albert ronald morales

8/10/2019 Albert Ronald Morales

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Albert Ronald Morales

FrutoterapiaEl poder curativo de 105 frutos que dan la vidaPrimera edicin: septiembre de 1.!"e#unda edicin: noviembre de 1.!

$ercera edicin: noviembre de 1.!%uarta edicin: diciembre de 1.!&uinta edicin: diciembre de 1.!"e'ta edicin: diciembre de 1.!"(ptima edicin: diciembre de 1.!

$odos los derec)os reservados.

*c+ Albert Ronald Morales, 1!*c+ Ediciones -ibertarias, ".A.

ravo Murillo, /!015 Madrid

Asesor cient2fico: 3aime 4iovanni allesteros Muo6 M7.Frutoterapia, marca prote#ida dentro de los productos comprendidos en la clase18 de la %lasificacin 9nternacional de i6a: Re#istro n; 1!//88 de lasuperintendencia de 9ndustria < %omercio de %olombia.

%oleccin: "aber =ivir7iseo de coleccin < cubierta: 3or#e 4il %errac2n7iseo de cubierta: 3uan aran#u>nFoto#raf2a de cubierta: A4 Foto "toc?Foto#raf2a de interior: %ecilia Pea7epsito -e#al: M. @.51.!9": !@5@@/

9mpreso en 4r>ficas %of>s, ".A.9mpreso en EspaaBPrinted in "painA mi Maestro, "ant ACaib "in#)3i, por su lu6 permanente. A mi madre $rdns:to, miesposa 3eanette < a mi preciosa )iCa 7a


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$odos los derec)os reservados.

*c+ Albert Ronald Morales, 1!*c+ Ediciones -ibertarias, ".A.ravo Murillo, /!015 Madrid

Asesor cient2fico: 3aime 4iovanni allesteros Muo6 M7.

Frutoterapia, marca prote#ida dentro de los productos comprendidos en la clase18 de la %lasificacin 9nternacional de i6a: Re#istro n 1!//88 de lasuperintendencia de 9ndustria < %omercio de %olombia.

%oleccin: "aber =ivir7iseo de coleccin < cubierta: 3or#e 4il %errac2n7iseo de cubierta: 3uan aran#u>nFoto#raf2a de cubierta: A4 Foto "toc?Foto#raf2a de interior: %ecilia Pea7epsito -e#al: M. @.51.!9": !@5@@/9mpreso en 4r>ficas %of>s, ".A.9mpreso en Espai2alPrinted in "painA mi Maestro, "ant ACaib "in#)3i, por su lu6 permanente. A mi madre $r2nsito, miesposa 3eanette < a mi preciosa )iCa 7anc)e6 $rivio,quienes a trav(s de muc)as )oras de trabaCo e investi#acin, contribule6, quines transcribieron < or#ani6aron los te'tos.A Alberto Piedra)ita Pac)eco, 3uan Garve< %aicedo, al 7r. Fernando arrero%)ave6, Ale'andra Mora, 3airo =elasco 7uarte, al 7r. Gern>n Pelae6 restrepo,3airo Alonso =ar#as, "of2a Rodr2#ue6, l#a -uc2a 4alle#o, eatri6 Gelena%arrasco, Rodri#o eltr>n, Gerne< campo %ardona, arda %ristina Roa, 9v>n3im>ne6, 3airo Arist26abal ssa, 3aime $obn, 3or#e Eli(cer ro6co, ande6 de $elenoticias. %". Miami. EE.DD.

A Rosa 9n(s =ar#as Mac2as, quien con su inter(s < entusiasmo, me alent a se#uiradelante.Al doctor 3ulio Ernesto %amac)o, m(dico ciruCano de la Dniversidad de %olombia,estudioso de las medicinas alternativas como la )omeopat2a, bioner#(tica,


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esencias florales, frutoterapia, quien con su e'periencia cl2nica vieneaplicando con mu< buenos resultados la Frutoterapia en sus pacientes.A todos aquellos que, de una u otra forma, )icieron posible esta publicacin,los llevo en mi cora6n < le do< las #racias a 7ios por ponerlos en mi camino.

K7i%E

PRL-4 1PRE"E$A%9L 11. 4EERA-97A7E" 1ociones #enerales%lasificacin de las frutasRecomendaciones #enerales sobre la fruta-avado de las frutas%onsumo de 6umosEl a#uaMe6clas inconvenientesFrutos secosManeCo de las frutas en casa=itaminas < otros elementos de las frutas

%uriosidades en frutoterapia99. -A" FRD$A", "D" D"" H PRP9E7A7E" F9$$ERAPD$9%A"1.Abiaba @. AbotiCaba @/. Aceituna @!@. A#uacate @5. A#ra6 5/18!/0/0//5/@8

@10118. A)undano1/. Nrbol del pan1@. Arbol del tomate15. Avellana18. adea1. anano o pl>tano1!. oroC1. reva0. %aca)uete1. %acao. %afeto/. %aimarn


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@. %aimito5. %aimo8. %amarona. %astaa o ue6 de rasil!. %astao. %astona

/0. %ere6a o Acerola/1. %ere6a "abanera/. %iruela %laudia o 3ocote//. %iruelo de Fraile/@. %iruelo de Guesito/5. %iruelo de la 4obernadora/8. %iruelo de ata/. %iruelo del 4obernador/!. %oco/. %oro6o@0. %uruba@1. %)ac)afruto@. %)irimobana55. ,4uaran>58. 4ua


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1//@

@558!0!1!1!1!1!!5

!5!8!!!01//@8!1001001011010@108108101010!10!10115115118111111/0. Man#o .1. Man#ost>n .. Man2/. Man6ana@. Maracu5. Maran o %aCo8. Marqu2. Meln!. Membrillo. Mistol


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!0. Mora!1. Mortiflo!. aranCa!/. ibia!@. 2spero!5. 2spero del 3apn

!8. ue6!. ue6 Moscada!!. Papa


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105. Qar6amora999. FRD$A" H E--EQA 18

$ratamientos para la piel 18$ratamientos para el cabello 1@

9=. EEF9%9", =E$A3A" H AP-9%A%9L 7E- %"DM 7E FRD$A E -" 9".. 1

=.-A"FRD$A"H-A "A-D7 1!/Enfermedades < curas 1!@%ataplasmas 18

=9. FRD$A" RE%ME7A7A" E EFERME7A7E"R%RRE"P9RA$R9A" 13arabes 1

=99. FD%9L N"9%A 7E -A" FRD$A"E FRD$$ERAP9A

K79%E A-FA$9% 7E "9L9M" //

K79%E A-FA$9% 7E EFERME7A7E"

H %DA-97A7E" 7E -A" FRD$A" /9-94RAFKA @51@15PRL-4

-a e'traa fascinacin que el ser )umano )a tenido por la terap(utica desde quepercibi que los cambios en su salad lo )ac2an m>s o menos apto para funcionaren la naturale6a, lo )a llevado a e'perimentar todo tipo de m(todos, al#unos tanori#inales que llevan el sello de la personalidad de quien los aplica.-a paciente labor de Albert Ronald Morales, aut(ntico pionero de la Ecolo#2a en%olombia, as contribu


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casa < pIblico en #eneral, para compartir e'periencias s sana< plena de vitalidad.Este es un libro b>sicamente sobre nutricin < salud, no tiene la pretensin decurar o sanar a nadie, busca contribuir al cambio de malos )>bitos como consumir

bebidas artificiales < alimentos empacados, embutidos o enlatados por el de lasbebidas naturales < los alimentos frescos, aprovec)ando los beneficiosterap(uticos que nos ofrecen las frutas. $ampoco se trata de una obra acabada,n espaol seala Taceite de oliva todo mal quitaT. El cultivo deolivo es mu< anti#uo. -os sumerios, primitivos )abitantes del sur de abilonia,conoc2an

13or#e "intes Pros, -a fruta. "intes, Espaa, 1!0, p>#. 18. 7oror)< Mur#)v, Elpoder ben(fico de las frutas, %olombia, 1. p>#. 1/.


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0el olivo cida )asta la m>s dulce. En el te'to seenumeran las sustancias que poseen las frutas mas no sus porcentaCes, s e'puestas alsol < al aire son mu< ener#(ticas."on numerosas las investi#aciones que se )an llevado a cabo sobre laspropiedades de las frutas. "e )an clasificado alrededor de 80 especies < seest>n identificando 50 m>s en la re#in del Ama6onas < las selvas del Pac2fico./Muestras de estudios e investi#aciones de otros autores se )an comparado con lasreali6adas por nosotros en frutoterapia. $odos concuerdan en que en la mismacomida nose deben me6clar verduras < frutas pero )a< marcadas diferencias en cuanto a lasclasificaciones, contenido nutricional < combinaciones, as2 como en el consumose#In la edad de las personas."e encuentran frutas en todos los climas < alturas, )asta los @.000 o @.500 m.Asia < Am(rica -atina poseen el manica, o#ot>, 11.Estas cifras corresponden al ao 1 antes de que la frutoterapia se diera aconocer pIblicamente, desde entonces el consumo )a aumentado./tos no slo de las propiedades de las frutas, sino de las )oCas, tallos, ra2ces,corte6as < flores de las plantas.Dn #rupo de frutas nos a a solucionar problemas de acide6, otro tieneaccin bactericida, otro nos a a quemar #rasa, unas m>s a recuperarsan#re. En #eneral, todas son e'celentes nutrientes.


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W Pero ten#amos presente que la fruta que es buena para una persona, puedeno serlo para otra, depende de las diferentes sensibilidades.

-as investi#aciones reali6adas )asta el momento )an llevado a precisar elbeneficio de las frutas, en tratamiento < prevencin de diversas enfermedades.

-a fibra de las frutas es importante para el buen funcionamiento del or#anismo,en especial para re#ular la di#estin. -a mandarina, llamada la fruta ecol#ica,elimina metales pesados del or#anismo como plomo, cromo, mercurio < cadmio,entre otros, < deber2a ser consumida por pobladores de ciudades mu< contaminadascomo "anta Fe de o#ot>, Medell2n, "an Pablo, M('ico, "antia#o de %)ile,%aracas, etc. *9ncluir ciudades europeas o Madrid, arcelona, ilbao o "evilla+.En Am(rica -atina estad2stica de la r#ani6acin Panamericana de la "aludsealan que )a< m>s de 00 millones de personas afectadas por problemasbronquiales, aler#ias e into'icacin por mon'ido de carbono < plomoU losafectados son principalmente nIcleos de poblacin mu< vulnerables como ancianos< nios. "e#In la r#ani6acin Mundial de la "alud, M", el or#anismo )umanotolera m>'imo nueve micro#ramos por decilitro de plomo en la san#reUconstantemente se sobrepasan esos topes.

@-as frutas liofili6adas: son aquellas sometidas a un proceso de conservacinconsistente en con#elar r>pidamente una sustancia a una temperatura mu< baCa,para lue#o des)idratarla r>pidamente al vac2o. En este proceso se pierdenprote2nas < sustancias terap(uticas.-a papas investi#adas < se le )a dado un amplio usoterap(utico < nutricional, es mu< rica en dos en6imas: la papa2na < lapapaverina, sales minerales < una prote2na similar a la de la carne < los)uevos. Es tambi(n la fruta anti)elm2ntica. "us semillas < corte6a, consumidascon Cu#o de naranCa, producen efectos de limpie6a. 3unto con la pita)as rica en potasio, sustancias antidiarreicos < oli#oelementos que meCoran apersonas con insomnio < problemas en el sistema nervioso, contiene )ierro #. .5mentos m>s "anos para el )ombre, pues Cuntas las sales ve#etales de la verduracon los a6Icares de las frutas forman, por su misma incompatibilidad,di#estiones malasT.

