titulo. - bocado gourmetbocadogourmet.com/tienda/img/cms/catalogo_asiaticos_2018_(red… · de...

1

Titulo.1234567

· Nombre.Línea 2 Nombre

DescripciónDescripciónDescripciónDescripciónDescripciónDescripción

1234567



1234567



1234567



1234567



1234567



Titulo.1234567



1234567



1234567



1234567



1234567



1234567



2

Cóctel.

10.Especias,Condimentosy Miso.

24.Aceites y

Vinagres.

20.Frutas.

ÍNDICE.

04.Arroces yDerivados.

06.Tallarines,Fideos yAlgas

08.Harinas yDerivados.

14.Congelados,Alcohol yUtensilios.

26.Salsas.

4ARROCES Y DERIVADOS.

Arroces y Derivados.

Es una variedad de arroz de grano largo que tiene un aroma y sabores característicos. Su

nombre se debe a la flor del jazmín queposee un dulce aroma.

1041018

· Arroz para Sushi Shinode 1kg.

Para la elaboración del sushi se utiliza este tipo de arroz blanco y dulce, de grano corto.El arroz de sushi (sushi-meshi) tiene una consistencia que difiere de las clases que se comen habitualmente fuera de Japón. La cualidad más importante es su textura

cremosa y glutinosa.

1017070

· Arroz para Sushi 2kg.

Tiene como característica principal su alto contenido en almidón que le confiere una consistencia extremadamente pegajosa. Esta característica es la que nos permite hacer las bolas de sushi (nigiri) o los rollos (makis) sin que los granos se disgreguen.

1040056

· Papel de Arroz 22cm.

El “banh trang”, es una oblea redonda, fina y translúcida. Se fabrica con fibras prove-nientes de la planta de arroz, el cáñamo y el bambú. Se utiliza como un ingrediente esencial para hacer rollitos rellenos. Su uso más común es para crear los deliciosos ro-

llos primaverales, o “spring rolls”.

5

1040012

· Arroz Jazmin 1kg.

TALLARINES Y FIDEOS.

7

Tallarines, Fideos y Algas.

1041013

· Fideo de Arroz Wai Wai 500gr.

Modo de empleo: Sumergir los fideos en agua hirviendo y quitar el recipiente del fuego. Dejar reposar unos segundos, remo-

ver, escurrir y servir. Si los prefieren crujientes freír en aceite muy caliente despues de escurrir en pequeñas

cantidades.

1040030

· Tallarines Chuka Soba 500gr.

Son muy similares a los tallarines de los ra-men. Se usan en sopas y también para ser-vir fritos. Últimamente se han hecho muy populares con el auge del yakisoba, plato aderezado con carne de cerdo o gambas y verdura salteada. Todo ello aderezado de

salsa yakisoba, sin colorantes ni aditivos,

1040087

· Tallarines Soba Seco con TeVerde 200gr.

Fideos japoneses hechos con trigo sarrace-no de los Valles del Sur y té verde (ChaSo-ba). Esta mezcla de ingredientes le dan una intensidad especial, conjugando aromas y sabores en una textura ideal para tomar en

verano y temporadas de calor.Ingredientes: harina de trigo, alforfón, té

verde, proteína de trigo.

HARINAS Y DERIVADOS.

9

Harinas y Derivados.1041010

· Harina de Arroz 400gr.

Por su capacidad de espesar líquidos, se emplea en múltiples productos alimenti-cios, casi siempre combinada con otras ha-rinas o almidones, para aportar mejoras al producto final y conseguir una textura más

firme y un paladar más suave.

1040002

· Pan de Gambas 200gr.

Se trata de una pasta elaborada con almi-dón, generalmente extraído de la yuca o de la patata, pasta de marisco y agua. Con la mezcla de estos ingredientes se obtiene una pasta a la que se le da forma de cilin-dro que se exponen al vapor, se cortan en

discos y posteriormente se secan.

1112002

· Harina de Tempura Bolsa 1kg.

Es un tipo de fritura japonesa, según la cual los alimentos se rebozan en una masa he-cha con agua fría y harina de trigo y se fríen en aceite muy caliente. Habitualmente, a la masa se añade huevo, bicarbonato, almi-dón, etc. con el fin de conseguir la textura

perfecta, es decir, muy ligera y crujiente.

1112001

· Pan RalladoJaponés Panko 1kg.

