cadena avicola noviembre 2014

Cadena AvícolaOrgano de prensa del clúster avícola de Argentina y Uruguay

Octubre de 2014 - Entre Ríos - Argentina

El valor de llegar hasta la granja

Una Expo para afianzar negociosen el sector avícola Las Rondas de Negocios realizadas durante a Expo Cadena Avícola 2014, resultaron un éxito insoslayable, a la hora de la e-valuación de sus resultados. Con más de 80 entrevistas formales y una gran cantidad de reuniones informales, la modalidadse convirtió en una de las principales fortalezas de la muestra realizada en Caseros. La tarea realizada por la Universidad deConcepción del Uruguay (UCU), a través de su CR Gualeguaychú, sumó capacidad y experiencia en el desarrollo de esta temá-tica.

El titular de la Cámara de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech, destacó que la crisisque golpea a otros sectores del país por suerte no alcanza a la avicultura.

Expectativa por mejora de precios internacionales

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Octubre-Noviembre de 2014, Entre Ríos Argentina

Cadena Avícola ©2014

www.cadenaavicola.com.ar

Equipo

Dirección periodística Darío [email protected] AiresSantiago [email protected] CórdobaEduardo Alvarez [email protected] del UruguayNahuel [email protected]. (03442) 15418884Costa del ParanáOmar Dario [email protected] 0343-154747578Diagramación y diseñoErnesto [email protected] 03442-437930Cadena Avícola3260 Concepción del UruguayEntre Ríoswww.cadenaavicola.com.ar03442-441826 SUMARIO

Tirada 6.000 ejemplares distribuidos en EntreRíos, Santa Fe, Cordoba, Buenos Aires, Río Ne-gro, Jujuy (Arg.) y Montevideo (ROU).Edicion N° 51Septiembre de 2014Director PropietarioDionisio Rubén Darío ZalazarHenri 2241- Concepción del Uruguay - Entre Ríos- ArgentinaRegistro de la Propiedad Intelectual No 4990384Fundado el 25 de Mayo de 2007

Larroque - Entre Ríos

Cadena Avícola es una producción para el clúster avícola de Argentina y Uruguay

Pagina 3:El pollo con mejores valores internacionalesPagina 4:“Una prueba de integración virtuosa”Pagina 6:Análisis del frente externo y reglamentaciones sanitarias Pagina 8:Visión y Proyección Industrial de la Avicultura de ColombiaPagina 10:El Ministerio de Agricultura en al Expo Cadena AvícolaPagina 12:Casi un centenar de rondas entre empresas del paísPagina 13:Información para la toma de decisionesPagina 14:Exportaciones avícolasPagina 14:Grupo santafecino desembarca en CórdobaPagina 16:Seguridad AlimentariaPagina 17:Ceva presentó en Argentina al Dr. Sjaak de WitPagina 18:“Mejorar logística y servicios”Pagina 19:Tras los mercados de países vecinosPagina 22:Inauguraron nuevos consultorios médicosPagina 24:Las Camelias mostró proyectos y logros

Editorial

Cadena A

vícola

Frente externo y oportunidadesCapacidad de

producción yestatus sani-tario han con-vertido a la

Argentina en uno delos jugadores clave delescenario global. SiRusia cumple su pro-mesa de impedir el in-greso de pollos desdeEstados Unidos, la U-nión Europea, Australiay Canadá como partede la disputa diplomá-tica sobre Ucrania, laspuertas de ese enormemercado estarán a-biertas de manera cre-ciente para los produc-tores locales.Como viene ocurriendodesde hace unos años,la frontera del consu-mo interno no permiteproyectar volúmenesque justifiquen el cre-cimiento para el cualestá preparado el sec-tor. Los informes inter-nacionales mencionanun nuevo récord deproducción, por enci-ma de los 2 millonesde toneladas para el a-ño que se iniciará enbreve. Gran parte deesa cifra estará orien-

tada entonces, a satis-facer el frente exter-no.La industria local estáverticalmente integra-da de tal manera quepermite la eficienciade producción, exce-lente calidad del pro-ducto, estandarizaciónde productos y unabuena trazabilidad. Enlos últimos años la in-dustria avícola argenti-na ha hecho grandesmejoras en cuanto aexpansión de plantas ycompra de equipo.Esta modernización serefleja directamente

en la mayor eficienciay el incremento de laproducción. Argentinatiene una presencia re-lativamente nueva enel mercado avícolamundial y ahora ocupael número ocho en pro-ducción después de losEstados Unidos, China,Brasil, Unión Europea,India, México y Rusia.Sus ventajas naturalescomo productor de ma-íz y soja y sus excelen-tes condiciones sanita-rias lo hacen pieza cla-ve para satisfacer lacreciente demandaglobal.

En 58 plantas inspec-cionadas por el Estadose procesa en todo elpaís aproximadamente80% del total de la pro-ducción nacional. Elresto lo producen pe-queñas empresas auto-rizadas y controladaspor autoridades provin-ciales, que venden sóloen las zonas donde seencuentran y no estánaprobadas para la ex-portación. La mayoríade las empresas en elpaís son propiedad decapitales nacionales yno reciben inversiónextranjera.

Octubre-Noviembre de 2014, Entre Ríos Argentina www.cadenaavicola.com.ar

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El titular de la Cáma-ra de Empresas Proce-sadoras Avícolas (CE-PA), Roberto Dome-nech, destacó que lacrisis que golpea a o-tros sectores del paíspor suerte no alcanzaa la avicultura.“Hemos teni-

do un desa-rrollo soste-nido durantepoco más de10 años,

manteniendo un buenconsumo en la gente, yvalorándose especial-mente en estos dos úl-timos años, donde pu-do notarse un gran a-vance de inversión eneste sector, notandoun incremento de 4millones de m2 en gal-pones para criar pollosa los 11 millones dem2 que tenemos hoy;contabilizando tam-bién fábricas de ali-mentos y plantas deincubación. El 65% sonproductores propios,

muchos con explota-ciones mixtas; el restoson integraciones”, a-seguró Roberto Dome-nech, titular de la Cá-mara de Empresariosde Criadores de Pollosde la Argentina (CEPA). Además explicó que,“pasamos de 740.000toneladas de produc-ción de carne de polloen el año 2002 a másde 2 millones tonela-das. También se au-mentó de 38.000 tone-ladas de exportación,a 370.00 toneladas elaño pasado y con unconsumo récord pasan-do de 20 kg a45kg/persona/año”. Yagregó: “Hemos recu-perado muchos años,tomando en cuenta ladiferencia que existíacon la carne bovinaque sigue siendo unprivilegio en Argentinade poderla consumiren la manera con quese hace en nuestro pa-ís”. El pollo vuelve a tener

buenos valores inter-nacionales y tambiénhay que considerarque siempre es la car-ne más económica,que está más al alcan-ce de la gente. “Se está detrás de sos-tener la inversión y ca-pacitar más a la gente,aspirando a 2017 a unacultura de precisión,captando y desarro-llando año a año todaslas ventajas que por

