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Albert Ronald Morales

Nació en Bocas, Giron, Santander, Colombia en 1950. Por más de 40 años ha investi gado las propiedades nutricionales y terapéuti cas de losalimentos en general y de las frutas en parti cular; creador de la técnica cientí fi ca reconocida a nivel mundial como Frutoterapia, con marca registrada primero en Colombia, luego en la Comunidad Europea y a nivel mundial.

Su trabajo en investi gación, educación y difusión del cuidado de la salud humana promoviendo el consumo de frutas, lo ha llevado por el mundo dictando conferencias en temas ecológicos y de alimentación sana, promoviendo la agricultura orgánica ypromocionando el buen nombre deColombia y sus riquezas naturales.

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ALBERT RONALD MORALES

Bienestar y VidaFrutoterapia

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Tabla de contenido

Introducción .................................................................................... 21

PARTE I ................................................................................................ 25LAS PLANTAS Y LAS FRUTAS PARA NUESTRO BIENESTAR Y BELLEZA ........................................................................... 25

Capítulo 1. Salud, belleza y bienestar .................................................26Conceptos generales.......................................................................26Alimentación sana .........................................................................30Aspectos importantes de la vida coti diana ....................................31Benefi cio de los elementos de la naturaleza ..................................35Nutrientes básicos para una dieta equilibrada ...............................38Las vitaminas del bienestar y la belleza ..........................................38Los minerales y los oligoelementos ...............................................42Las proteínas ..................................................................................46Los radicales libres .........................................................................47Los consejos para vivir bien ............................................................48

Capítulo 2. Las plantas para nuestro bienestar y belleza ...................49Nociones generales sobre las plantas .............................................51Principios acti vos de las plantas .....................................................51Característi cas y efectos de las plantas ...........................................53Recomendaciones sobre las plantas ...............................................57Las plantas del bienestar y belleza .................................................57

Acedera (Rumex acetosa) ....................................................58Albahaca (Ocimum basilicum L.) .........................................58Alfalfa (Medicago sati va) .....................................................58Algas ....................................................................................59Áloe, sábila o zábira (Aloe vera) ..........................................60Árnica (Arnica montana) .....................................................60Caléndula (Calendula offi cinalis) .........................................61Canela (Cinnamomum zeylanicum) .....................................61Cola de caballo (Equisetum arvense) .................................61Confrey (Symphytum offi cinalis) .........................................61Diente de león (Taraxacum offi cinale) ................................61Enebro (Juniperus communis) ............................................62Eneldo (Anethum graveolens) ............................................62Equinácea (Echinacea angusti folia) ....................................62

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Espliego (Lavandula angusti folia mill) ................................62Eucalipto (Eucalyptus globulus) ..........................................62Ginkgo biloba (Ginkgo biloba L) ..........................................62Girasol (Helianathus annuus) .............................................63Guásimo (Guazuma ulmifolia L.) .........................................63Helicriso (Helichrysum italieum) .........................................63Hibisco (Hibiscus sabdariff a) ...............................................63Hierba Luisa (Aloysia citriodora) .........................................63Hinojo (Foeniculum vulgare) ...............................................64Hipérico (Hipericum perforatum) .......................................64Laurel (Laurus nobilis) ........................................................64Lavanda (Lavandula angusti folia) ........................................64Llantén (Plantago major) .....................................................64Malva (Malva sylvestris) ......................................................65Manzanilla (Matricaria chamomilla) ...................................65Mejorana (Origanum majorana) ........................................65Menta piperita (Mentha piperita) ......................................66Orégano (Origanum vulgare) ..............................................66Orti ga (Urti ca dioica y Urti ca urens) ....................................66Romero (Rosmarinus offi cinalis) .........................................66Salvia (Salvia offi cinalis) ......................................................66Saúco (Sambucus nigra) .....................................................67Té (Camellia sinensis) ..........................................................67Té negro ..............................................................................68Té verde ...............................................................................68Té blanco .............................................................................69Té rojo PU-ERH ....................................................................70Té Rooibos ...........................................................................70Té de Oolong ......................................................................71Ginseng (Panax ginseng) .....................................................71Tila (Tilia cordata) ................................................................71Tomillo (Thymus vulgaris) ....................................................71Sábila ...................................................................................72Aloe Barbadensis Miller ......................................................72Toronjil (Melissa offi cinalis) .................................................72Valeriana (Valeriana offi cinalis) ..........................................72Violeta (Viola odorata) .......................................................72

