PROYECTOPROYECTOPROYECTOPROYECTO

SABERES Y SABORESSABERES Y SABORESSABERES Y SABORESSABERES Y SABORES

La propuesta de estudiar y preparar entorno a la mesa estáfundamentada en la necesidad de acercar a los estudiantesdel grado noveno de la I.E Nuevo Latir al conocimientosignificativo de sus saberes y los de su entorno; donde semezclen la perspectiva social, humana, antropológica,reconociendo en los campos de ciencias, arte y cultura yhumanidades elementos que nos acerquen a las diferentesfuentes del conocimiento que se gestan entorno a la mesa.

PRESENTACIONPRESENTACIONPRESENTACIONPRESENTACION

“Gastronomía es el estudio de la relación

entre cultura y alimento.

OBJETIVO GENERAL

Reconocer en los saberes y en los alimentos elementos fundamentales para la construcción del

conocimiento, establecer sus relacionamientos con los campos de arte y cultura, humanidades, ciencias,

llevarlos a la práctica y generar procesos de transformación

Objetivos Específicos:Objetivos Específicos:Objetivos Específicos:Objetivos Específicos:

� Fortalecer los saberes culturales y ancestrales a través del arte de Fortalecer los saberes culturales y ancestrales a través del arte de Fortalecer los saberes culturales y ancestrales a través del arte de Fortalecer los saberes culturales y ancestrales a través del arte de cocinar.cocinar.cocinar.cocinar.

� Reconocer los conceptos fundamentales de los campos de Reconocer los conceptos fundamentales de los campos de Reconocer los conceptos fundamentales de los campos de Reconocer los conceptos fundamentales de los campos de conocimiento (arte y cultura, ciencias y humanidades) para conocimiento (arte y cultura, ciencias y humanidades) para conocimiento (arte y cultura, ciencias y humanidades) para conocimiento (arte y cultura, ciencias y humanidades) para ponerlos en juego en la práctica.ponerlos en juego en la práctica.ponerlos en juego en la práctica.ponerlos en juego en la práctica.

� Rescatar y crear recetas culinarias tradicionales y contemporáneas, Rescatar y crear recetas culinarias tradicionales y contemporáneas, Rescatar y crear recetas culinarias tradicionales y contemporáneas, Rescatar y crear recetas culinarias tradicionales y contemporáneas, regionales, nacionales y extranjeras.regionales, nacionales y extranjeras.regionales, nacionales y extranjeras.regionales, nacionales y extranjeras.

� Establecer nexos con entidades como la escuela gastronómica, Establecer nexos con entidades como la escuela gastronómica, Establecer nexos con entidades como la escuela gastronómica, Establecer nexos con entidades como la escuela gastronómica, Sena…. Para obtener apoyo en cualificación y desarrollo de Sena…. Para obtener apoyo en cualificación y desarrollo de Sena…. Para obtener apoyo en cualificación y desarrollo de Sena…. Para obtener apoyo en cualificación y desarrollo de prácticas con los estudiantes.prácticas con los estudiantes.prácticas con los estudiantes.prácticas con los estudiantes.

� organizar la huerta comunitaria con los estudiantes y padres de organizar la huerta comunitaria con los estudiantes y padres de organizar la huerta comunitaria con los estudiantes y padres de organizar la huerta comunitaria con los estudiantes y padres de familia.familia.familia.familia.

� Dar pautas de alimentación saludable y su influencia en la calidad Dar pautas de alimentación saludable y su influencia en la calidad Dar pautas de alimentación saludable y su influencia en la calidad Dar pautas de alimentación saludable y su influencia en la calidad de vida. de vida. de vida. de vida.

� Realizar un censo sobre la alimentación y los ingredientes Realizar un censo sobre la alimentación y los ingredientes Realizar un censo sobre la alimentación y los ingredientes Realizar un censo sobre la alimentación y los ingredientes que que que que más se utilizan en el menú de las familiasmás se utilizan en el menú de las familiasmás se utilizan en el menú de las familiasmás se utilizan en el menú de las familias....

� Identificar los ritos sociales alrededor de la ingesta de alimentos.Identificar los ritos sociales alrededor de la ingesta de alimentos.Identificar los ritos sociales alrededor de la ingesta de alimentos.Identificar los ritos sociales alrededor de la ingesta de alimentos.

¿Cómo lo haremos?

�

PLAN DE ACCIONPLAN DE ACCIONPLAN DE ACCIONPLAN DE ACCION

El proyecto será desarrollado durante los tres periodos del año escolar, tiempo en el que de manera progresiva se le dará paso a las actividades, al fortalecimiento de los procesos y a la apropiación de los conceptos.