El Panko se fabrica a partir de patata rallada elaborado mediante calentamiento óhmi-co. Este modo de elaboración de pan per-mite fabricar pan sin corteza muy adecuado para rallarlo posteriormente. Tras la fritura, el panko da al rebozado un efecto crujiente y

un tanto aireado.

1040019/21

· Panko10kg./200gr.

Pan rallado japonés, elaborado con leche y pan rallado sin corteza, cuando aún esta fresco. Imprescindible para la elaboración de algunos platos japoneses o impresio-nantes rebozados caseros. El resultado son unas frituras y rebozados más crujientes y

esponjosos.

1040094

· Pan de Gambasde Colores 200gr.

El pan de gambas, también llamado ke-ropok, es muy utilizado como aperitivo en la cocina china. Se trata de una pasta ela-borada con almidón de yuca o de patata saboreada con pasta de marisco o pescado y agua. Los de colores hacen las delicias de

los más pequeños de la casa.

ESPECIAS, CONDIMENTOS Y MISO.

11

Especias, Condimentos y Miso.

1040058

· Ajinomoto GlutamatoSódico 453gr.

Se produce mediante el proceso de fer-mentación. Proceso que es también utili-zado para la elaboración de salsa de soya, vinagre y yogur. Puede ser utilizado en una gran variedad de platos elaborados a base de carnes, pescado, aves, vegetales e inclu-

sive en salsas, sopas y aderezos.

1040082

· AjinomotoHondashi 1kg.

Caldo de pescado muy utilizado en la coci-na japonesa. Es uno de los puntos de par-tida para todo tipo de salsas y caldos, así como en la elaboración de la popular sopa

de miso japonesa.

1040066

· Especias ShichimiTogarashi 300gr.

Es un condimento muy típico de la coci-na japonesa que consiste en una mezcla de siete especias: chile en polvo, piel de mandarina, semillas de sésamo, semillas de amapola, semillas de cáñamo, alga nori y sansho en polvo. Se emplea en algunas sopas de fideos o algunos platos con arroz.

1041019

· Itokiri Togarashi(Hilos Chilli)

Son unas hebras o hilos finos de guindilla que se utilizan en la cocina japonesa prin-cipalmente para decorar, puesto que está deshidratado. También se utiliza en la co-cina coreana, donde se conoce como Sil

Gochu.

1040027

· Miso Akadashi 400gr.

Se compone de dos ingredientes esencia-les: dashi, que es la base de la sopa y miso (pasta aromatizada de soja) que es disuel-to en el dashi. Los ingredientes más habi-tuales en esta sopa son el Tofu en forma de cubitos, las algas wakame y cebolleta o

puerro.

1041003

· Lámina Bonito Seco 30g.

El katsuobushi o bonito seco son láminas de bonito ahumado seco y fermentado. Son finas escamas de color marrón con sa-bor salado y ahumado. Se usa en variedad de platos de comida japonesa como salsas

y sopas.

12


1040078

· Pasta de CurryAmarilla 400ml.

Resulta ideal mezclada con leche de coco y zumo de lima, aportando a tus platos los sabores clasicos de la cocina tailande-sa. Sólo necesitaras una o dos cucharadas de esta pasta para elaborar tus recetas, un bote cunde muchísimo. Es la más suave de

todas las pastas.

1040010

· Pasta de CurryRojo 400ml.

Pasta para hacer exquisito curry rojo tai-landés. Un par de cucharadas o tres son suficientes para hacer una salsa con todo el aroma típico de la cocina tailandesa. Mézclalo con carne de vaca, cerdo, pollo o verduras. Una vez abierto se puede guardar un mes o más en la nevera por lo que te

sirve para varias comidas.

1040009

· Pasta de CurryVerde 400ml.

La pasta de curry verde es una mezcla muy usada en la cocina tailandesa y se suele usar para elaborar multitud de platos de pescado y carne junto con la leche de coco, el nam pla (salsa de pescado) y el azúcar de palma. Los ingredientes básicos son guin-dilla verde tailandesa, albahaca tailandesa,

galanga, lima kaffir y citronela.

1041032

· Semilla Sésamocon Wasabi 100gr.

Esta especia está sublimada, realzada con calor. Notas tostadas, textura crujiente y color verde ambarino pueden emplearse para alegrar un simple bol de arroz, una en-salada de crudités, un carpaccio de pesca-

do o una salsa para dips.

1040074

· Tapioca PerlaCock 400gr.

La tapioca es el almidón extraído de la yuca. Con ella se pueden elaborar postres o so-pas y se presenta en forma de perlas de co-lor blanco de pequeño tamaño , que al ser hidratadas y cocinadas tienden a volverse transparentes, destacando sobretodo su

textura.