investigacióny por desa-rrollo se ha-cen tanto enla prepara-ción del ali-mento balan-ceado comoen el uso delos desarro-llos genéti-cos, que sonmejoras sos-tenidas. Notenemos ge-nética modi-ficada, sonlas aves talcual la natu-

raleza las ha dado, alo cual se le agrega lapresión de selección yelección de los proge-nitores dando el resul-tado que observamoshoy con nuestros po-llos”, destacó el direc-tivo. Estamos consumiendoentre la suma de lastres carnes (bovina,porcina y avícola), loque no consume nin-gún país en el mundo

de proteína animal,120 kg por habitante;con 60 kg de carne bo-vina, 45 kg de pollo y15 kg de carne de cer-do. Cualquier desarrollofuturo de cualquierade las carnes va a te-ner que ver con la ex-portación, de ningunamanera se puede pre-tender que se consumamás en materia deproteína animal y estose pudo dar porque sepudo competir en losvalores internaciona-les. La carne bovina tomóprecio internacional,además por distintosfactores el mercadointerno fue insatisfe-cho y la gente buscó o-tra carne, un pocotambién por la dife-rencia de precios entreuna y otra. En estecontexto encontró o-ferta en la carne depollo, acercándosebastante a la mediadel consumo de los

grandes países delmundo como EEUU, oBrasil, donde allí seconsume más carne depollo que las otras dosproducciones. Se trazó un proyectodesde 2003, cuidándo-lo y desarrollándolo,para poder llegar a losvalores de la actuali-dad. Entre Ríos y Bue-nos Aires tienen lasproducciones más im-portantes, y Santa Fe yCórdoba, le siguen decerca. Lo que viene ahora espoder desarrollar unapolítica integral decarnes, y en esto sevuelve a necesitar delapoyo de la carne bo-vina porque es la ban-dera del país, aunqueel pollo exporte el do-ble de la carne bovinahoy. Y así en vez de700 millones de dóla-res que ingresan al pa-ís por este tipo de pro-ducciones podrían in-gresar 2000-2500 mi-llones.

ContextoEl pollo con mejores valores internacionales


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“Entre Ríos esla provinciamás impor-tante en ma-teria avícoladel país y

Concepción del Uru-guay y el Departamen-to, la zona productivamás gravitante de laprovincia. Esto marcaen qué lugar se en-cuentra en el concier-to nacional. Por suerteesta exposición se ha-ce en Caseros, un pue-blo del interior que esemblemático en su re-lación con la avicultu-ra”.

“Recordemos que enépocas del General Ur-quiza se trajeron aquílos primeros compo-nentes de esta activi-dad, en el marco de undesarrollo vinculado aun empresario y dina-mizador de la econo-mía, como fue estehombre. Por eso acom-pañamos esta exposi-ción, porque la avicul-tura no es sólo la pro-ducción de carne ohuevo, sino que tam-bién ha provocado undesarrollo tecnológicomuy importante”.“Por ejemplo, la únicaempresa exportadorade vacunas aviarias almundo es de Concep-ción del Uruguay y ellomarca el nivel de tec-nología e investigaciónque se ha producido enesta región. Es un sec-tor donde lo que nohacía se hace, es decirque existe una gran

capacidad de reaccióny proactiva en los dife-rentes componentesde esta cadena de va-lor”.“Escuchaba ayer en u-na charla que se reali-zó en la Universidadde Concepción del U-

ruguay, aprovechandola visita de profesiona-les de diferentes paí-ses, una descripciónsobre el estatus sani-tario de Argentina,donde además se pro-duce toda la materiaprima necesaria. En

Colombia, por ejem-plo, persisten algunosinconvenientes sanita-rios, pero también es-tán obligados a impor-tar la materia prima,lo que agrega costos asu producción”.“En Argentina en gene-ral y particularmenteen Entre Ríos, ello im-porta una ventajacomparativa, perotambién mayor ampli-tud en la cadena aví-cola y una potenciali-dad en la innovacióntecnológica, lo que ha-ce que el producto sal-ga cada vez mejor ter-minado y, lo que es a-ún más importante, seestán ganando merca-dos externos desde unlugar que costó muchoconsolidar, pues no e-xistía la cultura de ga-nar los mercados deesta manera y la avi-cultura tenía ciclosmuy profundos de ex-

pansión y recesión. ““Esos ciclos fueron su-perados por tenden-cias que se mantienenen constante creci-miento porque han pe-netrado en los merca-dos externos y eso lespermite superar crisislocales. Esto que ocu-rre en la Expo CadenaAvícola muestra la for-taleza del sector ypuede verse en la ron-da de negocios, con 90personas inscriptasplanificando negocioshacia delante, lo cuales fantástico. Tambiénlo vinculado con la u-niversidad, porque es-to es un sitio donde seconjuga la empresaprivada, el Estado, lainvestigación y el de-sarrollo tecnológico.De forma que es unaintegración virtuosa loque ocurre hoy con laavicultura de la re-gión”.

Lucio Godoy, Presidente de Río Uruguay Seguros“Una prueba de integración virtuosa”

“Nuestra economíaen esta industrianos proyecta a lo

nacional y el comercioexterior. Y la finalidadde la actividad es de-senvolver una políticanacional que nos po-tencie en las capacida-des industriales. Laproducción y el sectorcientífico-tecnológico,es una alianza estraté-gica. La Universidad sepotencia, se fortalecea través de nuestrosministerios. La alianzaestratégica que propi-cia el MINCYT ha gene-rado una revolución enel “campo del cono-cer” y en el “campodel realizar”.“La exportación impli-ca procesos de produc-ción nacional en dondelos productores debenconocer estándares in-ternacionales, que elcomercio exterior haacordado.La UNASUR y la CELAC(en la Habana ésta or-ganización propició undocumento con una vi-sión de conjunto) son

marcos de referencia,por lo que aquello quepueda constar en unacta será documentopara que los organiza-dores en 2015, puedana esta actividad darlecontinuidad”.“Al recordar la poten-cialidad avícola en lazona de Caseros, loque se pretende esproyectar la actividadhacia la segunda mitaddel siglo XXI. Lo queen definitiva se sugie-re es la comprensiónde que los cambiostecnológicos, son muyacelerados y claves enla confianza de las po-sibles asociatividades.Conocer para ser cono-cidos, compartir paratrazar caminos comu-nes, son las alternati-vas de esta convocato-ria.Cuando la universidadrecibe a sus alumnos,los recibe para formar-los como ingenieros a-grónomos pero tam-bién desde hace 5 a-ños, la UCU se ha inte-grado a procesos de

producción. Lo ha-ce como producto-ra de reproducto-res bovinos de razaSimmental, en supropia Cabaña. Conlos debidos contro-les sanitarios, com-prendiendo lo queello significa.Entendiendo estajornada como uncambio de paradig-ma: del aislamien-to a la integración,de la integración ala cooperación, co-

mo cuestiones centra-les requeridas por la e-conomía moderna ypor el desarrollo denuestras ciudades,campos y paísesPara Concepción del U-ruguay ver protagoni-zar la experiencia deCaseros es ver unaproyección de nuestrapersonalidad producti-va en el escenario na-cional. Esa proyeccióndebe entenderse comoun aporte genuino aEntre Ríos y la Argenti-

na, quien recibe a loscolegas visitantes co-mo oportunidad paraafianzar la unidad deAmérica Latina y elCaribe.Sean bienvenidos losvisitantes, producire-mos el Acta de estepanel y lo entregare-mos a los organizado-res. Deseamos que loque hoy nace, se pro-yecte con fuerza en elmañana”.