Durante las jornadas se aplicaran guías didácticas programadas por los campos

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Estas jornadas tienen como propósito desarrollaren los estudiantes actitudes de responsabilidad ycompromiso frente a su formación, pero sobretodo que tomen sus propias decisiones frente acualquier situación que se presente en el aula declase y que les puedan dar una soluciónasertiva, proyectándolos hacia su vida misma.

Jornadas de autonomía y Jornadas de autonomía y Jornadas de autonomía y Jornadas de autonomía y autorregulaciónautorregulaciónautorregulaciónautorregulación

HUERTA ESCOLAR

COMUNITARIA.

Este producto tiene como propósito rescatar el saber ancestral del cultivo en azotea, fomentar hábitos saludables a partir de la ingesta de bebidas aromáticas. Conocer la importancia del cultivo de la tierra. -Reconocer la vida como un proceso.

Acciones :Acciones :Acciones :Acciones :---- construcción de la huerta escolar.- refrigerio pedagógico -Elaboración de bebidas utilizando las plantas aromáticas sembradas.

CINEFORO.

�

Cine foroCine foroCine foroCine foro� (práctica interdisciplinar de análisis y reflexión): Actividad

colectiva en el auditorio que se realiza un lunes cada tres

semanas, su objetivo es el análisis crítico y la lectura de la imagen como aporte a la construcción de otras formas de ver el cine y la mirada crítica de los temas que se plantean en las películas. Las siguientes son las que se proyectaran:

� Un toque de canela.� El perfume.� Come, reza, ama� Como agua para chocolate� Chocolate� estomago

�

Ejercicio físicoEjercicio físicoEjercicio físicoEjercicio físicoLa intención es fomentar el hábito por el ejercicio como práctica saludable para la vida, durante los días lunes, martes y jueves 20 minutos: Actividad colectiva en los espacios abiertos de la institución.

ELABORACION DE RECETARIOS.

SALIDAS PEDAGOGICAS.

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LUGARLUGARLUGARLUGAR OBJETIVOOBJETIVOOBJETIVOOBJETIVO FECHAFECHAFECHAFECHA

GALERIA ALAMEDA 22 DE MARZO/2013

PICNIC PEDAGOGICO

A LA LOMA DE SAN

ANTONIO

09 DE AGOSTO /2013

RECORRIDO AL

PARQUE DE LA SALUD

15 DE

NOVIEMBRE/2013

CONVERSATORIOS CON LAS Y LOS ABUELOS ENTORNO AL TEMA DE LA ALIMENTACIÓN.

PREPARACION DE ALIMENTOS

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Almuerzos saludablesAlmuerzos saludablesAlmuerzos saludablesAlmuerzos saludables

la actividad se programa una vez por mes cuando los estudiantes tengan la jornada completa hasta las 5:00 pm. (media técnica). En la Cafetería de la I. E. con el fin de fortalecer los conocimientos que se tiene sobre una sana alimentación y generar procesos de cambios.

Almuerzo saludable comunitario: Almuerzo saludable comunitario: Almuerzo saludable comunitario: Almuerzo saludable comunitario:

Actividad que vincula a padres, madres de familia y estudiantes, se realiza en la

cafetería de la I.E. el 25 de octubre de 2013.

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PLAN LECTOR

Los estudiantes fortalecerán y potenciaran su habilidad lectora desde los diferentes campos y teniendo en cuenta la temática de los alimentos con relación a los saberes que se pueden conocer y construir a través de este tipo de lecturas.

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LIBROSLIBROSLIBROSLIBROS

� Fogón de negros del escritor German Patiño: acercamiento al libro desde integración.

� El barman científico del escritor facundo di Genova: acercamiento al libro desde el campo de ciencias.

� Gente negra en Colombia. Barbary y Urrea. Universidad del Valle.2004

� Crónicas de Navarro. Oscar Campo

� Lectura de Documentales: La isla de las flores.ONU. La Acercamiento a los libros y documentales desde el campo de ciencias.

� Como agua para chocolate de la escritora Laura Esquivel. acercamiento al libro desde el campo de humanidades.

� Arte y cultura:?

SOLO NECESITAMOS DE TU BUENA ACTITUD Y EL

DESEO POR QUE

APRENDAMOS CONOCER COSAS NUEVAS.

JUNTOS LO LOGRAREMOS.

MUCHAS GRACIAS.