Capítulo 3. Las frutas y los alimentos básicos del bienestar y la belleza .... 73Las frutas del bienestar y la belleza ...............................................73

Albaricoque (Prunus armeniaca) ........................................74Almendra (Amygdalus communis) ......................................74Avellano (Corylus avellana) ................................................74

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Castaño de Indias (Aesculus hippocastanum) .....................74Ciruela (Prunus domesti ca) .................................................75Coco (Cocos nucifera) .........................................................75Fresa (Fragaria ananassa) ....................................................75Guaraná (Paullinia cupana) .................................................75Grosellero negro (Ribes nigrum) .........................................76Ginkgo Biloba: (Ginkgo biloba) ............................................76Limón (Citrus limon) ............................................................76Manzana (Malus sylvestris) .................................................76Melocotón (Prunus persica) ...............................................76Melón (Cucumis melo) ........................................................76Mora (Morus nigra) .............................................................77Naranja (Citrus sinensus) ....................................................77Papaya (Carica papaya) .......................................................77Piña americana (Ananas sati vus) ........................................77Plátano (Musa sapientum) .................................................78Pomelo (Citrus paradisi) .....................................................78Uva (Viti s vinifera) ...............................................................78

Los alimentos básicos del bienestar y la belleza corporal ........... 79Ajo (Allium sati vum) ............................................................79Ají o guindilla (Capsicum annuum) ......................................79Apio (Apium graveolens) ....................................................81Arcilla ..................................................................................82Arroz (Oryza sati va) ............................................................82Avena (Avena sati va) ..........................................................82Azúcar de caña (Saccharum offi cinarum), ...........................83y Azúcar de remolacha (Beta vulgaris) ................................83Calabaza (Cucurbita pepo) .................................................83Cebada (Hordeum vulgare) ................................................83Cebolla (Allium cepa) ..........................................................83Cera virgen ..........................................................................84Clavo de especia (Syzygium aromati cum) ..........................84Col o repollo (Brassica oleracea) .........................................85Germen de trigo (Triti cum aesti vum) ..................................85Jalea real .............................................................................86Leche de cabra ....................................................................86Leciti na de soya (Glycine max) ............................................86Levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) ...............87Maíz (Zea mays) ..................................................................87Miel .....................................................................................88Mijo (milium indicum) .........................................................88Ñame (Dioscorea villosa) .....................................................88

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Papa (Solanum tuberosum) ................................................89Pepino (Cucumis sati vus) ....................................................89Perejil (Carum petroselinum) .............................................90Pimiento (Pimentón) (Capsicum annuum) ..........................90Polen ...................................................................................90Tomate (Solanum lycopersicum) .........................................91Yogur ...................................................................................92Zanahoria (Daucus carota) ..................................................92

Capítulo 4. Los aceites del bienestar y la belleza. Propiedades. ....... 94Aceite de aguacate ..............................................................94Aceite de almendras ............................................................95Aceite de avellanas ..............................................................95Aceite de coco ....................................................................96Aceite de coco, ricino y almendras. .....................................96Aceite de Germen de trigo. .................................................96Aceite de lino ......................................................................97Aceite de manzanilla ...........................................................97Aceite de nuez .....................................................................97Aceite de oliva .....................................................................98Aceites Omega 3 y Omega 6................................................98Aceite de onagra .................................................................99Aceite de ricino ...................................................................99Aceite de rosas ..................................................................100Aceite de sésamo (ajonjolí) ...............................................101Aceite de soya ...................................................................101Coco ..................................................................................102Cocos Nucifera ..................................................................102

PARTE II .....................................................................................................EL CUIDADO DEL CUERPO: BIENESTAR, BELLEZA Y SALUD CON LA FRUTOTERAPIA........................................................... 103

Capítulo 5. Cuidados y tratamietos para la piel................................104Funciones de la piel .....................................................................105Tipos de piel..................................................................................107Afecciones más comunes de la piel: remedios, mascarillas y tratamientos .................................................................................108