1040049

· Dashi miso pasta con caldo de bonito 300gr

Sugerencia de preparación para la sopa de miso: Hervir 360 ml de agua. Añadir cual-quiera de sus vegetales, tofu o carnes favo-ritos y esperar que se cueza. Revolver 36g de Dashi Miso y listo, a disfrutar! No contie-ne soja OGM (organismo genéticamente

modificado)

13


1041033

· Wasabi en Polvo(S&B) Lata 30gr.

Preparado en polvo para hacer pasta de wasabi. Añadir un poco de agua a una cantidad pequeña de polvo y mezclar bien para conseguir una pasta bastante densa. Es el acompañamiento picante “casi” im-

prescindible para el sushi.

1040006

· Wasabi NeroiEibun 43gr.

Wasabi en pasta, hecho con el auténtico wasabi japonés. Listo para consumir con sushi, sashimi o para añadir a mayonesas, salsas, guisos, etc. Una vez abierto conser-

var en la nevera.

1040063

· Yuzu en Polvo 3,5gr.

El yuzu es un cítrico cultivado en Japón , parece una pequeñita naranja y realmente su fruto no se suele comer , un sabor pare-cido a algo entre toronja y mandarina , lo importante es la piel. Yuzu en polvo es ideal para aliños , rebozados , ensaladas y todo

aquello que necesite un toque cítrico.

1041019

· Itokiri togarashi (Hilos Chills) 100 gr

Hecha con harina de arroz, la cual le da una textura, un sabor y una crujencia incompa-

rable.

CONGELADOS,ALCOHOL yUTENSILIOS.

15

Congelados.1228004

· EmpanadillasLangostinos 470gr.

Empanada con relleno de langostinos, ce-bolla, puerros, zanahoria y pimentón que se hornea con un agujero en forma de estrella o corazón. El resultado es una deliciosa em-panada que hará las delicias de los invita-

dos en tu mesa.

1228001

· Gyoza Cerdo con Verduras30und. 600gr.

Pon a calentar aceite en una sartén y echa las gyozas para dorarlas por todas sus caras. Cuando estén doradas, vierte un poco de agua despacio y con cuidado, hasta cubrir las gyozas por la mitad. Déjalas cocer hasta

que se inflen, entre 5 y 8 minutos.

1228003

· Gyoza Pollo y Vegetales30und. 600gr.

Empanadillas gyoza, rellenas de verduras como repollo, zanahoria, ajo, pollo, etc. Pue-des hacerlas a la plancha, al vapor, incluso

fritas. Son crujientes y jugosas

1040033

· Láminas Pasta paraGyoza No Kawa Congelado

Se trata de una masa fina pero resistente que se puede rellenar fácilmente sin riesgo de romperse para hacer tus propias Gyoza

en tu cocina.

1040099

· Tofu Momen morinu 349gr

Tofu, cuajada de soja, textura firme, ideal para freír, añadir a sopas, hacer a la plan-

cha, etc.

1228005

· Siu Lug Bau, bollos de carne y verduras

El bollo (bau) se rellena con lomo de cerdo tierno dulce asado a fuego lento, llamado char siu. La carne se corta en dados y se condimenta con una mezcla espesa de sal-sa de ostra, salsa hoisin (entre otros), salsa

de soja, azúcar y maicena.

16

1067020

· Pan Bao 35gr. 20und. bolsa 700gr. Mengfu

Es un tipo de bollo de pan relleno y gene-ralmente cocido al vapor, es un ingrediente muy similar al pan y que es muy habitual

de la cocina china.

1040001

· Pan Bao 55gr. 20und.

Este tipo de pan puede ser relleno con car-ne picada y/o relleno vegetariano y se pue-de servir con cualquier plato en la cultura china, y muy a menudo forma parte del

desayuno.

1040032

· Pasta para Rollitos21,5 x 21,5cm.

Hecha con harina de arroz, la cual le da una textura, un sabor y una crujencia incompa-

rable.

Congelados.

1229019

· Mini Pan Bao6cm x 5,5cm · 15gr · 45uds

El mini Pan Bao Cocktail puede prepararse al vapor (como es habitual) o al horno, para aportar un sorprendente toque crujiente por fuera, sin perder la característica espon-

josidad del bao en su interior.

1006004

· Pasta de Ravioli Wanton 250g.

