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Boletín # 62 15 noviembre 2016

Global Dairy Trade - gDT

Los precios de los productos varían dependiendo del tipo de contrato y la fecha que aparece abajo de cada uno de ellos significa la fecha de embarque del producto.

Grasa Butírica (AMF) – Subasta del 15 noviembre 2016

Contrato 1 Dic16

Contrato 2 Ene17

Contrato 3 Feb17

Contrato 4 Mar17

Contrato 5 Abr17

Contrato 6 May17

Fonterra

Regular 210kg drum - NZ/AU $5,330 $5,310 $5,275 $5,345 $5,325 $5,320

Premium 210kg drum - NZ $5,475 $5,385 $5,350 $5,385 $5,400 $5,395

Premium 1000kg bin - NZ n.s. n.s. $5,445 $5,445 $5,425 n.s.

Precio Promedio Ganador (USD / MT, FAS)

$5,351 $5,358 $5,305 $5,367 $5,374 $5,370

Variación precio evento anterior +0.3% +4.4% +5.5% +4.6% +8.6% +2.5% USD / MT = Dólares por tonelada n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto. n.s. = no se vendio ningún producto. n.p. = producto se vendió al precio inicial.

En esta gráfica se puede apreciar el comportamiento de 12 meses de la Grasa Butírica (AMF) en las subastas del gDT de Fonterra. (Precios promedio en dólares por tonelada)

15 noviembre: $5,348

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Boletín # 62 15 noviembre 2016

Leche descremada en polvo (SMP) – Subasta del 15 noviembre 2016

USD / MT = Dólares por tonelada n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto. n.s. = no se vendio ningún producto. n.p. = producto se vendió al precio inicial.

Contrato 1

Dic16 Contrato 2

Ene17 Contrato 3

Feb17 Contrato 4

Mar17 Contrato 5

Abr17 Contrato 6

May17

Amul

Medium Heat - IN - n.s. - - - -

Arla

Low Heat Regular - DE - n.s. - - - -

Medium Heat Regular - DE - $2,185 - - - -

Medium Heat Regular - DK - $2,310 - - - -

Medium Heat Regular - EU - $2,185 - - - -

Medium Heat Regular - UK - $2,185 - - -

Low Heat Regular - DE - n.s. - - - -

Fonterra

Low Heat - NZ - $2,580 $2,590 $2,610 n.s. $2,660

Medium Heat - NZ $2,710 $2,580 $2,590 $2,610 $2,580 $2,645

Med Heat Guaranteed ATOD - NZ - n.s. n.s. n.s. n.s. n.s.

HH Heat Stable - NZ - n.s. n.s. - - -

UHT - NZ - $2,645 $2,640 $2,660 $2,645 n.s. Precio Promedio Ganador (USD / MT, FAS)

$2,710 $2,513 $2,591 $2,610 $2,583 $2,648

Variación precio evento anterior +7.8% +9.8% +10.4% +10.8% +9.1% +6.6%

15 noviembre: $2,562

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Boletín # 62 15 noviembre 2016

Leche entera en polvo (WMP) - Subasta del 15 noviembre 2016

Contrato 1 Dic16

Contrato 2 Ene17

Contrato 3 Feb17

Contrato 4 Mar17

Contrato 5 Abr17

Contrato 6 May17

Fonterra

Regular - NZ $3,525 $3,410 $3,360 $3,425 $3,400 $3,510

Regular Guaranteed ATOD - NZ n.s. n.s. n.s. n.s. n.s. n.s.

Instant - NZ $3,575 $3,460 $3,410 $3,475 $3,450 n.s.

UHT - NZ $3,600 $3,485 $3,435 $3,500 $3,505 $3,615

Precio Promedio Ganador (USD / MT, FAS)

$3,531 $3,425 $3,371 $3,438 $3,412 $3,518

Variación precio evento anterior -4.7% +4.7% +2.9% +3.6% +3.9% +6.2% USD / MT = Dólares por tonelada n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto. n.s. = no se vendio ningún producto. n.p. = producto se vendió al precio inicial.

15 noviembre: $3,423

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Boletín # 62 15 noviembre 2016

Queso Cheddar – Subasta del 15 noviembre 2016

Contrato 1

Dic16 Contrato 2

Ene17 Contrato 3

Feb17 Contrato 4

Mar17 Contrato 5

Abr17 Contrato 6

May17

Fonterra

Young - NZ $3,725 $3,635 $3,715 $3,695 $3,760 -

Frozen - NZ $3,820 $3,755 $3,690 $3,795 $3,810 -

Precio Promedio Ganador (USD / MT, FAS)

$3,729 $3,649 $3,701 $3,715 $3,773 n.a.

Variación precio evento anterior +9.1% +11.4% +11.4% +10.8% +10.4% n.a. USD / MT = Dólares por tonelada n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto. n.s. = no se vendio ningún producto. n.p. = producto se vendió al precio inicial.

15 noviembre: $3,697

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Boletín # 62 15 noviembre 2016

En la siguiente tabla se pueden apreciar los futuros de la Leche Líquida (Dólares por CWT), los cuales son elaborados por el Chicago Mercantil Exchange (CME).

Nota: Los precios a futuro corresponden al día que marca la fecha.

1 CWT = 100 libras o 45.36 kg

A continuación podemos apreciar la misma información que en la tabla anterior, solo que ahora de manera gráfica.

