1.industria de la alcachofa vision.jfernandini

8/2/2019 1.Industria de La Alcachofa Vision.jfernandini

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INDUSTRIA DE LA ALCACHOFAPERUANA: VISIN DE FUTURO

Jorge Fernandini Valle - RiestraPresidente

III SEMINARIO INTERNACIONAL DE LA ALCACHOFA

9 SEPTIEMBRE 2004


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ALCACHOFA EN CONSERVA

EN EL 1999 EXPORTAMOS

US $ 33,000 ( FOB )

EN EL 2003 EXPORTAMOS

US $ 7.2 MILLONES ( FOB )

CRECIMIENTO DE 21,718 %


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CONTENIDO

I.- HISTORIA

II.- IMPORTANCIA DE NUESTRA INDUSTRIAEN LA ECONOMA PERUANA

GENERACIN DE EMPLEOGENERACIN DE DIVISAS

III.- ANLISIS FODA

IV.- VISIN DE FUTURO


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I.- HISTORIACultivo en el Per hace 200 aos en la Sierra

I.- INICIO PARA LA AGROEXPORTACINDesarrollo de variedades en el PerDesde el 1999

:Pioneros inician ensayo de variedadesResultado:Costa: A-106, Imperial Star y LorcaSierra: Green Globe.

II.- DESARROLLO

1999-2002a. Transferencia de conocimientos: Eventos con expertos internacionales1999

I Conferencia Internacional y Festival de la Alcachofa ( organizado por INIA Y CESEM )2002

II Seminario Internacional de la Alcachofa ( organizado por ADEX )

2003-2004b. Diversificacin de la oferta exportable principalmente de procesadores deesprrago.c. Inversin privada en desarrollar el cultivo y plantas de proceso.d. Desarrollo de cadenas productivas y alianzas estratgicas entre productores.y agroindustriales ( rol importante de ONGS y Asociaciones de agricultores

en la Sierra ).e. Formacin del Comit de Normalizacin de la Alcachofa.


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II.- IMPORTANCIA DE NUESTRA

INDUSTRIA ENLA ECONOMA PERUANA


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Fuente: IPEH / ADEX

SIN ESPINA

CON ESPINA

1999

2003

1999

2003

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

Ha

SUPERFICIE ESTIMADA EN EL PAIS

AO SIN ESPINA CON ESPINA

1999 60 300

2003 1315 1120

SUPERFICIE ESTIMADA EN EL PAS ( HAS )

COSTA SIERRA TOTALAO SIN ESPINA CON ESPINA1999 60 300 3602003 1315 1120 2435% V 2091.67% 273.33% 576%

2004* 3165 1200 4365% V 140.68% 7% 79%* Datos estimados

1999-2004


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GENERACIN DEGENERACIN DE EMPLEOEMPLEO

En 4365 Has ( estimado al 2004 )

En 10 Plantas de Proceso

Generan un estimado de 10,000 puestosde trabajo


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GENERACIN DE DIVISAS

NUESTRAS EXPORTACIONES...

Exportaciones de alcachofa en el 2003

( US $ FOB )

Conserva : US $ 7.16 millones

Congelado: US $ 1.87 millonesTotal: US $ 9.03 millones


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0

500,000

1,000,000

1,500,000

2,000,000

2,500,000

3,000,000

3,500,000

4,000,000

Aos

Kg

Kg 14,721 442,289 505,767 1,255,557 3,671,749

1999 2000 2001 2002 2003

14%148%

192%

EXPORTACIONES DE ALCACHOFAS ENCONSERVAS ( 1999 2003) KG NETO

Fuente: Inform@ccion / Elaboracin: IPEH

2904%
mailto:Inform@ccionmailto:Inform@ccion


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ESPAA34%

CANADA1%

PAISES BAJOS2%

ALEMANIA4%

REINO UNIDO1%

AUSTRALIA1%

FRANCIA19%

ESTADOS UNIDOS38%

Fuente: Aduanas Per / Inform@ccion

Elaboracin: IPEH

PRINCIPALESPRINCIPALES DESTINOSDESTINOS EXPORTACIONES DEEXPORTACIONES DEALCACHOFAS ENALCACHOFAS EN CONSERVAS Kg netoCONSERVAS Kg neto ( 2003 )( 2003 )

