ABRIL 2012 / Nº 80 / AÑO VIIDIRECTOR: Valentín Ugalde UNA PUBLICACIÓN

DEL GRUPO

La Confederación Española de Hotelesy Alojamientos Turísticos (CEHAT) hapresentado una vez más las previsio-nes de la industria hotelera para la tem-

El Sector Hotelero confía en que los resultados de SemanaSanta y primavera sean similares a los obtenidos en 2011

porada de Semana Santa y primavera,que mantienen una cierta estabilidaden cuanto a la ocupación y precios me-dios, aunque prevén una caída en el

CEHAT y PwC han presentadoante una treintena de medios decomunicación las perspectivas dela industria hotelera para los próxi-mos meses, como vienen hacien-do periódicamente, en esta oca-sión para la Semana Santa y la pri-mavera. A la espera de las reser-vas de última hora, el Sector Ho-telero español confía, según elObservatorio, en que los resulta-dos de esta Semana Santa y pri-mavera serán similares a los re-gistrados el año pasado y se al-cance el 80% de ocupación. LaConfederación prevé, sin embar-go, una importante caída en elnúmero de turistas españoles,tendencia sobre la que ha alerta-do en la presentación.

El índice OHE Hotelero, quemide las expectativas de los em-presarios asociados a CEHAT, re-

Editorial / Tribuna..................... 3Garrigues...................................4Laboral........................................6Informe................................10Actualidad...........................12Asociaciones.......................25

SUMARIO

Cambios en el Sectorcon la reforma laboralEl asesor laboral de CEHAT,Carlos Sedano, aborda la rup-tura que la reforma laboral hasupuesto en el sistema clasifi-catorio profesional del sector.Sedano subraya que la reformalaboral suprime la antigua citaa las categorías profesionales.

Tribuna Laboral / Pág. 6

fleja una caída del 28% respectoal mismo periodo del año anterior,hasta los 47 puntos. Esta con-tención de las expectativas se ex-plica por una rebaja de todos losfactores analizados por el OHE,especialmente aguda en la estan-cia media y el esfuerzo promocio-nal y publicitario. En este senti-do, el presidente de CEHAT, JuanMolas, ha señalado la importan-cia que tiene la puesta en marchapor parte de Turespaña del plande Marketing 2012 y ha pedido alEjecutivo que tome en considera-ción al Turismo como sector prio-ritario para la economía española.

Durante la presentación de losresultados del Observatorio, la pa-tronal hotelera ha alertado ademásde la diferencia de expectativasentre el turismo nacional y extran-jero y ha recordado que el turismo

NOTICIASEN BREVENOTICIASEN BREVE

Inversiones rentablesen países emergentes

La ‘nube’ para el turismo,una oportunidad para ahorrarEl cloud computing se presen-ta como un nuevo modelo degestión de negocio muy intere-sante para las empresas turísti-cas y hoteleras. Esta es la prin-cipal conclusión de la sesióndedicada al Turismo en ‘Desti-no la Nube’, organizada por elInstituto Tecnológico Hotele-ro (ITH) y Microsoft Ibérica ycelebrada los días 6 y 7 de mar-zo en la Feria de Madrid.

Como explicaron sus orga-nizadores, se trata de un nuevomodelo de prestación de servi-cios de negocio y tecnologíaque ofrece un catálogo de ser-vicios estandarizados basadosen la red, capaces de respon-

der a las necesidades de cadanegocio y que permite reaccio-nar ante demandas no previs-tas o ‘picos’ estacionales.

El turista del siglo XXI, se-gún se recordó en la sesión,utiliza hoy en día todas lasplataformas y soportes que lefacilita Internet para buscarinformación, reservar y com-prar sus vacaciones online.El negocio turístico debe portanto aprovechar este mode-lo estratégico de gestión,considerado clave para el fu-turo del sector turístico enEspaña y que permite ahorrarcostes y ser más rentable.

ITH / Pág. 23

Nuevo proyecto de FundaciónCEHAT para la integración demujeres en riesgo de exclusiónLa Fundación CEHAT, la asocia-ción la Rueca y un total de diezestablecimientos hosteleros deMadrid han desarrollado un nue-vo proyecto para la integraciónde mujeres en riesgo de exclusiónsocial. La iniciativa se basa en laimpartición de un curso de for-mación teórico-práctico comocamareras de restaurante y barde una docena de mujeres en ries-go de exclusión.

En el proyecto, realizado en lasinstalaciones de diez estableci-mientos hosteleros de la capital,han participado 12 mujeres inmi-grantes no comunitarias que es-tán percibiendo prestación o sub-sidio. Por su parte, los estableci-mientos se comprometen a una

posterior contratación de al me-nos un 35% de las mujeres parti-cipantes, a través de distintas fór-mulas contractuales.

Mediante este nuevo proyec-to, la Fundación CEHAT, encar-gada de coordinar el proyecto,continúa desarrollando su laborde integración laboral de perso-nas de colectivos en situacióno riesgo de exclusión en el sec-tor hotelero y turístico español.Por su parte, la asociación Rue-ca, encargada de seleccionar yorientar a estas mujeres en esteproyecto de ocho semanas deduración, ha aportado su expe-riencia en la implementación deeste tipo de programas.

Fundación CEHAT / Pág. 20

Pablo Vinageras, asociado deGarrigues Barcelona, planteaen una tribuna el nicho demercado existente en los paí-ses denominados BRIC (Bra-sil, India, Rusia y China) comooportunidad de inversiónpara los hoteleros españoles.

Garrigues / Pág. 4

número de turistas españolas. El Obser-vatorio de la Industria Hotelera mues-tra además una moderación en las ex-pectativas de recuperación del Sector.

Presentación del Observatorio de la Industria Hotelera para Semana Santa.

nacional "es de vital importanciapara el sector durante la tempora-da". Desde CEHAT se ha desta-cado, eso sí, el importante creci-miento registrado en el mercado

ruso en los últimos años, en el quese prevén crecimientos que ron-darán el 30% este año, permitien-do superar el millón de visitantes.

Actualidad / Pág. 12

http://www.fundacioncehat.org

ABRIL 2012 / 3OPINION

TRIBUNA HOTELERA

EDITORIAL

La gran cita detoda la Hotelería

L CONGRESO DE Empresarios Hoteleros está enmarcha. La Confederación está entregada a latarea de hacer de este Congreso el gran eventode la Hotelería en España. La gran cita anual de

‘todos’ los hoteleros: grandes, medianos y pequeños.La difícil situación por la que atraviesa la economía

española (que afecta y mucho al Turismo, y a la Hote-lería muy especialmente), requiere de un gran Congre-so sectorial que enuncie, analice y de respuesta a losprincipales retos que afectan al Sector Hotelero. Y quelo haga desde la perspectiva de los hoteleros y enfunción de los intereses de todos los empresarios, conindependencia del número y del tamaño de los esta-blecimientos alojativos.

CEHAT trabaja con ahínco para que este Congresode la Hotelería realice el diagnóstico más amplio y cer-tero de todo el Sector Hotelero. Nuestro Asociacionis-mo es muy consciente de que, en estos momentos, lasociedad española dirige su mirada hacia el Turismo yla Hotelería, como una de las escasas palancas capa-ces de hacer frente a la crítica situación que atraviesala economía española.

Profundizar en nuestra problemática e intereses y, altiempo, contextualizar a la Hotelería en el difícil entornoeconómico y social, es una necesidad a la que el Con-greso dará respuesta. Para ello, contará como ponentescon personalidades sectoriales claves, como Gabriel Su-bías, consejero delegado de Viajes Barceló, o de rele-vantes economistas y comunicadores (de la talla delprestigiado tertuliano Carlos Rodríguez-Braun).

CEHAT, en respuesta a la demanda de la HoteleríaEspañola, afronta la organización del Congreso bienal,asumiendo un notable esfuerzo de su directiva y equi-po técnico, para hacer de éste la gran cita y el punto dereunión y de debate abierto, de ‘todos’ los hoteleros.

Valencia se convertirá así en el hotel meeting point.Una dinámica y atractiva Cumbre sectorial al servicio detodos, que ningún empresario y directivo debe perderse.

A través del Periódico CEHAT y de nuestra website,así como de las Federaciones, Agrupaciones, Aso-ciaciones y Gremios hoteleros que conforman la Con-federación, el Comité Organizador del Congreso iráinformando puntualmente de sus contenidos y pro-grama técnico.

Reservemos desde ahora en nuestras agendas las fe-chas del 21 al 24 de noviembre para acudir a la gran citaanual de la Hotelería Española. Nos vemos en Valencia.

‘Cuanto mássacrificio y más capa-cidad de ajuste, menorserá el tiempo que ne-cesitaremos para po-der elevar nuestros

niveles de crecimientoy producción’

OMO PARTE ACTIVA de la sociedad civil nopodemos ignorar la agitación que se estáproduciendo en los últimos días, agita-ción que salta desde las calles a los me-dios de comunicación y con una tras-

cendencia que va más allá de las fronteras de nues-tras ciudades. Pero tampoco podemos obviar queestamos inmersos en un esfuerzo histórico parasalir de un momento excepcional por duro e insos-layable. Será una premisa que deberá ser aceptadaen todos los ámbitos que la duración de esta crisisserá además inversamente proporcional al sacrifi-cio que todos seamos capaces de hacer. Cuantomás sacrificio y más capacidad de ajuste, menorserá el tiempo que necesitaremos para poder elevarnuestros niveles de crecimiento y producción a losque necesitamos para crear empleo y mantenerlo.

Esta situación excepcional debe conllevar enmi opinión la corresponsabilidad de todos paraconseguir una sociedad más eficiente,donde la política corporativista ypartidista se diluya, y dondesólo lo necesario, lo rentabley lo realmente sostenible seaposible. Posiblemente elhorizonte de nuevas elec-ciones autonómicas estáhaciendo muy difícil con-seguir esta corresponsa-bilidad política, pero den-tro de pocas semanas, noquedará más alternativaque una oposición respon-sable y eficiente.

En mi opinión, la oposición ylos sindicatos no pueden ni debenaferrarse a dogmatismos sobrepasadospor la realidad de las dificultades económicas;con su actitud podrían eternizar la salida de estacrisis y pueden llevarnos a no conseguir ni si-quiera en la próxima década el estándar de vidadeseado, y lograr alcanzar la convergencia en loque deberá ser en el futuro los Estados Unidosde Europa. Y España debe estar en esos EstadosUnidos de Europa con el peso y la importanciaque corresponde.

En estos momentos, creo que lo urgente y ne-cesario es trasmitir un mensaje de serenidad y ha-cer una pedagogía seria y responsable desde lasociedad civil creíble. Como sociedad civil creíbleme refiero desde empresas modélicas como Mer-cadona, Zara o El Corte Inglés como ejemplos clá-sicos, pasando por intelectuales y referentes so-ciales de indudable valor prescriptor, e inclusonosotros mismos como empresarios que no se de-jan vencer por el desánimo y luchan temporada atemporada por mantener los empleos ligados alturismo… Todos nosotros somos corresponsables

Realismo, oportunismoy responsabilidad

PRESIDENTE: Eugenio de Quesada / CONSEJERO-DELEGADO: Carlos OrtizDIRECTOR FINANCIERO: Javier Pascual Coruña / DIRECTOR JURIDICO: Santiago MoratallaDIRECTOR DE INFORMATICA: José Manuel Dávila / DIRECTORA DE PERSONAL: Pilar la HozDEPARTAMENTOS / JEFE DE ADMINISTRACIÓN: Mª Antonia Martín / JEFE DE CONTABILIDAD: Paloma LópezDEPARTAMENTO DE PUBLICIDAD PROPIO: Madrid: Yolanda Pola. FACTURACIÓN: María José GonzálezSUSCRIPCIONES: Mercedes León. ATENCIÓN AL CLIENTE: Concha López. BASE DE DATOS: Mar Fernández

COORDINACIÓN CEHAT: Mónica GonzálezCOORDINACIÓN EDITORIAL: Eduardo Santamaría

COMITÉ EJECUTIVO: José María Carbó (Presidente de Honor), Juan Molas(Presidente), Carlos Díaz, Juan Gaspart, Fernando Fraile, Simón Pedro Barceló(Vicepresidente), Miguel Mirones (Tesorero), Manuel Otero, José FernandoCabrera, Soledad Díaz, Santiago García-Nieto, Jesús Gatell, Luis Martí, JoséCarlos Escribano, Javier García Cuenca, José Luis Ascarza y Felipe Sordo.

REDACTORES Y COLABORADORES: Eduardo Santamaría (Coordinación Editorial), DanielGallego, Marga González, Cristina Sanabria, Josep Marqués, Ignacio Samper, Ma-men Martínez, Andrea Bulla, Miguel Praga, Trifón Abad, Bárbara Ferrer y V.Olivera

Presidente: Juan MolasSecretario General: Ramón Estalella Halffter

DIRECTOR

Valentín Ugalde

REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN!!!!! Lope de Vega, 13. 28014 Madrid / " Apartadode Correos 10119. Madrid / !!!!! 91 369 41 00 (20 líneas)

Fax: 91 369 18 39 / # E-mail: monica@cehat.com

SERVICIOS EDITORIALES: Aconfisa (Asesoría-Auditoría), Nexopublic (Consultoría), Nexo Creativo (Auto-edición), Nexotel (Información Electrónica), Herero y Asociados (Marcas y Propiedad Intelectual), Nexodata(Base de Datos), Gráficas de Prensa Diaria (Impresión) y National Post (Distribución)

CEHAT, el Periódico de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, es la PublicaciónOficial de la Hotelería Española / ® CEHAT es una Marca Registrada por la Confederación Hotelera© Copyright NEXO EDITORES SA (diseño y realización) / Depósito Legal B.32092-2004 / Impreso en España

UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

CARTA DEL DIRECTOR A TODOS LOS LECTORES DE CEHATEstimados Amigos,

Como sabéis, en nuestro periódico nuestras Asociaciones, el Sector Hotelero en general y lasCadenas miembros son las protagonistas. Nuestro periódico es sin duda uno de los principalesmecanismos de difusión que tenemos como colectivo, por lo que os animamos a utilizarlo.Mónica González es la responsable de coordinar sus secciones, por lo que podéis hacer llegartodas vuestros contenidos y propuestas a su dirección de correo electrónico(monica@cehat.com) con el material que queráis incluir.

El periódico de la CEHAT es el periódico de todos susmiembros y la colaboración de todas las Asociacionesy Cadenas miembros es vital para su funcionamiento.

Un cordial saludo.

de transmitir la verdadera realidad de este momen-to histórico y el sacrificio que nos toca asumir atodos para poder reconducir la situación y que nose nos vaya de las manos.

Desde luego que no son momentos para per-der el tiempo en demagogias y en oportunos par-tidismos que no aportan nada constructivo y quesólo persiguen réditos electorales sobre una si-tuación que ellos mismos han contribuido de ma-nera principal a crear y mantener. El reproche con-tinuo, el "tú más" y la crítica de dudosa justifica-ción debemos dejarla para la historia, pero la sa-lida de la crisis debe ir de la mano de una regene-ración de la actuación de la clase política. Estepaís no se sostiene con una oposición que creeque estamos viviendo todavía como hace unadécada. Que quiere conservar todos los privile-gios de la época de bonanza económica pero noasumir ninguno de los sacrificios que se tienen

que hacer en este momento de recesión.Este país no se sostiene sobre unos

sindicatos anclados cómoda-mente en la época postfran-

quista. Aquella época pasóy esas estructuras hoy ca-

recen de sentido.La imagen internacio-

nal de España está com-prometida y puede ahu-yentar la inversión tannecesaria para salir de

esta crisis. Si la actividadturística se mantiene gra-

cias a la afluencia de losmercados internacionales hay

que ser muy cuidadosos y man-tener la impecable imagen de destino

seguro y estable que España ha logrado conmucho esfuerzo. Sin menoscabar ningún dere-cho de la ciudadanía a expresar su rechazo a todolo que nos ha puesto en esta situación, un des-ahogo que posiblemente esté más que justifica-do, es imprescindible mantener el civismo nece-sario para no alimentar de forma injusta a losdestinos competidores que esperan ansiosos.

De nuevo he sentido la necesidad de recla-mar la unión, el pacto, el consenso y la respon-sabilidad como únicos criterios importantes yurgentes para salir, entre todos, cuanto antesde esta complicada situación. Es nuestra obli-gación recordar cada día en todos los entornosque sólo este es el camino de la recuperación yregeneración económica, política y social. Ycuanto antes tomemos conciencia de la grave-dad de lo que está ocurriendo, antes podremostrabajar codo a codo para el objetivo común queno debe ser otro que construir un país tan prós-pero como el que necesitamos.

Antonio Mayor Suárez / Presidente de HOSBEC

ABRIL 2012TRIBUNA JURIDICA DE GARRIGUES4 /

to esta oportunidad y pretendenalcanzar los quince (15) hotelespor todo el país hasta el año 2015.

Los Juegos Olímpicos de in-vierno para el 2014 en Sochi, Ru-sia, representan una buena opor-tunidad para entrar en nuevosfocos dentro del mercado rusofuera de las grandes capitales. Nohay que obviar que el Gobiernoruso está aprobando grandes po-líticas de inversión en el sectorturístico de más de 45 millones deeuros a nivel nacional y 1.550 mi-llones de euros, tan solo, en lacapital del país. Asimismo, es in-negable la importancia de la re-ciente adhesión de Rusia a la Or-ganización Mundial del Comercioy de gran trascendencia para elfuturo del país.

De la misma manera, India,apunta a ser uno de los mejoresdestinos de lujo en los próximosaños, lo que ha comportado quelas cadenas de hoteleras de granlujo como Mandarin Oriental,Jumeirah, Legua, MGM, Ritz-Carlton y Starwood se establez-can en el país, aprovechando laoportunidad y afrontando el retode abrir un nuevo nicho de mer-cado para una clase turística dealto nivel adquisitivo. No obs-tante, sigue siendo un mercadorelevante para cadenas de en-vergadura como Accor, cuyaproyección de apertura de es-tablecimientos para 2015 estáprevista en noventa (90) hote-les entre todas sus diversasmarcas.

Por último, en China, uno delos países más extensos delmundo y a fecha de hoy una delas principales economías del

mundo, la focalización del sec-tor hotelero se centra de formanovedosa en ciudades de"Tier" 2 y 3, en las cuales, aúnno hay una gran infraestructu-ra hotelera. Un claro ejemplo loencontramos en el Grupo hote-lero Sol Meliá, el cual se ha aso-ciado con Jin Jiang Hotels (pri-mer grupo hotelero de China),para llevar a cabo un ambiciosoproyecto de expansión con laapertura de establecimientostanto en Beijing como en Macao,Hangzhou y Chongqin (entreotras ciudades) y con ello conso-lidarse en el mercado chino y em-pezar a ser un referente en el ex-tranjero para los propios chinos.

No obstante lo anterior, la rea-lidad global se ha transformado

y nuevos países han idoemergiendo al compás de los yacitados BRIC. Diez años despuésde que se acuñara por primeravez el término BRIC, dicho con-cepto se ha quedado pequeño ocomo algunos apuntan, parcial-mente desfasado. El propio JimO'Neill incluiría en ese conceptotanto a México, Corea del Sur eIndonesia. Es una realidad quelos citados países BRIC han de-jado de ser países emergentespara convertirse en países mo-tores de la nueva realidad eco-nómica mundial. Nuevas termi-nologías como CIVETS (Colom-bia, Indonesia, Vietnam, Egipto,Turquía y Sudáfrica) acuñadapor Michael Goeghegan, ex pre-sidente del HSBC; MINT (Méxi-co, Indonesia y Turquía), acuña-da por la gestora Fidelity; oEAGLES (BRIC más Corea,Indonesia, México, Turquía,Egipto y Taiwan), acuñada porBBVA; así lo ratifican con la iden-tificación de estos países comonuevos países emergentes.

Debemos resaltar, que en to-dos los agrupamientos de nue-vos países emergentes, coinci-den tanto Turquía comoIndonesia. En consecuencia,entendemos oportuno contras-tar de forma sucinta que pers-pectivas existen para el sectorhotelero en ambos mercados.

En primer lugar, Turquía esun país en el cual se ha identifi-cado al sector turístico comoprioritario para la inversión ex-tranjera dado el ritmo de creci-miento en 2011 del 6,6% en suproducto interior bruto, asícomo por su estabilidad políti-ca y económica y su proximi-

dad cada vez más patente a Eu-ropa. Turquía precisa de inver-siones para aumentar su ofertaturística y el propio Gobiernoturco tiene plenas intencionesde convertir al país en una nue-va potencia turística del medi-terráneo y fomentar las inver-siones ya existentes. Según unestudio global realizado porMasterCard, Estambul será delas ciudades que tenga mayorcrecimiento en visitantes y eningresos turísticos. De la mis-ma manera, ya podemos obser-

var como cadenas de hotelesespañolas como Barceló Hote-les, van posicionándose en elmercado turco, con una ofertaactual de tres establecimientosen total repartidos entre Ankaray Estambul.

En segundo lugar, llama laatención Indonesia, país de másde 240 millones de habitantes,que se encuentra actualmenteen un momento de estabilidadpolítica, económica y de expan-sión, con un crecimiento en 2011del 6,4% en su producto interiorbruto y donde el turismo es unode los motores de su crecimien-to. En particular, la inversiónespañola en el país viene enca-bezada por el Grupo Meliá, elcual gestiona la totalidad de cin-

co (5) hoteles, tanto en Yakarta,como en Yogyakarta, Anyer yBali. Dicho Grupo destaca porser el único español con presen-cia en el referido país y con pla-nes de expansión en el mismo.

Con base en todo lo anterior,es evidente que dichos merca-dos representan una clara alter-nativa para los proyectos de in-ternacionalización y que provénoportunidades de negocio parael sector hotelero.

En este sentido y con baseen nuestra experiencia, reco-

mendamos que dichos proyec-tos deben ir siempre aparejadosde un apropiado servicio legaly fiscal, a los efectos de anali-zar una adecuada estructura deinversión o implantación, siem-pre identificando las cuestio-nes más relevantes para el di-seño de la mencionada estruc-tura, incluyendo los aspectosjurídicos, regulatorios y finan-cieros, así como los rendimien-tos derivados de la operativa decada proyecto y de la tributaciónen España y en el país de inver-sión de los potenciales rendi-mientos, para, de esta forma,conseguir un sólido desarrollode los mismos mediante la de-terminación de la estructura deinversión más eficiente.

