ONREVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

# 190 14 de mayo de 2011

IAGOBA FANLO, UN CLÁSICO CONTEMPORÁNEOGente Juan Tamariz: “La magia es ilusión y vida” | Moda Personal Shopper, un servi-cio a la carta | Salud Dukan, la dieta más conocida y la más denostada | Rutas Qui-to: suave, muy suave | Ciencia Hormigón, qué gran material constructivo | Gastro-nomía Criticando al crítico | Televisión Juan Luis Cano: “La cosa está muy frívola”

ESTILO Y OCIO04 GENTE JUAN TAMARIZ “CLARO QUE LA MAGIA EXIS-

TE: ES LA ILUSIÓN Y ES LA VIDA”

08 CORAZÓN CONTRACRÓNICA DEL MUNDO DELFAMOSEO A CARGO DE KARMELE IZAGUIRRE

10 EN PORTADA IAGOBA FANLO, UN DONOSTIARRAMAESTRO DEL VIOLONCHELO

13 MODA ALEXANDER MCQUEEN MULTITUDINARIO YGLAMOUROSO HOMENAJE AL GENIO DEL DISEÑO

16 ZAPATOS LAS SUELAS ROJAS ENFRENTAN A LOU-BOUTIN Y A YVES SAINT LAURENT

20 SALUD DUKAN LA DIETA DE MODA, APRECIADA PORLAS CELEBRITIES, DENOSTADA POR LOS MÉDICOS

22 MASAJE UNA FUENTE DE VIDA PARA UNA SOCIEDADDOMINADA POR LA TENSIÓN Y EL ESTRÉS

26 RUTAS QUITO VIAJE A LA CAPITAL DE ECUADOR, ENLA MITAD DEL MUNDO

30 GIJÓN UN PLAN DE CÓCTELES POR ESTA ACTIVA CIU-DAD ASTURIANA

34 CIENCIA HORMIGÓN PESE A SER MUY ANTIGUO, ELMATERIAL DE MODA EN LA CONSTRUCCIÓN

36 GASTRONOMÍA CRÍTICOS UNA REFLEXIÓN SOBRELA ÚLTIMA LISTA PUBLICADA POR ‘RESTAURANT’

TELEVISIÓN46 ACTUALIDAD JUAN LUIS CANO LA MITAD DE

GOMAESPUMA ANALIZA LA RADIO Y LA TELEVISIÓN

49 LIBROS Y FAMOSOS LOS TELEVISIVOS PUBLICANSUS COSAS... EN CUALQUIER GÉNERO LITERARIO

50 KIKE AMONARRIZ CHARLA CON EL PRESENTADORDE ‘MIHILUZE’, PROGRAMA DE ETB-1

52 SERIES NACHO GUERREROS “EN LAS COMUNI-DADES DE VECINOS PASAN MUCHAS COSAS RARAS”

54 ROBERTO ENRÍQUEZ “LO MÁS ATRACTIVO DE ‘HIS-PANIA’, PARA MÍ, ES HACER DE VIRIATO”

56 VIDEOJUEGOS MÁXIMA ACCIÓN ‘MOTORSTORMAPOCALYPSE’, A TODA VELOCIDAD

58 NOTICIAS NOVEDADES ROSTROS Y PROGRAMASDEL COMPLICADO MUNDO CATÓDICO

60 PROGRAMACIÓN LA PARRILLA ADELANTO DE LAOFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA ENTRANTE

� Portada: Iagoba Fanlo. [FOTO: NANO CAÑAS]

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Edita: ON Revistas y Suplementos SL.Correo redacción:redaccion@onrys.com.Publicidad: Itziar Leal. Mail publicidad:publicidad@onrys.com.Teléfono publicidad: 94 459 91 00.Depósito Legal BI 2784/07. Imprime:Bulkograf.Director editorial: Pablo Muñoz.Director ON: Mikel Larramendi.Diseño: Juan Pablo Maset y ÁngelVadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

190 Esta revista se vende conjuntae inseparablemente con los

periódicos: Diario de Noticias(Navarra), Deia-Noticias de

Bizkaia, Diario de Noticias deAlava y Noticias de Gipuzkoa.

14 de mayo de 2011 SUMARIO ❘ 3

Juan Tamariz“El dinero es vil metal, todolo contrario de la magia”“¿TRUCOS? NO HAY TRUCOS. ESTO ES MAGIA DE VERDAD”. JUAN TAMARIZ QUIERE MOSTRAR ESAPARTE DIVERTIDA E INFANTIL QUE TODOS LLEVAMOS DENTRO Y QUE POCAS VECES DEJAMOS SALIR.UN GRITO, ‘¡ABRACADABRA!’, PARA QUE SURJA COMO POR ARTE DE MAGIA, NUNCA MEJOR DICHO, UNMUNDO DE IRREAL ILUSIÓN. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: DAVID DE HARO]

o eliminaría anadie de la faz dela Tierra, pero síutilizaría sus pode-res para desplazara algún personajedictatorial. Dicesaber las combina-

ciones de Euromillón, Primitiva, Lote-ría de Navidad y demás juegos de azar,

Npero no usa ese conocimiento en benefi-cio propio ni ajeno. Él es Juan Tamarizy hace Magia potagia, un espectáculocon el que recorre los escenarios delpaís. Fue aprendiz de mago con las cajasde Magia Borrás. Quiso ser físico, perodejó la carrera en cuarto curso. Se ins-cribió en la Escuela de Cine, pero lacerraron por el excesivo número de huel-gas que hacían los estudiantes. Al final,

solo le quedó una alternativa: dedicarsea la magia. Asegura que en su próximareencarnación se dedicará al cine.Magia potagia. ¿Con qué?Con mucha ilusión y con alegría, tra-tando de que queden encantados losespectadores que vean mi espectáculo.¿Qué sugieren estas dos palabras?Es una fórmula infantil que he escu-chado desde niño. La magia la indica la

� Juan Tamariz, jugando con la baraja a las puertas del Teatro Barakaldo.

GENTE

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palabra. Potagia es la parte de la risa, laparte lúdica, la parte festiva. Es una for-ma de recuperar la infancia perdida.Toda la vida haciendo magia.Sí, desde chiquitillo, siempre tuve lamagia como pasión. Llevo dedicada aella en cuerpo y alma cuarenta años.Aprendió con las cajas de magia dejuguete.Yo las pedía. Lo escribía en las cartas delos Reyes Magos.¿Existían en su época las cajas deMagia Borrás?Claro, eran las que me traían los ReyesMagos. Muchos otros magos tambiénhan jugado con ellas de pequeños.Usted es un referente de distintasgeneraciones de magos.Llevo mucho años, tengo muchos años,aunque solo sea por eso soy un referen-te. Algo tienen que dar los años.¿Qué le ha dado la televisión a su pro-fesión?A mí me gustó hacer televisión haceunos años porque la magia era muy pococonocida como arte. No había magos quetrabajaran en televisión. Me impuse lalabor de llevar la magia a las pantallas ytraer a muchos magos de todo el mundo.¿Guarda con celo los trucos?

¿Trucos? ¿No crees en la magia? No hayningún secreto, no hay trucos. Es todomagia pura. Hay que creer en la magia.Es ilusión y también es vida.Nos volvemos locos por adivinar unaPrimitiva, un Euromillón, el número dela Lotería… ¿Nos podría echar unamano?Ja, ja, ja… Voy a contar un secreto. Yo sétodas las combinaciones, pero…¿No juega?Un desprendimiento que tengo dentrohacia el vil metal me impide usar misconocimientos.

¿Y si le dijera que yo no comparto esedesprendimiento hacia el vil metal?Es que el desprendimiento también meimpide decírselo a nadie. Debes seguirinsistiendo, jugando, eso es el azar.¿Habría magia suficiente para borraresta crisis económica que padece-mos?Creo que sí. Woody Allen, que es un granaficionado a la magia, dice: La magia nostiene que salvar. ¿Sabes lo que es la magiamuchas veces? La ilusión de pensar quelo imposible no existe. Que lo imposiblees posible. Se puede intentar. La magiada la ilusión de decir: Podemos, vamos apor ello.¿Le hubiera gustado utilizar su magiapara borrar a alguien de este mundo,sacarlo de la historia?Tanto como para borrar a alguien en elsentido literal, pues no. En algúnmomento, para desplazar a alguien atrescientos mil kilómetros de distanciasí que hubiera utilizado la magia. Sobretodo a alguno de estos dictadores quedesgraciadamente siguen mantenién-dose ahí. Qué bonito sería hacer clic yque desaparezcan, no del mapa, sino dellugar donde no lo están haciendo bien.Estudió usted hasta cuarto curso de ��“En esto no hay

trucos ni secretos;todo es magia”“Aunque sea por

mis muchos añossoy un referente”

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la carrera de Ciencias Físicas.Los antiguos magos, en la época medie-val, se llamaban físicos a sí mismos parahuir de las garras de la terrible, temibley nefasta Inquisición.Pero a usted la Inquisición ya no letocaba cerca, ni le iba a perseguir.Afortunadamente. El gorro aquel en picorepresentaba a la ciencia, no a la magia.Más que nada lo utilicé para tener unoscursos universitarios que me permitie-ran entrar en la Escuela de Cine, que eraa donde yo quería llegar. Ahora no estála Inquisición, aunque hay a quien legustaría que estuviera, pero no puedenhacerla volver.Escuela de Cine que cerró la autori-dad de la época por las numerosashuelgas que hacían ustedes.Cerró y nos echó a todos. Nos dejaron enla calle, qué tiempos...Al final no acabó ninguna de sus aven-turas universitarias.No terminé ninguna carrera, pero esofue una suerte para mí, porque pudededicarme a lo que quería de verdad yque estaba dentro de mí, la magia.¿Se puede vivir siendo mago o utilizala magia para esquivar los recibos delbanco y otros requerimientos relacio-nados con el vil metal?No soy de tener relaciones con el dinero.¿Y cómo lo hace?El dinero es vil metal, todo lo contrariode la magia. El dinero no es una varitamágica que produzca ilusiones. Más bienproduce cierta mierdecilla alrededor. Nosoy muy afín. Pero sí tengo la tranquili-dad de tener las necesidades cubiertas.Hay mucho trabajo y ser mago es unaprofesión muy respetada. En estemomento en que hay tanto paro y tantadesdicha, queda mal decirlo, pero a noso-tros nos va en general bien. Ojalá pudié-ramos compartirlo.Cuatro hijos. ¿La magia va a continuaren la familia?Una de mis hijas dirige una escuela demagia en Madrid. Tiene mucho presti-gio y casi todos los magos que actúan entelevisión han salido de ella.¿La magia es cosa de niños o demayores?La magia gusta a los niños y al niño quelos adultos llevamos dentro. Nos trasla-da a esa edad prelógica de la infanciadonde nos maravillamos y nos pregun-tamos todo el rato el porqué. Es esa eta-pa donde no existe el imperio de la razón.

¿Usted vive al margen del imperio dela razón?Creo en la razón y en la lógica, pero creotambién en la otra parte del cerebro don-de habitan la fantasía y la imaginación.Soy amigo de lo festivo, de lo imposibleconseguido… Soy amigo de estar entrela realidad y el sueño, en esa tenue fron-tera que separa la razón y la ilusión. Soyde los que hace equilibrios de funambu-lismo entre estas dos situaciones. Es eseejercicio de funambulismo lo que haceque al niño le encante la magia.¿Ha visto las películas de HarryPotter?Vi la primera y no tuve ocasión de vermás, pero sé que todas han sido un granéxito.¿Qué le parecen, desvirtúan el mun-do de la magia?Creo que no. Es una forma narrativa deacercamiento a un tipo de magia.¿Ha echado de menos el cine?El cine es un juego de magia inventadopor los magos. No lo echo de menos, voyal cine, me encanta y veo las películas.Para una de las tres próximas reencar-naciones me he pedido dedicarme alcine.¿En qué reencarnación está?En la cuarta o la quinta, no recuerdobien.¿Se ha acuerda de lo que ha sido ensus vidas anteriores?En la anterior también fui mago, pero enla anterior de la anterior fui el PatoDonald.Una vida interesante por la que le aca-ban de reconocer con la Medalla deOro al Mérito de las Artes. ¿Oficializade alguna forma la magia comoespectáculo artístico?No soy muy afín a las medallas y nada aloro, pero a las artes sí. En ese sentido esbonito, porque al final se hace un reco-nocimiento a la magia. Pero lo realmen-te importante es que los espectadores queestán en un espectáculo de magia se sien-tan felices y se vayan más ilusionados asus casas. Espero que los ratos de espec-táculo que ofrecemos sirvan para que losespectadores salga contentos y estén dis-puestos a luchar contra una realidad quea veces no es la más bella ni bonita.¿Qué le gustaría que apareciera porarte de magia?Una especie de balas y armas de fuegoque lo único que echaran fuera agua, oen el peor de los casos tinta china.

PERSONALNombre completo: Juan Tamariz-Mar-tel Negrón.Nacimiento: Madrid, 18 de octubre de1942.Inicios: Aficionado a la magia desdeniño, ingresó gracias a sus enormescualidades en la Sociedad Española deIlusionismo con apenas 18 años, cuan-do los estatutos fijaban los 20 comoedad mínima (de hecho, se presentócon 16 y lo tumbaron por esa razón).Éxito: En 1973 Tamariz dio su salto de-finitivo hacia la gloria cuando ganó conhonores el Premio Mundial de Cartoma-gia en el Congreso Mundial de Magiacelebrado en Francia.Popularidad: Aficionado al cine (dehecho, estudió en la Escuela de Cine,aunque no acabó la carrera por cierre),dirigió dos cortos a finales de los 60, loque le convenció de la fuerza de la ima-gen. Sus apariciones posteriores en te-levisión le lanzaron a la máxima populari-dad. Es el mago de la infancia de variasgeneraciones de espectadores.Novedades: Tamariz es un gran reno-vador del mundo de la magia, con inte-resantes aportaciones que sigue ha-ciendo en los espectáculos con los queaún recorre todo tipo de escenarios.Premios: Tiene todo tipo de galardones,pero el más importante lo recibió el pasa-do mes de abril, cuando el Consejo deMinistros le otorgó la Medalla de Oro alMérito en las Bellas Artes.

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6 ❘ GENTEON

a muerte de Bin Laden hasupuesto un duro golpe alterrorismo internacional,que en la última década hasido el caballo de batalla de

las políticas de seguridad transfronteri-zas. Un enemigo sin ejército organizado,sin localización definida ni plan de ata-que confirmado suponía para las instan-cias de seguridad más altas un cambio enlos paradigmas de los conflictos históri-cos: el enemigo pasaba a ser, al menos enpotencia, cualquier habitante del mundo.Los seguidores de Bin Laden conforma-ban una amalgama de individuos noexclusivamente relacionados con el isla-mismo integral, sino con círculos depoder económico, militar y religioso.

Cabe plantearse cómo en las sociedadesdel siglo XXI, eminentemente globaliza-das, los movimientos que aglutinan lasidentidades de sus seguidores tienen unamorfología tipo mancha de aceite, cuyaexpansión tiene de inédito que se realizaa través de un medio virtual como es lared y no requiere de la estética de las aglo-meraciones sociales típicas de los prime-ros momentos de la organización huma-na más primitiva. Cualquiera puede, des-de un ordenador personal, adherirse auna organización en apariencia no ilegal,que esconde en su maraña de links hilosatados directamente al terrorismo de esta-do y, sin ser consciente, estar cometiendouna actividad delictiva solo por dar su fir-ma para una determinada causa que nisiquiera había analizado en profundidad.

La alevosía con que los ciudadanos delmundo occidental, especialmente los queintegran las generaciones nacidas ya enperiodos democráticos, que no han vivi-do de forma directa la experiencia de per-tenecer a sociedades militarizadas quecalaban en todos los aspectos de la vidacotidiana, hasta el punto de que la lectu-ra de un determinado periódico, noti-ciero o libro suponía un delito, hace quedichos jóvenes (ya instalados en la trein-tena pero con modos de vida adolescen-tes, es decir, sin carga familiar perodependientes de sus progenitores) jue-

guen a la dinámica de la gallinita ciega:picoteo en cualquier pie sin saber dequién es ese pie. Dicho de otro modo:ponen en peligro su integridad moral yética vinculándose a tendencias de esti-lo que ridiculizan el peso real de organi-

zaciones de varias décadas de existencia,que no son precisamente el patio del cole-gio sino la suma de gobiernos mundia-les, reunidos con el fin de garantizar lapaz de las civilizaciones.

La muerte de Osama Bin Laden, perso-naje que simbolizó la lucha contra losintereses primordiales de la democraciaestadounidense, esto es, libertades e igual-dad de derechos para todos los sereshumanos, representa no solo la caída deun modelo contestatario al bien hacer delos pueblos, sino la confirmación de quese avanza por el camino correcto ya queel diálogo de todas las naciones, por difí-cil que este sea, prevalece sobre la auto-ridad radical y autoasignada de un solohombre. Espero que esto sirva, al menos,para que en nuestras calles dejemos dever camisetas, caretas de cartón e inclu-so disfraces de Osama Bin Laden queensalzaban de modo patético, a mi pare-cer, un sentimiento antiestadounidensepresente en jóvenes que se aprovechan,precisamente, de los privilegios otorga-dos por esta nación a las que apenas ini-ciaban sus democracias como esta en laque vivimos, y que todo desconocen de lasdimensiones reales de un conflicto que seinició con la apocalíptica visión de los dosaviones impactando en el corazón finan-ciero del World Trade Center.

Café con luz

SUSANABARRAGUÉS

www.susanabarragues.com

L

OSAMA BIN LADEN:MUERTO ENTRE LOS VIVOS

“ESPERO QUESIRVA PARA QUEDEJEMOS DE VERCAMISETAS YCARETAS”

[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]

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corazón [TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

EUROCEGUERA

pocas horas decomprobar que elgrosso de las can-ciones que com-piten son tanbásicas como unaidea de ElsaPataki, el defe-

nestrado José Luis Uribarri debe deafrontar el concurso con la amarga melo-día de haber sido sustituido en la retrans-misión por José María Íñigo.

Eurovisión 2011 celebra esta noche sugran final en la que compiten 25 países,muchos de ellos por no ganar a tenor delos horrores artísticos que presentan.Aunque cuenta con acérrimos fans queviven por y para el certamen, el festivalno levanta cabeza.

Este año es la gallega Lucía Pérez la querepresenta a España, con la misma ilusiónque la que ponen los neumáticos pechos

A

mayoría de los triunfitos que le acompa-ñaron a Estonia se han convertido con eltiempo en estrellas que brillan tanto comoel cutis de la Thyssen. Bisbal y sus txo-ni-rizos son un ídolo en medio mundo,como Bustamante, que se bajó del anda-mio para subir a los primeros puestos delas listas. Mientras, Rosa ha sufrido lasespinas del fracaso artístico.

Los eurofans más puristas vivieron suaño más trágico en 2008 con la incursiónen el festival de un actor, el Chiquilicua-tre. La nula calidad musical del Txiki txi-ki supuso un varapalo para los amantesdel concurso, poniendo en jaque el siste-ma de votación por el que el público ele-gía representantes. El personaje nacidoen el programa de Buenafuente consi-guió el puesto 16 –mejorando en cuatro laclasificación del año anterior con músi-cos de verdad– y una audiencia escépticaque siguió en masa la interpretación delactor.

José María Íñigo se ha convertido en elsustituto de José Luís Uribarri, la voz delfestival por antonomasia, cesado tras surepesca del año pasado después delbochorno que en muchos produjeron suscomentarios sexistas. Sus rancias apre-ciaciones acerca del sobrepeso de la can-tante que representaba a Islandia o sobrela identidad sexual del intérprete serbio,dejaron patente que el periodista está mástrasnochado que el pelo de RafaelaCarrá.

Uribarri tiene mal perder y su sustitu-ción le ha llevado a criticar con cara desoportar la halitosis de Pipi Estrada lacanción que representa a España. Paramás inri, su hija Susana se ha prometidoa Darek, ex chulazo de la Obregón y conuna querencia por las mujeres ricas mássospechosa que la presunta operaciónblanqueo de la Pantoja. El polaco hacecaja anunciando a bombo y platillo unenlace del que no sabe ni la fecha, mien-tras el presunto padrino no sabe si acudi-rá a comentar la tan cacareada euroboda.

La salud de Eurovisión se resiente, yano vive cantando ni despierta la la lasentre la audiencia. Si todo el mundo qui-siera una canción el certamen tendríainterés y la euroceguera en la que estáinmerso podría sortearse con la ilusiónde que solo se vive una vez. Y mientras, quenos quiten lo bailao.

HOY SE CELEBRA EN DUSSELDORF EL LVI FESTIVAL DE LA CAN-CIÓN DE EUROVISIÓN. ESTA ES LA GRAN NOCHE EN LA QUE LOSEUROFANS –MÁS SUFRIDORES QUE LOS POBRES TESTÍCULOS DEJULIÁN MUÑOZ, ESTRANGULADOS EN SU MÍTICO CINTURÓNSOBAQUERO– DISFRUTAN TRAS TODO UN AÑO DE ESPERA.

de Sonia Monroy por escaparse de susminúsculos sujetadores, y con una can-ción del montón. Que me quiten lo bailao,el tema que no gustaba ni a la propia intér-prete, participa en el puesto 22 y que nadietema porque no le van a quitar nada, yaque estos últimos años de festival han sidopara España más aciagos que una confe-rencia en spanglish de las de Aznar.

Eurovisión resurgió en 2002 con unaRosa López en plena metamorfosis físi-ca. Esa edición pasará a la historia porhaber logrado que más de 14 millones depersonas siguieran la puesta de largo delorondo patito feo reconvertido en estrellapor Operación Triunfo. Haciendo buenoel gafe que para algunos tiene participaren el festival, a Rosa parece que le ha mira-do el Dioni. Ninguno de sus discos haalcanzado el éxito y tras ser exprimida porel programa que le lanzó, es, y con mucho,la que tiene una carrera más irregular. La

� Lucía Pérez, la representante española en Eurovisión.

8 ❘ GENTEON

LA NUEVA PREYSLER DE POLÍGONO

elén Esteban aca-ba de pasar la ITV.Ha ingresado entalleres para some-terse a un arreglode chapa y pinturacoincidiendo con elinicio de su declive

mediático. Su aspecto es ahora más fres-co, aunque las muecas que jalonan sus gri-tos vayan a llenar de surcos su cara enmenos de lo que lo que zezea Jesulín.

Sus últimas apariciones antes de some-terse a este lavado de cara fueron tan paté-ticas como los montajes de Falete. Suaspecto ajado, sus berreos descontroladosy el kilo de comida que se le almacena enlas comisuras cada tarde provocan enmuchos un rechazo total. La emisión desu Caja en el Sálvame Deluxe –esa espe-cie de catarsis emocional a la que se some-te por una módica cantidad– en la que semostró como la incontrolada plañideraque es, no logró la audiencia esperada.Belén se repite y a menudo es más cansi-na que llevarse a la playa a HumbertoJaneiro. Se vende como chica de barriocuando podría comprárselo, como madrecoraje cuando tiene su vida resuelta...pero engancha.

Jesulín de Ubrique y María José Cam-panario podrían tener mucho que ver enla reforma estética de la rubia oxigenada.Telecinco estaría intentando fichar altorero y a su imputada mujer y podríapara ello haber pedido a Belén que tem-plara sus acusaciones contra ellos. ¿Quépapel le quedaría a la de San Blas si suprincipal enemigo trabajara en su mismaempresa? ¿Cómo reaccionaría la audien-cia si tuviera la ocasión de escuchar al deUbrique? ¿Qué pasaría si pudiera defen-derse en el mismo medio?

La Esteban pervive como personaje gra-cias a las penosas imágenes en las queJesulín le tiraba sus pertenencias al quea partir de ese momento se convertiría en

el mítico portal de Belén. Se convertía asíen la indefensa madre de un bebé que lle-gaba con un pollo debajo del brazo (curio-so, a tenor de lo poco que le gustaría des-pués), en una pobrecita chica anulada porel poder de Ambiciones. Vamos, un cule-brón que le llevó a convertirse en uno delos personajes que más dinero ha ganadoen televisión durante la última década.

Belén se siente con poder y lo tiene, aun-que la soberbia que suda a raudales nohaga sino jugar en su contra. Cada día leva a ser más difícil mantener la empatíacon los telespectadores que le siguen comosi fuera una más. No lo es, hace mucho

que no. Ha perdido la perspectiva y pare-ce no recordar cuánto le costaba antesganar 50.000 pesetas, las mismas que eneuros ahora consigue con un simple pormi hija ma-to.

Belén se ha tuneado por fuera y para sudesgracia el Gran hermano en el que vivedesde hace tantos años parece que tam-bién le ha cambiado por dentro. A la espe-ra de embarazo y con su camarero Franausente del bar Rascacielos, la Estebanenseña su mejor cara para evitar los abu-cheos de los que empieza a ser objeto. ¡Eslo que tiene haberse convertido en unaPreysler de polígono!

BBELÉN ESTEBAN HA VUELTO A OPERARSE. LUCE ESTOS DÍAS IMAGEN RENOVADA, QUIÉN SABE SIPOR EL RECHAZO QUE SU CARETA TELEVISIVA HA COMENZADO A PROVOCAR EN LA AUDIENCIA.CUENTAN INCLUSO QUE SUS SALIDAS DE TONO YA CANSAN HASTA A SUS PROPIOS JEFES. ¿PERDE-RÁ LA ‘PRINCESA DEL PUEBLO’ SU CORONA MEDIÁTICA? ¿ESTAMOS ANTE EL FINAL DE SU REINADO?

� Retoque de lo irretocable en la cara de Belén Esteban.

