alimentación en la escuela
TRANSCRIPT
![Page 1: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/2.jpg)
ALIMENTACIÓ SANAALIMENTACIÓ SANAMenjar saludablement:
http://contenidos.proyectoagrega.es/visualizar/es/es_20090306_3_9151728/false
Dieta: aliments que els éssers humans o altres animals consumeixen de forma pautada, habitual.
Etimològicament: "règim de vida".
Dieta equilibrada: forma de alimentar-se que aporta aliments variats en quantitats adaptades als nostres requeriments i condicions personals.
![Page 3: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/3.jpg)
ELS ALIMENTSELS ALIMENTS
Aliment: qualsevol substància (sòlida o líquida) normalment ingerida pels éssers vius amb fins:
• Nutricionals: regulació del metabolisme manteniment de les funcions fisiològiques, com la temperatura corporal.
• Psicològics: satisfacció i obtenció de sensacions gratificants.
Roda dels aliments:
http://contenidos.proyectoagrega.es/visualizar/es/es_20090306_3_9151728/false
![Page 4: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/4.jpg)
ELS NUTRIENTSELS NUTRIENTS Nutrients: formen part dels aliments i ens són
necessaris per realitzar nostres funcions vitals. Es classifiquen en tres grans grups:
Energètics:-Hidrats de carboni-Greixos o glúcids
Plàstics:-Proteïnes
Reguladors:-Vitamines-Minerals
![Page 5: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/5.jpg)
L’AIGUAL’AIGUA
Hem de tenir en compte la importància de l’ aigua en la nostra dieta, ja que és la que ens ajuda a transportar tots els nutrients i a què es duguin a terme les seves funcions.
Piràmide dels aliments:http://contenidos.proyectoagrega.es/visualizar/es/es_20090306_3_9151728/false
![Page 6: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/6.jpg)
COM CUINAR COM CUINAR DE MANERA DE MANERA
SALUDABLE ?SALUDABLE ?
![Page 7: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/7.jpg)
Un pla d’alimentació saludable, és molt més que simplement escollir els aliments correctes per menjar, és important preparar-los d’una manera saludable.
Es tracta d’obtenir el major valor nutricional com sigui possible cuinant de la manera més saludable pel nostre cos.
![Page 8: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/8.jpg)
Bones maneres Bones maneres de cuinarde cuinar
![Page 9: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/9.jpg)
A la planxa
![Page 10: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/10.jpg)
Al forn
![Page 11: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/11.jpg)
Guisar
![Page 12: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/12.jpg)
Escalfar
![Page 13: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/13.jpg)
Torrar
![Page 14: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/14.jpg)
Saltejar
![Page 15: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/15.jpg)
Coure al vapor
![Page 16: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/16.jpg)
ALIMENTACIÓ I ALIMENTACIÓ I ESPORTESPORT
![Page 17: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/17.jpg)
NINS I NNES NINS I NNES ESPORTISTESESPORTISTES
DIETA Sana i equilibrada
NUTRIENTS PRESENTS
• Proteïnes• Carbohidrats• Minerals • Vitamines• Greixos• Fibres i aigua
![Page 18: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/18.jpg)
TEMPORALITZACIÓ DE TEMPORALITZACIÓ DE L’ALIMENT ABANS I DESPRÉS L’ALIMENT ABANS I DESPRÉS
DE L’ACTIVITAT FÍSICADE L’ACTIVITAT FÍSICA
Més de 3 hores abans
Entre 2 i 3 hores abans
Entre 1 i 2 hores abans
Entre 2 i 3 hores després
![Page 19: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/19.jpg)
L’ALIMENTACIÓ DELS NINS I L’ALIMENTACIÓ DELS NINS I NINES PER FER ESPORTNINES PER FER ESPORT
Requereixen més energia que els adolescents i adults.
Enfocada al seu desenvolupament i creixement.
Utilitzen més greixos i menys carbohidrats per l’activitat prolongada.
Important atenció a la hidratació.
![Page 20: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/20.jpg)
CAL TENIR EN COMPTE …CAL TENIR EN COMPTE …
No limitar ingesta proteïnes, carbohidrats i vitamines
El calci i el ferro són dos minerals molt importants.
Han d’arribar a l’activitat física ben hidratats
Begudes amb petites quantitats de clorur de sodi i bon gust.
![Page 21: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/21.jpg)
HIDRATACIÓHIDRATACIÓ
De 2 a 3 tassons 2 hores abans de l’exercici
Mig tassó cada 10 a 20 minuts durant el període d’exercici
Uns 750 centilitres per mig quilo perdut després de l’exercici
![Page 22: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/22.jpg)
IDEES PER IDEES PER L’ALIMENTACIÓ L’ALIMENTACIÓ
DELS NINSDELS NINS
![Page 23: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/23.jpg)
Menjar de tot
Alimentació equilibrada per a poder créixer sans i forts
Gran esforç per part dels pares
La solució no és donar sempre el que desitgen, no són incontrolables
Constància i imaginació
![Page 24: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/24.jpg)
TÀCTIQUESTÀCTIQUES
Plats divertits i atractius
Presentació, acompanyament (salses) adorns segons el gust del nin o nina
Implicar als nins i nines en les tasques de la cuina, plaer de menjar la seva pròpia elaboració
![Page 25: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/25.jpg)
Mentides piadoses : puré, ou, pasta, … Dissimulen el color, forma i la textura al paladar.
Facilitar el fet de tallar, mastegar, ossos : hamburgueses, filets, ...
Peix arrebossat, no abusar dels fregits per les calories i els greixos.
