La importancia de conocer una dieta adecuada para mantener una buena salud.

INSTITUTO ALABAMA PLANTEL 1 PRIMARIA

GRADOS: 4°, 5° Y 6°.

MARCO TEÓRICO• Marco teórico.• La alimentación es la ingestión de alimento por parte de los

organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. La alimentación, tiene que ser una de las principales preocupaciones del ser humano. De la alimentación, dependerá en gran medida, que el ser humano lleve una vida saludable.

• La alimentación debe ser, por sobre todas las cosas, balanceada. No hay que ingerir un solo grupo de comida, ni tampoco, exagerar en la ingesta de un tipo de alimento.

TIPOS DE ALIMENTOS.• Indicaciones dietéticas: los científicos recomiendan lo

siguiente: comer alimentos variados; mantener el peso ideal, evitar el exceso de grasas y aceites, grasas saturadas y colesterol; evitar el exceso de azúcar y sodio.

• Nutrientes esenciales: los nutrientes se clasifican en cinco grupos principales: proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales. Estos grupos comprenden un total aproximadamente de 45 y 50 sustancias para mantener la salud.

• La alimentación, tiene que ser una de las principales preocupaciones del ser humano. De la alimentación dependerá en gran medida, que el ser humano lleve una vida saludable. La alimentación debe ser, por sobre todas las cosas, balanceada. No hay que ingerir un solo grupo de comidas, ni tampoco, exagerar en la ingesta de un tipo de alimento.

• Por lo mismo existen: la pirámide de los alimentos, el plato del buen comer y la jarra del buen beber (ver anexo). Se llama dieta a la cantidad y variedad de alimentos que se consumen cada día, para que sea correcta debe contener todos los nutrimentos y en las cantidades necesarias que se indican en los grupos que observas en el plato del buen comer. El plato del buen comer es un esquema que ilustra los tres grupos de alimentos y establece recomendaciones acerca de su consumo. Sirve de guía nutrimental para los mexicanos, recomienda que en cada comida consumas por lo menos un alimento de cada grupo y beber agua simple potable, de acuerdo con las recomendaciones de la jarra del buen beber en la cual encontrarás recomendaciones para el consumo de diferentes bebidas que por sus beneficios previenen enfermedades relacionadas con el sobrepeso y obesidad, ayudando a mantener la salud y fortalecer el sistema inmunológico. Como se verá, los pastelillos, frituras y bebidas industrializadas (refrescos y jugos), no se encuentran el plato del buen comer, ya que estos alimentos contienen grandes cantidades de grasas y azúcares. Por esta razón su consumo debe ser esporádico y en cantidades mínimas. Comer en exceso o dejar de consumir alimentos de un grupo puede provocar desordenes alimentarios como el sobre peso, la obesidad y la desnutrición En la cual, el primer grupo, está compuesto por los cereales, el arroz, etc. Este primer nivel, demuestra la prioridad que hay que darle a estos alimentos. O sea, la primera. Luego vienen las verduras y las frutas. Así mismo, las carnes de vacuno, ave y cerdo. Como último y esto es lo más importante de la misma, las grasas y azúcares.

• En una buena alimentación hay que evitar la ingesta de ambas, el mínimo. Ya que las dos, tanto grasa como azúcar pueden provocar gravísimas enfermedades al organismo. Como la diabetes y los problemas cardiacos, por acumulación de colesterol en las arterias.

• Cada alimento que ingerimos produce un efecto diferente en todos los niveles de nuestro cuerpo (cuerpo físico, emocional y mental). No sentimos los mismos efectos al tomar un vaso de agua que una de whisky.

• 1. Se come cuando se tiene hambre, sin seguir ninguna conducta o filosofía.• 2. Según el deseo de los sentidos se como haciendo caso a su aspecto, olor,

gusto, color, volumen y textura.• 3. Se sigue una alimentación con la cuál obtener una satisfacción

emocional.• 4. Las calorías, proteínas, vitaminas, minerales, son muy importantes para

nuestro cuerpo, pero también hay que considerar la energía que ejercemos en el esfuerzo, ya que estas personas parten de justificaciones mentales.

• 5. Se come teniendo en cuenta una conciencia social.• 6. Alguna disciplina o creencia dice lo que se debe comer.• 7. Se escoge cuando se quiere comer libremente según sus necesidades.

• Las enfermedades alimenticias conforman un importante grupo que suelen general brotes epidémicos con muy graves consecuencias, para amplios sectores de la población, siendo las más difundidas: disentería (enfermedades diarreicas), cólera, fiebre tifoidea, diarrea estival, hepatitis infecciosa, hepatitis b.

• Las enfermedades de transmisión alimentaria se deben a la contaminación de los alimentos con gérmenes patógenos y a su posterior multiplicación incontrolada.

• Los alimentos se contaminan por distintos agentes biológicos: virus, bacteria, protozoarios.

• El uso de agua contaminada en su preparación y lavado.• No lavar las frutas y verduras y desinfectarlas.• El no lavar los utensilios.• No lavarse las manos antes de preparar alimentos.• Consumir alimentos embutidos y con fecha caducada.• Por no recalentar bien los alimentos ya preparados, esto con la finalidad de

matar todas las bacterias.• Por descongelar la carne al aire libre o con agua caliente.• Dejar la comida preparada a la intemperie cerca de insectos o mascotas.• Las 5 claves para no enfermarse con los alimentos.• -conservar la higiene.

