Trabajo de introducción a la ingeniería industrial

Presentado a:

Ing. Ramiro López Nuñez

Presentado por:

Andrés Cabarcas Santoya

(15110265)

Aula – 307 (Sección 15)

Fundación universitaria tecnológico Comfenalco

Cartagena – Bolívar

TRABAJO INTRODUCCION A LA INGENIERIA INDUSTRIAL

1. Realice una breve reseña histórica de la ingeniería industrial2. Investigue acerca del desarrollo industrial en Colombia3. Diferencia en producción y operaciones4. Clasificación de sectores económicos de un país5. Sistema de producción

a. Concepto y/o definición

b. Evolución de los sistemas de producción

c. Clasificación de los sistemas de produccióni. Serieii. Loteiii. Continuaiv. Proyecto

d. Elementos que componen los sistemas de producción de bienes

e. Elementos que componen los sistemas de producción de servicios6. Procesos

a. Definiciones de procesos. (investigue varias fuentes)

b. Tipos de proceso

c. Tipos de diagramación de procesos productivos

d. Caracterización de procesos. i. Definiciónii. Métodos para caracterización de procesos

7. Observar en YouTube el video https://www.youtube.com/watch?v=TyK9lW5h19I y resolver las siguientes preguntas

a. Por qué el mar de la competitividad no siguió siendo calmado y predecible.

b. Cuales considera usted son los factores que provocaron los grandes cambios en el mercado competitivo.

c. Cuáles son las competencias personales que debieron desarrollarse durante toda la historia que narra el video.

d. Que competencias organizacionales debieron implementarse o aprenderse para lograr una ventaja competitiva

8. Tomando todo en cuenta haga un breve ensayo sobre su futuro como ingeniero industrial.

DESARROLLO

1. Se puede afirmar que la ingeniería inicia cuando el hombre comenzó a diseñar herramientas para cazar, dándole forma a una simple piedra, o cuando de manera consciente uso energía para crear una hoguera. Los elementos que han sido considerados como esenciales en el desarrollo de la tecnología y consecuentemente, en la historia del hombre son la rueda, la palanca, la polea y el uso de metales fundidos para la creación de distintos objetos; sin embargo las fechas exactas de estos hallazgos son desconocidos.

Los primeros ingenieros fueron arquitectos, especialistas en irrigación e ingenieros militares. El primer ingeniero cuando por su nombre y logro fue IMHOTEP (constructor de la famosa pirámide en Sakkara, en cercanía de Memphis aproximadamente 2550 a.c.

Con bases en métodos empíricos, auxiliados por la aritmética, la geometría, así como por naciones de la ciencia física, los sucesores de IMHOTEP, egipcias, persas, griegos y romanos; llevaron a la ingeniería civil a niveles extraordinarios. Al inicio de la revolución industrial, muy pocos gerentes o dueños de empresa se preocupaban de las condiciones de trabajo y salarios de los obreros que se encontraban a su servicio. El salario que recibía un obrero, era de acuerdo a la estipulación de un precio para cada pieza u objeto que hubiera producido el obrero.

Estos precios se encontraban generalmente por debajo de la capacidad de producción del individuo y por supuesto, los obreros tenían que trabajar más horas para obtener un salario que, a pesar de todo, era insuficiente para mantener condiciones mínimas de subsistencia.

Con la venida de la Revolución industrial, el trabajo artesanal se ve reemplazado por las máquinas accionadas por la energía del agua, del viento o los animales, siendo, además, necesario mucho esfuerzo humano para la realización de todas las actividades propias de fabricación.

Como inicio de algunas personas que se interesan en el mejoramiento del trabajo y otros elementos del proceso productivo comienza la labor de la Ingeniería Industrial.

2. La Industria Colombia registró muchos altibajos durante el periodo 1820-1950 sobresalieron productos como el tabaco, quina, añil sobre todo el café siendo este el sector más desarrollado y con gran auge.

El café fue el producto que más se comercializo y se industrializo dejando a un lado la mano de obra dejando poca para su desarrollo siendo el viejo Caldas y el occidente del país los que lideraban este proceso de desarrollo, toda esta situación genera en los años 20 una base para adquirir los primeros “brote industriales…en vidrio, tejido en algodón, cerveza, chocolates e insumos para construcción y transportes. Siendo las regiones explotadas de manera latifundista y minifundista.En los años 30 se dan los llamados consorcios donde las pequeñas empresas pasan a ser de las más grandes o se fusionan o desaparecen debido al desarrollo empresarial dado entonces.

