BIZCOCHO CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCOPara los fans del chocolate blanco.INGREDIENTES:Para el bizcocho:4 huevos100 gramos de harina100 gramos de azcar glas ( o lustre)Para el relleno de chocolate:150 gramos de chocolate fondant300 ml de nataPara la cobertura de chocolate blanco:75 gramos de chocolate blanco4 cucharadas de azcar glas1 cucharada de leche1 cucharada de mantequillaPREPARACIN:Del bizcocho:Precalentar el horno a 180 grados C.Engrasar un molde redondo de unos 20 centmetros de dimetro.Se baten los huevos junto con el azcar hasta obtener una crema esponjosa.Se tamiza la harina y se incorpora a dicha crema con una cuchara, mezclar.La pasta resultante se vierte en el molde y se cuece en el horno de unos 35 a 40 minutos. El bizcocho debe quedar esponjoso.Se deja enfriar para desmoldarlo.Del Relleno:Se pone la nata en un cazo y se lleva a ebullicin, sin parar de remover.Se aade el chocolate troceado y se mezcla hasta fundirlo totalmente con la nata.Retira la crema del fuego y djala enfriar para despus batirla un poco hasta que espese.Se corta el bizcocho en dos mitades y se unta con la crema de chocolate que acabamos de preparar. Se vuelven a unir y se reserva mientras preparamos la cobertura de chocolate blanco.De la cobertura de chocolate blanco:Derretir el chocolate blanco con la mantequilla hasta conseguir una pasta homognea. Retira del fuego.Agrega la leche y el azcar glas, batiendo un poco ms hasta que se enfre.Se vierte la crema de chocolate blanco sobre la tarta y se extiende con una esptula, recubriendo bien toda la superficie.Deja que se endurezca antes de servir.