Inversión en los países BRICLa situación en la que se encuentra el sec-tor hotelero en España, obliga a tener quereinvertarse para crecer. Actualmente, unade las mejores opciones es invertir en los

denominados países BRIC (Brasil, India,Rusia y China). Países emergentes, dondemuchos hoteleros españoles han visto unbuen nicho de mercado. Dichos proyectos

La situación actual del mercadoen España y Europa implica quelas empresas españolas debanreinventarse para crecer, desarro-llarse y superar la existente co-yuntura económica que acucia alreferido mercado. En consecuen-cia, las empresas deben optar porla alternativa de la internacionali-zación, para desarrollar nuevasoportunidades de negocio y re-tos en el extranjero dentro de unentorno cada vez más globaliza-do y competitivo.

Una gran opción para inver-tir se ha articulado durante losúltimos años en los denomina-dos países BRIC, es decir, Bra-sil, Rusia, India y China, cuatropaíses a los que se acabó iden-tificando con el citado términohace ya más de diez años por elSr. Jim O'Neill (presidente delconsejo de administración deFondos de Goldman Sachs) yque continúan liderando losmercados emergentes y en víasde consolidación como sólidaspotencias económicas.

Al respecto, es indudable elatractivo que siguen teniendolos mercados de los paísesBRIC, en los cuales el sectorhotelero sigue viendo un grannicho donde establecerse, desa-rrollarse y crecer.

En Brasil, con el Mundial deFútbol de 2014, la Federación Bra-sileña de Hostelería y Alimenta-ción, ha determinado que nueveciudades sede del referido Mun-dial, tienen déficit de hoteles. Asi-mismo, debemos tener en consi-deración que el país será la sedede los Juegos Olímpicos de 2016,por lo que la previsión de deman-da de habitaciones no se estan-cará, si no, bien al contrario, seincrementará. Empresas españo-las como el Grupo Serhs, han vis-

PABLO VINAGERAS

ASOCIADO DE GARRIGUES BARCELONA

Este grupo de países los conforman Brasil, India, Rusia y China

«El sector hotelero sigueviendo un gran nicho don-de establecerse, desarro-llarse y crecer en el indu-dable y atractivo mercado

de los países denomina-dos BRIC»

«Estos mercados son unaalternativa para los proyec-tos de internacionalización

y que provén oportunida-des de negocio para el sec-tor. Deben ir acompañadosde un buen servicio legal»

En Turquía, otro país emergente, se ha identificado al sector turístico como prioritario.

deben ir siempre aparejados de un apropia-do servicio legal y fiscal, a los efectos deanalizar una adecuada estructura de inver-sión o implantación en los países elegidos.

http://www.reformahoteles.com

ABRIL 2012TRIBUNA LABORAL6 /

UGT) y la Federación Estatal deHostelería y Turismo de Comisio-nes Obreras (FEHT-CC.OO.) enrepresentación de los trabajado-res afectados y, de la otra, por laFederación Española de Hoteles(FEH), la Federación Española deRestaurantes, Cafeterías y Bares(FER) y la Agrupación Hotelerade las Zonas Turísticas de Espa-ña (ZONTUR), culminando la ne-gociación del primer ALEH el ci-tado día 13 de junio de 1996, yque vio la luz en el BOE núm. 186,de 2 de agosto de 1996.

Entre las materias que se de-bían regular por mandato expre-so, estaba la de la estructura pro-fesional, hoy clasificación profe-sional, que se incluyó en el cita-do acuerdo, y que se ha venidoreiterando en los sucesivos tex-tos del ALEH, con la salvedadapuntada del cuarto, suscrito eldía 27 de julio de 2010 y publica-do el 30 de septiembre de ese mis-mo año, que fijó su vigencia has-ta el día 31 de diciembre de 2010(el resto del ALEH IV está vigen-te hasta el día 31 de diciembre de2014), con el objetivo derenegociar monográficamenteesta materia, tal y como reza sudisposición transitoria única.

Así, producida la premisa queestablece la citada disposicióntransitoria de que se retomaránlas negociaciones para la reno-vación del capítulo segundo so-bre clasificación profesional, enparticular el artículo 19 sobremovilidad funcional, habrá que

adaptarlo entonces a las modifi-caciones legales que se han pro-ducido en esta materia en el Es-tatuto de los Trabajadores a raízde la promulgación del Real De-creto-ley 3/2012, de 10 de febre-ro, en trámite a día de la fechacomo ley en el parlamento espa-ñol, concretamente en el artículo22 "sistema de clasificación pro-fesional" y en el artículo 39 "mo-vilidad funcional".

Sobre clasificación profesio-nal, la ley estatutaria estableceque mediante la negociación co-lectiva o, en su defecto, poracuerdo entre el empresario ylos representantes de los traba-jadores, se establecerá el siste-ma de clasificación profesionalde los trabajadores por medio degrupos profesionales, estriban-do la novedad como se ha di-

cho en la supresión de la cita alas categorías profesionales.Añadiendo la norma, que porgrupo profesional se entiendeaquel que agrupa unitariamentelas aptitudes profesionales,titulaciones y contenido gene-ral de la prestación, pudiendoincluir distintas tareas, funcio-nes, especialidades profesiona-les o responsabilidades fijadasal trabajador. Concluye este pre-cepto, que por acuerdo entre elempresario y el trabajador se asig-nará a éste a un grupo profesio-nal y se establecerá como conte-nido de la prestación laboral ob-jeto del contrato de trabajo la rea-lización de todas las funcionescorrespondientes al grupo profe-sional asignado o solamente dealguna de ellas. Cuando se acuer-de la polivalencia funcional o larealización de funciones propiasde más de un grupo, la equipara-ción se realizará en virtud de lasfunciones que se desempeñendurante mayor tiempo.

Y no caben excusas para abor-dar esta materia, puesto que ladisposición adicional novenadel RDL comentado estableceque en el plazo de un año losconvenios colectivos en vigordeberán adaptar su sistema declasificación profesional al nue-vo marco jurídico previsto en elartículo 22 ET, y este plazo fina-liza el día 11 de febrero de 2013.

Flexibilidad en las empresasLas novedades apuntadas, quese incluyen en el capítulo III delRDL bajo la rúbrica de "medidaspara favorecer la flexibilidad in-terna en las empresas como al-ternativa a la destrucción de em-pleo", tienen como objetivo prio-

ritario conferir a la fuerza de tra-bajo mayor versatilidad, contri-buyendo la movilidad funcionalordinaria en un elemento de apli-cación más eficaz y factible paraque aporten y contribuyan máseficientemente a la productivi-dad, competitividad y empleabi-lidad de las empresas españolas.

Y para ir finiquitando, la pro-yectada negociación tiene que lle-varse a cabo bajo la batuta del vi-gente II Acuerdo para el Empleoy la Negociación Colectiva 2012,

2013 y 2014 (II AENC), suscritocon fecha 25 de enero de 2012,por la Confederación Española deOrganizaciones Empresariales(CEOE) y la Confederación Espa-ñola de la Pequeña y MedianaEmpresa (CEPYME); y por lasConfederaciones Sindicales deComisiones Obreras (CCOO) y dela Unión General de Trabajadores(UGT), que fue publicado en elBOE núm. 31 de 6 de febrero de2012, que sobre el particular quenos ocupa determina, que losconvenios colectivos promove-rán los sistemas de clasificaciónprofesional mediante grupos pro-fesionales y divisiones funciona-les, concretando los procedimien-tos de adaptación en el caso deestar todavía rigiéndose por ca-tegorías profesionales, y poten-ciando la movilidad y polivalen-

cia funcional como mecanismo deflexibilidad interna y de adapta-ción por parte de las empresas,fijándose a la vez fórmulas ágilesde movilidad funcional.

Ítem más, el II AENC preconizala flexibilidad extraordinaria tem-poral en materia de movilidad fun-cional, aportando criterios paraque los convenios colectivosconsideren un mayor nivel de elas-ticidad que dé respuesta a nece-sidades empresariales temporalespara la realización de funciones

distintas a las pertenecientes algrupo profesional si existiesenrazones económicas, técnicas,organizativas o de producciónque así las justifiquen.

Por lo tanto, una vez vencidoel aciago año 2011, y aprobadaslas reformas estructurales en ma-teria laboral por el nuevo poderejecutivo, corresponde a los agen-tes sociales ponerse las pilas yacometer los cambios laboralesque impulsen un punto de parti-da hacia la recuperación de nive-les óptimos de capacidad produc-tiva y de mayores cotas de em-pleo. El propósito de las represen-taciones empresariales represen-tativas en hostelería, CEHAT yFEHR, es acometer estas negocia-ciones a partir del próximo mes demayo. Que el talento, la inspira-ción y el acierto les acompañe.

La clasificación profesional en el sector de lahostelería a raíz de la última reforma laboral

El IV Acuerdo Laboral de ámbito Estatal parael sector de Hostelería (ALEH IV) a lo largode su capítulo segundo regula el método declasificación profesional objeto del contra-

to de trabajo, con una vigencia inicial, yavencida, hasta el día 31 de diciembre de2010, habiendo adquiriendo las partes sig-natarias del mismo el compromiso de nego-

El antecedente anterior en mate-ria de clasificación profesional alos sucesivos ALEH data de laOrdenanza de Trabajo para la in-dustria de Hostelería aprobada el28 de febrero de 1974 y revocadael día 31 de diciembre de 1995, araíz de que la legislación de anta-ño prescribiera la derogación detodas las ordenanzas laborales yreglamentaciones de trabajo pre-constitucionales.

Paralelamente, la normativa enaquel entonces dispuso que, pre-vio informe de la Comisión Con-sultiva Nacional de ConveniosColectivos relativo a la cobertu-ra del contenido de la Ordenan-za, se debía valorar si en el ámbi-to del correspondiente ordena-miento existía negociación colec-tiva que proporcionara una regu-lación suficiente sobre las mate-rias en las que la ley remitía a losconvenios colectivos. Ante elinforme negativo de dicha Comi-

sión sobre la cobertura, se esti-pulaba, que si existiesen parteslegitimadas para la negociacióncolectiva en el ámbito de la Or-denanza, la Comisión las convo-caría para negociar un conveniocolectivo o acuerdo sobre mate-rias concretas para eliminar losdefectos de cobertura y, en casode falta de acuerdo en dicha ne-gociación, la Comisión podríaacordar someter la solución de lacontroversia a un arbitraje. Porla tanto, a raíz del requerimientode la susodicha Comisión se pro-dujo la constitución de la comi-sión negociadora sectorial dehostelería el día 20 de febrero de1995, pasando a integrarse, deuna parte, por la Federación Es-tatal de Trabajadores y Emplea-dos de Servicios de la Unión Ge-neral de Trabajadores (FETESE-

CARLOS SEDANO

ASESOR LABORAL DE CEHAT

La reforma rompe definitivamente con el obsoleto sistema clasificatorio por medio de categorías profesionales

La reforma del mercado de trabajo rompe con el obsoleto sistema clasificatorio por medio de categorías profesionales.

ciar su renovación, en particular el artículo19 sobre movilidad funcional, adaptándoloa las modificaciones legales que pudieranproducirse en el mercado de trabajo.

«Las novedades tienen comoobjetivo conferir versatilidad,contribuyendo la movilidad

funcional ordinaria para queaporten y contribuyan más

eficientemente a la producti-vidad y competitividad»

«Corresponde a los agentessociales acometer los cambios

laborales que impulsen unpunto de partida hacia la re-

cuperación de niveles óptimosde capacidad productiva y de

mayores cotas de empleo»

ABRIL 2012 HOTELERIA EUROPEA / 7

ción de Presidente del Consejo deTurismo de la CEOE, a que expu-siera cuales son las necesidadesde nuestro sector y en qué debeconcretarse el apoyo de las Admi-nistraciones Públicas que el turis-mo precisa. De la brillante y exten-sa intervención de Juan Gaspart,me quedo con cuatro puntos queconsidero fundamentales:

No se pueden dejar deteriorar as-pectos que mejoran nuestra posicióncompetitiva frente a otros mercadosinternacionales. Para ello es impres-cindible mejorar la llegada de finan-ciación a las pymes y autónomos.

Una mayor homogeneización dela legislación y normativa turísticaentre las distintas Administracio-nes Públicas, respetando sus com-petencias: La profusión, compleji-dad y disparidad de normas de ca-rácter estatal y autonómico condi-cionan la actividad empresarial porsu incremento de costes, provocan-do importantes distorsiones en elmercado, no sólo en detrimento delsector privado, sino también de losconsumidores y usuarios en gene-ral. Por ello, debe avanzarse haciauna mayor unidad de mercado. Unbuen ejemplo lo encontramos en laclasificación hotelera. Cuando a raízde la Directiva Europea de Servi-cios, conocida como "Bolkens-tein", 11 países europeos han he-cho el esfuerzo de armonizar sus

sistemas clasificación hotelera bajoel sistema de la Hotelstars Union,no tiene ningún sentido que en Es-paña contemos con 17 distintas cla-sificaciones hoteleras.

La necesidad de poner en mar-cha mecanismos de coordinación

en el ámbito de la promoción anteel creciente número de entes turís-ticos públicos y la excesiva prolife-ración de organismos promotoresy marcas. Es esencial poder opti-mizar recursos en el esfuerzo de pro-moción exterior incluyendo a la em-presa privada en esta optimización.Pero la colaboración tiene que ser

de todos y el primer esfuerzo debeser la optimización de los recursospúblicos estableciendo la colabo-ración del Estado y las Comunida-des Autónomas, en lugar de teneroficinas que compiten para ven-der al final el mismo producto. Nose trata de suprimir oficinas deunos y otros para ahorrar, sino deestablecer verdaderos planes con-juntos de promoción que sumenel esfuerzo de comercialización yse centren en los grandes merca-dos emisores tanto los actualescomo aquellos que de manera con-junta se consideren potencialmen-te de futuro. Esta colaboración tie-ne que ser el ejemplo para involu-crar más la promoción de las em-presas españolas en el exterior.

Por último, y no menos impor-tante, la simplificación adminis-trativa en cuestiones tan esen-ciales como las relativas a las li-cencias de apertura, obra, activi-dad, terrazas, insonorización, opropiedad intelectual. El Conve-nio de reducción de cargas ad-ministrativas de CEOE-CEPYMEcon la Administración del Esta-do iniciado en el año 2009 es unejemplo a seguir por las Comuni-dades Autónomas. Complemen-tariamente a la reducción de car-gas administrativas, debe tener-se en cuenta el beneficio que su-pone para las empresas la reduc-ción del "coste de oportunidad",asociado a la agilización de losplazos de concesión de estas au-torizaciones integradas.

En definitiva se trata de si re-mamos todos juntos en la mismadirección o nos hundimos en el in-tento. Al estar muchas competen-

¿Buenos gobernantes o sólo buenas intenciones?El director de Asuntos Europeos de la Con-federación Española de Hoteles y Alojamien-tos Turísticos (CEHAT), Didac García, anali-za la situación del sector hotelero en el con-texto de crisis actual y la necesidad de unamayor homogenización de la legislación ynormativa turística entre las distintas Admi-

nistraciones Públicas. Para Didac García,nuestro sector debe ser clave en la creaciónde empleo y la recuperación económica denuestro país. Para ello no puede verse aho-gado con nuevas cargas económicas, sinoque precisa de una reducción de costes y unamayor coordinación entre las distintas admi-

Afrontamos el sexto año de la lla-mada crisis financiera internacio-nal en la que hemos pasado ya poruna recesión económica en nues-tro país volviendo a la misma en elúltimo trimestre del año pasado yel primero del año en curso.

Esta situación afecta ya al sec-tor turístico que hasta ahora habíaconseguido sobreponerse a estasituación. En el momento actual,nuestro sector no puede afrontarnuevas cargas económicas de cual-quier índole que sean. Por el con-trario, precisa de una reducción delos costes que se puedan derivardel entorno institucional. En estecontexto, se celebró el pasado 12de Marzo la Primera ConferenciaSectorial del Turismo de esta nue-va legislatura. Para ser más preci-

sos, la primera desde el año 2008.La simple celebración de esta Con-ferencia, presidida por el ministrode Industria, Energía y Turismo,José Manuel Soria, con la presen-cia de la secretaria de Estado deTurismo, Isabel Borrego, y los con-

sejeros de Turismo de todas lasComunidades Autónomas es yauna muy buena señal de que nues-tro sector, por fin, se percibe comoestratégico para la recuperacióneconómica de nuestro país. Otramuy buena noticia es que se invi-tara al sector privado, representa-do por Juan Gaspart, en su condi-

DIDAC GARCÍA CARRETÉ

DIRECTOR ASUNTOS EUROPEOS CEHAT

El Sector Hotelero afronta el sexto año de la llamada crisis financiera internacional

La Primera Conferencia Sectorial del Turismo de esta legislatura celebrada el pasado 12 de marzo en El Hierro.

nistraciones. En este sentido, el pasado 12de marzo se celebró en la isla del Hierro, laprimera Conferencia Sectorial del Turismo deesta legislatura y el próximo 26 de Abril secelebrará la III Cumbre del Turismo Españolen Madrid, donde se espera que el Gobier-no desvele los planes de apoyo al sector.

cias de turismo transferidas a lasComunidades Autónomas, el ejer-cicio responsable de legislar en ladirección correcta para no perju-dicar al tejido empresarial del terri-torio no puede verse perturbado ocondicionado por ideologías polí-

ticas. Señorías, no se equivoquen.No se trata de involucionar haciaun estado centralista que les arre-bate sus competencias para crearun estado homogéneo y aburrido,de más España y menos autono-mías. Se trata de ser eficientes y

competitivos. O acaso si escribie-ra menos España y más Europa,gustaría más a unos y menos aotros. Repito, señorías, hagan unfavor a la maltrecha economía deeste país y escuchen a un sectorque ha demostrado en diversasocasiones todo su potencial ysacúdanse de encima todo el pol-

vo ideológico que les impida ha-cer lo que se espera de Ustedes,que sean buenos gobernantes yque todo no quede en buenas in-tenciones. Y si en China la pro-moción la tenemos que hacer con-juntamente con otros países del

entorno porque se descubre quees más eficiente, que no se noscaigan los anillos: ¿O alguien creeque a un chino no le interesaríacombinar Barcelona y Valenciacon Roma, Florencia y París? Laalternativa es que visite Orlando,

Nueva York y Washington...No quiero dejar de mencionar la

organización el próximo día 26 de Abrilde la III Cumbre del Turismo Españolen Madrid, bajo el lema "Lideran-do el Futuro" en la que se esperaque la intervención del Ministro sir-va para desvelar los planes de apo-yo del Gobierno a nuestro sector.

«No se pueden dejar deterio-rar aspectos que mejoran

nuestra posición competitivafrente a otros mercados. Paraello es imprescindible mejorarla llegada de financiación a

las pymes y autónomos»

«Hay que poner en marchamecanismos de coordinaciónen el ámbito de la promociónante el creciente número deentes turísticos públicos y la

excesiva proliferación de orga-nismos promotores y marcas»

«La complejidad y disparidadde normas de carácter estataly autonómico condicionan laactividad empresarial por suincremento de costes, provo-

cando importantesdistorsiones en el mercado»

«Que nadie vea una ideolo-gía política detrás. No se

trata de más España y me-nos autonomías. Ni de me-nos España y más Europa.Se trata sólo de ser eficien-

tes y competitivos»

GEOTCASA busca ahorrar combustible y electricidad con sus instalaciones.

Publirreportaje

GEOTERMIA: la climatización y ACSrenovable más eficiente para el Sector

La geotermia, a pesar de ser la tec-nología renovable más descono-cida en España, está creciendo deforma exponencial en los últimosaños, como ya ocurrió en el restode Europa en donde ya está muyextendida. El modelo de serviciosenergéticos ofrecido por ESEs,como al resto de tecnologías re-novables, le encaja perfectamen-te a la geotermia, ofreciendo ga-rantías contractuales de generarun sustancial ahorro económicosin necesidad de invertir en la ins-talación -que corre a cargo de laESE- ofreciendo además un me-nor impacto medioambiental yuna gran fiabilidad y seguridad defuncionamiento.

Tras algo más de un año des-de su lanzamiento, el programaGEOTCASA de IDAE cuentacon 18 ESEs habilitadas -2 deellas también en GIT; ver lista-dos en www.idae.es-, lo que de-muestra la madurez del sectorgeotérmico para usos térmicos enla edificación en España. Estesector se ha adaptado para ofre-cer a sus clientes un servicio in-tegral de energía "encargándosede todo" -estudios del terreno,diseño, perforación, instalacióny mantenimiento posterior- fac-turando por todos estos servi-cios por cada kWh de energíatérmica generada y realmenteconsumida por el Hotel al precioacordado en un contrato a largoplazo, -invertida en calentar agua,calefacción, refrigeración y cli-matización de piscinas y SPAs-,lo que supone siempre un aho-rro con respecto de la facturaenergética a partir de combusti-ble convencional para calentar yenergía eléctrica para refrigerar,incluyéndose el pago financiadode la nueva instalación.

Al igual que el proyecto delHotel Balcón del Eresma inclui-do en este mismo reportaje, uncreciente número de estableci-mientos Hoteleros ya ahorrancombustible y electricidad consu nueva instalación geotérmicaunos pocos meses después defirmar el contrato con alguna deestas empresas.

Para que un Hotel o Aloja-miento Turístico acometa con unproyecto geotérmico de estascaracterísticas sólo debe con-tactar con alguna de las ESEshabilitadas, que podrán finan-ciárselo sin ningún coste hastasu primera factura por consumo.Este selecto grupo de empresaspueden financiar el proyecto asus clientes al poder acceder ala financiación que IDAE lesofrece a muy buenas condicio-nes-hasta 350.000 euros enGeotcasa y desde 350.000 hasta3.000.000 euros en GIT-, siempreque el análisis técnico-económi-co del proyecto técnico y con-trato firmado entre la ESE y elHotel cliente sean favorables enel estudio elaborado por IDAE.

Balcón del EresmaLa empresa Inmobiliaria Balcóndel Eresma S.L. proyectó esteHotel para ubicarse en el que fueuno de los primeros grandes com-plejos industriales de España -laantigua Fábrica de loza- y en laciudad de Segovia -Patrimonio dela Humanidad-. Esta localizaciónexigía innovación y vanguardismodebiéndose alcanzar además losmáximos estándares de sosteni-bilidad, eficiencia energética yrespeto medioambiental. Paracumplir con este ambicioso ob-jetivo, el diseño y ejecución dela climatización se concedió a lasempresas Geoter&Clysema -ESEhabilitada en Geotcasa y con granexperiencia en la ejecución degrandes proyectos de climatiza-ción- que presentó un presu-puesto total "llave en mano" de235.858 euros.

El proyecto se planteó tras larealización del Test de RespuestaTérmica (TRT), necesario paraconocer las condicionesgeológicas del subsuelo y definirtanto el método de perforacióncomo el número, localización yprofundidad de los sondeosgeotérmicos que debían conectar-se con las bombas de calorgeotérmicas, todo ello para garan-tizar el 100% del total de demandade refrigeración -unos 89.850

kWh/año- así como el 80% deltotal de demanda de calor deledificio para calentar agua,SPAs y piscinas y la calefacciónde estancias -est imado de200.990 kWh-, instalándose unacaldera de gas para el aporte el20% restante.