La masa o pasta Wonton, también llamada Wanton o Wantan, es una especialidad de la gastronomía china compuesta por agua, harina y sal. Es ideal para freír o hervir en agua, puede hacerse rellena de vegetales, carnes, pescados y mariscos. Podría decirse

que son la variante asiática de los ravioli.

El Pan Bao puede prepararse al vapor (como es habitual) o al horno, para aportar un sorprendente toque crujiente por fuera, sin perder la característica esponjosidad

del bao en su interior.

1229018

· Pan Bao NEGRO 35gr20 und/bolsa. 600gr

17

Congelados.

1002022

· Hdo. Wasabi 2,5l.

Este helado de sabor exótico y original, con su punto picante, es muy sencillo de prepa-rar y a la vez puede servir como un postre o de acompañamiento a otros platos, sobre todo con pescados y a ser posible, crudos o de muy poca cocción, como puede ser el bonito, atún o salmón, o alguna elabora-

ción de platos orientales.

1083190

· Hoja de Lima Kaffir

Las hojas son muy aromáticas y adecuadas para varias cocinas asiáticas, incluyendo la de Tailandia, Indonesia, Camboya y Laos. Son fácilmente reconocibles por su color verde esmeralda y las secciones que se du-plican, lo que las hace parecer como si dos

hojas estuvieran unidas entre sí.

1040028

· Hoja de Plátano 450gr.

Se suele emplear como elemento decora-tivo en ciertas ceremonias en las culturas Hindú y Budismo y se emplea general-mente como un plato en el que se suelen poner algunos alimentos, es muy frecuen-

te en el sur de la India

1229017

· Mini Pan Bao Negro6cm x 5,5cm · 15gr · 40uds

El mini Pan Bao Cocktail puede prepararse al vapor (como es habitual) o al horno, para aportar un sorprendente toque crujiente por fuera, sin perder la característica espon-

josidad del bao en su interior.

1002140

· Coulant Japonés con YuzuIce Natur 100gr. 15und.

Esponjoso bizcocho de avellana con inte-rior de chocolate al aroma de yuzu.

18

Congelados.1040025

· Tobikko WasabiSupreme 500gr.

Es igual que el Tobikko Naranja, pero con el color y sabor modificado por el Wasabi.

1040024

· Tobikko NaranjaSupreme 500gr.

Tobiko es el término japonés para designar la hueva de pez volador usada en la elabo-

ración de ciertos tipos de sushi.Las huevas son pequeñas, entre 0,5 y 0,8 mm. El tobiko normal tiene un color rojo

anaranjado, un sabor suaveahumado-salado y una textura crujiente.

1029019

· Sushi 6 variedades36und. Alvilardan

Este popular plato japones esta compuesto por: Maki, Roll, Nigiri, Temaki, sashimi.

1040045

· Langostino para Sushi 3l. 30und.

Son gambitas peladas con un tamaño ideal para complementar tu sushi.

1040035

· Kanikama 18cm.Palitos de Cangrejo 1kg.

Los palitos de cangrejo están hechos de surimi que es una mezcla de partes de pescados de carne blanca: se desmenuzan, se enjuagan varias veces hasta formar una pasta gelatinosa a la que se añaden aditi-vos como el almidón, sal, clara de huevo y

edulcorantes no naturales.

19

Alcohol y Utensilios.

1040105

· Sake Shogun 720ml. (14,5º)

Sake suave y seco, sensación agradable al paladar. Fácil de maridar con cualquier tipo de platos, orientales y occidentales.

Carnes, pescados, mariscos y vegetales.Disfruta de sake de gran calidad, se reco-mienda tomarlo frío. Ideal para combinar

en coctelería.

1056026

· Palillos Chinos20cm. 100und.

1040022

· Hon Mirin 1L (14º).

El mirin es un tipo de sake, dulce, con poco porcentaje de alcohol, y de color ámbar, que se utiliza únicamente para cocinar. Se elabora con sake destilado (shochu) mez-clado con arroz glutinoso cocido y hongo koji. El hon-mirin, se prepara de una forma

natural y tiene un 14 % de alcohol.

1040081

· Sake para Cocinar RyorishuHinode 400ml (12º).

Significa alcohol para cocinar. Es un sake normal con un seimaibuai del 80-90%, nunca llegará al premium, con un 2-3% de sal, de esta manera no se puede beber y se puede vender sin licencia para la venta de alcohol. Es más barato porque no paga im-puestos de alcohol y la pulida del arroz es

muy baja.

FRUTAS, VERDURAS y ALGAS.

21

Frutas y Verduras.1041014

· Bambu Troceado Lata 540gr.

