antojitos mexicanos - excellence resorts: home page · pescado marinado con jugo de limón,...

PUEBLASalpicón de resCarne de res deshebrada acompañada con lechuga, rábano,cebolla, tomate y chile jalapeño servido con totopos para degustar

PUERTO VALLARTA Ceviche de pescado estilo Vallarta Pescado marinado con jugo de limón, cebolla, piña, cilantroy un toque de picante

MAZATLÁN Aguachile de camarónCamarones marinados en jugo de limón y chile, acompañadoscon cebolla, pepino, aguacate y cilantro

NAYARIT Tostadas de polloTortilla de maíz frita con frijoles, pollo deshebrado, lechuga,salsa roja, crema agria, queso y rábanos

MONTERREY Nachos de pollo o resTotopos montados sobre puré de frijol y servidos con guacamole,pico de gallo, crema agria, acompañados de la carne de su elección

Antojitos Mexicanos

Son platillos saludables que ayudan a manterner una dieta equilibrada Son platillos libres de gluten Son platillos picantes

DISTRITO FEDERAL Trilogía de Pambazos Pan brioche bañado en salsa de chile guajillo pasado por comaly relleno de papas con chorizo, pollo y queso, servido con lechuga,crema agria y salsa verde

SONORAChimichangas de jamón y quesoTortilla de trigo frita rellena de jamón y queso,bañada con salsa cremosa de chile chipotle, lechuga y queso

TORREÓNQueso fundido acompañado con:Chorizo, champiñones o natural servido con tortillas de trigoy salsa mexicana

Antojitos Mexicanos

GUERRERO Pozole rojoCon las clásicas guarniciones: lechuga, rábano, cebolla y limón

MORELOS Sopa azteca Caldo de pollo y tomate servido con tiras de tortilla frita,crema agria, queso, aguacate y chile guajillo

Sopas


QUINTANA ROODorado marinado en achiote al estilo Tikin-xicenvuelto en hoja de plátano y asado, acompañado de arroz,pimientos y tomates

JALISCO Tacos de pescado al pastorFilete de pescado marinado al pastor, horneado y acompañadocon piña asada, cilantro, cebolla y una mayonesa de chile de árbol

VERACRUZ Pescado a la veracruzanaFilete de dorado horneado y bañado con salsa veracruzanade pimientos, cebolla, tomate, alcaparra, aceitunas verdes y chile xcatic

SONORA Fajitas o tacos de res, pollo o mixtasCarne de su elección acompañada de cebolla y pimientos servidoscon tortillas y guacamole

PUEBLAArrachera rellena de flor de calabaza y queso con arroz blancoy frijoles charros

Platillos Fuertes Tradicionales


TAMAULIPAS Tampiqueña Carne de res acompañada de enchilada de pollo con mole,frijoles refritos, arroz a la mexicana y guacamole

CHILI CON CARNECarne picada de res guisada con frijoles, maíz, tomate picadocon un toque de picante

BURRITOS

Burrito relleno de queso, espinacas y frijoles

Burrito relleno de carne de res enchilada con verduras y ensalada

CHILAXTLECarne de cerdo guisada en salsa de chile ancho, nopal y arroz


Cocina Prehispánica


Antojitos Mexicanos

Son platillos saludables que ayudan a manterner una dieta equilibrada Son platillos libres de gluten Son platillos veganos

Son platillos ovo lacto vegetarianos Son platillos picantes

PUERTO VALLARTACeviche de verduras estilo Vallarta Verduras marinadas con jugo de limón, cebolla, piña,cilantro y un toque de picante

MONTERREYNachos Totopos montados sobre puré de frijol y servidos con guacamole,pico de gallo, crema agria y limón

DISTRITO FEDERALTrilogía de Pambazos Pan brioche bañado en salsa de chile guajillo pasado por comal,relleno de papas y queso, servido con lechuga, crema agria y salsa verde

TORREÓN Queso fundido acompañado con:Champiñones o natural Servido con tortillas de trigo y salsa mexicana

MORELOSSopa AztecaCaldo de verduras servido con tiras de tortilla frita, crema agria,queso, aguacate y chile guajillo

MENÚ VEGETARIANO

Sopas


Son platillos saludables que ayudan a manterner una dieta equilibrada Son platillos libres de gluten Son platillos veganos

Son platillos ovo lacto vegetarianos Son platillos picantes

QUINTANA ROOTofu marinado en achiote al estilo Tikin-xic envuelto en hoja de plátano y asado, acompañado de arroz, pimientos y tomates

SONORAFajitas de verduras Tortillas con cebolla, pimientos y nopales servidos con guacamole

TAMAULIPASEnchilada de calabaza salseado con mole acompañadode frijoles refritos, arroz a la mexicana y guacamole

CHILI CON CARNECarne de soya guisada con frijoles, maíz, tomate picadocon un toque de picante