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� Iagoba Fanlo, con suviolonchelo SilentYamaha. [FOTO: NANO

CAÑAS]

Iagoba Fanlo“Si quieres que te aburra lamúsica clásica, te aburrirá”INAUGURÓ CON SU VIOLONCHELO EL MALOGRADO MUSEO CHILLIDA LEKU Y LA SALA DE LOS DERE-CHOS HUMANOS DE NACIONES UNIDAS –LA DE LA FAMOSA CÚPULA DE BARCELÓ–, ANTE LOS MÁXI-MOS REPRESENTANTES CULTURALES Y POLÍTICOS INTERNACIONALES. ACABA DE SACAR UN DISCO CONLA INTEGRAL DE LAS SUITES DE BACH QUE HA RECIBIDO LOS MEJORES ELOGIOS. [TEXTO: IGOR GALO]

l donostiarra IagobaFanlo ha actuado en losmás prestigiosos audi-torios del mundo. Escatedrático del Real Con-servatorio Superior deMúsica de Madrid y pro-fesor invitado de la

Royal Academy of Music de Londres y delFestival de Bayreuth. Pero sus primerasnotas sonaron a escasos metros de la bahíade la Concha, en San Sebastián, ciudad enla que nació, donde completó sus estudiossuperiores de la mano de su padre, el tam-bién catedrático del conservatorio donos-tiarra, Enrique Fanlo.Ban Ki Moon, Eduardo Chillida, MiquelBarceló, Zapatero, ¿qué se siente actuan-do ante un público así?Responsabilidad, orgullo de haber sido lla-mado y… cotidianeidad. A mi público, seael que sea, siembre busco ofrecerle la mejorinterpretación de la música que a mí, per-sonalmente, más me gusta. Pero si quieresuna impresión, en una ocasión pensé queestaba tocando delante de los personajes deun Telediario concentrado (se ríe).Hablando de Chillida Leku, ¿por qué pre-cisamente el violonchelo en aquella inau-guración?Guardo el mejor de los recuerdos de la rela-ción que me unió a Ignacio Chillida y quesurgió de una pasión común: la obra deBach. Habíamos compartido momentos detrabajo y explorado el vínculo entre laescultura y el violonchelo. Aquella actua-ción fue el paso natural que requería aquelmomento.Recientemente ha publicado un disco

Econ la integral de las Suites de Bach, cuyaportada se ilustra con un dibujo del escul-tor Eduardo Chillida.Es mi última grabación, un trabajo por elque hemos recogido las mejores críticas. Aveces uno se sorprende de que, de repente,la revista The Strad, referente internacio-nal en música para cuerda, elija tu discocomo una de las mejores grabaciones de esamúsica, porque tú estás acostumbrado aescucharte. Aunque ya estábamos todosorgullosos de la calidad del disco, es unasatisfacción adicional. Por cierto, lamentolo sucedido con el museo.Además, la música de Bach es un refe-rente que acompaña muchas de susactuaciones.Bach es… un auténtico crack. Nunca tecansas de escucharlo. Su música se redes-cubre en cada escucha y se reescribe encada interpretación. Difícilmente podemosencontrar en otro compositor tanta varie-dad de interpretaciones, tan diferentesentre sí y con tanta libertad en su com-prensión. Este pasado verano, en el Festi-val de Música de Segovia, me encargaronla interpretación de la integral de las Sui-tes. Fueron tres horas de concierto. A pesardel esfuerzo que supone abordar una inte-gral en una única sesión, el disfrute fuemáximo. Pero estoy también comprometi-do con otras muchas músicas, desde clási-cos como Boccherini o Duport, pasando porla Generación del 27, hasta los actuales Ara-güés o Martínez Burgos.También ha estrenado la obra inédita dePau Casals.Sí. La obra de Casals la gestiona su Fun-dación y las composiciones para violon-

chelo y piano estaban sin estrenar. Fue unprivilegio que nos encargaran a Iván Mar-tín –el pianista con el que colaboro– y a mísu estreno absoluto. Tuvo lugar hace dosaños. La gira arrancó en Madrid, recorriódiferentes ciudades y, de hecho, en el Vic-toria Eugenia de San Sebastián tambiéninterpretamos alguna de esas obras.El violonchelo de Iagoba Fanlo ha sona-do en los auditorios y con las orquestasy directores más relevantes del mundo:Rostropovich, Menuhin, Harrell, Concert-gebouw, Palau de la Música, AuditorioNacional, London New Sinfonía. NorthernChamber Orchestra, Virtuosi de Praga…En su web se descubre una lista larga yapabullante. ¿Qué se siente al trabajarcon esas personalidades de la música?Cada uno es muy diferente. Rostropovichera un talento musical, absolutamente rigu-roso en su interpretación y, a la vez, tre-mendamente pasional y… muy divertido.Menuhin y Harrell son extraordinarios. Site gusta el tenis, es como jugar con Nadaly Federer: increíble y una ocasión excep-cional.¿Y cómo accede un donostiarra a lasagendas internacionales?Con muchas horas de dedicación diarias alinstrumento. Esta profesión es una pasióna la que tienes que dedicar tu vida. A par-tir de ahí, vas tocando, te van conociendoy te empiezan a llamar. Además, los últi-mos años mi agenda la lleva un agente.Supongo que su carrera también tuvounos inicios, ¿qué hito destacaría en ella?Para mí fue muy importante ganar un con-curso en Inglaterra para tocar Elgar. Fuecomo que te compre un helado un esqui- ��

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mal. No hay que olvidar que Elgar es elcompositor británico por excelencia y queel concurso se convocaba en Inglaterra. Esote enseña que lo que es bueno aquí, es bue-no allí. Y a afrontar la música sin comple-jos.A la hora de abordar un concierto, el ins-trumento también juega un papel muyimportante.Fundamental. No todos los instrumentosson aptos para todos los auditorios, porqueno son capaces de llenar el espacio con susonoridad. Yo he tenido la suerte de tocarcon un cello que también utilizó Casals, queperteneció a Jorge IV de Inglaterra y queme cedió la Royal Academy of Londoncomo reconocimiento a mi trayectoriacomo alumno de esa institución. ¡Lo quehice sufrir a mi madre sabiendo que tenía-mos esa joya en casa! Ahora toco con unGuillamí de 1746, un violonchelo soberbioque compagino con uno de 1998, del luthierde Baiona Jean Seyral.Su actividad docente también es impor-tante, ¿por qué la docencia con esa carre-ra como intérprete?Me encanta enseñar. Me encanta transmi-tir mi conocimiento y extraer de mis alum-nos todas sus posibilidades. Para mí es unasatisfacción verles crecer como músicos.Devolver a los demás lo que mis maestrosme han dado a mí. Y la docencia mantienearraigado el hábito del estudio de la técni-ca, que es imprescindible a la hora de inter-pretar.¿Por qué Madrid?Antes había pasado por Holanda, Alema-nia, Italia y Gran Bretaña. Entre las gran-des ciudades de la música, el Superior deMadrid es un referente y también está máscerca de casa. Yo soy muy donostiarra, aun-que esté menos en mi ciudad de lo que megustaría.¿Y cómo es la educación musical enEuskal Herria?Una de mis colaboraciones docentes es laformación de la sección de cellos de laJoven Orquesta de Euskadi. El nivel que heapreciado estos años en los alumnos que hetenido ha sido muy bueno. Pero, ¿sabes queen 1981 había ya una orquesta de alumnosen el País Vasco? Tomás Aragüés, MaríaÁngeles Echeveste y mi padre ya tuvieronentonces la visión de crear un conjunto pio-nero para proporcionar a los alumnos delConservatorio Superior de San Sebastiánuna vía para crecer profesionalmente, adi-cional a sus estudios. Muchos de los músi-cos vascos que hoy rondamos la cuarente-

na pasamos por esa formación. ¡Quérecuerdos!¿Qué se puede mejorar?Mejorar es un concepto intrínseco a la edu-cación. En el País Vasco se dan las condi-ciones para desarrollar una completa for-mación musical, técnica y también inter-pretativa, aunque no sería honesto dejar derecomendar a los alumnos que salgan desus fronteras para conocer y empaparse deotras culturas y otras formas de compren-der la música. El músico debe ser un intér-prete global.Uno no se imagina qué vida llevan uste-des. ¿Cómo es un músico?Como cualquier otra persona, ¡espero! Decrío jugué en los playeros y con el Anti-guoko. Después, mi afición fue el windsurf.Hasta hace no mucho siempre estaba pen-diente de las galernas para aprovechar yromper algún mástil, ja, ja. Incluso ganéalgún campeonato y todo. Y además, losamigos, la playa, los estudios del colegio yel conservatorio, eso sí, siempre sacando eltiempo necesario para ensayar.Entonces, ¿cuánto tiempo de estudionecesita un músico?¿De verdad lo quieres saber? No creo queningún músico pueda sacar adelante unacarrera profesional sin una dedicación deocho horas diarias, sin vacaciones ni festi-vos. He conocido grandes talentos musica-les cuyas carreras no han despuntado, sen-cillamente, porque no han cumplido con elestudio necesario. Es una lástima por sutalento artístico perdido, pero a la músicadebe dedicarse profesionalmente solo quienestá dispuesto a esto. Si no, considero quees mejor ser un buen aficionado.Y la relación con la música normal.A ver, yo no me paso el día escuchando clá-sica. Me gustan Santana, Prince, Queen,Amy Whinehouse… No sé si todos losmúsicos, pero yo soy un tipo normal, de migeneración. Salgo por ahí con mis amigos,que son mi cuadrilla de siempre, vamos ala sociedad y jugamos al mus. Tú también,¿verdad?¿Qué recomendaría a alguien para acer-carse al violonchelo?Ahora que se están poniendo de moda lasactitudes slow (slow food, slow life) quizádiría slow attitude, tranquilidad. Y tantopara escuchar música clásica, violonchelo,como cualquier cosa, mantener una acti-tud positiva. Si quieres que te guste el cello,te gustará. Si quieres que te aburra la músi-ca clásica, te aburrirá. Eso seguro. Lo mis-mo te sucederá con el hard rock.

PERSONALEdad: 40 años.Lugar de nacimiento: Donostia (Gui-púzcoa).Familia: Casado con Patricia Manzar-beita y padre dos niños de 4 y 22 meses,Diego y Martín.Profesión: Solista y catedrático de vio-lonchelo.Amigos: “Los de toda la vida y los quelleguen con la vida”.Estudios: Está terminando su doctora-do la técnica del pulgar izquierdo en lapráctica del violonchelo a lo largo del sigloXVIII.Idiomas: Castellano, euskera, inglés, fran-cés, alemán, holandés e italiano.Grabaciones: Tiene cinco discos en elmercado.Página web: www.iagobafanlo.com

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� Tocando en el ya cerrado Chillida Leku.

12 ❘ GENTEON

UN AÑO DESPUÉS DEL SUICIDIO DE ALEXANDER MCQUEEN, EL ‘ENFANT TERRIBLE’ DE LA MODA, ELMUSEO METROPOLITANO DE NUEVA YORK LE RINDE HOMENAJE CON LA EXPOSICIÓN ‘ALEXANDERMCQUEEN, SAVAGE BEAUTY’ (BELLEZA SALVAJE). Y LO MEJOR: LA GALA, ORGANIZADA POR EL COSTU-ME INSTITUTE, FUE UNA GRAN PASARELA, POR ROPAS Y POR MODELOS. [TEXTO: A. CALVO. FOTOS: JUSTIN LANE]

a muestra, que perma-necerá abierta hasta el31 de julio, resume 19años de carrera artísti-ca y reúne cien modelosy 70 accesorios del dise-ñador que dijera:“Encuentro la belleza

en lo grotesco, como la mayoría de losartistas”. Sin embargo, por encima de lapropia muestra ha sido la gala de presen-tación, organizada por el Instituto del Ves-tido, la que ha dado la vuelta al mundo. Yes que acudieron todos, el todo moda. Elque no estuvo, no es casi nada; por eso,diseñadores, cantantes, actores, millona-rios y famosos de primera se dieron citaallá, y no lo hicieron de cualquier modo,sino con sus mejores y más lujosas galas.

Algunas de las artistas que fueron ves-tidas por Alexander McQueen en los últi-mos años de su carrera también quisie-ron estar presentes en la fiesta, que sirviócomo un tributo al modisto, entre ellas lacantante Rihanna, que llevó un diseño deStella McCartney, hija del ex Beatle PaulMcCartney (también presente en la fies-ta), que fue, además, la elegida por elMetropolitan para copresidir esa fiesta

benéfica junto al actor británico ColinFirth y la omnipresente directora de larevista Vogue, Anna Wintour. PaulMcCartney, quien coincidió con Yoko Ono,la viudísima de John Lennon, no dudó endecir de McQueen: “Ese hombre era unartista y también mi amigo”.

Sin embargo, la estrella indiscutible fuela nueva triunfadora de la casa McQueeny directora creativa de la misma, SarahBurton, quien fuera la mano derecha delgenio durante una década y que se acabade apuntar un tanto internacional dise-ñando el vestido nupcial de Kate Middle-ton.

La actriz estadounidense Sarah JessicaParker fue una de las invitadas que deci-dió acudir a la gala con un vestido delmodisto británico, y también se pudo vera la cantante Jennifer López, las actricesJessica Alba, Renée Zellweger y GwynethPaltrow, a la modelo brasileña GiselleBundchen y a otros rostros conocidoscomo el multimillonario Donald Trump,quien no paró de saludar después dehaber levantado el tsunami mediático dedudar del país de nacimiento de BarackObama, y por ende, de su legitimidadcomo presidente de los EEUU.

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La mejor pasarela paraMODA

McQueen

El modisto alemán Karl Lagerfeldacudió junto a Yoko Ono, viuda delex beatle John Lennon.

El rejuvenecido diseñador estadou-nidense Tommy Hilfiger, junto a suesposa, Dee Ocleppo.

MCQUEEN EL GRANDE Nacido (marzo de 1969) y muerto (febrero de 2010) enLondres, ciudad a la que amó, Alexander McQueen fue un genio, un rebelde que tiró con-tra todo lo establecido (antes de convertirse en oficial del establishment) y un hombre pecu-liar. Exuberante, homosexual, provocativo y brillante, se ahorcó a los 42 años después dehaber consumido cocaína, somníferos y tranquilizantes. La depresión producida por elreciente fallecimiento de su madre parece corta explicación para el drama de la muerte dequien con 27 años fue nombrado Mejor Diseñador Británico y se formó en Givenchy.

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Una sensación: SarahJessica Parker, queoptó por un vestido deAlexander McQueen.

El diseñador Zac Po-sen y la actriz Christi-ne Ricci, que tiró detransparencias.

El ex beatle Paul Mc-Cartney, con chaquetaa cuadros, y su millonarianovia Nancy Shevell.

Demi Moore, de ne-gro riguroso con unvestido firmado porPrabal Gurung.

La cantante Rihannavistió de Stella McCart-ney, quien fue una delas favoritas de la gala.

Jennifer Lopez, muyelegante con un rojoclásico de Gucci, y sumarido Marc Anthony.

El maledicente y multi-millonario DonaldTrump, con su esposaMelania.

Jay Z, elegantísimo,acompañó a Beyoncé,muy sensual vestidapor Emilio Pucci.

Sarah Burton, directo-ra de McQueen: triunfócon Kate Middleton peroella se vistió de saco.

Miranda Kerr, guapísi-ma tras su parto y vestidade bailarina, con su mari-do Orlando Bloom.

Fergie, de Black EyedPies, vistió de Marche-sa y posó junto al actorJosh Duhamel.

La actriz Zoe Saldana,con un palabra de ho-nor amarillo firmado porCalvin Klein.

Esta no acertó: la tenis-ta Serena Williams,disfrazada de novia,cosa que no era.

Diane Kruger, vestidapor Jason Wu, triunfó:transparencias y faldalarga abierta.

La directora SophiaCoppola optó por unvestido negro con ele-gante cierre al cuello.

14 ❘ MODAON

Penélope Cruz, delbrazo de Óscar de laRenta, el modisto quela vistió para esa noche.

Corazones para la dise-ñadora Diane vonFurstemberg, junto asu marido, Barry Diller.

Madonna volvió a lomás clásico con estevestido azul de StellaMcCartney.

Liv Tyler, vestida porGivenchy, de blancocon los bajos en tonoslimón.

Llamativo vestido de ladiseñadora VeraWang, junto a la actrizJennifer Hudson.

Kate Hudson, emba-razadísima, vestida porStella McCartney. Di-cen que no acertó.

Un cada vez más acar-tonado Valentino noquiso faltar a la fiestabenéfica.

La mexicana SalmaHayek, vestida por Sa-rah Burton para Alexan-der McQueen.

Otra que triunfó: Re-nee Zellweger, en to-nos champán, vestidapor Carolina Herrera.

Otra triunfadora: la gua-písima Gwyneth Pal-trow, con un vestido deStella McCartney.

Los actores PeterSarsgaard y MaggieGyllenhaal, con unvestido largo azul.

Dos diseñadores en elhomenaje a su fallecidocompañero: CalvinKlein y Donna Karan.

La actriz Mila Jovo-vich, con un bonito ves-tido corto de cocktailllegando al evento.

Espectacular GiselleBundchen vestida porAlexander McQueen, ysu marido Tom Brady.

Kristen Stewart, de lasaga Crepúsculo, conun vestido firmado porProenza Schouler.

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GUERRA DE ALTURA: CHRISTIAN LOUBOUTIN HA DEMANDADO NADA MÁS Y NADA MENOS QUE A LA FIR-MA YVES SAINT LAURENT. EL MOTIVO NO ES OTRO MÁS QUE LA MÍTICA SUELA ROJA DE SUS ZAPATOS,QUE AHORA HA UTILIZADO TAMBIÉN LA MARCA FRANCESA. EL LÍO ESTÁ SERVIDO. [TEXTO: UXUA G. ANTOÑANA]

arece que el plagiono es solo cosa defirmas low-cost. Elfamoso diseñadorde zapatos Chris-tian Louboutin hapresentado unademanda ante un

tribunal de Manhatan contra la filial ame-ricana Yves Saint Laurent por copiar sumarca insignia presentando unos zapatoscon suela roja.

Está claro que de toda la paleta de color,el rojo es el único capaz de transmitirpasión y glamour al mismo tiempo. Porello, Christian Louboutin decidió impri-mirlo en las suelas de los zapatos que lleva

fabricando veinte años, permitiendo aquien los lleva dejar una estela imaginariaa su paso. De hecho, la suela carmín se haconvertido en toda una seña de identidady en uno de los símbolos más codiciados deluniverso fashion.

Ahora Louboutin amenaza a Yves SaintLaurent (donde precisamente trabajó ensus comienzos), por haber violado su mar-ca registrada (que se le concedió en 2008) alproducir diferentes modelos que son “vir-tualmente idénticos” a los suyos bajo lasmarcas Tribute, Palais y Woodstock, quese venden en algunos establecimientos don-de también se distribuyen los diseños deLouboutin, como Saks, Barneys o BergdorfGoodman. Al parecer, estos diseños llevan

la suela de color rojo o rosa en función deltono predominante en el zapato.

Louboutin lleva el caso a los tribunalesporque “el empleo de los demandados delas suelas rojas causantes de la infracciónamenaza con engañar el público, y ha per-judicado la capacidad de los demandantesde controlar su reputación”. Por ello pideque se prohíba la venta de este calzado y unmillón de dólares por daños y perjuicios.Mientras, desde la sede americana de YSLrehúsan hacer declaraciones.

La demanda podría tomarse a broma sino fuera por la enorme cantidad que se exi-ge a YSL y porque Louboutin tiene todo elderecho a reclamar la idea como propia.Haya habido o no plagio, a favor de YSL hay

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Una cuestión de suela

☛ los de Louboutin ☛ los de Yves St. Laurent

16 ❘ MODAON

que alegar que no solo ha usado el colorrojo en la suela de algunos modelos, sinoque años atrás las tiñó de amarillo y deazul.

La marca Louboutin es todo un referenteen el sector y se ha hecho tanto o más famo-sa que sus clientas, entre ellas la mismísi-ma primera dama francesa, Carla Bruni,para quien diseña modelos en exclusiva.Entre el star system de Hollywood hayincontables adeptas (desde su fan númerouno, Sarah Jessica Parker, hasta ReeseWitherspoon, Victoria Beckham o Penélo-pe Cruz) que no dudan en desembolsar losmás de 2.500 euros que cuesta cada par paravestir sus pies en la también alfombra roja.

Y es que los zapatos de tacón alto y suelallamativa son ya la firma del diseñador,aunque el toque rojo en el calzado de lospoderosos se remonta mucho más atrás enel tiempo: Luis XIV usaba tacos rojos, quese convirtieron en un privilegio reservadoa la aristocracia, y los papas calzan desdesiempre zapatos rojos, en una tradición queremonta a la antigua Roma.

TAMBIÉN CONTRA STEFFENSOtra marca, brasileña, también tie-ne problemas con Louboutin. Pocosmeses después de abrir una tiendaen la rue de Grenelle en París, lamarca Carmen Steffens, que cuen-ta entre sus clientas a la modeloGiselle Bündchen, recibió una car-ta del fabricante de calzado repro-chándole la utilización de suelasrojas en algunos modelos. En uncomunicado, Alexandra Le Garrec,responsable para Francia, señalaque la marca “crea y fabrica desdesiempre calzados con suelas decolores, en algunos casos rojas”.“Nosotros usamos suelas rojasmucho antes que Christian Lou-boutin produjera las suyas, y esta-mos dispuestos a demostrarlo connuestros catálogos”, asegura LeGarrec. “Y cuando en 2009 abrióuna boutique en Sao Paulo, vionuestras suelas rojas pero no pro-testó”, agregó.

BIOGRAFÍA DE UN ÉXITO METEÓRICO✱ Louboutin nació en París en 1964 y

desde muy pequeño se vio atraído porel mundo del calzado. La leyenda cuen-ta que la inquietud de este gran zapate-ro por el mundo del diseño de calzadocomenzó cuando de niño escuchó unaconversación delante de un cartel en elque se representaban unos zapatosfemeninos de tacón muy estilado. Elcartel estaba en el Museo de las ArtesOceánicas de París y en el letrero seprohibía usar tacones de aguja en elrecinto debido al daño potencial quepudieran causar al piso de madera.Según el propio Christian, el comentarioque escuchó a alguien fue: ¿Por qué untacón tan fino, tan puntiagudo, salvopara probar que se pueden crear cosasirreales a partir de algo existente? “Des-de entonces, y mientras fui colegial, loreproducía en los cuadernos y en lospupitres”, dice el propio diseñador.

✱ En 1992 creó su propia marca y suszapatos, que en promedio cuestan 700dólares y se venden en tiendas de lujoen todo el mundo. Las celebridades ylos editores de moda aman sus creacio-nes.

✱ Los comienzos no fueron nada senci-llos. Lo intentó en el mundo de los

espectáculos del music-hall parisino,porque Christian había observado quelas actrices y actores tenían dos com-plementos fundamentales: las plumas yel calzado. Sus propuestas fueron siem-pre rechazadas con el mismo argumen-to: “No hay dinero, cariño”.

✱ La influencia de estas chicas siguesiendo evidente en sus diseños vertigi-nosos y llamativos, e incluso nombró aun tacón de aguja con el nombre de lafamosa zona parisina de Pigalle, hogarde las chicas bailarinas y del MoulinRouge. “El zapato es muy importanteporque muestra la postura”, dice conrespecto al calzado que usan las chicasdel espectáculo. “Debe ser cómodo,pero también debe dar la forma perfec-ta y alargar las piernas al máximo”.

✱ Louboutin cree que no tiene sentidousar un zapato que te haga sufrir, sinimportar lo bellos que sean. Aunque suscreaciones están acolchadas especial-mente para proteger del dolor causadopor la presión en las puntas y en losarcos del pie, él cree que todas lasmujeres son distintas y por lo tanto tie-nen distintos umbrales del dolor. “Paramí no hay un tacón alto lo suficiente-mente alto”, dice.

en breve■ OLIVIER ROUSTEING

CRECE EN BALMAINEl modisto Olivier Rousteing es elnuevo director artístico de la firmaBalmain, donde sucede en el pues-to a Christophe Decarnin. Rousteing“supervisará la creación y el desa-rrollo” de las colecciones de prêt-à-porter femenino y también mas-

culino, según la casa Balmain. Elmodisto, que desde 2009 era res-ponsable del estudio de creaciónpara las colecciones femeninas dela marca, antes de llegar a Balmaintrabajó en Roberto Cavalli, dondealcanzó el puesto de diseñador paralas colecciones prêt-à-porter dehombre y mujer. Balmain no divul-gó la edad del nuevo director artís-tico, aunque precisó que es francésy “creció en Burdeos”. Terminó en2003 sus estudios en la ÉcoleSupérieure des Arts et Techniquesde la Mode (ESMOD).

■ CARDIN PIDE MIL MILLONESEl diseñador francés Pierre Cardinquiere poner a la venta la firma demoda que lleva su nombre por unosmil millones de euros (cerca de1.480 millones de dólares), segúnel diario The Wall Street Journal. “Séque en unos años no estaré aquí yel negocio tiene que continuar”, dijoal rotativo en una entrevista el dise-ñador, de 88 años, quien puntuali-zó que aunque venda la firma quie-re seguir trabajando como directorcreativo de su compañía.

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EL CORTE INGLÉS DE PAMPLONA ESTRENA ‘PERSONAL SHOPPER’, UN SERVICIO INDIVIDUALIZADOEN EL QUE UNA EXPERTA EN IMAGEN PERSONAL GUÍA AL CLIENTE PARA AYUDARLE A ENCONTRARLOS COLORES, EL TIPO DE ROPA Y EL MAQUILLAJE QUE LE AYUDAN A POTENCIAR SU ESTILO PARASACAR LO MEJOR DE SÍ MISMO. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL. FOTOS: IBAN AGUINAGA]

l concepto de personalshopper nació en Nue-va York para dar nom-bre a los estilistas quese encargaban de com-prar la ropa para losocupadísimos tiburo-nes de la bolsa. Pero en

pocos años el término ha evolucionadohasta convertirse en una figura clave enel mundo de la moda, un asistente perso-nal dispuesto a sacar lo mejor de cadacliente y a orientarle en los colores,maquillaje y tipo de ropa más adecuadapara cada ocasión.

Este servicio de personal shopper se aca-ba de inaugurar en El Corte Inglés de Pam-plona y su responsable, Andrea Arrieta, hahablado con la revista ON para dar algu-nas de las claves de una forma de vivir lamoda y la belleza a la carta que potencialo mejor de cada persona. “Nuestro traba-jo es realizar una asesoría integral de ima-gen que incluye desde estilismo, hasta mor-fología, belleza e incluso protocolo. Todo lonecesario para sentirnos bien y a sacarnosel máximo partido”, apunta Arrieta.

Esta experta en imagen personal se haceeco de la frase de Coco Chanel que asegu-ra que “la moda pasa, pero el estilo per-manece”. Se podría decir que esta es lamáxima que guía el trabajo de un estilis-ta profesional. No se trata de cambiar anadie ni de seguir el dictado estricto de lastendencias: “Lo que queremos aquí essacar el estilo personal de cada uno y queaprenda a adaptarlo a las circunstanciassegún sus necesidades; si quiere que leasesoremos para el trabajo, para el día adía, para una cena...”, señala.

El asesoramiento tiene lugar en una saladiáfana y luminosa en la que el cliente dis-fruta de absoluta privacidad para consul-tar en confianza todas las dudas que ten-

ga. Todo este proceso se resume en unasesión de aproximadamente 90 minutos yque cuenta con cuatro pasos: prueba decolor, maquillaje e imagen personal, aná-lisis del fondo de armario y morfología oestudio de las formas del cuerpo.1. PRUEBA DE COLOR: El cliente se sien-ta frente el espejo y se van contrastandotelas de colores fríos y cálidos para com-probar cuáles de ellos y qué tonalidades

realzan su rostro.“Para acertar, lo más importante es fijar-

se en el tono de la piel, sin maquillaje, y ensus características: si tiende más al ama-rillo o al ocre, o si tiende más a azul”, expli-ca Arrieta.

De esta prueba, cada clienta se lleva unacarta de color, una pequeña guía con lapaleta de tonos neutros, básicos y comple-mentarios que mejor le sientan, que le ayu-

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Personal shopperModa y belleza a la carta

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dará a seleccionar las prendas cuando vayade compras. Sin olvidar señalar el tono delos accesorios que más le favorezcan, eldorado o el plateado. La experta en imagenpersonal asegura que esta es una de laspruebas que más impresionan a quienesse someten a ella, ya que a menudo tende-mos a pensar que un color nos favorececuando realmente no lo hace tanto.2. ESTUDIO DEL ROSTRO: Comienza con

un asesoramiento sobre el tipo de piel yse indica cuáles son las necesidades deesta y cómo cuidarla. A continuación, seenseñan los diez pasos básicos para quela clienta, en este caso, saque el mayor par-tido a sus facciones a través del maqui-llaje. “Hay que analizar cada situación, siel rostro es ovalado o con forma de cora-zón... En función de esto se estudia cómomaquillar con los claros, los oscuros y

cómo jugar con las sombras para versemejor. También pautas para el maquilla-je de día y de noche, en función de lo quela clienta pida”, resume.

