zarzamora cultivo alternativo

7/24/2019 Zarzamora Cultivo Alternativo

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Zarzamora: cultivo alternativopara el sur de Sinaloa

ResponsableElas Gonzlez Maldonado

InstitucinCentro de Validacin y Transferencia de Tecnologa d e Sina loa


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ntroduccin. ..7Objetivos ..................................................................................8Paquete tecnolgico ................................................................... 9Resultados obtenidos .................................................................25Productos obtenidos................................................................... 31

Conclusiones .............................................................................32

Primera edicin: Fundacin Produce Sinaloa, A.C., 2014

D. R. 2014 Elas Gonzlez MaldonadoD. R. 2014 Fundacin Produce Sinaloa, A.C.Gral. Juan Carrasco, nm. 787 norte, Culiacn, Sinaloa, C. P. 80000www.fps.org.mxdirecciongeneral@ fps.org.mxTel. (667) 7120 216 y 71202 46

Coleccin: Resultados de proyectos

ISBN 978607834745-2

Prohibida la reproduccin parcial o total de la presente publicacin porcualquier medio, sin la previa autorizacin por escrito de los propietariosde los derechos reservados.

Editado y hecho en Mxico


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7La zarzamora (Rubusspp.) se cultiva extensamente en a lgunos pasesde Europa y Norteamrica, en menor grado en Amrica Central,

Amrica del Sur, Australia y Nueva Zelanda.Para el ao 2006 se estimaba una supercie mundial destinada

al cultivo de la zarzamora de alrededor de 22 000 hectreas, con unvolumen a proximado de 155 000 tonelada s, de las cuales ca si28 000 toneladas se produjeron en Mxico, solo por debajo de Esta-dos Unidos, que super las 30 000 toneladas.

Pa ra el ciclo 2010 se report una produccin de 61 557 tonelada sde zarzamora en una supercie cosechada de 6 392 hectreas, pordebajo de las 118 000 toneladas en una supercie cosechada de6460 hectreas reportadas para 2008.

Michoacn se ha mantenido como el principal estado productor, el201 0 aport 94% del total nac ional, seguido por Ja lisco con 2.5%y Colima con 2. 1%, siendo el 1.4% aportado por Estad o de Mxico,Quertaro, Nayarit y Morelos, principalmente.

La produccin de zarzamora, inicialmente practicada en climastemplados del altiplano en Mxico con cosechas en abril a julio,paulatinamente se fue extendiendo a sitios con climas templados detransicin (generalmente libres de heladas) o subtropicales en losestados de Michoacn y Jalisco con acumulacin de horas-fro quevan de 50 hasta 250, teniendo produccin desde noviembre hastamayo.

Esto se ha logrado con el desarrollo de tcnicas de produccinforzada y la seleccin de variedades que, aunque inicialmente se

reportan con ciertos requerimientos de horas-fro, han tenido unexcelente comportamiento en esas regiones. Hay evidencias tambin


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8.Establecer un paquete tecnolgico para la produccin dezarzamora Tupy bajo las cond iciones del sur de Sinaloa.

Validacin de zarzamora como cultivo alternativo para el sur deSinaloaCentro de Validacin y Transferencia de Tecnologa de Sinaloa A.C.(El Rosario, Sinaloa)

Cosecha manual durante las horas ms frescas de la maana,desprendiendo el fruto de manera suave y rme sin presionar el frutoni rasgarlo con las espinas. Costo: 786 pesos (3 de junio de 2013).

Cosecha manual durante las horas ms frescas de la maana,desprendiendo el fruto de manera suave y rme sin presionar el frutoni rasgarlo con las espinas. Costo: 595 pesos (7 de junio de 2013).

Cosecha manual durante las horas ms frescas de la maana,

de que algunas variedades de zarzamora no requieren horas-fro parasu desarrollo satisfactorio. Actualmente la mayor supercie establecidade za rzamora es la variedad Tupy, que por sus carac tersticassobresalientes de adaptacin a ambientes ms clidos, de sabor y devida poscosecha ha desplazado a las dems.

La variedad Tupy es una za rzamora de h bito semi-erecto,resultante de una cruza entre Comanche y una seleccin nativade Uruguay. La describen como una planta vigorosa, de espinas

prominentes, productora de frutos grandes, resistentes, de coloracinnegra y de sabor equilibrado entre acidez y contenido de azcar. Deeste material, adems de su amplia aceptacin en el mercado, esimportante destacar su buen comportamiento en reas decitarias enacumulacin de horas-fro.

Se ma ntiene en proceso de valida cin la zarza mora varieda d Tupyen El Recreo, municipio de Mazatln, y en el campo experimental delCentro de Valida cin y Transferencia de Tecnologa d e Sina loa ZonaSur en Rosario, con tres etapas de plantacin.

En la primer etapa, despus de poda a piso y de las laboresperidicas requeridas (manejo fertirriego, manejo sanitario, conduccinde caas), adicionalmente se han realizado la prctica de maduracino sazonamiento de caas, poda o cuadrado de setos, la defoliaciny las aplicaciones correspondientes para la estimulacin de yemaslaterales, mismas que actualmente han generado ujos de crecimientoo cargadores que han dado origen a los primeros frutos cuajados.La segunda etapa, iniciada en el CVTTS-zona sur hacia nales deseptiembre de 2012, actualmente se halla en pleno desarrollovegetativo; en este ltimo sitio tambin la tercera etapa, iniciada apartir de enero de 2013 ha comenzado la emisin de guas hacia elinicio de su perodo vegetativo.

El desarrollo acelerado de ujos vegetativos (caas) de ms de2 metros de la va rieda d de zarzamora Tupy y la emisin de la terales

orales (oricaas o cargadores) mayores a 40 cm con ms de ochoores cada uno, conrman que el clima clido de la costa sur de Sina-loa favorece su cultivo ba jo un esquema de produccin forza da.

1.Realizar las prcticas de manejo agronmico para el cultivo dezarza mora Tupy en el sur de Sinaloa .

2.Determinar la incidencia de plaga s y enfermedades en el cultivo.3.Determinar el crecimiento mensual de la planta de zarza mora.4.Cuanticar el rendimiento del cultivo.5.Determinar la calidad sicoqumica de frutillas de zarzamora

Tupy.6.Determinar la vida de anaquel.7.Determinar la rentab ilidad.


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desprendiendo el fruto de manera suave y rme sin presionar el frutoni rasgarlo con las espinas. Costo: 305 pesos (12 de junio de 2013).

Recorte de brotes que ya fructicaron, para preparar a la planta parauna segunda cosecha. Costo: 680 pesos (16 de julio de 2013).