Al ser el café un producto industrializado o sea que se utilizan maquinas que ejecutan ciertas actividades que la practicaba la mano de obra campesina estos la realizan más rápido generando en los campesinos inconformidad. Saltándose todo esto se resalta en este periodo es la visión que le dan a los productos agropecuarios, se les da mayor relevancia y consumismo permitiendo el acceso a otras puertas.

La segunda guerra mundial hizo que lo anterior disminuyera el proceso que iba a toda marcha pues se dieron aumentos en los costos como en el precio del café siendo este de consumo mundial, se adquieren compromisos financieros para inyectar capital fijo en la industria nacional dando paso a nuevas compañías productoras de bienes de consumo.

A partir de los 50 se plantea la diversificación de productos y se da la competencia entre grandes empresas la fusión del capital financiero y el capital industrial genera estabilidad en este sector de manera momentánea.

Por lo tanto se asume que en la economía en su proceso industrial tuvo grandes variables afectadas tanto de manera interna como externa debido a que fenómenos como la guerra tuvo consecuencias , la recesión económica también produjo un gran impacto de variabilidad en procesos de políticas económicas que no llegaron a fortalecerse .

No se fortalecieron estructuras como las de vías para llegar a sitios inaccesibles para poder expandir el mercado y el desarrollo.

3. Se denomina producción a cualquier tipo de actividad destinada a la fabricación, elaboración u obtención de bienes y servicios. En tanto la producción es un proceso complejo, requiere de distintos factores que pueden dividirse en tres grandes grupos, a saber: la tierra, el capital y el trabajo. La tierra es aquel factor productivo que engloba a los recursos naturales; el trabajo es el esfuerzo humano destinado a la creación de beneficio; finalmente, el capital es un factor derivado de los otros dos, y representa al conjunto de bienes que además de poder ser consumido de modo directo, también sirve para aumentar la producción de otros bienes. La producción combina los citados elementos para satisfacer las necesidades de la sociedad, a partir del reconocimiento de la demanda de bienes y servicios.

Los procesos industriales, por lo tanto, son actividades que se llevan a cabo para transformar materias primas y convertirlas en diferentes clases de productos. A través de un proceso industrial se pueden alterar las diversas características de la materia prima, como su tamaño, su forma o su color.

4. Los más estrictamente económicos se subdividen según distintos Criterios: los cuatro sectores de la producción también llamados sectores de ocupación que a su vez pueden subdividirse en sectores parciales por actividad:

Sector primario: El que obtiene productos directamente de la naturaleza,

materias primas, creaciones, etc.

Agricultura

Ganadería

Pesca

Minería

Explotación forestal

Sector secundario: Actividades relacionadas con la transformación de las

materias primas en productos de consumo.

Artesanía

Obtención de fuentes de energía

industria

Sector terciario: También es considerado como sector de servicios ya que no

produce bienes, sino servicios a las personas.

Enseñanza

Medicina

Hostelería

Sector cuaternario: Produce servicios altamente intelectuales tales como

investigación, desarrollo, innovación e información.

Sector Quinario: Es definido de acuerdo a unos economistas que incluye los

servicios sin ánimo de lucro como la salud, la educación, la cultura, la

investigación, la policía, los bomberos y otras instituciones gubernamentales.

5. Un sistema en sí puede ser definido como un conjunto de partes interrelacionadas que existen para alcanzar un determinado objetivo. Donde cada parte del sistema puede ser un departamento un organismo o un subsistema. De esta manera una empresa puede ser vista como un sistema con sus departamentos como subsistemas.

Un sistema puede ser abierto o cerrado. Los sistemas cerrados (o mecánicos) funcionan de acuerdo con predeterminadas relaciones de causa y efecto y mantienen un intercambio predeterminado también con el ambiente, donde determinadas entradas producen determinadas salidas. En cambio un sistema abierto (u orgánico) funciona dentro de relaciones causa-efecto desconocida e indeterminada y mantienen un intercambio intenso con el ambiente.

