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7/24/2019 Semana 1 Admin
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Sistema general deplanifcacin, programacin y
control de la produccin
Fernando Suca Apaza
Proesor de Administracin de la ProduccinE.A.P. de Ingeniera Agroindustrial U!S!
Lima, marzo de 2015
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1.1.VISIN
GENERAL
Qu actividades se efectan en el rea
de r!ducci"n#
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Principales unciones de la
planifcacin y control de laproduccin"# Prediccin o estimacin de la
demanda
# Planifcacin de la produccin# $ontrol y gestin de stoc%s# Programacin de la produccin# &anzamiento y control de la
produccin
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&os sistemas 'ue se dise(ar)n seg*n
el tipo de produccin son dos"- Fa+ricacin para almacenar- Fa+ricacin +ao pedido
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-.. Prediccin de la
demanda
Entradas
Funcin de
prediccinde lademanda
Salidas
&os mercados delproducto
Programas de
mar%eting Factores
econmicose/ternos
0emandaesperada
0isminucin de lademanda para unproducto
1$u)l es el proceso para predecir la demanda2
A continuacin se inicia con la Planifcacin de laProduccin
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-.3. Planifcacin de la
produccin
Entradas
Prediccin de lademanda
4entas
Ingeniera
Pertur+acionese/ternas
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-.3. Planifcacin de la
produccin
Salidas
-5 Planifcacin alargo plazo
5Planifcacin amedio plazo
35 Planifcacin acorto plazo
Esta inormacin se en6a a control y gestin de stoc%s y programacin deproduccin
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-.7. $ontrol y 8estin de
Stoc%sEntradas al c!ntr!l$ %esti"n de
st!c&s
Salidas de c!ntr!l$ %esti"n de
st!c&s# 9e'uerimientos
planifcados# :rdenes de 6enta de
ventas.
# Pedidos de materiales'ue ;ace lanzamiento
# Inormacin
# 9ecepcin de materialesama(o de los lotes deproduccin de
componentes yproductos terminados
Importante" $uando el almac?n alcanza sus ni6eles de reposicin seen6a una orden de compras
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-.7. $ontrol y 8estin de
Stoc%s
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-.@. Programacin de
produccin
Planifcac
in
de
necesi
dades
Productos
Solicitudes
Interrupciones y retrasos
Flu,ogramadeoperaciones
Asignacin
de
tra+a,os
a
m)'uina
sy
e'uipos
>iempos deinicio yculminacin
Es la +ase del sistema total de planeamiento ycontrol
9ecurso
s
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-.. &anzamiento y control
de produccin
&anzamiento
9ecoleccin de datos
Accin correcti6a
!edidas de eecti6idad
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-.B. 9elaciones# Produccin# In6estigacin +)sica
# Inno6acin del producto# Ingeniera# !edidas de eecti6idad# 4entas
# $ompras# $ontrol fnanciero
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Preguntas para desarrollar en
clase# 1Cu? tipo de inormacin se re'uiere para
poder realizar la redicci"nde lademanda de yogurt2
# 1Cu? tipo de inormacin se re'uiere parapoder realizar la lani'caci"n de lar!ducci"nde conser6as de pescado2
# 1Cu? tipo de inormacin se re'uiere para
poder realizar el control y gestin destoc%s en una )+rica agroindustrial derutas2
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