alimentacion terapeutica nutricion y dietetica

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LA FUERZA ARMADA BOLIVARIANA.

(UNEFA).

NUCLEO GUARICO – SEDE TUCUPIDO.

T.S.U ENFERMERIA, D-01.

ALIMENTACIÓN TERAPEUTICA

PROFESORA:CARMEN MATOS

BACHILLERES:ABIGAIL CAMACAROARIANA FARFANKERLLY BELISARIONEIDY LEONMAYERLYN BRUZUAL

ALIMENTACION TERAPEUTICA

FUNCIONES ARMONICAS

INTEGRIDAD NORMAL

CONSERVAR LA VIDA

MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE LAS PERSONAS.

DIETAS TERAPEUTICAS

SON AQUELLAS QUE SE NECESITAN PARA EL TRATAMIENTO DE DETERMINADAS ENFERMEDADES CURARLAS O COMPENSARLAS.

ENTRE ESTAS ENFERMEDADES TENEMOS: OBESIDAD, HIPERTENSION ARTERIAL, ENFERMEDADES CARDIACAS, ENFERMEDADES RENALES, COLITIS, GASTRITIS, COLECISTITIS, CIRROSIS, DIABETES, HIPERLIPIDEMIAS, ANEMIAS, INTOLERANCIA A LOS LACTEOS, ALERGIAS,ETC.

TIPOS DE DIETAS TERAPEUTICAS

DIETAS HIPOLIPEMIANTES

DIETAS URICOSURICAS

DIETAS PARA DIABETES

DIETAS PARA CARDIOSALUDABLES

DIETAS PARA LA HIPERTENSION.

MODIFICACIONES EN CONSISTENCIA DE LA DIETA

DIETA LIQUIDA A TOLERANCIA

SE UTILIZAN EN EL AMBITO HOSPITALARIO Y AMBULATORIO

DIETAS CON TEXTURA Y CONSISTENCIA MODIFICADA

EN PACIENTES CON SITUACIONES QUE NECESITEN UN CAMBIO EN LA TEXTURA DE SU DIETA.

DIETA LIQUIDA CLARA

ALIMENTOS DE TEXTURA LIQUIDA A TEMPERATURA AMBIENTE

SU OBJETIVO ES APORTAR FLUIDOS Y ELECTROLITOS.

Alimento TipoLácteos Yogures líquidos

Leche entera, semi o desnatada

Carne Caldo de carnePescado Caldo de pescadoVerdura Zumos de verdura

Caldos y sopas vegetales

Fruta Zumos de fruta y néctaresCompota de fruta diluida

Diversos InfusionesBebida de sojaPreparados comerciales líquidosAzúcar, sal, mielLeche de almendrasBebidas isotónicas

DIETA LIQUIDA COMPLETA

DIETA BLANDAALTA EN FIBRAS

MODIFICADAS EN COMPOSICIÓNSE MODIFICAN LAS CALORIAS QUE EL INDIVIDUO VA A INGERIR

SE MODIFICA LA INGESTA DE ALIMENTOS RICOS EN NUTRIENTES.

DIETA HIPOSODICA

REDUCE LOS EFECTOS SINTOMATICOS DERIVADOS DE UNA ENFERMEDAD

DISMINUYE Y MANTIENE LA PRESION SANGUINEA EN VALORES CERCANOS A LA NORMALIDAD

DIETA HIPOGLUCIDA

ESPECIALMENTE PARA PACIENTES QUE REQUIEREN:

DISMINUIR DE PESOQUE PRESENTEN DIABETES MELLITUS O HIPERTRIGLICERIDEMIACONFORMADA POR ALIMENTOS ALTOS EN FIBRABEBIDAS ENDULZADAS CON ENDULCORANTE ARTIFICIAL.

