RETOS DE INVESTIGACION PARA LA AGRICULTURA ANDINA

Ing. William Daga Avalos

wdaga@minagri.gob.pe

CONSULTOR E IINVESTIGADOR FRUTICOLA DEL MINAGRI-DGA

1980’s Análisis de

contenido:

Grasas

• Alimentos bajos en grasas

• Tiendas vegetarianas

1990’s Análisis de contenido:

Calorías

Alimentos bajos en

colesterol

Supermercados

gourmet

2000’s Seguridad

Alimentaria

Ausencia de residuos

químicos, preferencia

por los productos

orgánicos, funcionales

Trazabilidad

Gusto Salud Inocuidad

Alimentaria

Cambios en los hábitos de consumo de

alimentos

Cítric

os

Uvas

Palta

s

Alcacho

fas

Pimient

os

Pápri

ka

Legumin

osas

Frutas y

Hortalizas

Frescas

Productos

Étnicos

y Gourmet

Espárrag

os

Mango

s

Inicios del

2000

En los años

90’s

Productos

Orgánicos

Potencial

2011

Frutas y

Hortalizas

Procesadas

Evolución del sector Agro y Agroindustria

¿Qué quieren los consumidores?

Calidad, inocuidad.

Respeto al medioambiente en el proceso de producción.

Productos naturales, que aseguren la nutrición y la salud

Alimentos elaborados, que ahorren tiempo y trabajo.

Empaques pequeños, individuales o adecuados para familias pequeñas.

Nuevos sabores y presentaciones más atractivas.

Variedad de comidas étnicas.

MERCADO MUNDIAL: TENDENCIA DE LOS PRODUCTOS

ALIMENTICIOS

Pero no solo se necesita cantidad, sino que también calidad

calidad = inocuidad

ZONAS AGROECOLOGICAS

AREAS COSTERAS Y VALLES INTERANDINOS DEL LADO OCCIDENTAL

ZONAS COSTERAS.

Desiertos subtropical premontano.

200 msnm hasta 500 msnm

VALLES INTERANDINOS

Valles de ascenso hacia los andes en el lado occidental

500 msnm hasta 3000 msnm

Vertiente oriental Áreas

nuevas

Nuevos fertilizantes naturales

EXPORTACIONES DE FRUTAS 2016-2017

ANTECEDENTES

*En el Perú existen 430,000 ha, con 61 especies frutales cultivadas.

*Con una producción 7`800,000 t .

*Aporta el 21% al PBI Agrícola.

*El consumo per cápita 65 kg por habitante en promedio.

178 GR DIARIOS

*De la producción el 91% es destinado al consumo interno y el 9%

a la exportación. Las exportaciones agrícolas fueron del orden de

USD 5,558 Millones de dólares, donde los frutales sumaron mas de

USD 2,168,000 Millones el año 2016

*Se importa 63,0000 t por un valor CIF de US $90’000,000, de

duraznos ,uvas y manzanos, así como de conservas .

*Existen 190,000 unidades productivas dedicadas a esta actividad.

*Las frutas son fuentes importantes de vitaminas, proteínas,

minerales y sirven de alimento a las poblaciones urbanas y rurales

del país.

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frutales en Perú

SITUACIÓN ACTUAL • SE CUENTA CON VARIEDADES COMERCIALES MUY ANTIGUAS, EXEPTOS LOS

CILTIVOS DE EXPORTACION • MINIFUNDIO: ½ a 5 HECTÁREAS. Medianos de 5-20has y Agroexportadoras que

pueden tener en promedio mas de 1,000has

• USO INADECUADO DE PESTICIDAS sin certificaciones la gran mayoría.

• REMPLAZO DEL CULTIVO DEL DURAZNO, manzanas y otros frutales POR CULTIVOS ALTERNATIVOS.

• FALTA DE TECNOLOGÍA EN los CULTIVOS FRUTALES.

• CARACTERIZACIÓN AGROECOLÓGICA.

• FALTA DE OFERTA ESTABLE, EN PATRON Y VARIEDAD EN MUCHOS FRUTALES. Genética y Fitosanitaria. • FALTA OPTIMIZAR EL USO DEL RECURSO HIDRICO. • Ingresos de nuevas variedades y especies

OPORTUNIDADES

• VARIABILIDAD AGRO-ECOLOGICO EN LOS VALLES.

• COOPERACION TECNICA PERU- Y otros

• PREDISPOSICION DE LOS AGRICULTORES AL CAMBIO.

• PROGRAMAS DEL ESTADO PERUANO PARA IMPULSAR LA AGRICULTURA.

