ALFAJORES CHILENOS

INGREDIENTES

- 2 huevos

- 5 yemas

- 1 cucharada de margarina

- 250 grs. de harina

PREPARACIÓN

1.- Se baten yemas y huevos, se agrega la mantequilla y se sigue batiendo.

2.-Luego se añade la harina y se amasa bastante. Se soba hasta que la masa

haga ruido.

3.-Se extiende la masa y se corta en círculos pequeños del tamaño de una

(taza de café), se pinchan lo círculos con un tenedor y se meten al horno

precalentado a un temperatura de 170 grados hasta que estén secos y un

poquito marrones.

4.-Se dejan enfriar y se unen dos circulitos con dulce de leche.

Sofía Serrano, 5º B

POLLO AL CHILINDRON

INGREDIENTES:

Aceite 50 g Media cebolla grande

Dos dientes de ajo

Un pimiento verde grande

Un pimiento rojo grande

Tomate frito 200 g Una pastilla de Avecrem pollo

Agua 50 ml Vino blanco 50 ml Champiñones 250 g

Muslitos de pollo 1 kg

Sal al gusto

PREPARACIÓN:

1. Se pone el aceite a calentar y se le agrega el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el rojo, y se refríe.

2. Una vez refrito se le añade el agua, el vino, la pastilla de Avecrem y el tomate y se deja que se cueza un poco.

3. Después que se haya calentado, se añade el pollo y la sal, y se pone a fuego lento para que se haga la carne.

4. Antes de que el pollo este completamente hecho, le añadimos los champiñones y lo dejamos 10 minutos más al fuego.

5. Finalmente, lo retiramos y lo servimos.

Hiedra Dávila, 5º B

ARROZ A LA CUBANA

Ingredientes:

Arroz Pimiento verde

Cebolla

Aceite y sal Salsa de tomate frito

Huevos

Preparación:

1. Echar en una olla el pimiento verde y la cebolla.

2. Cocinar a fuego lento con un poco de aceite y sal.

3. Añadir a esta mezcla la salsa de tomate frito.

4. Echar el arroz en otra olla con agua caliente hasta que se ponga blando.

5. Freír tantos huevos como personas vayan a comer.

6. Repartir en cada plato una ración de arroz con un poco de salsa de tomate y un huevo.

Curro Carrillo, 5º B

Arroz con leche con Thermomix

Ingredientes:

1 litro y medio de leche entera

200gr de arroz bomba

la piel de una naranja

la piel de un limón

1 palo de canela

un pellizco de sal

50gr de mantequilla (opcional)

150gr de azúcar

Preparación:

1º.Pon en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes excepto el azúcar y programa

45 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

2º.Cuando termine el proceso añade el azúcar y programa 5 minutos, 90º, giro a la

izquierda y velocidad cuchara. Si te gusta más cremoso añade 1 bote de leche Ideal

y quita 400 gramos de leche.

3º.Ahora vierte en una fuente grande o en tazas individuales. Espera a que enfríe y

preséntalas con canela por encima.

CARRILLADA

Ingredientes:

● 1/2 Kg. de carrilada de cerdo sin hueso

● 2 cebollas

● 1 cabeza de ajos

● pimentón rojo en polvo

● 1 vaso de vino tinto

● 3 hojas de laurel

● aceite de oliva y sal

Preparación:

En una olla se ponen el aceite de oliva con la cabeza de ajos

aplastados con la mano. Antes de que se te quemen los sacas y los

guardas en un mortero. Pones la carrillada a la olla y le das un

sofrito.

Mientras, cortas las cebollas a láminas como para tortilla y se las

echas a la carne, le añades las hojas de laurel y el pimentón rojo.

Añadir agua hasta cubrir la carne. A continuación, picar los ajos

en el mortero quitándole las pieles. Incorporarlos a la olla junto

con el vino tinto. Rectificar de sal.

Finalmente, tapar la olla exprés (si quieres le pones una pastilla

de caldo de carne) y cuando levante el hervor, lo dejas cocer 20

minutos.

Y a comer. Está riquísimo.

Lo puedes acompañar con unas patatas fritas tipo bravas o una

verdura a la plancha.

Guillermo Reyes de la Fuente, 5º B

Conejo en cazuela

Ingredientes:

Un conejo, 2 puerros, 1 cebolla, 2 pimientos verde, 1 pimiento

rojo, 3 dientes de ajos, perejil, sal, pimienta, agua, aceite de

oliva y 2 vasos de sidra.

Elaboración:

En primer lugar se trocea el conejo y se salpimienta. A

continuación, se machacan los ajos en un mortero junto con el

perejil. Cuando estén bien machacados se le echa al conejo junto

con un chorrito de aceite de oliva. Se deja reposar el conejo

durante 3 o 4 horas.

Cuando pase el tiempo se pone una olla con aceite de oliva y se

sofríe el conejo; una vez dorado se reserva y se le añade la

verdura picada y se pocha a fuego suave. Se le vuelve a

incorporar el conejo a la olla y se cubre con la sidra.