16.43

12

13

14

15

16

17

18

nov-16 ene-17 mar-17 may-17 jul-17 sep-17 nov-17 ene-18

13-oct-16

27-oct-16

03-nov-16

10-nov-16

Futuros

13-oct-16 27-oct-16 03-nov-16 10-nov-16

nov-16 15.10 15.51 16.59 16.81

dic-16 15.15 15.37 16.27 16.65

ene-17 15.34 15.45 15.91 15.96

feb-17 15.54 15.65 15.95 15.98

mar-17 15.65 15.89 16.05 16.04

abr-17 15.75 15.96 16.08 16.05

may-17 15.93 16.06 16.14 16.05

jun-17 16.12 16.25 16.31 16.20

jul-17 16.39 16.41 16.52 16.38

ago-17 16.57 16.57 16.70 16.65

sep-17 16.67 16.70 16.85 16.80

oct-17 16.66 16.60 16.82 16.80

nov-17 16.60 16.54 16.70 16.70

dic-17 16.50 16.40 16.65 16.69

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Boletín # 62 15 noviembre 2016

Noticias del sector

Uruguay: Poder de compra de la leche aumentó 15% en setiembre respecto a un año atrás

El poder de compra de la leche volvió a recuperarse en setiembre, con una suba de 15% respecto al mismo mes de 2015, de acuerdo a un informe publicado por el Instituto Nacional de la Leche (INALE). Si se compara con el último mes de 2015, el poder de compra de la leche aumentó 17%, lo que significa que la leche ha mejorado su capacidad de pagar los costos en un 17% comparado con el cierre de 2015. La mejora en el precio de leche pago al productor y el mantenimiento del precio de los insumos fueron clave en la suba. El Índice del Precio de la Leche, que lleva adelante INALE, registró un aumento de 17% respecto a diciembre y de 16% respecto al mismo mes del año anterior.

Exportaciones de lácteos de Nueva Zelanda registraron fuerte suba en septiembre

Las exportaciones de lácteos de Nueva Zelanda mostraron una fuerte recuperación en setiembre. En el acumulado del año los envíos al exterior de leche y nata alcanzaron un récord. La mayoría de los productos registraron subas en los volúmenes enviados en setiembre respecto a agosto. Las formulas infantiles registraron el mayor ascenso mensual, de 92%.

Argentina: ¿Nos acercamos a un punto de equilibrio?

El Director de lechería bonaerense señaló que la paulatina mejora en el precio y la participación del productor en el precio final de los lácteos deberían ser un aliciente. A la hora del balance, 2016 será recordado por los productores tamberos como el año de la peor crisis para el sector. Bajas en los precios internacionales, incrementos en los costos y un clima que jugó en contra dinamitaron el precio de la materia prima y terminaron de encender el conflicto del sector primario contra la industria y el supermercadismo. En este escenario de tormenta perfecta para la lechería argentina, Juan José Linari comenzó su gestión al frente de la dirección provincial de Lechería en la cartera de Agroindustria bonaerense, y con diez meses sobre sus espaldas, percibe algunos indicadores que permiten avizorar el inicio de un punto de equilibrio.

Sismos amenazan agricultura y lácteos en el centro de Italia

Unas 3.000 explotaciones agrícolas podrían dejar de existir debido a los daños causados por los terremotos ocurridos desde agosto en el centro de Italia, anunció este martes Colditretti, principal sindicato italiano del sector. En esa región montañosa, principalmente ganadera, existe ganado de bovinos, ovinos y porcinos de unas 100.000 cabezas que corre peligro, indicó el sindicato, que pide medidas urgentes de ayuda a los agricultores y criadores. Muchos ganaderos tienen dificultades de aprovisionamiento en agua y víveres para el ganado, indicó la fuente. Por otra parte, el estado de las carreteras dificulta la entrega de la producción, en particular de producto lácteos, agregó la fuente.

España: Galicia impulsa un gran grupo lácteo para espantar la crisis de precios

Tres cooperativas que concentran casi el 20% de la producción gallega de leche se integran para reducir costes de producción y dotarse de estructura industrial. Ganaderos de tres de las principales cooperativas agrarias de Galicia han dado el visto bueno este lunes a la integración de sus organizaciones en un gran grupo lácteo para intentar espantar la crisis de un sector vital para la economía de la comunidad. Los socios de Feiraco, Os Irmandiños y Melisanto han aprobado, mediante votación en asamblea y con más de un 95% de apoyos, una alianza a la que también estaba invitada la entidad denominada Xallas, aunque en este caso sus miembros han rechazado adherirse al proyecto.

Uruguay: La lechería depende de una “inyección del entorno de los US$ 100 millones”

“Vemos con buenos ojos las medidas que se han dispuesto por parte del gobierno, pero han sido insuficientes”, destacó César Zunino. El presidente de la Asociación Rural de San José comentó en Valor Agregado en Carve que la “viabilidad del sector lechero depende hoy de una inyección del entorno de los US$ 90 a US$ 100 millones en un muy corto plazo”.

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Boletín # 62 15 noviembre 2016

El ejemplar de toro que con 16.000 crías transformó la industria lechera mundial

Arlinda Chief fue un semental como pocos. En el mundo de la industria lechera global contemporánea probablemente no hay otro toro que haya dejado una huella igual. El ejemplar estadounidense, nacido en 1962, ha tenido la muy respetable cifra de 16.000 crías, 500.000 nietas y 2 millones de bisnietas, según indican investigadores de la Universidad de California en Davis, Estados Unidos. Por cuenta de la inseminación artificial, un método que se extendió en la industria lechera a partir de la década de 1960, el material genético de ese toro transformó la industria lechera. Noticia muy interesante, les recomiendo leerla.

Perú: Nestlé lanzó el premio “Henri Nestlé” durante el V Congreso de Nutrición

Nestlé Perú, celebrando su 150 aniversario, realizó su V Congreso de Nutrición. El Congreso de Nutrición Nestlé es un evento que convoca a los principales líderes de nutrición de nuestro país, para discutir sobre temas relacionados a la buena alimentación y presentar estudios innovadores. El tema central de este año fue “Estrategias para la promoción de la salud en América Latina”, del cual conversaron los diferentes invitados.

