semilla de papa: producción, demanda, requerimientos y análisis financiero

8/7/2019 Semilla de papa: Produccin, demanda, requerimientos y anlisis financiero

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Hctor J. Andrade M. Sc.FCA UCE

2010

Semilla de Papa: Produccin,Demanda, Requerimientos y Anlisis

Financiero


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Objetivos

l Ampliar el conocimiento sobre la importancia de lasemilla de calidad

l Identificar factores que determinan la calidad de unasemilla

l Promover el conocimiento sobre los sistemas formalese informales

l Demanda y oferta de semilla de papal Aspectos financieros

l


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Temas

l Introduccin1.1. Semilla de papa de calidad

Concepto de semilla Importancia de una semilla de calidad Concepto de calidad de semilla Factores que determinan la semilla de calidad Degeneracin


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Temas

1.2. Fuentes de semillal Sistema local informall Sistema formal de semillas

Ley de semillas Variedades mejoradas Pruebas de calidad, Inspecciones

1.3. Produccin de semilla de papal Sistemas de produccinl El caso de Ecuador

Bsica, Registrada, Certificada


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Temas

1.4. Demanda de semilla y requerimientosl Estudios de mercado

l Clculos de semilla1.5. Anlisis Financiero

Consideraciones Costos de produccin

Modelo de clculo1.6. Conclusiones y Recomendaciones


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Introduccinl Cultivo de importancia en +150 pases. Originaria de

los Andes de Sur Amrical Escaso uso de semilla de calidad:

Los tubrculos usados como semilla no difieren de los deconsumo

Agricultores usan parte de su cosecha para sembrar el prximociclo. Muy pocos agricultores renuevan semilla. Bajos

rendimientos Insumo importante (20 al 35% de los costos) Calidad del tubrculo semilla (3% uso de semilla).


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Importancia de una semilla de

calidadl Incrementa los rendimientos.l Factores que ayudan a mejorar el uso:

,Disponibilidad de semilla de calidadde las variedades que los/p ro du ct or es a snecesitan

Oportunidad en cuanto ladisponibilidad debe coincidir conlas pocas de siembra

A precios favorables para los/p ro du ct or es a s

Por qu es necesario conocer la importancia de una

semilla de calidad ?


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1.1. Semilla de Papa de Calidad

Concepto de semillal

l

l

l

l

l

l Por qu es importante conocer el conceptode semilla?

Se conoce como semillaa toda

clase de granos, frutos, tubrculos,bulbos o parte cualquiera de unaplanta que pueda ser usada en lareproduccin de la misma


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Concepto de calidad

l

En la industria, En la produccin comercial

l

La calidad es el conjunto de cualidadesque son apreciadas por las o los clientes - compra-dores y que lo hacen diferente de otro producto.

Identificar los factores que determinan

la calidad de una semilla


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Concepto de calidad de semilla

l Es aquella que le permite a las o losagricultores obtener un cultivo quepresente plantas uniformes, concrecimiento y desarrollo normales, que

aumente la resistencia de la planta alataque de plagas - enfermedades yque incremente su produccin.

l

l


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Gentica

Sanitaria

Fisiolgicas

Fsicas

FA

CTO

RESQ

UE

DETERMI N

AN

LASEMILLAD

ECALIDAD

Variedad: debe ser genticamente pura, no se admiten mezclas

Sanidad: La semilla deber estar libre de enfermedade

ctos fsicos: debe estar libre de defectos internos y daos externos. Tamao homogneo.

er tener un estado ptimo de desarrollo fisiolgico para sembrarse.

ProductividadAdaptabilidadResistenciasCalidadOtras bondades genticas

VirusBacteriasHongosEnfermedades saprofiticasEnfermedades de almacenamiento

Integridad fsicaPresencia o ausencia de materias extraasPresencia o ausencia de semilla de otros cultivosPresencia o ausencia de malezasUniformidad de formas, tamaos, color

Nivel de madurez alcanzadoPeso especfico densidadHumedadTamaoDormanciaVigor


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Calidad Gentica

Calidad Sanitaria

Calidad Fisiolgica

Calidad Fsica


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Mxima Calidad

Aumenta la produccin

Aumenta el crecimiento y desarrollo(buen tamao de mata y cubre bien el suelo)

Aumenta la resistencia de laplanta

Aumenta la emergencia en campo


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Degeneracin

Efecto de t

Efecto de tre

Sistemaformal


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Fuentes de Semilla

El Sistema Local Informal Sistema integrados: reproducen, mantienen

e intercambian semillas

Los sistemas cambian de lugar a lugar,entre comunidades, entre familias, entrecultivos