![Page 26: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/26.jpg)
POSTRESPOSTRES Seduir el menjar principal
Lactis fets a casa : nutritius i agradables, flams, natilles, …
Combinar amb fruita : vitamines i minerals
Sucs naturals
Macedònies
![Page 27: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/27.jpg)
BERENAR DE BERENAR DE L’HORABAIXAL’HORABAIXA
No abundant = desgana del sopar
Lactis, fruita, entrepans
El pa de motlle té més greix que la barra de pa.
Embotits pocs greixosos : cuixot dolç, …
![Page 28: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/28.jpg)
RECOMANACIONS RECOMANACIONS ESPECIALITESESPECIALITES
Introduir petites quantitats progressivament per acostumar-se al gust
Passar de puré fi a trossos
No obligar, forçar ni apressar mai
![Page 29: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/29.jpg)
No triturar tot per estalviar temps : rutina
Deixar 1 o 2 setmanes per habituar nous gusts
Més varietat i menys quantitat : no avorrir
No premiar amb llaminadures
![Page 30: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/30.jpg)
CAUSES D’UNA MALA CAUSES D’UNA MALA ALIMENTACIÓALIMENTACIÓ
Hàbits alimentaris incorrectes a casa. Neixen per imitació, es modifiques amb el medi escolar i social; evolucionen per motius socials, estètics, publicitaris, agrupacions (vegetarians)
Tothom ha de menjar el mateix a casa
![Page 31: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/31.jpg)
Factors cognitius i emocionals (el que m’agrada no és saludable)
Creences, tradicions culturals, família, societat, economia, feina, moda
![Page 32: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/32.jpg)
CAL TENIR EN COMPTECAL TENIR EN COMPTE
L’adolescència és un període de grans trastorns alimentaris
Aprofitar preocupacions d’altura i creixement, valor nutritiu
![Page 33: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/33.jpg)
Quan el creixement disminueix també disminueix la necessitat d’aliments :
- digestions pesades
- desgana al següent menjar
- sobrealimentació
Primer berenar : rendiment i atenció (lactis, cereals i fruites)
Alimentació adaptada a les necessitats
![Page 34: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/34.jpg)
CREAR INTERÈSCREAR INTERÈS Aprendre costums des de petits de
manera progressiva Fer la compra junts : gusts, menjar nou,
natural Ajudar a la cuina : transformació des de la
compra fins que arriba al plat (prejudicis) Menjar com a fet social, afectiu, de relació,
comunicació. No distreure’s ni amb la televisió, ni amb joguines
Conèixer cultures
![Page 35: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/35.jpg)
MENÚ DELS NINS/ES EN MENÚ DELS NINS/ES EN EDAT ESCOLAREDAT ESCOLAR
Més peix que carn, sense espines, variat com al forn, a la planxa, …
Moderar el consum de sal
Mínim consum de productes precuinats
Diàriament ingerir verdures, fruita i hortalisses
![Page 36: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/36.jpg)
Menús rics amb proteïnes vegetals, hidrats de carbó complexos (menys temps d’absorció, moderació de la glucosa en sang), fibra dietètica (cereals, llegums)
Extreure el greix visible de la carn
Prioritzar postres : fruites i iogurts
![Page 37: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/37.jpg)
CUINAR : ACTIVITAT CUINAR : ACTIVITAT LÚDICO-EDUCATIVALÚDICO-EDUCATIVA
Educar el paladar
Maneig de receptes
Elaboració de plats
Menjar variat
Crear criteri de la bona alimentació
![Page 38: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/38.jpg)
Motivar la sensibilitat i la curiositat : tocar, mirar, sentir, provar, descobrir
Crear independència i responsabilitat
Contar històries amb l’origen als aliments
Provar productes de temporada
Estudiar l’anatomia dels animals
Dur a casa menjar elaborat
![Page 39: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/39.jpg)
CULTURA CULTURA GASTRONÓMICAGASTRONÓMICA
Aprendre a comprar
Analitzar la qualitat dels productes
Seguretat a la cuina
Higiene
Aprofitar Nadal
![Page 40: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/40.jpg)
ALIMENTACIÓ I ALIMENTACIÓ I RELIGIÓRELIGIÓ
![Page 41: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/41.jpg)
IntroduccióIntroducció Religió = prohibicions o restriccions
sobre determinats aliments o begudes.
2 tendències relativament contradictòries:
• fonamentalisme religiós• fonamentada amb el racionalisme i amb
els progressos científics
![Page 42: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/42.jpg)
TipusTipus El judaisme
El catolicisme
L’islam
L’hinduisme
Les religions tradicionals africanes
![Page 43: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/43.jpg)
ALIMENTACIÓALIMENTACIÓ I I
CURRÍCULUM CURRÍCULUM
![Page 44: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/44.jpg)
Àrees transversals:Àrees transversals:
• Educació Física:
- Bloc 4. Activitat física i salut:• Adquisició d’hàbits bàsics d’higiene
corporal, alimentaris i de postura relacionats amb l’activitat física.
![Page 45: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/45.jpg)
• Coneixement del medi natural, social i cultural:
- Bloc 1. ”L’ésser humà i la salut”
- Bloc 4. “Persones, cultures i organització social”
• Religió:
- Diferents religions del món
![Page 46: Alimentación en la escuela](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022062406/55b5e23dbb61eb13648b45ec/html5/thumbnails/46.jpg)
Continguts transversalsContinguts transversals- - Educació per la salut i educació sexual: salut Educació per la salut i educació sexual: salut
i higienei higiene
- Educació per la pau: respecte cultures- Educació per la pau: respecte cultures
- Educació del consumidor i eduació - Educació del consumidor i eduació ambiental: consumisme i reciclatgeambiental: consumisme i reciclatge