El sector lácteo canadiense aumenta su producción un 29% en seis años

La ganadería lechera se convierte en dinamizadora de la economía del país. La producción de leche en Canadá ha crecido hasta alcanzar los 82 millones de hectolitros en 2015, lo que supone un aumento del 5 % respecto a 2013 y un 29 % en los últimos seis años. El último boletín de información exterior del Ministerio español de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) recoge un informe elaborado para la Asociación Canadiense de Productores de Leche en el que se detalla que este sector se ha convertido en un “importante dinamizador” económico del país. Noticia muy interesante, les recomiendo leerla.

México, Quinta Roo: Planean vender leche bronca en… ¡carnicerías!

La Asociación Ganadera Local activará la producción de leche que se pretende comercializar en carnicerías locales, para ello cerca del 20% de sus agremiados invertirá en vacas especializadas en la generación de este producto. Raúl Méndez Briseño, presidente de esta organización, comentó que la venta de leche bronca es casi nula en la ciudad, lo que motivó echar a andar este proyecto que creen que beneficiaría económicamente a los ganaderos locales.

Argentina: El robot ordeñador y toda la maquinaria tambera, a la vista

En el marco de la Mercoláctea 2016, DeLaval lanza al mercado argentino el Sistema de Ordeño Robotizado VMS™, un sistema de ordeño voluntario que se promociona como “Mucho más que un robot de ordeño” y es así, porque aporta un rendimiento por animal de hasta tres mil litros de leche al día. Un sistema totalmente innovador que no puede dejar de conocer visitando el stand de la empresa, pero también viendo, en varios horarios diarios, en funcionamiento al ordeñador que está instalado hace más de un año en el INTA Rafaela y tendrá en Morteros otros dos más instalados en los próximos meses.

Uruguay: Lácteos: de los más beneficiados de un probable TLC con China

Un estudio técnico considera que Uruguay cuenta con más puntos a favor que perjuicios para sus sectores productivos con la eventual firma de un Tratado de Libre Comercio (TLC) con China. Bajo el título Posibles impactos de un TLC bilateral entre Uruguay y China, el Departamento de Negocios Internacionales e Integración de la Universidad Católica que dirige Ignacio Barteshahi, se analizaron los pros y contras de sellar un acuerdo comercial con la segunda economía mundial como lo transmitió el gobierno uruguayo en su última visita oficial por Asia.

Uruguay: Destacan recuperación de los mercados de productos lácteos

La recuperación de los mercados lácteos que comienza a vislumbrarse, especialmente a partir del fuerte aumento en los precios de la venta del martes pasado (1° noviembre) de la neozelandesa Fonterra, abre la esperanza de que la etapa comercial más crítica del sector lechero comience a quedar atrás. En ese contexto, Conaprole subió 17% los precios básicos pagados a los tamberos por la leche recibida en octubre, confirmaron a El Observador el director de Conaprole, Alejandro Pérez Viazzi, y el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), Rodolfo Braga.

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Boletín # 62 15 noviembre 2016

Paraguay: Burocracia deja a familias sin leche en polvo en hospitales públicos

El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) expresa su preocupación por un atraso en las licitaciones y reducción de los parámetros de calidad de la leche en polvo que entrega el Ministerio de Salud. Según afirma Laura Mendoza, directora de la INAN, se presentó una patente falsa por una empresa con una deuda de G. 23 millones, que es aspirante en otorgar la licitación. La firma se escuda en que no se llegó a realizar el sumario. Todo apunta a que quieren beneficiar a la empresa para esta licitación, pues incluso se han flexibilizado los requisitos para los participantes del llamado.

Venezuela: Sector lácteo en espera de nuevos precios para la leche

El presidente de la Cámara Venezolana de Industrias Lácteas (CAVILAC), Roger Figueroa, indicó que continúan en espera de que se fijen nuevos precios de la leche, propuesta que hicieron al Gobierno. Figueroa explicó que es necesario derogar la Ley de Precios Justos para estimular la producción y acabar con la escasez del rubro. Indicó que desde hace varios meses mantienen reuniones con altos funcionarios del Gobierno, sin embargo, ve lejano llegar a un acuerdo “positivo” para la industria.

España: El alza del precio de la leche no evita el cierre de cien granjas en solo dos meses

El sector lácteo atribuye el leve incremento a “subidas estacionales” en otoño por la mejora de la calidad proteica y de la materia grasa. El incremento de los precios que perciben los ganaderos gallegos por cada litro de leche durante los meses de agosto y septiembre no ha puesto freno a la crisis del sector lácteo. Un total de 97 explotaciones lácteas echaron el cierre en Galicia en esos dos meses, lo que supone una media de 12 a la semana. Este abandono se produjo pese al acuerdo suscrito en septiembre del año pasado por parte del Ministerio de Agricultura para tratar de contener a una crisis de precios en origen, que en la actualidad no bastan a los ganaderos para cubrir los costes de producción.

México: Prioridad es apoyar a productores lecheros: Leonel De la Rosa

El secretario de Desarrollo Rural, Leonel De la Rosa Carrera, informó que la dependencia promoverá acuerdos con Liconsa, la empresa deshidratadora, productores y los centros de acopio para establecer, bajo bases muy sólidas, el flujo de la leche protegiendo en todo momento a los productores de Chihuahua. Mencionó que actualmente existe una sobre oferta de leche, por lo que la industria establecida se ve rebasada por esto y se hacen “cuellos de botella” que impiden la comercialización del producto, lo que trae como resultado dificultades en la operación con Liconsa, que es la que recibe la leche de los productores del sector.

