guía práctica para producir nuestra semilla de papa de calidad. guía pra...

7/29/2019 Gua prctica para producir nuestra semilla de Papa de calidad. Gua pra agricultores/agricultoras y tcnicos

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Centro Internacional de la Papa (CIP), 2012

ISBN: 978-92-9060-424-2DOI: 10.4160/978-92-9060-424-2

Las publicaciones del CIP contribuyen con inormacin importante sobre el desarrollo para el dominio pblico. Los lectores estnautorizados a citar o reproducir este material en sus propias publicaciones. Se solicita respetar los derechos de autor del CIP y enviaruna copia de la publicacin donde se realiz la cita o se public el material, al Departamento de Comunicacin y Diusin a la direccinque se indica abajo.

Centro Internacional de la PapaApartado 1558, Lima 12, [email protected] www.cipotato.org

Esta gua ha sido elaborada en el marco de los proyectos Fortalecimiento de capacidades para innovar y reducir la pobreza en losAndes InnovAndes y Fortalecimiento de los sistemas de semilla de papa nativa en Bolivia, Ecuador y Per McKnight Semillas,coordinados por el Centro Internacional de la Papa CIP y ejecutados en alianza con las siguientes instituciones nacionales:

Proyecto InnovAndes: KURMI Apoyo al Desarrollo Sostenible Interandino

PROINPA Fundacin para la Promocin e Investigacin de Productos Andinos

Proyecto McKnight Semillas: INIAF Instituto Nacional de Innovacin Agropecuaria y Forestal.PROINPA

El proyecto InnovAndes ue apoyado por la Agencia Internacional de Desarrollo de Nueva Zelanda NZAID y el proyecto McKnightSemillas es apoyado por la Fundacin McKnight.

Cita Bibliogrfca:Esprella R., Flores P., Garcia J., Gua Prctica para producir nuestra semilla de papa de calidad - Gua para agricultores/ agricultoras ytcnicos. Fundacin para la Promocin e Investigacin de Productos Andinos -PROINPA, Instituto Nacional de Innovacin Agropecuariay Forestal INIAF, Centro Internacional de la Papa CIP, Fundacin McKnight. La Paz, Bolivia. p. 24

Con las contribuciones de:Alredo Apaza, Claudio Velasco, Eugenio Santos, Emeterio Alejo, Exalto Vargas, Juan Carlos Huarcacho, Jorge Andrade-Piedra,Miln Cruz, Rodolo Meja, Segundino Zarzuri, Valerio Huallpa, Wilredo Rojas, Yuri Zurita.

Fotograas: Fundacin PROINPA e INIAFImpresin: Grupo Multimedia DesignTiraje: 500 ejemplares

Agosto, 2012


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Mejorando la calidad de nuestra semilla

de papa, mejoramos nuestra produccin y

contribuimos a la seguridad alimentaria

de nuestras familias


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Semilla de PAPA de Calidad

12012INIAFInstituto Nacional de Innovacin Agropecuaria y ForestalPROINPAFundacin para la Promocin e investigacin de Productos Andinos

Agradecemos de manera muy especial a los

hermanos agricultores del Municipio de Sica Sica

(departamento de La Paz), por compartir sus

conocimientos y enriquecer el contenido de este

documento.


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Gua prctica para producir

CIPCentro Internacional de la Papa 20122


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2012INIAFInstituto Nacional de Innovacin Agropecuaria y ForestalPROINPAFundacin para la Promocin e investigacin de Productos Andinos 3

El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT), a travs del Instituto Nacional de Innovacin

Agropecuaria y Forestal (INIAF), la Fundacin para la Promocin e investigacin de Productos

Andinos (PROINPA) y el Centro Internacional de la Papa (CIP), como socios en el proyecto

