presentacion cnta 2011

CNTA es un centro tecnológico que tiene como misión laprestación de servicios tecnológicos avanzados para elp g pdesarrollo del sector agroalimentario, a través de lacalidad y la innovación, bajo el principio deseguridad alimentaria.g

CNTA, como centro tecnológico especializado en el sector agroalimentario, interactúa con las empresas y

d i t é d l t t é d d lgrupos de interés del sector, a través de un modelo integrado de actividad que posibilita dar cobertura a cualquier necesidad tecnológica que se d ddemande.

CNTA colabora con el entornoCNTA colabora con el entornoempresarial, tecnológico, científicoy de la administración pública en lay de la administración pública en lamodalidad de empresa

asociada o empresa clienteasociada o empresa cliente.

CNTA, en los diferentes entornos colabora con clientes pertenecientes alos siguientes sectores de actividad:g

Entorno empresarialAsociaciones industrialesAsociaciones industrialesEmpresas de producción y de transformación agroalimentariaEmpresas de distribución alimentaria

d l lIndustria No alimentaria o Auxiliar

Entornos Científico yTecnológicoEntornos Científico yTecnológicoUniversidadesCentros TecnológicosL b t iLaboratorios

Administración Pública

EMPRESAS DE PRODUCCIÓN Y DE TRANSFORMACIÓN AGROALIMENTARIA:

F t V d F IV G D l C l TFrutas y Verduras Frescas, IV GamaConservas VegetalesConservas de Pescado

Dulces, Caramelos, TurronesCárnicoAceites y GrasasConservas de Pescado

CongeladosPlatos preparados

Aceites y GrasasVinos y Licores, CervezasVinagres-Especias-Condimentos

f fRestauraciónAguas envasadasZumos Refrescos

Cafés e infusionesLácteosAditivosZumos, Refrescos

Harinas, Galletas, PanaderíaAditivosAlimentación animal

CNTA está reconocido como:

Centro de Innovación y Tecnología (C T T ) inscrito con el nº 13 en el registro deCentro de Innovación y Tecnología, (C.T.T.), inscrito con el n 13 en el registro deCentros Tecnológicos y Centros de Apoyo a la Innovación Tecnológica del MICINN.

Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI) Reg Nº 84 del LibroOficina de Transferencia de Resultados de Investigación, (OTRI). Reg. N 84 del Librode la Secretaría General del Plan Nacional de I+D.

Entidad colaboradora del Ministerio de Medio Ambiente para el control de vertidos yEntidad colaboradora del Ministerio de Medio Ambiente para el control de vertidos yaguas de dominio público hidráulico.

CNTA está acreditado y/o certificado como:

/Laboratorio de ensayo acreditado por ENAC según la norma UNE-EN ISO/IEC17025:2005 (LE Nº 108/283 y LE Nº 108/1469). El alcance de la acreditación puedeconsultarse en www.CNTA.es

Centro certificado por LRQA según la norma de Sistemas de Gestión de Calidad ISOUNE-EN-ISO 9001:2008 aplicable a “Prestación de Servicios de Asistencia técnica,información, análisis y proyectos I+D+i en el área agroalimentaria”.

Centro certificado por LRQA según la norma de Sistemas de Gestión Ambiental ISOp Q gUNE-EN-ISO 14001:2004 aplicable a “Prestación de Servicios de Asistencia técnica,información, análisis y proyectos de I+D+i en el área agroalimentaria.

CNTA está homologado y/o autorizado como:

L b t i t i d / h l d N A d l í C till l M h LLaboratorio autorizado y/o homologado en Navarra, Andalucía, Castilla la Mancha, LaRioja y Cataluña.

L b t i t i d FACE (F d ió d A i i d C li d E ñ )Laboratorio autorizado por FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España)para el control de la Marca de garantía“Controlado por FACE”.

A t id d d l FDA (F d d D Ad i i t ti )Autoridad de proceso para la FDA (Food and Drug Administration).

CNTA es un centro de referencia para las asociaciones industriales:

FENAVAL Federación Nacional de Asociaciones de Transformados Vegetales yAlimentos Procesados

ASEVEC A i ió E ñ l d F b i t d V t l C l dASEVEC Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados

ANEABE Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida EnvasadasANEABE p g

ASOZUMOS Asociación Española de Fabricantes de Zumos

AEAZN Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares

SGF Sure Global Fair

1.- SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Consultoría de implantación, control y seguimiento de sistemas de calidad y seguridad alimentaria.

