UNIDAD DIDÁCTICA INTEGRADA

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

DEPARTAMENTO DE ORIENTACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA INTEGRADADEPARTAMENTO DE ORIENTACIÓN

1. IDENTIFICACIÓN

Decreto 120/1998, que regula la orientación Educativa en GaliciaOrden 24 de Julio 1998 que regula la Orientación educativa en GaliciaDecreto 229/2011, que regula la Atención a la DiversidadPlan de Orientación educativa del centro (P.O.E.)

TÍTULO : Alimentación saludable

ETAPA: E.S.O. NIVEL: 1º CURSO: 1º

PERSONAL PARTICIPANTE: Profesor tutor, Profesor de Educ. Plástica, Profesor de CCNN, Profesores de Lenguas, Orientador, familias, Cruz RojaÁREAS IMPLICADAS: Lengua castellana y gallega, Educación Plástica, Ciencias Naturales y tutoría

DESCRIPCIÓN DEL CONTEXTO:El Plan de Orientación del centro incluye entre sus propuestas la educación para el consumidor, la educación para la salud y la educación en valores. Se propone trabajar el tema de la alimentación desde diferentes áreas del currículo y a través de la tutoría; entendiendo esta como un espacio eficaz para el tratamiento de temas a través de dinámicas de grupo y trabajo cooperativo. Se parte también de la necesidad de proporcionar al alumnado hábitos de alimentación saludable, imprescindibles para el buen desarrollo cognitivo y personal.El grupo consta de 28 alumnos/as entre los que se incluyen dos alumnos TDAH con mala práctica alimenticia (desayunos insuficientes, muchas reservas ante determinados alimentos y rechazo frente a otros)

2. CONCRECIÓN CURRICULAR

OBJETIVOS : Identificar el concepto de educación saludable Incorporar hábitos de alimentación saludable Concienciar sobre la importancia del desayuno Conocer los principales trastornos alimentarios para poder prevenirlos.

CONTENIDOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN

ESTÁNDARES DE APRENDIZAJE

COMPETENCIAS CLAVE

Nutrientes y alimentos (CCNN)

Alimentación, cultura y sociedad. (tutoría y Lengua gallega)

Pirámide alimentaria y grupo de alimentos. (Plástica y tutoría)

Hábitos saludables (CCNN y tutoría)

Los trastornos alimentarios. Anorexia y bulimia (Cruz Roja Y tutoría)

Clasificar e identificar alimentos y nutrientes.

Buscar información a través de medios informáticos sobre menús saludables y cocina tradicional.

Adquirir hábitos de alimentación saludable.

Clasifica adecuadamente los alimentos.

Identifica los nutrientes

Busca y diseña menús saludables

Cocina un plato tradicional

Valora la importancia de una alimentación saludable

Entiende la alimentación equilibrada como respeto a uno mismo y a la propia salud.

CAA, CL, CD

CAA, CL, CD

CAA, CL, CSIEE

CEC, CAA, CL

CSIEE, CAA

CSIEE, CAA

3. TRANSPOSICIÓN CURRICULARTAREA/ACTIVIDAD Y EJERCICIO

MODELO DE PENSAMIENTO

METODOLOGÍA

ESCENARIOS

AGRUPAMIENTO

RECURSOS

TEMPORALIZACIÓN

TAREA 1“¿Sabemos clasificar los alimentos?”ACTIVIDAD“Ordenamos la despensa”Se proporciona al alumno una tabla de doble entrada (tipos de alimentos/alimentospara su clasificación y posteriormente el profesor proporciona información teórica.( Al alumnado TDAH se le proporciona impresa)EJERCICIO 1Los alumnos rellenan la tabla.EJERCICIO 2Puesta en común y moderación del profesor que introduce la información definitiva.EJERCICIO 3Los alumnos

Analítico

Lógico

Práctico

Creativo

TrabajoCooperativo

Y

Entrena-mientodirecto

Aula

Famil

Grupo

Indivi

Internet

LibrosCocina

Familia

Person:Profeso.

Especialexternos

6 sesiones:2 de CCNN3 de E.Plas.1 de Tutor.

1º Trimestre

construyen una pirámide tridimensionalEJERCICIO 4Búsqueda en internet de una pirámide alimentaria para posteriormente completar el ejercicio anterior pegando en esa pirámide recortes de fotografías de alimentos.

TAREA/ACTIEJERCICI0

MODELO DEPENSAM.

METODOL. ESCENARIOS AGRUPAM. RECURSOS TEMPORAL.