Aplicacin de defoliante para eliminar inhibidores de crecimiento enhojas e imitar dormancia buscando la brotacin de yemas que no lohicieron durante el primer ciclo de desarrollo. Por cada 100 litrosde agua se adicionan en mezcla: 5 kg de urea, 20 kg de sulfato deamonio, 2 kg de sulfato de cobre pentahidrata do, 2 litros citrolinay 5 mL de Revent 500, con un ga sto mnimo de 800 L/ha y esta ndoel da totalmente soleado. Costo: 1475 pesos (22 de julio de 2013).

Para compensar requerimientos de horas-fro y estimular rompimientode yemas se realiz una aplicacin foliar de una mezcla de 10 mLde Revent 500 SC (Thidiazurn 42. 4%), 50 gra mos Gibiotin (8%deAG3), 250 mL d e Megafol (amino cidos 28%) y 2 kg de MKP(00-52-34), mezclados por cada 100 litros de agua. Costo: 3168pesos (29 de julio de 2013).

Aplicacin de 20 minutos de riego adicionando por el sistema 8 kg de

nitrato de ca lcio, 150 gramos de enraizad or (Rootex) y 40 gramos demicroelementos quelata dos (6.5 % de Fe como referencia), dejando

lavar los ltimos 10 minutos antes de nalizar el riego (gasto desistema de riego de 36 m3/ha /hora). Costo: 146. 40 pesos (2, 5, 7,9, 12, 14, 16, 19, 21, 23, 26 y 28 de agosto, y 3 de septiembre de2013).

Para compensar requerimientos de horas-fro y estimular rompimientode yemas se realiz una aplicacin foliar, por ca da 100 litros de agua

de una mezcla de 500 mL de Erger G (compensador de horas-fro/estimulante de brotacin), 500 mL de Breakout (fertilizante foliar5-14-02 estimulante de brotacin) y 1 kg de nitrato de ca lcio. Costo:2152 pesos (5 de agosto de 2013).

Aplicacin de 20 minutos de riego adicionando por el sistema 2.9 kgde sulfato de potas io (SOP 52 ), 90 mL de c ido fosfrico (52% p/p)y 700 gramos de sulfato de magnesio (Sal de Epson), dejando lavarlos ltimos 10 minutos antes de nalizar el riego (gasto de sistema deriego de 36 m3/ha /hora). Costo: 64.0 8 pesos (6, 8, 10, 1 3, 1 5, 1 7,20, 22, 24, 27, 29 y 31 de agosto de 2013).


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Aplicacin de aceite de neemen mezcla c on extracto de ca nela a d osisde 10 mL/L de ca da uno como repelente a insectos mastica dores delfollaje. Costo: 214 pesos (22 de agosto de 2013).

Aplicacin va foliar de una mezcla de 500 de nitrato de calcio, 1 kgMezfer 44 (urea foliar 44%), 1 kg de Bayfolan slido y 250 gramos

de Aminocel 500 (aminocidos al 50 %), por cada 100 litros de a gua.Costo: 788 pesos (28 de agosto de 2013).

Recorte de guas de zarzamora desde la b as e del tallo de la planta parainiciar un nuevo ciclo de cultivo. Costo: 4800 pesos (25 de octubrede 2013).

Sustitucin de raas y ajuste de alambres para permitir que las nuevasguas se acomoden sobre el tutoreo (espaldera). Costo: 1300 pesos(28 de octubre de 2013).

Aplicacin de enraizador (Roootex) a dosis de 2 kilogramos porhectrea junto con un riego de 2 horas (72 m3 de volumen de riego).Costo: 38 0 pesos (30 de octubre y 14 de noviembre de 20 13).

Aplicacin de 72 m3 de agua de riego, adiconando por el sistemade goteo los siguientes fertilizantes solubles: 12 kg de nitrato decalcio, 6.4 kg de urea, 2.2 litros de Nutri-Sorb (cidos orgnicos),400 gramos de enraizador (rootex) y 400 gramos de micronutrientes

quelatados (con 6.5% de erro como referencia). Costo: 422 pesos(21 y 30 de noviembre; 5 y 9 de diciembre de 2013).

Acomodo de caa s (guas ) sobre espaldera. Costo: 1 100 pesos (22 denoviembre de 2013).

Aplicacin de 72 m3 de agua de riego, adiconando por el sistema degoteo los siguientes fertilizantes solubles: 2.6 litros de cido fosfricoal 52%(verde), 5.7 kg de sulfato de potasio, 420 gramos de sulfatode magnesio y 420 gramos de enraizador. Costo: 173.40 (27 denoviembre, 2, 7, y 9 de diciembre de 2013).

Aplicacin de 72 m3 de agua de riego, adicionando por el sistema degoteo los siguientes fertilizantes solubles: 2.8 kg de nitrato de calcio,2.8 kg de urea, 700 mL de Nutri-Sorb (cidos orgnicos), 850mL de cido fosfrico al 52% (verde), 4 .2 kg de sulfato de potasio,280 g ramos de sulfato de ma gnesio y 140 gramos de micronutrientesquelatados (con 6.5% de erro como referencia). Costo: 257.25 (13,16, 18, 20 y 23 de diciembre de 2013).

Acomodo de caa s (guas ) sobre espaldera. Costo: 1 100 pesos (16 dediciembre de 2 013).

Aplicacin de 72 m3 de agua de riego, adicionando por el sistema degoteo los siguientes fertilizantes solubles: 2.8 kg de nitrato de calcio,2.8 kg de urea, 850 mL de cido fosfrico al 52%(verde), 4.2 kg desulfato de potasio, 280 gramos de sulfato de magnesio y 140 gramosde micronutrientes quelatados (con 6.5% de erro como referencia).Costo: 235 pesos (25, 27 y 30 de diciembre de 2013; 1, 3, 6, 8, 10,13, 15, 17, 20, 22, 24, 27, 29 y 31 de enero; 3, 5, 7, 10, 12, 14,17, 19, 21, 24, 26 y 28 de febrero; 3, 7, 10, 12, 14, 17, 19, 21,


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24, 16, 28 y 31 de marzo; 2, 4, 7, 9, 11 , 14, 16, 18, 21, 23, 25,28 y 30 de abril; 2, 5, 7, 9, 12, 14, 16, 19, 21, 13, 26, 28 y 30 demayo de 2014).

Acomodo de ca as (guas) sobre espa ldera. Costo: 1100 pesos(14 de enero de 2014).

Acomodo de caa s (guas ) sobre espaldera. Costo: 1 100 pesos (18 defebrero de 2014).

Deshierbe manua l sobre la lnea de plantacin. Costo: 800 pesos(11 de marzo de 2014).