En realidad las empresas son sistemas completamente abiertos con sus respectivas dificultades. Las empresas importan recursos a través de sus entradas, procesan y transforman esos recursos y exportan el resultado de ese

procesamiento y transformación de regreso al ambiente a través de sus salidas. La relación entradas/salidas indica la eficiencia del sistema.

a. Un sistema de producción es entonces la manera en que se lleva a cabo la entrada de las materias primas (que pueden ser materiales, información, etc.) así como el proceso dentro de la empresa para transformar los materiales y así obtener un producto terminado para la entrega de los mismos a los clientes o consumidores, teniendo en cuenta un control adecuado del mismo.

b. Evolución de los sistemas de Producción.

COMUNIDAD PRIMITIVA:

En la que la mayor parte de los medios de producción y especialmente la

tierra son de propiedad común. En él los hombres semisalvajes luchaban

indefensos ante las fuerzas naturales, sus alimentos consistían en frutos,

vegetales y raíces. Hace 9 o 10 mil años aparece la división del trabajo,

debida fundamentalmente al descubrimiento de la agricultura la cual

convierte al hombre en un ser sedentario. La agricultura constituye un paso muy importante en el desarrollo de las fuerzas productivas.

LA ESCLAVITUD:

Los medios de producción como los hombres que se sirven de ellos en su

trabajo, son propiedad de otros hombres. Los esclavos pueden ser de

propiedad privada o del estado; esto se considera la primera forma de

explotación del hombre por el hombre en la historia de la humanidad. En

este período nace el Estado, debido a la necesidad de un ente que

mantuviera bajo control las insurgencias y a las personas que se querían

librar del yugo. Además se originan 3 clases: la explotadora (dueños de

tierras y de los esclavos), la explotada (esclavos y campesinos muy

pobres) y los mercaderes o comerciantes (constituida por los

intermediarios entre los compradores y los vendedores).

EL FEUDALISMO:

Modo de producción de los bienes materiales basada en la propiedad feudal sobre la tierra y la propiedad parcial sobre los trabajadores -campesinos siervos-, así como en la explotación de estos últimos por parte de los señores feudales. En las condiciones del modo feudal de producción, la clase dominante es la de los terratenientes en la persona de la nobleza y del clero. La propiedad sobre la tierra era la base para obtener trabajo o productos no remunerados.

CAPITALISMO:

Modo de producción de los bienes materiales basado en la propiedad privada capitalista sobre los medios de producción y en la explotación del trabajo asalariado. El régimen capitalista sustituyó al modo feudal de producción. Constituye una organización social dividida en dos clases fundamentales, cuyos intereses son diametralmente opuestos: la clase de los capitalistas, propietarios de los medios de producción, y la clase de los proletarios, carentes de propiedad y de medios de subsistencia, por lo que, ante la amenaza del hambre, se ven obligados a vender constantemente su fuerza de trabajo a los capitalistas.

SOCIALISMO:

Teoría político-económica que propugna la propiedad y la administración de los medios de producción por parte de las clases trabajadoras con el fin de lograr, mediante una nueva organización de la sociedad, la igualdad política, social y económica de todas las personas. Los medios de producción son de propiedad social y una parte de los medios de producción, pueden ser, igualmente propiedad común de cooperativas, comunidades rurales, municipios, ciudades; etc.

COMUNISMO:

Modo de producción de los bienes materiales basado en la propiedad comunista de todo el pueblo sobre los medios de producción, en fuerzas productivas desarrolladas omnilateralmente, que aseguran la abundancia de bienes de consumo y su distribución según las necesidades.

c. Clasificación de los sistemas de producción

Producción en serie

Sistema de producción  que consistente en producir en función del pronóstico que el empresario hace de la demanda futura, sin esperar a que sus clientes se lo soliciten previamente, como ocurre en el sistema de producción por encargo, también llamado sistema de producción por lote o pedido

Producción en lote

Es el sistema utilizado por empresas que producen una cantidad limitada de un tipo de producto cada vez. Esa cantidad limitada se denomina lote de producción. Cada lote de producción se calcula para atender a un determinado volumen de ventas previstos para un cierto periodo. Terminado un lote de producción, le empresa inicia inmediatamente la producción de otro lote, y así sucesivamente.