TAREA 2Planificamos nuestros menúsACTIVIDAD 2-1Recopilar información sobre menús y desayunos saludablesEJERCICIO 1Los alumnosBuscan y analizan información en Internet sobre propuestas de menús

AnalíticoLógico

Trabajo cooperativo

Entrenamiento directo

Aula

Casa

Grupo

Individual

Internet

Las familias

2 sesiónes tutoría3 sesiones E. Plástica

saludables de expertos en cocina.EJERCICIO 2Cada grupo propone un menú y le da tratamiento gráfico (tipografía, color..)EJERCICIO 3Cada alumno elabora una tabla en la que recoge durante una semana los alimentos que desayuna y evalúa ese desayuno.ACTIVIDAD 2-2Los alumnos recopilan información en sus familias acerca de la comida tradicional gallega.EJERCICIO 1Propuesta en el aula de platos típicos gallegos partiendo de la información recogida en las familias.

CríticoAnalíticoCreativo

Trabajo cooperativo

AulaCasaCentro

Gran grupo

Individual.

InternetLibros cocina.Informac. Familias.

2 sesiones Lingua galega

Los alumnos analizan lo saludable de las recetas recogidas. Puesta en común.EJERCICIO 2El alumno cocina un plato tradicional en su casa.EJERCICIO 3Concurso de cocina y/o poesía gallega (tema: un alimento)

TAREA/ACTIVEJERCICIO

MODELOPENSAM.

METODOL. ESCENARIOS

AGRUPAM. RECURSOS TEMPORAL.

TAREA 3“Anorexia y Bulimia”Proporcionar conocimiento para cuidar nuestro propio cuerpoACTIVIDAD“La Cruz Roja nos visita”EJERCICIO 1Charla informativa sobre los trastornos de alimentación.EJERCICIO 2Cuestionario de autoevaluación y de evaluación de la Unidad D.

Pensamiento analítico, lógico y práctico

Entrenam.directo Aula

Gran grupo

Individual

Información impresa

Personales:Profesoradp y profesionales externos de la Cruz Roja

2 sesiones de tutoría

EVALUACIÓN

ESTÁNDARES DEAPRENDIZAJE

INDICADORES DE LOGRO1 2 3 4

PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS DEEVALUACIÓN

NOTA(4,3,2,1)

Clasifica adecuadamenteLos alimentos y los nutrientes.

Busca y diseña menús saludables.

Cocina un plato tradicional

Valora la importancia de una alimentación saludable.

Entiende la alimentación equilibrada como respeto a uno mismo y a la propia salud.

4. El alumno clasifica adecuadamente los alimentos , colabora en la construcción de la pirámide alimentaria, busca correctamente la información en internet y participa activamente en el grupo.

4. El alumno recopila información precisa sobre menús, desayunos saludables y comida tradicional gallega; colabora activamente en el diseño gráfico de un menú; elabora la tabla de su desayuno personalizado y participa activamente en el trabajo de grupo.

4. El alumno participa en el concurso de cocina y su plato cumple los requisitos de comida saludable.

Análisis de las tablas.Observación en el aula.

Revisión de la información recopilada.Revisión de los menús elaborados.Observación en el aula.

Registro y puntuaciones del jurado del concurso.

Cuestionario.

Cuestionario de la Cruz Roja.

No puntuable

METODOLOGÍA Y ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD

Los temas propuestos desde el Dpto. de Orientación siempre incorporan metodologías activas y participativas, trabajo en grupos cooperativos, aprendizaje por descubrimiento y de carácter significativo. Partimos de las necesidades reales del alumnado y atendemos al contexto en que se dan.Esta Unidad Didáctica responde a la necesidad de dotar a los alumnos de 1º E.S.O. de conocimientos suficientes que les permitan abordar con responsabilidad sus hábitos de alimentación.

El grupo clase con el que se va a trabajar esta Unidad Didáctica incluye 2 alumnos TDAH.Metodología a tener en cuenta:

1. Incorporar a cada uno de ellos en un grupo que favorezca su integración y trabajo cooperativo.

2. Situar a esos dos grupos cerca del profesorado implicado.3. Informar a los especialistas de la Cruz Roja de las características del grupo-clase

y más concretamente de los dos alumnos TDAH.4. Favorecer la tutoría entre iguales y los distintos roles dentro del grupo5. Favorecer, siempre que sea posible, la externalización de la información:

Carteles informativos, murales…6. Asegurarse de que los alumnos TDAH toman nota en sus agendas de las tareas

a realizar en casa7. Comprobar con frecuencia a lo largo de las sesiones que comprenden la

información proporcionada8. Mantener entrevista con los padres/madres del alumnado TDAH para recabar y

proporcionar información respecto a su alimentación. (Con frecuencia el alumno TDAH presenta problemas a la hora de comer. Rechazan muchos alimentos e incluso pueden llegar a presentar cierta ansiedad si se les obliga a comer alguno de ellos)

9. Comprobar que entienden el cuestionario de autoevaluación y que lo completan. Adaptar ese cuestionario a sus necesidades si es necesario.