Aplica cin de glifosato a dosis de 7 mL/litro de a gua d irigida a lamaleza en las calles de la plantacin. Costo: 340 pesos (12 de marzode 2014).

Acomodo de ca as (guas) sobre espa ldera. Costo: 1100 pesos(22 de marzo de 2014).

Deshierbe manua l sobre la lnea de plantacin. Costo: 800 pesos(12 de abril de 2014).

Acomodo de ca as (guas) sobre espa ldera. Costo: 1100 pesos

(10 de mayo de 2014).

Aplica cin de glifosato a dosis de 7 mL/litro de a gua d irigida a lamaleza en las calles de la plantacin. Costo: 340 pesos (15 de mayode 2014).

Deshierbe manua l sobre la lnea de plantacin. Costo: 800 pesos(16 de mayo de 2014).

Lote testigoValidacin de zarzamora como cultivo alternativo para el sur deSinaloa (2a etapa)Centro de Validacin y Transferencia de Tecnologa de Sinaloa A.C.(CVTTS) (El Rosario, Sinaloa)

Aplicacin de defoliante para eliminar inhibidores de crecimiento enhojas e imitar dormancia buscando la brotacin de yemas que no

lo hicieron durante el primer ciclo de desarrollo. Por cada 100 litrode agua se adiciona en mezcla: 5 kg de urea, 20 kg de sulfato deamonio, 2 kg de sulfato de cobre pentahidrata do, 2 litros citrolina y 5mL de Revent 500 , c on un gasto mnimo de 80 0 L/ha, esta ndo el datotalmente soleado. Costo: 1475 pesos (4 de junio de 2013).

Arrancado manual de hierbas sobre la lnea de plantacin. Costo:1690 pesos (11 de junio de 2013).

Para compensar requerimientos de horas-fro y estimular rompimientode yemas se realiz una aplicacin foliar de una mezcla de 10 mLde Revent 500 SC (Thidiazurn 42. 4%), 50 gra mos Gibiotin (8%de


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AG3), 250 mL de Megafol (aminocidos 28%) y 2 kg MKP (00-52-34), mezclados por cada 100 litros de agua . Costo: 316 8 pesos(12 de junio de 2013).

Para compensar requerimientos de horas-fro y estimular rompimientode yemas se realiz una aplicacin foliar, por ca da 100 litros de aguade una mezcla de 500 mL de Erger G (compensador de horas-fro/

estimulante de brotacin), 500 mL de Breakout (fertilizante foliar5-14-02 estimulante de brotacin) y 1 kg de nitrato de ca lcio. Costo:2152 pesos (19 de junio de 2013).

Aplicacin foliar de 1 litros de Vitol (N-09, P2O

5-16, K

2O-4) mezclado

con 1. 5 kg de nitrato de ca lcio (N-15-5, Ca -19), para un volumen de100 litros de agua. Costo: 1088 pesos (2 de julio de 2013).

Aplica cin foliar de Sevn 80 (Carbaril 80%) para control de tortuguillaa dosis de 3 g/L de agua . Costo: 420 pesos (11 de julio de 20 13).

Recorte y eliminacin de guas de zarzamora desde la base de laplanta para dejar libres los alambres de tutoreo. Costo: 1000 pesos(19 de agosto de 2013).

Recorte de tocones desde la base de la planta de guas anteriormenteeliminadas. Costo: 600 pesos (28 de agosto de 2013).

Eliminacin de malezas con a zadn a lo largo de la cama de planta cin.Costo: 960 pesos (18 de septiembre de 2013).

Aplicacin de Rootex (enraizador) en drench a dosis de 2 kg en 400litros de agua para una hectrea. Costo: 720 pesos (3 de octubre de2013).

Aplica cin de 160 kg /ha de fertilizante gra nulado Triple 17 en ba nda a10 cm a un costado de la planta y enterrado a 10 cm de profundidad.Costo: 2280 pesos (9 de octubre de 2013).

Aplicacin de una hora de riego (36 m3/ha ), a dicionand o en el mismolos siguientes fertilizantes solubles: 800 mL de cido fosfrico al 52%,3.3 kg de sulfato de pota sio, 2.1 kg de nitrato de ca lcio y 640 gramosde urea. Costo: 99.12 pesos (15 de octubre de 2013).

Acomodo de caa s (guas ) sobre espalderas. Costo: 120 0 pesos

(17 de octubre de 2013).

Acomodo de caa s (guas ) sobre espalderas. Costo: 130 0 pesos(29 de octubre de 2013).

Deshierbe manual sobre la lnea de plantacin (29 de octubre de2013).

Aplicacin de 72 m3 de agua de riego, adicionando por el sistemade goteo los siguientes fertilizantes solubles: 12.8 kg de nitrato de


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calcio, 6.4 kg de urea, 400 gramos de enraizador, 2.1 litros de Nutri-Sorb (cidos orgnicos) y 400 gramos de micronutrientes quelatados(con 6.5% de erro como referencia). Costo: 470 pesos (21 y 30 denoviembre; 5 y 9 de diciembre de 2 013).

Deshierbe manual sobre la lnea de plantacin (20 de noviembre de2013).

Acomodo de caa s (guas ) sobre espaldera. Costo: 1 100 pesos (22 denoviembre de 2013).

Aplicacin de una hora de riego (36 m3/ha ), a dicionand o en el mismolos siguientes fertilizantes solubles: 2.5 litros cido fosfrico al 52%,5.7 kg de sulfato de potasio, 430 gramos de sulfato de magnesio y430 gramos de enraizador. Costo: 495 pesos (27 de noviembre; 2, 7y 11 de 2013).

Aplicacin de 72 m3de agua de riego, adicionando por el sistema degoteo los siguientes fertilizantes solubles: 2.8 kg de nitrato de calcio,5.7 kg de urea, 700 mL de Nutri-Sorb (cidos orgnicos), 1 40 gramosde micronutrientes quelatados (con 6.5% de erro como referencia),1.4 litros de cido fosfrico al 52%, 3 .6 kg de sulfato de potasio, 280gramos de sulfato de magnesio. Costo: 318 pesos (13, 16, 18, 20,23 y 28 de diciembre de 2013).

Acomodo de caa s (guas ) sobre espaldera. Costo: 1 100 pesos (16 de

diciembre de 2 013).

Deshierbe manual sobre la lnea de plantacin (25 de diciembre de2013).

Aplicacin de 72 m3de agua de riego, adicionando por el sistema degoteo los siguientes fertilizantes solubles: 2.8 kg de nitrato de calcio,2.8 kg de urea, 850 mL de cido fosfrico al 52%(verde), 4.2 kg desulfato de potasio, 280 gramos de sulfato de magnesio y 140 gramosmicronutrientes quelatados (con 6.5% de erro como referencia).