Compras China detrás de última gran suba de Fonterra

Las compras de China empujaron los precios de los lácteos a máximos de dos años en el caso de la leche entera en polvo en la subasta de esta semana en la plataforma GlobalDairyTrade de Fonterra. Los importadores chinos compraron agresivamente, según Agrimoney. Los precios de leche entera en polvo aumentaron 19,8% respecto a la subasta celebrada hace dos semanas. A un promedio de US$ 3.317 por tonelada, los precios eran el más fuerte desde julio de 2014. El aumento de los precios superó la previsión de una suba del orden del 10% que estaban mostrando el mercado de futuros de Nueva Zelanda.

Argentina: Lácteos aportan el 17,1% del valor agregado de la industria alimenticia nacional

Un informe del Ministerio de Agroindustria remarcó que el rubro constituye ese porcentaje del valor agregado de la industria alimenticia nacional y concentra el 9,5% de los trabajadores. La cartera gubernamental señaló que la producción de leche cruda es un sector atomizado, compuesto por 11.531 tambos localizados en las llamadas cuencas lecheras de las provincias de Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires, Entre Ríos, La Pampa y Santiago del Estero. La industria láctea (sector secundario o de producción) está conformada por unas 1.100 empresas, que presentan diferencias importantes en cuanto a tamaño y especialización de producto.

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Boletín # 62 15 noviembre 2016

España: Idean un método para que el sector lácteo participe en el mercado de carbono

Los ganaderos del sector lácteo cuentan con una nueva metodología que les permite medir la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y acudir a los mercados de carbono para financiarse. Ese instrumento ha sido ideado por varias organizaciones, entre ellas la agencia de la ONU para la alimentación y la agricultura (FAO), que en un comunicado destacó la importancia de hacer disminuir la huella de carbono en el sector primario. Hasta ahora la ganadería estaba excluida de la financiación climática, algo que cambia con la nueva guía, que identifica las áreas de la producción láctea donde se pueden reducir los gases contaminantes como, por ejemplo, modificando la composición de los piensos y su suministro, o mejorando la eficiencia energética de los equipos.

México: Sigue en firme la construcción de planta deshidratadora de leche para este año

La construcción de la planta deshidratadora de leche continúa en firme para este año; según Ernesto de Lucas Palacios, delegado en Aguascalientes de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), la próxima semana el Gobierno Federal definirá si se autorizan al estado los recursos necesarios para arrancar las obras. Detalló que la Federación resolverá, en función de las necesidades del proyecto, la entrega de una partida de 40 millones de pesos, que “si no se aplica este año, se aplicará en el siguiente”; dijo que el gobierno estatal está dispuesto a comenzar los trabajos este mismo año y recordó que dispone de 15 millones de pesos, procedentes de la Coordinación de Ganadería federal y recursos propios para que esto pueda materializarse: “hasta donde yo sé se está tratando de que la planta se construya en el Agroparque, habrá alguna circunstancias más administrativas y jurídicas que se tendrán que hacer pero iniciaremos los trabajos en este periodo con los primeros 15 millones”.

Guatemala: Grupo LALA estrena nueva imagen

La empresa bajo su filosofía “Acompáñalos con LALA” desea acercarse a las nuevas generaciones y reforzar su compromiso con el medio ambiente, es por esto que presenta un cambio en el empaque de sus presentaciones de leche entera, semidescremada, light, deslactosada y deslactosada light, generando beneficios para los consumidores en el área de salud y nutrición. Con el objetivo de ofrecer a los consumidores alimentos más seguros, LALA desarrolló un proceso único en Centro América, el UHT VTIS con empaque Tetra Pak Edge que es ergonómico, innovador, seguro y conveniente. El proceso UHT VTIS asegura la esterilización y calidad de los productos, con un impacto mínimo en el sabor, color y valor nutricional de la leche.

Producción de leche en Brasil sigue en aumento

La captación de leche aumentó en octubre en los principales estados productores de Brasil, de acuerdo al informe mensual del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea). La producción ha sido impulsada por la mejora de las pasturas, favorecidas por las lluvias de las últimas semanas en las principales zonas productoras del país.

España: La crisis del sector lácteo ha obligado a cerrar el 68 % de las vaquerías en 15 años

En solo tres lustros el 68,5 % de las explotaciones ganaderas de vacas en la Isla han desaparecido. En el año 2000 había en Mallorca 92 explotaciones dedicadas a la ganadería vacuna con un total de 6.115 hembras reproductoras. En quince años esta cifra se ha reducido a 29 vaquerías con 2.720 ejemplares. Esto ha supuesto la producción total de 17,5 millones de leche en 2015. Esta producción significa solo el 8 % de la leche que se consume en toda la Isla. Así lo asegura el secretario general de Unió de Pagesos, Biel Torrens, que lamenta que en Balears «no somos capaces de consumir ni un 8 % de leche propia».

Preocupa a ganaderos recorte presupuestal en SAGARPA

Un recorte de 20 mil millones de pesos, que equivale al 30 por ciento del total del presupuesto destinado a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), podría afectar el desarrollo del sector primario, sobre todo de la industria ganadera, donde se plantea la mayor reducción, aseveró Sergio Soltero, director general del Consejo para el Fomento de la Calidad de la Leche (COFOCALEC).

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Boletín # 62 15 noviembre 2016

Uruguay avanza para instalar industria láctea binacional en Cuba

El embajador de Uruguay en Cuba, Ariel Bergamino, anunció que se encuentra en fase “muy avanzada” el proyecto de instalación de una planta industrial láctea uruguayo-cubana en la isla caribeña y en el que tiene un rol protagónico la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole), según consignó Presidencia. En lo que va de este año, Uruguay exportó US$ 26,7 millones a Cuba. El principal producto fue el arroz con una participación del 38%, seguido por la leche en polvo entera con 36%. Saman (arroz) y Conaprole (lácteos) son por lejos los principales exportadores a la isla caribeña.