Los sistemas de produccin caracterizadospor:

Produccin de semillas Uso de variedades Forma del intercambio de semillas


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in del cultivo Produccin de semilla

Mayor parte

Auto Consumo Domstico

Mercado

Semilla prxima siembraRealiza seleccin masal

Prcticas adaptadas aLas condiciones locales

Agricultor

Agricultor

Agricultor


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SemillaregistradaINIAP

PRODUCTORESDE PAPA

COMERCIALCONPAPANACIONALFondoSemilla

RED DESEMILLERISTAS

CONPAPACOTOPAXIFONDO SEMILLA

CIC

TRATAMIENTO

ALMA

CENAMIENTO

MERCADO

SI

NO

Planificacinde laproduccin

Uso de semillapropia hasta 3ciclosProduccin de

papa comercial

Fuente: Luis Villacrs. Sistemas de Semillas CONPAPA


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Consideraciones bsicas en la produccinde semilla locall La produccin de semilla parte del empleo de

semilla de origen conocido.l

l

Medidas que ayudan al mejor desarrollo:La eliminacin de plantas con semillas enfermas almomento de la seleccinEl sembrar en zonasfavorables , con un adecuadonmero deplantas por hectrea y la eliminacin de plantas, .atpicas antes de la floracin


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Tecnologa de manejo pos-

produccin de tubrculo semilla :Verdeadores La principal funcin esla el verdeamiento del tubrculo,semilla con luz indirecta y la

,produccin de brotes pequeos.fuertes y vigorososl Ventajas

La papa se verdea No se pudre Queda fresca Mejor emergencia y follaje delcultivo por la brotacin durante elalmacenamiento


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Qu significa esto

l La capacitacin es contnua a las o los.agricultores semilleristasl Se busca que cada grupos organizados de( )semillerista GOS cuente con un fondode produccin propio y una estrategia,de comercializacin para lo cual secuenta con una bodega de

almacenamiento y un centro de.distribucinResumir los puntos principales que desee

que la audiencia recuerde


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Ejemplo: Sobre uso y manejo del tubrculosemilla de calidad en los sistemas deproduccin de Machachi

Densidades de siembra de acuerdo a las: ,variedades por ejemplo en Machachi. /SEPACAM de 30 000 plantas ha El manejo integrado de enfermedades y.plagas Disminuir los niveles de fertilizacincuando se produce semilla de papa Red semilleristas

l


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Fuentes de Semilla

l Sistema Complementario Formal e Informal Ley de semillas (1979) Limpieza obtencin de plantas madres


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Variedades Mejoradas

INIAP NATIVIDAD

INIAP SANTA ANA

INIAP ESTELA

INIAP SANTA CATALINA

INIAP FRIPAPASUPERCHOLA

INIAP GABRIELA

( )Margarita 1995 Chola


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( )Margarita 1995 Chola

UvillaYema de huevo Bolona

Variedades Nativas


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Test serolgicos

Sanidad en Follaje

% incidencia DAS-Elisa (PVX,PVY,PVS,PLRV)


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Factores evaluados Valores Ajustados en %

Registrada CertificadaMosaicos suaves (PVX,PVS)* 4 5

Mosaicos rugosos (PVY)* 1 3

Enrollamiento de hojas (PLRV)* 2 3

Amarillamiento de venas** 4 5Otros virus 2 3

Pierna negra (Erwinia corotovora) 1 2

Rhizoctoniasis (Rhizoctonia solani) 8 10

Pureza varietal 0.05 1Manejo 1 2

Lancha (Phytophthora infestans) 5 5

Plagas (Gusano blanco y Polilla) 6 10

Parmetros ajustados en la evaluacin de lotes de semilla en campo.


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Cuadro 10. Porcentajes de incidencia de enfermedades presentes durante lainspeccin en floracin de la variedades Superchola y cuatro categoras en ellote de produccin de El Chaupi. Machachi-Pichincha. 2009.