D %lasificaC de las frutas

En frutoterapia )emos clasificado las frutas en cuatro #randes #rupos: dci da s,semCdcCdas, dulces < neutras. El #rupo m>s #rande es el de las dulces < el m>spequeo el de las neutras. E'isten cuatro sub#rupos: de al#odn, de )ueso, dedoble fin < tuBs(rculasciruela


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albaricoque X semiaciYss7e )ueso cere6a X dulcesmelocotna)ucido < compleCos, e'celentespara baCar tri#lic(ridos, colesterol < >cido IricoU no todas contienen >cidoc2trico como es el caso de la pia.-as frutas semi>cidas se caracteri6an por tener >cidos menos fuertes < m>ssimples que las >cidas. %ontienen elementos como el cianuro, que posee laalmendra de la pepa de la ciruela. "on ricas en prote2nas de alto valorbiol#ico, *#ranadilla, luto, maraca+.-as frutas dulces se caracteri6an por ser el #rupo m>s amplio < no contener>cidosU son compatibles entre s2, con e'cepcin de la patilla. Ricas envitaminas A, %, E, compleCo < 5.-as frutas neutras se caracteri6an por ser las m>s ricas en prote2nas*prtidos+, vitaminas, sales minerales < oli#oelementos.-as frutas desde el punto de vista de la fruticultura se clasifican as2:V Frutas tropicales: n2spero, 6apote, pia.V Frutas de cuatro estaciones: uva, man6ana, dura6no < ciruela.#uanabana%)irimo


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V Frutas subtropicales *aquellas de clima fr2o de los pa2ses del trpico+:papatiles, man6ana dea#ua, mora, fresa.T-a 9nfinita sabidur2a del creador )a determinado que las diversas especies defrutas no maduren al mismo tiempo, sino una despu(s de otra, para que as2 puedan

suplir las necesidades del )ombre se#In el lu#ar en que (l vive.TJ

D Recomendaciones #enerales sobre la fruta

V -as frutas deben consumirse en lo posible frescas, de la estacinrespectiva, o de cosec)a.V "e debe consumir sola, sin me6clarla con otro alimento.V o se debe abusar de los 6umos de frutas >cidas.V o es conveniente tomar 6umos de frutas despu(s de las comidas, sobre todosi est>n )elados. 7ebe )acerse una )ora antes o una )ora despu(s.V -as verduras < las frutas no se deben consumir en la misma comida.V -a naranCa es una de las frutas que debe consumirse sola. Dn anti#uo

proverbio marroqu2 dice: T-a naranCa es oro por la maana, plata al mediod2a


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*alco)ol de vino+ < an)2drido carbnico, que no slo afectan al )2#ado, sino,principalmente, al cerebro.

D El a#ua

ase fundamental de nuestra vida. Para calmar dolores intestinales, as evidente la concentracin de ars(nico *un0,5 por ciento+.-as frutas >cidas < semi>cidas no permiten nin#In tipo de me6cla.-as frutas neutras se pueden me6clar entre s2.

%onsumir frutas neutras *nueces, avellanas, coco, almendras, man2, etc.+ n siempre indi#estin < fermentacionestan a#udas que pueden ocasionar trastornos )ep>ticos puesto que los aceites delas frutas neutras, al me6clarse con los a6Icares de las frutas dulces, producenfermentos t'icos para la vida celular.-as frutas dulces no son compatibles con las frutas >cidas, pues, al me6clarselos >cidos con los a6Icares, retardan la transformacin de esos en #lucosapermaneciendo m>s tiempo de lo normal en los intestinos lo cual producefermentaciones t'icas.

o me6clar

aranCa con 6ana)oria: eleva la acide6, causa disfunciones en el )2#ado,estimula el e'ceso de bilis, potencia sustancias que a#reden el sistema renal,produce a#rieras, refluCo < deterioro en los ur(teres.Pia con l>cteos: esta combinacin es un t'ico tan poderoso que revientacucarac)asU la bromelina que contiene la pia potenciali6a los principiosactivos que disparan la into'icacin.Papa


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%omo e'plica Arcesio 3aramillo: TGa< millones de personas que no pueden pa#arlos servicios de salud < que se podr2an beneficiar con la medicina natural, sipudieran conocer las normas para prevenir enfermedades... En otras palabras, setrata de convencer a las personas de que cada cual es responsable de su salud.oZ

D Frutos secos

-os frutos secos son los principales proveedores de prote2nas < minerales, comofsforo, a6ufre < potasio.-as avellanas tienen un elevado porcentaCe de )ierro, lo que las )ace alimentoe'celente para intelectuales, nios an(micos, personas con problemas demetabolismo o )2#ado.

Arcesio 3aramillo, -a medicina deis. [[9. %uraciones naturaBes, %2rculo de-ectores, "anta Fe de o#ot>, 15.-os frutos secos son ricos en #rasa < en prote2nas completas sobrepasando eneste aspecto a todos los productos ve#etales, con e'cepcin de las semillas deso


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ueces del rasil1ueces10,5Avellanas,8

%oco@Fuente: $omada de la obra de eatri6 Geano < 7aniel Mora, %ome sano,Rodr2#ue6 &uito Editores, "anta Fe de o#ot>, 1@, p>#. 8.Frutos *100 #+%alor2as *]+Man2@80Avellana8@0%oco58ue6 del rasil

8@%astaa05ue6 de no#al8!89nc)i81Fuente: E'tra2da de 3os( ernardo mart2ne6 "antacru6, libro 4u2a para elmaneCo < cultivo del 9nc)i, %AA%A%, %olombia, 18.1 ManeCo de las frutas en casa

"e aconseCa que sea de fibra natural, que permita la circulacin del aire


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-a re#la de oro para el maneCo de su nevera se inicia en el lavado. -a frmulaecol#ica para )acerlo es como si#ue:A 5 litros de a#ua se le a#re#an 10 #otas de )ipoclorito *doro'+ < se me6cla mucido el>#ico se encuentra en fresas,frambuesas, ar>ndano, maran, pacanas, nue6 de no#al < nue6 del rasil, tambi(nen cere6as, naranCas < uvas en menor cantidad. Es posible que se )alle en otrasfrutas o en )ortali6as aIn no identificadas.J_J-as sales minerales que contienen las frutas son mu< asimilables. -a albImina esotro de los elementos que encontramos en las frutas, sobre todo en las #rasas delas almendras, nueces, aceitunas, avellanas, pl>tano, pera, man6ana, melocotn lico < el succ2nico que causan indi#estiones, #ases sa6Icares que la fresca.

-as frutas fortifican, desinto'ican < re#eneran teCidos.

-as vitaminas

"on sustancias or#>nicas indispensables para el funcionamiento del or#anismo, elcrecimiento < el mantenimiento Arcesio 3aramillo, op. oit., p>#. 1!.de los teCidos. Adem>s, son sustancias que favorecen < re#ulan las reaccionesbioqu2micas que tienen lu#ar en las c(lulas del or#anismo. -as vitaminas noen#ordan porque no tienen calor2as.En la revista ritis) Medical fourflal se menciona que eldoctor Mon#alam "ri "rid)ar < sus cole#as de la Dniversidad 4las#o investi#aronlos efectos de una dieta ricasien frutas < encontraron sustancias antio'idantes que son las vitaminas, sobre

todo la %, que desarrolla una funcin antiinflamatoria esencial.-os cient2ficos )an descubierto que las vitaminas %, E, A, el selenio < el cincactIan como antio'idantes < a la ve6 evitan o reducen los efectos ne#ativos delos radicales libres.-a vitamina * riboflavina+-a vitamina *tiamina+.-a vitamina 9/ *pirido'ina+.-a vitamina , * c2anocobalamina+.A continuacin se e'pone al#una definicin o aspectos de las vitaminas:

T"on sustancias compleCas que sin ser propiamente alimentos, en dosisinfinitesimales son necesarias para el desarrollo, el mantenimiento < elfuncionamiento del or#anismo, su ausencia causa #raves trastornos < lesionesespeciales...TTAl#unas vitaminas son solubles en los l2pidos *#rasas+< se denominan liposolubles como la A, la 7, la E, la F, laO < otras son solubles en a#ua, las )idrosolubles como la ,la 11. la P, etc.T

T-os investi#adores "tut6 < `esplenmi# demostraro@ la mas r>pidos, se#uros < constantesque la que se obtiene por medios qu2micos en laboratorios. T"e )a dic)o que el calor destrupida conserva todas las vitaminas.-as vitaminas anti)emorr>#icas son la %, la P, < la O, que se encuentran Cuntasen ma


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T=2ctor ianco. op. it., p>#. 15.9castaas, ciruelas, )i#os < albaricoques Estimula las secre7nes #landularesinternas < e'ternas. =itamina *riboflavifla+. 7a brillo a los oCos < un color a la piel. Esun compleCo formado por numeroelementos: lactoflavina, riboflamina o

provitamina a lactoflavina 5% encuentra en las avellanas, nueces, aliiendras,ciruelas < castaas. =itamina @ *adenina+. Evita la evolucin del s2ndroJe a#ranulocitatio cidos aparecen cuando se descomponen qu2micamente las prote2nas,durante el proceso de di#estin.El a#uaEn nuestro or#anismo el a#ua est> en el interior de las c(lulas *intracelular+ tico < biliar. "e recomienda en casos deinsuficiencia )ep>tica, litiasis, estreimiento, diabetes < para ::rc>lculos.En casos acentuados de estreimiento o de c>lculos biliares se recomienda *conprecaucin+ consumir en as nutritiva < de macil di#estin. -a aceituna verde, la frutano madura, es indi#esta para muc)as personas especialmente para quienes ten#anproblemas )ep>ticos. Medicinalmente sirve como activador )ep>tico < biliar, perose recomienda usarla con precaucin.@. A4DA%A$E: *Persea #ratissima #aert)ner+. %omo los nombres de avocado, avocat,avo?ado, avocato, abacate, cura, palta, curo, curo manso, cura#ua, palta


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cerebro, Itil para personas con trabaCo mental e'i#ente. -as #rasas del a#uacateno elevan el colesterol san#u2neo.-a pulpa es buena para solucionar el meteorismo *#ases+, reumatismo, problemasrenales, sedante *calma los nervios+, estimula la )ematoposcara tambi(n sirve como verm2fu#o < antidisent(rico.El vapor del cocimiento de la pepa o semilla a


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terapias con esta fruta, e'cepto con sus )oCas. o se recomienda a los obesos,disp(pticos, enfermos del )2#ado < de la ves2cula biliar, < en enfermedadescrnicas < #raves del cora6n, con el colesterol elevado, )ipertensos, conarteriosclerosis < diarreas por su rique6a en #rasas saturadas.

=2ctor A. ianco, op. it., p>#. /.

Ferm2n =(le6 o6a < 4raciela =aler< de =(le6, Plantas medicinales de =ene6uela,Fundac,n i#ot, "ociedad de %iencias aturaies -a "alle, nIm. /, %aracas,10, p>#. //.5. A4RAQ: *=accinium mericlionale s+. *=acciniaceace+. "e cultiva en Am(ricadel sur. -os campesinos e'traen del 8.rbol a#ua potable.Fruta pequea, se da en 6onas de p>ramo < de color morado oscuro *casi ne#ra+."e consume sola o en mermeladas, pasteles < )elados. "e recomienda a laspersonas con diabetes, ra los diab(ticos: a 1 ta6a de a#ua se a#re#an cuc)aradas soperas de a#ra6,se )ierve durante /0 se#undos < se 1toma 1B ta6a en asitos:se secan las semillas a la sombra, se doran < se muelen. 7osis: adultos, unacuc)arada soperaU Cvenes de l a 15 aos, media cuc)arada soperaU a nios de 5a 10 aos, una cuc)arada dulcera < de 1 a 5 aos, una cuc)aradita rintera. Entodos los casos durante 10 d2as, )ora < media antes del desa


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e amarilla, a6ucarada < mu< Cu#osa. -a carne de los albaicoque", a diferencia dela de los melocotones < nectarinas, seca < )arinosa, lo que los )ace ideales para cocinar, ades de comersefrescos.