Colombia es el 30 % de las ventas de Tetra Pak

Lo dice Guilherme Franklin, director en la región Andina de la empresa, quien cuenta que han invertido US$20 millones en el país y estudian lanzar nuevos productos: envases para sólidos. ¿Cómo está Tetra Pak? En Colombia esperamos mantener el crecimiento de doble dígito por los próximos tres años. Tan solo en 2015 nuestras ventas aumentaron en 12 %, principalmente, en el segmento de empaques de leche. En cuanto a la región, también hemos tenido un buen comportamiento; la excepción es Venezuela, pero hemos sabido manejar la crisis en ese país y a nivel general de América Latina vemos una producción saludable. Una entrevista interesante, les recomiendo leerla

Venezuela: Nestlé sustituye importaciones e impulsa exportación

A lo largo de los últimos tres años Nestlé Venezuela ha colocado exportaciones por el orden de los 3 millones 632 mil dólares en las islas del Caribe, Estados Unidos, Perú, Panamá y el norte de Brasil, así lo informó Andrés Alegrett, vicepresidente de Confites de la empresa. En los mercados foráneos la transnacional ha logrado posicionar productos como cereales, bebidas en polvo, galletas y comida para mascotas. “Actualmente, trabajamos para llevar materia prima y productos semielaborados con lo cual le ahorramos divisas al Estado y podemos garantizarnos los recursos para adquirir los insumos que no se produce en el país”, precisó.

Los ganaderos españoles van de mal en peor

Los productores locales cobran menos que los holandeses, franceses o alemanes cuando éstos colocan sus excedentes lácteos en España. Un año y medio después de la eliminación de las cuotas estatales que limitaban la producción lechera en la Unión Europea (UE), los ganaderos españoles advierten de que “van de mal en peor”. Se ha disparado la producción en todo el continente, pero, al contrario de lo que estaba previsto, los mercados ruso y chino han sido incapaces de absorber los excedentes lácteos europeos.

México: Solicitan incremento al precio de la leche

Los hatos están produciendo 50 por ciento menos que el año pasado. Los ganaderos de la ciudad buscan que les autoricen el aumento de más de un peso en el precio de la leche, porque el alza de los insumos les impide tener ganancias. José Camacho Bustamante, presidente de la Asociación Ganadera de Mazatlán, informó que la leche fría la venden en 6.50 pesos y la caliente en 5.80 pesos. Señaló que cada mes tienen aumentos en el combustible, los granos, y sobre todo en los alimentos para el ganado, ya que la falta de lluvia los afectó porque no creció la pastura.

Uruguay: Entre enero y octubre crecieron 10% en volumen las exportaciones de productos lácteos

Las solicitudes de exportación de productos lácteos entre enero y octubre fueron 10% superiores en volumen a igual período del año anterior. La facturación, sin embargo, registró un 4% en términos interanuales. En el acumulado del año hasta octubre las solicitudes y colocaciones efectivas totalizan 195.768 toneladas por US$ 474 millones. Entre enero y octubre de 2015 el volumen de negocios llegó a 178.512 toneladas con un total de ingresos de US$ 493,7 millones, según los datos de Aduanas. Leche en polvo entera fue el principal producto exportado y Brasil principal destino

La producción mundial de leche sigue disminuyendo

En las cinco principales naciones exportadoras (UE, Nueva Zelanda, Australia, EEUU y Argentina), la producción de leche en agosto se redujo en un 0,3% en comparación de julio. En Nueva Zelanda, la producción en agosto se redujo en un 2,7% con respecto a un año antes. En la UE, la producción de leche no ha dejado de bajar en los

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primeros 4 meses de la campaña, si bien parece que se ha estabilizado en agosto, cuya producción se ha mantenido, solo bajando un 0,1% con respecto a agosto 2015. De abril a agosto, la producción acumulada de leche ha disminuido en 4 de las 5 principales regiones exportadoras. En Argentina, ha descendido en un 16,8%, en Australia en un 7,3%, en Nueva Zelanda en un 1,1% y en la UE en un 0,3%. Solo en EEUU, la producción ha aumentado, incrementándose en un 1,5% en comparación con la de abril ­ agosto de 2015. En septiembre, la producción de leche en EEUU muestra que continúa el crecimiento, situándose un 2,1% por encima de septiembre pasado. La producción en Nueva Zelanda ha aumentado en un 1,1% con respecto al anterior.

Venezuela registra 15,5 MM de cabezas de ganado

El ministro de Agricultura Productiva y Tierras, Wilmar Castro Soteldo observó que tienen un registro nacional de 15 millones 508 mil 97 cabezas de ganado, en 132 mil 372 predios………Afirmó que Venezuela produce “en promedio” 2.700 millones de litros de leche al año, uno 7,4 millones de litros al día. Explicó que, si se hiciera una distribución per cápita, sería 21 litros (lts) por año por persona. La producción de este rubro, continuó, se divide en pequeños productores (menos de 200 lts al día) 41%; medianos (entre 200 y 1.000 lts/día), 37% y grandes productores (más de 1.000 lts/día), 22%. No obstante, aclaró que “la mayor cantidad de leche se va para producir queso casi el 85%”.

España: ¿Por qué la leche desnatada es más barata que la leche entera?

