EAP/ ZAMORANO

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OBJETIVOS GENERALESEvaluar el desarrollo tcnico y financiero a travs del manejo general de una granja Porcina tecnificada en Nicaragua.

MATERIALES Y METODOS

DESCRIPCION DEL LUGAR

Localizacin

El estudio realizado fue en el periodo de Abril y Mayo del 2004 en la hacienda Zapotal, localizada en Tipitapa municipio de Managua, en el Departamento de Managua, a la altura del kilmetro 18 1/2 de la carretera Tipitapa. Esta hacienda es parte de Agropecuaria del grupo Cisa, la cual se dedica a la produccin y Engorde de ganado porcino, bovino.DESCRIPCIN DE LA FINCA

Composicin del hato

La hacienda cuenta con 1,027 cabezas de Cerdos, encontrndose cruces entre las razas. Presentacin de las razas: 1) Yorkshire, de origen ingles (Yorkshire y Lincomshire), esta raza posee las caractersticas siguientes: pelo blanco, orejas cadas e inclinadas hacia la trompa; cuerpo grande, largo y ancho; lomo curvo, cabeza intermedia, ni larga ni corta, cara un poco curva, mandbulas anchas, barriga anchas, patas fuertes, no pequeas, su cuerpo posee mucha carne, poca grasa y buena en calidad. Es una raza de cerdo muy activa. Su peso normalmente es de 340 a 370 kilos. Esta razase desarrolla a temprana edad. Se reproduce rpidamente y las madres son buenas criadoras. Segn en 1961 el record de esta raza era de 10.72 cerditos (Misin Tcnica China), 2) Landrace: Esta raza es la mezcla del cerdo cimarrn blanco escandinavo con el cerdo blanco del este de Europa. En Dinamarca se hizo esta mezcla. Este es un nuevo tipo o raza de cerdo el cual se ha expandido por todo el mundo. Inglaterra posee el 40% de su crianza de cerdos en este tipo, Suecia 90% y Dinamarca 95 %, Alemania 85%. Todo el mundo considera esta raza como la mejor. Esta raza posee las caracterstica siguientes: pelo blanco, orejas hacia delante e inclinadas al suelo, cara mediana, cuerpo largo, lomo recto; el ancho de su cuerpo es uniforme, pare cra mucho. Su promedio es de 11.7 lechones despus de las 8 semanas de destete tiene 9.4 cerditos. Los cerditos paridos tienen un promedio de 1.3 a 1.5 kilos. La madre da leche desde 7 a 12 kilos y los cerditos destetados pesan 17.05. A los 170 y 180 das el cerdos de engorde logran pesar 90 kilos, ingieren 2.9 a 3.3 kilos de alimento para alcanzar un kilo por esta proporcin. (Misin Tcnica China), 3) Duroc Gersey: Original de Estados Unidos de Amrica, especficamente del norte de New York y New Gersel. Su color es rojo claro u oscuro, cuerpo largo y ancho, cabeza pequea, cara un poco hundida, orejas inclinadas hacia delante y encorvadas en los bordes; patas anchas y fuertes; Las condiciones climticas favorables para este tipo de cerdos son las zonas secas, con pocas lluvias. Crecen muy rpido. Pare muchos cerditos. La calidad de carne es beuna, despus de sacrificarlo tiene una buena cantidad de carne limpia. Las cerdas de 5 meses o ms poseen 90 kilos, en estado adulto alcanza de 300 a 450 kilos. (Misin Tcnica China), su distribucin del hato porcinos as: 108 Gestantes, 12 Lactantes, 16 Vacas, 13 verracos, 113 pre-inicio, 243 iniciador, 249 crecimientos y 273 engorde o finalizador.

Extensin de la finca

En la actualidad se cuentas con 380 mz. De pastos para ganados de repastos y 4 mz. Que son utilizadas para las instalaciones de infraestructura de la granja porcina. Se produce un promedio de 363,188.00 libras de carnes de cerdos en pie al ao con una cantidad de 1666 cerdos en pie y un peso de 218 libras promedio en el ao.se venden un promedio de 1,637 animales al ao para engorde y 40 cerdas de descarte.

Instalaciones y facilidades

La hacienda cuenta con 1 galerones de gestantes, con techo de nicalit y madera y perlines, abierta a los lados y el piso embaldosado, con chicheros cerrados con estructura de hierro y tubos galvanizados y al centro un pasadiso para facilitar el pase a las personas que alimentan a estos animales, cuentas con comederos de cementos, cuenta con 2 chupetas por chiqueros para tomar agua los animales, existe una tubera de agua de PVC. Para baar a los animales en poca de calor, cuenta con instalaciones elctricas toda la galera con el propsito de atender a los animales en caso de emergencia, dentro de esta galera se ubican los verracos de forma separada de los chiqueros de las hembras se ubican cercas de las hembras con el propsito de estimular celos en las hembras. Se cuenta con 2 galeras de paricion o maternidad con techo de nicalit, y madera, perlines abierta a los lados y el piso embaldosado con cunas de hiero y tubos tipo jaula donde solo alcanza una hembras y sus cras o lechoncitos al nacer.Se cuenta con dos mangas de madera para el manejo de los animales, un tanque de enfriamiento, una planta elctrica pequea y un termo para almacenamiento del semen.

La hacienda es cruzada por un ro, el cual nace de la propia finca conocida como el Zapotal, este ri permanece toda la poca del ao, adems cuenta un pozo con una bombas de agua para extraer el agua, cuentas con una pila grandes para almacenar el agua, cuenta adems con un tanque de agua con elevacin de 10 mts de altura, este tanque es el que abastece de agua a toda la granja y incluyendo la oficina encargada del manejo de los cerdos.

Pastos y Alimentacin

Los potreros estn sembrados con pasto Alemn (Echinocloa polystachya), Estrella (Cynodon nlemfuensis), Para (Brachiaria mutica) y Taiwn (Pennisetum purpureum) los cuales partes de ellos son regados en verano y en invierno cuando es necesario, pero no se cuenta con un programa de fertilizacin. Este pasto es utilizado para los novillos de repastos en la finca el Zapotal. A los cerdos se les da alimentos balanceados Mebasa (Cargill) (cuadro 1).

Componentepre-nicio iniciador crecimientoengorde gestante lactante

Protena 18.00% 18.00% 14.00% 13.50% 13.50%

Fibra 5.00% 5.00% 5.00% 10.00% 10.00%Grasa 4.00% 4.00% 3.50% 3.50% 3.50%Hmeda 13.00% 13.00% 13.00% 13.00% 13.00%Calcio 1.00% 1.00% 0.75% 0.95% 0.95%Fsforos 0.79% 0.40% 0.60% 0.40% 0.40%Cuadro 1. Cantidad de semolina suministrada de acuerdo al grupo.

Concentrados, Lbs./da

Pre-iniciador 10-28 das en esta etapa(grupo I) 0.20

Iniciador 29-77 das en esta etapa (grupo II) 2.50

Crecimiento 78-126 das esta etapa (grupo III) 4.50

Engorde 127-175 das esta etapa (grupo IV) 6.00

Gestante 4.50

Manejo General de la Granja:Montas y Gestacin:

Deteccin de celo con ayuda del verraco de 6:00 a 7:00 am y de 5:00 a 6:00 pm.

La cerdas que presentan celo por la maana se montan por la tarde, las que presentan celo por la tarde se montan al da siguiente en la maana.

Para garantizar la preez le damos tres montas 1 vez cada 12 horas.

Alimentacin en cerdas gestantes:

Como las cerdas se manejan en grupos se les da un promedio de 5 lbs por marrana en una sola racin por la maana hasta el da 104 de gestacin (lo que se pretende evitar con este manejo es la reabsorcin embrionaria, problemas al momento del parto (parto distcico), y a partir del da 105 hasta que aparecen los sntomas de parto se le suministran 6 lbs de concentrado lactante por cerda x da (3 lbs en la maana y 3 lbs x la tarde), esto se hace con el objetivo de preparar el estmago de la cerda para el consumo en lactancia.

Durante el periodo de lactancia la cerda debe consumir alimento lactante al livitum (libre consumo).

A los sementales se les suministra concentrado Iniciador con el fin de mantener una mejor nutricin.

Vacunacin tres semanas antes del parto contra E. coli (Para prevenir diarrea en lechones post- partos) y vacunacin contra micoplasma (neumonas).

Dos semana antes del parto se vitamina con AD3E 5 cc x cerda y desparasitar con Invermectina al 1%, 1 cc x cada 30 kgs de peso corporal.

Atencin al parto:

Al momento del parto debe de estar siempre una persona para limpiarle al lechn todos los residuos amniticos y ponerlos en calefaccin.

Poner en las cunas bujas de 100 watts para proporcionarles calor a los cerditos, como puede comprobar la altura correcta de la buja notar que los lechones se quedan bajo esta.

Se deben de cortar los colmillos y la cola en ese mismo momento, para luego proceder a ponerlos amamantar todos de una solo vez.

La cuna debe mantenerse permanentemente seca, limpia y cubierto el piso con una buena cantidad de aserrn, esto con el fin de proteger al lechn de la humedad y evitar enfermedades.

El mismo da de nacido se inyecta 1 cc de Emicina L.A. x cerdo, va subcutnea (detrs de la oreja). Como preventivo por si se presenta cualquier infeccin.

Se le aplica 2 cc de hierro al segundo da de nacidos.

La castracin se realiza entre los 4 y 7 das de nacidos.

A partir de los 10 das de nacidos se les empieza a suministrar alimento en pequeas cantidades para irlos induciendo a consumir concentrado.

Revisin diaria de diarreas, si encuentra lechones con diarrea aplicar oral 1 cc de Quinolona o preferiblemente Stop - on dos veces al da maana y tarde (antibitico oral) o inyectar Trimetropin sulfa cada 8 horas hasta controlar la diarrea.

A las 24 horas despus del parto la cerda comer 2 lbs de alimento lactante, al segundo da 4 lbs, al tercer da 6 lbs y luego al libre consumo.

PROBLEMAS DESPUS DEL PARTO:

Fiebre:

La temperatura corporal en el momento del parto se eleva. La temperatura normal es de 38 a 39C, si despus de las 12 a 24 horas no empieza a descender se puede pensar que existe alguna infeccin. Para bajar la fiebre, aplicar 20 cc de ALNEX (Dipirona), Intramuscular (en la tabla del cuello, 10 cc a cada lado), y si sospecha de una infeccin aplicar PENBACORT.

Metritis: (Desechos vaginales)

Un desecho normal es de color claro y sin olor presentndose dentro de las primeras 72 horas despus del parto. En caso de que el desecho sea de color oscuro y/o con mal olor, es indicativo de que existe alguna infeccin o retencin. Cuando sucede esto, es necesario aplicar 4 tratamientos de PENBACORT y ALNEX.

Mastitis y Agalactia (inflamacin de ubre y secado de leche)

La hembra se hecha sobre la ubre y no deja que los lechones mamen por el dolor.

La ubre est dura, inflamada, enrojecida y caliente.

Los lechones estn dbiles, con el pelo hirsuto, tristes y flacos.

