CAPACITACION ASEO, ORDEN Y LIMPIEZA

CAPACITACION ASEO, LIMPIEZA Y DESINFECCION

Laboratorio Especializado en Salud1OBJETIVOMantener las condiciones higinicas en las reas blancas, grises y negras (generales), como tambin los equipos y utensilios, para asegurar que todos los elementos que participan en etapas de proceso de produccin han sido retiros, limpiados y desinfectados, evitando cualquier riesgo de contaminacin cruzada o microbiolgica

2Despeje de rea: Es la actividad de verificar que las condiciones de uso de un ambiente de trabajo sean sanitarias y que todos los elementos que participan en el proceso para el cual se van a utilizar sean los especficos de esa actividad. Efectuar el despeje de lnea al inicio y/o final de cada proceso : Maquinarias limpias y ningn elemento del proceso anterior

Desinfeccin. Reduccin del nmero de microorganismos presentes en el medio (reas, equipos, uniformes, otros), por medio de agentes qumicos a un nivel que no comprometa la salud humana.

Limpieza: Actividad encaminada a eliminar del medio desperdicios y otras formas consideradas como perjudiciales para la salud. Incluye retirar la suciedad, enjabonar y enjuagar.

DESPEJE DE AREAEl encargado del proceso de fabricacin proceder a realizar el despeje de lnea de inicio / final del proceso de fabricacin, envasado y acondicionado de la manera siguiente:Asegurar que el material de la anterior orden de produccin este estibado, identificadoVerificar que el rea de trabajo est limpio de algn elemento de la orden de produccin anterior, verificar los puntos crticos en donde puede almacenar por error, revisar cajones partes superiores e inferiores de mesas, estibas, maquinas, bolsillos de uniformes entre otros.verificar y proceder a realizar el aseo general a su rea de trabajo, esto incluye maquinas / equipos, herramientas de trabajoVerificar que el rea de trabajo est limpia, ordenada e iluminada, sin remanente de producto anterior y con el rtulo Estado del rea limpio o sucio.Verificar que los equipos y utensilios estn limpios y ordenados.Realizar el alistamiento de mquinas, material, insumos, herramientas (equipos), material de empaque necesario para cumplir con la orden de produccin, verificar que el rea de trabajo este iluminada adecuadamenteVerificar que las materias primas, materiales de empaque y/o del acondicionado correspondan a la orden a trabajar.

4Cerciorarse que el personal este usando EPP, uniforme durante el proceso.Asegurar de tener en su proceso el paquete completo de orden de produccin el cual consta de: formato de inspeccin, Orden de produccin, y especificaciones, muestras fsicas.

LIMPIEZA Y DESINFECCION DE AREAS BLANCAS, GRISES Y GENERALES / UTENSILIOS EQUIPOS Y DE ASEO

LIMPIEZA Y DESINFECCION DE AREAS BLANCASEl operario asignado para realizar la limpieza, prepara la solucin detergente y desinfectante

Preparacin detergente 0.21%Medir en un beacker 150 g de detergente (LESS 70%).Disolverlos en 1.000 ml de agua corriente.Diluir hasta obtener 50 L de solucinSe despeja el rea a limpiar.Remover suciedad con agua potable, siempre cerciorndose de llegar a todas las esquinas y en el siguiente orden:Techo: Utilizar esponja con un mango largo o pao hmedo o haragn.Paredes: Utilizar esponja con un mango largo o haragn.Puertas y ventana: Utilizar esponja o pao o haragn.Mesones: Utilizar esponja o pao hmedo, cubriendo toda la superficie.Piso: Utilizar haragn.

Enjabonar con Less 0.21% (detergente sin olor) y estregar: Siempre deber cerciorarse de llegar a todas las esquinas, y elegir uno de los mtodos de recorrido (A o B) descritos, cada que se termine un ciclo se debe enjuagar el instrumento de limpieza.