Finalmente, se deja reducir hasta que la salsa espese.

Álvaro Yanes, 5º B

CREMA RÁPIDA DE

CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

500g. de leche.

2 huevos.

1 cucharadita de azúcar vainillada.

30g. de maizena.

70g. de azúcar.

2 cucharadas de cacao puro.

PREPARACIÓN

Ponga en el recipiente la leche, los huevos, el azúcar vainillada, la maizena

y el azúcar. Mezclar todo y poner a calentar unos 7 minutos sin dejar de

mover.

A continuación agregue el cacao y mézclelo sin calor para que quede

homogéneo.

Listo para servir o también vale para rellenar tartas, creps….

Fátima Castelo Rodríguez, 5º B

ESPINACAS CON GARBANZOS

INGREDIENTES:

1 K de espinacas

Un bote de garbazos cocidos

Pan

5 dientes de ajo

Un correón de aceite

Cominos

Laurel

Una pastilla de avecren

Pimentón

Vinagre

PREPARACION:

Primero coges una sartén y echas poco aceite. En la sartén pones 2

rebanadas de pan y aproximadamente 4 dientes de ajo. Se sacan y se ponen

en el mortero. En el aceite se echa ½ cucharada de pimentón y se aparta.

En el mortero se machaca el pan, ajo, 1 pastilla de avecren con vinagre, sal y

un poco de agua. También aquí se le puede echar el comino.

Por otro lado se cuecen las espinacas (las congeladas) aproximadamente de

5 a 7 minutos y se les deja escurrir.

Sobre el aceite apartado, se añaden las espinacas y los garbanzos, se

rehoga y a continuación se le echa la mezcla del mortero y se deja cocinar

hasta que esté en su punto.

A todo se le añade una hoja de laurel.

Y ya tienes tus espinacas con garbanzos.

Paula Pellín Moreno, 5º B

Gazpacho andaluz

Ingredientes:

- 2 kg de tomates maduros

- 2 dientes de ajos

- un pepino grande

- sal al gusto

- un chorreón de vinagre

- y un chorreón de aceite puro de oliva virgen

Preparación:

1.Pelamos los tomates, los troceamos y los dejamos en un recipiente.

2.Pelamos los dientes de ajo.

3.Pelamos el pepino y lo troceamos, añadiéndolos a los tomates junto con los

ajos.

4.Añadimos la sal, el vinagre y el aceite.

5.Lo pasamos todo por la batidora y lo trituramos muy bien.

Se puede añadir un poco de agua. A mí me gusta más sin agua.

Está muy rico.

Miguel Ángel Capitán Rodríguez, 5º B

SOLOMILLOS AL PATÉ.

Ingredientes para cuatro personas:

Dos solomillos de cerdo. Tres cebollas. 250g de paté de hígado de cerdo. Vino dulce. Sal.

Preparación: 1ª: En una olla en la que quepan los dos solomillos, se fríen las cebollas. 2ª: Cuando las cebollas están doraditas, se salan y se sellan los solomillos. Se apartan. 3ª: Se añade en la olla el paté y se liga bien con la cebolla. Se añade el vino dulce. Esperamos hasta que se evapore el alcohol. 4ª: Incorporamos los solomillos a la olla. Añadimos agua y le vamos dando vueltas continuamente hasta que se hagan. Francisco Toscano Benjumea, 5º B

Francisco Toscano Benjumea, 5º B

MAGDALENAS DE CANELA

INGREDIENTES:

-dos huevos XL

-175 gramos de azúcar

-60 mililitros de leche

-190 mililitros de aceite de girasol

-210 gramos de harina de repostería

-5 gramos de levadura

-media cucharadita de café de canela

-ralladura de un limón

-y una pizca de sal

ELABORACIÓN:

1º Poner en un cuenco los huevos y el azúcar, batir, incorporar el aceite, la leche y volver a batir.

2º Vamos incorporando la harina tamizada poco a poco junto a la levadura y la sal, la canela y la ralladura de limón. Batir

3º Cubrir con film y meter en el frigorífico al menos una hora.

4º Precalentar el horno a 250 grados, arriba y abajo. Pasados diez minutos bajar a 210 grados y ya tendremos preparadas las cápsulas de papel hasta la mitad para que no rebosen. Hornear durante 15 minutos.

Javier Luquiño Tovar, 5º B

MAZAPÁN

INGREDIENTES

200 gr. de azúcar glas

250 gr. de harina de almendras

1 clara de huevo 1 yema de huevo para pincelar

PREPARACIÓN

1.- Vierta en el vaso el azúcar glas y la harina de almendras. Programe 15

segundos, velocidad 6.

2.- Incorpore la clara de huevo y mezcle durante 20 segundos. Velocidad 6.

3.- Forme figuritas de mazapán con ayuda de un molde o con la mano.