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Sanidad en Tubrculo CIC (%)


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Calidad sanitaria - tubrculoResultados de control interno de calidad (%) de dos variedades de papa y

cuatro categoras de semilla en tres localidades. Machachi-Pichincha 2009


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Inspeccin de lotesl Filosofa de la inspeccin

La relaciones pblicas y la educacin del productor desemillas

La identificacin de fuentes y niveles de contaminacin fsicay gentical Se debe observar:

Caractersticas varietales del cultivo Enfermedades ms comunes Malezas ms comunes Anormalidades del cultivo Metodologas adecuadas para el muestreo Niveles de tolerancia especficos a los contaminantes

l


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SistemasFormal


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1.3. Produccin de semilla de papa


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Capacitacin yAsistencia Tcnica para

mejorar calidad

Multiplicacin en Campo

Desarrollo de Base Productiva

Asistencia Tcnicapara mejorar calidad

Multiplicacin enCampos ECA`s


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ECUADOR

l 1968. EE Santa Catalina nico lugar producirsemilla de papa de categoras inciales.

l Dcada 70. Unidad tubrculo y surco.l 1981. Se construy un pequeo laboratorio y dos

invernaderos, para cultivos de tejidosl 1987. Multiplicacin Acelerada Modelo INIAP.

l 1994. Esquema basado en el trasplante deplntulas in-vitro en camas de produccin bajocondiciones controladas de invernadero


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ECUADORl 2000. Multiplicacin en camas con plantas

del mtodo autotrfico-hidropnico. Sistema hidropnico

l 2009. Sistema aeropnico


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1.4. Demanda de Semilla y Requerimientos

Consideraciones:l Total requerimiento es el producto de el rea

total y la tasa promedio de semillas a ser

sembrada.l No compran semilla y remultiplican la propia:

Esto depende: La posibilidad de mantener la calidad durante el perodo de

campo (Tasa de degeneracin) La posibilidad de encontrar la semilla desde cosechas, quesean cercanas al tiempo de siembra

La disponibilidad de semilla adecuada en el mercado yaspectos de financiamiento.


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ESTUDIO DE MERCADOESTUDIO DE MERCADOPERCEPCIN EXTERNA DEL RUBRO

PAPA, CANTN MEJA

O VACIN: 3% CADA CICLO

JO DE SEMILLA: 6% INIAP Y 54% MERCADO.IEDADES SEMBRADAS: SUPERCHOLA 87%TINO DE LA PRODUCICIN COMERCIAL: 94% AL MERCADO

41% conoce semilla certificadaDemanda: 63% todo el ao22% sembrado semilla certificada ???

NEGOCIO

ANLISIS DE VENTAJAS COMPARATI

PLAN DE NEGOCIOS


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Clculos de semillas: El volumen demercado

l Primero, los que no multiplican su propiasemilla. Ms interesados en el precio queen la calidad

l Segundo, usan su propia semilla, pero no

hacen mayor esfuerzo por mantener lacalidad. Parte de su cosecha guardan parala prxima siembra.

l Tercero, agricultores que regularmentecompran pequeas cantidades de semillay remultiplican para su propio uso o con laintensin de vender a otros.


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Direccin de los clculos de semilla

l Total semilla requerida

l Requerimiento de semilla Certificada

l Requerimiento de semilla Bsica

l Requerimiento de semilla Pre Bsica Plntulas Minitubrculos

..\PRODUCCION DE SEMILLAS\Proyecto semillMachachi\matriz1(1)_semillas.xlsx
http://smb//tmp/PRODUCCION%20DE%20SEMILLAS/Proyecto%20semilla%20Machachi/matriz1(1)_semillas.xlsxhttp://smb//tmp/PRODUCCION%20DE%20SEMILLAS/Proyecto%20semilla%20Machachi/matriz1(1)_semillas.xlsxhttp://smb//tmp/PRODUCCION%20DE%20SEMILLAS/Proyecto%20semilla%20Machachi/matriz1(1)_semillas.xlsxhttp://smb//tmp/PRODUCCION%20DE%20SEMILLAS/Proyecto%20semilla%20Machachi/matriz1(1)_semillas.xlsxhttp://smb//tmp/PRODUCCION%20DE%20SEMILLAS/Proyecto%20semilla%20Machachi/matriz1(1)_semillas.xlsx


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Anlisis Financiero

Consideraciones:l El esquema de semilla es manejado en su totalidad

Ventaja mejorar la parte organizacional y operacional(eficacia -efectividad)

l Son diferentes organizaciones que producen lascategoras

El costo y precio es calculado separadamente Poder comparar el costo precio de una y otra

alternativa


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Compra de plntulasINIAP SC

Compra de tuberculillosAeropnicos INIAP SC

Importacin demini tubrculos

SEMILLAPRE BSICA

SEMILLABSICA

SEMILLAREGISTRADA

SEMILLACERTIFICADA

Multiplicacin


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ANLISIS DE LAS VENTAJASCOMPARATIVAS EN PRODUCCIN DESEMILLA DE PAPA.


