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SUBSISTEMA DE VIGILANCIA SIVE- ALERTA

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y

ALIMENTOS ECUADOR, SE 19, 2020

Actualizado: 12/05/2020

Tema Central:

Intoxicaciones alimentarias bacterianas:

Los alimentos pueden ser contaminados por bacterias en cualquier momento de la producción o del procesamiento.

Los síntomas son náuseas, vómito, diarrea, dolor y calambres abdominales y fiebre (1). En Ecuador durante el 2019

se reportaron 12203 casos por intoxicaciones alimentarias bacterianas. El número de casos ha aumentó debido a

algunos brotes suscitados en algunas provincias del país durante el primer semestre. Dichos brotes fueron causados

por el consumo de alimentos que tuvieron una mala manipulación, cocción y/o conservación, transmitiendo las

bacterias patógenas a los consumidores.

Hepatitis A:

Se transmite principalmente por vía fecal-oral. En los países en desarrollo con condiciones de saneamiento y

prácticas de higiene deficientes, la mayoría de los niños han sufrido la infección antes de los 10 años. El riesgo de

infección por el virus de la hepatitis A se asocia a la falta de agua salubre y a las malas condiciones higiénicas, como

las manos sucias. Los métodos más eficaces para luchar contra esta enfermedad es el adecuado lavado de manos,

suministro de agua salubre, inocuidad de los alimentos y la vacuna contra la hepatitis A (2).

1. Organización Mundial de la Salud. Estimaciones de la OMS sobre la carga mundial de enfermedades de transmisión alimentaria. Available from:https://www.who.int/foodsafety/publications/foodborne_disease/fergreport/es/ 2.Organización Mundial de la Salud. Hepatitis A. 2018; Available from: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/hepatitis-a

Evento 2017 2018 2019 2020*

Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas

11861 15439 12203 3002

Hepatitis A 3499 4126 4314 768

Infecciones debidas a Salmonella

2063 2680 1614 499

Fiebre tifoidea y paratifoidea

1659 1476 1106 386

Shigelosis 560 386 248 67

Cólera** 1** 0 2** 0

INTRODUCCIÓN

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) comprenden varias dolencias y constituyen un problema de

salud pública a nivel mundial. Son una importante causa de morbilidad, mortalidad y del impedimento para el desarrollo

socioeconómico mundial. Son producidas por el consumo de alimentos o agua, contaminados por bacterias, virus,

parásitos, productos químicos y toxinas. Suele producir trastornos gastrointestinales, dolor abdominal, diarreas,

náuseas y vómitos, a veces acompañados de fiebre y en determinados casos pueden desencadenar graves

enfermedades. Se estima que cada año en la Región de las Américas, 77 millones de personas se enferman y más

de 9000 mueren, de ellas 31 millones son menores de 5 años. En África y Asia Sudoriental tienen la carga más alta

de enfermedades de transmisión alimentaria. Casi un tercio de todas las muertes por enfermedades de transmisión

alimentaria se producen en niños menores de 5 años. En Ecuador durante el 2019, las enfermedades transmitidas

por agua y alimentos alcanzaron alrededor de los 19 500 casos, mostrando un decremento con relación al año 2018

con 24 000.

Enfermedades Transmitidas por

Alimentos

Tabla de contenido:

1. Otras intoxicaciones alimentarias

bacterianas

2. Hepatitis A

3. Infecciones debidas a Salmonella

4. Fiebre tifoidea y paratifoidea

5. Shigelosis

Casos de ETAS reportados a nivel nacional

Ecuador 2016 – 2020*

Fuente: Sistema de Vigilancia (SIVE-ALERTA).

Elaborado por: Dirección Nacional Vigilancia Epidemiológica.