Alergias ..............................................................................108Acné .................................................................................108Celuliti s ..............................................................................114Cicatrices ...........................................................................119Dermati ti s .........................................................................119

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Eccemas .............................................................................119Envejecimiento y tratamientos naturales ..........................120para combati r las arrugas ..................................................120Estrías ................................................................................122Forúnculos y verrugas .......................................................123Hongos ..............................................................................123Ictericia .............................................................................123Infecciones ........................................................................124Manchas ............................................................................124Quemaduras .....................................................................125Psoriasis.............................................................................127Urti carias ...........................................................................129Viti ligo ...............................................................................129Protección de la piel ..........................................................130Loción protectora contra los rayos solares .......................132Alimentos que cuidan la piel ............................................133Pepino Cohombro .............................................................135Cocumis Sati vus .................................................................135

Capítulo 6. Cuidados y tratamientos para el cabello ........................136Aspectos generales ......................................................................136Consejos para cuidar su cabello....................................................138Algunos consejos para el crecimiento ..........................................139del cabello y evitar la caída ...........................................................139Calvicie ..........................................................................................140

Tratamiento ......................................................................141Caspa ............................................................................................142

Tratamiento: recetas efi caces contra la caspa ...................143Combati r los parásitos (ácaros o piojos) .......................................144

Tratamiento para diferentes ti pos de cabello....................144Champús .......................................................................................145

Tipos de champús .............................................................145Enjuagues ..........................................................................146Acondicionadores ..............................................................149

Forti fi car el cabello, la piel y el iris de los ojos ..............................151Cambio de color de los cabellos ...................................................151

Henna ...............................................................................155Fijadores de cabello ......................................................................156

Plantas para el cabello ......................................................156Aguacate ...........................................................................157Persea Grati ssima Gaerthner ............................................157

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Capítulo 7. Tratamientos naturales para la cara, el cuello y la piel158Los ojos ........................................................................................158

El aspecto fí sico de los ojos ...............................................159El maquillaje de los ojos ....................................................161Pestañas y cejas .................................................................161Cejas-depilación ................................................................161

El cuti s ..........................................................................................162El abc del cuidado facial ...................................................162Cuti s fi no y suave ..............................................................165Cuti s normal .....................................................................166Cuti s seco .........................................................................166Cuti s grasoso ....................................................................166Cuti s mixto ........................................................................167Cremas, lociones y mascarillas para el cuidado del cuti s .169Lociones caseras ...............................................................172Mascarillas de plantas para el cuti s ...................................174Mascarillas de frutas para el cuti s .....................................179Cócteles depurati vos que se consumen para embellecer el cuti s ............................................................183

Nariz..............................................................................................185Brillos y pecas ....................................................................185

Labios ............................................................................................185Maquillaje ....................................................................................186

Cosméti cos caseros ..........................................................188Cosméti cos peligrosos .......................................................191

Consejos para la piel del cuerpo ...................................................193Los jabones........................................................................194Los desodorantes ..............................................................195Los talcos (polvos) .............................................................196

Los perfumes ...............................................................................196los hombres también se cuidan ....................................................196

Capítulo 8. Cuidado de senos, brazos y piernas ................................198Senos ............................................................................................198Codos y talones rugosos y agrietados ..........................................200Las manos: tratamiento y cuidado................................................200

Cremas caseras para las manos .........................................202Uñas ..............................................................................................203

Remedios caseros para reforzar .......................................204las uñas débiles y quebradizas .........................................204

Tratamiento para los pies y las piernas .........................................206Calambres .........................................................................208Varicosidades ...................................................................209

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El vello ...............................................................................210Tobillos ..........................................................................................211Pies ...............................................................................................211

Baño de pies ......................................................................212Los callos ...........................................................................214Los sabañones ...................................................................215Papaya ...............................................................................216Carica Papaya ....................................................................216

Capítulo 9. Kilos de más: sobrepeso y obesidad ...............................217Nociones generales.......................................................................217

Obesidad y problemas cardíacos .......................................220Control sobre las dietas para adelgazar ........................................220

Dietas no recomendables ni saludables ............................221Recomendaciones en Frutoterapia para adelgazar ......................222Tratamientos para bajar de peso con frutas y verduras................225

