BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DE SEVILLA

Es una antigua forma de realizar un bizcocho y conocido era que la persona que te entrega el vaso con la “masa madre” te deseaba suerte y salud.Se requieren días para su elaboración, sin usar batidora, frigorífico ni otros aparatos eléctricos.La tradición dice que la masa te la tienen que dar y empezar en jueves para que el bizcocho esté listo para el sábado de la semana siguiente.

EMPIEZO EL JUEVES

JUEVES: se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y se le añade un vaso de azúcar y otro de harina (NO SE MEZCLA)

VIERNES: se mezcla con una cuchara

SÁBADO: no se toca

DOMINGO: no se toca

LUNES: se le añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina (NO SE MEZCLA)

MARTES: se mezcla todo bien con una cuchara

MIERCOLES: no se toca

JUEVES: no se toca

VIERNES: no se toca

SÁBADO: se apartan 3 vasos de la “masa madre” obtenida y se entrega a 3 personas a las que deseas suerte y salud.

AL RESTO DE LA MASA SE LE AÑADE

2 vasos de harina1 vaso o medio de azúcar (al gusto de la persona)1 vaso de aceite de girasol, también puede ser de oliva1 vaso de leche1 vaso de pasas sin hueso (enharinadas previamente)1 sobre de levadura2 huevos enteros1 manzana troceada1 vaso de nueces y/o almendras picadasUna pizca de salUna pizca de canelaUna pizca de vainilla

Se mezcla con la cuchara y se mete al horno a 180º durante 50 minutos aproximadamente.