Los salteados de verduras y carnes son idea-les para acompañar con brotes de bambú, también las sopas o las ensaladas son bue-

nas amigas de este exótico ingrediente. Los brotes de bambú tienen muy pocas calorías y se les otorgan propiedades anti-infecciosas gracias a su contenido en ácido

salicílico.

1040041

· Jengibre MaceradoGari Pink 1kg.

Láminas de jengibre macerado en vinagre, sabor intenso y fresco, textura carnosa y ju-

gosa al paladar.Se sirve con el sushi y sashimi y se toma en el cambio de tipo de pescado para limpiar el paladar y apreciar el sabor de cada in-

grediente.

1041017

· Lychess en AlmibarLata 567gr.

Lychee es una fruta muy jugosa, suculenta y muy versátil. Entre las diversas formas en las cuales se puede consumir encontramos:· Añadido en ensaladas,· Como aderezo o topping para helados.· También se puede utilizar para hacer mer-meladas, helados, salsas, o gelatinas.

1041015

· Maíz Mazorcas BabyLata 425gr.

El maíz baby es un ingrediente muy popu-lar en la cocina asiática. Con ellas puedes preparar rápidamente un plato de wok con ternera, zanahorias, coliflor y maíz baby en salsa agridulce o combinarlas, por ejemplo, con aceite de sésamo y pimientos. facética, se puede comer al natural, hervirla o freírla.

1041016

· Mango en AlmibarLata 425gr.

22

Algas.1020049

· Alga espagueti de mardeshidratada º· 400gr

Sabores: Sabor a mar, en crudo sabor a judía fres-ca. Modo de uso: Rehidratación: sumergir en agua durante 20 minutos, cambiar el agua y matener en remojo otros 20 minutos. Cuando se rehidrata aumenta 10 veces su peso en seco. Usos: Hornea-do o triturado deshidratado se puede usar como condimento. Hervido durante 10 minutos, en so-

pas, cremas, croquetas...

1020028

· Alga kombudeshidratada · 200gr

Sabores: Intenso sabor a mar yodado y ligeramen-te ahumado. Modo de uso: Rehidratación: sumer-gir en agua durante 20 minutos, cambiar el agua y matener en remojo otros 20 minutos. Cuando se rehidrata aumenta 7 veces su peso en seco. Usos: Horneado o triturado deshidratado se puede usar como condimento. Hervido durante 35-40 minu-

tos, en sopas, cremas, croquetas...

1020053

· Alga espirulina en polvodeshidratada · 130gr

Modo de uso: Listo para consumir. No ne-cesita preparación previa. Añadir directa-mente a la comida como una especia para aromatizar cremas, pastas, carne o pescado. Mezclar con pan rallado y harina para rebo-

zados. En masas de pan o de hojaldre.Sabores: Sabor a mar.

1020052

· Alga lechuga de mar en coposdeshidratada · 40gr

Sabores: Intenso sabor a mar. Modo de uso: Rehi-dratación: Sumergir en agua durante 10 minutos, cambiar el agua y mantener en remojo otros 5 minutos. Cuando se rehidrata aumenta 6 veces su peso en seco. Usos: Horneado o triturado deshi-dratado se puede usar como condimento. Hervi-do durante 3 minutos, hidratado en ensaladas o

hervida en sopas, cremas, croquetas...

1020051

· Alga nori en coposdeshidratada · 80gr

Sabores: Sabor a crustáceos.Modo de uso: Rehidratación: Sumergir en agua durante 5 minutos. Cuando se rehi-

drata aumenta 5 veces su peso en seco.Usos: Horneado o triturado deshidratado se puede usar como condimento. Hervido du-rante 3 minutos, hidratado en ensaladas o

hervida en sopas, cremas, croquetas...

1020050

· Alga wakame Enteradeshidratada · 250gr

Sabores: Suave sabor a mar. Modo de uso: Rehidratación: sumergir en agua durante 10 minutos. Cuando se rehidrata aumenta 10 veces su peso en seco. Usos: Horneado o triturado deshidratado se puede usar como condimento. Hervido durante 5 minutos, hidratado en salsas o hervida en sopas, cre-

mas, croquetas...

23

Algas.1214011

· Crujientes de algas110gr

Crujiente de algas, ideal para combinar con tartar de salmón o atún, una buena an-choa, quesos, embutidos o cremas de pes-cado. Aporta un inconfundible sabor a mar

y los consabidos beneficios de las algas.