Costo: 235 pesos (30 de diciembre de 2013; 3, 6, 8, 10, 13, 15,

17, 20, 22, 24, 27, 29 y 31 de enero; 3, 7, 10, 12, 14, 17, 19, 21,24, 26 y 28 de febrero; 3, 5,7 10, 12, 14, 17, 19, 21, 24, 28 y 31de marzo; 2, 4, 7, 9 y 14 de a bril; 2 y 3 de ma yo de 2014 ).

Acomodo de caa s (guas ) sobre espaldera. Costo: 1 200 pesos (14 deenero, 1, 2 y 22 de febrero, 10 de marzo, 28 de marzo, 14 de abrilde 2014).

Deshierbe manua l sobre la lnea de plantacin. Costo: 800 pesos(11 de marzo de 2014).

Aplica cin de glifosato a dosis de 7 mL/litro de a gua d irigida a lamaleza en las calles de la plantacin. Costo: 350 pesos (11 de marzode 2014).

Deshierbe manua l sobre la lnea de plantacin. Costo: 800 pesos(12 de abril de 2014).


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Induccin de estrs a la planta para detener el crecimiento vegetativo yacelerar la diferenciacin oral una vez que esta ha iniciado. Para ellose hizo una aplicacin foliar, adicionado por cada 100 litros de agualos siguientes insumos: 1 kg de sulfato de cobre pentahidrata do, 1 kgde urea y 1 litro de citrolina, procurando la mejor cobertura posible(con un gasto de 1000 litros de mezcla por hectrea). Costo: 2400pesos (14 de abril de 2014).

Eliminacin de guas por encima del ltimo alambre de tutoreo oespaldera. Costo: 1300 pesos (29 de abril de 2014).

Para nes de buscar uniformizar la diferenciacin oral y predisponerlas yema s laterales a l rompimiento. Aplicacin folia r de 5 mL de Revent500 SC (Thidiazurn 42. 4%), 125 mL AgromilP lus (hormonas),1.5 kg MKP (00-52-34) y 250 gramos Humicel (cidos humicos al12%), mezclados por ca da 100 litros de a gua (gasto de 8 00 L/ha).Costo: 1100 pesos (29 de abril de 2014).

Para nes de eliminar inhibidores de crecimiento en hojas e imitardormancia en la pla nta se realiz una a plica cin foliar de 5 kg de urea,20 kg de sulfato de amonio, 3 kg de sulfato de cobre pentahidratado,2 litros citrolina y 5 mL de Revent 500, mezclados en 100 litros deagua y procura ndo una cobertura tota l (con un ga sto de 1 200 L/ha).Costo: 4400 pesos (15 de mayo de 2014).

A n de compensar requerimientos de horas-fro y estimular

rompimiento de yemas se realiz una aplicacin foliar de Revent 500SC (Thidiazurn 42 .4%), 45 gramos Acigib (10% de AG3), 2 litros deBreakout (fertilizante foliar 5-14-02) y 2.5 kg de MKP (00-52-34),mezclados en 100 litros de agua. Costo: 4700 pesos (22 de mayo de2014).


5-16, K

2O-4) mezclado

con 1. 5 kg de nitrato de ca lcio (N-15-5, Ca -19), para un volumen de100 litros de agua. Costo: 2400 pesos (29 de mayo de 2014).

Validacin de zarzamora como cultivo alternativo para el sur deSinaloa (3a etapa)Centro de Validacin y Transferencia de Tecnologa de Sinaloa A.C.(El Rosario, Sinaloa)

Acomodo de caas (guas) sobre espalderas y despunte de aquellasque sobrepasaban el ltimo alambre de tutoreo en el punto donde yatenan un aspecto lignicado y hojas verde oscuro. Costo: 960 pesos

(2 de junio de 2013).

Riego rodado entre cama s de siembra (con un gas to equivalente a125 m3/ha /hora). Cos to: 1 700 pesos (6 de junio de 20 13).

Aplicacin de 30 minutos de riego adicionando por el sistema 1.47 kgde nitrato de calcio, 3.2 kg urea, 100 gramos de enraizador (Rootex)y 40 gramos de microelementos quelatados (6.5 % de Fe comoreferencia), dejando lavar los ltimos 10 minutos antes de nalizarel riego (gasto de sistema de riego de 36 m3/ha /hora). Costo: 62. 70


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pesos (14, 17, 18, 19, 21, 26 y 28 de junio; 1, 3, 5, 8, 10, 15, 19,22, 26, 29 y 31 de julio; 2, 5, 7, 9, 12 y 14 de 2013).

Despunte de guas buscando a partir de la punta hacia la base elpunto donde ya es t sa zn el tallo (el tallo comienza a ser leoso y lashojas ca mbian a un verde oscuro) y que este punto llegue al menos a lala mbre de tutoreo. Costo: 700 pesos (17 y 24 de junio; 1, 8 y 15

de julio de 2013).

Aplicacin de 35 minutos de riego adicionando por el sistema 1 litrode cido fosfrico (52% en p/p), 3. 2 kg SOP

52 (sulfato de potasio al

52% de P2O

5), y 240 gramos de SULMAG (sulfato de magnesio al

10% de Mg), dejando lavar los ltimos 10 minutos antes de nalizarel riego (gast o de sistema de riego de 36 m3/ha /hora).Costo: 69.15 pesos (20 de junio de 2013).

Acomodo de caas (guas) sobre espalderas y despunte de aquellas

que sobrepasaban el ltimo alambre de tutoreo en el punto donde yatenan un aspecto lignicado y hojas verde oscuro. Costo: 960 pesos(11 de julio de 2013).

Arrancado manual de hierbas sobre la lnea de plantacin. Costo:1690 pesos (11 de julio de 2013).

Aplica cin foliar de Sevn 80 (Carbaril 80%) para control de tortuguillaa dosis de 3 g/L de agua . Costo: 420 pesos (11 de julio de 20 13).

Acomodo de caa s (guas ) sobre espalderas. Costo: 132 0 pesos(10 de agosto de 2013).

Acomodo de caa s (guas ) sobre espalderas. Costo: 132 0 pesos(23 de agosto; 11 y 25 de septiembre de 2013).

Induccin de es trs a la planta para detener el crecimiento vegetativoy acelerar la diferenciacin oral una vez que esta ha iniciado. Para

ello se hizo una aplicacin foliar, adicionado por cada 100 litros de

agua los siguientes insumos: 1 kg de sulfato de c obre pentahidrata do,1 kg de urea y 1 litro de citrolina, procurando la mejor coberturaposible (con un gasto de 1000 litros de mezcla por hectrea). Costo:2590 pesos (23 de septiembre de 2013).