Remover el detergenteSecar las superficies con Haragn o paoAplicar el desinfectante Cerciorarse de llegar a todas las esquinas, con paos y/o haragn humedecidos con el desinfectante en rotacin. No enjuagar. Los tiempos de contacto mnimo entre el desinfectante y la superficie son 20 minutos para el Glutaraldehido al 1%, y 5 minutos para el Amonio cuaternario y el Tego 51.Diligenciar el formato de Bitcora de limpieza y desinfeccin de cuartos rea blanca y equipos y rtulo Identificacin estado de reasAmonio cuaternario 0,2 %:1. Medir en una probeta 50. ml. de desinfectante.2. Disolverlos en 1.000 ml de agua corriente.3. Diluir hasta obtener 25 litros de solucinTego 51 1%: 1. Medir en una probeta 500 ml. de desinfectante.2. Disolverlos en 1.000 ml de agua corriente.3. Diluir hasta obtener 50 litros de solucin.

Hipoclorito de sodio al 0.13%1. Medir en una probeta 200 ml de hipoclorito de sodio al 13%2. Diluir hasta obtener 20 litros de solucin al 0,13%LIMPIEZA Y DESINFECCION DE AREAS GRISES Y GENERALESDespejar y barrer.Si es limpieza rutinaria se trapea con jabn y se desinfecta con hipoclorito de sodio al 0.13. Las estanteras y los muebles se limpian con un pao hmedo y se desinfectan con esta solucin.Si es una limpieza general se limpia en el siguiente orden: techos, paredes, puertas, ventanas, mesones, piso. Se utiliza detergente LESS 0.21% e hipoclorito de sodio al 0.3% como agente desinfectante.Se debe tener en cuenta no mezclar las soluciones entre s, y que utensilios de limpieza son de uso exclusivo por reas y planta de produccin.Despus de realizada la limpieza, se diligencia el formato Bitcora de limpieza y desinfeccin de reas grises y generales.

LIMPIEZA Y DESINFECCION DE EQUIPOS Y UTENSILIOSUTENSILIOSEQUIPOSTransportar utensilios al cuarto de lavado, donde se enjuagan y lavan con detergente. Se enjuagase seca se desinfecta con alcohol al 96%. Se guardan los utensilios en bolsas plsticas y se rotulan como equipo limpio con Identificacin estado de equipos.Ningn equipo puede permanecer ms de 8 horas sin lavar.Desarmar el equipo Enjuagar con agua potable.Aplicar agente de limpieza (jabn sin olor).Estregar con cepillo o esponja primero la parte interior y luego la parte exterior, Enjuagar con agua purificada y secarDesinfectar con alcohol al 70%. No enjuagar.Armar nuevamente el equipo y verificar su funcionamiento.Identificar como equipo limpio con el rtulo Identificacin estado de equipos.El rea de control de calidad aprobar las limpiezas.LAVADO DE IMPLEMENTOS DE ASEORealizar lavado general de los implementos de aseo cada vez que se usen.Realizar un prelavado a los implementos, buscando la eliminacin de partculas gruesas o visibles que quedan como residuo de las limpiezas realizadas. En este paso, el lavado con agua potable es suficiente. Una vez removido el material ms visible se debe proceder con el lavado de cada uno de los implementos de aseo as:Lavar las bases de los recogedores, los haraganes y trapeadores utilizando agua potable a presin (en roco). Impregnar una esponja con una solucin jabonosa.Restregar con esponja las reas de cada uno de los implementos.Restregar manualmente trapeadores, retirar jabn e introducirlos en una solucin de hipoclorito al 1.3% y dejar actuar por 1 hora.

Enjuagar los implementos y secarlos.Realizar la sanitizacin de los implementos utilizando alcohol al 70% por medio de aspersin para los implementos metlicos e hipoclorito al 0.5% para otros materiales.Mantener los implementos en el lugar asignado para cada uno de acuerdo a su uso por rea (blanca, gris, general).La limpieza de los implementos de aseo se debe realizar cada vez que se utilicen.