• MERCADO DE FRUTA PARA LA INDUSTRIA .

• DIVERSIDAD DE PRODUCTOS De FRUTALES.

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ESCENARIOS DE INTERVENCIÓN

• 1.- MEJORA DE LA SITUACION ACTUAL.

Riego, Fertilización, Manejo de Plagas y enfermedades, Post cosecha

Logística de acopio, Estaciones meteorológicas .

• 2.- AMPLIACIÓN DE AREAS DE CULTIVO.

Estaciones Meteorológicas

Establecimiento de vivero

Capacitación integral (Siembra a Post cosecha).

• 3.-ESTABLECIMIENTO DE ÁREAS DE EXTENCION AGRICOLA

• Parcelas Demostrativas con Nuevas Variedades.

• 4.- INVESTIGACIÓN:

Escenario transversal que abarca a todos los frutales.

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PLAN FRUTICOLA COSTA SIERRA Y SELVA

1.-CARACTERIZACIÓN AGRO ECOLOGICA DE LAS ZONAS PRODUCTORAS.

2.-CAPACITACIONES PARA EL MEJORAMIENTO DEL CULTIVO.

3.-OBTENCIÓN DE PATRONES DE CALIDAD.

4.-GESTIÓN PARA LA IMPORTACIÓN DE MATERIAL VEGETAL ELITE

5.-AMPLIACION DE LA FRONTERA AGRÍCOLA.

6.-FORMALIZACIÓN DE CONVENIOS INTERINSTITUCIONALES.

7.-IMPLEMENTACIÓN DE INFRA ESTRUCTURA DE VIVEROS

8.-DESARROLLO DE INFRAESTRUCTURA PARA MEJORAR LA PRODUCCIÓN.

9.-FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL E INSTITUCIONAL.

10.-VISITAS TECNICAS DE EXPERTOS Y PASANTÍAS

11.- EVENTOS DE CAPACITACIÓN

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Aspectos Técnicos Variedades y Portainjertos (Adaptabilidad) Viveros (Calidad y capacidad de Certificación) Manejo Agronómico (Adaptación, Innovación, Creación) Aspectos Financiero-Económicos Limitados Recursos Clasificación de Riesgo Financiero Estructuración y Viabilidad Técnico-Financiera (escasa información). Marketing. Desconocimiento de mercados Aspectos Socio Políticos Fragmentación de propiedad. Deficientes servicios Centralismo. Inadecuadas normas legales Mayor impulso a cultivos de carácter economico-social

FACTORES QUE AFECTAN EL DESARROLLO DE LA FRUTICULTURA NACIONAL

Productos con potencial

Con interesantes perspectivas pero pero sin organizaciones promotoras con recientes asociaciones Dátiles Camu-camu Higos negros Frambuesa Lúcumo Arándano Pitahaya Sáuco Kaki (Pérsimon) Tuna fruta Litchi Níspero Aguaymanto Limón real Kaki Cereza Macadamia Cashu Vainilla-- Canela Water shesno

Mejoramiento =

Gran Salto

EL GRAN SALTO

• Se imaginan como era una manzana hace 500

años?

• Creen que tenía el tamaño sabor y aspecto de

las de ahora?

• El GRAN SALTO es lo que hace que una fruta

pase de jugar en la calle a las grandes ligas

EL GRAN SALTO

• Como se logra esto?

• Se encuentra una planta superior (viveristas,

huertos, silvestre)

• Se busca algo superior (en el mercado, lugares

de distribución de la especie, haciendo cruces,

usando radiaciones naturales o artificiales,

OGM, etc)

EL GRAN SALTO

Obtenido un material superior este debe ser

propagado

VEGETATIVA o ASEXUALMENTE

lo que es una clonación realmente

De esta forma se mantiene sus características

NARANJILLA O LULO

Superior Común

Tradicional Mejorado

Records mundiales del Perú

Primer exportador de espárragos

Primer exportador de páprika

Primer exportador de alcachofas

Primer exportador de café orgánico

Primer exportador de banano orgánico

Tasa de agroexportaciones más alta

Medalla de Oro al mejor café arábigo

Medalla de Oro al mejor aceite (Sacha

inchi)

Etc, etc

Porque …Perú es PRODUCTIVIDAD

Perú es CALIDAD

Y finalmente por que ...

Simplemente es el mejor lugar del mundo para hacer agricultura!

Nuestro reto es contribuir a eliminar la pobreza del Ande y la fruticultura lo conseguirá y las inmensas tierras de los

andes no seguirán llorando pobreza

Muchas gracias!!