alimentación cardiosaludable celia calero
TRANSCRIPT
ALIMENTACIÓN
CARDIOSALUDABLE
CELIA CALERO DÍAZ
ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR
Afecta al corazón y a los vasos sanguíneos,
provocando su obstrucción y como consecuencia, la
lesión de órganos que necesitan riego sanguíneo.
El origen fundamental de esta enfermedad es la formación de placas
de ateroma (ateromatosis).
La ateromatosis no produce síntomas hasta que se produce la
obstrucción de las arterias, impidiendo el paso de la sangre.
LA ATEROMATOSIS SE VE FAVORECIDA POR
CIERTOS FACTORES DE RIESGO.
FACTORES DE RIESGO.
- Factores de riesgo no modificables
- Factores de riesgo modificables.
FACTORES DE RIESGO NO MODIFICABLES.
1. GENÉTICA. - Antecedentes familiares.
2. SEXO. - Sexo masculino (mayor posibilidad).
3. EDAD. - Cuanto más avanzada es la edad, más probable es la
formación de placas de ateroma.
FACTORES DE RIESGO MODIFICABLES.
1. ESTILO DE VIDA. - Tabaco.
- Sedentarismo.
- Obesidad.
- Alcohol
- Dieta no saludable.
- Rica en grasas y proteínas.
- Excesiva en sal.
2. TRATABLES CON FÁRMACOS. - Hipertensión arterial.
- Diabetes tipo II.
- Colesterol elevado.
- Triglicéridos elevados.
ESTILO DE VIDA
TABACO. Es la medida más efectiva para reducir riesgo
cardiovascular y en consecuencia, mejorar la salud.
Riesgo de enfermedad cardiovascular decrece inmediatamente en
el momento que se abandona el tabaco.
Es un factor precursor de otros factores de riesgo cardiovascular.
- Aumenta la presión arterial.
- Afecta al colesterol y a los niveles de fibrinógeno.
SEDENTARISMO.
La falta de ejercicio físico aumenta el riesgo de sufrir
enfermedad cardiovascular.
Se recomienda realizar ejercicios habituales no muy
intensos (que no llegue a la falta de respiración).
Se considera beneficiosa una actividad física de:
- 30 minutos
- 3 a 5 días por semana
RECUERDA:
¡Cualquier ejercicio que se realiza es mejor que nada!
OBESIDAD. Se caracteriza por una acumulación excesiva de grasa en el
cuerpo.
Tiene más probabilidad de afectar a las arterias si se deposita la
grasa en la cintura de la persona. Esto se denomina OBESIDAD
ABDOMINAL o CENTRAL.
Reducir la grasa del cuerpo también reduce el desarrollo de las
placas de ateroma, por lo que reducir un 10% de peso , reduce un
20% la probabilidad de presentar una enfermedad
cardiovascular.
CONSEJO:
Aunque le sobren muchos kilos,
marque objetivos que sean alcanzables
(3 – 5 kilos cada vez, ya le ayuda
a disminuir el riesgo de enfermedad).
DIETA NO SALUDABLE. Una dieta no saludable es aquella que no se ajusta a las
características de un individuo por ser excesivas o deficitarias en
alguno de sus nutrientes.
Los ejemplos más habituales son las dietas hiperproteicas e
hiperlipídicas.
Alimentos no saludables como: azúcares y dulces, bollería
industrial, snacks, comida rápida…
RECUERDA:
Estos alimentos son ricos en
ácidos grasos trans y
grasas saturadas.
TRATABLES CON FÁRMACOS.
HIPERTENSIÓN ARTERIAL.
Es una enfermedad crónica caracterizada por un
incremento continuo de las cifras de la presión
sanguínea en las arterias.
Es una enfermedad asintomática.
Es el factor de riesgo más importante para desarrollar
enfermedades cardiovasculares.
DIABETES MELLITUS TIPO II. Es una enfermedad metabólica caracterizada por altos niveles de
glucosa en sangre.
Se desarrolla como consecuencia de dos factores: la genética y el
estilo de vida (alimentación la más importante).
COLESTEROL Y TRIGLICÉRIDOS ELEVADOS.
Son causa de una mala alimentación rica en grasas, sobre todo
del tipo saturado.
CONSEJOS DIETÉTICOS
PARA PREVENIR ENFERMEDADES
CARDIOVASCULARES
ALIMENTACIÓN CARDIOSALUDABLE.
Tener una alimentación
equilibrada, basada en la
dieta Mediterránea, es el
primer factor preventivo
frente a las enfermedades
cardiovasculares.
DIETA MEDITERRÁNEA
Las características principales de esta alimentación:
- Alto consumo de productos vegetales (frutas,
verduras, legumbres y frutos secos).
- Alto consumo de pescado, sobre todo pescado azul.
- Consumo moderado de carnes. Preferibles carnes
blancas.
- Pan y otros cereales.
- Aceite de oliva como fuente principal de grasas.