1158003

· Ensalada de 4 algasen sal · 2kg

Contienen vitamina A,C, D, E, B1, B2, fósfo-ro, potasio (lo que da a las plantas su sabor salado y no el sodio como muchos creen), hierro, yodo, fibra, sodio y pequeñas canti-dades de proteínas vegetales. Todos estos nutrientes esenciales son de fácil asimila-

ción.

1094007

· Algas de mar Frescas1kg

Las algas poseen tal concentración nutriti-va que en cantidades muy pequeñas apor-tan grandes beneficios, como proteger los huesos o depurar el organismo. En la coci-na estimulan la imaginación con sus varia-

dos sabores y texturas.

1152001

· Algas verdes frescasa granel “codium“

Se presenta forma de ramificada, siendo sus ramificaciones de forma redondeada. De consistencia esponjosa, elástica, y que al tacto nos recuerda al terciopelo. Presenta un color verde intenso y tienen una textu-ra muy carnosa, con un sabor incofundible

que nos recuerda al percebe.

1040007

· Alga nori sushi 10 hojas.

El rey del sushi. La Alga Nori es un alga ma-rina muy rica en propiedades nutricionales y, muy consumida para reducir el colesterol así como por su alto contenido en vitaminas

y minerales.

1040013

· Goma wakame 1kg.

Goma wakame es el nombre que recibe la ensalada hecha con algas wakame con sé-

samo y especias picantes.

ACEITES Y VINAGRES.

25

Aceites y Vinagres.1041012 · 1041011

· Aceite de Sesamo1,89L - 550ml.

Al aceite de sésamo se le conoce también como aceite de ajonjolí, te aseguramos que es uno de los alimentos más beneficiosos que podemos añadir a nuestros platos. Tie-ne un sabor muy especial, una textura suave y todo un tesoro natural de esos ácidos gra-sos esenciales como el omega3 y el omega6,

1040042

· Vinagre de Arroz PuroKomezu 550ml.

1040060

·Yuzu Kajyu 150 ml

Al vinagre de arroz se le conoce también como “komezu” y, como no podía ser de otro modo dada la importancia de este ce-real dentro de la cultura oriental, está elabo-rado a base de arroz. Aporta a las comidas y ensaladas un sabor más suave y original.

Extracto del cítrico japonés Yuzu, notas frescas y aciduladas con una marcada di-ferencia. Entre sus variados usos, se puede mezclar con salsa de soja y aceite de sésa-mo, ideal para tomarlo con empanadillas

Gyoza, suimono y mucho más.

1041009

· Vinagre Mirin 500ml.

El Mirin es un ingrediente fundamental en muchas preparaciones de la cocina nipo-na, del cual, si buscamos una equivalencia con los usos occidentales, podríamos decir que es algo así como nuestro vino de coci-na, aunque algo más dulce y con una base

muy diferente.

1041008

· Vinagre sushi konyen 600ml.

Se conserva mucho tiempo en un lugar fresco. El vinagre de arroz tiene un sabor su-til pero ácido y es más suave que otros tipos

de vinagre.

SALSAS.

27

Salsas.1229010

· Fondo Ramen Soja 500gr.

Es una salsa elaborada con salsa de soja, aceite pollo y aceite de sésamo entre otros ingredientes y está especialemte prepara-

da para sopas o ramen.

1040065

· Goma Dressing 1l.

Elaborada con sésamo, cacahuete o salsa de soja entre otros ingredientes. Es una sal-sa para mojar, para sushi, ensaladas, carne,

arroz, fideos o sopas.

1041001

· Leche de Coco Dulce 400ml.

La leche de coco es un ingrediente em-pleado en las cocinas de Asia y del Caribe. Se usa en la elaboración de todo tipo de

platos, tanto salados como dulces.

1041031

· Leche de Coco Orgánica 1l.

La leche de coco es un ingrediente em-pleado en las cocinas de Asia y del Caribe. Se usa en la elaboración de todo tipo de platos, tanto salados como dulces. Sin con-

servantes ni colorantes. 100% natural.

1040018

· Mayonesa Japonesa 520ml.

Elaborada con aceite vegetal, vinagre, hue-vina, condimento y especias como son la pimienta negra, el ajo, el cebollino o la mos-

taza.

1041002

· Leche de Coco Salado 400ml.

La leche de coco es un ingrediente em-pleado en las cocinas de Asia y del Caribe. Se usa en la elaboración de todo tipo de

platos, tanto salados como dulces.

28

Salsas.1040017

· Salsa Ponzu Yuzo 360ml.