2020* Información obtenida hasta la SE 19

** cepa no toxigénica

GACETA EPIDEMIOLÓGICA

Subsecretaria Nacional de Vigilancia de la Salud PúblicaDirección Nacional de Vigilancia Epidemiológica

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS OTRAS INTOXICACIONES ALIMENTARIASEcuador, SE 01 - 19 / 2020

Las enfermedades transmitidas por los alimentos son generalmente de carácter infeccioso o tóxico y son causadas por bacterias, virus o parásitos que penetran en el organismo a travésdel agua o los alimentos contaminados. Contemplan algunas dolencias y constituyen un problema de salud pública creciente alrededor del mundo. Son provocados por la ingestión dealimentos contaminados por microorganismos, en cualquier etapa del procesado de los alimentos, desde la producción al consumo de los mismos. La manifestación clínica más común esla aparición de síntomas gastrointestinales.Hasta la SE 19, se han notificado 3.002 casos de Intoxicación alimentaria, los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Pichincha con 656 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años, mayoritariamente el sexo femenino.

PROVINCIA SE 01-18 SE 19 Total

PICHINCHACHIMBORAZOGUAYAS CAÑARMANABIAZUAYLOJATUNGURAHUAESMERALDASIMBABURAZAMORA CHINCHIPECARCHILOS RIOSCOTOPAXIPASTAZAEL OROORELLANANAPOMORONA SANTIAGOBOLIVARSUCUMBIOSGALAPAGOSSANTO DOMINGO DE LOS ..SANTA ELENATotal 3.002

5511111519273248525758657399131140142180217279325355656

471

123

2

1

27

1369

2.9554511111519263045525558657399130140142178210279312349647

Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicacionesalimentarias bacterianas por provicnia SE 01-19

PICHINCHA656

SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS5

MORONA SANTIAGO19

ZAMORA CHINCHIPE73

TUNGURAHUA140

CHIMBORAZO355SANTA ELENA

5

ESMERALDAS131

GALAPAGOS11

SUCUMBIOS11

IMBABURA99

ORELLANA32

COTOPAXI57

LOS RIOS58

PASTAZA52

BOLIVAR15

MANABI217

GUAYAS325

CAÑAR279

CARCHI65

EL ORO48

AZUAY180

NAPO27

LOJA142

© 2020 Mapbox © OpenStreetMap

Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas porprovicnia SE 01-19

5 656

Casos

PICHINCHA656SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS

5

TUNGURAHUA140

GALAPAGOS11

SUCUMBIOS11

ORELLANA32

IMBABURA99

COTOPAXI57

MANABI217

CARCHI65

NAPO27

© Mapbox © OSM

GRUPO DE EDAD

< Menor a un año

De 1 a 4 años

De 5 a 9 años

De 10 a 14 años

De 15 a 19 años

De 20 a 49 años

De 50 a 64 años

DE 65 y más 136

147

571

130

189

195

94

167

494

183

209

59

Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas por estrato de edad y sexo SE 01-19

SEXOHOMBRE

MUJER

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

161

254

219

284

279

304

223

222

207

247

152

62

68

48

102

284451

47

Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas por años SE 01-19

Año2020

2019

2018



ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS HEPATITIS AEcuador, SE 01 - 19 / 2020

La Hepatitis A es una enfermedad hepática causada por el virus de la hepatitis A (VHA). Se transmite principalmente cuando una persona no infectada come o bebe algo contaminadopor heces de una persona infectada por este virus. Esta enfermedad esta ligada a la falta de agua salubre, saneamiento deficiente y una mala higiene personal.Hasta la SE 19 se han notificado 768 casos de Hepatitis A, los que en su mayoría fueron reportados por la provincia de Pichincha 200 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

44

3856

8185

79

74

4844

5349

3221

8101415

107

Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por años SE 01-19

Año2020

2019

2018

GRUPO DE EDAD

< Menor a un año

De 1 a 4 años

De 5 a 9 años

De 10 a 14 años

De 15 a 19 años

De 20 a 49 años

De 50 a 64 años

DE 65 y más

Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por estrato de edad y sexo SE 01-19

SEXOHOMBRE

MUJER


MORONA SANTIAGO36

ZAMORA CHINCHIPE37

TUNGURAHUA49


10

ESMERALDAS12

SUCUMBIOS3

IMBABURA64

ORELLANA4

COTOPAXI17

LOS RIOS24

PASTAZA7

BOLIVAR31

MANABI58

GUAYAS86

CAÑAR17

EL ORO10

AZUAY18

NAPO12

LOJA15


Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por provicnia SE 01-19

3 200

Casos


IMBABURA64

© Mapbox © OSM


PICHINCHA

GUAYAS

IMBABURA

MANABI

TUNGURAHUA

ZAMORA CHINCHIPE

MORONA SANTIAGO

CHIMBORAZO

BOLIVAR

LOS RIOS

SANTO DOMINGO DE L..