Eliminacin de guas por encima del ltimo alambre de tutoreo oespaldera. Costo: 1300 pesos (15 de octubre de 2013).

Para nes de buscar uniformizar la diferenciacin oral y predisponerlas yema s laterales a l rompimiento. Aplicacin folia r de 5 mL de Revent500 SC (Thidiazurn 42.4%), 125 mL AgromilPlus (hormonas), 1.5kg de MKP (00-52-34) y 250 gramos Humicel (cidos humicos al12%), mezclados por ca da 100 litros de a gua (gasto de 8 00 L/ha).Costo: 1033.20 pesos (16 de octubre de 2013).

Para nes de eliminar inhibidores de crecimiento en hojas e imitardormancia en la pla nta se realiz una a plica cin foliar de 5 kg de urea,

20 kg de sulfato de amonio, 3 kg de sulfato de cobre pentahidratado,


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2524

2 litros citrolina y 5 mL de Revent 500, mezclados en 100 litros deagua y procura ndo una cobertura tota l (con un ga sto de 1 200 L/ha).Costo: 4344 pesos (29 de octubre de 2013).

A n de compensar requerimientos de horas-fro y estimularrompimiento de yemas se realiz una aplicacin foliar de Revent 500SC (Thidiazurn 42 .4%), 45 gramos Acigib (10% de AG3), 2 litros de

Breakout (fertilizante foliar 5-14-02) y 2.5 kg de MKP (00-52-34),mezclados en 100 litros de agua. Costo: 474 0 pesos (9 de noviembrede 2013).

Aplicacin de 72 m3de agua de riego, adicionando por el sistema degoteo los siguientes fertilizantes solubles: 12. 8 kg de nitrato de ca lcio,6.4 kg de urea, 400 gramos de enraizador, 2.1 litros de Nutri-Sorblitros (cidos orgnicos) y 400 gramos de micronutrientes quelata dos(con 6.5% de erro como referencia). Costo: 470 pesos (21 y 30 denoviembre; 5 y 9 de diciembre de 2 013).


516, K

2O-4) mezclado

con 1. 5 kg de nitrato de ca lcio (N-15-5, Ca -19), para un volumen de100 litros de agua. Costo: 2350 pesos (22 de noviembre de 2013).

Aplicacin de una hora de riego (36 m3/ha ), a dicionand o en el mismolos siguientes fertilizantes solubles: 2.5 litros cido fosfrico al 52%,5.7 kg de sulfato de potasio, 430 gramos de sulfato de magnesio y430 gramos de enraizador. Costo: 495 pesos (27 de noviembre; 2, 7y 11 diciembre de 2013).

Aplicacin de 72 m3de agua de riego, adicionando por el sistema degoteo los siguientes fertilizantes solubles: 2.8 kg de nitrato de calcio,5. 7 kg de urea, 700 mL de Nutri-Sorb litros (cidos org nicos),140 gramos de micronutrientes quelatados (con 6.5% de erro comoreferencia), 1.4 litros de cido fosfrico al 52%, 3.6 kg de sulfato depotasio, 280 gramos de sulfato de magnesio. Costo: 318 pesos (13,16, 18, 20 , 23 y 28 de diciembre de 2013).

Aplicacin de 72 m3de agua de riego, adicionando por el sistema de

goteo los siguientes fertilizantes solubles: 2.8 kg de nitrato de calcio,

2.8 kg de urea, 850 mL de cido fosfrico al 52%(verde), 4.2 kg desulfato de potasio, 280 gramos de sulfato de magnesio y 140 gramosmicronutrientes quelatados (con 6.5% de erro como referencia).Costo: 235 pesos (30 de diciembre de 2013; 3, 6, 8, 10, 13, 15,17, 20, 22, 24 y 27 de enero; 3, 5, 7, 10, 12, 14, 17, 21, 24, 26 y28 de febrero; 28 de marzo; 2, 4, 7, 9, 11, 14, 16, 18, 21, 23, 25,28 y 30 de abril; 2, 5, 7, 9, 12, 14, 16, 19, 21, 23, 26, 28 y 30 demayo de 2014 ).

Recorte de guas de zarzamora desde la b as e del tallo de la planta parainiciar un nuevo ciclo de cultivo. Costo: 4700 pesos (20 de marzo de2014).

Sustitucin de raas y ajuste de alambres para permitir que las nuevasguas se acomoden sobre el tutoreo (espaldera). Costo: 1300 pesos(24 de marzo de 2014).

Deshierbe manual sobre la lnea de plantacin. 800 pesos (12 deabril; 13 y 14 de mayo de 2014).

Acomodo de caas (guas) sobre espaldera. Costo: 700 pesos (24 demayo de 2014).

Despunte de guas buscando a partir de la punta hacia la base elpunto donde ya est sa zn el tallo (el tallo comienza a ser leoso y lashojas ca mbian a un verde oscuro) y que este punto llegue al menos a l

alambre de tutoreo (28 de agosto de 2013).

1.Se valida el cultivar de zarzamora Tupy con tres planta cionesestablecidas a una densidad de 6666 plantas por hectrea (en surcosde 2.5 metros a una dista ncia de 0. 6 metros entre plantas), utilizandoun entutorado tipo espaldera, dos lneas de cintilla cada surco yun esquema de produccin forzada que se propone para las reasproductora s de Michoac n.

En la primera eta pa de planta cin, ya terminado el primer ciclo decultivo y buscando una segunda cosecha, se hizo recorte de brotes ydefoliacin la tercera semana de julio de 2013 , diez das despus

se inici un programa de fertilizacin sema nal (en kg/ha ) de


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2726

3.5 (N), 1.12 (SOP52

), 4.6 (K2O), 0.2 8 (Ca), 0. 14 (Mg) con un gasto

promedio de 72 m3/ha por riego y, se hicieron aplicaciones foliares paraestimulac in de brotacin de yemas a 15 y 26 das de defoliacin; sinembargo, hubo una emisin reducida de yemas axilares (oricaas)por lo que pa ra el 25 de octubre de 2013 ). Se realiz una nueva podaa piso (eliminacin de guas a ras de suelo) con la nalidad de reiniciarun nuevo ciclo de cultivo.

En el nuevo ciclo de cultivo de la primera plantacin no se realiz

produccin forzada y se dej a la planta que de manera natural pasarade ser vegetativa a productiva. As comenz la brotacin de nuevasguas vegetativas (primocaas) dos semanas despus de poda a pisoe inici oracin la primera semana de marzo de 2014 a 132 das depoda a piso.