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SEMILLA DE PAPA

dio para la determinacin de las ventajas comparativas en la produccin de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Meja, Pichincha. 2009

COSTOS TRANSABLES

INSUMOS

Grfico 2. Costo del fertilizantes, plaguicida y herbicida en dlares en las zonas en estudio para la determinacin de las ventajas comparativas en la prod


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COSTOS NO TRANSABLES

MANO DE OBRA

as en estudio para la determinacin de las ventajas comparativas en la produccin de semilla de papa (Solanum tuberosum l.) Meja, Pichincha. 2009.

MAQUINARIA AGRCOLA

fico 4. Costo del alquiler de maquinaria agrcola para el cultivo de papa en las zonas en estudio para la determinacin de las ventajas comparativas en la produc


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MOVILIZACIN

las zonas de estudio en la determinacin de las ventajas comparativas en la produccin de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Meja, Pichincha. 2009

Grfico 6. Costo de Asistencia tcnica para el cultivo de papa en las zonas en estudio para la determinacin de las ventajas comparativas en la produccin de

ASISTENCIA TCNICA


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GASTOS ADMINISTRATIVOS

e papa en las zonas en estudios para la determinacin de las ventajas comparativas en la produccin de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Meja, Pichinch

COSTO TOTALES

Grfico 8. Costo totales de produccin del cultivo de papa en las zonas en estudios para la determinacin de las ventajas comparativas en la producci


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Cuadro 1. Calificacin de Competidores en la determinacin de las ventajas comparativas en laproduccin de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Meja, Pichincha. 2009

Oferta INIAP : 200 TM/ao stock de compradores establecidodesarrollar Estrategias de comercializacin, venta

tomar en cuenta Costos reales

** Destreza de trabajadores

RUBRO MEJA COTOPAXI INIAP-DPS OBSERVACIN

SEMILLA +++ == --- Volumen siembra

INSUMOS --- --- +++ Negociacin Volumen

MANO DE OBRA --- --- +++ Mayor tiempo **

MAQUINARIA +++ ---- ---- Costos Reales

MOVILIZACIN +++ ---- ?? Cerca del Cliente

ASISTENCIA TCNICA +++ --- ++--- Agricultores participan activamente

GASTOSADMINISTRATIVOS

--- ??? +++ Costos Reales

VENTAJASAMBIENTALES

+++ --- == lluvia, suelo


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NDICE DE VENTAJACOMPARATIVA


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PLAN DE NEGOCIOS

FASE TCNICA


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FASE TCNICAProducto

Vida til del proyecto

Localizacin y caractersticas de las zonas de pr

RequerimientoMateria prima (1TM semilla Registrada)InsumosMano de obraAsistencia Tcnica

SEMILLA DE CALIDAD

C id d d i d lC id d d ti d l t


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Capacidad productiva del proyecto.Capacidad productiva del proyecto.

Produccin inicial: 92TMSemilla 80%, Comercial 15% (re multiplicacin), Desecho: 5%

Procesamiento: 1600 TM/ao papa comercial

Perodos de Disponibilidad de Semilla de papa

2 0 0 9 2 0 1 0 2 0

D i c i e m b r eE n e r oF e b r e r oM a r z oA b r i lM a y oJ u n i oJ u l i oA g o s t oS e p t i e m b r eO c t u b r eN o v i e m b r eD i c i e mE n

S i e m b r a C o s e c h aV e n t a d e s e m i l l aA l m a c e n a m i e n t o

C o s e c h aV e n t a d e s e m i l l a S i e m b r a

Grfico 16. Perodo de disponibilidad de tubrculo semilla de papa en el Proyecto (SEPACAM), Meja,Pichincha, 2009

Comercializacin


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Estrategia de Distribucin. Directa

Procesamiento: SEPACAM ser adquirida la cosecha de los lotes de papacomercial de los socios para venderla lavada y empacada para obtenerutilidad para la empresa.

Esta es una ventaja porque de esta forma se cierra el ciclo decomercializacin venta, compra, y consumo.

Plan de Publicidad

Comercializacin

Eventos Grupales como Giras de Observacin y Das de Campoavances del proyecto que se pueden publicar en la prensa del Cantn.Exposicin de temas de inters y relacionados con el cultivoreunin con productores que han tenido la oportunidad de sembrar semilla de calidad

Fase Financiera


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Inversiones

Fase Financiera

Cuadro 3. Gastos Generales Presupuestados para el proyecto produccin de tubrculo semilla de calidadde papa del Cantn Meja (SEPACAM). Meja, Pichincha. 2009.