Berenjena ..........................................................................225Cereza ...............................................................................226Guanábana .......................................................................226Higos .................................................................................227Lima ...................................................................................228Limón ................................................................................228Mandarina .........................................................................229Manzana ............................................................................230Melón ................................................................................230Naranja .............................................................................231Papaya ...............................................................................231Pepino ...............................................................................232Pera ...................................................................................232Piña ...................................................................................233Pitaya .................................................................................234Plátano ..............................................................................234Pomelo ..............................................................................235Rábanos .............................................................................235Sandía o pati lla .................................................................236Tomate de árbol (Tamarillo) ..............................................236Tomate ..............................................................................237Uva ...................................................................................237

Tratamientos para bajar de peso con plantas ..............................238Alga negra común (Fucus vesiculosus) .............................239Alfalfa ................................................................................241Azafrán .............................................................................241Clavos de especia (Caryophyllus aromati cus L.) ...............241

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Diente de león, amargón o ................................................241escorzonera (Taraxacum dens leonis) ...............................241Marrubio blanco (Marrubium vulgare L.) ..........................242Puerro ...............................................................................242Romaza o lenguevaca ........................................................242Té (Thea cinensis) .............................................................242

Tratamientos para bajar de peso con verduras y legumbres ..............................................................242

Ajo ....................................................................................242Alcachofa ..........................................................................242Apio ..................................................................................243Leciti na ..............................................................................243Levadura de cerveza ..........................................................243Zanahoria ..........................................................................243

Plantas para combati r la delgadez (subir de peso) .......................245Anorexia ........................................................................................245Bulimia ..........................................................................................247

Capítulo 10. Consejos prácti cos par dolencias coti dianas ................249Abscesos, tumoraciones, ...................................................249infl amaciones y quemaduras superfi ciales .......................249Alergias e irritaciones cutáneas ........................................250Almorranas infl amadas y ojos irritados ............................250Apeti to (falta de) y amargor de boca ...............................250Cansancio .........................................................................250Cisti ti s ...............................................................................250Codos (aspereza) ..............................................................250Contusiones ......................................................................250Digesti ones lentas y trastornos derivados. .......................250Dientes (para conservarlos) ..............................................250Diuréti cos .........................................................................252Dentí frico ..........................................................................252Depresión ..........................................................................252Dermati ti s (peladuras en manos y pies) ...........................252Dolor de boca ...................................................................252Dolor de cabeza ................................................................253Dolor de espalda y contusiones .......................................253Dolor de garganta .............................................................253Dolores menstruales ........................................................253Encías ...............................................................................254Enjuagues bucales ............................................................254Estreñimiento ...................................................................254Fati ga ................................................................................254

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Forúnculos ........................................................................254Granos ..............................................................................255Golpes con herida ............................................................255Halitosis ............................................................................255Hemorragias nasales ........................................................256Hemorroides infl amadas ..................................................256Heridas .............................................................................257Hígado ..............................................................................257Hinchazones .....................................................................258Hipertensión .....................................................................258Insomnio ..........................................................................259Limpiar la sangre ..............................................................259Llagas bucales ...................................................................260Memoria, falta de ..............................................................260Manchas de la edad y arrugas ...........................................260Neuralgias .........................................................................260Obesidad ..........................................................................260Oídos ................................................................................261Pecas (para aclarar) crema de rábanos ............................261Picaduras de insectos .......................................................261Quemaduras, heridas (cortantes o punzantes), contusiones y golpes ...............................................................................261Retención de orina, ...........................................................261neuralgias, erupciones cutáneas ......................................261Sofocos menopáusicos .....................................................262Sudoración excesiva .........................................................262Tétano ...............................................................................262Torceduras ........................................................................262Úlceras purulentas ...........................................................262Venillas en la cara .............................................................263

Bibliografi a ...................................................................................265Índice de plantas, frutas y alimentos benefi ciosos para disti ntas afecciones .......................................................................277

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Introducción

Nuestro organismo acumula progresivamente sustancias potencialmente tóxicas que producen una alteración funcional, principalmente en los propios órganos de de-

puración interna como son la piel, el sistema excretor renal y el aparato digesti vo. Además, nuestro sistema circulatorio y las arti culaciones óseas sufren un proceso de degeneración por la acumulación de sustancias. Desde el punto de vista biológico: nos formamos por lo que comemos.