Tratamiento, se debe aplicar 10 cc de estreptoganabencil da de por medio, tres aplicaciones, o Biotic Doble (Penicilina + Streptomicina) 10 cc cada 24 horas x tres das.

Aplicar dexavet (dexametasona) 5 a 7 cc dependiendo del tamao de la cerda x tres das.

Dar masaje circular con ungento para ubres.

Aplicar 3 cc de oxytocina intramuscular o 1 cc intravenosa cada 3 horas para mantener el fluido de leche.

Hacer cambio ponerle cerdos que tengan arriba de 10 das de nacidos para estimular el sistema mamario de la cerda enferma y los cerdos recin nacidos ponerlos en una cerda que tenga buena lactancia.

Cerdos dbiles, peludos y con fro son sntomas de que existe hipoglicemia aplicar DEXTROSA 5% (Suero oral) y COMPLENAY ELIXIR (reconstituyente).

DESTETE:

El destete se realiza a los 28 das con peso promedio x cerdo de 16 lbs, trasladando la cerda al rea de descanso cerca de los verracos para estimular la aparicin de celo.

Se aplica 1 cc de vitamina AD3E y 1 cc de desparasitante Invermectina a cada cerdo destetado.

Los lechones se trasladan a los chiqueros de destete, que estn bien lavados y desinfectados para evitar complicaciones.

Los lechones en esta etapa consumen aproximadamente un promedio de 2 a 2.20 lbs x lechn, concentrado iniciador debidamente medicado con MECADOX para el control de diarreas POST-DESTETE en dosis de 1 kg de MECADOX para 20 quintales de concentrado en caso que sea ARINA, si es PELETIZADO (Compactado, Precosido) tiene que venir mezclado desde la fbrica donde lo elaboran.

La conversin normal del cerdo en esta etapa oscila entre 1.90 y 2 lbs de concentrado que se come para poder ganar 1 lbs de carne.

Una semana despus del destete debe vacunar los cerdos con vacuna contra El Clera Porcino, una dosis x cerdo.

El periodo de esta categora es de 49 das, con peso promedio de 60 lbs al finalizar la categora y pasan a la categora siguiente todo el lote que se destet junto.

En la categora de desarrollo pasan 49 das ms y alcanzan las 130 lbs de peso promedio, con un consumo promedio de 4 a 4.50 lbs x cerdo x da.

Teniendo una conversin normal hasta de 2.50 lbs de alimento que se come un cerdo para poder ganar una lbs de carne.

En la categora de engorde se mantienen hasta alcanzar el peso de venta de 200 lbs promedio con una edad total de 174 das, el consumo promedio en esta etapa es de 6 a 6.50 lbs x cerdo x da, con una conversin normal de 3.20 a 3.50 lbs de alimento que se come el cerdo para poder ganar 1 lbs de carne.

Tabla 1. Metas de produccin en AGUARREM:Aguarrem C.A.ModeloMediano plazoLargo Plazo

Original(actualmente)

Madres 3969 640010000

Servicios/Semana210319526

Eficiencia Reproductiva (% de preez)80% 84%84%

Partos/semana168283442

Lechones nacidos por parto10,5810,6 10,6

Lechones nacidos vivo por parto10,08 10,110,2

Lechones nacidos muertos/parto0,50,50,5

Lechones destetados/parto9,16 9,39,3

% Mortalidad al nacimiento5%5%5%

% de Mortalidad en Lactancia10%10%10%

% de Mortalidad post-destete10%8%8%

Animales a matadero/ao72800 125944196788

Edad a matadero180 154147

Conversin del rebao332,95

Conversin General3,53,25 3,24

Parto/Madre/Ao2,2 2,32,3

Madres Activas3969 6400 10000

Cerdo / matadero madre / Ao18,34 19,67 19,67

% de Reemplazo Reproductores ao334040

En la bsqueda de alternativas de produccin ms rentables se procedi a utilizar galpones destinados a la cra de pollos de engorde en la terminacin de cerdos, manejando el concepto de multisitios para aprovechar las bondades que este sistema brinda, que entre muchas es cortar la transmisin de las enfermedades. BIOSEGURIDAD EN GRANJAS PORCINAS

Bioseguridad, es el conjunto de medidas sanitarias de manejo, diseo, formacin u otras que permitan proteger una explotacin de la entrada de agentes infecciosos o minimizar su difusin, lo cual facilita mantener un alto nivel de salud.

REGLAS SANITARIAS

INSTALACIONES

Localizacin: Debe ser lo ms lejano posible de otras granjas, rastros o mataderos y cerdos de traspatio, con camino propio y ubicado lejos de caminos que lleven a otras granjas. Es importante considerar que las barreras naturales ayudan a asegurar el aislamiento continuo. Es ideal que la casa del encargado est ubicada de manera que le permita ver todo el trfico hacia la granja para un mejor control.

Proteccin: Debe existir una cerca perimetral que impida la entrada de personas y animales. Los servicios de electricidad, aguas y silos deben estar presentemente ubicados al borde de dicha cerca. Pilas de cementos para la desinfeccin de personal ajeno a la granja debe estar ubicado en el lmite de la granja, deben existir embarcaderos perimetral fuera de la granja con el fin de evitar de que los vehculos puedan entrar y sacar animales de la granja. La oficina y comedor para personal deben estar ubicados en el lmite dentro de la cerca perimetral; los baos deben estar ubicados en puntos estratgicos dentro de la granja. El incinerador o fosa para desechos debe estar ubicado al lmite o fuera de la cerca perimetral. Es importante que exista un sistema de eliminacin y tratamiento de excretas y aguas residuales.

Control de vehculos:

No tienen acceso al interior de la granja, si es necesario usar vehculo de uso interno exclusivamente.

El camin que lleva cerdos al rastro o matadero no debe entrar a la granja debido a hay un cargadero fuera de la granja conducido por una manga que conduce directamente al camin de carga evitando este penetrar a la granja.El vehculo que saca desechos debe ser de la granja y transbordarlo fuera de la propiedad.

El camin del alimento debe descargarlo en silos o bodegas al borde de la cerca, su personal no entra a la granja y el de la granja no sube al camin por medida de bioseguridadCamiones que transportan otros materiales legan al borde de la cerca, deben ser desinfectados antes de su ingreso y el nico contacto que tiene el personal es a travs

De la ventana de la oficina.

Vehculos personales solo llegan al borde la cerca no pueden entrar mas all de la granja.

Personal: La nica va de acceso a la granja debe ser el bao limitado rea sucia limpia.

El bao debe ser obligatorio y de buena calidad.

Usar ropa diferente dentro de la granja la cual nunca debe salir, debiendo ser lavada en la granja.

No debe tener contacto con otros cerdos y si es posible con otros animales domsticos

Se debe entender la importancia de obedecer las reglas sanitarias

En el caso de asesores, propietarios, etc. No deben de haber estado en contacto con cerdos de 24 a 72 horas (segn el grado sanitario de la granja).

Visitas no deben ser permitidas salvo situaciones especiales debiendo acatar las reglas sanitarias de la granja-

ANIMALES

Precauciones con los animales de pie de cra

Comprarlos a compaas o granjas que ofrezcan las siguientes garantas 1) Honestidad

2) Seguridad y Confianza

3) tica profesional y Comercial

4) Certificados de salud garantizados

5) Transporte a granja en vehculo limpio y desinfectado y en viaje sin escala a otras granjas.

Corrales de recepcin en granja que compra, aislados y fuera de ella para observacin y Cuarentena.

Si es posible, realizar estudios sexolgicos y microbiolgicos para determinar que microorganismos pueden ser portadores.

Programa de prevencin y control de enfermedades. Elaborado por el asesor responsable

6) Vacunacin

7) Mediacin

8) Manejo.

Control de roedores, pjaros, moscas y otros vectores

Pjaros, animales domsticos, salvajes y mascotas deben ser excluidos

Roedores, moscas y cualquier otro animal pequeo debe ser efectivamente controlado .

Alimento

Programa de control de calidad y microbiolgico. Control de silos (plan profilctico)

Manejo de reemplazo:

El reemplazo son los animales que ingresan peridicamente a la granja para convertirse posteriormente en el hato reproductor.

El manejo de reemplazo est compuesto por dos actividades indispensables para que tenga xito en el futuro hato reproductivo en la granja, son EL AISLAMIENTO Y LA ACLIMATACION.

El ingreso de animales no debe representar una amenaza para la integridad de explotacin, sta debe manejarse de tal manera que se minimice la introduccin de agentes patgenos a la granja.

Es importante tener corrales de recepcin fuera de la granja, ya que constituye la ltima oportunidad para asegurar la salud de los animales que se estn comprando. El propsito de estos ser el de asegurarse que los cerdos no se hayan contraminado en su recorrido de la granja fuente a la receptora; y de la posibilidad de que los animales se hayan infectado poco tiempo antes de abandonar la granja fuente. Este perodo servir tambin para preparar al animal como reproductor antes de que ste entre al hato.

Instalaciones

El aislamiento o cuarentena debe estar localizado fuera de la granja a una distancia mnima de 500 metros de la granja receptora y a una distancia de 2 kilmetros de otras granjas ( PISA). En nuestra granja la distancia es de 200 metros la distancia de los corrales de cuarentenas. Las instalaciones deben ser operadas bajo el sistema. Todo dentro, todo fuera siendo lavada y desinfectada entre cada grupo de animales de reemplazo.

De contar con una cerca perimetral con un mnimo de 2 m. de altura y a una distancia mnima de 20 m de las instalaciones que impida la entrada de personas ajenas y animales.

Debe tener todas las caractersticas descritas en instalaciones de reglas sanitarias en el captulo de bioseguridad.

Los machos deben alojarse individualmente dndoles un mnimo de 2 m cuadrados de espacio por animal.

Las hembras alojarlas en grupo, dndoles un mnimo de 1.5 mtrs cuadrados por cerda para alojarlos hasta terminar el perodo de aislamiento aclimtatizacin.

El perodo de aislamiento y aclimatizacin debe ser por un perodo mnimo de 1 mes, en algunos casos pueden ser mayor.

Exposicin

A partir del da 8, se introducirn cerdos vivos que puedan estar excretando grmenes patgenos, incluyendo cerdos retrasados o con enfermedad crnica como inculo, con 8 a 12 semanas de edad, provenientes de la granja receptora mantenindolos en contacto directo con los animales de reemplazo durante todo el perodo de aislamiento y la aclimatacin, los cerdos que se usaron como inculo provenientes de la granja receptora se enva al matadero y el reemplazo entrar al hato reproductivo listo para su manejo y posterior monta.

Medicacin y vacunacin

Despus de transcurrir los 7 primeros das de exposicin al inculo y por lo menos durante 2 semanas, medicar el alimento a dosis curativa, con NF 180 NFL, se recomienda aplicar vacuna triple a dosis doble con 15 a 21 das de intervalo. Contra fiebre porcina clsica. El plan de vacunacin puede cambiar dependiendo de la zona y el pas.

Otros manejos

Se recomienda comprar el reemplazo con 15 17 semanas de edad, con un peso de 220 libras.

Despus que los animales han salido de su aislamiento o cuarentena, iniciar deteccin de celos y llevar registros de ellos, normalmente las cerdas empiezan a entrar en celo entre las 22 y 24 semanas de edad.

Dar pediluvios 2 veces por semana durante las 2 primeras y la ltima semana del perodo de aislamiento aclimatacin, segn la necesidad, la dosis del sulfato de cobre podr aumentarse hasta 100 gramos y la aplicacin podr ser semanal durante todo el perodo.

Durante las siguientes 18 horas dar 1 a 2 libras de alimento. A partir del segundo da alimentar a libre acceso. Se recomienda el uso de alimento de lactacin o uno especial para adaptacin con la finalidad que la hembra alcanza un mnimo de 300 lbs a los 210 das de edad, condicin corporal de 3.5 a 4 y de 20 a 22 milmetros de grasa dorsal al momento de la monta. Durante la primera gestacin de la hembra controlar la condicin corporal de 3.5 a 4 y de 20 a 22 milmetros de grasa dorsal.

La cerda no debe ser montada antes de su tercer celo

Controlar la temperatura y ventilacin de acuerdo a la edad y peso de las cerdas.

Los animales debern alojarse en un rea limpia y seca.

Los sementales se debern usar a las 34 semanas de edad con un peso aproximado de 320 libras.

Manejo de servicios y gestacin

En el rea de servicios y gestacin es donde se efecta el primer paso para la futura produccin de la granja. Si se cumplen las montas, la produccin de partos y lechones ser la adecuada, por lo tanto la granja cumplir su funcin.

Objetivos

La funcin principal de esta rea es tener el mayor nmero de cerdas gestantes para que lleguen a parir bien con el mayor nmero de lechones posibles vivos, de buen peso, vigoroso y sanos, buscando la mxima eficiencia al menor costo.

La productividad de sta rea se mide en 3 puntos

9) porcentaje de fertilidad

10) nmero de lechones nacidos vivos por cerda

11) nmero de das no productivos de las cerdas.

La fertilidad es el nmero de cerdas que llegan al parto, expresado en porcentajes espera que sea alrededor de 90% ya que siempre, van a existir algunas cerdas que no queden gestantes o no lleguen al parto.

Las principales causas son cerdas que repiten celo, cerdas que se mueren, cerdas que se venden por cualquier accidente o cerdas que llegan vacas a la maternidad.

Ejm.

Cerdas servidas

100

Cerdas que repitieron celo 5

Cerdas que abortaron

2

Cerdas muertas

1

Cerdas vendidas

1

Cerdas vacas

1

Cerdas que parieron 90

Fertilidad

90%

Al final de la gestacin llegaron a su parto y nacieron con lechones vivos o muertos 90 cerdas.

En cuanto a lechones nacidos por ceda, se cuentan tanto vivos como muertos. Se considera un buen nmero de 10 en adelante.

Cerdas con ms de 6 partos normalmente producen menos lechones. Los mejores partos son del 3ro al 5to. El peso aproximado del lechn al nacimiento es de 3 libras.

Los das no productivos de la cerda son aquellos en los cuales la cerda no est gestante ni lactante. Estos son normales despus del destete hasta que las cerdas son nuevamente servidas (4 a 7 das), el resto son anormales y cuesta dinero, debido a que la cerda come, ocupa lugar, ocupa mano de obra, etc. Por lo que es importante controlarlos.

Los principales das no productivos anormales son:

12) cuando no presentan celo despus del destete (anestro)

13) cuando las cerdas repiten celo por no estar gestantes

14) cuando se les deja pasar celos a las cerdas por cualquier causa

15) cuando la cerda llega a la maternidad vaca

16) cuando abortan.

Un nmero lgico de das no productivos por cerda es entre 8 y 16 das, la forma de obtener este dato es sumando todo los das no productivos de un grupo de cerdas, ya sea semanal, mensual o anual y luego dicindolos entre el mismo nmero de cerdas.

Ejemplo:

Identificacin

Das destete servicio

1 5

2 4

3 5 Repiti a los 21 das

4 4

5 8 Abort a los 24 das

6 5

7 6

8 7

9 4

10 5 Vendida 50 das post- servicios

Total 10

53

95

53 + 95 = 148 das no productivos totales

dividido entre 10 cerdas = 14.8 das no productivos por cerda.

Organizacin del trabajo.

Grupos sementales

La mejor forma de organizar y el trabajar la produccin en granjas porcinas es en grupos semanales, lo cual, permite tener siempre un nmero uniforme de partos, lechones nacidos, cerdas regresadas a servicios y nuevamente cubiertas, trabajo de sementales, etc. La forma de realizarlo es conociendo el ciclo de la cerda.

Semanas de gestacin de la cerda

16

Semanas de lactacin (21 das)

3

Semanas de descanso (destete servicio)1

Duracin de ciclo productivo (semanas)20

Dividiendo el nmero de cerdas de la granja entre el ciclo de la cerda en semanas, se obtiene el nmero de cerda que se deben servir cada semana.

Ejm si se tiene 80 cerdas en la granja = 80/20= 4 cerdas a servir por semana.

Identificacin de los animales

Es indispensable que tanto cerdas como verracos estn identificados perfectamente. El mejor sistema que existe son aretes de plstico en ambas orejas. La identificacin permitir conocer en qu etapa productiva se encuentren.

Registro de produccin

Es importante tener anotado todo lo que sucede en el rea, la informacin debe ser exacta y precisa, actualizndose todos los das y se deben tener reportes semanales, mensuales y anuales.

Se debe anotar como mnimo fechas de servicio, parto, destete, retorno a celo, vacunaciones, lechones nacidos vivos y muertos, destetados, pesos, etc. Esto permite evaluar la productividad de cada cerda, este registro es la base de toda la informacin. En el libro de servicios de registran los servicios o montas diariamente, donde se debe anotar: la fecha, el nmero de cerdas, el verraco que la sirvi su probable fecha de parto, diagnstico de gestacin, vacunaciones y observaciones. Con los registros de pueden conocer el desarrollo de la gestacin de cada cerda, cuando van a parir, cuando se deben trasladar a maternidad, programacin de partos.

Anlisis de productividad

Para que la productividad de la granja sea alta, es necesario trabajar con cerdas altamente productivas tales como:

las que entran en celo rpidamente

las que quedan gestantes en los servicios dados en sus celos

las que paren ms de 10.5 lechones sanos de buen peso y vigorosos.

La cerda que no cumpla con lo anterior debe eliminarse al momento del destete o en cualquier otro momento que lo amerite, si no se hace, se aumenta la cantidad de animales mediocres, lo cual dificulta alcanzar resultados como 90% de fertilidad 10.5 nacidos vivos menos de 15 das no productivos y con el consecuentemente alto costo del lechn nacido.

Criterios de Eliminacin

Hembra de reemplazo que no presente celo antes de las 270 libras de peso

Cerda que repita celo 2 veces seguidas

Cerda con anestro de ms de 15 libras

Cerdas con dos abortos seguidos

Cerdas que lleguen vacas a la maternidad

Cerdas con 3 partos seguidos con menos de 9 lechones

Problemas serios de salud

Cerdas con problemas serios de condicin corporal

Partos por hembra por ao

El ciclo reproductivo de la cerda es:

Gestacin

114 das

Lactacin

21 das

Descanso

7 das

Total

142 das

1 ao

365 das

365 das dividido dentro el ciclo de la cerda (142) = 2.57

Si una cerda fuera exacta en su ciclo, nos dara 2.57 partos por hembra por ao. Este nmero sera si la eficiencia fuera perfecta, alcanzar estos nmeros, solo lo hacen las cerdas ms eficientes, sin embargo hay cerdas que repiten una o varias veces, otras abortan, otras llegan vacas a la maternidad o se mueren o se venden. Todas las cerdas improductivas tienen que sumarse, puesto que comen y cuesta dinero y sin embargo no estn pariendo y produciendo, por lo que el nmero de partos por hembra por ao, se reduce en gran promedio. Resultados superiores a 2.3 se consideran buenos.

Reposicin

La tasa de reposicin debe ser del 40 al 50% anual, o sea que aproximadamente cada 2 aos debe cambiarse a todas las cerdas, esto buscando que en la granja nicamente existen cerdas de alta productividad, las de baja productividad deben ser inmediatamente reemplazas por cerdas jvenes de excelente calidad.

En la gestacin se debe buscar una cantidad constante (+ / - 2) hembras servidas por semana de manera que se logre una meta de partos en granja. Es muy importante programar este nmero de servicios de acuerdo con el porcentaje de fertilidad real de la granja. En granjas que se estn iniciando se recomiendan los servicios calculando un 75% de fertilidad durante las primeras 5 semanas y despus ir ajustando el nmero de servicios de acuerdo con el resultado de las primeras detecciones de celo. En granjas establecidas es importante que se haga una revisin constante de la meta de servicios por semana tomando como base los resultados del mismo mes del ao anterior y de los porcentajes de fertilidad obtenidos en las ltimas 8 semanas de produccin.

Debe tambin tomarse en cuenta la fertilidad proyectada de los siguientes grupos a parir.

ParmetrosMeta

Servicio por semanax

Das destete serviciomenos de 7

promedio servicios por hembra destetada2.5

Destetada no servidasmenos de 10%

% fertilidad90%

Repeticiones85%

18- 24 das15%

- 25 das

Desechos 45%

Manejo de Servicios

Con el objeto de alcanzar un alto porcentaje de fertilidad, se recomienda:

Dar cuantos servicios acepten las cerdas

En hembras primerizas y repetidos hacerlos cada 12 horas

En hembras destetadas realizadas todas las montas cada 12 horas despus de haber detectado el celo (con este manejo se busca dar una monta durante el momento de mayor ovulacin para lograr un mejor porcentaje de fertilidad y mayor nmero de nacidos totales y vivos).

Manejo de primerizas

La hembra primeriza es la hembra ms dedicada del hato, por lo que requiere de un cuidado especial, dependiendo del manejo que reciba durante su aclimatacin y primer ciclo productivo se lograr una adecuada productividad y longevidad.

Es importante detectar el celo de las hembras durante su perodo de aclimatacin de manera que se logre programar los servicios del grupo dentro del programa de servicios semanales. Este manejo ayuda tambin a detectar hembras problemas (hembras que no presentan celo) para separarlas del resto del grupo y darles manejo especial.

Mezclarlas y exponerlas a verracos

Quitarles el alimento durante 24 horas

Quitarles el agua y el alimento durante 24 horas, etc.

Aplicacin de prostaglandinas (nicamente bajo autorizacin y supervisin del mdico veterinario).

Si estas hembras no han presentado celo a las 25 semanas de edad y despus del manejo recomendado, debern ser desechadas ya que nicamente contribuyen a aumentar el nmero de improductividad de la granja.

Sementales y Verracos

Con el verraco joven se recomienda que trabaje 2 veces por semana con intervalo mnimo de 24 horas entre montas e ir aumentando el nmero de las mismas hasta llegar a 3-4 montas por semana respetando siempre el intervalo de descanso de 24 horas entre montas para evitar que los verracos sean sobre trabajados. Cuando se usan para inseminacin artificial se recomienda 1 a 2 colectas por semana.

Se recomienda mantener una relacin de un verraco por cada 18 hembras as como mantener en inventario de verracos de diferentes tamaos y pesos para as tener mayor opcin al momento de servir alguna hembra.

Las montas deben realizarse en las horas ms frescas del da: 6.00 am y 6.00 p.m.

En caso de exponer a los verracos a altas temperaturas medioambientales, fiebre, etc., se presentar infertilidad temporal por muerte de espermatozoides. Los verracos necesitan de 4 a 6 semanas para su recuperacin y se recomienda para asegurarse que el verraco se recuper completamente.

Recomendamos aplicarles COMPLENAY B12 AP, como reconstituyentes para mejorar la fertilidad del verraco cada 3 meses y cada 6 meses aplicar SEBA ADE vitaminas inyectables.

Alimentacin

Despus del da 3 de monta dar alimento de acuerdo a la condicin de hembra, si est muy delgada, si no, entonces no.

-Los primeros 35 das de gestacin proporcionarle de 4 a 5 libras por da

-Despus de los 36 das la cantidad e alimento a suministrar ser a condicin de cada una de las hembras

-Si se presenta el caso de que alguna hembra est perdiendo condicin, se le debe dar ms alimento.

-En hembras excedidas de peso, ser necesario restringir la alimentacin de 2 a 4 libras hasta llegar a una condicin ptima.

- En cualquiera de los dos casos al llegar la hembra a la condicin deseada, se volver a proporcionar la racin normal que consume el resto del hato que por lo regular es de 5 a 6 libras por da.

Lo que se pretende evitar con este manejo es:

Reabsorcin embrionaria

Problemas al momento del parto (parto distcico)

En el ltimo tercio de gestacin aumentar el alimento a las hembras en la semana 14 a la 16, la cantidad puede ser de 1 a 2 libras ms de la racin normal. Se aumenta la racin en esta etapa, ya que es cuando el feto tiene su mximo crecimiento

De destete a servicio (1 a 7 das) proporcionar alimento lactante a libre consumo hasta el momento de ser servidas. Proporcionar el alimento por lo menos dos veces por da pero de preferencia en un comedero a libertad para estar seguros que la hembra est consumiendo la cantidad necesaria adems de que existe menor desperdicio del alimento. En este perodo aplicamos SEBA ADE y COMPLENAY 12 AP, para ayudar a mejorar las condiciones de la hembra.

Cuando un verraco joven empieza a trabajar puede sufrir una baja de su condicin corporal, por lo que es necesario revisarlos constantemente, siendo necesario proporcionar un poco ms de alimento para sostener su condicin (pero sin engordarlos) y aplicarles SEBA ADE y COMPLENAY 12 AP.

En el verraco adulto la alimentacin es importante, ya que se debe encontrar en buena condicin para el buen desempeo de su trabajo.

Cuidar que no existan verracos pasados de condicin, ya que en caso de suceder esto:

Habr animales con ausencia de libido Pueden lastimar a las cerdas.

Agua

Los bebederos deben tener un flujo de 2 litros de agua por minuto tratando que esta sea lo ms fresca posible.

Condicin de las hembras

La importancia de calificar la condicin de las hembras al entrar a maternidad es para conocer al momento de destetarlas, el diferencial de condicin que perdieron durante la lactancia.

Si se observa que durante la lactancia una hembra est perdiendo demasiada condicin, se podr tomar la decisin de sacarla de maternidad.

Otra ventaja es que al momento del destete, se puede tomar la decisin en cuanto a que la hembra se debe servir y a cual se le debe dar un manejo especial como es el de servirlas en el segundo celo post-destete.

Ejemplo de esto es:

Al destetar una hembra en mala condicin no estar en disposicin de ser servidaza que requerir o disminuir el nmero de nacidos vivos en su prximo parto.

Si entra en maternidad una hembra en condicin 5 y se desteta en condicin 3 tampoco estar lista para ser servida, ya que perdi demasiada condicin (2 puntos) y es necesario darle un perodo de recuperacin.

Al entrar una hembra en su condicin de parto, se siente autosuficiente y no consumir lo necesario para mantener la lactancia siendo esta una de las causas de tanta prdida en la condicin adems de que no podr mantener una buena lactancia.

En cualquiera de estos casos, es necesario darles un perodo de recuperacin de 21 das (al da siguiente anestro) para que con esto dejarla descansar y que recupere la condicin perdida durante la lactancia.

Si entra a maternidad una hembra en condicin 3 y se desteta en condicin 2.5, est lista para ser cargada ya que en realidad perdi solamente 0.5 puntos indicando que su alimentacin fue bien manejada.

Deteccin de Celos

El encargado del rea debe revisar por la maana y tarde a todas las hembras destetadas para detectar si entraron en celo en el intervalo normal (3 a 7 das) ya que estas son las primeras hembras que se deben servir para formar el grupo de servicios de la semana.

Deben estar disponibles el 90% de las hembras regresadas de maternidad

Para detectar hembras repetidoras se debe encerrar un verraco activo en el pasillo donde se encuentran los grupos de hembras que corresponden a los 18 21 das, 35-42 das y 60-63 de gestacin.

Dejarlo que se pasee durante 20 minutos y el encargado deber recorrer por la parte trasera de la hembra para lograr detectar las hembras repetidoras.

Temperatura ambiental

La temperatura del rea de servicios ser mayor de 26 grados centgrados, si es alta la temperatura puede haber problemas de baja fertilidad por estrs trmico en los verracos.

Manejo de maternidades

El momento del parto es muy importante, el principal objetivo en esta rea es buscar que los animales estn en lo ms confortable posible para facilitar su crecimiento buscando una alta sobre vivencia, lo cual se traduce en eficiencia y trabajar continuamente para superar los resultados y lograr los altos niveles de produccin

Condiciones de la maternidad antes de entrar las cerdas a parto

a) Lavado y desinfeccin de las saldas

Se debe buscar manejar el sistema TODO DENTRO TODO FUERA para poder mantener un alto nivel sanitario. Se recomienda efectuar los destetes los das jueves o viernes perfectamente. Lavar con jabn, desinfectar y encalar la sala en el transcurso del da e ingresar las cerdas gestantes al da siguiente. Esta debe ser lavada con agua a presin, incluye lavar:

camas

comederos

bebederos

paredes

techos

ventanas

pediluvios

Se debe desinfectar toda la maternidad.

La desinfeccin se deber hacer con cualquier desinfectante a base de:

amonios cuaternarios

formaldehdo

fenoles

cresoles u otros.

Utilizar desinfeccin con alta concentracin de acuerdo con las recomendaciones del producto que se va a utilizar.

Ventilar la sala despus de la desinfeccin (de preferencia de 12 a 24 horas antes de entrar las hembras) para que al llegar las cerdas, la sala est seca y ventilada.

Antes de que las hembras entren en la sala es necesario revisar que estn en buenas condiciones:

Comederos, bebederos (con un flujo de 2 litros por minuto)

Sistema de ventilacin, extractores

Termmetros (de mximas y mnimas) sistema elctrico, camas, lechoneras, focos, tapetes, equipo de manejo de lechos, etc.

Movimiento de las hembras

De Gestacin a maternidad

Debemos desparasitar a las hembras gestantes, entre los das 90 y 100 de gestacin, para que suban limpias a maternidad, podemos utilizar en el alimento Ectosin 0.6% PMX, sebendazol 4%PM, o bien Sebendazol 10% Oral, ectosin 1%PM inyectable.

Las hembras deben ser entregadas baadas y desinfectadas de la gestacin

El traslado de la hembra a maternidad se debe de hacer lentamente para no provocarle estrs (se puede colocar alfombras de hule especiales para evitar que se resbalen.

Es necesario hacerlo durante las horas ms frescas del da, ya sea por la maana o por la tarde.

La hembra debe ser llevada a la sala de 3 a 7 das antes de la fecha estimada de parto, de esta manera se evitan partos prematuros en gestacin.

Lavado en las cerdas

Se debe hacer con agua y jabn, cepillarlas, desinfectarlas con yodo al 10% (principalmente ubre y tren posterior).

Entrada a la maternidad

Al ser trasladadas las cerdas a las jaulas debe hacerse lentamente y sin forzarlas porque les causa estrs. Colocar la tarjeta en el lugar correspondiente y calificar la condicin de la hembra anotndola en su registro.

Registro

La hembra debe llevar su tarjeta de registro que se llen en el rea de gestacin y debe contener la siguiente informacin

-Nmero de arete

-verracos que la sirvieron

-fecha de retorno

-fecha de ingreso en primerizas

- tratamientos

- calificacin de la condicin corporal al entrar y salir de maternidad.

Alimentacin

Antes del parto

Hasta el da de la fecha esperada de parto, se debe suministrar dos veces al da la misma cantidad que se daba en gestacin (5 a 6 libras por da)

Suministrar el alimento durante las horas ms frescas del da

A partir de la fecha estimada de parto, alimentar nicamente por la maana para evitar problemas de parto.

Los problemas que pueden presentarse, si la hembra come antes del parto son:

parto dificultoso

estreimiento

sndrome de MMA (mastitis, metritis, agalactia)

Signo de parto

La hembra se observa nerviosa, agitada, inquieta y empieza a bajarle leche, aproximadamente 1 hora antes del parto, se observa moco en la vulva y en ocasiones se logra ver excremento de los lechones (meconio).

Presentar mayor atencin en las hembras primerizas ya que por ser la primera vez que paren, algunas est demasiado nerviosa. En ocasiones la hembra muerde a los lechones debido al estrs que le causa el dolor del parto. Lo que se recomienda hacer en caso de que exista lechonera es meterlos hasta que la hembra termine de parir y est tranquila. Si la hembra no se tranquiliza, se recomienda aplicar u tranquilizante pero solo cuando haya terminado el parto nunca antes, ya que se puede tener durante el proceso del parte. Otra opcin es colocarle un bozal hasta que est tranquila y entonces colocarle a sus lechones para que mamen el calostro. Ha funcionado aplicarles COMPLENAY 12 AP, para calmarlas y estimularles el apetito.

Preparacin de la cama

Es necesario tener focos encendidos y tapetes en el piso de la ama. En caso de haber lechonera, tener focos encendidos para que tenga la temperatura ideal (28-30 ). El lapso de expulsin de un lechn a otro debe ser aproximadamente de 15 a 30 minutos, es necesario palparla con mucho cuidado y ayudarla a que expulse el lechn. La persona que va a palpar, deber:

lavarse muy bien las manos

usar un guante para palpar

lubricar el guante con alguna pomada antibitica (FURACINE pomada)

introducir la mano suavemente, en caso de haber contracciones dejar de mover la mano hasta que pase, inmediatamente seguir introduciendo hasta localizar el lecho problema

halar suavemente y al ritmo de las contraccin uterinas al lechn problema

verificar que la hembra siga el proceso normal del parto.

Si la hembra se encuentra tranquila y sin hacer fuerza, es recomendable en ese momento aplicar OXITOPISA (20 unidades internacionales por va intra muscular o bien el ENERCOL, 5 cc intramuscular y estarla verificando cada 10-15 minutos. Esto se hace para estimular las contraccin uterinas y agilizar el trabajo de parto.

Manejo del lechn al nacer

-secar perfectamente al lechn empezando por el hocico y nariz para facilitar su respiracin y posteriormente secar todo el cuerpo.

- cortar el cordn umbilical a manera que no lo arrastren, desinfectarlo con yodo o violeta de genciana, si se realiza corte de colmillos, cola y muesca de orejas es el momento de efectuarlo. Anotar los datos en la ficha de registro.

- en caso de haber lechonera, depositarlo inmediatamente despus del secado dentro de la misma para evitar enfriamiento del lechn.

- al terminar el parto, sacar a los lechones a mamar el calostro.

En aso haber algn lechn muy pequeo o bajo de peso, darle preferencia primero a estos y despus sacar a los ms granes. Con eso aseguramos que todos mamarn mientras se llega el momento de ser seleccionados y llevados a la cama donde van a seguir el resto de la lactancia.

Al tercer da de edad aplicar 1cc de FERRITON 200 en el rea de la nuca, atrs de oreja. No aplicar en la pierna porque a veces de mancha el jamn.

Manejo de la lechonera

Es recomendable encerrar a los lechones despus de sacarlos, ms tarde darles de mamar y posteriormente volverlos a encerrar, hacer esto cuantas veces sea necesario para acostumbrarlos a usar la lechonera para que al tercer o cuarto da estn entrenados. Con esto se logra disminuir la mortalidad de lechones aplastados y se puede trabajar con la sala de maternidad a toda capacidad.

Temperaturas en maternidad para la cerda

(Semanas de vida)

Antes del parto

18C

Primera semana de vida

22C

Segunda semana de vida en adelante18-20C

Manejo de temperatura de la lechonera

Colocar focos de 75 a 100 watts. La altura y el tiempo que debern estar encendidos se regula de acuerdo a la actividad de los lechones, al tipo de lechonera y a la temperatura de las salas. Si se encuentra lechones fuera de la lechonera y esta se encuentra sucia (excremento y orina) o lechones amontonados ser indicativo de que la temperatura es inadecuada (baja o alta), en cualquiera de los casos, es necesario regular la temperatura del foco y/o el wattage de los mismos.

Es conveniente tener siempre un tapete de hule rayado en el piso de la lechonera, adems se puede controlar con termostatos para tratar de mantenerla o ms estndar posible. Cuando las hembras estn pariendo se recomienda tener los termostatos en la lechonera a una temperatura de 30C. Cuando el lecho sale de la lechonera solamente a mamar y no la tiene sucia durante los 3 primeros das ser indicativo de un buen entrenamiento.

Manejo de focos en maternidades sin lechoneras

En este tipo de maternidades, se recomienda tener focos de 150 a 200 watts (un foco por cama) una altura de 60 cm aproximadamente, adems de un tapete de hule rayado bajo el foco, con la actitud del lechn nos daremos cuenta si la altura del foco es la correcta.

Si se encuentra el tapete y los lechones fuera del rea de calor que produce el foco, es indicativo d que est muy caliente y que se est manejando mal al altura del foco, por lo que se recomienda subirlo un poco, hasta que se observe que los lechones se encuentren todo el tiempo bajo esta rea. Si tenemos xito al manejar bien los focos, estaremos seguros de que disminuir la mortalidad en por no haber lechones aplastados.

Si se encuentra el tapete y los lechones fuera del rea de calor que produce el foco, es indicativo de que esta muy caliente y de que se est manejando mal la altura de foco, por lo que se recomienda subirlo un poco hasta que se observe que los lechones se encuentre todo el tiempo bajo esta rea. Si tenemos xito al manejar bien los focos, estaremos seguros de que disminuir la mortalidad en maternidad por no haber lechones aplastados.

ALlMENTACION DE LA CERDA DESPUS DEL PARTO:

Proporcionarles 1 libra de alimento 12 horas despus del parto e ir aumentando 1 libra cada 12 horas (en 2 a 3 servidas por da) hasta que el tercer da, llegue a consumir alimento libre. Se debe servir por lo menos 3 veces al da para as evitar la perdida de condicin asegurando una mejor lactancia y al mismo tiempo mejores lechones con mayor peso al destete (14 libras a los 21 das de cada edad). Con la alimentacin descrita anteriormente se eliminarn problemas de Mastitis y Agalactia. Se recomienda dar 1 libra de alimento por lechn y 4 libras para la hembra; o sea que si tiene 10 lechones, hay que proporcionarle 14 libras al da, en 3 o 4 veces. El consumo de alimento a libertad se debe dar en por lo menos 3 servidas (maana, medio da y tarde) ms lo que quiera consumir la hembra.

Tener mucho cuidado con las hembras que no estn consumiendo, retirar el alimento que est dejando y empezar a servir la racin exacta que estn comiendo y con esto, se evitar mezclar alimento fresco con el viejo.

PROBLEMAS DESPUS DEL PARTO:

El encargado de la Maternidad es la persona responsable de detectar posibles problemas en las hembras:

FIEBRE: La temperatura corporal en el momento del parto se eleva. La temperatura normal es de 38 a39.5 C, si despus de las 12 a 24 horas no empiezan a descender se puede pensar que existe alguna infeccin. Para bajar la fiebre, aplicar 20 CC. de ALNEX, Intramuscular y si se sospecha de una infeccin, aplicar PENBACORT.

BAJO CONSUMO DE ALIMENTO: El principal signo de problemas es que la hembra no tendr apetito (este es el punto en que el. encargado de la Maternidad debe de poner atencin). Este es el momento de tomar .temperatura, revisar disponibilidad de agua y aplicar el. tratamiento adecuado (por ejemplo. antibitico de eleccin y antiflamatorio), ALNEX y PENBACORT Adems de manejar con bastante cuidado el alimento que se le sirve, se recomienda darlo mojado, que sea poco pero frecuente y adems de ser posible agregarle un saborizante para seguir estimulando a la hembra a comer.

DESECHOS VAGINALES: Un desecho normal es de color claro y sin olor presentndose dentro de las primeras 72 horas despus del parto. En caso de que el desecho sea de color oscuro y/o con mal olor, es indicativo de que existe alguna infeccin o retencin. Cuando sucede esto, es necesario revisar si la hembra esta consumiendo alimento o si presenta fiebre. En este caso ser necesario. aplicar un antibitico como por ejemplo Penicilina a una dosis de 50,000 U.I por kilogramo de peso, aplicarla a cada 24 horas y hasta un da despus de que la hembra este totalmente recuperada. Por lo regular se aplicarn 4 tratamientos de PENBACORT y ALNEX, lavados vaginales y uterinos con FURACINE Solucin.

TETAS: Debern estar expuestas apara facilitar a los lechones mamar y deber haber una teta funcional por cada lechn.

EXCREMENTO: Revisar muy bien en caso de hembras con problemas de constipacin o diarrea. En caso de haber constipacin, se recomienda administrar por va oral algn laxante como aceite vegetal, sulfato de magnesio, cloruro de potasio o dar 2 a 3 libras de salvado de trigo (afrecho) en el alimento. Es muy importante solucionar el problema ya que por lo regular es estreimiento va ligado a agalactia.

PROBLEMAS EN PATAS: Es un problema grave ya que las hembras no pueden levantarse a comer y por lo mismo no mantienen la lactancia. En cuanto se detecte el problema, es necesaria tratarla en Maternidad o sacarla y cambiarla por una hembra nodriza para poder recuperar a la hembra lastimada adems de asegurar una buena lactancia para la camada. Para estos casos, utilizar NAPZIN como desinflamatorio y ACTYNOCEF o ACTYNOXEL RTU, durante 4 a 5 das.

PERDIDA DE PESO: Es importante revisar bien la alimentacin de la hembra durante la lactancia ya que en caso de perder 2 o mas puntos de condicin durante esta etapa, la hembra no est lista para ser servida cuando se destete por lo que ser necesario darle un periodo de recuperacin de 21 das. Esto con la finalidad de que la hembra recupere la condicin corporal perdida para volver a ser servida asegurando buena eficiencia reproductiva (intervalo de destete - primer servicio, porcentaje de fertilidad y tamao de camada), se ayuda aplicando SEBA ADE y COMPLENAY 12 AP.

MASTITIS y AGALACTIA: Las hembras debern ser revisadas cada 6 a 12 horas despus del parto para observar si existe algn problema. Si se detecta demasiado tarde, los problemas pueden ser muy graves como mastitis y agalactia, infecciones generalizadas, etc. Afectando a la hembra y a su camada. Los signos que nos indican este problema son:

MASTITIS:

. La hembra se hecha sobre la ubre y no deja que los lechones mamen por el dolor

. La ubre est dura, inflamada, enrojecida y caliente.

. Los lechones estn dbiles, con el pelo hirsuto, tristes y flacos

TRATAMIENTO:

Aplicar antibitico de eleccin bajo supervisin veterinaria (por ejemplo Penicilina 50,000 unidades internacionales por kg de peso, PENBACORT, ACTYNOCEF

Administracin de un anti inflamatorio de eleccin bajo supervisin de su mdico veterinario NPAZIN

Aplicar OXITOPISA (20 -40 unidades internacionales por va intra muscular, cuidando de no causar efecto negativo.

HEMBRAS QUE PAREN EN GESTACiN:

Baarlas y desinfectarlas antes de ingresarlas a la sala de Maternidad. Secar a los lechones que hayan nacido en la gestacin. Esto nunca debe suceder en una granja, ya que por lo general se tiene mortalidad del 50 % de los lechones por enfriamiento y es indicativo de un mal manejo.

HEMBRAS NODRIZAS: Estas son las hembras que nos ayudan cuando exista la nica hembra con problemas tales como:

LASTIMADAS: Generalmente la hembra no se puede levantar a comer por lo que no puede mantener una buena lactancia.

MASTITIS y AGALACTIA: Cuando se presenta este problema, es muy difcil recuperar a la hembra por lo que es necesario sacar a la hembra de la Maternidad (importante cuidar que no suceda esto)

PERDIDA DE CONDICION: La prdida de condicin se debe a la utilizacin energtica por mantener la lactancia. En ocasiones la hembra no consume la energa necesaria para mantener su condicin.

LECHONES RETRASADOS: Cuando se tiene muchos lechones nacidos y pocas tetas disponibles, es comn que existan lechones retrasados, es necesario auxiliamos de cerdas nodrizas.

En cualquiera de estos casos, es necesario utilizar hembras nodrizas para salvar a la camada y a la hembra problema. La hembra ideal para utilizar como nodriza, deber llenar los siguientes requisitos:

Estar en buena condicin corporal

Que haya mantenido una buena lactancia

Que haya destetado su camada de buen peso

Que sea primeriza, es necesario tener cuidado de que no pierda condicin Que tenga tetas largar y delgadas.

CALlFICACION DE LA HEMBRA AL DESTETE:

Se debe calificar la condicin de la hembra al salir de la Maternidad en una escala de 1 a 5, donde 2.5 a 3 es la ideal, para evaluar la puntuacin que perdi durante la lactancia. En caso de haber perdido 2 o mas puntos, se le dar un programa de recuperacin a estas hembras.

Se debe calificar la condicin de la hembra al salir de la Maternidad en una escala de 1 a 5, donde 2.5 a 3 es la ideal, para evaluar la puntuacin que perdi durante la lactancia. En caso de haber de perdido 2 o mas puntos, se les dar un programa de recuperacin a estas hembras.