Sobre la producción de leche entera y desnatada puede haber un error de percepción, se puede creer que la leche desnatada es sometida a más procesos que la leche entera, lo que se traduciría en un mayor coste de producción y precio de venta……Se tiende a pensar que la leche desnatada debe someterse a varios procesos que deberían encarecerla, pero se comercializa más económica o al mismo precio que la leche entera, algo que puede sorprender a quien no lo haya comprobado ya, porque en teoría, y según la percepción de muchos consumidores, la leche entera es un producto más ‘natural’ que se somete a menos procesos, por lo que tendría que ser más barata. Pero la realidad es otra, y es que la leche entera se procesa tanto o más que la leche desnatada.

Analista de Rabobank ve de corto plazo la suba en los precios globales de los lácteos

El impulso reciente en los precios de los lácteos podrá mantenerse en el corto plazo por una restricción de oferta para luego desinflarse. Así lo advirtió Matt Johnson, especialista en mercados lácteos de Rabobank. La menor oferta es varios bloques clave ha elevado las cotizaciones como se vio en el último remate de Globaldairytrade en que el precio promedio llegó a máximos desde julio de 2014. Sin embargo, “en el largo los fundamentos del mercado lácteo no han cambiado”, señaló Johnson citado por el portal Agriland.

España: El Gobierno obligará a que el brik de leche identifique el lugar de ordeño de la vaca

El Ministerio de Agricultura tiene ya perfilado el borrador del decreto por el que obligará a indicar el país de origen de la leche, bien cuando se envase en un brik o bien cuando se use como ingrediente para la elaboración de otros productos lácteos. Esta nueva norma, que viene a dar cumplimiento a diferentes directivas comunitarias, resulta determinante para la comunidad gallega, primera productora de leche en España y cuyas explotaciones siempre han defendido la calidad del producto gallego en contraste con el envasado con excedentes de otros países de la UE.

Chile: Subsecretario de Agricultura se reúne con representantes del sector lácteo

Con el propósito de fortalecer las acciones públicas y privadas que vayan en pos de una mayor competitividad para el sector lácteo, el Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier, arribó a la Región de Los Lagos para reunirse con productores lecheros y representantes de la industria. Así, en Osorno, la autoridad sostuvo un encuentro con los productores lecheros que en agosto recién pasado viajaron a China para participar de una misión comercial que buscaba atraer capitales asiáticos a la zona.

Consumo de leche en México, abajo del mínimo recomendado

De acuerdo a la recomendación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se deben consumir al día por lo menos 500 mililitros de leche, pero en el país sólo se consumen alrededor de 340, señalaron organizadores del Primer Foro Internacional La Leche y la Salud, que se llevará a cabo el 14 y 15 de noviembre. En conferencia de prensa indicaron que lamentablemente la leche ha tenido “mala prensa”, pues

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se han difundido “mitos” e información inexacta respecto al lácteo. Griselda López Córdova y Amelia Farres González Sarabia, de la Facultad de Química de la UNAM, destacaron que este producto es fuente proteínas que no sólo ayudan a construir y mantener la masa muscular, sino también al degradarse forman compuestos que, por ejemplo, ayudan a mantener la presión arterial estable.

Ecuador: Acuerdo con UE protege lácteos e incluye salvaguardia agrícola

Ecuador consiguió una serie de protecciones o “amortiguamientos” en productos sensibles dentro del Acuerdo Comercial Multipartes con la Unión Europea. Entre ellos hay varios productos que no fueron incluidos en el tratado y, por lo tanto, Ecuador no tiene compromiso de desgravación arancelaria con los europeos que lleguen a Ecuador. Entre ellos se cuentan la leche líquida y los quesos frescos; y algunos cereales como arroz y maíz.

Colombia: Proyecto beneficiará a 3.200 productores de leche

Más de 3.200 productores de ganado bovino en Santander serán los beneficiados con el incremento y mejora de la producción de leche gracias al proyecto de ganadería ejecutado por las UTS y el Sistema General de Regalías. Este trabajo busca el incrementar y mejora en la producción de leche a través de la semi-estabulación de bovinos. La producción optimizada de forrajes que beneficiará a todos los productores de leche del departamento, mediante sensores de humedad del suelo que monitorearán la cantidad de agua comparada con los valores de una estación meteorológica y un sistema centralizado de control para el riego de forma programada, controlada y eficiente.

Exportaciones de lácteos de EEUU crecieron en setiembre por cuarto mes consecutivo

Las exportaciones de lácteos de EEUU siguen en aumento, impulsadas principalmente por una fuerte demanda desde el Sudeste asiático. Los envíos de leche en polvo, queso, suero de leche, lactosa y grasa de manteca totalizaron en setiembre 155.885 toneladas, de acuerdo al último reporte del Consejo de Exportadores de Lácteos de EEUU (USDEC por su sigla en inglés), publicado este lunes. En valor, los envíos totalizaron US$ 392,2 millones, 2% por debajo que, en mismo mes de 2015, pero la cifra mensual más alta en lo que va del año. La venta de productos lácteos al Sudeste asiático ha ido en ascenso a lo largo de 2016. En el tercer trimestre del año las exportaciones de leche en polvo descremada crecieron 49% respecto a los niveles de un año atrás. Los envíos de derivados de suero de leche subieron 16% interanual. Dentro del sudeste asiático Indonesia ha sido el principal comprador de leche en polvo en los últimos meses. En el tercer trimestre las exportaciones de leche en polvo descremada a ese destino crecieron más del doble respecto al mismo periodo del año anterior, totalizando 19.443 toneladas. Los envíos a las Filipinas, Malasia y Vietnam aumentaron un 37%, 41% y 52% respectivamente, comparado con un año atrás.