Las prcticas de cultivo realizadas, se describen a continuacin:a.Acomodo de primocaas en sentido vertical sobre el

alambre de tutoreo conforme iban creciendo hacia la segundasemana de noviembre y la segunda semana de diciembre, en2013; as como la segunda semana de enero, tercera semanade febrero, tercera semana de marzo y segunda semana demayo de 2014.

b.Deshierbe manua l sobre la lnea de cultivo y a plicacinde herbicida entre calles en la segunda semana de marzo, unmes despus nuevamente deshierbe manual sobre la lneade plantacin, lo que se repiti un mes despus junto con laaplicacin de herbicida entre calles.

c.Aplicacin de enraizadores junto con el riego a dos yquince das despus de realizada la poda a piso.

d.Fertirriego cada tercer da a partir de la tercera semanade noviembre, hasta mediados de diciembre un aporte semanal(kg/ha ) de 6. 4 (N), 2. 3 (P

2O

5), 3.8 (K

2O), 2.8 (Ca), 0.1 (Mg),

con un gasto promedio de 199 m 3/ha /sema na ; de mediados

de diciembre de 2013 hasta nes de mayo de 2014 un aportesema nal (en kg/ha ) de 5.1 (N), 2 .0 (P2O

5), 6.5 (K

2O), 1. 6 (Ca)

y 0.0 9 (Mg) y un gas to promedio de 216 m 3/ha de agua .

En este nuevo ciclo de cultivo no se han realizado prcticas decontrol de plagas o enfermedades.

En la segunda etapa de planta cin, si bien se defoli a principios dejunio de 2 013 y se hicieron las respectivas aplicaciones para estimularla brotacin y el crecimiento de brotes fructferos, buscando obtenernueva cosecha en tres meses m s, se opt por reiniciar un nuevo ciclode cultivo con poda a piso la ltima semana de agosto para nes delograr producir durante el perodo hmedo en 2014 y tener referencias

del comportamiento del cultivo en estas condiciones.

Una vez reiniciado un nuevo ciclo de cultivo, a partir de la ltimasemana de agosto, las actividades de manejo se han concretado alacomodo de guas sobre el alambre de tutoreo la tercera y cuartasemana de octubre, tercera semana de noviembre, tercera semana dediciembre, segunda semana de enero, primera y tercera semana defebrero, segunda y cuarta semana de marzo, as como en la segundasemana de abril de 2014.

A mediados de abril se hizo una aplicacin foliar para sazonar

(madurar) guas (primocaas), dos semanas despus se suspendiel riego y se hizo un despunte de guas (cuadrado de setos) juntocon una aplicacin foliar para uniformizar la diferenciacin oral ypredisponer las yemas laterales al rompimiento; luego de dos s emana sms (mediados de mayo) se hizo un tratamiento de defoliacin,seguido de dos aplicaciones foliares para estimular la brotacin deyemas laterales (oricaas).

Pa ra el aporte de agua y nutrientes, desde la brotacin de primocaa shas ta la suspensin del fertirriego, se ha a dicionado en promedio unafertilizacin seman al (kg/ha ) de 3.9 (N), 2 .1 (P

2O

5), 4.2 (K

2O), 1.0

(Ca) y 0.04 (Mg) con un gasto de 204.2 m3/ha /semana .En la tercera eta pa de planta cin se a comodaron guas (caa s) sobre

la espa ldera y se recortaron puntas por encima del ltimo alambre deltutoreo desde la primera semana de junio hasta la segunda semanade julio, a partir de la cua l se dej que las guas crecieran libremente.A mediados de agosto se hizo una aplicacin foliar en agua al 1%de Ethrel 240 (Etefon 21.7%) para promover la maduracin decaas y acelerar la diferenciacin de yemas laterales (de donde sedesarrollarn los cargadores orales), adems de que a nales delmismo mes se despuntaron las caas por encima del ltimo alambrede tutoreo. Para uniformizar la diferenciacin oral y predisponer lasyemas laterales al rompimiento enseguida del despunte se aplic vafoliar una mezcla en agua de 5 0 ppm de Revent 500, 0.125% de

Agromil Plus (hormonas), 1 .5% de MKP y 0. 25% de Aminocel 500.La fertilizacin semanal aplicada desde principios de junio hastamediados de ag osto fue (kg/ha ) de 5 (N), 2. 5 (P

2O

5), 5 (K

2O),

0.6 3 (Ca) y 0.07 (Mg) con gasto promedio de 126 m3/ha en el mismoperodo.

Luego del recorte de puntas durante junio y julio, de la madurac in deca as en a gosto y de un trat amiento para uniformizar la diferenciacinoral (preestimulacin) en el mismo mes, hubo un perodo deprecipitacin abundant e con el que permaneci inundada la planta cinhacia mediados de septiembre; durante el exceso de humedad huborebrotacin intensa de ujos vegetativos en lugar de diferenciacinde yemas reproductivas. Para nales de septiembre se hizo un nuevo

trata miento de mad uracin de guas , a mediados de octubre se poda ron


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nuevamente los rebrotes y se hizo un tratamiento de preestimulacinde yemas, para nales octubre se realiz la defoliacin y por ltimo sehicieron un par de aplicaciones para estimular el crecimiento de brotesreproductivos a dos y cuatro semanas de la defoliacin.

La fertilizacin se suspendi durante el perodo en que la parcelaestuvo con humedad excesiva (de mediados de septiembre hasta latercera semana de noviembre), a partir de entonces se restableci elfertirriego con una dosis sema nal (en kg/ha) de 6.9 (N), 2.9 (P

2O

5),

4.2 (K2O), 2.4 (Ca) y 0.1 (Mg) con gasto promedio de 126 m3

/ha ,misma que fue modicada a partir de enero a una aplicacin semanalde 5.1 (N), 2.0 (P

2O

5), 6.5 (K

2O), 1.6 (Ca) y 0.09 (Mg) con un gasto

promedio de 216 m3/ha de a gua.Durante la tercera semana de marzo de 2014 se hizo una poda a

piso de guas pa ra iniciar un nuevo ciclo de crecimiento, una semanadespus s e inici con una fertilizacin sema nal (en kg/ha ) de 5.1 (N),2.0 (SOP

52), 6.5 (K

2O), 1.6 (Ca) y 0.09 (Mg) y un gasto promedio de

216 m3/ha de a gua. Como prctica s de cultivo se hizo un deshierbesobre las lneas de plantacin la segunda semana de abril, un mesdespus a dems de repetir el deshierbe se aplic herbicida entre ca lles,y nalmente se inici con el acomodo de guas sobre el entutorado

para la tercera s emana de ma yo de 2014.En la segunda semana de julio de 2013 si bien hubo incidencia

de tortuguilla (coleptero), tanto en la primera como en la segunda ytercera etapa de plantacin, solo se hizo una aplicacin de Sevn 80(Carba ril 80%) a dosis de 3 g/L en la s egunda y tercera eta pas ya q uela primera estaba prxima a defoliacin por lo que no habra daossignicativos al follaje. En las tres etapas de plantacin se realiz unaaplicacin foliar para repeler insectos plaga la tercer semana de a gosto.