3671,749 kg


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0

750,000

1,500,000

2,250,000

3,000,0003,750,000

4,500,000

5,250,000

6,000,000

6,750,000

7,500,000

1999 2000 2001 2002 2003 2004*

US

$

EXPORTACIONES ALCACHOFAS EN CONSERVAS ( US $ FOB )1999 2004*

VALORES (US$) 1999 2000 2001 2002 2003 2004*

32,617 819,249 868,230 2,111,047 7,162,057 3,380,963

Fuente: ADEX - ADUANAS

Elaboracin: inform@ccin

* Datos a Julio


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EXPORTACIONES DE ALCACHOFASCONGELADAS KG NETOS

US $ FOB ( 2001 - 2003)

Fuente: Inform@ccion

Elaboracin: IPEH

Kilos netos US $ FOB

2001 3.00 10.002002 785,213.00 1,664,558.002003 844,388.00 1,871,778.00Var % 02/03 8% 12%


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ITALY

8%

UNITED STATES

74%

JAPAN

1%

CHILE

2%AUSTRALIA

2%

SPAIN

13%

PRINCIPALESPRINCIPALES DESTINOSDESTINOS EXPORTACIONES DEEXPORTACIONES DEALCACHOFAS ENALCACHOFAS EN CONGELADOCONGELADO kg netoskg netos ( 2003 )( 2003 )

844,388 kg

Fuente: Aduanas Per / Inform@ccion

Elaboracin: IPEH


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EE.UU Y ESPAA SON LOS PRINCIPALESDESTINOS DE EXPORTACIN

KG NETOS - 2003

PRESENTACIN TOTAL KG NETOS EEUU % EE.UU KG NETOSCONSERVA 3,671,749.00 38% 1,395,264.62

CONGELADO 844,388.00 74% 624,847.12

TOTAL 4,516,137.00 2,020,111.74 45%

EE.UU + ESPAA = 75 % DEL MERCADO DE EXPORTACIN PERUANO

PRESENTACIN TOTAL KG NETOS ESPAA % ESPAA KG NETOSCONSERVA 3,671,749.00 34% 1,248,394.66

CONGELADO 844,388.00 13% 109,770.44

TOTAL 4,516,137.00 1,358,165.1030%


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III. ANLISIS FODA

ANLISIS DEL ENTORNO: INTERNACIONAL Y LOCAL

OPORTUNIDADES Y AMENAZAS

OPORTUNIDADESAumento del nivel cultural del consumidor ( demanda por

productos saludables, light, responsabilidad social, cuidado del medioambiente).Mercado internacional en expansin.Mayor demanda y mejores precios en alcahofa fresca.Vegetales inocuos y con adecuada trazabilidad del producto.

Poltica exportadora del gobierno.Beneficiarios de Sistemas Generalizados de Preferencias Andinas enEE.UU (ATPDEA) y la Unin Europea.Proceso de descentralizacin y regionalizacin.Creciente innovacin tecnolgica y cientfica agraria a nivel mundial


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Compuestos ContenidoAgua 86.50%

Ceniza 1.8gr

Calorias totales 40

Calorias de grasa 0

Carbohidratos 9.9 gr

Azcares 1.0 gr

Proteinas 2.8 gr

Grasas 0.2 gr

Fibra 3.4 gr

Colesterol 0Calcio 51 mgr

Magnesio 10 mgr

Fsforo 69 mgr

Potasio 310 mgr

Hierro 1.1 mgr

Ac. Ascrbico(Vit. C) 8.0 mgr

Tiamina (Vit. B1) 0.07 mgr

Riboflavina(Vit.B2) 0.04 mgr

Niacina 0.85 mgr

Retinol(Vit. A) 150 mgrFuente: PROMPEX

Bajo en calorasAlto contenido en fibras0 ColesterolProducto nutritivo:

Vitaminas principalmente: Vit AMinerales: Hierro, potasio,magnesio y calcio

Fuente: PROMPEX

REGALO PARA LA SALUD

Recomendado para los diabticos

Cynarina: Estimula la secrecin de bilis


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III. ANLISIS FODA

ANLISIS DEL ENTORNO: INTERNACIONAL Y LOCALOPORTUNIDADES Y AMENAZAS

AMENAZASDesarrollo de la China en esta industriaDependencia de la disponibilidad de semillas de proveedoresInternacionales.Clima inestable de la Sierra minimizando la planificacin y proyeccinde inversin.