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Con participación de Costa Rica, Colombia y BoliviaAnálisis del frente externo y reglamentaciones sanitarias Durante la noche del viernes 12 de septiembre se llevó a cabo en la sede de la Universidad de Concepción del Uruguay (UCU), un panel sobre el“Frente externo y reglamentaciones sanitarias”, de cual participaron representaciones de países del Mercosur y el Caribe, el Rector de la casa deestudios, Héctor Sauret y la Jefa del Programa Aves y Animales de Granja del SENASA, Cora Espinosa.Dr. Héctor C. Sauret Rector de la Universidad de Concepción del Uruguay (UCU) “Lo que hoy nace debeproyectarse con fuerza”

“Al recordarla potenciali-dad avícolaen la zona deCaseros, loque se pre-

tende es proyectar laactividad hacia la se-gunda mitad del sigloXXI.



“En los últimosaños se hadado un cre-cimiento pau-latino y cons-tante del sec-tor avícola en la sani-dad animal y en los úl-timos 10 años el creci-miento ha sido más e-vidente y notable. To-dos los momentos sonbuenos para la mejorasanitaria, como del es-tatus del país. Más quepor visión de futuro,en la búsqueda de darsiempre un paso ade-lante, se ha trabajadocon acierto sobre el s-tatus del país y llevaral exterior (a los orga-nismos internacionalesde reconocimiento dela sanidad, como es laOrganización Mundialde la Salud Animal y o-tros países referentesen la actividad avíco-la) nuestro status sani-tario”.“En 1997 se hizo la de-claración de país librede Newcastle ante laOMSA y luego se logróel reconocimiento destatus sanitario por pa-íses como EEUU, UE,

Chile y Canadá. Otrosmercados destacadosen la cuestión avícolareconocieron la mejo-ra sanitaria. A conti-nuación se intentó serincorporados a la listade terceros países ex-portadores de carne a-viar a la UE, siendodeclarados también li-bres de influenza a-viar. Esa condición a-yudó en lo comercial yeconómico para hacer-los provechosos en laexportación, con un s-tatus sanitario recono-cido y una condición a-vanzada al ser incorpo-rados a la lista de ex-portadores a la UE”.“La UE no es el granmercado como desti-no, sino como caja depresentación ante elresto del mundo, per-mitiendo la aperturamás fácil de otros mer-cados. Además exigecientos de gestiones(papeleo y auditoríaspropias) a superar,cuando ya están he-chas, las posibilidadesde exportación sonmucho más ágiles ypropician las posibili-

dades de la exporta-ción”.“Newcastle e InfluenzaAviar significan barre-ras sanitarias para laexportación. Se debesostener y mantener elesfuerzo para garanti-zar ese status de país.Y eso se logra con eltrabajo conjunto. Elsector privado en con-junto con el SENASA ycontando con las uni-versidades (con accio-nes vinculadas a la ac-tividad y en especial laUCU, que ya conocía),vinculadas éstas a pro-ducciones como la aví-cola en Entre Ríos (porsu importancia en elcontexto provincial ynacional). Ese trabajoconjunto entre centroseducativos, científico-tecnológicos, ministe-rios provinciales y na-cionales y el Senasa,son de fundamentalimportancia para sos-tener y mantener esestatus sanitario, quenos favorece no soloen el contexto de laexportación, sino en elmercado interno tam-bién”.

Dra. Cora Espinoza Aves y Animales de Granja del SENASA

“Todos los momentos son buenospara la mejora sanitaria”

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“La avicultura en Co-lombia tuvo un origenfamiliar y actualmentese inició un proceso deindustrialización. Losconsumos per cápitaaumentaron de formanatural y en los últi-mos 10 años las em-presas familiares to-maron conciencia deque había que hacerprocesos de industria-lización. Colombia es-tá en el cuarto lugarde producción de po-llos”. “Tenemos un consumoper cápita de 23 kg ysomos el país que con-sume más huevos en laregión 237 unidadesper cápita, con 672millones de BB. Encuanto a los procesosde bioseguridad, la en-fermedad de Newcas-tle es una limitantepor ser un país neta-mente tropical y porestar en fase de madu-ración del proceso in-dustrial nos ha sidomuy difícil controlarloy mucho mas difícil e-rradicarlo. En éstosmomentos estamos vi-viendo la fase finalque inició hace un a-ño. Nuestros ciclos soncada 5 años y no loshemos podido contro-lar”. “Esto nos cierra losmercados internacio-nales, sólo nos quedala opción del consumointerno, que lleva a lascompañías a canibali-zarse. Sale adelante elque mejor se ha pre-parado, ha invertidoen tecnologías, ha me-jorado las condicionesde producción y se haacogido a programasmuy estrictos de biose-

guridad”.“Hace unos años naceel FENAVI, que agrupaa los productores, em-pezó una disputa conel ente estatal ICA,hasta que se dieroncuenta que si no se de-dicaban unos a produ-cir adecuadamente yotros a legislar no sehubieran logrado losobjetivos que se estánlogrando actualmen-te”.“En Colombia hay a-cuerdos con las Uni-versidades donde hayaéreas de enseñanzade producción avícola,y conjuntamente conlas empresas privadasse han abierto pasantí-as para que los estu-diantes tuvieran la po-sibilidad de conocer elmanejo industrial de laavicultura además dela parte patológica, losprocesos administrati-vos y la realidad delnegocio”.“Actualmente hay ca-mada de profesionalesmas conscientes, masconocedores y se ob-tienen mejores res-puestas, con procesosproductivos más efi-cientes. Nuestros cos-tos de producción sonmuy altos, importamosel 90% de la materiaprima para la alimen-tación”. “Tenemos excelentesreproductores a nivelmundial, pero los cos-tos son muy altos.Producir 1 k de pollocuesta en U$s 1,20cuando en el mercadointernacional lo pode-mos conseguir a U$s0,97 U$s 1 o U$s 1,03.El huevo de mesacuesta 150 a pesos co-

lombianos producirlo,mientras que en elmercado internacionalese valor llega a 105pesos colombianos”.“La unión FENAVI -ICA,desde hace unos 15 a-ños logro crear unosProgramas de biosegu-ridad, para control deNewcastle. Las zonaspiloto son las áreas deSantander y Cundina-marca. Se declararonzonas de manejos es-peciales. No ha dadomejor resultado por-que no se arrancó dela mano de un progra-ma de bioseguridad,donde se les exija a lasclases productoras a-condicionar las gran-jas, bajo aislamiento,en cuanto a camas,galpones, visitas, paraevitar la contamina-ción. Pero aún no lohemos podido contro-lar, tuvimos un nuevobrote el año pasado”.“Es muy importantetomar conciencia de laimportancia de la bio-seguridad, y para quese tome real concien-cia entre la empresaprivada y los entes decontrol, porque no esel industrial el que sa-le adelante, no es elveterinario, sino el pa-ís, porque vamos a ge-nerar más empleo ypoder exportar. Siem-pre es muy importanteque la empresa priva-da, las universidadesque colocan el capitalhumano y los entes decontrol vayan de lamano y el objetivo esuno solo, o salimos en-tre todos o nos hundi-mos entre todos”.