PRODUCTOS
VEGETALES
VERDURAS, HORTALIZAS Y FRUTAS
BAJO APORTE CALÓRICO:
- ↓ contenido en grasas → no aportan colesterol.
- ↑contenido en agua.
ELEVADO APORTE MINERAL:
- ↑ potasio y magnesio → protegen alteraciones ritmo cardíaco.
- ↓ las ingestas de sodio → reduciendo posibilidades de HTA.
ELEVADO APORTE VITAMÍNICO:
- ↑ antioxidantes → protectores frente a enfermedades vasculares isquémicas.
ELEVADO APORTE DE FIBRA:
- favoreciendo tránsito intestinal y compite con la absorción intestinal de
grasas.
LEGUMBRES
BAJO APORTE CALÓRICO:
- ↓ contenido en grasas → no aportan colesterol.
- ↑ proteínas (aunque de bajo valor biológico)
- ↑ hidratos carbono complejos → ↓ niveles de glucosa y los mantiene más
estables.
ELEVADO APORTE DE FIBRA:
- Sobre todo del tipo insoluble → favoreciendo tránsito intestinal y compite
con la absorción intestinal de grasas.
ELEVADO APORTE MINERAL:
- Elevado aporte de hierro (+ que la carne), calcio, magnesio, potasio y fósforo.
FRUTOS SECOS.
ALIMENTO CARDIOPROTECTOR
ELEVADO APORTE CALÓRICO:
- ↑ aporte grasas «buenas»: → control de los niveles de triglicéridos y
colesterol total del organismo.
- insaturadas
- Ácidos grasos oleico y linoleico.
- Ácidos grasos ω-3.
ELEVADO APORTE VITAMÍNICO:
- ↑ antioxidantes → protectores frente a enfermedades vasculares isquémicas.
ELEVADO APORTE DE FIBRA:
- favoreciendo tránsito intestinal y compite con la absorción intestinal de
grasas.
Destacan las nueces,
avellanas, y almendras,
PESCADOS
PESCADOS AZULES
Ricos en ácidos grasos poliinsaturados ácidos grasos ω-3
Los ácidos grasos ω-3 desempeñan un papel CARDIOPROTECTOR.
- Disminuyen el colesterol total y por tanto, reducen el
riesgo de que se acumule en las arterias.
- Inhiben la agregación plaquetaria.
- Reducen la presión arterial.
ELEVADO APORTE VITAMÍNICO:
- ↑ antioxidantes → protectores frente a enfermedades vasculares
isquémicas.
Destacan la caballa,
el arenque y el salmón,
CARNES
CARNES BLANCAS
APORTAN:
- ↑ contenido de proteínas de alto valor biológico.
- ↓ contenido en grasas saturadas.
- ↓ contenido en colesterol
ELEVADO APORTE MINERAL:
- Elevado aporte de hierro hemo.
ELEVADO APORTE VITAMÍNICO:
- ↑ aporte vitaminas del complejo B. Destaca por que es la única fuente
natural de vit. B12 .
Destaca la carne de conejo
por ser la más baja en
contenido graso
y colesterol.
CEREALES
CONSTITUYEN LA BASE DE NUESTRA ALIMENTACIÓN.
BAJO APORTE CALÓRICO:
- ↓ contenido en grasas → no aportan colesterol.
- ↑ proteínas (complementan los aa deficitarios de las legumbres).
- ↑ hidratos carbono complejos → ↓ niveles de glucosa y los mantiene
más estables.
ELEVADO APORTE DE FIBRA:
- favoreciendo tránsito intestinal y compite con la absorción intestinal
de grasas.
RECUERDA:
Los cereales integrales son
los más ricos en fibra vegetal
pues no se han sometido a
ningún tipo de refinamiento.
ACEITE DE
OLIVA
- ALTO CONTENIDO EN ÁCIDOS GRASOS:
1. Ácidos grasos monoinsaturados → ácido oleico y
palmitoleico.
2. Ácidos grasos poliinsaturados → ácido linoleico y
linolénico.
3. Ácidos grasos saturados → ácido palmítico y esteárico.
- Disminuye el nivel de LDL.
- Ayuda a prevenir y reducir la HTA.
- Mejora la absorción de calcio.
RECUERDA:
El consumo de aceite de oliva
debe ser diario.
Recomendable 4 cucharadas al día.
CONSEJOS DE ALIMENTACIÓN
PARA BAJAR EL COLESTEROL DE LA DIETA
CONSEJOS PARA DISMINUIR EL COLESTEROL
LLEVAR A CABO UNA DIETA BASADA EN:
- ↓ CONSUMO DE GRASAS ANIMALES.
- ↑ CONSUMO DE PESCADO.
- ↑ CONSUMO DE ALIMENTOS VEGETALES
- ↑ CONSUMO DE FIBRA.
BAJAR EL PESO
EJERCICIO FÍSICO
NO FUMAR
POR UN CORAZÓN SANO &
FUERTE!
GRACIAS POR
VUESTRA
ATENCIÓN
CELIA CALERO DÍAZ