Tras este estudio el proyectofinalmente contempló la ejecu-ción de 20 sondeos geotérmicosde tipo doble U y 120 m de pro-fundidad, actualmente ejecuta-dos en paralelo a la construccióndel futuro hotel.

Una vez acabada la construc-ción del edificio se procederá a laconexión del campo de captacióngeotérmico con las 3 bombasgeotérmicas con una potenciaacumulada total de 190 kW decalor y 136 kW de frío, que se si-tuarán en la sala técnica.

La instalación, sin impacto vi-sual, libre de riesgos de explosióny emisión de humos, perfectamen-te silenciosa y sin apenas necesi-dades de mantenimiento, trabaja-rá al excepcional rendimiento es-

GEOTCASA: Servicio integral de energía geotérmica

Obras de las instalaciones geotérmicas en el Hotel Balcón del Eresma en Segovia.

timado de COP 4.56 y EER 5.60, loque garantizará un ahorro del cos-te energético cercano al 40% -enrelación al coste energético delgas para ACS y calefacción aho-rrado en invierno y de energíaeléctrica para refrigeración enverano con una enfriadora con-vencional-, reduciéndose ademáslas emisiones de CO2 al ambien-te en unas 62 t anuales.

Venta de EnergíaSi esta instalación se hubieraejecutado a través del modelode servicio energético de GEOT-CASA -a las condiciones eco-nómicas del programa y a losactuales precios del gas y ener-gía eléctrica- la ESE financiaríaal Hotel la inversión completa dela instalación geotérmica bajocontrato de servicios energéti-cos, facturando al precio de0,1094 euros/kWh por la ener-gía térmica consumida por eledificio -ya sea en calefacción yACS como en refrigeración- du-rante 7 años, con revisión anual

en función del Índice de PreciosEnergéticos, estimando que laESE recibirá del EREN la subven-ción habitual para instalacionesrenovables de esa índole.

El Hotel pagaría anualmentepor la energía geotérmica unos31.801 euros, asegurado así unahorro anual cercano a 5.981euros en ACS, calefacción y refri-geración, durante cada uno de los7 primeros años de contrato.

A partir del 8º año, al haberseamortizado totalmente la instala-ción con el pago de la energíaconsumida al precio acordado,ésta pasaría a ser propiedad delHotel. En ese momento el servi-cio energético podría continuarcon la ESE, que le ofrecería man-tener el precio del servicio ener-gético -en base a la revisión anualestablecida- descontándole elcoste de amortización de la ins-talación, facturando unos 6.031euros anuales por la energía geo-térmica, con un ahorro neto parael Hotel superior a los 12.325euros anuales (ver cuadro).

Cuadro comparativo del proyecto GEOTCASA en el Hotel Balcón del Eresma.

Publirreportaje

‘Nos decantamos por la geotermia por sufiabilidad y bajo coste de mantenimiento’Hace unos meses comenzaronlas perforaciones para la colo-cación de las sondas geotér-micas, lo que conformará elsistema de colectores que apor-tará, en conexión con las bom-bas de calor geotérmicas, latotalidad del frío y la mayoríadel calor que consumirá el Ho-tel. Contratasteis la instalacióngeotérmica a la empresaGEOTER -ESE habilitada en elprograma GEOTCASA de IDAE-, con la que el Hotel garantizaráconsiderables ahorros econó-micos y medioambientales du-rante los próximos años.

Pregunta: Vuestra experienciaes de especial interés para elsector hotelero ¿quién decidióincluir en el proyecto construc-tivo la geotermia para la clima-tización del Hotel?Respuesta: Dada mi experienciacomo Arquitecto técnico y tra-bajo en el sector inmobiliariodesde hace ya muchos años, hetenido que formarme un poco yaprender de las nuevas alterna-tivas, tan beneficiosas para el

medio ambiente como rentablesen un futuro. Por ello, antes deembarcarnos en este proyectobarajamos las distintas opcio-nes, nos pusimos en contactocon personas especializadas enel sector y decidimos finalmen-te decantarnos por la geotérmi-ca por ser la más beneficiosapara este proyecto en concreto.

P: Se realizaron unos estudios delterreno -TRTs- a partir de los cua-les se contrastó la viabilidad delproyecto. Antes de encargarlos,¿ya conocías que esa localizaciónera buena para esos usos? ¿Quése buscaba allí? ¿Cuánto tarda-ron y qué coste supuso?R: Sí, sabíamos que el terrenoera granito y lo beneficioso que

Juan González. Director del proyecto para la construcción del Hotel Balcón del Eresma

es esta roca para la práctica dela perforación geotérmica. El es-tudio de respuesta térmica fuenecesario para valorar el rendi-miento potencial de la geoter-mia, que encargamos a una em-presa para que lo realizara. Re-sultó que si era viable.

El coste fue de unos 6.000euros e invirtieron alrededor dedos semanas en realizarlo.P: Existiendo otras alternativaseficientes para climatizar, ¿porqué geotermia?R: Se dice que ahorran hasta un75% de la energía consumida porequipos convencionales paracalentar y refrigerar un edificio,que además no requieren casimantenimiento, que son absolu-tamente silenciosas y que nodesprenden humos ni olores.P: ¿Está todo esto contrastado?R: Partiendo de que buscába-mos la máxima rentabilidad,consideramos además tantolas ventajas como los incon-venientes que nos ayudasena decidir el porqué de la geo-termia y no otras. En un pri-

mer lugar pensamos en unainstalación solar térmica. Sinembargo, no nos podíamospermitir el impacto visual quegeneraría ya que se tratabade un edificio de poca alturay que Segovia es una ciudadpatrimonio de la humanidad,por lo que nos vimos obliga-dos a descartarlos. Dado a

que la geotermia no provocaimpacto medioambiental, ga-rantiza gran fiabilidad y re-quiere bajos costes de man-tenimiento, nos decantamospor ella. La inversión necesa-ria es sensiblemente superiora otros sistemas convencio-nales, sin embargo se cuentacon generar importantes aho-rros económicos.P: ¿Qué plazo de amortizacióndel sobrecoste barajáis?R: Es difícil concretar dada lavolatilidad de precios de loscombustibles fósiles y energíaeléctrica pero estimamos que esmuy posible que entre siete uochos años este amortizado.P: Además del ahorro económi-co y beneficios medioambien-tales, pesó la mejora en la Ca-lificación Energética que elEdificio obtendrá gracias a labaja demanda energética y re-ducidísima emisión de CO2 quegarantizan las instalacionesgeotérmicas. ¿Cuál es la Cali-ficación que ha obtenido el Edi-ficio? ¿Cómo utilizaréis estaalta cualificación para el bene-

ficio de la imagen corporativadel Hotel?R: Poco a poco, los temas sobreel cuidado del medio ambiente soncada vez más relevantes en la so-ciedad, por lo que también quere-mos llegar a los posibles clientesdesde este aspecto, mostrandocomo negocio una gran concien-ciación y respeto al entorno.

«Es difícil concretar dadala volatilidad de precios de

los combustibles fósiles yenergía eléctrica pero esti-mamos que es muy posible

que entre siete u ochosaños este amortizado»

«Barajamos las distintas op-ciones, nos pusimos en con-tacto con personas especia-lizadas en el sector y decidi-

mos finalmente decantar-nos por la geotérmica por

ser la más beneficiosa»

«Pensamos en una instalaciónsolar térmica. Sin embargo, nonos podíamos permitir el im-pacto visual que generaría yaque se trataba de un edificiode poca altura y que Segoviaes una ciudad patrimonio»

«Poco a poco, los temas so-bre el cuidado del medio am-biente son cada vez más re-levantes en la sociedad, porlo que también queremos lle-

gar a los posibles clientesdesde este aspecto»

ABRIL 2012INFORME10 /

rendimientos), asumiendo un ries-go económico ante él. El ahorroeconómico derivado de la mejoraen la eficiencia servirá para amor-tizar los equipos en los que hainvertido la ESE, remunerarla ycompartir los ahorros restantescon el cliente.

De forma práctica, muchos ho-teles ofrecen un potencial de aho-rro energético elevado (y sus pro-pios gerentes lo saben) pero lainversión necesaria para capturareste ahorro en general es elevaday el periodo de amortización pue-de ser fácilmente superior a los 5-6 años. La ESE puede ejecutar larenovación de las instalacionesque el hotel tendrá que realizartarde o temprano, las mantendráy con el ahorro resultante lasamortizará, compartiendo ahorrocon el hotel (mientras dure el con-trato, ya que a su finalización elahorro recae al 100% en él).

Alcance de la ESE en el sectorEl modelo ESE puede ser aplica-do casi en cualquier instalaciónhotelera que sea consumidora deenergía y que ofrezca potencial deser optimizada. Por hacer dosgrandes bloques diferenciadospor el volumen relativo de inver-siones asociado, podremos dife-renciar entre ESEs orientadas a lagestión eficiente de las instalacio-nes existentes y las que implicanla renovación de los equipos de-mandantes de energía por unosnuevos que ofrezcan rendimien-tos sensiblemente mejores.

El primero de estos tipos pare-ce estar menos presente entre los

proveedores que están ofertandoahorros a los hoteles, dado queno pasa tanto por realizar gran-des renovaciones de instalacio-nes que por sí solas generarán elahorro, sino que exige colaboraractivamente entre las dos partespara la consecución de los objeti-vos fijados. El lado positivo es,por tanto, que la inversión es re-ducida para los ahorros potencia-les que puede generar y, por ello,el periodo de vigencia del contra-

to. La parte negativa es que lageneración de los ahorros depen-de en gran medida de las perso-nas en vez de las máquinas, cuan-do la fiabilidad de unos y otros esbien distinta.

El modelo más extendidobasa su potencial en actuar so-bre aquellos equipos intensivosen demanda de energía que ge-nerarán un volumen relevante deahorros. Dado que la climatiza-ción de un hotel y el calenta-miento del agua corriente sani-taria pueden acaparar hasta el70% del consumo energético deun hotel, gran parte de los mo-delos ESE proponen actuar so-bre los equipos de climatizacióny las calderas. Los cambios deequipos eléctricos o de gasoil agas natural para el calentamientode agua, o la instalación de siste-mas de climatización por absor-ción son soluciones típicas quejustifican aplicar este modelo.

Tamaño mínimo de las ESEsAunque conceptualmente unaESE sería aplicable en múltiplesámbitos de un hotel, laestructuración de este modeloexige un volumen de trabajo quelo descarta para proyectos queno generen un ahorro económi-co relevante. Un caso claro enun hotel de tamaño pequeño po-dría ser la mejora de la ilumina-ción. Si bien la sustitución depuntos de luz ineficientes (comopodrían ser lámparas dicroicas)en zonas comunes y habitacio-nes por tecnologías eficientes(como LED) pueden llegar a re-ducir el consumo eléctrico enmás del 80%, el ahorro econó-

Unos 800 profesionales especializados en eficienciase reúnen en el II Congreso de Servicios EnergéticosEduardo Olano ha sido nombrado nuevodirector general de Balantia, primera em-presa especializada en Eficiencia Energé-tica y Sostenibilidad en el Sector Turístico,

creada por expertos es el sector hotelero(Auna Turismo) y en eficiencia energética(Creara). Olano analiza en este artículo elinterés de la industria hotelera por aplicar

Con motivo del II Congreso deServicios Energéticos, el pasado13 y 14 de marzo nos reunimos enBarcelona cerca de 800 profesio-nales especializados en la efi-ciencia energética. Pese a la ju-ventud de este evento, fue po-sitivo constatar que se conso-lida el interés de esta industriapor aplicar de manera crecienteel modelo de Empresa de Servi-cios Energéticos (ESE).

No me voy a extender dema-siado en explicar lo que es estemodelo puesto que, tanto en estamisma publicación como en lasdiversas jornadas que organiza elInstituto Tecnológico Hotelero alo largo del año, ya se da suficien-te detalle de en qué consiste, peropor resumirlo en pocas líneas, lafilosofía de ESE tiene como obje-tivo hacer más eficientes las ins-talaciones existentes de un terce-ro (ya sea por la mejora en su fun-cionamiento o por la sustituciónde equipos por otros con mejores

Se consolida el interés de la industria turística por aplicar el modelo de la Empresa de Servicios Energéticos

el modelo de Empresas de Servicios Ener-géticos (ESE), la filosofía de ESE tienecomo objetivo hacer más eficientes las ins-talaciones existentes de un tercero.

mico en valor absoluto proba-blemente no superaría más5.000-6.000 euros anuales. Te-niendo en cuenta que previo ala sustitución de estos equiposla ESE tendría que haber inven-tariado los puntos de luz, iden-tificar las tecnologías con lasque sustituirlos, realizar su com-pra, calcular los ahorros, definirun contrato que recoja todas lasespecificaciones, a la vez quemonitoriza los ahorros a lo largodel periodo de vigencia de este;el coste del tiempo de dedicadopor la ESE se quedaría neutrali-zaría una parte importante deestos ahorros.

La otra variable clave a la horade definir la viabilidad de unaESE va a ser el plazo de vigenciadel contrato resultante de cal-cular inversión, ahorros y perio-dos de amortización. Dado laescasa experiencia del sector eneste tipo de modelo, los perio-dos cortos ayudarán a vencerlas posibles resistencias exis-tentes dentro del hotel. Sin em-bargo, como ya hemos adelan-tado anteriormente, sólo proyec-tos orientados a la mejora de lagestión exigirán inversiones re-ducidas permitiendo establecerhorizontes de 2-3 años. Para elresto de inversiones sustancia-les los contratos de 8-10 añosserán imprescindibles para ha-cer viable el proyecto. Para lle-gar a un acuerdo en estos últi-mos casos el hotelero deberáhacer una apuesta por la com-petitividad de su negocio a lar-go plazo, tal y como lo estaráhaciendo el proveedor a travésde su propuesta.Congreso ESE celebrado en Barcelona el pasado 13 y 14 de junio.

EDUARDO OLANO

DIRECTOR GENERAL DE BALANTIA

Gráfico que analiza los beneficios de aplicar el modelo ESE para un establecimiento hotelero.

http://www.saecovending.es/es/vp/vp.html

ACTUALIDAD12 / ABRIL 2012

El Sector Hotelero confía en que los resulta-dos de esta Semana Santa y primavera seansimilares a los registrados el año pasado, sibien muestra su preocupación por la situa-ción de las reservas, según datos del Obser-

vatorio de la Industria Hotelera Española(OHE), elaborado por CEHAT y PwC. El índi-ce OHE Hotelero refleja una caída del 28%respecto al mismo periodo del año anterior,hasta los 47 puntos. El año pasado en estas

El índice de expectativas para Semana Santa y primavera indica una estabilidad en ocupación y precios medios

El Sector Hotelero espera mantener la ocupación del añopasado y modera sus expectativas de recuperación

La contención de las expectati-vas se refleja en una rebaja detodos los factores analizados enel OHE, especialmente aguda enestancia media y esfuerzo pro-mocional y publicitario. Las ex-pectativas sobre pernoctacio-nes, oferta de plazas, precio me-dio y rentabilidad también su-fren una ligera caída en sus va-lores, aunque se espera que semantengan en niveles similaresa los del año pasado. AdemásJuan Molas, presidente de laConfederación Española de Ho-teles y Alojamientos Turísticos(CEHAT), ha señalado que la re-baja del índice responde en granmedida a una fuerte caída de lasperspectivas en referencia al tu-rismo nacional. En cuanto al nú-mero de pernoctaciones el indi-cador se sitúa en los 48 puntosy rompe la tendencia optimistadel año pasado, que se situó en71 puntos.

Durante la presentación delos resultados del Observato-rio, en la que participaron tam-bién Álvaro Klecker, socio res-ponsable de Turismo de PwC;David Samu, socio del Grupo deTurismo de PwC y Ramón Esta-lella, secretario general deCEHAT, se subrayó que segúnel Observatorio de la IndustriaHotelera, un 56% de los en-

cuestados cree que el mercadoextranjero crecerá, lo que con-trasta con un 68% que estimaque el nacional caerá.

Los turistas extranjeros másesperados para los próximos me-ses son, de nuevo, los alema-nes, británicos, franceses y ru-sos, con índices superiores a 70puntos, muy alejados de las ex-pectativas de los viajeros espa-ñoles, que alcanzan solo 22 pun-tos según este estudio. En estesentido, la patronal hotelera haalertado de la ampliación de lasexpectativas entre el turismo deprocedencia nacional y extranje-ra y ha recordado que el turismonacional es de vital importanciapara el sector durante la tempo-rada. Juan Molas ha señalado laimportancia creciente que tieneel mercado ruso en el turismoespañol, "un ejemplo del esfuer-zo que se ha realizado desde ins-tancias públicas y privadas" yque va a permitir un crecimientoestimado este año del 30%, quesupondrá que se superará el mi-llón de visitantes rusos.

En cuanto a oferta de plazas,no se perciben grandes cambiosen las expectativas de los hotele-ros: el 83% de los encuestadoscree que se mantendrá igual queen el mismo periodo del año pa-sado. Es notoria la rebaja de las

mismas fechas, el Sector se veía claramenteoptimista pues venía de un año muy negati-vo. Sin embargo, esto evidencia que el Sec-tor no espera variaciones significativas res-pecto a la misma temporada de 2011.

Juan Molas y Ramón Estalella en el transcurso de la rueda de prensa de presentación del Indice OHE Hotelero.

expectativas de estancia media. Elíndice cae de 49 a 34 puntos, loque supone niveles negativos porprimera vez en tres años.

Los hoteleros confían en queeste año la rentabilidad se man-tenga en niveles similares al añopasado. En este sentido, espe-ran que el precio medio sea pare-cido a 2011, con un índice de 51puntos que indica perspectivasde mantenimiento.

Las perspectivas de la indus-tria hotelera son muy negativasen cuanto a esfuerzo promocio-nal y publicitario de las adminis-traciones públicas y privadas, undato sobre el que ha llamado la

atención Juan Molas, que ha se-ñalado la importancia que tiene lapuesta en marcha por parte deTurespaña del plan de Marketing2012. El índice del esfuerzo pro-mocional de las administracionespúblicas y entidades privadas caepor primera vez a valores negati-

Desglose del Indice OHE Hotelero con datos de pernoctaciones, plazas o estancia media. La opinión de los hoteleros españoles sobre la evolución de la rentabilidad de sus empresas.

«Los hoteleros confían enque este año la rentabili-dad se mantenga en nive-les similares al año pasa-do. En este sentido, espe-ran que el precio medio

sea parecido a 2011»

«La contención de las ex-pectativas se refleja en unarebaja de todos los factoresanalizados en el OHE, espe-cialmente aguda en estan-cia media y esfuerzo pro-mocional y publicitario»

vos. La caída del índice es espe-cialmente aguda en el caso de lasadministraciones públicas, con unindicador que se sitúa en 23 pun-tos. En este sentido, el 67% delos encuestados cree que el es-fuerzo promocional de las admi-nistraciones públicas será menor.

Separación de espacios: cuando la funcionalidady la versatilidad se abrazan de forma transparente

Publirreportaje

El sistema de muros móviles (MSW) de GEZE (situación de apertura).

El sistema de muros móviles (MSW) de GEZE (situación de colocación).

te, ya que da la opción de es-coger entre diferentes super-ficies y colores. En este senti-do, las chapas protectoras pue-den cambiarse, lo que posibili-ta cambiar el color siempreque se desee.Sistema de puertas corre-deras auxiliaresPor último, se puede dar elcaso de que en un comerciono tenga que abrirse el frontalde la tienda, sino que se pre-fiera que el cliente entre en lasáreas comerciales de la mis-ma utilizando una o variaspuertas auxiliares.

En este caso, el sistemaGEZE MSW permite instalarun enclavamiento mecánicoque así lo permite. Gracias aesta solución, muy cómodapara el usuario, una puerta co-rredera cerrada se puede con-vertir en una puerta vaivén to-talmente funcional. Así pues,con dos puertas correderasauxiliares adyacentes puedenobtenerse grandes aperturas.

de ahorro, tiendas y un largoetcétera. Y es que la versatili-dad es otro aspecto fundamen-tal a tener en cuenta.

Dado que GEZE MSW estápensado para que los perfilesde soporte y sujeción puedanfijarse a presión al acabar lostrabajos de montaje, se evitandaños y rayas en la superficiedurante la instalación. Al mis-mo tiempo, la guía tiene ranu-ras, y con los tacos de corre-dera correspondientes puedefijarse el ángulo de conexiónsin dañarla, por ejemplo, parafalsos techos.

Del mismo modo, no hay quepreocuparse por el ruido quemuy a menudo suelen provocarlas puertas correderas, puestoque en este caso uno cojinetesde precisión de alta calidad per-miten un deslizamiento excelen-te y fluido, con un peso máxi-mo de la hoja de 150 kg.

Por otro lado, para la estruc-tura constructiva básica deGEZE MSW no es necesarioningún agujero en el vidrio, loque permite una gran compen-sación de la tolerancia y unareducción de los costes demecanizado del vidrio.

En un gran número de traba-jos de construcción se necesi-ta separar espacios. En estesentido, a veces es complica-do conseguir que se haga deun modo estéticamente agra-dable, pero al mismo tiempofuncional y que respete la co-herencia de la totalidad delentorno que se pretende divi-dir. ¿Cómo hacerlo, entonces?

Una buena solución en estecaso es utilizar el sistema ma-nual de paredes correderascon elementos móviles de vi-drio (MSW) de GEZE. Dehecho, si se utiliza el vidrio ladivisión del espacio no se con-vierte en aislamiento total, algoque refuerza la coherencia desu totalidad y además permitefácilmente el cambio de ubica-ción dentro del propio espacio,si es necesario en el futuro.

Este sistema resulta ideal,por ejemplo, como separaciónmóvil en centros de formacióny salas de reuniones; como di-visión especial de salas de es-pera, muy especialmente enhoteles, aeropuertos y estacio-nes de tren; o como separa-ción en el área de ventanillasy vestíbulos de bancos, cajas

Como no puede ser de otraforma, el sistema tambiénpresta una especial atención ala coherencia de sus elemen-tos con la arquitectura del edi-fico donde se utiliza, lograndoun diálogo creativo convincen-

Detalle de los muros móviles GEZE.

ABRIL 2012ACTUALIDAD14 /

modo que puedan provocarledaños en el intestino delgado.