La ventaja de El Corte Inglés, señala laestilista, es que disponen de varias firmasde cosmética entre las que la clienta pue-de elegir. “Normalmente, en una llamadaprevia nos dice qué productos suele usarhabitualmente y así tenemos disponibleal maquillador de esa marca para lasesión”, asegura.

Otro departamento que se ha incluido enel servicio que ofrece El Corte Inglés dePamplona es el asesoramiento en manicu-ra y pedicura. Begoña Blázquez, la res-ponsable de The Nail Concept, es la encar-gada de seleccionar lo mejor para la clien-ta. “Queremos que también lleve las manosy los pies perfectos. Tan importante comoel rostro son las manos, nuestra carta depresentación cuando conocemos a una per-sona”, afirma Blázquez. Los tonos tambiénse buscan y se tienen en cuenta las prefe-rencias de cada cual: si se busca la como-didad, si se prefiere más largura de uñas,etc., además de dar consejos para seguircuidando pies y manos desde casa.3. ENTREVISTA PERSONAL: Haciendo unpequeño descanso de los pasos anteriores,la estilista aprovecha para conocer mejoral cliente en una pequeña entrevista en laque le pregunta por sus gustos, hábitos devida y el tipo de ropa que suele vestir habi-tualmente. Esto le permite asesorar des-pués sobre el atuendo idóneo para su tra-bajo o los eventos a los que tenga que asis-tir (ir al teatro, una cena de empresa, unacomida familiar...), o para alguna ocasiónespecial, como una boda.4. ANÁLISIS MORFOLÓGICO: Se toma notade las medidas de la clienta, si esta lodesea, y se coloca frente al espejo paraanalizar su figura. A partir de ahí, laexperta en imagen personal le va sugi-riendo qué prendas y qué tejidos le sien-tan mejor. “Una vez terminada la aseso-ría, lo ideal es quedar de nuevo con laclienta con un poco más de tiempo paraprepararle el fondo de armario o comple-mentarlo con lo que necesite”, explicaArrieta. Ya conocidos los gustos y el tipode prendas que le favorecerán, se encar-ga de realizar varias propuestas de ves-tuario para escoger entre ellas lo que sedesee. “En El Corte Inglés contamos condiversas firmas y con diferentes precios,y todo se puede combinar para hacer pre-supuestos personalizados”, concluye.

UN SERVICIO EN EL CORTE INGLÉS DE PAMPLONA

Para contratar este servicio hay que llamar por teléfono para una cita previa (628 991 029, de lunes a viernes, de 10 a 18 horas). Se puede contratar para uno mismo o como obsequio para otro mediante una Tarjeta Regalo de 180 euros que se reem-bolsa automáticamente en artículos de El Corte Inglés por ese valor.

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ADORADA POR LAS CELEBRITIES, QUE LA UTILIZAN CON ASIDUI-DAD, Y DENOSTADA POR ESPECIALISTAS Y MÉDICOS, QUE LA CALI-FICAN DE POTENCIALMENTE PELIGROSA. CREADA POR EL NUTRI-CIONISTA FRANCÉS PIERRE DUKAN, ESPECIALISTA EN PSICOLOGÍADEL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO, LA DIETA DUKAN ESTÁ ENBOCA DE TODOS. [TEXTO: NEKANE LAUZIRIKA]

sigue adecuadamente, los resultados senotan desde los primeros días. En esta die-ta es esencial tomar suficiente agua – alre-dedor de 1,5 litros al día– sobre todo duran-te la primera fase. Si no se limpia el siste-ma, la pérdida de peso se detendrá.

Pero no todo son ventajas. Por muchafigura escultural que consigan sus segui-dores, este plan que ha desatado ferocescríticas entre los nutricionistas de Fran-cia, Reino Unido y España. Defienden quepuede comportar desequilibrios nutricio-nales y ser altamente arriesgado, ya quesupone un riesgo de padecer alteracionessomáticas, psicológicas, hormonales, decrecimiento o de rendimiento.

La Asociación Británica de Dietética (Bri-tish Dietetic Association) advierte sobre elmétodo Dukan y lo incluye entre los cincomás peligrosos del mundo. Mientras, laAsociación Española de Dietistas y Nutri-cionistas considera que es “fraudulento eilegal”. No sirve para adelgazar y, además,supone un riesgo para la salud, indican.

Dukan, la dieta del momento

LAS VENTAJASEs una dieta muy rápida, se notan susefectos en seguida. No se pasa nadade hambre. Como se hace a lo largode mucho tiempo, la pérdida es pro-gresiva y más duradera. Al final, se aca-ba consumiendo casi todos los gruposde alimentos.

+ Infowww.dietadukan.es

a meteórica recupera-ción de la figura demuchas famosas delpapel couché, entre ellasPenélope Cruz despuésde ser madre, (supuesta-mente) gracias a la dietaDukan, ha puesto aún

más de moda este método, que revolucionóprimero a Francia y actualmente al restodel mundo, convirtiéndose en la dieta delmomento para perder peso. Este sistema,polémico y nunca recomendable sin conse-jo médico, es uno de las más conocidos ymás seguidos en todo el planeta, gracias alos 15 millones de ejemplares que han ven-dido del libro de este nutricionista: No con-sigo adelgazar. La dieta está basada en la ali-mentación hiperprotéica, y huelga decirque no se trata de una dieta equilibrada, porlo que debe consultarse con el especialistala conveniencia o no se seguirla.

El método Dukan establece cuatro fases a

lo largo de los cuales se pierde peso rápido,se estabiliza el organismo y se permanecedelgado, evitando el temible efecto yo-yo. Elespecialista galo sostiene que su dieta sebasa en el regreso a los alimentos de loshombres primitivos, que recolectaban ycazaban, es decir, el regreso a una dieta fun-damentada en la proteína y la verdura. Ase-gura, además, que evita el posterior efectorebote tras la pérdida de los kilos de más.

Un elemento esencial que nunca debe fal-tar en esta dieta es el salvado de avena. Sedeben tomar al día dos cucharadas en elyogurt o la sopa. También es fundamentalel ejercicio, con hábitos como olvidarse delascensor o caminar media hora.

LA LISTA DE ALIMENTOSLas claves de su éxito residen en un pro-grama claro y sencillo que cuenta con unaapetitosa lista de cien alimentos permiti-dos, de los que 72 son de origen animal y28 verduras y hortalizas. No se pasa ham-

bre, ya que no hay limitación en la can-tidad de los alimentos per-

mitidos, y si se

L � Pierre Dukan.

SALUD

� La proteína es fundamental en esta dieta.

1 DE ATAQUE. Entre tres y diez días.Solo se pueden tomar alimentos ricos

en proteínas puras (carnes, pescado, leche)y lácteos desnatados.En el desayuno: Bebidas sin azúcar (té, café...);1 yogur o queso fresco 0% grasa; 1 lonchade jamón de pavo o 1 huevo cocido.Media mañana: Se puede consumir un pro-ducto lácteo (0% de grasa) o una loncha dejamón magro.En la comida: 4/5 surimis; filete de pollo asa-do a las hierbas; yogur natural 0% de grasa.En la merienda: 100 gr. queso de Burgos light.En la cena: 1 loncha de salmón ahumado;Queso fresco 0% de grasa.

2 DE CRUCERO. Hay que manteneresta fase hasta alcanzar el peso desea-

do. A los alimentos anteriores se añaden ver-duras. Aquí se pierde menos peso.En el desayuno: Café con leche o infusión y50 gramos de salmón ahumado.Media mañana: Zumo de tomate.En la comida: Ensalada de espinacas con unfilete de ternera y requesón light.En la merienda: Café con leche o crudités deverdura.En la cena: Ensalada de tomate con atún ypalitos de cangrejo y filete de pollo.

3 DE CONSOLIDACIÓN. Se realizapara prevenir el efecto rebote; son diez

días por cada kilo perdido. Se añade fruta,pan integral y dos comidas libres a la sema-na. Hay que mantener un día comiendo exclu-sivamente proteínas.En el desayuno: Zumo de naranja, café conleche y huevo pasado por agua.Media mañana: Dos lonchas de pavo.En la comida: Legumbres en ensalada.En la merienda: 100 gramas de queso de Bur-gos.En la cena: Un plato de sepia.

4 DE ESTABILIZACIÓN. En esta últi-ma etapa se puede comer de todo, pero

manteniendo un día a la semana de proteí-nas. Esta etapa dura toda la vida.En el desayuno: Pan de cereales con aceitey café con leche.Media mañana: Una fruta.En la comida: Un plato de pasta con salsa demarisco.En la merienda: Una fruta.En la cena: Verdura y salmón a la plancha.

UN MENÚ ENCUATRO FASES

LOS INCONVENIENTESEs una dieta disociativa, con todos los riesgos que ello conlleva. Se hace reco-mendable tomar suplementos alimentarios para que no tengamos carencias nutri-cionales. Implica un alto consumo de proteínas, que puede aumentar el nivel decolesterol. Puede provocar sudor con mal olor, aliento fétido y boca seca. Tambiénpuede producir estreñimiento por el bajo consumo de fibra. Las primeras semanases una dieta muy monótona que puede llegar a frustrar. Hay que seguir la dieta arajatabla o se recupera enseguida el peso perdido tan rápidamente.

SE DICE QUE LA HAN SEGUIDO...

PENÉLOPECRUZ

Las malas lenguasdicen que la esplén-dida figura que luciópoco después delembarazo y parto sedebe a este método.

GISELLEBUNDCHEN

Otra que ha estadoen el disparadero delos rumores. Endiciembre de 2009dio a luz y poco des-pués lucía bellísima.

KATEMIDDLETON

Critican que quisoestar delgada parasu boda... y se pasóquitándose kilos.Muchos lo atribuyenal método Dukan.

JENNIFERLOPEZ

Otra de la que se hadicho, sin confirma-ción, que es segui-dora de la dieta. Tie-ne 41 años y untipazo magnífico.

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CUANDO UNA PARTE DEL CUERPO NOS DUELE O MOLESTA LA ACARICIAMOS, MASAJEAMOS EL MÚS-CULO Y LOS TEJIDOS BLANDOS EN BÚSQUEDA DE ALIVIO; COLOCAMOS LAS MANOS SOBRE LADOLENCIA Y ASÍ APORTAMOS CALOR Y PROTECCIÓN. [TEXTO: JOSU PUERTA*]

urante nuestravida cotidiana, ysin ningún apren-dizaje previo,podemos observarcómo existen mul-titud de gestosque guardan una

gran similitud con los movimientos queconstituyen el masaje. Estos movimien-tos intuitivos, como aplicar la mano enla zona herida o frotarse la piel cuandohace frío, se han ido convirtiendo con elpaso del tiempo en las técnicas de masa-je actual.

Los fundamentos del masaje comenza-ron a despertar el interés en Europa afinales del siglo XIX. Se estudió y sedemostró que la aplicación de un masajea una persona sana devuelve a sus mús-culos la capacidad de recuperación cuan-

do están agotados. Y por otra parte, unreposo sin masaje contribuye muy poco ala recuperación de los músculos y la fuer-za corporal.

Observaron igualmente que bajo lainfluencia del masaje también se podía

disminuir el peso corporal y aumentar elequilibrio entre los sistemas digestivo ycirculatorio del cuerpo. Todos estos efec-tos dependen en gran parte del tipo demasaje, la duración, la intensidad y la pro-fundidad de este.D

Masajes, fuente de salud

BENEFICIOS DE UN MASAJE RELAJANTE✱ Sobre los músculos: recupera la elasticidad y se disipan los signos de tensión.✱ Sobre el sistema nervioso: proporciona una sensación relajante.✱ Sobre la circulación: activa el proceso circulatorio al aumentar el envío de oxígeno

a los tejidos.✱ Sobre la piel: el peeling o la fricción de la epidermis ayuda a liberar los desechos y

a eliminar las células muertas.✱ Observemos y aprendamos de las culturas que nos preceden; utilicemos esa

herramienta que nos ha acompañado a través de los siglos, que es el masaje, deun modo preventivo, curativo o sin más… para darnos un capricho al cuerpo, quenunca viene mal.

� Trabajando el cuerpo para una salud más plena.

22 ❘ SALUDON

DESDE ANTIGUOLos beneficios del masaje relajante y sucapacidad para mejorar la salud estánrecogidos en escritos milenarios y pre-sentes en múltiples culturas que handesarrollado sus propias técnicas. Loshindúes lo convirtieron en objeto deestudio, los egipcios confiaban en él paraaliviar el cansancio de cuerpo y mente,e incluso los griegos socráticos alabaronsus virtudes. Pero si bien la culturaoriental integra el masaje relajantecomo una acción de cura y en ocasioneshasta mística, occidente tarda en admi-tir su práctica de forma reglada y natu-ral.

Ya en China, en el antiguo libro NeiChing, aparece una cita que dice: “El tra-tamiento más adecuado para la parálisiscompleta, los escalofríos y la fiebre, con-siste en ejercicio de manos y pies, respira-torios, masaje de la piel y de la carne”.

Se reconocían en esta época cuatro tiposde personas-medicina: médicos, acupun-tores, masajistas y exorcistas. Existía undepartamento médico imperial, formadopor cuatro masajistas y un tutor o maes-tro. En el libro Ayurveda de la India, 1.600años a.c., se hace referencia al masaje comotérminos de fricción y de frotamiento.

Se utilizaba el masaje como medio decuración de enfermedades o incluso paralas picaduras de serpientes, y sobre todopara la eliminación del cansancio y lesio-nes leves. En inscripciones y papiros delantiguo Egipto se han encontrado nume-rosas señales mostrando la importanciaque tenía el masaje para esa cultura enaquella época. Su gran devoción por losbaños, aceites, esencias, fricciones, etc.,sería imitada más tarde por los griegos ylos romanos.

GRECIA Y ROMAEntre las clases sociales más elevadas dela antigua Grecia se utilizaban los masa-jes con numerosas finalidades. Ellos esta-ban más interesados por la belleza y el ejer-cicio físico, utilizando el masaje como uncomplemento necesario para estos fines.

Heródico, uno de los maestros de Hipó-crates, introdujo el masaje en la medici-na del momento. Hipócrates, un granaportador en la medicina de todos lostiempos, menciona en una gran cantidadde sus obras la importancia de los masa-jes y las manipulaciones, destacandocomo una de sus mejores obras Tratadosobre las articulaciones y fracturas.

En la civilización romana ya aparecenlos primeros masajistas profesionales ensus famosas termas. Para ellos, los bañosy los masajes eran prácticamente unritual para comenzar el día, consideradocomo la base de la higiene y la salud. Reci-bían de uno o varios sirvientes un masa-je corporal seguido de un baño con aguasaromatizadas y posteriormente les apli-caban aceites esenciales elaborados conplantas y flores. Eran grandes sabios enel arte de la aromaterapia, y tras finalizareste tratamiento recibían un nutritivodesayuno.

Como podemos apreciar, la utilizacióndel masaje, y no solo como un medio cura-tivo sino preventivo o gratificante, se uti-lizaba por grandes civilizaciones desdehace miles de años.

En nuestra sociedad actual, y más conel ritmo de vida que llevamos la mayoríade personas, deberíamos ser conscientesde los beneficios que nos puede aportarun masaje relajante. En la actualidad elestrés es una de las dolencias más comu-nes entre las personas; de hecho se publi-caba recientemente la noticia de que un30% de trabajadores está afectado por ella.La situación es tan alarmante que se creeque en 2020 esta enfermedad será el prin-cipal motivo de baja laboral.

Según la Organización Mundial del Tra-bajo esta realidad también afecta al restode Europa, donde el 75% de los ciudada-nos sufre estrés.

Las bajas laborales por estrés y depre-sión causaron el pasado año en Españaunas pérdidas de 90.000 millones de euros,según el director del Instituto Español deInvestigaciones Psiquiátricas, EnriqueRojas, doctor y psiquiatra internacional-mente reconocido por su artículo Depre-sión, la epidemia de nuestro tiempo, publi-cado el 16 de junio de 2007.

Según Rojas, el estrés y la ansiedad afec-tan al 54% de la población y estos tras-tornos se pueden convertir en la antesalade una depresión, que está llamada a con-vertirse en la principal responsable de lasbajas laborales por enfermedad.

El masaje relajante ayuda a reducir elestrés, estimulando las funciones del sis-tema parasimpático, y combate la depre-sión y los estados de ánimo negativos.

Al mismo tiempo alivia dolores de cabe-za causados por tensión nerviosa y dolo-res musculares de espalda.

* Josu Puerta es masajista y directorde Shaim, Servicio de Masajes

TAMBIÉN EN EL TRABAJOShaim, servicio de masajes, es unainnovadora empresa navarra dirigidapor el autor de este artículo queacerca los servicios de masaje a lasinstalaciones de las empresas. Espionera en ofrecer este servicio enNavarra y lo presta también en lascomunidades limítrofes, País Vascoincluido. Enfocada a empresas cuyosempleados están muchas horas en lamisma posición sentados frente alordenador y a personas cuyo tipo detrabajo les genera nervios, tensión,estrés, etc., el principal objetivo deShaim es mejorar la salud laboral delos trabajadores, incrementando elbienestar, la eficacia y la productivi-dad. Lo diferente es que el masajistase desplaza a la empresa y en unespacio cedido en sus instalacionesacondiciona un lugar confortable ypropicio para la elaboración de laactividad. De este modo, el trabajadoro directivo dispone en su mismaempresa de un servicio de masajeperiódico, por lo que no tiene quealterar su rutina diaria para acudir aun centro especializado, ya quemuchas veces no dispone de tiempopara cubrir estas necesidades.

+ Infoinfo@shaimasajes.com

Tfno.: 637467674

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el especialista

¿TAMBIÉN NOSOTROS NOS OXIDAMOS Y ESTA OXIDACIÓN NOS DETERIORA SEGÚN NOS VAMOSHACIENDO VIEJOS, COMO A UN COCHE O A LA FRUTA QUE TENEMOS EN EL FRUTERO DE LA COCINA?PUES SÍ, Y VOY A INTENTAR EXPLICAR DE QUÉ FORMA Y CÓMO PODEMOS RETRASARLO. [ANDONI JAUREGI *]

ara mantenernosvivos tenemos queconseguir ener-gía, una energíaque en nuestrocaso la obtenemosde los alimentosque ingerimos y

del oxígeno que respiramos.Los componentes químicos de los ali-

mentos y el oxígeno tienen que llegar alas células y es dentro de ellas –median-te un proceso de oxidación delos alimentos– donde se con-sigue la energía másimportante y necesariapara mantener su acti-vidad, o lo que cono-cemos como meta-bolismo. Pero ade-más de la energía,en este procesode oxidación delos alimentos segeneran unaserie de molécu-las químicasque son lo quedenominamosradicales libres yque tienen que sereliminados o con-trolados, porque deno ser así comienzana producir oxidación,no ya de los alimentos, sinode las propias estructurascelulares del cuerpo, es decir,nos oxidan a nosotros mismos (anuestra grasa y nuestras proteínas,que forman parte de las membranas delas células alterándolas, e incluso a nues-tro DNA, es decir, nuestros genes).

Los radicales libres son unos com-puestos químicos que tienen la propie-dad de oxidar y, por lo tanto, deteriorara otros compuestos químicos y trans-

formarlos a su vez en sustancias concapacidad oxidante; es decir, consiguenproducir una reacción en cadena queprovoca cada vez más oxidación y quesin mecanismo de freno conduciría atener todo el cuerpo oxidado, enfermo, ytal vez muerto. A estas sustancias se lasconoce en la actualidad como ROS (espe-P

Envejecimiento y oxidación

cies reactivas de oxígeno) y al proceso deoxidación como estrés oxidativo. Losradicales libres no solo se producen enlos procesos celulares de nuestro cuerpopara la consecución de energía, sino queciertas exposiciones a radiacionesambientales, al humo del tabaco o a larealización de ejercicio físico extenuan-te, entre otros, pueden producirlos.

La presencia de un exceso de ROS oradicales libres se ha relacionado

con la aparición de ciertasenfermedades; por ejemplo,

si oxidan al colesterolLDL lo trasforman en

una sustancia que seadhiere más fácil-

mente a las pare-des de los vasos

24 ❘ SALUDON

SECCIÓN PATROCINADA POR IDOKI SCF TECHNOLOGIES

[FOTOS: SXC]

sanguíneos y comienza la formación deplacas de ateroma, lo que conocemoscomo ateroesclerosis. También se los harelacionado con la enfermedad de Alzhe-imer, ciertas enfermedades inflamato-rias y algunos tipos de cáncer.

REACCIÓNPero la naturaleza, y por lo tanto nues-tro cuerpo, no podía dejar sin control laaparición de radicales libres, permi-tiendo que se produzca un proceso deenvejecimiento precoz, enfermedad ymuerte. El cuerpo humano tiene la capa-cidad de generar sustancias antioxidan-tes propias, que vamos a denominarendógenas, pues están producidas ennuestras propias células. Cuanta mayorcapacidad de producir estas sustanciastengamos, mayor protección consegui-remos respecto al estrés oxidativo, alenvejecimiento celular y a la apariciónde ciertas enfermedades. Para quiendesee saber cuáles, los más importantesson la catalasa y la superóxido dismuta-sa SOD, de las que ya hablaremos.

Además, al igual que nosotros somoscapaces de fabricar antioxidantes ennuestras células, otros seres vivos tam-bién los producen para defenderse de losprocesos oxidativos, y si luego nosotrosnos los comemos estaremos incorpo-rando esos antioxidantes a nuestro cuer-po. Por lo que lo interesante ahora seráconocer qué otros seres vivos que seancomestibles tienen en su composición

una cantidad interesante de antioxidan-tes e incorporarlos en nuestra dieta. Aestos antioxidantes que vienen de fueralos llamaremos exógenos.

En resumen, nuestro cuerpo en susprocesos vitales genera sustancias oxi-dantes que envejecen nuestras células, yestas para protegerse generan sustan-cias antioxidantes; también podemosaumentar la cantidad de antioxidantessi los ingerimos con los alimentos.

Y ¿cuáles? Pues los vegetales. Y ¿porqué? Porque los vegetales, por ejemplo,si quieren protegerse de las radiacionesultravioletas del sol, no pueden irse a lasombra, así que para poder sobrevivir yprotegerse de las sustancias oxidantesque tal exposición genera tienen que sercapaces de producir sustancias antioxi-dantes.

Algunas de estas sustancias son muyconocidas, pues son las vitaminas, comola vitamina C o la E, pero también otrosnombres menos conocidos como los poli-fenoles, los flavonoides, carotenoides,terpenoides, etc. Estos antioxidantes tie-nen una gran capacidad de eliminar losradicales libres por diferentes mecanis-mos y nos pueden proteger del envejeci-miento celular y de la aparición precozde ciertas enfermedades.

Dentro de los vegetales son las frutaslas que más antioxidantes tienen, prin-cipalmente las frutas del bosque (arán-danos, grosellas, frambuesas), las fresas,las ciruelas, la granada, las uvas y en

consecuencia el vino, principalmente eltinto (son los colores rojizos, violetas, losque están relacionados con altos conte-nidos en antioxidantes). El café y el tétambién contienen antioxidantes en can-tidades importantes. Otros vegetalesaportan carotenoides, como las zanaho-rias, los pimientos o los tomates, pues elcolor rojo es otro pigmento antioxidan-te.

Parece lógico pensar que incorporarestos alimentos a la dieta con más fre-cuencia mejorará nuestra capacidadantioxidante, pero también podemospensar que si los concentramos y lostomamos en cápsulas o en jugos evita-remos los efectos indeseables del alcoholdel vino o de las grasas del cacao y delchocolate, que también tiene sustanciasantioxidantes.

Y ¿qué es mejor? ¿tomar unas cápsulasde resveratrol o comer uva y/o bebervino?, ¿tomar un comprimido de cate-quinas o desayunar té verde todas lasmañanas?

*Andoni Jauregi es doctor en Medici-na y Cirugía y Director Médico de Ido-

ki SCF Technologies

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� El monolito que señala dónde está la mitad del mundo.

a en el aeropuerto deQuito el viajero sefijó en los primerosindicios de que unose encuentra a ciertaaltura, 2.850 metros.En el finge que daacceso a las instala-

ciones aeroportuarias había carteles avi-sando al viajero de que caminara despa-cio, que no se moviera rápido para noestropear su llegada a Ecuador, que en

este caso fue de noche. Así que directo adormir, aunque el corazón seguía palpi-tando rápido adaptándose a la altura.

Es interesante cuando se visita por pri-mera vez una ciudad verla desde lo alto,desde un punto en el que uno se haga unaidea general del espacio geográfico que vaa visitar y patear. Quito tiene en el Pane-cillo ese lugar privilegiado, una lomasituada al Este a la que se sube en auto-móvil y que en poco tiempo tendrá pre-parado un paseo peatonal para que los

intrépidos asciendan a pie.Desde el Panecillo se divisa una urbe a

ratos equilibrada y a ratos caótica; es alu-cinante observar cómo el extenso valle hasido ocupado completamente por la acti-vidad humana. Apenas quedan huecos, elvalle de Quito impresiona, y la ciudadestá rodeada por los omnipresentes maci-zos volcánicos que dan su carácter al cen-tro del mundo. Quito tiene sus guardia-nes en los volcanes Casitagua, Tacazo yPichincha. ¡Qué bonito nombre Pichin-

Y

La mitad del mundoQuito PANAMA

ECUADOR

COLOMBIA

Quito

LOS VIAJES COMIENZAN ANTES DE LLEGAR Y TERMINAN MUCHO DESPUÉS DE REGRESAR. ESTA VEZ,EL VIAJE EQUINOCCIAL COMENZÓ ESTUPENDAMENTE SURCANDO LOS CIELOS DEL ATLÁNTICO ENUN 767-300 DE LA COMPAÑÍA LAN. EL VIAJE HASTA QUITO, LA CAPITAL DE ECUADOR, PASÓ EN UNSUSPIRO. [TEXTO Y FOTOS: ALBERTO ARIZKORRETA/CHILOÉ]

RUTAS

26 ❘ RUTASON

� Cascada de Peguche.

limpia, las montañas al fondo y el paisa-naje del lugar necesitaban un colofón per-fecto: un rico helado.

Cerca queda el museo precolombino de laCasa del Alabado, nombre que le pusieronal lugar unos muy cristianos españolescuando su nicho de amor fue finalizado allápor el siglo XVII; era costumbre muy píade la época dar estos nombres a las casasen la muy religiosa ciudad.

En el museo hay piezas excepcionales delarte precolombino anterior a la época inca.Piezas de la cultura valdivia del 2.400 antesde nuestra era quitan el hipo. Objetos deoro, urnas funerarias donde los napo ente-rraban por segunda vez a sus difuntos ouna preciosa sala dedicada al mundo delarte forman parte de una colección estruc-turada con un mimo que hay que aplaudir.Visita pues obligada a la Casa del Alabado.El colofón a la visita lo puso un rico café enel patio del museo.