2.Durante la segunda semana de julio de 2013 se present enpromedio de los tres lotes de planta cin una prdida del 25% dela supercie foliar considerando una muestra de tres hojas por brote

de 10 brotes laterales tomados para cada etapa de plantacin en elrea donde se apreciaba la mayor cantidad de hojas masticadas portortuguilla (rea que representa el 3.3% del total de metros linealesplantados).

En frutos no cosechados de la primera etapa de plantacin,la segunda semana de julio hubo presencia de moho gris en dasnublados con alta presencia de humedad que prevalecieron luego dealgunas lluvias.

Una vez realizada la nueva poda a piso en la primera etapa deplantacin hacia nes de octubre de 2013 para nales de enero de2014 hubo un sntoma en hojas ba sa les similar al descrito pa ra mildiude za rzamora. No se realiz trata miento alguno para su control.

En la segunda etapa de plantacin, una vez realizada la nueva poda

a piso a nales de agosto de 2013 solo se manifest hacia principiosde octubre un sntoma en hojas ba sa les similar al descrito para mildiude zarzamora; sin embargo, no prosper. Hacia mediados de febrerose observ nuevamente el sntoma descrito para mildiu de za rzamoraen 7% de la supercie foliar en un muestreo de tres hojas por brote de10 caas tomadas al azar.

En la tercera eta pa de plantac in, durante un perodo de a negacinde nes de septiembre de 2013 hubo una coloracin oscura-rojiza

generalizada en brotes tiernos, que desapareci al haber drenado elexceso de agua y haberse reactivado la planta; la planta se mostrresistente a la afectacin por pudriciones bajo condiciones de excesode agua. Hacia mediados de febrero en la tercera etapa de plantacinse present tambin un sntoma en hojas basales similar al descritopara mildiu de za rzamora; sin embargo, no prosper.

Desde la ltima semana de abril hubo condiciones de temperaturarecurrentemente de ms de 30 C durante el da y humedad relativamenor a 4 0%, a fectando las tres etapa s de planta cin ya q ue sepresentaron sntomas importantes de dao por ataque de araa roja.A mediados de mayo se tuvo 60% de una muestra con a fectacin;como muestra se consideraron 20 hojas ms recientemente maduras

obtenidas de los cargadores (primera etapa) y de guas vegetativas(tercera etapa ); en la segunda etapa no se hizo muestreo toda vez queestaba recin defoliada.

3.Ya concluida la primera cosecha, a nueve das de la segundadefoliacin realizada el 22 de julio de 2013, en la primera etapa deplantacin hubo nuevos brotes laterales (cargadores) de menos de10 cm y tres hojas en desarrollo, mismos que en 40 das despus(31 de a gosto) superaba n en promedio los 60 cm.

Una vez realizada la nueva poda a piso a la primera etapa deplantacin a nes de 2013, cumplidos dos meses de desarrollo de laplantacin (nes de diciembre) se tena en promedio por planta ms

de tres brotes vegetativos (caa s) que a lcanzaba n una a ltura de1.6 metros (muestra de 1 0 planta s). A los cuatro meses de desa rrollovegetativo (nes de febrero), las caas alcanzaron el ltimo alambrede tutoreo colocado a 2 metros de altura y lo sobrepas aron por 35 cmen promedio (muestra de 10 plantas), disminuyendo sensiblemente elcrecimiento de guas a principios de marzo (apenas unos 90 cm porencima del tutoreo) justo cuando inici de forma natural la emisin delas primeras ores (no se defoli la planta).

A nales de agosto de 2013, en la segunda etapa de plantacinse recortaron todos los brotes a ras de suelo para iniciar un nuevociclo de cultivo. Para nales de diciembre ya con ms de 120 dasde desarrollo las primocaas (ujos vegetativos) sobrepasan con 30

cm el ltimo alambre de tutoreo colocado a 2 metros, mismos que


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para nes de febrero de 2014, ya con ms de 180 das de desarrollosobrepasa ron con 9 0 cm el ltimo alambre de tutoreo.

Para mediados de abril de 2014, ya con 229 das de desarrollo lasguas sobrepasa n con ms de 1.5 metros el ltimo ala mbre de tutoreo;a partir de entonces, una vez realizada el tratamiento de maduracinde caas (guas), de suspender fertilizacin y riego, las primocaasdisminuyeron sensiblemente su crecimiento hasta llegar a no ms de1.7 metros hacia abajo luego de sobrepasar el ltimo alambre de

tutoreo. A nales de mayo, luego de dos semanas de defoliacin, losnuevos brotes orales (oricaas) apenas alcanzaron 5 cm de longitudlos ms desarrollados.

En la tercera etapa de plantacin, para la segunda semana de juniode 2013 las guas principales alcanzaban los 2 metros de altura delltimo alambre de tutoreo y para nales de julio lo sobrepasaban en1.4 metros en sentido descendente; una vez realizada la defoliacin,para nes de diciembre los nuevos ujos tenan una longitud enpromedio de 35 cm, mismos que para nales de de febrero de 2014(ya pas ados 122 das de defoliacin) tenan una longitud en promediode 45 cm y an sin botones orales visibles. El 20 de marzo de 2014se hizo una poda a piso para iniciar un nuevo ciclo de cultivo; para

nes de mayo los nuevos ujos vegetativos (primocaas) alcanzanunos 60 cm de a ltura sobre el ala mbre de tutoreo.

4.Durante la s dos primeras s emana s de junio se obtuvieron 691 kgen los tres ltimos cortes realizados a la primera etapa de plantacin,lo que corresponde al 10 %del total de produccin lograd a durante 51das que dur el primer perodo productivo de la plantacin (del 22abril al 12 de junio de 2013).