Producción continúa

El sistema de producción continua es utilizado por empresas que elaboran determinado producto que no sufre modificaciones, durante un largo periodo. El ritmo de producción es acelerado y las operaciones se ejecutan sin interrupción o cambios. Como el producto es siempre el mismo a lo largo del tiempo y el proceso productivo no cambia, el sistema puede ser perfeccionado continuamente.

Producción por Proyecto

La producción por proyectos se emplea por lo general cuando en el proceso productivo se obtiene uno o pocos productos con un largo periodo de fabricación.

d. Elementos que componen los sistemas de producción de bienes.

La actividad económica utiliza una serie de elementos para llevar a cabo el proceso de producción, tales como la maquinaria, los conocimientos técnicos de los operarios, las materias primas, etc. “Estos elementos reciben el nombre de factores de producción”Los factores de producción son los elementos que el hombre emplea en la actividad productiva destinada a la elaboración de bienes y servicios.

NATURALEZA (recurso capital o factor): Superficie Cultivable y Forestal, Minas, OcéanosAtmósfera, etc.

TRABAJO: es el esfuerzo físico e intelectual aportado por los hombres en la actividad productiva.

CAPITAL: el término capital suele asociarse popularmente al dinero. Sin embargo, desde el punto de vista económico, es necesario distinguir entre capital financiero y capital físico:− Capital financiero es el formado por el dinero que aportan los socios a la empresa, los préstamos que la empresa recibe de los bancos.− Capital físico que hace referencia al elemento físico, las inversiones necesarias para desarrollar la actividad productiva (maquinaria, herramientas, edificios, vehículos, infraestructuras necesarias para las actividades de producción, materias primas, etc.).

e. Elementos que componen los sistemas de producción de servicios

Es necesario primero la mano de obra, no manufacturera sino de servicio.

Tener un elemento material, el soporte físico.

Por último un beneficiario, es decir, el cliente que es un elemento primordial y su presencia es absolutamente indispensable, sin este el servicio no puede existir.

6. Procesos

a. Un proceso es un conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que al interactuar juntas en los elementos de entrada y los convierten en resultados

Un proceso es comprendido como todo desarrollo sistemático que conlleva una serie de pasos ordenados u organizados, que se efectúan o suceden de forma alternativa o simultánea, los cuales se encuentran

estrechamente relacionados entre sí y cuyo propósito es llegar a un resultado preciso.

Un proceso es una secuencia de pasos dispuesta con algún tipo de lógica que se enfoca en lograr algún resultado específico.

b. Los procesos pueden ser clasificados en función de varios criterios. Pero quizá la clasificación de los procesos más habitual en la práctica es distinguir entre: estratégicos, claves o de apoyo.

1. Los procesos clave son también denominados operativos y son propios de la actividad de la empresa, por ejemplo, el proceso de aprovisionamiento, el proceso de producción, el proceso de prestación del servicio, el proceso de comercialización, etc.

2.     Los procesos estratégicos son aquellos procesos mediante los

cuales la empresa desarrolla sus estrategias y define los objetivos.

Por ejemplo, el proceso de planificación presupuestaria, proceso de

diseño de producto y/o servicio, etc.

3.     Los procesos de apoyo, o de soporte son los que proporcionan los

medios (recursos) y el apoyo necesario para que los procesos clave

se puedan llevar a cabo, tales como proceso de formación, proceso

informático, proceso de logística, etc.

c. Tipos de diagramación de procesos productivos

Se entiende bajo el concepto de diagrama a aquellos gráficos que intentan esquematizar información vinculada a un determinado ámbito o proceso. Existen distintos tipos de diagramas y algunos de ellos son:

De flujo: por medio de éste se intenta representar detalles algorítmicos correspondientes a un determinado proceso que sea multifactorial. En los ámbitos que se suele recurrir a esta representación gráfica son en los procesos industriales, psicología cognitiva, economía y programación. Representan las distintas etapas que forman parte de un proceso en particular y, para su realización, se recurre a una simbología específica.

De torta: por medio de éstos, que tienen forma circular, se representan frecuencias, las cuales se expresan por medio de porciones proporcionales a las mismas.