La enfermedad celíaca (EC),también conocida bajo el nom-bre de enteropatía sensible algluten, consiste en una intole-rancia permanente a las gliadi-nas del trigo y a las prolaminasde otros cereales que cursa conuna atrofia severa de la mucosadel intestino delgado superioren individuos genéticamente

predispuestos tras la ingestióndel gluten, la proteína de mayorpresencia en el trigo, la cebaday el centeno. Estos últimos añosel grado de conocimiento de laEC ha ido en aumento gracias alos adelantos significativos enel conocimiento de sus aspec-tos patógenos, epidemiológi-cos, clínicos y de diagnóstico.La principal manifestación de laenfermedad es característica,aunque no específica, y consis-te en pequeñas lesiones intesti-nales que perjudican la absor-ción de los nutrientes.

Compromiso de NestléNestlé ha anunciado que, en lí-nea con el compromiso de tras-ladar al consumidor informa-ción nutricional de forma trans-parente, comprensible y rele-

vante, ha decidido publicar ensu web un listado de produc-tos sin gluten que incluye másde 250 productos, en sus dife-rentes formatos, que será revi-sado periódicamente. Asimis-mo, los productos cuyo conte-nido en gluten no exceda de20mg/kg, bien porque han sidoexpresamente tratados para eli-minar o reducir el gluten, o por-que en su composición la can-

tidad de gluten es inferior a esevalor, se comercializarán, a par-tir de ahora y de forma progre-siva, con el símbolo "sin glu-ten" en la etiqueta.

En respuesta a la demanda demuchos consumidores, Nestléha decidido incluir en la etique-ta de aquellos productos queno contienen gluten y cuyacomposición está regulada porley (por ejemplo, la leche con-densada) la mención "apto parauna dieta sin gluten", que seincorporará en el denominadoNutritional Compass, un con-cepto visual propiedad de laCompañía y registrado a nivelinternacional, que se encuentraen la parte posterior de las eti-quetas y recoge informacióntransparente y veraz, relevantey soportada científicamente.

Con el fin de erradicar la posi-ble contaminación por trazas,Nestlé ha invertido 730.000 eurosen la adecuación de las líneas deproducción de chocolate de la fá-brica de La Penilla de Cayón (Can-tabria) para poder garantizar laausencia de gluten en nuestrasprincipales marcas y productos.Las tabletas de chocolate aptaspara celíacos se identificarán vi-sualmente con la mención "aptopara una dieta sin gluten", quese incluirá en su etiqueta. A par-tir de Octubre 2011, Nestlé inicióla fabricación de más de 20 pro-ductos de su gama de Chocola-tes Nestlé aptos para una dietasin gluten. Nestlé sigue esforzán-dose en hacer chocolates de grancalidad de los que puedan dis-frutar todos nuestros consumi-dores. A partir de ese momento,los productos han estado debi-damente identificados en la eti-queta con el símbolo apto parauna dieta sin gluten.

NesquikFue en 1963 cuando Nestlé ini-ció la comercialización de lamarca Nesquik en España. Yadesde sus orígenes, la fórmulade este cacao soluble ha estado

siempre exenta de gluten. Sinembargo, este hecho se haceahora más visible con la inclu-sión del símbolo de "sin glu-ten" en la etiqueta del produc-to. Otros ejemplos son determi-nadas especialidades de la gamade helados de Nestlé que nocontienen gluten y que incorpo-rarán progresivamente esta co-municación en sus envases. Asípues, marcas tan emblemáticascomo Fantasmikos o Pirulo, seidentificarán también con elnuevo sello. Algunos productosculinarios como la tradicional fa-bada, de Litoral, se suman tam-bién a esta iniciativa.

Cifras reveladorasSin duda, la enfermedad celíacaes una de las intoleranciasalimentarias que más preocupaal consumidor de nuestro país.

En 2010, el Servicio de Aten-ción al Consumidor Nestlé re-cibió unas 60.000 consultas, el7% de las cuales estuvieron re-lacionadas con alergias eintolerancias alimentarias. Másde la mitad, concretamente un55% de las consultas sobre aler-gias o intolerancias, hacían re-ferencia al gluten.

El gluten y la enfermedad celíaca¿Qué es el gluten? ¿Qué significa ser celíaco?Son cuestiones sobre las que cada vez las em-presas de alimentación están tomando más con-ciencia y el hecho es que en nuestro país se

estima que hay 450.000 personas celíacas quedeben seguir una dieta estricta sin gluten depor vida para prevenir futuras enfermedades.Del total de personas afectadas se estima que

Para las personas celíacas es muyimportante poder estar informa-das acerca de la composición delos alimentos que van a formarparte de su dieta, tanto en el ho-gar como en los establecimien-tos de restauración.

El gluten es una proteína debajo valor nutritivo que encon-tramos en una diversidad decereales tales como el trigo, laavena, la cebada o el centeno.El uso de cereales con glutense propagó gracias a su capa-cidad de retener el aire de la ma-triz proteica, facilitando así unamejor adhesión de la masa, unfenómeno que favorece la fabri-cación del pan. El gluten secompone de dos tipos de pro-teínas: las prolaminas y las glu-teninas. Las prolaminas pre-sentes en el trigo (gliadina), enla cebada (hordeína) y en elcenteno (secalina) son nocivaspara quienes sufren intoleranciaal gluten. Las prolaminas delmaíz y del arroz no lo son, puesel grado de concentración enestos dos cereales es menor. Lospéptidos resisten el proceso di-gestivo de las enzimas gástricasy pancreáticas que tiene lugaren el tracto gastrointestinal, detal modo que acaban alcan-zando el lumen del intestinocomo consecuencia del incre-mento de la permeabilidad in-tes t inal . Algunos es tudiosdemuestran que las prolaminasde la avena (aveninas), quepresentan una composición acaballo entre la glutamina y laprolina, no son tóxicas, a noser que el celíaco las ingiera engrandes cantidades, de tal

La respuesta de Nestlé con su comunicado a cerca de los productos sin gluten

«En respuesta a la demandade muchos consumidores,Nestlé ha decidido incluiren la etiqueta de aquellos

productos que no contienengluten y cuya composición

está regulada por ley»

Para las personas celíacas es muy importante tener información a cerca de la composición de los alimentos.

únicamente el 10% está diagnosticado. El con-sumo de gluten en personas celíacas puede pro-vocar lesiones en el intestino delgado que afec-tan a la absorción de los nutrientes.

Nestle ha publicado en su web un listado de 250 productos sin gluten.

ABRIL 2012 ACTUALIDAD / 15

CEHAT junto a la ministra de Turismode Rumanía en su viaje por EspañaLa ministra de Turismo y Fomen-to de Rumanía, Elena Udrea, havisitado España para compartircon el sector privado español,el incremento de las relacionesentre un país con gran experien-cia turística con otro que estácreando las bases para explotarlas grandes posibilidades quetiene el turismo en Rumanía.

La responsable del Gobiernorumano, acompañada por miem- La ministra de Turismo y Fomento de Rumanía en Segovia.

bros de su gabinete y por el se-cretario general de CEHAT, Ra-món Estalella, aprovecharon suestancia en España para recorrerlas calles de Segovia y almorzarcon la nueva presidenta de Pa-radores, Ángeles Alarcó, en elParador de la Granja, realizaronademás una breve visita a losemblemáticos jardines y Palaciode La Granja acompañados porel alcalde del municipio, José

Luis Vázquez, y por destacadosmiembros de Patrimonio Nacio-nal, entre los que se encontrabaNilo Fernández.

Allí la ministra confirmó el de-seo de que los miembros de su Ga-binete profundicen en su conoci-miento sobre España, a fin de po-der desarrollar el turismo cultural,de interior y de naturaleza en unpaís que tiene los bosques mejorconservados de toda Europa.

La capital aragonesa pone en fun-cionamiento desde esta SemanaSanta la oferta turística, pioneraen España, 'Regala Zaragoza', enla que el viajero podrá elegir entreun grupo de hoteles, restauran-tes y bares que le ofrecerán pre-cios especiales y también adqui-rir servicios turísticos municipa-les al coste de dos por uno.

Para conseguir este productoel usuario tendrá que acceder a laweb del Ayuntamiento de Zara-goza 'www.zaragozaturismo.es',donde encontrará un apartado es-pecial con esta promoción en laque podrá seleccionar el aloja-miento, la gastronomía, la ofertaturística y la oferta de ocio.

Tras descargar un cupón se lefacilitará un localizador identificati-vo, válido para dos personas duran-te el fin de semana de la promoción.

Los viajeros pueden elegir en-tre 19 hoteles de 5, 4 y 3 estrellas;entre 40 restaurantes que oferta-rán menús a 20, 30 ó 40 euros. Tam-bién se han adherido 10 bares es-pecialistas en tapas que aplicaránun descuento del 20 por ciento enla tapa 'Regala Zaragoza'.

Oferta de ocio y turismoLa oferta de ocio a la que se puedeacceder incluye cinco estableci-mientos del Parque del Agua, comoel Centro Termal Ranillas; Ebro-nautas, que aplica un 25 por cien-to de descuento en determinadosservicios; Nautida Aventura Urba-na aplicará un 20 por ciento de des-cuento en rafting, además de pa-quetes dos por uno en el tren tu-rístico y el Parque Multiaventura.

Tanto Las Playas como la hípi-ca ofrecerán descuentos especia-les y el Cabaret 'El Plata' realizaráun descuento del 35 por cientoen determinadas sesiones.

En la oferta turística se incluyeel Acuario Fluvial, con descuentosdel 30 por ciento; una deducciónde 10 euros en la excursión a Híjar(Teruel) aplicará la empresa de vi-sitas guiadas Gozarte; mientrasque los servicios turísticos de Za-ragoza-Turismo ofrecerán dos poruno; se realizarán descuentos enlos museos municipales y visitasguiadas gratuitas por los comer-cios emblemáticos de Zaragoza.

Uno de los objetivos de esta ini-ciativa es que los zaragozanos seanprotagonistas del producto y "ejer-zan de cicerones del producto parapotenciar la atracción de la ciudad".

La oferta turística'Regala Zaragoza'se puede adquirirdesde Semana Santa

ABRIL 2012ACTUALIDAD16 /

Turismo de los populares,Agustín Almodóbar Barceló;Joan Molas, presidente de laConfederación Española deHoteles y Alojamientos Turís-ticos (CEHAT), el secretariogeneral de esta Confedera-ción, Ramón Estalella. Tam-bién asistió a esta reunión elprofesor y experto en turis-mo, Domènec Biosca.

Foto de la reunión mantenidael pasado 1 de marzo , en el Se-nado, en la que se habló sobrela realidad del Turismo en Es-paña y sus necesidades de caraal futuro. En la imagen apare-cen el portavoz del Grupo Par-lamentario Popular de esta Cá-mara Xosé Manuel BarreiroFernández; el senador alican-tino y portavoz sectorial de

Reunión en el Senadopara hablar del Turismo

Hoteles españoles en losHolydayCheck Award

La CNC la razón a los hoteleros en sudenuncia contra los productores de cineComo resultado de la denuncia pre-sentada por CEHAT en el año 2009,el pasado 2 de marzo la ComisiónNacional de la Competencia multóa EGEDA con 478.515 euros al con-siderar que esta Entidad ha esta-blecido tarifas abusivas a los esta-blecimientos hoteleros. Además, elOrganismo considera como agra-vante la reincidencia de esta enti-dad de gestión de derechos, queya fue sancionada por prácticas si-milares por el Tribunal de Defensade la Competencia en el año 2000.

El motivo de la denuncia era elabuso a la hora de establecer lastarifas por parte de EGEDA a loshoteleros por el hecho de tenertelevisión en las habitaciones.Este hecho ha sido siempre muydiscutido por el sector, que noentiende el porqué la simple pues-ta a disposición al publico de apa-ratos de televisión, cosa obliga-toria en la legislación hotelera,debe generar derechos a entida-des de gestión como producto-res de cine, artistas, interpretes,cantantes, autores y un largo etc.

La Confederación Española deHoteles, sin entrar a discutir el de-recho, lo que si ha considerado in-justo y abusivo es que se tuvieraque pagar unas tarifas mucho másaltas que las que se cobran en lospocos países de Europa donde estáreconocido este derecho, ya queexisten todavía un importante nú-mero de países donde los produc-tores no cobran por televisiones enlos hoteles. Sirve de ejemplo Esta-

dos Unidos de America donde exis-te una disposición por la que en loshoteles no hay que hacer ningúnpago por las televisiones que emi-ten canales en abierto.

De la lectura de la resolución,se deduce que la CNC reprocha aEGEDA que ejerciera un evidenteabuso de su posición de dominiodurante más de cinco años, desdeoctubre de 2005 hasta mayo de2011, a través de múltiples aspec-tos de su conducta.

Por otro lado, tal y como ponede manifiesto la resolución, esta ta-rifa se aplicó en base al número deplazas disponibles en cada estable-cimiento, ignorando por completoel índice de ocupación. Además, laentidad impuso una falta total detransparencia ante hoteles y aso-ciaciones, al tiempo que aplicó con-

diciones discriminatorias para elsector hotelero con respecto a otrosusuarios también gestionados porEGEDA, como por ejemplo los ope-radores de cable. Por último, estasacciones formaron parte de unaestrategia de negociación abusivaen la que la entidad utilizó las tari-fas fijadas unilateralmente como he-rramienta de presión para forzar alos hoteleros a aceptar condicionesexcesivas. La Confederación Espa-ñola de Hoteles y Alojamientos Tu-rísticos (CEHAT) ha manifestadoque la reciente multa de casi mediomillón de euros impuesta a la Enti-dad de Gestión de Derechos de losProductos Audiovisuales (EGEDA)por parte de la Comisión Nacionalde la Competencia (CNC) subraya lanecesidad urgente de reformar la Leyde Propiedad Intelectual.

Cinco hoteles españoles hansido elegidos entre los losHolydayCheck Award.Comohotel de playa se encuen-tra entre los premiados elHotel Las Costas (Puertodel Carmen) y dirigido alsegmento de bienestar ywellness ha recibido el ga-lardón el Hotel & SpaS'Entrador Playa (CalaRatjada). Son 99 los esta-blecimientos galardonadosa nivel mundial

Los HolidayCheckAward 2012 han reconoci-do a los 99 hoteles máspopulares en todo el mun-do, distinguiéndolos ensiete categorías diferentes.Entre ellos se encuentrancinco establecimientosubicados en España.

En la categoría "hotelnúmero uno del país" hasido premiado el LopesanCosta Meloneras Resort,Spa & Casino (Meloneras).Entre los más popularespara parejas se encuentrael Lopesan Villa del CondeResort & Spa (Meloneras)y enfocado al público fa-miliar se ha reconocido alHotel Cordial Mogán Pla-ya (Puerto de Mogán).

Como hotel de playa seencuentra entre los pre-miados el Hotel Las Cos-tas (Puerto del Carmen) y

dirigido al segmento debienestar y wellness ha re-cibido el galardón el Hotel& Spa S'Entrador Playa(Cala Ratjada).

Sin embargo, cabe seña-lar que para las categoríasde hoteles urbanos y esta-blecimientos enfocados alos viajes de invierno no hasido premiado ningún hotelde nuestro país.

Por otro lado, tambiénhay que mencionar que fue-ra de nuestras fronterastambién han sobresalido es-tablecimientos pertenecien-tes a cadenas españolas,como por ejemplo elClubhotel Riu Tequila queha sido el número uno enMéxico y el IberostarBávaro, número uno en Re-pública Dominicana.

A nivel mundial, han sido99 los hoteles premiadospor HolidayCheck. Paraconseguir este reconoci-miento, el hotel ha debidorecibir buenas opiniones ensu categoría específica. Serequiere un mínimo de 40opiniones en el año 2011 ytener un porcentaje de re-comendación por encimadel 90%.

Los galardones fuerone n t r e g a d o s d u r a n t e l aITB de Berlín el pasado 9de marzo.

Acuerdo de colaboración de CEHAT y Nestlépara aportar soluciones a la hostelería La Confederación Española deHoteles y Alojamientos Turísti-cos (CEHAT) y Nestlé, han fir-mado un acuerdo de colaboraciónen virtud del cual Nestlé pone adisposición de los establecimien-tos asociados a CEHAT sus co-nocimientos y servicios especí-ficamente diseñados para apor-tar las mejores soluciones almundo de la hostelería.

En el transcurso de dicho acto,Juan Molas, Presidente de laCEHAT, e Isabel Peretó, CountryBusiness Manager de NestléProffesional, manifestaron su pro-funda satisfacción por el acuerdoalcanzado, que les permitirá com-partir los recursos y conocimien-tos de ambas organizaciones enbeneficio del sector del consumofuera del hogar e impulsar conjun-tamente los productos y solucio-nes más adecuadas para los pro-fesionales de la hostelería en el ám-bito de las bebidas, la alimentacióny los helados.

La ConfederaciónCEHAT representa a todo el sec-tor del alojamiento español (tan-to hoteles independientes comocadenas hoteleras y apartamen-tos turísticos). Cuenta con másde 14.000 establecimientos y1.500.000 plazas, agrupadas en 64asociaciones de ámbito local,provincial y autonómico en todoel territorio nacional.

Respecto a Nestlé, líder de laindustria alimentaria mundial,con 107 años de actividad enEspaña, dispone desde hace másde 40 de un área de negocio es-pecializada en la alimentaciónfuera del hogar. Este mercado ensu conjunto y en particular todolo relacionado con el mundo dela hostelería constituyen las ba-ses de un negocio estratégicopara Nestlé, que trabaja intensa-mente para dar respuesta a lasnecesidades de sus clientes conproductos y servicios adecua-dos para todos los segmentosdel mercado del consumo fueradel hogar, con el alto nivel de

Juan Molas, Isabel Peretó y Valentín Ugalde tras la firma del acuerdo.

El abuso de precios a la hora de establecer las tarifas de TV en los hoteles.

calidad, servicio e innovaciónque caracteriza a la compañía.

El objetivo de Nestlé Proffe-sional, área de negocio especia-lizada en el mundo de la alimen-tación y de las bebidas calien-tes, así como de Helados Nestléy Nestlé Waters, otras compa-ñías del Grupo con áreas de ne-gocio directamente comprome-tidas con el mercado de fueradel hogar, se concentra básica-mente en poner a disposición desus clientes su conocimiento delconsumidor y proporcionarlesnuevas ideas de negocio, a lavez que compartir con ellos elpoder de sus marcas.

Ramón Estalella y Juan Molas en el Senado.

ABRIL 2012 ACTUALIDAD / 17

ciones en la mente del consu-midor. Son las marcas top ofmind, las primeras que se nosvienen a la cabeza y las que máspredisposición tenemos a com-prar o consumir. ¿Y en el casode los países, dónde queda lamarca España?

Si nos fiamos de los principa-les indicadores de fortaleza y es-tatura de la marca país, comoson el FutureBrand CountryBrand Index y el Anholt-GfKRoper Nation Brands Index, esevidente el declive de la marcaEspaña. En ninguna de las dosclasificaciones estamos entrelos 10 primeros. Canadá y Esta-dos Unidos ostentan, respecti-vamente, los primeros lugaresde estos ranking. Otros paísesque aparecen en ambas clasifi-caciones son Francia, Japón,Australia, Suiza, Suecia e Italia.Sí, Italia. Nos debemos remon-tar al año 2009 para vernos enlos primeros puestos. En aquelaño ostentábamos la décimaposición en ambos listados.

Según FutureBrand, los as-pectos que verdaderamente di-ferencian a una marca país sonsus asociaciones y atributos queatraviesan cinco dimensionesclave: Sistema de Valores, Cali-dad de Vida, Aptitud para los

Negocios, Patrimonio y Cultura,y Turismo. Y es por aquí por don-de vienen las buenas noticias. Ensu clasificación, alcanzamos latercera posición general en la di-mensión "TURISMO", gracias ala 4ª posición en "Gastronomía",la 7ª en "Hoteles y Resorts" (7)o la 4ª en "Vida Nocturna". Te-nemos por tanto, en el turismo yla hotelería, elementos en losque apalancarnos e iniciar la re-cuperación.

Pero, ¿qué puede hacer la ho-telería española para reforzar ymejorar la marca España? El sec-tor ha hecho ya un importanteesfuerzo de mejora de sus ins-talaciones. Pero se puede ha-cer más. En 2011, y según da-tos del Instituto de EstudiosTurísticos, pasaron por nues-tros hoteles y similares hasta36.172.643 turistas extranjeros,generando 175.474.938 pernoc-taciones. 175.474.938 ocasio-nes en las que marcar a fuego,los valores, virtudes y fortale-zas de la marca España. Sin ol-vidar los miles y miles de clien-tes que se alojan en hoteles depropiedad o gestión españolapor medio mundo.

NH Hoteles ha sido la prime-ra cadena que ha dado un pasoadelante, al firmar el pasado año

Hotelería española y España: Dos marcas que se necesitan

El Partido Popular recibió el pa-sado martes 6 de marzo el apo-yo de PSOE, UPyD, FAC y UPNpara la elaboración de un PlanGeneral de "Marca España", quepromueva una imagen potentedel país en el exterior. El rápidodeterioro de la marca-país su-pone ya una desventaja com-petitiva de las empresas y pro-ductos españoles en los mer-cados internacionales.

Según la agencia internacio-nal de comunicación Millward-Brown, Apple, Google e IBMson las tres marcas más valio-sas del mundo. Estas marcasgeneran un conjunto muy po-deroso de imágenes y percep-

DAVID MORA GÓMEZ

GERENTE DE LA DIVISIÓN DE

TURISMO DE TEA-CESGOS S.A.

El Sector ha hecho ya un importante esfuerzo de mejora de sus instalaciones, pero se puede hacer másun acuerdo con el Instituto Cer-vantes, por el cual se compro-mete a promover el arte, las le-tras y la gastronomía de Espa-ña. ¿Y qué es lo que se puedehacer? Lo primero, y aunquesuene a perogrullo, seguir ha-ciendo las cosas bien, tratandode dar un buen servicio, a pre-cios competitivos y seguir trans-mitiendo una imagen de hotele-ría de prestigio y calidad, unmodelo reconocido mundialmen-te. No en vano, en una recienteencuesta del portal británicoNetflights, los hoteles españo-les eran puntuados como losmejores de Europa.

Es también recomendableprofundizar en la incorporaciónde más productos y platos de lagastronomía española. A pesarde que somos punta de lanza enla alta gastronomía, nuestra co-cina tradicional es todavía unagran desconocida. Y si hablamosde estancias más experienciales,¿por qué no ofrecer clases decocina o catas guiadas a nues-tros clientes? Podemos generarlazos más fuertes con los pro-ductores agroalimentarios loca-les, incorporar sus productos yvinos en las cartas, hacer pre-sentaciones, jornadas, demos-trar que cada territorio, casi cada

pueblo tiene su receta su plato,su producto estrella.

