están al alcance detodos, no sólo de técnicos espe-cialistas en medio ambiente".

En la web de Ecoviajeros se in-cluirán propuestas de rutas eco-turísticas por las ocho Comunida-des autónomas con presencia deCeres Ecotur, "potenciando unasensibilidad y aprecio con respec-

to a las culturas locales y a la di-versidad biológica".

Además y en una segundafase, la idea es "fomentar los es-fuerzos locales de conservacióncon programas específicos desensibilización con el entorno, asícomo de recuperación y conser-vación de especies protegidas oen peligro de extinción, segúnCeres Ecotur.

La organización ha precisadoque en 2010 el Turismo rural re-gistró un descenso del 1% en elnúmero de viajeros, frente a unincremento del 3,5% de casas ru-rales. "Hablamos de un Sector tra-dicionalmente muy atomizado yeste desajuste entre la oferta y lademanda ha provocado una caí-da en los precios", tal y como haseñalado Ceres Ecotur.

El Instituto Jane Goodall es un apoyo ‘fundamental’ en el respeto al medio ambiente

RIU prepara la inauguración de un nuevo hotel en la isla de Boavista.

El presidente del Gobierno deCanarias, Paulino Rivero, ha re-cordado que los hoteles queapuesten por rehabilitarse po-drán ampliar un 50% su ofertade camas, tal y como se recogeen la Ley de Medidas Urgentes,y ha anunciado que en Lanza-rote ocho empresarios ya hanapostado por esta vía.

Rivero ha destacado que laLey de Medidas Urgentes es la"gran apuesta", ya que por ejem-plo, en el tema de la rehabilita-ción, si se tienen 100 camas sepuede tener 50 camas más y si seaumenta la calidad un 25% más.

"Si hay espacio que quiero re-cuperar con espacios abiertospara mejorar la calidad de la ofer-ta de la zona y lo llevo a otro sitiome dan tres camas por una y pue-do venderla, todo esto va a arran-

car en 2011", ha precisado el pre-sidente, que además ha recono-cido que hay 30.000 viviendassin vender y que el objetivo es"no ocupar más suelo".

Por otro lado, el presidentede Canarias ha expresado suconfianza en que 2011 arranca-rá "con fuerza" en el Sector dela construcción, potenciandopor ello la rehabilitación de laplanta hotelera. "En 2011, va aarrancar el otro Sector importan-te de nuestra economía a cortoplazo que es la construcción enCanarias y va a arrancar con fuer-za porque genera el 15% denuestro PIB y es fundamentalque arranque porque tenemosun segmento de población pocopreparada y cuya única posibi-lidad de trabajo a corto plazo eseste Sector", ha añadido.

Riu abrirá en mayo su quinto ho-tel en Cabo Verde, el Riu Touaregde cinco estrellas, situado en laisla de Boavista. El alojamientocontará, por primera vez, con unazona sólo para adultos con pisci-na y servicios exclusivos, tal ycomo ha explicado la cadena.

Riu ha explicado que el hotelcontará con tres áreas separa-das para atender los deseos delos diferentes tipos de clientes:Sólo para Adultos, Familias &niños y Classic.

En la zona para adultos loshuéspedes disfrutarán de variosservicios exclusivos, como unrestaurante o una piscina, mien-tras que la zona para familias con-tará con piscinas exclusivas ymultitud de áreas y propuestasde juegos y, finalmente, la zonaClassic ofrecerá el "reconocidoy tradicional" servicio de Riu.

La cadena ha precisado quela zona para familias del nuevoRiu Touareg contará con habi-taciones familiares, "idealespara acoger a familias de dosadultos con hasta tres niños".

Riu abrirá en mayo un nuevohotel en la isla de Boavista

Además, el hotel ofrecerá una"amplia" oferta para disfrutarcon los más pequeños, entre lasque destacan dos piscinas in-fantiles con zona de juegos, par-que infantil y el club RiuLand.

El área reservada para adul-tos se compone de 185 habita-ciones dobles y 16 suites, queocupan la zona más exclusiva delnuevo resort. Las instalacionesse completan con un restauran-te gourmet a la carta, zona de pis-cina, solarium y bar acuático.

De la misma forma, el nuevohotel propondrá actividades paratodas las edades, además de losdeportes acuáticos, tenis, voley-playa o tenis de mesa, así como unclub de hobbies y un gimnasio.

Finalmente, Riu ha recorda-do que abrió su primer hotel enCabo Verde en 2005 y que a díade hoy cuenta con cuatro esta-blecimientos que suman 1.769habitaciones. El primero en abrirfue el ClubHotel Riu Funana, alque siguió en 2006 el ClubHotelRiu Garopa y en 2008 elClubHotel Riu Karamboa.

El objetivo del Gobierno canario es facilitar la rehabilitación de la oferta.

! Orense, 32. 28020 Madrid / ! 902 01 21 41 / Fax 91 556 73 61 / " E-mail: monica@cehat.com / Una Publicación del Grupo NEXO