“Actualmente en Boli-via se evidencia ungran crecimiento encuanto a avicultura;proceso éste que seviene dando desde ha-ce 10 años aproximada-mente en forma conti-nua, pero que ha traí-do consigo algunos in-convenientes producti-vos como problemas detipo sanitario, acompa-ñados de problemas demanejo fundamental-mente para las perso-nas que recién comien-zan en la actividad”. “Hoy en día el creci-miento continúa peroen éste caso éste ha si-do medido, controlado

y planificado, tratandode incorporar la mayorcantidad de tecnologíaposible para hacer quela actividad sea másrentable o sostenible.Si bien Bolivia está te-

niendo grandes volú-menes de producción,posee una gran limitan-te que es la imposibili-dad de exportar debidoa los problemas sanita-rios que tiene, para locual sigue trabajandocon el fin de poder so-lucionar eso problemasy obtener los benefi-cios que significa ex-portar el producto”. “La actividad avícolaes una actividad muydinámica por lo cualdebemos estar cons-tantemente informadosy actualizados sobrelos cambios y los avan-ces productivos parano quedar atrasados”.

Estado de situación de la avicultura en Costa RicaMédico Veterinario Alfonso López Castro

“Primero que nada,me da mucho gusto es-tar aquí con ustedes yme da mucho más gus-to estar otra vez en elclaustro en la Universi-dad, que siempre llevoen mente que es lamadre del alma, esmuy grato volver a lasaulas, aunque sea aesta forma pasajera.Estoy aquí porque enCosta Rica, un paísmuy pequeño, con unaavicultura muy tecnifi-cada, donde se produ-cen apenas 55.000.000de “euros” al año, ytenemos 2.4 millonesde gallinas ponedoras,siempre mantuvo unaimagen dentro delmercado local centroa-mericano, como un pa-ís con bastante biose-guridad y excelentesprácticas de manejode las distintas líneasde explotación genéti-ca. Sin embargo, en a-bril del 2013, el direc-tor del SENASA tuvoque hacer el reporte ala OIE de un brote desalmonella gallinal”.“Los veterinarios pri-vados y del gobiernonos pusimos en la ta-rea de concretar cuá-les eran las accionescorrectas para la con-tención del brote. La-mentablemente, paratoda la industria, elmanejo tuvo más de lopolítico que de lo téc-nico, y la decisión finalde los veterinarios delgobierno fue que la

salmonella no se podíacontener y neutralizar,vacunando con salmo-nella intermitidas”. “No sé si todas las per-sonas del auditorio es-tán familiarizadas conlo que es el programade inmunización y loque son las distintascepas de la salmone-lla. Pero hoy en día lapreocupación es mu-chísimo más grande yel impacto económicoes desastroso, porquevacunar con salmone-lla enteritidis en lacreencia de que sepuede neutralizar lasalmonella gallinal,fue una decisión y unconsejo pésimo, queen ese momento fue a-parentemente acepta-do de buena fe, peroque nos contuvo a queel brote de salmonellagallinal se haya exten-dido, se haya provoca-do un daño económico

muy grande, y un per-juicio sanitario, con laextensión del brote alos planteles vecinosdel block del foco ini-cial”.“Mi presencia aquí esporque tengo la fortu-na de contar con la a-mistad del Dr. Raúl Novella, de Laborato-rios Inmuner. Que ela-bora una vacuna queha demostrado bastan-te eficacia en el con-trol de este problemasanitario y que en estemomento, personal-mente como empresa-rio en el sector avícolay como médico veteri-nario, estoy tratandode convencer a las au-toridades costarricen-ses de que tenemos u-na herramienta quepuede ser bastante e-ficaz para controlareste problema que es,en realidad, el únicoproblema serio que seha presentado en la a-vicultura de Costa Ri-ca”.“Siempre se gozó deun estatus sanitario,de una fama de avicul-tura manejada de ma-nera muy técnica, conmucha bioseguridad.Pero, como suele de-cirse en Colombia, “almejor mono tambiénse le cae el zapote”.Entonces, a pesar detodo el prestigio de lotécnico, tenemos unproblema muy serio yno hemos sido capacesde resolverlo”.

Visión y Proyección Industrial de la Avicultura de ColombiaMédico Veterinario Guillermo Rodríguez Neyra

Experiencia y situación de la avicultura en BoliviaDoctor Fernando Fernández. Empresa Sofía SA

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Durante el desa-rrollo de la Expo-sición Avícola Ca-

seros 2014 se difundióun juego para las fami-lias de los productoresen el que se introdu-cen conceptos de Bio-seguridad en GranjasAvícolas. El objetivo

del mismo es concien-tizar al productor y asu familia de la impor-tancia y la necesidadde mantener algunascondiciones de biose-guridad en sus granjaspara alcanzar un co-rrecto estado de saluden las aves.

Aunque lasgranjas deavícolas fue-ron las mása f e c t a d a sporque se

registraron centenaresde pollos bebé muer-tos, también hay otrossectores que sufren porlas altas temperaturascomo el lechero, porci-no y la agricultura.Después del primer ba-lance de pérdidas reali-zado por el sector, elpresidente de la Aso-ciación Departamentalde Avicultores (ADA),Rodolfo Tonelli, indicóque gestionarán ante elGobierno créditos blan-dos de mediano y largoplazo para construirgranjas climatizadas.En los últimos días, elpromedio de la tempe-ratura en Santa Cruzfue de 35 grados centí-grados. Avicultores, le-cheros y porcinoculto-res reportaron mermasde hasta 15 por cientoen sus ingresos.En estos días se reportó

la muerte de más demedio millar de pollosen granjas de SantaCruz y las más afecta-das son las aves con 35a 40 días de vida. Elpresidente de la Aso-ciación de Avicultoresde Cochabamba, WillySoria, dijo que la olade calor en Santa Cruztambién repercute eneste departamento de-bido a que la produc-ción tendrá que incre-mentarse para cubrir lademanda que el orien-te deje insatisfecha,principalmente en LaPaz.“Sofía, por ejemplo,vende en Cochabambay vende en La Paz, silos problemas climato-lógicos se agravan ohay una interrupciónen el camino, entoncesel abastecimiento quehay en Santa Cruz parael occidente se parali-za. Ahí sí nosotros ten-dríamos que soportarla crisis, la presión dela demanda”, explicóSoria.