AZUAY

COTOPAXI

CAÑAR

LOJA

NAPO

ESMERALDAS

SANTA ELENA

EL ORO

PASTAZA

ORELLANA

CARCHI

SUCUMBIOS

Total 768

3

4

4

7

10

10

12

12

15

17

17

18

22

24

31

32

36

37

49

58

64

86

200

7

1

3

1

1

1

761

3

4

3

7

10

10

12

12

12

17

17

18

22

24

31

32

36

37

49

57

64

85

199

Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por provicniaSE 01-19



ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS INFECCIONES DEBIDAS A Salmonella Ecuador, SE 01 - 19, 2020

La salmonelosis es causada por la bacteria Salmonella y es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes. Anualmente afecta a decenas de millonesde personas de todo el mundo y provoca más de cien mil muertes. En la mayoría de los casos, los síntomas son leves y los pacientes se recuperan sin tratamientoespecífico. Sin embargo, en algunos casos, particularmente en niños pequeños y en ancianos, la deshidratación causada por la enfermedad puede ser grave y poner enpeligro la vida.Hasta la SE 19, se han notificado 499 casos de Salmonelosis, los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Morona Santiago con 91 casos. El grupode edad más afectado es de 21 a 49 años.


MORONA SANTIAGO

MANABIGUAYAS

LOJA

NAPO

EL ORO

PICHINCHA

ZAMORA CHINCHIPESANTA ELENA

SUCUMBIOS

COTOPAXI

LOS RIOS

CHIMBORAZO CAÑAR

AZUAY

TUNGURAHUA

ORELLANA

SANTO DOMINGO DE LOS ..

PASTAZAIMBABURA

ESMERALDAS

Total 499

1

1

2

2

55

7

8

8

1115

20

21

21

22

3036

49

70

74

91

25

2

1

2

1

1

4

7

1

6

474

1

1

2

2

55

5

8

8

1115

19

19

21

21

2936

45

63

73

85

Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas asalmonella por provicnia SE 01-19

PICHINCHA22


MORONA SANTIAGO91

ZAMORA CHINCHIPE21

TUNGURAHUA5


21

ESMERALDAS1

SUCUMBIOS20

IMBABURA1

ORELLANA5

COTOPAXI15

LOS RIOS11

PASTAZA2

MANABI74

GUAYAS70

CAÑAR8

EL ORO30

AZUAY7

NAPO36

LOJA49


Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella por provicnia SE01-19

1 91

Casos


2

TUNGURAHUA5

SUCUMBIOS20

ORELLANA5

IMBABURA1

COTOPAXI15

MANABI74

NAPO36

© Mapbox © OSM

GRUPO DE EDAD

< Menor a un año

De 1 a 4 años

De 5 a 9 años

De 10 a 14 años

De 15 a 19 años

De 20 a 49 años

De 50 a 64 años

DE 65 y más 22

27

122

20

18

28

22

2

18

48

85

19

25

23

15

5

Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella por estrato de edad y sexo SE 01-19

SEXOHOMBRE

MUJER

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

27

5056

3727

41

28

35

14

3741

138 5 5 713

30

25

Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella por años SE 01-19

Año2020

2019

2018



ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS FIEBRE TIFOIDEA Y PARATIFOIDEA Ecuador, SE 01 - 19, 2020

La fiebre foidea es una enfermedad aguda causada por la Salmonella enterica serovariedad Typhi y la parafoidea es causada por Salmonella entericaserovariedad Paratyphi A y B. La OMS esma que ocurren 17 millones de casos por año y 600.000 defunciones en los países en desarrollo. La transmisiónes fecal-oral a través de agua y alimentos contaminados con heces u orina de enfermos o de portadores, vectores (moscas y cucarachas) que se posansobre alimentos en los que se puede mulplicar y de persona a persona. Hasta la SE 19 se han noficado 386 casos de Fiebre Tifoidea y Parafoidea. Deltotal de casos a nivel nacional, la provincia con el mayor número de casos es Pichincha con 83 casos. El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años.