LA COMPAÑÍAAún faltaba mucho del Quito colonial y alviajero le asustaba la idea de visitar la Igle-sia de la Compañía, si así tal cual, Compa-ñía. Iluso, el viajero no cayó en la cuenta deque se trataba de la Compañía de Jesús.Nuestro insigne Inazio aquí estaba tam-bién, presente en el corazón de Quito conuna iglesia que en su interior guarda másde una tonelada de pan de oro decorandotoda su estructura: columnas, capiteles,bóvedas, retablos... Todo.

La luz cegada por cientos de reflejos dora-dos era más que deslumbrante, más queonírica; si hoy te deja mudo, qué sería entiempos de la colonia, cuando los indígenasdesposeídos hasta de su alma observabanentre nubes de incienso y un océano de mardorado el rito llegado desde Europa.

La iglesia hay que visitarla a ser posibleen un par de momentos diferentes del día,para observar en todo detalle esa obra artís-tica del barroco sudamericano.

Con los ojos cegados por el dios Inri, el via-jero dio unos pocos pasos para llegar alcorazón del centro, a la plaza Grande o pla-za de la Independencia. El lugar es simpá-tico, el Palacio Presidencial está en la mis-ma acera que la Iglesia de la Compañía, ya un lado queda la catedral metropolitana.El entorno es agradable, nada rompe el dis-creto encanto de Quito. El viajero no que-ría visitar más interiores y escogió regre-sar a las alturas.

Caía al tarde y nada mejor que regresaral Panecillo a cenar y ver meterse al sol. ��

cha para un volcán!Detrás del mirador está la escultura de la

Virgen del Panecillo, una obra que tiene abien el título de ser la pieza más grandeconstruida en aluminio dedicada a una Vir-gen. El lugar también fue un asentamien-to indígena.

Después de esta pedagógica composi-ción de lugar, el viajero bajó al centrocolonial, el lugar que convirtió a Quitoen la primera ciudad del mundo en sernombrada Patrimonio Cultural de la

Humanidad por parte de la Unesco.El centro es precioso y discreto a la vez.

Esa discreción de la que hacen gala losquiteños forma parte de su exquisita edu-cación, que junto a su manera de hablartan suave y con una mínima melodía enel acento hace que el arte de la conversa-ción sea todo un placer. La plaza de SanFrancisco es espectacular; aquí cuentanuna historia en la que el diablo y el cons-tructor del templo adyacente anduvieronen cuitas, poco importa. La atmósfera

14 de mayo de 2011 ONRUTAS ❘ 27

Luego, de regreso al centro, un románti-co paseo nocturno por los lugares másbellos del casco antiguo, con sus monu-mentos magníficamente bien iluminados,llevó al viajero hasta La Ronda, que es unespacio urbano recuperado por y para laciudad; caminar por esta estrecha calle ytomarse un canelado cuando la nocheandina refresca es una gozada. Varioslocales ofrecen música en vivo, hay unpequeño museo, un centro de arte y res-taurantes. Un rincón para visitar.Pero el cuerpo pedía salir a explorar losalrededores, porque el Quito metropoli-tano tiene una extensión enorme. Más de30 parroquias dan forma al distrito, y laciudad quiere impulsar la economía deestos lugares potenciando sus atractivosnaturales.

Lugares como Pululara están cerca delcentro y son como islotes de naturalezaque le hacen a uno olvidar la urbe. Pulu-lara es un parque botánico y también elimponente cráter del volcán del mismonombre, hoy convertido en uno de lospocos cráteres que hay en el mundo habi-tados. Sus doce kilómetros de diámetrodan cobijo a unas cuarenta familias queviven de la agricultura y la ganadería.

LA MITAD DEL MUNDOTambién llama la atención la cascada dela Piragua, situada en la parroquia de Ane-gable, un lugar donde bañarse es casi obli-gatorio, un baño reparador antes de visi-tar el museo de Tulipa, sitio arqueológicodonde cuentan que el pueblo rumbo cons-truyó unas piscinas rituales impactantes,una de las cuales, la llamada de La Luna,tiene una línea que lleva exactamente alparalelo 0’, sí amigos al 0’00’, a la líneaequinoccial, a la mitad del mundo, al lugarque hizo cambiar el nombre al país de Rei-no de Quito a Ecuador.

Y ese fue el siguiente paso en el recorri-do por la metrópoli quiteña, el lugar don-de está la mitad del mundo, una línea pin-tada en el suelo que te indica el punto 0’00’’exacto. Dando un paso a la izquierda unose encuentra en el hemisferio norte y elagua cae por el lavabo hacia la derecha;cambiando de lado con otro paso uno seencuentra en el hemisferio sur y el aguaforma un remolino hacia la izquierda.

Otro experimento habitual para demos-trar la fuerza del la línea equinoccial escaminar con los ojos cerrados dentro y fue-ra de la línea, intentar mantener los bra-zos en alto y un sinfín de pruebas que

��

� Retablo dorado de la Iglesia de la Compañía (de Jesús, por supuesto).

� Quito nocturno, retratado desde las alturas.

28 ❘ RUTASON

dejan ciertamente acomplejado. En unmomento dado, caminando sobre la líneaequinoccial da la sensación de que el aireque penetra en los orificios nasales es dife-rente si lo hace por el izquierdo, hemisfe-rio norte, o por el derecho, hemisferio sur.

Con este lugar de la mitad del mundohay una anécdota: en su día los científi-cos franceses y españoles que estudiaronel tema decidieron que la línea equinoc-cial estaba en un sitio concreto. Allí levan-taron un monumento, visita obligatoriapara todo turista y ecuatoriano que viajeal menos una vez en la vida a la capital.Hoy se ha podido comprobar que en aqueltiempo erraron unos cientos de metros.Hay que acercarse pues a los dos centros.Uno, cita obligatoria para la foto, y elsegundo cita obligatoria para los escépti-

cos de remolinos de agua en lavabos ymagnetismos terrestres varios. La deso-rientación geográfica o posicional, comole encantaba decir a mi guía Sebas, eratotal.

Caía la noche y el viajero estaba invitadoa tomar un cóctel en la zona cool de Quito,la Mariscal. Aturdido aún, entró en el localLa Boca del Lobo y simplemente pidió unaPilsener, una cerveza ecuatoriana de 4,5grados, suave, muy suave, que le ayudó areflexionar y a encontrar nuevamente sulugar en el mundo, el físico al menos....

El cuerpo ya estaba aclimatado y conun nuevo día las energías condujeronhasta la base del teleférico de Quito, unaconstrucción francesa que sube desde los2.950 hasta los 4.050 metros en apenasdiez minutos; conviene observar que losdatos de la altitud son relevantes en Qui-to.

Diez minutos dan para cambiar abrup-tamente de paisaje, de ambiente, de mun-do. En la cima uno se encuentra de llenocon el Páramo Andino. Con suerte, y si lasnubes no traicionan, se pueden ver cimasnevadas y el aficionado puede plantearsecaminatas de aclimatación, siempre conguía, antes de ascender al Cotorrear o alChirimbolo.

Vuelta a bajar, que el aire ya escaseaba,y cerca estaba el museo que Oswaldo Gua-yasamín creó en homenaje al Hombre.

Su Capilla del Hombre también quita larespiración; la fuerza brutal de su frescopintado en blanco y negro, como alegoríay recordatorio al sufrimiento indígena, esindispensable. La Unesco auspició la cons-

trucción de la Capilla. El lugar pide silen-cio y reflexión en la visita.

La obra de Guayasamín, influenciadapor Picasso y Giacometti, transmite unaenergía increíble. Su obra Madre y niñode la serie Edad de la Ternura es un ico-no del Ecuador. La personalidad de Gua-yasamín era compleja y así también eracapaz de pintar y transmitir la brutalidadde la violencia en obras como El grito, dela serie Edad de la Ira, un grito desgarra-dor que revuelve las tripas a nada que unotenga sensibilidad. Guayasamín es unecuatoriano universal cuyo arte se agra-dece.

Pero el viaje continuaba y dos jóvenesdiseñadores urbanos esperaban en elpequeño jardín del hotel Café Cultura.Eran Yadira Bonilla y Luis David Gua-chamín, impulsores de Vulgomaestre, unamarca comercial que desarrolla el diseñourbano y actual, a partir de la iconografíainca y precolombina. Sus diseños solo sepueden adquirir por Internet.

Tocaba despedirse de Quito y la suge-rencia de Gaby de cenar en la terraza delrestaurante Vista Hermosa fue perfecta.Un lugar privilegiado para disfrutar de lanoche quiteña, de la conversación con sushabitantes en un ambiente elegante y sua-ve, muy suave.

GUÍA PRÁCTICA

● Documentación: Viajar con el pasa-porte es suficiente.● Moneda: La moneda de curso legales el dólar americano. Se hace extra-ño estar en un país latinoamericano yutilizar la moneda estadounidense. Lasmonedas de centavo de dólar sonexclusivamente para utilizar en Ecua-dor.● Cómo llegar: Con LAN, precios des-de Bilbao a Quito desde 830 euros. Yuna recomendación: por una vez en lavida dése un capricho y vuele en bus-sines, no se arrepentirá. La maleta vahasta el destino final. http://www.lan.com/es_● Dónde dormir: Hotel Café Cultura.Desde 90 dólares la noche. Un hotelencantador. Su propietario, LászloKárolyi, un ecuatoriano de origen hún-garo, hará lo indecible para que elhuésped se encuentre como en su pro-pia casa. http://www. cafecultura.com● Dónde comer: Café Terraza VistaHermosa. www.vistahermosa.com.ec● Museos: Casa del Alabado(http://www.precolombino.com/Ini-c i o / t a b i d / 3 7 / l a n g u a g e / e n -US/Default.aspx); Mitad del Mundo(http://www.mitaddelmundo.com);Museo Intiñan, la otra mitad del mun-do (http://www.teleaire.com); MuseoGuayasamín (http://www.guayasa-min.org); Vulgomaestre (http://vulgo-maestre.jimdo.com/camisetas/quito-folk).

+ Infohttp://www.quito.gov.ec

http://www.quito.com.ec

� Actuación tras caer el sol en una plaza quiteña.

14 de mayo de 2011 ONRUTAS ❘ 29

� Con limón... sabe mejor.

LOS ATRACTIVOS PARA DISFRUTAR GIJÓN SE SUCEDEN TANTO DEDÍA COMO DE NOCHE. ASÍ, LA DIVERSIÓN NOCTURNA TOMA REAL-CE ESTE MES DE MAYO GRACIAS A LA INICIATIVA ‘GIJÓN, DE CÓCTE-LES’. LOS VIERNES, LA FIESTA ESTÁ SERVIDA Y SABE A UNA MEZCLADE COMBINADOS MÍTICOS Y APUESTAS INNOVADORAS PARADEGUSTAR EN LOCALES SORPRENDENTES. [TEXTO: ITZIAR ACEREDA]

ste mes, los cócteles pro-tagonizan las noches delos viernes en Gijón,donde 26 establecimien-tos, bares, pubs y cocte-lerías, ofrecen origina-les combinados, algoque permitirá a los gijo-

neses y visitantes tomar algunos de los cóc-teles más internacionales por el módicoprecio de tres euros. Cosmopolitan,Manhattan, Ginfizz, Bellini, Dry Martini…se entremezclan con apuestas modernas ycreativas, con presentaciones rompedoras,

con copas de diseño y sobre todo con unimportante esfuerzo por parte de la hoste-lería de la ciudad para sorprender y ofre-cer algo diferente.

Los maestros cocteleros los preparan paratodos los gustos. Combinados con y sin alco-hol, tradicionales y novedosos, y con un fac-tor común: la delicadeza y cuidado en elproceso de elaboración. Y así hasta sumar26 propuestas interesantes elaboradas porlos profesionales más reputados de la nocheen la ciudad.

Tras el éxito de la primera edición deGijón, de cócteles, puesta en marcha el pasa-

do año, se ofrece ahora de nuevo una opor-tunidad única para degustar combinacio-nes muy elaboradas a precios populares,para valorar el trabajo de los barman de laciudad y para disfrutar observando las dife-rentes preparaciones, así como saborean-do bebidas ya clásicas y apuestas innova-doras. De esta forma se consolida como unade las actividades del Plan de Competitivi-dad Turística del Turismo Gastronómicodel Principado de Asturias, que prometeconvertir a la ciudad en uno de los núcleosimportantes de la elaboración de cócteles.

Gijón, de cócteles es uno de los 25 eventosque este año acoge la ciudad y que ha con-tribuido a dinamizar la hostelería localmediante actividades formativas que tie-nen su broche final con este evento. Duran-te el mes de marzo muchos hosteleros hanrecibido cursos de formación para apren-der a crear cócteles con sentido, cuidandolos ingredientes y el manejo. Lo que se bus-ca es que los profesionales adquieranmayor destreza y conocimiento sobre estemaravilloso mundo.

En plena primavera gijonesa, nada comotomarse un buen combinado en cualquie-ra de los establecimientos o en sus terra-zas, disfrutando de un ambiente y de unentorno, en muchos casos, singular, propi-ciado por la decoración, la música e inclu-so las vistas naturales.

NOCHES CON ENCANTOLa noche gijonesa despliega sus encantospara conquistar el tiempo de ocio en ladiversidad de establecimientos que acogensus zonas de ambiente, desde locales yamíticos a alternativas más de vanguardia.La plaza del Marqués, el Puerto Deportivoy las Escaleras 16 y 17 de la playa ejercende centros de reunión de los noctámbulosdispuestos a disfrutar de una copa entreamigos rodeados del mejor ambiente.

Así, en la plaza del Marqués abren suspuertas a esta iniciativa Al Norte, el BarInn y El Palacio. Este último local es unclásico de la noche gijonesa y punto deencuentro de quienes buscan divertirse enla zona más céntrica, turística y con másmovimiento de la ciudad.

En el puerto, el pub La Habana es uncuidado local de dos plantas, abiertotodos los días para dedicar las tardes alos cafés y las noches a las copas. Situa-do en el Muelle de Cimadevilla, es unareferencia de la movida gijonesa. Deco-rado al estilo de la isla caribeña de Cuba,cuenta con dos alturas donde suelen

E

Cócteles en GijónSabor y ambienteen la fiesta nocturna

30 ❘ RUTASON

� Los hosteleros de Gijón ejecutan con maestría los combinados.

� Agitando el cocktail.

poner todo tipo de música variada.En esta misma zona, el Bulevar está

siempre lleno. Es uno de los locales decopas más famosos de todo Gijón y pre-sume de diseño elegante y vanguardis-ta y de un personal profesional y efi-ciente. Además, tiene dos ambientesdiferenciados.

Muy cerca se sitúa el Blow Up, un pubde esos originales y con mucha fama.Está situado en la zona de Fomento, jus-to frente al puerto deportivo, y ofrecebuena música, ambiente agradable yuna sugerente decoración a lo años 60.

Por último, en las Escaleras 16 y 17,la ruta de los cócteles lleva directa-mente a El Tostadero, un local típicodurante el verano, con la virtud deestar ubicado en la zona de la playa deSan Lorenzo y su paseo. Por ello com-bina ambiente variado y buenas vistasdesde su terraza.

En esta zona, la terraza de El Ambigúse convierte en bar de copas con unambiente increíble a partir de las 12 dela noche. Además de la zona acristaladacon mesas, la parte exterior recrea unjardín mediterráneo y entre las plantashay atriles con taburetes e incluso algu-nos sofás. Es un sitio estupendo en unentorno excepcional.

En La Buena Vida, a los sabrososcócteles que elaboran se suman comoatractivos añadidos sus cinco pantallasgigantes repartidas por el local, y suterraza desde donde se ve la playa deSan Lorenzo. Frente a la playa, El patiode la Favorita aúna buena música ybuen trato para deleitarse con un cóc-tel nocturno en sus sofás.

Un recorrido por la mejor cocteleríade Gijón no debe pasar por alto la visitaa El Gato Tuerto Deluxe, que ofreceuna carta de combinados para perder-se. La última novedad de este local esque los clientes pueden tener compradasu propia botella, que está guardada bajollave en un búnker, porque el local anti-guamente fue un banco.

Y cómo no, un alto en el caminomerece el Savoy, un clásico impres-cindible con encanto rockabilly don-de escuchar excelente música. Unlocal con mucha solera perfecto parasaborear un margarita.

Con todo, cómo resistirse este mes atomarse un cóctel en Gijón. O dos… perocon la mesura y moderación que los bue-nos combinados requieren.

14 de mayo de 2011 ONRUTAS ❘ 31

� Este circuito es un clásico, por su historia y su trazado, dentro de Europa.

LA LOCALIDAD FRANCESA DE PAU, A POCOS KILÓMETROS DE LAMUGA, ACOGE UN VERDADERO FESTÍN DEL AUTOMOVILISMO CONUNA DE LAS COMPETICIONES DE COCHES MÁS VETERANAS YAFAMADAS DE EUROPA, NACIDA EN 1900. ESTE FIN DE SEMANA ESEL TURNO DE LOS VIEJOS BÓLIDOS Y EL PRÓXIMO RODARÁN LOSÚLTIMOS MODELOS DE LA F3, ANTESALA DE LA F1. TODOS ELLOSESTARÁN EN UNO DE LOS CINCO CIRCUITOS DEL MUNDO QUEMANTIENEN SU TRAZADO ORIGINAL. [TEXTO: AITOR ANUNCIBAY]

s la ciudad donde elescritor AlejandroDumas situó comolugar de nacimiento delmosquetero Porthos en1617. Los hermanosWright, quienes reali-zaron el primer vuelo a

motor de la historia, eligieron la localidadpara fundar la primera escuela de avia-

ción del mundo en 1909. Poco antes, en1900, un grupo de entusiastas del inci-piente automovilismo creó el Grand Prixde Pau, dentro de un circuito urbano.

Los personajes concebidos por Dumascontinúan vivos gracias al poder narrati-vo de su autor; la semilla de la navegaciónaérea pervive en la musculosa industriaaeronáutica, y la competición de cochesruge con intensidad gracias a la ilusión

puesta por generaciones en este auténti-co diamante europeo del automóvil.

Más de un siglo después desde que aque-llos locos del volante reuniesen a los pio-neros de las cuatro ruedas, la competiciónvuelve un año más a las calles de Pau estemismo fin de semana y el próximo sába-do y domingo. A unas dos horas de ciu-dades como Pamplona y Donostia, la capi-tal del Béarn ofrece un verdadero atracón

E

Rugidos en el circuitodel ‘pequeño Mónaco’

Pau

� Un bólido de época.

32 ❘ RUTASON

de carreras de coches, desde modelos delos años 30 hasta los últimos modelos dela F3, antesala de la F1. Este gran premioes uno de los cinco circuitos del mundoque mantienen su trazado original.

Entre los distintos ganadores se encuen-tran pilotos de la talla de Louis Renault,Tazio Nuvolari, Juan Manuel Fangio,Alberto Ascari, Jim Clark, JackieStewart, Jean Alesi, Juan Pablo Montoyay Lewis Hamilton.

LOCOS POR VIEJOS BÓLIDOSLa ciudad bearnesa es desde ayer vierneshasta mañana el escenario del Grand PrixHistórico de Pau, que concentra vetera-nos aunque activos modelos ganadoresdesde carreras anteriores a la SegundaGuerra Mundial hasta los triunfadores enpruebas de los 80.

Ya el próximo fin de semana, se dispu-tará el Grand Prix de Pau, en el que sebatirán en duelo los futuros pilotos de F1a bordo de coches equipados con las tec-nologías más vanguardistas.

El festival automovilístico reverdecerá unaño más las gestas de pilotos como el argen-tino Juan Manuel Fangio, vencedor en 1949y 50, el británico Jim Clark (años 60), elcolombiano Juan Pablo Montoya (años 90)y el célebre Lewis Hamilton, laureado en2005, poco antes de su salto a la F1.

Las calles de la capital del Béarn, cuyorápido y técnico circuito de 2,7 kilómetroses conocido como el pequeño Mónaco,serán un año más un desafío para míticosconstructores como Bugatti, Mercedes,Maserati, Ferrari y Lotus, entre otros.

EL BANQUETE DEL MOTORLa primera fiesta del motor ya está enmarcha con el Grand Prix Histórico, querevivirá hasta mañana domingo carrerasde coches de hace décadas con los mode-los originales, que ya rodaron en este mis-mo circuito en el pasado.

El Trofeo Leyenda enfrentará a cochesde los años 30 de escuderías como Delage,Bugatti, Alfa Romeo y Maserati.

El Trofeo Junior reunirá automóvilescon motores de serie de pequeña cilin-drada que compitieron entre 1957 y 1963,como los Lotus, Lola, Stanguellini y Elva.

El Trofeo de los Pirineos será el objetivode decenas de monoplazas equipadosentre los años 1964 y 81 con el motor Ford1600 Kent.

El Trofeo Argentin ofrecerá la posibili-dad de disfrutar con la velocidad de los

coches construidos tras la Segunda Gue-rra Mundial hasta 1961. Un ejemplo es elMaserati 250F, pilotado por Juan ManuelFangio, quien se coronó rey de Pau en1949 y 50.

El Trofeo Pau devolverá a la vida a bóli-dos construidos desde principios de los 60hasta 1966, con un motor situado en la zonatrasera y una cilindrada máxima de 1.500cm3. Los Brabham, Cooper y Lotus derra-parán en el rápido y técnico circuito galocomo ya lo hicieron a los mandos de famo-sos pilotos como Graham Hill y Jim Clark.

El Trofeo Phil Hill es la cuna de loscoches Gran Turismo, una categoría quesurgió con fuerza a finales de los 50 conlos AC Bristol, Alfa Romeo SZ, Fiat 8VZagato y Ferrari 250 GT como principalesgladiadores de aquella época.

A LAS PUERTAS DE LA F1Ya el próximo fin de semana, el Grand Prixde Pau será la ocasión de observar las evo-luciones de los pilotos que se batirán elcobre en el futuro dentro de la F1. Las seiscategorías en las que se dividirá estemonumental envite estarán coronadas porla Fórmula 3, antesala de la F1, donde lospilotos demostrarán que tienen suficien-

te calidad para codearse con Vettel, Alon-so, Weber, Button, Masa y Hamilton.

Pau es etapa de un tour mundial queeste año ya ha ofrecido batallas Zandvo-ort (Holanda), Corea del Sur, Macao (Chi-na) y Mónaco.

Los vehículos están equipados con unchasis Dallara y propulsados por motores2.0L de firmas como Mercedes Benz,Mugen Honda, Volkswagen o Toyota, quedesarrollan 210 cv. Lewis Hamilton yademostró su calidad en este circuito cuan-do se impuso en 2005.

Además de la competición estrella, elGrand Prix de Pau también ofrecerá Fór-mula Renault 2.0, el Campeonato de Fran-cia FFSA F4, la Copa 207 THP y el trofeoRenault Clio Cup Elf. La F3 Classic pon-drá nuevamente a pelear a coches de estacategoría anteriores a 1985. El alma de losbólidos pilotados por Nigel Mansell yAlain Prost regresará, de esta forma, a lahistórica Pau.

La gran fiesta del motor tampoco deja-rá de lado el interés de los últimos tiem-pos por los nuevos motores, impulsadoscon energías alternativas. Para compro-bar los últimos avances, el Primer GranPremio Eléctrico de Pau.

� Rodando, con su línea antigua, por el circuito de Pau.

� Los coches de hoy también disfrutan de su competición.

14 de mayo de 2011 ONRUTAS ❘ 33

l hormigón resulta dela mezcla de cemento,agua y áridos o agre-gados, como son la pie-dra, la arena, la grava,etc. Este material esmuy resistente a losesfuerzos de compre-

sión, pero es necesario combinarlo conotros materiales para sumar propiedadesde las que carece. En la construcción deestructuras que requieren flexibilidad, porejemplo, se introduce acero para dotar dedicha propiedad al conjunto. A este mate-rial se le llama hormigón armado.

También es posible modificar algunas desus características añadiéndole aditivos ensu elaboración. Podemos alterar cualida-des como la impermeabilidad, ralentizado

o aceleración del fraguado, resistencia, etc.seleccionando uno u otro aditivo.

Desde el momento en que comienzanlos primeros asentamientos, y con ellolas primeras construcciones, se utilizanmateriales conformados, es decir, mate-riales cuya forma viene dada, como pie-dras, huesos, etc. Pero para unirlos, enalgunos casos, es necesario utilizar ele-mentos formáceos, grupo al que perte-nece el hormigón.

Se desconoce quién utilizó el hormigónpor primera vez pero sí sabemos que en laEdad de Piedra, para cubrir el suelo de lasviviendas, se realizaba una mezcla deagua, tierra, arena y grava. En Egipto sehan encontrado restos de la utilización deaglomerantes en algunas de sus construc-ciones. Para la unión de los materiales uti-

lizados usaban un mortero hecho de yesocalcinado, arena y agua.

Pero es en la Grecia antigua cuandopodemos asegurar que se usó el primerhormigón como tal. Para unir piedras yladrillo no cocidos producían una mezclade caliza calcinada, agua y arena a la queañadían rocas volcánicas extraídas de laisla de Santorini. Es posible que los roma-nos copiaran dicha receta, ya que inclusohoy día se conservan grandes construc-ciones y monumentales obras públicasrealizadas con dicho material. Algunos delos restos conservados datan del año 300antes de nuestra era.

Tras la caída del Imperio Romano el hor-migón cayó en desuso, bien por la falta derecursos o por desconocer cómo produ-cirlo. No se encuentran obras construidas

E

EL DATO

EL HOMBRE, POR DIFERENTES RAZONES, HA BUSCADO ESPACIOS EN LOS QUE PROTEGERSE UTILI-ZANDO CUEVAS NATURALES EXCAVADAS EN LA ROCA, REALIZANDO SENCILLAS CONSTRUCCIONESDE ADOBE, O DISEÑANDO RASCACIELOS. UNO DE LOS MATERIALES RESULTANTES DE DICHA EVOLU-CIÓN ES EL HORMIGÓN, QUE SE HA CONVERTIDO EN EL MATERIAL MÁS UTILIZADO ACTUALMENTEEN LA CONSTRUCCIÓN. [TEXTO: EQUIPO DE DIVULGACIÓN CIENTÍFICA DE KUTXAESPACIO]

ALGUNAS CURIOSIDADES

Las Torres Petronas (Kuala Lumpur, Malasia) fueron durante cinco años la edifi-cación más alta construida (452 metros). En el 2004 fueron destronadas por eledificio Taipei 101 (509 metros), y a este, a su vez, le robó el título de edificio másalto el Burj Khalifa (Dubai) en 2007 (828 metros).Los rascacielos actuales se construyen con estructuras de acero, que otorga resis-tencia y flexibilidad. La escasez de este en Malasia y la carestía de su importaciónimposibilitaron su uso masivo en la construcción de las Torres Petronas, por loque tuvieron que ser construidas, en su mayor parte, con hormigón armado aditi-vado con derivados del silicio, que reduce las burbujas de aire y lo refuerza antelas tensiones que tiene que soportar. Se utilizaron 160.000 metros cúbicos dehormigón, y debido a que el terreno no era el más apropiado para realizar unaconstrucción de tales dimensiones, fue necesario realizar unos cimientos de…¡120 metros de profundidad!