Organigrama: estos son los utilizados para la representación de la organización de una determinada empresa. En ellos se identifican las

distintas áreas que conforman a la entidad y el nombre de la persona que la dirige. Por medio de esto se logra entonces expresar las competencias y jerarquías existentes así como también las relaciones que existen entre estas últimas

De barras: representan en su eje horizontal las modalidades o datos, mientras que en el vertical las frecuencias de cada uno de ellos. Para que estos gráficos puedan ser comprendidos por terceros deben incluir una escala, longitudes que sean comparables, barras separadas y un texto que especifique la información.

De proceso: por medio de ellos se intenta representar de forma gráfica los distintos pasos de un proceso específico. Estos pasos son diferenciados por medio de símbolos y, además de esto, se incluyen datos que permitan un análisis del proceso, como tiempos, distancias o cantidades.  A partir de estos diagramas se logran graficar entonces inspecciones, operaciones de taller, procesos administrativos o de fabricación, de manera cronológica.

d. Caracterización de procesos.

La Caracterización de Procesos consiste en identificar condiciones y/o elementos que hacen parte del proceso, tales como: ¿quién lo hace?, ¿Para quién o quienes se hace?, ¿Por qué se hace?, ¿Cómo se hace?, ¿Cuándo se hace?, ?¿Qué se requiere para hacerlo?

La caracterización es la identificación de todos los factores que intervienen en un proceso y que se deben controlar, por lo tanto es la base misma para gerenciarlo. Estos elementos son: Misión, líder, límites, clientes, productos, subprocesos, insumos, proveedores, base documental, indicadores, cargos involucrados  y los recursos físicos y/o tecnológicos

Métodos para caracterización de procesos.

Entre los principales factores para la identificación y selección de los procesos pueden mencionarse:

Influencia en la satisfacción del cliente.   Los efectos en la calidad del producto/servicio.   Influencia en la misión y estrategia.   Cumplimiento de requisitos legales o reglamentarios.   Utilización de recursos.  

La caracterización, como base para todo el despliegue de la gerencia de procesos, debe realizarse cuidadosamente, de manera que ésta sea coherente y consistente. Por lo tanto es recomendable utilizar alguna metodología que ayude a plasmar y manejar todos los conceptos allí presentados y se pueda mantener un “hilo conductor” a través de toda la caracterización.

Un método que puede ayudar a realizar una caracterización del proceso, basado en el mismo principio de “enfoque por procesos”, que inicia con el cliente (interno y/o externo). Dicho de otra manera, aplicando el pensamiento de “derecha a izquierda”.

 Se propone aplicar un orden o secuencia de identificación de cada uno de los componentes de la caracterización, así:

7. a. La competitividad no siguió siendo calmada y predecible ya que debido a los cambios que sufrieron los mercados y a las tendencias de los consumidores, las organizaciones tuvieron que adaptarse e impulsar un cambio de paradigma. Algunas organizaciones vieron una oportunidad y aprendieron a medir y planificar, y a pensar y actuar como un equipo. 

Como se logro observar en el video los clientes siempre pedían mejorar el producto ofrecido que era el agua de coco por qué no quedaban totalmente satisfechos, era necesario buscar nuevos métodos dejando atrás el lema de “si no está roto no lo compongas”.

b. Los factores que provocaron los grandes cambios en el mercado competitivo fueron:

La forma de dirigir las empresas desaparece el estilo burocrático. La exigencia de los clientes. El cumplimiento de sus compromisos eficazmente. Búsqueda de la calidad en el producto que se ofrecía Aprendieron a actuar y a pensar como un equipo. La utilización de tecnología para la producción. Nuevas formas de producción.

c. Las competencias personales que se desarrollan en la historia narrada son :

Importancia del Conocimiento de mercado. Aprendieron a pensar en ellos mismos y en quien les servía mucho más

sistemático. Aprendieron a romper con el pasado y aprendieron a planear para el

futuro y lo más importante de todo aprendieron a actuar y pensar como un equipo.

Valoraron el conocimiento que cada integrante del equipo aportaba a la empresa.