PICHINCHA

GUAYAS

NAPO

EL ORO

LOS RIOS

CAÑAR

TUNGURAHUA

ORELLANA

SUCUMBIOS

AZUAY

MANABI

ESMERALDAS

PASTAZA

COTOPAXI

LOJA

CHIMBORAZO


IMBABURA

ZAMORA CHINCHIPE

SANTA ELENA

CARCHI

Total 386

1

1

1

4

4

6

6

7

7

12

12

13

14

17

17

21

29

33

35

63

83

11

1

1

1

4

3

1

375

1

1

1

4

4

5

6

7

7

11

12

13

14

16

17

21

29

33

31

60

82

Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea porprovicnia SE 01-19

PICHINCHA83


ZAMORA CHINCHIPE1

TUNGURAHUA17


1

ESMERALDAS12

SUCUMBIOS14

IMBABURA4

ORELLANA17

COTOPAXI7

LOS RIOS29

PASTAZA7

MANABI12

GUAYAS63

CAÑAR21

CARCHI1

EL ORO33

AZUAY13

NAPO35

LOJA6


Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea por provicniaSE 01-19

1 83

Casos


TUNGURAHUA49

CARCHI4

© Mapbox © OSM

GRUPO DE EDAD< Menor a un año

De 1 a 4 años

De 5 a 9 años

De 10 a 14 años

De 15 a 19 años

De 20 a 49 años

De 50 a 64 años

DE 65 y más 24

29

62

17

17

17

24

12

20

14

68

10

17

23

24

8

Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea por estrato de edad y sexo SE 01-19

SEXOHOMBRE

MUJER

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

17

31

21

20

14

24

22

25

13

15

13

72

3 422

42

116

11

Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea por años SE 01-19

Fuente: SIVE-SAlerta DNVEElaboración: SSVE

Año2020

2019

2018



ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS SHIGELOSISEcuador, SE 1 - 19, 2020

La shigelosis es una infección entérica invasiva aguda causada por bacterias que pertenecen al género Shigella. Es endémica en la mayoría de los países endesarrollo y es la causa más importante de diarrea con sangre en todo el mundo. Se estima que causa al menos 80 millones de casos de diarrea sanguinolentay 700,000 muertes cada año.Hasta la SE 19, se han notificado 67 casos de Shigelosis los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Pichincha con 15 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años, mayoritariamente el sexo femenino.

PROVINCIA SE 01-18 Total

PICHINCHA

GUAYAS

MORONA SANTIAGO

AZUAY


COTOPAXI

CHIMBORAZO

MANABI

EL ORO

BOLIVAR

TUNGURAHUA

PASTAZA

LOS RIOS

ESMERALDAS

CAÑAR

Total 67

1

1

1

1

1

2

3

3

4

4

5

6

7

13

15

67

1

1

1

1

1

2

3

3

4

4

5

6

7

13

15

Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por provicnia SE01-19

PICHINCHA15


MORONA SANTIAGO7

TUNGURAHUA1

CHIMBORAZO4

ESMERALDAS1

COTOPAXI4

LOS RIOS1

PASTAZA1

MANABI3

GUAYAS13

CAÑAR1

EL ORO3

AZUAY6


Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por provicnia SE 01-19

1 15

Casos


5

TUNGURAHUA1

COTOPAXI4

LOS RIOS1

MANABI3

© Mapbox © OSM

GRUPO DE EDAD

< Menor a un año

De 1 a 4 años

De 5 a 9 años

De 10 a 14 años

De 15 a 19 años

De 20 a 49 años

De 50 a 64 años

DE 65 y más 6

3

9

2

4

9

4

1

12

2

9

5

Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por estrato de edad y sexo SE 01-19

SEXOHOMBRE

MUJER

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

5

6

1 1

6

1

9

5

15

2

6

3 2

4

Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por años SE 01-19

Año2020

2019

2018

subsistema de vigilancia sive- alerta enfermedades … · 2 days ago · enfermedades transmitidas...

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