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Steinecker TwinProConcepto de bodega con sistema

2 ｜Steinecker TwinPro

Sistema de tuberías inteligente en la cervecería

Unas tuberías de producto perfectamente combinadas contribuyen a la rentabilidad de una planta: un concepto coherente para la conexión de las tuberías en la bodega de fermentación disminuye la suma de la inversión y reduce la descarga de fluidos durante procesos de producción y de limpieza. TwinPro de Steinecker permite solucionar de forma óptima estos dos temas en la bodega de fermentación de una cervecería. El concepto de tubería con conducto anular y terminales de válvulas une todos los tanques aprovechando los trayectos más cortos posibles.

De un vistazo− Conexión optimizada de tanques con tecnología automática de

terminales de válvulas− Conductos anulares planificados individualmente para un

aprovechamiento óptimo de los tanques de fermentación− Ahorro de costes gracias a un menor requerimiento de

tuberías y tecnología de válvulas, así como menos fluidos descargados y menores pérdidas de cerveza


Concepto de sistema de tuberías

El concepto del sistema de tuberías de la bodega de fermentación destaca por unos costes menores de inversión y operación en comparación con la conexión clásica de los tanques mediante el vallado de tubos.

Concepto− Un bloque de válvulas respectivamente para los procesos

de llenado y de vaciado de los tanques− Conducto anular con hasta cuatro tanques− Bloques de válvulas con tecnología de doble asiento para la

conexión de los tanques con las líneas principales− Una reducción del 30 por ciento de tuberías y tecnología de

válvulas− Menor volumen de hasta un 35 por ciento de agua

descargada y detergentes gracias a tuberías más cortas− Fácil posibilidad de ampliación sin muchos trabajos de

montaje− Máxima flexibilidad


Agua desaireada

CIP caliente

Tubería cerveza joven

CIP fría

Cerveza al filtro

CIP caliente

Cosecha de levadura

CIP fría


Mosto/CIP

CIP trayecto de mosto

Vaci

ado

Llen

ado

CIP

alim

. tan

ques

Agua

des

aire

ada

Comparación entre un tendido con sistema de tuberías TwinPro y un tendido con sistema de tuberías lineal

Disposición descentralizada de un sistema de tuberías con TwinPro− La conexión corta entre los dos bloques de válvulas permite

ahorros en cuanto a tuberías, válvulas, fluidos de limpieza y agua de descarga.

Disposición lineal de un sistema de tuberías− Todas las tuberías tienen que pasar por todos los tanques –

según aumenta el número de tanques, se multiplica el gasto adicional.


CIP fría

Mosto/CIP

Agua desaireada

CIP alim. tanques

Cerveza al filtro

CIP fría

Cosecha de levadura



CIP caliente


Vaci

ado

Llen

ado

Agua

des

aire

ada

Agua desaireada

CIP caliente


CIP fría

Cerveza al filtro

CIP caliente

Cosecha de levadura

CIP fría


CIP

alim

. tan

ques

Mosto/CIP


Principio de funcionamiento

1. La tubería de llenado ha sido limpiada2. El mosto desplaza el agua y se llena el tanque3. El agua desplaza el mosto y se enjuaga la tubería

Vaci

ado

Llen

ado

Agua

des

aire

ada

Agua desaireada

CIP caliente


CIP fría

Cerveza al filtro

CIP caliente

Cosecha de levadura

CIP fría


CIP

alim

. tan

ques

Mosto/CIP


Vaci

ado

Llen

ado

Agua

des

aire

ada

Agua desaireada

CIP caliente


CIP fría

Cerveza al filtro

CIP caliente

Cosecha de levadura

CIP fría


CIP

alim

. tan

ques

Mosto/CIP


1 2 3


Principio de funcionamiento

1. Tubería de llenado disponible para la limpieza2. La sosa cáustica desplaza el agua y enjuaga la tubería de llenado y el

bypass3. El agua desplaza la sosa cáustica y enjuaga la tubería de llenado y el

bypass

Vaci

ado

Llen

ado

Agua

des

aire

ada

Agua desaireada

CIP caliente


CIP fría

Cerveza al filtro

CIP caliente

Cosecha de levadura

CIP fría

Tubería cerveza jovenCI

P al

im. t

anqu

es

Mosto/CIP


Vaci

ado

Llen

ado

Agua

des

aire

ada

Agua desaireada

CIP caliente


CIP fría

Cerveza al filtro

CIP caliente

Cosecha de levadura

CIP fría


CIP

alim

. tan

ques

Mosto/CIP


Vaci

ado

Llen

ado

Agua

des

aire

ada

Agua desaireada

CIP caliente


CIP fría

Cerveza al filtro

CIP caliente

Cosecha de levadura

CIP fría


CIP

alim

. tan

ques

Mosto/CIP


1 2 3


La tecnología TwinPro

Ampliación del sistema de tanques− Ampliación sencilla de los conductos

anulares− Se necesita sólo una parada de la

producción muy breve para la integración de los tanques

Vaci

ado

Llen

ado

Tanq

ue d

e al

im. C

IP

Cond

.anu

l. ag

ua D

A

Agua desaireada


CIP calienteCIP fría

Cerveza al filtroCosecha de levadura




Mosto/CIP

Vaci

ado

Llen

ado

Tanq

ue d

e al

im. C

IP

Cond

.anu

l. ag

ua D

A

Agua desaireada



Cerveza al filtroCosecha de levadura




Mosto/CIP


Dimensionamiento de TwinPro

Para una alta flexibilidad en la ocupación de los tanques se realiza una simulación del desarrollo de la producción.

− El resultado de esta simulación permite determinar individualmente el número de tanques por conducto anular.

− El sistema de tanques se dimensiona de acuerdo con la flexibilidad exigida para cada caso individual.

Llenado

Fermentación principal

Enfriamiento 1

Cosecha de levadura

Limpieza de tuberías

Enfriamiento 2

Almacenamiento

Vaciado

Limpieza del tanque

Esperar


Ventajas

Adquisición y mantenimiento rentables− Bajos costes de inversión como consecuencia de una

reducción en un 30 por ciento de las tuberías y de la tecnología de válvulas instaladas

− Menores costes de operación gracias a un consumo de agua reducido en hasta un 35 por ciento para las descargas y los detergentes

− Menor necesidad de mantenimiento y mantenimiento preventivo gracias a tuberías más cortas

Dimensionamiento exacto− Gran facilidad de ampliación de la bodega de fermentación

mediante un tendido de tuberías descentralizado− Conductos anulares planificados individualmente con gran

flexibilidad− Construcción de tanques y concepto del tendido del

sistema de tuberías de un único proveedor

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