sustitutos del huevo
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Sustitutos de huevoTRANSCRIPT
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Otra manera de cocinar sin huevo "Trucos y consejosprácticos"
"Otra forma de empanar sin huevo"
Con la ayuda de una batidora, se tritura un paquete de copos de patata para hacer puré, hasta tener un polvomuy fino. Esta "harina" se puede utilizar para empanar las carnes, pescados, croquetas, etc... para toda lafamilia.
Harina de garbanzo, Mezclar agua y la harina de garbanzo hasta que tenga una textura parecida de huevobatido, luego solo tienes que empanar el alimento con esta mezcla y a continuación pasar el pan rallado.
Zumo de naranja , muchas familias utilizan el zumo como sustituto del huevo para luego realizar el rebozadocon el pan rallado y/o la ralladura de una manzana para ligar las hamburguesas o albondigas.
"Es tarea de todos ayudar a sentirse integrado, a sentirse uno más"
Usted tendrá que experimentar para averiguar cúal es lo mejor sustituto culinario del huevo para sus recetas:
Tipo de Substituto Tipo de Producto Comentarios
Albaricoques y agua
Remoje los albaricoques 227 g en 500 ml (2tazas) de agua durante la noche. Batir enlicuadora. Guarde en el refrigerador. 15 mL =1 huevo
Pan dulce, bollos Añade sabor al producto.
La levadura en polvo y crema agria
2 ml polvo para hornear y 125 ml de cremaagria 1 huevo =
Galletas, pasteles deespecias y pasteles dechocolate
No es apropiado en otrosproductos.
El bicarbonato de sodio y vinagre
5 ml de bicarbonato de sodio + 5 ml de vinagre=1 huevo
Galletas, pasteles,panes blancos
Limite el uso de recetas querequieran un huevo.
Maicena
15 ml = 1 huevo
Natillas Actúa como un agente espesante.
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Semillas de linaza y agua
Mezcle 1/3 taza de semillas de lino molido 1taza de agua. Llevar la mezcla aebullición. Cocine a fuego lento durante 3minutos. Refrigere.
1 cucharada de la mezcla de huevo = 1 huevo
Tortas blancas (dondela leche es el líquidoque se usa), tortitas,magdalenas, galletas
Clara y sin sabor. Los productosson húmedos y tienen buenatextura. Si necesita la receta 2-3huevos, esta sustitución hará elproducto demasiado húmedo.
2 cucharadas de garbanzos o harina de soja +2 cucharadas de agua 1 cucharada de harina de arroz + 1 cucharadade harina de soja + 2 cucharadas de agua 1 cucharada de leche en polvo + 1 cucharadade maicena + 2 cucharadas de agua
Espesante Para empanar y en recetas debizcochos, tortitas, madalenas,etc...
Puré de plátano
La mitad de un tamaño medio = 1 huevo
Tortas, muffins, panesrápidos
Añade sabor al producto. Elproducto puede ser pegajoso.
Vinagre
15 ml = 1 huevo
Comida en el horno Utilizar antes de 4 días. Congelar hasta su uso.
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