Fortalecimiento de los sistemas de semilla de papa nativa en Bolivia, Ecuador y Per, se

complacen en presentar la publicacin Gua prctica para producir nuestra semilla de papa de

calidad - Gua para agricultores, agricultoras y tcnicos

Los principales problemas en la produccin de papa han sido y siguen siendo la calidad dela semilla y las plagas que atacan a este cultivo. Ambos actores inuyen signifcativamente

en los rendimientos de produccin de muchas amilias vulnerables aectando a su seguridad

alimentaria. Este documento presenta tcnicas alternativas sencillas y de bajo costo que

permiten mantener la calidad de la semilla y mejorarla produccin de papa

La tcnica de seleccin positiva (seleccin de las mejores plantas y tubrculos), es til para

mantener la calidad de la semilla incrementando los rendimientos de papa. Tambin permite al

agricultor proveerse de semilla de mejor calidad de aquellas variedades nativas que son partede su dieta amiliar, pero que no estn disponibles en el mercado, por lo menos no de la calidad

mnima que se requiere. Por otro lado, en esta gua se sugieren algunas prcticas para el control

de las plagas de mayor incidencia en las zonas del Altiplano Central Boliviano, como ser el

gorgojo de los Andes, la polilla de la papa y el pantaln blanco.

PresentacinPresentacin


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IntroduccinIntroduccin

Una buena produccin de papa depende de sembrar una semilla que sea de calidad. Eso signifca

que la semilla est limpia, uniorme y libre de plagas.

Actualmente, los agricultores tienen acceso a dos calidades de semilla: a) la primera uente,es semilla certifcada producida por productores semillerista o empresas que se dedican a la

produccin de semilla que econmicamente no es accesible para pequeos agricultores y

las variedades oertadas no son siempre las que las amilias producen normalmente para su

consumo; y, b) la segunda uente, es la semilla no-ormal que es producida ao tras ao por los

mismos agricultores. Esta uente se constituye en la principal orma de abastecimiento de semilla;

alrededor del 96% de la superfcie cultivada con papa en el pas es sembrada con esta semilla

(INIAF, 2011). Por lo tanto la transerencia y puesta en prctica de las prcticas recomendadas

esta gua tiene el potencial de generar eectos signifcativos en productividad y calidad.

Para la produccin de semilla no ormal la mayora de las amilias de agricultores seleccionan

su propia semilla por el tamao y la orma y, debido a esa prctica, muchas veces se considera

papa-semilla a las papas pequeas, porque las papas ms grandes por lo general son vendidas.

Asimismo, con la semilla no-ormal se corre el riesgo de transmitir enermedades y plagas de la

papa de un ao a otro o de una zona a otra, a travs de la semilla.

Tomando en cuenta esta problemtica, el primer captulo de esta gua describe los pasos paraaplicar la tcnica de seleccin positiva para que las amilias productoras puedan renovar y

mantener la calidad de su semilla haciendo prcticas en las parcelas de produccin de papa,

a bajo costo, permitindoles tener semilla sana y mejorar sus rendimientos. El segundo captulo

presenta inormacin prctica sobre el manejo integrado del gorgojo de los andes (Premnotrypes

spp.), polilla de la papa (Phtorimaea operculella) y el pantaln blanco (Rhizoctonia solani), plagas

ampliamente distribuidas en las zonas productoras de papa.


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Captulo I

Seleccin Positiva


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Qu es la seleccin positiva?

Es una tcnica sencilla que permite a los agricultores seleccionar su propia semilla de sus parcelas. La

tcnica consiste en marcar las mejores plantas (sanas y con buen ollaje), cosecharlas por separado y

seleccionar las papas del tamao de un huevo. Estas papas cosechadas de las plantas marcadas sern la

semilla para el siguiente ao.

Para qu sirve la seleccinpositiva?

La seleccin positiva sirve para mejorar la calidad de

la semilla de papa y tener una mejor produccin. Es

conocido que muchas enermedades y bichos que

atacan a nuestro cultivo son contagiados entre papa y

papa y tambin se puede contagiar de parcela a parcela;

si usamos semilla libre de enermedades y bichos que

aectan a la produccin vamos a obtener papas sanas.