4.- Precaliente el horno a 170 grados.

5.- Pincele las figuritas con yema de huevo y gratine durante 2 minutos.

Jesús Morera Valentín-Gamazo. 5º B

NOTA: receta para hacer con la THERMOMIX.

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Galletas

200g de mantequilla

Una tableta de chocolate postre

4 cucharadas de azúcar

4 huevos

Leche

Elaboración:

1. Se derrite el chocolate con la mantequilla, se le añade el

azúcar y las yemas de los huevos, se mezcla bien y se aparta.

2. Se baten las claras a punto de nieve.

3. Se añaden las claras al chocolate y se mezcla con cuidado en

un bol.

4. En un recipiente rectangular se pone una capa de galleta

mojada en leche y otra con la mousse de chocolate

alternativamente.

5. Finalmente, se mete en el frigorífico.

Blanca Barcia Torres, 50 B

TARTA DE GALLETA CASERA

Ingredientes:

· Galletas

· Leche

· Cacao en polvo

· Natillas

· Chocolate con leche

· Virutas de caramelo

Elaboración:

1º Se prepara un recipiente de leche con cacao y se empapan las galletas

sin romperlas. Luego se colocan en una bandeja haciendo montones de

cuatro.

3º Luego, encima de las galletas se añade una capa de natillas y sobre ella

se coloca una nueva capa de galletas.

4ºA continuación se calienta una tabla de chocolate con leche hasta que

se haga líquido y se coloca encima de las galletas hasta cubrirlas por

completo.

5º Por último se decora por encima con virutas de caramelo.

Jorge Martín-Montalvo Ruiz, 5º B

TARTA FÁCIL DE NARANJA, KIWI Y FRESA

INGREDIENTES: 1masa de hojaldre

10 manzanas

1 naranja

12 fresas

1 kiwi

PREPARACIÓN:

1. Preparar una compota pelando las manzanas y

cortándolas en dados. Hervir sin agua con unos

granos de sal durante 1/2 hora, hasta que la

compota quede espesa y dulce, de color oscuro.

2. Estirar la masa y cortar en rectángulos. Hornear

8 minutos hasta que esté tostada.

3. Cubrir con la compota fría y disponer la fruta

encima.

4. Hacer gelatina poniendo el zumo de manzana y el agar-agar a cocer al fuego hasta que se

disuelva (también en microondas). Poner por

encima de la fruta para dar brillo a la tarta,

esperar a que se enfríe y formar la gelatina.

Ana González Castelo, 5º B

Tarta de chocolate

Ingredientes:

Harina: 2 tazas

Mantequilla: 1 o 2 tazas

4 huevos

1 taza de leche

2 tazas de azúcar

1 o 2 tazas de colacao

Esencia de vainilla

Levadura en polvo: un sobre.

Preparación:

Se bate la mantequilla hasta que quede cremosa.

Se añade el azúcar y se sigue batiendo hasta que este

deshecho.

Se ponen los huevos y se baten durante unos

minutos.

Por otro lado, se echa la harina, colacao y la levadura

en polvo y se añade la crema de mantequilla.

A continuación se echa la vainilla y la leche y se

remueve.

Se deja cocer durante 45 minutos a 200 grados.

Paula Ceballos Dos Santos 5º B

TARTA DE QUESO PHILADELPHIA

INGREDIENTES:

75g de galletas Fontaneda Digestive.

30gr de mantequilla.

350g de nata.

350g de Philadelphia Original.

40g de azúcar.

5g de gelatina Royal en polvo.

1 tarro de confitura, frutas del

bosque.

PREPARACIÓN:

1.- Desmenuza las galletas. Añade la mantequilla

derretida y trabaja la mezcla. Colócalo en el molde y

déjalo enfriar 10 minutos en la nevera.

2.- Por otro lado, pon a hervir la nata, el azúcar y

Philadelphia. Fuera del fuego cuélalo y añade la gelatina.

3.- Introduce la mezcla en el molde y guárdalo seis horas

en la nevera antes de servirlo.

4.- Después cubre la tarta con la confitura y decórala

con frutas del bosque.

María Jesús Ruiz González.- 5º B

RECETA DE POLLO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES:

1 Kg de pechuga de pollo fileteada.

Dos cajas de nata liquida para cocinar.

De dos a cuatro cucharadas soperas de mostaza de Gijón.

100 gr de queso parmesano para gratinar.

Aceite, sal y pimienta blanca molida.

PREPARACION

1. Poner a dorar los filetes salpimentados.

2. Aparte, en un cazo, poner a calentar la nata con la mostaza y remover hasta

obtener una salsa fina.

3. Colocar los filetes en una fuente de horno y añadir la salsa obtenida

anteriormente.

4. Espolvorear el queso encima de los filetes con salsa.

5. Meter en el horno a 200 grados y gratinar.

6. Una vez gratinado servir acompañado de arroz blanco cocido.

Adrián Márquez Criado, 5º B