taller de ensaldas
Post on 03-Aug-2015
121 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Taller de ensaladas P.L.N María Elizabeth Carlos López
Hospital Civil de Guadalajara “Dr. Juan I. Menchaca”
Unidad de Rehabilitación Cardíaca
Ensaladas
Ensalada mediterránea Ensalada de nopales
Ensalada de pimientos y albahaca Ensalada de frutas
INGREDIENTES 6 porciones
2 pepinos cortados en rebanadas finas 4 jitomates cortados en cuadros trozos 1 lechuga en trozos 2 pimientos rojos 100gr de queso panela cortado en cuadr0s 3 cucharadas de aceite
Ensalada mediterránea.
Procedimiento 1.vierta la lechuga en una ensaladera 2.añada los pepinos ,los jitomates ,los
pimientos y el queso Rocié la ensalada con el aceite de
oliva ,mezcle bien y sirva
carbohidratos 14,25gr
4 porciones
Ingredientes 2 cucharadas de aceite de 1 cucharada de albahaca fresca picada
finamente 1 pimiento grande verde 1 pimiento grande rojo 1 pimiento grande amarillo 1 cebolla grande
Ensalada de pimientos y albahaca
Procedimiento 1.- Poner al fuego directo los pimientos y la
cebolla hasta que estén bien asados o el exterior de los vegetales queden negros
2.- Poner en agua fría para lavarlos enseguida bajo el chorro, quitarle l semilla a los pimientos y cortarlos en tiras anchas al igual que la cebolla
3.- Acomodarlos en un platón, espolvorearlos con albahaca por encima y, agregar aceite sal y pimienta.
Carbohidratos: 5.30 gramos
Ingredientes 1 persona
1 taza de nopales cocidos 40 gr de queso panela 1 pza de jitomate ½ taza de cebolla Cilantro al gusto
Ensalada de nopales
Procedimiento Cocer los nopales Picar el jitomate ,cebolla, y el queso panela En una ensaladera agregar los
nopales ,verdura, y el queso panela. Añadir el cilantro y mezclar bien los
ingredientes.
Ensalada de frutas 6 porciones
Ingredientes 1 manzana ½ taza de melón 17 piezas de fresa 1 pza. de plátano 10 piezas de almendras 3 piezas de nueces
Ensalada de sandia con queso panela Ingredientes (4 personas):
500g de sandia 100g de queso panela 100 ml de aceite de oliva
25 g de menta fresca 50 g de almendras peladas
Pimienta. Limón.
Preparación:
1-Cortar la sandia y el queso en dados, mezclar y reservar.
2-En una licuadora, mezclar el aceite, las hojas de menta y las almendras. Salpimentar y añadir unas gotitas de zumo de limón.
3-Colocar en un plato la mezcla de fruta y queso imitando una raja de sandia (con la corteza). Ali con el pesto de menta y almendras.
top related