Si escogemos las mejores plantas y papas vamos a

conseguir tambin semilla de buena calidad.

Cmo se realiza la seleccinpositiva?

La seleccin positiva se realiza mediante seis pasos:

1. Ubicamos nuestra parcela y sembramos.

2. Antes de la oracin marcamos las mejores plantas.

3. Revisamos las plantas marcadas.

4. Cosechamos de manera separada las plantas marcadas.5. Clasifcamos la papa cosechada.

6. Almacenamos la semilla.


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Paso 1

Ubicamos nuestra parcela ysembramos

Es importante que ubiquemos una parcela que:

Estsembradaenunterrenodescansadoporalmenos3aos.

Estbienpreparadayabonadaconestircolowanu, segn

costumbres locales.


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Paso 2

Antes de la oracin vamos a la parcelapara escoger y marcar las mejores plantas Estaprcticaserealizaantesdelaporque.

Se marcan las mejores plantas utilizando lanas de color o plstico. A esto le llamamos seleccin positiva.

Como reconocemos las mejores plantas?

Tienenbuenfollajedecolorverdeymuchashojas.

Tienenmuchostallosgruesos.

Estnsanas,esdecirquenotengahojasamarillasocondaosdeinsectos

Qu pasa si la mayora de plantas de mi parcela son grandes,

sanas y fuertes?

Si tenemos una muy buena parcela, es dicil sealar las mejores plantas, pues la mayora son grandes,

sanas y uertes. En ese caso, se recomienda sealar las plantas pequeas, enermas y dbiles, para NO

sacar semilla de estas plantas en la cosecha. A esto le llamamos seleccin negativa.


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Paso 3

Revisamos las plantas marcadas

Enlaoracinvolvemosalaparceladondeserealizelmarcadodelas

plantas buenas para verifcar que esas plantas no presenten enermedades

u otros problemas.

Sivemosquealgunasplantasmarcadasestnenfermas,sacamoslacinta

y marcamos otra planta con buena altura, buen ollaje y que est sana.


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Paso 4

Cosechamos de manera separada lasplantas marcadas

Primerocosechamoslasplantasqueestnmarcadasconcintaolana.

De las plantas cosechadas escogemos las que han producido mayor

cantidad de papa.

Descartamoslasplantasquehanproducidopocapapaoquepresenten

enermedades como la verruga de la papa (janka) o sarna (sirki).

Las papasbuenas las recogemospor separadopara luego llevarlas al

almacn

.


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Paso 5

Clasifcamos la papa cosechada

Manualmenteoconlaayudadeunaclasicadoramecnicaclasicamos

por tamaos 1ra, 2da, 3ra, 4ta y 5ta.

Separamosparasemillalostamaos3ray4ta.

Debemosmirarquelaspapasparasemillanotengandaoporgusano,no

tenga rajaduras y no sean deormes.


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Paso 6

Almacenamos la semilla

Antes dealmacenar

Debemoscubrir la papa conMatapol

Plus, para que nos ayude a deendernos

del ataque de las polillas. Para esto, la

papa debe estar bien seleccionada y

sin dao de polilla.

Cmo aplico elMatapol plus?

El Matapol plus es un bioinsecticida

en polvo. Debemos utilizar 50 gramos

(un sobre) para 25 kg de papa; las

personas que utilicen el producto deben

cubrirse la boca y nariz debido a que el

polvo que desprende podra aectar la

respiracin, sin embargo aclararamos

que el producto no es txico.

Dnde debemosalmacenar?

Elsitiodondeguardamoslapapadebe

estar limpio, bien ventilado y con un

poco de claridad para que las papas se

verdeen y tengan brotes uertes.


