Carta

Para empezar, para compartir...C1. Tabla de jamón ibérico con pan de cristal con tomate .............................………………..17,50€C2. Selección de quesos de la tierra con sus cositas con pan tostado .................…………11,80€C3. Tabla de embutidos curados con pan de cristal con tomate ....................………………..11,50€C4. Patatas muy bravas ..............................................……………………………………………… ....………6,50€C5. Crujientes de langostinos con teriyaki de cítricos……………………… .......................... …..12,50€C6. Ensalada César con Nuggets de pollo, cremoso de anchoas y parmesano… ...............8,50€C7. Verduras de temporada a la parrilla con “romescu” de pistacho…………… .....................9,50€C8. Ensalada Boltaña con queso de cabra, pera y praliné de nueces…………… .................…8,20€C9. Terrina de foie gras con frutos rojos y tostaditas… ..................................................... ….12,80€C10. Patatas con crema de setas, ravioli de huevo frito y panceta…. ............................... .10,80€C11. Falso risotto con queso curado y espárragos verdes… .............................................. . 11,00€C12. Huevo a baja temperatura con patatitas y longaniza zona zero… ............................. 10,50€C13. Sopa de cebolla, huevo a baja temperatura, pan tostado y queso de oveja ..........….7,20€C14. Pan de cristal con tomate rallado…………………………………………… ................................. . 4,50€

Carta

Seguimos con la brasa…C15. Entrecot de ternera del Valle………………………………………… ..................................………16,00€C16. Chuletón de ternera del Valle (850gr)………………………………… ..............................…… 25,00€C17. Solomillo de ternera de Broto…………………………………… ....................................…………22,00€C18. Costillas de Cordero de Aragón………………………………… ................................…………... 14,50€C19. Longaniza de Graus…………………………………………… ........................................……………. 11,00€

Las carnes…C20. Paletilla de cordero cocinada lentamente, cremoso de apionabo y chalotas caramelizadas .............................................................................................................. … 16,50€

C21. Cochinillo tierno y crujiente con migas, escabeche de cerezas y piñones… ...... 16,80€

C22. Meloso de ternera con chipotle y un puré de orejones con vainilla ................ … 14,50€

Los pescados…C23. Merluza con berenjena asada, curry de guisantes y fruta de la pasión ................ …15,00€C24. Lomo de atún fresco, tomate encebollado y aceituna negra… .................................. 16,50€C25. Moqueca brasileña de rape y gamba, servida con cuscús ....................................... …17,00€

Los postres…C26. Yogur de oveja de Fonz con gelatina de miel y muesly casero…………… ........... ……… 4,95€C27. Sopita de frutos rojos con helado de yogur y garrapiñados con curry…… ............... 5,20€C28. Nuestra leche con galletas… ................................................................................................4,80€C29. Torrija de pan de pueblo con helado de vainilla fresca ..............................................….5,50€C30. Coulant de chocolate con helado de avellanas, aceite de oliva y piel de naranja… ..5,40€C31. Sorbete de Gewürstraminer con frutas lyo… .................................................................. .4,85€C32. Sorbete de cítricos…… ........................................................................................................ . 4,75€

Elige tu salsa... S1 Salsa de queso Gorgonzola con nuecesS2 Salsa de tomate frito al orégano con toque de albahacaS3 Salsa carbonara de salmónS4 Salsa de Mantequilla con hiervas frescas

PastasP1 Tagliatelle ......................................................................................................................................8,70€P2 Tortellini Tricolor ..........................................................................................................................8,70€P3 Garganelli .....................................................................................................................................8,70€P4 Fiocchi relleno de queso y pera ..............................................................................................9,70€

Pizza ...................................................................................................................................... 9,50€

P5 Margarita: ................................ Tomate y quesoP6 Prosciutto-Fungi: ................... Tomate, queso, jamón cocido y champiñonesP7 Hawai: ...................................... Tomate, queso, jamón cocido y piñaP8 Speciale: .................................. Tomate, queso, salami, jamón cocido y champiñonesP9 Quattro Formagi: ................... Tomate y cuatro tipos de quesoP10 Diavola: ................................. Tomate, queso, cebolla, salami calabrés y chile

M1 Arroz a la cubana con salchichasM2 Macarrones con tomate y lomo a la plancha M3 Espaguetis con tomate y burguer 100% terneraM4 Nuggets de pollo con huevo frito y patatitas M5 Canelones con bechamel y alitas de polloM6 Libritos de lomo con queso, ensalada y patatitasM7 Mini Pizzas de jamón y quesoM8 Filete de merluza a la plancha con ensalada y patatitasM9 Calamares a la romana con ensaladaM10 Cremita casera de verduras con palitos de merluza

PostresM11 Helado de la casaM12 Fruta del tiempoM13 Yogur con Sirope

8,50€ / Bebida incluida

¿Tu peque es celíaco? ¿Tiene alguna alergia? No te preocupes, comunícalo a nuestro personal y le haremos el menú indicado( )

MenúInfantil(Hasta 12 años)