España: El otoño no cuaja precios en la leche

Los ganaderos de ovino y caprino de leche atraviesan un momento complicado que hace difícil la continuidad de algunas de sus explotaciones. A la crisis de precios se suman las prácticas de las industrias lácteas y la ausencia del llamado ‘efecto otoño’. Llega el otoño y no sube el precio de la leche. El efecto positivo que tenía esta estación no se ha producido esta campaña y los ganaderos viven además una oleada de problemas que está poniendo en solfa la continuidad de sus explotaciones. En términos generales el precio al que las industrias compran la leche está actualmente un 40% por debajo de los del año 2014, considerado óptimo por los productores y un 20% por debajo de los del año pasado.

México: Crisis en el sector ganadero de Misantla (Veracruz)

La desvalorización en la producción de cabezas de ganado bovino a los ganaderos locales, la importación de carne del extranjero, la venta en el país de leche en polvo por encima de la lecha bronca y los altos precios del dólar han hecho que el sector ganadero de Misantla pase por una crisis económica, así lo dio a conocer el presidente de la Asociación Ganadera Local de este municipio. Arturo Aguilar y Fernández habló de la situación por la que atraviesa la ganadera de Misantla y dijo: “se nos volvieron a bajar los precios (de la carne que ellos producen); desde hace año y medio que hubo un alza de precios muy atractiva y a favor del productor y para la gente que se dedica al ganado; sin embargo, ahorita sentimos que retrocedimos otra vez y están llegando los precios casi a como cuando empezaron a subir hace tiempo”.

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Venezuela: ¿Cuántos días hay que trabajar para comprar 500 gramos de leche en polvo?

El sueldo base en el país es de 27.091, así que un día de trabajo equivale a 903,033 bolívares. Los altos costos de los productos de necesidad básica han traído como consecuencia que se haga difícil adquirirlos. Tal es el caso de la leche en polvo, el detergente y el papel higiénico. Alrededor de ocho días de trabajo son los necesarios para adquirir 500 gramos de leche en polvo en Venezuela. Al menos tres para comprar 500 de detergente y casi tres más para cuatro rollos de papel higiénico.

Uruguay: En Osorno se realizará primera corrida familiar “corre por la leche”

Este próximo 27 de noviembre en la plaza Suiza de la ciudad de Osorno, la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), en conjunto con el Ministerio de Agricultura, la Municipalidad de Osorno, Agrollanquihue, Aproleche Osorno y el Ministerio del Deporte, realizarán la Primera Corrida Familiar “Corre por la Leche”, que contará con un recorrido de 2.2 kilómetros. La inédita actividad que nace de un acuerdo entre el Ministerio de Agricultura y Fedeleche, tendrá por objetivo promocionar el consumo lácteo, el deporte y la vida sana.

México: Contraatacan productores de leche de vaca

Conscientes de que el actual mercado de los lácteos es un campo de batalla donde los enemigos son los diversos productos del este tipo que se ofertan al consumidor, productores de leche de vaca, adheridos a la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (Cnog) de México, lanzarán, en breve, una fuerte campaña de promoción de consumo de leche entera de vaca. Lo anterior para hacer frente a la creciente oferta de otros tipos de este bebestible en los mercados lo que no ha aminorado el consumo de la leche de vaca que, por el contrario, registra leves crecimientos de entre 1.5 a 2 por ciento anual; sin embargo, su competencia por otros sucedáneos es mayor, a nivel nacional.

¿Cómo impactará el triunfo de Trump en el principal país exportador de lácteos del mundo?

Si EEUU adoptara un enfoque más cerrado del comercio en el futuro las exportaciones neozelandesas podrían verse afectadas, consideró el presidente ejecutivo de Business NZ, Kirk Hope. EEUU es el tercer principal destino de las exportaciones neozelandesas. “El comercio con EEUU genera ganancias a Nueva Zelanda por más de NZ$ 5.000 millones al año en productos como carne, lácteos y vino, y más de NZ$ 2.000 millones en servicios”, dijo Hope, consignó el sitio Stuff. Durante la campaña electoral Trump prometió dejar de lado los acuerdos comerciales que no beneficien los intereses de EEUU, tales como el Tratado Transpacífico (TTP), así como imponer tarifas punitivas sobre México y China. El presidente de Business NZ señaló que los aranceles aumentaron la posibilidad de represalias arancelarias y un aumento general del proteccionismo comercial por parte de otros países. En general, esto podría disminuir el comercio internacional, lo cual afectaría los intereses de Nueva Zelanda, teniendo en cuenta que se trata de una economía dependiente del comercio. Una nota del Instituto de Investigación Económica de Nueva Zelanda (NZIER) afirmó que una victoria de Trump sería “horrible” para la economía de Nueva Zelanda, afectando tanto a hogares y las empresas. El vicepresidente ejecutivo de NZIER, John Ballingall, dijo que esto conduciría a una “inestabilidad significativa” en los mercados financieros, así como a un aumento en los costos de los préstamos y condiciones de crédito más estrictas para los titulares de hipotecas.

Ottawa invertirá 350 millones para ayudar a los productores lecheros canadienses

El gobierno canadiense destinará unos 350 millones de dólares para que los productores de leche puedan capear los efectos negativos del acuerdo comercial entre Canadá y la Unión Europea, llamado Acuerdo Integral sobre Economía y Comercio. Un fondo de 250 millones de dólares, con una duración de cinco años, ayudará a los productores de leche a mejorar sus equipos y aumentar la productividad. Un segundo programa de ayuda pondrá unos 100 millones de dólares a disposición de los fabricantes de quesos en Canadá para que puedan modernizar sus operaciones y diversificar sus productos.