IFSBRCISO 22 000ISO 22.000

AuditoríasAuditoríasIFSBRCISO 22.000

2.- CONTROL ANALÍTICO Y ASISTENCIA EN PROCESO

l l d dControl analítico de producto

Análisis de composición de alimentosD ió d i i

Sostenibilidad medio ambiental

Plan de control de aguas residualesDetección de sustancias contaminantesen alimentosDetección de alérgenos: gluten y otrosalérgenos

gCaracterización de lodosMedición de caudales parciales y totalesMinimización de consumo y carga -alérgenos

Biología Molecular: OGM, diferenciaciónsp.Microbiología alimentaria

l d d l d

contaminante en procesoPruebas de depuración en plantas pilotoSeguimiento de procesos de depuración

d ( b l )Análisis de aguas de consumo- Plan decontrol de aguasCalidad de producto y vida útilAnálisis y control de calidad de envases

Ecodiagnósiticos (revisiones ambientales)

Análisis y control de calidad de envases

2.- CONTROL ANALÍTICO Y ASISTENCIA EN PROCESO

Servicios de asistencia técnica en proceso productivo

Servicio de calibracionesServicio de calibracionesAsesoramiento y validación de tratamiento térmicos. Estudios a medida para lasempresas usuarias de esta tecnologíaAsesoramiento en el desarrollo industrial de procesos y productosAsesoramiento en el desarrollo industrial de procesos y productos.Etiquetado de alimentos y Fichas Técnicas

3.- FORMACIÓN

Formación especializada de carácter técnico

C biCursos abiertos

4.- I+D+i

LÍNEA 1. ALIMENTACIÓN Y SALUDLÍNEA 1. ALIMENTACIÓN Y SALUD

Obtención y fraccionamiento de extractos con acción funcional oló i d li / l ( lif l i idtecnológica de alimentos y/o vegetales (polifenoles, antioxidantes,

fibra,…)Nuevos probióticospDesarrollo de alimentos más saludables

4.- I+D+i

LÍNEA 2. NUEVOS INGREDIENTES Y ADITIVOSLÍNEA 2. NUEVOS INGREDIENTES Y ADITIVOS

Técnicas de microencapsulaciónAplicación de nuevos ingredientes y aditivos

4.- I+D+i

LÍNEA 3. NUEVOS PROCESOSLÍNEA 3. NUEVOS PROCESOS

Estudio y validación de métodos de conservación e higienización ealimentos alternativos al calorBioprocesos. Optimización de los procesos y desarrollo de nuevosproductosproductosVida útil de los alimentos

4.- I+D+i

LÍNEA 4 DESARROLLO DE TÉCNICAS ANALÍTICAS Y PROCESOSLÍNEA 4. DESARROLLO DE TÉCNICAS ANALÍTICAS Y PROCESOS

4.- I+D+i

LÍNEA 5. GASTRONOMÍALÍNEA 5. GASTRONOMÍA

Desarrollo de fórmulas gastronómicas apoyadas en conocimientocientíficoIndustrialización de técnicas culinariasAplicación de tecnologías de conservaciónAplicación de tecnologías de conservación

4.- I+D+i

LÍNEA 6. NUEVOS MATERIALES DE ENVASADOLÍNEA 6. NUEVOS MATERIALES DE ENVASADO

Etiquetas y sistemas de envasado inteligenteObtención de biopolímerosAplicación de nuevos materiales

CNTA promueve y participa en Proyectos de Investigación Desarrollo Tecnológico e

4.- I+D+i

CNTA promueve y participa en Proyectos de Investigación, Desarrollo Tecnológico eInnovación, de carácter aplicado, financiados con fondos públicos, privados o recursospropios.

Proyectos bajo contrato: que responden a demandas especificas de las empresasProyectos en cooperación: con agentes de los entornos científico, tecnológico y

empresarialpProyectos propios: que permiten incrementar el conocimiento en CNTA en las diversas

tecnologías

Servicios de información: Informes de vigilancia y prospección tecnológica

5.- CONSULTORÍA TÉCNICA

Servicios de información: Informes de vigilancia y prospección tecnológica

Consultoría técnica

Gestión de ayudas y subvenciones

Personal 2011120

140

Evolución de los RRHH

Personal en Plantilla 109

Becarios 740

60

80

100

120

nº P

erso

nas

Total 1160

20

40

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

n

Distribución por Titulación (%)

Doctores15%

TécnicosSuperiores

21%

Diplomados14%

Licenciados50%

CNTA es miembro y/o integrante de las plataformas, alianzas y redes de colaboración:

Food for Life Spain (Plataforma Tecnológica) CEIDE@ (Alianza Estratégica de Investigación en Envase y Embalaje para la

Comercialización de Alimentos transformados)PACK-NET (Plataforma Tecnológica de Envase y Embalaje)RETECNA (Red Tecnológica de Centros de Navarra)( g )Red EIBT´s (Red de Empresas Innovadoras de Base Tecnológica) de Navarra.Red Agrolab del MARM (Red del Ministerio de Medioambiente y Medio Rural y

Marino para el Control Oficial de alimentos)Marino para el Control Oficial de alimentos).Red de Laboratorios de Control Oficial de la AESAN (Agencia Española de

Seguridad Alimentaria y Nutrición)Red HTE (HighTech Europe)Red HTE (HighTech Europe)

CNTA es socio y/o miembro de las asociaciones:

( d ó l d d d d ó l í )FEDIT (Federación Española de Entidades de Innovación y Tecnología)FELAB, Asociación de Entidades de Ensayo, Calibración y Análisis EUROLAB - España. ADEAC (Asociación de Envasadores, Distribuidores y Proveedores de Agua en

Cooler)EBWA (European Bottled Watercooler Association) ( p )IFTPS (Institute for Thermal Processing Specialists )Fundación Navarra para la Calidad

Carretera NA – 134 Km 53. 31570 San Adrián Navarra T. +34 948 670 159 – F. +34 948 696 127

www.CNTA.es