7/23/2019 Rendimiento de Canales

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RENDIMIENTO DE CANALES (CARCASA) EN AVES – POLLOS

Peso del animal entre: 1!! "r# – $1!! "r# (%eso tra&a'ado $!!! "r#)

Pollo %roesado

RENDIMIENTO PESO PERDIDO (%)PESO PERDIDO

(GRAMOS)

San"re %l*ma + , 1-! "r#

E.iserado - , 1$! "r#

Patas / , +! "r#

Ca&e0a $ , /! "r#

Men*dos + , 1-! "r#

Pes*e0o / , +! "r#

TOTAL: $ , -/! "r#

Estamos 2a&lando de s3lo -+, de *n %ollo a%to %ara la .enta4 en %eso

estamos 2a&lando de 1-! "r#

Pollo %roesado (solo arne)

RENDIMIENTO PESO PERDIDO (%)PESO PERDIDO

(GRAMOS)

San"re %l*ma + , 1-! "r#

E.iserado - , 1$! "r#Patas / , +! "r#

Ca&e0a $ , /! "r#

Men*dos + , 1-! "r#

Pes*e0o / , +! "r#

5*eso $! , /!! "r#

Piel + , 1-! "r#

6rasa $ , /! "r#

TOTAL: -$ , 1$/! "r#

Estamos 2a&lando de s3lo +, de arne de %ollo a%to %ara la .enta(7*edamos on solo +, de arne %*ra 7*e son $$, de arne &lana %e2*"a

1-, arne os*ra de m*slo en*entro#)4 en %eso estamos 2a&lando de 8-!

"r#