Recetas de Cocina - Colima28 de agosto

Res con BrcoliIngredientes:750gr de carne de res magra (filete, tapa de Paloma, pulpa negra, etc) rebanada delgada y cortada en tiras4 tazas de flores de brcoli 1 taza de agua caliente4 cucharaditas de maicena 1 cubito de knorr costilla1 cucharada de Jugo maggi2 cucharadas de vinagre 4 cucharaditas de azcar 1 cucharada de jengibre rallado2 dientes de ajo finamente1. Mezcla el agua, la maicena, el cubito ,el jugo maggi, el vinagre y el azcar en un recipiente pequeo y mezcla bien hasta que todo quede bien disuelto.2. Calienta una sartn grande o wok. Pon el aceite, el jengibre y el ajo, saltealos durante 30 segundos y agrega la carne y frela sin dejar de mover hasta que la carne cambie de color.3. Agrega el brcoli Y saltealos por 1 minuto sin dejar de mover, verte la salsa y deja cocer mientras mueves constantemente hasta que la salsa quede espesa.Sirve acompaado de arroz al vapor!!

Recetas de Cocina - Colima23 de enero de 2014

Salpicn de res

Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de preparacin: Alto

Ingredientes: Agua, la necesaria 2 kg. carne de res 1 zanahoria en rodajas cebolla 1 tallo de apio rebanado 1 hoja de laurel Ajo 5 pimientas negras 1/3 taza de aceite de oliva 1/3 taza de vinagre de manzana Organo al gusto Pimienta negra 1 lata de chiles jalapeos en vinagre Sal al gusto Rbanos en rodajas cebolla morada fileteada lechuga en juliana 2 aguacates en rebanadas 300 grs. de queso cotija desmoronado Tostadas de maz

Procedimiento: Coloca la carne en agua fra en olla express, junto con la cebolla, zanahoria, apio, ajo, laurel y pimientas. Enfra en el caldo.

Deshebra y reserva.

Mezcla en tazn vinagre, aceite, cebolla, organo, sal, pimienta, agrega la carne, rbanos, cebolla, los chiles, lechuga en juliana y mezcla bien.

Sirve con aguacate rebanado, rodajas de rbano, queso cotija y acompaa con tostadas.

Recetas de Cocina - Colima25 de noviembre de 2014

Fajitas de Arrachera

Ingredientes:

1kg de arrachera1 cebolla chica1 tomate1 pimiento morron rojo1 pimiento morron verde2 cucharaditas de aceite200 grs de queso oaxaca o manchego de tu preferenciaSal, pimienta y knorr en polvo al gusto

Preparacin:

Cortas la carne en tiras agregandole la sal, pimienta y knorr y las fries en un sarten, cuando se consuma un poco su jugo, le agregars la cebolla cortada en rodajas delgadas, el tomate cortado en gajos y los pimientos en tiras, lo sofreiras por unos 8 min y lo tapas, dejandolo a fuego bajo por 20 a 25 min y antes de retirar del fuego se le incorpora el queso para que se gratine ya gratinado apagas y sirves.Puedes acompaar con frijoles refritos o unas papas a la francesa.Tip: puedes ponerle chile serrano para que le de un sabor picante.