España: El mejor queso del mundo se elegirá el miércoles en San Sebastián

El mejor queso del mundo, el que se alzará con el prestigioso primer premio del World Cheese Award, será elegido el próximo miércoles en Donostia-San Sebastián, ciudad que acoge entre los días 16 y 18 el International Cheese Festival. Un jurado formado por 260 especialistas analizará los 3.061 quesos procedentes de diferentes países que optan este año al máximo galardón.

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Colombia: Hatos lecheros libres de tuberculosis bovina en Carcasí

En el municipio de Carcasí, en la provincia de García Rovira del departamento de Santander, se recertificaron 41 predios vinculados a la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Normando (Asonormando), como hatos libres de tuberculosis bovina, lo que dio como resultado un total de 820 bovinos libres de esta enfermedad. De esta manera, se ratifica a esta región del país, como la segunda en contar con el mayor número de hatos lecheros libres de tuberculosis bovina, después de Nariño, además de tener inscrito ante la entidad 90% de los predios.

Centroamérica: Piden mecanismos eviten importación de leche en polvo no apta para consumo

La Asociación Dominicana de Productores de Leche (Aproleche), la Asociación de Comerciantes Mayoristas de Santo Domingo y la Federación Nacional de Comerciantes y Empresarios de República Dominicana, exigieron a las autoridades que establezcan mecanismos para evitar se siga importando y comercializando leche en polvo al granel no apta para el consumo. Así lo pusieron de manifiesto los presidentes de las dos primeras entidades, Erick Rivero y Julián Antonio Parra, respectivamente, así como el vicepresidente ejecutivo de la tercera, Ricardo Rosario, a través de un comunicado

Colombia: Las bondades de la sábila ahora se encontrarán en el yogurt

Yogures los hay de todo tipo y sabores, fresa, mora, guanábana, piña, melón, durazno, pero nunca había salido al mercado un yogurt con las bondades de la sábila, sin embargo un grupo de 24 per aprendices formados por el Sena y quienes pertenecen a la Asociación de Víctimas de Santuario (Asvisan), inspección de este municipio del norte de Caquetá decidieron crea una unidad productiva que elabora yogurt con los cristales de la sábila, que tras procesarlos mezclaron con la leche y los cultivos liofilizados, se obtiene esta bebida láctea con alto contenido de vitaminas, minerales, hierro, calcio, fósforo y sustancias químicas que mejoran notablemente el funcionamiento del organismo. Este nuevo producto nutritivo que se impone en la región está mejorando la generación de ingresos e impulsan el autoempleo para las personas afectados por el conflicto.

Ecuador: El TLC con la Unión Europea podría afectar a más de 600.000 productores de leche y queso

Entre 600.000 y 900.000 personas dependen de esta actividad en el país. El TLC con la Unión Europea va a afectar a este importante sector. En la Sierra ecuatoriana, la leche y sus derivados son los únicos productos tradicionales que genera un ingreso más o menos seguro a las poblaciones rurales y que generan trabajo rural. Entre 600.000 y 900.000 personas dependen de esta actividad en el país. El TLC con la Unión Europea va a afectar a este importante sector. La Unión Europea es el mayor exportador de productos lácteos a nivel mundial, por lo que el sector lácteo es de gran interés en las negociaciones comerciales de la Unión Europea.

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España (3° parte)

En la siguiente gráfica se aprecia lo que se comentó en el boletín anterior, la evolución descendente del consumo de leche líquida.

Ahora veamos las demás categorías de derivados lácteos. Observen que la categoría donde se ve un incremento es el de otros (postres, batidos, etc.). En las siguientes tablas / gráficas se verán los números, por lo que se apreciara mejor este incremento antes mencionado, así como la disminución del consumo de varias categorías.

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El consumo total esta en toneladas, mientras que el per cápita en kg por persona

Leche líquida

Consumo total per cápita 2010 3,527,525 76.78 2011 3,418,901 74.51 2012 3,404,057 73.88 2013 3,362,573 74.18 2014 3,286,777 73.32 2015 3,270,930 73.32

En el 2013 hubo un ligero incremento en el consumo per cápita, pero el consumo total siguió la tendencia de años pasados, a la baja.

Yogur y leches fermentadas

Consumo total per cápita 2010 717,700 15.64 2011 739,249 16.11 2012 724,174 15.70 2013 704,394 15.54 2014 687,973 15.32 2015 680,442 15.25

Del 2010 al 2011 hubo un incremento en el consumo, para después seguir la tendencia de la leche líquida, a la baja.

Queso

Consumo total per cápita 2010 360,270 7.85 2011 368,070 8.03 2012 365,794 7.95 2013 365,018 8.05 2014 347,764 7.77 2015 346,965 7.78

Para el caso del queso es similar al del yogur y leches fermentadas en el mismo periodo del 2010 al 2011.

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Nata

Consumo total per cápita 2010 40,593 0.89 2011 41,460 0.90 2012 44,084 0.96 2013 47,478 1.05 2014 46,386 1.05 2015 45,789 1.02

Para el caso de la nata, del 2010 al 2013 fue incrementándose su consumo, mientras que a partir del 2014 empezó a disminuir.

Mantequilla

Consumo total per cápita 2010 11,072 0.25 2011 12,219 0.27 2012 13,872 0.30 2013 14,059 0.32 2014 14,037 0.33 2015 13,654 0.31

Para el caso de la mantequilla paso lo mismo que con la nata.

Otros (batidos, postres, etc.)

Consumo total per cápita 2010 588,811 12.79 2011 589,208 12.81 2012 614,191 13.31 2013 634,682 13.98 2014 635,938 14.18 2015 661,974 14.82

Tal y como mencionamos al inicio, en esta tabla / gráfica se apreciaría mejor el incremento del consumo.

Fuentes:

www.inlac.es www.magrama.es www.ine.es www.fenil.org