El material más usado en construcciónHormigón

CIENCIA

� Las Torres Petronas.

34 ❘ CIENCIAON

las inclemencias meteorológicas y los azo-tes del mar. En la fabricación del hormi-gón se utilizó cal calcinada. Esto hizo quedicho material fuera mucho más resis-tente y sus cimientos todavía se conser-van, después de más de 250 años sopor-tando las embestidas del mar.

Es a partir de este momento cuandocomenzó a investigarse cómo hacer hor-migón más fuerte y resistente. Una vez quese asumió como material sólido para rea-lizar construcciones, se desarrolló unagran industria en torno a dicho material.Comenzaron a construirse edificios conestructura de hormigón y con ello laexpansión de dicho material. La generali-zación de su uso dio lugar a adaptacionescomo la aparición del primer camión hor-migonera, en 1916.

En la década de los 60 se produjo hormi-gón reforzado con fibras, que se incorpo-ran en el momento del amasado, lo queabrió un nuevo campo de posibilidades ynuevas aplicaciones. Dependiendo de laspropiedades que se quisieron obtener seañadieron diferentes aditivos. Esto diolugar a hormigones muy resistentes, dehasta 200MPa (soporta 2000 kg/cm2), queabsorben el calor, mantienen la tempera-tura constante, y son prácticamente ina-tacables por agentes químicos o incle-mencias meteorológicas, etc.

Hoy, la producción anual de hormigón esde unos 70 millones de metros cúbicos y esun material que se emplea casi en la tota-lidad de las construcciones actuales.

EL GUIRLACHE, MUY PARECIDO

El experimento de esta semana es una receta. Hemos buscadoen la cocina un análogo del hormigón y hemos dado con el guir-lache, cuyos ingredientes (salvando las distancias) y elabora-ción son similares.Ingredientes: - Cemento = Azúcar (1 vaso)- Agua = Agua (1/2 vaso)- Áridos o agregados (grava y arena) = Almendras trituradas (1vaso)- Aditivos = Gotas de limónPreparación:El hormigón se elabora mezclando cemento, áridos y agua, crean-do así una mezcla compacta y resistente. También pueden uti-

lizarse aditivos, que otorgan características concretas al con-junto. Para elaborar el guirlache se mezclan al fuego el agua, elazúcar y el limón -que es el aditivo que disminuye el dulzor- has-ta que la mezcla empieza a tostarse. Se añaden las almendrasy tras mezclarlo todo se vierte sobre una superficie engrasada,donde se extiende con un rodillo y, como el hormigón, se mode-la al gusto. ¡Ya está listo nuestro hormigón comestible!

con dicho material hasta el siglo XIII.Algunos ejemplos de construcciones de laépoca son la Torre de Londres y la cate-dral de Salisbury, cuya cimentación, rea-lizada con hormigón, se mantiene hoy día

en buen estado. Posteriormente se reali-zaron pocos avances respecto a la mejoradel hormigón, hasta que en el siglo XVIIIse le encargó a John Smeaton la cons-trucción de un faro que debía de resistir

EL EXPERIMENTO

� Imagen de un puente construido con hormigón.

14 de mayo de 2011 ONCIENCIA ❘ 35

� El anuncio de la lista de la revista ‘Restaurant’, que ha sido polémica, como casi siempre.

CADA VEZ QUE SE HACE PÚBLICA CUALQUIERA DE LAS LISTASREALIZADAS POR PRESTIGIOSAS PUBLICACIONES GASTRONÓMI-CAS SOBRE LOS MEJORES RESTAURANTES O COCINEROS DELMUNDO, COMIENZAN, CASI A LA VEZ, LAS CRÍTICAS Y LOSCOMENTARIOS AL MARGEN. [TEXTO: MIKEL ZEBERIO]

a última en causarrevuelo ha sido la listaS. Pellegrino de los 50mejores restaurantesdel mundo (o 100), publi-cada por la londinenseRestaurant y que havuelto a coronar al res-

taurante Noma de Copenhague.Está claro que la crítica es el deporte uni-

versal. Quién no crítica a algo o a alguiencada día. Se podría decir que para muchoscumple una función terapéutica. Tengoque reconocer que preferiría evitar hablarde este tema, pero ya es hora de analizarla lista considerada prácticamente comolos Oscar gastronómicos, cuando no esmás que un invento patrocinado por pres-tigiosas marcas, lo cual no tiene por quéser necesariamente malo. No voy a entraren su supuesta honorabilidad, aunque sedirime la credibilidad y la difusión dedicho listado, sobre todo en los mediosgeneralistas, que distan de un buen tra-bajo periodístico del que por lo menos seespera información veraz y contrastada.A la mayoría le da igual la noticia, solo pre-tenden hacer ruido.

No quiero preguntar qué motivos mue-ven a realizar esta labor crítica a las nove-cientas personas, de treinta zonas del mun-do –entre ellas la Península Ibérica– quecon sus calificaciones colocan a unos esta-blecimientos y a otros en posiciones tandispares y a veces de manera injusta.Hablamos de cocineros, periodistas e inclu-so entusiastas gastronómicos, a los que porcierto, cada vez valoro más, porquemuchos de ellos recorren más kilómetrospara visitar restaurantes que otra genteque se dedica a poner nota de oído a loca-les en los que ni siquiera ha estado.

Nadie pone en duda la formación ni lavisión global sobre la situación culinariade este mundo que poseen los críticos.Reconozco que no todos son santo de midevoción, ni me gusta su estilo o las opi-niones de cada uno de ellos, pero sí es cier-to que puedo entender a la mayor parte delos más opuestos a mis criterios si consi-guen argumentar su opinión y avalarla.

He llegado a leer con más frecuencia dela debida informaciones sobre restauran-tes foráneos, escritas por periodistas cono-cidos, en las que aparecen datos totalmen-te erróneos, incluso haciendo referencia aestablecimientos gastronómicos ya desa-

parecidos hace años y que a través de esosescritos parece que siguen bien vivos,sobre todo en Internet. No quiero decir quela lista de Restaurant se haya elaborado abase de valoraciones tendenciosas o sinrazones reales para dar más o menos pun-tos a uno que se lo merece y a otro que no

tanto, pero sí afirmo que aparecen más dis-parates que realidades, porque se han deja-do en el tintero grandes restaurantes his-tóricos, de los de siempre, y no solo deEspaña, sino también de Portugal, y sobretodo se han olvidado de muchos de losgrandes establecimientos franceses, otros

L Criticar a los críticosGASTRONOMIA

36 ❘ GASTRONOMÍAON

en breve■ ADRIÀ Y LATINOAMÉRICA

El cocinero Ferran Adrià, conside-rado el más influyente de la década,cree que existe “una oportunidadhistórica” de aplicar el valor socialde la cocina en Latinoamérica, unalabor que a su juicio debe llevarse acabo “de tú a tú” y no de forma tute-lada, “como de padres a hijos”. Su

deseo, dice, es los futuros crack dela gastronomía latinoamericana –ytambién de China–, cocineros quedespunten por su talento y capaci-dad de innovación, pasen por la Fun-dación El Bulli cuando comience suandadura, y recuerda que el 35% delos cocineros que han trabajado yse han formado en su célebre res-taurante han sido latinos, proce-dentes sobre todo de México.

■ UNA NUEVA BAGUETTEPARA SARKOZYElegida por un jurado de expertose internautas y llamada a estar enla mesa presidencial durante 12meses, un jurado acaba de elegir lamejor baguette del año entre lasmás prestigiosas panaderías deParís. El certamen, que muestra elamor que Francia profesa a estesímbolo de su identidad, reunió 174baguettes, de entre las cuales salióvencedora la elaborada por unpanadero del popular distrito 18 dela capital. Su premio será convertir-se durante un año en el proveedordel palacio del Elíseo, sede de laPresidencia francesa.

de Italia, etc. Ahí se sitúa la crítica, ya nisiquiera velada a la revista Restaurant, quedeja entrever que uno de sus objetivos eshacer daño a la cocina gala. Por eso me heplanteado siempre si cuando los ciudada-nos leen en la prensa este tipo de noticias,de las que tanto se hacen eco los medios,realmente aceptarán como buenas lasinformaciones presentadas a bombo y pla-tillo que dicen que se trata de la lista de laslistas en la gastronomía.

COMPARACIONESYo no voy a discutir si el restaurante queregenta el danés Redzepi (Noma) es o no elmejor del mundo. Le doy mi enhorabuena.No he tenido la suerte de conocer su casade primera mano, pero si su cocina es pare-cida a la cena que preparó en Vitoria solopuedo decir que resultó impresionante. Losque sí han estado en él saludan el valor deRené al atreverse a poner una mesa des-nuda, sin mantel ni ornamentos. Comodecía, no pongo en duda este puesto, perola lista, en muchos momentos, comparapalacios con chabolas, si me permiten lametáfora. En la votación, además, no se eli-ge al cocinero, sino al establecimiento. Detodas formas, añado que daño hace el quepuede y no el que quiere.

Me alegro mucho además por Joan Rocay su familia; el Celler de Can Roca se haalzado con la segunda posición de la lista.Y también estoy muy contento de queAndoni Luís Aduriz cierre el podio de lostres mejores. Estoy encantado de que estéahí.

Respeto y tengo consideración hacia elgrupo de hombres y mujeres que han opi-nado, aunque conozco a pocos que handedicado una parte de su trabajo a ofre-cer una crítica honrada y justa en esta lis-ta. En una sociedad abierta, plural y jus-ta existe el libre pensamiento y la liber-tad de expresión, si es que es verdad lo dela libertad.

Entramos entonces en el mundo de laduda razonable. No estamos obligados acompartir estos resultados, sino que pode-mos rebatirlos con nuestro propio pensa-miento, con la vehemencia que nos per-mita la escritura siempre que aportemosnuestros argumentos con la palabra.

Me gustaría subrayar que hay cocinerosque no están en la zona guay y otros quepodríamos decir que su padrino era el tíoFelipe. También nos serviría de ejemplo la

Guía Michelín, que parece que siempre saleairosa después de su entrega. No olviden,sin embargo, que hay veces en que otorgaestrellas a chefs sinforosos y se olvida deotros que realizan proyectos serios y cuyaprofesión es ni más ni menos que la de darde comer. Ocurre algo parecido con la tóni-ca, si les sirve de símil. La primera marcaque salió al mercado fue Schweppes y, pormucho que aparezcan otras nuevas, con-serva su hegemonía de ventas.

Hay muchas ausencias y necesitaríamosuna Espasa para reseñarlas. Otros res-taurantes están en la lista, algunos enpuestos no entendibles o discutibles, comoMomofuku, que ocupa el lugar 40 segúnestos expertos, y su homónimo Momofuku2, el 62. Son posiciones que en mi opiniónno les corresponde. Y muchos más casos,pero no vamos a hacer leña; por eso sor-prende la situación de restaurantes comoAkelarre, Berasategui, Michel Bras o Car-lo Cracco. Hay establecimientos que sinninguna calidad técnica ni culinaria apa-recen dentro de la gran esfera porque sim-plemente cuentan con un gran servicio yuna buena puesta en escena. Se les sitúapor encima en la lista simplemente por lafachada, pero se pasa por alto su poca cer-teza en los fogones.

No le voy a dar más vueltas. Como diceun gran amigo, cuando tú tienes calor tusamigos tienen frío. Parece que actual-mente la cocina impacto está más valora-da, y además parece sana y vegetal. Yoespero que pronto comencemos de nuevoa tener respeto por nuestros platos desiempre, entre los que no faltan el guiso,el asado o el escabechado.

Lo más grande es que todo esto sirva paraponer a la profesión (la cocina) en danza,aunque a mi modo de ver estas salidas detiesto le hacen mucho daño. La restaura-ción ya de por sí está maltrecha, muy jodi-da, y yo preguntaría al colectivo opinador:¿Quién se beneficia de este guirigai? Con-testadme. Y no digamos nada de esa partede los críticos que se dedican a mezclarlatxas con cabras, incluso salpicando a ins-tituciones, etc., en un alarde de arroganciaque llega a la falta de educación. La genteestá contenta cuando está en el grupo delos escapados. Y si no, ¿que? Lío.

Parece que esto de criticar a los críticossuena un poco a Perogrullo, pero todospodemos hacerlo, siempre que echemosmano del criterio.

14 de mayo de 2011 ONGASTRONOMÍA ❘ 37

buen sabor

ESTE RESTAURANTE CORUÑÉS TOMA EL NOMBRE DE MAR DEARDORA DE LA FOSFORESCENCIA, SOBRE TODO AL AMANECER,QUE CONCRETAMENTE EN ESA ZONA DAN LAS PLATAS DE LASSARDINAS, ALGO DE LO QUE YA HABLÓ JULIO VERNE EN SU NOVE-LA ‘VEINTE MIL LEGUAS DE VIAJE SUBMARINO’.

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Restaurante Mar de Ardora ES UN RESTAURANTE donde distingui-ríamos las dos actividades: una, la de lacocina y otra, la de la sala; el trabajo enlos fogones con un estilo más autodi-dacta y en el comedor a base de forma-ción.

Los une un sentido del gusto prover-bial, atesorando esencialidad y talento.La sala la podríamos definir casi comode sibaritismo sofisticando lo natural,de la mano de Manuel Varela, inclusopor su extraordinario marco geográfico,su ubicación justo enfrente de una famo-sa lengua de arena en la desembocadu-ra del río Anllons, hasta confundirse conel mar en la ría de Corme. Ellos vivenpor y para el mar, de ahí que el pescadoy el marisco sean muy importantes ensu carta, todo bajo el mando de MarisolMartínez.

En verano disponen de una bonitaterraza, y además, desde la pequeñabarra de la entrada puedes observar unaparte de la cocina, una chimenea inmen-

RESTAURANTE MAR DE ARDORAAs Revoltas-Canduas s/nCabana de Bergantiños (A Coruña)Telf.: 981 75 43 11Puntos: 13/20Carta de vinos: 7/10� La fachada de este restaurante gallego.

el producto 10Queso Afuega’l Pitu

Este queso se elabora en el escenario natu-ral que comprende los dos ríos principales deAsturias: el Narcea y el Nalón, junto a la Sie-rra del Álamo. La producción actual se con-centra principalmente en concejos como Rio-sa, Morcín, Grado, Las Regueras, Pravia, San-to Adriano, Tineo, Belmonte, Cudillero, Can-damo, Muros del Nalón y Soto del Barco.Es uno de los quesos más antiguos de Astu-rias. Si traducimos su nombre al castellanosignifica ahoga el pollo, y dicen que provienedel trapo que deja la fardela, donde se desue-ra el queso, que deja arriba una marca queasemeja a unos cortes. Por otro lado la pecu-liaridad de pegarse al paladar o a la gargan-

ta tras ser ingerido le otorga su otra posibleacepción: ahoga la garganta.Los afuega’l pitu son quesos elaborados con

leche pasteurizada de vaca. Son una pastablanda, de coagulación láctica, y pueden serde color blanco o anaranjado rojizo según eluso o no de pimentón en su preparación. Tie-nen un sabor ligeramente ácido, poco o nadasalado, y resultan bastante secos. En los que-sos rojos se acentúa un poco el sabor fuertey picante. El aroma de este queso es suave ymuy característico, que va aumentando conla maduración. Tiene dos formas: troncocóni-ca –quesos elaborados con un molde con estasilueta– y de calabacín o de trapo, que sehacen en la bolsa o farduela donde, como yahemos comentado, desuera el queso.Afuega’l pitu se elabora con leche de vaca fri-

38 ❘ GASTRONOMÍAON

� Manuel Varela y Marisol Martínez.

sa de granito donde entran varias per-sonas. En su interior, en una esquinita,se encuentra el horno de pan.

La sobriedad y la elegancia del local yla madurez de sus empleados da comoresultado un restaurante con una per-sonalidad muy cierta y distinta, dondelo academicista del servicio impresiona,siempre revestido de modernidad. Y ade-más sin perder las raíces, con fidelidada la despensa: arroz cremoso con grelosy carabineros por 12 euros; vieiras a laplancha con crema de patatas y cru-jiente de jamón ibérico, 12 euros; lan-gostinos fritos con mayonesa de mosta-za a la antigua, 15 euros; revuelto de bole-tus edulis, 8 euros; san martiño conarroz trufado y cigala, 20 euros; lomo delubina salvaje al horno con piñones yrepollo salteado, 20 euros; suprema demerluza con grelos y ajada, 18 euros; obacalao gratinado al horno con grelos,18 euros. Una carta conservadora yentendible.

Cenamos y nos perdimos en esta pista(gastronómica) impresionante, dondeademás tuvimos la oportunidad de pla-ticar sobre una seria colección de gine-bras y Manuel nos deleitó con su cono-cimiento. El establecimiento tiene unacarta de vinos extensa, que yo diría laagranda el ser humano.

� Sala del Mar de Ardora.

sona asturiana. Tiene un período de coagula-ción de 15 a 20 horas y se obtiene una cuaja-da láctica, que se moldea en cualquiera de susdos opciones y tras el desuerado se amasaañadiendo sal y pimentón en el caso del que-so rojo.Las queserías inscritas en esta DO son la Bor-bolla, Ca’Sanchu y Temía, en Grado; la Peñonay Quesería Artesanal de Pravia, en Pravia; ElViso, La Arquera y Valle del Narcea en Salas;Industrias Lácteas del Principado, en Tineo; yQuesería Artesana La Figar, en Morcín.

+ INFOhttp://www.doafuegalpitu.com/

la cata

MIGUEL MERINO VIÑAS JÓVENES2008100% tempranillo. Bodega MiguelMerino, Briones. D.O. Rioja

Frutilla, hojarasca, respostería, lácteos,bollería, caramelo. Boca sabrosa, amplia,fresca, noble tanino, retronasal con sen-saciones frutales.Precio: 15€Puntuación: 85

ALONSO DEL YERRO 2008Viñedos Alonso del Yerro. Roa, Burgos,D.O. Ribera del Duero.

Aromas, arrope, tostados, frutillas en sazón,hierbas aromáticas, rasgos de mineral.Boca carnosa, estructurada, con volumen,notas rústicas. Perfumes florales.Precio: 20€Puntuación: 86

� Lubina sobre repollo.

14 de mayo de 2011 ONGASTRONOMÍA ❘ 39

nutrición con K

Tania Sánchez del AmoDietista y especialista en Nutrición

A QUIEN LE GUSTA LA MIEL, LAQUE LLEVA EL DISTINTIVOEUSKO LABEL LE RESULTAEXCELENTE. SON MUCHOS LOSASPECTOS QUE SE PUEDENVALORAR EN SU PRODUCCIÓN,AUNQUE HAY DOS RAZONESQUE LA DISTINGUEN DEL RES-TO. [TEXTO: AINHOA AGIRREGOIKOA]

mbas razoneshacen que la mielde Eusko Labelmantenga todassus propiedadesbiológicas ynutricionales. Laprimera de ellas

es que se trata de una miel fresca, que seenvasa inmediatamente después de suextracción en el colmenar. Y la segunda,que es una miel cruda, es decir, que estásin pasteurizar, evitando así la degrada-ción y la pérdida de propiedades que seproduce cuando alcanzan los 80/90 º C. Enel caso concreto de las diferentes varieda-des de Eusko Label, ninguna de ellas supe-ra la temperatura de 30ºC, que es la quetiene en el colmenar. Defensora de este pro-ducto a ultranza, la dietista Tania Sánchezdel Amo pone de manifiesto sus cualida-des, ventajas y propiedades.Como experta en la materia, ¿qué nosasegura el consumo de mieles conEusko Label?

A

� La experta en Nutrición Tania Sánchez del Amo,con miel de Eusko Label.

“La miel de Eusko Label cuidala salud y el medio ambiente”

El mero hecho de disponer del sello EuskoLabel nos garantiza una serie de cuestio-nes que son claves en el proceso producti-vo, como por ejemplo que se utilizan col-menas pequeñas y que los panales se selec-cionan cuidadosamente, controlando con-diciones de humedad, limpieza y madu-ración. A ello hay que añadir que la mielse extrae por centrifugación, siendo máslimpia y con menos impurezas. Además,el origen es siempre de productores vas-cos, lo que permite al consumidor conocera través de su etiqueta el recorrido del pro-ducto en todas sus fases, desde el colme-nar al punto de venta y la cosecha. Ade-más, la actividad agraria ejercida por losagricultores y apicultores de Eusko Labelinfluye positivamente en el medio ambien-te. Cuidando la biodiversidad y el paisa-je, los productores colaboran en el man-tenimiento de la cohesión territorial ygarantizan la conservación del patrimo-nio cultural.Desde el punto de vista nutricional, ¿cuáles su mayor ventaja?La composición nutricional varía segúnla flora, la zona y el clima, pero en todaslas variantes que existen destacaría sucontenido en azúcares simples de asimi-lación rápida ( 80%), haciendo que sea unalimento de asimilación fácil pero otor-gándole la propiedad de ser a la vez de altocontenido calórico ( 3,4 kcal. por gramo )y por tanto, energético, lo que lo convier-te en un alimento ideal para niños, estu-diantes, ancianos, convalecientes y depor-tistas. Precisamente gracias a su alta con-centración de azúcares, las bacterias mue-ren por lisis osmótica y las levaduras noproliferan por su bajo contenido en hume-dad, conservando sus propiedades duran-te un largo periodo (aproximadamente dosaños).¿Cuáles son los beneficios que aportaal organismo?La miel puede producir un ligero efectolaxante, ser antiséptica, suavizar la gar-ganta, cicatrizar heridas y ayudar en lacicatrización de úlceras de estómago yduodeno; además, es antiinflamatoria, cui-da la piel, descongestiona los bronquios ypulmones...Hay diversas variedades de mieles conEusko Label.

Sí, por razones climáticas no todos losaños se consiguen las mismas variedades,pero dentro de las mieles a las que se lesha otorgado el distintivo Eusko Labelencontramos las de lavanda, milflores, aca-cia, zarzamora, castaño, eucalipto, brezo,bosque, romero, girasol, tomillo y trébol,cada una de ellas con sus colores, aromas,sabores y características particulares.¿Considera que la miel debería ser unproducto imprescindible en nuestra die-ta? ¿Engorda la miel?No cabe duda. Es un alimento de alto con-tenido calórico, lo que es de hecho una desus principales propiedades nutriciona-les; por ello, en personas con sobrepeso, oque están haciendo una dieta de controlde peso, o para diabéticos, no es recomen-dable un consumo diario, pero para el res-to de la población, una cucharada diariade miel va a aportarle nutrientes y le pue-de prevenir de muchas afecciones, ademásde ayudar a combatir otras. En cuanto asus aportes de azúcar, si comparamos lamiel con el azúcar, la miel aporta un 20%menos de calorías y su poder edulcorantees más eficaz, sobre todo en bebidas fríaso ácidas, y es más rica en nutrientes.Tiene incluso grandes propiedadespara luchar contra catarros y picoresde garganta.La mayoría de los picores o irritacionesde garganta son causados por infeccio-nes virales, no siendo muy efectivos losantibióticos. En estos casos la miel pue-de ejercer una acción sedante, antitusí-gena y suavizante de las mucosas de lasvías respiratorias. Por eso, la miel es unexcelente alimento para emplear en pro-cesos catarrales, además de por ser unalimento nutritivo, porque su contenidoen vitamina C y ácido cítrico le confie-ren un notable efecto antiséptico y anti-bacteriano. Hay incluso estudios quedemuestran que para niños mayores deun año, que ya tienen un sistema diges-tivo maduro, en procesos de infeccionesde las vías respiratorias superiores, esmejor la miel administrada antes de dor-mir que los jarabes. Esta proporciona unalivio mejor de la tos nocturna, dismi-nuyendo la frecuencia y la intensidad dela misma y mejorando así mismo la cali-dad del sueño del pequeño.

VARIEDAD DE MIELES EUSKO LABEL✱ Miel de acacia: Efecto laxante.✱ Miel de bosques: Alto contenido

en sales minerales, combate ane-mia, disentería y diarrea crónica.Uso externo contra hemorroides yfisuras anales.

✱ Miel de brezo: Desinfectante delas vías urinarias, diurética y anti-rreumática.

✱ Miel de eucalipto: Afeccionesbronquiales, pulmonares, gripe,laringitis, antiespasmódica, úlcerade estomago y duodeno.

✱ Miel de mil flores: Acentúa lasfunciones digestivas, aumenta laenergía y fuerza física. Se reco-mienda como sustitutivo del azúcar.

✱ Miel de romero: Favorece lasfunciones del hígado y combate elagotamiento físico y mental

✱ Miel de tomillo: Antiséptica,activa las funciones intestinales yes eficaz en estados depresivos.

✱ Miel de castaño: Remineralizan-te y utilizada tradicionalmente enlos trastornos circulatorios.

✱ Miel de lavanda: Antiséptica.Para enfermedades pulmonares.

14 de mayo de 2011 ONGASTRONOMÍA ❘ 41

Mollejitas de cordero sobre royal de miel y foie grass

Elaboración:Hervir la nata y la leche con la miel, añadirlo alas yemas batidas y el foie troceado y atem-perado. Introducirlo en un vaso americano y tri-turar a poca velocidad. Salpimentar y colar estamezcla, distribuirla en cuatro platos hondos.Cocer en un horno de 25 a 30 minutos a 100grados y reservar.Mollejas salteadas:Necesitamos mollejas de cordero que esténmuy frescas. Las desangramos durante mediahora introduciéndolas en agua fría y sal grue-sa. Las secamos para luego blanquear en aguadurante 20 segundos. Trocear y reservar.En una sartén sofreír la cebolla picada con unpoco de aceite, añadir el diente de ajo picado

y la mantequilla.Cuando sederrita la mantequilla, añadirlas mollejas y dejar que sedoren hasta que cojan unbonito color. Sazonar.Cilindro de pan tostado:Molde metálico de 8 cms.Pan de hogaza. Cortamosfinas láminas de pan y lasintroducimos en el molderedondo para luego hornearhasta que queden crujientes.Presentación:Colocamos los cilindros depan sobre los platos deroyal de foie gras, los relle-namos con las mollejascalientes y unas escamasde sal Maldon. Podemosdecorar con unos perretxi-kos salteados, unos brotesde germinados y unas goti-tas de miel.

cocina con K

CALENDARIO

19 DE MARZOCORDERO

16 DE ABRILSIDRA

14 DE MAYOMIEL

11 DE JUNIOPIMIENTO

9 DE JULIOTOMATE Y LECHUGA

13 DE AGOSTOBONITO

10 DE SEPTIEMBREHUEVO

8 DE OCTUBREGUINDILLA

12 DE NOVIEMBREALUBIA

26 DE NOVIEMBREPATATA

3 DE DICIEMBREPOLLO

17 DE DICIEMBREVACUNO

Recetaselaboradas porDogartzi Izagirre,del restauranteZINTZIRI ERROTAde Bakio (Bizkaia).Barrioa Arzalde, 3.www.zintzirierrota.com

Ingredientes 4 pax: ● 400 grs de mollejas de cordero● 1 diente de ajo● 100 grs de cebolla● 30 grs de mantequilla● Sal y pimienta

Royal de miel y foie grass:● 200 grs de foie grass● 50 grs de miel● 4 yemas● 20 cl de leche● 170 grs de nata● Sal y pimienta

42 ❘ GASTRONOMÍAON

Elaboración: Hidratar en agua la gelatina y fundirla enun poco de nata.Mezclarlo con el queso y atemperarlo has-ta los 30 grados.Añadir el azúcar, las cerezas y un pocode ralladura de naranja.Mezclar todo con la nata semimontada.Dejar reposar hasta que gelatinice todo.Presentación:En un plato, con la ayuda de un moldecuadrado, hacemos tres montoncitos conla compota de plátano y miel, y sobre esto,con ayuda de dos cucharas, hacemosunas quenefas de cremoso de queso.Podemos acompañar este plato con unasopita licuada de piña y unas tejas demiel.