El albaricoque es el fruto del albaricoquero. El damasco

s una variedad de este >rbol. -os frutos secos no se deben .comer cocidos.%ontiene a#ua, )idratos de carbono, )ierro, potasio,Jio, fsforo, sodio, prote2nas, l2pidos, flIor, cobalto, bromo, >cidos matico< tra6as del acido o'>lico, vitamina A, , PP, , %, valor2as *@5 por ciento+,ma#nesio, a6ufre, silicio < cloro. Mu< ricos en vitaminas %, A < potasio.El fruto es mu< nutritivo, sobre todo cuando est> seco o en plena madure6Ufresco es antian(mico, a la ve6 que un e'celente re#enerador celular < unequilibrante nervioso, aperitivo < refrescanteU astrin#ente cuando est> fresco s, en muc)os casos produce aler#ia, diarrea < otros trastornosdi#estivos. En estos casos de intolerancia de lec)e de vaca, el sustituto ideales la lec)e de almendras, a la que podemos llamar, la lec)e materna de losenfermos, pues como la lec)e materna siempre es bien aceptada aIn en los casosm>s #raves.TJ %ontribu#. /.

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Aceite de almendras: se usa para los estreidos, lubrica el intestino < permitef>ciles evacuaciones, los nios pueden tomar a / cuc)araditas en andolo )asta el otro d2a. Para doloresreum>ticos se aconseCa )acer masaCes con aceite de almendras < limn.Gan de eliminarse las almendras amar#as, por su contenido en >cido cian)2dricoque las )ace fuertemente venenosas, )asta el e'tremo de que 0 almendras amar#asocasionar2an la muerte.

. A-ME7RL: *$erminalia catappa+. Almendro de las 9ndias, almondo,alcornoque. ativo de la 9ndia, donde es conocido como batBami. En Filipinas sele conoce como banilae.El fruto es ovalado, aplanado < puntia#udo, de 5 cm de lon#itud, corte6a dura ndano porsu contenido en sustancias similares a la insulina, lo mismo que a la miel deabeCas pura, (sta posee sustancias que baCan el nivel de #lucosa en la san#re.TEl uso popular del ar>ndano contra la diabetes fue tomado en consideracin porla medicina cient2fica )ace unas d(cadas. Al#unos m(dicos norteamericanos *< m>sconcretamente Allen+ )an utili6ado una mirtilina e'tra2da de las )oCas con elnombre de insulina ve#etal. Este producto tendr2a no pocas de las virtudes de lainsulina sin al#unos de sus inconvenientes. tros autores, e'perimentando enanimales, )an confirmado los dict>menes norteamericanos. $rat>ndose de diabetespoco o medianamente #raves, G. "eal, cree que una medicacin prolon#ada, con)oCas dear>nda0o, no slo disminu


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%ontiene a#ua * por ciento+, calor2as *! por ciento+, prote2na" #rasas,fibra, calcio * #+, fsforo */! #+, vitamina %. Alto contenido decarbo)idratos < no contiene )ierro.El l>te' del >rbol del pan se usa para curar las )ernias de los nios,aplic>ndolo sobre la 6ona afectada.E'isten variedades con semillas. "e prepara sancoc)ado con sal, como sustituto

del panU las variedades sin semillas se comen )ervidas en a#ua o tostadas entaCadas, sea en )orno, fritas o asadas como las arepas. En %olombia, en el Ar118081c)ipi(la#o de "an Andr(s < Providencia se consume en abundancia.

1@. NR- del $MA$E: *%rbol,tomate franc(s, cifomandra, tomate de la pa6. ri#inario del PerI. El fruto esuna ba maduro+ < de sabor a#ridulce.%ontiene: calor2as *@@ por ciento+, a#ua *!5 por ciento+, prote2nas, calcio,

fsforo */ m#+. )ierro, #rasas, carbo)idratos, fibra, tiamina, ribaflavina,niacina, vitaminas % < A */ m#+.Es considerado en la frutoterapia como una de las frutas que fortalecen elcerebro < contribu


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%ontiene calor2as */0]+, a#ua *1]+, prote2nas calcio, fsforo * m#+, )ierro,#rasa, carbo)idratos, fibra, ceni6as, vitamina A, vitamina % *8@ m#+, tiamina,riboflavina, niacina < >cido ascrbico.88/-a badea es de la familia de las pasifloras que contiene en macido cian)2drico


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coloca la c>scara madura del banano por la parte de adentro sobre la pielafectada, se ad)iere con un esparadrapo < se deCa toda la noc)e, se cambiaperidicamente )asta que desapare6ca la verru#a o me6quinoU la misma frmula seaplica para combatir )on#os en la piel debaCo de las uas de las manos < pies.$ambi(n se puede )acer lo si#uiente: se raspa la parte interna de la c>scarapara e'traer la masa ad)erida a ella, la cual se coloca debaCo de las uas con

)on#os, sosteni(ndola con esparadrapo, se cambia < renueva )asta quedesapare6can los )on#os."e le atribu


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=2ctor A. ianco, op. oit., p>#. .8-a banana se )a usado tradicionalmente para aumentar la formacin de #lbulosroCos < de )emo#lobinaU por el )ierro, otros minerales < las vitaminas quecontiene, estimula la funcin de los r#anos productores de san#re.

TAl#unas frutas maduran meCor una ve6 arrancadas del >rbol, la banana es una deellas, si madura en el >rbol se forman productos t'icos < resulta indi#esta. "iest> verde contiene #ran cantidad de almidn que tambi(n la )ace indi#esta. -abanana no bien madura < la banana descompuesta son acidificantesU debe comerseen su punto Custo de madure6 para facilitar su di#estin < asimilacin cuando lac>scara est( completamente amarilla con manc)itas ne#ras < todo vesti#io deverde desaparecido. T TEl tiempo que requiere la banana cruda para su di#estines de alrededor de tres )oras^T!-a banana cruda no conviene a los enfermos del )2#ado < de la ves2cula biliar,con insuficiencia )ep>tica, c>lculos biliares, ictericia, )epatitis, condispepsia, di#estin lenta, etc. TEstos enfermos pueden tolerar meCor la bananacocida en pequeas cantidades, lo mismo que los diab(ticos, quienes puedenconsumirla en lu#ar de pan, fideos, etc., )aciendo los reempla6os

correspondientes. T 1!. R3L: *oroCoa patinoi+. *Rubiaceae+. Fruta ori#inaria de 6onas c>lidas< )Imedas de "ur Am(rica. -a fruta es bastante redondeada, de unos 10 cm dedi>metro, c>scara de color verdepardo < pulpa de olor aceitoso < colorac)ocolatado.%ontiefle calor2a" */]+, a#ua *8@,]+, prote2na" calcioC m#.+, fsforo *180 m#+, )ierro, carbo)idratos, fibra, tCW6nina, riboflavina,niacina < >cido ascrbico."e consume preferentemente en 6umos < conservas, cruno es mu< a#radable. En%olombia, en la 6ona del %)osu produccin es abundante < mu< solicitada.E'celene alimento por su poder medicinal, meCora la tiroides, quia la fiebre,resuelve los problemas en los ovarios < en los culos. Recomendado en casos de reumatismoU es di#es+ < sirve pata el estreimiento, anemia, meCora las )eorroides < fortalece las#nadas < los ovarios.1. RE=A: *Ficus carica+. *Moraceae+. Gi#o *el fruto+, )i#uera *la planta+. Esuna planta mediterr>nea, ori#inaria del cercano riente < cultivada en todos lospa2ses subtropicales. -os frutos son de color verde < al madurar adquieren uncolor morado, de sabor dulce < a#radableU tambi(n las )a considerada la fruta de la muCer por el beneficio en enfermedadespoliqu2stica5 fibroqu2"ticas, miomas, an=D lacin, amenorrea, dismenorrea #eno < elastinadetiene la ca2da del cabello, desciende la tensin < meCora la diabetes. Essimilar al Pitosin en su accin dilatadora en el momento del parto. -a brevadebe consumirse madurada en el >rbol, en Cu#o o me6clada con otras frutasdulces, en ensalada < Calea.pectina que contiene. Aumenta < meCora la lec)e mai terna.=2ctor A. ianco, cp.:6t., p>#. 0.9dem.8!8%ontiene estr#enos, por lo que es mu< recomendable su consumo a muCeres marbol, as2: tres brevas en unso de a#ua o de lec)e, se licIan < se endul6an con miel a abeCas, tomar loanterior por lo menos dos veces por sema na, una )ora antes del desa


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-a breva tiene propiedades la'antes, por ello se recomienda para laconstipacin, es emoliente < e'pectorante, < su consumo meCora la di#estin.El brevo #i#ante *fi#us #i#antostica. o conviene consumirlo tostado. -a manera correcta de

comerlo es crudo, en lec)e, en mantequilla, aceite o li#eramente dorado.Es compatible con todos los alimentos < con frutos sefcos.

1. %A%A: *$)eobrorna cacao+. *"terculiaceae+. "e conoce tambi(n como cacaodulce, cacao criollo, cacaotero, cacao de c)uao. ri#inario de Am(rica tropical.El fruto es una ba#. 50.3or#e "intes, op. cit., p>#. . JEntre los se#uidores de la fe ma)ometana fueproscritoU los e'e#etas del %or>n incorporaron el caf( en la lista de bebidase'citantes < se pro)ibi su uso con #randes penas para cu1enes contravinieranel mandato.T, en 3os( %)alarca < G(ctor Gern>nde6 "ala6ar, El caf(, Enciclopediadel desarrollo colombiano, %oleccin -os Fundadores, =ol. 999. o#ot>, [email protected] cacao no es recomendable para personas con insuficiencias )ep>ticas, acn(,)ipertensin, problemas circulatorios, mi#raa < problemas card2acos.

. %AFE$: *%offea arabica+. ri#inario de Etiop2a. Pertenece a la familia delas rubi>ceas.El fruto es una drupa verde que cuando madura adquiere el color de roCo #ranate.%olombia tiene fama en el mundo de producir el m>s suave < arom>tico.%uando se recolecta el #rano, se pone en a#ua para quitarle la pulpa < para quefermente, se descascara, se seca al sol, se tuesta < se muele.%ontiene calor2as *15+, a#ua, prote2nas, #rasas, carbo)idratos, fibra, ceni6a,calcio, fsforo *00 m#+, )ierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A < %< potasio.


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Es un estimulante del sistema nervioso, disminustrica < el cora6n, pero en dosis elevadaspuede ocasionar arritmias, nerviosismo, insomnio < #astritis. Produce )>bito. -atolerancia a la cafe2na var2a se#In las personas. T7esde los comien6os de su)istoria, el caf( suscit las m>s encendidas pol(micas sobre su uso,fundamentadas unas en su nocividad para la salud, otras en ra6ones de reli#in metro, pesaapro'imadamente l # < es de color morado. -a c>scara se desprende f>cilmente e'portando como fruta e'tica.

@. %A9M9$: *%)rrbol silvestre crece en rasil, PerI, =ene6uela lidos < medios )asta 1800 m sobre el nivel del mar. "e )anidentificado seis variedades.-os frutos son #lobosos, de @ cm de di>metro de color amarillo, alar#adosU eltamao var2a < el peso promedio es1/de 50 #. %uando est>n maduros, la corte6a es fina, lisa < pe#aCosaU la pulpablancu6ca, de sabor parecido al caimitc < se o'ida r>pidamente al abrirla. -assemillas son lisas, d color marrn.%ontiene calor2as *1@0+, a#ua *80]+, prote2nas, #rasas carbo)idratos, fibra,calcio * m#+, fsforo *@1 m#+, )ierro, tiamina, riboflavina, niacina,vitaminas A < % *l/ m#+.Es una buena fuente de vitaminas, la c>scara contiene abundante l>te' < la pulpaes de sabor mu< dulce.

8. %AMARA: *Macleania rupestris+. *Ericoceae+. "e conoce como uva de monte.-os frutos son pequeos, redondeados, de sabor dulce. "e produce desde 1800 a@000 m sobre el nivel del mar. -a flor es apetitosa < se consume al natural o endulces, parece una diminuta botellita. %ontiene pulpa semitranslIcida de sabordulce < mu< a#radable.

. %A"$AA o DEQ del RA"9-: *Pac)ira aquatica+. *ombacaceae+. -lamadatambi(n cacao de monte, salero, ceibo de a#ua, 6apatobon#o, cabeceti#re, coco dea#ua, 6apote de a#ua, Cubia, Cuvia. , castaa del %)oc, almendra del maran o caCI brasileo.


