Croqueta cremosa de jamón Ibérico D,Encinares. 3,20€

Gofre de Patata con salsa brava y alioli. 5,00€

Croqueta de Sepia Bruta con alioli. 3,00€

Marinera de atún rojo. 6,50€

TAPAS INDIVIDUALES.

Jamón ibérico al corte D,encinares 100g. 17,00€

Nuestro Jamón del Mar (Ventresca atún rojo Balfegó curada). 18,00€

Tenderete de anchoas con pan tostado y matequilla. 16,50€

Ensaladilla de pulpo. 10,50€

AAtún rojo en escabeche de cítricos. 18,50€

Torrezno con alioli cremoso. 10,50€

Tabla de quesos artesanos. 4,50€/por persona

ENTRANTES FRÍOS.

Gyoza de carrilleras de ternera 6 und. 12,00€

Salteado de sepia ajos tiernos e hinojo. 12,00€

Huevos rotos con patata trufada y setas temporada. 18,00€

HHuevos rotos con carabinero. 20,00€

Nuestra verdura en tempura cremosa y mayonesa kimchi. 10,50€

Tentáculo de pulpo con patata rota y emulsión de ajo negro. 20,00€

Chipirones a la gota negra. 12,00€

ENTRANTES CALIENTES.

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Ensalada de perdiz escabechada y orejones. 15,00€

Ensalada de cecina y lascas foie. 15,00€

Tomate aliñado con capellán a la llama. 10,50€

Tomate rosa, burrata, aanchoas e hinojo. 15,00€

ENSALADAS.

Ventresca de Atun rojo Balfegó con tartar de tomate y pistacho. 20,00€

Bacalao confitado con salsa de puerros y piel crujiente. 15,00€

Merluza con muselina de calabacín. 18,00€

PESCADOS.

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Paletilla de cordero manchego con parmentier de patata. 24,00€

Steak Tartar vaca rubia sobre tuétano de vaca. 20,00€

Entrecot vaca rubia 400 gramos. 27,00€

Chuletón vaca premium madurado. 55€/kilo

PPresa ibérica con parmentier. 18,00€

CARNES.

Seco de gamba roja y sepia. 14,00€

Meloso de carabineros. 19,00€

Seco de pulpo y torrezno. 13,50€

Meloso de bogavante. 15,00€

Seco Abanda. 13,00€

Seco arroz negro con chipirones een su tinta. 13,00€

Seco tuetano de vaca rubia. 13,00€

Seco presa ibérica y pimiento asado. 13,50€

Meloso de setas y trufa. 14,00€

ARROCES.

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Manchegos. 12,00€

Marineros. 12,00€

Bogavante. 14,00€

GAZPACHOS.

Tarta de queso tradicional. 6,00€

Torrija de pan brioch con helado de turrón. 6,00€

Tarta de Filipinos. 6,00€

Kinder Bueno Adela. 6,00€

Semi frío de chocolate bblanco y limón. 6,00€

Milhoja con crema y nata. 6,00€

Pasión por el chocolate. 6,50€

POSTRES.

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VINOS....

Edoné Gran Cuvée 2014. 22,50€Viñedos Balmoral Alpera (Albacete)90% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Calvestra brut nature 2014. 34,50€Bodegas Mustiguillo Requena (Valencia)

Merseguera y Chardonnay

TTantum Ergo Brut nature 2016. 25,00€Bodegas Hispano Suizas, Requena (Valencia)

Pinot Noir y Chardonnay

Artadi izar-leku brut vintage. 24,50€Bodegas y viñedos artadi la guardia (alava)

Hondarrabi Zuri

Textures de pedra 2014. 32,50€RRaventos i blanc,conca de riu anoia (Barcelona)Bastarda Tinta,Parellada,sunoll y Xare-lo

Veuve de cliclquot brut. 65,00€Veuve clicqout ponsardin Champagne (Francia)

Pinot noir,pinot meunier y chardonnay

Gosset Grande Réserve. 76,50€Gosset Champagne (Francia)445% Chardonnay, 45% pinot noir,

10% pinot meunier

....ESPUMOSOS

....Piquera Wild Fermented 2018. 12,00€Bodegas Piqueras,Almansa (Albacete)

Verdejo-Do Almansa

Rodríguez de Vera Fermentado barrica 2018. 15,00€Dominio de Casaltal.

CChinchilla de Montearagón (Albacete)Chardonnay-Do Almansa

1860 blanco crianza en ánforas 2020. 14,00€Bodegas Cano Higueruela (Albacete)Sauvignon blanc - Do Almansa

Finca Calvestra 2017. 22,00€Bodegas Mustiguillo, Utiel (Valencia)MMerseguera (Grandes pagos de España)

Impromptu 2018. 24,00€Bodegas Hispano-Suizas Requena (Valencia)

Sauvignon Blanc-Do Ultiel-Requena

Cosecha dorada. 15,00€Bodegas Gutierrez de la vega-parcent (Alicante)

Moscatel seco-Vinos de alicante

SShaya habis 2017. 25,00€Bodegas y Viñedos shaya, Rueda (Valladolid)

Verdejo-Do Rueda

Belondrade Quinta Apolonia 2018. 20,50€Bodegas Belondrade, La Seca (Valladolid)

Verdejo-VT Castilla y León

BLANCOS

....BLANCOS

Belondrade y Lurton 2018. 42,50€Bodegas belondrade, La Seca (Valladolid)

Verdejo-Do Rueda

Artadi Viñas Gain 2014. 25,00€Bodegas y Viñedos Artadi La Guardia (Alava)

Viura

LLe domani blanco 2018. 36,50€Bodegas Abadia Retuerta Sardón del Duero

(Valladolid)Verdejo y sauvignon blanc VT Castilla y León

Can Sumoi 2020. 18,00€Francesc Escala i Pepe Ranventos, Montmell

(Barcelona). Xare-Lo-Do Penedes

11124 Godello 2018. 35,00€Abadía da Cova, Monforte de Lemos (Lugo)

Godello-Do Ribera Sacra

De Los Abuelos “Viñedos 1890 Barreiros” 2018. 32,00€

Pago de los abuelos, Puente de Domingo Flores (León). Godello-Do Bierzo

AAttis 2020. 21,00€ Attis bodegas y viñedos, Meaño (Pontevedra)

Albarino-Do Rias Baixas

Envidia Cochina 2020. 29,50€Frore de Carmen “Eladio Piñeiro”, Villagarcía de Arousa (Pontevedra)

....