MANEJO DEL LECHON:

Se recomienda dar el manejo a los lechones dentro de las primeras 12 a 24 horas de nacido:

. DESCOLMILLADO: Este manejo es para evitar que el lechn lastime la teta de la hembra, se debe evitar que el lechn se lesione cachetes, ojos o toda la cara con todas las con las consiguientes infecciones por .8treptococcus epidermidis. Se realiza con una pinza para descolmillar o tratando de dejar una tercera parte del colmillo sin astillarlo, adems al descolmillar tener bastante cuidado para no lesionar encas o lenguas ya que el lechn no mamar por el dolor y morir por inanicin o posible infecciones.

HIERRO: El lechn nace con las reservas necesarias para 72 horas y como la leche materna no llena los requerimientos diarios del lechn se debern aplicar 1 cc a los 3 das. Generalmente se aplican 200 mg, (FERRITON 200) cuidando el desperdicio durante la aplicacin. Se aplica en la tabla del cuello, con el dedo pulgar se desliza la piel hacia a fuera e inyectar intramuscularmente, se saca la aguja rpido y suelta la piel para que no salga el hierro. Se recomienda utilizar una aguja de 20 x 0.5 pulgadas. Aplicar una segunda dosis de hierro de 100 - 200 mg alrededor del da 10 de edad.

DESCOLADO: se hace este manejo para evitar canibalismo. Usar la misma pinza de descolmillado teniendo siempre un recipiente con yodo al 10 % para sumergir aqu la pinza cada vez que corten colmillos y/o colas; el corte deber ser de 2 a 3 cm de la base de la cola. Este procedimiento tambin se puede ejecutar usando la cauterizacin, utilizar FURACINE Pomada o TOPAZONE como cicatrizantes.

CASTRADO: Se castraran todos los lechones dentro de las primeras 24 horas de nacidos para evitar mayor estrs al lechn y agilizando mas el trabajo del encargado. Cada vez que se utilice el bistur, es necesario sumergirlo en yodo al 10% para desinfectarlo. Esta actividad tambin se puede hacer a los 10 das de edad. Utilicemos TOPAZONE para cicatrizar y evitar infecciones.

OMBLIGO: Cortarlo hasta que ya est seco (cerrado) de un largo que no lo arrastre para evitar la entrada de microorganismos, es importante desinfectarlo con tintura de yodo al 10%. Puede utilizarse FURACINE Pomada, luego del yodo.

SELECCiN: Es muy importante seleccionar las camadas por tamao y tetas disponibles en las primeras 24 horas. Las hembras con menos de 8 nacidos vivos, son las que ayudaran al reacomodo de la sala para asegurar su buen desarrollo y peso al destete. Es muy importante revisar la sala de dos a tres das despus de haber terminado de parir todas las hembras, para reacomodar a cualquier lechn que se este retrasando, ya sea a otra cama donde los lechones sean del mismo tamao y existan tetas disponibles o pasarlo a la sala donde estn los partos.

TATUAJE O MUESCADO: Se hace dentro de las primeras 24 horas de nacidos para facilitar el manejo de la seleccin de lechones. El sistema de muescas en las orejas se realiza por medio de cortes en el pabelln de la oreja de forma triangular o circular, a la que se le asigna diferente valor. Los tringulos se realizan sobre los bordes y los circulares se hacen dentro de la oreja. Los cortes que se hacen en el centro de la oreja son para evitar que al crecer el animal se pierda las marcas. Cada granja podr utilizar el sistema de muescado que mas se adapte al sistema de produccin implementado.

ALIMENTACiN DE LOS LECHONES:

Cuando los lechones tienen aproximadamente una semana de edad se les coloca un comedero en caja jaula. Se coloca un poco de alimento que debe ser fresco y limpio cambindolo diariamente. A medida que los lechones crecen, debemos ir aumentando META AL DESTETE

Destetar a una edad promedio de 21 das (+/- 2 das) a un peso de 13 a 14 libras por lechn.

MANEJO DE LA HEMBRA Y EL LECHON AL MOMENTO DEL DESTETE:

El destete es uno de Los momentos de mas estrs tanto para hembras como para el lechn, entre mejor se maneje este evento, mejores sern los resultados productivos que se obtendrn en la granja. En los ltimos aos la tecnologa de "Destete Temprano" es una herramienta de manejo que se ha popularizado dentro de la porcicultura anteriormente se vea como una herramienta para el control de ciertas enfermedades, pero con el. paso del tiempo y con la experiencia prctica se ha visto que este sistema ofrece mas ventajas, por lo que las prioridades para la toma de decisin para implementar un sistema de la naturaleza ha cambiado; hoy la utilizacin de este sistema se basa en los siguientes puntos:

Aumento de la capacidad instalada de una granja (la reduccin de una semana en el destete aumenta en una tercera parte la capacidad de la granja en el rea de maternidad)

Control de enfermedades

Capacidad de controlar e implementar los factores claves de instalaciones, manejo y medio ambiente de acuerdo con la edad deseada de destete.

Para que la edad de destete deseada sea efectiva y no tengan los fracasos que tanto se han documentado en la literatura y en la experiencia prctica es de vital importancia que se tome en cuenta la siguiente afirmacin: Aun con todos los manejos, alimentacin especializada y estrategias conocidas hasta el momento, el destetar antes de 15 das siempre lleva consigo una disminucin en la eficiencia reproductiva de las hembras en su siguiente parto.

Si queremos bajar de 28 das a 21, ser necesario reducir la edad, por ejemplo cada 2 semanas o cada semana, de manera que en el lapso de 1 a 2 meses nuestro equipo de trabajo se haya acostumbrado a lechones de menor peso, con mayores necesidades de atencin, alimentacin, etc. Ya. un manejo muy agresivo en la alimentacin de la hembra; reducir la edad de la lactancia. sin entrenar al personal nos puede llevar a fracasos muy grandes; bajas en la produccin y perdidas econmicas muy severas.

MANEJO DE LECHONES E INSTALACIONES:

Siempre tener la seguridad de que se puede manejar Todo dentro - Todo Fuera (por lo menos hasta salir a engorde) en una instalacin perfectamente lavada con jabn y agua caliente y desinfectada, esto aunque difcil, es un requisito indispensable para el xito en el control de enfermedades en una granja.

Manejar corrales con piso de rejilla con capacidad mxima de 20 animales (0.25 m2/ animal hasta 35 libras y 0.35 m2/ animal hasta 80 libras)

ALIMENTACiN DEL LECHON:

Proporcionar alimento slido a los lechones desde el da 7 en maternidad para que se familiaricen con l.

Utilizar alimentos especiales para lechones jvenes con los niveles adecuados de protena, lisina, metionina, energa, etc. De buena gustosidad con ingredientes tales como suero de leche, hidrolizado de pescado, suero liofilizado de sangre, etc. Que adems son muy digestibles y estimulan el consumo de alimento en lechones jvenes.

Ofrecer alimentacin hmeda y cuidado especial (suero, antibiticos, etc.) a los lechones que no coman adecuadamente de lo contrario se tendrn muchos retrasados y animales con Sndrome de Baja Absorcin, as como un aumento en la mortalidad.

Ofrecer alimento peletizado o en forma de migaja esto facilita el arranque de los

lechones.

MANEJO DE LA HEMBRA:

Calificar condicin corporal al destete, si es posible utilizar medidor de grasa.

El da del destete aplicar vitamina A, D, E (consultar Medico veterinario).

Ofrecer 20 gramos de glucosa los das 3, 2, Y 1 antes del destete.

Poner la en jaula o corral (no ms de 5 con 2 metros cuadrados por hembra) con alimento lactante a libertad, en un ambiente seco y con una temperatura de 20- 25C.

Revisar celos desde el da 1, dos veces al da', para no perder calores tempranas de hembras nodrizas o con destetes parciales

Dejar pasar el celo a toda hembra que est en condicin fsica muy pobre especialmente a primerizas y segundo parto, esto es de vital importancia en destetes de menos de 17 das.

ALlMENTACION DE LA HEMBRA DESDE GESTACiN

Controlar la condicin de las hembras en gestacin (2.5 3.0)

Lograr el mximo consumo de alimento durante la lactancia. Los niveles de aminocidos y energa deben basarse en la produccin de alimento (constante supervisin de comederos y pruebas de consumo de alimento).

Alimentar de manera agresiva durante las primeras dos semanas de lactancia ya que este perodo es crtico para el siguiente ciclo reproductivo (alimentacin hmeda), sin olvidar que todo los das de lactancia son importantes.

Mantener pruebas de consumo, y evaluar constantemente el consumo de alimento por semana de lactancia.

Monitorear regularmente el agua para aseguramos que el flujo es el adecuado y no hay depresin en el consumo voluntario de alimento.

Ofrecer un alimento lactante para primeriza (ms protena, lisina y energa) para las hembras de primer, segundo parto y hembras que no consumen adecuadamente.

Asegurarse que los niveles de concentracin de protena, lisina, energa, calcio y fsforo sean los adecuados de acuerdo al consumo de alimento de las hembras (constante comunicacin con el nutricionista, la planta de alimento, el supervisor y administrador de la granja).

LECHON:

Ingresos semanales I rea

Edad y peso al traslado

Consumo diario de alimento

Ganancia diaria de alimento

Ganancia diaria de peso

Conversin alimenticia

Consumo real comparado con el proyectado de los diferentes alimentos

Mortalidad

FINANCIEROS:

Costo por rubro

Costos de produccin / rea

Costos de produccin global

Utilidad

NORMAS DE MANEJO DE LECHONES AL DE

El destete representa un momento crtico para la produccin de la granja, por un lado, la hembra que es la generadora de materia prima deber recibir manejos y cuidados especiales, que le permitan obtener buenos parmetros reproductivos en su siguiente parto, por otro lado el manejo que reciba el lechn en esas primeras semanas marcar su estado sanitario, ganancias de peso y de conversin alimenticia. Ambos se conjugarn para establecer el xito o el fracaso de la produccin de la granja.

Como ya se describi la mayor parte de las recomendaciones no requieren de grandes inversiones, pero si de mucho manejo y capacitacin de personal, la percepcin de este manejo se convierte en un momento clave para el xito econmico de la empresa.

Recordar que los lecciones al destete son animales frgiles, termo dependientes inician un nuevo manejo, cambian de hbitat enfrentan cambios fisiolgicos importantes y son fcilmente sujetos a padecer estrs. La meta debe ser el mximo consumo de alimento.

REQUERIMIENTO DE VENTILACiN:

PERIODO

MINIMO RECOMENDADA

Metros cbicos / hora cerda

Maternidad:Nacimiento a 8 das

40 - 50

De 8 a 15 dias

50 - 60

De 15 di as a destete

60 - 80

EDAD PESO

METROS CUBICOS/HORA/LECHON

(das)

(Libras)

Destete14

8-10

4-5

21

13-15

4-5

28

18-19

4-5

42

29-33

5-6

SUPERFICIE MINIMA POR CERDO

METROS CUADRADOS (m2)

GESTANTESIndividuales2.0

Colectivas2.5 - 3

MATERENIDADOptimo2.7 * 1.80m

Minimo2.6 * 1.70m

DESTETEOptimo0.45 a 0.5

(14 A 80 DIAS)Minimo0.30

FINALIZACIONOptimo1.0

Minimo0.80

REQUERIMIENTO DE AGUA DE BEBIDA

ConsumoAnimalesAlturaFlujo

Diario LitrosBebero(cm)(Lts/min)

LECHON LACTANTE216 a 80.7

LECHON DESTETE46161.5

LECHON CRECIMIENTO5-88 - 1040 - 501.5

CERDO DE ENGORDE6-88 - 1050 - 702

CERDA GESTANTE8-15180 - 1003

CERDA LACTANTE6-28180 - 1003

como reproductor antes de que este entre al hato. Estos cerdos de reemplazo generalmente son comprados en la granja Experimental Porcina de Rivas. Se realizan dos ordeos manuales al da, a las 3:30 am y a la 1:30 pm, para lo cual se cuenta con 10 ordeadores. Se ordea con el ternero al pie de la vaca, los pezones se limpian con papel toalla, ocupando una toallita por vaca.

La leche es filtrada en recipientes de aluminio y despus pasada al tanque enfriador en donde se mantiene hasta las 6 de la tarde que llega la cisterna a recogerla. Despus del ordeo las instalaciones son lavadas con agua. Los recipientes que se ocupan en el ordeo son desinfectados con cloro y agua caliente.

Los problemas que la hacienda tiene en este momento son la gran incidencia de moscas y zancudos los cuales les causan un gran estrs a las vacas disminuyendo as la produccin de leche y causando en algunos casos anaplasmosis. Otro problema fue un brote de Rinotraquetis Bovina Infecciosa (IBR) por el cual murieron 71 terneros y 131 vacas en 1999. Segn Bearden y Fuquay (1982) el IBR es una enfermedad viral. Puede afectar los sistemas reproductivos, respiratorios y digestivo; causa esterilidad temporal, y si la vaca est en gestacin puede abortarVARIABLES A MEDIRSe calcularon las siguientes variables:

Parmetros reproductivos

Intervalo de das abiertos (IDA): Es el tiempo que ha transcurrido entre un parto y la concepcin subsecuente (Hincapi, 1994). Es uno de los parmetros ms importantes en la evaluacin de un hato, ya que indica la eficiencia en la deteccin de celos. Segn Hincapi et al. (2002) los das abiertos dependen de las condiciones a las que est expuesto el animal, como involucin uterina, produccin de leche, condicin corporal y alimentacin.

Intervalo entre partos (IEP; meses): Este intervalo esta conformado por dos periodos: la gestacin que es constante (que en este caso se asumi de 287), y los das abiertos. Es el parmetro ms utilizado al estar fuertemente vinculado con la produccin del hato (Gonzlez, 2001). Y refleja la eficiencia en la deteccin de celo y la fecundidad de los machos y las hembras (Hafez, 1996)

Porcentaje de natalidad: Es la proporcin de cras logradas a partir de un determinado nmero de vientres aptos para la reproduccin y expuestos a toro o inseminadas durante un periodo fijo, el cual normalmente es de un ao, como equivalente de un ciclo de reproduccin ptimo (Hincapi, 1994).

Porcentaje de no retorno a los 65 das: Es un buen indicativo de la eficiencia en un programa de inseminacin artificial o de monta controlada. Es el nmero de vacas que no vuelven en celo por lo que se asume que estn preadas (Hincapi et al., 2002). Segn Gonzlez (2001) este parmetro debe ser de 70-75% que representa alrededor de 60% de fertilidad.

Nmero de partos por animal: Es una medida de la permanencia de las vacas en el hato y considera el nmero de aos durante los cuales las vacas mantienen una capacidad reproductiva normal sin menoscabo de su comportamiento productivo. En explotaciones con vacas mejoradas se obtiene 4-5 partos por animal y donde las vacas son mestizas 6-8 partos por animal (Gonzlez, 2001).Tasa de eliminacin por problemas reproductivos: Este indicador evala la proporcin de animales eliminados del hato por problemas reproductivos en un perodo de tiempo determinado (Hincapi, 1994).

Porcentaje de mortalidad.

Parmetros productivos

Composicin del hato.

Produccin de leche por lactancia.

Produccin promedio de leche/da (L/vaca/da).

Duracin de la lactancia (das).

Promedio de das secos: Se define como el intervalo que transcurre entre el final de un lactancia y el comienzo de la prxima; un periodo seco excesivamente largo o corto afecta la rentabilidad de la vaca, si es muy breve (menos de 45 das) no le dar tiempo de recuperarse disminuyendo su prxima lactancia y si es muy largo (ms de 60 das) elevar los costos de alimentacin (Hincapi, 1994).

Das en lactancia: Los das en lactancia se obtienen de la suma de los das en lactancia de todas las vacas en produccin dividido por el total de vacas lactantes dentro del periodo de tiempo analizado (Hincapi, 1994). Este parmetro debe estar entre 150-170 das; un promedio de ms de 200 das indica que se estn ordeando muchas vacas con lactancias avanzadas.

Calidad de la leche (% de acidez, % grasa, % de slidos totales): Se usaron los resultados de tres anlisis realizados por la empresa que compra la leche.

Proyeccin y anlisis econmico

Para la proyeccin del hato se usaron 2 escenarios; ambos proyectados a siete aos.

1. Con el manejo actual.

2. Mejorando el manejo reproductivo y el manejo de las pasturas e instalando un equipo de ordeo mecnico.

Para conocer la bondad del proyecto se utiliz el valor actualizado neto (VAN), la tasa interna de retorno (TIR) y la sensibilidad por si hay cambios en produccin o en el precio del producto.

ANLISIS ESTADSTICO

Para los anlisis estadsticos se utiliz estadstica descriptiva.

RESULTADOS Y DISCUSIN

PARMETROS REPRODUCTIVOS

Los parmetros reproductivos fueron obtenidos de los datos tomados en la finca desde enero de 2003 hasta el 27 de abril de 2003 (cuadro 2). Los das abiertos, el intervalo entre partos y el porcentaje de preez estn calculados con base en no retorno al celo; debido a la falta de registros en la hacienda solo se logr recuperar parte de la informacin.

Cuadro 2. Parmetros reproductivos de la hacienda Santa Lastenia.

ParmetroEncontradoMeta

Intervalo de das abiertos (IDA) 8885-115a

Intervalo entre partos (IEP) 376350-370c

Porcentaje de natalidad (%) 9790-100b

Porcentaje de no retorno a los 65 das (%)91.8070-75%d

Tasa de eliminacin por problemas reproductivos13.175%c

Nmero de partos por animal 2.836-8d

Porcentaje de mortalidad (%) 3-

a Hincapi et al., 2002, b Brito, 1992, c Hincapi, 1994, d Gonzlez, 2001

Intervalo de Das Abiertos (IDA)

Segn Gonzlez (2001) el IDA se clasifica de la siguiente manera:

90-110 nivel ptimo

100-125 bueno

125 malo

>150 hay problemas reproductivos

Este parmetro fue evaluado en 61 vacas del hato usando el no retorno a celo como criterio para decidir que la vaca estaba preada. El IDA encontrado fue de 88 das, que es un valor ms que aceptable pero que muestra variaciones muy amplias entre 20 y 191 das (cuadro 3), esto se debe posiblemente a una deteccin inadecuada de celos y una falta de registros, alimentacin deficiente y deficiencia en la tcnica de inseminacin artificial. Cruz (2002), evalu un hato de doble propsito en Guatemala obteniendo 138 das y Romero (2000) uno en El Salvador en donde encontr 80 das.

Cuadro 3. Intervalo de das abiertos del hato Santa Lastenia.

IDA# vacas%

parto-30 das11.63

31-60 das711.47

61-90 das2845.9

91-120 das1727.86

121-150 das69.83

151- ms das23.27

total61100

Intervalo Entre Partos (IEP)

Este parmetro se calcul de 61 animales sin retorno al celo. Los parmetros recomendados para el IEP segn Hincapi (1994) son:

350-370 excelente

371-390 bueno

391-400 regular

401 o ms malo

El IEP encontrado fue de 376 das que es bueno segn lo sugerido por Hincapi (1994) y menor al encontrado por Velasco (2002) de 402 das al analizar un hato en Guatemala. Sin embargo, al analizar detalladamente este valor y estratificar los IEP se encuentra una amplia variacin (cuadro 4).

Cuadro 4. Intervalo entre partos del hato Santa Lastenia.

IEP# vaca%

300-3491016.39

350-3702236.06

371-3901219.67

391-40034.91

401-ms1422.95

total61100

Porcentaje de Natalidad (%)

El porcentaje de natalidad encontrada es de 97%, superior al encontrado por Cruz (2002) de 87.5% en Guatemala y al encontrado por Hincapi (1994) en Colombia de 89%. Esto posiblemente se deba al tipo de manejo y el estado reproductivo de los animales.

Porcentaje de no retorno a los 65 das

El porcentaje de no retorno a los 65 das fue de 91%, superior al mnimo recomendado por Gonzlez (2001) de 70%, as como al encontrado por Cruz (2002) en Guatemala de 55% y por Hincapi (1994) de 81.6% en Colombia.

El alto porcentaje encontrado tiene que ser visto con reserva ya que a las vacas a no se les hizo una palpacin para verificar si en realidad estaban preadas. Este es un parmetro poco confiable en lecheras del trpico, dado a que los programas de deteccin de celo generalmente son deficientes.

Nmero de partos por animal

El nmero de partos por animal fue de 2.83, lo cual indica que el hato es relativamente joven, hay vacas con ms de seis lactancias pero la mayora solamente tienen una.

Tasa de eliminacin por problemas reproductivos (%)

El porcentaje de eliminacin encontrado fue de 13.17%, muy superior al 5% recomendado por Hincapi (1994) y al 8% recomendado por (Gonzlez, 2001), esto indica que probablemente en el hato se encuentren muchas vacas con problemas reproductivos.

Porcentaje de mortalidad (%)

El porcentaje de mortalidad encontrado fue de 3% debido a enfermedades como diarrea en los terneros principalmente. Este porcentaje de mortalidad es bajo debido al buen cuidado de los terneros en las horas siguientes al parto.

PARMETROS PRODUCTIVOS

Composicin del hato

El hato de hacienda Santa Lastenia est compuesto por 1,292 animales de los cuales 491 son vacas y de stas 53.65% estn en produccin y 46.35% secas. La composicin total del hato se detalla en el cuadro 5.

Cuadro 5. Composicin del hato de la hacienda Santa Lastenia

Animales animales%

Vacas en produccin 26320.35

Vacas secas 22817.64

Vaquillas 47937.07

Toros 221.70

Terneros 30023.21

Total 1,292100

Segn Hincapi (1994) en un hato ideal 83.6% de las vacas deben estar en produccin y 16.4% secas. El hato se encuentra afectado por problemas reproductivos, debido a una deteccin inadecuada de celos y una prctica de inseminacin artificial inadecuada.

Produccin de leche por lactancia

La produccin de leche por lactancia encontrada fue aceptable con 2,711 kg en 319 das. Es superior a la encontrada por Gonzlez et al. (1998) en Venezuela de 1,302 kg en 388 das de lactancia en un cruce de Pardo-Holstein- Brahman y por de la Roca (2003) de 1,673 kg en Guatemala. La produccin de leche corregida a 305 das fue de 2,592 kg.

Produccin promedio de leche/da (L/vaca/da)

La produccin promedio de leche por vaca por da fue de 8.5 litros en dos ordeos, inferior al encontrado por Vlez et al. (2002) en el hato de doble propsito de Zamorano de 10.2 litros por vaca da, y al encontrado por Amador y Licona (2002) en una finca en Honduras de 9.5 litros por vaca da. Estas diferencias probablemente se deban al encaste, alimentacin y edad.

Promedio de das secos

El promedio encontrado fue de 85 das, que es bueno para un hato aunque debido a la falta de registros no se pudo calcular con exactitud.

Duracin de la lactancia (das)

Vlez et al. (2002) encontraron en Zamorano en vacas con cruces entre Holstein y Brahman una duracin de la lactancia de 247 das, en Pardo Suizo de 324 das, en Jersey de 333 das y en Holstein de 324 das.

La duracin de la lactancia encontrados en el hato de Santa Lastenia fue de 319 das. Este parmetro es afectado por el IDA, adems posiblemente se debe a la falta de registros en la finca, ya que no se cuenta con un criterio claro y datos para establecer el fin de la lactancia.

Das en lactancia

El promedio fue de 122 das. Segn Gonzlez (2001) las vacas ordeadas en la fase final de la curva de lactancia son menos rentables por ser menor la produccin; en ganadera mestiza se busca un rango de 130-150 das.

Composicin y calidad de la leche

Se obtuvo una acidez de 0.13%, 3.7% de grasa y 11.94% de slidos totales (cuadro 7), estos valores son similares a los encontrados por Cruz (2002) de 0.15% de acidez, 3.32% de grasa y 12.2% de slidos totales en Guatemala.

Segn Vlez et al. (2002) la leche fluida promedio, debe de tener una acidez de 0.14 a 0.18%, que es causada por el CO2, protenas, citratos y fosfatos. La grasa juega un papel importante en el valor econmico y nutricional, as como en el sabor y en algunas propiedades fsicas de derivados de la leche (Revilla, 1996).Cuadro 6. Anlisis de la composicin y calidad de la leche de la hacienda Santa Lastenia.

Muestras% de acidez% de grasa% slidos totales

Leche Agropecuaria 0.13 3.711.94

Leche optima0.14 0.18a 3.5b 12.00b

a fuente: Vlez et al., 2002 ; b fuente: Revilla 1996

PROYECCIN

Para ver el comportamiento del hato durante los prximos 7 aos se elaboraron 2 proyecciones de hatos. La primera con el mismo manejo y parmetros reproductivos que se tienen en la actualidad y la segunda proyeccin mejorando los parmetros reproductivos. Los parmetros reproductivos actuales se indican en el cuadro 7 y el resultado de la proyeccin en el cuadro 8 y anexo 1.

Cuadro 7. Parmetros reproductivos en porcentaje, usados en la proyeccin del hato01234567

Parmetro20032004200520062007200820092010

Preez en vacas(%)5454545454545454

Preez en vaquillas(%)7575757575757575

Pariciones(%)8787878787878787

Mortalidad adultos(%)22222222

Mortalidad terneros(%)55555555

Descarte(%)1314161616161616

Relacin ordeo / secas5462715149535952

Cuadro 8. Proyeccin a 7 aos del hato de la hacienda Santa Lastenia con el manejo actual

01234567

Clasificacin20032004200520062007200820092010

Toros2222222324252627

Partos 292370528379357389474413

Vacas en ordeo263323461331312340414361

Vacas secas228199191318322303283337

Partos esperados389457439427437483474469

Total de vacas491522652649634643697698

Vaquillas preadas110234116103127181130122

Vaquillas 2 a 3 aos318158140172246176166181

Vaquillas de 1 a 2 aos161143176251180170185225

Terneras 0 a 12 meses150185264189179195237207

Terneros 0 a 12 meses150185264189179195237207

Vacas descarte4073104104101103112112

Vaquillas descarte076373341584239

Terneros destetados150143176251180170185225

Total animales1,2921,2141,5181,4731,4411,4031,5491,545

Los parmetros reproductivos usados para la proyeccin mejorando el manejo se indican en el cuadro 9 y los resultados de la misma en el cuadro 10 y anexo 2. En el aspecto tcnico se considera la compra de un equipo de ordeo.

Cuadro 9. Parmetros reproductivos en porcentaje, usados en esta proyeccin

01234567

Parmetro20032004200520062007200820092010

Preez de vacas(%)5460657070707070

Preez de vaquillas(%)7580859090909090

Paricin(%)8790959595959595

Mortalidad adultos(%)22222222

Mortalidad terneros(%)55555555

Descarte(%)1323232323232323

Relacin ordeo / secas5462776464697770

Cuadro 10. Proyeccin mejorada

01234567

Clasificacin20032004200520062007200820092010

Toros226666666

Partos 292370566474486528678646

Vacas en ordeo263323480389373405520496

Vacas secas228199146218211189158211

Partos esperados389513519536546625650675

Total de vacas491522626607585594678707

Vaquillas preadas110249131123152232194200

Vaquillas 3 a 4 aos318158140172263221226246

Vaquillas de 1 a 2 aos161143176269225231251322

Terneras 0 a 12 meses150185283237243264339323

Terneros 0 a 12 meses150185283237243264339323

Vacas descarte40120144140134137156163

Vaquillas descarte060221316252122

Terneros destetados150143176269225231251322

Total1,2921,1981,5131,5281,5651,5801,8391,927

En esta proyeccin aumento el nmero de animales en el hato y de vacas en ordeo y mejor la relacin vacas en ordeo a vacas secas.

Para alcanzar las metas propuestas es necesario mejorar la alimentacin, dndole semolina de arroz a las vacas secas y vaquillas previas al parto razn de 1.8 kg/vaca/da. El porcentaje de preez se mejorar mediante un control adecuado de celos, buenas practicas de inseminacin artificial y llevando registros en la finca.

ANLISIS ECONMICO

En el aspecto econmico se realizaron igualmente dos proyecciones; la primera, con la situacin actual de la finca y la segunda con las inversiones que se realizaran como parte de un plan de manejo optimizado. La hacienda cuenta con 42 trabajadores para todas las actividades como ser ordeo, alimentacin de los animales, riego y mantenimiento de potreros. el precio de la leche, las vacas y terneros se indica en el cuadro 11. En el cuadro 12 se muestran los costos e ingresos y en le cuadro 13 se muestran los activos.

Situacin actual

Cuadro 11. Precios de venta en el 2003 (USD)

Detalle Precio

Leche, L 0.24

Vacas descarte, c/u 261

Vaquillas descarte, c/u 400

Terneros para venta, c/u 165

Cuadro 12. Ingresos y egresos de la hacienda Santa Lastenia en el ao 2002

IngresosUSD

Venta de leche196,366

Ventas netas de carne 35,229

Total ingresos 231,596

Gastos directos 89,348

Ingreso al capital 142,247

Rentabilidad (%) 13

Cuadro 13. Composicin de activos de la hacienda Santa Lastenia en el ao 2002

Composicin activoUSD

Tierra y mejoras1 188,950

Maquinarias y equipos 12,000

Ganado2 895,800

Capital circulante 7,454

Total activo promedio1,104,196

Costo total produccin 169,530

Costo / litro leche vendida 0.16

Gastos directos / litro de leche 0.11

Margen Bruto 0.17

1 Costo de 4% de inters por costo de oportunidad

2 Costo de 8% de inters por costo de oportunidad

En los costos se tomaron los costos de mano de obra, mantenimiento de maquinaria agrcola, alimentacin de animales, semen, electricidad y alimentacin de mano de obra. Los ingresos se obtuvieron de la venta de leche (815,957 L/ao), terneros al matadero (150 terneros) y vacas de descarte (40 vacas).

La hacienda tiene en este momento un total de activos de $ 1,104,204 los cuales incluyen los animales, la infraestructura, la tierra y la maquinaria. Tiene una rentabilidad del 13%, que incluye el costo de oportunidad de los activos. El costo litro de leche vendida es de $0.16 y el margen bruto es de $0.17, que incluye los ingresos por leche y por carne.

Anlisis econmico proyectado a 7 aos con el manejo actual.En los cuadros 14, 15 y 16 se muestra la produccin de leche por da, los costos y los ingresos utilizados para los flujos de caja. En el cuadro 12 se muestran el precio de la leche y los animales para la venta y en el cuadro 17 los flujos de caja proyectados a 7 aos.

Cuadro 14. Produccin de leche por ao con el manejo actual

Aos

Descripcin2004200520062007200820092010

Cantidad/leche/da2,7473,9232,8132,6542,8913,5233,070

Cuadro15. Costos proyectados con el manejo actual (USD)

1234567

Detalle2004200520062007200820092010

Mant. Maq agr500500500500500500500

Alimentacin41,37759,08742,37139,98143,54453,06646,242

Mano de obra53,75356,97853,75353,75353,75356,97856,978

Sanidad1,9282,2182,5502,9333,3733,8794,461

Electricidad6477127838619471,0421,146

Semen1,0001,0001,0001,0001,0001,0001,000

Intereses sobre capital69,89783,11986,66385,94782,10987,85990,147

Cuadro 16. Ingresos proyectados con el manejo actual (USD)

1234567

Detalle2004200520062007200820092010

Leche 240,622343,615246,406232,502253,223308,602268,914

Vacas descarte19,10327,28027,13426,52726,88629,15729,206

Vaquillas descarte30,21014,98913,26716,35223,35016,74515,800

Terneros para venta23,51329,04041,38429,67628,00230,49737,167

Total313,448414,924328,191305,057331,461385,001351,087

Cuadro 17. Rentabilidad a 7 aos con el manejo actual (USD)

1234567

Detalle200420052006200720820092010

Total ingresos313,447414,924328,190305,057331,461385,001351,086

Costos/ao180,028216,265199,472196,694196,957217,012212,968

Utilidad bruta133,420198,659128,718108,363134,504167,989138,118

Impuestos 14%18,67927,81218,02115,17118,83023,51819,336

Ingreso neto114,741170,847110,69793,192115,673144,470118,781

El cambio en las ingresos netos en cada ao es debido al aumento o disminucin de las vacas en ordeo, los terneros para la venta y los animales de descarte (cuadro 8).

Anlisis econmico con mejoras en el manejo e inversin en equipo de ordeo, proyectado a 7 aos

En los cuadros 18, 19 y 20 se muestra la produccin de leche por ao, los costos y los ingresos, en el cuadro 21 la rentabilidad a 7 aos.

Cuadro 18. Produccin de leche por ao con mejoras en el manejo y ordeo mecnico

Aos

Leche2004200520062007200820092010

Cantidad/da2,9084,3243,5043,3583,6474,6794,461

Cuadro19. Costos proyectados con mejoras en el manejo y ordeo mecnico (USD