Bolivia

Climatización de granjaspara paliar calor El Ministerio de Agricultura en Expo Cadena AvícolaEl MAGyP participó en la Expo Avícola Caseros 2014, en la localidad homónima de la Provincia deEntre Ríos, organizada por Cadena Avícola desde el 12 al 14 de septiembre. Durante la

misma serea l i za-ron pre-sentacio-nes der e c o n o -

cidos disertantes (CE-PA, CAPIA, AVIMETRIA,INTA, INTI, SENASA)sobre diversas temáti-cas de la actividad a-vícola. También se lle-varon a cabo Rondasde Negocios coordina-das por la Universidadde Concepción del U-ruguay. El Ministeriode Agricultura, Gana-dería y Pesca de laNación acompañó lamuestra durante los

tres días, en contactocon los productores,

familias, técnicos yempresarios que se a-

cercaron a visitar lamuestra.

Juego educativo sobre bioseguridad en granjas avícolas

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El equipo de trabajo estuvo compuesto porSusana Amarillo, Graciela Preisz, Patricia Mara-dey, Evelin Engel, Diego Gómez, Santiago Lana,Leticia Boffelli, Lara García Kauffman, CarolinaKachinsky y Angelo Tommasi. Todos bajo la coor-dinación de la Directora del CR Gualeguaychú dela UCU, Cra. Estela Miño.

El evento se consideró exitoso tanto por larespuesta obtenida de las empresas y organis-mos, como por el interés que despertó la meto-dología de negocio. Ello quedó demostrado en lacantidad de rondas concertadas.

Agrimix – (Roque Pérez, Bs. As.) House to House S.A.-(C.A.B.A.) Ingeniería Colombo –(Chajarí, E. Ríos) Friolatina – (Maipú- Mendoza) Lambert, Hnos. – (C. del Uruguay, E. Ríos) Aserradero Orcellet – (Colón, E.Ríos) Domvil – (Larroque, E. Ríos) Granja Tres Arroyos SA – (C. del Uruguay, E. Ríos) Portland Logístic SRL– (Capital Federal, Bs.As.) “Río Uruguay Ltda” Cooperativa de Seguros –(C.del Uruguay, E.R.) Merial Argentina – Buenos Aires Textil CALCHAQUI- Quilmes – Bs.As. Laboratorios Inmuner - C. del Uruguay- E.Ríos. International Star SA - CABA - Buenos Aires Implementos Avícolas IVEGA- Dotex S.A.- S. A. de Areco- Bs. As. Industria Metalúrgica Lambert - C. del Uruguay-E. Rios Metalúrgica Albace SA - Colón - E. Rios AVIGE SA - Concepción del Uruguay- E.Ríos PHISIS INFORMATICA SRL - C.A.B.A. TWINS INFORMATIA - Del Viso - Pcia. de Bs. As.

Una necesidad a tener en cuenta

Casi un centenar de rondas entre empresas del paísMientras se desarrollaban diferentes actividades en la Expo Cadena Avícola 2014, la Universidadde Concepción del Uruguay, a través de su sede Gualeguaychú, coordinó una ronda de negociosentre empresas, algunas de las cuales expusieron en la muestra y otras fueron contactadas demanera directa.

En esta primera e-dición no se lleva-ron a cabo rondas

de negocios interna-cionales, pero es pro-bable que ello ocurraen las próximas, todavez que hubo un reco-nocimiento institucio-nal a quienes tuvieronla responsabilidad dela organización, porparte de la DirecciónProvincial de Relacio-nes Internacionales deEntre Ríos. En cuantoa las Rondas Naciona-

les se inscribieron 20empresas y se concer-taron 81 entrevistas. Las 20 agendas se de-sarrollaron en 11 me-sas, lo que equivale aun promedio entre 7 y8 RN por Mesa. El pro-medio de RN por agen-da/Empresa, superólas 4. Del total de Em-presas participantes enlas RN, el 70% disponíade un stand en el pre-dio de la Expo.

Equipo

de traba

jo

Empresas Participantes



Está destinado exclusi-vamente a empresasque aportan datos pro-ductivos, tales como:Aves faenadas, mortan-dad, peso promedio,conversión, edad defaena, kgxM2, po-llosxM2, bebés ingresa-dos.Para preservar la confi-

dencialidadde la infor-mación, ca-da empresase identificacon una le-tra de ma-nera rotati-va. Contieneinformaciónproductivaen base adistintos pa-rámetros zo-otécn icos.En formaglobal condatos pon-derados detodas la em-

presas participantes,en forma anual y men-sual interempresaria.Esto permite compa-rarse con los demásparticipantes represen-tativos del sector.Un capítulo intraem-presario de exclusivi-dad de su empresa (nose comparte) en el que

podrá comparar men-sualmente en los últi-mos 3 años, su evolu-ción productiva.El muestreo equivaleaproximadamente al40% de la faena delpaís.Podrán encontrar tam-bién datos de tempera-tura máxima y mínimapromedio mensual,comparada con los deproducción. Esto lespermitirá apreciar có-mo afecta el clima enlos resultados. Ademásencontrará un índicede BB ingresados men-sualmente lo que lespermitirá conocer a fu-turo (30 días de antici-pación) cuál será la o-ferta de pollos en elmercado. Todo estoconvierte a la Avime-tría de Parrilleros, enuna excelente herra-mienta para la toma dedecisiones.

AvimetríaInformación para la toma de decisionesAvimetría es una consultoría avícola y una fuente de información estadística destinada a los dis-tintos sectores de la Industria Avícola. Provee información confiable y actualizada, basada en da-tos fidedignos, poniendo especial énfasis en los parámetros productivos. El trabajo facilita a losproductores, profesionales y empresas del sector avícola un análisis crítico de aquellas variablesde mayor incidencia en la rentabilidad y eficiencia.

La IndustriaAvícola com-prende dis-

tintos segmentosque, desde co-mienzos en 1960,ha desarrollado elsector más dinámi-co y eficiente de laproducción de car-ne. Desde Avime-tría “entendemosque ha llegado elmomento de queel empresario aví-cola disponga de u-na herramienta ac-tualizada y confia-ble, que facilite latoma de decisionesque comprometenel futuro inmediatode su empresa”, di-jo a Cadena Avíco-la el doctor LuisMucheluzzi, direc-tivo de la firma.

En cuanto a los pro-ductos exporta-dos, en las carnes

frescas, las aves ente-ras fueron el productomás exportado en sep-tiembre de 2014, se-guido de pechugas ycuartos traseros.En cuanto a la exporta-ción de subproductosaviares (garras, alas,cañas/canillas y cres-tas), China estuvo enla cima de los paísesque importaron pro-ductos desde la Argen-tina, seguido de HongKong. El subproductoaviar más exportadofueron las garras depollo (3.049 tonela-das).En las importacionesde pollo, Brasil fue elprimer mercado desdeel que la Argentina im-portó pollo (738 tone-

ladas). En cuanto a loshuevos y ovoproductos,se exportaron un totalde 275 toneladas. Ja-pón, Austria y Rusiafueron los principalesmercados de destinopara estos productos.No se importaron hue-vos y ovoproductos enseptiembre.