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Captulo II

Manejo integrado del gorgojode los andes, polilla de la

papa y medidas de prevencinpara el pantaln blanco


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A. Gorgojo de los Andes (Premnotrypes spp.)Como vive el gorgojo de los Andes?

Existe dos especies de gorgojo de los Andes o gusano blanco de la papa: uno es nativo del altiplano y

es llamado Premnotrypes spp.; el otro ue introducido desde la Argentina y es llamado Rhigopsidius

piercei.

El gorgojo nativo (Premnotrypes spp.) tiene

cuatro etapas en su vida: huevo, larva o gusano,

pupa y adulto (Figura 1.). El gorgojo nativo es

un insecto que termina su ciclo de vida en el

suelo (se conoce como ciclo de vida al tiempo

que demora en pasar de huevo a adulto)

Figura. 1 Ciclo biolgico del gorgojo nativo de los Andes y

nmero de das que permanece en cada estado.

El gorgojo introducido (Rhigopsidius piercei)

tambin tiene las mismas cuatro etapas en

toda su vida. Termina su ciclo dentro la papa,saliendo de esta cuando ya se sembr la papa.

Figura. 2 Ciclo biolgico del gorgojo introducido


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Qu prcticas debemos realizar para rebajar las poblacionesde gorgojo?

Primero.

Para eliminar pupas del gorgojo nativo, desde la tercera semana de agosto hasta la primera semana de

septiembre, debemos remover los lugares donde se amonton la papa (Fotos 1 y 2).

Foto 1. Lugares donde amontonan papa despus de cosechar. Foto 2. Remocin de sitios de amontonamiento de papa.

Segundo.

Para eliminar adultos del gorgojo introducido,

una semana antes de la siembra, debemos

embolsar un quintal de papa en bolsas de

plstico y cerrarlo para que salgan los gorgojos

adultos (Foto 3 b).

De esta manera hacemos que los gorgojos

que estn dentro de la papa salgan y caigan

en las bolsas. As evitamos contaminar nuevas

parcelas de papa y tendremos semilla libre de

este gorgojo.Foto 3a. Papa agusanada

Foto 3b. Papas en bolsas de plstico y cerradas completamente

a b


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Tercero.Para eliminar gorgojos adultos, tanto nativos como introducidos, durante los meses de diciembre,

enero y ebrero, debemos recogerlos en la noche y en el da (Fotos 4 y 5).

Foto 4. Recoleccin de gorgojos adultos en la noche sobre un baador Foto 5. Recoleccin de gorgojos adultos en el da

Es importante hacer la recoleccin tanto de da como de noche, impidiendo que los gorgojos puedan

reproducirse, ya que todos los das van poniendo huevos. Podemos tambin realizar concursos en las

comunidades, escuelas y colegios, para recoger gorgojos, con participacin del mayor nmero de amilias.

Cuarto.

Cosecha oportuna, se refere a que realicemos esta prctica en el momento en que la papa esta madura,ya que dejando mas tiempo es posible que las larvas puedan ingresar a la papa. Por lo tanto esta prctica

realizamos para eliminar larvas o gusanos del gorgojo nativo, en la cosecha (abril o mayo), debemos

amontonar la papa sobre bolsas de yute o nylon para que los gusanos no entren al suelo (Fotos 6 y 7).

Foto 6. Cosecha oportuna de papa Foto 7. Amontonamiento de papa sobre

(cuando las ramas y hojas todava no estn completamente secas) plstico o yute


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PROINPAFundacin para la Promocin e investigacin de Productos Andinos

Con esta prctica evitaremos que los gorgojos nativos terminen su ciclo de vida y podremos eliminarlos.

Tambin podemos aprovechar para alimentar nuestras gallinas con los gusanos que capturemos.

B. Polilla de la Papa (Phtorimaea operculella)Cmo vive la polilla de la papa?

Estaplagapasapor4etapas:huevo,larva,pupayadulto(Figura3).