Debido a que se realizaron nuevas podas a piso en las tres etapasde plantacin, la produccin ms prxima se estima a partir del mesde junio de 2014 en la primera de plantacin, principios de septiembrede 2014 en la segunda eta pa de planta cin y para febrero de 2015 en

la tercera etapa de plantacin.5.En la primera etapa de planta cin, de un tota l de 6.6 t/haproducidos en 51 das de cosecha (del 22 de abril al 12 de juniode 201 3), el 70% de la produccin tiene 7 gramos o ms de pesopromedio por fruto. Una vez logrado el siguiente ciclo de produccin(junio de 2014 en la primera plantacin, septiembre de 2014 en lasegunda plantacin y para febrero de 2015 en la tercera plantacin),se habrn de determinar los principales parmetros de calidad poscosecha (acidez, concentracin de azcares, slidos solubles y vidade a naquel).

6.Una vez logrado el siguiente perodo de cosecha en las tres eta pasde planta cin se habr de exponer fruta empac ada de za rzamora Tupy

a condiciones de 0 C de temperatura y humedad relativa del 95%

para vericar los das que dura como producto de calidad.7.Considerand o la produccin de 6. 6 t/ha en el primer ciclo de

cultivo de la primera et apa de planta cin de zarza mora Tupy, un tota lde gastos generados has ta el trmino de la misma de154 710 pesos por hectrea y, un precio de venta de 35 pesos porkilogramo, se tiene que por ca da peso invertido se recupera la inversiny cincuenta centavos ms de utilidad (relacin benecio/costo de 1.5).

Dado que a partir del segundo semestre de 2013 se iniciaron

nuevos ciclos de cultivo con la poda a piso en las tres etapas deplantac in, las referencias de rendimiento y ga stos ejercidos s e tendrnal haber concluido el perodo de cosecha, que se estima a partir delmes de junio de 2014 en la primera eta pa de planta cin, principios deseptiembre de 2014 en la segunda etapa de plantacin y para febrerode 2015 en la tercera etapa de plantacin.

De mayo de 2012 a junio de 2013 se ha documentado el manejoen la primera etapa de plantacin de zarzamora desd e estab lecimiento,brotacin, desarrollo vegetativo (desarrollo de primocaas), brotaciny crecimiento de laterales (oricaas), hasta el primer perodo de

fructicacin. Dentro del esquema de produccin forzada, duranteel cultivo se han ejecutado actividades de poda a piso, tutoreo,conduccin de caas, sazonamiento o maduracin, cuadrado desetos, tratamientos d e preestimulacin de yemas fructferas (laterales),defoliacin, estimulacin de crecimiento de cargadores (oricaas) ycosecha del primer perodo de produccin.

Una vez terminada la cosech a en junio de 2013 , en la primeraetapa de plantacin se han ejecutado labores de recorte de brotes yafructicados, defoliacin as como tratamientos foliares para estimularuna nueva brotacin de yemas y para estimular el crecimiento denuevos cargadores; sin embargo, se opt por hacer una nueva poda a

piso e iniciar un nuevo ciclo de cultivo a partir de octubre de 2013,cuyos primero resultados en produccin se esperan a partir de juniode 2014, con la particularidad de que en este ciclo se dej que laplantacin siguiera su ciclo fenolgico natural.

En una segunda etapa de plantacin establecida en agosto de2012, el manejo se ha llevado hasta el tratamiento de estimulacinde brotacin de yemas a principio de julio de 2013 una vez realizadala defoliacin; no obstante, se hizo poda a piso a nes de agosto de2013 para iniciar un nuevo ciclo de cultivo que se estima llegue aproduccin en septiembre de 2014.

En una tercera eta pa de plantacin establecida en enero de2013, el manejo se ha llevado tambin hasta defoliacin a nes de

octubre de 2013; al igual que en la segunda etapa de plantacin, se


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ha realizado una poda a piso en marzo de 2013 para iniciar un nuevociclo de cultivo que llegue a produccin hacia febrero de 2015.

Dado q ue a partir del segundo semestre de 2013 s e iniciaronnuevos ciclos de cultivo con la poda a piso en las tres etapas deplantacin, la informacin necesaria para una versin completa depropuesta de pa quete tecnolgico se tendr h as ta concluido el primerciclo de produccin con dos perodos de cosecha en cada una de lastres etapas establecidas.

Ba jo un sistema de produccin a ca mpo abierto, con la combinacindel uso de fertirriego y prcticas de produccin forzada desarrolladaen zonas productoras de zarzamora de Jalisco y Michoacn, se puedeproducir za rzamora en el sur de S inaloa.

Los problemas sa nitarios en el cultivo de zarzamora en la costasur de Sinaloa son araa roja, diabrtica, gusano peludo y moho gris.

Tant o el desa rrollo vegeta tivo como el reproductivo de la zarza morabajo produccin forzada permiten lograr tres ciclos de produccin endos aos.

Es aceptab le la produccin lograda pa ra una cosecha por ciclo de

cultivo de zarzamora en el sur de Sinaloa. Es aceptable que el 70%de la fruta cosechada de za rzamora en

el sur de Sinaloa pese 7 o ms gramos por fruto. Est por determinarse acidez, concentracin de azca res, slidos

solubles y vida de anaquel de frutos de zarzamora producidos en elsur de Sinaloa.

El cultivo de zarzamora es rentable en el sur de Sinaloa. La produccin forzada es fundamenta l en el paq uete tecnolgico

para el cultivo de zarzamora en el sur de Sinaloa.

Validaci n de zarzamora como cult ivo alternativo para el sur deSinaloa.


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Coordinador de Seguimiento a ProyectosIng. Julio Csar Zamudio Loaiza

Coordinador del Programa Estatalde Divulgacin y Ca pacitac inM.C. Jos Nedel Snchez Valencia

Coordinador Operativo zona norteIng. Jos Rodolfo Angulo Santos

Coordinador Operativo zona centroDr. Toms Daz Valds

Coordinador Operativo zona surMC. Csar scar Martnez Alvarado

Corrector de Estilo

Lic. scar Pal Castro Montes

Agradecemos a

por el nancimiento al proyecto y a la publicacin y a

por ser la institucin responsable de la investigacin.


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Zarzamora: cultivo alternativo para el sur de Sinaloa

editado por Fundacin Produce Sinaloa, A.C,siendo el coordinador del rea de Divulgacin

Jos Nedel Snchez Valencia,se termin de imprimir en

Manjarrez Impresores, S . A. de C. V.,Jos Aguilar Ba rraza 140 Poniente, Jorge Almada ,

Culiacn, 80200 (Sinaloa)en el mes de diciembre de 2014.

La correccin de estilo estuvo a cargo de scar Pal Castro Montes.El diseo, a cargo de Loreto Monzn Mrquez,

se realiz con tipos Times NewsG othBT de11 y Zurich Cn Br 11 puntos.

La edicin consta de 500 ejemplares.Interiores impresos en papel Bond de 75 gramos,

y la portada impresa en papel couche de 300 gramos.

zarzamora cultivo alternativo

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