Los hoteles pueden incorpo-rar también elementos decorati-vos y de ambientación del ho-tel vinculados a nuestro patri-monio, cultura e historia. Debe-rá ser, en todo caso de una ma-nera natural y poco artificial;igualmente, la oferta de conte-nidos de entretenimiento puedetransmitir sabor español con loslógicos matices regionales.

Es también muy importanteque nuestro personal hableotros idiomas. Pero casi tan im-portante es que sepan o sepa-mos transmitir el interés por elnuestro. Aprovechemos al máxi-mo el valor estratégico del es-pañol, fomentando que los tu-ristas se lleven el gusto por co-nocerlo más gracias al trato connuestro personal.

Son solo algunos ejemplos,pequeñas acciones que, por go-teo y con creatividad, puedenacabar calando en el imaginariode la demanda internacional.Que la marca España sea fuertees fundamental para la hoteleríaespañola. Pero que la marca"hotelería española" sea sólida,reconocida y reconocible, tam-bién aporta mucho al país y cons-truye la reputación del destino.

ABRIL 2012INFORME18 /

gos entre propiedad y gestión,han visto como el hotelero es-pañol poco a poco ha ido cam-biando su mentalidad, haciendoque el crecimiento en España delnúmero de establecimientosbajo marcas extranjeras, seamucho más fuerte que el de lasnacionales, si bien no en todoslos casos con el mismo éxito.

Básicamente y sin entrar entodo el detalle que requeriríanhay cuatro formas contractualesde desligar la propiedad del díaa día del hotel:

1. Arrendamiento de inmueble.El alquiler del inmueble simple ypuramente para que el arrenda-tario desarrolle en él su activi-dad hotelera.

2. Arrendamiento de explotación.Se trata básicamente de un alqui-ler de negocio. El propietario huyede cualquier riesgo, y es la cade-na hotelera quien integra al esta-blecimiento en su marca y correcon todo el riesgo de la explota-ción. La realidad es que casi nun-ca vamos a encontrarnos ante unarenta fija pura, sino que puedeexistir una parte variable en fun-ción de la cuenta de explotacióndel hotel (ingresos o beneficios),siendo (normalmente) el fijo enfunción del número de habitacio-nes del establecimiento.

3. Contrato de gestión hotelera.El riesgo se comparte entre el ges-tor (cadena hotelera) y el propie-tario, que "contrata" a la cadenahotelera para que, a cambio de unaretribución, lleve el día a día delnegocio en base a su know-how.El propietario asume la mayor par-te del riesgo de la explotación, sibien en esta modalidad impera laretribución variable.

4. Contrato de franquicia. Lacadena hotelera asume el mandoa nivel financiero y comercial (ges-

tión de marca, cobertura por seg-mentos, etc.), siendo el propieta-rio (el franquiciado) quien segúnlas directrices impuestas, explotael negocio. El riesgo es entero parael propietario a menos que la con-traprestación que pague al fran-quiciador sea variable y en fun-ción de la explotación, en cuyocaso el riesgo se compartiría.

Cada vez más en el mundo an-glosajón primero, y actualmenteen nuestro país, nos encontramosante un aumento de los proble-mas entre los Operadores y losPropietarios envueltos en contra-tos de gestión. Evidentementeexiste una tensión natural, una

modalidad específica del conoci-do como "problema de agencia"(Teoría de la Agencia). Los inte-reses del propietario son unos (elmás importante aumentar o man-tener el beneficio) y los del Ope-rador son básicamente dos:

- Mantener el control del Ho-tel para continuar obteniendosu renta.

- Cuidar de la reputación desu marca.

En entornos tan complejos fi-nanciera y económicamentecomo los actuales, el propietarionecesita reducir sus costes enmuchas ocasiones, sin embargolos contratos de gestión se esta-blecen por períodos largos detiempo que, inicialmente, no sue-len bajar de los 10 años. Llegadoel momento de querer cambiar aun operador que explote mejor (ode una manera distinta, quizá convistas a cambiar de nicho de mer-cado), el propietario se ve conlas manos atadas y ante una pre-visible batalla judicial o arbitralque mientras se sustancia y re-suelve, le puede hacer perder aúnmás dinero. Para que nos haga-mos una idea, en el mercado ame-ricano, un operador normal de unHotel de Alta gama (de 4 estre-llas para arriba) recibe alrededordel 12/14% del flujo de caja bru-to que recibe el hotel.

La ruptura de los contratos degestión pueden suponer pleitosmillonarios (sobre todo si nos en-contramos ante jurisdiccionesque reconozcan los daños puniti-vos como la norteamericana) ypotencialmente muy peligrosostanto para el propietario como parala propia cadena operadora.

Los contratos de gestión en el ámbito hotelero

La mayoría de grandes cadenas españolasoscilan a día de hoy, en cuanto al número dehoteles en propiedad, entre el 20 y 30 % de

sus portafolios. La tendencia comenzada porlas grandes empresas hoteleras americanasde reducir cada vez más la cartera de inmue-

Cada vez más nos vamos acos-tumbrando a un escenario don-de el hotelero se desvincula dela propiedad de los inmueblespara centrarse única y exclusi-vamente en lo que mejor sabenhacer: explotar o gestionar el es-tablecimiento utilizando el enor-me activo con el que cuenta elhotelero español: su know-how.Si nos fijamos en Meliá a fina-les de 2006, su cartera estabaconstituida por 318 hoteles en30 países diferentes (86 de ellosen propiedad). En 2011 el nú-mero total se había incrementa-do mientras los hoteles en pro-piedad bajaron a 74, siendo elgrueso del portafolio los hote-les en gestión y apareciendootras formas como los contra-tos de franquicia y de alquiler(en Europa, ya que el mercadoamericano y asiático, por suspropias características, se mue-ve con otros parámetros).

Teniendo en cuenta que lasgrandes cadenas nacionales po-seen la mayoría de sus activosen España (pensemos que MeliáHotels International cuenta conmás de 50 hoteles en propiedaden suelo español, más de la mi-tad de su cartera mundial en pro-

piedad), es difícil pensar ante laactual crisis en grandes inversio-nes o desinversiones (o, al me-nos, tan rentables) como la ven-ta del Meliá Princesa a BBVARenting en 2009 por 87,8 millo-nes de euros. Por ello y porqueel negocio hotelero, es cada vezmenos el inmobiliario, surgió lanecesidad de buscar nuevas for-mas de minimizar el riesgo quecualquier activo del valor de unhotel tiene en el balance de lassociedades turísticas.

Históricamente las grandescadenas extranjeras, mucho másacostumbradas a contratos enlos que se comparten los ries-

Los mecanismos contractuales para separar la explotación del negocio de la propiedad de unestablecimiento hotelero y problemas de la relación operador-propietario

En marzo de 2008 Ritz-Carlton(propiedad de Marriot Internatio-nal) perdió un litigio contra el pro-pietario de su Hotel Ritz-CarltonBali por incumplir sus obligacio-nes fiduciarias. Por lo general, unoperador de hotel es un agentedel propietario (en España, habla-mos de un contrato atípico coninfluencias del contrato de agen-cia y del de mandato) con un con-junto de obligaciones (en muchoscasos fruto de su interés en tenerun control total del negocio queva a gestionar) de lealtad, confian-za, de gestionar con unos míni-mos estándares de calidad, de no

entrar en competencia medianteotro hotel de la cadena y de desa-rrollar su actividad buscando elmáximo beneficio para él y para lapropiedad, entre otras.

En este caso, Marriot abrióbajo otra de su marcas (Bulgari)otro hotel a tan sólo 3 millas delque explotaba bajo el paraguas deRitz Carlton. El jurado concedió10 millones de Dólares a los pro-pietarios en concepto de dañospunitivos, la sentencia más gra-vosa hasta esa fecha en cuanto acontratos hoteleros. Y cada vezlos problemas son más y máscomplejos. Hace apenas 3 meses,el propietario de otro inmueble ex-

La ruptura de los contratos de gestión pueden suponer pleitos millonarios y peligrosos para el propietario y la cadena.

RICARDO FERNÁNDEZ

ABOGADO DE TOURISM & LAW

plotado como hotel en las afue-ras de Washington interpuso de-manda por 20 millones de dólarespor las pésimas ventas y gestióndel negocio que Marriot estabarealizando de su negocio.

Si la vía extrajudicial no fun-ciona, y el operador no quiereabandonar la gestión, única-mente vía procedimiento judicialpor incumplimiento contractualse conseguirá recuperar el Ho-tel. Se iniciará así un procedi-miento complejo y en el que laprueba es uno de los elementosesenciales. Será necesario pro-bar el dolo o la culpa del opera-

dor en la obligación de mediosque ha contraído (no nos encon-tramos ante una obligación deresultado), así como en muchoscasos el abuso de posición do-minante del operador internacio-nal o incluso la abusividad deciertas cláusulas no negociadasen los contratos de gestión.

Casuística diversa y para laque es fundamental el trabajoprevio en el contrato que vamosa firmar, así como contar conprofesionales adecuados quepuedan, llegado el caso, probarlas pérdidas que una mala ges-tión puede ocasionar en nues-tro negocio hotelero.

«Teniendo en cuenta que lasgrandes cadenas naciona-les poseen la mayoría desus activos en España, es

difícil pensar ante la actualcrisis en grandes inversio-

nes o desinversiones»

«La ruptura de los contra-tos de gestión pueden supo-

ner pleitos millonarios ypotencialmente muy peli-grosos, tanto para el pro-

pietario como para la pro-pia cadena operadora»

bles en propiedad ha terminado por abrirsepaso. Los problemas surgen una vez inicia-da la relación con los operadores.

ABRIL 2012 SOCIOS COLABORADORES / 19

ANEKS3AnekS3 es una empresa de sumi-nistros médicos que se ocupa de ladistribución de desfibriladores entodos los espacios públicos, espe-cialmente hoteles. Si desean más in-formación pueden contactar conEduardo Carbonell en el 670930333o en el 902760604. Igualmente, pue-den consultar nuestra web:www.aneks3.com y consultar cual-quier duda en www.ecarbo-nell@aneks3.com.

CEPSACepsa ofrece a todos los socios de laCEHAT un importante descuento enla compra de su gasóleo C, para ellotan sólo deberán adherirse al conve-nio vigente, sin ningún compromiso.Contacto: 91.337.71.66

DYRECTOEste Grupo de consultoría compues-to por ingenieros, economistas y au-ditores tiene como fin la búsquedade información y gestión de infor-mes para obtener subvenciones y lí-

neas de financiación.Contacto: 902.120.325

ESCUELA PROFE-SIONAL DE HOSTELERIA DEJEREZLa Escuela Profesional de Hostele-ría de Jerez constituye un centroemblemático en la formación de losprofesionales del sector hostelero.Dotada de unas inmejorables insta-laciones se ha convertido en un re-ferente de calidad con proyecciónen la realidad andaluza.

ESIExecutive Search International (ESI) esla firma de selección de top talents dereferencia en la industria hotelera, basa-da en un profundo conocimiento de laindustria turística y en continuo con-tacto con los mejores profesionales. Lafirma cuenta con más de treinta años deexperiencia y sedes en todo el mundo.Contacto: 922 713 540Sitio web: www.esiglobal.com

HBD CONSULTINGEmpresa especializada en accionesde marketing y ventas para el sec-tor hotelero. Entre sus serviciosdestacamos las campañas comer-

ciales a través de su call center y laimplementación de proyectos deupselling y crosselling.Contacto: www.hbdconsulting.esinfo@hbdconsulting.esTel. 902 020 879.

IDAE (INSTITUTO PARA LA DI-VERSIFICACIÓN Y AHORRODE LA ENERGÍA)Desarrolla medidas de impulso a lasEmpresas de Servicios Energéticos através de los programas Biomcasa,Solcasa, Geotcasa y GIT, para la eje-cución de proyectos de ACS, cale-facción y climatización en edificacióna partir de las fuentes renovables, es-pecialmente indicados en hoteles.www.idae.es

“LA CAIXA”Líder en el sector financiero espa-ñol, con un gran conocimiento delsector hotelero, al que ofrece unaatención especializada y solucio-nes específicas adecuadas a su ac-tividad. Por este motivo, se ha crea-do ServiTurismo, una oferta cen-trada en proporcionar productosy servicios financieros dirigidos alas empresas hoteleras que, unidaa la amplia red de oficinas, le ofre-

ce las respuestas que el mercado ysu negocio requiere.www.lacaixa.es/empresas

MYPROVIDERMyProvider es la primera comuni-dad online exclusiva para hoteles ysus proveedores; una herramientaúnica en el mercado español que per-mite a los hoteles localizar, gestio-nar, pedir presupuestos e inclusovalorar los mejores servicios y pro-ductos de empresas especializadas.Contacto: www.myprovider.es

PIKOLINSe ha firmado este acuerdo para ofre-cer unas condiciones ventajosas a losestablecimientos asociados aCEHAT en la adquisición y renova-ción de colchones, para dar respues-ta a toda la tipología de usuarios quese alojan en estos establecimientos.Contacto: Cristina Pineda.Teléfono: 91 485 26 30

RATE TIGERRateTiger, de eRevMax, software lí-der en el manejo de canales de distri-bución online y Revenue Manage-ment, ofrece al hotelero una variedadde productos para el control mucho

más eficiente de tarifas y cupos dehabitaciones a través de múltiples ca-nales de distribución. Asimismo, estesoftware permite obtener informacióncomparativa de su oferta frente a lade sus competidores.Contacto: 677.42.66.38

RENTOKIL INITIALRentokil Initial, servicios especializa-dos en prevención y control de plagase higiene. Programas específicamentedesarrollados para el sector hotelero.PestNetOnLine único sistema en elmercado que permite un seguimientoonline y un reporte completo de losservicios de control de plagas.Contacto: Jacinto Diez. 91 627 02 84

WILLIS IBERIABróker líder en el sector turístico es-pañol, ofrece una amplia experienciaen gestión de seguros a nivel nacional,así como tecnología y programas ex-clusivos para analizar y evaluar losriesgos de las compañías hoteleras yofrecer el mejor asesoramiento. Lossocios de la Confederación, se bene-ficiarán de mejoras en el aseguramien-to y de primas a precios muy compe-titivos. Contacto: 91.154.97.43 –cehat@willis.com

COLABORADORASCOLABORADORASCOLABORADORASCOLABORADORASCOLABORADORASENTIDADESENTIDADESENTIDADESENTIDADESENTIDADES

«Rentokil Initial España conoce la importancia que supone paraun hotel cumplir con los máximos estándares de higiene»

L DIRECTOR GENERAL deRentokil Initial EspañaSA, Jesús Travesedo,explica los servicios desu empresa para el con-

trol de plagas e higiene para elsector hotelero español.

Pregunta: ¿Que ofrece Rento-kil Initial al sector hotelero?Respuesta: Desde un punto devista cuantitativo, la mayor or-ganización española del sectorde control de plagas e higienecon más de 700 empleados y25.000 clientes. Desde unaperspectiva cualitativa, Rento-kil Initial aporta un conocimien-to profundo de las necesidadesdel sector hotelero y la impor-tancia que supone para un ho-tel cumplir con los máximos es-tándares de higiene. En estesentido quiero hacer hincapiéen la labor de asesoramiento yformación que ofrecemos anuestros clientes.P: Desde un punto de vista pre-ventivo, ¿Cuáles son las zonasmás críticas para un hotel?

R: El control integral de plagasen un establecimiento hotele-ro no se puede considerarcomo un conjunto de zonas aproteger sin conexión entreellas; es necesario comprenderperfectamente los flujos y pro-cesos internos para poder de-terminar cuál es el protocolode actuación más adecuado yal mismo tiempo tener un co-nocimiento exhaustivo de lasplagas más comunes y su com-portamiento. En general, zonasde mantenimiento, almacenes yáreas de restauración se po-drían catalogar como críticas,pero, repito, hay que tener unavisión de conjunto del estable-cimiento para poder diseñar unbuen programa de prevencióny control de plagas. Y en estesentido, la comunicación entreel hotel y la compañía de con-trol de plagas tiene que ser di-recta y fluida.P: En los últimos años se estáhablando mucho del incremen-to de chinches en el mundo ¿Es-tamos ante una plaga emergen-

Jesús Travesedo. Director General de Rentokil Initial España SA

se pueden incorporar en únicocontrato de servicio, con unresponsable de cuenta para co-ordinar la prestación del servi-cio en todos sus hoteles, altiempo que cada ubicación in-dividual seguirá teniendo susenlaces con sus técnicos y res-ponsables locales. A esto hayque añadir nuestro sistema ex-clusivo PestNetOnline, unaaplicación informática que lepermite acceder en tiempo reala todos los detalles de los ser-vicios de control de plagas rea-lizados en un cliente, generan-

do informes, análisis de tenden-cias, recomendaciones, etc.Además, el responsable que lacadena designe para controlarnuestros servicios puede teneracceso directo a todos los ho-teles que la componen y cono-cer en detalle todos los servi-cios realizados y la situación decada establecimiento.

Rentokil está presente en 50paises, por lo que podemosofrecer acuerdos internaciona-les en todos los países en losque operamos, ofreciendo unestándar común de servicio.

te? ¿Qué soluciones ofreceRentokil Initial?R: El incremento está motivadoprincipalmente por el incremen-to mundial de mercancías y via-jeros, por lo que el sector hote-lero es especialmente sensible aesta plaga. Todos los hoteles tie-nen riesgo de chinches, pero es-pecialmente aquellos donde haygran números de viajeros inter-nacionales o aquellos que tie-nen clientes que viajan frecuen-temente entre hoteles. La pro-pagación más común es a tra-vés del equipaje.

Una acción temprana contralas chinches es clave: la detec-ción precoz, y el tratamientoinmediato en caso de infesta-ción aseguran que no se pro-paguen a otras partes del edi-ficio. La formación del perso-nal de habitaciones en la iden-tificación de chinches es muyimportante, por eso ofrecemosa nuestros clientes la posibili-dad de realizar sesiones forma-tivas a todo el staff.

También disponemos de pe-rros adiestrados en la detec-ción de chinches con una efi-cacia prácticamente del 100%,así como un nuevo sistema detratamiento mediante calor queacelera notablemente la dispo-nibilidad de la habitación unavez tratada.P: Pero ¿se puede hablar deuna plaga generalizada en elsector?R: En absoluto, pero no se pue-de bajar la guardia, máximecuando está en juego la repu-tación e imagen de un sectorclave para la economía del país.P: ¿Cómo se aborda el servi-cio en una cadena hotelera?R: Todos los establecimientos

El director general de Rentokil Initial España SA, Jesús Travesedo.

Un técnico de control de plagas de Rentokil Initial España.

FUNDACIÓN CEHAT20 / ABRIL 2012

El curso ha sido diseñado e im-partido por un formador profesio-nal independiente (mbv-Consul-ting) y tiene una duración de 125horas repartidas en ocho semanas,de las cuales las cinco primeras sedestinan a formación teórica y lastres siguientes a formación prácti-ca. La formación teórica se inicióel pasado día 8 de febrero y se im-partió en las instalaciones del Res-taurante La Leyenda del Agave.Desde el pasado día 12 de marzose están desarrollando las prácti-cas formativas en los estableci-mientos Cervecería Heaven'sDoor-Móstoles Abbey, GrupoSasfer, Hotel Campanile Las Rozas,

Restaurante El Bogavante de Al-mirante, Restaurante Hotel SantoDomingo, Restaurante La Leyen-da del Agave, Restaurante La Lum-bre del Cacique, Restaurante LosOlivos, Restaurante Portonovo yRestaurante Tapas Lounge, todosellos ubicados en la Comunidad deMadrid, y están siendo tutoriza-das y supervisadas día a día porlos responsables de los mismos.

La finalización del curso está pre-vista para finales de marzo, momentoa partir del cual la Fundación CEHATcomenzará a trabajar para facilitar lascontrataciones de las participantes.

La Rueca Asociación, encarga-da de seleccionar y orientar a es-

Fundación CEHAT realiza un nuevo proyecto para laintegración de mujeres en riesgo de exclusión socialLa Fundación CEHAT, La Rueca Asociacióny un total de 10 establecimientos hostele-ros desarrollan conjuntamente un proyec-to de sensibilización, formación, prácticas

e integración laboral como camareras derestaurante y bar de 12 mujeres en riesgode exclusión social, en el marco de los pro-gramas experimentales en materia de em-

El proyecto consiste en la imparti-ción de un curso de formación teóri-co-práctica realizado en las instala-ciones de 10 establecimientos hos-teleros ubicados en Madrid, y en laposterior contratación de al menosel 35% de las mujeres participantes,en esos u otros establecimientosque libremente quieran participar,mediante contratos de trabajo de 6meses a jornada completa (o su equi-valente), contratos de 30 horas du-rante 9 meses o contratos de 20 ho-ras durante 12 meses, debiendo ini-ciarse los mismos antes del 2 de no-viembre de 2012. "Contratos de tra-bajo de 6 meses a jornada completa(o su equivalente)" quiere decir que

se pueden realizar hasta 6 contra-tos de trabajo con una duraciónmínima de 1 mes. Lo mismo ocurrepara el resto de casos (contratosde 30 y 20 horas), aumentando elnúmero de contratos, es decir, 9contratos de 1 mes para los contra-tos de 30 horas y 12 contratos de 1mes para los contratos de 20 horas.

En el proyecto participan 12 mu-jeres inmigrantes no comunitariasque están percibiendo prestacióno subsidio y que actualmente seestán formando en el perfil profe-sional de camareras de restauran-te/bar. La Rueca Asociación ha sidola entidad que se ha encargado dela selección de las participantes.

10 establecimientos hosteleros colaboran en la formación de las mujeres como camareras de restaurante y bar

pleo que lleva a cabo la Comunidad de Ma-drid y que ha sido financiado por la Con-sejería de Educación y Empleo de la Co-munidad de Madrid.

tas mujeres, aporta su conocimien-to y experiencia en la implementa-ción de este tipo de programasespecialmente dirigidos a colecti-vos en riesgo de exclusión. Por suparte, la Fundación CEHAT, encar-gada de coordinar el proyecto,contribuye a la integración laboral

de este colectivo en el sector hos-telero español, cumpliendo de estamanera con la misión para la quefue creada, a través del diseño eimplementación de los cursos deformación, la gestión posterior delas prácticas formativas no labo-rales de las mujeres en los estable-cimientos hosteleros y la posteriorintermediación con las empresaspara que las participantes seancontratadas. Estos programas handemostrado ser un instrumento

eficaz para que las personas en ries-go de exclusión recuperen su con-fianza en el futuro y accedan a unaplataforma que les permita desa-rrollar su vida laboral.

Este proyecto refleja una vezmás el esfuerzo que el sector hos-telero realiza en apoyo de las per-sonas que más dificultades tienena la hora de acceder al mercado la-boral de manera que puedan sentir-se más confiadas ante el futuro ypuedan ser, en definitiva, más libres.