RUBRO VALOR USD.TERRENOOBRAS CIVILES 88741.71

EQUIPOS 82600.00COSTO DE INPLANTACIN DE CULTIVO 11304.52HERRAMIENTAS E IMPLEMENTOS 920.00MUEBLES Y EQ. DE OFICINA 1295.00

VEHCULOS 4000.00CAPITAL DE TRABAJO 5051.2INVERSIN PUBLICITARIA 5000.00GASTOS DE CONSTITUCIN 500.00

EQUIPOS DE COMPUTACIN 2160.00INTERESES DURANTE LACONSTRUCCIN

3600.00

TOTAL 205172.44


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Obra civil

ga presupuestada para el proyecto de produccin se semilla de papa de calidad del Cantn Meja,(SEPACAM).


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Cuadro 4. Presupuesto de maquinaria y herramientas para el proyecto produccin de

tubrculo semilla de calidad de papa (SEPACAM). Meja, Pichincha. 2009.

ITEM ESPECIFICACIN CANTIDAD COSTO (USD)1 CLASIFICADORA CEPILLADORA 1 24000.002 BANDA TRANSPORTADORA 1 7300.003 BALANZA 1 600.004 ELEVADOR MANUAL 1 700.005 LAVADORA 1 20000.00

6 EMPACADORA 1 30000.00TOTAL 82600.00

ITEM ESPECIFICACIN CANTIDAD COSTO (USD)

1 PALAS (RETIRAR TIERRA) 3 30.00

2 JABAS 20 160.00

3 PALETS 50 600.00

4 PALAS (CARGAR A BANDA TR) 4 80.00

5 BALANZA (25 kg) 1 50.00

TOTAL 920.00

C adro 5 Fl jo de Efecti o para el pro ecto prod ccin de t brc lo semilla de calidad de


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Cuadro 5. Flujo de Efectivo para el proyecto produccin de tubrculo semilla de calidad depapa (SEPACAM). Meja, Pichincha. 2009.

AOINVERSIN COSTOS INTERESESPART. TRABAJADORESIMPUESTO RENTAINGRESOS FLUJ O DESP.FLUJ O OPER. AN(USD) OPERATIVOS (USD)(U SD) (U SD) (U SD) (U SD) PART E IM P.(U SD)PART E IM P.(U0 205172.45 -205172.45 -205172.

1 272482.62 3307.04 15686.02 22221.87394488.00 84097.49 125312.

2 274938.44 5681.85 15494.05 21949.91395664.00 83281.61 126407.

3 273685.56 4343.93 15867.20 22478.54396898.80 84867.50 127557.

4 272313.81 2882.87 16267.45 23045.55398195.34 86568.54 128764.

5 270812.07 1287.37 16696.91 23653.96399556.71 88393.76 130032.

6 269623.16 17701.80 25077.55400986.14 88583.63 131362.

7 269726.54 17911.43 25374.52402487.05 89474.56 132760.8 269726.54 17911.43 25374.52402487.05 89474.56 132760.

9 269726.54 17911.43 25374.52402487.05 89474.56 132760.

10 269726.54 17911.43 25374.52421161.19 108148.70 151434.

TIR AN TES DE PARTICIPACION DE TRABAJADORES E IM PUESTOS 40% 61

VALOR ACTUAL N ETO 276958.07 510846.

RELACION BENEFICIO COSTO AN TES DE PA RTICIPACION DE TRABA JA DORES E IMP UESTOS (USD)1.14 1.29


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Anlisis de Mercado 3% renueva semilla cada ao (79 TMinicialmente) 63% Demanda semilla

En el estudio de las ventajas comparativas: Machachi supera en un 20% aCotopaxi y a 23% a DPS- INIAP. no existe ventaja comparativa . Es decir se

acepta la hiptesis nula.

Para mejorar el proyecto se incluye como otra actividad adicional el acopio,lavado y empacado de papa para el consumo, Procesando 1600 TM/ao yrecuperar la inversin que se desea adquirir.

Se desarrollo un Plan de Negocios (disminuir riesgos, organizar las actividades)

CONCLUSIONES


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Continuar la empresa productora de semilla de papa para el cantninicialmente para luego continuar con comercializacin de papalavada y empacada en el Cantn Meja.

Concretar un convenio con DPS-INIAP para asegurar el

abastecimiento continuo de semilla para los siguientes ciclos deproduccin.

Obtener la certificacin por parte de Ministerio de Agricultura,Ganadera, Acuacultura y Pesca (MAGAP) implementando la

produccin de semilla pre bsica dentro del proyecto.

RECOMENDACIONES


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Con

Pasos siguientes


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Pasos siguientes

l Resumir cualquier accin quedeban realizar los participantesl Resumir los elementos de

beneficio para los participantes


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Preguntas

semilla de papa: producción, demanda, requerimientos y análisis financiero

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