Surrullitos de maz dulces

Ingredientes:

1 taza agua1 cda. mantequilla cdta. sal1 1/2 taza harina de maz1/3 taza de azcar1/3 taza queso parmesano Aceite para frerEn un envase mezcla la harina de maz con el queso parmesano rallado.Deja aparte.

En una olla mediana echa el agua, mantequilla, sal, azcar y calienta hasta hervir. Hecha la harina y cueza a fuego alto por unos minutos hasta que est bien pastoso. Cuando la masa despegue de la olla es el indicativo de que esta listo.

Forma los surullitos. Coge la mezcla por cucharadas o cucharaditas y forma los surullitos. Fre en aceite hasta que queden doraditos.

Mayo-ketchupIngredientes: taza de mayonesa taza de ketchup cdta. ajo molido al gustoProcedimientoMezclas todos los ingredientes y listo. Te gusta mucho el ajo? Pues adele ms, vas probando de acuerdo a tu gusto o preferencia.

CROQUETAS DE POLLO

Ingredientes: taza mantequilla taza harina de trigo taza cebolla picadita1 cdita. ajo triturado taza perejil fresco picadito1 taza leche fresca2 tazas de pollo desmenuzadopizca pimienta y nuez moscada

Para empanar:

1 taza harina de trigo3 a 4 huevos1 taza pan rallado

Procedimiento: 1. En una cacerola echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos. Aade la harina de trigo y cocina hasta formar una pasta. Aade la leche poco a poco, luego aade el perejil, pollo y cocina hasta formar una pasta. Aade la pimienta y nuez moscada. Deja enfriar.

2. Mide la mezcla por cucharada. Forma las croquetas, pasa por harina, luego por huevo y galleta, luego pase por huevos y nuevamente por pan rallado.

3. Fre en aceite hasta que queden doraditas. Sirve con tu salsa preferida.

CROQUETAS DE JAMONIngredientes: taza mantequilla taza harina de trigo taza cebolla picadita1 cdita. ajo triturado taza perejil fresco picadito1 taza leche fresca2 tazas jamn ahumado trituradopizca pimienta y nuez moscada

Para empanar:

1 taza harina de trigo3 a 4 huevos1 taza pan rallado

Procedimiento: 1. En una cacerola echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos. Aade la harina de trigo y cocina hasta formar una pasta. Aade la leche poco a poco, luego aade el perejil, jamn y cocina hasta formar una pasta. Aade la pimienta y nuez moscada. Deja enfriar.

2. Mide la mezcla por cucharada. Forma las croquetas, pasa por harina, luego por huevo y pan rallado, luego pase por huevos y nuevamente por pan rallado.

3. Fre en aceite hasta que queden doraditas. Sirve con tu salsa preferida.

Croquetas de PapaIngredientes:3 papas medianas (1 a 1-1/2 libra)3/4 libra (12 onzas) de queso parmesano rallado2 Huevo batido Pan rallado (italiano)Aceite para frerProcedimiento:1. Coloque las papas en una cacerola para hervir hasta blandas. Escurra y coloque en un recipiente hondo. 2. Maje con la ayuda de un majador de papas. Agregue el queso y sazone al gusto. 3. Forme en bolitas con la ayuda de una cuchara de porcin (Portion Scoop), pase por huevo batido y luego pan rallado. 4. Fra en aceite abundante hasta doradas (2 a 3 minutos).

Croquetas de Papa y Tocineta Ingredientes:1 libra papas 3/4 libra (12 onzas) de queso parmesano rallado1 taza de Tocineta frita 2 Huevo batido Pan rallado (italiano)Aceite para frerProcedimiento:1. Coloque las papas en una cacerola para hervir hasta blandas. Escurra y coloque en un recipiente hondo. 2. Maje con la ayuda de un majador de papas. Agregue el queso y sazone al gusto. 3. Forme en bolitas con la ayuda de una cuchara de porcin (Portion Scoop), pase por huevo batido y luego pan rallado. 4. Fra en aceite abundante hasta doradas (2 a 3 minutos).