Elaboración:Mezclar todos los ingredientes, sobre unsilpat darle la forma que queremos, y hor-near nueve minutos a 175 grados.

Elaboración:Pelar y cortar por la mitad los plátanos, poner-los sobre una bandeja, añadir por encima lamiel y la mantequilla fundida. Hornear a 180grados hasta que adquieran una coloracionintensa. Triturar sin hacer un puré, de formaque nos queden trocitos.

Compota de plátano y miel, cremoso de queso fresco y cereza griotte

Ingredientes cremoso de queso fres-co y cereza griotte: ● 50 grs de cereza griotte● 250 grs de queso blanco fresco● 250 grs de nata● 75 grs de azúcar● 5 grs de gelatina en hoja● Un poco de ralladura de naranja

Ingredientes compota de plátano y miel: ● 500 grs de plátano maduro● 100 grs de miel● 50 grs de mantequilla

Ingredientes tejas de miel: ● 120 grs de miel● 120 grs harina● 120 grs de mantequilla en pomada● 50 grs de azúcar● 70 grs de claras

matarratos

44 ❘ PASATIEMPOSON

KIKE AMONARRIZ:“HACER ‘MIHILUZE’ ESUNA GRAN APUESTA”

LOS TELEVISIVOSPLASMAN SUS IDEASEN LIBROS

NACHO GUERREROS:“ENTRE VECINOS HAYMUCHOS ROLLOS”

TELEVISION

JUAN LUIS CANOLa mitad de ‘Gomaespuma’, entre libros

“La televisión estáfrivolizada y la radioresulta aburrida”

Juan Luis Cano

TIENE DOS PROYECTOS DE TELEVISIÓN, PERO NODESVELA DE QUÉ VAN A IR. ES EL MOMENTO DEPROMOCIONAR SU NOVELA ‘LA NOCHE DELAGUACERO’. [TEXTO: R. LAKUNZA. FOTOS: J.M. MARTÍNEZ]

ACTUALIDAD

dos personas sigan juntasdurante tanto tiempo.Mis padres se tiraron másaños juntos, ja, ja, ja... Pero noestá mal. Seguimos teniendoproyectos conjuntos y a la vezseparados.¿Discuten mucho?Cuando estamos juntos, sí.Discutir es sano y cada uno denosotros defendemos nues-tras ideas, aunque hay queaclarar que alguna vez está-bamos de acuerdo y trabajá-bamos sin ninguna discusión.¿Quién gana?Guillermo tiene más carácterque yo, pero al final quiengana es la marca, Gomaespu-ma. Cuando discutes es por-que tienes diferentes manerasde enfocar una cosa, perosiempre hay una metacomún, sacar adelante unproyecto.¿Ayuda el tener esas ideasdiferentes?Supongo que sí, pero siemprelo hemos hecho. Gomaespumaes la casa madre y cada unode nosotros ha hecho suscosas. Guillermo ahora estápreparando una película...¿Y usted?Además del libro y su promo-ción, tengo algo de cine y unpar de proyectos de televi-sión.¿Y alguna cosa en común?Hay una idea para la televi-sión en conjunto y vamos asacar un libro con clases deinglés para niños. Es llevar alpapel lo que hicimos en tele-visión en el programa

Gomaespuminglish.¿Se puede hablar de eseproyecto de televisión quetienen entre manos?Como todavía no hemos fir-mado, pues será mejor nohablar.¿Qué le da más satisfaccio-nes, la radio, la televisión,los libros...?Cada cosa en su momento.Ahora me está dando muchassatisfacciones este libro.¿Y no le resultan cansadaslas promociones?Sí, pero yo soy muy viajerillo,me mola mucho viajar. Cuan-do salgo, la gente me trata contanto cariño que me lo pasomuy bien. Me gustaría quefuera más dilatado en el tiem-po. Lo que es una faena es que

uan Luis Cano,el cincuentapor ciento deGomaespuma,está de promo-ción literaria

con su nueva novela, La nochedel aguacero. Lleva su sello,pero se diferencia de lasdemás. En la entrevista queha concedido a ON revela quetiene nuevos proyectos tele-visivos, aunque no quiere des-cubrir el formato ni la cade-na: “Ya se sabe que hasta queno haya una firma es mejorno decir ni palabra”. Lo quesí hace es juzgar al medio condureza. Si se le pregunta porla radio su contestación esescueta: aburrida.¿Es este un libro diferente?Sí, la historia es diferente alas demás, pero el libro llevami sello. Creo que es impor-tante que las cosas que túhagas sean identificables.Usted y su compañero, Gui-llermo Fesser, han sido unreferente en la radio, ¿porqué la dejaron?Porque llevábamos muchosaños y llega un momento enel que tienes que irte. Esmucho mejor que la gente teeche de menos que de más.Hemos estado diecisiete añosseguidos y debíamos mar-charnos.Tiene que ser un reto que

JPERSONALEdad: 41 años (6 de mayode 1960).Lugar de nacimiento:Madrid.Trayectoria: Estudió Perio-dismo y trabajó en publica-ciones como ABC, Interviú yDiario As, además de MadridFM y Antena 3 Radio. Esconocido por haber copre-sentado junto a GuillermoFesser el programa humorís-tico de radio Gomaespuma,que Onda Cero dejó de emi-tir el 27 de julio de 2007. Suempresa publica libros,cómics y discos, además desacar algunos programas deradio y televisión. Ha escritosiete libros: Hincaíto. La his-toria de un chico que lidiabasueños; Las piernas no sondel cuerpo; Pasa un torero;Gomaespuma 20 años;Conchi, el niño se ha hechobueno; La funeraria yLa noche del aguacero.

46 ❘ TELEVISIÓNON

en un día tengas que hacer diezentrevistas. Me gustaría queesas diez entrevistas se pudie-ran hacer en una semana, por-que me daría más tiempo a dis-frutar del sitio al que voy.¿Qué es lo que más le gus-ta de estos viajes?Todo, hasta tratar con voso-tros. Es una broma. Me gustala comida y cuando salgo fue-ra intento comer bien, la gen-te me trata bien, siempreaprovecho y veo a amigos. ¿Lapromoción es dura? Lo duroes estar trabajando de sol asol en un campo de arroz.Su libro anterior, La funeraria,tiene mucho que ver con elnegocio de su familia. ¿Estetiene que ver con usted?Bueno, mi familia tenía una“Escribir a

medias esdifícil:escribir esalgo íntimo”

� Cano trabaja para la televisión, pero no ve con buenos ojos el medio.

funeraria, pero no un tablaoflamenco. Los libros siempretienen un referente de unomismo. Este es todo ficción,pero sí que puede tener comoreferente al barrio y algúnpersonaje puede tener alu-siones a alguien que yo heconocido, pero en general esun libro de ficción.Tener como negocio de fami-lia una funeraria debe darmorbo.Para nada; de hecho, la casa demis abuelos estaba en la fune-raria. A mí la muerte no mehace gracia, pero una funera-ria es una oficina donde la gen-te va a encargar las esquelas.Volviendo a su vinculacióncon Gomaespuma. ¿Qué damás placer, el trabajo en

común o el trabajo en solita-rio?Ambas cosas. Trabajar ínti-mamente es más duro, perotambién tiene la satisfacciónde que la experiencia del tra-bajo bien hecho es más inten-sa.¿Qué prefiere?Trabajar en equipo, pero escri-bir a medias es muy difícil.Escribir tiene que ser un ejer-cicio íntimo.¿Lee los libros de Guillermoantes que se publiquen yviceversa?Sí, aunque los últimos quehemos escrito ambos loshemos leído ya publicados.Guillermo está en Nueva Yorky eso complica más las cosas.¿Es mejor esa relación a dis- ��

14 de mayo de 2011 ONTELEVISIÓN ❘ 47

“

tancia?No, es igual, siempre hemostenido muy buen trato. Ahoranos vemos menos, pero habla-mos casi todos los días.¿Es usted disciplinado a lahora de trabajar?Nada de nada, no soy disci-plinado en nada. Mi vida esun desastre, soy caótico.Siempre he sido un indisci-plinado, incluso para hacerun programa diario.¿Y su compañero de aven-turas?Él es todo lo contrario. Yo soymuy heterodoxo, pero comosé gestionar muy bien micaos, no me cuesta ningúntrabajo seguir el ritmo queimpone ese desaliño perma-nente que tengo.¿Escribiendo también?Puedo estar quince días sintocar el libro y cuando lo vuel-

� Juan Luis Cano disfruta viajando para promocionar su libro.

ces tiene que haber mierda.Sin embargo, a la gente legustan muchos programasque usted descalifica.Será porque la gente necesitade ese mal olor, necesita subocanada.¿Está de acuerdo con el tér-mino telebasura?Sí. Lo que pasa es que eso quese llama telebasura me damucho asco. Una cosa eshacer tele más frívola y otracosa son ciertos programasque ponen algunas cadenas.Es que son perjudiciales.¿Cree que Belén Esteban esun riesgo para la saludmental de los televidentes?No lo sé, pero desde luego noayuda a que mejore, eso estáclaro. Algunos programas detelevisión son aquello de pany circo. Mientras Belén Este-ban esté diciendo estupideces

“Veo poco latelevisión, loque estánechando nome gusta”vo a coger no se nota nadaque he estado parado un tiem-po.Hablemos de televisión.¿Cómo ve este medio aho-ra?La veo poco. No me gusta. Noes que de repente no me gus-te, es que hace años que lo queestán echando en televisiónno tiene ningún atractivo.¿Por qué?Porque es un medio que se damás a lo frivolón.¿Todo es malo?No, creo que la tele tienecosas buenas, maravillosas.Pero son tantas y tantas cade-nas, tantas y tantas horas deprogramación, que por nari-

la gente no se preocupa de lascosas de las que se tiene quepreocupar. A lo mejor es unaestrategia.¿Cómo ve a la radio?Aburrida. Para mí sigue sien-do el medio que se hace conuna plantilla común. Tú pue-des coger la programación decualquier emisora a cual-quier hora, eliminas la ten-dencia ideológica y los pro-gramas son iguales. Hayalgún espacio diferente, perola generalidad es que todo seaigual.¿Es usted difícil de conten-tar?Hay medios y talento parahacer cosas mejores.

“Esa tele quemuchosllamantelebasurame da asco”

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48 ❘ TELEVISIÓNON

ntre los títulosque se encuen-tran a disposi-ción de los teles-pectadores estáel cómic basado

en las Celebrities de JoaquínReyes, que se titula Ellos mis-mos, o el autoanálisis de supropia carrera a cargo de Iña-ki Gabilondo, uno de los iconosdel periodismo actual, titula-do El fin de una época.

Ángeles, una mujer que segana la vida haciendo peque-ños arreglos, pasea una tardepor la Gran Vía de Madrid.Así comienza El susurro de lacaracola, el libro de MáximHuerta. Nuria Roca y sumarido Juan del Val han fir-mado al alimón una historiade amor y desamor, Para Ana(de tu muerto).

De la ficción a la cocina, Mari-ló Montero y Sergio Fernán-dez ofrecen las mejores recetasdel programa Saber cocinar deLa mañana de La 1. Con ellos elespectador puede aprender arealizar los platos más sencillos,sanos y económicos, además deconocer numerosos trucos.

También de cocina va otrolibro, basado en la serie máslarga de TVE. Desde el bar ElAsturiano, Manolita y Mar-celino, los personajes másveteranos de Amar en tiemposrevueltos, invitan a sus espec-tadores a arrimarse a los fogo-nes con un libro de cocina conmás de 70 recetas de siempresaludables y económicas.

E

Los televisivos copanlos géneros literarios

Libros publicados

¿QUIÉN DIJO QUE LA TELEVISIÓN Y LOS LIBROS SON ENEMIGOS IRRECONCI-LIABLES? LOS TELEVISIVOS PUBLICAN LIBROS Y A MUCHOS LES VA MEJOREN EL RANKING DE VENTAS QUE EN EL DE AUDIENCIAS. [TEXTO: ANA MIGUEL]

� Buenafuente ha presentado ‘Lo que vendría a ser la historia de España’.

Xavier Sardá quiere expli-car por escrito lo que ocurreen el Estado de las autonomíasy se pregunta cómo explicarloa alguien que no conoce la rea-lidad de este país. A él hayveces que le parece un país demarcianos; es catalán y cata-lanista, pero no quiere queCataluña se convierta en unpaís independiente. A esta yotras preguntas responde conCataluña, España y la madreque las parió.

La historia también es elargumento del nuevo libro deAndreu Buenafuente, Lo quevendría a ser la historia deEspaña. Doscientas cincuentay seis páginas para viajar des-de Atapuerca hasta el Estatut,pasando por Felipe II o Dalí,en las que España queda retra-tada en capítulos a la vez his-tóricos y cómicos. El Facebookde Franco o vestidos recorta-bles para la maja desnuda deGoya están ya al alcance detodos. Y como no solo de histo-ria vive el hombre, Buena-fuente añade jugosos capítulosde cotilleos históricos.

Los televisivos no se privan ala hora de buscar la revancha yla venganza en las letras. Estees el caso de HermannTertsch, quien en Libelo con-tra la secta cuenta con contun-dencia su convulsa salida delperiódico El País, su llegada aABC, su labor en Telemadrid ylas reacciones de unos y otrosen los años de mandato deRodríguez Zapatero.

Eduard Punset, por su par-te, propone una lectura quepuede ser fascinante con unViaje a las emociones. Empie-za con la búsqueda de la feli-cidad, una aventura de finalincierto a través de todo aque-llo que puede conducir (oapartar) del objetivo, esto es:las emociones, el estrés, losflujos hormonales, el enveje-cimiento, los factores socia-les, económicos, culturales,religiosos…

14 de mayo de 2011 ONTELEVISIÓN ❘ 49

“En 2012, si seguimos,llegaremos al númeromil. Increíble”

Kike Amonarriz

LOS RESPONSABLES DE ‘MIHILUZE’ ESTÁN A LAESPERA DE CELEBRAR EL PROGRAMA NÚMEROMIL, TODO UN RETO PARA UN ESPACIO QUEAPUESTA 100% POR EL EUSKERA. [TEXTO: R. LAKUNZA]

ike Amona-rriz estáorgulloso delo que hanconseguidocon Mihiluze,

uno de los programas másveteranos de ETB-1.¿Cuántas temporadas llevaen emisión?Estamos terminando la sexta.El primer año fue un progra-ma semanal, que duraba horay media, pero cuando acaba-mos hicimos una reflexiónsobre lo que había supuestoeste espacio y se decidió, deacuerdo con ETB, cambiar aun formato diario.Todo un récord tal y comoestá la televisión en estosmomentos.Sí. Llevamos ya cinco tempo-radas con el programa diarioy si sigue el año que viene cele-braremos el número mil. Lógi-camente, estamos muy satis-fechos con los resultados quetenemos.Es un programa que tambiéntiene especiales dedicados alos niños.Cuando empezamos a emitirMihiluze nos dimos cuenta deque un programa pensadopara adultos atraía a un grupoimportante de la poblacióninfantil, por eso se nos ocurrióuna hacer una adaptaciónpara los niños.

K

“El objetivoes que todoslos euskalkisesténpresentes”

una parte importante delpúblico, lo que es muy difícil.Es una gozada que el progra-ma siga funcionando, quesigan viniendo concursantes,que sigamos teniendo el públi-co enfrente, que la gente nossiga mandando fotos de tra-ducciones disparatadas, susideas, sus palabras. Difícil es,pero lo que está ocurriendo anuestro alrededor te da fuer-za e ilusión.¿Cuántas horas lleva prepa-rar cada programa?Tenemos un equipo que traba-ja todos los días full time. Cadaprograma lleva mucho mate-rial, muchas preguntas, jue-gos, palabras... Todo está muy

¿Y cómo es la experiencia?Totalmente diferente a la delos adultos. Intentamos adap-tar los contenidos que tenía-mos para adultos a esa pobla-ción, y es una satisfacciónmuy grande que vengan niñosde toda Euskal Herria. En unmismo programa hemos teni-do a niños de Tafalla, de Aules-ti, de Muskiz y de Sara.¿Qué aportan al programaestos distintos orígenes?La diferencia de euskalkis esuno de los objetivos que tene-mos: que todas las gamas deleuskera que existen en EuskalHerria estén reflejadas enMihiluze.

¿Ha evolucionado mucho elespacio a los largo de estasseis temporadas?Lo que atañe a la estructuradel programa está más omenos igual, porque nos costómucho dar con el formato. Esmuy discutido y muy trabaja-do, le dimos muchas vueltas ylo que tenemos es una estruc-tura muy férrea, aunquehemos ido cambiando.¿Y cómo han sido esos cam-bios?Hemos variado más la estéticadel programa y no tanto lo quees la estructura, porque nossigue funcionando. Dentro dela estructura hay una fórmulade pruebas muy diferenciadas.Desde un principio queríamosjugar con los diferentes aspec-tos de la lengua y la comuni-cación, con lo que hicimos unaselección de pruebas muy dife-rentes.¿Qué tipo de pruebas se uti-lizan?Cultura general, jeroglíficos,dibujos, mímica, sms, etc.Hemos mantenido los dife-rentes aspectos que atañen alos juegos de lengua y lo quehemos hecho es trabajar loscambios de la estética. Y ten-go que decir que tambiénhemos insertado cambios enalgunas pruebas.¿Resulta difícil mantener tan-to tiempo un programa etelevisión?Siempre tienes la impresiónde que te está ocurriendo algoque no es muy usual. Creo quehemos llegado a conectar con

Edad: 49 años.Lugar de nacimiento: Tolosa.Trayectoria: Ha publicado varios libros y casetes con chistes,en colaboración con Joxerra Galarraga y Guillermo Segurola, ytambién en solitario. Ha trabajado como guionista, actor o pre-sentador de numerosos programas de Euskal Telebista, comoHitz eta Pitz, Funtzioa; Hau da A.U.; Beni ta Marini; Balinda baizera; o Txiskola y sikofonia. Dirigió el espacio de payasosBarrebusa y ahora está al frente de Mihiluze.

testado. Tenemos que ver si laopción es correcta, si es la úni-ca opción correcta que existe,si la palabra que vamos a uti-lizar está dentro del euskeraestándar. Hay un trabajo pre-vio muy fuerte.Y son muy rigurosos con ellenguaje.Sí, claro. Somos rigurosos endos sentidos. Primero, noso-tros estamos en un juego don-de hay dinero y debemos serrigurosos y serios a ese nivel.Y hemos tenido que hacer unareflexión muy seria sobrecómo enseñar la lengua. Mos-tramos palabras que vienendel euskera batua, palabrasque vienen de un dialecto, de

PERSONAL

� Kike Amonarriz está contento de cómo sigue interesando ‘Mihiluze’ a niños y adultos.

la calle... palabras que tienenun uso restringido, e inclusopalabras que no son tan utili-zadas. Lo que intentamos esusar esos vocablos, todas lasreferencias, de una forma rigu-rosa y verificada. Por otra par-te, queremos que sea inteligi-ble y fácil de comprender.¿Hay muchas críticas de losmás puristas del idioma?Hemos tenido muy pocas, qui-zá también porque el trabajoprevio es muy riguroso. Másque críticas, hemos recibidotodo lo contrario: la mayor par-te de los euskaldunes se hanvisto reflejados en el progra-ma, han visto que su euskeratambién estaba ahí.

“En ‘La que se avecina’se refleja la realidad”

Nacho Guerreros

COQUE ES UN PERSONAJE MUY PECULIAR DE LA SERIE DOMINICAL DE TELE-CINCO ‘LA QUE SE AVECINA’. ESTA PRODUCCIÓN TIENE ÉXITO Y NARRA LASAVENTURAS DE LOS VECINOS DE UNA URBANIZACIÓN. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

SERIES

onfía enCoque, su per-sonaje en Laque se aveci-na, la serie deTelecinco.

Llevan ustedes tres años ymedio en La que se avecina.Un lujo en estos momentos,¿no?Un lujo no; tal y cómo está elpatio es un lujazo. Tener tra-bajo, y reconocido, es algogrande. Todos tenemos el mie-do de arrancar una serie y queno funcione. En este caso,según va pasando el tiempofunciona más y mejor. Eso esincreíble.En la vida real, una vecindadcomo la del Mirador de Mon-tepinar resulta poco más omenos imposible de imagi-nar.No creas que es tan imposible.Esta serie es un reflejo de larealidad...¿Usted cree?Por supuesto, pero llevada a laenésima potencia. Las comu-nidades de vecinos son caóti-cas: hay vecinos que no sehablan unos con otros, hay dis-cusiones en la escalera, está latípica vecina cotilla...¿Vecina?Bueno, o vecino –hombrestambién– cotilla. Pasanmuchas cosas con los vecinosy todo es un fiel reflejo. Es quesomos así.¿Dónde ha vivido usted paraque piense estas cosas?

PERSONALEdad: 40 años (5 de diciembre de 1970).Lugar de nacimiento: Calahorra (La Rioja).Trayectoria: Su papel más conocido es el de Coque en laserie La que se avecina. También participó en Aquí no hayquién viva, con el personaje de José María. En teatro, supapel más destacado ha sido en la obra de Martin Sher-man Bent. Por este trabajo fue nominado como mejor actorde teatro en 2005 por la Unión de Actores. Ha hecho loscortometrajes Lala y Memoria y muerte de una cortometra-jista, y ha participado como episódico en diversas seriestelevisivas. Tiene como asignatura pendiente el cine.

C

Porque es buena persona ysiempre va de frente, no comolos demás. Estoy encantadocon ese personaje, contentísi-mo, me está dando muchavida.¿Cuándo dio usted el salto ala televisión?Con Aquí no hay quien viva,donde interpretaba a un ami-go de Fernando Tejero. Estuveal final de la última tempora-da, y hasta entonces habíahecho pequeños papeles enotras series y teatro, muchoteatro. Así que mi gran salto ala televisión fue otra comuni-dad de vecinos, la de la serie deAntena 3.Vamos, que le persiguen lascomunidades de vecinos.Sí, eso parece. No es porque lodiga yo mismo, pero no soy unmal vecino. Me gusta estar abien, pero en televisión metoca cada comunidad que escomo para tirarse de los pelos.¿Estos son sus primeros per-sonajes fijos en la televisión?Sí, había hecho algunos pape-les de camarero, de otras pro-fesiones que entran y salen enla series, pero nunca habíatenido un personaje fijo. Midebut fue por la puerta grandecon Aquí no hay quien viva.¿Y cuál fue su primera expe-riencia televisiva?A las once en casa. Fue hacemucho tiempo, en 1999, y coin-cidí con Carmen Maura yAntonio Resines. Después par-ticipé en Manos a la obra, ¡AlaDina!, Hospital central, Elsecreto...¿Es difícil vivir del oficio deactor?Cada vez más, aunque yo nome puedo quejar, me va muybien y estoy feliz en la serie enla que estoy, pero no es fácil.Creo que no es sencillo vivir denada, pero de actor siempre hasido complicado porque esmás inestable. Y también haymuchas modas.¿Modas? ¿En qué sentido?Te conviertes en el actor de

En una casa en la que habíauna señora que vivía en el pri-mero, y yo en el segundo, quetela marinera. Con mi expe-riencia te digo que existenvecinos en la vida real muchopeores que cualquiera de losde esta serie.¿Aguantó mucho tiempo?Cuatro años. Todo era unarisa, lo que pasa es que estabaperturbada. Protestaba portodo, todo le molestaba, nopodía poner música...Así que usted ponía la músi-ca alta.Era mucho más joven que aho-ra, pero siempre procuraba nosobrepasar la una y media dela madrugada con música, yaún así... Hay gente que estásola y muy enferma y no tieneotra cosa que hacer que pro-testar, espiar y pregonar lavida de los demás. Eso era loque hacía esta señora. Yo hevivido todo eso en mis propiascarnes.

Su personaje es Coque, unser un tanto peculiar. ¿Cómolo valora usted?De todo el vecindario, Coquees el que tiene mejor corazón.Está ahí sin cobrar. El pobre,después de una vida caótica,intenta reciclarse, servir paraalgo. Claro, que con lo que pasaen esa urbanización todo va ensu contra. Él está a la mismaaltura que los demás, va bai-lando a la misma altura quevan bailando los vecinos.¿Por qué dice que es el quemejor corazón tiene?

“Coque, mipersonaje, esel que mejorcorazóntiene”

52 ❘ TELEVISIÓNON

seguro en estos momentos?Creo que no.¿Tenía plan B?Ja, ja, ja... Tenía una empresaque no tenía nada que ver conlo que hago. Era una tienda deropa y de muebles retro, ycomo todas las empresas devarios socios se fue al garete,con la suerte de que antes deque se fuera al garete yo empe-cé a trabajar en Aquí no hayquien viva. Eso me sacó delapuro económico. Plan Btenía, pero fracasó.� Nacho Guerreros da vida a Coque, un personaje tan entrañable como siniestro.

moda, luego te pasas y no tellaman. Siempre estás en lacuerda floja. Nosotros somosconscientes de ello, sabemosque no es fácil, y lo sabemosdesde el principio, pero quizáeso es lo que nos gusta de estaprofesión.¿Le gusta vivir en la cuerdafloja?Un poco sí, de lo contrarioseríamos funcionarios.Pues es una aspiración paramuchos.Ya, pero no para mí. Soy cons-ciente de que tengo que comertodos los días y vivir, pero estees un trabajo muy gratifican-te y cuando estás en ello haceslo que te gusta y, lo que es másimportante, te pagan por ello,tienes el reconocimiento delpúblico...Dicho así parece idílico...No, pero cuando llevas unaracha como la mía estás en lanubes y te sientes tan segurocomo el que más. Además,insisto, ¿hay algún trabajo

“Tenía plan B:una tiendade muebles yropa, perofracasó”

14 de mayo de 2011 ONTELEVISIÓN ❘ 53

ispania seconvirtió elaño pasadoen la serierevelaciónde Antena

3. El actor vallisoletano Rober-H

“Lo que más me gustaes hacer de Viriato”

Roberto Enríquez

LE GUSTA LA HISTORIA QUE SE CUENTA EN ‘HISPANIA’ Y SE SIENTE AGUSTO CON SU PERSONAJE, VIRIATO. ALABA AL RESTO DE SUS COMPA-ÑEROS Y SE SIENTE CÓMODO CON EL VESTUARIO. [TEXTO: ANA MIGUEL]

que consigue el respeto de losdemás por cómo es y por acer-tar en sus decisiones. Y esoViriato lo tiene.¿Qué fue lo que más le atra-jo de la historia?Hubo varias cosas que meatrajeron de Hispania, y unade ellas fue, sin duda, hacerde Viriato, que es un tipolegendario. Lo que más meinteresa de esta historia esque, como pasa con todos loshéroes, las cosas se magnifi-can, pero la información quetenemos de Viriato es la de loshistoriadores romanos y estáen latín.¿Es muy parcial la visión?Hombre, el que contaba la his-toria es el enemigo y suele serpoco generoso con su rival;sin embargo, a Viriato leponen por la nubes, y esohabla muy bien de él. Tam-bién fue el único que consi-guió unir a todas las tribusque había en la península ibé-rica.¿Qué le parece el reparto dela serie?Impresionante, de lujo. Losmás próximos, los hispanos,porque con los romanos solotengo algunas secuencias, sonun lujo y cada día les voy des-cubriendo. Estoy feliz con miscompañeros, personal y pro-fesionalmente.¿Qué le parece el vestuariode hispano que le dan?Muy bien, y cuando te lopones, esas botas, el cinturón,la capa... te sitúas en otro tiem-po. También llevo el pelo lar-go, porque los hispanos lo lle-vaban así. En ese sentido tam-bién es una serie atractiva.