Competidores extranjeros con mayor apoyo estatal ( subsidios ).Supermercados : Concentracin del poder de negociacin.Deficiente infraestructura de transporte vial, portuaria y aeroportuariaAumento del costo del petrleo ( sobre costos )Sobre costos de acceso al mercado internacional por motivos de

seguridad relacionados al bioterrorismo y fitosanitarios.


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III. ANLISIS FODA

ANLISIS DEL ENTORNO: INTERNACIONAL Y LOCAL

OPORTUNIDADES Y AMENAZAS

AMENAZASSobre costo generado por el IGV al agricultor al estar las plntulas detodas las hortalizas afectas al impuesto, cuando sus semillas y frutosno lo estn.Inestabilidad poltica y econmica en perjuicio de las inversiones.

Inestabilidad tributaria y legal.Limitada disponibilidad de financiamiento.Falta de fortalecimiento del sistema de vigilancia sanitario y fitosanitarionacional.Falta de mayor integracin e inversin pblica privada.


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III. ANLISIS FODA

ANLISIS INTERNO ( DE LA INDUSTRIA )FORTALEZAS Y DEBILIDADES

FORTALEZASOferta exportable todo el ao ( Costa y Sierra ).La zona de produccin de la Costa posee clima estable y condicionesde invernadero natural con limitadas lluvias, logrando rendimientos deproduccin muy altos en comparacin con otros pases.Disponibilidad y bajo costo de la mano de obra.

Capacidad gerencial y responsabilidad social.Disponibilidad de recursos hdricos e infraestructura de riego.Elevada disponibilidad de tierras eriazas.Compromiso de la industria con la calidad y sistemas de informacin.

S S O


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III. ANLISIS FODA

ANLISIS INTERNO ( DE LA INDUSTRIA )

FORTALEZAS Y DEBILIDADESDEBILIDADES

Concentracin de mercados de exportacin.

Existencia de minifundios principalmente en la Sierra que faltanintegrarseFalta promover la transferencia tecnolgica y de investigacin.Falta de capacitacin en el manejo del cultivo al pequeo agricultor.principalmente para el desarrollo de una semilla botnica en el Per.

Falta fortalecer la integracin de los exportadores yproductores-exportadores.Falta de desarrollo de compras conjuntas de insumos y serviciosaprovechando las economas de escala.Falta de poder de negociacin con las cadenas de supermercados.Altos costos logsticos.


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OPORTUNIDAD PARA EL PER APOYO DEL IPEH1. Produccin nacional prcticamente todo el ao

Costa: Junio OctubreSierra: Octubre Marzo

2. Mercado en crecimiento ( principalmente : EE.UU y CEE ). Apoyo en brindarInformacin oportuna

3. Ampliacin de beneficios arancelarios ( TLC EEUU / SPGA Europa ):Contratacin del lobby en EE.UU y gestin con AGAP SPGA Europa

4. Apoyo en actividades de promocin internacional

5. Elevados rendimientos

6. Disponibilidad de mano de obra

7. Debemos solucionar problemas estructurales: ( infraestructura de puertos,aeropuertos, bajar costos de transporte, fortalecer cadenas productivas, promoverla investigacin para desarrollar semillas a nivel local , capacitacin al

agricultor mejor manejo homogneo de la produccin, etc )

IV.- VISIN DE FUTURO


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INSTITUTO PERUANO DEL ESPRRAGO Y HORTALIZASINSTITUTO PERUANO DEL ESPRRAGO Y HORTALIZAS

EL NUEVO IPE: IPE + HEL NUEVO IPE: IPE + H

Asociacin civil sin fines de lucro de productores

y exportadores de esprrago y hortalizas

Nuestra institucin represent con sus socios entre el 70 75 % de lasexportaciones y campos de cultivo de alcachofa en el 2003


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Representacin y Negociacin

Brindar informacin

Promocin

Investigacin

Capacitacin

SERVICIOS

www.ipeh.org


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L a a l c a cho f a pued e c on ve r t i r s ea a l c a cho f a pued e c on ve r t i r s een la p r x im a E s t r e l l a d e lan l a p r x im a E s t r e l la de laA g r o e xpo r ta c i n p e r u ana ,g r o e xpo r t a c i n p e r u ana ,d eb i d o a q ue s u s v en t a seb i d o a q ue s u s v en t asc r e c en a u n a c e le r a do r i tmor e c en a u n a c e l e r a do r i tm oanua l y e s t e a o s e e s t im anua l y e s t e a o s e e s t im acap t a r ap t a r US $ 2 0 m l l s . S $ 2 0 m l l s .

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