REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAINSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO

“SANTIAGO MARIÑO” EXTENSIÓN MATURÍN

Profesor: Autores:Lcda. Morelia Moreno Gómez Luzmileidy C.I. 19.256.838

Maturín, Julio 2014

CAFÉ AMANECER C.A

DATOS DE LA EMPRESA

CAFÉ AMANECER C.A

NOMBRE DE LA EMPRESA

Café Amanecer c.a

MISIÓN

Dar a conocer nuestro producto a las personas e incentivarlas a que lo consuman demostrando que el producto cuenta muchas propiedades y una alta calidad.

VISIÓN

Nuestra empresa tiene como visión satisfacer al mercado local con un producto nuevo obteniendo un crecimiento continuo cada trimestre y ampliando el mercado mejorando así los procedimientos de elaboración y garantizando su calidad.

VALORES

Compromiso Sentido de pertenencia (Identidad) Ética, eficacia Eficiencia, participación Solidaridad, calidad Integración, honestidad

OBJETIVOS

Proporcionar a los clientes un café de excelente calidad que permita a consumidores mantener satisfacción con el mismo.

Mantener y mejorar permanentemente los estándares y exigencias de calidad de nuestro producto para ofrecer a los venezolanos el mejor café del mundo.

Crear planes estratégicos de producción que permitan a la empresa cumplir con los compromisos comerciales efectivamente y al tiempo establecido.

La planta productora de café, estará ubicada en la zona industrial, Maturín estado Monagas.

UBICACIÓN

PROVEEDORES

Caripe, ubicado en la región oriental del país, donde se produce un excelente café.

Santa Cruz de Mora, lugar que se distingue por su excelente calidad de café verde, perteneciente al Edo. Mérida, Región Occidental.

Sanare, clasificado como uno de los centros cafetaleros de mayor producción, perteneciente al Edo. Lara, Región Centro Occidental.

ORGANIZACIÓN

CAFÉ AMANECER C.A

Marroquín Wilfredo

ALTA GERENCIA

Marroquín Wilfredo

GERENCIA MEDIA

Marroquín Wilfredo

GERENCIA MEDIA

Marroquín Wilfredo

GERENCIA MEDIA

Marroquín Wilfredo

GERENCIA MEDIA

Marroquín Wilfredo

DIMENSIONES

CAFÉ AMANECER C.A

Marroquín Wilfredo

DIMENSIONES

Marroquín Wilfredo

DIMENSIONES

Marroquín Wilfredo

PRODUCTOS

CAFÉ AMANECER C.A

Rodríguez Neulimar

PRODUCTO

El producto principal es el café tostado y molido, en presentaciones cuyos gramajes se encuentran entre 50gramos y 1Kilogramo. El proceso de torrefacción no genera subproductos. La clasificación es la siguiente: Paquetes 500gr en fardos de 3kg- Café molido calidad extra. Paquetes 1000gr en fardos de 3kg- Café molido calidad extra.

Rodríguez Neulimar

CAFÉ AMANECER C.A

INSUMOS

Rodríguez Neulimar

INSUMOS

Café verde en grano, azúcar. Aceites, gasolina, aceite combustible para

motores (ACPM), para mantenimiento de maquinaria.

Bultos para empaque, bolsas metalizadas para empaque.

Rodríguez Neulimar

MATERIALES PARA LA FABRICACIÓN

CAFÉ AMANECER C.A

Rodríguez Neulimar

MAQUINA PROCESO Cribas Clasificación Báscula Peso de café verde Maquina tostadora Tostado Molino Industrial Molienda Máquina de envasado Envase y empaque Silos desgasificadores

Almacenar parcialmente después de moler y antes de empacar

Silos de enfriamiento

Almacenar parcialmente el café tostado antes de empacar

MATERIALES PARA LA FABRICACIÓN

Rodríguez Neulimar

PROCESOS DE MANUFACTURA

CAFÉ AMANECER C.A

Rodríguez Neulimar

RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA

Rodríguez Neulimar

ALMACENAMIENTO Y LAVADO

Rodríguez Neulimar

CRIBADO

Rodríguez Neulimar

DESPULPADO

Rodríguez Neulimar

FERMENTACIÓN

Rodríguez Neulimar

LAVADO DEL CAFÉ

Rodríguez Neulimar

SECADO

Rodríguez Neulimar

MORTEADO Y PULIDO

Rodríguez Neulimar

CLASIFICACION POR TAMAÑO

Rodríguez Neulimar

PESADO Y EMPACADO

Rodríguez Neulimar

ALMACENADO

Rodríguez Neulimar

PERSONAL DE PLANTA

CAFÉ AMANECER C.A

Marroquín Wilfredo

PERSONAL DE LA PLANTA

En el ámbito de Planta:Se contará con un estimado de 5 operadores de máquinas En el área de Producción:3 obreros generales En el área de Almacén de Materia Prima y Almacén de