Exportaciones avícolasSegún datos de la Oficina de Estadística de Co-mercio Exterior del Servicio Nacional de Sani-dad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) las ex-portaciones de pollo totales de septiembre de2014 fueron 30.572 toneladas. Según los datosproporcionados, a 30 de septiembre de 2014,los principales destinos de exportación para elpollo argentino fueron Venezuela, Rusia, Chi-le, China y Hong Kong.

Parrilleros




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En un período enque la producciónde aves atraviesa

una coyuntura compli-cada, CEM hace valersu estructura de nego-cios vertical: faena yprocesa pollos y hue-vos, pero además fa-brica insumos indus-triales derivados delhuevo y alimentos ba-lanceados.Hace 20 años que Car-nave forma parte delportfolio de comparti-mentos en los que Gru-po CEM busca un lugarde peso en todas lasfases del procesamien-to de pollos, huevos ysus derivados, estrate-gia que a diferencia deotras firmas frigorífi-cas de la competencia,les permite seguir cre-ciendo en un contextoa veces desfavorable.“La estrategia que hatenido un fuerte im-pulso el año pasado, esla de instalarnos a tra-

vés de socios franqui-ciados en nuevas pla-zas. Rosario está en e-se horizonte, ademásde toda su área metro-politana, donde espe-ramos tener una buenarecepción en el futurocercano”, le dijo apunto biz SebastiánGaliana, gerente co-mercial del área dedi-

cada al retail, informaPunto Biz.Carnave acaba de se-llar su desembarco enCórdoba capital con suprimera boca en elmarco de una iniciati-va que intenta accedera grandes ciudades. Lamarca tiene la ventajade prescindir del dis-tribuidor regional, ya

que es el mismo frigo-rífico del Grupo CEMquien provee la merca-dería.“Los negocios vendenpollos y derivados, a-demás de alimentos in-dustrializados comoespecialidades relle-nas, hamburguesas,rebozados prefritos yhuevos frescos de pro-

ducción propia”, repa-so el gerente. Cada co-mercio anexa ademásmercadería de alma-cén y algunos cortesde cerdo y vacunosque si bien son adqui-ridos a proveedoresexternos, se distribu-yen por el mismo canala todas las sucursales.El Grupo CEM nació enEsperanza, primero co-mo unidad productorade huevos, pero ense-guida vieron que el ne-gocio era escalable.Entraron en la crianzay faena de pollos, enel desarrollo de ali-mentos balanceados,desde la siembra hastael acopio y lo más in-novador, en el proce-samiento de los deno-minados ovoproductos:derivados del huevo,como harinas y demásinsumos que se vendena otras industrias ali-mentarias.CEM también invirtió

en tecnología, como elequipo que permitepor ejemplo imprimirsobre la cáscara delhuevo la fecha de ven-cimiento del producto.“Estamos desarrollan-do también nuestra lí-nea de congelados, unesquema que requierede una importante in-novación tecnológica,dichos productos soncomercializados ennuestras tiendas de re-tail y en bocas exter-nas”, explicó Galiana.La compañía tambiénintenta hacerse un lu-gar en el mercado in-ternacional y el cami-no es el de producirmercadería especialpara plazas especiales.“La estrategia de in-ternacionalización estábasada por ahora en elenvío de garras de po-llo a Hong Kong”, es-pecífico el gerente deGrupo CEM.

Grupo santafecino desembarca en CórdobaEl Grupo santafecino CEM, con base en Esperanza, puso en marcha un ambicioso plan de expansión en la comercialización de carne avícola y deri-vados, que incluye la posibilidad de desembarcar en Rosario a través de la marca Carnave.

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La Lic. Daniela Rai-nieri representó aCINCAP disertando

sobre "Aspectos Nutri-cionales de la Carnede Pollo". La presenta-ción tuvo importanterepercusión entre losasistentes al evento,quienes formularonpreguntas al finalizarla misma. CINCAP a-gradeció a la Universi-dad Nacional del Sur,especialmente al Ing.Héctor Ganduglia Ro-dríguez, por haberlesinvitado a participar,así como el interés y laatención brindados porlos asistentes.Congreso Argentinode Obesidad A principios del sep-tiembre en el Congre-so Argentino de Obesi-dad y Trastornos Ali-mentarios, "De la obe-sidad al dismetabolis-mo". El día 4 de Sep-tiembre, CINCAP parti-cipó en el XIV Congre-

so Argentino de Obesi-dad y Trastornos Ali-mentarios, "De la obe-sidad al dismetabolis-mo".Según la nota de CIN-CAP, el evento tuvo lu-gar los días 3, 4 y 5 deseptiembre, en el Pa-lais Rouge, en C.A.B.A,y estuvo organizadopor la Sociedad Argen-tina de Obesidad yTrastornos Alimenta-rios (SAOTA). La Lic. A-gustina Marsó estuvopresente en el Simpo-

sio "Dietoterapia de laenfermedad cardiovas-cular en el obeso. Car-nes y huevos: ¿Del des-tierro a la entroniza-ción?", disertando so-bre "Carne de pollo".Además, estuvieronpresentes en la mesacolegas nutricionistasque disertaron sobrehuevo, carne de vaca ycarne de cerdo.La convocatoria de lamesa fue muy amplia,y al finalizar las expo-siciones, se dio espa-cio a la formulación depreguntas, con activaparticipación de los a-sistentes al evento.CINCAP agradeció a laSociedad Argentina deObesidad y TrastornosAlimentarios, y espe-cialmente al Dr. JulioMontero y a la Lic. enNutrición Marcela Ma-nuzza, la invitación aparticipar, así como elinterés y la atenciónbrindados por los asis-tentes.

Actividades del CINCAPSeguridad AlimentariaEl Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) par-ticipó de las IV Jornadas Bahienses y I Encuentro Internacional de Segu-ridad Alimentaria, "Entre todos, para una Argentina productora y consu-midora de alimentos sanos", que se llevó a cabo del 4 al 6 de Septiem-bre en la Ciudad de Bahía Blanca, organizado por la Universidad Nacio-nal del Sur.