Asumir la responsabilidad cuando había dificultades y buscar la solución. Entendieron la importancia del mejoramiento continuo y comprendieron

que el proceso de cambio nunca termina.

d. Las competencias organizacionales que debieron implementarse o aprenderse para lograr la ventaja competitiva fueron:

El aprendizaje organizacional que contempla un proceso dinámico en el que las habilidades teóricas y prácticas conocidas por cada miembro de la empresa se orientan a la mejora y desarrollo de capacidades individuales, grupales y organizacionales para ser competitivos.

la necesidad de afrontar cambios, impulsar el desarrollo económico y productivo, promover el incremento de las capacidades de los empleados, además de crear una diferenciación de servicio brindado a los clientes consumidores de agua de coco.

Compartir la información pertinente entre los niveles jerárquicos y áreas de trabajo, crea un panorama más objetivo sobre las necesidades, oportunidades y amenazas por atender.

Aprendieron a que el proceso de cambio y mejora continua nunca termina y que por esta razón hay q seguir innovando en la forma como se presta los servicios y de esta forma lograr satisfacer en su totalidad las necesidades de los clientes para alcanzar la distinción entre estos.

La ingeniería industrial, principalmente se interesa en incrementar la eficiencia de los procesos y en disminuir los costos de lo que alguna persona se produce u ofrece para ello un ingeniero industrial posee una serie de aplicaciones para la realización de su objetivo ya que puede ser desde los estudios de Movimientos y Tiempos, la Higiene y Seguridad Industrial, el Control de Calidad, el Control de Inventario, la Distribución de Plantas y Manejo de Materiales, Ubicación de Plantas Industriales y por último la Investigación de Operaciones

La ingeniería industrial se interesa que las condiciones de trabajo sean las más adecuadas y cómodas para los trabajadores, que disminuya la posibilidad de ocurrencia de accidentes, enfermedades profesionales y daños a equipos, maquinarias y productos.

En donde esto se realiza mediante la identificación y control de los riesgos presentes en el proceso productivo mediante la inspección y observación del proceso adiestramiento continuo a los trabajadores para la realización del trabajo seguro, motivación y divulgación al trabajador de los métodos seguros, reducción en el ambiente, de la concentración de contaminantes perjudiciales por debajo de los límites máximos de tolerancia a fin de hacer el ambiente sano y propicio para el ejercicio de las facultades físicas y mentales de cualquier individuo y la construcción de las mejores condiciones ambientales (ruido, luz, calor, etc.) que rodean al trabajador.

Partiendo de todo lo investigado, mi futuro como ingeniero industrial está encaminado a ser un profesional capacitado para desempeñarse en la gestión y el mejoramiento de sistemas productivos tanto en el sector manufacturero como en el sector de servicios, con una gran capacidad diseñar, controlar y evaluar sistemas para el aseguramiento de la calidad.

Para avanzar con certeza hacia el futuro debemos empezar hoy a construirlo, pensando no en los problemas, sino en las soluciones. La responsabilidad social que pesa sobre las instituciones de educación superior públicas o privadas solo podrá aligerarse cuando formemos en ellas un buen profesional pero más aún, si formamos al mejor ser, íntegro y vertical, crítico y consiente de sus capacidades y de sus limitaciones.El perfil de un Ingeniero Industrial debe cubrir los más altos requisitos académicos pero también, debe estar consiente de los tesoros que posee: su individualidad enmarcada por su nombre, su familia núcleo de origen, su tierra símbolo de identidad, el tiempo y la sabia virtud de aprovecharlo, su escuela abrevadero de conocimientos y de ética y el servicio a la comunidad instrumento de conciencia, de realización y de progreso.

La educación es la mejor de las inversiones si logramos formar al individuo inquieto y curioso, dispuesto a enfrentar su realidad en lugar de evadirla, sin evocar irrealidades, trabajador, entusiasta y positivo, consciente de la trascendencia de su actividad profesional.

El nuevo reto requiere conocimientos y participación para construir a partir de hoy un escenario deseado y posible, que solo podrá ser alcanzado si el maestro , el alumno y el empresario, trinomio esencial del proceso educativo teórico-práctico comprenden que su integración es necesaria y urgente, en tanto que las autoridades educativas y gubernamentales apoyan esta integración de una mejor manera.

En un país subdesarrollado, con ventajosos recursos naturales con los que contamos; he ahí nuestro gran reto como futuros Ingenieros Industriales de noble actividad con objetivo principal: conducir eficazmente los sistemas de producción. Para esto se hace uso de la creatividad, suficiencia profesional, ética y definido sentido social.