� Roberto Enríquez borda los papeles históricos, como demostró con ‘Los Borgia’.

to Enríquez da vida a Viriato,el líder de los hispanos.¿Cómo ve a su personaje?Es el líder, pero no ejerce detal al uso, sino que respeta lasopiniones de los demás y nose limita a imponer la suya

porque sea la suya, sino quecuando lo hace es porqueresulta la mejor.¿Le calificaría como un granlíder?Creo que sí; un gran líder esel que no se impone, sino el

““Cuando tepones esevestuario tesitúas enotro tiempo”

54 ❘ TELEVISIÓNON

La naranjamecánica40 aniversario

Se cumplen 40 años de laobra maestra de Kubrick,que gracias a la tecnolo-gía digital del DVD y elBluRay y a una excelenteremasterización, luce unamagnífica calidad de ima-gen y sonido. La cita secentra en la historia de unjoven apasionado por laviolencia y por Beethoveny su obligada transforma-ción de ser un delincuen-te sin moral hasta conver-tirse en un ciudadanoejemplar, dejando atrássus instintos violentos.

Tron Legacy

La renovada versión de unade las películas que marcóla infancia de muchosniños, hoy treintañeros, hadescolocado a más de uno,aunque también ha conse-guido nuevos adeptos. SamFlynn vive atormentado porla desaparición de su padre,un gurú de la tecnología.Encontrarlo le sumerge enuna aventura digital asom-brosa que le puede costarla vida. Se vende por sepa-rado o en un pack paranostálgicos con la películaoriginal.

“Atención: las escenas deriesgo de estas películashan sido interpretadaspor profesionales, así queni tú ni tus descerebradosamiguitos debéis intentarhacer nada de lo queveáis”. Es el elocuente avi-so que figura a pie decarátula de este pack querecoge las películas, enversión extendida y cua-tro discos, de estos ena-morados del disparate ylos golpes, que causaadmiración y rechazo apartes iguales.

Jackass. Colecciónde películas enversión extendida

Belén Rueda vuelve a estarsensacional en esta pelí-cula que dirige GuillemMorales y saca lo mejor dela actriz que durante tantosaños se ganó la vida comopresentadora de televisión.Julia es una joven quepadece una enfermedaddegenerativa que le haceperder la visión progresi-vamente y que se resiste aadmitir el suicidio de suhermana. Investigar sumuerte la lleva a un peli-groso camino lleno deoscuridad.

Los ojos de Julia

Regresa el videojuego ofi-cial del Superbike WorldChampionship con docecircuitos oficiales y otroscuatro extraoficiales, másde 20 motos para elegir,nueve marcas comercialesy 60 pilotos en los queencarnarte para soltaradrenalina a velocidadesde vértigo. Incluye, además,un modo de carrera reno-vado, gráficos mejorados yun menú más intuitivo, y laposibilidad de participar 16jugadores a la vez a travésdel modo online.

SBK 2011Para Xbox 360, PS3 yPC

dvd [TEXTOS: CARLOS MARCOS]

entrevista impertinente

¿Cómo es su personaje?Es un padre muy atípico,diferente a los demás y deto-na muchas situaciones,sobre todo en casa del doc-tor. Es un cura misteriosoporque se lleva bien contodo el mundo.Un cura mexicano.Sí, como yo.¿Y cómo ha llegado alpueblo asturiano?Llegó de México escapandode algo, porque sufre unaespecie de cambio en suvida y toma la decisión deirse a un pequeño pueblo

para, supuestamente, olvi-dar ciertas cosas. Pero aúnno se sabe, creo que se veráen los últimos capítulos.Y su personaje convivecon Mateo.Resulta que mi casa no estálista y la alcaldesa me haceel favor de meterme en ladel doctor. Yo llego de sor-presa y le digo a Mateo quela alcaldesa me ha manda-do ahí durante unos díashasta que esté lista mi resi-dencia.¿Qué tal se llevan?La relación es complicada.

Me meto en su casa y claro,él es un hombre muy espe-cial. Además, yo soy la reli-gión y él es un hombre deciencia, no cree mucho enesas cosas y yo estoy siem-pre ahí, metiéndole entemas de religión.¿Cómo se ve de cura?¿Qué tal se siente con elhábito?Dije: ¡No me he confesadodesde hace muchos años! Meva un poco apretado…¿Cómo se ha preparado?Yendo a misa, hablando concuras… y me fui a confesar.

RAFAEL AMAYA / ‘DOCTOR MATEO’

“Me he preparado yendo a misa”

14 de mayo de 2011 ONTELEVISIÓN ❘ 55

� Acción a tope en este videojuego.

DESTRUCCIÓN, REALISMO BRUTAL Y SUPERVIVENCIA. SON LOS TRES GRANDESINGREDIENTES DE ‘MOTORSTORM APOCALYPSE’, EL JUEGO DE CARRERAS Y DES-TRUCCIÓN EXCLUSIVO DE PLAYSTATION 3, COMPATIBLE CON LA NUEVA GENERA-CIÓN DE TELEVISIONES 3D, QUE HA LLEGADO PARA REMOVER LOS CIMIENTOS DE LAIMAGEN Y LOS VIDEOJUEGOS. [TEXTO: CARLOS MARCOS]

l festival MotorS-torm llega a laciudad coinci-diendo con ungigantesco terre-moto que señala

el comienzo del Apocalipsis. Lacarrera con los vehículos mássalvajes del mundo se convier-te así en una competición develocidad por la supervivencia.Toca ponerse a los mandos delvolante para sobrevivir a 48horas de acción sobre ruedasen las que cada segundo resul-ta imprevisible.

Los impresionantes terremo-

tos y la gran destrucción queva asolando la ciudad y elimprovisado circuito de carre-ras se convierten en el escena-rio de esta competición, dondeya no solo cuenta no estrellar-se con el coche al tomar unacurva a excesiva velocidad,sino que el suelo no se abra atus pies, una mole de edificioscaiga sobre ti o seas abatidopor los fusiles y cohetes de lasbandas que intentan lucharpor el control de la ciudad enplena destrucción. Los increí-bles gráficos en alta definicióny el 3D estereoscópico envuel-

Even al jugador en un escenariode hiperrealismo en el que lavelocidad, los choques y lasexplosiones parecen sobresalirde la pantalla.

Incluso los incondicionalesde las anteriores entregas (quehan vendido más de cincomillones de unidades) se sor-prenderán con la evolución deun juego que ofrece efectos des-tructivos en cada competicióny en el que los pilotos debenconseguir dejar atrás el fan-tasma de la muerte, sobrevi-viendo a la carrera pero tam-bién a disparos, cohetes, ras-

SE TRATA DEUNA GRANCARRERACON LOSVEHÍCULOSMÁS SALVAJESDEL MUNDO

Apocalipsis sobre ruedasVIDEOJUEGOS

56 ❘ TELEVISIÓNON

cacielos que se derrumban,mares embravecidos o a losrivales más agresivos jamásvistos en una carrera.

CUARENTA CARRERASMotorStorm Apocalypse ofrece40 carreras únicas en circuitosque van cambiando y cuyosescenarios sufren los efectos dela destrucción, por lo que todolo que está ahí, solo un minutomás tarde puede dejar de estar-lo. Así que es momento depisar a fondo el acelerador ycorrer por autopistas a puntode abrirse en dos, puentes al

borde del colapso o estacionesde metro derrumbadas y sinninguna regla... O poniendo lastuyas, ya sea para jugar solo,en compañía o en torneos online, de forma que no haya dospartidas iguales.

Para ello, el jugador disponede 13 clases de vehículos(supercoches, monster trucks,buggies, motos, superbikes osuperminis) totalmente perso-nalizables que irán ganandoen prestaciones a medida quese acumulan nuevos logros.Además, se puede jugar a todapantalla o dividirla en cuatro

para competir con tres rivalesmás, o participar en competi-ciones online con otros 15corredores que no dudarán enchocar contra ti o echarte de lapista a golpes para ganar estacarrera por la supervivencia.Por supuesto, podrás jugar ensolitario y ajustar el nivel decompetición para dejar tuscompetidores en manos de lamáquina. Los recién llegadospodrán elegir el modo novatoy los más bregados demostrarsus dotes de veterano en lasmodalidades festival o diver-sión violenta.

KLAUS BADELT El juego, cuidado hasta el último detalle,cuenta con una impresionante banda sonora envolvente pen-sada para elevar la adrenalina del conductor, con música delcompositor Klaus Badelt (Piratas del caribe, K-19 o La máqui-na del tiempo) remezclada por algunos de los mejores de lamúsica electrónica como DJ Shadow, Noisia o Elite Force. Peroademás permite conducir con tu propia música, porque en unmundo de destrucción, donde cada competición es una invi-tación a la muerte, es importante que puedas elegir tu can-ción... por si es la última.MotorStorm Apocalypse, recomendado para mayores de 16años, se lanza en exclusiva para Play Station 3 y está a la ven-ta de forma individual o acompañado de la consola para aque-llos que quieran iniciarse en la tercera generación del ocio tec-nológico soltando adrenalina con uno de los mejores y másespectaculares juegos de este 2011.

HAY QUESOBREVIVIR ALAS CURVAS,A DISPAROS, ADERRUMBESY A RIVALESAGRESIVOS

� Pie. [FOTO: FIRMA]� Uno de los personajes del juego. � Aventuras sobre ruedas.

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� Belén Rueda.

Belén Esteban, retoquesde primavera-veranoBelén Esteban ha empezado consu preparación de temporada. Elverano está a la vuelta de la esqui-na y quiere estar en perfecto esta-do físico y estético (esto último,dentro de lo posible). Después delaparatoso restyling que se hizo enlas Navidades de 2009 para darlas campanadas de Telecinco, latertuliana no estaba muy conten-ta con los resultados. Así que nicorta ni perezosa se ha vuelto aponer en manos de un experto enretoques faciales. Esta vez no seha sometido a intervención qui-rúrgica, sino que se ha quedadoen la superficie. En concreto, eltratamiento al que se ha someti-do está basado en inyecciones debótox, ácido hialurónico y cóctelde vitaminas.

La polémica tertuliana de Sálva-me se ha sometido a varios tra-tamientos quirúrgicos: retoquesde nariz, labios, pómulos, aumen-to de pecho, liposucción... Estáclaro que ha puesto sin reparossu cuerpo a disposición de lamedicina estética, pero le durapoco, ya que solo unos mesesdespués de la intervención de2009 los efectos habían desa-parecido casi por completo. Elrostro relajado que mostraba enlas primeras fotos dejó paso aotro en el que las arrugas semarcaban con fuerza. Cansadadel intenso maquillaje para borrarlo que no le gusta, ha decididocambiar de nuevo su imagen conun tratamiento suave que utilizanmuchas actrices y presentadoras.

� Belén Esteban, nuevos retoques en una cara ya demasiado retocada.

La colombiana Shakira harecurrido a una de las baila-rinas más mediáticas deEspaña, la stripper ChiquiMartí, que dirige una acade-mia de baile en Barcelona,

para que le dé unas clases.Chiqui Martí, que reciente-mente participó en el pro-grama de Telecinco El reen-cuentro, esperó algo nervio-sa la visita de la cantante,aunque negó a la prensa allícongregada que conociera aShakira y que estuviera ayu-dándola a preparar su nuevovideoclip.

NOTICIAS

Chiqui Martí daa Shakira clasesde ‘striptease’

Belén Rueda,actriz en la serie‘El barco’A pesar de haber estado volcadaen estos últimos cuatro años en elcine, Belén Rueda volverá a vin-cularse a un proyecto televisivo lapróxima temporada. Lo hará denuevo en Antena 3, cadena en laque este otoño protagonizó la mini-serie de época La princesa de Ébo-li. Belén Rueda ha comenzado elrodaje de tres episodios de lasegunda temporada de El barco.La actriz se incorpora a la exitosaserie de Globomedia para encar-nar al personaje episódico de unamujer que aparecerá en una lan-cha de salvamento y será resca-tada por el Estrella Polar, tras habersobrevivido a un naufragio. La ima-gen de la actriz en el escenario deun barco resultará familiar a losespectadores, acostumbrados averla en los últimos años lanzán-dose al mar desde un velero en elanuncio de una conocida marcade leche.

� Chiqui Martí, conocida ‘stripper’ de televisión.

58 ❘ TELEVISIÓNON

a actriz, que fueintervenida haceun par de sema-nas en el HospitalGregorio Marañóna consecuencia

de una malformación vascularcongénita, se encuentra ya ensu casa, donde le espera unalarga convalecencia. Los espe-cialistas que han atendido a lajoven actriz creen que la recu-peración va a ser lenta, pero queno va a sufrir secuelas.Silvia Abascal es una de las pro-tagonistas de la serie Piratas–Telecinco la empezó a emitir ellunes–. Su enfermedad le impi-dió estar presente en el estre-no de Valencia y en la presen-tación que la cadena hizo lasemana pasada.En todo este tiempo, la intér-prete ha recibido numerososmensajes de cariño de sus cole-gas de profesión, también a tra-vés de las redes sociales. Suhermano se ha encargado a tra-vés de Facebook de agradecerlas muestras de cariño que harecibido.La noticia ha sido particular-mente dura por la juventud dela actriz madrileña, quien en elmomento del percance apenastenía 32 años.

LSilvia Abascalya tiene el altaSILVIA ABASCAL HA RECIBIDO EL ALTA MÉDICA YSE RECUPERA DEL ICTUS QUE SUFRIÓ DURANTEEL FESTIVAL DE CINE DE MÁLAGA.

AmaiaSalamanca,en Antena 3Tras haber enamorado a MiguelÁngel Silvestre en Sin tetas no hayparaíso y haberse metido en la pielde la princesa Letizia en la mediá-tica TV movie emitida por Telecin-co, Amaia Salamanca cambia decanal para protagonizar la nuevagran apuesta de Antena 3 de caraa la próxima temporada. Gran hoteles el nombre del nuevo proyectoque ya han comenzado a prepa-rar. Una serie de época, ambien-tada en la campiña inglesa a prin-cipios del siglo XX. � Patricia Conde, enamorada.

Patricia Condesella su amorcon un candadoEs un auténtico rito de amor ala moderna. Colgar un candadocon las iniciales de los dos ena-morados en las rejas del Pontdes Arts en París, para luegotirar la llave al río Sena, se haconvertido en toda una tradiciónparisina con la que Patricia Con-de y su novio, Carlos Seguí, hanquerido sellar el momento tanromántico que están viviendo.Ella aprovechó el parón de Sélo que hicisteis para viajar a lacapital francesa.

� Silvia Abascal, en una secuencia de la serie ‘Piratas’.

EL VESTIDO DECATALINA-KATESin duda, fue una gran bodareal. De aquellas imperiales, deaquellas de antaño: con susreyes y reinas vestidos de época(aunque no se sabe muy bien decuál); con sus flacas princesasluciendo morros y tocados(como los de las niñas de York,hijas de la ausente Sarah Fer-guson); con sus príncipes almi-rantes agarrando la espada conbravura genital; y con sus bufo-nes palaciegos (David y VickyBeckham, Mr. Bean, Elton John,entre otros) desfilando resuel-tos (pero vanidosos) por West-minster Abbey. Todo ello anteun populacho cachondo y apa-sionado –que no enfurecido–ante tanto derroche de lujo yprivilegio aristocrático. Espec-táculo victoriano que alcanzó suclímax cuando Kate, ahoraCatalina, descendió del autonupcial ayudada por la ricaPippa (a quien Harry puso oji-llos) para mostrar su AlexanderMcQueen a Londres y al mun-do. Un traje de tul y bordados amano –según explicó AR–, dise-ñado “por la exquisita SarahBurton”, que ahora puede com-prarse en los súper más baratosdel país. ¡Como lo oyen! Ya sevende, ya se anuncia por lasteles británicas a un precio bue-no, bonito y barato. Seguro quea Kate, ahora Catalina, no leimportará que el pueblo, de don-de ella procede, también quierasentirse princesa.

De reojo

ALBERTOGUZMÁN

dereojo-on.blogspot.com

14 de mayo de 2011 ONTELEVISIÓN ❘ 59

DOMINGO

15

06:00 Noticias 24hInformativos.

09:30 Motociclismo. Campeo-nato del Mundo de Velo-cidad. GP de Francia.

15:00 Telediario 1Informativos.

15:50 El tiempo16:00 Sesión de tarde

Sin determinar.17:30 Sesión de tarde

Sin determinar.19:00 España directo

Magacín..21:00 Telediario 2

Informativos.22:05 El tiempo22:15 La película de la semana

Sin determinar.24:00 Especial cine

Sin determinar.01:45 Ley y orden: unidad de

victimas especialesSerie.

02:25 Estudio estadioDeportes..

03:40 TVE es música04:30 Noticias 24h

Informativos.

TVE-1

07:10 Erpe leunak07:40 Sustraia08:10 Bizi berria08:20 Kerman mintzalagun bila08:25 Ibil2d08:55 Chiloé09:25 Euskaldunak eta itsasoa09:50 Egi bidean10:00 Meza Santua10:55 Iparraldearen orena11:20 Kerman mintzalagun bila11:40 Zu Kirolari12:10 Teknopolis12:40 Sustraia13:05 Artikoko ipuina14:30 Gaur Egun15:00 Txirrindularitza: Italiako

Giroa17:00 ETB Kantxa19:30 Gol festa20:28 Gaur Egun20:55 Hitzetik hortzera21:55 Fringe. Mugako Zientzia23:20 Kultura gaua00:20 Kerman mintzalagun bila00:45 Iparraldearen orena01:10 Kamera ezkutua01:30 Musika gauak. Jazz03:55 Musika gauak klasikoa

ETB-1

06:00 Repetición de progra-mas

07:00 Pelopicopata08:15 La cara divertida10:00 Los más12:30 El club del chiste13:30 Decogarden14:00 Los Simpson

Serie.

15:00 Antena 3 noticias 115:45 Multicine18:00 Multicine20:00 Multicine21:00 Antena 3 noticias 222:00 Doctor Mateo

Serie.00:00 Espacio por determinar02:30 Adivina quién gana esta

noche

Antena 3

07:00 Patito feoSerie.

07:30 WildfireSerie.

08:45 Este no es el típico pro-grama de viajes

09:15 Más que coches GT09:45 Medicopter

Serie.11:45 I love tv

Zaping.13:00 Vuélveme loca

Magacín.15:00 Informativos Telecinco16:00 Cine en familia18:00 ¡Qué tiempo tan feliz!

Magacín.20:55 Informativos Telecinco22:00 La que se avecina

Serie.00:15 Vida loca

Serie.00:45 El reencuentro: el debate

Reality.02:30 Locos por ganar

Concurso.04:00 Nosolo música04:30 Infocomerciales05:30 Fusión sonora

Tele 5

06:45 That`s English07:30 Uned08:00 Los conciertos de la 208:40 Islam hoy09:00 Buenas noticias TV09:15 Shalom09:30 España en comunidad10:00 Ultimas preguntas10:25 Testimonio10:30 El día del Señor11:30 Pueblo de Dios12:00 Babel en TVE12:30 Los oficios de la cultura13:00 Acción directa14:00 El escarabajo verde14:30 Naturalmente15:00 + de España16:00 Grandes documentales17:00 Grandes documentales18:00 Pagina 218:30 Archivos tema19:30 Celia20:30 Tres 1421:00 Al filo de lo imposible21:30 Redes 2.022:00 El documental23:00 Todo el mundo es música00:00 Metrópolis00:30 Programación

La 2

07:15 Instintos básicos08:05 Chiloé

Viajes.08:30 Nueva vida08:45 EITB kultura09:20 Palabra de ley09:50 Teknopolis10:30 Nick dut nik11:00 Sustraia11:40 Kresala12:30 Hora GMT13:00 Mundo.hoy14:05 Rex

Serie.14:58 Teleberri15:55 Eguraldia16:00 Siempre cine18:05 Cineaventura20:00 Euskadi directo20:58 Teleberri22:05 Eguraldia22:20 El conquistador del Fin

del Mundo00:30 Niptuck:

A golpe de bisturí01:55 Cine 203:20 Musika gauak

Jazz06:15 Sustraia

ETB-2

07:00 Nba en acción07:30 Kyle xy09:00 El zapping de surferos10:45 O el perro o yo (EE.UU.)11:45 El encantador de perros14:00 Noticias cuatro14:50 Deportes cuatro15:45 Home cinema18:00 Home cinema20:00 Noticias cuatro21:00 Bob esponja21:30 Callejeros viajeros22:30 Perdidos en la ciudad00:15 Cuarto milenio02:30 Maestros del terror

03:30 Millennium04:30 Cuatro astros06:15 Shopping06:45 Puro Cuatro

Cuatro

07:00 TeletiendaShopping.

07:30 La Sexta en conciertoMúsica.

08:35 Lo mejor de La Sexta08:50 Documental09:45 Documental10:15 Documental11:15 Documental12:15 Documental13:15 Documental14:15 La Sexta/Noticias

Informativo.15:25 Cine por determinar18:30 Minuto y resultado

Deportes.20:20 La Sexta/Noticias

Informativos.21:30 El club de la comedia

Humor.22:25 Salvados

Humor.23:15 Princesas de barrio

Telerrealidad.00:15 Quien vive ahí

Reportajes.02:15 Astro tv

Esoterismo.06:00 Teletienda

La Sexta

60 ❘ TELEVISIÓNON

Mateo, inhabilitado temporalmenteLa demanda de Doña Asunción prospera, Mateo es inhabilitado y lospacientes tienen que trasladarse a San Frutos para ser atendidos.Mateo no puede creerse que el dichoso asunto de la gata vaya aimpedirle ejercer su profesión. Antena 3, 22:00 h.

60 ❘ TELEVISIÓNON

LUNES

16

06:00 Noticias 24h06:30 Telediario matinal

Presentado por Ana Pastor.09:00 Los desayunos de TVE10:15 La mañana de la 1

Magacín.14:00 Informativo territorial14:30 Corazón15:00 Telediario 116:05 El tiempo16:15 Amar en tiempos revuel-

tosSerie.

17:05 Soy tu dueñaSerie.

17:55 El clonSerie.

18:20 España directoMagacín.

20:00 GenteMagacín.

21:00 Telediario 222:05 El tiempo22:15 Los misterios de Laura

Serie.23:25 Cine01:55 La noche en 24h03:25 TVE es música04:00 Noticias 24h

TVE-1

08:10 Mihiluze08:45 Chiloé09:15 Kerman09:20 Kultura gaua10:20 Sautrela10:50 Erpe leunak11:20 Sut&blai11:50 SUT & BLAI12:40 Euskal sortzaileak13:10 Kerman13:15 Bidaide14:00 Gaur Egun14:50 Kerman14:55 Arratsaldero18:00 Iparraldearen Orena18:05 Arratsaldero19:25 Teletubbies19:45 Sagarra da apple20:00 Gaur Egun20:50 Elkarrizketak21:20 Kerman21:25 Mihiluze22:00 Goenkale23:10 EITB Kultura23:35 Gauberri00:05 Elkarrizketak00:35 Teknopolis01:00 Egi bidean01:10 Musika gauak. Jazz

ETB-1

06:00 Repetición de programas06:30 Las noticias de la maña-

na08:45 Espejo público

Magacín presentado porSusanna Griso.

12:30 La ruleta de la suerteConcurso presentado porJorge Fernández.

14:00 Los SimpsonAnimación.

15:00 Antena 3 noticias 115.50 La previsión de las 416.00 Bandolera17.00 El secreto de

Puente Viejo18.00 El diario

Testimonios.19.15 Especial atrapa un millón

Concurso.20:15 Arguiñano

Cocina.21.00 Antena 3 Noticias 222.15 Los quien00:00 Equipo de investigación

Reportajes.02:30 El futuro en tus manos

Esoterismo.04:30 Repetición de programas

Antena 3

06:30 Informativos Telecinco09:00 El programa de Ana Rosa12:45 Mujeres y hombres y

viceversaMagacín.

14:30 De buena leyMagacín.

15:00 Informativos Telecinco15:45 Sálvame diario

Magacín.20:00 Pasapalabra20:55 Informativos Telecinco

Pedro Piqueras.22:00 Piratas

Serie.22:45 C.S.I. Miami

Serie.02:15 Locos por ganar

Concurso.04:00 Infocomerciales

Tele 5

07:00 Conciertos radio-307:30 Grandes documentales08:30 + de España09:25 Biodiario09:30 Aquí hay trabajo10:00 La aventura del saber11:00 Nosotros también11:30 Tres 1412:00 Grandes documentales13:00 Para todos la 214:30 Documentales culturales15:25 Imaginantes15:30 Saber y ganar16:00 Grandes documentales17:55 Eduardo VIII de Inglaterra18:55 Biodiario19:00 Ciudades para el siglo xxi19:30 Cámara abierta19:45 Zoom tendencias20:00 La 2 noticias20:25 Imaginantes20:30 Gafapastas21:00 Documentales culturales22:00 El cine de la 223:30 Somos cortos24:00 Mapa sonoro00:30 Zzz00:35 Documentales culturales01:25 Conciertos radio-3

La 2

07:10 Instintos básicos08:00 Egun on Euskadi08:05 Forum08:30 Egun on Euskadi

Informativo.10:05 Kerman mintzalagun bila10:45 Los siete magníficos11:40 Bonanza

Serie.13:25 Euskadi directo14:25 Robin Food

Cocina.14:58 Teleberri16:00 Eguraldia16:10 Ni más, ni menos18:35 Cine western20:10 Euskadi directo

Magacín.20:58 Teleberri22:00 Eguraldia22:15 Conquis : La aventura00:00 Plato 2.0

Debate.01:25 Teleberri01:55 Kerman mintzalagun bila02:00 Mi Querido Klikowsky

Serie.03:30 Musika gauak. Jazz06:30 Robin Food

ETB-2

07:00 El zapping de surferos07:45 Equipo de rescate

Serie.09:30 Alerta cobra12:30 Las mañanas de cuatro14:00 Noticias cuatro14:50 Deportes cuatro15:50 Tonterías las justas17:30 Tienes un minuto19:00 ¡Allá tú!20:00 Noticias cuatro

21:00 Bob esponja21:30 El hormiguero 2.022:30 Cine cuatro00:30 Diario de ...01:30 Billete a Brasil06:00 Cuatro astros06:15 Shopping06:30 Puro cuatro

Cuatro

07:00 La Sexta en concierto08:20 Bestial10:15 Crímenes imperfectos11:45 Yo, detective12:15 Crímenes imperfectos:

historias criminales13:10 Crímenes imperfectos:

ricos y famosos13:55 La Sexta/Noticias14:55 La Sexta/Deportes15:30 Las reglas del club de la

comediaHumor.