Eltiempoque demora enpasar dehuevo aadulto seconoce comociclode vida. Esteciclo

depende del tiempo y del clima. Si hace calor y no hay lluvias, el ciclo se acorta. As, puede durar

de mes y medio a tres meses y medio, pudiendo tener de 3 a 5 generaciones por ao.

Cadahembradepolillaensuvidapuedeponerhasta100huevos(Figura3.).

Figura 3. Ciclo biolgico de la polilla de la papa y nmero de das que permanece en cada estado.

Ciclobiolgico

de la polillade la papa


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Qu prcticas debemos realizar antes de almacenar?

Limpiar el almacn

Esto lo hacemos para eliminar las polillas y sus larvas. Antes de guardar la papa debemos limpiar con

escoba las paredes, tumbado y el piso de nuestro almacn. En caso de que podamos, debemos tambin

umigar el almacn, siempre y cuando el espacio destinado para almacenar sea separado de los ambientes

comunes de la amilia. Para umigar, se puede utilizar cualquier producto de baja toxicidad.

Cubrir la papa con MATAPOL PLUS.

Cada bolsa grande de MATAPOL PLUS tiene 14 sobrecitos de 50 gramos. Para aplicar, primero ponemos

25 kilos de papa a una bolsa de plstico/ yute/ saquillo y vaciamos un sobrecito de MATAPOL PLUS (Foto

8), luego mezclamos bien hasta que todas las papas queden totalmente cubiertas. De esta manera, los

gusanos que salen de los huevos y tratan de meterse a la papa se comen el MATAPOL PLUS y luego

mueren.

Foto 8. Aplicacin MATAPOL PLUS


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C. Pantaln Blanco (Rhizoctonia solani)El pantaln blanco es una enermedad que aecta a los tallos, estolones y tubrculos de la papa. Los

tallos aectados presentan daos a la altura del cuello de la planta de papa; las lesiones o daos son pardo

negruzcas y con la alta humedad se cubren de un polvillo blanco. Estas lesiones o daos pueden matar

los brotes durante la emergencia. En algunos casos las papas presentan en la superfcie costras y en otros

cuando llegan a madurar los tubrculos tienen un aspecto corchoso y no sirven para consumo ni para

semilla.

Cmo controlamos el pantaln blanco?

Debemosusarpapasemillaqueestelibredeestaenfermedad. Nosembrarpapaporalmenos3aosenparcelasenlasquesetuvoestaenfermedad.

Realizarrotacindecultivos.


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Literatura consultada

Esprella,R.2010.Campaadeluchacontraelgorgojodelosandes.FundacinPROINPA.

Regional Altiplano.

Gandarillas,A.Y Ortuo, N. 2009. Compendio deenfermedades, insectos, Nematodos,

y actores abiticos que aectan el cultivo de papa en Bolivia. Fundacin PROINPA.

Cochabamba-Bolivia.

Panchi,N.,Pallo,E.,Yumisaca,F.,Espinoza,S.,Montesdeoca,F.yAndradePiedra,J.2010.

Usemoslaseleccinpositivaparamejorarlacalidaddenuestrasemilladepapa,Guade

campo para el agricultor. Centro Internacional de la Papa (CIP), Instituto Nacional Autnomo

de Investigaciones Agropecuarias del Ecuador (INIAP). Consorcio de Pequeos Agricultores de

papa (CONPAPA). Quito, Ecuador. 21 p.

Orrego,R.,Manrique,K.,Quevedo,M.,Ortiz,O.(2011).Mejorandolacalidaddenuestrasemilla

depapamediantelaseleccindelasmejoresplantas.Seleccinpositiva.GuadeCampopara

agricultores.CentroInternacionaldelaPapa(CIP),DireccinGeneraldeCompetitividadAgraria.

Rioja, R., Barea, O. 2008. Manual para la produccin de semilla de papa. Fundacin

PROINPA, 54pp.


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Notas


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