Este proyecto refleja el esfuerzo que el sector realiza en apoyo de las personas que más dificultades tienen.

Con la realización de este pro-yecto, la Fundación CEHAT con-tinúa desarrollando su función deintegración laboral de personas decolectivos en situación o riesgo deexclusión social en el sector hote-lero y turístico español, y de sen-sibilización de los empresarios ytrabajadores del sector, a los cua-les desde aquí anima a participaren sus proyectos y poder benefi-ciarse así de las ventajas económi-cas y sociales que ello conlleva.

La Fundación CEHAT aprove-cha esta ocasión para manifestarsu profundo agradecimiento a to-dos los establecimientos hoste-leros que han participado en elproyecto por su participación de-cidida en el mismo y por la enor-me implicación de sus profesio-nales y anima al resto de estable-cimientos a que se sumen a esteprograma mediante la posteriorcontratación de las mujeres parti-cipantes en el mismo.La Rueca Asociación ha sido la entidad que se ha encargado de la selección de las participantes.

«Participan 12 mujeres in-migrantes no comunitariasque están percibiendo pres-tación o subsidio y que se

están formando en el perfilprofesional de camareras

de restaurante/bar»

«La finalización del cursoestá prevista para finales demarzo, momento a partir delcual la Fundación CEHAT co-menzará a trabajar para

facilitar las contratacionesde las participantes»

INSTITUTO TECNOLÓGICO HOTELERO / 21ABRIL 2012

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) puso enmarcha, junto con Thinktur, ArtiemFresh PeopleHotels y Trivago, tres proyectos destinadosoptimizar la gestión, los productos y servicios

hoteleros; y a marcar las prioridades estratégi-cas de la industria turística en materia de I+D+i.Las tres iniciativas lideradas por ITH:eDocAssistant, Mistery Guest y la Agenda Estra-

Las tres iniciativas contaron con la financiación de las ayudas para las Agrupaciones Empresariales Innovadoras

ITH desarrolla nuevas herramientas para la gestiónhotelera y turística con apoyo de TurEspaña y Segittur

El Instituto Tecnológico Hotele-ro (ITH), centro de innovaciónhotelera y turística adscrito aCEHAT, ha concluido la fase deejecución de tres proyectos de-sarrollados en el marco de Agru-paciones Empresariales Innova-doras 2011 (AEIs 2011), financia-dos a través de una subvencióndel Instituto de Turismo de Espa-ña (TurEspaña), destinados a rea-lizar proyectos específicos a tra-vés de consorcios empresarialesinnovadores del sector turístico.

Gracias a este programa, ITHdesarrolló tres nuevas herramien-tas para el sector hotelero y tu-rístico, destinadas a definir lasprioridades estratégicas de la in-dustria turística, y optimizar lagestión, los productos y los ser-vicios hoteleros.: la Agenda Es-tratégica Anual de I+D+i de laplataforma Tecnológica de Turis-mo Thinktur; el sistema de ges-tión documental sin papeles parael área operativa de los hoteles,eDocAssistant; y la herramientaMisteryGuest, que permite con-trastar el grado de satisfacciónde los clientes respecto a sus ex-pectativas previas.

El diseño de la Agenda Estra-tégica Anual de I+D+i de la plata-forma Tecnológica de TurismoThinktur, es el primer proyecto,que ha identificado y definido las

Nie Prape Hoteles aspira a crear una cadena hotelera de sol y playa orientada al mercado canario

ITH incorpora a Nie Prape Hoteles como socio hotelero

El Instituto Tecnológico Hote-lero (ITH), centro de innovaciónpara el sector hotelero y turísti-co, ha incorporado a la firma ca-naria Nie Prape Hoteles comosocio hotelero. La compañía ho-telera canaria, que forma partede un grupo de empresas fami-liares con más de 25 años de his-toria, está interesada en aprove-char la plataforma tecnológica deITH para incorporar el uso denuevas tecnologías y sistemasde gestión y acceder, en condi-ciones preferentes, a herramien-tas innovadoras a través de lasactividades de difusión, forma-ción y proyectos piloto que de-sarrolla ITH, orientadas a mejo-rar la rentabilidad, calidad, efi-ciencia y sostenibilidad de susactividades de negocio.

Nie Prape Hoteles es una em-presa joven dedicada exclusiva-mente al sector turístico, que for-ma parte de una empresa fami-liar que se ha dedicado, durante

prioridades de investigación en elsector turístico, en relación a laincorporación de la tecnología yla innovación, a partir de las ne-cesidades de los principalesagentes de la industria para, así,poner en marcha iniciativas quemejoren la competitividad, el em-pleo y el crecimiento del sector.

La Plataforma Tecnológicadel Turismo- Thinktur es unainiciativa de ITH, Asociación deEmpresas del Sector TIC, las Co-municaciones y los ContenidosDigitales (AMETIC), el Institu-to de Investigación Polibienes-tar de la Universidad de Valen-cia y la Sociedad Estatal de Ges-tión de la Innovación y las Tec-nologías Turísticas (Segittur),con la financiación del Ministe-rio de Ciencia e Innovación.

El segundo proyecto de ITH,eDocAssistant, tiene como obje-tivo mecanizar la información ge-nerada por otros sistemas vincu-lados a las operaciones del hotel(reservas, booking position,roominglists, facturas, albaranes,cartas de pago, movimientos ban-carios, etc.), para eliminar tareasmecánicas y destinar los recursosliberados gracias a la reduccióndel tiempo dedicado a los proce-sos de introducción de datos, aotras actividades que generen ma-yor valor añadido.

tégica Anual de I+D+i de Thinktur, contaron conla financiación de las ayudas para las Agrupacio-nes Empresariales Innovadoras del Sector Tu-rístico, que concede el Ministerio de Industria.

más de dos décadas, a diferen-tes negocios en la industria tu-rística.

Nie Prape Hoteles tiene susede central en Canarias y ac-tualmente gestionan la explota-ción del complejo Playa del Sol,situado en la célebre Playa delInglés, en la costa este de la islade Gran Canaria, a 55 kilómetrosde la capital, Las Palmas de GranCanaria. Playa del Sol es uncomplejo de tres llaves, situadoen un entorno privilegiado, cer-cano a los centros de ocio y alas principales atracciones turís-ticas de esta zona de la isla.

Tras el éxito de su primerresort, Playa del Sol, Nie PrapeHoteles ha iniciado un procesode expansión gradual y localiza-do, que implicará la apertura deun nuevo complejo hotelero,previsto para julio de 2012. Estenuevo establecimiento, que sellamará Surfing Colors, abrirásus puertas en la pintoresca lo-

calidad de Corralejo, en la islade Fuerteventura, y estará ins-pirado en las actividades de ociomarítimo, atracciones playeras ydeportes acuáticos.

Con esta incorporación, ITHsigue reforzando la presencia deempresas, asociaciones y firmasdedicadas a la hotelería y a losservicios turísticos en el archi-piélago canario, lo que contri-buirá a la difusión de la innova-ción tecnológica en el sectorhotelero en una de los principa-les destinos turísticos del mer-cado español, como son las Is-las Canarias. ASHOTEL, Aso-ciación Hotelera y Extrahotelerade Tenerife, La Palma, La Gomeray El Hierro, es una de las entida-des que forma parte de ITH, yque gracias a sus cerca de 250establecimientos asociados, tie-ne un importante papel comorepresentante de los interesesde los hoteleros y el turismo ca-nario, tanto en la comunidad

autónoma como en el resto deEspaña. Igualmente, y con elobjetivo de apoyar el importan-te papel de las PYMES hotele-ras en la construcción de desti-

Nie Prape Hoteles se asocia al Instituto Tecnoló-gico Hotelero (ITH) en pleno proceso de expan-sión, a punto de abrir su segundo hotel, en la islacanaria de Fuerteventura, que se suma a su pri-

mer y emblemático establecimiento Playa del Sol,situado en la célebre Playa del Inlés, en GranCanaria. Con esta incorporación, ITH sigue re-forzando la presencia de empresas, asociacio-

nes y firmas dedicadas a la hotelería y a losservicios turísticos en el archipiélago cana-rio, lo que contribuirá a la difusión de la in-novación tecnológica en el sector hotelero.

La herramienta, desarrolladacon la cadena hotelera Artiem-FreshPeople, afecta a cuatro de-partamentos clave para la gestiónhotelera (Reservas, Recepción,Administración y Compras), y susprincipales ventajas son la maxi-mización de la producción y opti-mización de procesos, el ahorro decostes, especialmente en materialde oficina y fungible (tinta impre-sora, papel, etc.); y la reduccióndel impacto medioambiental.

El uso de eDocAssistant supu-so un ahorro medio del 29,5% deltiempo de la jornada diaria del per-

no, ITH cuenta entre sus socioscon la firma El Paseo, un com-plejo de 18 apartamentos situadoen primera línea de costa, en la Pla-ya del Inglés (Gran Canaria).

El hotel Playa Sol fue el primer hotel que incorporó Nie Prape Hoteles.

sonal de los departamentos antesmencionados; de hecho, el tiempoque el personal invierte en realizartareas que puede asumir la herra-mienta eDocAssistant equivalen al16,73% del total de costes en recur-sos humanos que la empresa dedi-ca a estos cuatro departamentos.

Finalmente, el tercer proyecto,llevado a cabo con el comparadorde precios online, Trivago, permi-te a los hoteles probar una inno-vadora herramienta, bautizadacomo MisteryGuest, basada enuna plataforma tecnológica cuyoobjetivo es conocer el grado de

satisfacción de los clientes en basea las expectativas previas a su vi-sita al hotel y al valor real percibi-do por éstos tras disfrutar de laexperiencia, para adaptar la ofertade productos y servicios a la de-manda real de los clientes.

Esta e-tool, desarrollada porITH y Trivago, recibe su nombrede la idea de convertir a los usua-rios de los hoteles evaluados en"cliente misterioso"; contrasta lacalidad percibida por los clientesde los hoteles a través de audito-rías internas que realizadas los pro-pios clientes finales.

Las nuevas herramientas desarrolladas por ITH, en colaboración con Artiem, Trivago y Thinktur.

INSTITUTO TECNOLÓGICO HOTELERO22 / ABRIL 2012

nes (físicas y operativas) de cual-quier establecimiento hotelero.

La principal ventaja del Facili-ty Management como herramien-ta es su capacidad para hacer unanálisis estratégico global, paraconocer las necesidades operati-vas y gestionarlas de manera cen-tralizada, a partir de criterios demedición específicos (que depen-den de cada establecimiento), queincorporan no sólo lo que sucedeen las dentro del hotel, sino queademás integra a la cadena desuministros y proveedores comoparte fundamental de las activi-dades y el rendimiento de las ins-talaciones del hotel. Disponer deesta información supone antici-parse, desarrollar planes de ges-tión a corto, medio y largo plazo,que permitirán no sólo ahorrarcostes, sino también optimizar losequipos de trabajo, aumentar devalor para los propietarios y ac-cionistas, controlar los gastos ytener una visión más clara y prag-mática de la calidad del servicioque se ofrece al cliente.

El proyecto "Haz que tu edifi-cio sea más rentable: Mejora deresultados del negocio hotelero através de la optimización en lagestión de activos", para el queITH y Neinver están en procesode búsqueda y selección de ho-teles, no sólo aportará nuevassoluciones que ayuden a mejorarla gestión y competitividad de loshoteles que participen en este pi-

loto, sino que, además, aportaráinformación precisa sobre lasáreas y departamentos de gestiónclave para mejorar la competitivi-dad y maximizar los beneficios delos hoteles, y permitirá diseñar unmodelo de Facility ManagementHotelero adapta-do a las particu-laridades delmercado turísti-co español. Setrata del primerpiloto que ITHdesarrolla en ma-teria de gestiónde activos inmo-biliarios, un factor clave del ne-gocio hotelero en España, espe-cialmente en un contexto de cri-sis financiera.

Hoteles más rentablesLos hoteles que participan en esteproyecto podrán optimizar la ges-

tión de sus inmuebles a partir deun esquema basado en una avan-zada matriz de indicadores especí-ficos de rendimiento, que se adap-tarán a las circunstancias concre-tas de cada hotel: el modelo tomaen consideración variables comola localización, las dimensiones, eltipo de instalaciones, el volumende usuarios, los consumos ener-géticos, entre otros.

Estos criterios de medición nosólo podrán dibujar una comple-ta "foto fija" del funcionamientode las instalaciones, sino que fa-cilitará la implementación de es-tándares dinámicos de manteni-miento preventivo y correctivodel edificio (protocolos de fun-cionamiento de instalaciones,procedimientos de actuaciones,

pautas de consumos energéti-cos, entre otros), que permitenhacer un seguimiento exhausti-vo de los costes de mantenimien-to, consumos, y servicios delactivo/inmueble y su impacto enla estructura de costes del hotel;

de los servicios externalizados ylas inversiones realizadas, y to-mar decisiones ágiles para modi-

ficar y mejorar los procesos queintervienen en el rendimiento deun inmueble y las actividadesasociadas a éste.

La medición de los indicadoresespecíficos de cada hotel partici-

pante se realizaráa través de unainnovadora he-rramienta de con-trol a medida, di-señada exclusiva-mente para esteproyecto por Ne-inver, que adaptalos criterios degestión en fun-

ción de cada establecimiento, e in-cluye los objetivos de operacionesdefinidos por el gestor del negocioy la evaluación y contextualizaciónde los resultados, a cargo de losexpertos y analistas de Neinver.

Para Álvaro Carrillo de Albor-noz Braojos, director general de

Facility Management para Hoteles: cómo hacerque cada metro cuadrado sea rentable

Facility Management trata de hacer más ren-table el metro cuadrado para los hoteleros.A través de esta iniciativa, el Instituto Tec-nológico Hotelero pondrá a disposición del

sector este sistema de gestión integralde activos inmobiliarios, de probada efi-cacia en otros edificios corporativos ygrandes superficies, especialmente en

El Instituto Tecnológico Hotelero(ITH), centro de innovación hote-lera y turística adscrito a CEHAT;y Neinver, una de las principalescompañías inmobiliarias interna-cionales dedicada al desarrollo,gestión de activos y fondos; hanfirmado un acuerdo de colabora-ción en virtud del cual se pondráen marcha un proyecto piloto pio-nero y a gran escala, cuyo objeti-vo es introducir en España elFacility Management como unmodelo avanzado de gestión in-mobiliaria de activos hoteleros, yaextendido en otros mercados ho-teleros maduros como EstadosUnidos y Gran Bretaña.

Facility Management es un mo-delo multidisciplinar de gestión deactivos inmobiliarios, que tienecomo principal cometido adminis-trar y asegurar el mejor funciona-miento de los inmuebles y sus ser-vicios asociados, mediante la in-tegración de personas, espacios,procesos y las tecnologías propiasde los inmuebles. Esta disciplinanació en EEUU, llegó al continen-te europeo a través de Inglaterra,y está muy extendida en países delnorte de Europa, especialmenteNoruega, y en algunos mercadosde Asia y África. Por sus propiosprincipios, el Facility Managementes un modelo de gestión eficaz enedificios de grandes dimensiones,como es el caso de los hoteles cu-yos usos y propósitos son muyvariados y complejos, porque sim-

plifica y optimiza la gestión de losactivos inmobiliarios a partir de unsistema de indicadores que varíanen función de cada inmueble.

Simplifica la gestiónEl Facility Management es unaevolución de los planes de ges-tión de instalaciones, es más es-pecífico, más complejo, y capaz demostrar su evolución dinámica ysu comportamiento en relación ala actividad y a las operacionesasociadas a cada área o zona delhotel. La información que se pue-de recopilar y cruzar es muy am-plia y valiosa, y permite ajustar laspartidas de gastos, los recursoshumanos, y los equipos tecnoló-gicos de forma precisa en funciónde las necesidades puntuales decada hotel, independientemente desu tamaño y de la naturaleza delinmueble, porque se trata de unmodelo escalable a las dimensio-

El ITH y Neinver introducen el Facility Management Hotelero en España a través de un proyecto piloto pionero

Estados Unidos y Gran Bretaña. Graciasa este proyecto piloto, varios hoteles yalojamientos probarán un modelo espe-cífico adaptado al sector hotelero.

ITH, este acuerdo de colabora-ción supone "incorporar un mo-delo de gestión integral de acti-

vos que aprovecha el 'saber ha-cer' de la industria hotelera espa-ñola"; además "ofrece una herra-mienta inmobiliaria especializadamuy eficaz, que deja en manosde expertos la gestión de las ins-talaciones, y permitirá a los ho-teleros españoles dedicarse ha-cer lo que mejor hacen: vendersu producto hotelero".

Por su parte, Pedro García Ca-rro, Property & Facility Manage-ment Director de Neinver, apunta"este proyecto permitirá al sectorhotelero conocer qué puede ofre-cer la disciplina de Facility Mana-gement a este sector." Asimismo,"el desarrollo y adaptación de lasherramientas que profesionalesdel Facility Management utilizanen su día a día ofrecerán una ven-taja añadida en su gestión de ac-tivos obteniendo un mayor aho-rro de costes, y una mejor optimi-zación de sus inmuebles".

Neinver junto a ITH desarrollan un piloto orientado a rentabilizar la gestión de sus inmuebles.

«Facility Management es unmodelo multidisciplinar de ges-tión de activos inmobiliarios,

que tiene como cometido admi-nistrar y asegurar el mejor fun-cionamiento de los inmuebles y

sus servicios asociados»

«Los hoteles que participanen este proyecto podrán opti-

mizar la gestión de sus in-muebles a partir de un esque-ma basado en una avanzadamatriz de indicadores especí-

ficos de rendimiento»

«El proyecto piloto portaráinformación precisa sobrelas áreas y departamentosde gestión clave para me-jorar la competitividad ymaximizar los beneficios

de los hoteles»

INSTITUTO TECNOLÓGICO HOTELERO / 23ABRIL 2012

del sector turístico de nuestropaís. Garaña explicó que apostarpor la nube supone ganar en "agi-lidad, simplicidad y costes", ven-tajas muy significativas si se tie-ne en cuenta que el 66% de losrecursos que se dedican a las TICson para mantener los equipos yaexistentes, y sólo el 14% se desti-nan a la innovación.

La importancia del cloudcomputing para el desarrollo eco-nómico español y sus posibilida-des para todos los sectores pro-ductivos es una prioridad para laAdministración, tal y como apun-tó el Secretario de Estado de Te-lecomunicaciones y para la Socie-dad de la Información, Víctor Cal-vo Sotelo, quien anunció durantesu intervención en la apertura delevento que se creará un grupo detrabajo que dependerá de la estaentidad para analizar nuevas lí-neas de trabajo que ofrecen lasTIC y el cloud computing, comoparte de la "apuesta conjunta" delGobierno central por "los nuevosdesarrollos y la nueva economía",cuya principal ventaja es la rapi-dez de su aplicación y "que norequieren grandes inversiones".

Álvaro Carrillo de Albornoz, di-rector general del Instituto Tec-nológico Hotelero (ITH) resaltó elpapel de la innovación en el sec-tor turístico y subrayó que "elcloud computing es una oportu-nidad para el sector turístico",porque se trata de un sistema quepermite, "ahorrar mucho dinero deforma rápida e inteligente, al cos-te real de un café por usuario", yafirmó que si la banca ha volcadosus operaciones en la nube "haypocas excusas para no lo haga elsector turístico".

El usuario conectado perma-nentemente y su influencia en lagestión de las empresas turísticas

y hoteleras ha sido un fenómenoque han mencionado todos losponentes. Sonia Marzo, respon-sable de los Centros de Innova-ción de Microsoft, recordó que "el60% de los turistas que viajaron aEspaña en 2011, reservaron suviaje vía web, y 46% pagarononline", en cambio "la rentabili-dad de la industria turística no haestado alineada con su crecimien-to y, en este sentido, la tecnolo-gía en la nube es una oportuni-dad". De esta forma, contar consoluciones de gestión sencillas,ágiles y que ofrecen valor al ne-gocio es una prioridad, y la nubees la clave, porque, según Marzo"cualquier tipo de empresa po-drá tener acceso a tecnología devanguardia, especialmente enpymes; lo que afecta directa ypositivamente a la rentabilidad".

Si el cliente está en la nube, tunegocio debe estar en la nube

Los profundos cambios en lagestión empresarial y en el sec-tor turístico, producto de la ace-lerada evolución de la TIC, handado lugar a un nuevo perfil decliente, siempre conectado, quecumple con todas las fases delviaje a través de aplicaciones (re-des sociales) y canales (webs es-pecializadas) disponibles en lared; y todos esos servicios yaestán en la nube.

Juantxo Llantada, consultor deMarketing Turístico, afirmó en supresentación que la ubicuidadque aporta el cloud computing"favorece la productividad delos negocios y equipos", y per-mite "hacer experimentos gratui-tos" para probar la fiabilidad yutilidad de cada herramienta; noobstante, cuando se necesitafiabilidad y seguridad, es fun-damental contratar herramientasy plataformas de pago".

La ‘nube’ para el sector turístico, unaoportunidad para ahorrar y ser más rentableEl 60% de los turistas que viajaron a Espa-ña en 2011, reservaron su viaje vía web, y el46% pagaron online; el negocio turístico estáen la "nube", y es fundamental que las em-

presas aprovechen este modelo estratégi-co de gestión, clave en el futuro del sectorhotelero y turístico en España, que permiteahorrar costes y escalar las herramientas tec-

Los turistas del siglo XXI estánen la "nube", es decir, buscan in-formación, reservan, compran ycomparten su experiencia de via-je a través de múltiples servicios,canales y tecnologías disponiblesen Internet; y este hecho, juntocon el ahorro de costes en herra-mientas tecnológicas y la flexibi-lidad de las herramientas, son lasprincipales razones por las que lasempresas turísticas y hoteleraspueden aprovechar el cloudcomputing como nuevo modelode gestión de negocio. Esta es laprincipal conclusión que expertosy hoteleros plantearon en la sec-ción dedicada al sector turísticode "Destino La Nube", eventoorganizado por Microsoft Ibéricay el Instituto Tecnológico Hote-lero (ITH), y que se centró en ana-lizar el potencial de la "nube" parala hotelería y el turismo.

Computación en nube o cloudcomputing es un nuevo modelode prestación de servicios de ne-gocio y tecnología, que ofrece alusuario un catálogo de serviciosestandarizados basados en lared, capaces de responder a lasnecesidades de cada negocio,gracias a su escalabilidad yadaptabilidad, y que permite re-accionar ante demandas no pre-vistas o "picos" estacionales,ajustando las funcionalidades decada herramienta y su coste alconsumo efectuado.