Es una salsa empleada comúnmente en la comida japonesa y tradicionalmente se utiliza para complementar el tataki o para

el nabemono.

1229012

· Salsa Agridulce 1l.Royal Cooking

Elaborada con azúcar y vinagre entre otros ingredientes. Salsa de mojar, ensaladas, etc.

1263002

· Salsa Agridulce 1l.Fanya


1040011

· Salsa Agripicante 740ml.

Elaborada con carne, brotes de bambú, tofu, pimienta blanca, vinagre y sazonado

con sangre de cerdo.

1040067

· Salsa Agridulce 240gr.LKK


1263004

· Kimchi bote 400gr.

Kimchi o gimchi es un plato tradicional co-reano a base de col china fermentada. En cualquier comida coreana el kimchi suele

estar presente.

29

Salsas.1040077

· Salsa Bull Tonkatsu 1,8l.

Elaborada con una variedad de frutas y verduras tomate, cebolla y manzana. Salsa potente y espesa de sabor gustoso que se

suele emplear para el tonkatsu.

1040079

· Salsa de Pescado Cock 725ml.

Salsa fermentada a base de anchoas y sal ideal para otras salsas o para salteados tai-landeses y vietnamitas. Es un condimento

esencial para el Pad Thai.

1229011

· Salsa Dulce de Soja 1l.

Elaborada con soja fermentada con trigo, agua, sal y levadura. Además se añade azú-car de palma para conseguir mayor espe-

sor y dulzor.

1041006

· Salsa Hoisin 2,26kg.

Salsa para mojar elaborada con soja fer-mentada, ajo, vinagre y chile. Tradicional-

mente se elaboraba con batatas.

1040005

· Salsa Kimuchi KimcheeNo Moto 1,2l.

Esta salsa está elaborada con ajo fresco, frutas, zanahoria o chile entre otros ingre-dientes. Es una salsa para mojar, para sushi,

ensaladas, carne, arroz, fideos o sopas.

1229002

· Salsa Kimuchi 1l.

Esta salsa está elaborada con ajo fresco, frutas, zanahoria o chile entre otros ingre-dientes. Es una salsa para mojar, para sushi,

ensaladas, carne, arroz, fideos o sopas.

30

Salsas.1041005

· Salsa Ostras Cristal 510gr.

Elaborada con concentrado por reducción de ostras, se suele usar como ingrediente

para cocer vegetales.

1041004

· Salsa Ostras Lata 2,26gr.

Elaborada con concentrado por reducción de ostras, se suele usar como ingrediente

para cocer vegetales.

1112003

· Salsa para Wok 1l.

Elaborada con salsa de soja, azúcar, agua, vino, sal y extracto de levadura es el aderezo ideal para preparar exquisitos platos de una

manera rápida y sencilla en wok.

1229016

· Salsa Goma Dressing 1L.

Salsa de sésamo Goma Dressing es un ade-rezo especial para ensaldas, vegetales o car-nes. El toque del sésamo es suave al pala-dar y con una distinción especial en cada

bocado

1229015

· Salsa Mapo 500gr.

Prueba la Riquísima Salsa Mapo, elaborada con pasta de soja, aceite de sésamo, toma-te, salsa marinada de ostras y pimienta dul-ce de sichuan. Sugerencía de Preparación:Sofríe la carne de cerdo. Una vez esté ya he-cha, verter la salsa para Mapo y el tofu a ta-cos. Remover suavemente. Cocinar a fuego

lento hasta que la salsa espese.

31

Salsas.1040007

· Salsa SojaKikkoman Estandar 1l-20l.

Elaborada con agua, habas de soja, trigo y sal se puede emplear en ensaladas, arroces, pastas, pescados, carnes, verduras o sopas.

1040057

· Salsa Soja sin salGenen Shoyu 250ml.

Empleada para aromatizar recetas y platos que tienen cierta cantidad de sal así permi-tiendo que la cantidad de sal total se en-cuentre dentro de un límite saludable y se

pueda digerir correctamente.

1040014

· Salsa Soja TamariGluten Free 250gr Kikkoman.

Elaborada con agua, habas de soja, sal, vi-nagre de alcohol y fermentada con un pro-

ceso natural sin gluten.

1040061

· Salsa Siracha Picante815gr Eagle.

Estupenda salsa para los amantes del pi-cante elaborada con chili, ajo, azúcar, vina-

gre, sal y sorbato de potasio.

1229008

· Salsa Sukiyaki 1l.