16:00 Sé lo que hicisteisMagacín.

17:10 Navy: investigación cri-minalSerie.

20:00 La Sexta/Noticias20:55 La Sexta/Deportes21:30 El intermedio

Humor.22:25 Cine: por determinar00:10 Buenafuente

Humor.01:25 El intermedio

Humor.02:45 Astro tv06:00 Teletienda

La Sexta

14 de mayo de 2011 ONTELEVISIÓN ❘ 61

‘Amar en tiempos revueltos’: la entrevistaLa trama de Amar en tiempos revueltos comenzó en la guerra civil yse encuentra ya en los años 50, en su sexta temporada. El embarazode Chelo, el bebé de Manolita, la enfermedad de Ubaldo... lastramas se diversifican para mantener la audiencia. La 1, 16:15 h.

14 de mayo de 2011 ONTELEVISIÓN ❘ 61

MARTES

17‘Ángel o demonio’, entre el bien y el malValentina Villalba es una hermosa mujer, dueña de una cuantiosa fortunaque le dejaron sus padres al morir. Vive en compañía de su tía Isabel, sunana Benita y su prima Ivana, quien vive corroída por la envidia, al sentirque ella merece todo lo que Valentina tiene. La 1, 17:05 h.

06:00 Noticias 24h06:30 Telediario matinal09:00 Los desayunos de TVE10:15 La mañana de La 1

Magacín.14:00 Informativo territorial14:30 Corazón15:00 Telediario 116:05 El tiempo16:15 Amar en tiempos

revueltosSerie.

17:05 Soy tu dueñaSerie.

18:20 España directoMagacín.

20:00 GenteMagacín.

21:00 Telediario 222:05 El tiempo22:15 Españoles en el mundo

Reportajes.23:50 Destino: España00:45 Repor01:15 Paddock gp01:45 La noche en 24h03:15 TVE es música04:00 Noticias 24h

Informativo.

TVE-1

08:10 Mihiluze08:45 Travel notes09:10 Euskal Herria: Bide batez09:40 Hitzetik hortzera10:30 Arrantza10:55 Kerman mintzalagun bila11:00 Euskal Herritik11:25 Nick dut nik11:55 Dokumentala12:40 Euskal sortzaileak13:10 Kerman mintzalagun bila13:15 Bidaide14:00 Gaur Egun14:50 Kerman mintzalagun bila14:55 Txirrindularitza: Italiako

Giroa17:25 Arratsaldero18:00 Iparraldearen Orena18:05 Arratsaldero19:25 Teletubbies19:50 Sagarra da apple20:00 Gaur Egun20:50 Elkarrizketak21:25 Mihiluze22:05 Goenkale23:15 Kresala00:00 Gauberri00:30 Elkarrizketak00:50 Sautrela

ETB-1

06:00 Repetición de programas06:30 Las noticias de la maña-

na08:45 Espacio por determinar12:30 La ruleta de la suerte14:00 Los Simpson15:00 Antena 3 noticias 116:00 Bandolera17:00 El secreto de

Puente ViejoSerie.

18:00 El diario19:15 Especial atrapa un millón21:00 Antena 3 Noticias 2

22:00 HispaniaSerie.

00:30 Por determinar02:45 Adivina quién gana

Concurso.

Antena 3

07:00 Informativos Telecinco09:00 El programa de Ana Rosa

Magacín.12:45 Mujeres y hombres y

viceversaPresentado por EmmaGarcía.

14:30 De buena leyPresentado por SandraBarneda.

15:00 Informativos TelecincoPresentado por DavidCantero.

15:50 Sálvame diarioPresentado por JorgeJavier Vázquez.

20:00 PasapalabraConcurso.

20:55 Informativos TelecincoPresentado por PedroPiqueras.

22:00 PalomitasHumor.

22:30 Ángel o demonio00:15 Programa por determinar02:30 Locos por ganar

Concurso.04:00 Infocomerciales05:00 Fusión sonora

Tele 5

07:00 Conciertos radio-307:30 Grandes documentales08:25 Biodiario08:30 + de España09:25 Biodiario09:30 Aquí hay trabajo10:00 La aventura del saber11:00 Babel en tve11:30 Pagina 212:00 Grandes documentales13:00 Para todos la 214:30 Documentales culturales15:25 Imaginantes15:30 Saber y ganar16:00 Grandes documentales17:55 Documentales culturales18:55 Biodiario19:00 Ciudades del siglo XXI19:30 Programa de mano20:00 La 2 noticias20:25 Imaginantes20:30 Gafapastas20:55 La fabrica21:00 Documentales culturales22:00 Versión española23:45 Crónicas00:30 Zzz00:35 Documentales culturales01:25 Conciertos radio-3

La 2

07:05 Instintos básicos08:00 Egun on Euskadi08:05 Forum08:30 Egun on Euskadi10:05 Kerman mintzalagun bila10:40 Los siete magníficos

Serie.11:25 Bonanza

13:25 Euskadi directo14:25 Robin Food14:58 Teleberri16:00 Eguraldia16:10 Ni más, ni menos18:30 Cine western20:10 Euskadi directo20:58 Teleberri22:15 La noche de...00:35 Teleberri01:05 Kerman mintzalagun bila01:10 EITB kultura

ETB-2

07:00 El zapping de surferos07:45 Equipo de rescate

Serie.09:30 Alerta cobra

Serie.12:30 Las mañanas de cuatro14:00 Noticias cuatro14:50 Deportes cuatro15:50 Tonterías las justas

Magacín.17:30 Tienes un minuto19:00 ¡Allá tú!

Concurso.20:00 Noticias cuatro21:00 Bob esponja

Animación.21:30 El hormiguero 2.022:30 Cine cuatro00:00 Cine cuatro

Cuatro

07:00 La Sexta en concierto08:20 Bestial10:15 Crímenes imperfectos11:45 Yo, detective12:15 Crímenes imperfectos:

historias criminales13:10 Crímenes imperfectos:

ricos y famosos13:35 La Sexta/Deportes13:55 La Sexta/Noticias14:55 Las reglas de oro del

club de la comediaHumor.

15:55 Sé lo que hicisteis17:10 Navy: investigación cri-

minalSerie.

20:00 La Sexta/Noticias20:55 La Sexta/Deportes21:30 El intermedio

Humor.22:25 El taquillazo00:10 Buenafuente

Humor.01:25 El intermedio

Humor.02:45 Astro tv

Esoterismo.06:00 Teletienda

La Sexta

62 ❘ TELEVISIÓNON62 ❘ TELEVISIÓNON

House no quiere ir a la fiesta de CuddyHouse no es amigo de fiestas multitudinarias y menos de galasbenéficas. Esta vez tendrá que decidirse porque Cuddy recibirá unpremio, aunque el doctor buscará cualquier excusa para evitarasistir. El negarse le acarreará problemas. Cuatro, 22:30 h.

MIÉRCOLES

18

06:00 Noticias 24h06:30 Telediario matinal09:00 Los desayunos de TVE10:15 La mañana de La 1

Magacín.14:00 Informativo territorial14:30 Corazón15:00 Telediario 116:05 El tiempo16:15 Amar en tiempos

revueltosSerie.

17:05 Soy tu dueñaSerie.

18:20 España directoMagacín.

20:00 GenteMagacín.

21:00 Telediario 222:05 El tiempo22:15 Comando actualidad

Reportaje.23:15 En familia00:15 59 segundos

Debate.01:45 La noche en 24h03:15 Tdp noticias03:30 TVE es música04:00 Noticias 24h

TVE-1

07:55 Travel Notes08:20 Mihiluze09:00 Nick dut nik09:30 EITB Kultura10:00 Zehaztugabeko tartea10:55 Arrantza11:25 Teknopolis11:50 Kerman11:55 Dokumentala12:40 Euskal sortzaileak13:10 Kerman13:15 Bidaide14:00 Gaur Egun14:50 Kerman14:55 Txirrindularitza: Italiako

Giroa17:25 Arratsaldero18:00 Iparraldearen Orena18:05 Arratsaldero19:25 Teletubbies19:50 Sagarra da apple20:00 Gaur Egun20:50 Elkarrizketak21:15 Kerman21:20 Mihiluze21:50 Zinea23:20 Gauberri23:50 Elkarrizketak00:15 Kresala

ETB-1

06:00 Repetición de programas06:30 Las noticias de la maña-

na09:00 Espejo público

Magacín presentado porSusanna Griso.

12:30 La ruleta de la suerteConcurso presentado porJorge Fernández.

14:00 Los SimpsonAnimación.

15:00 Antena 3 noticias 1Informativo presentado porRoberto Arce.

16:00 Bandolera17:00 El secreto de

Puente Viejo18:00 El diario19:15 Especial atrapa un millón20:15 Karlos Arguiñano en tu

cocina21:00 Antena 3 noticias 122:00 La reina del Sur

Serie.00:00 7 días, 7 noches01:30 Campeonato europeo de

Pòker02:30 Adivina quién gana esta

noche

Antena 3

07:00 Informativos Telecinco09:00 El programa de Ana Rosa

Magacín.12:45 Mujeres y hombres y

viceversaConcurso.

14:30 De buena leySandra Barneda.

15:00 Informativos Telecinco15:50 Sálvame diario

Magacín.20:00 Pasapalabra

20:55 Informativos Telecinco.22:00 Vuélveme loca esta

noche22:30 Cine

Sin determinar.00:30 Enemigos íntimos02:30 Locos por ganar

Concurso.

Tele 5

07:30 Grandes documentales08:25 Biodiario08:30 + de España09:25 Biodiario09:30 Aquí hay trabajo10:00 La aventura del saber11:00 Pueblo de dios11:30 La casa encendida12:00 Grandes documentales13:00 Para todos la 214:30 Documentales culturales15:25 Imaginantes15:30 Saber y ganar16:00 Grandes documentales17:55 Documentales culturales18:55 Biodiario19:00 Ciudades del siglo XXI19:30 Redes 2.020:00 La 2 noticias20:25 Imaginantes20:30 Gafapastas20:55 Obras universales21:00 Documentales culturales22:00 Cine clásico23:30 Nostromo00:30 Zzz00:35 Documentales culturales01:25 Conciertos radio-301:55 Nostromo

La 2

07:05 Pájaros extraordinarios08:00 Egun on Euskadi08:05 Forum08:30 Egun on Euskadi10:05 Kerman mintzalagun bila10:40 Los siete magníficos11:25 Bonanza

Serie.13:25 Euskadi directo14:25 Robin Food

Cocina.14:58 Teleberri16:00 Eguraldia16:10 Ni más, ni menos18:30 Cine western20:10 Euskadi directo20:58 Teleberri22:00 Eguraldia22:05 Consumidores23:55 Hora GMT00:30 Teleberri01:00 Kerman mintzalagun bila01:05 The Nine

Serie.01:45 Mi querido Klikowsky

Serie.03:45 Musika gauak

Jazz06:45 Robin Food

ETB-2

07:00 El zapping de surferos07:45 Equipo de rescate

Serie.09:30 Alerta cobra

Serie.12:30 Las mañanas de cuatro14:00 Noticias cuatro14:50 Deportes cuatro15:50 Tonterías las justas17:30 Tienes un minuto

Concurso.

19:00 ¡Allá tú!20:00 Noticias cuatro21:00 Bob esponja21:30 El hormiguero 2.022:30 House02:15 Mad men03:00 Cuatro astros06:15 Shopping

Cuatro

07:00 La Sexta en concierto08:20 Bestial10:15 Crímenes imperfectos11:45 Yo, detective

Serie.12:15 Crímenes imperfectos:

historias criminales13:10 Crímenes imperfectos:

ricos y famosos13:35 La Sexta/Deportes13:55 La Sexta/Noticias14:55 Las reglas de oro del

club de la comediaHumor.

15:55 Sé lo que hicisteisMagacín.

17:10 Navy: investigación cri-minalSerie.

20:00 La Sexta/Noticias20:55 La Sexta/Deportes22:00 El partido de La Sexta.

Liga 2010/201100:00 Post partido Liga01:00 Buenafuente

Humor.02:25 Astro tv

Esoterismo.06:00 Teletienda

La Sexta

14 de mayo de 2011 ONTELEVISIÓN ❘ 6314 de mayo de 2011 ONTELEVISIÓN ❘ 63

JUEVES

19‘Física o Química’: Xavi quiere a dosXavi no se conforma con una pudiendo tener dos, y utiliza unconcurso de retratos como excusa para acercarse a Verónica,mientras continúa su relación con Sara. Ambas se sientenespeciales por las atenciones del artista. Antena 3, 22:00 h.

06:00 Noticias 24h06:30 Telediario matinal09:00 Los desayunos de TVE10:15 La mañana de La 1

Magacín.14:00 Informativo territorial14:30 Corazón

Magacín.15:00 Telediario 116:05 El tiempo16:15 Amar en tiempos

revueltosSerie.

17:05 Soy tu dueñaSerie.

18:20 España directo20:00 Gente

Magacín.21:00 Telediario 222:05 El tiempo22:15 Gran reserva

Serie.23:30 Los Tudor

Serie.02:00 La noche en 24h03:30 Tdp noticias04:00 TVE es música04:30 Noticias 24h

TVE-1

08:15 Mihiluze08:45 Sut&blai09:15 KTX09:40 Puntu.kam10:05 Euskaldunak eta itsasoa10:35 Kresala11:25 Kerman11:30 Gernikaren seme-ala-

bak12:35 Euskal sortzaileak13:05 Kerman13:10 Bidaide14:00 Gaur Egun14:50 Kerman14:55 Txirrindularitza: Italiako

Giroa17:25 Arratsaldero18:00 Iparraldearen Orena18:05 Arratsaldero19:25 Teletubbies19:50 Sagarra da apple20:00 Gaur Egun20:50 Elkarrizketak21:20 Mihiluze21:50 Anitzele23:15 Kultura gaua00:15 Gauberri00:45 Elkarrizketak01:15 Musika gauak

ETB-1

06:30 Las noticias de la maña-na

08:45 Espejo público12:30 La ruleta de la suerte14:00 Los Simpson

Serie.15:00 Antena 3 noticias 116:00 Bandolera

Serie.17:00 El secreto de

Puente Viejo18:00 El diario19:00 Especial atrapa un millón20:15 Arguiñano

21:00 Antena 3 Noticias 222:00 Física o química22:30 Cine02:30 Adivina quién gana esta

noche

Antena 3

07:00 InformativosTelecinco

09:00 El programa deAna Rosa

12:45 Mujeres y hombres yviceversaPresentado por EmmaGarcía.

14:30 De buena leyPrograma reality que fic-ciona casos de disputaslegales.

15:00 InformativosTelecincoPresentado por DavidCantero.

15:50 Sálvame diarioPresentado por JorgeJavier Vázquez.

20:00 PasapalabraConcurso.

21:00 Informativos TelecincoPresentado por PedroPiqueras

22:00 Supervivientes01:30 Resistiré. ¿Vale?02:15 Locos por ganar04:00 Infocomerciales05:00 Fusión sonora

Tele 5

06:30 That`s English07:00 Conciertos radio-307:30 Grandes documentales08:25 Biodiario08:30 + de España09:25 Biodiario09:30 Aquí hay trabajo10:00 La aventura del saber11:00 Acción directa11:30 Para todos la 213:10 Redes 2.013:40 Grandes documentales14:35 Documentales culturales15:25 Imaginantes15:30 Saber y ganar16:00 Grandes documentales17:55 Documentales culturales18:55 Biodiario19:00 Sin determinar19:30 La casa encendida20:00 La 2 noticias20:25 Imaginantes20:30 Gafapastas21:00 En el vientre materno22:00 Cinefilia23:30 Días de cine00:30 Mi reino por un caballo01:00 Zzz01:05 En el vientre materno

La 2

08:00 Egun on Euskadi08:05 Forum08:30 Egun on Euskadi10:05 Kerman mintzalagun bila10:45 Los siete magníficos11:40 Bonanza13:25 Euskadi directo14:25 Robin Food

14:58 Teleberri16:10 Ni más, ni menos18:35 Cine western20:10 Euskadi directo20:58 Teleberri22:15 Vaya semanita23:50 Capital cultura00:25 Teleberri00:55 Kerman mintzalagun bila01:00 The Nine01:40 Mi Querido Klikowsky

Serie.

ETB-2

07:00 El zapping de surferos07:45 Equipo de rescate

Serie.09:30 Alerta cobra

Serie.12:30 Las mañanas de cuatro14:00 Noticias cuatro14:50 Deportes cuatro15:50 Tonterías las justas17:30 Tienes un minuto

Concurso.19:00 ¡Allá tú!20:00 Noticias cuatro21:00 Bob esponja21:30 El hormiguero 2.0

22:30 Mentes criminales02:15 Dexter03:00 Cuatro astros06:15 Shopping

Cuatro

07:00 La Sexta en concierto08:20 Bestial10:15 Crímenes imperfectos11:45 Yo, detective12:15 Crímenes imperfectos:

historias criminales13:10 Crímenes imperfectos:

ricos y famosos13:35 La Sexta/Deportes13:55 La Sexta/Noticias14:55 Las reglas de oro del

club de la comediaHumor.

15:55 Sé lo que hicisteis17:10 Navy: investigación

criminalSerie.

20:00 La Sexta/Noticias20:55 La Sexta/Deportes21:30 El intermedio

Humor.22:25 Bones

Serie.00:15 Buenafuente

Humor.01:35 El intermedio

Humor.02:40 Astro tv06:00 Teletienda

La Sexta

64 ❘ TELEVISIÓNON64 ❘ TELEVISIÓNON

Adela Úcar se mete en el mundo del boxeoAdela Úcar se introducirá en el mundo del boxeo entrenando con elcampeón Pablo Navascués, Huracán. Convivirá con él y su equipo yconocerá cómo es la vida de un boxeador y la dura disciplina a la que seven sometidos quienes practican este deporte. Cuatro, 23:45 h.

VIERNES

20

06:00 Noticias 24h06:30 Telediario matinal09:00 Los desayunos de TVE10:15 La mañana de La 1

Magacín.14:00 Informativo territorial14:30 Corazón

Magacín.15:00 Telediario 116:05 El tiempo16:15 Amar en tiempos

revueltosSerie.

17:05 Soy tu dueñaSerie.

18:20 España directoMagacín.

20:00 GenteMagacín.

21:00 Telediario 222:05 El tiempo22:15 Cine24:00 Cine01:30 Ley y orden: acción

criminal02:10 La noche en 24h03:40 Tdp noticias04:10 TVE es música05:00 Noticias 24h

TVE-1

07:10 Bidaide08:00 Mihiluze08:30 Abenturar@09:00 Kerman09:05 Euskaldunak eta itsasoa09:40 hauteskunde debateak11:10 Sustraia11:40 Kerman11:45 François Mauriac, kaze-

tari konprometitua12:40 Euskal sortzaileak13:10 Bidaide14:00 Gaur Egun14:50 Kerman14:55 Txirrindularitza: Italiako

Giroa17:25 Arratsaldero18:00 Iparraldearen Orena18:05 Arratsaldero19:25 Teletubbies19:50 Sagarra da apple20:00 Gaur Egun20:55 Elkarrizketak21:25 Kerman21:35 Mihiluze22:10 ETB Kantxa23:20 Gauberri00:25 Boxeo izarrak01:25 Elkarrizketak

ETB-1

06:00 Repetición de programas06:30 Las noticias de la maña-

na08:45 Espejo público

Magacín presentado porSusanna Griso.

12:30 La ruleta de la suerteConcurso presentado porJorge Fernández

14:00 Los SimpsonAnimación.

15:00 Antena 3 noticias 116:00 Bandolera17:00 El secreto de puente vie-

jo18:00 El diario

Sandra Daviu.19:00 Especial atrapa un millón

Carlos Sobera.20:15 Arguiñano21:00 Antena 3 Noticias 221:30 Atrapa un millón23:30 DEC

Programa del corazón pre-sentado por Jaime Canti-zano q

02:15 Adivina quién gana estanocheConcurso.

Antena 3

07:00 Informativos Telecinco09:00 El programa de Ana Rosa

Magacín.12:45 Mujeres y hombres y

viceversaConcurso.

14:30 De buena leyPrograma reality que fic-ciona casos de disputaslegales.

15:00 Informativos Telecinco15:50 Sálvame diario

Paz Padilla.20:00 Pasapalabra

Concurso.21:00 Informativos Telecinco22:00 Sálvame deluxe

Magacín.02:30 Locos por ganar03:30 Más que coches

Tele 5

07:00 Conciertos radio-307:30 Programación a determi-

nar08:25 Biodiario08:30 Sin determinar09:25 Biodiario09:30 Aquí hay trabajo10:00 Uned11:00 La fábrica de ideas11:30 Desafío 14+112:00 Sin determinar13:00 Para todos la 214:30 Sin determinar15:25 Imaginantes15:30 Saber y ganar16:00 Grandes documentales18:25 El escarabajo verde18:55 Biodiario19:00 Ciudades del siglo XXI19:30 Tres 1420:00 La 2 noticias20:25 Imaginantes20:30 Gafapastas21:00 Documentales culturales21:45 La suerte en tus manos22:05 Imprescindibles23:05 Sin determinar23:55 Singular·es01:25 Documentales culturales

La 2

07:10 Las expediciones deBlake

08:00 Egun on EuskadiInformativo.

08:05 Forum08:30 Egun on Euskadi10:05 Kerman mintzalagun bila10:45 Los siete magníficos11:40 Bonanza

Serie.13:25 Euskadi directo

Magacín.14:25 Robin Food

Cocina.14:58 Teleberri16:00 Eguraldia16:10 Ni más, ni menos18:25 Siempre cine20:20 Euskadi directo

Magacin.20:58 Teleberri22:00 Eguraldia22:15 Cine exito00:20 Teleberri00:50 Cine 202:25 Kerman mintzalagun bila02:30 Mi Querido Klikowsky04:00 Musika Gauak. Jazz07:00 Robin Food

ETB-2

07:00 El zapping de surferos07:45 Equipo de rescate

Serie.09:30 Alerta cobra

Serie.12:30 Las mañanas de cuatro

Magacín.14:00 Noticias cuatro14:50 Deportes cuatro15:50 Tonterías las justas

Magacín.

17:30 Tienes un minuto19:00 ¡Allá tú!20:00 Noticias cuatro20:45 Bob esponja21:30 Me cambio de familia23:00 Callejeros23:45 Boxeando00:45 El cirujano

Cuatro

07:00 La Sexta en concierto08:20 Bestial10:10 Crímenes imperfectos11:05 Yo, detective

Serie.11:40 Crímenes imperfectos:

historias criminales12:35 Crímenes imperfectos:

ricos y famosos13:35 La Sexta/Deportes13:55 La Sexta/Noticias15:00 Las reglas de oro del

club de la comediaHumor.

15:55 Sé lo que hicisteisMagacín.

17:10 Navy: investigación cri-minalSerie.

20:30 La Sexta/Noticias20:55 La Sexta/Deportes21:30 Cine23:05 Nikita

Serie.00:55 Reencarnación

Serie.02:45 Astro tv

Esoterismo.06:00 Teletienda

La Sexta

14 de mayo de 2011 ONTELEVISIÓN ❘ 6514 de mayo de 2011 ONTELEVISIÓN ❘ 65

ras su magnífica labor pre-sentando la última tempora-da de El club de la comedia,Eva Hache ya tiene nuevoprograma de ingenioso nom-

bre, Con Hache de Eva, y se emite tam-bién en La Sexta. Está bien aclararlo por-que si uno se distrae, puede pensar queestá viendo una reposición de La nochecon Fuentes y compañía de Tele 5, dondeella era colaboradora. Los dos programasson prácticamente idénticos, más allá deque se graben en un teatro y ese empeñode sus responsables de poner risas delpúblico de fondo en mitad de las entre-vistas, incluso cuando las preguntas o lasrespuestas no son graciosas.

Le ocurrió al presidente del Gobiernoespañol, José Luis Rodríguez Zapatero,primer invitado del programa, que viosalpicada de risas toda su alocución. Yno, no porque la gente se descojonarade él, que al fin y al cabo esto es La Sex-ta y ahí nadie se ríe de la mano que ledio la concesión para empezar a emitiren pleno apagón analógico. Pero ocurreque alguien en el programa está empe-ñado en anticipar que habrá momentosdivertidos y pone al público a reír a des-tiempo, antes incluso de que lleguen alsocorrido capítulo de las anécdotas y laaparición del elenco de colaboradores,con los excelentes y divertidos GoyoJiménez y Joaquín Reyes, pero tambiéncon el sobrevalorado Leo Har-lem.

El problema de estas entre-vistas de buen rollo es que par-ten de un cuestionario cerra-do y casi nunca hay repregun-tas, que acostumbran a ser laparte más interesante de unaentrevista, pero sobre todo laque consigue que el espectadorno se quede a medias. Porejemplo, Zapatero jugó a afearla conducta de los expresiden-tes de Gobierno empeñados,dijo, en hacer oposición al pre-sidente actual, pero no quedóclaro si la crítica iba dirigidaa Aznar o a González, porquetampoco nadie le preguntó. A

Eva Hache no solo le colocaron el balóna dos palmos de la portería, es que ade-más le ataron al portero al poste paraque disparara a gol y ni se molestó endar una patada al balón. Y eso, comoespectador, da mucha rabia, oiga.

A Andreu Buenafuente casi le cuestasu cuenta de Twitter la entrevista buen-

rollera que le regaló a la ministra Sin-de, que casi ningún internauta com-prendió, pese a que el suyo es un pro-grama de humor y no busca desayu-narse a nadie, como sí hace cada maña-na la excelente Ana Pastor, quien se haganado sobradamente un programanocturno de entrevistas en esa televi-sión pública que tanto defiende y queya está tardando en dárselo.

Si Eva Hache se parece al quedabienManel Fuentes entrevistando en tele-visión, es justo ensalzar que Ana Pas-tor se asemeja a la Mercedes Milá de los80. Muy bien lo tenía que hacer estaseñora para que hayan hecho falta dosdécadas para encontrar una sucesora ymuy difícil tiene que ser aguantar lapresión para que hasta Mercedes Miláse haya cansado de ser Mercedes Miláy haya preferido reciclarse en presen-tadora histriónica de realitys y progra-mas sensacionalistas, valga la redun-dancia. Claro que Eva Hache no es Mer-cedes Milá, pero tampoco Manel Fuen-tes ni la perfecta anfitriona que no haroto un plato que vimos con Zapatero y,muy al contrario, debería valerse de suarrollador sentido del humor para rom-per unas cuantas vajillas delante de susinvitados, aunque uno sea el presiden-te del Gobierno, porque si no, su pro-grama se escribirá sin Hache de Eva. Yesa Hache no es precisamente muda.

TCON EFE DE FUENTES

“EL PRESIDENTEZAPATERO VIOSALPICADA DERISAS TODA SU

ALOCUCIÓN”

Pantallaplana

CARLOSMARCOS

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

66 ❘ TELEVISIÓNON

En Cantabria frente al mar...

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