DIETA PARA DIABETICOS

DIETA DE PROTECCIÓN GASTRICA

DIETA DE FACIL DIGESTION

BAJO CONTENIDO EN FIBRAS

BAJO CONTENIDO EN GRASAS

REALIZAR DE 4 A 5 INGESTAS DIARIAS

HIPOGRASAS DE PROTECCIÓN

ESTA DIETA SE CARACTERIZA POR SER UNA DIETA BAJA EN

GRASAS SATURADAS Y SODIO, LA CUAL INCLUYE

UNA SELECCIÓN DE ALIMENTOS ESPECIALES

ENTRE ALGUNOS ALIMENTOS TENEMOS:

1) LÁCTEOS2) HUEVO3) FRUTAS4) VEGETALES5) CEREALES6) LEGUMBRES7) CARNES8) BEBIDAS

DIETA HEPATOBILIAR

EVITA LOS SINTOMAS DE CÓLICO DE VESICULA BILIAR Y DISPEPSIA BILIAR

ESTA INDICADA PARA PACIENTES CON COLICOS BILIARES O DESPUES DE LA CIRUGIA DE VESICULA BILIAR (COLESISTECTOMÍA)

CARACTERISTICAS PRINCIPALES DE LA DIETA HEPATOBILIAR

DISMINUYE LOS ALIMENTOS RICOS EN COLESTEROL

DISMINUYE LAS GRASAS SATURADAS

DISMINUYE EL CONSUMO DE FIBRAS

RECOMENDACIONESCOMA LENTAMENTE

MASTIQUE BIEN

EVITE LAS GRASAS EN TODAS SUS FORMAS

COMA EN PEQUEÑAS CANTIDADES

EVITAR ALIMENTOS QUE PRODUCEN GASES

ALIMENTOS RECOMENDADOS

TÉ DE MANZANILLA

LECHE DESCREMADA

SOPAS O PAPILLAS

PASTASCARNES

PESCADOS POSTRESPAN Y GALLETAS

DIETA HIPOPROTEICA

LIMITAN EL APORTE DE PROTEÍNAS AL ORGANISMO

ESTAN INDICADAS EN PACIENTES CON INSUFICIENCIA RENAL

BAJO CONTENIDO EN PROTEINAS VA DESDE 20G A 60G DE PROTEINAS

TIPOS DE COCCION: ALIMENTOS PERMITIDOS ESTAN AL HORNO

A EVITAR: LOS QUE CONTIENEN GRASAS

CONDIMENTACION: SAL, HIERBAS Y ESPECIES

DIETA HIPERPROTEICACONSISTE EN CONSUMIR ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS

REDUCIENDO LA INGESTA DE AZUCARES Y GRASAS

INDICADA EN PACIENTES QUEMADOS, TRAUMATOLOGIA, PACIENTES CON RIESGO DE DESNUTRICIÓN, SINDROME NEFRITICO, ANEMIA PERNISIOSA

ESTAN PERMITIDOS TODOS LOS ALIMENTOS, NO HAY RESTRICCIONES

ENTRE ALGUNOS ALIMENTOS TENEMOS CARNES, PESCADOS, HUEVOS, LECHE FRUTOS SECOS, ETC.

PUEDE SER COCINADO AL HORNO, A LA PLANCHA ASADOS Y VAPOR

SE RECOMIENDA 5 A 6 INGESTAS AL DIA

DIETA BAJA EN PURINAS

ES UN PLAN DE COMIDAS QUE LIMITA LA CANTIDAD DE ALIMENTOS QUE CONTIENEN PURINA

¿ QUE SON PURINAS?

SON SUBSTANCIAS NATURALES QUE SE ENCUENTRAN EN ALGUNOS ALIMENTOS

ALIMENTOS QUE SE PUEDEN CONSUMIRBAJOS EN PURINAS:

HUEVOS, NUECES Y CREMA DE CACAHUATEQUESO LECHE SIN GRASASOPA HECHA CON EXTRACT O DE CALDOVERDURAS QUE TENGAN BAJA PURINATODAS LAS FRUTAS Y JUGOS DE FRUTAPAN, PASTA ARROZAGUA,SODA, TÉ, CAFÉ, CACAOAZUCAR, DULCES Y GELATINA

ALIMENTOS QUE NO SE PUEDEN CONSUMIR

MEDIOS EN PURINAS:

CARNES:DE RES Y AVES, CANGREJO, LANGOSTA, OSTRAS ETC.

VERDURAS

ALTOS EN PURINAS:

ANCHOAS, SARDINAS ALMEJAS ATÚN, BACALAO.CARNE DE CAZA SILVESTRE COMO GANSO Y PATOCARNE DE ÓRGANOS COMO SESOS, CORAZON, RIÑON, HIGADO Y MOLLEJAS

MUCHAS GRACIAS!