BURRITOBurrito relleno de queso, espinacas y frijoles

CHILAXTLEArroz y nopal servido con salsa guisadade chile ancho y frijoles

MENÚ VEGETARIANO

Cocina Prehispánica

PUEBLAMexican salpiconShredded beef along with lettuce, radish, onion, tomatoesand jalapeno chili served with tortilla chips

PUERTO VALLARTA Vallarta style fish ceviche Lime marinated fish, onion, pineapple, coriander with a spicy touch

MAZATLAN Shrimp “Aguachile” Lime juice and chili marinated shrimp along with onion,cucumber, avocado and coriander

NAYARIT Chicken “tostada”Fried corn tortilla with beans, shredded chicken, lettuce, red sauce,sour cream, cheese and radish

MONTERREY Chicken or beef nachos Fried corn tortilla on top of mashed beans and served with guacamole, Mexican sauce, sour cream, accompanied by your choice of meat

Little Mexican Whims

These are healthy dishes which help in maintaining a balanced diet These are gluten free dishes These are spicy dishes

DISTRITO FEDERAL “Pambazos” trilogyBrioche bread dipped in chili guajillo sauce, comal seared,stuffed with potatoes, sausage, chicken and cheese servedwith lettuce, sour cream and green sauce

SONORAFried ham and cheese burrito Fried flour tortilla stuffed with ham and cheese, coveredwith chipotle chili cream sauce, lettuce and cheese

TORREONMelted cheese accompanied with:Mexican sausage, mushrooms or natural served with flour tortillasand Mexican sauce


GUERRERO Red PozoleWith the classic garnishes: lettuce, radish, onion and lime

MORELOS Azteca soupChicken and tomato broth served with fried tortilla strips,sour cream, cheese, avocado and guajillo chili

Soups


QUINTANA ROOMarinated mahi-mahi in annatto Tikin-chic style wrappedin banana leaves and grilled, accompanied with rice,bell peppers and tomatoes

JALISCO Al Pastor fish tacos Marinated fish filet “al Pastor” accompanied with roasted pineapple, coriander, onion and arbol chili mayonnaise

VERACRUZ Fish Veracruz-styleBaked mahi-mahi in Veracruz sauce with bell peppers, onions,tomatoes, capers, green olives and Xcatic chili

SONORA Beef, chicken or mixed fajitas or tacosMeat of your choice accompanied with onions and bell peppersserved with corn tortillas and guacamole

PUEBLAStuffed flank steak with squash blossom and cheese, white riceand ranch beans

Traditional Main Courses


TAMAULIPAS Tampiqueña Flattened beef filet served with chicken taco covered with Mole, fried beans, Mexican rice and guacamole

CHILI WITH MEATMinced beef with beans, corn, chopped tomatoes and a spicy touch

BURRITOS

Stuffed Burrito with cheese, spinach and beans

Stuffed spicy beef Burrito with vegetables and salad

CHILAXTLEBraised pork with “Ancho” chili sauce, cactus leaf and rice


Pre-Hispanic Kitchen



These are healthy dishes which help in maintaining a balanced diet These are gluten free dishes These are vegan dishes

These are ovo lacto vegetarian dishes These are spicy dishes

PUERTO VALLARTAVallarta style vegetable ceviche Lime marinated vegetables, onion, pineapple, corianderwith a spicy touch

MONTERREYNachos Fried corn tortilla on top of mashed beans and servedwith guacamole, Mexican sauce, sour cream and lime

DISTRITO FEDERAL“Pambazos” trilogy Brioche bread dipped in chili guajillo sauce, comal seared, stuffed with potatoes and cheese served with lettuce, sour cream and green sauce

TORREON Melted cheese accompanied with:Mushrooms or naturalServed with flour tortillas and Mexican sauce

MORELOSAzteca soupVegetable broth served with fried tortilla strips, sour cream,cheese, avocado and guajillo chili

VEGETARIAN MENU

Soups


QUINTANA ROOMarinated tofu in annatto Tikin-chic style wrapped in banana leavesand grilled, accompanied with rice, bell peppers and tomatoes

SONORAVegetable fajitasCorn tortilla with onion, bell peppers and cactus leafserved with guacamole

TAMAULIPASPumpkin wrapped in tortilla covered with mole accompaniedwith fried beans, Mexican rice and guacamole

CHILI WITH SOY MEATMinced soy meat with beans, corn, chopped tomatoesand a spicy touch

BURRITOStuffed burrito with cheese, spinach and beans

CHILAXTLERice and leaf cactus served with braised “Ancho” chili sauce and beans

VEGETARIAN MENU

Pre-Hispanic Kitchen

These are healthy dishes which help in maintaining a balanced diet These are gluten free dishes These are vegan dishes

These are ovo lacto vegetarian dishes These are spicy dishes

antojitos mexicanos - excellence resorts: home page · pescado marinado con jugo de limón,...

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