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Ceva invitó al mé-dico veterinarioDr. Sjaak de Wit,

director de la unidadde investigación ydiagnóstico avícola deGD Deventer, Holanda-uno de los más impor-tantes y reconocidosdel mundo-, para ofre-cer a veterinarios ytécnicos de la indus-tria de todo el país suamplia experiencia en“Actualización en elcontrol de la Bronqui-tis Infecciosa Aviar”.De este modo, se pre-sentó los días 27 y 28de octubre en Colón,Entre Ríos, y en Pilar,provincia de BuenosAires, respectivamen-te. Y fue acompañadoen su disertación porel Dr. Luiz Sesti, direc-tor de servicios técni-cos avícolas de CevaSalud Animal en Lati-

noamérica, quien tam-bién participó de lasconferencias como ex-perto en el área, apor-tando sus conocimien-tos y experiencia sobreel tema a nivel regio-nal.“Fue un honor contar

entre nosotros con lapresencia de un refe-rente en virología a-viar como es el Dr. Sja-ak de Wit. Hemos con-tado en ambas confe-rencias con un audito-

rio muy interesado ysobre todo muy diná-mico en su intercam-bio”, comentó MartínDíaz, Gerente de Uni-dad de Negocios Avíco-las de Ceva Salud Ani-

mal. Y agregó: “Entrelos temas, se habló so-bre cepas variantes dela Bronquitis InfecciosaAviar y cómo contro-larlas”.Asimismo, Lucas Sara,Servicio Técnico deCeva Salud Animal, ex-presó: “Para nosotroses muy importante es-tar en contacto con laindustria, y el Dr. deWit presentó informa-ción de gran valor yresultados de trabajosrecientes sobre el con-trol de la BronquitisInfecciosa. Así, los téc-nicos de las empresas,responsables del ma-nejo sanitario y deproducción, podrán a-provecharla en lapráctica para optimi-zar sus estrategias decontrol de la enferme-dad”.Científico Senior en GD

Deventer, Sjaak de Wites responsable de to-dos los aspectos técni-cos y sistemas de cali-dad, y la acreditaciónde la serología de avesde corral que se reali-za por GD. Entre sustareas, se encuentranel asesoramiento a ve-terinarios de aves decorral e integracionessobre el enfoque diag-nóstico de las enfer-medades, la elecciónde las pruebas, tama-ño de las muestras y e-pidemiología; la apli-cación en tareas cien-tíficas que involucranel virus de la bronqui-tis infecciosa, de Gum-boro, de Newcastle,de la influenza aviar,entre otros. Además,Sjaak de Wit realizaautopsias y visita gran-jas nacionales e inter-nacionales.

Ceva presentó en Argentina al Dr. Sjaak de WitDesde Holanda, el referente a nivel internacional en virología aviar y especialista en Bronquitis Infecciosa viajó al país, invitado por Ceva Salud A-nimal, para dar a conocer a técnicos de la industria los conocimientos y las experiencias de diversos trabajos de investigación sobre esta enferme-dad y específicamente con cepas variantes, desarrollados en el instituto en GD Deventer durante los últimos años.

Izq. a Der. Lucas Sara y Sjaak de Wit

Capacitación

Se trata de una re-conocida empresacon más de 15 a-

ños de experiencia co-mercial en el rubro a-vícola y porcino, dedi-cada a brindar un e-fectivo servicio demantenimiento. La a-tención personalizada,el buen servicio y eltrato agradable se hanconvertido en caracte-rística de la empresaen su relación comer-cial con sus clientes. Fabián Morera, titularde la firma dijo a Ca-dena Avícola que“cuando comenzamosa importar equipa-miento de manera di-recta desde Brasil, sur-gió la idea de incre-mentar la cantidad demetros cuadrados de-dicados a la cuestiónlogística, tanto para la

recepción, como eldespacho de equipa-miento. Pensamos me-jorar la atención acliente, principalmen-te al disponer de ma-yor stock. Además, conmás espacio es posibletambién retener algúnpedido, cuando elcliente sufre una de-mora en la construc-ción de sus galpones”.“Esto es importantetambién hacia dentro

de nuestra organiza-ción, porque una uni-dad que viene del ex-terior necesita desocu-parse lo más rápidoposible. En este senti-do, hemos logrado ba-jar los tiempos de des-carga en 3 horas, perotambién mejorado lascondiciones de trabajoen cuando a comodi-dad y seguridad. “La experiencia vividaen la Expo fue impor-

tante para nosotros,por lo que considera-mos que es una herra-mienta interesante pa-ra desarrollar negociosy establecer nuevoscontactos con poten-ciales clientes”. Cabedestacar que AVIGE fueuna de las empresasque participó de lasRondas de Negocios yconforma el núcleo defirmas impulsoras delevento.




P. 18AVIGE SA“Mejorar logística y servicios”La empresa AVIGE SA, radicada en Concepción del Uruguay y dedicada a la provisión de imple-mentos para el sector avícola y porcino, participó activamente de la Expo Cadena Avícola 2014,realizada en Caseros, Entre Ríos en el mes de septiembre pasado. Con la mirada puesta en mejo-rar logística y servicios a sus clientes, cierra el año con nuevas y modernas instalaciones.



La planta in-dustrial, demás de 2500metros cu-biertos, loca-lizada sobre

el acceso para tránsitopesado, en Concepcióndel Uruguay, Entre Rí-os, posee dos naves enlas cuales se atiendefabricación y realizanreparaciones, la em-presa trabaja en cons-tante innovación e in-corporado tecnología,con la intención deresponder a las necesi-dades planteadas porsus clientes. Entre los productos seencuentran acoplados,semi remolques, ba-lancines, cajas volca-doras y carrocerías detodo tipo. Aquí se des-tacan las cerealeras,las de baranda volca-ble, para aves vivas ycáscara, entre otras.Todos los equipos se

destinan al transporte.El ritmo de producciónlo marcan las solicitu-des de los clientes,que abarcan desde fri-goríficos hasta trans-

portistas.En los últimos años serealizaron ventas a laRepública Oriental delUruguay y en estosmomentos la empresa

efectúa tratativas co-merciales en Paraguayy Bolivia. En tolvas elequipamiento es simi-lar en cada una y lacapacidad de carga o-

rilla 30 toneladas en-tre camión y acoplado.Se arman sobre chasisprovistos por la em-presa Herman de Gua-leguaychú.

Industria Metalúrgica LambertTras los mercados de países vecinosIndustria Metalúrgica Lambert es una empresa familiar dedicada a la fabricación de tolvas, acoplados tolva y carrocerías de todo tipo, cajas volca-doras, reparación y venta de repuestos para acoplados. Fue fundada en 2007 por Carlos Miguel Lambert, con más de 40 años en el rubro. En estosúltimos años se incorporaron sus hijos, que le otorgaron a la firma su especial impronta.

En el merca-do, una tolvachasis, que car-ga unas 8 tone-ladas puede al-canzar un pre-cio de 180 milpesos. El aco-plado tolva,que posee ca-pacidad paraunas 28 tonela-das, ronda los400 mil pesos.En ambos ca-sos con el e-quipamientocompleto.