B1 Jamón serrano……………………………………………… .................................................................….3,90€B2 Jamón York…………………………………………… ....................................................................……….3,90€B3 Queso tierno…………………………………………… ..................................................................………3,90€B4 Atún……………………………………………………… .......................................................................…….4,00€B5 Lomo……………………………………………………… .......................................................................……4,20€B6 Lomo con queso………………………………… ............................................................... ……………..4,50€B7 Bacon………………………………………………………… ..................................................................... ...4,20€B8 Bacon con queso…………………………………… ........… ......................................................………..4,50€B9 Tortilla Francesa al gusto (Gambas, queso, atún, jamón dulce). .......................................4,70€

Nuestras especialidades...B10 Serranito: lomo de cerdo, pimiento verde, jamón serrano y queso. .............................6,50€B11 Pepito: Solomillo de ternera, cebolla y pimiento verde……………… ..............................…8,00€B12 Grausino: Longaniza de Graus, cebolla caramelizada y queso Meleses .......................7,00€B13 Normando: Jamón serrano a la plancha y queso briè……………… .............................……6,50€B14 Vegetal: Huevo duro, tomate, lechuga, atún y mahonesa…………… ..........................…..6,50€B15 Burguer house: Hamburguesa 100% ternera, lechuga, queso, tomate y Salsa del Chef ................................................................................................................................7,00€ Suplemento Burguer: Cebolla, bacon y huevo ...............................…………1,20€

Acompáñalo con nuestras Bravas ¡Te sorprenderán!

Bocadillos

C46,50€

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EL PROYECTO” VIGNERONS IND. DE HUESCA nace de la prudencia, trabajando con humildad en todos los pro-cesos, de las viñas hasta la finalización del vino. A la vez que se impregna con su esfuerzo, de la personalidad y el carácter del terruño en el resultado final. De esta forma creamos vinos brillantes con inversiones modestas, viñe-dos trabajados con verdadera maestría y ofreciendo vinos honestos elaborados por personas sencillas. En su final el “Vigneron” es “AGRICULTOR, ARTESANO Y ARTISTA”

El Restaurante Ara se arriesga con una cocina de grandes aspiraciones: los platos más clásicos y las creaciones más innovadoras. La buena gastronomía ha de estar regada con la mejor se-lección de vinos de nuestro entorno. Esta es nuestra apues-ta: dar a conocer los gRAndEs vinos de las pequeñas bo-degas de nuestra provincia.

Tintos “Vignerons Independientes de Huesca”• VISPIUS (Garnacha, Tempranillo).………………….………….……………….……………………….. ..... ……12.00€• EDRA Grullas de Paso (Cabernet, Tempranillo y Otras..)………………..……..………… . ….…...…12.50€ • SED El Vino del Desierto (Garnacha, Cariñena, Syrah)………………………………… ……………….22.50€• ZINCA (Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon) Fermentaciones en tinas de barro…… 18.50€• VINO de las NIEVES (Garnacha, Cabernet Franc)……………………………………………….... .......21.50€

Tintos Somontano• ENATE TAPAS (Tempranillo y Otras….)………………….………………..…………………………. ……..…12.00€• 12 LUNAS TINTO CRIANZA (Cabernet ,Tempranillo y Otras)…..…….................... .…………14.50€

Tintos Rioja• AZPILICUETA (Tempranillo) .....……………………………………………….………………….…….. .........…14.50€• VIÑA ARDANZA (Tempranillo, Garnacha) Rioja Alta...…….………………… ...................……..…27.50€

Vinos

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Blancos• ALODIA ALCAÑÓN 100% Alcañón, (Uva Autóctona).………………….…….……………..….……..14.50€• SERS BLANQUÉ (100% Chardonnay)………..………………………………………………..…… .........…14.00€• COJÓN DE GATO (Gewürztraminer-Chardonnay)…………………………………………………… …13.50€• LAURA LALANNE (Chardonnay-Macabeo)…………….…………………………………………………….16.50€• VIÑAS DEL VERO 100% GEWÜRZTRAMINER..............................................…………… ..……18.50€• 12 LUNAS BLANCO (Chardonnay-Gewürztraminer)………………………………………………. ….17.50€• ANAHI Semi-dulce (Tempranillo blanco, Malvasia y Sauvignon Blanc)……… ………………………13.50€

Rosados Somontano• GLARIMA DE SOMMOS (Syrah-Cabernet )……………………….………….………………………….. . …9.50€• ALQUEZAR (Tempranillo, Moristel y Garnacha)…..……............................................ ........... .…12.50€• LAURA LALANNE ROSADO ( Tempranillo )…………………… .........................................……..…14.50€ • 12 LUNAS ROSADO (100% Syrah)……………………………………………………………………… ......…16.50€

Espumosos, Cava y Champagne• ALODIA LUXURIA (Chardonnay-Macabeo) Sparkling D.O. Somontano…….…………....…...13.50€ • GRAMONA IMPERIAL GRAN RESERVA (Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay) D.O.Cava ……....28.00€ • LOUIS ROEDERER (Chardonnay y Pinot Meunier y Pinot Noir) D.O. Champagne ......…47.00€

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Pasión y Cocina