La forma de nuestro cuerpo y la naturaleza de nuestros pensamientos está en gran parte determinada por arqueti pos asentados a nivel genéti co molecular, y la expresión de su va-riabilidad está determinada por el entorno cultural y la inte-rrelación entre ellos nos hacer ser como somos: seres únicos. La biodiversidad (diversidad de la vida), no debe entenderse sólo como la demostración y estudio de las diferentes especies de plantas y animales, se ha de comprender que los seres hu-manos hacemos parte de un gran componente planetario en el que no sólo hay razas: európidos (Europa y norte de África, Turquestán, Irak e India); mongólidos (Norte de Europa, Asia, todo el conti nente americano y Groenlandia), y négridos (cen-tro y sur de África, Australia, Nueva Guinea, Tasmania), sino también formas fí sicas (gordos, fl acos, altos, bajos), formas de expresión (alegres, tristes, cálidas, frías, ti ernas, duras, trans-parentes, oscuras, amables, hoscas), formas diversas de ver la vida (para los orientales lo importante es el desarrollo espiri-

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tual, mientras los occidentales prestan su atención al desarro-llo económico, industrial y tecnológico basado en la competi -ti vidad).

Un estudio llevado a cabo por Douglas W. Yu y Glen H. She-pard, cientí fi cos del Departamento de Biología del Imperial Co-llege en Londres, y de la Universidad de Berkeley en California, señalan que el modelo occidental de mujer guapa no es ni mu-cho menos universal, ni ti ene raíces evoluti vas. La razón por la que una mujer aparece atracti va a un hombre (si no se está bajo la infl uencia del marketi ng), radica en la imagen de la salud y ferti lidad que trasmite su cuerpo. La belleza real es la interior, la cual se trasluce a los ojos, a la piel, al cabello, a la sonrisa y a esa aureola que todo ser humano ti ene y se manifi esta en nuestros pensamientos, palabras y obras; ésta es la belleza que siempre elevará la autoesti ma, la otra belleza (la fí sica), es pasajera y solo nos dará momentos efí meros (muchos o pocos) de sati sfacción. Conocernos a nosotros mismos, aceptarnos, amarnos como so-mos, con una acti tud positi va, con grati tud, es estar agradecidos por lo que la vida nos da en cada momento, y esa acti tud nos hará vivir una vida en armonía con nosotros mismos y con los demás.

La clave del bienestar, la belleza y la salud está en una dieta equilibrada que contenga la proporción adecuada de nutrientes básicos.

Es preferible elegir alimentos naturales evitando los pro-ductos culti vados con ferti lizantes y pesti cidas, así como los transgénicos y los clonados, los refi nados, irradiados, calen-tados, liofilizados, congelados, azucarados, emulsionados, aligerados, o enriquecidos; seleccionar los alimentos enteros, vivos, intactos, como el trigo con el germen, las zanahorias con sus hojas, los diferentes vegetales, los cereales completos, los aceites de primera presión en frío, las frutas y las verduras fres-cas. El simple paso de una alimentación costumbrista determi-nada por la cultura, a una natural hará perder peso; preferir siempre la calidad a la canti dad, teniendo en cuenta que los

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alimentos naturales son más ricos que los procesados en nu-trientes esenciales (vitaminas, minerales, proteínas…), sacian mucho más rápido y aportan al mismo ti empo más carburante al organismo para evitar la fati ga.

El bienestar y la belleza dependen de aspectos coti dianos de la vida, que nos mantendrán saludables y opti mistas.

Hay prácti cas higiénicas e inofensivas, como son:

El trabajo: el movimiento es la vida, por eso debemos mover-nos, trotar, sudar. Al sudar el cuerpo expele todos los residuos del desgaste orgánico. Por la piel eliminamos residuos orgánicos que equivalen al 30% de la eliminación de los riñones. El sudor es un producto equivalente a la orina, podríamos decir que la piel es un “segundo riñón”; mientras mas se acti van las funcio-nes excretoras de la piel, menos trabajan los riñones y viceversa; de ahí la importancia que ti ene el transpirar diariamente así sea solo durante una hora: con ello se evitarán dolencias de los ri-ñones y se mantendrá limpia la sangre. El ejercicio fí sico es uno de los esti mulantes de la energía vital y, por tanto, un agente de curación de las dolencias.