Durante la sesión inaugural, lapresidenta de Microsoft España,María Garaña, destacó el "granpotencial" que el cloud computingtiene para el turismo y las pymes,en un país en el que hay "más detres millones de autónomos, pe-queñas y medianas empresas",que representan casi el 90 porciento del tejido empresarial es-pañol y cerca del 70 por ciento

Conclusiones de la sesión dedicada al Turismo de ‘Destino La Nube’, organizada por el ITH y Microsoft Ibérica

La sesión de Turismo de "Desti-no La Nube" se cerró con unamesa redonda, en la que expertosy representantes de empresashoteleras analizaron los retos defuturo en materia de innovacióny tecnología para el sector turísti-co, en la que participaron PedroArmas, director general deRusticae; Tomeu Benassar, CEOde Logitravel; César Díez, direc-tor general de MICROS FidelioEspaña; Joantxo Llantada, espe-cialista en Marketing Cloud; Ja-vier Matas Chief Organizationand Tecnology Officer de NHHotels; y Gonzalo Die, Directorde Desarrollo y Plataformas deMicrosoft Ibérica.

Para Matas, de NH Hotels, elhecho de que parte del negociohotelero esté en la red (a travésde OTAs o GDSs), y que el 100%de las reservas provengan de al-gún mecanismo tecnológico, su-pone que, en la práctica, "hacetiempo que los hoteles tienen sunegocio en la nube". En este sen-tido, el director general deRusticae explicó que la nube ofre-ce "soluciones flexibles yadaptables" para cada hotel, des-de el punto de vista de la distri-bución; implica "múltiples herra-mientas para dar a conocer la ofer-ta" y permite recopilar informa-ción de valor comercial sobre losclientes. César Díez, de MICROSFidelio insistió en que, para unhotel independiente, la nube su-pone "acceder a tecnología muyavanzada, como la que usan gran-des cadenas, como Marriot", yesta es su "principal ventaja".

El CEO de Logitravel subrayóque los cambios vertiginosos enel mercado turístico traen consi-

‘Destino la nube’, evento organizado por Microsoft Ibérica e ITH.

go nuevos comportamientosasociados al cliente, que buscanla inmediatez la proximidad; poreso, tal y como afirmó el directorgeneral de MICROS Fidelio, "elquid de la cuestión está en in-teractuar con el cliente, definircómo y cuándo se llega a él, conqué tarifa debo vender y saberqué quiere", dejando que actúelibremente, siempre que el hoteldisponga de esa informaciónpara controlar todos los proce-sos asociados y, en este senti-do, "el gran cambio, desde elpunto de vista tecnológico, estáen la centralización".

En este escenario, el papel delos dispositivos móviles adquie-re mayor relevancia. Para NH Ho-teles, los smartphones sirven"para estar lo más cerca posibledel cliente", lo que obliga a sim-plificar la información, a ofrecerdatos útiles, para consolidar lasventas. Tomeu Benassar, deLogitravel agregó que las aplica-ciones y versiones para móvilesde las webs comerciales son úti-les como herramienta de búsque-da o para cerrar ventas de últimahora, siempre que la usabilidad seaperfecta; de ser así "el ratio de con-versión en el móvil es mayor queen la web", afirmó.

La segunda edición de Desti-no La Nube, que se celebró losdías 6 y 7 de marzo de 2012 en laFeria de Madrid, más de 4.000asistentes (en torno a 3.200 pre-senciales y más de 1.000 víastreaming) han participado en lassesiones plenarias y sectoriales,dedicadas a pymes, grandes orga-nizaciones, educación, infraestruc-tura, business intelligence y bigdata, desarrolladores y turismo.

nológicas en función de las necesidadesestacionales de cada hotel. Todos los turistasbuscan información, reservan, compran y com-parten su experiencia a través de la web.

Pedro Armas, Tomeu Benassar, Javier Matas, Gonzalo, César Díez y Joantxo Llantada intervinieron en el debate.

INSTITUTO TECNOLÓGICO HOTELERO24 / ABRIL 2012

Las Jornadas ITH, dentro del Foro SEE4, lle-varán al Salón Internacional de Material Eléc-trico y Electrónico en Madrid (MATELEC)herramientas de inteligencia artificial para

hoteles, pensadas para optimizar el gastoen energía. El ITH compartirá en MATELECcasos de éxito de ahorro, sostenibilidad yeficiencia energética en el sector hotele-

Dentro de la Semana de Eficiencia Energética, se creará la Ruta de los Hoteles Eficientes

El Instituto Tecnológico Hotelero organiza en MATELECunas jornadas sobre eficiencia energética en hoteles

MATELEC, Salón Internacionalde Soluciones para la IndustriaEléctrica y Electrónica, organiza-do por IFEMA y que se celebrarádel 23 al 26 de octubre de 2012, enla Feria de Madrid, albergará esteaño, por primera vez, una secciónespecífica dedicada a analizar yproponer soluciones de eficien-cia energética para la industriahotelera, a cargo del Instituto Tec-nológico Hotelero (ITH), centrode innovación hotelera y turísti-ca adscrito a la ConfederaciónEspañola de Hoteles y Alojamien-tos Turísticos (CEHAT), cuya mi-sión es mejorar la competitividadde este sector mediante la inno-vación y la tecnología. ITH traba-ja buscando soluciones prácti-cas que optimicen la gestión delos establecimientos hoteleros,tanto en el ámbito medioambientaly de eficiencia energética, comoen el de la TIC y procesos opera-tivos, además de ofrecer informa-ción cualificada que permita a losasociados ampliar su conocimien-to del mercado turístico.

La labor del ITH, en línea conel Plan del Turismo Español Hori-zonte 2020, de la Secretaría deEstado de Turismo, contribuye aque España recupere su posiciónde liderazgo que, entre 2009 y2011, ha pasado de la sexta a laoctava posición, según World

El ITH lanza dos nuevos pilotos, para proteger los circuitos de agua y optimizar la iluminación exterior

Tecnologías sostenibles para hoteles más eficientes

El Instituto Tecnológico Hotele-ro, centro de innovación hoteleray turística adscrito a CEHAT, halanzado dos nuevos proyectospiloto, con las firmas Aquasonicy Light&Energy, que pone a dis-posición del sector hotelero dostecnologías capaces de recortarel gasto en consumo energéticoen dos áreas fundamentales,como son las instalaciones desti-nadas al suministro de agua fría yACS, y la iluminación.

Los proyectos piloto deAquasonic y Light&Energy for-man parte del Programa HotelSostenible, puesto en marcha enel marco del Área de Sostenibili-dad y Eficiencia Energética deITH, cuyo objetivo es integrar unaserie de tecnologías y equipa-mientos que, aplicados a un ho-tel, logren mayores niveles de efi-ciencia energética y que reduzcansu impacto en el entorno.

El proyecto piloto "Proteccióny desincrustación en los circui-

Economic Forum. En este senti-do, la industria hotelera españolaha hecho grandes esfuerzos porinnovar e incorporar nuevas tec-nologías, pero aun hay muchotrabajo por hacer. Una de las áreasdonde se hace más énfasis paralograr una mayor competitividades en el ahorro energético, ya queesta partida de gasto es la segun-da más importante después de lade personal, y dentro de ella, laprincipal es la factura de la luz.

Según el director general delITH, Álvaro Carrillo de Albornoz,"la colaboración entre MATELECe ITH supone avanzar un pasomás en el compromiso de ITH portrasladar la tecnología más avan-zada y las soluciones más inno-vadoras en materia de eficienciaenergética al sector hotelero y ala industria turística. Las activi-dades que llevaremos a cabo du-rante la celebración de MATELECacercarán las necesidades y prio-ridades de la primera industria denuestro país, cada vez másinvolucrada con la gestión eficien-te de la energía y los recursos".

Para el director de la Feria,Raúl Calleja, "la nueva herra-mienta comercial MATELEC2012 tiene como principal obje-tivo ser un espacio de oportuni-dades allá donde las haya y laorganización de este tipo de

ro, en el marco de una sección especial dela feria, en la que se analizarán sistemasde control del consumo energético y siste-mas de iluminación eficiente.

tos e instalaciones de agua fría yACS. en hoteles, mediante la neu-tralización de la cal por sistemaradio electromagnético", que ITHestá llevando a cabo con la firmaAquasonic, está destinado a eva-luar no sólo los ahorros en consu-mo energético, sino también la dis-minución de los gastos de mante-nimiento de los circuitos de aguafría y agua caliente sanitaria.

El innovador sistema deAquasonic es capaz de neutrali-zar la cal mediante potentes on-das electromagnéticas propagadasen el agua, que al proteger y man-tener las instalaciones limpias decal, evita la corrosión y oxidaciónde las tuberías, lo que reduce loscostes de reparación o sustitu-ción; y permite controlar los con-sumos energéticos, que son máselevados cuando los circuitos noestán en óptimas condiciones.

Los establecimientos situadosen zonas de alta concentración decal en el agua (como la Comuni-

dad Valenciana o la Región deMurcia, por ejemplo) encontraránen esta tecnología una forma deminimizar el impacto negativo deeste material en sus instalacionesy tuberías. Estos hoteles son can-didatos ideales para participar eneste proyecto piloto, indepen-dientemente de su tipología (ur-bano o vacacional), o su catego-ría, aunque no se descartan aloja-mientos situados en otras zonasen las que las concentraciones decal en el suministro de agua seantambién altas.

Por otra parte, el proyecto queITH y Light&Energy han puestoen marcha está destinado a sus-tituir los sistemas de iluminaciónen exteriores por opciones máseficientes, en términos de costey calidad, basadas en tecnologíaLED, capaces de generar ahorrosmedios de entre un 40% y un60%. Gracias a este piloto, loshoteles participantes podrán ele-gir LEDs de alta potencia para

Con Aquasonic, el ITH probará un innovadorsistema por ondas electromagnéticas que pro-tege las tuberías del exceso de cal; y conLight&Energy, se implantarán alternativas de

iluminación exterior eficiente. Ambos estudiosde campo forman parte del Programa HotelSostenible del Instituto Tecnológico Hotelero,cuyo objetivo es integrar tecnologías, equipa-

mientos y sistemas de gestión que logren ma-yores niveles de eficiencia energética y aho-rro, y que reduzcan el impacto medioambien-tal de los establecimientos hoteleros.

convocatorias para agentes de-cisores, prescriptores, demandaindustrial, retail, entes públicos,grandes proyectos, pymes, co-mercio y hoteles, dentro de lareforma y rehabilitación en to-dos los sectores que toca elnuevo MATELEC, permitirá me-diante el eje de la eficiencia ener-gética dinamizar la actividadpromocional de cada sector par-ticipante en el Salón".

Las Jornadas del ITH paraMATELEC se dividirán en dos se-siones de soluciones de eficien-cia energética en hoteles, la pri-

Hoteles como el Daniya Spa en Alicante utilizan el sistema Aquasonic.

mera en sistemas de control de laenergía y, la segunda, para ilumi-nación. Así, el primer bloquepresentará una ponencia sobre"La herramienta de inteligenciaiGreen para hoteles: Gestión y Op-timización del Gasto EnergéticoiMonitoring iEngineering" y otracon los "Sistemas de control enhoteles y casos de éxito en EnergyPerformance Contracting", y enuna mesa debatirá la "Aplicacióny Resultados de los Sistemas deControl Energético en Hoteles".

En la jornada dedicada a lassoluciones de eficiencia ener-

gética para iluminación de ho-teles se mostrarán a los partici-pantes sistemas de iluminacióneficiente para la optimizacióndel gasto en hoteles, con doscasos prácticos de éxito, uno eniluminación exterior y otro inte-rior. Asimismo, dentro de laGran Semana de la EficienciaEnergética, habrá una Ruta porestablecimientos hoteleros deMadrid, seleccionados por susmejores prácticas, para los asis-tentes a las Jornadas ITH deMATELEC 2012, y a todos losprofesionales del sector.

Las próximas jornadas de MATELEC tendrán lugar del 23 al 26 de octubre en la Feria de Madrid.

suministrarán a precio de coste,y como parte del estudio, Light& Energy realizará una completaevaluación energética gratuita dela instalación, y hará un segui-miento técnico al hotel en todoel proceso de instalación y du-rante la realización de proyecto.

exteriores y fachadas, LEDs au-tónomos con alimentación solarpara zonas sin acometida eléctri-ca, iluminación PLS de hasta1.000W para grandes espaciosabiertos, además, podrán incor-porar sistemas de control integraldel consumo. Los productos se

ASOCIACIONES / 25ABRIL 2012

HORECA (Cádiz), y la Asocia-ción de Hoteles de Sevilla y Pro-vincia. En el transcurso de lamisma, hubo un reconocimien-to expreso al presidente de laantigua federación, José ManuelLedesma de la Cruz, y a su se-cretario general, Antonio García.

La nueva federación hotele-ra surge con el propósito de au-nar con más fuerza las inquietu-des y los intereses específicosde la importante industria hote-lera de Andalucía. La crisis y laevolución que están experimen-tando los mercados están te-niendo también repercusionessignificativas en nuestra indus-tria que se pretenden abordarcon los nuevos responsablesdel gobierno andaluz, que asu-man esta responsabilidad a par-tir del próximo 25 de marzo.

El pasado 20 de Marzo, se acor-dó la formalización y constitu-ción, en la sede de la Confede-ración de Empresarios de Anda-lucía, de la nueva FederaciónAndaluza de Hoteles y Aloja-mientos Turísticos, que nace dela antigua Federación Andaluzade Hostelería, de la que en bre-ve va a surgir también una fede-ración de empresas vinculadasa la restauración, con el consen-so absoluto de todos sus miem-bros integrantes.

Formalizaron el acta de cons-titución, los presidentes de lasfederaciones o asociaciones re-presentativas del sector,ASEMPAL y ASHAL (Almería),APHH (Huelva), FederaciónProvincial de Empresas de Gra-nada, HOSTECOR (Córdoba),FTH (Jaén), AEHCOS (Málaga),

Nace la Federación Andaluzade Hoteles y Alojamientos

Medalla de Oro paraTeófila Martínez Sáiz

La UAO CEU y la ESHOB crean un cursopara los futuros directores hotelerosLa Universitat Abat Oliba CEU, laEscola Superior d'Hostaleria deBarcelona (ESHOB) y el Gremid'Hotels de Barcelona (GHB) hanformalizado un acuerdo de cola-boración en un acto en el que hanparticipado el rector de la UAOCEU, el Dr. Carlos Pérez del Valle,el Sr. Jordi Clos, presidente de laESHOB y el Sr. Manel Casals, se-cretario general del GHB, en re-presentación de sus institucio-nes, dando forma a un compromi-so adquirido por las partes pararegular las relaciones institucio-nales, así como acordar, de formaespecífica, la colaboración acadé-mica y formativa que se inicia fru-to de este convenio.

La Escuela Superior de Hoste-lería de Barcelona (ESHOB), queforma a líderes profesionales delsector desde 1985, impartirá, apartir de septiembre de este mis-mo año, el Graduado Superior enDirección Hotelera como centroasociado de la Universitat AbatOliba CEU y con el asesoramien-to y participación del claustro aca-démico de nuestra Universitad, ala que le avalan más de 30 añosde experiencia en el ámbito uni-versitario español, y con la delGremi d'Hotels de Barcelona, querepresenta a más del 90% de laoferta hotelera de Barcelona.

Esta nueva oferta formativasurge como respuesta a la nece-sidad de crear una planificaciónacadémica dirigida, de forma ex-clusiva, para aquellos que quie-

ren enfocar su vida profesional enel ámbito de la dirección hotelera.

Esta nueva titulación fortale-ce el compromiso de ambas ins-tituciones comprometidas porbuscar la especialización denuestros profesionales en unmundo cada vez más competiti-vo e internacional y, donde elactual marco de crisis económi-ca, provoca la necesidad deapostar por estudios que asegu-ran las salidas profesionales.

La unión de estas tres emble-máticas instituciones fuertemen-te arraigadas a la sociedad civilcatalana y al núcleo empresarialpromotor e impulsor de nuestraeconomía productiva, tiene comoobjetivo llevar a cabo todas aque-llas acciones necesarias para pro-

mover la profesionalización delsector hotelero en el marco de unpaís donde alcanzar y mantenerun mercado turístico de calidades una de nuestras prioridades.Esta ambición, provoca estable-cer ámbitos de actuación en loscampos científicos, académicosy culturales de interés común, asícomo establecer cauces que po-sibiliten una cooperación mutua.

El Graduado Superior en Direc-ción Hotelera en la ESHOB, comocentro adscrito a la UAO CEU, seconvierte en la mejor opción aca-démica catalana donde formartecomo excelente profesional, tan-to en el ámbito de la hoteleríacomo de la restauración, así comoen valores y hábitos personalesque marcarán la diferencia.

Las instalaciones del HotelCortijo de Ducha acogieronla XXXV Asamblea Anual deHORECA, donde se aproba-ron la gestión y las cuentasdel año 2011 y se aprobó elpresupuesto para el 2012,realizándose también las elec-ciones a la Junta Directiva, delas que resultaron elegidos:

-Presidente de HORECA.Antonio de María Ceballosdel Restaurante San Antoniode Cádiz.

-Dos vocales de la Aso-ciación Provincial de Hote-les. Dña. Noelia MartínezSánchez del Hotel Spa CádizPlaza de Cádiz y José MªGodínez Calvo del Hotel LosCántaros, del Puerto de San-ta María.

- Presidente de la Asocia-ción Provincial de Restau-rantes y Cafeterías. Domin-go Maya Maya, del Restau-rante El Asturiano del Puer-to de Santa María.

-Tres vocales de la Aso-ciación Provincial de Restau-rantes y Cafeterías. PepaCueto García del Restauran-te La Pepa de Cádiz, EmilioCueto Reyes del Restauran-te Granja Santa Ana de Cá-diz y Domingo del CastilloSerna, del Restaurante La Cue-va de Jerez de la Frontera.

-Vocal de la AsociaciónProvincial de Cafés, Bares

y Tabernas. Jesús SaboridoPerales, del Bar Pájaro Pintode Cádiz.

-Presidente de la Asocia-ción Provincial de Salas deFiesta y Discotecas. AlexisRuiz Martín, de la DiscotecaRoyale del Puerto de SantaMaría.

y Dos vocales de la Aso-ciación Provincial de Salasde Fiesta y Discotecas.Daniel Duran Mellado de laDiscoteca Bugui y José LuísRodríguez Trejo de la Disco-teca Holiday.

El número de asistentesa los actos se cifra en másde 500 empresarios, cele-brándose con éxito la Fe-ria de muestras de hoste-lería y tras éste almuerzode hermandad, se proce-dió a la entrega de las dis-tinciones del 2012.

Medalla de oro de la Fe-deración a la Alcaldesa deCádiz Teófi la Mart ínezSaíz, por la importante la-bor desarrollada a lo largode mas de 16 años comoregidora municipal, consi-guiendo situar a su ciudaden un punto de referenciamundia l , g rac ias a l aapues ta dec id ida de lAyuntamiento de Cádizpor conmemorar los dos-cientos años de la PrimeraConstitución Española.

La FEHM presenta su estudio análisis delmercado emisor ruso llegado a BalearesCon motivo de la celebración dela feria MITT de Moscú que seha celebrado del 21 al 24 de mar-zo , la Federación EmpresarialHotelera de Mallorca (FEHM) hadesarrollado y presentado a losmedios de comunicación un es-tudio/análisis del mercado rusoque constata el crecimiento delvolumen de turistas rusos llega-dos a Baleares en el tercer tri-mestre de 2011 (+91,5%). Con-clusiones extraídas del informeson las siguientes:

1.- Entorno económico: El cre-cimiento económico de Rusia en2011 (4%) junto con el aumentode las exportaciones de petróleo,hacen de Rusia uno de los paísesemergentes más consolidados in-ternacionalmente. El ciudadanoruso tiene una elevada propensiónal consumo turístico (PCT 5,82)con preferencias por destinoseuropeos, donde el español es undestino consolidado y con bue-na imagen de calidad para el tu-rista ruso.

2.- Volumen de turistas:El volumen de turistas llegados aEspaña en 2011 aumenta un 7,6%mientras los turistas rusos incre-mentan su volumen respecto alaño anterior en un 42%. Este ele-vado incremento del volumen deturistas llegados a España es de-bido por una parte a su bonanzaeconómica y por otra al incremen-to del número de visados turísti-

cos rusos hacia España que, en2011, aumentaron un 52,9%.

Las comunidades autónomasque más turistas rusos recibenson Cataluña (incremento del44,8%), Baleares (tercer trimestre+91,5%), Canarias (+53,8%) yAndalucía (+13,8%). Baleares esuno de los destinos con mayorcrecimiento dentro de España enel 2011 (tercer trimestre +91,5%)gracias al apoyo institucional ba-lear y de TTOO rusos y al aumen-to de las conectividades aéreas.Los turistas rusos tienen una es-tancia media elevada alrededor de9,8 días y un gasto medio diariopor turista mayor al del resto denacionalidades (145,7?). Prefierenalojarse en hoteles de 4 estrellascon media pensión porque no solobusca sol y playa (45%) sino quetambién quieren conocer y visitarel lugar (18%) y disfrutar hacien-do shopping en las ciudades.

3.- Principales operadores:El año 2011 se ha caracterizadopor la entrada definitiva de losgrandes tour operadores Euro-peos en el mercado Ruso en la lí-nea de lo que sucedió con TUI yThomas Cook en el 2010. Segúndatos de Turinfo de 2011,Intourist-Thomas Cook cuentacon un cuota de 11,6% siendo lí-der colocándose en segundo lu-gar OTI ROSSIA con marcascomo Coral Travel o Blue Ski quesupone el 10,2% seguido de

Imagen de los firmantes del convenio para la creación del nuevo curso.

Natalie Tours con el 8,6%, TUI-VKO con el 7,1%, Neva con el6,6% y S7 Tour con el 5,9%. To-dos los operadores Europeos es-peran que se mejore la concesiónde visados entre Unión Europa yRusia durante los próximos me-ses para relanzar las posibilidadesde España como destino turísticoy poder alcanzar el objetivo de 2millones de turistas/año. Ademásmejora de la conectividad conEspaña con 15 vuelos semanalesa España por parte de TUI-VKO(5 a Barcelona; 3 a Mallorca; 3 aMálaga; 2 a Ibiza y 2 a Tenerife)destacándose en este sentido laapertura de operaciones a Ibiza.Durante la temporada de invierno2001-2012 se ha lanzado por partede TUI-VKO un vuelo charter aGran Canaria. Por su parte Coralfletó en el 2011 aviones a Barce-lona desde 6 ciudades: 5 de Mos-cú, 4 de St. Petersburgo, 3Ekaterimburgo, 2 a Rostov-on-Don y Drasnodar y 1 Samara. AMallorca dispusieron 2 operacio-nes desde Moscú por semana y 2desde St Petesburgo. También sefletaron 3 aviones a Málaga des-de Moscú.