Datos

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Hacia comienzosde mes, el preciomayorista del ca-

jón de 20 kilogramosde pollo se manteníaentre los $330 y $360,según las diferentesdistribuidoras.Pero desde mediadosde octubre, de acuer-do con la fecha de re-posición de stocks decada distribuidor, eseprecio tuvo un incre-mento que llevó el va-lor hasta los $360 y$395 respectivamente,informó El Liberal.El mercado de la carneaviar tiene sus particu-laridades. De allí quehaya un diferencia dehasta un 10% en la o-ferta mayorista querealiza cada distribui-dora. El pollo fresco esel que presenta valo-res más bajos en algu-nos locales comercia-les. Pero el que pro-viene de otras provin-cias, es el que poseeun valor un tanto másarriba del promedio.Con la nueva suba, elcosto para los mostra-dores minoristas pasa-rá de los $16,50 a $17que mostraba con an-

terioridad a los $18 enlos valores más bajosque se encuentran enel mercado. Pero en o-tros casos, subirá de$18 a $19,75 a partirde los nuevos valores.Cabe destacar que elconsumo de carne depollo en todo el país seubica en el orden delos 45 kilogramos a-nuales, según datos dela Cámara de la Indus-

tria del Comercio deCarnes (Ciccra) y de laCámara de EmpresasProcesadoras de Pro-ductos Avícolas (Cepa).Recientemente, laconsultora Abe-ceb.com, detalló queel precio de la carnede pollo tuvo un incre-mento interanual del39%, en un análisis re-alizado al mes de a-gosto último.

Aumentó precio mayorista del pollo El precio mayorista del pollo tuvo en octubre un ajuste de entre un 6 y8,5%, razón por la cual el valor de la carne de ave sufrió un incrementopor cajón en el orden de los $30.

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Sindicato de la Carne : Basavilbaso

Inauguraron nuevos consultorios médicosDurante el pasado viernes se inauguraron en la sede de la Obras Social delSindicato de la Carne de Basavilbaso, los nuevos consultorios médicos, quese agregan a los ya existentes. La idea de la dirigencia gremial es ampliarlos servicios a sus afiliados.

DEl acto, realizadoen las remodela-das instalaciones

del viejo Hospital Fe-rroviario., un edificioque jamás fue inaugu-rado, participó el diri-gente de la FederaciónGremial de la Carne,Danilo Schab, los se-cretarios generales,Sergio Vereda de Uru-guay y Javier Spomer,de Basavilbaso, ade-

más de un nutrido gru-po de trabajadores yparitarios de la zona. Acompañaron el even-to los profesionalesmédicos que ya traba-jan en el modernocentro asistencial, téc-nicos y personal delSindicato y la Obra So-cial. Cabe destacarque las instalacionesse encuentran localiza-das en una zona de

amplia presencia de a-filiados a la industriacárnica, especialmen-te la avícola. Desde a-hora, mucha de la a-tención que antes sederivaba a Concepcióndel Uruguay, podrá ha-cerse en Basavilbaso. Elcentro recibirá tambiénla demanda provenien-te del interior departa-mental y departamen-tos vecinos, como Tala.

El centrorecibirátambién lademandaprovenien-te del inte-rior depar-tamental ydeparta-mentos ve-cinos, co-mo Tala.



Lo que se agrega a loya existente, es apara-tología de última ge-neración, especial-mente para la realiza-ción de estudios espe-ciales de odontología,además del equipo pa-ra determinación deafecciones de mamas ycorrespondientes con-troles preventivos. Enel primero de los ca-

sos, los modernos apa-ratos permitirán al or-todoncista o al ciruja-no, realizar los implan-tes con la obtenciónde medidas precisas.También permitirán larealización de estudioscefalométricos, es de-cir, los parámetros co-rrectos de maxilares ycráneo.

En cuanto a la incorpo-ración de un mamógra-fo, la principal ventajaes complementar losestudios de tacto quese realizan habitual-mente. El equipo, dealta resolución, permi-te observar pequeñasmicrocalcificaciones ydeterminar su tipolo-

gía para posterior tra-tamiento. Se trata delos primeros equiposque llegan a la ciudadde Basavilbaso y lo ha-cen a las instalacionesde una obra socialque, como la los traba-jadores de la Carne, esuna de las más nume-rosas de la región.




La planta fue di-señada específi-camente parafaenar pollos de

entre 600 gramos y unkilo y medio, dimen-siones exigidas por elconsumo en países delmundo árabe. En lospaíses musulmanes, eltérmino se usa paradescribir toda prácticapermitida por la ley is-lámica. En términos dedivisas, la iniciativa deLas Camelias permitiráel ingreso de unos 100millones anuales y ge-nerará 600 puestos detrabajo en sus plantasde forma directa, ade-más de otros 450 enforma indirecta: 200familias en las granjasintegradas y 250 traba-jadores para el trabajologístico y de transpor-te.El proyecto de la plan-ta avícola nació comoresultado de las visitasllevadas adelante porel gobierno nacionaljunto a empresarios lo-cales en países comoQatar, Arabia Saudita yDubai.Por otra parte, en lasinstalaciones localiza-das en San José, a lavera del río Uruguay,

la empresa ha imple-mentado desde hacealgunos años diferen-

tes sistemas de racio-nalización de energía yprotección del medio

ambiente, que la hancolocado entre las másdestacadas del país.

En su stand de la Expo Cadena AvícolaLas Camelias mostró proyectos y logrosA mediados de 2013, la firma de la familia Marsó, radicada en San José, Entre Ríos, anunció laconstrucción de una nueva planta frigorífica en el Parque Industrial de Villaguay, localizado en elcentro de esa provincia. La inversión superará los 60 millones de dólares y la construcción tieneel objetivo de faenar pollos pequeños mediante el rito Halal, que serán destinados a los paísesmusulmanes.

Personal y directivos deLas Camelias participa-ron también de las

charlas técnicas, que se lle-varon a cabo en el salónMargarita Thea, de Caseros.Entre ellos, estuvo presenteel Médico Veterinario CarlosMarsó, quien además esmiembro de la Asociación deMédicos Veterinarios Espe-cialistas en Avicultura (AME-VEA).

Charlas técnicas

Ya casi sobreel horario deregreso asus países,los visitan-tes se mos-

traron muy satisfechospor las posibilidadesque, durante tres díasles permitió tomarcontacto con pares dediferentes provincias

argentinas. La foto re-gistró el momento enel cual el Dr. Raúl No-vella, Presidente de laempresa anfitriona, a-gradece la presenciade quienes acompaña-ron la agenda de feste-jos por cuatro décadasde trabajo de Labora-torios Inmuner.

Visitantes extranjerosagasajados por InmunerLaboratorios Inmuner, de Concepción del Uru-guay, Entre Ríos, ofreció un ágape a los visi-tantes de diferentes países de Sudamérica y elCaribe, que llegaron a la ciudad para participarde los festejos del 40 aniversario de la firma.Luego de varias actividades en la ciudad, elcontingente compuesto entre otros, por profe-sionales de Bolivia, Costa Rica y Colombia,compartieron un almuerzo junto a directivosde Inmuner, profesionales y medios periodísti-cos de Entre Ríos y Buenos Aires.

El Dr. Raúl Novella, Presidente de Inmuner (de pie) juntoal contingente de profesionales extranjeros.

cadena avicola noviembre 2014

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