Productos Terminados:Se estiman un operador de monta carga y dos obreros generales para cada uno.

Los análisis físico - químicos tanto de los insumos como de los productos, serán llevados a cabo por un Jefe de Aseguramiento de la Calidad y dos analistas.

Marroquín Wilfredo

PROMOCIÓN

CAFÉ AMANECER C.A

Publicidad Mercadeo directo Promoción de ventas Relaciones públicas Venta personal Publicidad no pagada

PROMOCIÓN

ESTRATEGIAS DE VENTA

CAFÉ AMANECER C.A

ESTRATEGIAS DE VENTAS

Lograr convenios con distribuidores que se encarguen de colocar el producto a los clientes, ya que la estructura para lograr esto podría ser costoso y difícil de mantener, es por ello que se debe de tercerizar la distribución del mismo en canales especializados.

Obtener convenios comerciales con grandes supermercados de la zona de influencia como Makro y otros, que atienden este mercado institucional también, a estos supermercados se les da una lista de precios mayorista.

Introducir el producto a un gran número de negocios del mercado institucional donde las actividades de trabajo de marca que cuestan bastante dinero se hacen prácticamente innecesarias.

Asignar los siguientes listados de precios que contengan descuentos para cada tipo de cliente:

-Consumidor final: Precio de lista. -Mayorista: 10% sobre el precio de lista.-Distribuidos: 15% sobre el precio de lista.

CAFÉ AMANECER C.A

MATRIZ FODA

MATRIZ FODA

FUERZAS DEBILIDADES

* Reconocimiento de la marca. *Estrategias basadas en bajos precios.

* El modelo de negocio es factible. * Complejidad del negocio.

* Existen diversificaciones en el proyecto, lo cual lo hace poseedor de adaptabilidad a los cambios.

*Costo de mantenimiento.

* Evolución del negocio.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS (FO) ESTRATEGIAS (DO)

* Aumentar la entrega de muestras gratis.*Posicionamiento del mercado por medio de la

preventa, fortaleciendo la presencia de la compañía mediante la tecnología de nuestro servicio, logrando mediante ésta forma obtener objetivos obteniendo así la evolución del negocio contando una ubicación

estratégica.

*Por medio de muestras gratis a nuestros clientes se captara mayor cantidad de consumidores, para

contrarrestar el bajo precio de lanzamiento y a su vez mantener el funcionamiento eficiente y eficaz en la

elaboración del producto.

* Estrategia multifuncional.*Establecer alianzas con los agricultores de café para conseguir la venta del insumo a un precio accesible y

granos de buena calidad.

* Servicio Web.

* Ubicación estratégica * Utilizar diferentes estrategias multifuncionales.

AMENAZAS ESTRATEGIAS (FA) ESTRATEGIAS (DA)

* Creciente competencia indirecta.

*Aprovechando la nueva era en la cual el tiempo de las personas cada vez es más limitado el objetivo es

lograr captar posibles consumidores ubicando el producto en diferentes sectores del país haciéndoles entender a los futuros compradores que el producto

Café amanecer es totalmente confiable.

* Realizar una campaña agresiva por medio de tv y volantes indicando como es el proceso de producción

del producto llamado Café Amanecer, y de esta manera darles a conocer a los futuros consumidores

la calidad con la que se realiza el producto.

* Dificultades en los agricultores a vender su producto a empresas pequeñas

* Resistencia de nuestros competidores fuertes para dejar ingresar un nuevo

producto.

* Cada producción será supervisada por el Ministerio de Salud Pública para poder demostrar la higiene con

la cual se elaboró el producto.

GRACIAS

CAFÉ AMANECER C.A