• -separar alimentos crudos y cocinados.• -cocinar completamente los alimentos.• -mantener los alimentos a las temperaturas seguras.• -usar agua potable y materias primas seguras.• El problema de la actual alimentación es el círculo en el cual hemos caído y del cual

es muy difícil salir. Comemos alimentos con exceso de calorías y con mínimos nutrientes esenciales que no cubren las necesidades de nuestro organismo, obtenemos sobrepeso, dejamos de comer para perderlo y creamos mayores deficiencias, en minerales, vitaminas, etc., a nuestro cuerpo. Nuestro organismo no puede realizar las funciones adecuadamente necesita mayor número de horas de descanso para recuperarse, las células no se regeneran, los síntomas comienzan a parecer, cansancio, dolores de cabeza, hipertensión arterial, colesterol…

• El ser humano tiene como hábito alimentarse 3 veces al día, en horarios establecidos, en nuestra sociedad se acostumbra desayunar, comer y cenar. La alimentación debe ser inocua; esto significa que no debe causar daño.

• Sobrepeso y obesidad.• La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial que se caracteriza por

acumulación excesiva de grasa hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos, almacenada en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto donde esta asociada con numerosas complicaciones como ciertas condiciones de salud o enfermedad.

• El sobrepeso y la obesidad son problemas causados por mala nutrición. Consiste en la acumulación de la grasa en el cuerpo. En algunos casos son consecuencia de enfermedades o ciertos trastornos psicológicos. Sin embargo, en la mayoría de las ocasiones se deben al consumo excesivo de alimentos industrializados. La obesidad es una enfermedad que facilita el desarrollo de otros trastornos como diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

• Desnutrición anorexia y bulimia.• Entre otros problemas la alimentación está la desnutrición, la anorexia y la

bulimia. Pueden provocar severos daños a la salud y, en casos extremos, la muerte, si no son atendidos a tiempo.

• La desnutrición se produce por una mala alimentación, ya sea por deficiencia en la cantidad o en la calidad de los alimentos consumidos, también existen personas con sobrepeso que padecen desnutrición.

• La desnutrición vuelve a la gente poco resistente a las enfermedades, se cansa con facilidad al realizar actividad física y ve afectada su capacidad de aprender.

• En otros casos se evita en forma grave la ingestión de alimentos para impedir subir de peso, en la búsqueda continua de la delgadez, a este trastorno se le denomina anorexia nerviosa y es importante diferenciarlo de la pérdida de apetito.

• Se manifiesta por una distorsión de la imagen corporal.

• Otro desorden alimentario es la bulimia, que consiste en comer en exceso y luego provocarse vómito o diarrea.

• Además de constituir problemas de salud individual, los trastornos alimentarios se han convertido en problemas de salud nacional.

• La bulimia es un trastorno mental y alimentario. Es un comportamiento durante el cual la persona deja de alimentarse saludablemente, consumiendo comida en exceso en periodos de un tiempo muy corto, para desecharla con ayunos, vómitos, purgadas o laxantes. Los que sufren este trastorno se llevan una idea mal, como de que mientras estés más delgada se convierten en gente más atractiva.

• Hay dos tipos de bulimia como:• Las purgativas que consisten en purgarse vomitando con laxantes, diuréticos,

enemas, o incluso jarabes de teniasis, para eliminar lo más pronto posible el alimento del organismo.

• Los tipos no purgativos son las que hacen ejercicio excesivo y no comen bien. Los factores principales que van a mantener este problema son la ansiedad, la falta de autoestima y la alteración de la imagen corporal.

• De esta manera en algunas mujeres tienden a tener amenorrea, malformaciones en los dedos debido a los constantes atracones, seguido de métodos compensatorios inapropiados (inducción al vómito), para evitar el aumento de peso

• La vigorexia es un trastorno caracterizado por la preocupación obsesiva por el físico y una distorsión del esquema corporal (disporfobial) que puede presentar dos manifestaciones la extrema actividad del deporte o la ingesta compulsiva para subir de peso ante la percepción de estar aun demasiado delgado.

• Durante las diferentes etapas del proyecto se fue recolectando diversas evidencias del trabajo realizado mismas que se agregan en el apartado de anexo.

BIBLIOGRAFÍA.• Salud | Centro de Información de las Naciones Unidas•  • LaSalud.com.mx - Porque la salud es primero•  • Secretaría de Salud. México•  • Salud - Wikipedia, la enciclopedia libre•  • portal.salud.gob.mx• Encarta 2009. Mi primer encarta / naturaleza y seres vivos / alimentación

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PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS

PLATO DEL BUEN COMER

JARRA DEL BUEN BEBER

1° “A”

2° “A”

2° “A”

2° “ A ”

3° “A”

3° “A”

3° “A”

4° y 5°

AULA DE MEDIOS 4°, 5° y 6°

AULA DE MEDIOS

AULA DE MEDIOS

AULA DE MEDIOS

AULA DE MEDIOS

AULA DE MEDIOS

AULA DE MEDIOS