4.- Conclusiones generales:El destino español está muyconsolidado en el mercado ruso,aunque tiene una fuerte compe-tencia de destinos sustitutivos(Grecia, Turquía) que no nece-sitan visado. La nueva federación surge con el objetivo de aunar intereses hoteleros.

SALON DE CONVENCIONES,CONGRESOS E INCENTIVOS

SALON PROFESIONALDEL AGENTE DE VIAJES

CONFERENCIA IBERO-AMERICANA DE TURISMO

DEL TURISMO EN ESPAÑAPERIODICOS ANUALES (2 EDICIONES)

DE EMPRESAS TURÍSTICASPERIODICOS ANUALES (4 EDICIONES)

BIBLIOTECA NEXOTURDEL TURISMO ESPAÑOL

BIBLIOTECA

RESERVAS DE HOTELPERIODICO QUINCENAL (24 EDICIONES)

TURISMO DE MADRIDTRIMESTRAL (4 EDICIONES)

ORGANIZADORES CONGRESOSBIMESTRAL (6 EDICIONES)

NOTICIAS CON ‘Q’ DE CALIDADMENSUAL (11 EDICIONES)

DIRECTORIO DE AGENCIASANUARIO (1 EDICION)

PROVEEDORES DE HOTELESANUARIO (1 EDICION)

De Profesionala ProfesionalPremio Madrid Excelente al

Grupo Informativo NacionalPlaca al Mérito Turístico

del Estado Español

Instrumentos de TrabajoNuestras Publicaciones noestán en las salas de espera

Instrumentos de TrabajoNuestras Publicaciones noestán en las salas de espera

Premio Iberoamericano dePeriodismo Especializado

Protagonistas R anking

Noticias con de Calidad

AGENCIAS DE VIAJESPERIODICO SEMANAL (50 EDICIONES)

AGENCIAS DE VIAJESPERIODICO DIARIO ONLINE

.comREUNIONES E INCENTIVOS

PERIODICO DIARIO ONLINE

.netTRANSPORTE DE PASAJEROS

PERIODICO DIARIO ONLINE

.comHOTELERIA Y ALOJAMIENTO

PERIODICO DIARIO ONLINE

.com

HOTELERIA ESPAÑOLAPERIODICO MENSUAL (10 EDICIONES)

REUNIONES E INCENTIVOSPERIODICO MENSUAL (11 EDICIONES)

TRANSPORTE DE PASAJEROSPERIODICO MENSUAL (11 EDICIONES)

VOLVO EN RUTA Michelin Camión

RELOJEROS DE VALENCIAPERIODICO MENSUAL (11 EDICIONES)

ENSEÑANZA DE JOYERIAMENSUAL (11 EDICIONES)

RELOJEROS DE MADRIDPERIODICO MENSUAL (11 EDICIONES)

TASACION DE ALHAJASMENSUAL (11 EDICIONES)

DOSSIERGOLD&TIME

HHHHHORAORAORAORAORA DEDEDEDEDE MMMMMADRIDADRIDADRIDADRIDADRIDART&VART&VART&VART&VART&VALALALALALUEUEUEUEUEDISEÑO DE JOYAS

PERIODICO MENSUAL (11 EDICIONES)DE JOYERIA ESPAÑOLA

MENSUAL (10 EDICIONES)

FORO ANUAL DE LARELOJERIA ESPAÑOLA

TRANSPORTE MERCANCIASCUATRIMESTRAL (3 EDICIONES)

TRANSPORTE MERCANCIASCUATRIMESTRAL (3 EDICIONES)

ENCUENTRO DEL DIAMANTE YLAS PIEDRAS PRECIOSAS

ENGASTADO DE JOYASPERIODICO MENSUAL (11 EDICIONES)

SEMPSAMETALES PRECIOSOS

PERIODICO MENSUAL (11 EDICIONES)

FORONEXOTIME

CronometríaCronometríaCronometríaCronometríaCronometría

SEDE CENTRAL DEL GRUPO:LOPE DE VEGA, 13. 28014 MADRID

TELF. 91 369 41 00 (20 LÍNEAS)

FAX. 91 369 18 39EMAIL: SECRETARIA@GRUPONEXO.ORG

WEB: WWW.NEXOTUR.COM

Las Publicaciones del Grupo NEXOestán en la mesa de trabajo de milesde Empresarios y de ProfesionalesNuestros estudios y artículos se esperan, se leen, son comentados,

fotocopiados, recortados, se archivan y sirven como consulta

Las Publicaciones del Grupo NEXOestán en la mesa de trabajo de milesde Empresarios y de ProfesionalesNuestros estudios y artículos se esperan, se leen, son comentados,

fotocopiados, recortados, se archivan y sirven como consulta

JOYERIA Y GEMOLOGÍAPERIODICO MENSUAL (11 EDICIONES)

RELOJERIA COMERCIALY ALTA GAMAREVISTA BIMESTRAL (5 EDICIONES)

RELOJERIA DE ALTA GAMACUATRIMESTRAL (3 EDICIONES)

TRANSPORTE DE MERCANCIASPERIODICO DIARIO ONLINE

INDUSTRIA AUXILIAR AUTOMOCIONPERIODICO MENSUAL (11 EDICIONES)

.com

-E-E-E-E-ECONOMÍACONOMÍACONOMÍACONOMÍACONOMÍAPRECIOS DE GEMAS Y COYUNTURAPERIODICO MENSUAL (11 EDICIONES)

.comLOGISTICA DE TRANSPORTE

PERIODICO DIARIO ONLINETRANSPORTE DE MERCANCIASPERIODICO SEMANAL (50 EDICIONES)

ASOCIACIONES28 / ABRIL 2012

normativa que se apruebe enmateria de contaminación acús-tica, ruido, etc. participando encuantas charlas, cursos, ponen-cias y seminarios que la AHTorganice sobre esta materia.

Por otra parte, a través delconvenio firmado con la empre-sa de Javier Gayá la AHT brin-dará condiciones ventajosas asus asociados cuando estosprecisen servicios de ecualiza-ción y optimización del sonidoen sus locales de hostelería, dis-cotecas, etc. Asimismo recibiránasesoramiento a la hora de ins-talar equipos de sonido y por loque se refiere a la instalación desistemas de limitación sonora.

Los establecimientos afiliados ala Asociación de Hostelería yTurismo de Toledo (AHT) con-seguirán los precios más com-petitivos del mercado por lo quea temas de sonido se refiere, gra-cias a los convenios suscritoscon la empresa dB IngenieríaAcústica y con Javier Gayá.

Por un lado, las ventajas se-rán aplicables a los proyectos yejecución de obras en relación ala acústica arquitectónica, asícomo a la hora de tener que rea-lizar mediciones, redactar infor-mes y emitir certificaciones res-pecto a temas de sonido. dB In-geniería Acústica además ase-sorará a la Asociación sobre la

El hostelero recibirá consejossobre sistemas de sonido

Firmado el convenio deHORECA y Banca March

Jordi Clos es reelegido presidentedel Gremi D'Hotels de Barcelona

El empresario hotelero Jordi Closha sido reelegido por unanimi-dad como Presidente del Gremid'Hotels de Barcelona por unnuevo periodo de cuatro años(2012-2016). La asociación agru-pa 398 establecimientos hotele-ros y representa más del 90% dela oferta hotelera de Barcelona.

Jordi Clos, acompañado delos miembros de su junta recto-ra, presentó un ambicioso plande acciones para la entidad parael periodo 2012-2016. El nuevoplan fija los objetivos de cola-

boración, participación institu-cional y unidad empresarial; asícomo el posicionamiento secto-rial, la apuesta por la innova-ción, la participación en grandeseventos, el medioambiente, laacción social y el desarrollo denuevos proyectos que consoli-den la entidad como referentesocioeconómico. Todo ello, enbeneficio de los establecimien-tos miembros del gremio, del tu-rismo y de Barcelona.

Jordi Clos es presidente deDerby Hotels Collection, miem-

bro del consejo de administra-ción de Fira de Barcelona, vice-presidente de Turisme de Barce-lona, vicepresidente del ComitéOrganizador EIBTM, y conseje-ro de la compañía patrimonial in-mobiliaria Grupo Metrópolis.

Su pasión por la arqueologíay el antiguo Egipto le llevó acrear la Fundació ArqueològicaClos y el Museu Egipci de Bar-celona, que acoge la colecciónprivada de piezas egipcias másimportante de España y una delas más relevantes de Europa.

El pasado 8 de marzo, se fir-mó en la Sede de Horeca elConvenio de Colaboraciónentre la Federación Provin-cial de Hostelería, HORECA,y Banca March, represen-tada por Antonio de Maríay Banca March representa-da por director regional deAndalucía, Bartolomé Cañe-llas Cerezo.

Con la firma de este con-venio se pretende atender lasnecesidades de capital y ser-vicios bancarios de las em-presas asociadas a la patro-nal hostelera, poniendo a su

disposición diversos produc-tos financieros en condicionesventajosas, promoviendoigualmente el acceso de laspymes y autónomos a las lí-neas de financiación que elInstituto de Crédito Oficialpone a su disposición.

Este convenio está a dispo-sición de las 800 empresas afi-liadas a esta Patronal, entre lasque se encuentran hoteles, apar-tamentos turísticos, hostales,pensiones, campamentos turís-ticos, restaurantes, catering,pastelerías, bares, cafeterías,salas de fiesta y discotecas.

Ashotel y Vodafone organizan una jornadapara reflexionar sobre nuevas tecnologíasEscuchar la opinión y experienciade los profesionales del sector tu-rístico para conocer qué tecnolo-gía será la adecuada para innovar ysatisfacer las nuevas demandas delos turistas fue el objetivo principalde la jornada "Escuchando al futu-ro" organizada por la AsociaciónHotelera y Extrahotelera de Teneri-fe, La Palma, La Gomera y El Hierro,Ashotel, y Vodafone España, quese celebró en el Hotel Océano, si-tuado en Punta del Hidalgo.

Se trata de una experiencia pilo-to relacionada con la tecnología, lacreatividad y la innovación que tie-ne como finalidad impulsar la escu-cha activa de un sector, en este casoel turismo, para identificar las futu-ras necesidades relacionadas conla intercomunicación de las perso-nas generada a través de la expe-riencia de usuario y así poder apor-tar soluciones de base tecnológicaeficaces e innovadoras.

En el transcurso de este encuen-tro, en el que participaron empre-sarios del sector turístico, se de-sarrollaron dinámicas específicasde creatividad -a través de ejerci-cios en grupo diseñados para fa-vorecer la generación de ideasgracias al potencial creativo de losparticipantes con el objetivo deescuchar y conocer la opinión delos profesionales del sector queaportaron claves sobre las nece-sidades del turista actual en elámbito de las telecomunicaciones

y de las condiciones de las infra-estructuras turísticas y si éstasestán preparadas para atender lasnuevas demandas de los clientes,entre otras. Esta sesión de creati-vidad fue dirigida por la empresaWollConsultores, miembro delClub de Proveedores de Ashotel.

Gracias a esta jornada y a lasaportaciones de los profesionalesdel sector turístico, los responsa-bles de soluciones tecnológicas deVodafone, podrán trabajar mejoren el diseño de soluciones pensa-das en cubrir las necesidades delos turistas del futuro.

El director territorial de Vodafonepara Andalucía, Extremadura y Cana-rias, Javier Álvarez, manifestó que"desde Vodafone, y de la mano deAshotel, estamos haciendo unaapuesta decidida por la actividadmás importante de Canarias: el sectorturístico. La innovación y la genera-ción de ideas nos inspiran día a día,para dar respuesta a los servicios quedemandan nuestros clientes".

Junta rectora del Gremi D´Hotels de Barcelona, presidida por Jordi Clos.Con este acuerdo se pretender atender las necesidades bancarias.

La asociación agrupa 398 establecimientos hoteleros en la ciudadEl empresario hotelero Jordi Clos hasido elegido de nuevo presidente delGremi D´Hotels de Barcelona por una-

Javier Gayá, Valentín Salamanca y Miguel Gayá.

Asimismo, Javier Álvarez seña-ló que "un ejemplo de ello lo en-contramos en la "Solución Avan-zada para Hoteles", como unaadaptación de la oficina Vodafone.Esta propuesta innovadora con-siste en una solución de comuni-cación basada en el concepto de"servicios en la nube" con la quedamos respuesta a un sector es-tratégico para España en generaly Canarias en particular."

Por su parte, el gerente deAshotel, Juan Pablo González,destacó que esta jornada respon-de a la línea de trabajo que vienedesarrollando la patronal turísticatinerfeña, en concreto, el Departa-mento de Innovación y Desarrolloa través de la red canaria de Cen-tros de Innovación y DesarrolloEmpresarial (CIDE), asesorando di-rectamente a empresas turísticasen la identificación y desarrollo deproyectos de innovación que me-joren la competitividad de los es-tablecimientos alojativos.

Estas jornadas responden a la línea de trabajo que desarrolla ASHOTEL.

nimidad en las votaciones. Su nuevoplan fija los objetivos de colaboracióny participación institucional.

ASOCIACIONES30 / ABRIL 2012

trón lucense en el popular dis-trito de Nou Barris. El Ayunta-miento barcelonés reconocióesta fiesta como la segunda me-jor de la ciudad condal, no envano, suele juntar alrededor de50.000 personas con un comple-to programa que incluye actua-ciones de grupos folk, orques-tas y corales, animación en lacalle, juegos infantiles y puntode venta de productos lucenses,en el que luce la marca …E paracomer, Lugo. El encargado de dareste galardón fue Mario Outeiro,responsable de Turismo en la Di-putación Provincial de Lugo.

Este año, la Apehl quiso rendir-le un homenaje a un compañero,Santiago Argüeso, por su colabo-ración en la puesta en marcha de lapropia asociación de hosteleros.Su presidente, Cheché Real, acom-pañado por el presidente de ho-nor y fundador de esta asociación,Manuel González Granxeiro.

La Gala de la Hostelería Lucensecomenzó a las 20:30 horas conun cóctel que dio paso a la cere-monia de entrega de los premiosde la Apehl. La primera hostele-ra en recibir galardón fue MaríaLuisa Díaz Doval, por toda unavida en los fogones. María Lui-sa empezó a trabajar en la hos-telería a los 17 años como ayu-dante de cocina en una casa decomidas de Madrid y tambiénestuvo en la Costa Brava y en elValle de Hebrón hasta que en1986 volvió a Galicia y fundó enO Corgo el Hostal-RestauranteAlborada, al frente del que per-maneció hasta su jubilación. Leentregó el premio la gerente deTurgalicia, Carmen Pita.

El título de Embajador Hos-telero de la Provincia recayó enla Asociación Cultural Amigosde San Froilán de Barcelona, or-ganizadora desde hace años delos festejos en la honra del pa-

Celebración de la Galade la Hostelería Lucense

AEHTF entrega a Carrerasla recaudación de suprimera cena solidaria Ryanair ha solicitado expresa-

mente el apoyo del sector turísti-co de la provincia de Alicante enuna reunión mantenida entre elPresidente de Ryanair, MichaelO'Leary y el presidente deHOSBEC Antonio Mayor y su vi-cepresidente, Javier García.

En el transcurso de un desa-yuno de trabajo, O'Leary ha in-formado detalladamente a los re-presentantes empresariales delcontencioso que mantiene conAENA y con las autoridades delaeropuerto de Alicante sobre eluso de las pasarelas y de las nue-vas tasas aeroportuarias que hanentrado en vigor con la puesta enmarcha de la nueva terminal. Se-gún la información facilitada, elcoste de la operación de Ryanairen este aeropuerto se encarecerámás de dos millones de euros en2012, además de los retrasos quepueden acumular los vuelos ensus rotaciones por el uso defingers que eleva el tiempo mediopor encima de los 25 minutos.

Por ello, Ryanair tiene previs-to disminuir su tráfico en Alican-te en un 40% pasando de 3'5 mi-llones de pasajeros a 2 millonesen este ejercicio si AENA noflexibiliza su posición. Esta dis-minución, además de una menorrecaudación en tasas para el ae-ropuerto, supondrá sin duda unmenor volumen de ingresos porventas en tiendas y restauraciónde la propia terminal.

El presidente de HOSBEC haadmitido que "no es una solu-

ción fácil, pero AENA y Ryanairdeben ajustar algunas de sus de-cisiones a los momentos de cri-sis que estamos viviendo". Másdel 80% del tráfico de Ryanair esvacacional directamente vincula-do con Benidorm y la Costa Blan-ca como destinos turísticos dealta demanda en los mercadoseuropeos conectados por estacompañía. Por ese motivo, des-de la patronal se han cifrado envarios miles los puestos de tra-bajo vinculados con el turismoque pudieran crearse o mante-nerse. Por eso los representan-tes de HOSBEC han resaltadoque "en estos tiempos no nospodemos permitir como sociedadel lujo de perder ningún empleo".

HOSBEC se ha manifestadosiempre contraria a la subvenciónpública que se ha venido otorgan-

do en diversos destinos a lascompañías aéreas, pero segúnMayor "el aeropuerto de Alican-te es una gran infraestructura,pero la situación económica ac-tual es muy diferente a la que exis-tía cuando se diseñó, y sería de-seable que se dieran todas las fa-cilidades a las compañías aéreas,en estos momentos francamentedelicados también para ellas. Lascosas son diferentes ahora, y re-quieren soluciones diferentes".

"No puede haber ni vencedo-res ni vencidos en esta cuestión,ha continuado Mayor, el únicoéxito para todos es que el Aero-puerto crezca en pasajeros, el tu-rismo crezca en actividad econó-mica, el empleo se recupere yRyanair mantenga Alicante comotercera base en España, despuésde Madrid y Barcelona".

El presidente de la AEHTF,Antonio Hormiga, acompa-ñado por su esposa y porCarlos Cebria, asociado de laAEHTF y propietario delGran Hotel Atlantis BahíaReal, ha entregado la recau-dación de la I Cena Solidariade la AEHTF a la FundaciónJosé Carreras, quien expre-só su más sincero agradeci-miento por la solidaridad mos-trada desde Fuerteventura.

El importe entregado aJosé Carreras de manos delPresidente de la AEHTFcumplio la cantidad de 32.000euros que la Fundación des-tinará a la investigación paraintentar dar con una solucióny poder así curar la Leucemia.

El Presidente de la AEHTFrecibió de J. Carreras el reco-nocimiento por el esfuerzoque sabe, supuso la organi-

zación y realización de la ICena Solidaria de la AEHTF.

Antonio V. Hormiga, leaclaró a José Carreras que laI Cena Solidaria contó, conla incondicional ayuda delCabildo Insular de Fuerte-ventura y su Consejería deAsuntos Sociales, así comodel Patronato de Turismo yReserva de la Biosfera. Aña-dió el Sr. Hormiga, que lasaportaciones de las EmpresasPatrocinadoras y Colaborado-ras fueron el soporte eviden-te del logro del evento, ade-más del gran trabajo que rea-lizaron los Colaboradores Vo-luntarios. La suma de todos,se transforma en un resulta-do proporcional a la respues-ta de la Sociedad Majorera,que indica que Fuerteventu-ra ha sido, una vez más, Soli-daria hasta la Médula.

Las empresas invierten ocho millones alaño en promoción turística en LanzaroteAetur y Asolan demandan que seagilicen los planeamientos en Lan-zarote. Sin el PTE, PIOT o planesgenerales no pueden hacerse nue-vas inversiones en la isla. Las em-presas agrupadas en ambas patro-nales turísticas tienen unas 120 per-sonas en plantilla destinadas a pro-moción, marketing y departamen-tos comerciales que permiten pro-mocionar Lanzarote en el exterior yestar presente en las ferias turísti-cas y jornadas profesionales.

Susana Pérez. "No queremos oírmensajes tranquilizadores, prome-sas que nunca llegan y compromi-sos que no se cumplen. Sólo valo-raremos logros alcanzados, pro-yectos ejecutados y actuacionesfinalizadas y, como siempre, po-drán encontrar en ambas patrona-les nuestra máxima colaboraciónpara el progreso de Lanzarote".

El sector turístico de Lanzaro-te, representado por empresas alo-jativas y cadenas hoteleras, agen-cias de viajes, alquiler de vehícu-los y ocio con sede o implantadasen la isla de los volcanes, invier-ten unos 8 millones de euros anua-les en la promoción turística vin-culada con Lanzarote. Así se pusode manifiesto en el transcurso deuna rueda de prensa con la partici-pación de los presidentes de laspatronales turísticas de Lanzaro-te, Aetur y Asolan.

Susana Pérez, presidenta de laAsociación Insular de Empresa-

rios de Hoteles y Apartamentosde Lanzarote (ASOLAN), detallóen esta rueda de prensa que " encuanto a promoción turística, enpublicidad directa, en acciones deco- marketing con turoperadores,acciones de marketing on line através de internet, webs einserciones publicitarias, las em-presas de Lanzarote dedicadas alocio, alquiler de vehículos, agen-cias de viajes, y alojamiento turís-tico destinan una plantilla de 120personas sólo a temas de promo-ción y comercialización con unainversión directa de unos 8 millo-nes de euros, según los datos denuestras empresas agrupadas".

Victoriano Elvira, presidente dela Federación de Empresarios Tu-rísticos de Lanzarote, Aetur, de-mandó " del conjunto de las admi-nistraciones públicas en la Isla quese agilicen y aprueben los planesgenerales, el Plan Territorial Espe-cial de Turismo y el Plan Insular de

Imagen de la reunión entre HOSBEC y Ryanair.

Ordenación del Territorio. Sin pla-neamientos aprobados y vigentesno puede llegar inversión". Lanza-rote y su inestabilidad política y lafalta de seguridad jurídica afecta a lainversión privada y pública. Y Lan-zarote, según se constata, está pa-ralizada. Lleva tiempo paralizada".

Desde ASOLAN y Aetur se re-salta "que no se puede poner corti-nas de humo donde no la hay. La noaprobación del presupuesto de pro-moción Turística es sólo un puntosobre la i de inestabilidad y de pará-lisis insular", dijo Susana Pérez en elencuentro con los medios, quien re-cordó que "la no aprobación de lospresupuestos conlleva un retraso enla ejecución de la partida de Infraes-tructuras Turísticas. Desde las pa-tronales turísticas se recuerda que afecha de hoy " desconocemos losproyectos que se han incluido y espor todos conocidos que el Cabildode Lanzarote destacada por su bajaejecución de sus presupuestos.

José Carreras y Antonio Hormiga.

Victoriano Elvira y Susana Pérez en la rueda de prensa. Imagen de los premiados y de las autoridades de Lugo.

Ryanair solicita el apoyo del turismo parapoder crecer en el aeropuerto de Alicante

http://www.christie.com/es