Elaborado con pescado seco, caldo de car-ne y otros ingredientes. Se utiliza especial-mente en cocina japonesa, hot pot, sopa, salsa para mojar, salsa para untar y todo tipo de cocción. Se recomienda usar 40g.

de salsa por ración.

32

Salsas.1229003

· Salsa Sweet ChiliDoypack 500gr.

Elaborada con ajo, azúcar y cayena entre otros ingredientes. Esta salsa se suele usar para mojar o para aplicar en ensaladas es-

pecialmente.

1229006

· Salsa Teriyaki 1l.

Elaborado con salsa de soja, azúcar, sake entre otros ingredientes. Esta salsa se usa para mojar, para sushi, ensaladas, carne, arroz, fideos, sopas y todo tipo de cocción. Se recomienda usar 40g. de salsa por ra-

ción.

1040023

· Salsa Teriyaki DulceKikkoman 250ml.


ción.

1040016

· Salsa Teriyaki Marinade250ml Kikkoman.


ción.

1040055

· Salsa Teriyaki Wok 250ml.


ción.

1040072

· Salsa Teriyaki No Tare 2kg.


ción.

33

Salsas.1229014

· Salsa Thai 500gr.

Elaborada con chile rojo fresco, salsa de pescado, ajo, puerro y salsa de soja entre otros ingredientes. Se recomienda usar 15g.

de salsa por ración.

1263001

· Salsa Thai LemonGrass 100ml.

Elaborada con chile rojo fresco, salsa de pescado, ajo, puerro y salsa de soja entre otros ingredientes además de limón. Se re-

comienda usar 15g. de salsa por ración.

1229013

· Salsa Tonkatsu 1l.

Salsa elaborada con zumo de frutas, ver-duras y aceite de sésamo entre otros ingre-dientes. Se utiliza para mojar o para sushi

especialmente.

1040037

· Salsa Unagi (Anguila)No Tare n. Shokken 2kg.

Elaborada a base de salsa de soja, mirin y azúcar es una salsa idea para hacer el ka-

bayaki.

34

Salsas.1229007

· Salsa Yakiniku 1l · 500gr.

Elaborada con pimienta negra, sésamo y salsa de soja entre otros ingredientes. Es una salsa destinada para mojar, para sushi,

ensaladas, carne, arroz, fieos o sopas.

1229009

· Salsa Yakiniku No Tare 500gr.



1040003

· Salsa YakinikuNo Tare Ama 1,6kg



1040083

· Salsa Yakisoba 2,15kg.

Elaborada con salsa de soja, azúcar y sake entre otros ingredientes. Se puede aplicar

para saltear, para WOK o sartén.

1040004

· Salsa Yakitori 240ml.

Salsa parecida a la salsa teriyaki pero mu-cho más espesa y con un sabor mucho más intenso y está elaborada a base de salsa de soja y vino mirín o sake como la mayoría de

salsas japonesas.

1229004

· Salsa Yakisoba TeriyakiDoypack 500gr.

Elaborada con pescado seco, caldo de car-ne y salsa de soja entre otros ingredientes. Este tipo de salsa se suele aplicar para sal-

tear, para WOK o sartén.

35

Salsas.1263003

· Salsa de Soja 1l fanya

Utilizamos semilla de soja no modificada genéticamente y harina de arroz, con un proceso de fermentación natural 100%. No

contiene gluten

1040097

· Salsa para pato LKK 383gr.

La salsa de pato es el acompañamiento clá-sico del crujiente pato aromático y el rico pato asado. La salsa es picante y dulce al mismo tiempo, y está hecha de una mezcla de especias aromáticas y soja rica en uma-mi. También puede usar la salsa de pato en

marinados para carnes asadas, etc...

1229016Salsa goma dressing 1l

Salsa de sésamo Goma Dressing es un aderezo especial para ensaldas, vegetales, carnes. El toque del sésamo es suave al pa-ladar y con una distinción especial en cada

bocado.

1040071

· Salsa de Soja Kikkoman 10ml

Se elabora según la receta tradicional japo-nesa usando sólo cuatro ingredientes pu-ros: soja, trigo, agua y sal. Y la característica inconfundible de la salsa de soja fermenta-da naturalmente de Kikkoman es su color caoba transparente así como su aroma in-

confundible.

36

Titulo.1234567



1234567



1234567



1234567



1234567



1234567



titulo. - bocado gourmetbocadogourmet.com/tienda/img/cms/catalogo_asiaticos_2018_(red… · de...

Documents