El descanso: es importante a fi n de reparar el desgaste pro-ducido por la acti vidad orgánica.

Llevar ropa holgada y sencilla: el exceso de ropa perjudica; es importante la libre circulación de la sangre. Es importante te-ner especial cuidado con la ropa que queda adherida al cuerpo que le impide su venti lación; usar ropa de hilo o algodón, y ma-terial de acuerdo a la temperatura ambiente y a la transpiración corporal; en la medida de lo posible eliminar telas sintéti cas que favorecen los malos olores; evitar el color negro cuando hay ex-cesivo calor, este color atrapa el calor y tener cuidado con los tejidos que desti ñen. Los zapatos deben ser holgados y de ma-terial poroso.

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La cena: ha de ser sencilla y ligera, de ser posible, acostum-brarse a ir a la cama con la digesti ón gástrica ya terminada.

Uti lizar cataplasmas de barro: en el barro encontramos los dos agentes generadores de la vida orgánica: ti erra y agua.

Evitar esti mulantes: todos los especialistas coinciden en se-ñalar los estragos que ocasionan en la piel el tabaco, el café y las bebidas alcohólicas dulces.

Consejo para las gestantes: no excederse en el alimento, vi-gilar la digesti ón, procurar eliminar antes que ingerir.

El lector debe saber que en Frutoterapia, no solo se estudian los frutos de los árboles tradicionalmente considerados como frutas, sino también los frutos de la ti erra como las semillas, las plantas medicinales, el trigo, el arroz, la avena, las legumbres, entre otros; estos alimentos además de nutrirnos nos propor-cionan bienestar, salud y belleza.

El objeti vo con este libro es promover un bienestar fí sico y una belleza integral, y para ello es necesario uti lizar los elemen-tos de la naturaleza en nuestro benefi cio corporal, estéti co, es-piritual, mental y emocional.

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KiwiActi nidia Chinesis

Parte ILAS PLANTAS Y LAS FRUTAS PARA

NUESTRO BIENESTAR Y BELLEZA

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CAPÍTULO 1SALUD, BELLEZA Y BIENESTAR

CONCEPTOS GENERALES

Una anti gua leyenda hindú dice: «Está escrito que en la Edad de Oro el poder de la mente equivalía a la fuerza de un elefante y el prana (energía vital) o vida de la persona

se hallaba en sus huesos. También está escrito que en la Edad de Plata el poder de la mente equivalía a la fuerza de un caballo y el prana de una persona se hallaba en su sangre. En la Edad de Cobre el poder de la mente se comparaba con la fuerza de una cabra y el prana se hallaba en su piel. Ahora, en la Edad de Hierro, se dice que la mente se ha vuelto muy débil y el prana o vida se halla en todo el alimento que comemos».

Factores de salud, higiene y belleza deben combinarse con una alimentación equilibrada y una acti tud personal positi va.

El deseo de gustarse a sí mismo y a los demás es tan anti guo como la humanidad. Por eso, el uso de cosméti cos, de sustancias y de procedimientos para la estéti ca y la belleza data de la más remota Anti güedad. A pesar de la creencia general de que los cosméti cos y los métodos cosmetológicos proceden de Oriente, el estudio de las culturas primiti vas indica su uti lización en todas las partes del mundo. Por ejemplo, en la civilización egipcia las mujeres usaban desodorantes, tónicos para la piel y el cabello, cremas suavizantes y anti arrugas.

La utilización de pinturas de tipo simbólico o mágico de las culturas indígenas, los tatuajes y las escarificaciones (inci-siones superficiales en la piel), practicados por muchos pue-

CCS

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Otros textos de su interés:

• Las frutas: el oro de milcolores. Frutoterapia,

Albert Ronald Morales

• Frutoterapia, los frutos quedan vida, Albert Ronald Morales

• Frutoterapia, nutrición y salud,Albert Ronald Morales

• Cocina prácti ca,Elver Cobos

• Salud con plantasmedicinales, su uti lización

prácti ca, Alberto Muñoz

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Colección: Ciencias de la saludÁrea: Medicina alternati va

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