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%ontiene a#ua, prote2nas, #rasas, )idratos de carbono, celulosa, vitaminas A,,, , PP, %, calcio, fsforo, )ierro, potasio, sodio, fibra, tiamina,riboflavina, niacina. 7e alto contenido calrico *8@0 calor2as por %B100 #+Uma#nesio, a6ufre, cloro, silicio < bario. T%ontiene e'celsina, una prote2na contodos los amino>cidos esenciales necesarios para el crecimiento, el desarrollo cil di#estin es importante para enfermos,nios an(micos < ancianos sin dientes. "e recomienJ a los estudiantesdeportistas < personas con #ran trabaCo intelectual. El valor nutritivo completosupera al de la carne de vaca con muc)a diferencia. l ?# de nueces contienen50 ?# de aceite de nue6. "on apropiadas para curas de en#orde scaras pardas duras, se depositan lascastaas en un recipiente con a#ua mu< caliente, pero sin )ervir. 7espu(s serenta la piel interior del fruto, se lavan, se secan < se muelen.Es recomendado para diab(ticos, pero dado el elevado contenido de )idratos decarbono, es importante no e'ceder de las cantidades autori6adas. Por su alto

contenido en )idratos de carbono, su contenido en prote2nas corresponde*apro'imadamente+ al de los cereales.

!. %A"$A: *Pac)ira insi#nis+. *ombaJ%ea"+. -lamado tambi(n castan psula #rande de )asta /0 cmovalado, de color castao oscuro, con muc)as semillas de color marrn. -asemillas asadas o cocidas son comestibles < el sabor es mu< parecido al castaoeuropeo.

. %A"$A *%astonea vul#aris+. *%upu1fea+. ri#inaria del Asia Menor. -osfrutos vienen dentro de una cu=2ctor A. ianco, op. cit., p>#. /01.

5Cidos del cuerpo, destac>ndose entre otros alimentos, por su a en uno de losamino>cidos esenciales: la metioni@)ierta en forma de eri6o espinoso < cada una contiene o / #ranos comestibles.%ontiene a#ua, l2pidos, prtidos, #lIcidos, potasio, )ierro, 6inc, cobre,man#aneso, fsforo, ma#nesio, a6ufre, sodio, calcio, vitaminas ,, < %.Es rico en materias amil>ceas. $nico para el sistema venoso, problemascirculatorios, v>rices < )emorroides. utritiva, ener#(tica, reminerali6ante,antian(mica, antis(ptica < bactericida.Es recomendada para la anemia, para nios, ancianos, trabaCadores < deportistas.o la deben consumir los diab(ricos.

/0. %EREQA A%ER-A: *Prunus avium o Malpi#)ia punicifolia+. $ambi(n se ledenomina )uesito, cue6o, san#re de perro. riunda del Asia Menor. El fruto esuna drupa #lobosa de unos cm de di>metro, mu< rica en >cido ascrbico *con1.000 a /.000 m# por cada 100 #+, mu< >cida, por ello suele consumirse en dulces< mermeladas. -a cere6a dulce silvestre es la antecesora de todas las variedadescultivadas. Ga< dos clases: la roCa o #arrafal < la ne#ra, dulce o #uinda. -acere6a roCa contiene >cidos, entre ellos el m>lico, la cere6a ne#ra, menos>cidos < m>s a6Icares < ambas #ran cantidad de sales minerales.%ontiene )ierro, potasio *1/]+, calcio, fsforo, sodio, ma#nesio, cloro,silicio, calor2as *],+ vitamina A, ,, , 8, < % *1]+. -a corte6a del>rbol contiene tanino, las )oCas, >cido frIsico.Por su alto contenido de potasio, sodio, calcio < ma#nesio a


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nerviosa. Rica en la6Icar *levulosa asimilable por los diab(tico"+, salesmines, celulosa < #lucosa. El fruto es la'ante < diur(tico. Elcontenido de >cido salic2lico da buenos resultados en la #o reumatismo lculos )ep>ticos,

la ictericia < el estreimiento. "on depurativas < desinto'icantes, diur(ticas,antirreum>ticas, antiartr2ticas, fortalecen las defensas del or#anismo < sone'celentes para casos de desnutricin , 1!0,p>#. [email protected]"e recomienda para el retraso en el crecimiento, arteriosclerosis, reumatismo,#ota, artritis, fermentaciones < re#ula el )2#ado < el estma#o. El aceite quese e'trae al comprimir el )ueso *o semilla+ de las cere6as se )a usadotradicionalmente para el reumatismo, c>lculos de la veCi#a < renales, as2 comopara tratar verru#as, manc)as cut>neas < en casos de uremia.-as cere6as son la'antes por sus >cidos suaves, sus mucinas emolientes < su a#uafisiol#ica rica en sales. -a corte6a de las ramas Cvenes o de la ra26 encocimiento es astrin#ente. -as flores son pectorales. El cocimiento de las)oCas, con lec)e, pur#a sin producir clicos.Antes o despu(s de comer cere6as no es conveniente beber nin#In l2quido. -osdiab(ticos deben consumirla con cautela.

/1. %EREQA "AAERA: *Prunus serotina+. *Rosaceae+. %ere6o de los Andes,capuli, cere6o de M('ico. Nrbol ori#inario de Am(rica, crece desde EstadosDnidos )asta los andas suramericanos. El fruto es redondeado, pequeo, de 1 a cm de #rueso, color roCo oscuro < ne#ro brillante, de sabor dulce < poca pulpa.%ontiene calor2as *!1+, a#ua *]+, prote2nas, #rasa, carbo)idratos, fibra,calcio *@ m#+, fsforo *@ m#+, )ierro, tiamina, riboflavina, niacina,vitaminas % < A *@5 m#+.7ebe consumirse fresca. -a corte6a, )oCas < semillas contienen #lucsidos que sepueden transformar en >cido cian)2drico < producir efectos t'icos.

/. %9RDE-A %-AD79A o 3%$E: *Prunus domeJstica. "pondras mombin+.*Rosaceae+. "e considera oriunda de las tierras del baCo 7anubio, Persia,Armenia < el %>ucaso.El fruto es una drupa de color amarillo o roCo, de cortea lisa < brillante, forma casi redonda < una sola semilla. "e -an encontradom>s de trescientas variedades de ciruelas.%ontiene a#ua, a6Icares, )idratos de carbono, albIminas, celulosa, )ierro,potasio *0/]+, calcio, silicio, sodio, ma#nesio, calor2as */00]+, fsforo*!5]+, vitaminas PP, A, , %, man#aneso, prote2nas fsforo, a6ufre, cloro,#lucosa sacarosa. >cido o'>lico, m>tico, salic2lico < tra6as del ben6o2c,pectinas aceites esenciales < calor2as.


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7e las )oCas preparadas en infusin se obtiene un l2qui9do e'celente para )acerbuc)es < #>r#aras contra las enfermedades de la boca < la #ar#antaespecialmente contra la rian#ina. $ambi(n se utili6an como astrin#entes./5 -aalmendra de los )uesos de las ciruelas contiene un aceite queda buenos resultados en ciertos casos de sordera, para lo cual se introduce unal#odn impre#nado con el aceite, en el o2do.

$iene efecto curativo en las enfermedades de los riones, )emorroides,estreimiento, enfermedades del )2#ado < de la ves2cula biliar, anemia,artritis, into'icacin por alimentos, bebidas o medicamentos < e'ceso decolesterol, con#estin de san#re, disenter2as, )ipocondr2a, arterioe"clero sis,reumatismo, #ota < debilidad en #eneral. $ambi(n da fuer6a para reali6artrabaCos duros < #randes esfuer6os f2sicos. -as ciruelas son eminentementenutritivas, di#esti=a" restablecen las fuer6as de los convalecientes,depurativas de la san#re, refrescantes, diur(ticas *aumentan la cantidad deorina+. Es ener#(tica #racias a los a6Icares que contiene, < la'ante pero noirrita, porque es emoliente < nutritiva. -as maduras < frescas son de f>cildi#estin, las verdes o maJ %arlos Oo6el, op. dr.!

duradas fuera de la planta son acidificantes < pueden irri. tar los intestinos< provocar diarreas.=2ctor A. ianco nos informa: T%omo todas las frutas se recomienda su consumo alos deportistas < a quienes reali6an trabaCos pesados, a los convalecientes,d(biles, desnutridos, ancianos < nios. -as ciruelas son m>s la'antes que 1otras frutas, en especial las secas, por ello se debe tener cuidado con laspersonas que sufren trastornos di#estivos. -a ciruela seca contienepr>cticamente todo el valor nutritivo de la ciruela frescaU antes de comerlaconviene lavarla < remoCarla en a#ua caliente durante toda la noc)e o )ervirlapara que se ablande < recupere el a#ua... T es necesario masticarla bien. -aciruela combina bien con los cereales en #eneral, con las frutas dulces < con lamiel. To combina bien con las frutas >cidas, manteca, crema, mar#arina, etc. T-a ciruela es el meCor la'ante para las muCeres embara6adas, nios, ancianos s de 50 variedades+. "u fruto es una drupa de la cual los

ind2#enas consumen la pulpa < la nue6 de la semilla cocinada... 7e la pulpae'traen una Tc)ic)aT... "e puede e'traer aceite del fruto. "e encontraron seistipos de variedades, aunque de cada una )a< varias clases. "e destacan: el roCo,amarillo, verde, #rasoso < a#uado.T1 %ontiene a#ua *5/]+, prote2nas, aceites, carbo)idratos, fibra. %ontiene m>sprote2na que el a#uacate, tiene dos veces el valor proteico del banano, vitaminaA en #ran proporcin */00 D9+, #rasas, potasio, riboflavina, tiamina, niacina,fsforo, )ierro, calcio, < vitamina %. Posee m>s fsforo < calcio que la man6ana< la pera.Es compatible con todos los alimentos tanto de dulce como de sal, con frutas>cidas, semi>cidas < dulces. -a pulpa, se utili6a para curar anemias,raquitismos < desnutricin a#uda. Es un acrivante de las #l>ndulas de secrecininterna en especial las #nadas, prstata < ovarios.

"erie de boletines t(cnicos. =(anse en iblio#raf2a #eneral.4etm>n Alonso =(le6 rti6 < Antonio =(le6 4arc2a, %ultivos ind2#enas:frutas < )ortali6as. Ama6onBa: biodiversidad< tecnolo#2a, o#ot>, 1,/,p>#. 110. 3or#e "intes, op. c2t., p>#. 1!.as personas que sufren de anemia, p(rdida de apetito ore'ia+, ca2da de cabello*alopecia+, enanismo, costipaide la di#estin deben consumir peridicamente de50 t00 # de la pulpa de peCibacidoc2trico < mu< rico en potasio.!!!-os d>tiles tienen poca #rasa < prote2nas, #ran cantidad de sacarosa < son ricosen fibra de celulosa. "e producen en #randes racimos de color amarillo por fuera< claro por dentro, carnoso, de sabor dulceJ mu< sabroso. "e consumen crudoscomo frutas frescas.El d>til proporciona /00 calor2as por cada 100 #, pon ello conviene a losconvalecientes, debilitados < desnutridos. "on altamente nutritivos por sucontenido en )idratos de carbono.M>s de las tres cuartas partes del peso del d>til est> constituido por a6Icarese )idratos de carbono. %onviene a los artr2ticos, reum>ticos, #otosos,


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estreidos, enfermos de )emorroides, madres lactantes < a quienes padecen acide6< Ilceras de estma#o < duodeno.En los casos de anemia < desnutricin se aconseCan los d>tiles, tambi(ntonifican el sistema nervioso, calman los nervios, alico < cian)2drico, pectina,materias #rasas, prtidos, l2pidos, #lIcidos, a6ufre, fsforo, cloro, potasio,ma#nesio, calcio, )ierro, 6inc, cobre, man#anes0 stricos < quita el mal aliento. -os , nios pueden consumirlo conmoderacin a partir de lossiete meses de edad. El 6umo del melocotn en a


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disolvente mu< poderosa, tan poderosa, tan activa < fulminante que resulta sersuperior a cualquier fruta de su #(nero.T H aade, Tlo m>s importante es suCu#oT. El profesor icolds %apo sostiene que Tel melocotn es el fruto m>sindicado para curar el c>ncer < ello es debido a su elevado poder disolvente.Ataca < disuelve los venenos de la san#re, del )2#ado, riones < de los teCidosendurecidos por los t'icos del >cido Irico < arrastra al mismo tiempo )acia la

salida de los conductos urinarios toda la urea malsana. 7isuelve c>lculos cidos. Al ser disolvente, posee el m>s poderosodestructor de los radicales libres."uministra a los teCidos sales biol#icas importantes code tica < del cora6n.o est> recomendado a los que sufren de diarreas, clie inflamacit crnica delos intestinos.

FE93A *FeiCoa selloiana+ *er# Mcidoc2trico, m>tico < salic2lico, vitaminas A < %. Por ser rica en pectina tienepropiedades la'antes. "e emplea como la'ante, diur(tico < contra el escorbuto./-as )oCas pulveri6adas con miel de abeCas se utili6an para combatir diarrea cido t>nico, l>ctico, succ2nico < >cidos no saturados < en losfrutos, pectina, #lucosa < >cidos de fruta. %omo las )oCas contienen tanino, sonde efecto astrin#ente, ant2diarreico < antinflamatorioDna me6cla de )oCas de frambuesa < 6ar6amora da buenos resultados en catarros,irritaciones e inflamaciones de las v2as #astrointestinales en el intestino#rueso < en las )emorra#ias por )emorroides. En inflamaciones de enc2as cidos or#>nicos est> contraidicada para personascon problemas renales.

@. FRE"A: *Fra #ana c)iloensis+. *Rosaceae+. Ga< numerosas variedades,e'isten m>s de 1000 especies europeas *fresones+ < americanas *frutillas+. Elfruto es roCo, Cu#oso, de a#radable sabor a#ridulce. "e consume madura, sola oen Cu#o, postres, )elados. mermeladas, compotas < batidos. Pertenece al #rupo delas fr u tas semi>cidas.%ontiene )ierro, a6Icar, calor2as */8 por cada 100 #+, )idratos de carbono,celulosa, >cido c2trico, m>tico, t(rmico, o'>lico < salic2lico, sustancias


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proteicas, cal, sales solubles, celulosa, #rasas, a#ua, sodio, fsforo,ma#nesio, potasio,hfre, calcio, silicio, s alto que ellimn < la naranCa+ E, O, A < PP.Ademas 'tlitol un edulcolorante que previene las caries dentale5.-a fresa cura las enfermedades artr2ticas. Es rica en betacaroteno, vitamina A,

)ierro, calcio < fsforoU por eso, se recomienda como coad recomendada para la )ipertensin, el estreimiento, la diabetes,la #ota < el reumatismoU es la'ante, diur(tica, depurativa, bactericida,desinto'icante e )ipotensora. $ambi(n se recomienda a los enfermos )ep>ticos lculos biliares. -as ra2ces son diur(ticas < depurativas, se aconseCa sucocimiento para las obstrucciones de los riones < del )2#ado, #ota < afeccionescut>neas. -a infusin de )oCas de fresas es un buen astrin#ente. El Carabe defresas elimina los c>lculos de la orina.%ontra los o'iuros se consume una libra de fresas en as )asta el mediod2a. Para las insolaciones se aplican fresas en forma depomada en la noc)e.El t( de las )oCas de fresa: una cuc)arada sopera de )oCas bien lavadas ndolo despu(s de las comidas. Ga< que tenercuidado de que las )oCas no )ar#aras varias vecesal d2a */ # de )oCas por una ta6a de a#ua+.Para combatir el fluCo blanco *leucorrea+ de las muCeres efectuar lavadosva#inales con el t( de )oCas de fresa. En caso de diarrea < disenter2as, tomareste t( cada media )ora. %ontiene buena cantidad de >cido flico. Aticos, es depurativa, la'ante, diur(tica #. 11.El fruto es una balaustra, comestible, de corte6a dura, #ruesa < lisa, de coloramarillo con al#o de roCo, dulce < a#radable. -os frutos se consumen frescos,tambi(n en Carabe. -a #ranadina mu< refrescante, es usada para endul6ar < darcolor a al#unas bebidas.%ontiene: potasio, ma#nesio *elemento fundamental en la vida para la formacin

de diversos fermentos+, man#aneso, albuminoide, a6Icar invertido, sacarosa,celulosa, a#ua, prote2nas )idratos de carbono, #rasas, vitaminas A, 1, , pP,%, 7, calcio, fsforo, )ierro, potasio, sodio, a6ufre, silicio < cloro, >cidofrmico, c2trico, m>tico < t>nico.Es maravillosa para las alteraciones del metabolismo de los fermentos, altocontenido en vitamina *lactoflavina o riboflavina+, esencial para elcrecimiento.Fortifica el cora6n < es antidiarr(ica. -a corte6a de las ra2ces en cocimientose usa para e'peler la tenia < otros #usanos intestinales, 50 # de corte6a en unlitro de a#ua, tomando una ta6a cada dos )oras. -as flores < el 6umo se usancomo astrin#ente, en diarreas, )emorroides < afecciones de la #ar#anta. El >cidoc2trico < las sales minerales as2 como las vitaminas A, < %, )acen que sea unafruta nutritiva para las personas d(biles < los ancianos, purificadora del

or#anismo, diur(tica < re#eneradora de teCidos. El Cu#o de la #ranada con mielde abeCas se usa desde tiempos anti#uos para la vista d(bil.Es recomendable para enfermos del )2#ado, riones, v2as respiratorias < delaparato di#estivo, )ipertensin, arterioesclerosis, anemia por falta de )ierro,obesidad, #ota reumatismo, artritis, inapetencia, debilidad < desnutricin.El t( de la c>scara combate diarreas < disenter2as por su rique6a en tanino,tambi(n corri#e la menorra#ia *men"8truacin anormal < abundante+ < la incontinencia urinaria.i -a corte6a o c>scarade la fruta mac)acada < combinada1con papatrica.El fruto es una bascara dura, de coloramarillento o anaranCado con puntos blancos, contiene numerosas semillas ne#rasrodeadas de una membrana #ruesa, blanca, mucila#inosa, de sabor dulce < mucidas.%ontiene calor2as *@]+, a#ua *8]+, prote2nas, calcio, fsforo *8@ m#+, )ierro,#rasas, carbo)idratos, fibras, riboflavina, niacina, vitamina A < >cidoascrbico.Fruta pedi>trica por la prote2na que contiene < las sustancias cicatri6antes, esun activante del timo, que inmuni6a a los nios < aumenta su crecimiento. Porsus sustancias alcalinas combate la acide6 del embara6o, a


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5. 4R"E--A: *P)lido. -a pulpa es carnosa, >cida, comestible. "e usa tambi(n en Caleas cidas.

-as #rosellas son refrescantes, diur(ticas, antis(pticas, la'antes lculos < otras afecciones de la veCi#a, fortalece las enc2as cuando est>ninflamadas. El 6umo de las )oCas es antivenenoso.%ontiene: a#ua *1]+, materias nitro#enadas, calor2as */+, prote2nas,tiamina, riboflavina, niacina, potasio, #rasas e'tractivas, a6Icar, celulosa,pectinaU >cido m>tico, c2trico, t>nico, vitaminas %, A, / < 8, calcio,fsforo, )ierro < bromo.-as )oCas son un tnico astrin#ente ind2#ena, usado para diarreas, disenter2a,falta de apetito, en #ar#arismos para las Ilceras de la #ar#anta, < encataplasmas para cortaduras tumores < )eridas en #eneral. $omadas en infusin,un pocillo en alculos < lombrices. Purifica lasan#re, acido Irico del or#anismo, alivia las molestias del

resfriado < para la )ipertensin.=ariedades: 4rosella espinosa *4rossularia+ #rosulariada:especie espont>nea que crece en Europa, Asia < Africa, cu11cidos < sabrosos. "e utili6a contra el estre.9 imiento, fiebre,artritis, #ota < reumatismo, as2 como para inflamaciones del aparato di#estivo ourinario. 4rosellal roCa *Ribes rubras+ #rosular: cultivada en el norte de=ernia. ri#inaria de Europa nororiental < de Asia. El fruto es una ba


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funciones )ep>ticas < contribucidas *como la feiCoa+ < >cidas como lacoronilla < la cimarrona.Es dulce, ba madura, de sabor a#ridulce, con #ran cantidad de semillas pequeas cido t>nico, calor2as, vitamina A: @00 D9, tiamina, riboflavina, niacina."e consume como fruta fresca, en batidos, 6umos, )elados, postres, compotas,mermeladas < bocadillos.E'isten al#unas variedades >cidas como la #uascara, por cuan en la coccin pierde)asta un 50] de su valor vitam2ni< terap(utico.Por ser una fruta dulce, es compatible con todas las f rutas dulces < neutras,tal ve6 una de las me6clas que m>s enriquece a la #uacteos *lec)e, queso, ?umis,


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c>scara de la #uanea, que viaC de "iria )asta la 9ndia < %)ina.Recientemente se e'tendi desde Persia )asta las %anarias. "u cultivo es muticos < #otosos. Es diur(tico, austico, se utili6a para cauteri6ar verru#as cidas.%ontiene vitaminas 7 < %. -a variedad que se siembra en %olombia es la m>sdulce. Es verm2fu#a, la'ante, anti)el10810m2lticoU sirve para desaloCar amebas < otros par>sitos. Rico en clorofila. Elconsumirlo en demas2a produce irritaciones en el recto < problemas di#estivos.

8. -APA%G9--: la fruta de ese >rbol se aconseCa a personas an(micas por serrica en )ierro < vitamina . Por poseer una buena cantidad de prote2nas, tambi(nes astrin#ente < por su fibra meCora el funcionamiento del sistema di#estivo cido ascrbico+ < >cido c2trico previeneel escorbuto, evita la inapetencia, el cansancio, molestias reum>ticas cilmente. EsaconseCable su consumo en el embara6o, la lactancia, enfermedades infecciosas,

c>ncer, #ota, reumatismo, into'icaciones, para personas con trabaCos f2sicospesados, deportistas, convalecientes < ancianos. En frutoterapia se le denominala fruta de los mil usos. Antibitica < antis(ptica.

=cror A. ianco, JUp. ces., p>#. 108.

110"e#In "tep< "c)loeder: T-os anti#uos nave#antes utili6aban el limn en loslar#os viaCes, para evitar el escorbuto, pues por intuicin sab2an que losalimentos crudos especialmente el limn, pose2an sustancias que lo evitabanU porello desde los primeros aos del si#lo [[ se distribu2an limones a todos lostripulantes de los nav2os en forma obli#atoria.T

Por su alto contenido de sustancias vitales, poder bactericida, >cidos, en6imas< vitaminas contributica lculos+, diabetes, fiebres, enfermedadesintestinales, enfermedades de los pulmones, enfermedades #enitales, en lascon#estiones < dolores de cabe6a. Es diIretico < anticoa#ulante, por ello se usapara conservar la san#re destinada a transfusiones.Ga< personas que por no metaboli6ar bien los >cidos, al consumirlo les trae comoconsecuencia la desminerali6acin < el or#anismo se ve obli#ado a e'traer calciode los )uesos < dientes para neutrali6arlos. Por eso al#unas personas conenfermedades artr2ticas al usar el limn se )an empeorado, en cambio otras se)an curado.-os limones cuanto m>s verdes son m>s >cidos, se recomienda consumirlos maduros.-a dosis depende de cada persona, en #eneral los fuertes < robustos lo toleranbien, los ancianos no, de todas maneras no se debe consumir en e'ceso. "erecomienda consultar al m(dico.A los montaistas o ami#os de reali6ar caminatas lar#as se aconseCa masticar lac>scara del limn pues adem>s de producir ener#2a, ensaliva el paladar sembrando en suelos con buen drenaCe,preferiblemente volc>nicos, en 6onas de 1.000 a 1.00 metros sobre el nivel delmar < clima entre1 < 5Z %.5@

8. MAME9: *Mammea americana+. *4utt6ferae+. Mamerbol, se )an usado comoinsecticidas. Es uno de los aportes de la frutoterapia para el control de pla#asen a#ircultura biol#ica. %alcifica )uesos, dientes, cabellos < uas. PreTE'tracto de la revista "emana, seccin Econom2a, octubre de 1/.ventivo contra la osteoporosis. "on t'icos para pollitos < peces.

8!. MAM%9--: *Melicocca biCu#a+. *"apindaceae+. -lamado tambi(n mamn,macao, c)uco, mauco, quenepa, marco. ri#inario de Am(rica tropical, su cultivose reali6a en %entro, "uram(rica < el %aribe. -a fruta es una drupa #lobosa, deunos cm de di>metro, c>scara fuerte, ru#osa < >spera, de color verde *aInmadura+, carne translIcida de color crema anaranCado, dulce. -a semilla ocupacasi todo el fruto < est> recubierta de un mesocarpio blando, Cu#oso, de color


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salmn, comestible, mu< a#radable. "e consume crudo. Pertenece al #rupo de lasfrutas semi>cidas.TEn el rinoco los indios tuestan la semilla < la usan reempla6ando el ca6abe*cido ascrbico, vitaminas A, en #ran cantidad, %,

tiamina, riboflavina < niacina.En frutoterapia es la fruta de la veCi#a, a madura < f>cilmente despren11811dibleU en el interior se encuentran varios cascos mu< Cu#o sos < de e'celente

sabor < aroma. Es la reina de las frutas semi>cidas, llamada tambi(n la frutaecol#ica, por descon. taminar el or#anismo )umano del plomo.-a mandarina se )a estudiado tradicionalmente como una especie de naranCa, porcontener sustancias parecidas a ella, pero es m>s rica en )ierro, pues mientrasla naranCa tiene un 1@], la mandarina contiene )asta el 1!]. "e consume fresca cido o'>lico, vitaminas A, 1, , 8,,, % */0]+, PP, calcio, fsforo, )ierro, tiamina, riboflavina, f)acina,potasio, ma#nesio, bromo, a6ufre, cloro, >cido c2trico < frmico."e dice de la mandarina: T&ue es de #ran fortuna < todas las plantas que nacenbaCo su auspicio son e'celentes para la curacin de enfermedades... -as flores en infusin son e'celentes para el sistema nervioso, prepar>ndoloas2: 5 # en una ta6a de a#ua )irviendo, se tapa, se deCa reposar < se endul6acon miel de abeCas pura. 7urante 15 d2as tomar un pocillo en ascaOromrn 1$el lcr. op. cit., p>#. 1/.masticada elimina la Ilcera #>strica, tomada en infusin un #ran depurativo dela san#re < relaCente del sistema Jrvioso.

7escontaminacin del or#anismo: en la pulpa es donde se concentra #ran cantidadde >cido o'>lico, que unido a las J de la c>scara constitu


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Posee propiedades disolventes, reduciendo los fermentos ori#inados por losalmidones, baCa adem>s la inflamacin de los teCidos enfermos < previenecon#estiones.Es altamente alcalina, por lo que se recomienda para el cora6n < la actividadintestinal, es e'celente para coa#ular la san#re < por ello se recomienda en)emorra#ias. "e aconseCa en casos de #ota, reumatismo, c>lculos, quistes,

fibromas, tumores, neuritis < escorbuto.11!11Por la vitamina % que contiene previene resfr2os, bronquitis, < #in#ivitis*9nflamacin de las enc2as+. -os enfermos del )2#ado, ves2cula biliar,reumatismo, #ota < dolores articulares < otros s2ntomas de la artritis toleranmeCor la mandarina que otros c2tricos. El t( de las )oCas es mu< di#estivo cidas.El tamao del fruto var2a se#In la especie, piel del#ada, c>scara amarilla roCa,de una sola semilla, pulpa Cu#osa < carnosa, al#unos contienen )ilac)as. Por suespesa < tupida copa foliar da sombra < proteccin contra el viento. "e consumeal natural o en Cu#os, refrescos, batidos, meren#adas, Caleas, compotas,mermeladas, )elados, en natillas < #elatina.%ontiene: calor2as *8]+, a#ua *! #+, prote2nas, carbo)idratos, fibra, calcio*1 m#+, fsforo, )ierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas % *0 m#+ < A*/00 m#+.En frutoterapia es la fruta del cora6n, posee vitamina Y, e'celente para lascardiopat2as < v>lvulas arteriales. %onJe sustancias slidas totales, salesminerales < proteicas,

:ares < >cidos, por ser altamente a6ucarado, en#orda, ademas tiene vitaminas1, 8, , , @ < % -os frutos maduros son la'antes < diur(ticos.-as almendras de las pepas del man#o se usan para aliviar enfermedadescard2acas, preparando una infusin, as2: se pican finamente tres almendras, sea#re#a una cuc)arada de miel *si la persona no tiene diabetes+ < se consume dosveces por semana, una )ora < media antes del desa


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1011-as )oCas se usan contra las picaduras de los escorpiones < es un buendentr2fico, frotando con ellas los dientes. -a pulpa se frota sobre 6onasafectadas por la sarna.El e'cesivo consumo produce molestias #>stricas. o se debe consumir nin#una

bebida alco)lica ni antes ni despu(s de comer man#o.

1. MA4"$N: *4arcinia mon#ostana+. "e conoce tambi(n como man#ostino,man#ostin. ri#inaria de 3ava "umatra, llamada la reina de las frutas. Perteneceal #rupo de las frutas dulces. Es una fruta redondeada de @ a 8 cm, de corte6aal#o dura < color rosadocarm2nU la pulpa es blanca < envuelve las semillas, esCu#osa < de #rato sabor. -a pulpa es mu< di#estiva, indicada para los estma#osdelicados, eCerce accin la'ante. Es la fruta de la Cuventud, tiene la propiedadde re#enerar las c(lulas."us semillas mac)acadas, combinadas con papa


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-a pulpa es blanca, compacta, con sabor a#ridulce < semillas pequeas de colormarrn. "e consume como fruta fresca, en compotas, dulces, postres, mermeladas cidas < >cidas. Esla fruta de la salud.%ontiene calor2as */]+, a#ua *!@/]+ *dependiendo de la especie+, prote2nas,materia #rasa, )idrocarbonados, celulosa, calcio, )ierro, sodio, potasio,

ma#nesio, fsforo, a6ufre, cloro, vitaminas A, T, , 8, / < % *5]+, >cidos2lice, m>tico, c2trico, succ2nico < l>ctico, aluminio, a6Icares, de'trosa,levulosa < sacarosa, pectina, protopectina, pantanosas."e cree que e'isten m>s de !0.000 variedades de las cuales se )an clasificado!.000. Al#unos man6anos se destinan para ser comidos < otros como productores defrutos dedicados a la elaboracin de la sidra.Al#unas variedades, adem>s contienen materias t>nicas, fosfatos < aluminio,li#nina, >cidos libres < combinados < prtidos.Por el fsforo que contiene es un e'celente tnico cere bral. Recomendada encasos de insomnio < nerviosismo, cefaleas < anemias. Dna man6ana todas lasmaanas, es depu rativa < una todas las noc)es es la'ante.Es rica en fibra soluble *pectina+ < acidom>tico de la man6ana es un #ran desin fectante < neutrali6ador de la acide6 de

la "an#re. -a pecti na de la man6ana tiene propiedades )emost>ticas co)ibiendo las )emorra#ias internas. -os taninos precipitan las albIminas < por ellosu poder desinflamatorioU para la ar tritis es un alimento ptimo. Asimismo, esrica en la fibra llamada mucila#o, suave para la di#estin < contiene >cidocian)2drico.$iene accin depuradora de las v2as respiratorias < urinarias, del intestino, delas v2as biliares < de la piel, desinflama el )2#ado < los riones < evita laformacin de c>lculos de >cido Irico, mu< buena para aumentar la san#re,e'celente contra las diarreas < las into'icaciones, fermentaciones ndolo as2: secortan las man6anas, mu< limpias, en cuartos < se )ierven en a#ua. En un lien6o limpioe'primir la fruta, filtrar el Cu#o obtenido < poner de nuevo al fue#o con miel deabeCas durante die6 minutos.Para la bronquitis: consumir el Cu#o de man6anas, durante oc)o o quince d2as.Para la di#estin, la )ipertensin, el cora6n < los nervios preparar el

si#uiente Carabe: se pelan las man6anas se les e'trae el Cu#o < se pone a fue#olento en un recipiente con i#ual cantidad de miel de abeCas )asta obtenerconsistencia de Carabe.Para las diarreas infantiles: suministrar diariamente en cinco comidas, entre500 < 1.500 # apro'imadamente de man6ana rallada.Para la #ripe persistente: comer, como Inico alimento, entre 500 < 1 ?# deman6anas ralladas durante dos o tres d2as.Para reumatismo < enfermedades intestinales: tomar una infusin de dos o tresman6anas cortadas en rebanadas < cocidas en un litro de a#ua. Gervir durante 15minutos < beber lo que se quiera. Es curativa en casos de ictericia, decrepitud,mala di#estin < enfermedades del ba6o.181

En #eneral, la man6ana verde o demasiado >cida provoca trastornos di#estivos,resulta inconveniente para los artr2ticos < reum>ticos.

@. MARA%DHN: *Passiflora edulis sims+. *Passifloraceae+. -lamado tambi(nparc)ita, muru?u, muru??o. ativa del rasil, fruta de la pasin. Aunque elfruto maduro es bastante dulce < refrescante, se considera por lo #eneral >cida.-a pulpa es amarilla, de sabor a#ridulce < olor fuerte. "e consume en Cu#o,batidos < )elados. Pertenece al #rupo de las frutas >cidas.%ontiene calor2as *1]+, a#ua *!0]+, prote2nas, #rasas, carbo)idratos, fibra,calcio *0 m#+, fsforo, )ierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A *8/m#+ < %, sodio, potasio < serotonina.Es suavemente la'ante, coadcido IricoU se aconseCa consumirla en caso de afecciones de veCi#a,prstata, )2#ado < v2as urinarias. aCa la tensin.o es aconseCable para personas al(r#icas por su contenido de sustancias que lasproducen. %ontiene sustancias antipir(ticas, que controlan la fiebre. 7ada larique6a en prote2nas de la c>scara, se est> usando de manera e'perimental comoconcentrado para en#orde de animales.5. MARAL o %A3D: *Anacardium occidentale+. Anata diaceae. $ambi(n llamadomererbol ori#inario del%entro < "uram(rica. Nrbol ind2#ena del Ama6onas. El fruto es del tamao de un)uevo, sabor a#ridulce. El fruto seco es una nue6. E'isten dos clases, el roCoque es m>s Cu#oso < dulce < el amarillo. -a nue6 es comestible, se seca, setuesta < se1!descascara. Pertenece al #rupo de las frutas semi>cidas.%ontiene: a#ua *!]+, #lucosa, carbo)idratos, fibra, calcio, fsforo, )ierro,tiamina, riboflavina, niacina, vitamina % * m#+, >cido libre, materias


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albuminoides, pectinas, #rasas, sales, #oma, tanino, cianino *materiacolorante+, >cido succ2nico < vitaminas A < %.-a resma del >rbol se est> aplicando en la terap(utica delos c>nceres. $ambi(n se usa el Cu#o de la fruta.Es la fruta de la memoria, cura el c>ncer < es inmunol#ica por contener #rancantidad de vitamina %. Dtili6ado en la elaboracin de Carabes para combatir la

tos. -a semilla se usa para fortalecer el cerebro.-a semilla del maran contiene: 5// calor2as, / # de a#ua, prote2nas *15 #+,#rasas */ #+, carbo)idratos, fibra, calcio, fsforo *5!0 #+, )ierro, tiamina,riboflavina, niacina. Es mu< alta en calor2as, rica en prote2nas, #rasas neas de lepra. "u Cu#o se utili6a como antidisent(rico. Es un #ranalimento, antis(ptico.-as )oCas del maran en cocimiento detienen las )emorra#ias, las )oCas tica, a )ipertensos, a quienes retienenl2quidos o con dificultad para orinar.


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-a corte6a: TEn cocimiento */0 # por un litro de a#ua+ se emplea, desecada a lasombra, como una ma#nifica bebida contra las afecciones por retencin del2quidos *)idropes2a+ de los riones < de la veCi#a... TJPara las )emorroides, )iperacide6, acidificacin de la san#re, dolor de cabe6a,acumulacin de >cido Irico < sustancias e'traas se recomienda consumir meln.A los nios d(biles de bronquios se les debe dar el Cu#o e'primido del meln

tres veces al d2a. El cocimiento de la corte6a se debe tomar entre oc)o < veinted2as, para aliviar la retencin de l2quidos.Para calmar los nervios < estreimiento el consumo en acidas < es la fruta de la #ar#anta < delos pulmones.%ontiene a#ua *!1]+, celulosa, prote2nas, calcio, fsforo *@ m#.+, #rasas,carbo)idratos, fibra, tiamina, riboflavina, niacina, tanino, pectina, vitaminasA, < %, )ierro < calor2as *@!]+. Es rico en fibra, baCo en sales < vitaminas.7esde la edad media se usa para curar diarreas, 9nflamacin de las mucosas,tr>quea, bronquios, indi#estin < falta de apetito. 7e la semilla de losmembrillos se e'trae una Calea medicinal que reduce las inflamaciones de lafarin#e < en caso de bronquitis. "e prepara de la si#uiente manera: se cuecen 5# de pepitas de membrillo tinturadas con 5 # de a#ua < se me6cla con Carabe demalvavisco. "e consume en cuc)aradas, cuando se presentan catarros de farin#e s conocida es la `as)in#ton, de sabor mu< dulce.Es donada en laboratorio. aranCa toronCa *%itrus paradisi+, llamada tambi(n la 4rape Fruit. El Cu#ose usa para baCar la tensin < para adel#a6ar. aranCa pomelo *%itrus #ranadis+. aranCa t>n#elo: es un )2brido que )a perdido muc)as de sus propiedades

terap(uticas, por ser donada en laboratorio. aranCa c)ina: *fortunella mar#arita+. *Rucdceas+. -lamada tambi(nOunquat. El fruto es del tamao de un limn, de color amarillo verdoso, pulpaamarilla. -a corte6a tambi(n es comestible. %onstitus baCocontenido en colesterol.-a naranCa pertenece en #eneral al #rupo de las frutas >cidas, pero e'istenvariedades dulces.%ontiene >cido m>lico, o'>lico, pantot(ico, tart>rico < c2trico, mu< ricas en>cido ascrbico, calor2as *8]+, fibra, a#ua *!]+, vitaminas A, 1, , PP, %,8, 7, E, inotisol, calcio, fsforo, )ierro, potasio, sodio, ma#nesio, a6ufre,silicio < cloro. -a vitamina 7 permite que el fsforo < el calcio se asimilen.Es la fruta que m>s sol almacena, por ello se le denomina alimento solar. En#eneral, las frutas de clima c>lido contienen m>s a6Icares que las de clima

templado o fr2o. 7ebe consumirse sola, no admite me6clas < nunca como postre. ElmeCor momento para consumirla es en acido ascrbico+ < >cido c2trico previeneel escorbuto, evita la inapetencia, cansancio, molestias reum>ticas < propensina catarros. Es aconseCable su consumo en el embara6o, lactancia, enfermedadesinfecciosas, c>ncer, tuberculosis, diabetes, into'icaciones. Para personas contrabaCos f2sicos pesados, deportistas, convalecientes < ancianos, por su altocontenido de a6Icares. "u consumo meCora enfermedades de las mucosas. Por ellose le denomina la fruta que refuer6a las defensas naturales.-as sales minerales, como el potasio, despeCan de residuos venenosos a los#lbulos roCosU el potasio como #ran depurador disuelve las #rasas,saponificando las no saponificadas < )aciendo asimilables las no asimilables. Elsodio de las naranCas es un #ran estimulante del Cu#o pancre>tico < eleva laproduccin de #lbulos roCos. -a sosa < el >cido c2trico disuelven el >cidoIrico, enemi#o de los riones, )2#ado < veCi#a.-as sales de ma#nesio corri#en el estreimiento < fortalecen el cerebro, la piel< el cabello. El fsforo es mu< importante para el desarrollo del sistemanervioso del nio durante su primer crecimiento < m>s en el desarrollo prenatal,durante la #estacin es importante tambi(n para mantener sanos < fuertes los)uesos.El )ierro es importante para la )emo#lobini6acin de la san#re < evita laanemia. El >cido c2trico depura los teCidos. El potasio que contiene estimula lasecrecin urinaria < fortalece el cora6n.El 6umo de naranCa por ser microbicida < desinfectante )ace desaparecer lainflamacin del colon, destrucilmente < es rico en sustancias nutritivas, se debeconsumir antes de tres )oras de preparado, para que no pierda parte de suscualidades nutritivas. Por los >cidos m>tico, tart>rico < c2trico, esantis(ptica * destru


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!/. 99A: Es un e'celente remedio contra las enfermedades de la #ar#anta,sirve adem>s para la presin baCa.

!@. K"PER: *Ac)ras sapota. Mani?ara ac)ras+. *"apotaceae+. $ambi(n llamado6apote, c)ico 6apote, 6apatillo. ri#inario de Am(rica tropical, se encuentra

desde Florida )asta rasil. El fruto es una bacida.%ontiene calor2as * 1]+, a#ua *!0 #+, prote2nas, #rasas, carbo)idratos, fibra,calcio *@0 #+, fsforo, )ierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A < %.Es mu< rico en carbo)idratos por eso es m>s dulce que la naranCa, contiene 6apotina < folatos."e consume como fruta fresca < en Cu#os, )elados, postres < batidos. -a almendrade la semilla se utili6a para pulveri6ar los c>lculos renales < su c>scara paradiluir los c>lculos de ves2cula. ota. no debe confundirse con el n2spero del3apn, cucidas.%ontiene: calor2as *@]+, a#ua *!!]+, prote2nas, carbo)idratos, fibra, calcio*80 #+, fsforo, )ierro, tiamina, riboflavina, pectina, tanino, >cido c2trico,m>tico, tart>rico < una pequea cantidad de brico, a#ua, materias nitro#enadas,#rasas < e'tractivas, celulosa, mucila#o, viraminas A < %.ActIa como diur(tico, tnico intestinal < en los catarros intestinales eCerceaccin antinflamatoria. Fruta refrescante < suave, estimula el apetito < acidos esenciales: isoleucina,leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, friptofano, valina e)istidina. Es el fruto m>s rico en cobre < 6inc.Por su alto contenido en prote2nas con valor biol#ico, es un alimento formador< reparador de teCidos, completo porque contiene los principios nutritivosindispensables para la vida: prote2nas, #rasas, )idratos de carbono, minerales cil de obtener tiene #ran demanda en los mercadoseuropeos < americanos. -a papa2na es un di#estivo por e'celencia, se le denominapepsina ve#etal. "e emplea como un remedio contra la dispepsia < para activar lacirculacin < la di#estin, es mu< rica en vitaminas.Z1


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-os Iltimos estudios demuestran que es anticonceptiva, pero slo si es tomada en#randes cantidades o e'tractados sus elementos en c>psulas. "e prondulas salivales, el )2#ado,la ves2cula, desinflama los intestinos < a


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se coloca en el fo#n *directamente si es sobre una estufa el(ctrica < sobre unrecipiente si es de #as+, se le da vueltas )asta que suelte un Carabe debetomarse tibio. "e puede tomar en la maana < en la noc)e.

0. PERA: *Piras communis+. *Rosaceae+. -a pera debe consumirse bien madura,cuidando que no este descompuesta, sin piel < sin semillas.

%ontiene a#ua, albIminas, #rasas, >cidos libres, a6Icares *sobre todo levulosa+,celulosa, pectina, tanino, vitaminas A, 1, , PP < %, fsforo, sodio, calcio,ma#nesio, a6ufre, potasio, cloro, cobre, )ierro, man#aneso, s en fsforo, )ierro,silicio, cloro, cido m>tico < c2trico, tanino < pectina.E'celente para aliviar la )idropes2a < #rasas sobrantes. Adem>s del calcio < elma#nesio, posee potasio, >cidos fosfrico < s2lice, a6ufre < 'ido de )ierro. ocontiene #ran cantidad de vitaminas, pero s2 oli#oelementos, carbo)idratos,tanino < pectina. Por el potasio que contiene < la falta de sal resulta mus lar#o que anc)o, bastante pesado, verde por fuera cidas.%ontiene a#ua, sustancias no nitro#enadas, calor2as *88+, prote2nasUcarbo)idratos, fibra, calcio */+. fsforo*+, )ierro, tiamina, vitaminas A < %, #rasas, a6Icares, celulosa, >cidotart>rico, c2trico, m>tico ac(tico, o'>lico < ni,i?rato de potasio. 7e altovalor calrico, rico en carbo)idraTtos < en )ierro.Es semeCante a la caafistula en sus efectos. -a pulpa es ie'celente contra elestreimiento, combate las afecciones biliosas, la disenter2a < el escorbuto.Para curar la anemia es e'celente por su rique6a en )ierro, limpia, tonifica tico. Me6clado con a#ua < endul6ada Jcon miel deabeCas, se usa como la'ante para tratar la consUtipacin. 9ndicado para el)2#ado por ser un buen reconstitucida. %on la corte6a se preparan dulces mu< a#radables. "e consume enCu#o.Pertenece al #rupo de las frutas >cidas.1581 5


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%ontiene calor2as */@+, a#ua *!]+, prote2nas, #rasas, carbo)idratos, fibra,calcio !8 m#+, fsforo, )ierro, tiamina, riboflavina, niacina, >cido c2trico,a6Icares, pectina,:aceite esencial, *limoneno, citral+ alco)oles, vitaminas % < A. %ontiene pocosodio < bastante potasio. "u contenido en vitamina % es similar al de lanaranCa, >cidos c2trico < frmico, calor2as *00 por libra+.

Es aperitivo, depurativo, diur(tico, anti)emorr>#ico estomacal. Recomendado alos enfermos del )2#ado, estma#o, veCi#a, prstata, riones. Para curar la9nflamacin de la prstata el Cu#o de toronCa es e'celente, as2 como paraaliviar los riones. Es mu< di#estivo, promueve la eliminacin de l2quidos < serecomienda consumirla cuando se quiere baCar de peso *en a


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verdosa < contiene semillas de color marrn claro. "e presenta en racimos.E'isten variedades semi>cidas < >cidas.-a uva se compone de un !0 por cien de a#ua < un 0 de elementos slidos, en sumacil asimilacin.4racias a su principal activo la clorofila transforma la ener#2a solar ena6Icar < la acumula en abundancia, f>cil < asimilable por el or#anismo, adem>s

de fortalecer mIsculos < cerebro. Es el combustible m>s natural, puro < de meCorcalidad."e consume fresca < en Cu#os, tambi(n para la produccin de diferentes tipos devinos.%ontiene )ierro, a#ua *! 1]+, potasio, calcio, silicio, fsforo, sodio,ma#nesio, cloro, prote2nas, )idratos de carbono *15]+, calor2as *8]+, vitaminasA, , , 8, _ < %, a6ufre, 6inc, cido tart>rico, c2trico, tanino tico, a6Icares, #lucosa, dulcita < manita, pi#mentos, tanino, en6imas,bitartrato de potasa < lecitina. $iene un elevado valor calrico *m>s de 00calor2as por ?ilo+. Es una de las frutas con meCor sabor, el a6Icar que contienees natural < posee adem>s potasa < cal.Fermentacin de todas las frutas: TGa< que advertir a nuestros lectores quemientras un litro de Cu#o de uvas no fermentado, contiene )asta 50 # de a6Icar

natural que da al cuerpo fuer6a < salud, el vino fermentado, aunque tomado enpequeas cantidades, es un terrible e'citante < un veneno peli#roso.T%onsiderada como la reina del #rupo de las semi>cidas por sus propiedadescurativas < nutritivas. -a uva se utili6a para combatir anemias persistentes ocrnicas, para desinflamar el ba6o, meCorar catarros, dilatar bronquios,diureti6ar la san#re, controlar ataques sIbitos de tensin alta. Es aconseCablesuministrarla a personas en postoperatorio por su accin antis(ptica s que un litro de lec)e. Es una frutapedi>trica por ser de f>cil di#estin < mu< nutritiva.En as son diur(ticas. "i se


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come en e'ceso puede en#ordar. o se debe comer m>s de un ?ilo por d2a. Est>recomendada para personas que deben permanecer en cama, con fiebre, reci(noperados, enfermos de c>ncer, into'icacin, anemia, inflamacin de estma#o eintestinos, )epatitis, ves2cula biliar, ba6o < riones.%uando se indica un r(#imen sin sal con restriccin de l2quidos por)ipertensin, insuficiencia card2aca o renal,

tc.+ puede consumirse Cu#o de uvas por la pobre6a en so, rique6a en potasio cidos *entre ellos el c2trico < el t>rtrico+ que contiene,

acido normal del colon o intestino #rueso < la floraacidfila al que alimenta con sus a6Icares naturales.TJ_Dvas pasas. Por su contenido en )idratos de carbono son un alimento ener#(tico lculos de los riones, etc. "e recomiendacomerlas despu(s de lavadas o remoCadas en a#ua caliente sin semillas.-as investi#aciones reali6adas )asta el momento sealan

=2ctor A. ianco, op. ca.1818/que no conviene consumir la c>scara de la uva. -a uva debe comersepreferiblemente sola. o combina con las frutas >cidas < los alimentos #rasos.o conviene a los obesos con el )2#ado sensible < delicado, cuando )alculos, de color pIrpura oscuro, de sabor mu< >cido, li#eramenteastrin#ente < pequeosU se come cruda < en mermeladas < )elados.%ontiene calor2as *5]+, a#ua *!0]+, prote2nas, #rasas, carbo)idratos, fibra,calcio !/@ m#+, fsforo, )iero, tiamina, ribof1avina, niacina, vitaminas A < %,sodio, potasio, sustancias t>nicas < al#o de >cido salic2lico.Es un tnico #eneral, purificador de la san#reU por su contenido de cloro limpialos riones < la veCi#a. 4racias al potasio vi#ori6a los mIsculos del cuerpoeliminando su eficacia contra el reumatismo, la #ota < la artritis. El 6umo de


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la 6ar6amora se constitundola )ervir en un poquito de a#ua, esun e'pectorante maravilloso. Por ser rica en )ierro, meCora anemias, sube los)ematocritos, nivela la tensin arterial, es fuente natural de vitaminas cido or#>nico especialmente l>ctico, resinas,pi#mentos < pectina. Por el contenido de tanino tienen propiedadesantidiarr(icas < antin flamatorias. -a infusin se recomienda en los casos deirritaciones catarrales e inflamaciones de las v2as #astrointestinales, diarreas< )emorroides. En cocimiento, las )oCas se usan para inflamaciones de lasenc2as, )aciendo #>r#aras.18@185111. FRD$A" H E--EQA

-as investi#aciones llevadas a cabo en frutoterapia )an concluido en que las

frutas se constitu


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Preparar la si#uiente pomada: se cocinan li#eramente tres man6anas, se maceran)asta lo#rar una crema, se a#re#an dos on6as de aceite de oliva, cereal de tri#o< die6 de almendras, se me6cla mu< bien. "e aplica en la 6ona afectada )asta quesane.

18!

%ctel aterciopelado para embellecer el cutis

"e co#en de 8 a fresas, tro6os de ruibarbo, se pelan < se licIan con lasfresas en medio vaso de a#ua, se cuela, se a#re#a media cuc)arada de miel deabeCas < se toma una )ora antes del desan, se puede e'traer su aceite que,al aplicarse en las 6onas con problemas, cumple la misma funcin.Preparacin: "e co#e la pulpa de siete man#ostanes, se a#re#an dos feiCoas,una cuc)arada sopera de miel, una cuc)aradita de polen de abeCas, # de Caleareal pura stricas < duodenales.%ctel de la Cuventud: se licIan de tres a cuatro feiCoas, se me6clan con mielde abeCas al #usto < un #ramo de Calea real puro. A este Cu#o se le puedea#re#ar una cuc)aradita de polen de abeCas. %onsumir antes del desanicoque reCuvenece la piel, fortalece el cabello, desciende el estr(s < ordena elciclo de sueo. Adem>s, re#enera las funciones del sistema endocrino.

18rlente )idratante para la piel, inclu


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Para lo#rar un cutis fino < suave se aplican masaCes todos los d2as, alacostarse, con aceite de almendras. Al d2a si#uiente lavar slo con a#uanatural, sin utili6ar Cabn.%utis mi'to: se mac)aca el a#uacate < se a#re#a miel abeCasU se me6cla bien < seaplica una capa del#ada sobre rostro, durante 0 minutos lue#o se retira con

a#ua al dlim%utis normal: aplicar sobre el rostro Cu#o de pia.%utis seco: para mantener seco el cutis, por las noc)es lavarse el rostro conuna me6cla de a#ua destilada, lec)e fresca sin )ervir < Cu#o de meln. Empaparun al#odn con aceita de oliva < pasarlo par el rastro < cuello, formandoc2rculos, lue#o limpiar con a#ua fr2a.%utis terso < crecimiento del cabello: consumir man6ana 6ana)oria como desan.Estr2as < celulitis: la mascarilla de pulpa de 6arrapia *l

a 0 #+ me6clada con aceite de man#ost>n *1 a cm/+ < c/ # de Calea real pura. "e aplica sobre la 6ona afectada paraeliminar estr2as < celulitis.

Flacide6 del rostro

-a mascarilla de 6arrapia aplicada en el rostro, elimina la flacide6. Aplicadaen el cabello lo ascara de la papa#. 18.Piel *limpia, desinfecta < destrus resistentes mueren r>pidamente si se colocan en una #ota de limn.Es por este motivo que se le emplea interna < e'ternamente sobre la piel, dondese pone en contacto directo con los elementos pat#enos.Piel lo6ana: lavar el rostro todos los d2as, en la maana


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1en la noc)e, con cocimiento de papa


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inferior del plato, de donde se reco#e a medida que va deposit>ndose d2a pord2a. Finalmente, se separa el a#ua que contiene por medio de fue#o lento o baode mar2a, filtr>ndolo con al#odn.$ambi(n se puede sacar )irviendo la fruta en a#ua *sin c>scara ni pepas+,pas>ndolo lue#o por una tela fina, se e'trae el aceite con una cuc)ara < seaplica como se e'plic anteriormente.

%abello *ca2da+: %onsumir peridicamente c)ontaduro.%abello *%a2da < darle cuerpo < brillo+: Preparar un #el o #omina as2: se sacadel membrillo todo el muc2la#o que envuelve la semilla < la semilla misma, sepone en maceracin con a#ua caliente, re#ulando la cantidad de modo que quedeespeso a su voluntad. 7os d2as despu(s se torna como un Carabe con el cual seimpre#na el cabello, embelleci(ndolo, d>ndole brillo < fiC>ndolo uniformemente.%abello *evitar su ca2da < fortalecer+: aplicar mascarilla de #uabila < miel de abeCas.%abello *fortificar el cabello, la piel < el iris de los oCos: es conveniente elconsumo de uvas ne#ras por el pi#mento llamado enocianina que poseen. -as uvasblancas contienen el pi#mento enoflavina. -as en6imas de las uvas frescas sone'celentes para tratamientos de las enfermedades de la piel, ec6ema, acn(,

furInculos, etc. 7ebe consumirse la uva, con moderacin, media )ora antes de lascomidas.

%alvicie o alopecia-a si#uiente es una buena frmula para controlar la calvicie.9n#redientes: 10 # de pulpa de papas #randecitos un pur( semil2quido con ciruelas )ervidas, pasadaspor un tami6 o colador de alambre < lue#o me6cladas con el a#ua donde )irvieron.A los nios que cilmente < es mulculos biliares. $oniar medio vaso de Cu#o de pia por la noc)e. con mediovaso de aceite de oliva. A la maana si#uiente repetir la dosis. %on esto see'pulsan los c>lculos fuera del cuerpo, siempre que sean pequeos.1!81!%>lculos de la ves2cula. Para desaloCarlos, se me6clan 10 # de )oCas de a#uacate< tres pocillos de a#ua. "e cocina < se toma un pocillo antes de cada comida,durante 10 a 15 d2as, m>'imo.%>lculos o pabelln. %onsumir n2speros.

%>ncer. El coco, la naranCa, el tri#o sarraceno, la cebada, avena, ma26,almendras, apio, sondanos cocido cura los ec6emas, aunque seansupurativas, as2 como la soriasis de la barba < las )eridas < cicatrices dedic2fil curacin en los diab(ticos.

%irculacin. -as moras, man6anas < peras.%istitis, fiebres, catarros intestinales < respiratorios. $omar el 6umo de lapia verde.


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%olesterol *reducir+. El doctor 3ames %erda, profesor de #astroenterolo#2a de laDniversidad de Florida determin en el estudio sobre la toronCa que al consumirdiariamente dos ta6as < media de se#mentos de la misma se reduc2a el nivel decolesterol en la san#re en cerca del 10].

%licos )ep>ticos. En a


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intestinos,presin alta, arterioesclerosis, obesidad, #ota, artritis, riones,problemas de )2#ado. cora6n, piel < v2as urinarias.%ura de #rosellas. "e toma una ta6a de Cu#o de #rosellas, en ascara, se endul6a con miel de abeCas pura< se toma una )ora antes del desaneas, por ser astrin#ente < tnico vascular.


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7iarrea: la #uacido Irico. "e#In 4ubler una cura defresas o fresones equivale para un artr2tico a una cura de uvas: consumir unalibra durante varios d2as se#uidos. 7ebe recordarse que puede producir aler#ias.7i#estin: Fresas < peras.

Man2, caca)uete, inc)fs, c)o??ope, inc)i, aba


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frescas, cuando est(n en cosec)a < lavarlas bien,


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Estreimiento, reumatismo < otras enfermedades metablicas < sobre todo contralas enfermedades del )2#ado, rin < las )emorroides. %ura de frambuesa.

Estreimiento *cura de ciruelas+: consumir ciruelas en acido Irico en)ipIque es f>cilmente eliminable. "e#In J`eiss, Tdespu(s in#erirse /50 # decere6as, no se encuentra >cido Iricola orinaT./:1 El profesor %apo afirma que la meCor cura para el estreJpimiento es a base decere6as, tomando medio ?ilo o un ?ilo de cere6as en cada comida, combinada conun poco de pan tostado, miel < nata.-a cura de cere6as tambi(n se usa para adel#a6arU consumiendo durante 15 d2ascere6as */ a @ ?ilos+. "e adel#a6a porque es un #ran normali6ador del trofismointerno de las #l>ndulas de secrecin interna < e'terna, re#enera la #l>ndulasque re#ulan el crecimiento < las que re#ulan el drenaCe del or#anismo.Estreimiento: Pita)a


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Fiebre. Para baCar la fiebre se puede consumir el Cu#o de uno a tres limones pord2a. "i no se toleran los >cidos del limn, reempla6ar por mandarina o naranCa.

Fiebre. %onsumir Cu#o de pomelo por sus propiedades antis(pticas.Fiebre. El meCor remedio para baCar < eliminar las tan molestas < a veces

preocupantes fiebres son las compresas de a#ua fr2a en el vientre, aplicandopaitos )Imedos en la re#in del estma#o. tro remedio sencillo < mu< efica6 esconsumir Cu#o de limn, es astrin#ente, limpia < desinfecta, es refrescante,antis(ptico *destruquina )umana que activa el trabaCo muscular ticas, suconsumo detiene las Gemorroides. %onsumir naranCa.

Gemorroides e'ternas. Gacer lavados < compresas con t( de )oCas de )i#uera.Gemorroides. "e calman al utili6ar el aceite de la almendra de los )uesos de lasciruelas.Gemorroides. -a fresa o la naranCa.Gemorroides. "e toman /0 # de )oCas de frambuesa, 10 frutas de pino, se ponen a)ervir en un litro de a#ua por minutos < se )acen baos de asiento *teniendocuidado de no quemarse+ )asta que el a#ua se enfr2e, durante 0 d2as. "edescansa durante 10 d2as < se repite los si#uientes 0 d2as.

Gepatitis. $omar un vaso de Cu#o de lima, sin c>scar

albert ronald morales

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