La Rosa de Raventós 2020. 19,00€Can Sumoi (Sant Sadurni d'anoia)

50% sumoll,30%parellada y 20% xarel-lo D.o Penedès

De Los Abuelos 2021. 20,00€Pago de los Abuelos,

PPuente de Domingo Flores (León)Mencia y Estaladiña-Do Bierzo

ROSADOS

....Piqueras VS 2016. 20,50€

Bodegas Piqueras, Almansa (Albacete)Monastrell y Garnacha Tintorera-Do Almansa

La Atalaya del Camino 2017. 20,00€Bodegas Atalaya, Almansa (Albacete)

Garnacha Tintorera y Monastrell-Do Almansa

SSorrasca 2014. 22,00€Finca Casalta, Chinchilla de Montearagón (Albacete) 100% petit verdot-Do Almansa

Quincha corral 2016. 135,00€Bodegas mustiguillo Requena (Valencia)

Bobal-Do Valencia

Clio 2019. 39,60€BBodegas el Nido, Jumilla (Murcia)

Monastrell-Do Jumilla

Finca Terrerazo 2016. 32,50€Bodegas Mustiguillo, Utiel (Valencia)Bobal - Vino de Pago El Terrerazo

Godina 2018. 22,50€Juan Gil bodegas Familiares, Borja (Aragón)

GGarnacha-Do Campo de Borja

Cepa Gavilán Crianza 2016. 17,00€Bodega Hnos. Pérez Pascua, Pedrosa del Duero

(Burgos) Tempranillo. Ribera del Duero

TINTOS

....Pruno 2019. 18,70€

Finca Villacreces Quintanilla de Onésimo (Valladolid)90% Tempranillo 10% Cabernet Sauvignon

D.O Ribera del Duero

Viña Pedrosa “La navilla” Reserva. 31,00€BBodegas Hnos.Pérez Pascuas, Pedrosa del Duero

(Burgos) Tempranillo-Ribera del Duero

Artadi "Valdegines" 2018-19. 45,00€Bodegas y Viñedos Artadi, La Guardia (Álava)

Tempranillo

Artadi “Viñas de Gain” 2017. 28,50€Bodegas y Viñedos Artadi, La Guardia (Álava)

TTempranillo

Artadi "El Carretil" 2018-19. 185,00€Bodegas y Viñedos Artadi (Alava)

Tempranillo

Sela 2018. 22,50€Bodegas roda Haro (La Rioja)Tempranillo DoC Rioja

LLindes de Remelluri 2017 "La bastida". 23,00€

Granja Nuestra Señora de Remelluria Bastida (Álava)Tempranillo, garnacha y graciano D.O.C Rioja

De Los Abuelos “Viñedos Barreiros” 2018. 85,00€

Pago de los Abuelos, Puente Domingo Flores (León)MMencia ”viñedo 1890”-Do Bierzo

TINTOS

ENTRANTES

CROQUTAS JAMÓN X X X

GOFRE PATATA X X X

CROQUETAS SEPIA X X X X

MARINERA ATÚN X X X X

JAMON IBERICO

VENTRESCA ATUN X

ANCHOAS CON PAN X X

ENSALADILLA PULPO X X X

ATUN EN ESCAVECHE X

TORREZNO CON ALIOLI X

TABLA DE QUESOS X

GYOZA CARRILLERA X

SALTEADO DE SEPIA X

HUEVO PATATA TRUFA Y SETAS X

HUEVO PATATA Y CARABINERO X X

VERDURA EN TEMPURA X X X

PULPO PATATA Y AJO X X

CHIPIRONES CON TINTA X X X X

PERDIZ EN ESCAVECHE Y OREJONES X

CECINA Y FOIE

TOMATE CON CAPELLAN X

TOMATE BURRATA ANCHOAS E HINOJO X X

PESCADOS

VENTRESCA ATUN TOMATE Y PISTACHO X X

BACALAO Y PUERRO X X

MERLUZA CON CALABAZIN X X

CARNES

CORDERO CON PARMESANO DE PATATA X

STEAK TARTAR X X

ENTRECOT

CHULETON

PRESA IBERICA CON PARMENTIER X

ARROCES

SECO GAMBA ROJA Y SEPIA X X X

MELOSO DE CARABINEROS X X X

SECO DE PULPO Y TORREZNO X X

MELOSO DE BOGAVANTE X

SECO ABANDA X

SECO ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES X X

SECO TUETANO VACA RUBIA

SECO PRESA IBERICA Y PIMIENTO

MELOSO DE SETAS Y TRUFA

GAZPACHOS

MANCHEGOS X X

MARINEROS X X X X

BOGAVANTES X X X X

POSTRES

TARTA DE QUESO X X X

TORRIJA CON HELADO DE TURRON X X X X

TARTA DE FILIPINOS X X

KINDER BUENO DE ADELA X X X X

SEMIFRIO CHOCOLATE Y LIMON X X X

MILHOJA CON CREMA Y NATA X X X

PASION POR EL CHOCOLATE X X X

TABLA DE ALERGENOS: